Автор: Админка

История одной культуры капуста


КАПУСТА ЦВЕТНАЯ – Дачные сезоны

Вырастить цветную капусту на участке можно в три оборота. Для этого нужно выбирать самые ранние сорта, а лучше гибриды. Также можно одновременно посадить ранние, средние и поздние сорта.

Рассада цветной капусты менее требовательна к температуре и может получиться, даже, если ночью она будет высокой.

Цветная капуста растение весьма капризное, ошибок в агротехнике не прощает, требовательна к плодородию и влажности, как почвы, так и воздуха. Именно поэтому ей и комфортно под нетканым материалом, ведь можно поддерживать уровень влажности на нужном уровне.

ВАЖНО От того, какое питание получает капуста на начальном этапе развития, будет зависеть качество и вес головок.

Важно, дать капусте сформировать розетку мощных, зеленых листьев. Именно они в дальнейшем будут синтезировать питательные вещества необходимые для роста головок.

Часто приходится слышать жалобы, что листья у цветной капусты огромные, а головки не завязываются. Это говорит о том, что на ранней стадии развития растение получало много азота, что и было нужно, но, далее, для того, чтобы начали расти головки нужны другие макро и микро-элементы. Еще на стадии рассады наша капуста получала некорневое питание мягким гуминовым калийным удобрением.

НА ЗАМЕТКУ Более всего капуста нуждается в боре и молибдене.

БОР – участвует в углеводном и белковом обмене. Если в белокочанной капусте в кочерыжке есть пустоты, отмирают точки роста, разрушается сосудистая ткань, видна черная слизь, то это явный признак нехватки бора. Если головки цветной капусты мелкие, рыхлые, ржавые, горькие и через них прорастают листья, то однозначно примите меры, чтобы при следующей посадке обеспечить капусту бором. Приобретите бор в хелатной форме, или разведите борную кислоту.

МОЛИБДЕН – при недостатке молибдена листья становятся морщинистыми, узкими, а на поверхности головок появляются темные пятна. При нехватке молибдена в любых растениях начинают накапливаться нитраты, нарушается обмен веществ, снижается сахаристость.

Чем чревата нехватка влаги? Хорошая головка начинает образовываться, когда на растении имеется не менее 18-20 сочных листьев. Если влаги будет недостаточно, то головка начнет формироваться гораздо раньше, когда листьев будем мало, например 9-12, они не смогут обеспечить должного питания, поэтому головка и будет мелкой. Желательно, чтобы при выращивании капусты вообще не было колебаний влажности, оптимальный уровень 80%. Добиться этого можно при выращивании под нетканым материалом.
Если на головки во время жары будут попадать прямые солнечные лучи, то их качество может пострадать за считаные сутки. Поэтому, если вы все же выращиваете капусту в открытом грунте, то выбирайте самоукрывающиеся гибриды.

Можно сделать притинку из марли, немного надломить (не сломать) два внутренних листа и ими укрыть головку. Если боитесь полностью сломать листья, то соберите несколько штук и аккуратно свяжите между собой мягкой бечевкой.

Капуста не выносит высокий уровень концентрации солей в почве, поэтому, если вы кормите ее минеральными удобрениями, то их нельзя давать сразу в большом объеме, лучше кормить регулярно небольшими дозами.

В этом сезоне из за нехватки места мы выращивали цветную капусту для получения только осеннего урожая.
Посев сделали в начале мая в грядки, когда высаживали в них рассаду брокколи. Пока брокколи разрасталась, рассада цветной капусты уже окрепла и в июне мы высадили её на освободившуюся грядку из под зелени с комом земли.

Если хотите получить самый ранний урожай, то сделайте посев самых ранних гибридов 15 марта.
Если учесть, что цветная капуста плохо переносит жару, то осенний урожай получить всегда проще.

Похожее

Капуста: история, использование и культура

Мелоди Роуз (мелодия) 2 марта 2008 г.

«Ночью капуста ловит луну, листья капают серебром, ряды капусты - это серия маленьких серебряных водопадов на луне». - Карл Сэндбург

Капуста выращивается тысячи лет.Древние римляне любили его и использовали в нескольких целях. Катон посоветовал съесть капусту, пропитанную уксусом, перед тем, как отправиться в вечер, полный алкоголя, и общепринятым средством от римского похмелья было просто больше капусты. Войска Цезаря носили с собой капусту и использовали ее не только в пищу, но и перевязывали раны листьями, чтобы уменьшить инфекцию. Современные исследования показывают, что капуста обладает антибактериальными свойствами и действительно уменьшает воспаление.

Капуста была завезена в Европу римлянами-завоевателями, и там растение было выведено в знакомую нам сегодня форму.Его легко выращивать в более прохладных частях Северной Европы, и он быстро стал популярной пищей. Он дал большой урожай за короткий вегетационный период и был прекрасным дополнением к скудному рациону сельского населения. Французское слово caboche буквально означает «голова», поэтому английское название «капуста», скорее всего, является его адаптацией. Датчане, вероятно, были создателями того, что мы знаем как салат из капусты, так как их слово для обозначения капусты - «кул», а для салата - «сла». Итак, «салат из капусты» будет «коолсла»."

Исследователи 17 -го -го и 18-го -го веков носили капусту в запасах своих кораблей для своих экипажей, и высокое содержание витамина С помогло предотвратить цингу, которая была так распространена среди моряков. К этому времени, маринованная форма овоща была популярна в Европе, и французы из района Эльзаса дали ей название «Choucroute» (квашеная капуста). Было даже замечено, что во время одного из путешествий капитана Кука моряки, пострадавшие во время шторма, их раны перевязывают капустой, чтобы предотвратить гангрену.

Это очень скромный овощ, который ели голодные крестьяне, когда почти ничего не было под рукой, но не одобряли высшие классы, которые с подозрением относились к любым овощам. Ходили даже слухи, что он был среди нескольких фруктов и овощей, вызывающих чуму, и их следует избегать любой ценой. Все это время голодные ирландцы, скандинавы, немцы и французы питались капустой и ничем другим.

Капуста была прекрасной пищей как для богатых, так и для бедных, хотя горшок с капустой, кипящей на огне, скорее всего можно было найти в более скромных домах.Кажется, сильный аромат оскорблял тонкие, высококлассные носы. У крестьян была очень питательная пища, которую легко было выращивать и хорошо хранить.

Одна порция капусты содержит почти половину суточной потребности в витамине С и имеет значительные уровни марганца, железа и витамина B6. Кочанная капуста также богата клетчаткой и мало калорийна, что делает ее идеальной пищей для тех, кто следит за своим весом.

Лучшая капуста выращивается в прохладную погоду, на плодородной почве и имеет постоянный источник влаги.Начните семена в помещении за 8–10 недель до запланированной даты посадки. Поскольку капуста хорошо переносит заморозки, она обычно становится одним из первых растений в саду. Только обязательно сажайте после последней предполагаемой даты заморозков, так как низкие температуры могут нанести вред молодым саженцам.

Капустные растения состоят не только из круглых зеленых или фиолетовых шариков, которые можно увидеть в супермаркетах. Когда он растет, он образует большую розетку листьев, окружающих центральную головку. Каждый сорт отличается своими требованиями к пространству, но минимальное расстояние между растениями составляет от 12 до 18 дюймов.Установите ряды на расстоянии двух-трех футов друг от друга, чтобы было место для выращивания.

Совки любят капусту, поэтому рекомендуется надевать какой-нибудь ошейник вокруг молодых саженцев. Бумажный стаканчик с вырезанным дном хорош, так как он просто разложится. К другим вредителям относятся гусеницы-петрушки и блошки. Петушки для капусты представляют собой зеленую гусеницу с тонкими белыми полосками. У них нет ног в центральной части тела, поэтому они двигаются «как у дюймовых червей».Им нравится нижняя сторона листьев, поэтому их трудно заметить. Если обрабатываете инсектицидом, не забудьте опрыскать нижнюю сторону листьев. Повреждения, нанесенные блохами, выглядят так, как будто в растение попали картечью. Появляются крошечные круглые дырочки, и блошки могут съесть новый саженец капусты до земли почти за ночь, если их не остановить. Покрытие растений покровом рядков и опрыскивание маслом нима помогут контролировать их. Посадка более желанной пищи, такой как китайская гигантская горчица, отвлечет блох от капусты.

Капусту можно собирать в любой момент после формирования кочанов. Если их оставить в поле после проливных дождей, они имеют тенденцию к расслоению, поэтому по мере взросления помните о погодных условиях. Удалите срезанные стебли, листья и корни и сделайте из них компост, чтобы уменьшить количество вредителей. Капусту можно хранить в темном прохладном месте, например, в корневом погребе.

Во многих странах и культурах кочанная капуста в том или ином виде готовится самыми разными способами. Квашеная капуста и салат из капусты из Европы и кольканон из Ирландии.У венгров есть голубцы, а корейцы любят кимчи. Капуста - один из основных продуктов питания во всем мире.

Ниже приводится норвежский рецепт вареной капусты, похожей на горячую квашеную капусту. Он известен как Surkål (квашеная капуста), и его обычно едят с жирным мясом, таким как свинина. Говорят, что приправленный тмином, он помогает пищеварению.

Квашеная капуста по-норвежски. ( Surkål )

1 ½ фунта капусты - зеленой или красной

1 или 2 яблока

2 чайные ложки соли 1 чайная ложка тмина

1 скудный стакан воды

2 столовые ложки уксуса

1 столовая ложка сахара

Нарезать капусту полосками шириной около ¼ дюйма

Нарезать яблоки дольками

Положить капусту, яблоки и приправы в кастрюлю

Залить водой.Если используется краснокочанная капуста, обязательно добавьте уксус в начале приготовления, чтобы сохранить яркий цвет.

.

Культура капусты | Статья о культуре капусты по The Free Dictionary

капуста

капуста

капуста

капуста

капуста

То же растение, что и брокколи. Борец с раком с витамином А, С, D, калием, кальцием, селеном, цинком, железом. Помогает пищеварению и помогает предотвратить язвы. Одно из основных растений, используемых в производстве ферментированных продуктов, способствующее развитию полезной пробиотической микрофлоры кишечника. На протяжении всей истории болезни используется для лечения рака, артрита, астмы, бронхита, герпеса, толстой кишки, кишечника, СРК, детоксикации, гангрены, подагры, похмелья, головной боли, геморроя, инфекции, боли в суставах, печени, легких, остеопорозе, артрите, опоясывающем лишае, боль в горле, проблемы с желудком, язвы, опухоли, бородавки - что угодно.В семействе горчичных. Съедобно все растение, листья, семена. Тоже дико растет. Один из способов идентифицировать растение из семейства горчичных (все они съедобны) - это цветы, имеющие 4 лепестка с 6 тычинками: 4 высоких и 2 коротких.

Руководство по съедобным растениям © 2012 Маркус Роткранц

Что означает, когда вам снится капуста?

От состояния этого овоща во сне зависит, хорошее это предзнаменование или плохое. Если он гниет и имеет неприятный запах, это может означать старые, застойные условия в среде сновидца или эмоциональное состояние.Свежая капуста считается очищающим и лечебным средством от болезней и депрессии.

Энциклопедия мечты, второе издание © 2009 Visible Ink Press®. Все права защищены.

капуста

1. любой из различных культурных сортов растения Brassica oleracea capitata, , как правило, с коротким толстым стеблем и большим кочаном с зелеными или красноватыми съедобными листьями: семейство Brassicaceae (крестоцветные)

2. дикая капуста европейское растение, Brassica oleracea, с широкими листьями и длинным колосом желтых цветов: растение, из которого были выведены капуста, цветная капуста, брокколи и брюссельская капуста

3.

а. кочан

б. съедобная почка капустной пальмы

Энциклопедия открытий Коллинза, 1-е издание © HarperCollins Publishers 2005

.

капуста - wikiwand

Для более быстрой навигации этот iframe предварительно загружает страницу Wikiwand для Cabbage .

Подключено к:
{{:: readMoreArticle.title}}

Из Википедии, свободной энциклопедии

{{bottomLinkPreText}} {{bottomLinkText}} Эта страница основана на статье в Википедии, написанной участники (читать / редактировать).
Текст доступен под CC BY-SA 4.0 лицензия; могут применяться дополнительные условия.
Изображения, видео и аудио доступны по соответствующим лицензиям.
{{current.index + 1}} из {{items.length}}

Спасибо за жалобу на это видео!

Пожалуйста, помогите нам решить эту ошибку, написав нам по адресу support @ wikiwand.com
Сообщите нам, что вы сделали, что вызвало эту ошибку, какой браузер вы используете и установлены ли у вас какие-либо специальные расширения / надстройки.
Спасибо! .

Художественный проект Хан Бинга «Прогулка по капусте»

От Гиндзы до Таймс-сквер, от площади Тяньаньмэнь до Елисейских полей Хан Бинг и его капуста путешествовали по миру. В своей серии фотографий Хан Бин просит зрителей остановиться и подумать: к чему мы стремимся? И какой ценой?

Хан Бин, Прогулка по капусте на площади Тяньаньмэнь © Хан Бин Арт.

Прогулка по капусте на площади Тяньаньмэнь (2000) изображает андрогинную фигуру, идущую по капусте на площади Тяньаньмэнь в Пекине.В этом нет ничего необычного, его легкая поза и рука, подбоченясь, предполагают. Художник, стоящий за работой - и перед камерой - китайский художник Хан Бин. Хан специализируется на фотографии и перформансах, некоторые из его выступлений охватывают почти десятилетие и пересекают континентальные районы. Прогулка по капусте на площади Тяньаньмэнь - часть одной из таких перформативных фотографий. Хан производил серию Walking the Cabbage серии в течение восьми лет, с 2000 по 2008 год.

Хан Бинг, я и моя капуста в заливе Сума © Хан Бинг Арт.

Прогулка по капусте на площади Тяньаньмэнь - одна из самых ранних фотографий серии; Путешествие продолжается: Хан Бинг прогуливает капусту в районе Хоухай в Пекине, Хан Бинг прогуливает капусту в вагоне метро Пекина (2004 г.), Хан Бин качает свою капусту в провинции Цзянсу (2005 г.), Хан Бин ходит по капусте в Майами. Пляж, США и Чайнатаун ​​(2007 г.). Хан Бин ходит и ходит, позируя со своей капустой, как будто не обращая внимания на глазеющую толпу и вездесущую камеру.

Хан Бин из серии «Прогулка по капусте» © Хан Бин Арт.

По словам художника, его намерение в создании искусства состоит в том, чтобы «люди видели, сколько в нашей повседневной жизни является рутиной, которую мы слепо поглощаем». И в этой работе Хан делает именно это, тонко манипулируя банальными образами, которые поднимают важные вопросы о современных китайских социальных нормах.

Прогулка по капусте на площади Тяньаньмэнь - очень амбициозное предприятие. В нем Хан принимает участие в одном из самых знаковых символов Китая - Запретном городе.Для обычных китайцев Запретный город - символ имперской власти; этот вид спереди с площади Тяньаньмэнь также имеет большое историческое значение в современном Китае. Здесь первого октября 1949 года Мао Цзэдун провозгласил основание Китайской Народной Республики, якобы заявив, что «Китайский народ встал».

Площадь Тяньаньмэнь, 1988 Derzsi Elekes Andor / Wikicommons

Сегодня политическое и историческое значение этого места затмевается его новой идентичностью как необходимая фотооперация, по-видимому, для каждого туриста, проезжающего через Пекин.В этом смысле фотография Хань Бина настолько банальна, насколько очевидна.

Но все не так, как кажется, потому что композиция требует от зрителей задавать вопросы. Что делает художник с капустой посреди площади Тяньаньмэнь? И в этом творческая яркость композиции. Хан игнорирует полувековой дискурс истории искусства, поскольку он, по-видимому, не понимает, что его эпоха, когда иконография явно устарела; в этой серии работ используются обычные символы для создания смысла.

Хан Бин, «Комфорт» и «Новое богатство ведет людей» © Хан Бин Арт.

Капуста - особый фаворит в творчестве Хана. Согласно веб-сайту Хана, китайская капуста - это «… типично китайский символ пропитания и комфорта для бедных китайцев, перевернутый с ног на голову. Если когда-то полный запас капусты на зиму был в Китае символом материального благополучия, то сегодня нувориши отказались от скромной (однообразной) капусты в пользу показного обжорства в модных ресторанах, где отходы означают статус ... Тем не менее, для бедные и находящиеся в затруднительном положении, реальность использования капусты как источника средств к существованию не изменилась - изменилась структура ценностей, которая диктует, что и кто является ценным или бесполезным в китайском обществе.”

Не говоря уже о капусте, картинка становится почти обычной, как обязательная туристическая фотография перед площадью Тяньаньмэнь.

Зная иконографическое значение этого места, Хань Бин играет с изображениями в своей композиции. Если смотреть в камеру под низким углом, Хань Бин доминирует в композиции; он буквально стоит головой и плечом над великой стеной Тяньаньмэнь.

Эта поразительная точка обзора придает монументальности Хану и его капусте, которую камера подчеркивает, фокусируя внимание на переднем плане и размывая задний план.Эта точка зрения напоминает образы старых коммунистических плакатов, изображающих буйное торжество пролетариата. И если кто-то так захочет, можно прочитать на картинке политическое заявление.

Своей непринужденной позой Хан убаюкивает зрителя, заставляя забыть о скрупулезном кадрировании изображения; он тайно заставляет нас забыть то, чего не хватает в этом культовом изображении - портрет председателя Мао в рамке. Но это изображение может быть просто еще одной туристической фотографией, на которой турист, стремящийся показать друзьям, что он добрался до площади Тяньаньмэнь, непреднамеренно блокирует самое известное лицо страны.Изображение предполагает, что делайте из этого то, что хотите.

Возможно, политика действительно отвлекает. Хотя китайское искусство на Западе часто рассматривается с политической точки зрения, а Ай Вэйвэй является образцом политической критики, в работах Хана вместо этого стремятся противостоять проблемам, с которыми сталкиваются обычные китайцы на пути к модернизации и урбанизации. На этом снимке площадь Тяньаньмэнь становится просто фоном для Хана и его капусты, подходящей отправной точкой для его серии фотографий и его критики современных китайских ценностей.

Хан Бин из серии «Прогулка по капусте» © Хан Бинг Арт.

Помещая Фокус на Хана и его капусту на поводке, Хан пытается обратиться к «тому, как наши повседневные практики служат для конституирования« нормальности », и наша идентичность часто конституируется актом утверждения объектов как нашей собственности». Скромная капуста на поводке «предлагает визуальный анализ современных социальных ценностей». Когда-то он был символом благополучия и сытости, но теперь он заменен на более масштабные, лучшие, более дорогие, более впечатляющие и более легкомысленные ощущения.А те, в свою очередь, будут отброшены в сторону чего-то лучшего.

.

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!