3-02-2013, 15:52, Автор: чашка кофе

Турецкие лепешки "Лахмаджун"


Турецкие лепешки

Ингредиенты:
Получилось 12 лепёшек, на 1 лепешку 1 ст.л. начинки.

Тесто:

1 чашка теплой воды
1 ст.л. сухих дрожжей
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
2 чашки муки

Начинка:

350 г. рубленного мяса (фарша)
1 луковица
1 пучок петрушки
1 ч.л. соли
75 г. сливочного масла
2 томата (без шкурки)
2 ч.л. сладкой паприки сушеной
1 зелёный острый перец

Дополнительно:

0,5 чашки молока
мука для раскатывания теста

Читать Рецепт приготовления Турецкие лепешки "Лахмаджун"

Категория: Мучные изделия
13-10-2012, 18:09, Автор: чашка кофе

Творожный хлеб


Творожный хлеб

Ингредиенты:
450 г. пшеничной муки,
125 мл горячей воды,
100 мл молока,
175 г. творога,
1 яйцо,
25 мл растительного масла,
1 с. л. сахара,
1 ч. л. соли,
1 ч. л. сухих дрожжей,
кунжут

Читать Рецепт приготовления Творожный хлеб

Категория: Мучные изделия
15-08-2012, 14:42, Автор: чашка кофе

Венский хлеб от Ришара Бертине.


Венский хлеб от Ришара Бертине.

Ингредиенты:
Для багетов:
1 порция сладкого теста
1 небольшое яйцо для глазури
мука на подпыл

Для сладкого теста:
250 гр цельного молока
15 гр свежих дрожжей
500 гр пшеничной хлебопекарной муки
60 гр несоленого масла комнатной температуры
40 гр сахара
10 гр соли
2 крупных яйца
кунжут

Читать Рецепт приготовления Венский хлеб от Ришара Бертине.

Категория: Мучные изделия
15-08-2012, 13:06, Автор: чашка кофе

Быстрые булочки


Быстрые булочки

Ингредиенты:
350 гр муки
1ст.л разрыхлителя
200 мл кефира или кислого молока (в этом рецепте молоко)
100 гр слив.масла или маргарина (в этом рецепте масло)
соль
мак или кунжут для посыпки
1 желток и 1 ст.л молока для смазывания

Читать Рецепт приготовления Быстрые булочки

Категория: Мучные изделия
15-08-2012, 10:05, Автор: чашка кофе

Профитроли без начинки


Профитроли без начинки

Ингредиенты:
молоко - 125 мл
масло сливочное - 60г
соль - на кончике ножа
сахар - 1/2 ч.л.
мука - 100г
яйцо - 2-3 шт.

Читать Рецепт приготовления Профитроли без начинки

14-08-2012, 18:05, Автор: чашка кофе

Хлебное тесто от Ришара Бертине


Хлебное тесто от Ришара Бертине

Рецепт теста универсальный, можно печь, что в голову придет, будь то лепешка, батон или просто булочки со всякими начаинками.

Ингредиенты:
На 4 небольших батона
10 г свежих дрожжей (или 5 г сухих)
500 г муки (Type 550)
10 г соли
350 мл воды теплой

Читать Рецепт приготовления Хлебное тесто от Ришара Бертине

Категория: Мучные изделия
14-08-2012, 16:06, Автор: чашка кофе

Хлеб на молочной сыворотке


Хлеб на молочной сыворотке

Ингредиенты:
150 г пшеничной муки
50 г кукурузной муки (если нет, то просто увеличьте общее число обычной муки до 200 г)
2 ч. л. быстрорастворимых дрожжей
соль морская по вкусу (если используете сыворотку после приготовления сыра, надо помнить, что она уже соленая)
1 ст. л. тростникового сахара (или 1 ч.л. обычного сахара)
110 – 120 г молочной сыворотки
1 ст. л. оливкового масла

Читать Рецепт приготовления Хлеб на молочной сыворотке

Категория: Мучные изделия
14-08-2012, 15:59, Автор: чашка кофе

Луковая фокачча


Луковая фокачча

Ингредиенты:
250 гр муки или чуть больше
150 гр теплой воды
1,5 ч.л сухих дрожжей
1 ч.л сахара
щепотка соли
2 ст.л оливкового масла
1 большая луковица
твердый сыр

Читать Рецепт приготовления Луковая фокачча

Категория: Мучные изделия
4-07-2012, 22:23, Автор: чашка кофе

Булочки для сэндвичей


Булочки для сэндвичей

Ингредиенты:
мука – 500 г,
сухие дрожжи – 25 г,
яйца – 2 шт,
сахар – 1 ст. л,
сливочное масло – 75 г,
тёплая вода – 125 г,
тёплое молоко – 125 г,
соль – 0,5 ст. л,

желток и 1 ст. л. молока для смазывания,
кунжут для посыпки.

Читать Рецепт приготовления Булочки для сэндвичей

Категория: Мучные изделия
4-07-2012, 21:47, Автор: чашка кофе

Простые булочки


Простые булочки

Ингредиенты:
300 гр муки
7 гр сухих дрожжей + 40 мл тёплой воды
1 яйцо - слегка взбить
1 ч.л соли
1 ч.л сахара
120 гр картофельного пюре
20 гр мягкого сливочного масла
50 мл воды

Читать Рецепт приготовления Простые булочки

Категория: Мучные изделия




Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!