Автор: Админка

Что общего между капитаном и капустой


Капитан капуста — Знаешь как

Капитан и капуста что общего

Если не считать их принадлежности к категории имен существительных, то между этими словами как будто нет ничего общего. Впрочем, подождите. Оба слова начинаются с одного и того же звукосочетания и буквосочетания кап. Но так ли это существенно? Разве мало слов, имеющих в своем составе одинаковые звуковые и буквенные отрезки и тем не менее абсолютно никакого отношения друг к другу не имеющих? Сколько угодно. Есть ведь даже омонимы, которые фонетически и орфографически целиком повторяют один другого, но являются друг другу совершенно чужими.

Данные русской этимологии говорят, что совпадение „кусочка» кап в словах  капитан капуста не случайно и они состоят между собой в известном родстве, правда, очень далеком, опосредованном и сложном.

Последнее сказывается, в частности в том, что слово капуста в такой же степени оказывается родственным но только слову капитан, но также и словам… композиция и компот (!). Дело все в том, что существительное капуста в славянских языках В своеобразный лексический гибрид возникший путем скрещения слова, родственного существительному капитан, со словом, родным и близким существительным композиция и компот.

Заметим сразу же, что первоначально это скрещение отразилось не только во внешней форме слова капуста, но и в его семантике. Но судите сами.

Существительное капитан пришло к нам в древнерусскую эпоху. В памятниках письменности оно отмечается по крайней мере с 1419 г. Но совсем ясно, из какого языка непосредственно оно у нас появилось (из итал. capitano или польск. kapitan), HO первоисточник известен очень хорошо. Им является среднелат. capitaneus „главный; начальник», представляющее собой суффиксальное производное от лат. caput „голова». Но своему „образному» строению слово капитан, таким образом, однотипно нашему слову голова в значении „начальник, предводитель; глава, вождь».

Как видим, в слове капитан корень кап— идентичен cap- в лат. caput „голова». Это же слово своим корнем представлено и в существительном капуста, но оно в нем причудливо совмещено с другим, в „чистом виде» давшим слова  композиция и компот.

Когда же и как это произошло? Какие конкретно лексические единицы были виновниками появления слова капуста? Слово капуста по времени своего появления в нашем языке значительно более древнее, нежели существительное капитан. Оно досталось древнерусскому языку по наследству от праславянского. Там это слово, по мнению большинства этимологов, родилось в результате скрещения двух различных слов, пришедших из разных языковых источников.

Одним словом было существительное того же корня, что и слово капитан. Это древневерхненем.  (> капус),  восходящее к лат. caputiun „кочан (головка) капусты», суффиксальному образованию от caput „голова» Другим словом было существительное с тем же корнем, который в историческом плане можно выделить в словах композициями компот. Это среднелат. composta < composite (буквально „сложенная» зелень), пришедшее к славянам через немецкое посредство (ср. средневерхненем. kumpost „кислая квашеная капуста», „блюдо, кушанье из квашеной, кислой (а потом и сладкой) зелени, капусты». 

Капус и компоста дали капусту. В значениях обоих исходных слов слово капуста известно еще в древнерусском языке (ср. в „Уставе» XII в.: капуста солона без масла, где капуста значит „кушанье из квашеной, соленой капусты», и в „Псковской летописи» под 1477 т.: Повезе псковитин съ огорода капусту, где капуста значит „кочанная капуста») В диалектах (Ср. Налей мне капусты, где капусты значит „щей»; Вешний пир капустой давят, где капустой значит „квашеной капустой» и т. д.).

Родственники среднелат. composta < composita композиция и компот пришли к нам: первое — из латинского языка, а второе — из французского.

Статья на тему Капитан капуста

Что австралийцы часто ошибаются в отношении нашего самого (не) известного исследователя, капитана Кука

В связи с 250-летием путешествия капитана Джеймса Кука в Австралию пора освежить в памяти историю самого известного военно-морского исследователя нашей страны.

Ключевые моменты:

  • Многие европейские путешественники ранее посещали и наносили на карту части Австралии
  • Кук не удивился, увидев то, что он назвал «восточным побережьем Новой Голландии»
  • Кук сообщил, что он «потерпел неудачу» в открытии "неизвестного южного континента

Он тот, кто открыл Австралию, верно?

Идея о том, что Кук открыл Австралию, давно опровергнута и обсуждалась совсем недавно, в 2017 году, когда телеведущий из числа коренных народов Стэн Грант указал на надпись на статуе в Гайд-парке в Сиднее.

«Открыл эту территорию в 1770 году», - гласит надпись.

Роберт Блит, старший куратор Британского морского музея, сказал, что это неправильно не только из-за отсутствия коренных народов.

«Очевидно, там уже были коренные австралийцы», - сказал доктор Блит.

«И, конечно же, другие европейцы встречали, наносили на карту и посещали части Австралии».

Первым европейским рекордсменом, ступившим в Австралию, был голландский мореплаватель Виллем Янсзун в 1606 году - это было первое из 29 голландских путешествий в Австралию в 17 веке.

Кук был даже не первым англичанином, прибывшим сюда - Уильям Дампьер ступил на полуостров, который теперь носит его имя, к северу от Брума, в 1688 году.

Элисон Пейдж, вальбанга и вади вади из народа юин вырос в районе Ботани-Бей, где Кук сошел на берег.

Недавно она побывала на восточном побережье, разговаривая с коренными народами для фильма о путешествии Кука, рассказанного с точки зрения аборигенов.

«В преддверии этого поминовения мы только начали слышать другую сторону истории - историю с берега», - сказала г-жа Пейдж.

«Я вырос, думая, что капитан Кук был призраком и что он был ответственен за перемещение моего народа и нашей культуры».

Часть залива Карракатта недалеко от северной оконечности полуострова Дампир, где Уильям Дампьер был первым англичанином, ступившим на Австралию. (ABC Kimberley: Ben Collins)

По мере того, как мы анализируем идеи о том, кто открыл Австралию, мисс Пейдж думает, что мы могли бы обнаружить что-то неожиданное в ознаменовании путешествия Кука в Австралию.

«Это слово« открытие »интересно, потому что я думаю, что мы собираемся отправиться в путь открытий», - сказала она.

«Но это открытие говорит не об открытии Англией новых земель, а об открытии Австралией своей собственной идентичности».

Австралийский исследователь Мэтью Флиндерс, около 1814 года. (Wikimedia Commons)

Кук утверждал, что открыл Австралию?

Кук назвал землю, с которой он столкнулся, Новым Южным Уэльсом, пытаясь противостоять любому голландскому интересу к тому, что они долгое время называли Новой Голландией.

Название Австралия было популяризировано Мэтью Флиндерсом после его кругосветного плавания по континенту в 1803 году.

Кук не только не утверждал, что открыл Австралию, но и писал в то время, что знал, что ему суждено попасть в Новую Голландию.

Основной причиной его первого путешествия к Тихому океану было наблюдение Венеры, движущейся по поверхности Солнца с Таити.

«Это было частью европейских усилий по определению размеров Солнечной системы», - сказал доктор Блит.

Именно на Таити он должен был вскрыть конверт с секретным приказом искать неизвестный континент.

«Это было для него попыткой обнаружить существование Terra Australis Incognita - другими словами,« великой неизведанной южной земли », - сказал доктор Блит.

Идем вместе

Инициатива ABC, направленная на размышление, выслушивание и развитие общей национальной идентичности коренных и некоренных народов.

Подробнее

Кук отплыл на юг и запад от Таити, но, не найдя ничего, он отправился в Новую Зеландию, которую, как он знал, Абель Тасман посетил почти 120 лет назад.

После нанесения на карту побережья Новой Зеландии Кук двинулся на запад, зная, что он направляется в Новую Голландию.

«Держите курс на запад, пока мы не попадем на восточное побережье Новой Голландии», - написал он в своем дневнике.

После нанесения на карту восточного побережья Австралии Кук написал, что ему «не удалось открыть столь обсуждаемый южный континент».

«Стало ясно, что Кук, по сути, просто присоединялся к тому, что уже было начато другими европейскими встречами», - сказал д-р Блит.

Но когда Австралия приняла свое современное название, то, что Кук счел неудачей, было переосмыслено как его большой успех.

Кук будет искать Terra Incognita Australis во время своего второго путешествия, плывя дальше на юг, чем все известные ему до него.

Хотя морской лед не позволял исследователю увидеть Антарктиду, он предположил, что это должен быть неизвестный южный континент.

Нарисовал ли Кука самое большое достижение восточного побережья?

Картирование восточного побережья Австралии было выдающимся достижением, которое подчеркнуло навыки Кука в навигации и картографии.

«Куку пришлось довольно искусно мореплавать, чтобы пройти через Большой Барьерный риф», - сказал доктор Блит.

Тем не менее, его корабль был почти потерян, когда столкнулся с кораллом, и только что добрался до устья реки Индевор в том месте, где сейчас находится Куктаун.

Но у Кука есть целый список других исследовательских достижений:

  • совершил кругосветное плавание и нанес на карту северные и южные острова Новой Зеландии в 1769 году
  • он и его команда были первыми, кто пересек Южный полярный круг
  • он был первым европейцем, который нашел Гавайские острова
  • он исследовал и нанес на карту тихоокеанское побережье Северной Америки в поисках Северо-Западного прохода через Северный Ледовитый океан.
Художник изображает примирение между коренным населением недалеко от современного Куктауна и капитаном Куком. (Ассоциация реконструкции Куктауна)

Кук украл Австралию у ее традиционных владельцев?

Кук отплыл с приказом завладеть новыми территориями от имени короля Великобритании «с согласия туземцев».

Но у него определенно не было согласия коренных народов, когда он объявил Новый Южный Уэльс своим королем, когда высадился на острове Владения на оконечности мыса Йорк 22 августа 1770 года.

«Кук - чрезвычайно опытный геодезист; он тоже человек своего времени, - сказал доктор Блит.

«И это подводит нас ко всевозможным потенциальным проблемам, связанным с его встречами с коренным населением и его поведением в Тихом океане».

Элисон Пейдж - режиссер из Вади Вади и Валбанга, которой было поручено снять фильм о взглядах коренных народов на путешествие капитана Кука в Австралию. (Приложено: Элисон Пейдж)

Мисс Пейдж скептически относится к тому, что Кук даже установил флаг на острове Владения, предполагая, что это мероприятие, возможно, было придумано для удобства.

Записи расплывчаты, и традиционные владельцы в этом регионе сказали мисс Пейдж, что в то время года, которое предположительно сделал Кук, приземлиться на острове было практически невозможно.

Но реальное значение утверждения Кука подтвердилось, когда Первый флот прибыл под командованием Артура Филиппа в 1788 году.

«Это владение имело чертовски много значения в 1788 году - именно тогда произошло действительно плохое», - сказала мисс Пейдж.

«Интересно, как большинство австралийцев путают около 1770 и 1788 годов."

Кук объявил terra nullius?

Юридическая концепция terra nullius позволяла британским колонистам игнорировать владение Австралией коренными народами, рассматривать Австралию как пустой континент и забирать землю без заключения договора.

Terra nullius часто приписывается Куку, но ни г-жа Пейдж, ни д-р Блит не нашли никаких записей об этом.

Кук не только писал о коренных жителях Австралии, г-жа Пейдж сказала, что он оспаривает мнение Уильяма Дампьера о том, что австралийские аборигены были «мизерабалистами». люди в мире ».

«Он сказал:« Уроженцы Новой Голландии, они могут показаться самыми несчастными людьми на Земле, но на самом деле они самые счастливые люди, которых я когда-либо видела », - сказала г-жа Пейдж.

Кук с восхищением писал о жизни, свидетелем которой он был, относительно свободных от деспотической иерархии и работы европейского общества.

«Чтобы иметь такое понимание культурных ценностей аборигенов, это ценности, которые сегодня австралийцы только начинают понимать», - сказала г-жа Пейдж.

Портрет капитана Джеймса Кука работы Натаниэля Дэнс-Холланд. (Поставлено: Британский национальный морской музей)

Кук вообще был капитаном?

В разговоре о капитане Куке нередки случаи, когда кто-то предполагает, что он даже не был капитаном, когда наносил на карту побережье Австралии, что на самом деле он был лейтенантом.

Но правда, как всегда, немного сложнее.

«Он был капитаном в своем последнем путешествии, лейтенантом в своем первом рейсе и командиром во втором», - сказал доктор Блайт.

«Но поскольку он является главным командующим, он получает звание« капитан », поэтому на борту он является капитаном, даже если официально, с точки зрения морского ранга, имеет более низкий ранг».

Но Элисон Пейдж сказала, что наиболее важной деталью путешествия Кука в Австралию является то, что оно положило начало взаимоотношениям между двумя давно разделенными культурами.

«Что мы должны помнить о Куке, так это то, что это был поворотный момент в нашей истории, когда две разные культуры, две разные системы знаний сошлись лицом к лицу», - сказала г-жа Пейдж.

«На самом деле это связано с примирением этих ценностей и историй с корабля и берега, где-то в этой промежуточной зоне приливов и отливов является идентичность современной Австралии».

Национальный музей стал партнером ABC в серии ABC iview, в которой аборигены и жители островов Торресова пролива носят оригинальные названия мест, которые капитан Кук переименовал во время своего путешествия по восточному побережью.

Walking Together рассматривает путь к примирению нашей нации, где мы были, и задает вопрос - куда мы пойдем дальше?

Присоединяйтесь к нам, когда мы слушаем, изучаем и делимся историями со всей страны, которые раскрывают правду о нашей истории и охватывают богатую культуру и язык первых людей Австралии.

Еще истории из «Идем вместе»:

.

Чем хороша капуста?

Преимущества капусты
Ботаническое название: Brassica oleracea

.

Капуста, которую мы знаем сегодня, сильно отличается от своих средиземноморских предков, которые похожи на капусту и капусту, поскольку не образуют кочана. 1 В наши дни у капусты гладкие и плотно скрученные листья, образующие сферический кочан. Его цвета также варьируются, от бледного и почти белого до темно-зеленого и красного. 2,3

Несмотря на различия, все сорта полезны для здоровья. Капуста относится к семейству Brassica, в которое входят брокколи, редис, брюссельская капуста и цветная капуста - овощи, которые также имеют хорошую репутацию. 4,5

Капусту лучше всего готовить как можно ближе к сырой - иногда ее называют нежной хрустящей корочкой - чтобы сохранить многие питательные вещества. Салат из капусты, возможно, является самым известным блюдом из капусты в американской кухне, поскольку он является ее частью с 1770 года. 6 Этот овощ также известен во всем мире за восхитительный вкус, который он придает многим видам горячего супа.

Польза капусты для здоровья

Как и другие крестоцветные овощи, капуста также содержит мощные антиоксиданты, такие как: 7,8

  • Холин - Это питательное вещество может помочь улучшить память, снизить риск дефектов нервной трубки у младенцев и уменьшить воспаление. 9
  • Бета-каротин - Одно исследование показывает, что бета-каротин может помочь уменьшить повреждение ДНК лимфоцитов, вызванное курением сигарет. 10
  • Лютеин - Европейский журнал питания отмечает, что лютеин может помочь снизить риск дегенерации желтого пятна за счет уменьшения светового и кислородного повреждения и улучшения возрастного разрушения клеток и тканей в глазах. 11
  • Кверцетин - Этот флавоноид может помочь бороться с бактериями, особенно с штаммами, устойчивыми к антибиотикам. 12

Капуста также богата витамином K, 13 , который важен не только для укрепления здоровья костей 14 , но и для снижения риска болезни Альцгеймера за счет ограничения повреждения нейронов в головном мозге. 15

Этот овощ также содержит витамин С, 16 , важное питательное вещество для здоровья вашего мозга, 17 иммунная система, 18,19 кровяное давление 20 и митохондриальная функция. 21 Витамин С может также помочь снизить риск ожирения за счет различных механизмов действия, таких как регулирование воспалительной реакции, ингибирование метаболизма глюкозы и регулирование липолиза адипоцитов, среди прочего. 22

Капуста также является отличным источником пищевых волокон 23 , которые имеют решающее значение для здоровой пищеварительной системы.Пищевые волокна проходят через пищеварительную систему в основном в неизменном виде. В результате он набухает и смягчает стул, способствуя регулярному опорожнению кишечника. 24

Другие питательные вещества в капусте включают витамин B6, фолиевую кислоту, марганец, тиамин (витамин B1) и пантотеновую кислоту (витамин B5), а также железо, магний, фосфор, кальций и калий. 25 Пищевая ценность капусты представлена ​​ниже: 26

Пищевая ценность капусты

Размер порции: 3.5 унций (100 грамм) зеленого, сырого
Калорий 25
Всего жиров 0 г
Насыщенные жиры 0 г
Транс-жиры
Холестерин 0 мг
Натрий 18 мг
Всего углеводов 5.8 г
Пищевые волокна 2,5 г
Сахар 3,2 г
Белок 1,28 г
Кальций 40 мг Утюг 0.47 мг

Исследования, проведенные на капусте

Исследование на животных, опубликованное в журнале Arquivos de Gastroenterologia, показало, что капуста может быть эффективной при лечении язв желудка из-за содержания в ней фитонутриентов. Исследователи пришли к выводу, что водный экстракт капусты может быть столь же эффективным, как и коммерческие препараты, когда дело доходит до лечения язв, но он действует «безвредно и, наоборот, обеспечивает адекватные условия для восстановления тканей." 27

Капуста также содержит индол-3-карбинол, растительный гормон, который может помочь замедлить рост раковых клеток. 28 На самом деле, было доказано, что регулярное потребление капусты помогает снизить риск рака желудка. 29 В статье, опубликованной в F1000 Research, освещаются некоторые механизмы действия, лежащие в основе антиканцерогенных свойств индол-3-карбинола, включая индукционную аутофагию и ингибирование пролиферации и метастазирования опухолей. 30

Как вырастить хорошую капусту

Выращивание собственной капусты - лучший способ получить все преимущества этого могучего овоща. У вас не только будет доступ к свежим листьям для еды, но и избежать употребления токсичных гербицидов и пестицидов, используемых в овощах, выращиваемых традиционным способом.

Для начала убедитесь, что уровень pH вашей садовой почвы выше 6,8, она хорошо дренируется и богата органическими веществами. При посадке семян капусты расположите их в ряд на расстоянии 2–3 футов друг от друга.Это обеспечит достаточно места для того, чтобы каждая капуста полностью созрела после прорастания. Уход требует постоянного полива, чтобы растения не раскололись. Капуста хорошо переносит полное освещение, но лучше всего растет в тени. 31

Здоровые рецепты с капустой:
Салат из индийской капусты

Состав:

✓ 2 столовые ложки кокосового масла

✓ 1 чайная ложка семян черной горчицы

✓ 1 чайная ложка куркумы

✓ 4 стакана измельченной белой или красной капусты

✓ 1 чайная ложка соли

Процедура:

  1. В тяжелой сковороде на среднем огне растопите кокосовое масло.
  2. Добавьте семена горчицы и куркуму, обжарьте 1 минуту.
  3. Добавить капусту; добавить соль и жарить еще пару минут.
  4. Добавьте несколько столовых ложек воды, накройте крышкой и дайте капусте выпариться еще пару минут.
  5. Снимите с огня и подавайте. Этот рецепт рассчитан на четыре порции.

Этот рецепт рассчитан на четыре порции.

(Из «Здоровых рецептов для вашего типа питания» доктора Джозефа Меркола)

Как собирать хорошую капусту

Сбор капусты зависит от зрелости кочана.Вы узнаете, что он готов, когда голова станет твердой, независимо от ее размера. 32 Еще одна вещь, которую следует учитывать, - это виды, которые вы посадили. Для полного созревания капусты напа требуется от 70 до 80 дней. 33 Ранний Джерси Уэйкфилд, с другой стороны, полностью созревает всего за 63 дня, в то время как гибридные типы могут занять от 71 до 88 дней. Спросите своего поставщика семян о времени роста вашей капусты для справки. 34

Чтобы собрать урожай, срежьте капусту в самом низу, оставляя крайние листья прикрепленными к стеблю.Это позволяет стеблю прорасти новую капусту, экономя ваше время на выращивании совершенно новых культур. Вы также можете собрать урожай до дождя, так как избыток воды может испортить качество листьев. 35

Интересные факты о капусте

Салат из капусты, одно из самых популярных блюд из капусты, восходит к древнему Риму, когда жители готовили смесь овощей, яиц, уксуса и специй. 36 Квашеную капусту скармливали рабочим, строившим Великую Китайскую стену, вместе с небольшой порцией риса. 37

Сводка

Есть много доказательств того, что капуста может принести пользу вашему здоровью. Он содержит множество витаминов и минералов, а также фитонутриенты, которые могут помочь справиться с язвой желудка и снизить риск рака.

Капуста не только полезна для здоровья, но и может применяться в различных кулинарии. Нарезанная в холодных салатах для получения восхитительного хруста, добавленная в овощные супы для улучшения вкуса или даже в сок, капуста - это продукт, который можно использовать во многих кухнях.

.

BBC - История - Британская история в глубине: капитан Кук и бич цинги

Профилактика

Врачи предположили, что это произошло из-за солевой диеты, недостатка кислорода в организме, жира, снятого с корабельных котлов, плохого воздуха, загустения крови, сахара, меланхолии; но никто не знал наверняка. Люди знали, что как только жертвы оказываются на берегу, их можно вылечить, употребляя в пищу цингу, дикий сельдерей, щавель, настурции, ручейник, капусту Кергелен ( Pringlea antiscorbutica ), капустные деревья и другие растения, растущие на берегах далеких островов .Фрукты и пальмовое вино также считались прекрасными лекарствами, и с 1753 года, когда Джеймс Линд опубликовал «Трактат о цинге» , было экспериментальное доказательство быстрого благотворного действия цитрусовых.

Путешествие капитана Кука по Новой Зеландии и восточному побережью Австралии. © Оказавшись на берегу, моряки считали, что запах и прикосновение земли являются самым верным лекарством. Один из членов экипажа Энсона приказал своим товарищам вырезать дерн и засунуть рот в яму.Витус Беринг, датский мореплаватель, умер от цинги, наполовину зарывшись в землю. Однако ни у кого не было лекарства от цинги в море; Лучшее из предложенных - это комплекс профилактических мер, в том числе портативный суп (приготовление из сушеных овощей), солод, квашеная капуста, концентрированный фруктовый сок (граб), уксус, горчица, патока и бобы. Они были нацелены на то, чтобы с самого начала отразить любые признаки цинги, поскольку с ней было невозможно справиться, как только она закрепилась, кроме как сойти на берег.

Все британские путешествия по Тихому океану, предпринятые в 1760-х годах Байроном, Уоллисом, Картеретом и Куком, были использованы для проверки этих профилактических средств.Уоллис принес с собой солод, квашеную капусту, «уксус и горчицу без ограничений», 30 центнеров переносного супа и 180 курток Magellan для защиты мужчин от холода и сырости. Под руководством Адмиралтейской комиссии по больным и травмам и победам Куку также были поставлены 40 бушелей солода, 1000 фунтов переносного супа, уксус, горчица, пшеница, а также «правильное количество саурового краута и роба». Как и Уоллис, Кук уделял особое внимание проветриванию и сушке нижних палуб, а также поддержанию тепла и сна для своих людей.

.

капуста - wikiwand

Для более быстрой навигации этот iframe предварительно загружает страницу Wikiwand для Cabbage .

Подключено к:
{{:: readMoreArticle.title}}

Из Википедии, свободной энциклопедии

{{bottomLinkPreText}} {{bottomLinkText}} Эта страница основана на статье в Википедии, написанной участники (читать / редактировать).
Текст доступен под CC BY-SA 4.0 лицензия; могут применяться дополнительные условия.
Изображения, видео и аудио доступны по соответствующим лицензиям.
{{current.index + 1}} из {{items.length}}

Спасибо за жалобу на это видео!

Пожалуйста, помогите нам решить эту ошибку, написав нам по адресу support @ wikiwand.com
Сообщите нам, что вы сделали, что вызвало эту ошибку, какой браузер вы используете и установлены ли у вас какие-либо специальные расширения / надстройки.
Спасибо! .

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!