Автор: Админка

Брюссельская капуста сколько варится


Как правильно варить брюссельскую капусту

Брюссельская капуста не зря считается настоящим достоянием своей страны. В этом овоще — миниатюрной копии привычной белокочанной капусты — содержится огромное количество витаминов, минералов и антиоксидантов. В магазинах овощ можно встретить круглый год: летом в свежем виде, зимой — в замороженном. А значит, научившись варить брюссельскую капусту, можно круглый год подавать к столу полезный гарнир.

При всей пользе этого овоща, многие избегают его покупки и приготовления. Все из-за специфической горечи капусты и неприятного аромата во время варки. Но этого обычно можно избежать, если знать некоторые хитрости.

Как выбрать капусту

Брюссельская капуста обладает массой полезных свойств, причем они сохраняются, как в свежем овоще, так и в замороженном. Однако летом лучше всего приобретать свежую капусту. В молодых листочках содержатся антиоксиданты, которых, как правило, уже нет в замороженном овоще. 

Перед покупкой нужно внимательно изучить внешний вид кочанов. Выбирать необходимо плотные, упругие шарики без пожелтевших и сухих листочков. 

Качественную замороженную капусту выбрать сложнее просто потому, что в продажу она поставляется чаще всего в плотных непрозрачных пакетах. Если нет сомнений в качестве и репутации бренда, упаковку можно брать, посмотрев лишь на дату изготовления.

Если же производитель не слишком известен, лучше отдать предпочтение капусте в прозрачных полиэтиленовых пакетах. Сейчас во многих крупных магазинах продают фасованную брюссельскую капусту. Необходимо посмотреть на цвет листочков и кочерыжку: если она желтая, покупать продукт не рекомендуется — готовое блюдо будет горчить.

Если все-таки не получилось приобрести идеальный качественный товар, перед приготовлением стоит рассортировать кочаны и срезать все желтые листочки. Кроме того, необходимо подрезать кочерыжку и поставить на ней 2 надреза в форме крестика — это поможет уменьшить горечь. 

Секреты приготовления

Брюссельскую капусту можно жарить, запекать, тушить или варить. Варка — самый простой и быстрый способ получения полезного гарнира, поэтому чаще всего овощ подвергают именно этому методу термической обработки. 

Сварить брюссельскую капусту правильно нужно не только для того, чтобы получить вкусное блюдо, но и для того, чтобы напитать свой организм максимальным количеством полезных веществ.

Употребление такого гарнира хотя бы раз в неделю значительно укрепляет иммунитет, способствует нормализации работы ЖКТ и помогает снизить уровень плохого холестерина.

Чтобы добиться всего этого, и нужно уметь варить брюссельскую капусту по всем правилам. Существуют определенные тонкости, которые помогут сохранить пользу и получить вкусный продукт.

Обработка 

Замороженную брюссельскую капусту перед варкой размораживать не надо. Такой овощ следует просто уложить в кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы она покрывала все кочанчики. Увеличивать время приготовления тоже не нужно: в процессе термической обработки и без того теряется достаточно полезных свойств. 

Свежую капусту нужно обработать. Для этого с кочанов необходимо удалить все крайние листочки, а затем помыть плоды в смеси уксуса и воды несколько раз. Это поможет полностью удалить пыль, грязь и возможных насекомых. Кроме того, благодаря уксусу можно немного уменьшить горечь овоща. 

Время варки

Время термической обработки капусты зависит от того, в каком виде овощ отправился в воду. Замороженная капуста, залитая водой, варится около 10-12 минут, свежий овощ варят в подсоленной воде около 7 минут после закипания.

Капусту рекомендуют варить под крышкой из-за того самого специфического аромата. Овощ распространяет этот запах по всей квартире, поэтому лучше открыть окно. 

Переваривать капусту нельзя, иначе можно получить отвратительно мягкое блюдо, больше похожее на кашу и имеющее неприятный запах. Лучше немного не доварить овощ, а затем обжарить его на сковороде.

Кроме того, слишком длительная варка полностью вымывает все питательные компоненты из полезного гарнира. Хозяйки, считающие, что лучше увеличить время варки, чтобы избавиться от запаха и горечи, глубоко заблуждаются.

Как избавиться от горечи

Горечь и запах — своеобразные «изюминки» брюссельской капусты. Если они слишком отчетливы, избавиться от них полностью, скорее всего, не получится. Однако есть несколько способов «забить» ароматы и неприятный вкус:

  • Пряные специи. Можно попробовать перебить горечь пряными специями, добавив их в воду в начале варки. Подойдет чеснок, розмарин, мята. Можно использовать лимонный сок.
  • Сливание воды. Иногда устранить неприятный аромат брюссельской капусты можно путем сливания первой воды, как в случаях с бульонами. Как только вода закипит, ее необходимо слить, а кочаны залить теплой кипяченой воды и поставить кастрюлю на огонь, добавив чайную ложку сахара. 
  • Лимонный сок и уксус. Эти средства помогают избавиться от специфического аромата. Достаточно капнуть немного уксуса или лимонного сока в кастрюлю с готовой капустой. 
  • Соевое молоко. Кочаны брюссельской капусты нужно проварить в соевом молоке на протяжении 10 минут. После этого овощ нужно промыть под струей воды. Такой способ практически полностью удаляет даже сильно выраженную горечь.

Как только капуста будет готова, ее необходимо откинуть на дуршлаг в ту же секунду, чтобы избежать горечи и запаха. Дуршлаг нужно поставить под струю ледяной воды — так привкус почти не будет ощущаться. Кроме того, ледяная вода придаст отварным кочанам насыщенный изумрудный оттенок, что хоть и не влияет на вкус, но значительно повышает привлекательность блюда. 

Сколько варить брюссельскую капусту (свежую, замороженную)?

В нашей стране огромной популярностью пользуется капуста белокочанного сорта. Иногда на столах появляется цветная и красная капуста. А вот брюссельская капуста – редкий гость, несмотря на ее огромную пользу и потрясающий вкус. В сегодняшней статье мы обсудим, сколько варить брюссельскую капусту.

Сколько времени варить брюссельскую капусту?

Брюссельская капуста – неиссякаемый источник витаминов, минералов, микро- и макроэлементов. Она очень полезна для организма, не вызывает метеоризма и показана к употреблению аллергиками. Но отечественные хозяйки ее готовят крайне редко, поскольку не знают, сколько варить брюссельскую капусту замороженную. Длительность ее термической обработки варьируется от 10 до 15 минут. Этот процесс имеет особенности и протекает в несколько этапов.

Итак, как же готовится брюссельская капуста, сколько варить в воде этот миниатюрный овощ? Чаще всего встречается в нашей стране продукт в замороженном виде. Предварительно его размораживать не нужно. Готовят капусту в два этапа:

  • сначала капусту погружают в кипящую воду на две минуты;
  • затем воду сливают и доводят до кипения чистую воду;
  • в этой воде капусту отваривают в течение 10 минут.

А сколько варить брюссельскую капусту свежую? Длительность ее варки составляет 5 минут.

Совет! На свежих кочанах необходимо делать небольшие крестообразные надрезы, чтобы во время термической обработки из маленьких вилков уходила горечь.

Из-за высокой концентрации серы брюссельская капуста имеет горьковатый привкус. Избавиться от него можно, если отварить капусту в двух водах, как описано выше. А еще брюссельскую капусту варят в соевом молоке в течение четверти часа. Чтобы устранить горьковатый привкус, в конце варки в воду добавляют свежеотжатый лимонный сок.

Читайте также:

Теперь вы знаете все секреты приготовления брюссельской капусты. Возможно, этот продукт будет чаще появляться на ваших столах. Приятного аппетита!

Как варить свежую и замороженную брюссельскую капусту: сколько времени, рецепты, особенности приготовления

Брюссельская капуста относится к числу наиболее питательных овощей, так как в ее составе достаточно много белка, ценных макро- и микроэлементов, витаминов. Многие из наших соотечественников относятся к этому продукту с предубеждением, недолюбливая ее за горький привкус и специфический запах. Связано это с тем, что брюссельская капуста не является продуктом, который издавна культивируется на территории России и к которому привыкли многие поколения россиян. Многие хозяйки даже не знают, как варить брюссельскую капусту. В то же время этот продукт в Европе пользуется спросом, и европейки знают секреты приготовления его вкусно и без запаха. Если и вы будете знать эти тонкости, то сможете существенно разнообразить меню семьи диетическими кушаньями.

Время варки брюссельской капусты

Свежую брюссельскую капусту варят 5-7 минут. Пяти минут будет достаточно, если залить кочаны холодной водой, довести до кипения и проварить нужное время. Около 7 минут необходимо на доведение до готовности брюссельской капусты, опущенной в уже закипевшую воду.

Замороженную брюссельскую капусту перед варкой не размораживают, но варят ее на 5 минут дольше, чем свежую.

В мультиварке овощ варят, задействовав программу «Тушение», 12-15 минут.

Отварить брюссельскую капусту можно и на пару. На это потребуется 25 минут.

Отварная свежая брюссельская капуста

Состав:

  • свежая брюссельская капуста – 0,5 кг;
  • вода – 2 л;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Срежьте у кочанов брюссельской капусты кочерыжки, снимите верхние листья, которые обычно бывают пожелтевшими и вялыми.
  • Положите капусту в кастрюлю, залейте холодной водой.
  • На среднем огне доведите жидкость до кипения, влейте в нее выжатый из половины лимона сок, подсолите.
  • Продолжайте варить капусту 5 минут.
  • Выловите капусту шумовкой и положите в миску, наполненную холодной водой. Это позволит капусте сохранить яркий цвет.

Подавать отварную брюссельскую капусту можно со сметаной, посыпав панировочными сухарями, как самостоятельную закуску. Также ее можно предложить в качестве гарнира к рыбе или мясу.

Отварная замороженная брюссельская капуста с апельсином

Состав:

  • замороженная брюссельская капуста – 0,5 кг;
  • вода – 2 л;
  • соль – по вкусу;
  • апельсин – 1 шт.;
  • рафинированное растительное масло – 20 мл.

Способ приготовления:

  • Вскипятите воду, подсолите ее. Высыпьте в кастрюлю с кипятком капусту. Дождитесь, когда жидкость снова закипит. Варите капусту 10 минут. За 2 минуты до готовности добавьте выжатый из апельсина сок.
  • Апельсиновую цедру натрите.
  • Разогрейте на сковороде масло, положите в него цедру. Через минуту откиньте вареную капусту на дуршлаг, переложите в сковороду. Подлейте 100 мл капустного отвара.
  • Потушите капусту 2-3 минуты и подавайте к столу.

Брюссельская капуста по данному рецепту получается ароматной и лишенной признаков горечи.

Брюссельская капуста, отваренная на пару

Состав:

  • брюссельская капуста – 0,2-0,25 кг;
  • вода – 1 л;
  • розмарин (не обязательно) – 1 веточка;
  • бальзамический уксус (не обязательно) – 10 мл;
  • соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  • В основную чашу мультиварки влейте воду. Сверху установите решетку, предназначенную для приготовления продуктов на пару.
  • Подготовьте капусту, вымыв ее и очистив от верхних листьев. Замороженные овощи в подготовке не нуждаются.
  • Высыпьте капусту в корзину для варки на пару.
  • Полейте овощи бальзамическим уксусом, посолите и поперчите. Сверху положите веточку розмарина. Ее можно заменить или дополнить парочкой зубчиков чеснока.
  • Включите мультиварку в режиме приготовления продуктов на пару. Таймер установите на 25 минут.

Если брюссельская капуста у вас свежая, время приготовления ее на пару можно сократить до 20 минут.

Ответы на часто возникающие вопросы

У начинающей хозяйки при варке брюссельской капусты может возникнуть несколько вопросов, не получив ответы на которые сложно рассчитывать на идеальный результат.

Как избавить брюссельскую капусту от неприятного запаха?

Брюссельская капуста при варке, особенно при продолжительной, издает специфический запах, который мало кому нравится. Нейтрализовать его помогут специи. С задачей отлично справляются розмарин, чеснок, лимонная цедра. Также нередко добавляют лимонный сок, который не только нейтрализует специфический запах брюссельской капусты, но и улучшает ее вкус.

Как сварить брюссельскую капусту, чтобы она не имела горького привкуса?

Один из способов избавить брюссельскую капусту от горечи – отварить ее в двух водах. Для этого ее заливают холодной водой, доводят до кипения, варят 2 минуты, затем вылавливают шумовкой и перекладывают в емкость с чистой кипящей водой, в которой и отваривают до готовности.

Другой способ избавить брюссельскую капусту от горечи – приготовить ее с добавлением кислых продуктов. Чаще всего используют сок лимона или бальзамический уксус (1-2 чайные ложки на 1 л воды). Можно использовать и обычный столовый уксус, но в значительно меньшей концентрации.

Как готовят брюссельскую капусту, чтобы она получилась изумрудной?

Для того чтобы брюссельская капуста сохранила яркий цвет, ее нельзя переваривать. Также для этого важно быстро остановить процесс термической обработки, когда капуста дошла до готовности. Для этого ее перекладывают в емкость с ледяной водой или, переложив в дуршлаг, помещают под струю холодной воды, ледяной душ.

Что значит «отварить брюссельскую капусту до полуготовности»?

Иногда требуется отварить капусту не для подачи ее на второе, а для дальнейшего приготовления в духовке или на сковороде. Тогда в рецепте может иметься указание на то, что овощ нужно отварить до полуготовности. В этом случае свежую брюссельскую капусту варят 2-3 минуты после закипания воды в кастрюле, замороженную – 5 минут.

С чем можно подать отварную брюссельскую капусту?

Отварная брюссельская капуста – универсальный гарнир, подходящий и к рыбе, и к мясу. Иногда она сама выступает в роли основной закуски, тогда ее дополняют гарниром из риса, картофеля. Также она хорошо сочетается с несладкими кашами.

Отварная брюссельская капуста – диетическое кушанье, которое можно подавать отдельно, а также с мясом, рыбой, рисом, гарнирами из других круп, различными овощами. Правильно приготовления, она выглядит ярко и аппетитно, имеет приятный вкус и аромат. Зная технологию отваривания брюссельской капусты, свежей или замороженной, хозяйка сможет приготовить вкусный и легкий ужин на скорую руку.


Матрица продуктов: Брюссельская капуста 🥄 Дата: 19.02.2020.

Обновлено: 11.03.2020



Сколько варить брюссельскую капусту. Как варить брюссельскую капусту.

Свежую брюссельскую капусту варят 5 -7 минут, замороженная брюссельская капуста варится чуть дольше 10 минут -12 минут.

Брюссельская капуста
  1. Снять капусту с кочерыжки и удалить темные места, снять увядшие и желтые листочки. Тщательно промыть.

Если вы используете замороженную брюссельскую капусту, то ее не нужно размораживать. Ее варят как и свежую, только на 5-6 минут дольше.

Свежую брюссельскую капусту перед варкой желательно замочить в холодной соленой воде на 15 минут, так насекомые (если они есть) покинут свое убежище.

  1. Налить кастрюлю воды и довести ее до кипения.

Брюссельская капуста во время варки увеличивается в размерах, так что лучше использовать большую кастрюлю.

  1. Аккуратно выложить капусту в кипящую воду и прикрыть крышкой.
  2. Варить на среднем огне, свежую брюссельскую капусте 5-7 минут, замороженную 10-12 минут.

Проверить готовность можно протыканием вилкой, если капуста мягкая, то она уже сварена.

  1. Откинуть вареную брюссельскую капусту на дуршлаг и дать воде стечь.

Как и сколько варить брюссельскую капусту правильно на Webspoon.ru

Сколько варить брюссельскую капусту

Брюссельская капуста — интересный и оригинальный вид капусты, выведенный искусственно. Каждый маленький кочанчик напоминает большой кочан листовой капусты, но намного полезнее. Брюссельская капуста — кладезь витаминов, аминокислот и минеральных веществ. Благодаря такой высокой концентрации полезных для организма веществ, она является незаменимым компонентом многих здоровых диет.

Брюссельская капуста содержит в себе большое количество витамина С, который нам так необходим в период эпидемий гриппа и простудных заболеваний. Витамин С повышает иммунитет, снимает стресс и усталость, повышает сопротивляемость организма. Благодаря содержанию антиоксидантов в составе брюссельской капусты, она помогает организму и снижает риск заболевания раком.

Брюссельская капуста имеет способность стимулировать быстрое заживление ран. А богатство витаминов и минеральных веществ делает брюссельскую капусту одним из основных блюд в восстановительный период после операций.

Лучший и самый щадящий вариант приготовления брюссельской капусты — варка. Сварить брюссельскую капусту можно в кастрюле, в пароварке или микроволновке. В зависимости от ситуации, выбирайте для себя тот способ варки брюссельской капусты, который вам подходит лучше всего.

Рецепты с ингредиентом капуста брюссельская

Ингредиенты:

  • Вода
  • Капуста брюссельская
  • Соль

Нам понадобятся:

  • Кастрюля
  • Нож
  • Дуршлаг

Как варить брюссельскую капусту в кастрюле пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится брюссельская капуста — 200 грамм, вода — 750 мл, соль — 1 ч. л., кастрюля, нож, дуршлаг.

Шаг 2Ссылка

Капусту тщательно осмотреть. Удалить привявшие и испорченные верхние листья, укоротить кочерыжку.

Шаг 3Ссылка

Хорошо промыть брюссельскую капусту.

Шаг 4Ссылка

Воду с солью довести до кипения. Опустить капусту в кипящую воду.

Шаг 5Ссылка

Накрыть крышкой и отварить на огне ниже среднего 6-7 минут.

Шаг 6Ссылка

Слить воду. Капуста готова к работе.

Ингредиенты:

  • Вода
  • Капуста брюссельская
  • Соль

Нам понадобятся:

  • Нож
  • Дуршлаг
  • Пароварка

Как варить брюссельскую капусту в пароварке пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится брюссельская капуста — 200 грамм, соль — 2 грамм, вода — 500 мл, пароварка, нож, дуршлаг.

Шаг 2Ссылка

Капусту перебрать, удалить привялые и повреждённые листья, укоротить кочерыжки.

Шаг 4Ссылка

Выложить подготовленную капусту в чашу пароварки. В чашу налить воду.

Шаг 5Ссылка

Капуста варится 20 минут. После приготовления, приправить солью. Брюссельская капуста готова.

Ингредиенты:

  • Вода
  • Капуста брюссельская
  • Соль

Нам понадобятся:

  • Посуда для микроволновки
  • Нож
  • Дуршлаг
  • Плёнка пищевая

Как варить брюссельскую капусту в микроволновке пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится брюссельская капуста — 150 грамм, вода — 300 мл, соль — 2 грамма, нож, дуршлаг, пищевая плёнка, посуда для микроволновки.

Шаг 2Ссылка

Капусту перебрать, удалить вялые и повреждённые верхние листья, укоротить кочерыжку.

Шаг 3Ссылка

Промыть капусту под проточной водой.

Шаг 4Ссылка

Выложить в высокую посуду для микроволновки капусту и воду. Накрыть пищевой плёнкой.

Шаг 5Ссылка

Готовить 5 минут при мощности 800 Вт.

Шаг 6Ссылка

Приправить солью и готовить ещё 2 минуты при мощности 800 Вт.

Шаг 7Ссылка

Воду слить. Капуста готова к работе.

Как приготовить брюссельскую капусту. Сколько варить брюссельскую капусту.

Брюссельская капуста на вид как обычная белокочанная капуста только очень, очень маленькая копия. Попробовавши один раз брюссельскую капусту, не спешите от нее отказываться. Да, вкус ее на любителя, бывает, что лишь немножко горчит, а бывает и сильно, но она имеет ряд витаминов, антиоксидантов и еще очень много всего полезного для нашего организма. Конечно, не обойтись и без противопоказаний, перед тем как купить и приготовить блюда с брюссельской капустой обязательно изучите все за и против.

Выбирая брюссельскую капусту, берем свежие, зеленые, плотные кочанчики без сухих, жёлтых и поврежденных листьев.

Брюссельскую капусту можно варить, жарить, запекать, варить супы, делать горячие салаты. Готовить можно как свежую, так и с замороженную капусту.

Приготовление брюссельской капусты:

Непосредственно перед приготовлением с брюссельской капусты

удаляем первые листья особенно, если они пожелтевшие или поврежденные, ополаскиваем в чистой холодной воде. Срезаем кочерыжку и слегка делаем надрез в виде крестика, благодаря чему мы сможем хоть немножко избавится от горечи.

 

Сколько варить брюссельскую капусту?

Аккуратно кладем капусту в кипящую подсоленную воду, накрываем крышкой, как только вода закипит, снимаем крышку (капуста имеет неприятный запах) и варим около 7 минут. Очень важно не переварить.

Сколько готовить брюссельскую капусту на пару?

В пароварке на пару брюссельская капуста готовится 25 минут. И этот метод приготовления считается самым правильным, ведь приготовленная капуста на пару сохраняет все свои полезные свойства.

Сколько жарить брюссельскую капусту на сковородке?

Жарится капуста в кляре или с овощами примерно 7 минут.

Сколько варить замороженную брюссельскую капусту?

Замороженную капусту варить после закипания воды 12-15 минут.

Сколько варить брюссельскую капусту в микроволновой печи?

В микроволновой печи капуста варится 10 минут.

Как избавится от горечи в брюссельской капусте?

Если горечь сильная то, скорее всего, избавится от нее, не получится, а вот перебить можно пряными специями. К примеру, ароматный чеснок, розмарин, базилик, мята перекроют характерную горчинку брюссельской капусты. Также не забываем о лимонном соке, оливковом масле.

Еще следует попробовать убрать горечь и запах  это слитием первой воды сразу после закипания далее залить кипячёной водой и варить 5 минут. Также добавьте чайную ложку сахара и лимонный сок.

После приготовления:

После приготовления брюссельскую капусту процедить через дуршлаг.

Для сохранения красивого зеленого цвета можно поместить вареную брюссельскую капусту на 1 минуту в воду с кубиками льда.

Приятного аппетита!!!

Это может быть Вам интересно


Как приготовить брюссельскую капусту

ОНИ - мармит овощного мира, но - нравится вам это или нет - брюссельская капуста никуда не денется.

Они являются неотъемлемой частью каждого рождественского ужина, но как оживить скромный росток? Вот наши рецепты и предложения ...

2

Брюссельская капуста - главный продукт рождественского ужина Фото: Алами

Как долго варить брюссельскую капусту

Обычное отваривание брюссельской капусты - несложная задача.

Начните с обрезания стеблей носиков и удаления пожелтевших внешних листьев.

Нет необходимости добавлять крест на конце, который многие очень любят, так как это, как говорят, «наливает слишком много воды».

Выложите их целиком в кастрюлю с кипящей водой и дайте ей пузыриться примерно 10 минут или пока маленькие луковицы не станут мягкими и мягкими.

Слейте воду, добавьте соль и перец и, возможно, даже немного сливочного масла, если вам нравится. И служить.

2

Добавьте немного бекона в обжаренный брюссельский соус, чтобы получить дополнительные очки для пирожного Фото: Алами

Как долго обжаривать брюссельскую капусту

То, что здесь использовано слово «соте», не делает это блюдо изысканным для гурманов.

Речь идет о жареных ростках.

При обжаривании носики сложнее полностью приготовить, поэтому рекомендуется разрезать их пополам.

Нагрейте немного масла в большой сковороде и добавьте разрезанные пополам Брюссель.

Приправить солью и перцем и варить восемь-десять минут, пока они не приобретут жареный коричневый цвет.

Затем налейте в кастрюлю 80 мл воды и продолжайте готовить, пока вся вода не испарится.

Перелить со сковороды в красивую миску или блюдо для сервировки.

Мы рекомендуем добавить немного бекона, если вы действительно хотите произвести впечатление.

Есть ли другие способы их приготовления?

Вы также можете поджарить ростки, смешав их в миске с оливковым маслом, солью и перцем.

Выложите их на противень и запекайте в духовке от 35 до 40 минут.

Они должны быть хрустящими снаружи и нежными внутри.

Вы можете тушить проростки, отварив их как обычно, а затем добавив в горячую сковороду с маслом, солью и чесноком.

Готовьте Брюссель, пока он не станет коричневым.

Приготовьте брюссельскую капусту в пароварке в течение шести-восьми минут.

CHOC SHOCK

Папа разжигает дебаты, проверяя ящик Celebrations, и возмущен 13 Milky Ways

CHEAP THRILLS

Morrison's - это мамы, которые любят дешевую еду, и один купил магазин за 70 фунтов за 3

SECRET SANTA

Cadbury возвращает свою почтовую службу Secret Santa Mail. кулинария с ограниченным бюджетом

Рецепт

ПРАЗДНИК

Джон Тород и Лиза Фолкнер раскрывают свои любимые рождественские рецепты

Действительно ли брюссельская капуста полезна для вас?

Одним словом: да.Эти маленькие ростки богаты питательными веществами.

Брюссельская капуста является отличным источником витаминов C и K, а также содержит другие полезные питательные вещества, такие как марганец, витамин B6, клетчатка, витамин B1 и калий.

Сообщается, что если их готовить на пару, они также могут снижать уровень холестерина.

Вот как рождественская брюссельская капуста оказывается на вашей тарелке после урожая .

Как приготовить брюссельскую капусту

  • Карьера
  • Блог
  • Видео
  • Контакт
  • Торговля
  • О компании
    • Все развивающиеся регионы
    • Артишоки Кастровиль
    • Артишоки Коачелла
    • Romaine Regions
    • Часто задаваемые вопросы
    • Безопасность пищевых продуктов
    • Наша история
    • Стипендии
    • Устойчивость
  • Продукты
    • Все товары
    • Артишоки
    • Все об артишоках
    • Анатомия артишока
    • Питание для артишоков
    • Как приготовить артишоки
    • Как есть артишоки
    • Пурпурные артишоки
    • Органический туман Ocean Mist
    • Сезонные товары и продукты Steam
    • Где купить
    • Доставка по всей стране
  • Рецепты
    • Все рецепты
    • Видео уроков кулинарии
    • Цифровые поваренные книги
    • Инфографика
  • СМИ
    • Пресс-релизы
    • Заказ медиаресурсов
    • Загрузить пресс-кит
  • Доставка по всей стране
.

Рецепты брюссельской капусты - Как приготовить брюссельскую капусту

Брюссельская капуста с креветочным соусом

Компания Xi’an Famous Foods, созданная в 2005 году в продуктовом ларьке, превратилась в небольшую империю в Нью-Йорке, в 13 заведениях которой подают блюда западной китайской кухни легионам голодных фанатов.Джейсон Ван, который управляет бизнесом со своим отцом, Дэвидом Ши, поделился этим семейным рецептом брюссельской капусты с соусом из креветок, в котором соленые, соленые, богатые умами сушеные креветки регидратируются в горячем курином бульоне, а затем превращаются в пикантную глазурь. быстрый, очень пикантный гарнир. Поджаривание чеснока и обжаривание брюссельской капусты перед тем, как тушить их в глазури, придает аромат и цвет при приготовлении ростков до ореховой нежной текстуры, не становясь мокрыми.

Прочитайте больше следующий .

Как приготовить брюссельскую капусту

Больше никаких мягких отварных брюссельских капуст! Узнайте, как каждый раз готовить восхитительную брюссельскую капусту с помощью таких методов, как жарение, тушение и приготовление на пару, не говоря уже о том, как приготовить хрустящую брюссельскую капусту! Кроме того, узнайте о питании брюссельской капусты, чтобы узнать, насколько она питательна по сравнению с другими овощами.

Лиза Кингсли

Обновлено 14 февраля 2020 г.

Если какой-либо овощ получил незаслуженно плохую репутацию, так это брюссельская капуста - в основном потому, что раньше предпочитали ее варить до неузнаваемости.Но как только было обнаружено, что их можно обжарить до карамелизованного вкуса - с хрустящей внешностью и нежной маслянистой внутренней частью - или измельчить в сыром виде в легкие хрустящие салаты, брюссельская капуста стала настоящим открытием.

Фото: Кейтлин Бенсель

Как приготовить брюссельскую капусту

Брюссельскую капусту можно варить (осторожно, пожалуйста), готовить на пару, жарить, жарить на гриле, тушить и тушить.Хорошие спутники вкуса включают лук, чеснок и лук-шалот; грецкие орехи; семена тмина и фенхеля; горчичный винегрет; коричневое масло; бекон и другое копченое соленое мясо; ореховые, острые сыры, такие как швейцарский или грюйер; и травы, такие как шалфей и укроп.

Попробуйте разделить головки на отдельные листья и быстро обжарить или рассыпать листья поверх пиццы с итальянской колбасой или карамелизированным луком и голубым сыром.Или продолжайте читать, чтобы узнать о более классических стилях приготовления.

Как приготовить брюссельскую капусту

Прежде чем мы перейдем к конкретным методам приготовления брюссельской капусты, давайте обсудим, как лучше всего ее приготовить.

1.Начните с обрезки тонкого ломтика со стеблей каждого ростка. Оттуда вы захотите удалить коричневые или желтые листья для получения наилучшего конечного результата. Затем промойте бутоны на дуршлаге под проточной холодной водой.

2.Следующий шаг действительно сводится к личным предпочтениям: вы можете оставить брюссельскую капусту целиком или разрезать ее пополам (или четвертинками).

3.Вы также можете очень тонко нарезать их острым ножом.

4.Другой вариант - измельчить их, несколько раз перебив их в кухонном комбайне.

Как жарить брюссельскую капусту

Не знаете, как приготовить хрустящую брюссельскую капусту, слегка карамелизированную с нежной сердцевиной? Что ж, это так же просто, как бросить их на противень и позволить магии жарки взять верх.Вот как именно обжарить брюссельскую капусту:

1. Смешайте 2 фунта разрезанной пополам брюссельской капусты с 2 столовыми ложками оливкового масла, 1/2 чайной ложки соли и перца по вкусу.

2. Выложите на большой противень с бортиками и запекайте в духовке при 450 ° F, один раз помешивая, пока ростки не станут мягкими, от 18 до 20 минут.

Как обжарить брюссельскую капусту

Если вы просто не хотите включать духовку, вы, вероятно, задаетесь вопросом, как приготовить брюссельскую капусту на плите.Вам повезло, потому что обжаренная брюссельская капуста из их обжаренной нижней части является одним из самых вкусных овощей в мире. Вот простой и надежный способ приготовить идеально прожаренную брюссельскую капусту.

1. Нагрейте одну-две столовые ложки соленого масла в большой сковороде на среднем огне. (Убедитесь, что кастрюля достаточно большая, чтобы не перегружать ростки!)

2.Положите разрезанную пополам брюссельскую капусту на сковороду лицевой стороной вниз и дайте готовиться, пока она не станет слегка коричневой с одной стороны, примерно 5-8 минут.

3. Перемешайте и готовьте еще 5-8 минут, пока они не станут мягкими.

4. В завершение добавьте соль, перец, зелень и немного свежего лимона.

Как варить брюссельскую капусту

Мы не всегда выбираем тушеные овощи, но иногда у этого метода есть время и место.И один из таких случаев - когда у вас нет времени на жарение или тушение, но вы не хотите подавать сырую брюссельскую капусту. Не говоря уже о том, что быстрый пар - идеальный способ приготовить ростки и сохранить их ярко-зеленый оттенок. Вот как приготовить брюссельскую капусту на пару, чтобы получить не слишком мягкий вкус.

1. Положите 1 фунт четвертной брюссельской капусты в корзину для пароварки в кипящую воду на 2,5 см.Накройте крышкой и готовьте до готовности, 7-8 минут.

2. Добавьте вареную брюссельскую капусту в свой любимый соус.

Как сварить брюссельскую капусту

Варка брюссельской капусты - это быстрый и простой способ приготовить брюссельскую капусту.Просто доведите кастрюлю с подсоленной водой до кипения, добавьте ростки и дайте им вариться 6 минут или пока они не станут мягкими.

.

различных размеров брюссельской капусты и способы ее приготовления

Брюссельская капуста разных размеров

Вы когда-нибудь замечали, что брюссельская капуста бывает разных размеров? Фактически, после долгих исследований продуктовых магазинов и фермерских рынков мы, скорее всего, обнаружим брюссельскую капусту разных размеров в каждой партии. Не всякая брюссельская капуста создана одинаково, и на самом деле, иногда они настолько различаются по размеру, что на кухне это может стать настоящим кошмаром.

Брюссельская капуста разного размера означает разное время приготовления, и на протяжении многих лет мы обнаружили, что читатели, которые готовили наши рецепты брюссельской капусты, получали разные результаты приготовления. Это всегда из-за разного размера брюссельской капусты, который меняет время приготовления, поэтому мы надеемся, что это визуальное объяснение поможет нам всем добиться наилучших результатов от наших рецептов брюссельской капусты.

Мы сделали видео, чтобы проиллюстрировать ассортимент брюссельской капусты различных размеров:

Некоторые виды брюссельской капусты огромны, почти равны стандартному большому яйцу.В то время как другие имеют размер около четверти, другие могут быть размером с никель. Это сводит нас с ума, когда нам нужно около двух фунтов брюссельской капусты одинакового размера для рецепта, потому что мы хотим, чтобы все готовилось равномерно.

Брюссельская капуста меньшего размера, как правило, имеет более сладкий вкус, но ее центральные листья немного плотнее, и часто требуется немного больше времени для полного приготовления или жарки. Хотя может показаться, что более крупные листья готовятся дольше, внутренние листья немного более рыхлые и разделены, что позволяет теплу и сокам проходить через них и готовиться быстрее.Все кажется обратным тому, что должно быть, поэтому просто помните, чем плотнее и плотнее листья, тем дольше они должны быть приготовлены.

В рецепте есть так много других факторов, которые могут изменить время приготовления брюссельской капусты из-за количества масла, специй, соков и сыра. Просто постарайтесь найти как можно больше блюд одинакового размера, чтобы приготовить единообразно. Приготовьте их до желаемой текстуры и наслаждайтесь большим количеством брюссельской капусты, потому что сейчас самое время попробовать один из наших любимых овощей!

Happy Eating,

диана и тодд

Вот коллекция и ссылка на наши популярные рецепты брюссельской капусты

Рецепт гратена из брюссельской капусты: это волшебный рецепт, который превратил многих ненавистников брюссельской капусты в любовников.В результате получилось восхитительное сочетание сливочной и нежной брюссельской капусты и сыра, которое может легко удовлетворить любого, кто любит макароны и сыр. И это будет версия с низким содержанием углеводов. Не низкокалорийный, но определенно более низкий уровень углеводов!

Рецепт легкой обжарки брюссельской капусты: это был один из наших самых первых рецептов в 2009 году, и мы постоянно используем его на все случаи жизни.

Жареная брюссельская капуста с заправкой из лимонной петрушки: еще один фаворит на каждый день, который ярко сочетается с потрясающей лимонной заправкой.Сделайте вдвое больше, потому что они такие вкусные, что вы можете съесть это как полноценный обед.

Жареная брюссельская капуста с рыбным соусом и лаймом Рецепт: Да, это может показаться странным - рыбный соус ?! Попробуйте, аромат умами в каждом укусе невероятен.

Тушеная брюссельская капуста с беконом и луком-шалотом Рецепт: старомодный, но вкусный, потому что кто не любит бекон? а лук-шалот добавляет потрясающий аромат.

Запеченная в сыре брюссельская капуста с пармезаном и луком - популярный вариант нашего сладкого лукового соуса, но с добавлением нескольких брюссельской капусты!

Жареная брюссельская капуста с шрирача и мятой Рецепт: острый соус для всех любителей шрирача.И это течет через тонну брюссельской капусты. Ням.

Хрустящая брюссельская капуста с рыбным соусом Mom’s Chili Fish Sauce - рецепт вкусной жареной брюссельской капусты с вьетнамскими нотками. Чтобы умереть за!

Жареная брюссельская капуста в глазури Терияки Рецепт: мы любим соус, понимаете? Вот потрясающая глазурь терияки, которая делает эти овощи потрясающими.

Slaw из бритой брюссельской капусты с беконом и орехами пекан: сырой вариант брюссельской капусты и прекрасный салат с соленым беконом и хрустящими орехами пекан.А если вы хотите большего, вот еще несколько замечательных.

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

.

Жареная брюссельская капуста с грибами

Этот пост был первоначально опубликован 19 ноября 2013 г. и обновлен 27 октября 2020 г.

Я ЛЮБЛЮ брюссельскую капусту. Просто любите их. Но многие этого не делают. И одна из главных причин этого, я думаю, заключается в том, что большинство людей не подготовили их правильно.

Подождите, прежде чем делать вывод, что я только что сказал, что ваша мама не умеет готовить. Это не то, что я имею в виду.

По большей части люди готовят брюссельскую капусту до смерти.Когда их готовят до смерти, они становятся горькими и скользкими. Я не говорю, что твоя мама была единственной, кто это сделал, многие мамочки сделали.

Это было круто… ну знаете… пережарить брюссельскую капусту. 🙂 Что ж, пора это изменить. Если вы раньше пробовали этих малышек и ненавидели их, попробуйте этот рецепт.

Для начала используем свежую брюссельскую капусту. В современном мире их довольно легко найти в разделе продуктов вашего продуктового магазина.Далее готовим их на сильном огне, чтобы они быстро приготовились и стали немного хрустящими снаружи. Сильный нагрев также способствует карамелизации снаружи, что придает еще более прекрасный аромат. А затем мы добавляем эти соленые золотисто-коричневые жареные грибы для еще большего аромата! Ням! Не любите грибы? Просто оставьте их в стороне.

Даже мои ненавистники овощей ОБОЖАЮТ эту брюссельскую капусту. Чтобы поднять их на ступеньку выше, вы можете даже посыпать их небольшим количеством тертого сыра пармезан, когда вынимаете их из духовки ... ооооо, милашка! Так хорошо! Всем нравится

Жареная брюссельская капуста с грибами

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время35 минут

Порций: 5

Автор: Стейси Литтл | Южный укус

Ингредиенты

  • 1 фунт брюссельской капусты
  • 8 унций нарезанных грибов
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки черного перца

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 400 ° F.Вымойте брюссельскую капусту, затем обрежьте стебли и разрежьте брюссельскую капусту пополам. Добавьте ростки и грибы в большую миску. Сбрызнуть оливковым маслом и приправить чесночным порошком, солью и перцем. Перемешайте, чтобы покрыть. Выложите брюссельскую капусту и грибы на противень с бортиком и запекайте в течение 20–25 минут или до тех пор, пока брюссельская капуста не станет мягкой, если ее проткнуть ножом.

.

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!