Автор: Админка

Аллергия на цветную капусту


Аллергия на цветную капусту. Диагностика, лечение

Аллергия на цветную капусту встречается редко, однако, иногда ей сопутствуют серьезные симптомы. Да, симптоматика данного типа аллергии зачастую мягкая, но порою возникает анафилаксия, которая может вызвать опасную для жизни реакцию! Поэтому так важно быть в состоянии идентифицировать у себя аллергию на цветную капусту, чтобы вовремя начать лечение.

Причины

Хитиназа является белковым ферментом, что содержится в стеблях цветной капусты. Собственно, это вещество и способствует возникновению аллергии. Иммунная система идентифицирует этот белок как представляющее опасность для организма вещество. Поэтому начинает продуцировать антитела. Они как раз активируются и связываются с провоспалительными иммуноклетками, известными как тучные клетки. Симптоматика капустной аллергии обусловлена высвобождением гистамина и иных химвеществ в организм.

Симптомы

Симптомы капустной аллергии появляются в продолжение 2-3 минут либо часов после употребления аллергена. В зависимости от человека аллергические симптомы варьируются от острых и умеренных до крайне тяжелых. Какие же наиболее вероятные симптомы при данном типе аллергии?

• Выпуск гистамина в кровоток способствует отеку и зуду в ротовой полости и на губах.

• Кроме этого, присутствуют припухлости, покраснения кожи, высыпания.

• Гистамин также выделяется в желудочно-кишечном тракте, что вызывает боли в животе, тошноту, рвоту и диарею.

• Выпуск гистамина в горле, гортани и дыхательных путях приводит к отеку и сужению дыхательных путей, свистящему дыханию, стягиванию грудной клетки, кашлю.

Важно помнить! Редко, но все же у аллергика может развиться анафилаксия, угрожающая жизни реакция, которая вызывает учащенное сердцебиение, тошноту, легкое головокружение. Немедленно обратитесь за медицинской помощью, если у вас возникли подобные симптомы!

Диагностика

Симптомы пищевой аллергии практически всегда идентичны. Именно поэтому для подтверждения диагноза аллергии на цветную капусту необходимо обратиться к аллергологу. Доктор подвергнет вас тестированию. Один из тестов – кожный, в ходе которого ваши кожные покровы подвергаются воздействию различных аллергенов, в числе которых и цветная капуста. Если на месте укола появились покраснения или зудящая сыпь, то диагноз аллергии считается подтвержденным.

Лечение

  1. Как только аллергия подтвердится, вам необходимо начать следовать строгой диете. Гиперчувствительный капустный аллергик должен держаться подальше от всех пищевых продуктов, которые включают цветную капусту, также избегать овощей, которые включают сходную структуру белка.
  2. Применение антигистаминов и других стероидных кремов для уменьшения воспаления может облегчить кожные аллергические симптомы.
  3. Магазинные салаты, овощные смеси, квашеная капуста, наборы для приготовления супа также содержат цветную капусту в качестве ингредиента.
  4. Брокколи и брюссельская капуста относятся к той же семье, что и капуста цветная, и, таким образом, содержат подобные белки. Поэтому избегайте их употребления.
  5. Если вы случайно глотаете капусту и вырабатываете мягкую аллергическую реакцию, антигистаминные препараты и кортикостероиды могут помочь уменьшить воспаления и дискомфорт.
  6. Если вы испытали серьезную аллергическую реакцию в прошлом (анафилаксию), поговорите со своим врачом о назначении автоинжектора адреналина.

Важно помнить! Если вы знаете, что у вас аллергия на капусту, лучший способ избежать аллергической реакции — это строгое избегание сырой или приготовленной капусты. Для этого приучите себя внимательно изучать этикетки продукции, которую вы намерены употребить.

Симптомы и диагностика - HealthPhreaks

Аллергия на цветную капусту - одна из чувствительных реакций, с которыми сталкиваются люди с повышенной чувствительностью к определенным белкам цветной капусты.

Не многие люди страдают аллергией на цветную капусту, но у тех, у кого аллергия на нее, симптомы аллергии могут быть легкими, умеренными или тяжелыми, в зависимости от индивидуума.

Для большей ясности рассмотрим овощную цветную капусту, ее состав и пищевую ценность.

Знание химических компонентов цветной капусты позволит нам понять аллергические реакции, вызываемые цветной капустой, а также питательные свойства цветной капусты.

Что такое цветная капуста?

Название «цветная капуста» произошло от латинского слова «caulis», что означает капуста с цветком. Цветная капуста - это овощ семейства крестоцветных, который принадлежит к семейству Brassicaceae семейства , это семейство также включает другие овощи, такие как капуста, брокколи и капуста, поэтому, если у вас аллергия на любой из этих двух овощей, есть вероятность, что вы будете аллергия на цветную капусту.

На головке цветной капусты, которую также можно назвать творогом, соцветия собраны плотно и состоят из незрелых цветочных бутонов, прикрепленных к основному стеблю.

На протяжении многих лет цветную капусту ели азиаты, но со временем она постепенно распространилась на Средиземное море, Турцию и Италию в 600 г. до н.э.

Примерно в середине 16 века этот овощ получил признание во Франции и Северной Европе. Сегодня Индия, Китай, Италия, Франция и США входят в число ведущих производителей и экспортеров цветной капусты во всем мире.

Пищевой компонент цветной капусты

Как и все известные овощи, цветная капуста содержит множество питательных веществ, которые каждый любитель здорового питания захочет получить в своем организме благодаря потреблению цветной капусты.

В состав цветной капусты входят витамин К, комплекс витаминов B, фолиевая кислота и витамин C.

Она также содержит такие минералы, как фосфор, магний, железо, цинк и калий.

Цветная капуста также содержит белки, и именно некоторые из этих белков вызывают аллергию на цветную капусту, потому что некоторые люди, которые едят цветную капусту, страдают аллергией на такие белки.

Цветная капуста содержит не только калории, но и углеводы, но в небольшом количестве.

Помимо белой цветной капусты, она также бывает других цветов:

  • Зеленый : Зеленая цветная капуста также известна как броккоцвет. Он также присутствует в форме творога и в остроконечном варианте, называемом брокколи Романеско.
  • Фиолетовый : Фиолетовая цветная капуста содержит антоцианы, которые являются антиоксидантом, ответственным за фиолетовый цвет.
  • Апельсин: Он очень питателен и богат витамином А по сравнению с белым сортом.

Не говоря уже об аллергии на цветную капусту, они также имеют ряд преимуществ для здоровья, поэтому те, у кого нет аллергии на нее, едят ее, чтобы извлечь из нее пользу для здоровья.

Польза для здоровья цветной капусты включает:
  • Он предотвращает окислительный стресс, цветная капуста содержит витамин C и витамин E, которые являются мощными антиоксидантами, которые воздействуют на организм питательными веществами и помогают предотвратить окислительный стресс.
  • Цветная капуста при регулярном употреблении помогает улучшить кровообращение, это связано с наличием глюкорафанина. Исследования также доказали, что цветная капуста способствует здоровому сердцу, поскольку содержит вещество индол-3-карбинол.
  • Цветная капуста также способствует усвоению железа в организме, что способствует выработке гемоглобина.

Цветная капуста Симптомы аллергии

Каждый раз, когда вы принимаете пищу, несовместимую с вашим телом, срабатывает иммунная система организма. химические реакции, которые будут атаковать пищу как инородное тело, которое не приветствуется в организме.

Эти реакции и химические реакции известны как аллергическая реакция.

Многие люди проявляют аллергию на некоторые продукты и овощи, и цветная капуста не исключение.

Когда вы глотаете цветную капусту, ваша иммунная система сразу же меняется. в действие, чтобы определить, совместим ли он или нет, если нет, он предупреждает антитела IgE, которые, в свою очередь, запускают выработку химического вещества, называемого гистамином, которое стимулирует химическую реакцию, которая, в свою очередь, приводит к аллергическим реакциям.

Если реакция, например, воздействует на дыхательную систему, у вас возникнет затруднение дыхания, при поражении пищеварительного тракта тошнота и запор вызваны химической реакцией, если она вызвана кровотоком, то на вашей коже появляются мигрени и красные воспаленные шишки.

Следовательно, аллергические симптомы на цветную капусту включают:

  • Сыпь на коже
  • Чихание
  • Насморк
  • Отек лица и рук
  • Затруднение дыхания
  • Бронхоспазм
  • Сильная боль в суставах (подагра)
  • Вздутие живота и газ в желудке
  • Зуд

Также прочтите: Тест на парциальное давление кислорода (PaO2): использование и процедура

Диагностика аллергии на цветную капусту

Как упоминалось ранее, большинство овощей вызывают аллергию при употреблении внутрь, и цветная капуста не исключена

Когда вы испытываете какую-либо аллергию Вышеупомянутые реакции, важно, чтобы вы искали причину аллергии, называемую аллергеном, в первую очередь при соблюдении диеты, так вам будет легче выбрать конкретную пищу или овощ, вызывающую в основном их, когда вы употребляете их для впервые в вашем рационе.

Но в большинстве случаев сложно определить аллерген из пищи, которую вы едите, потому что аллергии идентичны и имеют похожие симптомы.

Итак, поскольку вы не можете выбрать продукты или овощи, вызывающие аллергию, рекомендуется поговорить с аллергологом, чтобы выяснить причину аллергии.

Записаться на прием к аллергологу

Как упоминалось ранее, аллергии идентичны и похожи друг на друга по способу проявления, поэтому для определения точной причины аллергии очень важно записаться на прием к аллергологу .

Аллерголог использует кожный укол, чтобы выяснить причину аллергии.

Кожный укол или тест на кожную аллергию - это процедура медицинской диагностики аллергии, которая пытается вызвать крошечный контролируемый аллергический ответ путем введения микроскопического количества аллергена на кожу человека различными способами, включая:

  • Кожный укол-тест, который заключается в уколе кожи иглой или булавкой, содержащей необходимое количество аллергена для теста
  • Тест соскабливания кожи, хотя обычно не используется, включает поверхностное соскоб, выполняемое с помощью острия иглы для удаления поверхностный слой кожи.
  • Тест на царапину на коже: он включает разрыв кожи. Ланцет используется для проведения теста на царапину на коже, и в идеале используется нижняя часть ланцета, потому что он тупой
  • Внутридемический тест: в этом типе теста на аллергию аллерген вводится под дерму кожи, чтобы вызвать реакцию. Эта процедура проводится с помощью шприца для подкожных инъекций, чтобы сделать ее более эффективной.
  • Патч-тест: он включает в себя нанесение пластыря на кожу, пластырь будет содержать аллерген.

Также прочтите: MRCP против ERCP: Диагностика обструкции желчных путей

Подтверждение теста

Если наблюдается или проявляется иммунный ответ в виде сыпи, анафилаксии или крапивницы, можно сделать вывод, что пациенты имеют гиперчувствительность к аллерген.

Некоторые аллергии выявляются в течение нескольких минут, в то время как другие могут длиться несколько дней. Во всех случаях, когда тест дает положительный результат, кожа становится приподнятой, красной и зудящей.

Отрицательный тест, с другой стороны, не означает полного отсутствия аллергии, иногда требуется корректировка концентрации или организм не может выполнить ответ.

Если организм не смог вызвать ответ, то будет важно провести кожный укол снова, но на этот раз количество аллергена должно увеличиться настолько, чтобы антитела в крови реагировали на высвобождение гистамина. что ответ может быть получен.

Что делать после выяснения причины аллергии

При подтверждении наличия аллергена избегать еды.

Прием антигистаминных препаратов и других стероидных лосьонов для уменьшения воспаления не может остановить реакцию в будущем.

Гиперчувствительный человек должен избегать всех пищевых продуктов, содержащих цветную капусту или другие овощи с аналогичной структурой белка.

Избегать всех продуктов - значит держаться подальше от них, независимо от того, насколько вкусными и сладкими они ни нравятся вашим вкусовым рецепторам, конечно, вы согласитесь со мной, что вы не заставляете свое тело сильно чесаться из-за овощей, которых можно легко избежать.

Испытывать аллергию на цветную капусту означает полностью избегать ее следов в своем рационе, хотя есть некоторые лекарства, такие как антигистаминные препараты, которые могут успокоить аллергию, но они могут только минимизировать интенсивность, но не остановить ее полностью.

На всякий случай лучше всего отказаться от всех овощей и продуктов, вызывающих аллергические реакции.

Связанные

.

8 основных преимуществ цветной капусты для здоровья

Цветная капуста - отличный источник антиоксидантов, которые защищают ваши клетки от вредных свободных радикалов и воспалений.

Как и другие крестоцветные овощи, цветная капуста особенно богата глюкозинолатами и изотиоцианатами, двумя группами антиоксидантов, которые, как было показано, замедляют рост раковых клеток (9, 10, 11, 12, 13).

Исследования в пробирках показали, что глюкозинолаты и изотиоцианаты особенно защищают от рака толстой кишки, легких, груди и простаты (10).

Цветная капуста также содержит каротиноидные и флавоноидные антиоксиданты, которые обладают противораковым действием и могут снизить риск ряда других заболеваний, включая болезни сердца (14, 15, 16, 17, 18).

Более того, цветная капуста содержит большое количество витамина С, который действует как антиоксидант. Он хорошо известен своими противовоспалительными эффектами, которые могут укреплять иммунное здоровье и снижать риск сердечных заболеваний и рака (19, 20).

Резюме:

Цветная капуста содержит значительное количество антиоксидантов, которые полезны для уменьшения воспаления и защиты от ряда хронических заболеваний.

.

Суп против аллергии кресс-салатом и цветной капустой

Об этом рецепте

Кресс-салат и цветная капуста - это овощи семейства крестоцветных, богатые изотиоцианатами, обладающие невероятной пользой для здоровья, которая варьируется от противоопухолевых свойств до предотвращения остеопороза, а также потенциально снижает симптомы аллергии. Чеснок придает супу сладость и снижает горечь кресс-салата.


Инструкции

НАВАРИТЬ тонко нарезанную цветную капусту в хорошо заправленной воде до мягкости и кашицеобразности.

САУТЕ чеснок и зеленый лук в большой кастрюле с оливковым маслом на среднем огне в течение 2 минут, пока он не подрумянится.

ДОБАВИТЬ большой пучок кресс-салата, пока он не завянет (всего около 60 секунд).

ДОБАВИТЬ цветную капусту и воду в смесь в кастрюле.

BLITZ все ингредиенты в кухонном комбайне до получения однородной массы или с помощью блендера на сковороде.

У вас останется вкусный суп.

DRIZZLE с оливковым маслом первого отжима в завершение.

.

Средиземноморский кускус из цветной капусты с низким содержанием углеводов | Блог KetoDiet

Подписывайтесь на нас 134,8k

Мы любим средиземноморские ароматы в нашем доме, поэтому это блюдо всегда приветствуется, так как оно наполнено восхитительным ароматом. Он также очень быстро собирается, чтобы стать отличным вариантом в качестве легкой еды в середине недели.

При подаче в качестве еды мы обычно добавляем немного рыбных хлопьев или сверху жареного яйца, чтобы сделать блюдо немного более насыщенным, хотя оно определенно остается самостоятельным блюдом.

В качестве альтернативы, это делает действительно вкусную сторону наряду с более сытным основным блюдом.

Скачать бесплатно

1,500+ вкусных рецептов кето

Триалировано и протестировано для достижения наилучших результатов

Оптимизировано для питания

Никогда не голодать

Планировщик и трекер

Отслеживать все макросы, включая чистые углеводы

Сканировать продукты

Готовьте собственные блюда

Расширенное отслеживание

Отслеживание кетонов, глюкозы и липидов в крови

Сохраняйте водный баланс с отслеживанием уровня воды

Отслеживайте свое настроение и уровень энергии

Макро калькулятор

Рассчитайте идеальное потребление жиров, белков и углеводов

Задайте любую цель: похудание, поддержание или увеличение веса

Ваши макросы обновляются в зависимости от вашего прогресса

Прогресс

Следите за своими макросами, потреблением воды, настроением и энергией

Масса тела, жировые отложения и измерения тела

Кетоны, глюкоза и липиды в крови

Доказательная информация

Статьи экспертов, которые помогут вам сделать осознанный выбор

Руководства и бесплатные планы питания

Новый ежедневный контент

И многое другое...!

Полное руководство по кето-диете

Встроенная корзина для покупок

Рестораны и путеводитель по ресторанам

Скачать бесплатно

Практическое занятие Всего

Информация об аллергии на низкоуглеводный средиземноморский кускус цветной капусты

✔ Без глютена

✔ Без яиц

✔ Без орехов

✔ Без свинины

✔ Без авокадо

✔ Без кокоса

✔ Без рыбы

✔ Без моллюсков

Пескатарианский

Вегетарианский

Пищевая ценность (на порцию)

Чистые углеводы 5.4 грамм

Белок 4.1 грамм

Жир 11,7 грамм

Калорий 145 ккал

Калорий из углеводов 15% , белков 11% , жиров 74%

Всего углеводов 8,6 граммов Клетчатка3,2 граммов Сахаров2,5 граммов Насыщенных жиров 2,7 граммов 37 натрия6 мг (28% RDA) Магний 34 мг (9% RDA) Калий 494 мг (25% EMR)

Ингредиенты (на 6 порций)

  • 1 / 2 цветная капуста со средним кочаном (600 г / л.3 фунта)
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима (45 мл)
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1 чайная ложка морской соли
  • 50 г темной листовой капусты, примерно 3-4 листа без стебля (1,8 унции)
  • 50 г сушеных на солнце помидоров (1,8 унции)
  • 60 г оливки (2,1 унции)
  • 1 / 2 ч.л. молотого тмина
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1 столовая ложка свежего лимонного сока (15 мл)
  • 1 / 3 чашки измельченного фета для сервировки (50 г / л.8 унций)
  • свежий базилик или шпинат с лентой для подачи
  • Дополнительно: соль и перец по вкусу

Этот рецепт рассчитан на 6 порций (в качестве гарнира) или 3 обычные порции (в качестве основного блюда).

Инструкции

  1. Цветную капусту мелко нарезать или разделить на соцветия и добавить в кухонный комбайн. Взбивайте, пока цветная капуста не станет мелко нарезанной, напоминающей кус-кус.
  2. Очистите капусту от стеблей и нарежьте ее тонкими лентами.

  3. Добавьте масло в сковороду на среднем огне. Добавьте чеснок и капусту и готовьте, помешивая, две минуты. Добавьте цветную капусту и соль и перемешайте до образования покрытия.
  4. Через пару минут добавьте оставшиеся ингредиенты и готовьте, помешивая, примерно 2–3 минуты. Снимите с огня и перемешайте с лимонным соком.
  5. Подавать с покрошенным сыром фета и свежим базиликом или шпинатом.
    Хранится в закрытом контейнере в холодильнике до недели (фета хранится отдельно и добавляется при подаче).

Состав питательных веществ (на порцию)

902 902 902 902 оливковое масло экстра-класса 1,2 г 1 г
Чистые углеводы Белки Жиры Калории
Цветная капуста, свежая
3 г 1,9 г 0,3 г
0 г 0 г 6,8 г 60 ккал
Чеснок свежий
0.2 г 0 г 0 г 1 ккал
Соль, морская соль
0 г 0 г 0 г 0 ккал
Кале черная капуста (каволо неро)
0,1 г 0,3 г 0,1 г 3 ккал
Вяленые на солнце помидоры (в масле, слить)
1,5 г 0,4 г 18 ккал
Черные оливки
0 г 0.1 г 0,7 г 8 ккал
Зеленые оливки
0 г 0,1 г 0,8 г 7 ккал
Тмин молотый 66 0,126 г 0 г 1 ккал
Орегано, сушеный
0,1 г 0 г 0 г 1 ккал
Лимонный сок 66, свежий 0 г 0 г 0 ккал
Сыр Фета
0,3 г 1,2 г 1,8 г 22 ккал
Базилик, базилик г 0,1 г 0 г 0 ккал
Всего на порцию
5,4 г 4,1 г 11,7 г 145 ккал

Подписывайтесь на нас 134.8к

  1. Блог
  2. Рецепты
  3. Основное блюдо
  4. Низкоуглеводный средиземноморский кускус с цветной капустой
  1. Блог
  2. Рецепты
  3. Сторона
  4. Низкоуглеводные средиземноморские закуски
  5. Блок-куск

  6. Кускус
    с низким содержанием углеводов -Carb Средиземноморский кускус из цветной капусты
  1. Блог
  2. Рецепты
  3. Вегетарианский
  4. Низкоуглеводный средиземноморский кускус из цветной капусты
  1. Блог
  2. Рецепты
  3. Cauliflow
  4. Средиземноморский
  5. Blog3
  6. Средиземноморский кускус из цветной капусты с низким содержанием углеводов

Вам нравится этот рецепт? Поделитесь этим с вашими друзьями!

Дайте нам знать, что вы думаете, оцените этот рецепт!

Лучшие кето-легкие рецепты

Лучшие кето-вегетарианские рецепты

.

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!