Автор: Админка

Цветная капуста выращивание и уход в подмосковье


Цветная капуста | Все о растениях

Цветная капуста выращивание в Подмосковье

Цветную капусту у нас выращивают гораздо реже, чем кочанную. Это, конечно, зря. Ведь цветная капуста является диетическим продуктом, в ней содержится гораздо меньше клетчатки, чем в кочанной, и она легче усваивается.  К тому же, листья у цветной капусты тоже можно употреблять в пищу (отваривать или тушить), в них содержится много питательных веществ.

Многие садоводы считают, что цветная капуста более капризна при выращивании, недолго хранится после срезки, портится при перевозке. Однако, сейчас выведены гибриды с плотными белоснежными мелкозернистыми головками, которые довольно устойчивы к неблагоприятным погодным условиям, а также к болезням и вредителям. Соцветия у них хорошо прикрыты листьями, что избавляет от подвязывания. Это, например, французские гибриды: Бодилис F1, Хипалис, Борис F1, Локрис и др. Дают хороший урожай и гибриды Кортес, Старгейт, Мовир, Метелица, Экспресс и Хельсинки.

Сорта делят по срокам созревания (от всходов до сбора урожая):

— ранние 60-85 дней

-средние 90-100 дней

-поздние 120-150 дней

Место посадки, почва

Цветная капуста – светолюбивая и теплолюбивая культура. Для хорошего урожая ей требуется температура около +18°С.

Почва должна быть хорошо удобренная, богатая влагой. Грядку готовят заранее: перекапывают, удаляя корни сорняков, и заправляют удобрениями. На 1 м² вносят: по 1 столовой ложке суперфосфата и нитрофоски, стакан золы и полведра перегноя.

Посев

Перед посевом семена цветной капусты должны пройти предварительную подготовку, так как на них чаще всего есть возбудители различных болезней.

Кто ориентируется на лунный календарь, загляните в разделы: «Март«, «Апрель«, «Май»

Выращивать цветную капусту в Подмосковье лучше всего через рассаду. В условиях городской квартиры из-за сухости воздуха, большой температуры и плохой освещенности вырастить хорошую рассаду проблематично. Лучше всего сеять в отапливаемые парники. Если у вас есть такой, то сеять на рассаду можно 20-25 марта. Если нет, то рекомендую сеять под пленку прямо на грядку с 20 апреля. Можно сеять рядами сразу несколько сортов с разным сроком созревания, а можно подсевать через 10-14 дней. Расстояние между рядами на грядке рекомендуется оставлять 10-12 см, между семенами в ряду – 4-6 см.

Если дома есть застекленная лоджия, то можно посеять цветную капусту на рассаду и дома. Делать это можно с 20 апреля до середины мая. В емкость высотой 8-10 см на подготовленную влажную почву раскладывают семена через 5-7 см. Сверху их присыпают смесью торфа и песка (1:1) слоем около 0,5-0,8 см и придавливают слегка ложкой. Контейнер закрывают прозрачной пленкой или ставят в мини-тепличку и выставляют на застекленную лоджию.

Расстояние между семенами не должно быть меньше 4 см, так как при загущенных посевах всходы может поразить заболевание –черная ножка и в один миг погубить всю рассаду.

Уход за рассадой

Нужно помнить, что рассада цветной капусты не переносит пересушивания! При подсыхании в дальнейшем растения преждевременно стареют и образуют карликовые головки.

Рассаду начинают подкармливать через 2 недели после всходов. Советую купить жидкое удобрение для рассады и подкармливать согласно инструкции через 2 недели.

Можно подкармливать любыми гуматами или мочевиной, разводя 1 столовую ложку на 10 л воды. Оставшимся раствором поливаем комнатные растения.

Высадка рассады на постоянное место

Для молодых растений цветной капусты губительна низкая температура (0-1°С). Поэтому рассаду высаживают в открытый грунт, когда минует угроза ночных заморозков.

В специализированной литературе рекомендуют высаживать в открытый грунт рассаду, которая имеет 4-6 настоящих листочков. К сожалению, в домашних условиях даже на застекленной лоджии к этому времени всходы имеют весьма плачевный вид. Поэтому советую высаживать на грядку под пленку рассаду с 3 настоящими листочками, там она быстро окрепнет и будет лучше развиваться.

Перед высадкой рассады на грядке делают лунки через 40-50 см. В каждую лунку насыпают по столовой ложке без верха кальциевой селитры и заполняют водой. Когда вода уйдет, высаживают рассаду. Засыпают землей рассаду до 2-х настоящих листов. Если рассада вытянулась к моменту высадки в грунт, то можно закопать и глубже, оборвав листья. Если стебель искривился, то его так и закапывают, не распрямляя. Почву вокруг мульчируют.

Советую сразу поставить дуги, натянуть на них укрывной материал и так и выращивать капусту. Это спасет посадки от вредителей и пересыхания почвы.

Когда головки достигнут размера грецкого ореха, следует закрыть их , надломив верхние 2 листа или связав свободно листья над кочанчиком.

Подкормки

Все подкормки совмещаем с поливом, т.е. либо сначала поливаем, а потом подкармливаем, либо наоборот. Еще нужно помнить, что цветная капуста любит щелочную почву (pH около 6,5-7,5). Поэтому один раз в 14-21 день поливают растения под корень раствор кальциевой селитры (разводят 3 столовых ложки на ведро воды). Или можно развести стакан доломитовой муки в ведре воды и полить.

Как только появился новый листик на высаженной рассаде (капуста прижилась), начинаем подкормки. Подкармливать нужно через 10-14 дней, чередуя органические подкормки с минеральными. Для органических подкормок рекомендую любые питательные настои. Для минеральных – кемиру-люкс (10 г на 10 л воды), она хорошо растворяется в слегка теплой воде. Можно использовать органо-минеральные удобрения Оми или Гуми.

Как только начнет завязываться головка, для цветной капусты нужно сделать подкормку бором и молибденом (по 2 г каждого на 10 л воды). Для формирования соцветий хорошо опрыскивать цветную капусту по листьям, чередуя препараты Цитовит (3 ампулы на 10 л воды) и Циркон (1 ампула на 10 л воды).

Советую обратить внимание на удобрения, в которых микроэлементы находятся в хелатной форме, т.е. заключены в органическую оболочку и, следовательно, быстро усваиваются растениями. Это: «Унифлор-бутон», «Унифлор-микро», «Аквадон-микро», «Флорист». Добавляя 2 столовых ложки любого из этих удобрений на 10 л воды можно обеспечить растения практически полным набором микроэлементов.

Уборка

Убирают цветную капусту выборочно, срезая головки с двумя кроющими листами по мере созревания. Головки от весенних посевов быстро рассыпаются и грубеют (т.к. стоит жаркая погода летом во время формирования), а от летних — долго не расходятся и вырастают более крупными (т.к. сбор приходится на осень, где головки формируются в более прохладную погоду).

Хранение

Цветная капуста долго не храниться. На свету головки чернеют и портятся. Лучше всего хранить в холодильнике в полиэтиленовом пакете, периодически проветривая.

При больших объёмах кочанчики складывают в деревянные ящики и накрывают прозрачной пленкой. Хранят ящики при температуре 0+1°С и влажности воздуха 90%.

 

 

 

 

C ЭТОЙ СТАТЬЕЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Комментарии

✅ Как вырастить цветную капусту в открытом грунте в Подмосковье и Сибири

Особенности выращивания цветной капусты в открытом грунте

Среди всех видов капусты наиболее ценной по диетическим и вкусовым качествам является цветная. Белков в ней в 1,5–2 раза больше, чем в белокочанной, много витаминов и микроэлементов. Сложный химический состав делает этот овощ незаменимым в рационе. Не удивительно, что огородники всё больше внимания обращают на цветную капусту и выращивают её на своих участках. Но ухаживают за ней, как за белокочанной. Однако качественные и насыщенные полезными веществами головки вырастают только при особой агротехнике.

Какая цветная капуста будет урожайной в вашем регионе

Сорта и гибриды цветной капусты, как и любой другой культуры, группируются по срокам созревания на:

  • ранние — 3–4 месяца от всходов до сбора урожая;
  • средние — 4–5 месяцев;
  • поздние — от 6 месяцев.

Капусту для выращивания в своём регионе выбирайте по сроку созревания

Ранние сорта можно сеять сразу в грунт, а средние и поздние выращивать через рассаду. Конечно, есть зависимость от климатических условий в вашем регионе. Например, позднеспелую капусту даже через рассаду не получится вырастить в условиях средней полосы и в регионах с коротким летом. Причина не только в том, что культуре не хватит дней с оптимальной температурой, но и в её реакции на долготу дня.

Никогда не понимала своих земляков-огородников из Сибири, которые сеют капусту в марте или даже в феврале. Это же не экзотическое растение, ради которого стоит установить фитолампу и постоянно следить за долготой дня. А ещё ведь и температура нужна соответствующая. Знаю таких, видела результаты их трудов. Не было у них цветной капусты вообще. Высаживали какие-то жалкие вытянувшиеся былинки, которые окончательно погибали, наверное, оттого что срок вегетации их подошёл к концу, а генеративные органы так и не заложились. Зачем тратить столько усилий и получать нулевые результаты, когда есть не менее урожайные ранние и средние сорта, которые можно сеять, как и положено в нашем климате, в апреле-мае?

Видео: обзор сортов цветной капусты

Крупные и плотные головки цветная капуста формирует при температуре от 15 о C до 20 о C. Световой день при этом должен составлять 13–15 часов. При 25 о C и выше, а также при длинном дне (в июне-июле) соцветия закладываются мелкие и рыхлые. Как и у редиса, наблюдается цветушность. Значит, цветную капусту нужно высаживать как можно раньше весной, чтобы она успела завязать до июня кочаны, или в конце лета, но при условии, что осень в вашем регионе длинная и тёплая.

Закалённая рассада цветной капусты переносит весенние заморозки до -5–7 о C, незакалённая гибнет при -1 о C. Образовавшимся соцветиям вредят осенние низкие температуры до -2–3 о C. Подмороженные бутоны после оттаивания начнут гнить.

Зная эти тонкости, можно сделать выводы:

  • в регионах экстремального земледелия (Сибири, некоторых районах Урала, на севере РФ) гарантированно можно получить один летний урожай ранней капусты, выращенной через рассаду;
  • в средней полосе России и Белоруссии ранняя капуста способна дать два урожая за сезон. Подходят для выращивания через рассаду ранние и среднеспелые сорта;
  • на юге России, в Молдове, Казахстане, на Украине среднюю и раннюю капусту сеют в открытый грунт, а позднюю — на рассаду в теплицу или парник. В этих регионах успевают собрать даже три урожая ранней цветной капусты, выращенной через рассаду.

Успех выращивания этой культуры на 80% зависит от правильного выбора сорта. Вы должны сопоставить срок созревания с продолжительностью благоприятного периода для роста цветной капусты именно в вашем регионе. Остальные 20% — это грамотный уход.

Подготовка грядки для цветной капусты

Место для грядки выбирайте солнечное, защищённое от сильных ветров, но хорошо проветриваемое. При этом почва не должна сильно иссушаться, цветная капуста не любит суховеев. Застой воды тоже не допускается. Культура хорошо растёт на суглинистых грунтах с большим слоем гумуса.

Гумус — это продукт разложения органических остатков, переработки их бактериями и дождевыми червями, то есть обычный перегной или компост

Чтобы выяснить размер грядки, держите в голове схему: для ранней капусты — 30х60 см, для средней и поздней увеличьте расстояние между растениями ещё минимум на 10 см. Определившись с границами, внесите на каждый 1 м 2 ведро перегноя и 1 ст. л. нитрофоски.

Перегной и любая органика имеют для цветной капусты огромное значение. При их разложении выделяется углекислый газ, благотворно влияющий на развитие кочана-головки.

Этапы посадки рассады или семян цветной капусты в открытый грунт:

  1. Сделайте лунки по схеме, подходящей для выбранного вами сорта.
  2. Несмотря на то что в почву уже внесли перегной, в каждую лунку насыпьте дополнительно ещё по одной горсти.
  3. Добавьте 1 ст. л. древесной золы и перемешайте получившуюся почвосмесь.
  4. Полейте каждую лунку тёплой отстоянной водой.

Семена цветной капусты быстро прорастут в удобренной почве

Рассаду высаживают во влажную землю

Если вы покупаете рассаду цветной капусты, то обращайте внимание не только на характеристики и название сорта, но и на состояние растений. Они должны быть приземистыми, иметь 4–6 листочков и толстые стебельки.

Здоровая рассада имеет крепкие стебли и 4–6 листочков

Как ухаживать за цветной капустой в открытом грунте

Цветная капуста требует больше заботы, чем белокочанная. Сорняки и вредители легко могут заглушить нежные розетки. Чтобы образовалась головка, куст должен хорошо вырасти и состоять из 15–20 крупных листьев. Для этого необходимо много питания с микроэлементами, почву нужно содержать постоянно влажной и рыхлой. Если 3–4 дня простоит жара без поливов, или вы не внесёте удобрения, содержащие бор и молибден, то на хороший урожай можете не рассчитывать.

Видео: азы выращивания цветной капусты

Защита от вредителей

Стоит только появиться на грядке рассаде или первым всходам из семян, как на них тут же селятся крестоцветные блошки. Это мелкие насекомые, но живут они большими колониями, поэтому способны всего за день превратить вашу капусту в решето или вообще её уничтожить. В борьбе с такими агрессивными вредителями хорошо помогает обычная древесная зола.

Мелкие чёрные жучки (крестоцветные блошки) паразитируют на редисе и всех видах капусты

В первый же день появления цветной капусты в открытом грунте опудрите её по влажным листьям золой. Когда защитный слой смоет дождём или сдует ветром, обновите его. Поступайте так, пока кусты не подрастут, а нижние листья не загрубеют. Такие растения блошек уже не интересуют.

Используйте только свежую золу, взятую из костра или мангала, не побывавшего под дождём.

От гусениц помогает обычная сухая горчица. Всыпьте 200 г порошка в 10 л нагретой на солнце воды, дайте настояться 5–10 минут и опрыскивайте по листьям с гусеницами. Можно просто собрать их вручную.

Гусениц можно собрать вручную или опрыскивать раствором горчицы

Слизни не проберутся к капусте, если вокруг каждого куста или всей грядки установить барьер из хвойного опада, извести, золы, горчицы, перца и других едких и колючих материалов, которые не могут преодолеть голые моллюски. Конечно, после каждого дождя преграды из всевозможных порошков придётся обновлять.

Вместо хвои можно использовать измельчённую яичную скорлупу.

Нашествие слизней предовратят барьеры около капусты

Считается, что мульча из хвои, шишек, сосновой коры подкисляет почву. Но это происходит только через несколько лет. Проблема в другом: толстый слой такой мульчи не пропускает свет и воздух. Кроме того, хвойные растительные остатки содержат смолы, выделяют фунгициды, эти вещества действуют угнетающе на полезные бактерии, микроорганизмы, насекомых, а также на культурные растения. Поэтому не злоупотребляйте хвоей, не используйте её в качестве мульчи под капусту. Насыпьте лишь тонким слоем вокруг каждого кочана или по периметру грядки.

Поливы и подкормки

Цветную капусту нужно поливать так, чтобы земля под ней была постоянно влажной на глубину 30 см. Заливать нельзя, в слишком сыром грунте нет кислорода, корни не дышат, растение погибает. Под один куст необходимо вылить 2–3 л воды. Содержите грядки под мульчей, тогда земля будет пересыхать гораздо медленнее. В жаркие дни (выше 25 о C) устраивайте дождевание.

Дождевание в жаркие дни поможет снизить температуру на капустной грядке до оптимальной

За период вегетации достаточно двух подкормок, но они должны содержать все макро- и микроэлементы:

  1. Через 2 недели после высадки в грунт (если сеяли семенами, то в фазе нарастания 5–6 листочка) подкормите настоем коровяка (1:10), птичьего помёта (1:20) или сорных трав (1:5). На ведро такого удобрения добавьте по 1 ст. л. суперфосфата и сульфата калия.
  2. Когда начнут расти головки, используйте ту же органику, но теперь добавьте 1 ст. л. нитрофоски на 10 л настоя.

Расход подкормки — 1 л под куст. Вносите её всегда по влажной земле. Если вы правильно поливаете и подкармливаете капусту, стоит благоприятная погода, но растение всё равно медленно наращивает листья, то можно сделать дополнительную подкормку через 10–14 дней после предыдущей.

Рыхление и окучивание

Содержать почву на капустной грядке всегда рыхлой и чистой от сорняков помогает мульча. К сожалению, не в каждом хозяйстве найдётся достаточное количество растительных остатков (сена, соломы, старых опилок, травяной срезки), чтобы укрыть землю слоем, который будет защищать землю от пересыхания и прорастания сорняков.

Мульча хорошо защищает землю от иссушения, но быстро перегнивает и требует регулярного обновления

Постоянно укрываю грядки срезанной травой, собираю её за забором охапками и даже ломаю молодые, ещё зелёные, ветки густорастущего там декоративного рябинника. Выращиваю сидераты. Однако этого на все посадки не хватает. Мульча быстро усыхает, и земля снова оголяется. А уже через 3–4 недели от неё не остаётся и следа, она либо перегнивает в сырую погоду, либо на жаре превращается в труху и разносится ветром. Материал для новой мульчи нарастает медленнее, чем расходуется старая. Поэтому землю всё равно приходится рыхлить.

Рыхлите землю под цветной капустой после каждого полива или подкормки, как только увидите, что на почве начинает образовываться корка. Делайте это аккуратно, на глубину не более 3–5 см, чтобы не повредить поверхностные корешки. Попутно избавляйтесь от сорняков и подокучивайте ещё влажным грунтом кусты. Важно при этом не засыпать сердечки розеток, где находится точка роста.

Окучивайте капусту только влажной и рыхлой землёй

Притенение головок

Кочанчики цветной капусты, выросшие размером с грецкий орех, нуждаются в защите от солнца. При ярком освещении они будут рыхлыми и быстро зацветут. Не нужно срезать нижние листья и укладывать поверх головок или надламывать ближайшие и ими укрывать. В этом случае листья либо лягут плотно, соцветия не будут проветриваться и загниют, либо засохнут и их унесёт ветром. Лучше создайте живую ажурную тень с доступом воздуха и рассеянным светом. Поднимите, не срывая, над соцветием 2–3 прилегающих листа и соедините их верхушки прищепкой, лёгким зажимом или свяжите, не стягивая, шпагатом. Получится естественный купол.

Для притенения головки соедините листья над ней с помощью лёгких прищепок

Сбор и хранение урожая, применение в кулинарии

Головки цветной капусты собирайте по мере созревания, когда они вырастут до характерных для сорта размеров. Если вы не планируете немедленно использовать капусту в пищу, то срезайте кочаны вместе с 3–4 прилегающими листьями и укладывайте в ящики, корзины или коробки срезами вверх. Так кочаны окажутся как бы в природной упаковке, не повредятся во время транспортировки, и на них не попадёт грязь.

Для транспортировки цветную капусту срезайте с несколькими листьями, они защитят кочаны от грязи и повреждений

Цветная капуста свежей хранится недолго, быстро теряет свои полезные качества, становится вялой, а на свету ещё и желтеет. В холодильнике соцветия, завёрнутые в пищевую плёнку, могут пролежать неделю. Но перед этим их нужно очистить от листьев и грязи, разобрать на соцветия, промыть и обсушить. На зиму цветную капусту замораживают и консервируют.

Видео: рецепт цветной капусты в кляре

Из свежих кочанов готовят салаты, украшают ими блюда из мяса. Особенно вкусна цветная капуста, сваренная в минеральной воде. А супы из молодых соцветий и сочных цветоносов не уступают в питательности и вкусу куриному бульону.

Правильно выбранный сорт, подходящий для выращивания в конкретном регионе — залог хорошего урожая цветной капусты. При этом не упустите такой важный фактор, как урожайность. Выращивание хотя и имеет особенности, но в основном состоит из классических приёмов: регулярные поливы, комплексные подкормки и рыхления, притенение головок. Обязательно с первых дней высадки защищайте капусту от вредителей.

Цветная капуста: выращивание в Сибири, лучшие сорта для открытого грунта, советы по уходу

В России наибольшей популярностью всегда пользовалась белокочанная капуста, но в последнее время её начала теснить цветная. Этот подвид капусты считается одним из самых питательных и полезных овощей, поэтому огородники стараются выращивать его на Урале и в Сибири, и успех получения хорошего урожая на 80% зависит от выбора сорта и времени посева, а от правильного ухода – всего на 20%.

Особенности суровых климатических районов

В Сибири большую часть площадей в промышленных теплицах используют под выращивание белокочанной капусты, а вот цветная из-за привередливости в уходе не прижилась. Но это не помешало сибирским огородникам, используя достижения селекционеров в выведении новых морозостойких сортов и гибридов, выращивать цветную капусту на своих огородах рассадным способом.

Их опыт подтверждает, что условия в южных и средних широтах Западной Сибири вполне благоприятны для этой культуры, если правильно выбрать сорт и не ошибиться с временем посева семян и пересадки рассады в открытый грунт.

Влияние атмосферных явлений

Климат Сибири на выращивание цветной капусты влияет не столько своей суровостью, сколько нехваткой световых дней. Цветная капуста хорошо развивается и формирует крупные плотные головки при температуре от 15°С до 20°С, а световой день при этом должен быть длительностью 13-15 ч. При этом даже закалённая рассада холодоустойчивых сортов не выдерживает весенних заморозков с температурой ниже -5°С.

Вот и получается, что рассаду в Сибири необходимо высаживать как можно раньше в открытый грунт, так как уже в июле температура днём бывает выше 23°С, а световой день дольше, иначе соцветия будут заложены мелкими и рыхлыми. Но при этом нужно стараться не высадить слишком рано, иначе подмороженные зачатки бутонов при оттаивании загниют.

В Сибири огородник может гарантированно получить лишь один урожай цветной капусты, и только в том случае, если будет выращивать в открытом грунте ранние или среднеспелые сорта рассадным способом.

Лучшие сорта

Раннеспелые

Срок созревания до 100 дней.
  • «Америго F1»— раннеспелый гибрид голландского производства с вегетационным периодом от 80 до 85 дней. Округлые головки с хорошей самоукрываемостью имеют молочно-белый цвет и достигают веса от 2 до 2,5 кг. Сорт устойчив к киле.
  • «Сноуболл 123». Ранний сорт цветной капусты выведен французской компанией «HM.CLAUSЕ». Срок созревания от 90 до 100 дней. Плоско-округлые вилки с высокой плотностью прилегания соцветий имеют бело-молочный цвет. Вес отдельных кочанов достигает от 0,5 до 1,5 кг. Этот сорт используют для производства детского питания.
  • «Мовир 74». Хорошо зарекомендовал себя ультраранний сорт со сроком созревания около 54-х дней. Круглые головки белого цвета набирают вес до 1,3 кг. Срок устойчив не только к заморозкам, но и хорошо развивается в жарких условиях.

Среднеспелые

Срок созревания от 100 до 130 дней.
  • Лиловый шар принадлежит к среднеспелым сортам созревания. Срок созревания – 100-120 дней. Кочаны округло-сплюснутой формы имеют ярко-фиолетовый цвет и весят от 0,8 до 1кг. Сорт морозоустойчив, легко приспосабливается к переменам погоды, после переработки используется как добавка для диетического питания.
  • «Флора Бланка». Плоды польской капусты достигают технической зрелости на 110 день. Круглые головки хорошо укрыты листьями имеют бело-жёлтый цвет и весят до 1,2 кг. Сорт не боится осенних заморозков и устойчив к бактериозу.
  • Среднеспелый сорт «Белая красавица» созревает на 125 день. Круглая белая головка имеет вес около 1,2 кг. Огородниками ценится за высокую урожайность и содержание минеральных веществ.

Позднеспелые

Срок созревания свыше 130 дней.

  • Сорт «Консиста» проходит полный вегетационный цикл за 140 дней. Плоско-круглые головки белого цвета имеют большую плотность и достигают веса от 550 до 850 г. Сорт хорошо переносит осеннее похолодание.
  • «Кортекс F1» самый высокоурожайный позднеспелый гибрид. Его сочные вилки белого цвета в жару укрываются собственными листьями и достигают веса до 2,5 кг.
  • «Скайвойкер F1». Ещё один гибрид, который может порадовать своей урожайностью и устойчивостью к осенним заморозкам. Округло-плоские головки белого цвета созревают на 130-140-й день и набирают вес от 1,9 до 3-х кг.

Позднеспелые сорта в Сибири не могут полностью вызреть и их доращивают в теплицах.

Сроки посадки

Лучшее время для пересадки рассады в открытый грунт – первые числа июня. К этому времени почва в Сибири уже достаточно прогреется, но ещё будет пропитана талыми водами. Кроме этого, вероятность заморозков будет минимальной. Следовательно, семена на рассаду надо высевать в конце апреля или в начале мая, в зависимости от выбранного сорта цветной капусты.

Выращивание и уход

В открытом грунте

Для выращивания цветной капусты в Сибири подойдёт только рассадный способ:
    Выращивание рассады начинается с правильной подготовки семян. Сначала семена надо откалибровать, выбрав более крупные, – это обеспечит равномерную всхожесть. Купленные семена также надо проверить на жизнеспособность и продезинфицировать в растворе «Фитоспорина».

Дальнейшая подготовка проходит следующим образом:

  1. семена выдерживают в горячей воде (50°С) в течение 30 мин;
  2. помещают в холодную воду на 1 мин;
  3. замачивают в растворе со стимулятором роста 12 часов;
  4. помещают в холодильник на сутки.
  • Для выращивания рассады необходимо также подготовить почвосмесь. Для этого понадобится:
    • дерновая земля – 0,5 ведра;
    • перегной – 0,5 ведра;
    • песок – 1 кг;
    • древесная зола – 1 стакан.
  • Почвосмесью, обеззараженной марганцовкой, заполняют ёмкости объёмом не менее 0,5 л. После этого в эти ёмкости высевают подготовленные семена.

    Выращивать рассаду цветной капусты в общих лотках не рекомендуется, так как при пикировке вероятность повреждения нежной корневой системы очень велика.

    За 2 недели до пересадки в открытый грунт рассаду необходимо начать закаливать.

    Пересадку рассады делают по следующей схеме:

    • расстояние между сеянцами -25 см;
    • ширина междурядья -50 см.
  • Сразу после посадки культуру поливают 3 раза в неделю, затем сокращают до 2-х раз. Орошать лучше дождевым способом, а после полива почву рыхлить не желательно.
  • Пересаженные сеянцы лучше сразу мульчировать торфом или опилками.

    Подкормку производят з раза за сезон, используя коровяк с добавкой комплексных удобрений.

    В теплице

    В северных районах Западной Сибири цветную капусту выращивают в теплицах, выбирая высокоурожайные поздние и средне-поздние сорта, которые имеют хорошую лёжкость. Подготовка семян и выращивание рассады ничем не отличаются, а вот схема пересадки в закрытый грунт другая, так как поздние сорта имеют большую массу:
    • расстояние между сеянцами – 30 см;
    • ширина междурядья – 70 см.

    В теплице может не хватать света, тогда используют люминесцентные лампы и отражатели, но зато проще контролировать влажность (оптимальный показатель – 80%).

    Вероятность поражение вредителями в теплицах снижается, а вот риск грибковых заболеваний увеличивается. Лучший способ лечения – обработка «Фитоспорином». С другими болезнями и вредителями поможет справиться «Энтеробактерин».

    Сбор урожая в открытом и закрытом грунте производят одинаково. Спелые головки срезают, оставляя 4 листка и маленький (4-5 см) кусочек стебля. Недозревшие в открытом грунте растения выкапывают с корнем и помещают на дозревание в теплицу или погреб. Хранят капусту в погребе при температуре около 0°С в течение 4-х месяцев. В холодильнике – не более 50 суток.

    Выращивание цветной капусты в суровых условиях Сибири под силу только опытным огородникам. Проблема даже не в привередливости данной культуры, а в правильном выборе сорта, а также знании и предвидении погодных условий. А знания приходят к овощеводу только с опытом.

    Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

    Выращивание цветной капусты в открытом грунте

    Цветная капуста – однолетняя культура. Корень располагается недалеко от поверхности земли. Высота стебля – 20-70 сантиметров. Головка состоит из верхней части стебля, которая сильно разрослась и находится в переходной к цветению фазе. Головка может быть следующих цветов: белая, желтая, фиолетовая. Листья направлены вверх и изогнуты в форме спирали. Количество листьев на растении – от 15 до 20 штук. Формирование головки начинается в том случае, когда на растении уже 10-12 листьев.

    Агротехника

    Культура обладает устойчивостью к морозам и светолюбива. Таким образом, ее можно сажать на Урале, в Сибири и Ленинградской области. Рассмотрим выращивание цветной капусты в открытом грунте.

    Для того чтобы вырастить капусту на даче, используют семена либо рассаду. С помощью семян выращивание капусты возможно лишь в регионах с теплым климатом, потому что культура любит тепло. Почву перед посадкой поливают и делают ямки глубиной 2 сантиметра. Расстояние между семенами – 60 сантиметров, между рядами – 30.

    Важно! Время, когда сажают рассаду, зависит от сорта. Ранние сорта семенами сажают в марте, в открытый грунт высаживают рассаду спустя два месяца.

    Посадку среднеспелых сортов семян совершают в середине весны (конец апреля-начало мая), высадка происходит через 40 дней.

    Срок посадки поздних семян – конец весны, в открытый грунт сажают растения в возрасте 35 дней.

    Выращивание цветной капусты в Подмосковье

    Рассмотрим выращивание и уход за цветной капустой в открытом грунте в условиях Подмосковья. В московском климате предпочтительно выращивать ранние и средние по сроку созревания культуры. Важно сделать правильный выбор сорта семян. Способ посадки – с помощью рассады.

    Семена сеять лучше всего сразу в отдельные горшочки, так как нередки проблемы с развитием корневой системы.

    Обратите внимание! Прежде, чем высаживать рассаду сразу в сад, следует ее закалить. Для этого горшочки в течение недели выносят на улицу.

    Капуста посадка и уход в открытом грунте

    После высадки первые несколько дней растению необходима защита от солнца. Спустя две недели саженцы готовы к подкормке и окучиванию. В качестве удобрений применяют разведенный коровяк и золу. Зола имеет не только свойства удобрения, но и избавляет от паразитов. Зола расходуется в расчете – один стакан на квадратный метр.

    Капуста цветная посадка и уход в открытом грунте

    Растение укрывать от солнца следует и в жаркую погоду (при температуре выше 25 градусов), так как оно может начать цвести раньше срока, а также получить ожог. Укрытие можно сделать из капустных листьев.

    Культуру следует поливать часто и обильно. Для задержания влаги в почве на долгое время ее нужно рыхлить. Для этой же цели покрывают почву под кочаном мульчей.

    Первое внесение удобрений (в качестве подкормки применяется коровяк) делается через две недели после высадки рассады. До следующего внесения подкормки должно пройти две недели. Здесь применяются зола и нитрофоска. В период, когда у капусты начинают завязываться головки, вносят следующие удобрения: суперфосфат, селитру (аммиачную) и калийные удобрения.

    Обратите внимание! Излишние удобрения вредят культуре, они могут изменить ее вкус и свойства.

    Заболевания цветной капусты

    Цветная капуста во время роста может начать гнить, желтеть либо усыхать. Эти проблемы возникают вследствие различных болезней.

    Альтернариоз характеризуется появлением тёмных пятен на листьях. Часто данное грибковое заболевание проявляется в летний период, когда жарко и влажно. Для борьбы с альтернариозом применяют фунгициды (бордосская жидкость, медный купорос и другие).

    Еще одна грибковая болезнь – кольцевая пятнистость. На листьях и стеблях появляются точки, далее они увеличиваются, приводя к пожелтению листьев. Также болезнь затрагивает головку. Лечится фунгицидами. Если нет результата, то культура убирается с участка, а участок дезинфицируется.

    Растение подвержено грибковой желтухе. Инфекция блокирует сосудистую систему растения, и из-за этого происходит деформации головки с последующей ее гибелью. Для лечения применяют Фундазол или Фитоспорин-М.

    Заболевания цветной капусты

    При переувлажнении на растении появляется гниль. Болезнь появляется также при механических повреждениях. При высокой степени поражения растение срезают и отчищают от гнили.

    Заболевание кила поражает корни, блокирует поступление питательных веществ. Против этой болезни помогут раствор доломитовой муки и зола. Для профилактики садоводы рекомендуют при посадке применять гашеную известь.

    Важно! Если произошло заражение капусты килой, то снова сажать капусту на участке возможно только через 6 лет.

    Помимо рассмотренных заболеваний, встречаются и другие: пероноспороз, черная ножка.

    Выращивание цветной капусты в разных регионах

    Культивирование цветной капусты на Урале предпочтительнее семенами сразу в грунт. Посадки совершаются в период с середины и до конца мая. Грядки укрываются пленкой.

    Ленинградский климат характеризуется коротким и прохладным летом. Наиболее подходящий способ посадки – рассада. Сорта следует выбирать ранние. Этот район отличается дождями, вследствие чего частый полив не требуется. Возделывание грядок под культуру осуществляется с осени. Полив высаженных растений производится под корень, температура воды – 10 градусов.

    Выращивание цветной капусты

    Цветная капуста устойчива к заморозкам, но не долговременным. По этой причине есть возможность ее выращивания и в сибирском климате. Для данного региона культивируют растение рассадой, а высадку на грядку производят в середине лета. Особенность выращивания – при помощи холодного рассадника. Рассадником служит деревянный ящик, который не имеет дна. Ящик ставится на подготовленную грядку и накрывается сверху пленкой либо рамой со стеклом, которую можно открывать.

    Советы и рекомендации

    Цветная капуста подходит для хранения в погребе. Для этого рекомендуется осенью выкапывать овощ вместе с корнем. В погребе хранят либо в подвешенном вниз головкой состоянии, либо закапывают корень. Срок хранения таким образом – 3 месяца.

    На заметку. Цветную капусту дачники советуют сажать рядом с бархатцами. Такое соседство поможет в борьбе с разного рода вредителями.

    Для отпугивания вредителей рассаду рекомендовано опрыскивать раствором уксуса. Раствор делается из расчета на 10 литров воды 1 столовая ложка уксуса.

    Секрет хорошего урожая цветной капусты, по мнению агротехников, заключается в посадке культуры на места, где ранее росли злаковые либо бахчевые культуры (кабачок, патиссон, тыква). Также можно сажать на грядки из-под томатов, картофеля, свеклы, лука, огурцов и бобовых культур. Место, на котором до этого росли капуста, брюква, редис, редька, репа, не подходит.

    Источники:

    http://dacha.help/ovoshchi/kapustnyie/tsvetnaya-kapusta-vyirashhivanie-i-uhod-v-otkryitom-grunte
    http://na-mangale.ru/cvetnaya-kapusta-vyrashhivanie-v-sibiri.html
    http://7ogorod.ru/kapustnye/vyrasivanie-cvetnoj-v-otkrytom-grunte.html

    Как вырастить цветную капусту в открытом грунте в подмосковье

    Цветная капуста – однолетняя яровая или озимая овощная культура. Кочан представляет собой соцветие, состоящее из множества соединённых между собой ветвей. Именно его употребляют в пищу, листья же этой капусты ни вкусовой, ни питательной ценности не имеют.

    Цветная капуста является диетическим продуктом благодаря большому содержанию никотиновой кислоты, которая в свою очередь призвана расщеплять углеводы и жиры. Еще одним плюсом витамина PP считают способность снижать в организме уровень плохого холестерина. Входящая в состав клетчатка улучшает пищеварительные и обменные процессы организма, а растительный белок способствует укреплению мышечного каркаса человека.

    Так выглядит фиолетовая цветная капуста

    Как и другие виды капусты, цветная является рекордсменом по содержанию витамина С, стимулирующего иммунную систему.

    Большое содержание кальция и магния самым благотворным образом влияет на прочность скелета, зубов и ногтей человека, а также на кровеносную систему организма.

    Отмечаются и некоторые противоопухолевые свойства, поэтому ее рекомендуют употреблять для профилактики онкологических заболеваний.

    Выбор семян

    В настоящее время в магазинах представлено огромное количество семян цветной капусты различных сортов и гибридов.

    Сортовая капуста отлично сохраняет свои признаки из поколения в поколение, однако, в отличии от гибридов, не отличается повышенной урожайностью. Выбирая гибридные семена, следует помнить, что на упаковках такого посевного материала обязательно должна стоять пометка F1. Эта аббревиатура означает, что это гибрид первого поколения, а значит, он унаследовал лучшие качества от своих сортовых родителей.

    Урожайность гибридной капусты больше, но свои признаки она по наследству не передает.

    При выборе семян стоит обратить внимание на условия и сроки созревания капусты. Южные сорта этой культуры будет крайне сложно вырастить в условиях средней полосы страны, а в северных регионах России это и вовсе не представляется возможным.

    Скороспелые сорта вызревают в течение 3 месяцев. Соцветия у них не крупные и хранению не подлежат. Среднеспелые сорта дадут урожай примерно через 4 месяца после посадки, однако для их вызревания необходима постоянная температура выше 20°С. Позднюю цветную капусту в средней полосе выращивают только в теплицах, ей необходимо минимум 130 дней для того чтобы вызрели крупные соцветия, которые лучше всего подходят для долгого зимнего хранения.

    Посев на рассаду

    Посев цветной капусты на рассаду осуществляют, ориентируясь на особенности выбранного сорта. Семена высевают ориентировочно в феврале-марте, то есть примерно за 40-45 дней до даты высадки рассады в грунт. Как и многие другие виды капусты, цветная имеет достаточно нежную корневую систему, поэтому для выращивания рассады выбирают питательный, но очень рыхлый грунт на основе торфа, перегноя и песка.

    Подготовленным грунтом заполняют широкие ящики или небольшие торфяные горшочки. Второй способ считается приоритетным, так как исключает процесс пикировки. Однако, если для проращивания семян используются большие ящики, пикировать подросшие всходы необходимо в индивидуальные торфяные горшки. В противном случае возрастает риск повреждения корневой системы саженцев во время их перемещения в открытый грунт и гибели некоторой части растений.

    Перед посадкой семян их в течении получаса вымачивают в теплой воде, а затем на 10-20 минут опускают в раствор марганцовки для обеззараживания. После чего промывают кипяченой водой комнатной температуры и немного подсушивают.

    Высевают на глубину около 1 см. В торфяные горшки помещают по 1 семени, а в случае если посадку осуществляют в рассадные ящики, между семенами выдерживают расстояние не менее 3-4 см. Сверху их аккуратно присыпают грунтом, который обильно увлажняют из пульверизатора. Далее посадочную тару накрывают пленкой или помещают в парник для поддержания постоянной температуры и влажности.

    Уход за рассадой

    При температуре 18-20°С дружные всходы цветной капусты появятся уже через 5-7 дней. В это период пленку снимают, а температуру резко снижают до 7°С и держат на этом уровне примерно неделю. Такой перепад температур поможет избежать быстрого вытягивания растений и их гибели. Далее следует переместить рассаду в более теплое место и держать ее при 10-12°С вплоть до самой пикировки, если она необходима.

    Пикировку рассады проводят в возрасте чуть менее 2 недель. Для этого самые крепкие всходы пересаживают в отдельные торфяные горшочки, заглубляя их до семядольных листьев, присыпают землей и обильно поливают. Пикировка является для нежной корневой системы большим стрессом, поэтому замедление роста рассады в первые дни после проведения данной процедуры является вполне естественным явлением.

    Подкармливают рассаду цветной капусты только после пикировки не менее 2 раз с промежутком в 10 дней азотным удобрением. Лучше всего для этих целей подходит раствор аммиачной селитры.

    Для лучшей приживаемости рассады на постоянном месте, ориентировочно за 2 недели до ее высадки в открытый грунт, окрепшие всходы начинают закаливать. Для этого рассаду выносят на свежий воздух первоначально на 15–20 минут, а затем постепенно увеличивают время закаливания так, чтобы к намеченному сроку растения смогли пробыть на открытом воздухе целые сутки.

    На протяжении всего периода роста и развития рассады ей обеспечивают максимальное естественное освещение, а в пасмурные дни устанавливают люминесцентные лампы для досветки.

    Высадка рассады в грунт

    В открытый грунт рассаду высаживают в возрасте полутора месяцев. Начинают высадку на постоянное место в конце апреля, а заканчивают в середине июня. Для этого выбирают самую освещенную грядку с нейтральной почвой. Для посадки цветной капусты не следует выделять участок, где в последние 4 года выращивались другие крестоцветные. Лучше всего освободить под нее бывшие грядки моркови, лука, чеснока и картофеля.

    Землю необходимо вскопать на глубину 25-30 см, разровнять и разрыхлить. Далее по схеме 30х70 выкапывают лунки, в которые высаживают рассаду, заглубляя ее до первых листьев. Грунт вокруг растений слегка приминают и обильно увлажняют.

    В качестве подкормки перед высадкой рассады в каждую лунку можно внести по 300 г древесной золы, 20г суперфосфата или 5 г мочевины.

    Посев в открытый грунт

    Сеять цветную капусту непосредственно в открытый грунт начинают уже в апреле, когда температура воздуха на улице перестанет опускаться ниже 3-5°С. Этого будет достаточно для прорастания семян. Схема посадки для ранних сортов – 25х50 см, для поздних – 30х70 см.

    Для того, чтобы защитить молодые всходы от температурных колебаний, грядку накрывают пленкой, которую фиксируют на заранее установленных дугах. Такой парник позволит спокойно развиваться молодой капусте до тех пор, пока на улице не установится теплая погода. В мае пленку убирают, капусту прореживают, оставляя только самые крепкие экземпляры.

    Во избежание заражения всходов, перед посевом семян сразу на постоянное место, их также стоит вымочить в растворе марганцовки, как и при выращивании рассадным способом.

    Агротехника выращивания

    Режим полива отличается в различные периоды вегетации. Молодую капусту поливают чаще, но менее обильно. Первоначально полив проводят 2 раза в неделю из расчета 6 л на 1 кв.м, далее частоту полива сокращают, а объем увеличивают, так как набирающие массу соцветия требуют большого количества влаги. В дождливую погоду полив резко сокращают или вовсе приостанавливают. Систематическое переувлажнение грунта может спровоцировать заражение растений грибковыми заболеваниями и привести к их гибели.

    Поливают цветную капусту исключительно теплой, отстоявшейся водой. После каждого полива землю в междурядьях активно рыхлят, одновременно выпалывая сорняки.

    Подкармливают растение за весь период роста трижды, впервые через 20 дней после высадки рассады или в возрасте 35-40 дней капусты, посеянной в открытый грунт. Для этого часто используют слабый раствор коровяка из расчета пол литра раствора на одно растение. Коровяк применяют и при второй подкормке, которую проводят еще через 10 дней. В это же время проводят первое и единственное окучивание.

    Третья подкормка – минеральная. Идеально подойдет нитрофоска. Для приготовления раствора 20 г нитрофоски разводят в 10 л теплой воды.

    Перед внесением удобрения, землю вокруг растений увлажняют. Подкормка по сухому грунту приведет к химическому ожогу корневой системы капусты и неизбежной гибели растений.

    Болезни и вредители

    Несоблюдение агротехнических норм и в первую очередь избыточный полив может вызвать заражение культуры различными грибковыми заболеваниями, наиболее опасным из которых является кольцевая пятнистость и фузариоз. Кольцевую пятнистость можно узнать по черным точкам на листьях цветной капусты, которые быстро растут и скоро начинают образовывать вокруг себя круги. Листья зараженного растения желтеют, их края становятся неровными. Фузариоз же проявляется в виде черного крапа и потемнения прожилок листьев. Листья пораженного фузариозом растения опадают, а соцветие деформируется. Вылечить такую капусту без использования фунгицидных средств не получится.

    Слизистый и сосудистый бактериозы идентифицируют по характерным пятнам на листьях, которые в последствии начинают гнить и издавать неприятный запах. При своевременном обнаружении пятна вырезают с небольшими участками здоровой ткани, если же заражение сильное, растение придется уничтожить во избежание распространение бактериоза.

    Из вредителей наиболее опасны:

    • крестоцветная блошка,
    • капустная муха,
    • тля.

    Для профилактики распространения этих паразитов рекомендуется уплотнять посадки капусты такими культурами, как чеснок, томат и сельдерей.

    Сбор и хранение урожая

    Собирают урожай цветной капусты по мере созревания соцветий, ориентируясь на индивидуальные особенности каждого сорта и гибрида. Если головки срезать слишком рано, они не дополучат питательных веществ, а их вкусовые качества будут сомнительными. Если же оставить капусту на грядке дольше положенного срока, она прорастет, и урожай также будет потерян. В случае, если грядут холода, а соцветия не успели дозреть, капусту можно аккуратно пересадить в теплицу, где она сможет спокойно закончить свою вегетацию.

    Срезают головку цветной капусты у ее основания, захватывая несколько листьев.

    Для хранения подходят только среднеспелые и поздние сорта. Последние при соблюдении определенных условий могут пролежать до 2 месяцев.

    Перед хранением основание капусты с листьями срезают до самого соцветия, а затем головки убирают в темное сухое место. Температура воздуха в помещении, где хранится цветная капуста должна быть постоянно в пределах 0°С.

    Срок хранения в холодильнике не более 2 недель.

    Цветная капуста – однолетняя культура. Корень располагается недалеко от поверхности земли. Высота стебля – 20-70 сантиметров. Головка состоит из верхней части стебля, которая сильно разрослась и находится в переходной к цветению фазе. Головка может быть следующих цветов: белая, желтая, фиолетовая. Листья направлены вверх и изогнуты в форме спирали. Количество листьев на растении – от 15 до 20 штук. Формирование головки начинается в том случае, когда на растении уже 10-12 листьев.

    Агротехника

    Культура обладает устойчивостью к морозам и светолюбива. Таким образом, ее можно сажать на Урале, в Сибири и Ленинградской области. Рассмотрим выращивание цветной капусты в открытом грунте.

    Для того чтобы вырастить капусту на даче, используют семена либо рассаду. С помощью семян выращивание капусты возможно лишь в регионах с теплым климатом, потому что культура любит тепло. Почву перед посадкой поливают и делают ямки глубиной 2 сантиметра. Расстояние между семенами – 60 сантиметров, между рядами – 30.

    Важно! Время, когда сажают рассаду, зависит от сорта. Ранние сорта семенами сажают в марте, в открытый грунт высаживают рассаду спустя два месяца.

    Посадку среднеспелых сортов семян совершают в середине весны (конец апреля-начало мая), высадка происходит через 40 дней.

    Цветная капуста

    Срок посадки поздних семян – конец весны, в открытый грунт сажают растения в возрасте 35 дней.

    Выращивание цветной капусты в Подмосковье

    Рассмотрим выращивание и уход за цветной капустой в открытом грунте в условиях Подмосковья. В московском климате предпочтительно выращивать ранние и средние по сроку созревания культуры. Важно сделать правильный выбор сорта семян. Способ посадки – с помощью рассады.

    Семена сеять лучше всего сразу в отдельные горшочки, так как нередки проблемы с развитием корневой системы.

    Обратите внимание! Прежде, чем высаживать рассаду сразу в сад, следует ее закалить. Для этого горшочки в течение недели выносят на улицу.

    Капуста посадка и уход в открытом грунте

    После высадки первые несколько дней растению необходима защита от солнца. Спустя две недели саженцы готовы к подкормке и окучиванию. В качестве удобрений применяют разведенный коровяк и золу. Зола имеет не только свойства удобрения, но и избавляет от паразитов. Зола расходуется в расчете – один стакан на квадратный метр.

    Капуста цветная посадка и уход в открытом грунте

    Растение укрывать от солнца следует и в жаркую погоду (при температуре выше 25 градусов), так как оно может начать цвести раньше срока, а также получить ожог. Укрытие можно сделать из капустных листьев.

    Культуру следует поливать часто и обильно. Для задержания влаги в почве на долгое время ее нужно рыхлить. Для этой же цели покрывают почву под кочаном мульчей.

    Первое внесение удобрений (в качестве подкормки применяется коровяк) делается через две недели после высадки рассады. До следующего внесения подкормки должно пройти две недели. Здесь применяются зола и нитрофоска. В период, когда у капусты начинают завязываться головки, вносят следующие удобрения: суперфосфат, селитру (аммиачную) и калийные удобрения.

    Обратите внимание! Излишние удобрения вредят культуре, они могут изменить ее вкус и свойства.

    Заболевания цветной капусты

    Цветная капуста во время роста может начать гнить, желтеть либо усыхать. Эти проблемы возникают вследствие различных болезней.

    Альтернариоз характеризуется появлением тёмных пятен на листьях. Часто данное грибковое заболевание проявляется в летний период, когда жарко и влажно. Для борьбы с альтернариозом применяют фунгициды (бордосская жидкость, медный купорос и другие).

    Еще одна грибковая болезнь – кольцевая пятнистость. На листьях и стеблях появляются точки, далее они увеличиваются, приводя к пожелтению листьев. Также болезнь затрагивает головку. Лечится фунгицидами. Если нет результата, то культура убирается с участка, а участок дезинфицируется.

    Растение подвержено грибковой желтухе. Инфекция блокирует сосудистую систему растения, и из-за этого происходит деформации головки с последующей ее гибелью. Для лечения применяют Фундазол или Фитоспорин-М.

    Заболевания цветной капусты

    При переувлажнении на растении появляется гниль. Болезнь появляется также при механических повреждениях. При высокой степени поражения растение срезают и отчищают от гнили.

    Заболевание кила поражает корни, блокирует поступление питательных веществ. Против этой болезни помогут раствор доломитовой муки и зола. Для профилактики садоводы рекомендуют при посадке применять гашеную известь.

    Важно! Если произошло заражение капусты килой, то снова сажать капусту на участке возможно только через 6 лет.

    Помимо рассмотренных заболеваний, встречаются и другие: пероноспороз, черная ножка.

    Выращивание цветной капусты в разных регионах

    Культивирование цветной капусты на Урале предпочтительнее семенами сразу в грунт. Посадки совершаются в период с середины и до конца мая. Грядки укрываются пленкой.

    Ленинградский климат характеризуется коротким и прохладным летом. Наиболее подходящий способ посадки – рассада. Сорта следует выбирать ранние. Этот район отличается дождями, вследствие чего частый полив не требуется. Возделывание грядок под культуру осуществляется с осени. Полив высаженных растений производится под корень, температура воды – 10 градусов.

    Выращивание цветной капусты

    Цветная капуста устойчива к заморозкам, но не долговременным. По этой причине есть возможность ее выращивания и в сибирском климате. Для данного региона культивируют растение рассадой, а высадку на грядку производят в середине лета. Особенность выращивания – при помощи холодного рассадника. Рассадником служит деревянный ящик, который не имеет дна. Ящик ставится на подготовленную грядку и накрывается сверху пленкой либо рамой со стеклом, которую можно открывать.

    Советы и рекомендации

    Цветная капуста подходит для хранения в погребе. Для этого рекомендуется осенью выкапывать овощ вместе с корнем. В погребе хранят либо в подвешенном вниз головкой состоянии, либо закапывают корень. Срок хранения таким образом – 3 месяца.

    На заметку. Цветную капусту дачники советуют сажать рядом с бархатцами. Такое соседство поможет в борьбе с разного рода вредителями.

    Для отпугивания вредителей рассаду рекомендовано опрыскивать раствором уксуса. Раствор делается из расчета на 10 литров воды 1 столовая ложка уксуса.

    Секрет хорошего урожая цветной капусты, по мнению агротехников, заключается в посадке культуры на места, где ранее росли злаковые либо бахчевые культуры (кабачок, патиссон, тыква). Также можно сажать на грядки из-под томатов, картофеля, свеклы, лука, огурцов и бобовых культур. Место, на котором до этого росли капуста, брюква, редис, редька, репа, не подходит.

    Источник

    По своим питательным и полезным свойствам цветная капуста превосходит многие другие овощные культуры. Огородники часто выращивают это растение на своём приусадебном или дачном участке. Чтобы получить хороший урожай овощей, следует придерживаться рекомендуемых правил агротехнологии, которые имеют свои особенности.

    Как климат Средней полосы России влияет на растение?

    Цветная капуста – однолетнее растение. Её родиной являются арабские страны, поэтому культура требовательна к солнцу, влаге и плохо переносит перепад температур.

    В условиях умеренно-континентального климата Подмосковья срок полноценного созревания головки капусты составляет 3-4 месяца, а для полной готовности семян необходимо более 6 месяцев. Поэтому при выращивании растительной культуры в открытом грунте применяют рассадный способ посадки, который позволяет получить урожай в более короткий срок.

    Лучшие сорта

    Раннеспелые

    Имеют короткий срок вегетации и уже в среднем через 3 месяца головки готовы для употребления. Наиболее востребованными сортами среди огородников являются:

    1. Экспресс. Кочаны нежно-белого цвета. Мякоть средней плотности. Урожайность с 1 м2 составляет около 1,5 кг. Культура морозостойкая, не подвержена болезням, имеет хорошие вкусовые качества. Идеально подходит для приготовления салатов.
    2. Мовир 74. Соцветие плотное и круглое, вес около 1 кг. Гибрид жаро- и холодостойкий. Отлично подходит для выращивания в открытом грунте. Устойчивость к болезням и вредителям средняя. Хорошо хранится и транспортируется.
    3. Московская консервная. Головки средней плотности. Масса – 500-800 г. Имеет белую и желтоватую окраску. Хорошо хранится и
    4. Альфа. Соцветие крупное белого цвета. Средний вес – 1,2 кг. Обладает отличным вкусом из-за повышенного содержания сахаров. Характеризуется стабильной урожайностью. Пригоден как для употребления в свежем виде, так и для консервирования. Подходит для выращивания с ранней весны до самых заморозков.
    5. Коза-Дереза. Даёт высокий урожай, обладающий отличными вкусовыми качествами. Плоды среднего размера белого и жёлтого цвета. Сорт требователен к составу почвы. Устойчивость к заболеваниям и вредителям хорошая.

    Среднеспелые

    Капуста этих сортов созревает в течение 100-130 суток. В условиях Подмосковья сажают:

    1. Сноуболл 123. Имеет округлые головки белого цвета. Соцветие плотное. Его вес может достигать 1,2 кг. Сорт легко переносит перепады температур. Не подвержен грибковым заболеваниям и развитию гнили. Подходит для выращивания в открытом грунте и в теплице. Используется для приготовления разнообразных блюд.
    2. Снежный шар. Растительная культура формирует круглые упругие соцветия. Средняя масса 1 головки – 500-600 г. Легко переносит низкую температуру, стойкий к болезням. Подходит как для переработки, так и для приготовления салатов, первых и вторых блюд.
    3. Флора Бланка. Соцветие приплюснутой формы с кремовым оттенком. Средний вес – 1,2 кг. Сорт толерантен к бактериозу и ранним заморозкам. При длительном хранении сохраняет свои вкусовые качества.
    4. Белая красавица. Обладает высокой урожайностью. При посадке в открытый грунт соцветия достигают 1,2 кг. Хорошо хранится и транспортируется. Легко переносит температурные перепады и редко подвергается заболеваниям.
    5. Парижанка. Головки снежно-белой окраски, вырастают до 2 кг. Сорт устойчив к холоду. Пригоден как для употребления в свежем виде, так и для переработки.

    Позднеспелые

    Период развития овощной культуры – 140-150 суток. К этой группе сортов относятся:

    1. Кортес. Имеет белую плотную головку, вес которой может достигать 3 кг. Хорошо развивается до самых заморозков. Используется для переработки и приготовления разнообразных блюд. Плохо переносит неплодородную почву.
    2. Америго. Гибрид нового поколения с белой плотной головкой. Имеет хороший товарный вид. Средняя масса соцветия – 2 кг. Сорт стойкий до заморозков. Требователен к питательным веществам в почве.
    3. Осенний гигант. Головки белого окраса, вырастают до 2 кг. Культура полноценно дозревает осенью, переносит низкую температуру. Хорошо транспортируется и хранится. Может быть использована для разных кулинарных целей.
    4. Жемчужина. Капуста имеет экзотический внешний вид и сливочно-ореховый вкус. Головки вырастают до 1 кг. Продукт не вызывает аллергическую реакцию. Поэтому может применяться для приготовления диетических блюд.
    5. Астерикс. Соцветия белые и круглые. Средняя масса головки – 800 г. Легко переносит холод. Не поражается мучнистой росой. Пригоден как для употребления в свежем виде, так и для переработки.

    Правила посадки, выращивания и ухода

    Уход за культурой несложный. При посадке в открытый грунт или в теплицу он отличается незначительно.

    Как вырастить в открытом грунте?

    Грядку для овоща выбирают на участке, который хорошо освещается солнцем. Почву начинают готовить заранее перед зимой. Сажая растительную культуру следует не забывать, что она не любит кислый грунт. Чтобы нейтрализовать кислотность, нужно внести в почву известь или доломитовую муку. Участок также обогащают минеральными или органическими удобрениями.

    Капусту хорошо сажать на участке, который в последний раз использовался для выращивания:

    • паслёновых;
    • свёклы;
    • лука;
    • огурцов;
    • бобовых культур.

    Ориентировочные сроки посева семян для рассады – начало марта-середина мая (в зависимости от сорта). Специалисты рекомендуют высаживать семена в торфяные стаканчики, чтобы не травмировать корневую систему растения при пересадке.

    Совет

    Почвенную смесь для рассады готовят из садовой земли и перегноя в пропорции 1:1. Можно дополнительно внести минеральное удобрение. Семена помещают в неглубокую ямку и увлажняют землю.

    При появлении 3-4 листьев рассаду можно пересаживать в открытый грунт.

    Высадку сеянцев на грядку проводят в мае-июле. В зависимости от сорта между растениями оставляют расстояние 25-40 см, между рядами – 50-70 см. Подкормку проводят трижды за сезон:

    1. Первый раз удобрение вносят через 10-12 дней после посадки рассады. Используют как минеральное удобрение (в соответствии с инструкцией), так и разведённый жидкий коровяк.
    2. Ещё через 2-3 недели овощную культуру удобряют древесной золой (0,5-1 стакан на куст) и нитрофоской.
    3. При формировании головки капусты применяют аммиачную селитру (30 г на 1 ведро воды) и суперфосфат (70 г на 10 л).

    При последней подкормке растения лучше обойтись без азотных удобрений, т. к. они способствуют росту листьев, а не головки.

    При уходе за овощной культурой необходимо регулярно рыхлить и пропалывать грядку. Растение любит воду, поэтому нужно своевременно увлажнять почву. Чтобы на участке не росли сорняки и лучше сохранялась влага, землю между рядами можно укрыть скошенной травой, опилками, компостом.

    Для предупреждения поражения капусты паразитами и болезненными микроорганизмами применяют фунгициды и народные средства. Чтобы защитить растение от слизистого бактериоза, чёрной ножки, вирусной мозаики используют:

    • Фитоспорин;
    • Гаупсин;
    • Триходермин;
    • Гамаир.

    Для защиты от улиток, слизней, гусениц моли, капустной мухи овощную культуру обрабатывают древесной золой и инсектицидами. Применяют препараты:

    • Актара;
    • Алиот;
    • Герольд;
    • Танрек.

    Важно!

    Урожай капусты собирают в разное время в зависимости от сорта. Рекомендуют срезать соцветия, оставляя несколько листьев и часть стебля. Хранить продукт можно в холодильнике и погребе в течение 2-4 месяцев.

    В теплице

    При выращивании пекинской капусты в условиях теплицы необходимо придерживаться следующих требований:

    • правильно удобрять растение;
    • поливать его при высыхании почвы;
    • регулярно проветривать помещение.

    Следует следить за тем, чтобы освещение было достаточным. При необходимости применять искусственный свет.

    Для созревания головок в осенний период в теплице поддерживают температуру не ниже +5°С.

    Чтобы вырастить вкусные и полезные овощи на своём участке, не требуется много усилий. Если правильно подобрать сорт и следовать рекомендуемой инструкции, овощная культура обязательно порадует хорошим урожаем.

    Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

    Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

    Источник

    выращивание из семян, посадка и уход в открытом грунте, фото

    Автор: Наталья Категория: Огородные растения Опубликовано: Дополнено:

    Цветная капуста (лат. Brassica oleracea var. Botrytis) – распространенный в культуре сорт группы ботритис вида капуста огородная. В дикой природе это растение не встречается. Существует мнение, что в культуру цветная капуста была введена сирийцами, поэтому долгое время называлась капустой сирийской. Ибн Сина рекомендовал ее в пищу как зимний витаминный продукт. В XII веке арабы привезли цветную капусту в Испанию, а сирийцы – на остров Кипр, а к XIV веку некоторые сорта цветной капусты выращивали уже в Италии, Англии, Голландии и во Франции.
    Сегодня культура широко возделывается не только в Европе, но и в азиатских странах, а также в странах Северной и Южной Америки.

    Посадка и уход за цветной капустой

    • Посадка: посев на рассаду семян ранних сортов – в конце февраля или в начале марта, пересадка сеянцев в грунт – с 25 апреля по 15 мая. Посев на рассаду семян среднеспелых сортов – во второй декаде апреля, а высадка сеянцев на грядки – с 20 мая по 15 июня. Семена поздних сортов сеют через месяц после среднеспелых, а сеянцы высаживают в открытый грунт через месяц после посева.
    • Освещение: яркий солнечный свет.
    • Почва: подзолистые суглинки и черноземы с pH 6,7-7,4.
    • Полив: регулярный и достаточный: в среднем один раз в неделю, но сразу после высадки сеянцы поливают в два раза чаще. Расход воды – 6-8 л на каждый м², но с ростом капусты количество воды будет увеличиваться.
    • Подкормки: 3-4 раза за сезон: 1-я – через 3 недели после высадки рассады в грунт, раствором коровяка, расходуя по пол-литра на каждое растение. Через 10 дней после первой подкормки проводят вторую, добавив на 10 л раствора коровяка столовую ложку Кристаллина и расходуя на каждое растение по литру удобрения. Третью подкормку проводят минеральным удобрением еще через две недели: в 10 л воды растворяют 2 столовых ложки Нитрофоски и расходуют на каждый м² грядки по 6-8 л.
    • Размножение: семенное.
    • Вредители: крестоцветные блошки, капустные мухи, капустная тля, капустные моли, белянки и совки.
    • Болезни: альтернариоз, кила, ложная мучнистая роса (пероноспороз), кольцевая пятнистость, слизистый бактериоз (мокрая гниль), сосудистый бактериоз, фузариоз (желтуха), черная ножка, вирусная мозаика.

    Подробно о выращивании цветной капусты читайте ниже

    Цветная капуста – описание

    Цветная капуста – однолетнее растение с мочковатой, близко расположенной к поверхности почвы корневой системой. Стебель у нее цилиндрический, высотой от 15 до 70 см. Листья цветной капусты расположены горизонтально или косо вверх, часто они изогнуты по спирали. Они могут быть как цельными и сидячими, так и лировидно-раздельными, на черешках длиной от 5 до 40 см. Окраска листьев – разные оттенки зеленого цвета вплоть до сизого от воскового налета. Используемый в пищу орган цветной капусты – мясистые цветоносы, или головки. Соцветия цветной капусты употребляют в пищу в зачаточном состоянии, они могут быть разного цвета – хорошо известна зеленая цветная капуста, снежно-белая, кремовая и даже фиолетовая. Технической спелости капуста достигает в среднем за 90-120 дней.

    Плод цветной капусты – многосемянный стручок длиной от 6 до 8,5 см, цилиндрической или приплюснуто-цилиндрической формы. Выращивают цветную капусту семенным способом – рассадным и безрассадным.

    Из этой статьи вам предстоит узнать, когда сеять цветную капусту на рассаду, как осуществляется посев цветной капусты на рассаду, как вырастить рассаду цветной капусты в домашних условиях, когда производится посадка цветной капусты в открытый грунт, как вырастить цветную капусту в открытом грунте. Кроме того, мы опишем вам самые популярные сорта цветной капусты для открытого грунта, которые вы с успехом сможете выращивать в своем огороде.

    Выращивание цветной капусты из семян

    Когда сеять цветную капусту на рассаду

    Посадка цветной капусты на рассаду производится в несколько приемов: семена ранних сортов можно сеять в конце февраля, за 40-50 дней до высадки сеянцев на грядку, через две недели сеют сорта среднего срока созревания, а затем, через месяц сеют поздние сорта цветной капусты.

    Выращивание рассады цветной капусты

    Семена цветной капусты перед посевом подвергают обработке: сначала их на 15 минут помещают в термос с водой температурой 50 ºC, потом на минуту опускают в холодную воду, после чего на 12 часов замачивают в растворе микроэлементов, а затем тщательно промывают и помещают на сутки в нижний ящик холодильника. После такой обработки семена подсушивают и сеют по несколько штук в отдельные горшочки, чтобы впоследствии не подвергать сеянцы пикировке, которую они плохо переносят.

    На дно горшочков помещают дренаж, затем грунт нейтральной реакции, который составляют из 4 частей низинного торфа, 1 части коровяка и полутора частей прелых опилок. Можно также использовать субстрат их 10 частей перегноя, 1 части песка и 1 части низинного торфа. Внесите во влажный субстрат немного золы и тщательно его перемешайте. Посев цветной капусты в грунт осуществляют на глубину в полсантиметра, после чего субстрат уплотняют.

    Условия выращивания цветной капусты таковы: до появления всходов температура в помещении должна быть в пределах 18-20 ºC, а когда семена прорастут, ее следует понизить до 6-8 ºC, поместив рассаду как можно ближе к свету. Через 5-7 дней установите температурный режим в дневное время на уровне 15-18 ºC, а ночью – 8-10 ºC. Рассада цветной капусты, растущая в помещении со слишком высокой температурой (выше 22 ºC), впоследствии может вообще не образовывать соцветий.

    Выращивание цветной капусты и уход за ней в рассадный период заключается в умеренных поливах, регулярном рыхлении почвы и профилактической обработке субстрата розовым раствором марганцовки от черной ножки и других грибков. Когда у сеянцев разовьется 2-3 настоящих листочка, их опрыскивают раствором 2 г борной кислоты в 1 л воды, а когда у рассады прибавится еще листочек-другой, сеянцам не помешает обработка раствором 5 г молибденовокислого аммония в ведре воды.

    Пикировка цветной капусты

    Выращивание цветной капусты не предполагает пикировки, поскольку она плохо переносится сеянцами. Но если вы решили сеять семена не в отдельные емкости, а в общий ящик, выберите посудину поглубже, а семена располагайте реже, чтобы не повредить корневую систему сеянцев при пересадке в открытый грунт.

    Для тех, кто считает, что пикировать сеянцы цветной капусты нужно обязательно, предлагаем делать это, когда сеянцам исполнится две недели, рассаживая их по отдельным емкостям, аккуратно подрезая при пересадке корень. После пикировки содержите сеянцы при температуре 21 ºC , пока они не приживутся, после чего установите такой температурный режим: 17 ºC днем и 9 ºC в ночное время.

    Посадка цветной капусты в открытый грунт

    Когда сажать цветную капусту в открытый грунт

    Рассаду ранних сортов цветной капусты, посеянную в конце февраля или в начале марта, высаживают в открытый грунт примерно с 25 апреля по 15 мая. Посадка цветной капусты среднеспелых сортов, посеянных со второй декады апреля по вторую декаду мая, осуществляется через месяц-полтора – с 20 мая по 15 июня. Поздние сорта цветной капусты, выращенные через рассаду, высаживают на грядку приблизительно через месяц с момента посева.

    За неделю до высадки в грунт цветная капуста из семян нуждается в подкормке раствором 3 г суперфосфата и 3 г хлористого калия в одном литре воды – это повысит ее холодостойкость. Ну и, конечно, в течение десяти дней до высадки сеянцев в грунт их закаливают, постепенно приучая к среде, в которой им предстоит расти.

    Грунт для цветной капусты

    Пересадка сеянцев в открытый грунт осуществляется в теплую пасмурную погоду. Участок для выращивания цветной капусты должен быть солнечным, а водородный показатель грунта близкий к нейтральному – в пределах pH 6,7-7,4. Хорошо, если в прошлом году на этом месте росли морковь, картофель, лук, чеснок, сидераты, зерновые или бобовые культуры. А вот после таких огородных растений, как свекла, томат, редис, редька и все виды капусты, цветную капусту можно высаживать только через четыре года.

    Почву на участке перекапывают на глубину штыка лопаты еще с осени, одновременно известкуя, если грунт имеет кислую реакцию. Весной, перед посадкой, в каждую лунку вносят по ведру перегноя или компоста, по 2 стакана древесной золы, по 2 столовых ложки суперфосфата и чайную ложку мочевины. Не забудьте все эти добавки тщательно перемешать с плодородным грунтом.

    Как посадить цветную капусту

    Расстояние между лунками зависит от сорта капусты, но в среднем промежуток между растениями в ряду должен быть около 35 см, а ширина междурядий не менее, чем полметра. Сеянцы заглубляют в грунт по первые настоящие листочки, уплотняют поверхность почвы после посадки и поливают. Если посадка производится в апреле или начале мая, то первое время сеянцы лучше на пару дней прикрыть полиэтиленовой пленкой или нетканым полотном – покрытие будет защищать рассаду от возможных ночных заморозков и от крестоцветной блошки.

    Читатели спрашивают, можно ли цветную капусту выращивать сразу в открытом грунте. Конечно, можно. В южных районах Украины и России с середины апреля семена сеют непосредственно в почву, поскольку прорастают они уже при температуре 2-5 ºC, но в более прохладных районах безопасней все-таки использовать рассадный способ выращивания цветной капусты.

    Как вырастить цветную капусту

    Уход за цветной капустой

    Поскольку цветная капуста плохо адаптирована к условиям средней полосы, качество и количество урожая всецело зависит от того, как вы будете за ней ухаживать. Уход за цветной капустой в открытом грунте мало чем отличается от ухода за белокочанной капустой – поливы, рыхление грунта, окучивание, прополка, подкормки и обработки от вредителей и болезней, но выполнять все это нужно тщательно и скрупулезно.

    Почву между растениями и в междурядьях рыхлят на глубину около 8 см, одновременно удаляя с участка сорную траву. Делают это обычно после полива или дождя, пока земля на участке влажная.

    Полив цветной капусты

    Цветная капуста в открытом грунте требует регулярных и достаточных поливов. Поливают эту культуру в среднем один раз в неделю, хотя первое время после посадки увлажнять участок с рассадой придется в два раза чаще. Расход воды при поливе примерно 6-8 л на м², но с ростом капусты расход будет увеличиваться. Чтобы не переусердствовать с увлажнением грунта и не спровоцировать этим развитие грибковых болезней, ориентируйтесь по погодным условиям – при регулярных обильных осадках, когда почва пропитывается влагой на приличную глубину, можно обойтись и без полива.

    Для того, чтобы влага в растениях сохранялась дольше и соцветия цветной капусты не покрывались темными пятнами, укройте головки их же собственными листьями, заломив 2-3 из них наверх.

    Подкормка цветной капусты

    За вегетационный период цветную капусту подкармливают 3-4 раза, причем первая подкормка должна состояться не позже, чем через три недели после высадки рассады на грядку. Лучшим удобрением для цветной капусты считается раствор коровяка – в 10 л воды разводят пол-литра состава. Расход раствора – пол-литровая банка на одно растение.

    Повторную подкормку коровяком осуществляют дней через десять после первой, добавив в раствор столовую ложку Кристалина и расходуя уже по литру готового состава на один экземпляр.

    Третью подкормку можно провести минеральными удобрениями, например, растворив в 10 л воды 2 столовых ложки Нитрофоски и расходуя на каждый м² участка по 6-8 литров.

    Обработка цветной капусты

    Поскольку цветная капуста достаточно часто поражается болезнями и вредителями, вам придется защищать ее от них всеми возможными способами. Преимуществом именно этой разновидности капусты является то, что с ее вредителями можно справиться без применения ядохимикатов. Лучшее средство защиты цветной капусты от насекомых и от слизней – опудривание растений древесным пеплом или табаком. Эффективным может оказаться опрыскивание цветной капусты раствором настоя луковой шелухи, лопухов или томатной ботвы.

    Что касается болезней, то избежать применения защитных препаратов можно лишь при педантичном соблюдении агротехники культуры, однако даже в этом случае успех не гарантирован.

    Выращивание цветной капусты в Подмосковье

    В условиях Московской области есть смысл выращивать ранние и среднеспелые сорта цветной капусты, а вот поздние сорта обычно не успевают созревать. Поэтому самым важным является правильно выбрать сорт растения и не полениться вырастить рассаду – рассадный способ выращивания цветной капусты в условиях средней полосы надежней безрассадного.

    Те, кто категорически не хочет заниматься выращиванием рассады, должны знать, что сеять семена цветной капусты в грунт в условиях Подмосковья можно не раньше конца марта, поскольку при более раннем посеве семена могут погибнуть в непрогретой земле, и не позже июня – если опоздаете с посевом, цветная капуста может не успеть созреть.

    Вредители и болезни цветной капусты

    Болезни цветной капусты

    Цветная капуста в открытом грунте подвергается всевозможным рискам, например, нападению вредных насекомых или заражению грибковыми, бактериальными или вирусными болезнями. В ваших обращениях часто звучат вопросы, почему цветная капуста желтеет, сохнет или гниет. Причиной всему – поражающие ее болезни, которых, как и вредителей, у цветной капусты много, и мы познакомим вас с большинством из них. Из болезней чаще всего капусту поражают:

    Альтернариоз – грибковое заболевание, проявляющееся черными или темно-коричневыми пятами и концентрическими кругами на листьях капусты. Листья погибают. Во влажной среде при температуре 33-35 ºC споры грибка распространяются быстрее.

    Меры борьбы: обязательное предварительное обеззараживание семян Планризом, обработка растений медьсодержащими препаратами – бордоской жидкостью, коллоидной серой, медным купоросом, например;

    Кила – при этом заболевании на корнях цветной капусты образуются наросты и вздутия, приводящие к гниению корневой системы. В результате растения перестают получать питательные вещества из почвы, желтеют и засыхают. На слишком влажных и кислых грунтах кила распространяется быстрее.

    Меры борьбы: хорошие результаты дает внесение в грунт на протяжении всего периода вегетации цветной капусты древесной золы. Не высаживайте цветную капусту на участке, где была обнаружена кила, 5-7 лет. В лунки при посадке сеянцев вносите немного извести-пушонки. Время от времени поливайте капусту под корень раствором 1 стакана доломитовой муки в 10 л воды;

    Кольцевая пятнистость – грибковое заболевание, которое проявляется образованием маленьких черных точек на листьях и стеблях цветной капусты. С развитием болезни точки увеличиваются до 2,5 см в диаметре, образуя вокруг себя концентрические окружности. В результате поверхность листа желтеет, его края делаются неровными. Способствует развитию кольцевой пятнистости прохладная влажная погода.

    Меры борьбы: для борьбы с заболеванием применяют обработку цветной капусты фунгицидами. После уборки урожая удаляйте с участка растительные остатки;

    Слизистый бактериоз, или мокрая гниль, возникает вследствие нарушения водного баланса: на головках цветной капусты возникают мелкие водянистые пятна темного цвета, а на стеблях – черные продолговатые пятна. Затем в этих местах ткань растений начинает гнить, чернеть и издавать неприятный запах. Прогрессирует заболевание при влажной погоде, способствует заражению также механическое повреждение растения.

    Меры борьбы: появившиеся пятна необходимо немедленно вырезать, захватывая здоровую ткань. Сильно пораженные экземпляры нужно выкопать и уничтожить. Весной желательно проводить профилактическую обработку капусты 0,4 %-ной суспензией коллоидной серы. После сбора урожая удаляйте с участка все растительные остатки;

    Сосудистый бактериоз проявляется рассеянными хлоротичными пятнами на наземных органах цветной капусты, на месте которых развивается некроз. Листья увядают, а в головках появлятся черная гниль. Если болезнь поразила растение на ранней стадии развития, то головки у цветной капусты вообще не образуются. Прогрессирует заболевание в пору затяжных дождей.

    Меры борьбы: соблюдайте севооборот – не выращивайте цветную капусту после крестоцветных. Подвергайте дезинфекции семенной материал и грунт для рассады, своевременно проводите профилактическую обработку цветной капусты против грибковых болезней. В борьбе с сосудистым бактериозом эффективны обработки растений Триходермином и Планризом;

    Фузариоз, или желтуха, возбуждается грибком, проникающим в сосудистую систему растений, в результате чего листья приобретают желто-зеленую расцветку с одной, а иногда и с обеих сторон пластины. Затем на листьях появляется темный крап, а жилки слегка темнеют. Листья опадают, а головка капусты деформируется.

    Меры борьбы: вовремя обнаруженное заболевание можно вылечить, обработав цветную капусту Фундазолом (Беномилом). Если вы берете для полива дождевую воду или воду из водоемов, добавляйте в нее Фитоспорин-М;

    Черная ножка – эта болезнь поражает капусту еще в рассадной стадии. Корневая шейка на фоне слишком высокой влажности почвы и воздуха чернеет и делается мягкой, от чего сеянец погибает.

    Меры борьбы: рассаду следует приобретать только у хорошо зарекомендовавших себя фирм, но если вы купили ее у сомнительного продавца, продезинфицируйте сеянцы Превикуром. Почву перед посевом семян стерилизуют раствором формалина или паром, семена обрабатывают раствором марганцовки или Псевдо-бактерином-2. Больные растения немедленно удаляйте и уничтожайте;

    Пероноспороз, или ложная мучнистая роса, развивается на наземных частях цветной капусты, причем зачастую проявления заболевания можно обнаружить уже в рассадный период – на семядольнах и настоящих листиках растения образуются слегка вдавленные пятна. Листья высаженной в грунт рассады, если она заражена пероноспорозом, в условиях благоприятной для грибка повышенной влажности покрываются с нижней стороны пластины белесым налетом, который постепенно становится серым. На этих местах развивается некроз, рост рассады замедляется, на листьях образуются хлоротичные пятна, они сохнут и опадают.

    Меры борьбы: при первых признаках поражения цветной капусты пероноспорозом необходимо провести обработку растений фунгицидом, например, Ридомилом Голд (суспензия 0,05%). В качестве превентивной защиты рекомендуется протравливать семена и грунт перед посевом и соблюдать агротехнику культуры;

    Мозаика – выращивание цветной капусты в открытом грунте часто сопровождается этим типичным для крестоцветных культур вирусным заболеванием, первые признаки которого проявляются через месяц после высадки рассады на грядку: жилки на листьях светлеют, а вокруг них образуется темная кайма. Рост жилок приостанавливается, в результате чего листья становятся морщинистыми. Постепенно на листовых пластинах образуются некротические пятна, листья отмирают и опадают, головки образуются мелкие, сильно деформированные.

    Меры борьбы: как правило, переносчиком возбудителя болезни являются сосущие насекомые – вот почему необходимо вести с ними беспощадную борьбу. Кроме того, лечения от вирусных заболеваний нет. Защитить цветную капусту от мозаики можно, неукоснительно соблюдая обязательные агротехнические мероприятия, в том числе удаление с участка крестоцветных сорняков и обработку цветной капусты от тли.

    Вредители цветной капусты

    Из постоянных и самых настойчивых вредителей цветной капусты можно назвать таких насекомых:

    Крестоцветные блошки – мелкие жучки, питающиеся всходами и листьями цветной капусты. Чтобы защитить растения от этого вредителя, рассаду дважды с интервалом в 10 дней обрабатывают раствором Трихлорметафоса. Поскольку эти насекомые не переносят запаха чеснока и томатов, рекомендуется уплотнять посадки цветной капусты именно этими растениями;

    Капустная муха откладывает яйца в нижней части стеблей капусты, в комьях земли и трещинах в почве, и через 8-12 дней появившиеся личинки заполняют корневую систему капусты, разрушая ее, отчего молодые растения погибают, а взрослые постепенно разрушаются. Для того чтобы отпугнуть капустную муху, посадки цветной капусты уплотняют сельдереем, запах которого насекомое не переносит. Поливайте грунт вокруг капусты 0,2%-ным раствором Карбофоса из расчета стакан-полтора на один экземпляр – вам понадобится 2-3 таких обработки с интервалом в неделю;

    Капустная тля – вредоноснейшее насекомое, заражающее капусту вирусными заболеваниями и высасывающее из нее соки. Зимует тля на крестоцветных сорняках и растительных остатках, неубранных после сбора урожая. Рекомендуется уплотнять грядку с капустой посадкой томатов, запах которых отпугивает вредителя. В борьбе с тлей применяют настой чеснока, лука, острого стручкового перца, отвары полыни, пижмы, тысячелистника, табачной пыли, горчицы, картофельной ботвы с добавлением натертого хозяйственного мыла. В случае массовой оккупации цветной капусты тлей придется применять инсектициды – Актару, Танрек или Биотлин, например;

    Капустная белянка, капустная совка и капустная моль – гусеницы этих насекомых питаются листьями капусты, иногда оставляя от них только жилки, минируют их, вгрызаются в головки. Необходимо уничтожать кладки и гусениц вручную, хорошие результаты дает обработка цветной капусты 0,5%-ным раствором микробиологического препарата Энтобактерин-3.

    Уборка и хранение цветной капусты

    Убирать головки цветной капусты начинают по достижении ими технической спелости, которая определяется по таким признакам:

    • головки достигают в диаметре 8-12 см;
    • вес головок – от 300 до 1200 г.

    Ранние сорта спеют от 60 до 100 дней, сорта среднего созревания можно убирать через 100-135 дней, поздние же сорта вызревают не менее 4,5 месяцев.

    Перезревший овощ теряет не только вкусовые, но и полезные качества. Срезают капусту очень аккуратно, оставляя на головке 2-4 листочка. Если у капусты сформировались боковые побеги, оставьте из них пару самых крепких, и из них разовьются новые соцветия. Не оставляйте срезанные головки на солнце, иначе они пожелтеют и станут непригодными в пищу.

    Хранят головки цветной капусты в погребе, в пластиковых или фанерных ящиках, накрытых пленкой – срок такого хранения до двух месяцев.

    Если у вас нет погреба или подвала, разберите и промойте соцветия под проточной водой, просушите их и заморозьте – можно в свежем виде, можно в слегка отваренном (не более 5 минут). Срок хранения 1 год.

    Можно хранить цветную капусту в подвешенном состоянии, как и белокочанную, но тогда не срезайте соцветия, а выкопайте растения с грядки, обрежьте корешки, удалите верхние листья, привяжите капусту за кочерыжку шпагатом или веревкой и подвесьте так, чтобы головки не соприкасались друг с другом. Срок хранения месяц.

    Иногда поздние сорта цветной капусты не успевают созревать даже до технической спелости, и их приходится доращивать в домашних условиях. Вернее, лучше делать это в погребе – она там и хранится, и дозревает. Внесите в погреб пару ящиков с огородной землей. Капусту на грядке хорошо полейте, а через два дня выкопайте, сохранив на корнях большой ком земли. Пересадите выкопанную капусту в ящики в погребе, погрузив их в грунт по самые листья.

    Температура в помещении, где будет дозревать цветная капуста, должна быть от 0 до 4 ºC, а влажность воздуха на уровне 90-95 %. Обеспечьте в помещении хорошую вентиляцию и наслаждайтесь цветной капустой всю зиму.

    Виды и сорта цветной капусты

    Цветная капуста – популярная в культуре разновидность вида капуста огородная. Сегодня существует множество сортов и гибридов этого растения, среди которых каждый может выбрать себе образцы по вкусу и приспособленности к тем или иным климатическим условиям. Предлагаем вам знакомство с лучшими из этих сортов.

    Ранние сорта цветной капусты

    К ранним сортам цветной капусты относятся те, что созревают в течение 100 дней и ранее. Например:

    • Сугроб – среднеранний урожайный сорт, созревающий за 90-100 дней, с компактными и плотными снежно-белыми головками массой до 1,200 кг, которые долго хранятся в замороженном виде, не теряя отличных вкусовых качеств;
    • Сноуболл 23 – урожайный среднеранний сорт, зреющий примерно в те же сроки, что и предыдущий, с такими же белыми головками массой до 1 кг. Сорт отличного вкуса, который не теряется при заморозке;
    • Аметист – среднеранний сорт, созревающий за 80 суток с момента высадки рассады в грунт с головками фиолетового оттенка, приблизительно одинакового размера, массой до 1 кг;
    • Малиба – сверхранний и сверхпродуктвный сорт, адаптированный к районам с разным климатом, который начинает давать урожай через 55-65 дней с момента высадки рассады в грунт. Головки у капусты этого сорта плотные, округлые, молочно-белого цвета, массой до 5 кг;
    • Фортадос – урожайный, устойчивый к стрессам сорт, созревающий через пару месяцев после высадки рассады на грядку. Головки округлые, белоснежные, плотные, массой до 2 кг;

    Кроме описанных, популярностью пользуются такие сорта, как Фремонт, Мовир-74, Экспресс, Снежный шар, Сахарная глазурь, Регент, Белый замок, Бердегрусс, Блю Даймонд, Пурпурная и другие.

    Средние сорта цветной капусты

    К этой группе сортов относятся те, которые спеют в течение 100-135 суток. Например:

    • Лиловый шар – высокоурожайный, устойчивый к осенним заморозкам сорт с головками средней плотности лилового цвета массой до 1,5 кг. Головки этого сорта хорошо хранятся;
    • Отечественная – урожайный сорт с небольшими головками белого цвета массой 700-800 г. Период вегетации 100-120 дней;
    • Астерикс F1 – устойчивый к мучнистой росе и неблагоприятным климатическим условиям гибридный сорт с небольшими головками белого цвета весом до 1 кг, которые надежно закрыты листьями;
    • Яко – высокоурожайный сорт с коротким периодом созревания и твердой головкой массой до 850 г. Сорт выведен для летнего и осеннего выращивания;
    • Флора Бланка – урожайный, зимостойкий, хорошо хранящийся сорт польской селекции с плотными бело-желтыми головками высоких вкусовых качеств весом до 1200 г, которые созревают уже через 110 суток после прорастания семян. Достоинство этого сорта в том, что головки созревают почти одновременно, поэтому урожай собирать быстро и легко.

    Востребованными являются также среднеспелые сорта Белая Красавица, Московская консервная, Рашморе, Эмейзинг, Парижанка, Коза-дереза, Гудмен и Дачница.

    Поздние сорта цветной капусты

    К этой группе сортов относятся такие, которые созревают от 4,5 до 5 месяцев и дольше:

    • Кортес F1 – высокоурожайный гибрид, требующий плодородной почвы, стойко переносящий заморозки, благодаря «самоукрываемости» головки листьями. Соцветия этого сорта плотные, белые, весом до 3 кг;
    • Америго F1 – высокоурожайный и устойчивый к жаре и морозам гибридный сорт с белоснежного цвета головками весом до 2,5 кг;
    • Консиста – один из самых поздних сортов, прекрасно переносящий осенние заморозки, с крупными плотными головками массой до 800 г;
    • Осенний гигант – период вегетации этого сорта цветной капусты от 200 до 220 дней. Головки у этой капусты плотные, белые, массой до 2,5 кг;
    • Регент – масса головки этого позднего сорта цветной капусты, стойко переносящего осенние заморозки, от 530 до 800 г.

    Известны в культуре и такие позднеспелые сорта цветной капусты, как Альтамира, Адлерская зимняя, Инклайн, Амстердам, Сочинская и другие.

    Цветная капуста для Сибири

    В Сибири созревать до наступления холодов успевают только ранние сорта цветной капусты, причем выращивают их исключительно рассадным способом. Популярны в культуре такие сорта, как:

    • Балдо – сверхранний высокоурожайный сорт с округлыми молочно-белыми головками среднего размера;
    • Кандид шарм F1 – гибридный сорт с белоснежной головкой весом до 2 кг, хорошо защищенной листьями;
    • Опал – урожайный ранний сорт с однородными плотными головками белого цвета весом до 1,5 кг, созревающими почти одновременно;
    • Хельсинки – мощный гибридный сорт для открытого грунта с крупными головками снежно-белого цвета;
    • Уайтэскел – устойчивый к болезням и климатическим условиям гибридный сорт с однородными, плотными, белоснежными головками куполообразной формы весом до 3 кг.

    Подходящими сортами для сибирского климата являются также Мовир-74, Снежный шар, Лиловый шар и гибриды Амфора F1 и Чеддер F1.

    Цветная капуста для Подмосковья

    Сорта цветной капусты для средней полосы должны обладать такими качествами:

    • устойчивостью к резким перепадам температуры и влажности воздуха;
    • нетребовательность к теплу и свету;
    • срок созревания не позже середины октября.

    К сортам, отвечающим таким требованиям, можно отнести следующие:

    • Скороспелка – раннеспелый сорт, относительно устойчивый к болезням. Головки круглые, белые, плотные и сочные;
    • Грибовская ранняя – ранний сорт, которому не вредит незначительное затенение. Головки у капусты этого сорта весом до 700 г, несколько рыхлые, но отличных вкусовых качеств;
    • Снежный шар – среднеранний, устойчивый к заболеваниям и холодостойкий сорт с белоснежными крупными головками, достигающими в весе 1,2 кг;
    • Альфа – ранний сорт с очень крупными головками массой до полутора килограммов, которые, к сожалению, хранятся недолго;
    • Гарантия – ранний сорт, плотные головки которого весом до 850 г долго не распадаются.

    Хорошо растут в Подмосковье такие сорта цветной капусты, как Экспресс, Москвичка, Снежинка, Широколистная, Круглая головка, Мовир 74 и другие.

    Свойства цветной капусты – вред и польза

    Полезные свойства цветной капусты

    Вкус и диетические качества у цветной капусты выражены более явно, чем у других разновидностей капусты огородной, да и по питательной ценности она тоже их превосходит. Аскорбиновой кислоты и белка в ней больше, чем, например, в белокочанной капусте, в 2-3 раза – 50 г цветной капусты содержат количество витамина C, достаточного для организма человека на сутки. Кроме того, в этой культуре высоко содержание других витаминов – PP, H (биотина), K, D, A и витаминов группы B.

    Цветная капуста включает в свой состав углеводы, жиры, крахмалы, сахара, жирные кислоты, макроэлементы хлор, натрий, калий, кальций, серу, фосфор и магний, а также микроэлементы медь, марганец, железо, цинк, кобальт и молибден, причем железа в ней в несколько раз больше, чем в листьях салата, кабачках, болгарском перце и баклажанах. Витамины и минералы, содержащиеся в цветной капусте, укрепляют антиоксидантную защиту человека, а энзимы активно выводят из организма токсины и шлаки. Богата цветная капуста тартроновой, яблочной, лимонной кислотами и пектином.

    Благодаря такому составу цветная капуста является не только ценным питательным продуктом, но и включается в рацион как лечебное средство при многих болезнях – при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, дыхательных и мочевыводящих путей, эндокринной системы.

    Поскольку в цветной капусте мало грубой клетчатки, она легче переваривается и усваивается организмом, чем белокочанная или краснокочанная капуста, поэтому рекомендована врачами даже больным гастритом, а также пациентам с болезнями печени и желчного пузыря. Показана цветная капуста больным сахарным диабетом, поскольку она нормализует уровень холестерина и глюкозы в крови.

    В цветной капусте обнаружены вещества, благотворно влияющие на нервную систему человека и те, что являются отличной профилактикой от онкологических заболеваний: регулярное употребление в пищу цветной капусты снижает риск заболевания раком молочной железы у женщин и предстательной железы у мужчин.

    Цветная капуста является рекордсменом по содержанию биотина, или витамина H, который препятствует воспалительным заболеваниям кожи, в том числе и себорее, поэтому биотин часто включают в состав препаратов по уходу за кожей и волосами.

    Свежий несоленый сок цветной капусты, благодаря наличию в нем витамина U, успешно помогает зарубцеваться язвам: нормализуется кислотность, и это способствует регенерации слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки. Свежевыжатый сок за счет содержания в нем тартроновой кислоты помогает освободиться от лишнего веса. Плохо заживающие раны или ожоги лечат, прикладывая к ним смесь сырого яичного белка и кашицы из листьев цветной капусты.

    Цветная капуста – противопоказания

    Опасность цветная капуста представляет:

    • для страдающих повышенной кислотностью желудка, спазмами кишечника и острым энтероколитом – она усилит болевые ощущения и может вызвать раздражение слизистой оболочки внутренних органов;
    • для недавно перенесших операции на брюшной полости;
    • для больных почечными заболеваниями и страдающим повышенным давлением;
    • для больных подагрой, поскольку в составе цветной капусты есть пурины, а при их накапливании в организме увеличивается концентрация мочевой кислоты, что может вызвать рецидив заболевания;
    • для людей с ослабленной эндокринной системой, поскольку злоупотребление провоцирует развитие зоба;
    • для тех, у кого цветная капуста вызывает аллергию.

    Тем же, у кого цветная капуста не вызывает негативных реакций, рекомендуем запекать ее в духовке, поскольку при таком способе приготовления она почти не теряет своих полезных качеств.

    Литература

    1. Читайте по теме на Википедии
    2. Особенности и другие растения семейства Капустные
    3. Список всех видов на The Plant List
    4. Дополнительная информация на World Flora Online

    Разделы: Крестоцветные (Капустные, Капустовые) Огородные растения Растения на Ц Капуста Побеговые

    После этой статьи обычно читают

    Добавить комментарий

    Выращивание цветной капусты в открытом грунте в Подмосковье

     

    У Дарьи Емельяновой из подмосковного Волоколамска цветная капуста растет в тени забора и минеральными удобрениями почти не подкармливается. Тем не менее, ей удаётся выращивать каждый год отменный урожай — вес кочанов достигает трех килограммов. Дарья делает заготовки на зиму – консервирует и замораживает цветную капусту. Это хорошее подспорье для семейного бюджета, поскольку магазинная цена этого овоща заоблачная. Опыт Дарьи может приходиться многим огородникам. Приводим её рассказ.

     

    «Выращивание цветной капусты в открытом грунте в Подмосковье не представляет для меня особого труда. Отвела ей грядку возле забора, полутень от которого защищает капусту в знойные летние дни. Даже листья не надо обламывать для защиты кочанчиков от солнца. И гусениц, как на белокочанной капусте, собирать не надо.

     

     

    Цветную капусту сею за лето на рассаду два раза. Поздние сорта в первой декаде мая, в середине июня – ранние. Урожай, полученный от летней рассады, собираю в середине октября. Чтобы ускорить созревание капусты, накрываю её в середине сентября пленкой на дугах. Мои любимые сорта: «Сноубол 123», «Русский размер» и «F1 Винсон». Последний отличается тем, что вначале долго набирает в росте, зато потом кочаны растут прямо на глазах. От капусты с фиолетовыми кочанами отказалась – красят воду при заготовках.

     

     

    Грядки для выращивания цветной капусты в открытом грунте готовлю загодя.  Заправляю почву компостом и древесной золой и удобряю двойным суперфосфатом. В каждую ямку, врытую для рассады, дополнительно добавляю компост и золу. В середине июня рассаду можно сажать. Две недели после этого поливаю её каждый день. Подросшие кусты не забываю окучить.

     

    В ходе выращивания подкармливать цветную капусту следует четыре раза. Первый, через пару недель после высадки рассады. Использую для этого зелёное удобрение, то есть травяной настой.  Остальные три подкормки идут через каждые полторы недели после первой. Последняя, кроме настоя травы, содержит комплексное минеральное удобрение.

     

     

    В жару поливать цветную капусту требуется обильно – на каждое растение не меньше ведра воды. Когда стоит сильный зной, поливаю капусту в дневные часы сверху из лейки. Это способствует охлаждению растений и завязыванию крепких кочанов. Готовлю из цветной капусты разные блюда и делаю заготовки на зиму».

     

    Эти секреты выращивания цветной капусты в открытом грунте в Подмосковье могут пригодиться огородникам и в других регионах нашей огромной страны.

    Выращивание цветной капусты на садовом участке

    Цветная капуста – это культура, развивающееся в течение однолетнего цикла. Уже в год высадки формируется головка, содержащая прижатые друг к другу короткие побеги. На их концах находятся соцветия. Затем из головки вырастают стебли, на их конце образуются цветки. И уже на них появляются стручки, содержащие семена.

    В средней полосе России, при умеренном климате созревание головки происходит через три или четыре месяца (зависит от сорта растения) после полных всходов. Семена можно получить не ранее, чем через 6 месяцев. Цветная капуста, по сравнению с белокочанными видами тяжело переносит пониженные температуры. Формирование головки резко замедляется уже при +10˚С.

    Отрицательно сказывается на результате выращивания и превышение температуры +26˚С – резко тормозится развитие головки, ухудшается качество продукции.

    Сорта и гибриды цветной капусты

    Селекционерами создано большое количество сортов и гибридов цветной капусты. Различные виды и сорта подходят для приготовления разных блюд. Это – один из важных критериев при выборе сорта для посадки на своём участке.

    Современные сорта цветной капусты дают хорошие урожаи в разных климатических условиях. Необходимо верно оценить возможности выращивания сорта в своём регионе.

    Для правильного развития растение нуждается в необходимом количестве тепла.

    Климат Подмосковья и в южных регионах сильно различается. В северных областях и Сибири вырастить цветную капусту в открытом грунте, без применения укрытий будет затруднительно.

    Параметры, на которые необходимо обратить внимание при выборе сорта:

    1. Сорта и гибриды создаются селекционерами для конкретных условий выращивания. Растения проходят испытания и рекомендованы к посадке в конкретных регионах. Необходимо выбирать сорт для своей полосы произрастания;
    2. При покупке иностранных сортов и гибридов производителем должны быть указаны рекомендованные температурные режимы в процессе вегетации;
    3. Различные сорта предназначены для выращивания на разных видах почв. Здесь стоит обратить внимание на соответствие заявленных параметров состава и кислотности грунта, в котором растение предполагается выращивать;
    4. Ответственные производители предлагают гибриды, устойчивые к наиболее распространенным болезням и вредителям. Принимая во внимание этот параметр, можно будет сократить количество опрыскиваний химическими препаратами, следовательно, получить безопасную для употребления в пищу продукцию;
    5. Следует выбирать сорта, подходящие по размерам кочана и его плотности. Это позволит использовать при приготовлении всё растение, без дополнительного ненужного хранения остатков в холодильнике, влекущего за собой снижение содержания витаминов и питательных веществ;
    6. Обязательно обращают внимание на такой параметр, как продолжительность светового дня для конкретного сорта. Чем южнее регион посадки, тем короче там световой день в летний период;
    7. Приобретая гибриды, стоит помнить, что полученные от них семена для дальнейшего использования непригодны. Предсказать урожай растений, выращенных из семян, полученных от гибридов, невозможно;
    8. Если для посадки выбираются незнакомые сорта, правильно будет вырастить цветную капусту нескольких сортов. В последующие годы выбор делается в пользу сортов, наиболее урожайных и меньше подверженных влиянию заболеваний и вредителей;
    9. Сорта с разными сроками созревания позволят получать урожай в течение всего сезона без перерывов.

    Выбрать сорт исходя из всех приведённых выше особенностей возможно только в специализированных магазинах. Там же нередко можно приобрести семена в так называемой «полупрофессиональной» упаковке. Она выполнена из нескольких слоёв бумаги и металлической фольги, что предотвращает чрезмерное усыхание семян, защищает их от солнечного света, продлевает сроки хранения. На такие семена есть полное описание, с представлением всех важных характеристик.

    Важный параметр сортов и гибридов сроки их созревания. Различают:

    • Скороспелые сорта со сроком созревания 80-110 дней;
    • Ранние – 115-125 дней;
    • Среднеспелые – 126-135;
    • Поздние – 145-170.

    Ранние сорта цветной капусты

    Цветная капуста ранних сортов даёт урожай на 60-100 день.

    Сугроб. Срок созревания 90-100 суток. Масса до 1200 гр. Головки некрупные, снежно–белого цвета. Отлично подходит для заморозки.

    Аметист. Время роста 80 дней после посадки в грунт. Масса достигает 1 кг. Плоды выровненные, слегка фиолетового цвета.

    Малиба. Сорт сверхранний — 55-65 суток до достижения спелости. Головки молочно-белого цвета, масса до 5 кг.

    Средние сорта цветной капусты

    Срок выращивания этих сортов 100-135 суток.

    Яко. Масса твёрдой по плотности головки -850 гр. Выращивают второй волной посадки летом и осенью.

    Лиловый шар. Сорт устойчивый к заморозкам. Головка лилового цвета до 1,5 кг, хорошо хранится.

    Астерикс F1. Гибрид, устойчивый к мучнистой росе, холодному и влажному климату. Головки массой до 1 кг, белого цвета, скрыты укрывающими листьями.

    Поздние сорта цветной капусты

    Цветная капуста поздних сортов бывает готова к уборке после 160 дней выращивания.

    Осенний гигант. Растёт 200-220 дней. Белые плотные головки достигают массы 2,5 кг.

    Регент. Сорт хорошо переносит заморозки осенью. Головки некрупные от 550 до 800 гр.

    Америго F1. Гибрид повышенной урожайности. Требователен к плодородию почвы. Головки самоукрываемые, достигают массы до 3 кг.

    Выращивание рассады

    Лучший урожай получают при использовании рассады 25 дневного возраста. Это правило действует для всех сортов. Семена растения имеют неплохую всхожесть и силу роста.

    Не стоит затягивать с посевом поздних сортов. Наступление холодной погоды может произойти раньше обычного. Если пропустить срок посадки, можно остаться без урожая. Посадка переросших растений влечёт снижение урожая.

    Семена цветной капусты и их подготовка к посадке

    За 10 дней до дня посева семена проверяют на всхожесть, для этого небольшое количество пробуют прорастить в тёплом месте на влажной ткани. Приемлемый уровень всхожести 70%.

    Использовать семена с плохой всхожестью, высеивая их с «запасом» — невыгодная идея для огородника. Из некачественных семян получится аналогичный урожай.

    Перед посевом семена цветной капусты проходят подготовку, которые включают в себя несколько этапов:

    1. Калибровка;
    2. Прогрев;
    3. Замачивание в питательном растворе;
    4. Стратификация.

    Калибровка заключается в сортировке семян по размеру. В одной ёмкости сеют одноразмерные семена. Это позволит получить дружные одновременные всходы. Пикировать и высаживать в грунт удобнее ростки одинакового размера.

    Семена замачивают на 15-20 мин в горячей на ощупь воде. Её оптимальная температура составляет 50˚С. Процедура поможет избавиться от спор грибковых заболеваний. Промывая семена в холодной проточной воде их охлаждают.

    Следующий этап замачивание в питательной среде. Готовые составы приобретают в садоводческих магазинах либо готовят самостоятельно. Можно, например, 1 чайную ложку нитрофоски развести в одном литре воды. Неплохо отзываются растения на обработку стимуляторами роста.

    Затем семена вновь промывают и просушивают на сухой салфетке или полотенце.

    Заканчивается подготовка семян стратификацией – охлаждением посадочного материала (температура около 2˚С). Можно разместить семена на нижней полке холодильника. Время охлаждения 3-4 дня.

    Семена готовы к посадке.

    Сроки посева семян на рассаду

    Срок посева зависит от сортовых особенностей растения и предполагаемого времени высадки рассады на постоянное место.

    Первый посев цветной капусты производят в период с 5 по 10 марта.

    В эти сроки для проращивания используют ранние сорта.

    Среднеспелые сорта высевают между 10 и 20 марта.

    Прорастание семян начинается при температурах +2 — +5ºС, поэтому поздние сорта для рассады сеют в грунт. Посев можно проводить уже в апреле. В таком случае грядку с посадками накрывают толстой полиэтиленовой плёнкой.

    Желательно высеивать цветную капусту в разные сроки, с перерывом в 3-4 дня. Это даст возможность распределить свои силы и рабочее время при высадке растений на постоянное место.

    Подготовка грунта

    Грунт для посадки готовят с осени. Для этого 3 части торфа смешивают с одной частью перегноя.

    Второй вариант состоит из равных частей дерновой земли, перегноя и торфа.

    При составлении грунтовых смесей для рассады можно использовать только низинный вид торфа. Его кислотно-щелочные характеристики лучше всего удовлетворяют требованиям для посева всех видов семян.

    Одно ведро смеси заправляют суперфосфатом – 30 г, 15 г сульфата калия и 5 г борной кислоты. Недостаток минеральных веществ негативно отразится на молодых растениях.

    Для посева цветной капусты используют также готовые покупные грунты.

    Покупка готового грунта не гарантирует его безопасность от заражения грибковыми заболеваниями. Обязательная процедура подготовки любого грунта – дезинфекция.

    Дезинфекцию можно провести поливая землю слабым раствором марганцовки.

    Другой способ – прокаливание грунта в духовом шкафу. Подходит он не всем – при прокаливании выделяется специфический запах.

    Наиболее действенный способ применение фунгицидов.

    Грибковые заболевания – главный враг любого молодого растения.

    После проведения всех процедур ёмкости накрывают полиэтиленовой плёнкой и хранят в тёмном прохладном месте.

    Уход за рассадой

    Уход за рассадой цветной капусты заключается в правильном и своевременном выполнении агротехнических мероприятий:

    • полив;
    • подкормка;
    • закаливание.

    Обильный полив приводит к заболеванию рассады растений чёрной ножкой.

    Поливают молодые ростки водой, нагретой до комнатной температуры. Делают это регулярно. Признаком необходимости полива может служить подсыхание почвы. Обычно, при соблюдении температурных условий, делают это 1 раз в 2 -3 дня. Уменьшают поливы за одну неделю до срока посадки растений в открытую землю. За два часа до начала высадки производят обильный полив.

    Поливы производят утром, чтобы к вечеру, когда температура воздуха обычно снижается, поверхность земли слегка подсыхала.

    Недостаток влаги в грунте приводит к образованию на её поверхности корки. Земля, сжимаясь, сдавливает побеги, затрудняя питание зелёной части. На стебле образуются ранки и повреждения, через которые возможно проникновение болезней.

    Первую подкормку производят, когда растение находится в стадии 2-х настоящих листьев.

    Раствор готовят самостоятельно. Для этого в тёплой воде растворяются комплексные удобрения или таблетированые микроэлементы. Правильная дозировка указана производителем на упаковке препарата.

    Возможны два варианта подкормки. В первом случае растения опрыскивают приготовленной смесью из пульверизатора.

    При втором способе подкормку совмещают с очередным поливом. Производят эти манипуляции также в утренние часы.

    Вторую подкормку совмещают с началом процесса закаливания. В состав смеси допускается внести по одной столовой ложке мочевины и сульфата калия на ведро воды. Готовят раствор из расчёта 200 гр на одно растение при методе полива. При опрыскивании растение обильно смачивают, распыляя готовый состав опрыскивателем.

    Не рекомендуется превышать рекомендуемую дозировку питательных веществ. Скорость роста это не увеличит, но может вызвать ожоги молодых листьев и стеблей.

    За 7-10 дней до высадки рассады производят её закаливание. Для этого ящики днём выносят на балкон. Если растения выращивают в теплице достаточно приоткрытой двери.

    Пикировка цветной капусты

    Рассада цветной капусты растёт быстро и пикировку проводят на 15 день после появления всходов.

    За один день до пересадки ёмкости вносят в тёплое помещение с температурой 20-25˚С.

    Корневая система сеянцев хрупкая, поэтому при пикировке соблюдают предельную осторожность. Растения с повреждёнными корнями приживаются плохо.

    Пересаживать молодые растения лучше всего в индивидуальные торфяные горшочки. Это убережёт корни растения при последующей высадке на постоянное место.

    Можно использовать другие подходящие ёмкости, но лучше, чтобы у них была гладкая внутренняя стенка. Ком земли будет легче извлечь, не повредив корни.

    После пикировки горшочки с рассадой возвращают в прохладное место, где капуста росла до того. Охлаждение способствует лучшей приживаемости растений.

    Посадка рассады в открытый грунт

    Первые посадки рассады в открытый грунт начинают в первых числах мая. Первыми высаживают ранние сорта. В 20 числах месяца сеют семена поздних сортов.

    Главное условие начала работ превышение среднесуточных дневных температур +15˚С. Семена прорастают при +2˚С и возвращение заморозков приводит к гибели растений. Цветная капуста в отличие от белокочанной пониженных температур не переносит.

    Ещё одним последствием ранних посадок может стать то, что растения в течение 30 дней после высадки могут пустить стрелки. От таких посадок урожай головок получить не удастся.

    Если ожидается понижение температуры необходимо грядки накрыть полиэтиленовой плёнкой или другим защитным материалом.

    Подготовка грядки под цветную капусту

    Лучшие урожаи получают на лёгких, насыщенных питательными веществами грунтах. Большое значение имеет способность земли удерживать влагу. Грядку для растений начинают готовить осенью. Землю глубоко перекапывают, добавляя при этом на 1 кв. метр до 10 кг перепревшего навоза или компоста. Землю после вскапывания не рыхлят. Это улучшает промерзание и соответственно гибель некоторого количества зимующих в земле вредителей.

    Минеральные удобрения вносят также осенью. За зиму они успевают раствориться и впитаться в грунт.

    В это время на 1 кв. м вносят:

    • суперфосфата около 100 гр;
    • калийных удобрений 120 гр.

    При желании огородника отказаться от минеральных удобрений, вместо них можно внести древесную золу. Желательно для её получения использовать берёзовые дрова. Зола из хвойных пород менее богата питательными веществами.

     

    «Кочан» у цветной капусты хорошо формируется при наличии в составе почвы химического элемента – бора. Внесение этого элемента в почву обязательно.

    Если грядка была правильно подготовлена осенью, весной производят повторную перекопку и хорошо рыхлят землю.

    В тех случаях, когда не удалось подготовить грядку осенью, производят подготовку земли весной. В таких случаях навоз в землю не вносится. Свежая органика будет способствовать росту зелёной массы.

    Изменяется весь состав «весенних» удобрений. Необходимо удобрить почву следующими веществами в граммах в пересчёте на 10 квадратных метров грядки:

    • перегной – 5000;
    • мочевина – 100;
    • двойной суперфосфат – 100;
    • борная кислота – 2;
    • сернокислый магний – 30;
    • древесной золы — 1500.

    Как посадить цветную капусту

    Высаживают рассаду в заранее подготовленные борозды. После засыпки почвы над уровнем земли сразу должны быть расположен первый ряд листьев.

    Борозды перед посадкой хорошо проливают водой.

    Лучше сажать рассаду в пасмурную погоду или вечером. Это убережёт нежные растения от ожогов и быстрого высыхания.

    Если стало известно о предстоящем снижении температуры воздуха, посадки накрывают укрывным материалом.

    Схемы посадки капустной рассады

    Конкретные расстояния между растениями выбирают исходя из высаживаемого сорта. Этот параметр производитель всегда указывает на упаковке.

    Правило здесь общее – чем крупнее предполагается получить плоды, тем дальше друг от друга располагают саженцы.

    Загущенные посадки приводят к застою воздуха между растениями. Цветная капуста подвержена грибковым заболеваниям, и застой воздуха главная причина их возникновения. При разреженных посадках не сомкнутся рядки – это тоже плохо. На солнечном свету в этом случае будут развиваться сорняки. Борьба с сорной растительностью процесс хлопотный и затратный по времени.

    В стандарте расстояние между растениями составляет 40-50 см. Между рядками 50-70 см.

    Посев в открытый грунт (безрассадный способ)

    В тёплых регионах применяют безрассадный метод выращивания цветной капусты.

    Семена высеивают с первых чисел мая до середины июля. При этом надо учитывать пригодность сорта к выращиванию в климатических условиях региона посадки.

    Семена заранее готовят также, как и перед посевом рассады: прогревают, обеззараживают, проводят стратификацию.

    Прорастание семян начнётся при температурах от +2 до +5˚С

    С появлением настоящих листьев растения прореживают. Оставляют самые здоровые, а расстояния между ними в 20 см. в дальнейшем проводят повторное прореживание, чтобы получилась схема посадки 40х50-70см.

    Уход за цветной капустой на грядке

    Цветная капуста свето- и теплолюбивая культура. Качество урожая и его количество, выращенного в условиях средней полосы, напрямую связано с правильным уходом.

    Основные агротехнические приёмы для цветной капусты:

    1. Полив;
    2. Прополка с рыхлением и окучиванием;
    3. Подкормка;
    4. Профилактика болезней;
    5. Борьба с вредителями.

    Поливы и подкормки

    Цветная капуста, при выращивании в грунте, нуждается в регулярном поливе. После высадки поливы проводят через 2-3 дня. Расход воды составляет 7-8 литров на 1 м². В дальнейшем орошение проводят один раз в 7-10 дней, постепенно увеличивая расход воды. Во влажную погоду поливы прекращают. Учитывая поверхностное расположение корней глубоко землю проливать не следует. Чрезмерное увлажнение почвы приводит к возникновению грибковых заболеваний.

    В течение периода выращивания капусту подкармливают 3-4 раза. Первый раз это делают спустя 2 недели после посадки растений на постоянное место. Лучшим природным удобрением может служить раствор коровяка. 5-6 кг навоза заливают одним ведром воды и дают настояться 3-4 дня. Пол-литра этого состава разбавляют в 10 литрах воды. Полив производят под корень. На одно растение расходуют 500 гр раствора.

    Через 10 дней после первой производят повторное внесение питательных веществ. Расход тот же.

    Третья и четвертая подкормки производятся с интервалом 10 дней, применяя 2 ст. ложки нитрофоски на ведро воды. Вносят 6-8 литров на 1 м².

    Рыхление

    Интенсивные поливы вызывают образование на поверхности земли жёсткой корки. Она ухудшает проникновение в почву кислорода, необходимого для питания растения. Вносимые под растение питательные вещества должны быть доставлены к корням. Поэтому рыхление – обязательное условие успешного выращивания цветной капусты.

    Первый раз рыхлят почву через 4-5 дней после посадки растения на постоянное место. Растения к этому сроку должны показывать первые признаки приживаемости: рассада принимает вертикальное положение, листья распрямляются. Глубина обработки составляет 5-6 см.

    У цветной капусты большая часть корней находится близко к поверхности почвы. Ближе 10 см от стебля операцию рыхления не проводят – это может повредить корни капусты. При дальнейших обработках «запретная» зона составляет 10-12 см.

    Второе рыхление проводят через 15 дней после первого. Одновременно удаляют подросшие сорняки — они к этому времени достигают высоты 3 см. Лучше их выдёргивать вместе с корнями. При обработке почвы производят первое окучивание кустиков, это также убережёт поверхностные корни растения. Высота холмика земли составляет 5-6 см.

    В засушливую погоду глубину рыхления уменьшают до 3-4 см. Крупные комья земли повреждают корни растения.

    В дальнейшем рыхление производят после каждого полива, чтобы предотвратить образование корки и роста сорняков. Рыхление продолжают пока не сомкнутся рядки.

    Уход перед сбором урожая

    Головки капусты должны быть белого цвета. Солнечный свет делает капусту зеленой. Чтобы не допустить этого, с началом формирования головок их укрывают от солнечного света.

    Есть два способа это сделать.

    Первый – не самый распространённый. Головки растений укутывают непрозрачным укрывным материалом или тряпками. Метод трудоёмкий и затратный.

    Во втором случае головки укрывают листьями самого растения. Их сводят над головкой и закрепляют, например, прищепками. Сделать это нужно, как только на головку стал поступать солнечный свет.

    За неделю до сбора урожая прекращают полив растений – повышенное содержание влаги в капусте не способствует долгому хранению.

    Уборка и хранение цветной капусты

    Уборку цветной капусты начинают после достижения головками стадии технической спелости. Определить её можно по достижению размеров и массы головок, которые предусмотрены для каждого конкретного сорта.

    Как ориентир можно взять сроки созревания:

    • Для ранних сортов – 60-100 дней;
    • Среднеспелые – 100-135;
    • Поздние сорта – свыше 135 дней.

    У оставленного на грядке овоща быстро теряются вкусовые свойства и полезные качества. Срезают головки с нижними листьями. Урожай немедленно убирают с солнечного света. В противном случае головки быстро пожелтеют.

    Сохраняют капусту в тёмном прохладном месте, в ящиках, которые накрывают полиэтиленовой плёнкой. Срок хранения достигает 2-х месяцев.

    В случае отсутствия погреба, промытые головки замораживают на срок до одного года.

    При другом способе хранения капусту выкапывают вместе с корнями. Обрезают верхушечные листья и подвешивают на некотором расстоянии друг от друга на срок до одного месяца.

    Поздние сорта, недозревшие на грядке, доращивают в подвалах. Выкапывая растение вместе с комом земли. Капусту размещают в ящиках с землёй, расположенных в подвалах. Уровень земли в ящиках покрывает корни до нижних листьев. При температуре от 0 до 4ºC капуста постепенно дозревает. При достаточной вентиляции урожай хранится всю зиму.

    25

    Вредители и болезни цветной капусты

    Климатические условия нашей страны способствуют заражению цветной капусты различными заболеваниями. Растения плохо переносят резкую смену ночной и дневной температуры, повышенную влажность почвы.

    Болезни цветной капусты

    1. Альтернариоз – проявляется в появлении чёрных или тёмных, коричневых пятен, покрывающих листья. Развивается заболевание во влажных условиях окружающей среды при температуре выше 30ºC. Часто заражёнными бывают семена. Необходима их обработка антигрибковыми препаратами.
    2. Кила. Внешний признак – вздутия и наросты на корнях, которые приводят к гниению корней. Недостаток влаги и питания губит растение. Кила сохраняется в почве более 5 лет. Посадка цветной капусты в местах, где ранее обнаружилось заболевание, обязательно приведёт к поражению нового урожая. Соблюдение севооборота – важное мероприятие для профилактики болезни.
    3. Кольцевая пятнистость определяется по чёрным точкам на стеблях и листьях растения. В дальнейшем точки разрастаются в концентрические круги (отсюда название заболевания). Развивается при прохладной и влажной погоде. Для предупреждения строго регулируют количество и обильность поливов. При уборке предшественников тщательно удаляют органические остатки.
    4. Мокрая гниль. К возникновению болезни приводит чрезмерный полив. На головках появляются водянистые пятна, а на стеблях растений черные участки. Зелёная часть начинает гнить, чернеть. Причина болезни – влажная погода и повреждения зелёных частей растения. Профилактика – пролив почвы и опрыскивание капусты коллоидной серой.
    5. Фузариоз — листья растения приобретают жёлтую окраску с одной или обеих сторон. Появляются темные пятна, листья опадают, головка деформируется. Растения обрабатывают антибактериальными препаратами.
    6. Чёрная ножка поражает рассаду растения при повышенной влажности и низкой температуре. Поражённые растения незамедлительно удаляются и уничтожаются. Лечению болезнь не поддаётся.
    7. Ложная мучнистая роса. Со стороны нижних частей листьев появляется белесый налёт, а на внутренней их части образуются вдавленные пятна. Первые признаки служат сигналом для обработки растения фунгицидами.
    8. Мозаика. Через 30 дней после посадки в открытый грунт жилки растений приобретают светлую окраску, а листья морщинятся, медленно отмирают, высыхают и опадают. Обычно распространяют заболевание сосущие насекомые, разносчики вирусных болезней.

    Вредители цветной капусты

    Все крестоцветные растения имеют схожих вредителей.

    • Крестоцветные блошки – маленькие жучки, поедающие молодые всходы и листья взрослой капусты. Из «народных» способов борьбы популярными являются посадки рядом с капустой чеснока или помидоров.
    • Яйца, отложенные капустной мухой, развиваются в верхних слоях почвы. Проникая в корневую систему, разрушают растение. Профилактика заключается в поливе грунта вокруг растения специальными химическими средствами. Полезно посадить рядом с грядкой капусты сельдерей.
    • Капустная тля – сосущее насекомое, одновременно заносит в растения вирусные заболевания. Для борьбы используют инсектициды.
    • Капустная белянка, совка и моль опасны своими гусеницами, которые питаются листьями растения. Уничтожают кладки яиц или самих гусениц биологическими препаратами.

    Как видно требования к выращиванию цветной капусты не сложные. Любой огородник с самым малым опытом легко сможет получить на своём участке достойный урожай – вкусный, полезный, долго хранящийся.

    Руководство по выращиванию цветной капусты 2020

    Цветная капуста - один из самых важных зимних овощей, выращиваемых в Индии. Это европейское происхождение, вероятно, полученное из брокколи. В Индии выращивание цветной капусты производится почти во всех штатах, но основными штатами являются Бихар, У. П., Орисса, Ассам, М. П., Гуджарат и Харьяна.

    Научное название цветной капусты - Brassica oleracea var botrytis . он приобрел важность как один из важных и популярных овощей в различных частях мира.

    Цветная капуста играет важную роль в рационе человека благодаря своему привлекательному виду, хорошему вкусу и богатой питательной ценности.

    Это богатый источник белков, углеводов, витаминов B и C, а также различных минералов, необходимых для здоровья человека. Цветная капуста выращивается ради съедобных цветущих головок и употребляется в качестве овоща в карри, супах и соленых огурцах

    Климатические требования для выращивания цветной капусты

    Цветная капуста - овощ в прохладное время года, из которого лучше всего творог в прохладной и слегка прохладной атмосфере. влажный климат.

    Оптимальная среднемесячная температура колеблется от 15 до 20 ° C. Ранние сорта требуют более высоких температур и более продолжительного светового дня.

    Почва

    Цветная капуста, выращиваемая на любых хороших почвах, от глинистых до суглинистых, но наиболее желательны достаточно глубокие суглинистые почвы. Почвы с высокой влагоудерживающей способностью предпочтительны в конце сезона / летом, поскольку водный стресс отрицательно влияет на развитие творога.

    В сезон дождей предпочтительны быстро высыхающие почвы, чтобы можно было легко проводить культивирование и уборку урожая.

    Он чувствителен к высокой кислотности, и оптимальный pH почвы для максимальной продуктивности составляет от 5,5 до 6,0.

    Цветная капуста умеренно чувствительна к засолению почвы и воды. он более устойчив к засолению, чем салат, но несколько менее устойчив к засолению, чем брокколи. Следовательно, для полива можно использовать воду с ЕС 1,3 или ниже.

    Время посева

    Лучшее время посева семян в питомнике в зависимости от климата, сорта и их требований к температуре для образования творога.

    Сорта цветной капусты разделены на три категории. Это ранние, основные и поздние сорта.

    Раннеспелые сорта сеют с мая по август и готовы к сбору урожая с сентября по декабрь. Сорта основного сезона сеют в период с сентября по октябрь и готовы к сбору урожая с декабря по январь, а сорта позднего сезона сеют с октября по декабрь и собирают с середины января до конца апреля.

    Сорта цветной капусты

    • Ранний сезон - Ранний кунвар, Ранний синтетический, Pusa Katki, Pant Gobhi-2, Pant Gobhi-3,
    • Основной сезон -Pusa Synthetic, Pant Shubhra, Punjab Giant-26, Punjab Giant-26, Punjab Giant-26 Giant-35
    • поздний сезон - Pusa Snowball-1, Pusa Snowball-2, Sonwball-16, Dania Kalimpong

    Норма высева

    Для выращивания цветной капусты в начале сезона: 600-750 г / га, средние и в конце сезона: требуется 400-500 г / га семян.

    Питомник для выращивания цветной капусты:

    Подготовленная грядка для рассады хорошо прогнившей смесью FYM или компоста с почвой из расчета 4 кг / м2.

    Изготовить детские кроватки шириной один метр и высотой пятнадцать см.

    После этого полейте фунгицидами, такими как каптан или тирам, из расчета 2 г / л воды, чтобы предотвратить возникновение грибковых заболеваний.

    Семена сеять рядами с интервалом 8-10 см между рядами и 1,5-2 см между семенами на глубину 1.5-2 см. Семя следует засыпать песком и смесью FYM.

    Посев семян производить на расстоянии 8-10 см между всходами и 1,5-2 см в рядах. Семена следует засыпать почвой и смесью FYM.

    Во время сезона дождей следует создавать питомники под многоэтажным домом или политоннелем. Время от времени следует проводить прополку и межкультурные операции. Детские кроватки следует всегда орошать по мере необходимости.

    Пересадка

    Сеянцы готовы к пересадке через 4–5 недель.

    Во время посадки расстояние между двумя растениями зависит от плодородия почвы, сезона выращивания и рыночного спроса.

    Обычно для раннего сезона расстояние между растением составляет 45 см на 45 см, а для культур основного и позднего сезона сохраняется 60 см на 60 см.

    Спрос на мелкую и среднюю цветную капусту на рынке, как правило, высок; Таким образом, уменьшив расстояние посадки, можно получить больше творога из цветной капусты.

    Опытный фермер, выращивающий цветную капусту, достигает этого результата, сажая цветную капусту в рядке до необработанных 45 см и сажая на посадку на 30 см, а также применяя метод капельного орошения для повышения урожайности цветной капусты.

    Навоз и удобрения

    Потребность в удобрениях и навозе для выращивания цветной капусты зависит от плодородия почвы. Для определения плодородия почвы перед выращиванием цветной капусты необходимо провести ее тестирование.

    Перед пересадкой культур цветной капусты добавить 150-200 ц / га навоза, внесите в почву и тщательно перемешайте в поле.

    Как правило, для получения оптимального урожая цветная капуста должна давать 200 кг азота, 75 кг фосфора и 75 кг калия на гектар.

    Азот 100 кг, 75 кг фосфора и 75 кг поташа следует внести во время пересадки. Оставшуюся половину азота нужно давать через 30 и 45 дней после пересадки.

    Межкультурные операции при выращивании цветной капусты

    Прополку следует начинать, как только растения высаживаются в поле. Он должен быть неглубоким, чтобы не беспокоить корневую систему. Чтобы получить твердый творог, растения цветной капусты следует окучить примерно через 56 недель после пересадки.

    Особые культурные обычаи

    Если творог подвергается прямому воздействию яркого солнечного света, он теряет часть своего вкуса и становится желтым; тем самым он становится некачественным продуктом.

    Только идеальный, молочно-белый или белоснежный творог продается по хорошей цене, поэтому выполняется операция бланширования.

    Состоит из обвязки шпагатом или закрепления резинкой кончиков наружных листьев в верхней части творога. Таким образом творог следует оставить накрытым не более 45 дней. Этот период может быть увеличен до недели в суровую зиму или сокращен до 23 дней в жаркую погоду.

    Уборка цветной капусты

    Урожай цветной капусты готов к уборке через 90-120 дней после посадки.

    Созревшая цветная капуста полностью белого цвета должна быть немедленно собрана для продажи. Если сбор урожая затягивается, то цвет творога становится желтоватым, а его густота и очарование исчезают. Поэтому очень важно удалить цветную капусту в нужный момент созревания.

    Обрежьте ножом стебель ниже до творога. Сортировку следует производить в соответствии с цветом и размером, а также рыночным спросом.

    Цветная капуста при нормальной температуре может храниться от 3 до 4 дней и ниже 0 при влажности от 85 до 90% в течение 30 дней.

    Урожайность цветной капусты

    Урожайность цветной капусты зависит от сезона выращивания и сорта. для ранних сортов получается примерно 6-10 т / га, в то время как у среднеспелых сортов урожайность 12-20 т / га, а для поздних сортов - 20-30 т / га.

    В 2015-2006 гг. полученная площадь и урожайность составляют 8090 тонн (источник - NHB)

    .

    28 подтвержденных наукой преимуществ цветной капусты для здоровья (№ 15 - WOW)

    Меню
    • Велнес
    • Снижение веса
    • Питание
    • Фитнес
    • Напишите нам
    • Свяжитесь с нами

    11 комментариев

    Поделиться Твитнуть Поделиться Прикрепите Поделиться Споткнуться Электронная почта По сценарию Хелен Браун Медицинский обзор доктораДжон Миллер

    Обновлено 11 июля 2019 г.

    Содержание

    • Что такое цветная капуста
    • История
    • Как растет цветная капуста
    • Сорта
    • Интересные факты
    • Пищевая ценность
    • Польза для здоровья от раковой капусты
    • Снижает риск
    • Содержит
    • Раковые вещества цветной капусты витамина К
    • укрепляет сердечно-сосудистую систему
    .

    Для чего нужна цветная капуста?

    Комментарии к записи Цветная капуста
    Ботаническое название: Brassica oleracea

    .

    Цветная капуста - один из многих крестоцветных овощей, включая брокколи, капусту и капусту. 1 Хотя он широко известен своим белым цветом, он также бывает пурпурного, зеленого и оранжевого цветов. 2 Цветная капуста - универсальный овощ, который можно найти на тарелках для приправ, 3 можно обжарить в жарком, 4 мариновать с луком, 5 обжарить на шпажках, 6 и даже протереть. 7

    При покупке цветной капусты ищите плотно упакованные соцветия, чистые и кремово-белые. Вы можете увеличить срок его хранения, поместив его в неплотный полиэтиленовый пакет с бумажным полотенцем внутри. 8

    Польза цветной капусты для здоровья

    Один из лучших пищевых аспектов цветной капусты - это высокая ценность витамина С, который она обеспечивает в 100-граммовой порции - впечатляющие 48,2 миллиграмма. Цветная капуста также является хорошим источником витамина К, калия, тиамина, рибофлавина, ниацина, магния и фосфора, а также содержит 2 грамма пищевых волокон.Другие питательные вещества, входящие в состав этой здоровой пищи, включают железо, цинк, кальций и витамин Е. 9

    Цветная капуста также содержит множество фитонутриентов, таких как индол-3-карбинол, которые могут помочь снизить риск рака, влияя на несколько сигнальных путей. 10 Сульфорафан, другое соединение, обнаруженное в цветной капусте, обладает противомикробными, противораковыми и противовоспалительными свойствами. 11

    Пищевая ценность цветной капусты

    Размер порции: 3.5 унций (100 грамм) сырых
    калорий 25
    Калорий из жиров 0,8
    Всего жиров 0 г
    Насыщенные жиры 0 г
    Трансжиры
    Холестерин 0 мг
    Натрий 30 мг
    Всего углеводов 4.97 г
    Пищевые волокна 2 г
    Сахар 2 г
    Белок 1,91 г
    Кальций 22 мг Утюг 0.42 мг

    Исследования, проведенные на цветной капусте

    Претензии цветной капусты как питательной пищи - не слухи. Ученые изучили этот овощ и то, как он может принести пользу вашему здоровью, и некоторые из наиболее важных открытий включают:

    • Повышение уровня антиоксидантов - Цветная капуста отличается высокой антиоксидантной активностью. Однако не забудьте запарить его, если хотите максимально использовать питательные вещества. 12
    • Устранение вредных бактерий в кишечнике - В исследовании 2017 года отмечается, что овощи с капустой, такие как брокколи и цветная капуста, могут помочь устранить сульфатредуцирующие бактерии, что может помочь улучшить здоровье кишечника. 13
    • Защита когнитивного здоровья - В исследовании, опубликованном в Frontiers in Aging Neuroscience, отмечается, что цветная капуста обладает нейрозащитными свойствами благодаря содержанию сульфорафана. 14

    Кроме того, содержание сульфорафана цветной капусты может снизить риск рака и может дополнять традиционные методы лечения рака. 15

    Полезные рецепты из цветной капусты:
    Жареная цветная капуста с лимонной цедрой, петрушкой, каперсами и халапеньо

    Состав:

    ✓ 1 головка цветной капусты, разрезать на четыре части, удалить сердцевину и нарезать мелкими соцветиями

    ✓ 3-4 столовые ложки кокосового масла, плюс дополнительно для полива

    ✓ Соль и перец свежие

    ✓ 1 лимон

    ✓ 1 большая горсть крупно нарезанной петрушки

    ✓ 1 столовая ложка каперсов

    ✓ 1 халапеньо, очищенный от семян и тонко нарезанный

    ✓ Соль морская для сервировки

    Процедура:

    1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
    2. Выложить цветную капусту на противень, сбрызнуть маслом и обильно приправить солью и перцем. Перемешайте овощи, чтобы они покрылись достаточным слоем.
    3. Поместите цветную капусту в духовку на 30–35 минут, пока она не станет темно-золотистой и хрустящей. Перемешайте овощи в середине обжарки.
    4. Пока овощи в духовке, очистите три полоски от лимона, после чего нарежьте каждую полоску тонко крест-накрест. Разрежьте лимон пополам.
    5. Переложите цветную капусту в миску и посыпьте петрушкой, каперсами, перцем халапеньо и нарезанной цедрой лимона.
    6. Выдавите в смесь половину лимона и сбрызните маслом. Перемешайте, чтобы покрыть все ингредиенты.
    7. Посыпать щепоткой чешуйчатой ​​морской соли.

    (рецепт адаптирован из Epicurious 16 )

    Интересные факты о цветной капусте

    Марк Твен однажды написал: «Обучение - это все.Когда-то персик был горьким миндалем; цветная капуста - это не что иное, как капуста с высшим образованием ». 17 Слово« крестоцветные »происходит от латинского слова cruciferae, которое произошло от происхождения горчичного семейства. У этих растений четыре лепестка, напоминающие крест. 18

    Сводка

    Цветная капуста - это восхитительный овощ из семейства крестоцветных с впечатляющим количеством способов ее приготовления. Она содержит массу витамина С и потенциально снижает риск рака.Подавайте его как закуску, комбинируйте с другими овощами в жарком или добавляйте в супы и тушеные блюда.

    .

    Цветная капуста | Выращивание

    Цветная капуста - Выращивание

    Цветная капуста - это овощ из семейства Brassica, выращиваемый в холодное время года, который чрезвычайно чувствителен к высоким и низким температурам. Для цветной капусты нужна стабильная погода с температурой 60-68 градусов, полное солнце и слабокислая суглинистая почва, богатая органическими веществами. Каждые пару недель почву следует мульчировать и удобрять компостным чаем, азотными удобрениями или рыбной эмульсией, чтобы влага в ней оставалась равномерной, постоянной и прохладной.Сохранение почвы влажной также предотвращает застегивание кочанов или образование множества маленьких кочанов вместо одной большой. Цветную капусту лучше всего пересаживать за 2-4 недели до последних заморозков весной и требует частого полива, чтобы почва оставалась влажной. Его также можно сажать осенью в зависимости от климата. По мере роста цветной капусты, возможно, потребуется накрыть ее или затенить, чтобы защитить от вредителей и тепла. Для созревания кочанов требуется примерно 75-85 дней с момента пересадки, но прежде чем их можно будет собрать, их нужно бланшировать, что представляет собой процесс обертывания листьев вокруг головы, чтобы защитить ее от солнца и развить чисто-белый цвет. цвет.Бланширование требуется только для белых сортов, так как пурпурные, оранжевые и зеленые сорта бледнеют сами по себе и имеют листья, которые естественным образом покрывают кочан. Цветную капусту можно собирать через 7-12 дней после бланшировки. .

    Смотрите также


    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



    Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!