Автор: Админка

Баклажаны капуста цветная


Блюда с баклажанами и цветной капустой: 10 рецептов что приготовить с баклажанами и цветной капустой

Цветная капуста 250 г

Цукини ⅓ штуки

Баклажаны ⅓ штуки

Сладкий перец ½ штуки

Репчатый лук 1 головка

Оливковое масло 6 столовых ложек

Чеснок 2 зубчика

Трюфельное масло ½ чайной ложки

Сахар ½ чайной ложки

Тимьян 5 стеблей

Карри 1 чайная ложка

Молотый кумин (зира) щепотка

Листья базилика 3 штуки

Яичный желток 2 штуки

Куриное яйцо 1 штука

Сливки 35%-ные 100 мл

Сливочное масло 2 столовые ложки

Молотый белый перец по вкусу

Соль по вкусу

Баклажаны Цветная капуста Карри

Основное блюдо

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 1 час

Ингредиенты

Жареный баклажан и цветная капуста
  • 1 крупный баклажан, нарезанный кубиками
  • 3 стакана Цветной капусты
  • Масло, соль и перец по вкусу
Карри
  • 1 большой лук, нарезанный кубиками
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка измельченного имбиря
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 1 чайная ложка порошка чили
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1 чайная ложка паприки
  • 1 чайная ложка молотого кориандра
  • 2 спелых помидора, нарезанных кубиками
  • 1/2 чашки коричневой чечевицы
  • 1 / 2 стакана воды
  • 3/4 стакана полножирного кокосового молока
Для подачи
  • Квиноа / макароны / хлеб
  • Горох или любые овощи

Инструкции

Жареные баклажаны и цветная капуста
Карри
  • Обжарьте лук, чеснок и имбирь в большой кастрюле.Добавить специи и хорошо перемешать; как только ароматный, добавьте помидоры, чечевицу и воду.

  • Накройте кастрюлю крышкой и тушите на слабом огне 10 минут, затем добавьте жареные овощи и кокосовое молоко.

  • Снова накройте крышкой еще на 5-10 минут, пока чечевица не станет мягкой. Снять с огня и подавать теплым.

Категории: Основные Теги: цветная капуста, карри, без молока, баклажаны, карри из баклажанов, на растительной основе, веганский

.

Рулетики из цветной капусты и баклажана

Это блюдо невероятно богато клетчаткой, имеет умеренное количество белка и обладает целым букетом полезных свойств. К тому же на вкус очень вкусно. Булочки обеспечат вас кальцием, железом, марганцем, калием, тиамином, витаминами A, C, E, B6, B12 и K, а также фолиевой кислотой. Все, что нужно для здорового и процветающего тела, буквально в одном флаконе.


ИНГРЕДИЕНТЫ 2 баклажана
Средняя цветная капуста на ½ головки
2 столовые ложки хумуса
1 стакан замороженного шпината

На 2 порции (по 6 роллов) 200 калорий на порцию
Белок 10 г
Углеводы 45 г
Жир 10 г
Клетчатка 24 г

Level Up Добавьте 1 зубчик чеснока, ½ стакана вяленых на солнце помидоров и ¼ лимонного сока.

Инструкции

1 Баклажаны нарезать 12 тонкими ломтиками, смазать оливковым маслом и заправить 1 чайной ложкой соли. Запекайте в духовке при температуре 240 ° C (464 ° F) в течение 7 минут или до тех пор, пока верхняя часть не начнет подрумяниваться. Переверните и жарьте еще 7 минут.

2 Разделить цветную капусту на отдельные соцветия, приготовить на пару или варить в течение 15 минут или пока она не станет мягкой. Вилка должна легко проходить сквозь него.

3 Измельчите цветную капусту, вяленые на солнце помидоры и мелко нарезанный шпинат.Добавьте в миску пюре из цветной капусты, вяленых помидоров, чеснок, хумус, шпинат и лимонный сок и перемешайте. Готово! Как вариант, используйте кухонный комбайн и взбивайте все по пульсу, пока смесь не станет однородной.

4 Сверху на каждый ломтик баклажана выложить 2 столовые ложки начинки и закатать. Можно подавать горячим или холодным.






.

Стейки из баклажанов с пловом из цветной капусты

Ингредиенты

  • 1/3 головы цветная капуста , нарезать соцветиями
  • 3/4 стакана семена граната
  • 1/2 стакана рассыпался фета
  • 1/2 стакана нарезанный петрушка
  • 1 ст. цедра лимона
  • 4 ст. лимонный сок , разделенный
  • 3 ст. оливковое масло , разделенный
  • 1 большой итальянский баклажан , нарезать 4 толстыми ломтиками
  • 1 ст. копченый перец
  • 1 ст. мед
  • 1/2 чайной ложки соль
  • 1/2 стакана пепитас

Инструкции

  • ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ РАЗГРЕВ духовки до 400F.Взбейте соцветия цветной капусты в кухонном комбайне до очень мелкой нарезки. Это должно быть 2 чашки. Переложите в большую миску. Добавьте семена граната, фету и петрушку, цедру лимона, 2 столовые ложки лимонного сока и 1 столовую ложку оливкового масла. Перемешайте, пока не получите хорошее покрытие. Отложите в сторону.
  • НАРЕЗКА Баклажан продлить на 4 толстых ломтика. В небольшой миске перемешайте по 2 столовые ложки оливкового масла и лимонного сока с перцем, медом и солью. Смажьте с обеих сторон дольки баклажана. Разложите на противне.
  • ВЫПЕЧКА в центре духовки до золотистого цвета и мягкости, около 25 мин.Переложите каждый ломтик на тарелку. Ложка плова сверху. Посыпать пепитасом.

Pro секрет

Чтобы получить вкусные семечки из граната, разрежьте его пополам. Возьмите 1 половину срезанной стороной вниз над большой миской. Энергично взбейте кожу большой деревянной ложкой, пока не вылезут все семена.

Питание (на порцию)

  • калорий
  • 293,
  • Белок
  • 10 г,
  • Углеводы
  • 24 г,
  • Жир
  • 20 г,
  • Волокно
  • 5 г,
  • Натрий
  • 400 мг.
.

Полное руководство по посадке, выращиванию и сбору урожая Цветная капуста

Марк Твен сказал, что «цветная капуста - это не что иное, как капуста с высшим образованием», и я думаю, что он прав. Цветная капуста относится к семейству капустных, но имеет ореховый изысканный вкус, который отличает ее от брокколи и капустных собратьев.

Хотя красивый овощ является популярным дополнением к обеденным тарелкам, в саду он требует особого ухода. Это потому, что это один из самых привередливых брассик.Колебания температуры и другие факторы стресса могут привести к обесцвечиванию, обесцвечиванию растущих кочанов цветной капусты и потере аппетита.

Не позволяйте трудностям сбивать вас с толку. Немного проб и ошибок, вы можете вырастить идеальные версии этого привередливого овоща. Все это стоит того, чтобы собрать яркий белый (или зеленый, или оранжевый, или фиолетовый) кочан цветной капусты.

Так зачем возиться? Потому что цветная капуста бесконечно универсальна на кухне - есть бесчисленное множество рецептов, которые вы можете попробовать! Это может быть пюре, жареный или рис.Вы можете добавлять его в супы, рагу и карри или сочетать с мясом. Цветная капуста может быть самостоятельной едой, так как вы можете использовать разные специи, чтобы полностью изменить ее вкусовой профиль. Есть ли что-нибудь, чего не может сделать этот милый маленький урожай капусты?

Мы расскажем вам, что вам нужно знать, в том числе какие сорта выбрать для вашего региона, чтобы преодолеть трудности и добиться процветания цветной капусты.

Сорта цветной капусты

Хотите знать, какие сорта цветной капусты лучше всего подходят для вашего климата и ситуации? Вот несколько наиболее распространенных вариантов:

  • Goodman - ранний тип цветной капусты, дающий маленькие однородные кочаны.Обладает восхитительным ореховым вкусом и нежными соцветиями.
  • Steady - мясистый сорт, подходящий для самых разных климатов. Большие внешние оберточные листья помогают защитить плотную белую головку, естественным образом оборачивая ее, поэтому вам не придется делать это вручную.
  • Чеддер - Хотите добавить цвета своему участку сада? Этот сорт апельсинов, как и морковь, содержит бета-каротин. Ранний сорт, созревает за 58 дней. При приготовлении оранжевые соцветия становятся еще ярче.
  • Minuteman - Гибрид, созревающий даже раньше сорта Гудман. Он готов через 51 день, что делает его идеальным для нетерпеливого садовода или если вы собираетесь собирать урожай до того, как станет жарко. Это снежно-белые головы в среднем более 2 фунтов, так что вы получите много за свои усилия.
  • Freedom - Еще один гибрид, который хорошо себя чувствует в течение всего сезона в прохладную или теплую погоду. Обертывание не требуется, так как это растение самоупаковывается.
  • Amazing - Для садовода, который продолжает сталкиваться с проблемами при выращивании этого овоща.Кочаны можно собирать любого размера. Листья укутываются без вмешательства садовода.
  • Basileo - это гибридный сорт зеленой цветной капусты, который лучше всего подходит для летнего урожая, потому что он быстро созревает. Идеально, если вы живете в районе с прохладной весной и жарким летом.
  • Snow Crown - Хороший сорт для новичков с отличным вкусом. Легко растет и быстро созревает. Он также устойчив к болезням.
  • Орбита - это цветная капуста сорта романеско с колючими зелеными соцветиями.У него немного более ореховый вкус, чем у традиционной цветной капусты. Орбита предпочитает более прохладные температуры.
  • Граффити - Граффити имеет интенсивный пурпурный цвет, который придаст необычный цвет вашей еде. Теплоустойчив, созревает за 70 дней. При приготовлении он становится синим.

Посадка цветной капусты

Прежде чем мы перейдем к деталям, касающимся ухода за цветной капустой и ее содержания, давайте начнем с основ о том, как начать и сажать этот крестоцветный овощ.

Зоны

Цветная капуста морозостойка в зонах 7-10.

Когда сажать цветную капусту

Это зависит от типа цветной капусты, но некоторые сорта лучше всего подходят для осеннего сбора урожая в теплых районах, поскольку цветная капуста предпочитает вегетационный период в прохладное время года.

Для летних сортов : Пересадку начинают ранней весной, до последних заморозков. В моем регионе именно тогда почва начинает нагреваться. Так что планируйте посадку рассады в помещении за 3-4 недели до последних заморозков.

Для осенней уборки : Чтобы начать осеннюю уборку в закрытом помещении, отсчитайте в обратном порядке от даты первых заморозков, оставив минимум 6-8 недель для роста цветной капусты.

Требования к солнечному свету и температуре

Для роста цветной капусты требуется много солнечного света. Требуется не менее 6 часов прямого света. Но этот хрустящий овощ в прохладное время года лучше всего подходит, когда окружающая среда остается прохладной - около 60 ° F. Если вы живете в прохладном районе, вам повезло, но это требование может быть жестким для домашних садоводов в жарких регионах.

Если вы живете в районе с жарким летом, используйте такие сорта растений, как Snow Crown, Amazing, Cheddar и Graffiti, которые могут выдержать небольшую жару. На Глубоком Юге выращивайте в помещении, а затем пересаживайте после того, как самая жаркая часть лета прошла.

Требования к почве

Цветная капуста любит хорошо дренированную почву с pH от 6,5 до 6,8. Добавьте в почву много органических веществ.

Пересадка

Пересадку рассады через 2-3 недели после последних заморозков. Это не лучший кандидат для контейнеров, поэтому держите цветную капусту в грядках.Растению нужно место для роста.

Расстановка для цветной капусты

Правильный интервал важен для всех растений, но особенно для цветной капусты. Из-за скопления растений у вас останутся низкорослые безголовые версии. Скученность также способствует появлению ряда болезней и вредителей. Садовники на квадратные футы должны планировать из расчета одно растение на квадратный фут. Рядовые садоводы должны сажать их на расстоянии 18-24 дюймов друг от друга и 30 дюймов между рядами.

Ожидаемое время прорастания

Время прорастания аналогично семенам капусты.В идеальных условиях ростки появятся примерно через неделю.

Уход за колпаком

.

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!