Автор: Админка

Брюссельская капуста отварная калорийность


Калорийность Брюссельская капуста, вареная, без соли. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брюссельская капуста, вареная, без соли".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 36 кКал 1684 кКал 2.1% 5.8% 4678 г
Белки 2.55 г 76 г 3.4% 9.4% 2980 г
Жиры 0.5 г 56 г 0.9% 2.5% 11200 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 5.8% 4867 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 36.1% 769 г
Вода 88.9 г 2273 г 3.9% 10.8% 2557 г
Зола 0.95 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39 мкг 900 мкг 4.3% 11.9% 2308 г
бета Каротин 0.465 мг 5 мг 9.3% 25.8% 1075 г
Лютеин + Зеаксантин 1290 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 19.7% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 12.2% 2250 г
Витамин В4, холин 40.6 мг 500 мг 8.1% 22.5% 1232 г
Витамин В5, пантотеновая 0.252 мг 5 мг 5% 13.9% 1984 г
Витамин В6, пиридоксин 0.178 мг 2 мг 8.9% 24.7% 1124 г
Витамин В9, фолаты 60 мкг 400 мкг 15% 41.7% 667 г
Витамин C, аскорбиновая 62 мг 90 мг 68.9% 191.4% 145 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.43 мг 15 мг 2.9% 8.1% 3488 г
Витамин К, филлохинон 140.3 мкг 120 мкг 116.9% 324.7% 86 г
Витамин РР, НЭ 0.607 мг 20 мг 3% 8.3% 3295 г
Бетаин 0.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 317 мг 2500 мг 12.7% 35.3% 789 г
Кальций, Ca 36 мг 1000 мг 3.6% 10% 2778 г
Магний, Mg 20 мг 400 мг 5% 13.9% 2000 г
Натрий, Na 21 мг 1300 мг 1.6% 4.4% 6190 г
Сера, S 25.5 мг 1000 мг 2.6% 7.2% 3922 г
Фосфор, Ph 56 мг 800 мг 7% 19.4% 1429 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.2 мг 18 мг 6.7% 18.6% 1500 г
Марганец, Mn 0.227 мг 2 мг 11.4% 31.7% 881 г
Медь, Cu 83 мкг 1000 мкг 8.3% 23.1% 1205 г
Селен, Se 1.5 мкг 55 мкг 2.7% 7.5% 3667 г
Цинк, Zn 0.33 мг 12 мг 2.8% 7.8% 3636 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.74 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.153 г ~
Валин 0.117 г ~
Гистидин* 0.057 г ~
Изолейцин 0.1 г ~
Лейцин 0.114 г ~
Лизин 0.116 г ~
Метионин 0.024 г ~
Треонин 0.091 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.074 г ~
Заменимые аминокислоты
Цистеин 0.016 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.102 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.093 г ~
18:0 Стеариновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.038 г min 16.8 г 0.2% 0.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.034 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.255 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 6.4%
18:2 Линолевая 0.079 г ~
18:3 Линоленовая 0.173 г ~
20:4 Арахидоновая 0.002 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.173 г от 0.9 до 3.7 г 19.2% 53.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.081 г от 4.7 до 16.8 г 1.7% 4.7%

Энергетическая ценность Брюссельская капуста, вареная, без соли составляет 36 кКал.

  • 0,5 cup = 78 гр (28.1 кКал)
  • sprout = 21 гр (7.6 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Как варить брюссельскую капусту

Есть много способов приготовить брюссельскую капусту. Вы можете запекать их, готовить на пару, жарить и жарить, и это лишь некоторые из них. Однако сегодня мы рассмотрим самый быстрый, чистый и простой способ приготовления брюссельской капусты: отваривание. Мы покажем вам, как варить брюссельскую капусту. Не знаете, как долго варить брюссельскую капусту? Мы вас прикрыли. Не знаете, какие ингредиенты добавить для получения идеальных ростков? Нет проблем. Ознакомьтесь с нашим пошаговым руководством о том, как отварить брюссельскую капусту.

Расчетное время приготовления: 20 минут

Пошаговая инструкция по варке брюссельской капусты

Шаг первый: добавьте воды

Налейте 1,5 литра воды в большую кастрюлю. Вода не должна подниматься выше нескольких дюймов в верхнюю часть кастрюли, чтобы не допустить ее чрезмерного кипения. Лучше всего использовать прохладную пресную воду. Это поможет воде быстрее закипеть. Кроме того, использование фильтрованной воды сделает брюссельскую капусту более свежей и вкусной.Водопроводная вода может содержать нежелательные минералы и бактерии, которые могут отрицательно повлиять на вкус ваших ростков. Лучший способ избежать грязной воды - использовать угольный фильтр для водопроводной воды или воду из бутылок. Работа воды - кипятить ростки, а не приправлять их!

Шаг второй: Добавьте соль

Перед тем, как поставить кастрюлю на плиту, добавьте немного соли в воду. На 1,5 литра воды добавьте примерно 1 чайную ложку соли. Если вы используете другое количество воды, отрегулируйте количество соли, используя это соотношение.Соленая вода сделает пару вещей. Прежде всего, это добавит вкусовых качеств брюссельской капусте, так как в процессе кипячения соль действительно погрузится в брюссельскую капусту. Еще одним преимуществом добавления соли является то, что вода закипает быстрее, что сокращает общее время приготовления! Вы можете добавить обычную поваренную соль, или вы можете немного поэкспериментировать и использовать морскую соль или розовую гималайскую соль для некоторых дополнительных минералов.

Шаг третий: вскипятите воду

Теперь, когда у вас есть необходимое количество воды и соли в кастрюле, пора приступить к делу.Накройте кастрюлю и поставьте на плиту на средний или сильный огонь. Дайте ему закипеть. Это может занять несколько минут, поэтому вы можете приготовить брюссельскую капусту, пока вода кипит. Вы также можете приготовить лимонный сок в это время, если хотите опередить игру. Когда вода закипит, вы можете снять кастрюлю с плиты, чтобы подготовиться к следующему шагу.

Шаг четвертый: добавьте брюссельскую капусту

.

10 способов, которыми брюссельская капуста приносит пользу вашему здоровью

Помимо впечатляющего состава питательных веществ и длинного списка преимуществ для здоровья, брюссельская капуста также может помочь поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

Многочисленные исследования связали повышенное потребление овощей семейства крестоцветных, включая брюссельскую капусту, со снижением риска развития диабета (19, 20).

Вероятно, это связано с тем, что брюссельская капуста богата клетчаткой, которая помогает регулировать уровень сахара в крови.

Клетчатка медленно перемещается по телу непереваренной и замедляет всасывание сахара в кровь (21).

Брюссельская капуста также содержит альфа-липоевую кислоту, антиоксидант, потенциальное влияние которого на уровень сахара в крови и инсулин было тщательно исследовано (22).

Инсулин - это гормон, который отвечает за транспортировку сахара из крови к клеткам, чтобы контролировать уровень сахара в крови.

В одном исследовании у 12 пациентов с диабетом, которым давали добавки с альфа-липоевой кислотой, наблюдалась повышенная чувствительность к инсулину.

Исследователи предположили, что это связано с тем, что альфа-липоевая кислота позволяет инсулину более эффективно снижать уровень сахара в крови (23).

Увеличение потребления брюссельской капусты наряду со здоровой диетой может помочь вам сохранить стабильный уровень сахара в крови.

Резюме: Клетчатка и антиоксиданты в брюссельской капусте могут помочь поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
.

Брюссельская капуста: полезные свойства и польза для здоровья

  • Брюссельская капуста - один из питательных овощей с низким гликемическим индексом, который следует учитывать в программах по снижению веса. В 100 граммах ростков содержится всего 45 калорий. Тем не менее, они содержат 3,38 г белка, 3,80 г пищевых волокон (10% от рекомендуемой суточной нормы) и нулевой холестерин.

  • На самом деле брюссельская капуста - кладезь нескольких флавоноидных антиоксидантов, таких как тиоцианатов, индолов, лютеина, зеаксантина, сульфорафана и изотиоцианатов .Вместе эти фитохимические вещества обеспечивают защиту от рака простаты, толстой кишки и эндометрия.

  • Дииндолил-метан (DIM), метаболит индол-3-карбинола , оказался эффективным иммуномодулятором, антибактериальным и противовирусным средством за счет потенцирующего действия рецепторов "Интерферон-гамма".

  • Кроме того, брюссельская капуста содержит глюкозид синигрин . Ранние лабораторные исследования показывают, что синигрин борется с раком толстой кишки, разрушая предраковые клетки.

  • Брюссельская капуста - отличный источник витамина C ; 100 г проростков обеспечивают около 85 мг или 142% дневной нормы. Вместе с другими витаминами-антиоксидантами, такими как витамины А и Е, он помогает защитить организм человека от вирусных заболеваний, задерживая вредные свободные радикалы.

  • Зеа-ксантин , важный диетический каротиноид, содержащийся в проростках, избирательно всасывается в желтое желтое пятно сетчатки в глазах человека, где, как считается, он обеспечивает антиоксидантные и защитные функции фильтрации УФ-излучения.Таким образом, он помогает предотвратить повреждение сетчатки у пожилых людей, «болезнь, связанную с возрастной дегенерацией желтого пятна, связанной с дегенерацией желтого пятна» (ARMD).

  • Брюссельская капуста - прекрасный источник еще одного витамина-антиоксиданта, витамина А; обеспечивая около 754 МЕ на 100 г (25% от суточной нормы). Витамин А необходим для поддержания здоровья слизистой оболочки и кожи и необходим для здоровья глаз. Было обнаружено, что продукты, богатые этим витамином, обеспечивают защиту от рака легких и полости рта.

  • Это один из прекрасных растительных источников витамина К ; 100 г обеспечивают около 177 мкг или около 147% дневной нормы.Витамин К потенциально играет роль в здоровье костей, способствуя активности остеобластов (формирование и укрепление костей). Адекватный уровень витамина К в рационе помогает ограничить степень повреждения нейронов в головном мозге и, таким образом, предотвратить или, по крайней мере, отсрочить начало болезни Альцгеймера .

  • Кроме того, проростки особенно полезны во многих группах витаминов B-комплекса, таких как ниацин, витамин B-6 (пиридоксин), тиамин и пантотеновая кислота, которые необходимы для метаболизма субстратов в организме человека.

  • Они также являются богатым источником минералов, таких как медь, кальций, калий, железо, марганец и фосфор. 100 г свежих ростков содержат 25 мг (1,5% от рекомендуемой суточной нормы) натрия и 389 мг (8% от суточной нормы) калия. Калий является важным компонентом жидкостей клеток и организма, который помогает контролировать частоту сердечных сокращений и артериальное давление, противодействуя воздействию натрия. Марганец используется организмом в качестве сопутствующего фактора антиоксиданта. фермент, супероксиддисмутаза . Железо необходимо для окисления клеток и образования красных кровяных телец.

  • Брюссельская капуста - невероятно питательные овощи, которые защищают от дефицита витамина А, потери костной массы, железодефицитной анемии и, как считается, защищают от сердечно-сосудистых заболеваний, рака толстой кишки и простаты.

    .

    калорий в вареной брюссельской капусте

    Если вам понравилась эта статья, попробуйте наш информационный бюллетень . Это бесплатно .

    Получайте самую свежую информацию о том, что работает для похудения, прямо на свой почтовый ящик. Мы не передаем ваш адрес электронной почты. Политика конфиденциальности

    Спонсируемый

    Инструменты и информация на сайте "Ресурсы для похудания" предназначены для помощь в похудании и поддержании веса и не давать медицинских советов.Если вы страдаете, или думаете, что вы можете страдать, заболевание, которое вы должны проконсультироваться с врачом перед началом режим похудания и / или физических упражнений. Если вы решите начать тренировку после периода относительной бездеятельности, вам следует начинать очень медленно и проконсультироваться с врачом, если вы испытываете какие-либо дискомфорт, стресс или любые другие симптомы. Если вы чувствуете дискомфорт или боль во время тренировки, не продолжать.Инструменты и информация на сайте "Ресурсы для похудания" не предназначены для беременным и кормящим женщинам или лицам моложе 18 лет. Авторские права © 2000-2020 Weight Loss Resources Ltd. Все названия продуктов, товарные знаки, зарегистрированные товарные знаки, знаки обслуживания или зарегистрированные знаки обслуживания, упомянутые в любой части веб-сайта «Ресурсы для похудания» принадлежат их владельцам.

    .

    Смотрите также


    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



    Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!