Автор: Админка

Хранение квашеной капусты по госту


ГОСТ 3858-73 Капуста квашеная. Технические условия (с Изменениями N 1, 2), ГОСТ от 20 декабря 1973 года №3858-73

ГОСТ 3858-73

Группа Н52


ОКП 91 6712

Дата введения 1975-07-01

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Центросоюзом

РАЗРАБОТЧИКИ

В.П.Масленников, И.Д.Барчук, В.П.Смирнов, М.П.Остапов

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 20.12.73 N 2726

3. ВЗАМЕН ГОСТ 3858-54

4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

5. Ограничение срока действия снято по протоколу N 4-93 Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 4-94)

6. ИЗДАНИЕ с Изменениями N 1, 2, утвержденными в марте 1985 г., феврале 1990 г. (ИУС 6-85, 5-90)


Настоящий стандарт распространяется на квашеную капусту, приготовленную из свежей белокочанной капусты с добавлением поваренной соли, приправ и пряностей, подвергнутую молочно-кислому брожению и предназначенную для розничной торговли, для сети общественного питания, а также для промышленной переработки (для изготовления капусты провансаль, консервов, быстрозамороженных обеденных блюд и гарниров).

(Измененная редакция, Изм. N 1).

1. ВИДЫ

1.1. По способу приготовления квашеная капуста подразделяется на следующие виды:

шинкованная;

рубленая;

кочанная с шинкованной;

кочанная с рубленой;

цельнокочанная.

(Измененная редакция, Изм. N 1).

1.2. В зависимости от показателей качества квашеная капуста подразделяется на первый и второй сорта.

Коды ОКП приведены в приложении 1.

(Измененная редакция, Изм. N 1, 2).

2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

2.1. Квашеная капуста должна приготовляться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции и рецептурам с соблюдением санитарных правил, утвержденных в установленном порядке.

(Измененная редакция, Изм. N 2).

2.2. Для приготовления квашеной капусты применяют следующие сырье и вспомогательные материалы:

капусту белокочанную свежую среднеспелых, среднепоздних и позднеспелых сортов по ГОСТ 1724;

соль поваренную пищевую молотую не ниже первого сорта по ГОСТ 13830*;
_______________
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51574-2000.

морковь столовую свежую по ГОСТ 1721;

яблоки свежие поздних сроков созревания по ГОСТ 27572;

бруснику свежую по ГОСТ 20450;

клюкву свежую по ГОСТ 19215;

свеклу столовую свежую по ГОСТ 1722;

перец сладкий по ГОСТ 13908;

грибы маринованные;

тмин;

пастернак;

лист лавровый по ГОСТ 17594 и другие приправы и пряности, улучшающие вкус и аромат квашеной капусты.

На переработку не допускается сырье, в котором остаточное количество пестицидов и содержание нитратов превышает максимально допустимые уровни и нормы, утвержденные Министерством здравоохранения СССР.

(Измененная редакция, Изм. N 1, 2).

2.3. По органолептическим показателям квашеная капуста должна соответствовать требованиям, указанным в табл.1.

Таблица 1

Наименование показателя

Характеристика сорта и норма

первого

второго

Внешний вид

Равномерно нашинкованная полосками не шире 5 мм или нарезанная и нарубленная в виде частиц различной формы не более 12 мм в наибольшем измерении, без крупных частиц кочерыги и кусков листьев или в виде цельных кочанов или их половинок. Кочаны или половинки упругие, сохранившие форму, но с рассеченной кочерыгой.

Овощные и плодоовощные компоненты, пряности равномерно распределены в квашеной капусте. Морковь, свекла, пастернак, хрен нашинкованы и нарезаны соломкой шириной 3-5 мм или кружочками толщиной не более 3 мм и диаметром 40 мм. Перец сладкий, измельченный на полоски шириной 3-5 мм.

Яблоки свежие целыми плодами, половинками или части плода

Консистенция

Сочная, плотная, хрустящая

Сочная, умеренно плотная и умеренно хрустящая

Запах

Ароматный, характерный для квашеной капусты. В капусте с приправами и пряностями ясно ощущается аромат добавленных пряностей. Сок обладает ароматом капусты

Вкус

Кисловато-солоноватый, приятный, без горечи

Более резко выраженный кисло-соленый вкус

Вкус сока более острый, чем вкус квашеной капусты без сока

Цвет

Светло-соломенный с желтоватым оттенком

В капусте с приправами и пряностями могут быть оттенки, зависящие от цвета добавленных приправ и пряностей

Светло-желтый с зеленоватым оттенком



(Измененная редакция, Изм. N 2).

2.4. По физико-химическим показателям квашеная капуста должна соответствовать нормам, указанным в табл.2.

Таблица 2

Наименование показателя

Норма для сорта

первого

второго

Массовая доля капусты (после свободного стекания сока) по отношению к общей массе с соком, %:

шинкованной

88-90

88-90

рубленой

85-88

85-88

кочанной

85-88

85-88

Массовая доля хлоридов, %

1,2-1,8

1,2-2,0

Массовая доля титруемых кислот в расчете на молочную кислоту, %

0,7-1,3

0,7-1,8

В кочанной капусте с шинкованной или рубленой должно быть цельных кочанов (или их половинок) по отношению к массе измельченной капусты, %, не более

50

50

Посторонние примеси

Не допускаются


Примечание. Квашеная капуста, предназначенная для переработки на капусту провансаль, должна удовлетворять требованиям, предъявляемым к квашеной капусте первого сорта.


(Измененная редакция, Изм. N 1, 2).

2.5. По микробиологическим показателям готовый продукт не должен иметь видимых признаков микробиологической порчи (плесневения, гниения).

(Введен дополнительно, Изм. N 2).

3. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

3.1. (Исключен, Изм. N 2).

3.2. Определение партии, объем выборки - по ГОСТ 27853.

3.3. (Исключен, Изм. N 2).

3.4. Каждая партия квашеной капусты должна сопровождаться документом, удостоверяющим ее качество, с указанием следующих данных:

наименования предприятия-изготовителя;

наименования продукции;

массы брутто, тары, нетто;

товарного сорта;

даты выработки;

результатов лабораторного анализа и органолептической оценки;

рода (вида) и состояния упаковки;

количества мест;

обозначения настоящего стандарта.

3.5. Допускается при внутригородских перевозках вместо выдачи документа о качестве на сопроводительном документе ставить штамп с указанием, что данная партия соответствует требованиям настоящего стандарта.

(Введен дополнительно, Изм. N 1).

4. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ

4.1. Отбор проб - по ГОСТ 27853, методы испытаний - по ГОСТ 8756.1, ГОСТ 8756.18, ГОСТ 12231, ГОСТ 25555.0, ГОСТ 26186.

(Измененная редакция, Изм. N 2).

4.2. Посторонние примеси и плесень определяют визуально.

(Введен дополнительно, Изм. N 1).

4.3. Методы отбора и подготовки проб для микробиологических анализов - по ГОСТ 26668, ГОСТ 26669.

4.4. Анализ на возбудителей порчи проводят при необходимости подтверждения микробиологической порчи по ГОСТ 10444.1, ГОСТ 10444.12, ГОСТ 10444.15, ГОСТ 26670.

4.5. Анализ на патогенные микроорганизмы проводят по требованиям органов Государственного санитарного надзора в указанных ими лабораториях по ГОСТ 10444.1, ГОСТ 10444.2, ГОСТ 10444.7, ГОСТ 10444.8, ГОСТ 10444.9, ГОСТ 26670.

4.3-4.5. (Введены дополнительно, Изм. N 2).

5. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

5.1. Упаковка и маркировка квашеной капусты производятся по ГОСТ 13799. Информационные сведения о пищевой и энергетической ценности указаны в приложении 2.

(Измененная редакция, Изм. N 2).

5.2. Для квашеной капусты должны использоваться бочки вместимостью не более 120 дм, поддоны ящичные специализированные по ГОСТ 21133 и сборно-разборные емкости ЕС-200 с мешками-вкладышами по ГОСТ 19360 из полиэтиленовой пленки по ГОСТ 10354 марки "пищевая", пакеты из полимерных и комбинированных материалов массой нетто не более 1 кг, стеклянные банки по ГОСТ 5717* вместимостью не более 1 дм, стеклянные банки НРБ Б-3-83 вместимостью 0,8 дм.
_______________
* Действуют ГОСТ 5717.1-2003, ГОСТ 5717.2-2003. - Примечание "КОДЕКС".

Для сети общественного питания и розничной торговли могут использоваться бочки полиэтиленовые для плодоовощной консервированной продукции.

По заказу потребителя допускается фасование квашеной капусты в стеклянные банки вместимостью до 3 дм.

(Измененная редакция, Изм. N 1, 2).

5.3. Квашеная капуста после наполнения бочек заливается соком (рассолом) той же капусты до нормы, предусмотренной п.2.4, покрывается полиэтиленовой пленкой, разрешенной Министерством здравоохранения СССР для этих целей, или пергаментом и закупоривается.

5.4. Транспортирование - по ГОСТ 13799 в крытых транспортных средствах всех видов, на автомобильном транспорте - авторефрижераторами или автомобилями с изотермическим кузовом.

Шпунтовое отверстие у бочек должно быть расположено вверху.

Изготовитель при отгрузке, получатели при выгрузке капусты должны произвести осадку обручей на бочках и доливку рассола той же крепости.

5.5. Хранение квашеной капусты со дня выработки при температуре от минус 1 до плюс 4 °С и относительной влажности 85-95% - не более 8 мес;

квашеной капусты, фасованной в стеклянные банки, непастеризованной - при температуре от минус 1 до плюс 4 °С - 0,5 мес, при температуре до 10 °С - 3-5 сут;

квашеной капусты, фасованной в полимерные пакеты, - не более 6 сут при температуре от минус 1 до плюс 10 °С, при температуре 18-20 °С - 2 сут.

5.4, 5.5. (Измененная редакция, Изм. N 2).

ПРИЛОЖЕНИЕ 1 (обязательное). КОДЫ ОКП

ПРИЛОЖЕНИЕ 1
Обязательное

Наименование продукции

Код ОКП

Капуста квашеная шинкованная первого сорта массой нетто 1 кг

91 6712 5111

Капуста квашеная рубленая первого сорта массой нетто 1 кг

91 6712 5121

Капуста квашеная кочанная с шинкованной первого сорта массой нетто 1 кг

91 6712 5131

Капуста квашеная кочанная с рубленой первого сорта массой нетто 1 кг

91 6712 5141

Капуста квашеная цельнокочанная первого сорта массой нетто 1 кг

91 6712 5151

Капуста квашеная шинкованная второго сорта массой нетто 1 кг

91 6712 6111

Капуста квашеная рубленая второго сорта массой нетто 1 кг

91 6712 6121

Капуста квашеная кочанная с шинкованной второго сорта массой нетто 1 кг

91 6712 6131

Капуста квашеная кочанная с рубленой второго сорта массой нетто 1 кг

91 6712 6141

Капуста квашеная цельнокочанная второго сорта массой нетто 1 кг

91 6712 6151



Приложение 1. (Введено дополнительно, Изм. N 1).

ПРИЛОЖЕНИЕ 2 (справочное). ПИЩЕВАЯ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ 100 г КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ

ПРИЛОЖЕНИЕ 2
Справочное

Наименование
продукта

Углеводы, г

Витамины, мг

Энергетическая ценность, ккал

-каротин

В

РР

С

Квашеная капуста

2,2

Сл.

0,02

0,4

30

19



Приложение 2. (Введено дополнительно, Изм. N 2).


Текст документа сверен по:
официальное издание
Консервы фруктово-ягодные
и плодово-овощные.
Маринованные и соленые овощи.
Консервы растительные: Сб. ГОСТов. -
М.: ИПК Издательство стандартов, 2001

Как охотиться на призраков | Узнайте, как расследовать паранормальные явления

Будьте готовы

Прежде чем отправиться в приключение по охоте за привидениями, убедитесь, что у вас есть все необходимые припасы. Для начала охоты за привидениями вам понадобятся ручка и бумага, чтобы отслеживать любые паранормальные явления, камера, фонарик с большим количеством батареек и, если возможно, мобильный телефон для использования в чрезвычайных ситуациях или для отслеживания времени. Вы также захотите одеться подходящим образом для поездки, надев удобную обувь или взяв с собой куртку.Более продвинутые охотники за привидениями могут покупать материалы более высокого качества, такие как видеокамеры, аудиомагнитофоны или цифровые лазерные термометры, для обнаружения источников энергии. Поскольку это оборудование может быть дорогим, новичкам следует испытать воду с базовым снаряжением, прежде чем вкладывать много времени и денег.

Проведите исследование

Даже если вы исследуете свой собственный дом, неплохо было бы изучить историю посещений определенного места с привидениями. Вы можете подготовиться к потенциальным испытаниям и узнать больше о паранормальных явлениях в этом районе.Например, если наблюдения обычно происходят вечером, вы должны запланировать охоту за привидениями примерно на это время. Вы можете даже найти несколько снимков обратного рассеяния сфер, на которых вспышка камеры улавливает невидимых духов и ауры.

Большинство паранормальных взаимодействий происходит рядом с полями сражений, фортами, кладбищами, школами и домами, поэтому сначала вам нужно проверить эти места в вашем районе.

Никогда не расследуй в одиночку

Охота на привидений не только намного веселее в группе, но и намного безопаснее.Вы никогда не знаете, с какими гулями вы столкнетесь, поэтому рекомендуется взять с собой приятеля или двух.

Соблюдайте особые меры предосторожности в укромных местах или ночью, так как местность может быть незнакомой, а ваше зрение может ухудшиться в темноте.

Плюс, если вы заметите несколько пугающих фантомов, вы сможете доказать, что вы не сумасшедший, ведь все ваши друзья тоже их видели!

Всегда спрашивайте разрешения

Если вы исследуете собственность, которая не принадлежит вам, всегда спрашивайте разрешения.Часто лучше, чтобы владелец собственности дал письменное согласие, чтобы избежать каких-либо юридических проблем из-за незаконного проникновения. Если владелец собственности не хочет, чтобы вы охотились за привидениями в определенном районе, вероятно, на это есть веская причина! На всякий случай не забудьте свой личный идентификатор, если вам понадобится его идентификация на любом этапе вашего приключения.

Будьте осторожны и осторожны

Безопасность во время охоты за привидениями очень важна. Если вы хорошо подготовились и заранее исследуете лучшие места для охоты на привидений, ваше исследование должно быть захватывающим и безопасным.Чтобы проявить осторожность, вы можете взять с собой аптечку, по крайней мере, с бинтами и мазью с антибиотиком, чтобы сопровождать вашу группу по охоте на призраков. Безопасные и осторожные охотники за привидениями не потревожат злых духов, и в целом их ждут более приятные приключения. Прочитав эти советы, вы будете готовы исследовать привидения в своем доме или в другом месте.

Узнать больше об истории места и людях, которые там жили, станет незабываемым событием для всех возрастов.

Не забудьте сделать много снимков во время экспедиции, чтобы задокументировать паранормальные явления и вспомнить свое первое приключение по охоте на призраков!

.

сенаторов Республиканской партии опубликовали взрывоопасный отчет о Хантере Байдене, Burisma

Администрация бывшего президента Барака Обамы проигнорировала «явные предупреждающие знаки», когда сын тогдашнего вице-президента Джо Байдена вошел в совет директоров украинской энергетической компании, принадлежащей коррумпированному олигарху, согласно докладу, опубликованному сенаторами-республиканцами в среду.

Позиция Хантера Байдена в газовой фирме Burisma, которая платила ему «до 50 000 долларов в месяц», «сразу же создала потенциальный конфликт интересов», потому что его отец, теперь оппонент президента Трампа от Демократической партии в ноябре.В отчете говорится, что выборы были вовлечены в политику США в отношении Украины.

В отчете, опубликованном председателем комитета Сената по внутренней безопасности и по делам правительства Роном Джонсоном (штат Висконсин) и председателем комитета Сената по финансам Чаком Грассли (штат Айова), также говорится, что работа младшего Байдена «была проблематичной и мешала эффективной работе. выполнение политики в отношении Украины ».

«Роль Хантера Байдена в совете директоров Burisma негативно повлияла на усилия преданных своему делу сотрудников службы карьеры, которые боролись за принятие антикоррупционных мер в Украине», - говорится в отчете.

В 87-страничном отчете отмечается, что два американских чиновника - Джордж Кент, бывший исполняющий обязанности заместителя главы миссии при посольстве США в Киеве, и высокопоставленный сотрудник Госдепартамента Амос Хохштейн - «выразили озабоченность» сотрудникам Байдена и непосредственно Байдену соответственно.

«Несмотря на усилия этих людей, их опасения, похоже, остались без внимания», - говорится в отчете.

«Более того, это расследование продемонстрировало, в какой степени официальные лица в администрации Обамы игнорировали явные предупреждающие знаки, когда сын вице-президента вошел в совет директоров компании, принадлежащей коррумпированному украинскому олигарху.”

В отчете отмечается, что сотрудники Джо Байдена посоветовали ему не обвинять публично владельца Burisma Николая Злочевского в коррупции, даже несмотря на то, что он якобы дал взятку в размере 7 миллионов долларов, чтобы избежать судебного преследования, а бывший помощник государственного секретаря по европейским и евразийским делам Виктория Нуланд «засвидетельствовала, что противостояние олигархи пошлют Украине сигнал о борьбе с коррупцией ».

Hunter Biden Хантер БайденПол Мориджи / Getty Images для Мировой продовольственной программы США

«Нежелание Байдена противостоять человеку, которого чиновники Государственного [департамента] считали« одиозным олигархом », продемонстрировало отсутствие руководства, но также поднимает серьезный вопрос о том, почему вице-президент Байден не стал бы связывать Злочевского с коррупцией », - говорится в сообщении.

В отчете, который частично опирается на информацию, содержащуюся в 14 «конфиденциальных» отчетах, утверждается, что Хантер Байден и другие члены семьи Байдена «нажились» на вице-президентстве Джо Байдена через «обширную финансовую сеть, которая связала их с иностранными гражданами и иностранными гражданами». правительства по всему миру ».

Помимо своего места в совете директоров Burisma, говорится в отчете, Хантер Байден извлек выгоду из «финансовых отношений», которые он и его помощник Девон Арчер имели с самой богатой женщиной России, Еленой Батуриной, бывшей женой покойного мэра Москвы Юрия Лужкова.

В 2014 году Батурина перевела 3,5 миллиона долларов на банковский счет Rosemont Seneca Thornton, инвестиционной компании, соучредителем которой является Хантер Байден, говорится в отчете.

Батурина также отправила 11 переводов на общую сумму более 390 000 долларов в компанию BAK USA LLC, при этом девять транзакций на сумму около 240 000 долларов были переведены через счет Rosemont Seneca Thornton, говорится в отчете.

BAK USA была начинающей компанией по производству компьютерных планшетов в Буффало, которую губернатор Куомо неоднократно называл «успехом» своей программы развития «START-UP NY», прежде чем компания внезапно закрылась в 2018 году, подав заявку на защиту от банкротства. следующий год.

В отчете утверждается, что Хантер Байден также имел «деловые связи» с «китайскими гражданами, связанными с коммунистическим правительством и Народно-освободительной армией», включая энергетического магната Е Цзяньмина, который был заключен в тюрьму в 2018 году по подозрению во взяточничестве, и соратника Е Гунвен Дуна. .

«Эти ассоциации привели к денежному потоку в миллионы долларов», - говорится в отчете, добавляя, что Хантер Байден и Гонгвен «открыли банковский счет… для финансирования глобальных расходов в размере 100 000 долларов с [братом Джо Байдена] Джеймсом Байденом и [женой Джеймса] ] Сара Байден.”

В отчете отмечается, что его выводы основаны на «документах и ​​показаниях американских агентств и официальных лиц, а не на российской кампании дезинформации, как ложно заявили наши коллеги-демократы».

Он также обвиняет Джона Керри в том, что в прошлом году он «ложно заявил» журналистам, что не знал, что Хантер Байден был включен в совет директоров Burisma, когда Керри был госсекретарем при Обаме.

«Я ничего не знал об этом. Никто. Нет, - сказал Керри, согласно аккаунту, размещенному в то время в Twitter.

В отчете цитируется электронное письмо, отправленное руководителю аппарата Керри 13 мая 2014 года - через день после того, как Хантер Байден вошел в совет директоров Burisma - пасынком Керри, Крисом Хайнцем, чтобы проинформировать его о развитии.

Sen. Ron Johnson Сенатор Рон Джонсон Тони Сэндис / Пул через Reuters

Хайнц, который был деловым партнером Хантера Байдена, также хотел «дистанцироваться» от этого решения, говорится в сообщении.

«Более того, в мае 2014 года руководитель аппарата госсекретаря Керри Дэвид Уэйд проинформировал его о запросах прессы, конкретно касающихся Хайнца, Хантера Байдена и Burisma», - говорится в отчете.

Ранее на этой неделе кампания Байдена заявила, что расследование сенатских республиканцев было основано на «давно опровергнутой, жесткой теории заговора правого толка», а официальный представитель в среду обвинил Джонсона в «отвлечении» внимания от «катастрофически неудачных» действий Трампа. пандемии COVID-19.

В конкурирующем отчете демократы Сената также обвинили Джонсона в том, что он «неоднократно публично оспаривал вице-президента Байдена на основании секретных доказательств, которые он, по его утверждениям, получил».

«Вопреки его публичным инсинуациям, расследование председателей не нашло доказательств того, что бывший вице-президент сделал что-то плохое в своих попытках привести в исполнение официальное обвинение.S внешней политики в Украине », - добавили демократы.

Представитель Керри не опроверг утверждения отчета о его высказываниях, но сказал, что Керри «считает, что это мошенничество, направленное на то, чтобы отвлечься от того факта, что Дональд Трамп так боится Джо Байдена, что он пошел и подвергся импичменту».

.

Покемоны призрачного типа | База данных покемонов

Призраки - редкие покемоны, и единственный тип, имеющий два иммунитета. Всего есть всего 34 покемона типа Ghost () (не считая Мегас / Формов), немного выше Льда.

В первом поколении движений Призрака не влияли на Психических покемонов, однако позже они были изменены на суперэффективные. В паре с Темным типом это была единственная комбинация типов, не имевшая слабых мест до поколения 6.

68
Покемон призрачного типа

15
Покемон одного типа

53
Покемон двойного типа

30
движений призрачного типа

Attack плюсы и минусы

Призрак хода суперэффективны против:

Психический призрак

Призрак хода не очень эффективны против:

Темный

Призрак хода не влияют на:

Нормальный

Defense плюсы и минусы

Эти типы не действуют на Ghost Pokémon:

Нормальный бой

Эти типы не очень эффективны против Ghost Pokémon:

Ядовитый жук

Эти типы суперэффективны против Ghost Pokémon:

Призрачная тьма

Двойная атака Плюсы и минусы

Эта диаграмма показывает силу типа Ghost против каждого сочетание типов.Доля урона, наносимого движением типа Ghost , составляет показано - ½ означает 50% урона (не очень эффективно), 2 означает 200% (суперэффективно) и так далее.

.

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!