1-07-2012, 07:10, Автор: чашка кофе

Голландский соус


Голландский соус

Ингредиенты:
2 яичных желтка
1 ч.л. белого винного уксуса
1 ст.л. лимонного сока
100 г. сливочного масла
соль
черный перец

Читать Рецепт приготовления Голландский соус

Категория: Соусы
29-06-2012, 13:35, Автор: чашка кофе

Песто из вяленых томатов


Песто из вяленых томатов

Ингредиенты:
2 чашки вяленых помидор в масле;
1 чашка натёртого пармезана
1/4 чашки кедровых орешков
1/3 чашки оливкового масла
1/2 чашки свежего базилика
1/2 чашки свежей петрушки
1 чашка консервированных нарезанных помидор
4 зубчика чеснока
2 ст.л. лимонного сока
соль, перец

Читать Рецепт приготовления Песто из вяленых томатов

Категория: Соусы
28-06-2012, 16:40, Автор: чашка кофе

Томатная сальса


Томатная сальса

Са́льса — типичный мексиканский соус. Чаще всего сальсу подают в качестве дипа к тортильям или такос.

Ингредиенты:
один большой томат или два средних
половина авокадо
соль
лимонный сок

Читать Рецепт приготовления Томатная сальса

Категория: Соусы
28-06-2012, 16:25, Автор: чашка кофе

Вишнево-шоколадное суфле


Вишнево-шоколадное суфле

Ингредиенты:
около чашки вишни без косточек (две в замороженном виде)
1/3 чашки коричневого сахара
2 столовые ложки какао
1 чайная ложка кукурузного крахмала
1/2 чашки муки
1/8 чайной ложки соли
1/3 чашки сахара
1 с половиной столовая ложка какао
1 чайная ложка соды
щепотка ванилина
3 столовые ложки соевой сметаны и вода
или полчашки соевого молока

Читать Рецепт приготовления Вишнево-шоколадное суфле

Категория: Соусы
27-06-2012, 15:28, Автор: чашка кофе

Цацики


Цацики

Цацики - соус из йогурта. Этот соус греки подают к мясу и не только – самый простой вариант предполагает просто зачерпывать его лепешкой, благо он вкусен и сам по себе. Для настоящего цацики обычно берется густой греческий йогурт из овечьего или козьего молока, но в наших условиях сгодится и обычный.

Ингредиенты:
На 2 порции:
1 ст. йогурта;
1 крупный огурец;
2 зубчика чеснока;
несколько веточек укропа;
3 ст.л. оливкового масла;
1,5 ст.л. сока лимона

Читать Рецепт приготовления Цацики

Категория: Соусы
10-06-2012, 16:41, Автор: чашка кофе

Крем-фреш


Крем-фреш

Ингредиенты:
250 мл сливок (жирность 38%)
2 ст. л. кефира

Читать Рецепт приготовления Крем-фреш

Категория: Соусы, Закуски
9-06-2012, 21:32, Автор: чашка кофе

Соус из ревня для барбекю


Соус из ревня для барбекю

Ингредиенты:
500 г ревеня
150-200 г светлого тростникового сахара
50 г изюма
1 мелко нарезанная луковица
30 мл белого винного уксуса
1 ч. л. молотой гвоздики
1/3 ч. л. молотой корицы
1/3 ч. л. порошка имбиря
1/3 ч. л. соли

Читать Рецепт приготовления Соус из ревня для барбекю

9-06-2012, 18:19, Автор: чашка кофе

Лаймовый курд


Лаймовый курд

Ингредиенты:
На 300 мл готового продукта:
150 мл сока лайма
130 гр сахара
50 гр сливочного масла
1 яйцо + 1 желток

Читать Рецепт приготовления Лаймовый курд

Категория: Соусы
9-06-2012, 17:53, Автор: чашка кофе

Ладжан


Ладжан

Ингредиенты:
Сушеный молотый красный перец 6 ст.л
3 дольки чеснок
1 ст.л паприки молотой
2 ст.л уксус 6%
Растительное масло 6 ст. л

Читать Рецепт приготовления Ладжан

Категория: Соусы
9-06-2012, 12:49, Автор: чашка кофе

Лимонный крем (Lemon curd)


Лимонный крем (Lemon curd)

Ингредиенты:
2 крупных лимона
цедра одного лимона
100г фруктозы
2 яйца
25г сливочного масла

Читать Рецепт приготовления Лимонный крем (Lemon curd)

Категория: Соусы, Закуски




Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!