15-08-2012, 11:59, Автор: чашка кофе

Савоярди (Savoiardi)


Савоярди (Savoiardi)

Именно Савоярди - печенье которое используется в приготовлении самого популярного десерта - "Тирамису". Это печенье очень вкусное и само по себе. В приготовлении нет ничего проще и быстрее. Итак, приготовим печенье для "Тирамису" своими руками.

Ингредиенты:
яйца – 4 шт,
сахар – 135 г,
щепотка соли,
мука – 90 г,
крахмал – 100 г,
сахарная пудра для посыпки

Читать Рецепт приготовления Савоярди (Savoiardi)

Категория: Десерты » Сладости
15-08-2012, 11:53, Автор: чашка кофе

Тирамису


Тирамису

Ингредиенты:
савоярди – 150-200 г,
маскарпоне – 500 г,
желток – 4 шт,
сахар – 4 ст. л,
холодный эспрессо – 2-3 чашки,
ликёр “Амаретто” – 50 мл,
цедра 1 лимона.
порошок какао для присыпки

Читать Рецепт приготовления Тирамису

Категория: Десерты » Из теста
15-08-2012, 11:37, Автор: чашка кофе

Арахисное печенье


Арахисное печенье

Ингредиенты:
60 гр. сливочного масла
60 гр. маргарина
1 ст. арахисовой пасты
1/2 ст. белого сахара
1/2 ст. коричневого сахара
1 яйцо
1/2 ч.л. ванильного экстракта
1 и 1/2 ст. муки
2 ч.л. разрыхлителя

Читать Рецепт приготовления Арахисное печенье

Категория: Десерты » Сладости
15-08-2012, 11:31, Автор: чашка кофе

Рождественский кекс


Рождественский кекс

Ингредиенты:
чашка = 250 мл

2 чайные ложки кориандра (можно заменить кардамоном)
1 чайная ложка молотой корицы
1/2 чайной ложки молотой гвоздики (можно заменить ванилью)
1/2 чайной ложки душистого перца
1 1/2 чайной ложки свежемолотого мускатного ореха
2 чайные ложки молотого имбиря
2 1/4 стакана воды
3 чашки изюма
110 г холодного сливочного масла, нарезать на мелкие кусочки
1 стакан сахара
1/2 стакана ирландского виски (можно коньяк, или другой крепкий алкогольный напиток)
3 чашки муки
1 ч л разрыхлителя (с горкой)
1 чайная ложка соли
1 яйцо взболтать вилкой

Читать Рецепт приготовления Рождественский кекс

Категория: Десерты » Пироги
15-08-2012, 11:08, Автор: чашка кофе

Рогалики со смородиновым вареньем


Рогалики со смородиновым вареньем

Ингредиенты:
На 40 маленьких рогаликов:
Измерение молока и муки стаканом 250 мл:

300 гр маргарина
0,5 ст молоко
0.5 ч.л сухие дрожжи
Мука 3.5 ст
Сахарная пудра с о вкусом ванили
Варенье из смородины

Читать Рецепт приготовления Рогалики со смородиновым вареньем

Категория: Десерты » Сладости
15-08-2012, 10:51, Автор: чашка кофе

Пирожные с сырным кремом и клубникой


Пирожные с сырным кремом и клубникой

Ингредиенты:
Для теста:
Сливочне масло - 180 г.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1 стакан
Мука - 350 г.

Для крема:
Сыр Альметте - 1 упаковка (можно любой другой)
Белый шоколад - 1 шт.
Корица - 1/2 ч.л.

Для украшения:
Свежая клубника
Любые другие ягоды (в этом рецепте ежевика)

Читать Рецепт приготовления Пирожные с сырным кремом и клубникой

Категория: Десерты » Из фруктов
15-08-2012, 10:37, Автор: чашка кофе

Десерт с заварным кремом и желе


Десерт с заварным кремом и желе

Ингредиенты:
бисквит - 150 грамм или бисквитное печенье Савоярди – 7 штук
молоко - 250 грамм
сливочное масло - 50 грамм
сахар - 100 грамм + пол столовой ложки для сливок
мука – 1 столовая ложка с горкой
яйца – 2 штуки
готовое желе - 1 пачка
ванильная эссенция - 4 капли
бренди - 4 столовые ложки
горький шоколад - 50 грамм
сливки 33% жирности - 150 миллилитров
консервированные фрукты (масса фруктов - 250 грамм) - 1 банка

Читать Рецепт приготовления Десерт с заварным кремом и желе

Категория: Десерты » Из фруктов
15-08-2012, 10:32, Автор: чашка кофе

Шоколадно – коньячный мусс с сырным кремом и пряными ягодами


Шоколадно – коньячный мусс с сырным кремом и пряными ягодами

Ингредиенты:
Для шоколадного мусса:
яичные белки (примерно от двух яиц) - 65 грамм
сахар - 70 грамм
вода - 30 грамм
сливки 10% жирности - 70 грамм
горький шоколад - 100 грамм
желатин – 4 грамма
коньяк - 1, 5 столовые ложки
зелёный кардамон - 3 капсулы

Для сырного крема:
творожный сыр Альметте - 150 грамм
белый шоколад - 30 грамм
сливки 10% жирности - 30 грамм

Для пряных ягод:
Sherry (или красное сухое вино) - 350 грамм
ягоды без косточек (лучше вишня или клубника) - 250 грамм
сахар - 100 грамм
цедра половины лимона
корица - 1 палочка
бадьян - 1 звездочка
гвоздика - 3 бутона

Для украшения:
горький шоколад - 30 грамм

Читать Рецепт приготовления Шоколадно – коньячный мусс с сырным кремом и пряными ягодами

Категория: Десерты » Из фруктов
15-08-2012, 10:13, Автор: чашка кофе

Профитроли с клубничной начинкой


Профитроли с клубничной начинкой

Ингредиенты:
разрыхлитель – 1 ч. л.
соль – щепотка
яйца – 6 шт
мука – 200 г
2 ч. л. желатина
масло сливочное – 100 г
сахар – 3 ст.л.
400 г замороженной клубники (можно взять клубнику из варенья или свежую клубнику)

Читать Рецепт приготовления Профитроли с клубничной начинкой

Категория: Десерты » Из теста
15-08-2012, 10:00, Автор: чашка кофе

Пирог Капли меда


Пирог Капли меда

Ингредиенты:
форма - стандартный противень (застеленный пекарской бумагой) или 2 формы диаметром 28мм

Для теста:
5 яичных желтков
250 гр. маргарина
2 ст.л. сметаны
1/2 ст. сахара
1 п. разрыхлителя (10-12гр.)
3 ст. муки

Для начинки слой 1:
2-3 пачки мягкого творога (~500-750гр)
1 яйцо
1/2 ст. сахара
(если творог жидковат - можно добавить 1 ч.л. крахмала)

Для начинки слой 2:
консервированные персики

Для покрытия:
5 белков
1/2 ст. сахара

Читать Рецепт приготовления Пирог Капли меда

Категория: Десерты » Пироги




Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!