Автор: Админка

Голубцы из квашеной капусты с пшеном и салом


Рецепт голубцов с кислой капустой и пшеном

Однажды мне довелось побывать на Западной Украине. Естественно, что помимо того, что я вдоволь налюбовалась красотами тамошних пейзажей и достопримечательностями нескольких городов, я имела возможность попробовать разнообразные кушанья, щедро выставляемые на стол гостеприимными хозяевами дома, где мы остановились. Так вот, среди множества новых для меня, невероятно аппетитных и потрясающе вкусных блюд я заметила огромное блюдо с голубцами. Так как обожаю это кушанье и часто его готовлю, конечно же, не удержалась от соблазна полакомиться им и там. Каково же было мое удивление, изумление и восторг, когда я поняла, что начинка в этих капустных конвертиках абсолютна не похожа на ту, которую готовлю я! Прошло уже несколько лет, а я до сих пор не могу отказать себе в удовольствии насладиться прекрасным вкусом голубцов с кислой капустой и пшеном и готовлю их практически каждую неделю! Надеюсь, этот рецепт понравится и вам!

Чтобы приготовить голубцы с кислой капустой и пшеном, вам понадобится:

капуста квашеная – 1 кочан
пшено – 300 г
морковь – 200 г
репчатый лук – 100 г
подсолнечное масло – 100 г
сметана – 200 г
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу

Как приготовить голубцы с кислой капустой и пшеном:

1. Пшено промыть, выложить в сухую горячую сковороду и хорошенько прокалить. Залить пшено кипятком (из расчета 2 ст. воды на 1 ст. крупы), добавить 1 ст. л. подсолнечного масла. Когда каша закипит, накрыть сковороду крышкой, снять с огня и оставить до полного остывания пшена.
2. Репчатый лук и морковь почистить, вымыть. Обсушить. Репчатый лук нарезать маленькими кубиками, морковь натереть на средней терке.
3. В сковороде разогреть подсолнечное масло.
4. Выложить в сковороду подготовленные овощи и, периодически помешивая, обжарить до полуготовности.
5. Распаренное пшено и обжаренные овощи выложить в миску, посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать все составляющие начинки для голубцов.
6. Кочан квашеной капусты разобрать на отдельные листья.
7. Выложить начинку на капустные листья.
8. Сложить листья с начинкой конвертиками, формируя голубцы.
9. Переложить голубцы в казан (сотейник, толстостенную кастрюлю, глубокую сковороду), залить сметаной и тушить на маленьком огне до готовности.

Как и во многих других, в данном рецепте нет абсолютно никаких строгих правил приготовления. Вы можете изменить состав начинки на свой вкус. Я готовила голубцы с пшеном и грибами, получается также очень вкусно. Для этого необходимо подготовить грибочки (промыть, обсушить, измельчить), обжарить их на подсолнечном масле вместе с луком и морковью и смешать с пшеном. Также можно добавить в «фарш» мелко нарезанную свежую зелень: петрушку, укроп, сельдерей или какие-либо приправы на свой вкус (порошок зеленого лука, сушеные травы, смесь перцев).

Для того, чтобы сделать блюдо более сытным, можно положить в казан несколько ломтиков свежего свиного сала. А вот в пост можно отказаться от сметаны и протушить голубцы в овощном бульоне или ароматном грибном отваре. Не бойтесь экспериментировать, будет вкусно!

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Совет к рецепту:

Голубцы с кислой капустой и пшеном

«При приготовлении голубцов добавляю в фарш немного измельчённых грецких орехов, хотя бы горсть. Орехи придают особый вкус голубцам и пикантность.»

Голубцы с квашеной капустой Рецепт

  • Смотреть все сезоны
  • Расписание ТВ
  • Видео
  • Магазин
  • Лотереи
  • Журнал
  • Блог
  • Показывает от А до Я
  • Повара от А до Я
  • Информационные бюллетени
  • Рестораны
Рецепты
  • Здоровый
  • Семейные ужины
  • Наши лучшие рецепты
Посмотреть все рецепты Рецепт дня
Тушеные куриные бедра и яблоки
Популярные рецепты
Здоровая чечевица Чили
BLT Салат из фасоли
Тыквенное печенье с шоколадной крошкой
Куриные крылышки для фритюрницы
Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму
  • Вкусная мисс Браун

    8 утра | 7c

  • Вкусная мисс Браун

    8:30 | 7: 30c

  • Вкусная мисс Браун

    9 утра | 8c

  • Вкусная мисс Браун

    9:30 | 8: 30c

  • Еда рай

    10 утра | 9c

  • Еда рай

    11 утра | 10c

  • Еда рай

    12 вечера | 11c

  • Нарезанный

    13:00 | 12c

  • Нарезанный

    14:00 | 1c

  • Нарезанный

    15:00 | 2c

  • Нарезанный

    16:00 | 3c

  • Нарезанный

    5 вечера | 4c

  • Нарезанный

    18:00 | 5c

  • Нарезанный

    19:00 | 6c

  • Нарезанный

    8 вечера | 7c

  • Сегодня вечером
    Нарезанный

    21:00 | 8c

  • Нарезанный

    22:00 | 9c

  • Нарезанный

    23:00 | 10c

  • Нарезанный

    12 утра | 11c

  • Нарезанный

    1:00 | 12c

  • Нарезанный

    2 часа ночи | 1c

  • Нарезанный

    3:00 | 2c

  • Рубленый Младший

    4 утра | 3c

Посмотреть все шоу Популярные шоу
Хэллоуин войны
Чемпионат по выпечке Хэллоуина
Обеды, заезды и погружения
На кухне
Женщина-пионерка
Кухня
Гиада дома
Повара Повара и ведущие
Kardea коричневый
Ри Драммонд
Ина Гартен
Санни Андерсон
Бобби Флей
Валери Бертинелли
Гай Фиери
Giada De Laurentiis
Молли Йе
См. Всех поваров Food Network Кухня

Премиум

.

Изображение квашеной капусты и бекона. Изображение миски, еда

Дизайнеры также выбрали эти стоковые фото

Гуляш с квашеной капустой

Яичный намаз

Блинчики, фаршированные овощами

Итальянская паста

Колбаса с картофелем и квашеной капустой

Имбирное печенье

Колбаса с картофелем и квашеной капустой

Голландское печенье speculaas и ингредиенты

Квашеная капуста

Силезские картофельные пельмени

Квашеная капуста

Картофельное пюре

Квашеная капуста

Сосиски жареные с горчицей

Похожие изображения

Салат из картофеля, квашеной капусты и яблок с жареным беконом

Квашеная капуста по-деревенски с беконом и колбасой

Свежеприготовленная запеканка из квашеной капусты с картофелем, беконом и че

Паста с квашеной капустой и беконом

Типичное голландское блюдо zuurkool с квашеной капустой, беконом и копченостями

Польское или чешское блюдо.Квашеная капуста, тушенная с беконом, черносливом и мясными ребрышками

Рецепт квашеной капусты с беконом и ветчиной

Капушняк, классический польский суп из квашеной капусты, свиных ребрышек, копченого бекона, картофеля, моркови и других овощей

Традиционное сербское блюдо Подварак с капустой и мясом. Квашеная капуста с беконом

Картофельная лапша с квашеной капустой и беконом - традиционное немецкое блюдо

Квашеная капуста с беконом в мультиварке

Квашеная капуста с нарезанным кубиками беконом

Квашеная капуста

Закуски к водке, бекону и квашеной капусте

.

Украинский суп из квашеной капусты Капусняк Stock Image

Похожие изображения

Капусняк

Квашеная капуста по-деревенски с беконом и колбасой

Суп с квашеной капустой и пшеном

Щи в Польше известны как капусняк с хлебом.

Капустняк - традиционный украинский зимний суп с квашеной капустой, пшеном и мясом

Суп из квашеной капусты - традиционное блюдо русской, украинской или польской кухни.Капустняк

Украинская традиционная еда на деревянной доске. Квашеная капуста краснокочанная в небольшой миске. картофельное пюре . Майонез, Чеснок, Лук

Украинское национальное блюдо - квашеная капуста в блюде на полотенце.

Квашеная капуста

Закуски к водке, бекону и квашеной капусте

Bigos.Традиционное для украинской, белорусской, польской, латвийской и литовской кухни второе блюдо из квашеной капусты и мяса.

Квашеная капуста со специями

Квашеная капуста

Квашеная капуста европейская

.

Суп с квашеной капустой и пшеном Stock Image

Дизайнеры также выбрали эти стоковые фото

Просо

Блинчики без глютена из рисовой муки, картофельного крахмала и пшенной муки с медом

Лепешка для пиццы

Две свежие апельсиновые моркови

Запеканка с пшеном и творогом

Острые веганские гамбургеры с карри с пшеном, нутом и зеленью

Овощной салат с яйцом всмятку

Горсть гренок

Оладьи из цуккини из пшена с сыром

Грибной суп с пшеном

Пшенное печенье

Густой мясной суп

Запеканка с пшеном и сыром

Зеленая капуста разрезанная пополам

Похожие изображения

Капустняк - традиционный украинский зимний суп с квашеной капустой, пшеном и мясом

Украинский суп из квашеной капусты капусняк

Традиционный польский суп капусняк

Пшено с квашеной капустой на деревянном столе

Творожный пирог

Чаша супа из красной фасоли с квашеной капустой и луком

Традиционный русский суп с капустой - квашеная капуста

Гомбалевес - Венгерский суп Chrismtas

Щи из квашеной капусты с красным перцем.Русская кухня, керамические чаши

Суп из говяжьих ребрышек, квашеной капусты, лука, моркови и петрушки.

Щи из красной капусты (квашеная капуста)

Суп с квашеной капустой

Суп из квашеной капусты в миске.

Щи - суп из квашеной капусты, мяса и помидоров, старый деревянный бак

.

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!