15-08-2012, 10:37, Автор: чашка кофе

Как готовить Десерт с заварным кремом и желе с фото


Десерт с заварным кремом и желе


Ингредиенты:
бисквит - 150 грамм или бисквитное печенье Савоярди – 7 штук
молоко - 250 грамм
сливочное масло - 50 грамм
сахар - 100 грамм + пол столовой ложки для сливок
мука – 1 столовая ложка с горкой
яйца – 2 штуки
готовое желе - 1 пачка
ванильная эссенция - 4 капли
бренди - 4 столовые ложки
горький шоколад - 50 грамм
сливки 33% жирности - 150 миллилитров
консервированные фрукты (масса фруктов - 250 грамм) - 1 банка

Приготовление:

1. Вначале приготовьте желе по инструкции, указанной на упаковке. Залейте желе в форму и поставьте в холодильник для застывания.

2. После этого начинайте готовить заварной крем. Для этого смешайте яйца с сахаром и мукой и взбейте при помощи венчика. Затем влейте туда молоко и доведите до кипения, поставив на маленький огонь, при этом непрерывно помешивайте. Прокипятите смесь приблизительно 1 – 2 минуты, снимите её с огня и полностью остудите. Когда крем остынет, добавьте в него сливочное масло и взбейте при помощи миксера 5 минут.

3. Теперь разложите готовый десерт по стаканам или пиалам. Вначале нарежьте бисквит или бисквитное печенье и выложите его на дно стакана, сверху каждую порцию полейте 1 столовой ложкой бренди. Затем прослоите десерт заварным кремом, выкладывайте его на печенье по 1 столовой ложке.

4. Далее выньте желе из холодильника (оно должно получиться мягким и не застыть не полностью), взбейте его венчиком и разложите по стаканам, выкладывая по 1,5 столовых ложки.

5. Потом опять выложите 1 столовую ложку заварного крема, покройте его консервированными фруктами и положите ещё 1 чайную ложку заварного крема. На этот слой крема нужно капнуть капельку ванильного экстракта: одну каплю на каждую порцию.

6. Затем взбейте сливки, чтобы образовалась пена, добавьте пол столовой ложки сахара и аккуратно разложите по формам.

7. Наконец, украсьте десерт при помощи шоколадного украшения. Для этого нужно поводить плоским лезвием ножа по шоколаду сверху вниз надавливающими движениями, как бы соскабливая, до получения необходимого количества шоколадной стружки. После этого нужно аккуратно посыпать шоколадными листочками взбитые сливки и подавать на стол.

Приятного аппетита!


Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!