Автор: Админка

Брокколи капуста вареная


Как и сколько варить брокколи

Как выбрать брокколи

И свежая, и замороженная капуста должны быть насыщенного зелёного цвета. Если соцветия жёлтые, значит, овощ перезрел или испортился. Перезревшая брокколи будет невкусной, а испорченную просто нельзя есть.

Выбирайте не слишком большие кочаны свежей капусты. Следите, чтобы соцветия плотно прилегали друг к другу и были упругими. И помните, что на открытом воздухе брокколи довольно быстро вянет. Поэтому, если хотите свежайшие овощи, берите экземпляры без целлофана.

Свежая брокколи

На замороженной брокколи не должно быть слишком много льда и снега.

Узнайте 👩🏻‍🌾

Как подготовить брокколи

Замороженная брокколи не нуждается в подготовке. Её не надо предварительно размораживать и мыть. Если сделать это, капуста размякнет и станет некрасивой. Соцветия следует лишь очистить от комков снега, если они есть.

Свежую брокколи нужно тщательно промыть под проточной водой. Сперва удалите нижнюю часть стебля и листья с кочана. Затем срежьте соцветия. Если они крупные, можно разобрать их на более мелкие.

Стебель тоже съедобен. Срежьте с него отростки и очистите с помощью овощечистки. Порубите небольшими кусочками или нашинкуйте соломкой.

Запомните 🥒🔪🍌

Сколько варить свежую и замороженную брокколи

Свежая и замороженная брокколи варятся одинаковое время. Но если на соцветиях много льда, придётся готовить их чуть подольше.

Количество минут зависит от выбранного способа варки. При этом важно не только следовать рекомендациям, но и следить за овощем.

Готовая брокколи легко протыкается ножом или вилкой, но при этом держит форму, не разваливается. Если переварить капусту, она станет чересчур мягкой и неаппетитной, а цвет из ярко-зелёного превратится в оливковый.

Как варить брокколи в кастрюле

В воде

Выложите брокколи в кипящую воду. При желании воду можно подсолить по вкусу. Убавьте огонь до среднего.

Время приготовления зависит от того, какую капусту вы хотите получить:

  • хрустящая брокколи — 1,5–2 минуты варки;
  • слегка хрустящая брокколи — 3–4 минуты;
  • мягкая брокколи — 6–8 минут.

Готовую капусту опустите в ледяную воду на минуту. Это остановит процесс варки и сохранит яркий цвет овоща.

На пару

Вскипятите в кастрюле воду. Поставьте сверху дуршлаг или специальную подставку для варки на пару. Она не должна касаться воды.

Выложите в дуршлаг или подставку брокколи и накройте крышкой. Готовьте капусту на среднем огне 5–10 минут. Чем дольше она будет над паром, тем мягче станет.

Как варить брокколи в мультиварке

В воде

Выложите брокколи в чашу и добавьте воду. Она не должна полностью покрывать овощ. Закройте крышку мультиварки. Установите режим «Мультиповар» и температуру 100 °C.

Варите капусту 5–7 минут.

На пару

Наберите в чашу немного воды, поместите сверху контейнер для приготовления на пару и выложите туда капусту.

Закройте крышку мультиварки. Готовьте брокколи в режиме «Варка на пару» 5–10 минут.

Как варить брокколи в микроволновке

Выложите брокколи в глубокую ёмкость, пригодную для микроволновки. Полейте 1–2 столовыми ложками воды.

Накройте капусту тарелкой и поставьте в микроволновку. Готовьте на полной мощности 2–4 минуты. Напомним: чем дольше варится брокколи, тем мягче она будет.

Читайте также 🥦😋🌽

Вареная капуста и брокколи Stock Photo

Похожие изображения

Вареная капуста брокколи в тарелке на черном фоне. Пар на капусте

Вареная зеленая капуста брокколи на сковороде

Здоровый диетический обед - запеченная куриная грудка и отварная капуста брокколи на темном фоне, вид сверху

Здоровая зеленая пища: свежие овощи, авокадо, горох, капуста, огурцы, брокколи и вареные яйца крупным планом.Вертикальный вид сверху

Капуста брокколи

Брокколи отварная на тарелке

Диетическое питание на тарелке брокколи отварное

Салат с яйцами вкрутую

Вареные овощи

Тарелка отварной брокколи и цветной капусты со свежим салатом

Брокколи отварная со специями на каменной тарелке.

Изолированная свежая брокколи на белом фоне

Рыбные котлеты с брокколи, подаются с отварным рисом.

Вареная брокколи в белой миске

.

Вареная брокколи на тарелке stock photo. Изображение капусты

Похожие изображения

Брокколи отварная со специями на каменной тарелке.

Соцветие отварной брокколи на белой тарелке

Брокколи отварная с тыквенными семечками на белой тарелке на столе

Вкусный отварной красный рис с мясом и брокколи на тарелке

Вареная брокколи, жареное яйцо с кубиками колбасы в тарелке, изолированные на белом.Вид сверху

Вареная брокколи и картофель на тарелке

Вареные зеленые овощи брокколи, перец и кабачки на белой тарелке

Филе отварной морской рыбы из трески с брокколи, зеленой фасолью и цветной капустой на синей тарелке, вид сбоку, закрыть. Блюдо здорового питания за

Салат из вареной брокколи с киноа и кедровыми орехами крупным планом на тарелке.горизонтальный

Вареные овощи, брокколи, яйцо, тыква, рис и душистый горошек в белой тарелке на деревянной доске с местом для текста

Запеченное филе рыбы со специями, отварным рисом и брокколи в тарелке на черном фоне. Здоровое питание, диета, спортивное питание, топ

Вареная капуста брокколи в тарелке на черном фоне. Пар на капусте

Брокколи отварная на тарелке на светлом фоне.Концепция здорового питания. Спортивная диета. Правильное питание. Здоровый образ жизни. Бесплатно

Микс отварных овощей. Брокколи, морковь, цветная капуста на тарелке. Овощи на пару для диетической низкокалорийной диеты

.

Вареная брокколи на тарелке stock photo. Изображение приготовлено

Похожие изображения

Брокколи отварная со специями на каменной тарелке.

Куча вареной брокколи в тарелке, изолированные на белом. Вид сверху

Соцветие отварной брокколи на белой тарелке

Брокколи отварная с тыквенными семечками на белой тарелке на столе

Вкусный отварной красный рис с мясом и брокколи на тарелке

Вареная брокколи и картофель на тарелке

Вареные зеленые овощи брокколи, перец и кабачки на белой тарелке

Филе отварной морской рыбы из трески с брокколи, зеленой фасолью и цветной капустой на синей тарелке, вид сбоку, закрыть.Блюдо здорового питания за

Салат из вареной брокколи с киноа и кедровыми орехами крупным планом на тарелке. горизонтальный

Вареные овощи, брокколи, яйцо, тыква, рис и душистый горошек в белой тарелке на деревянной доске с местом для текста

Запеченное филе рыбы со специями, отварным рисом и брокколи в тарелке на черном фоне. Здоровое питание, диета, спортивное питание, топ

Вареная капуста брокколи в тарелке на черном фоне.Пар на капусте

Брокколи отварная на тарелке на светлом фоне. Концепция здорового питания. Спортивная диета. Правильное питание. Здоровый образ жизни. Бесплатно

Микс отварных овощей. Брокколи, морковь, цветная капуста на тарелке. Овощи на пару для диетической низкокалорийной диеты

.

Вареная брокколи на тарелке stock photo. Изображение капусты

Похожие изображения

Брокколи отварная со специями на каменной тарелке.

Куча вареной брокколи в тарелке, изолированные на белом. Вид сверху

Соцветие отварной брокколи на белой тарелке

Брокколи отварная с тыквенными семечками на белой тарелке на столе

Вкусный отварной красный рис с мясом и брокколи на тарелке

Вареная брокколи и картофель на тарелке

Вареные зеленые овощи брокколи, перец и кабачки на белой тарелке

Филе отварной морской рыбы из трески с брокколи, зеленой фасолью и цветной капустой на синей тарелке, вид сбоку, закрыть.Блюдо здорового питания за

Салат из вареной брокколи с киноа и кедровыми орехами крупным планом на тарелке. горизонтальный

Вареные овощи, брокколи, яйцо, тыква, рис и душистый горошек в белой тарелке на деревянной доске с местом для текста

Запеченное филе рыбы со специями, отварным рисом и брокколи в тарелке на черном фоне. Здоровое питание, диета, спортивное питание, топ

Вареная капуста брокколи в тарелке на черном фоне.Пар на капусте

Брокколи отварная на тарелке на светлом фоне. Концепция здорового питания. Спортивная диета. Правильное питание. Здоровый образ жизни. Бесплатно

Микс отварных овощей. Брокколи, морковь, цветная капуста на тарелке. Овощи на пару для диетической низкокалорийной диеты

.

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!