Автор: Админка

Где сажать цветную капусту


Как вырастить цветную капусту на огороде: тонкости ухода

Сезонные овощи открытого грунта отличаются нежным вкусом и необыкновенным ароматом, а по содержанию белков, витаминов, других полезных соединений способны дать фору большинству тепличных сородичей. Как вырастить цветную капусту на огороде, чтобы все лето баловать семью вкусными соцветиями? Агротехника культуры сходна с другими видами капусты, но чтобы получить хороший урожай, надо знать немало тонкостей и секретов возделывания.

Цветная красавица

Биологические особенности культуры

Из всех видов огородной капусты, цветная – самая вкусная, питательная, полезная, диетическая, да и красотой природа не обделила. Чем не королева! Выращивание цветной капусты началось в России в Екатерининские времена и как раз с аристократических огородов. Да и само растение отличается капризным характером, возделывать его получается далеко не у всех.

Чтобы понять, как вырастить качественную цветную капусту, предлагаем осмыслить некоторые биологические особенности культуры и тонкости агротехники, вытекающие из них.

  1. Растение имеет однолетний цикл вегетации. Продуктовая головка, представляющая собой скученный цветоносный побег, если ее не срезать вовремя, зацветет и даст семена в этот же сезон.
  2. В отличие от белокочанной разновидности, у нее слабая корневая система мочковатого типа. Это определяет повышенные требования к структуре и механическому составу почвы, влияет на тип увлажнения – преимущественно поверхностный.
  3. Теплолюбивость – еще одна характерная черта. Рассада, выращенная в холоде, скорее всего, пойдет в стрелку и не завяжет продуктовую головку.
  4. Этот вид капусты имеет очень узкий диапазон температур, при которых возможно нормальное развитие кочана – не ниже 10⁰ С и не выше 25⁰ С. При продолжительном похолодании головки вырастают мелкими, грубоволокнистыми, в жаркую погоду – рыхлыми.
  5. По отношению к свету растение довольно противоречивое. В условиях длинного дня головка завязывается быстрее, на укороченном световом дне – вырастает крупнее и плотнее. Поэтому культура любит расти на хорошо освещенной грядке, а вот завязывать и растить зачаток – в тени. Ее чаще всего приходится создавать искусственно.
  6. Продуктовые органы большинства видов капусты представляют собой разросшиеся листья, поэтому для роста биомассы им нужен азот. Головка цветной капусты – видоизмененный цветочный побег и для развития ей необходим фосфор и калий, а также микроэлементы – бор, магний, марганец, молибден. В агротехнике это отразилось на составе и режиме подкормок.

Это интересно! По-настоящему «цветные» сорта не менее полезны. Оранжевый гибрид Чедар F1 по количеству витамина А в 25 раз превосходит белую родственницу. В состав Фиолетовой Розалинды, Лилового шара входят антоцианы. Зеленые Универсал, Шеннон – лидеры по содержанию антиоксидантов.

Тонкости выращивания рассады

Выращивание цветной капусты на рассаду из семян – обязательный элемент агротехники культуры.

Определив потребность в числе саженцев, подготовьте соответствующее количество индивидуальных посадочных контейнеров. В силу особенностей корневой системы, цветная капуста не любит пикирования, долго приживается после пересадки. Лучше если высеять ее в торфяные горшочки, одноразовые пластиковые стаканчики, кассеты. Посадочную смесь готовят из перегноя, торфа в одинаковых пропорциях, можно добавить перепревшие опилки, речной песок или перлит.

Необработанные семена обязательно готовят к посеву. Чтобы защитить сеянцы от корневых гнилей, грибковых инфекций, проводят термическое протравливание семенного материала. На 20 минут семена погружают в слабый раствор марганца, нагретый до 50–55⁰ С, после этого промывают холодной водой, подсушивают.

Рассада цветной капусты

Сроки

Когда сеять цветную капусту на рассаду, зависит от климатических особенностей региона и вашего желания иметь ценный продукт на протяжении всего лета (осени). Головка соцветия довольно быстро растет и если ее вовремя не срезать, перезревает, распадается, теряет вкусовые качества. Поэтому практикуют высев семян на рассаду небольшими порциями с промежутком 2–3 недели.

  • 15–20 марта – высадка рассады вначале мая, урожай будет готов в июне.
  • С 1 по 10 апреля – открытый грунт – после 20 мая, головки поспеют к середине лета.
  • 25 апреля – 10 мая – на постоянное место сажаем с 10 июня, капуста подоспеет для августовских заготовок на зиму.
  • Первая декада июня – для осеннего сбора.

Для такого режима посадок лучше всего подойдут раннеспелые сорта. Второй вариант – культивировать 2–3 сорта с разными сроками созревания.

Посев и уход

В отличие от белокочанной, рассаду цветной капусты держат при более высоких температурах, в домашних условиях это может быть не только тепличка, но и любое отапливаемое помещение.

Перед посадкой почву увлажняют, в каждую емкость кладут по 1–3 семечка на глубину 1,5 см, прикрывают сухим субстратом, с помощью полиэтилена создают эффект парника. В таком виде семена будут находиться, пока не проклюнутся. Оптимальный температурный диапазон от посева до всходов – 20–22⁰, после прорастания – 17–18⁰ тепла.

До достижения возраста 45–55 дней рассаду поливают, рыхлят, отбирают наиболее сильные сеянцы. Высаживают, когда у растения сформируются 4–5 настоящих листьев. Раннюю рассаду перед высадкой на постоянное место нужно закалить в течение 3–4 дней. Для этого ее выносят на улицу, постепенно понижая температуру – сначала в полдень, затем с утра, наконец, оставляя на ночь.

Возделывание на огороде

Подготовка к выращиванию цветной капусты в открытом грунте начинается задолго до высадки рассады. Этапы и приемы агротехники традиционны для овощеводства – полив, рыхление, подкормки. Особая история – уход за созревающей головкой.

Подготовка почвы

Для формирования урожая все капустные растения предпочитают суглинистые и черноземные почвы, требуют много питания, прежде всего азота. Его лучше внести в органической форме – в виде навоза, перегноя. Под осеннюю обработку земли органики кладут не менее 5 кг/м².

Весной на каждый квадратный метр участка, отведенного под цветную капусту, вносят 25–30 г суперфосфата, 20–30 г калийной соли. Вместо этого, можно взять полные удобрения типа нитрофоски, аммофоски из расчета 100 г/м².

При посадке цветной капусты в открытый грунт в лунку добавляют по горсти перегноя и древесной золы.

Обратите внимание! Хотя цветная капуста не столь требовательна к азоту по сравнению с белокочанной, на начальном этапе вегетации он необходим. Чтобы дать качественную головку, растение должно сформировать до 20 довольно крупных листьев.

Высадка рассады

Перед тем как сажать цветную капусту, на грядке делают лунки с интервалом в ряду 35–40 см, междурядья – 50–60 см. Почву обильно проливают до грязи. Саженец с комом рассадного субстрата заглубляют до семядольных листьев, но при этом следят, чтобы не засыпать сердечко (точку роста). Лунку вокруг растения мульчируют сухой почвой или питательной смесью на основе торфа с перегноем.

Высаживать рассаду лучше в пасмурный день. Если погода солнечная, на несколько дней затените грядку любым укрывным материалом или каждое растение накройте колпачком из бумаги, пластика. До укоренения поливайте каждый вечер.

Важно! Трудно сказать, чем это обусловлено, но белокочанная и цветная капуста любит, чтобы сажая, почву вокруг корня хорошенько обжали. Так головка получается крупнее и плотнее.

Полив

Овощная культура предъявляет особые требования к влаге и питанию, но при этом не переносит переувлажнения. Цветная капуста сразу после посадки на грядку любит, чтобы рассада получала ежедневные порции воды, после укоренения полив постепенно сокращают до 1–2 раз в неделю.

С момента появления завязи следите, чтобы почва не пересыхала. В засушливую погоду вновь переходят к частым, иногда ежедневным поливам. Но заливать грядку не рекомендуют, достаточно промочить верхний слой земли. Чтобы снизить температуру в жаркие часы, практикуют опрыскивание зоны листьев водой. Хороший способ сохранить влагу – замульчировать междурядья скошенной травой, перепревшими опилками, другой органикой.

Чтобы растение образовывало дополнительные корни, было более устойчивым, капусту нужно окучить.

Важно! При выращивании цветной капусты рассадой нельзя допускать, чтобы растение приостанавливалось в росте, иначе завязь растет медленно, грубеет. А это достигается как раз своевременными поливами и подкормками.

Подкормки

Действенное средство повышения урожайности и качества соцветий – подкормки. Их нужно не менее 3-х на сезон.

  • Через 10–12 дней после укоренения рассады. Акцент в сторону азота, чтобы наросла листовая масса. Можно полить раствором коровяка в пропорции 1:10 или использовать комплексные минеральные удобрения примерно 100 г на ведро воды или по инструкции.
  • Через две недели дают вторую порцию питания. К вышеуказанной дозировке добавляют 30–40 г золы. Дополнительный калий способствует формированию цветочного побега, является иммуномодулятором.
  • Вначале формирования головки проводят третью подкормку. В это время желательно обогатить почву не только макро-, но и микроэлементами. Лучший вариант – огородные смеси типа Агрикола, Чистый лист, Фертика Универсал-2, Цеовит Мульти Капуста.

Уход за нераспустившимися соцветиями

Посадив цветную капусту, будьте готовы к тому, что на момент формирования завязи растение нуждается в особом внимании к нюансам выращивания и ухода.

Головки боятся прямого попадания поливной или дождевой воды, открытых солнечных лучей, поэтому не упустите момент, когда их диаметр достигнет 5–7 см. Цветоносный побег необходимо прикрыть, надломив два-три ближайших листа. Кружевная тень создает видимость укороченного светового дня, икочан вырастает более крупным, упругим, белоснежным.

 

На заметку! Хорошая статья про цветную капусту -» Гарантия хорошего урожая цветной капусты» (личный опыт нашей читательницы)

 

Особенности сбора урожая

Срезают цветную капусту, когда головка достигает веса 1,5–2 кг, оставаясь при этом собранной в плотный шар. Если упустить момент, соцветие распадется и перейдет к цветению и плодоношению.

Поздние сорта, сформировавшие зачаток, но не успевшие отдать урожай до наступления морозов, можно доращивать. Выкопанное с корнем растение опускают в подвал, корешок прикапывают. За счет оттока питательных веществ из стебля и листьев, продуктовый орган заметно увеличивается.

г. Москва, Россия, на сайте с 11.01.2017

Цветная капуста | завод | Britannica

Цветная капуста , ( Brassica oleracea, разновидность botrytis ), сильно модифицированная форма капусты из семейства горчичных (Brassicaceae), выращенная из-за ее съедобных масс с частично развитыми цветочными структурами и мясистыми стеблями. Цветная капуста богата витаминами C и K, и ее часто подают как приготовленные овощи или в сыром виде в салаты и приправы.

  • цветная капуста

    Цветная капуста ( Brassica oleracea , сорт botrytis ).Цветная капуста - это высокоодомашненная форма капусты, которую выращивают ради съедобных цветочных структур и стеблей.

    © robyn charnley / stock.adobe.com
  • цветная капуста

    Кочан белой цветной капусты ( Brassica oleracea , сорт botrytis ). Белый - самый распространенный цвет цветной капусты, хотя существуют пурпурные, желтые, зеленые и коричневые сорта.

    © Corbis

Британская викторина

Это или То? Fruit vs.Овощной

сквош

Цветная капуста - это однолетние растения, достигающие около 0,5 метра в высоту и имеющие большие округлые листья, напоминающие листовую капусту ( Brassica oleracea , сорт acephala ). При желании в пищу последняя гроздь образует плотный, сочный «творог» или головку, то есть незрелое соцветие (гроздь цветов). Широкие листья простираются намного выше творога и часто связываются вместе перед сбором урожая, чтобы затенить творог и предотвратить обесцвечивание.В коммерческих целях наиболее распространена белая цветная капуста, хотя также существуют оранжевые, пурпурные, зеленые и коричневые сорта. Растения образуют крестообразные желтые цветы и несут семена в сухих капсулах, известных как силикаты.

Цветная капуста выращивается в прохладную погоду и требует постоянной температуры около 16 ° C (60 ° F) для получения кочанов. Растения лучше всего растут на влажной, богатой азотом почве, и при стрессе из-за засухи будут давать только маленькие кочаны. Кайла, грибковое заболевание, является распространенной проблемой для культур цветной капусты, и растения довольно восприимчивы к целому ряду насекомых, поедающих листву, включая петрушки, белокочанную капусту и тлю.

.

Выращивание цветной капусты на приусадебных участках

Цветная капуста поражается разнообразными болезнями, включая альтернариозную пятнистость, черную гниль, черную ножку и кайлу.

Многие болезни попадают на зараженные семена. Всегда покупайте чистые семена без болезней из надежного источника. Удалите из сада пораженный растительный материал и уничтожьте его или закопайте в месте обнаружения.

Используйте передовые методы культурного контроля, чтобы снизить проблемы, связанные с болезнями, до хорошего уровня и получить успешный урожай.

Практика севооборота.Выберите место в своем саду, где вы не выращивали родственные культуры - капусту, цветную капусту, брокколи, брюссельскую капусту, листовую капусту, капусту, горчицу, репу или брюкву - в течение последних четырех лет. Даже если вы раньше не замечали симптомов болезни, лучше не сажать капусты там, где недавно росли другие растения того же семейства. Споры болезней в почве могут легко заразить новые посадки.

Чтобы получить помощь в диагностике неизвестных проблем, посетите диагностический сайт Расширенного Университета Миннесоты «Что не так с моим заводом?»

.

Все о выращивании цветной капусты | НОВОСТИ МАТЕРИ ЗЕМЛИ

(Для получения подробной информации о выращивании многих других овощей и фруктов посетите нашу страницу коллекции Crop at a Glance .)

Цветная капуста, наиболее темпераментный представитель семейства капустных культур, вырастает в большое широкое растение, прежде чем дает хрустящий центральный кочан. Не рекомендуется выращивать цветную капусту весной, если вы не живете в климате с постоянно прохладным летом, потому что температура выше 80 градусов по Фаренгейту во время формирования кочанов приводит к тому, что кочаны становятся маленькими и имеют плохую текстуру.

В большинстве регионов цветную капусту лучше всего выращивать осенней культурой, при этом семена начинают посев в закрытом грунте в начале лета. Если вы живете там, где зимняя температура держится выше 20 градусов, вы можете выращивать выбранные сорта цветной капусты зимой для сбора урожая весной.

Виды цветной капусты

Сорта цветной капусты различаются по скорости роста и окраске. Практически все распространенные сорта - гибриды.


Ранняя цветная капуста сорта, такие как «Снежная Корона», «Денали» и Зеленоголовый «Пантера» созревают примерно через 70–80 дней после посадки, поэтому они являются хорошим выбором для климата, где осенняя погода длится недолго.Однако кочаны ранних сортов цветной капусты не такие крупные, плотные и сладкие, как у более поздних сортов.

Цветная капуста основного сезона серии для созревания требуется более 80 дней после пересадки, но большие кочаны стоят ожидания. Помимо выращивания разновидностей цветной капусты с белыми головками, таких как «Candid Charm» и «Skywalker», попробуйте фиолетовую цветную капусту, такую ​​как «Graffiti» или оранжевую цветную капусту «Orange Burst», которая содержит больше витамина А, чем другие виды цветной капусты.

Как сажать цветную капусту

В отличие от капусты и брокколи, цветную капусту редко удается успешно вырастить с посаженных весной растений. Жаркая погода, которая наступает в тот момент, когда цветная капуста сажается весной, портит ее аромат и текстуру, а растения становятся магнитом для насекомых.

Гораздо лучший график посадки - дождаться конца весны или начала лета, чтобы засеять семена цветной капусты. Рекомендуемые даты посева для нескольких мест: 30 мая в штатах Мэн и Онтарио, 15 июня в Нью-Йорке, 1 июля в Кентукки, 15 июля в Алабаме и 15 октября в Аризоне.Отвердите саженцы перед тем, как высаживать их в хорошо подготовленную почву, и спланируйте накрыть их легким укрытием для рядков или тюлем, чтобы исключить насекомых-вредителей.

Цветная капуста - это обильные кормушки, которым требуется влажная плодородная почва с pH от 6,0 до 7,0. Смешайте обильное количество сбалансированного органического удобрения перед посадкой и оставьте расстояние не менее 24 дюймов между растениями (поскольку малое расстояние приведет к получению маленьких колосьев). Используйте биоразлагаемую мульчу из скошенной травы или грубый компост, чтобы защитить корни от летней жары.

Чтобы узнать рекомендуемые сроки посадки для вашего местного климата и спроектировать грядки, попробуйте наш Планировщик огорода.

Выращивание цветной капусты

Легкое укрытие, удерживаемое наверху с помощью обручей или кольев, - это самый простой способ защитить активно растущие растения цветной капусты от кузнечиков и других летних насекомых.

По мере роста растений поливайте их азотными удобрениями, такими как рыбная эмульсия, каждые две недели. Цветная капуста остается низко к земле и никогда не вырастает высокими.

Сбор и хранение цветной капусты

Используйте острый нож, чтобы срезать кочаны с растений, когда они достигают желаемого размера, но до того, как они станут блеклыми или похожими на рис по текстуре. Немедленно охладите собранную цветную капусту в холодильнике. Цветная капуста может храниться в холодильнике несколько недель, или вы можете бланшировать и заморозить соцветия. Цветная капуста дает только одну головку, поэтому ее можно вытащить и компостировать после сбора урожая.

Размножение цветной капусты

Как двулетние растения, цветная капуста дает желтые цветы, за которыми на втором году жизни появляются удлиненные семенные стручки.Когда стручки высохнут, чтобы загореть, соберите их в бумажный пакет и дайте им высохнуть в помещении в течение недели. Разбейте сухие стручки и соберите самые крупные семена для повторной посадки. В хороших условиях семена цветной капусты хранятся до трех лет.


Имейте в виду, что подавляющее большинство разновидностей цветной капусты - это гибриды, которые не будут воспроизводить истинные семена из сохраненных семян. Если вы сажаете семена для сохранения семян, убедитесь, что вы не сажаете гибридный сорт.

Чтобы получить советы по выращиванию многих других садовых культур, ознакомьтесь с нашим полным Руководством по выращиванию культур.


Сотрудник редактора Барбара Плезант садов на юго-западе Вирджинии, где она выращивает овощи, травы, фрукты, цветы и несколько счастливчиков. Свяжитесь с Барбарой, посетив ее веб-сайт или найдя ее в Google+.

.

Таблица сопутствующих посадок цветной капусты - Схема сопутствующих посадок

Для цветной капусты необходимы богатые азотом и калием почвенные грядки, которые удерживают влагу, поскольку цветная капуста - овощ, очень требовательный к воде. В более теплом климате сажайте саженцы осенью / в начале зимы, а в более прохладном - весной, чтобы получить осенний урожай. При посадке цветной капусты обязательно дайте каждому растению примерно 2 фута пространства для роста и сделайте небольшое углубление вокруг стебля саженца, чтобы вода доходила непосредственно до корневой системы по мере ее развития.При выращивании белоголовой разновидности цветной капусты, когда кочан вырастает до размеров кулака, кочан следует бланшировать. Для этого просто согните несколько листьев растения, чтобы они свободно закрывали голову, и закрепите их на месте шпагатом или резинками.

Сбор цветной капусты - довольно простой процесс, требующий острого ножа, чтобы отделить головку и несколько листьев от остальной части растения. Очень важно следить за урожаем до сбора урожая, чтобы убедиться, что ни одна из бутонов на кочане еще не открылась, иначе цветная капуста может быть горькой на вкус и иметь консистенцию риса вместо желтого плотного творога.

.

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!