9-06-2012, 11:45, Автор: чашка кофе

Клубничный конфитюр


Клубничный конфитюр

Ингредиенты:
1 кг клубники
1 кг сахара
1-2 гр лимонной кислоты

Читать Рецепт приготовления Клубничный конфитюр

Категория: Соусы
21-05-2012, 12:02, Автор: чашка кофе

Сливово-яблочный соус


Сливово-яблочный соус

Ингредиенты:
300 г слив
300 г яблок

Читать Рецепт приготовления Сливово-яблочный соус

Категория: Соусы
20-05-2012, 21:27, Автор: чашка кофе

Яблочный соус с карри


Яблочный соус с карри

Ингредиенты:
250 мл яблочного пюре
125 мл натурального йогурта
0,5 ч. л. порошка карри
морская соль
свежемолотый черный перец

Читать Рецепт приготовления Яблочный соус с карри

Категория: Соусы
15-05-2012, 21:00, Автор: чашка кофе

Песто с фисташками и оливками


Песто с фисташками и оливками

Ингредиенты:
0,5 стакана крупно порубленных фисташек (125 мл)
0,5 стакана тертого сыра "пармезан" или "пекорино" (75мл)
большой пучок зеленого базилика (примерно 300мл не сильно утрамбованных листьев)
2 зубчика чеснока (1 шт)
0,5 стакана оливкового масла (100 мл)
10 шт. зеленых оливок
1-2 ст.л. сока лайма
соль, перец

Читать Рецепт приготовления Песто с фисташками и оливками

Категория: Соусы
3-05-2012, 17:48, Автор: чашка кофе

Лимонная соль


Лимонная соль

Можно брать любые пропорции.
Лимонную цедру натереть на мелкой терке и перетереть руками с морской солью.
Подсушить.

Вкусно заправлять салаты и при запекании рыбы.

Читать Рецепт приготовления Лимонная соль

Категория: Соусы
2-05-2012, 15:52, Автор: чашка кофе

Песто из кинзы


Песто из кинзы

Ингредиенты:
100 гр свежей кинзы
1-2 зубчика чеснока
4 ст.л. кедровых орешков
1 ст.л. лимонного сока
50 мл оливкового масла
соль по вкусу

Читать Рецепт приготовления Песто из кинзы

Категория: Соусы
2-05-2012, 13:30, Автор: чашка кофе

Новое ассорти из сливочного масла


Новое ассорти из сливочного масла

Ингредиенты:
Для масла с орехами
Мягкое сливочное масло 50г
Грецкие орехи, обжареные и измельченные 20г
Мед 1чл
Соль

Для масла с перцем
Масло 50г
Грилованый перец 1шт
Перчик чили 1 шт
Соль

Для масла с курагой
Масло 50г
Курага 2шт
Карри 1/2чл
Соль

Для масла с хреном
Масло 50г
Хрен 1чл
Горчица с зернами 1чл
Цедра и сок 1/2 маленького лимона
Петрушка 1 ст л
Соль
Перец

Читать Рецепт приготовления Новое ассорти из сливочного масла

Категория: Соусы
2-05-2012, 13:23, Автор: чашка кофе

Ассорти из сливочного масла


Ассорти из сливочного масла

Ингредиенты:
Для рецепта №1
Масло 50 г
Жареный бекон 2 тонких ломтика (запечь в микроволновке, завернув в бумажное полотенце на максимальной мощности 2-3 мин, обсушить, измельчить в крошку)
Свежемолотый черный перец 1/3 чл

Для рецепта №2
Масло 50 г
Анчоусы 3 филе
Каперсы 1 чл
Зеленый лук 1чл

Для рецепта №3
Масло 50 г
Вяленные помидоры 2 филе
Оливки 4 шт
Базилик 1 чл

Для рецепта №4
Масло 50 г
Маринованый корнишон 1шт
Печеный чеснок 4 дольки

Читать Рецепт приготовления Ассорти из сливочного масла

Категория: Соусы, Закуски
2-05-2012, 12:52, Автор: чашка кофе

Дипы закусочные, на любой вкус


Дипы закусочные, на любой вкус

Ингредиенты:
Для фасолевого дипа:
2 банки красной фасоли(по 400г)
2 маленьких помидора
1 красная луковица
3 зубчика чеснока
не большой пучок кинзы
1 ч.ложка зиры
сок пол лайма
соль по ваусу
перец чили по вкусу

Для форелевого крем-дипа:
200г.слабо солёной форели
зоог.мягкого сливочного сыра(у меня "Виолетт")
200 мл.сливок 22% жирности
пол пучка зелёного лука
сок половины лимона
соль по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу

Для зеленого соуса из авокадо:
1 авокадо
2-3 зубчика чеснока
2 ст.ложки бальзамического уксуса
1 ст. л. сахара
50 мл. оливкового масла
1 пучок петрушки
соль по вкусу

Читать Рецепт приготовления Дипы закусочные, на любой вкус

Категория: Соусы
14-04-2012, 14:44, Автор: чашка кофе

Домашний кетчуп


Домашний кетчуп

Ингредиенты:
2 кг помидор
1 стручок горького перца
150 гр сахара
1 ст.л соли
10 горошков черного перца
10 шт гвоздики
1 ст.л 9% уксуса

Читать Рецепт приготовления Домашний кетчуп

Категория: Соусы




Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!