Автор: Админка

Брюссельская капуста выращивание рассады


Как вырастить рассаду брюссельской капусты в домашних условиях

В этой статье поговорим о том, как вырастить рассаду  брюссельской капусты своими руками в домашних условиях.  Как садить семена, выбирать почву, ухаживать за саженцами и высаживать их в грунт.

Как вырастить рассаду  брюссельской капусты своими руками?

Выращивание брюссельской капусты довольно простое, самое главное правильно подобрать сорт и обеспечить оптимальные условия.

Стоит отметить, что всходят семена буквально за 2-3 дня, однако, развивается очень долго, в среднем, на протяжении 180 дней. Именно поэтому, чтобы вырастить хороший урожай, нужно выращивать ее при помощи рассады.

Брюссельская капуста характеризуется тем, что она необычная по своему внешнему виду и довольно полезная.

В этом овоще содержится очень много белка, а также других полезных веществ.

Обратите внимание!

Вырастить такой овощ довольно легко просто, однако, стоит помнить, что он требователен к свету, любит влагу, а также хорошо переносит незначительное понижение температуры. Она активно продолжает свой рост даже при непродолжительном снижении температуры до 5-8 градусов.

Сроки посадки семян брюссельской капусты

В холодных, северных регионах климат довольно сложный для выращивания капусты.

Это обусловлено вероятностью температурных перепадов, а также сложными климатическими условиями.

Слишком раннее высевание семян в открытый грунт нежелательно, так как большая часть растения погибнет.

Чтобы вырастить капусту в северных регионах, нужно высаживать в почву подросшую рассаду. Высадка производится в середине мая, а сама рассада должна быть примерно двухмесячного возраста.

Выращивание капусты в условиях средней полосы имеет свои определенные особенности. В таком случае, нужно выбирать только ранние или среднеранние сорта. Высевать для выращивания рассады нужно не позднее 25 апреля.

В регионах с мягким и теплым климатом высевать семена нужно начинать в середине марта.

Подготовка семян к посадке

Чтобы получить крепкое и здоровое растение, обязательно нужно правильно подготовить семена.

Для профилактики болезней нужно выдержать их в воде температурой 50 градусов на протяжении 20-30 минут, а затем очень быстро охладить под проточной водой.

Когда все будет готово, нужно обработать семена препаратом «Иммунофитоцит». Для этого развести 0,3-0,45 г препарата 10-15 мл воды. Приготовленным раствором обработать 5 г семян.

Важно!

Категорически запрещено обрабатывать семена сразу несколькими разными препаратами, так как их посевные качества от этого снизятся.

Лучше всего использовать качественные гибриды, так как они уже обеззаражены и защищены от различных грибковых инфекций.

Их можно высевать сразу же, без предварительной дезинфекции, прогревания и замачивания.

Грунт для рассады

Для высевания капусты обязательно нужно предварительно подготовить почву.

Для этого взять 1 часть обычной огородной земли и 2 части компоста.

Кроме того, хорошо подойдет такая смесь как:

  • 3 части перегноя;
  • 1 часть огородной земли;
  • 1 часть песка.

Готовую смесь перед высаживанием в нее семян нужно обеззаразить путем пропаривания или промораживания.

Оставить почвосмесь на 2 недели, чтобы полностью восстановились все требуемые процессы.

Дополнительно рекомендуется заселить ее почвенными микроорганизмами, применяя для этого Агровит или Байкал ЭМ-1.

Можно также высеять семена в уже подготовленную почву для рассады.

Он очен

Выращивание брюссельской капусты в приусадебных участках

Урожай

Брюссельская капуста дает много маленьких кочанов, которые образуются и увеличиваются снизу вверх. Когда самые низкие ростки станут дюймом в диаметре, вы можете отрезать самую верхнюю часть растения. Удалите верхнюю часть стебля на расстояние от одного до двух дюймов. Это заставит ростки наверху также начать увеличиваться.

После похолодания, когда температура упадет до середины двадцатых, удалите листья, срежьте растения у поверхности почвы и сложите или повесьте стебли вертикально в прохладном погребе.Соберите проростки с растений в течение следующих нескольких недель.

Вы также можете отрезать все ростки от стеблей и хранить их в полиэтиленовых пакетах в холодильнике, где они хранятся до двух недель.

Хранилище

Брюссельскую капусту можно заморозить или засолить.

.

Проблемы выращивания брюссельской капусты и решения

Брюссельская капуста - осенний овощ; в большинстве регионов не хватает прохладной весенней погоды, чтобы до лета собрать всходы.

Брюссельская капуста - осенний овощ; в большинстве регионов не хватает прохладной весенней погоды, чтобы до лета собрать всходы. Брюссельской капусте требуется около 3 месяцев, чтобы достичь урожая.

В пазухах листьев образуются ростки - бутоны или кочаны, напоминающие миниатюрную капусту.Ростки появляются первыми у основания стебля, и их нужно собирать по мере созревания. Удаляйте листья по мере того, как собираются почки, чтобы облегчить сбор урожая; верхние листья никогда не нарушаются.

Брюссельская капуста легко переносит морозы и даже морозы, если впоследствии оттепель будет постепенной. Но лучше всего завершить сбор всходов вскоре после первых заморозков.

Советы по выращиванию брюссельской капусты см. В разделе «Советы по успешному выращиванию брюссельской капусты» внизу этого сообщения.

Вот общие проблемы выращивания брюссельской капусты, связанные с лечением и контролем:

• Всходы не вырастают из почвы; едят рассаду; корни прокладываются. Личинка капусты - это маленький серо-белый безногий червь до to дюйма в длину; взрослый - это кочанная муха, похожая на комнатную муху. Мухи откладывают яйца в почву возле саженца или растения. Личинки проникают в корни, оставляя коричневые шрамы; некоторые растения могут быть пронизаны слизистыми туннелями. Исключите мух с плавающими крышками рядов.Удалите и утилизируйте поврежденные растения. Нанесите известь или древесную золу вокруг основания растений; время посадки, чтобы избежать цикла роста насекомых. Сажайте чуть позже, когда погода более сухая. Растение-компаньон с мятой.

• Семена загнивают или всходы разрушаются с темными, пропитанными водой стеблями, как только они появляются. Damping off - это грибок, который обитает в почве, особенно в местах с высокой влажностью. Не сажать в холодную влажную почву. Убедитесь, что почва хорошо дренирована.

• Сеянцы съедают или срезают почти на уровне почвы. Совки - это серые личинки длиной от ½ до ¾ дюйма, которые можно найти свернувшимися под почвой. Они грызут стебли, корни и листья. Оберните 3-дюймовый бумажный воротник вокруг стебля растения. Следите за тем, чтобы в саду не было сорняков; посыпать древесной золой основание растений.

• Молодые саженцы не растут или отмирают; голубовато-черное пятно на листьях и стеблях. Черная ножка - это грибковое заболевание, при котором ростки опоясываются и гниют на уровне почвы - «черные ножки». Черная ножка распространяется совками и личинками капусты.Удалить и уничтожить зараженные растения; не допускайте попадания в сад растительных остатков. Добавьте органические вещества на грядку; убедитесь, что почва хорошо дренирована. Чередуйте посевы.

• Молодые растения зацветают раньше, чем они вырастут. Холод заставит молодые растения зацвести и дать семена без образования кочана. Защищайте молодые растения от холода плавающими укрытиями рядков; сажать рассаду в сад не раньше, чем за 1–3 недели до последних средних весенних заморозков.

• Главный стержень становится темным и жилистым. Wirestem вызывается грибком Rhizoctonia, который также вызывает затухание. Зараженное растение не дает сильных кочанов. Не сажать в холодную влажную почву. Убедитесь, что почва хорошо дренирована.

• Пятна неправильной формы от желтоватого до коричневатого цвета на верхней поверхности листьев; сероватый порошок или плесень на нижней стороне. Ложная мучнистая роса вызывается грибком. Улучшите циркуляцию воздуха. Устойчивые к растениям сорта. Чередуйте посевы. Не допускайте попадания в сад растительных остатков.

• Увядание растений; корни опухшие и деформированные, корни загнивают. Кила - это грибковое заболевание, передаваемое через почву. Грибок препятствует усвоению воды и питательных веществ корнями. Следите за тем, чтобы в саду не было растительных остатков и сорняков, в которых может находиться грибок. Удалите и уничтожьте зараженные растения, включая почву вокруг корней. Кала встречается в кислых почвах; добавьте известь, если pH почвы ниже 7,2. Чередовать посевы минимум 2 года. Покупайте трансплантаты у здоровых поставщиков.

• Листья становятся тускло-желтыми, скручиваются, растение может погибнуть. Желтизна капусты вызывается почвенным грибком Fusarium, который обычно поражает растения в теплой почве.Заболевание распространяется цикадками. Удалите зараженные растения. Контролировать цикадку. Следите за тем, чтобы в саду не было сорняков, которые могут переносить болезни. Держите почву равномерно влажной, но не мокрой. Чередуйте посевы.

Устойчивые к растениям сорта: Ранний снежок.

• Листья желтые; растение низкорослое; маленькие блестящие белые пятнышки на корнях. Корневая цистовая нематода - это микроскопическое червеобразное животное, живущее в водной пленке, покрывающей частицы почвы. Чередовать посевы семейства капустных. Соляризуйте почву прозрачным пластиком в середине лета.

• Растение низкорослое; черви проникают в корни. Пухлая сероватая личинка с коричневой головой - это личинка июньского жука, красновато-коричневого или черного жука с твердой панцирем до 1 дюйма длиной. Проволочники - личинки щелкунов, обитающие в почве; они похожи на червей с жесткими суставами. Перед посадкой проверьте почву; вручную собирать и уничтожать вредителей; Залить почву при наличии проволочников. Удалите зараженные растения и окружающую почву. Следите за тем, чтобы в саду не было мусора, в котором могут находиться яйца жуков.

• Листья желтоватые, слегка завитые с небольшими блестящими пятнышками. Тля - крошечные, овальные, беловато-зеленые, розовые или черные грушевидные насекомые, которые колонизируют листья. Они оставляют после себя липкие экскременты, называемые медвяной росой, которые могут превратиться в черную сажистую плесень. Удалите струей воды. Используйте инсектицидный мыльный раствор. Мульчируйте алюминиевой фольгой, чтобы дезориентировать тлю.

• На листьях беловатые или желтоватые пятна; листья деформируются; растение увядает. Жуки Арлекина или вонючие жуки. Жуки арлекинов черные с ярко-красно-желтыми или оранжевыми отметинами.Они высасывают жидкость из тканей растений, вызывая белые и желтые пятна. Собирайте и уничтожайте насекомых и яичные массы. Следите, чтобы в саду не было растительных остатков и сорняков, где размножаются насекомые. Опрыскивайте растения севином, пиретрумом и ротеноном. Жуки-вонючки - это серые или зеленые жуки в форме щита длиной около дюйма; они питаются фруктами. Удаляйте садовый мусор и сорняки, где могут перезимовать клопы. Собирайте вручную яичные массы и насекомых и уничтожайте.

• Мелкие дырочки в листьях саженцев. Блошиные жуки - это крошечные бронзовые или черные жуки длиной шестнадцатую дюйма.Они проедают небольшие дырочки в листьях рассады и небольших пересадок. Личинки питаются корнями прорастающих растений. Насыпьте кизельгур вокруг рассады. Собирайте растения вручную, часто выращивайте, чтобы нарушить жизненный цикл. Держите сад в чистоте. Залпайте садовую землю глубоко, чтобы уничтожить личинок ранней весной. Обработайте растения севином, пиретрумом или ротеноном.

• Листья частично съедены; листья перепончатые; яйца рядами на нижней стороне листьев. Капустные паутинные черви зеленые со светлой полосой до дюйма в длину; паутинный червь - это личинка коричневато-желтой моли с серыми отметинами.Личинки плетут световые сети. Обрежьте и уничтожьте перепончатые листья. Уничтожайте гусениц. Не допускайте попадания сорняков в сад.

• Листья поедаются, а растения частично опадают. Жуки-пузыри - это тонкие серые или черные металлик жуки длиной до дюйма; у них могут быть полосатые пятна на крыльях. Собирайте жуков и уничтожайте. Держите в саду сорняки и мусор. Культивируйте весной, чтобы убить личинок и прервать жизненный цикл. Распылите Sevin или используйте пиретрум или ротеноновый спрей.

• Небольшие отверстия в листьях; свободные коконы длиной около дюйма на листьях. Бледно-зеленая гусеница - это личинки серой моли алмазной. Мотылек имеет желтые ромбовидные формы на сложенных крыльях. Следите за тем, чтобы в саду не было сорняков, особенно горчицы. Собирайте и уничтожайте гусениц. Спрей с Bacillus thuringiensis очень эффективен.

• Большие отверстия в створках; листья каркасные. Петлители для капусты или совки. (1) Петлитель капусты - это светло-зеленая гусеница с желтыми полосами, спускающимися по спине; он зацикливается при ходьбе. Держите сад в чистоте от мусора, где взрослая буроватая ночная бабочка может откладывать яйца.Накройте растения ниткой из полиэстера, чтобы исключить моли. Отрежьте ножницы вручную. Используйте Bacillus thuringiensis. Присыпать Севином или ротеноном. (2) Армейские черви - это темно-зеленые гусеницы, личинки пестрого серого мотылька с размахом крыльев 1,5 дюйма. Военные черви образуют массу и поедают листья, стебли и корни многих сельскохозяйственных культур. Воинные черви будут жить внутри паутины на листьях. Собирайте гусениц и уничтожайте. Обработайте после сбора урожая, чтобы обнажить куколки. Используйте коммерческие ловушки с цветочными приманками.

• Листья пережеваны и покрыты слизью. Улитки и слизни поедают листья. Собирайте этих вредителей на ночь. Установите пивные ловушки на уровне почвы, чтобы привлекать и топить улиток и слизней.

• Листья жевательные; туннели внутри почек. Импортный капустный червь - это бледно-зеленая гусеница с желтыми полосами длиной около 1¼ дюйма; взрослая особь - белая бабочка с двумя-тремя черными пятнами на переднем крыле. Используйте Bacillus thuringiensis. Уничтожьте все остатки и сорняки после сбора урожая. Растение-компаньон с мятой. Поощряйте хищную трихограмму осы.

• Побурение по краям старых листьев; водяные пятна в сердцевине растения; листья горькие и жесткие. Недостаток бора, часто обнаруживаемый в щелочных почвах. Тестовый грунт. Если не хватает, добавьте 2 унции буры на 30 квадратных ярдов. Устойчивые к растениям сорта: Plant Wisconsin Ballhead, Wisconsin Hollander No. 8.

• Листья и голова становятся бледно-зелеными; листья вянут; слизистая гниль развивается на стебле, листьях и кочане. Бактериальная мягкая гниль вызывается бактериями Erwinia. На листьях и корнях появляются пропитанные водой пятна; пятна увеличиваются и становятся темными и мягкими.В трещинах корней и стеблей образуется черный ил. Гниль не вылечить. Собирайте и сжигайте зараженные растения. Обеспечьте хороший дренаж, добавив выдержанный компост и органические материалы на грядки. Избегайте чрезмерного полива. Чередуйте посевы.

• Листья без косточек. Выдувание частиц почвы может вызвать растрескивание листьев и образование бородавок размером с булавочную головку. Защитите растения от ветра и песка с помощью плавающих укрытий для рядков или используйте ветрозащитные полосы в больших садах.

• Края листа становятся коричневыми. Типичный ожог возникает, когда листья не впитывают достаточно воды. Это может случиться при дефиците кальция в почве. Тестовый грунт. Поддерживайте постоянную и равномерную влажность почвы. Мульчируйте и культивируйте только во время засухи. PH почвы должен быть от 6,0 до 7,0, добавьте известняк, содержащий кальций, если pH ниже 6,0.

• Ростки крупные, рыхлые, листовые. Температура слишком высокая; Брюссельской капусте требуется температура ниже 75 ° F для получения компактных ростков.Сажайте так, чтобы урожай созревал при прохладных осенних температурах.

Советы по выращиванию брюссельской капусты:

Посадка. Брюссельская капуста лучше всего растет на открытом солнце, когда температура не превышает 80 ° F. Там, где температура выше, выращивайте брюссельскую капусту в полутени. Сажайте в хорошо дренированную почву, богатую органическими веществами. Перед посадкой добавьте выдержанный компост в грядку. Брюссельскую капусту можно сеять прямо в саду, но для достижения наилучших результатов вы можете посадить ее в помещении.

Время посадки. Сажайте брюссельскую капусту, чтобы собирать урожай в осенней прохладе; в большинстве регионов не хватает прохладной погоды для весеннего сбора брюссельской капусты. Для получения наилучшего срока посадки отсчитайте от средней даты первых заморозков осенью количество дней, необходимых для достижения зрелости выращиваемого вами сорта; посадить в этот день. Если вы выращиваете из семян, не забудьте включить 30-40 дней, которые потребуются растениям, чтобы достичь размера пересадки.Саженцы предпочитают отправлять в сад, когда дневная температура составляет от 60 ° до 70 ° F. Держите молодые пересадки в тени, если погода теплее.

Уход. Поливайте и подкармливайте брюссельскую капусту в течение всего вегетационного периода. Держите брюссельскую капусту равномерно влажной; не допускайте пересыхания почвы. Приготовление брюссельской капусты с кровяной мукой, когда она начинает формироваться. В пазухах каждого листа образуются ростки (растения будут продолжать расти до тех пор, пока температура не опустится ниже 40 ° F). Для большого количества ростков дайте растениям вырасти высокими и продолжайте давать ростки.Для полных, толстых ростков отщипните точку роста, чтобы остановить рост листьев вверх и позволить росткам сформироваться на нижней 12-дюймовой части стебля.

Урожай. Брюссельская капуста наиболее ароматна после первых осенних заморозков, но до наступления зимних морозов. Начинайте собирать брюссельскую капусту, как только она достигнет 1 дюйма в диаметре. Не позволяйте росткам слишком долго сидеть на стебле, иначе листья начнут раскрываться. Ростки развиваются снизу вверх, поэтому начните сбор урожая с нижней части растения или удалите все листья и соберите весь стебель, срезая на уровне земли.

Советы по выращиванию: Как вырастить брюссельскую капусту .

.

Как вырастить брюссельскую капусту

В детстве я никогда не ел брюссельскую капусту. Я знаю, что это одна из тех вещей, которые дети должны ненавидеть, но моим родителям никогда не приходило в голову делать какие-либо овощи, кроме консервированной кукурузы или консервированной зеленой фасоли. В особых случаях моя мама покупала банку спаржи.

В колледже другие дети экспериментировали со всевозможными вещами, но один из моих самых «предприимчивых» друзей познакомил меня с чем-то, что изменило мою жизнь: брюссельской капустой.Я знаю, не совсем расовый, но я чувствовал, что мои родители держались за меня. Все эти годы брюссельская капуста была на рынке, она была восхитительной, и я даже не подозревал об этом.

Так вот, эти крошечные космические кочаны на стебле каждый год попадают в мой сад.

Брюссельская капуста относится к семейству капусты и капусты, и это всего лишь еще одна разновидность с точки зрения вкуса и привычки роста. Как и капуста, у этого растения был один центральный стебель и толстые, холодные, сердечные листья.На каждом стыке листьев образуется крошечный кочан, похожий на капусту, и это ростки, которые можно собрать.

В наши дни большинство сортов брюссельской капусты являются гибридами. Трудно найти семена для старых школьных реликвий. Если вы не собираетесь сберегать семена, выбирайте улучшенный гибрид, потому что его будет легче выращивать и он будет более надежным. Для тех, кто экономит семена, найдите время, чтобы найти сорт семейной реликвии.

На сегодняшний день брюссельской капусты с ГМО не существует, поэтому любые найденные вами семена по умолчанию не содержат ГМО.

Фамильные сорта брюссельской капусты

  • Лонг-Айленд Улучшенный - (90 дней) Выведенный в конце 1800-х годов, этот сорт до сих пор остается наиболее распространенной семейной реликвией. Они известны высоким урожаем и хорошим вкусом. (Семена доступны здесь)
  • Catskill - (100 дней) Выведенный в 1940-х годах этот сорт открытого опыления, плодородный и дает очень крепкие стебли. Ростки большие, иногда 2 дюйма в диаметре, и они отлично подходят для замораживания.(Семена доступны здесь)
  • Groninger - (105 дней) Хороший выбор для новичков, этот сорт дает хороший урожай даже в изменчивую погоду. Они описаны как упрямые, с нежным ароматом. Собирайте урожай после первых заморозков, чтобы получить самые сладкие ростки. (Семена доступны здесь)
  • Брюссельская капуста красный рубин - (90 дней) Ярко-красная фамильная реликвия, которая добавит красок и разнообразия вашему столу. Им нужна прохладная погода, чтобы оставаться приятными, и они могут быть немного привередливыми.(Семена доступны здесь)
  • Фальстаф Брюссельская капуста - (102 дня) Более надежный сорт брюссельской капусты красного / пурпурного цвета. В прожилках и на концах листьев проростков синевато-пурпурный пигмент. Цвет усиливается после заморозков. Ростки мельче, чем у большинства зеленых сортов. (Семена доступны здесь)

Брюссельская капуста гибридных сортов

  • Hestia Hybrid - Продается как сорт, устойчивый как к жаре, так и к холоду, этот сорт подходит практически для любых садовых условий.Они также хорошо хранятся в поле, когда большинство брюссельской капусты требует немедленного сбора для достижения наилучших результатов. В этом году мы выращиваем этот сорт. (Семена доступны здесь)
  • Octia Hybrid - (78 дней) У этого сорта темные листья и плотно прилегающая кочан. Он рано созревает и является хорошим выбором для районов с коротким вегетационным периодом.
  • Mighty Hybrid - (100 дней) Надежный производитель 1-дюймовых ростков.
  • Dimitri Hybrid - (100-110 дней) Эти гибриды, внесенные в список самых простых в выращивании, также легко собирать, и не требуют засева растения перед сбором урожая.

После того, как вы выбрали сорт брюссельской капусты, пора приступать к посадке. В районах с коротким вегетационным периодом брюссельскую капусту высаживают в закрытом грунте в горшечный грунт и пересаживают на открытом воздухе весной. Несмотря на то, что они действительно вкуснее, если их собирают после осенних морозов, если только их не начали выращивать в закрытом помещении, собрать урожай в наш короткий 100-дневный вегетационный период здесь, в Вермонте, по-прежнему сложно. Мы выращиваем их в помещении за 4-6 недель до того, как собираемся посадить.

В более теплых регионах брюссельскую капусту высаживают осенью и выращивают в течение зимних месяцев до сбора ранней весной.Таким образом, они смогут расти в холодные месяцы и собирать урожай до того, как температура действительно повысится. В идеале они ценят температуру от 60 до 65 градусов для лучшего роста.

Пересадка рассады брюссельской капусты

Если вы начинаете выращивать в помещении, пересадите брюссельскую капусту в сад примерно за 2 недели до ваших последних ожидаемых морозов. Обязательно закаливайте саженцы на открытом воздухе в течение дня в течение примерно недели перед посадкой, чтобы уменьшить шок при пересадке.Убедитесь, что вы не посадили их слишком далеко до даты посадки, потому что они могут отставать в росте, если их корни приковываются к горшку. Корни в пересадке выше только начинают выходить из-под контроля, а тот оставался в горшке слишком долго.

Пересаженные саженцы брюссельской капусты следует похлопать в почву, но будьте осторожны, чтобы не уплотнить ее. Рыхлая почва позволит корням расти более свободно. Растения расположены рядами на расстоянии около 2 футов друг от друга.Крошечные трансплантаты будут выглядеть немного редкими в ряду на расстоянии 2 фута, но не волнуйтесь. Сейчас они могут не выглядеть большими, но к концу сезона им понадобится все это пространство.

Как вырастить брюссельскую капусту

После посадки брюссельская капуста требует хорошо дренированной почвы и большого количества воды. В отличие от помидоров, капуста не возражает против влажных листьев, поэтому поливайте их свободно, чтобы убедиться, что они насытились. Восковое покрытие на листьях поможет сразу же отлить воду и предотвратить грибковые заболевания, которые могут быть проблемой для других видов растений.

Брюссельская капуста не требует чрезмерного плодородия, и если в почве слишком много свободного азота, стебель может ослабнуть из-за слишком быстрого роста. Если вы все же удобряете, попробуйте использовать небольшое количество хорошо перепревшего компоста.

Брюссельскую капусту можно выращивать в контейнерах, если в них достаточно места. Контейнер должен быть не менее 12 дюймов в диаметре, а глубина почвы - не менее 12 дюймов. Большой горшок из питомника - хороший контейнер, или ведро объемом 5 галлонов также подойдет.Посадка брюссельской капусты в контейнеры на самом деле позволяет продлить урожай на более длительный срок, так как контейнеры можно перенести в закрытый погреб или кладовку. Это позволит вам собирать урожай до зимы, а это старый прием для выращивания брюссельской капусты.

Если вы начали с посадки брюссельской капусты в саду, выкопайте ее корни и все это после первых нескольких сильных морозов. Выложите их в ведро и принесите в дом. Это продлит сезон на несколько месяцев по мере того, как вы будете медленно собирать последнюю созревающую брюссельскую капусту.

Если вы с самого начала посадили брюссельскую капусту в контейнеры, они будут давать урожай в помещении до января даже в холодном климате.

Итак, когда ростки начинают созревать, как вы собираете брюссельскую капусту? Каждый отдельный росток вырастает из стебля прямо на стыке листа. Ростки начинают созревать снизу вверх, и их можно собирать постепенно в течение сезона. Более мелкие ростки имеют более тонкий вкус, а более крупные брюссельские капусты будут больше похожи на капусту.Как только ростки станут слишком большими, они станут горькими.

Это авантюра. Если вы собираете слишком маленький урожай, ваш урожай будет низким. Если вы будете ждать слишком долго, у вас будет много объема, но не хватит вкуса. Постарайтесь рассудить, как только они станут размером хотя бы с большой шарик, вы можете начать экспериментировать с собственными урожаями и выбрать размер, который лучше всего подходит для ваших семей.

Чтобы собрать брюссельскую капусту, начните с удаления листа ниже точки прикрепления ростка. Ростки можно как разрезать, так и вытащить.Как правило, одно растение дает около литра зрелой брюссельской капусты, но это будет зависеть от размера вашей капусты и того, когда вы решите собирать урожай.

Листья брюссельской капусты можно готовить как зелень, как и зелень капусты. Не только зелень съедобна, но и удаление части ее может помочь растению дать больше ростков. Некоторые садоводы «взрывают» свои растения в конце сезона, что побуждает растение вкладывать ресурсы в ростки, а не на большее развитие стебля и листьев.Ближе к концу сезона, если ваше растение все еще вырастает и не дает много всходов, отрежьте его. Это научит его!

Если ваши растения дают урожай рано, после того как собраны всходы, не вырывайте растения! Брюссельская капуста может начать давать второй урожай рассады, если в сезоне еще достаточно времени.

Поздней осенью можно выкапывать целые растения и пересаживать в горшки. Эти горшки затем перемещаются в корневой погреб, где их можно собрать в течение следующего месяца.Это продлит урожай и позволит вам класть брюссельскую капусту на стол на День Благодарения и Рождество даже в холодных регионах.

После сбора брюссельская капуста хранится в холодильнике или корневом погребе от 1 до 2 месяцев. Я успешно храню их дольше, но, как и капусту, вам нужно следить за появлением плесени или грибка на внешних листьях. Книга «Выращивание корнеплодов» - отличный ресурс, если вы планируете хранить брюссельскую капусту в холоде или что-нибудь еще в этом отношении.

После сбора урожая брюссельской капусты на вас ложится торжественная ответственность.

Повторяйте за мной: «Я не буду варить брюссельскую капусту. Я не буду выщелачивать из них все до последней капли в кастрюле с кипящей водой, оставляя их безжизненными, слизистыми и горькими. Они заслуживают большего ».

Брюссельская капуста может быть очень вкусной, но только при правильном приготовлении. Мой личный любимый способ приготовить их - разрезать их пополам, а затем бросить в оливковое масло и бальзамик, прежде чем запекать на противне при температуре 400 градусов в течение примерно 20 минут.Идеально хрустящий и восхитительный, с ароматом бальзамика, который добавляет интриги и баланса.

Я ни в коем случае не блогер о еде, поэтому я попросил нескольких своих талантливых друзей-блоггеров рассказать об их самых лучших рецептах брюссельской капусты. Вот несколько идей:

Уникальные рецепты брюссельской капусты

Рецепты жареной брюссельской капусты

Салаты из брюссельской капусты

Связанные

.

Ростки брюссельской капусты

Для многих садоводов выращивание хорошего урожая брюссельской капусты дается нелегко. Мои первые посевы выросли до кривых кусков, и действительно прошло несколько сезонов, прежде чем я начал собирать хрустящие сладкие ростки. По правде говоря, брюссельская капуста имеет высокие культурные потребности, в отличие от любых других овощей. Но когда эти потребности будут удовлетворены, вы получите двухмесячный (или более длительный) запас этого изысканного овоща, который особенно приветствуется в начале зимы.

Я отсортировал особые потребности брюссельской капусты в сезонный контрольный список деталей, которые нельзя пропустить. Брюссельская капуста такая же крепкая, как и любая другая капуста, но необходимы особые методы, чтобы максимально использовать ее стойкость.

Завод в нужное время

Британские садоводы высаживают рассаду брюссельской капусты в апреле и выращивают их, как многолетнюю капусту. Это будет работать в прохладном морском климате США, но в большинстве районов лучше отложить посадку до начала лета.Используйте несколько источников - ваш GrowVeg Garden Planner (с использованием опции разделения сезона в теплом климате), публикации государственной службы распространения знаний и знания местных садоводов, чтобы найти идеальное окно для посадки, которое может составлять всего одну неделю с начала до середины лета. Например, в моем саду я узнал, что с 3 по 10 июня я должен сеять семена в помещении. Ведите записи и делайте заметки, пока не найдете подходящие для вас даты посадки.

Выбрать участок с тяжелой глинистой почвой

Брюссельская капуста превращается в жесткие, тяжелые растения с тонким основанием, которые легко повредить при раскачивании на ветру.Падающие растения будут продолжать расти, но не так хорошо, как растения, которые остаются в вертикальном положении. Легкие песчаные почвы не могут надежно закрепить растения брюссельской капусты, даже если они подпираются кольями и имеют почву вокруг основания. Очень важен плотный суглинок с небольшим количеством камней. Идеально подходит pH от слабокислого до почти нейтрального. В Великобритании, где распространено почвенное заболевание под названием кала, некоторые садоводы обнаружили, что легкое опрыскивание посадочной ямы известью уменьшает проблемы и увеличивает урожайность.

Обеспечить удобрение с медленным высвобождением

Брюссельская капуста - это тяжелые кормушки, которые должны непрерывно расти. Если у вас перепревший птичий помет, вы не найдете для него лучшего применения, чем в качестве предпосадочного удобрения для брюссельской капусты. Упакованные органические удобрения тоже подходят. За несколько дней до того, как вы планируете высаживать растения, тщательно перемешайте удобрение с местом посадки.

Используйте крышки рядов для предотвращения насекомых-вредителей

Многочисленные насекомые, от капустных червей до кузнечиков, быстро сожрут незащищенные саженцы брюссельской капусты.Легкий садовый флис или чехлы из тюля защитят растения, поскольку они впитывают летнюю жару - важный фактор для получения хорошего урожая. Если вы живете там, где лето очень жаркое, не ждите, пока остынет осенью, чтобы высадить растения. Я усвоил это на собственном горьком опыте: брюссельская капуста должна хорошо светиться летним солнцем, чтобы вырасти в большие крепкие растения.

Сохраняйте корни прохладными, влажными и хорошо подкормленными

Я предпочитаю стригущуюся мульчу для брюссельской капусты, которая сохраняет почву прохладной и вносит немного азота.Брюссельскую капусту нельзя допускать полного высыхания, и я люблю подкармливать ее жидким удобрением с высоким содержанием азота каждые две-три недели, на всякий случай, если она им понадобится. В идеале, вы хотите, чтобы брюссельская капуста превратилась в приземистые растения по колено, прежде чем они удлиняются и начинают давать ростки. После начала производства каждое растение дает около пяти проростков в неделю. К моменту окончания сбора урожая (декабрь в моем доме) каждое растение должно дать 30 или более ростков на стебле длиной 4 фута.

В саду редко все складывается идеально, поэтому я всегда сажаю на два-три растения больше, чем мне нужно. Падающие растения вырываются, потому что я обнаружил, что они не только не дают хорошего урожая, но и становятся магнитами для тли. У здоровых прямостоячих растений меньше проблем с этим хроническим осенним вредителем, с которыми можно до некоторой степени бороться с помощью еженедельного сбора урожая с последующим опрыскиванием инсектицидным мылом. Выживших можно ополоснуть прохладной водой, очистив ростки перед приготовлением.

Собранная брюссельская капуста может храниться в холодильнике пару месяцев, но, конечно, никогда не хранится так долго. Я предпочитаю тушить ростки, разрезанные на половинки, четвертинки или тонкие ломтики, в горячем сливочном или оливковом масле, чтобы раскрыть красоту и вкус этого сложного, но чрезвычайно полезного овоща.

Барбара Плезант

.

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!