Автор: Админка

Борщ вкусный без капусты


Наваристый борщ без капусты: рецепт с фото пошагово

Автор Кулинар На чтение 2 мин. Просмотров 5.7k. Опубликовано

Борщ без капусты – это вкусное и питательное блюдо. Приготовить его можно в любой день для семейного обеда или ужина.

Когда у вас нет капусты, можно сварить наваристый борщ только с овощами и картофелем. За счет свеклы цвет получается ярким и насыщенным, томатный сок придает легкую кислинку. Густоту придает картофель, можно класть его побольше. Для бульона можно использовать любое мясо, но курица варится быстрее всего. За 30-40 минут вы сможете сварить прекрасный борщ для большой семьи.

Ингредиенты:

На 2 л воды:

  • Куриное мясо – 200 г.
  • Картофель – 250 г.
  • Свекла – 80 г.
  • Морковь – 70 г.
  • Лук репчатый – 70 г.
  • Томатный сок – 150 г.
  • Масло растительное – 2 ст. л.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Зелень — для подачи.
  • Соль, черный перец – по вкусу.

Как приготовить:

1. Картофель почистить, сполоснуть и нарезать средними брусочками. Для борща – это идеальная форма, которая быстро варится.

2. Сварить куриный бульон: вымыть мясо, сложить в кастрюлю и залить холодной водой, поставить вариться на средний огонь. Варить 20 минут, посолить по вкусу, убрать пенку. Затем можно всыпать картофель. Варить с бульоном еще 10-15 минут, пока картошка не станет мягкой.

3. Пока варится бульон с картошкой, приготовить овощную зажарку. Почистить все овощи – морковку, лук и свеклу. Сполоснуть. Затем лук нарезать кубиками, потом морковку натереть на крупной обычной терке. Разогреть масло на сковороде и выложить морковку с луком. Пассеровать пару минут, помешивая.

4. Затем всыпать в сковороду натертую свеклу. Свеклу можно натереть на любой терке, чтобы получилась тонкая стружка. Жарить овощи со свеклой еще пару минут.

5. Влить томатный сок и тушить зажарку 10 минут на тихом огне.

Если нет томатного сока, можно разбавить томатную пасту водой. 1 ст. л. пасты хватит на 0,5 ст. воды.

6. Всыпать овощную зажарку в борщ, перемешать, попробовать на соль, немного поперчить.

7. В конце положить в борщ лавровый лист, пускай закипит и сразу снять с огня. Дать настояться под полуприкрытой крышкой 15 минут. Готово.

8. Горячий борщ разлить в порционные тарелки, добавив свежую зелень.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал "Все в Кулинары.ру" в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

Instant Pot Borscht (веганский и безглютеновый)

Опубликовано: | Последнее обновление: 28 комментариев

Этот борщ быстрого приготовления полезен и вкусен. Это идеальный и доступный способ согреться зимой, поев уютный и успокаивающий веганский суп без глютена. Приготовление его в скороварке означает, что вам не нужно перемешивать кастрюлю. Его легко приготовить, и его легче съесть.

Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon, что означает, что если вы нажмете на ссылку и сделаете покупку, я получу небольшую комиссию.

Здравствуйте, январь! Очень хотелось начать этот год с блинов. В моем блоге это стало традицией. Я приготовил восхитительные гигантские двойные банановые блины в качестве своего первого поста в 2017 году. А 2016 год начался с банановых блинов без глютена и рикотты, хорошо, это был второй пост в том году, но тем не менее, это имеет значение.

А в этом году должен был быть еще рецепт блинов. Я думал о блинчиках с гречкой и рикоттой. Я их сделал. Я их съел. Мне они понравились. Я их не фотографировал.

Итак, вместо этого я начинаю этот год блога с вкусного и полезного супа из моего детства. Может быть, это будет моя новая ежегодная традиция, так как первым рецептом 2016 года был русский быстрый, простой и доступный консервированный суп из лосося.

Я уже почти два месяца использую свой Instant Pot несколько раз в неделю. Я все еще не уверен, что это изменит правила игры, как говорят многие. Это определенно хороший прибор, и мне нравится его использовать, например, чтобы приготовить имбирный чизкейк для двоих быстрого приготовления, но, по моему мнению, это не является необходимостью.

Фактически, я напишу статью, в которой я расскажу о нескольких моментах, которые нужно знать о Instant Pot, прежде чем покупать его. (Обновление: я написал статью о 7 вещах, которые вам нужно знать перед покупкой Instant Pot). Тем не менее, я считаю, что это полезно для довольно многих рецептов, и этот борщ Instant Pot - один из них.

Борщ украинский или русский или…?

Рождение в России означает, что я съел свою долю борща за свою жизнь. Существует масса рецептов настоящего борща. Кто-то говорит, что это традиционно украинский, кто-то - русский.Это определенно часть славянской кухни.

Рецепт борща быстрого приготовления?

Нет! Но это не значит, что это неправильно. Рецептов борща в России столько, сколько рецептов яблочного пирога в Северной Америке. Большинство борщей готовят из говяжьего бульона и кусков мяса из говяжьих костей.

Некоторые используют свекольный сок, некоторые добавляют в смесь бобы. Я вырос, питаясь вегетарианским борщом, и мой рецепт борща Instant Pot Borscht именно такой: овощи, овощи и другие овощи.

Традиционно борщ едят с большой ложкой сметаны с горкой, но я пропустил это в рецепте, чтобы суп веганский. Если вы не веган, не стесняйтесь добавлять сметану, простой йогурт или немного майонеза (майонез также часто добавляют в супы в России).

Другие рецепты супов быстрого приготовления

Раньше я делал борщ всего несколько раз в своей жизни. Проблема заключалась в том, что свекла, как известно, готовится очень долго, поэтому суп нужно было готовить поэтапно.Сначала нужно было приготовить свеклу, и только когда она была почти готова, можно было добавить остальные ингредиенты.

Приготовление борща быстрого приготовления и нарезка овощей разного размера означает, что все можно приготовить вместе. Я делал этот борщ в скороварке несколько раз с тех пор, как получил свой

.

Рецепт свекольно-капустного борща

  • Смотреть все сезоны
  • Расписание ТВ
  • Видео
  • Магазин
  • Лотереи
  • Журнал
  • Блог
  • Показывает от А до Я
  • Повара от А до Я
  • Информационные бюллетени
  • Рестораны
Рецепты
  • Семейные ужины
  • Здоровый
  • Хэллоуин
  • Наши лучшие рецепты
  • Еда Easy Comfort
Посмотреть все рецепты Рецепт дня
Яблочно-чеддерный суп с беконом
Популярные рецепты
Фритюрница со шпинатом, перцем и хаварти фриттата
Запеканка с курицей
Кочанная капуста
Хеллоуин торт Pops
Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму
  • Вкусная мисс Браун

    8 утра | 7c

  • Вкусная мисс Браун

    8:30 | 7: 30c

  • Вкусная мисс Браун

    9 утра | 8c

  • Вкусная мисс Браун

    9:30 | 8: 30c

  • Еда рай

    10 утра | 9c

  • Еда рай

    11:00 | 10c

  • Еда рай

    12 вечера | 11c

  • Нарезанный

    13:00 | 12c

  • Нарезанный

    14:00 | 1c

  • Нарезанный

    15:00 | 2c

  • Нарезанный

    16:00 | 3c

  • Нарезанный

    5 вечера | 4c

  • Нарезанный

    18:00 | 5c

  • Нарезанный

    19:00 | 6c

  • Нарезанный

    8 вечера | 7c

  • Сегодня вечером
    Нарезанный

    21:00 | 8c

  • Нарезанный

    10 вечера | 9c

  • Нарезанный

    23:00 | 10c

  • Нарезанный

    12 утра | 11c

  • Нарезанный

    1:00 | 12c

  • Нарезанный

    2 часа ночи | 1c

  • Нарезанный

    3:00 | 2c

  • Рубленый Младший

    4 утра | 3c

Посмотреть все шоу Популярные шоу
Хэллоуин войны
Чемпионат по выпечке на Хэллоуин
Обеды, въезды и погружения
На кухне
Женщина-пионерка
Кухня
Giada дома
Повара Повара и ведущие
Kardea коричневый
.

Борщ из свеклы и черной чечевицы + книга

Я сидел на таком огромном секрете, и я только что получил разрешение поделиться им ... кулинарная книга уже в пути! Настоящая распечатанная поваренная книга, которую можно держать в руках, которую можно положить на кухню и на долгие годы покрыть загнутые углы и пятна от еды! Ура! Уф, , приятно снять это с моих плеч. Довольно сложно так долго скрывать свое волнение и заставлять многих из вас спрашивать, чем я занимался, если я не работаю в ресторанах и не бегаю на курсах.Ну вот и ответ. С тех пор, как я подписался на этот проект еще весной, он шел полным ходом, выращивая еду, пишу рецепты, тестируя их, фотографируя и, конечно, съедая много из действительно вкусных вещей. Я так влюблен в каждое из моих творений до сих пор и не могу дождаться, чтобы увидеть их все в связке.

Чтобы попытаться ответить на некоторые из следующих вопросов ... книга будет ориентирована на сезонность и, конечно же, полностью на растительной основе, с добавлением некоторых необязательных продуктов животного происхождения для функции или вкуса, когда это необходимо.Это почти полностью новые рецепты (!!!) с несколькими избранными из блога, потому что как я могу пропустить версию Буханки хлеба, изменяющей жизнь? То есть на самом деле . Я также делаю рецепты без глютена, когда это возможно, без использования сложных комбинаций специальной муки и жевательной резинки. В рецептах используются относительно простые и сезонные базовые ингредиенты с некоторыми особыми штрихами, добавленными, конечно, к питательности, вкусу и эстетике. Во многих рецептах будет информация о пищевой ценности, например, в блоге - если в рецепте есть морковь, я, вероятно, расскажу о бета-каротине.Вы уловили идею. Я также старался, чтобы требования к оборудованию были относительно низкими, чтобы каждый мог готовить рецепты. Есть несколько исключений, но для большинства блюд требуется немного больше, чем обычно оборудованная кухня.

И вопрос, который волнует всех: когда можно будет купить книгу ?! Мы нацелены на выпуск весной 2015 года, поэтому следите за обновлениями в блоге. В настоящее время предварительных заказов нет, так что пока не ищите его - я обещаю держать вас всех в курсе! Я так же взволнован, как и вы.Нет, погоди, больше волнуюсь.

Этот рецепт я приготовил на днях после того, как вытащил последнюю свеклу в огороде. Я собирался поместить это в книгу, но вместо этого решил поделиться со всеми вами. Это очень вкусный рецепт борща, который я съела с ягодами можжевельника, тмином и дижонской горчицей. Небесный! Я также добавил чечевицу для дополнительного белка и удовлетворения. Это как раз тот вид еды, который делает эту будущую маму очень счастливой.

Я помню, как впервые съел борщ (и свеклу, если на то пошло), мне было около 12 лет, и я участвовал в другом гастрономическом приключении с матерью моего лучшего друга, Энни, о которой я говорил в этом посте о суши.Мы пошли в Future Bakery, заведение в Торонто, где без суеты подают восточноевропейские блюда. Энни заказала мне борщ с поджаренным хлебом на закваске. Я взглянул на суп, и у меня перевернулось животе. Как я мог есть что-нибудь пурпурного ?! Эта суспензия точно соответствовала цвету выпускного платья моей куклы Барби. Я нерешительно взял ложку, и, хотя мне показалось, что она довольно приятная на вкус, цвет отбросил меня до такой степени, что я вообще не мог ее есть.

Не могу вспомнить, когда свекла вернулась в мою жизнь, но наверняка это был другой борщ. По общему признанию, к ним нужно было привыкнуть, так как я вырос на довольно бежевой диете. Розовый был зарезервирован для конфет. После нескольких смелых попыток я понял, насколько вкусна свекла: насыщенная, землистая, насыщенная. А поскольку их можно приготовить соком и съесть как в вареном, так и в сыром виде, внутри этого маленького корня есть целый мир возможностей для изучения. Просто нарезав свеклу другим способом, вы откроете для себя совершенно новую характеристику.Гоша, они действительно меня заводят! А теперь борщ - один из моих любимых способов насладиться им.

Моя версия борща ароматна и полна осеннего блага. Я решил использовать ягоды можжевельника, довольно новый для меня ингредиент, чтобы добавить еще одно измерение вкуса. Мне очень нравится, что они придают сосновый оттенок - это как если бы вы прогуливались по хвойному лесу после сильного дождя. Это классический скандинавский ингредиент, поэтому, если вы не можете найти их, когда живете, просто пропустите их.И я скажу, что, хотя они и придают этому супу восхитительный аромат, мне не понравилось есть их целиком, поэтому я (вежливо) выплюнул их (также потому, что беременным женщинам действительно не следует есть их слишком много!).

Распечатать рецепт


Борщ из свеклы и черной чечевицы
На 6-8 порций

Ингредиенты:
гхи
3 лука-порея
4 зубчика чеснока
щепотка соли
4 лавровых листа
4 веточки свежего тимьяна или 1 ст.сушеные, плюс еще для украшения по желанию
4 средних / 1 ½ фунта. свекла
3 средние моркови
2 стакана нашинкованной капусты на ваш выбор
3 ст. томатная паста
1 ст. Дижонская горчица
1 ч. сушеные ягоды можжевельника (около 12)
1 ч. тмин
8-10 стаканов / 2+ литра овощного бульона
1 стакан сушеной черной чечевицы (также подойдет чечевица Du Put)
2 чайные ложки. яблочный уксус
черный перец измельченный по вкусу
оливковое масло для украшения

Направление:
1.По возможности замочите чечевицу на ночь или до 8 часов в чистой воде. Слейте воду и хорошо промойте.
2. Подготовить все овощи. Вымойте лук-порей и нарежьте кружочками. Измельчите чеснок. Очистите свеклу и натрите на терке вручную с помощью кухонного комбайна или жульена (свекла слишком сильно ломается, если натереть ее вручную). Нарежьте неочищенную морковь кружочками. Нашинкуйте капусту.
3. В большой кастрюле на среднем огне растопите немного кокосового масла или топленого масла. Добавить лук-порей и соль и варить до мягкости около пяти минут. Добавить чеснок, варить 2 минуты до аромата.Добавьте лавровый лист, тимьян, ягоды можжевельника, тмин, томатную пасту и горчицу, помешивая, чтобы покрыть лук-порей и чеснок. Добавьте оставшиеся ингредиенты: свеклу, морковь, овощной бульон (начните с 8 чашек и добавляйте по мере необходимости) и чечевицу (оставьте капусту). Доведите до кипения, убавьте огонь и варите, пока чечевица не станет мягкой, примерно 15-20 минут. Добавьте капусту и уксус, перемешайте и дайте вариться еще 5 минут.
4. Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежим тимьяном и большим количеством измельченного черного перца. Сбрызнуть оливковым маслом и подавать.Наслаждаться.

Сегодня я кое-что понял: это вполне может быть последний пост, который я напишу перед тем, как стать мамой, и если это так, я просто хочу послать всем вам огромную любовь за вашу поддержку в последние несколько месяцев. Будь то присланный мне заботливый комментарий после признания в пироге или присоединение ко мне в парке для пикника, я действительно благодарен всем вам! Пожалуйста, знайте, что с этого момента я все еще буду вести блог, возможно, немного легче.Вы все еще можете подписаться на меня в Facebook, Instagram, и я просто создал учетную запись Pinterest после множества запросов. Пожалуйста, проявите ко мне терпение, так как я довольно медленно осваиваю этот компьютерный материал (помните, сколько времени мне потребовалось, чтобы зайти на Facebook? Sheesh ).

А теперь я вернулась на кухню - мне нужно написать кулинарную книгу!

Будьте здоровы и готовьте пищу друг для друга.
С (очень) полным животом,

Сара Б. + росток

.

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!