Автор: Админка

Как хранить кочаны капусты в квартире


Как хранить капусту в квартире: лучшие места, способы хранения

Бытует мнение, что по популярности белокочанная капуста прочно удерживает второе место, уступая лидерство картофелю. Хотя как сказать. В иных семьях именно капуста в лидерах. Здесь в почете щи и борщи, вареники и голубцы, кулебяки, запеканки  и многие другие блюда.  Но как добиться того, чтобы свежий овощ можно было кушать до нового урожая? Как хранить капусту в квартире?

Ответ не так прост, если нет погреба, гаража, дачи или даже обыкновенной кладовки, которыми были наделены многоэтажные дома эпохи Н.С.Хрущева. В наличии у большинства горожан лишь балкон да холодильник. Правда, в последнее время  во многих квартирах появились морозильные камеры, в которых можно на длительное время замораживать многие овощи и фрукты. Но это тема отдельной статьи. А сейчас давайте разберемся, как сохранить капусту в квартире именно свежей.

Выбор и подготовка кочанов

Прежде чем браться за хранение капусты в домашних условиях, нужно ее подготовить. Лучше всего хранятся вилки средней величины, тугие, округлые, слегка приплюснутые. Если они поступили в продажу глубокой осенью, следовательно, относятся к позднеспелым сортам, предназначенным для длительного хранения. Но и тут есть подвох. Рыхлые экземпляры (даже из поздних гибридов) к хранению не пригодны. Не годятся так же раннеспелые и среднеспелые сорта. Их срок сбережения ограничен максимум тремя месяцами.

Но не только сорт играет роль в длительности хранения свежих овощей. Перед заготовкой каждый вилок нужно внимательно осмотреть. Если обнаружены трещины, поражения от вредителей, их нужно отложить в сторону и употребить в самое ближайшее время. Обязательно срезают остатки стебля. Чем сильнее, тем лучше. Ведь во время длительного хранения капуста начинает расти – образует мелкие кочанчики или пускает цветоносы.

Также снимают покровные листья, оставляя на кочане не более пары листков. Нужно помнить, что эти зеленые листья предохраняют вилки от порчи. Поэтому незачем  чистить капусту добела. У вас должны получиться ровные и красивые кочаны с несколькими укрывными листками.

Также вилки обязательно промывают в проточной прохладной воде. Вода должна подаваться под напором, чтобы вымыть застрявших насекомых и остатки земли или песка. Лучше всего подходит для этих целей душ. Потом кочаны протирают тканью, можно вафельным полотенцем, чтобы не осталось влаги. Это основа того, как сохранить капусту на зиму.

На первом месте холодильник

Для жителей современных городских микрорайонов наиболее удобным и доступным местом длительного хранения капусты являются холодильники. Положив вилки в отсек для овощей, можно быть уверенным, что в течение 3 месяцев они не испортятся. Правда, со временем овощ станет вялым, потеряет привлекательность. Но если периодически удалять подвяленные листочки, можно увеличить срок хранения.

Правда, вилки с каждым разом будут уменьшаться в размерах. Впрочем, если выхода нет, можно сохранить капусту на зиму в холодильнике. При таком хранении кочаны не потеряют все свои полезные свойства. Сохранится набор минералов, витаминов, питательных веществ.

Но можно увеличить срок сбережения, если каждый вилок обернуть защитной пищевой пленкой. Поверьте, весь арсенал полезных веществ, красивый внешний вид – абсолютно все сохранится, как минимум в 2 раза дольше. Самое главное – овощ не перестанет быть хрустящим, словно только что сняли его с грядки. Этого легко достичь, если выполнять правильно подготовку перед тем, как хранить капусту в домашних условиях.

Кстати, пекинскую и китайскую капусту только в холодильнике и хранят. Неплохо «живет» в нем и карснокочанка с савойской. Иное дело с цветной капустой, кольраби, брюссельской и Романеско. Эти виды капусты длительное время в холодильнике держать не рекомендуется, зачерствеют.

Балкон как хранилище для овощей

Главный недостаток хранения овощей в холодильнике — мало места. Даже в самый вместительный может войти не более десяти кочанов. К тому же есть другие продукты, закладывающиеся в овощные камеры. Спасением могут стать лоджия или балкон, если они застеклены и достаточно утеплены.

Хранение капусты на балконе — замечательный вариант. Лучше места в квартире и не найти. Обычно для этих целей устанавливается закрывающийся шкаф со стеллажами. Кочаны заворачивают в бумагу или пищевую пленку и укладывают в один ряд так, чтобы между вилками было небольшое пространство. Нельзя использовать газеты, поскольку они содержит краску, насыщенную вредными веществами. Еще одно правило – нельзя хранить капусту на балконе зимой, если  температура воздуха на балконе опускается до минусовых значений.

Ежемесячно нужно проверять овощи и удалять вилки с признаками загнивания. Весной такую проверку нужно проводить еженедельно, можно и чаще. Пекинку, а также Романеско и брокколи нельзя хранить на балконе. Эта капуста здесь быстро придет в негодность из-за перепадов температуры.

А может быть все же кладовка?

Если в квартире есть небольшая кладовка, можно в ней оборудовать капустное хранилище. Только кладовочка должна быть не на кухне. Лучше, если она будет в коридоре, поближе к входной двери. Идеальным местом расположения кладовки станет лестничная клетка.

Для хранения кладовой вилки с хорошо обрезанной кочерыжкой тщательно укрывают пищевой пленкой, причем, обязательно в несколько слоев. При обматывании нужно как бы вдавливать пленку в кочан, чтобы убрать лишний воздух. При осмотре кочанов, а делать это нужно не реже одного раза в 10 дней,  удаляют подгнившие листья и вновь перематывают вилок пленкой. Это наиболее простой метод, как хранить капусту в квартире.  Вот только в современных жилых высотках такие кладовки не предусмотрены.

Сколько может храниться капуста в квартире?

Вилок белокочанной капусты, не подготовленный к длительному хранению, то есть, не завернутый в бумажный пакет или не обмотанный пищевой пленкой, при комнатной температуре может храниться не более семи суток. Хранение капусты на балконе при соблюдении всех изложенных выше рекомендаций даст возможность питаться свежим продуктом до июня.

Запомните

Капуста в пленке сможет сохраниться пять месяцев. В замороженном виде она остается свежей около 10 месяцев. Сохранность сушеного овоща составляет год. В сухой проветриваемой кладовке срок хранения капусты, обернутой в пищевую пленку, продолжается в течение нескольких месяцев.

Главное, чтобы сохранить капусту на зиму в квартире, нужно усвоить, что это возможно при постоянном температурном режиме от  минус 1 градуса до  плюс 5 градусов по Цельсию. Влажность при низкой температуре может достигать 95 процентов, при высокой — 80 процентов. Конечно, таких значений практически нереально достичь (холодильник не считается), а потому лучше долго белокочанную капусту не хранить.

Другие виды капусты и в холодильнике могут оставаться недолго. Например,  срок хранения брокколи, цветной и пекинской составляет всего пару недель. Кольраби, правда, чуть дольше — 30 суток.

Полезные советы

  • При подготовке кочанов небольшого размера к хранению рекомендуется выдержать каждый вилок в соленой воде примерно четверть часа. Затем кочан подсушивают полотенцем. Это избавляет продукт от насекомых и полностью ее обеззараживает.
  • Необходим регулярный осмотр овощей. Если обнаруживается, что листья начинают терять свой цвет и темнеть, нужно срочно освободить вилок от бумаги или пленки. Аккуратно срезав загнившие листочки, следует снова обернуть капусту.
  • Если видите, что капуста теряет свой внешний вид, лучше заквасьте ее или приготовьте какую-либо консервацию.

Теперь вы знаете, как хранить капусту в квартире. Опробуйте эти способы и поделитесь собственными успехами. Если возникнут вопросы, задавайте их в комментариях.

Садовых гидов | Как хранить китайскую капусту

Чтобы продолжить бланшировку для большого количества капусты, поставьте вторую кастрюлю, теперь наполненную горячей водой, на глазок плиты и доведите до кипения. Оригинальный котел для кипячения теперь ваш пустой котелок для процеживания капусты.

Чтобы приготовить замороженную капусту, просто прокипятите 5 минут. Остатки можно хранить в холодильнике около четырех дней.

Обратите внимание на время, необходимое для обработки ваших продуктов, и быстро работайте над их бланшированием, охлаждением и заморозкой для достижения наилучшего сохраненного вкуса, цвета и пищевой ценности ваших продуктов.Наличие там кого-то другого, кто знает процесс, может кардинально изменить опыт от срочности и спешки до быстрой командной работы.

Целый кочан капусты можно положить в полиэтиленовый пакет и хранить в холодильнике чуть больше недели. Но если вы хотите хранить капусту для дальнейшего использования, один из лучших способов хранения китайской капусты - заморозить ее. Обязательно начните с выбора компактных твердых кочанов с не увядшими и не обесцвеченными листьями. Независимо от того, покупаете ли вы в магазине, на фермерском рынке или собираете капусту в собственном саду, важно как можно скорее бланшировать и заморозить ее, чтобы сохранить как можно больше питательных веществ.

Наполните одну кастрюлю водой и поставьте на плиту до кипения. Поставьте пустую кастрюлю на плиту рядом с топкой.

Смойте грязь или посторонние предметы с листьев, оставшихся после сада. Капусту нарезать мелкими кусочками. В этот момент ваша вода должна закипеть.

  • Целый кочан можно положить в полиэтиленовый пакет и хранить в холодильнике чуть больше недели.
  • Покупаете ли вы в магазине, на фермерском рынке или собираете капусту в собственном саду, важно как можно скорее бланшировать и заморозить ее, чтобы сохранить как можно больше питательных веществ.

Положите в кипящую воду до полкилограмма капусты, чтобы она бланшировалась в течение 1-2 минут. Установите дуршлаг на пустую кастрюлю и вылейте на дуршлаг бланшированную капусту с водой.

Вылейте кочаны из горячего дуршлага во второй, более прохладный дуршлаг как можно быстрее и поставьте холодный дуршлаг в ледяную воду, чтобы охладить его.

Выньте холодный дуршлаг из ледяной воды, когда капуста остынет. Слейте излишки воды и осторожно встряхните капусту, чтобы с куски слилось как можно больше воды.

Поместите кочанные капусты в промаркированные пакеты для замораживания, выпустите воздух перед запечатыванием, и сразу же положите пакеты в морозильную камеру. Капусту можно хранить в морозилке до года.

  • Положите в кипящую воду до 0,5 кг капусты, чтобы она бланшировалась в течение 1-2 минут.
  • Вылейте кочаны из горячего дуршлага во второй, более прохладный дуршлаг как можно быстрее и поставьте холодный дуршлаг в ледяную воду, чтобы охладить его.
.

Выбор капусты | HowStuffWorks

Капуста - овощ, который мало кто ценит, но он настоящий друг любителя овощей. У него сильный аромат, но именно эта особенность делает его вкусным во многих блюдах.

Выбирайте капусту с плотным компактным кочаном
.
Выбирая зеленую и красную капусту, выбирайте плотный, компактный кочан, который кажется тяжелым для своего размера. Он должен выглядеть свежим и свежим, с небольшими листочками.Сорта с листьями должны быть зелеными, с твердыми, а не вялыми стеблями. Храните целые кочаны в ящике для более свежих овощей холодильника. Если не обрезать, компактные кочаны сохраняются пару недель. Листовые сорта использовать в течение нескольких дней.

Советы по приготовлению и подаче капусты

Удалите внешние листья, если они рыхлые или вялые, разрежьте на четвертинки, затем вымойте. Когда готовите четвертинки, оставьте сердцевину внутри, так как это предотвратит разрыв листьев. Если нарезать капусту для салата из капусты, сначала протрите ее.Но не рубите раньше времени; как только вы это сделаете, ферменты начнут разрушать витамин С.

Забудьте о старомодных рецептах солонины и капусты. Будет сохранено больше питательных веществ, и капуста будет лучше на вкус, если она будет приготовлена ​​только до слегка мягкой, но все же хрустящей корочки - около 10–12 минут для дольков и 5 минут для измельчения. Краснокочанная капуста занимает еще несколько минут; листовые сорта готовятся быстрее. Чтобы решить пресловутую проблему запаха капусты, готовьте ее в небольшом количестве воды в течение короткого времени и не готовьте на алюминиевой сковороде.Сразу после начала приготовления откройте крышку на короткое время, чтобы выпустить запах серы.

Объедините красную и зеленую капусту, чтобы получить более интересный салат из капусты. Бок-чой и капуста напа хорошо подходят для жарки. Савой идеально подходит для начинки.

Продолжайте читать, чтобы узнать о пользе капусты для здоровья.

Хотите больше информации о капусте? Попробуйте:

Объявление

.

Как хранить капусту для лучшего вкуса и текстуры

Перейти к главной навигации перейти к содержанию Перейти к нижнему колонтитулу Довольный
  • EN ESPAÑOL
  • Предложения и купоны
  • Войти в систему
  • Зарегистрироваться
  • Мой счет
  • Выход
  • facebook
  • твиттер
  • интерес
  • YouTube
  • instagram
  • Товары
    • Мусор
    .

    Как найти квартиру в Чиангмае: пошаговое руководство

    Два месяца я жил в Чиангмае, Таиланд, в месте, напоминающем многие квартиры Чиангмая; Это была великолепно ухоженная квартира (полностью меблированная, с кухней, стиральной машиной, кондиционером и даже бассейном и тренажерным залом!), которая обошлась мне дешевле, чем хостел, и дала мне удобное место, которое я могу назвать своим ... кое-что, в чем я остро нуждался после того, как мне передали задницу (буквально!) в Индии.

    Это было дешево, и его легко найти.

    Но есть несколько уловок, чтобы сделать это правильно; вот что я узнал о поиске квартир в Чиангмае.

    Нажмите здесь, чтобы посмотреть это видео на YouTube.

    Прикрепите на потом!

    Апартаменты в Чиангмае: как найти квартиру в Чиангмае

    Как я объяснил в другой статье, Чиангмай - это цифровой центр кочевников Вселенной. В частности, район Нимман в Чиангмае - это бьющееся сердце этой штаб-квартиры цифровых кочевников. (См. Также: Нимман Чиангмая: Пузырь без извинений)

    Сотни (если не тысячи) цифровых кочевников спускаются в Чиангмай каждый год, часто оставаясь на несколько месяцев подряд. Многие даже приезжают на месяц или два и настолько влюбляются в культуру / удобства / социальную среду / стоимость жизни, что остаются там гораздо дольше. Как и Бали, это одно из тех мест, которое затягивает и не всегда выплевывает обратно.

    Тайцы очень умны и невероятно предприимчивы; вместо того, чтобы сопротивляться натиску посетителей, держащих пачки евро / долларов и жаждущих некоторых современных удобств по доступным ценам, они приветствуют их.Таким образом, существует целая индустрия квартир с обслуживанием. Эти меблированные апартаменты доступны для ежемесячной аренды, часто по более низким ставкам, если вы берете на себя обязательства на шесть месяцев или год.

    Вот как найти квартиру в Чиангмае и получить хорошую цену, пока вы в ней.

    Шаг первый: зарезервируйте только несколько первых ночей до прибытия

    Хотя мне приходилось испытывать сильный дискомфорт, я сопротивлялся желанию забронировать квартиру (через AirBnB) на время моего пребывания до приезда.Учитывая то, что я знал о стоимости жизни в Чиангмае, онлайн-цены не имели смысла. Я знал, что смогу добиться большего. Поэтому я только что забронировал свои первые три ночи, в частности, в месте под названием The Dome, которое удобно расположено в нескольких минутах ходьбы от старого города и центра района Нимман.

    Не уверены, что The Dome находится в нужном месте или подойдет вам? Ознакомьтесь с некоторыми из лучших предложений по размещению в Чиангмае здесь:

    Booking.com

    Сейчас.Я нашел свою квартиру за полдня, так что мне даже не понадобились три полных ночи в отеле. Но если вы прибываете в Чиангмай в пик сезона для цифровых кочевников и туристов (обычно декабрь / январь), вы можете не так быстро найти квартиру. В зависимости от вашего бюджета и критериев трех ночей может быть более чем достаточно. Или, возможно, вам понадобится немного больше времени.

    Шаг второй: Получите SIM-карту

    Хотя в большинстве квартир, на которые я смотрел, были укомплектованы стойки регистрации, очевидно, в некоторых есть просто доски объявлений с номерами телефонов, по которым можно позвонить.В любом случае вам понадобится номер телефона для бронирования и аренды. SIM-карты в Таиланде дешевы и удобны, с отличными тарифными планами. Я купил SIM-карту в аэропорту Бангкока, ожидая прибытия своего багажа на карусели.

    (См. Также: Основы путешествий по мобильному телефону: международные тарифные планы, SIM-карты и др.)

    Шаг третий: прогуляйтесь

    Лучшее место, чтобы узнать, где вы хотите жить, - это прогуляться. Если хотите, можете преодолеть большую площадь на велосипеде или самокате.(Я? Я не склонен арендовать скутеры в других странах после того, как на одном из них в Карибском бассейне произошел несчастный случай со смертельным исходом, и особенно не в больших городах по прибытии. Но если вам больше нравится эта идея, выбейте себя - образно говоря, то есть ).

    Шаг четвертый: Найдите жилые дома в окрестностях Чиангмая

    Есть несколько районов, в которых есть группы квартир, которые обычно имеют участки для краткосрочной / среднесрочной аренды.Один из этих районов находится к северу от торгового центра Maya Lifestyle. Green Hill - популярный комплекс, как и ПромТ и Мода. Дальше на юг находятся некоторые другие места, такие как Hillside (рядом с местом для совместной работы, которое я очень часто посещал под названием Mana).

    Следите за не только зданиями, но, если они не торчат на вас, ищите знаки; все, от рекламных щитов до небольших рукописных указателей на перекрестках, направит вас к зданиям, где вы можете снять квартиру.

    Возможно, вы предпочтете найти место за пределами района Нимман, поближе к старому городу, университету или «горе». Если у вас есть самокат, у вас будет больше возможностей. Прокатись, а также поспрашивай. Есть также несколько веб-сайтов, на которых есть списки квартир, такие как Perfect Homes и Faz Waz (Faz Waz - это инструмент, который вы можете использовать для поиска мест по всему Таиланду), и вы всегда можете скрыться в одной из групп Facebook, посвященных эмигрантам. ; Я обнаружил, что группа цифровых кочевников Чиангмая может быть полезна на самых разных уровнях.

    Шаг пятый: спросите / позвоните

    Как я уже сказал, многие из этих зданий представляют собой кондоминиумы, в которых есть приемные. Это делает его очень простым; просто войдите и спросите, есть ли у них вакансии. Ценообразование обычно стандартизировано, а процесс прост. Если есть вакансия, которая соответствует вашим потребностям, попросите показать квартиру (это само собой разумеется).

    В других зданиях может не быть приемной, а вместо этого есть доска объявлений на фасаде, на которой владельцы квартир могут размещать свои собственные вакансии с указанием номера телефона, по которому можно позвонить.Есть у ‘эр.

    My Chiang Mai «pad»


    Шаг шестой: Подтвердите сборы

    Прежде чем совершать коммит, убедитесь, что знаете, во что ввязываетесь. Для большинства квартир требуется арендная плата за один-два месяца в качестве залога, который будет возвращен вам, когда вы уедете (при условии, что вы не разгромили квартиру).

    Арендная плата варьируется и, как правило, растет из года в год, так как популярность Чиангмая (а точнее, района Нимман) растет. Общая стоимость меблированной квартиры с одной спальней в 2017 году составляла 10 000-15 000 тайских бат (около 300-450 долларов США).

    Вы также обычно несете ответственность за оплату коммунальных услуг. Узнайте, какова ставка (в моем здании ставка составляла 5 бат за кВт за электричество и 35 бат за единицу воды - в итоге получилось около 800 бат в месяц за (очень консервативное использование) электричества и 200 бат за единицу воды). в месяц на воду. При въезде убедитесь, что вы знаете, каковы начальные показания счетчика, а также где находятся счетчики, чтобы вы могли контролировать свое использование (кондиционер - убийца). Есть несколько ужасных историй о людях, которые возмутительные счета за коммунальные услуги при отъезде, которые они не могли оспорить, потому что у них не было достаточно информации или времени, чтобы разобраться в этом (с самолетом, чтобы успеть, и т.п.).

    В моем случае меня также проинформировали, что я буду нести ответственность за плату за уборку в размере 500 бат при выселении из квартиры, и мне также пообещали, что перед въездом в квартиру уберут бесплатно (так оно и было).

    Шаг седьмой: внесите залог

    Чтобы зарезервировать квартиру на дату заселения (если вы не переезжаете в тот же день), вам нужно сразу же поставить на карту немного наличных. (Для моей квартиры это было 5000 тайских бат - около 150 долларов).

    В день заселения эти 5000 стали первоначальным взносом для возвращаемого гарантийного депозита.

    Все мои сборы оплачивались наличными, так что будьте готовы пойти к банкомату.

    Шаг восьмой: переезжайте в новую квартиру!

    … и наслаждайтесь! Хотя эта система поиска квартиры в Чиангмае действительно хорошо работает в Чиангмае, она может не работать так же хорошо в других городах, которые не так хорошо оборудованы для краткосрочной / среднесрочной аренды (также известные как цифровые кочевники).Совсем недавно я применил этот процесс для поиска квартиры в Хойане (Вьетнам), и я обнаружил, что специальная группа в Facebook (Hoi An Expats Property - Buy and Rent) является наиболее ценной.

    Учитывая, что я нахожусь в разъездах более 11 лет, можно подумать, что у меня больше опыта поиска квартир по всему миру. Странно, но нет. Это потому, что в подавляющем большинстве случаев я выбирал места назначения, исходя из конкретной возможности поехать туда, что, в большинстве случаев, предполагало бесплатное проживание, например, работу по дому или волонтерство.Это сделало меня экспоненциально легче сориентироваться; все, что мне нужно было сделать, это приехать и подключиться к тому сообществу / местному району, которое меня ждало. Это не только сэкономило мне кучу денег на проживании, но и было невероятно полезным. (См. Также: Как получить бесплатное жилье по всему миру)

    Хотя, как я обнаружил, есть что сказать и о собственном пространстве без участия волонтеров, и о необходимости заботиться о чужом доме и домашних животных (что часто также ограничивает ваше время и движения).Все это компромисс, и все зависит от того, как вы хотите прожить свою жизнь в дороге.

    Обязательно посмотрите мое видео о том, как найти квартиру в Чиангмае, включая тур по моей милой маленькой квартирке!

    Вы также хотите проверить….

    Чиангмай, 10 лет спустя: невозможный поиск

    Нимман Чиангмая: Пузырь без извинений


    Развлечения в Чиангмае

    Прикрепите на потом!

    .

    Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!