Автор: Админка

Как посадить брюссельскую капусту в открытый грунт


Выращивание брюссельской капусты дома и в открытом грунте

Среди огородников и дачников прочно занимает первые места брюссельская капуста. Чаще всего выращивание брюссельской капусты идет в открытом грунте, в теплицах. Популярность культуры растет день ото дня. Один только внешний вид чего стоит. В составе овоща целая кладезь витаминно-минеральной полезности. В выращивании культура не требовательна, дает приличные урожаи.

Описание культуры

Брюссельская капуста — это двулетний огородный овощ. В первый год своего развития культура стремительно растет, формирует крепкие корни и дает высокий урожай. На будущий год кочерыжка даёт цвет, после образует стручковые створки, наполненные семенами. После сбора и просушки их можно использовать посадочным материалом. Способность проклевывания семян сохраняется 5-6 лет.

Капустная разновидность была выведена искусственным методом бельгийскими овощеводами в середине XVIII века. За основу был взят сорт листовой капусты. В дикой природе культура не встречается. Овощ наделен спектром характерных особенностей: он выделяется среди других крестоцветных культур.

  1. Брюссельская капуста растет вертикально.
  2. У растения утолщенный ствол в виде цилиндра. В высоту он достигает 20-100 см.
  3. Верхняя часть сильно ветвится, имеются длинные черешки.
  4. Листья вогнутой формы, напоминающие ложку. Длина — до 40 см.
  5. Кочаны небольшого размера с диаметром 3-7 см.

Внешне кочан брюссельской капусты напоминает белокочанную культуру, но в уменьшенном виде. Их формирование происходит в пазухах листвы, прикрепленной к коротким стеблям. Одно взрослое растение может дать урожай до 20-90 кочанов. Вес каждого из них достигает 8-20 грамм.

Выращивание брюссельской капусты

Прежде надо обработать посевы. Необходимые действия:

  1. Сухие семена замочить на четверть часа в подогретой воде (около +50)
  2. После этого промыть под проточной водой и поместить в раствор, насыщенный полезными микроэлементами. Выдерживать 12 часов.
  3. Снова промыть, завернуть в кусок марли и отправить на нижнюю полку холодильника на сутки.
  4. После прохождения стратификации посадочный материал просушить.

Семена к посеву готовы. Если для работы необходимо малое количество, то остальной материал нужно убрать для хранения в герметически закрываемую емкость. Желательно из пластика или стекла.

На рассаду

Рассадный метод самый популярный. Это объясняется длительным периодом развития культуры. Путь от посадочного материала и до уборки первого урожая занимает 120-180 дней. В зависимости от территории произрастания овоща, количество дней может увеличиваться. В северных районах может недоставать теплых дней.

Чтобы растение было крепким следует провести работы:

  1. Садить в определенный период: с 16-18 марта по 10-12 апреля.
  2. Подготовить тару достаточного объема, чтобы саженцам было удобно развиваться. Это могут быть горшочки из торфа, картонные небольшие емкости, длинные деревянные ящики.
  3. Обработанный семенной материал сеять нужно на расстоянии 5-8 см. друг от друга. Глубина заделки — 1-2 см.
  4. Для молодых сеянцев важен температурный режим. За 3-4 дня до появления первых всходов температуру выдерживают до 18-20С, далее ее снижают до 15-17С. Это необходимо для закалки.
  5. Поливают рассаду. Важно сделать, чтобы не пересыхал верхний почвенный слой.

При формировании у сеянцев первых листиков нужно заняться пикировкой. Если центральный корешок длинный, его укорачивают. Именно в этот момент молодое растение следует поместить в отдельную емкость для укоренения и дальнейшей высадки в открытый грунт.

Молодые саженцы нуждаются в подкормке. Для этого нужно в ведре воды (10 л) растворить специальные комплексные составы:

  • Сернокислый калий −10-15 грамм.
  • Гранулированный суперфосфат — 30-40 грамм.
  • Аммиачная селитра — 20 грамм.

Через 10-14 дней удобрение вносится повторно. На этот раз концентрацию минерального комплекса можно увеличить в 1,5 раза. Когда корневая система полностью сформируется, молодую рассаду можно высаживать. Обычно этот период приходится на конец мая — начало июня.

За пару недель до высадки растения нужно подвергнуть закалке. В дальнейшем это поможет уберечь молодую рассаду от гибели, если резко сменится погода. Для закалки можно рассаду выносить в ящиках на открытую веранду, балкон, лоджию или ставить на прохладный подоконник. Ежедневно увеличивать время нахождения на свежем воздухе.

Пересадка рассады в открытый грунт

Брюссельская капуста предпочитает расти на ярко освещенной местности. Желательно, чтобы почва была плодородной с суглинистым типом и уровнем pH 6,5-7,5. Участок для посадки этой овощной культуры готовят с осени. Перекопка земли на глубину 40-50 см.

В случае необходимости применяется порошковая известь, ощелачивающая грунт. Рано весной эту территорию необходимо запитать питательными компонентами. Для этого подойдет перепревший перегной с компостными отходами. Расчет: на 1 метр2 понадобится 10 литров жидкого раствора.

Из сыпучих минеральных смесей используют:

  • Суперфосфат.
  • Древесный пепел.
  • Мочевину.

Не рекомендуется высаживать брюссельскую капусту на то место, где в течение 2-3-х прошедших лет выращивались культуры семейства крестоцветных. Это можно сделать, не ранее четырех лет.

Растения, относящиеся к одному семейству, болеют одинаковыми болезнями, поэтому существует риск заражения. Например, это белокочанная капуста, турнепс, дайкон, редис, репа. Лучшими предшественниками считаются такие культуры:

  • Бобы.
  • Морковка.
  • Огурцы.
  • Перьевой и репчатый лук.

Перед высадкой в открытый грунт рассаду за одну неделю прекращают поливать. Полив в день посадки.

Пошаговый алгоритм посадки рассады брюссельской капусты:

  1. Подготовить лунки. Размер каждой 60×60 см.
  2. На дно добавить почвенную смесь, состоящую из перепревшего торфяного и дернового слоя, древесного пепла и минерального комплекса.
  3. Присыпать немного землей, в середину установить молодой саженец. Стараться не повредить молодые корешки.
  4. Полить, подождать, пока вода впитается полностью и сверху присыпать грунтом. Слегка утрамбовать. Листы не должны касаться земли.
  5. Полить еще раз.

Все манипуляции делать во второй половине дня, когда не слишком активные ультрафиолетовые лучи. Также можно посадкой заняться в пасмурную погоду.

Безрассадный метод посадки

Если климат подходит, то на участке можно выращивать сорта раннего созревания. Семена сеют в открытый грунт в конце апреля. В это время почва в достаточной степени прогрета солнечными лучами. Посадочный материал сеют в одну лунку 3-5 штук, сверху присыпают рыхлой почвой.

Как только сеянцы немного подрастут, их прореживают. В лунке оставляют самые крепкие экземпляры. Через две недели следует вторично проредить всходы. В лунке остается один саженец, который выглядит наиболее жизнеспособным. Далее за крестоцветной культурой ухаживают обычным способом.

Как поливать, ухаживать за брюссельской капустой

Брюссельская капуста не требовательна к уходу, но некоторые отличия все-таки имеет. Овощ не выносит окучивания. В остальных вопросах уход ничем не отличается от других капустных видов. Через неделю после посадки рассаду требуется подкормить удобрением.

  1. Первая подкормка. Припудрить грядку нитроаммофоской. Достаточно на одну лунку 0,5 чайной ложки. Дополнительно полить раствором, с разведенной органикой или минеральным комплексом. Через две недели можно повторить.
  2. Вторичная серьезная подкормка проводится когда формируются кочаны. Для приготовления раствора в ведре воды (10 литров) потребуется нем (5 грамм).

Крестоцветные культуры требовательны к влаге, поэтому почва, где выращивается брюссельская капуста, должна быть всегда слегка влажной. При однократном поливе расход воды равен 350 литрам на территорию размером 102 метров. Когда появятся первые завязи, норму расходуемой воды увеличивают до 400-450 литров.

Почву под капустой нужно иногда рыхлить, убирать сорняки. Также рыхление проводится после дождей или обычного полива. Если эту процедуру делать редко, то из-за нехватки кислорода корешки капусты начнут отмирать, что приведет к гибели зрелое растение.

Перед сбором урожая (примерно за 2-3 недели) проводится — декапитация. Нужно в каждом кустике удалить верхушки. А также розеточную листву. Благодаря подобным манипуляциям, активизируется рост кочанов.

Заболевания, вредители

Хотя этот вид капустной культуры и отличается неприхотливостью и устойчивостью, но все-таки плохо переносит пренебрежительное к себе отношение. Из-за недостаточного ухода возникает угроза развития заболеваний. Также на любом этапе развития культуру могут поражать и летающие вредные насекомые. Поэтому нужно регулярно осматривать растения.

Основные признаки поражения брюссельской капусты болезнями или вредителями:

  • Фузариоз. Грибковое заболевание в основном поражает лиственную и стеблевую часть растения. У капусты контрастно меняется окрас. Зеленые сорта приобретают золотистость, бордовые становятся серо-бурого цвета. Растение вянет.
  • Мучнистая роса. Капустные листья покрываются тонковатым белым налетом. Обычно это происходит из-за избытка влажности воздуха.
  • Вирусная или бактериальная инфекция. Чаще всего болезнь поражает слабое взрослое растение или молодую рассаду. На ботве видны сосудистые узоры с включением пятнышек черного и желтого цвета.
  • Капустная кила. Из всех болезней это самая опасная. Она поражает многие виды растений, относящихся к семейству крестоцветных. При этом происходит деформация корневой системы, вследствие чего культура начинает сохнуть. Рост и созревание кочанов прекращается.
  • Совка. Личинки капустной, огородной или озимой бабочки обожают мякоть стеблей. Иногда они могут насквозь его прогрызать изнутри.
  • Медведка. Личинки или имаго этого насекомого в поверхностном слое грунта роют многочисленные ходы. При продвижении они попутно поедают молодые корешки растения.
  • Тля. Капустные листья могут быть облеплены мелкими мошками. Со стороны эти островки серо-зеленого цвета напоминают плесень.
  • Капустная муха. Для растения опасны именно личинки этого насекомого. Взрослая особь откладывает яйца под кустами брюссельской капусты. В ходе своего развития личинки начинают питаться зеленой ботвой.
  • Блохи (земляные). Если заметили много мельчайших крохотных дырочек, превращающих листву в решето, значит, завелись земляные блохи. Насекомые атакуют только молодые растения, грубую кожуру взрослой капусты прыгучим насекомым уже не одолеть.
  • Капустница. Если перевернуть листок, то под низом можно увидеть яйца, отложенные группами. Это потомство бабочки-капустницы. Когда личинки вылупятся, они перемещаются на листву и поедают ее.

Если проводить профилактические меры по предупреждению образования заболеваний и атак вредоносных насекомых, то брюссельскую капусту можно спасти.

Предупредительные меры:

  1. Перед посадочными работами обязательно нужно обеззараживать семена.
  2. Следить за кислотно-щелочной нормой почвенного состава. Патогенная флора быстрее развивается в кислой среде.
  3. После поливов и дождей рыхлить грунт. Своевременно удалять с огородного участка сорную растительность.
  4. Учитывать при посадке соседствующие культуры.
  5. Осенью после сбора урожая перепахивать грунт.

При обнаружении рекомендуется применять нетоксичные средства:

  • Нафталин, Протеус, древесная зола — уничтожают бабочек и личинок
  • Травяными настоями из чабреца, ромашки, пепла растение обрабатывают от тли
  • Отвар полыни, порошковая борная кислота спасет от нашествия земляных блох
  • Фундазол, Триходермин, пищевая сода — от грибковых болезней
  • Медведтокс, керосиновая или мыльная вода, масло поможет изгнать с огорода медведку.

Поврежденные болезнью или вредителями листья, следует удалять. Если весь куст поражен, тогда его выкорчевывают полностью. Если брюссельская капуста была поражена килой или вирусными заболеваниями, то на этом участке не рекомендуется высаживать крестоцветные культуры в течение нескольких лет.

Уборка и хранение культуры

Кочаны брюссельской капусты убирают по мере созревания. Первыми убирают, растущие в нижних пазухах. Такой маневр позволяет кочанам, растущим выше, набирать плотности и объемности. Когда опадают пазушные листья, можно кочаны убрать полностью.

По мнению огородников, уборка брюссельской капусты должна быть проведена до наступления первых осенних заморозков. Растение не сможет перенести температуру, опустившуюся ниже −10С, а до этого времени капуста набирает свой вкус.

Для лучшего хранения рекомендуется овощ убирать вместе с кочерыжкой и длинными стеблями. При этом защитный налетный слой с листьев не убирать. В таком состоянии капуста с кочанами способна храниться до 3-6 месяцев. Некоторые садоводы выкапывают овощ вместе с грунтом и помещают в подвале в длинные деревянные ящики.

Полезные свойства капусты

Кочаны брюссельской капусты можно отнести к ценным диетическим продуктам. В их состав входит много полезнейших для организма микроэлементов и веществ. Например, это пищевые волокна — до 1,8%, сахароза — до 5,6%, крахмал — до 0,8%, сырой белок — до 5%, большое количество аминокислот и ферментов.

Овощная культура богата сложнейшим биохимическим составом, входят разные группы витаминов, минералов, соли. Нужно отметить, что этот вид капусты намного превосходит другие по содержанию аскорбиновой кислоты, а это примерно в 3-4 раза. Показатель можно приравнять с данными цитрусовых фруктов и черной смородины. Белка больше, чем в бобовых культурах в 4-6 раз.

При частом употреблении в малых количествах кочанов брюссельской капусты можно восполнить недостаток питательных веществ в организме. В этом случае капуста выступает в качестве оздоровительной программы, так как огородный овощ обладает многими лекарственными свойствами, например:

  • Стимуляция перистальтики кишечника, умственной деятельности.
  • Помогает вывести из организма токсические вещества.
  • Нормализует работу иммунной системы, кислотно-щелочной баланс.
  • Стабилизирует функциональность поджелудочной железы.
  • Улучшается острота зрения.
  • Помогает заживить и восстановить слизистую желудка, снизить избыточную массу тела.

На сегодня не так часто можно встретить брюссельскую капусту в приусадебных хозяйствах. Но это вопрос времени. Многие уже успели оценить этот овощ за его морозоустойчивые качества, насыщенность витаминами, питательными микроэлементами, отменную сохранность при длительном хранении.


Поделиться новостью в соцсетях

 

Об авторе: Виктория Семёновна Находкина

Ведущий научный сотрудник лаборатории овощных и ягодных культур Якутского научно-исследовательского института сельского хозяйства Сибирского отделения Российской академии сельскохозяйственных наук, Республика Саха (Якутия).

Загрузка...

Как вырастить брюссельскую капусту

перейти к содержанию Меню
  • Дом
  • Как записаться
    • Животные и дикая природа
    • Начинающие
    • Создайте свою почву
    • Контейнеры
    • Проект
    • Болезни и вредители
    • Теплицы и холодные рамы
    • Внутреннее садоводство
    • Газоны и трава
    • Органическое садоводство
    • Распространение
    • Обрезка, прополка и уход
    • Тень
  • Направляющие передач
    • Ручной инструмент
    • Книги по садоводству
    • Уличная мебель
    • двор Art
  • Растения
    • Цветы
    • Ягоды и ежевика
    • Кактусы и суккуленты
    • Комнатные растения
    • Травы
    • Листва
    • Фруктовые деревья
    • Общие руководства по установке
    • Травы, камыши и осоки
    • Пейзажные деревья
    • Ореховые деревья
    • Древесные кустарники
    • Овощи
    • Виноград
  • Форумы
Меню
  • Дом
  • Как записаться
    • Животные и дикая природа
    • Начинающие
    • Создайте свою почву
    • Контейнеры
    • Проект
    • Болезни и вредители
    • Теплицы и холодные рамы
    • Внутреннее садоводство
    • Газоны и трава
    • Органическое садоводство
    • Распространение
    • Обрезка, прополка и уход
    • Тень
  • Направляющие передач
    • Ручной инструмент
    • Книги по садоводству
    • Уличная мебель
    • двор Art
  • Растения
    • Цветы
    • Ягоды и ежевика
    • Кактусы и суккуленты
    • Комнатные растения
    • Травы
    • Листва
    • Фруктовые деревья
    • Общие руководства по установке
    • Травы, камыши и осоки
    • Пейзажные деревья
    • Ореховые деревья
    • Древесные кустарники
    • Овощи
    • Виноград
  • Форумы
Категории Овощи Теги Brassica oleracea,.

Как вырастить брюссельскую капусту самостоятельно

Как выращивать брюссельскую капусту

«Brigitte F1» - лучший и самый надежный сорт брюссельской капусты с фантастическими результатами. Мы рекомендуем использовать гибридные ростки F1, такие как Brigitte, потому что ростки остаются закрытыми дольше, что дает вам более широкий период сбора урожая.

Брюссельская капуста, названная так потому, что она была очень популярна в Бельгии, сегодня известна как наименее популярная часть рождественского обеда.Тем не менее, они восхитительны, если их правильно приготовить, и являются отличным источником витамина С, витамина D, фолиевой кислоты и пищевых волокон.
Брюссельская капуста содержит полезные для здоровья соединения, называемые глюкозинолатами, которые могут помочь предотвратить рак, поэтому мы можем назвать их «суперпродуктом».

Брюссельская капуста - медленнорастущий овощ, которому требуется от 26 до 31 недели, чтобы достичь зрелости и дать урожай ростков. Однако есть несколько других овощей, которыми можно наслаждаться в свежем виде с сентября по февраль.

Где расти

Ростки - выносливые растения, и они будут расти на большинстве участков, но осенью их нужно будет забивать в незащищенные участки, чтобы не было уноса сильным ветром. Почва должна быть очень плодородной с большим количеством садового компоста и хорошо перепревшего навоза. Землю лучше подготовить предыдущей осенью и дать ей возможность осесть, так как для прорастания ростков нужна твердая почва.

Когда расти

Если вы выберете чередование сроков посадки, ростки можно собирать в течение длительного периода с сентября по февраль.Сейте в модульные лотки в середине марта, начале апреля и начале мая и высадите через 4 недели.

Севооборот

Ростки входят в раздел Brassica вашего плана севооборота.

Посев

Брюссельскую капусту лучше всего сеять в модульный лоток для рассады и высаживать через 4 недели. Посейте по 1 семени на модуль на глубину 2 см в лоток для растений на 84 клетки. Они прорастут через 7-12 дней и будут готовы к посадке примерно через 4 недели. Если растения находятся на скамейке для обогрева или в пропогаторе и выглядят тонкими, убавьте огонь и постарайтесь дать им как можно больше света.Если в одном из ваших модулей проросло 2 ростка, вам нужно удалить более слабый. Не выдергивайте саженец, так как вы повредите корни того, который хотите оставить. Ущипните неудачника ногтем или порежьте ножницами. Полив. Важно правильно поливать рассаду, прежде чем высаживать ее в сад. На самом деле, гораздо лучше поливать растения под водой, чем над водой. Это может показаться странным, но поиск воды для корней помогает улучшить корневую систему.Это немного похоже на поддержание формы. Однако вам нужно быть осторожным, чтобы не дать заглушке для компоста полностью высохнуть, иначе она образует корку и не впитает влагу при следующем поливе. Конечно, все будет зависеть от погоды, но в жаркий день вам нужно будет поливать два раза в день, если будет скучно каждые 2 дня, подойдет.

Отвердевший

Растениям, выращенным в помещении, необходимо привыкнуть к температуре и условиям на улице, прежде чем их можно будет высаживать на улице. Это займет от недели до 10 дней, в зависимости от погоды.Лучше всего использовать клош или мини-теплицу. Вы можете не снимать клош с растений в сухие безморозные дни и заменять его на ночь. Постепенно увеличивайте время, в течение которого вы снимаете колпачок, до конца недели, когда вы сможете оставить его выключенным днем ​​и ночью. Если погода мягкая, вам может не понадобиться клош, просто выносите растения на более длительное время каждый день. Если вы посадили семена на подоконник, вам нужно будет оставить их в неотапливаемой комнате на день или два, прежде чем выходить на улицу, к клош.

Пересадка

Брюссельская капуста - большие растения, которым требуется гораздо больше места для посадки, чем вы думаете. Для высоких сортов ростков необходимо 90 см между растениями и 90 см между рядами, для более мелких сортов необходимо расстояние 70 см между растениями и 70 см между рядами.

Сделайте ямку в почве с помощью кельмы или лопатки немного глубже, чем корневой ком саженца. Посадите саженец до уровня первых настоящих листьев и протолкните почву вокруг растения пальцами (настоящие листья - это второй набор листьев, образовавшийся после исходных округлых семенных листьев).Идея состоит в том, чтобы получить прочную связь между корневым комом и окружающей почвой, движение толкает почву вокруг растения по горизонтали, а не сверху вниз.

Росткам нужна очень прочная грядка, чтобы она хорошо прилегала к растению подошвой ботинка.

Саженцы можно высаживать у основания первого набора настоящих листьев, если стебель стал немного длинноватым из-за недостатка света на стадии прорастания.Настоящие листья - это второй набор листьев, образовавшийся после первоначальных округлых семенных листьев. Небольшая посыпка морскими водорослями / птичьим пометом вокруг посадочной ямы поможет вашей брокколи начать хорошее начало. Хорошо полейте, если дождь не ожидается через 24 часа.

Уход за растениями

Держите ростки хорошо поливаемыми в сухую погоду, все капусты предпочитают влажную почву. Ростки также являются голодными культурами, поэтому подкармливайте их каждые 4 недели или около того. Наши гранулы навоза из морских водорослей и курицы Seamungus являются отличным источником азота, который идеально подходит для листовых культур, таких как цветная капуста.Если вы хотите дать растению быстрый рост, идеально подойдет жидкий корм из морских водорослей. Регулярно рыхлитесь, чтобы бороться с сорняками и стимулировать рост растений. Один из лучших садовых инструментов, который вы когда-либо купите, - это мотыга с качающимся стремеником. Это очень эффективный старомодный инструмент, который действительно работает должным образом. Рыхление не только удаляет сорняки, но также разрушает поверхность почвы и создает тонкую структуру или «пахоту». Хорошая обработка почвы позволяет воздуху и влаге проникать к корням растений, тем самым повышая их жизнеспособность.

Осенью ставьте растения на колышки и окучивайте вокруг корней, чтобы они не раскачивались или не опрокидывались. Вбейте столб диаметром 2 дюйма рядом с растением и обвяжите его мягкой лентой или садовым шпагатом.

Вредители и болезни

Наиболее распространенные симптомы вредителя и болезни брокколи см. Ниже:

Капустная муха

Обратите внимание на листья с синим оттенком, которые вянут в солнечную погоду. Недавние пересадки наиболее уязвимы и погибнут, когда растения поднимут, вы обнаружите маленькие белые личинки вокруг корней.Используйте капустные ошейники, закрепленные вокруг стеблей растений, или накройте урожай защитной сеткой или флисом.

Гусеницы капустные

Гусеницы капусты активны с мая по октябрь и откладывают грозди желтых яиц под листьями. Когда яйца вылупятся, гусеницы начнут подбираться к вашим растениям, чтобы было легче периодически проверять нижнюю сторону листьев (или если вы видите белых бабочек, парящих вокруг растений) и смахивать яйца. Чтобы бабочки не откладывали яйца, защитите растения мелким насекомым

меш.

Кожаные куртки и совки

Стебли обрываются на уровне земли, что приводит к гибели всходов. Кожаные куртки и совки похожи серо-коричневого цвета и живут под поверхностью почвы, откуда появляются ночью. Если вы найдете один отрубленный стебель, поищите поблизости почву, и вы наверняка найдете виновника. Для борьбы используйте натуральный инсектицид на основе нематод.

Клюшка

Задержка роста, особенно при заражении рассадой.Обесцвеченные, увядающие листья. Корни представляют собой густую искаженную массу. Кала любит кислую почву, поэтому добавление молотого известняка или кальцифицирующих водорослей поможет предотвратить их распространение. В случае обнаружения избегайте посадки любого члена семейства капустных в течение 7-9 лет. В изолированных садах кала редко встречается, она может попасть только через инфицированные пересадки или хождение по зараженной почве.

Тля

Это зеленушка и мошка, которые хорошо видны на листьях и особенно на нежных молодых побегах.Это серьезно ослабляет растение. Контроль с помощью спрея для борьбы с вредителями на основе органических жирных кислот.

Проростки

Проростки - это раскрытые листовые побеги, а не красивые плотные клубни. Причины - недостаточно хорошо сгнившее органическое вещество в почве, неустойчивый грунт перед посадкой и недостаточное укрепление рассады при высадке. Это состояние гораздо реже встречается с гибридным сортом F1, таким как brigitte F1.

Уборка рассады

Носики созревают от основания стебля, собирать с основания и продвигаться вверх.Удалите все пожелтевшие листья по ходу движения, так как они могут скрывать болезни и ограничивать поток воздуха вокруг созревающих ростков.

Если вы собираетесь к родственникам на Рождество и сказали им, что приносите урожай выращенных в домашних условиях ростков, срежьте весь стебель, они сохранятся дольше. Выкопайте корень и желательно сжечь, а не компост, чтобы не образовать клубень.

!

.

Выращивание брюссельской капусты - Как вырастить брюссельскую капусту

Как вырастить брюссельскую капусту - Руководство по выращиванию брюссельской капусты Brassica Oleracea

Брюссельская капуста

Брюссельская капуста была популярным овощем в Бельгии, отсюда и название. Они восхитительны, если их правильно выращивать и готовить - см. Рецепты брюссельской капусты, и они являются отличным источником витаминов C и D и пищевых волокон. Они также содержат глюкозинолаты - соединения, которые могут помочь предотвратить рак.Брюссельская капуста принадлежит к семейству brassica , поэтому корень Club может стать проблемой, если он у вас есть на вашем участке.

Это медленнорастущий овощ, созревание которого занимает от 26 до 31 недели. Их можно собирать в свежем виде с сентября по февраль.

Сорта брюссельской капусты

Почему бы не попробовать вырастить красную брюссельскую капусту для чего-то другого? Они определенно разные на вид и вкусные.

  • Red Delicious - побеги позднего сезона с плотно упакованными красными пуговицами, которые готовы в декабре, но хранятся до марта. Они сохраняют свой цвет при приготовлении.
  • Falstaff Новинка, пурпурно-красный росток, который долго созревает. У него более мягкий и ореховый вкус, чем у стандартных зеленых сортов. Пуговицы можно собирать с октября, но цвет становится более интенсивным после сильных морозов. Цвет сохраняется при варке.Имеет награду RHS Award
  • .
  • Wellington - гибрид F1 с высоким урожаем с декабря по март.
  • Nelson - отличный раннеспелый сорт, с сентября по декабрь, который дает много темных, сладких на вкус кнопок одинакового размера.
  • Trafalgar - современный гибрид, обладающий превосходным вкусом, который отличает его от других сортов. Он дает высокий урожай средних плотных проростков пуговицы, которые сохраняют свое превосходное качество в течение длительного периода времени с середины декабря до конца марта.

Брюссельская капуста - вредители и проблемы

  • Брюссельская капуста может быть поражена грибком калы, вызывающим опухшие и деформированные корни и задержку роста.
  • Если кочанная муха является проблемой на вашем участке, вы можете использовать ошейники из капустной капусты, чтобы держать муху подальше, пока растения не приживаются.
  • Ветерок и недостаток питательных веществ - наиболее частая причина «вздутия» ростков. Кнопки становятся более свободными, чем тугими и твердыми . Удаление проросших побегов и подкормка жидким удобрением с высоким содержанием азота может решить эту проблему.
  • Brassica White Fly (на самом деле это небольшая моль) - частый вредитель ростков на приусадебных участках и в садах, но не представляет серьезной проблемы. Ее можно уменьшить, промыв ее струей воды или инсектицидным мылом, содержащим жирные кислоты, которые блокируют дыхательные пути моли.
  • Белокочанная бабочка может нанести большой урон проросткам. Сетка от насекомых - лучший способ отпугнуть этих гусениц.

Выращивание брюссельской капусты

Начинают в марте и апреле и сажают примерно в мае и июне в окончательном положении.Предоставьте им достаточно места, для большинства полноразмерных сортов требуется расстояние 75 см между растениями . Им нравится богатая почва с большим количеством азота, чтобы вырастить обширную площадь листьев.

Подготовьте для них грядку, как указано в разделе «Подготовка идеальной грядки из капусты», и поскольку они будут находиться в земле долгое время и вырастут в такие большие мясистые листья, им действительно понадобится дополнительный корм в августе или сентябре для получения хорошего урожая. Идеально подойдет пара чайных ложек (10 мл) засохшей крови или один сульфат аммиака, разбрызганный вокруг основания растения.

По мере того как ростки начинают формироваться ранней осенью, засыпьте стебли на дюйм или два почвы или мульчируйте перепревшим садовым компостом, чтобы предотвратить их раскачивание и обеспечить немного корма. Ростки - это высокие растения, и ветряная скала ломает маленькие корневые волоски, которые забирают воду и пищу в растение, что приводит к снижению урожайности. Посадка в защищенном месте не всегда возможна, и стоит делать ставки на высокорослые сорта.

Использование брюссельской капусты в кулинарии

Хороший способ приготовить проростки - очистить и удалить все свободные внешние листья.Бросьте их в воду при непрерывном кипении всего на две-три минуты. Вынуть и хорошо процедить, затем слегка обжарить на сливочном масле с большим количеством черного перца несколько минут. Это действительно вкусная альтернатива сырому вареному.

Избыток ростков можно заморозить. Бланшируйте их в течение двух-трех минут перед замораживанием и сократите время приготовления на четверть, когда будете их использовать. Брюссельские ботвы можно использовать в качестве овощей после того, как они были использованы, но удаление их до этого остановит развитие пуговиц.Некоторые говорят, что это самый вкусный из зеленых листовых капустных сортов.

Дополнительная информация о брюссельской капусте

Рецепты с брюссельской капустой

Брюссельская капуста, семена и растения

сортов, получивших награду RHS Award of Garden Merit, как правило, дают стабильно хорошие результаты.

Brassica Информация

Статьи, относящиеся к брассике. Семейство капустных капустных, технически известных как Cruciferae, но ранее было известно как Brassicaceae, от которого мы и получили слово Brassica.Брассика - одна из наших старейших известных и очень важных съедобных культур. Это ...

.

Как вырастить брюссельскую капусту

В детстве я никогда не ел брюссельскую капусту. Я знаю, что это одна из тех вещей, которые дети должны ненавидеть, но моим родителям никогда не приходило в голову делать какие-либо овощи, кроме консервированной кукурузы или консервированной зеленой фасоли. В особых случаях мама покупала банку спаржи.

В колледже другие дети экспериментировали со всевозможными вещами, но один из моих самых «предприимчивых» друзей познакомил меня с чем-то, что изменило мою жизнь: брюссельской капустой.Я знаю, не совсем расовый, но я чувствовал, что мои родители держались за меня. Все эти годы брюссельская капуста была на рынке, она была восхитительной, и я даже не подозревал об этом.

Так вот, эти крошечные космические кочаны на стебле каждый год попадают в мой сад.

Брюссельская капуста относится к семейству капусты и капусты, и это всего лишь еще одна разновидность с точки зрения вкуса и привычки роста. Как и капуста, у этого растения был один центральный стебель и толстые, холодные, сердечные листья.На каждом стыке листьев образуется крошечный кочан, похожий на капусту, и это ростки, которые можно собрать.

В наши дни большинство сортов брюссельской капусты являются гибридами. Трудно найти семена для старых школьных реликвий. Если вы не собираетесь сберегать семена, выбирайте улучшенный гибрид, потому что его будет легче выращивать и он будет более надежным. Для тех, кто хранит семена, найдите время, чтобы найти сорт семейной реликвии.

На сегодняшний день брюссельской капусты с ГМО не существует, поэтому любые найденные вами семена по умолчанию не содержат ГМО.

Фамильные сорта брюссельской капусты

  • Лонг-Айленд Улучшенный - (90 дней) Выведенный в конце 1800-х годов, этот сорт до сих пор остается наиболее часто выращиваемой семейной реликвией. Они известны высоким урожаем и хорошим вкусом. (Семена доступны здесь)
  • Catskill - (100 дней) Выведенный в 1940-х годах этот сорт открытого опыления, плодородный и дает очень крепкие стебли. Ростки большие, иногда 2 дюйма в диаметре, и они отлично подходят для замораживания.(Семена доступны здесь)
  • Groninger - (105 дней) Хороший выбор для новичков, этот сорт дает хороший урожай даже в изменчивую погоду. Они описаны как упрямые, с нежным ароматом. Собирайте урожай после первых заморозков, чтобы получить самые сладкие ростки. (Семена доступны здесь)
  • Брюссельская капуста красный рубин - (90 дней) Ярко-красная фамильная реликвия, которая добавит красок и разнообразия вашему столу. Им нужна прохладная погода, чтобы оставаться приятными, и они могут быть немного привередливыми.(Семена доступны здесь)
  • Фальстаф Брюссельская капуста - (102 дня) Более надежный сорт брюссельской капусты красного / пурпурного цвета. В прожилках и на концах листьев проростков синевато-пурпурный пигмент. Цвет усиливается после заморозков. Ростки мельче, чем у большинства зеленых сортов. (Семена доступны здесь)

Брюссельская капуста гибридных сортов

  • Hestia Hybrid - Продается как сорт, устойчивый как к жаре, так и к холоду, он подходит практически для любых садовых условий.Они также хорошо хранятся в поле, когда большинство брюссельской капусты требует немедленного сбора для достижения наилучших результатов. В этом году мы выращиваем этот сорт. (Семена доступны здесь)
  • Octia Hybrid - (78 дней) У этого сорта темные листья и плотно прилегающая кочан. Он рано созревает и является хорошим выбором для регионов с коротким вегетационным периодом.
  • Mighty Hybrid - (100 дней) Надежный производитель 1-дюймовых ростков.
  • Dimitri Hybrid - (100-110 дней) Эти гибриды, внесенные в список самых простых в выращивании, также легко собирать, и не требуют засева растения перед сбором урожая.

После того, как вы выбрали сорт брюссельской капусты, пора приступать к посадке. В районах с коротким вегетационным периодом брюссельскую капусту высаживают в закрытом грунте в горшечный грунт и пересаживают на открытом воздухе весной. Хотя они действительно вкуснее, когда собирают урожай после осенних морозов, если только их не начали выращивать в закрытом помещении, все же трудно собрать урожай в наш короткий 100-дневный вегетационный период здесь, в Вермонте. Мы выращиваем их в помещении за 4-6 недель до того, как собираемся посадить.

В более теплых регионах брюссельскую капусту высаживают осенью и выращивают в течение зимних месяцев до сбора урожая ранней весной.Таким образом, они смогут расти в холодные месяцы и собирать урожай до того, как температура действительно повысится. В идеале они ценят температуру от 60 до 65 градусов для лучшего роста.

Пересадка рассады брюссельской капусты

Если вы начинаете выращивать в помещении, пересадите брюссельскую капусту в сад примерно за 2 недели до ваших последних ожидаемых заморозков. Обязательно закалите саженцы на открытом воздухе в течение дня в течение недели перед посадкой, чтобы уменьшить шок при пересадке.Убедитесь, что вы не посадили их слишком далеко до даты посадки, потому что они могут задержаться в росте, если их корни приковываются к горшку. Корни в пересадке выше только начинают выходить из-под контроля, а тот оставался в горшке слишком долго.

Пересаженные саженцы брюссельской капусты следует похлопать в почву, но будьте осторожны, чтобы не уплотнить ее. Рыхлая почва позволит корням расти более свободно. Растения расположены рядами на расстоянии около 2 футов друг от друга.Крошечные трансплантаты будут выглядеть немного редкими в ряду на расстоянии 2 фута, но не волнуйтесь. Сейчас они могут не выглядеть большими, но к концу сезона им понадобится все это пространство.

Как вырастить брюссельскую капусту

После посадки брюссельская капуста требует хорошо дренированной почвы и большого количества воды. В отличие от помидоров, капуста не возражает против влажных листьев, поэтому поливайте их свободно, чтобы убедиться, что они насытились. Восковое покрытие на листьях поможет сразу же отлить воду и предотвратить грибковые заболевания, которые могут быть проблемой для других видов растений.

Брюссельская капуста не требует чрезмерного плодородия, и если в почве слишком много свободного азота, стебель может ослабнуть из-за слишком быстрого роста. Если вы все же удобряете, попробуйте использовать небольшое количество хорошо перепревшего компоста.

Брюссельскую капусту можно выращивать в контейнерах, если в них достаточно места. Контейнер должен быть не менее 12 дюймов в диаметре, а глубина почвы - не менее 12 дюймов. Большой горшок из питомника - хороший контейнер, или ведро емкостью 5 галлонов также подойдет.Посадка брюссельской капусты в контейнеры на самом деле позволяет продлить урожай на более длительный срок, поскольку контейнеры могут быть перенесены в закрытый погреб или кладовку. Это позволит вам собирать урожай до зимы, а это старый прием для выращивания брюссельской капусты.

Если вы начали с посадки брюссельской капусты в саду, выкопайте ее корни и все это после первых нескольких сильных морозов. Выложите их в ведро и принесите в дом. Это продлит сезон на несколько месяцев по мере того, как вы будете медленно собирать последнюю созревающую брюссельскую капусту.

Если вы с самого начала посадили брюссельскую капусту в контейнеры, она будет давать урожай в помещении до января даже в холодном климате.

Итак, когда ростки начинают созревать, как вы собираете брюссельскую капусту? Каждый отдельный росток вырастает из стебля прямо на стыке листа. Ростки начнут созревать снизу вверх, и их можно будет собирать постепенно в течение сезона. Более мелкие ростки имеют более тонкий вкус, а более крупные брюссельские капусты будут больше похожи на капусту.Как только ростки станут слишком большими, они станут горькими.

Это авантюра. Если вы собираете слишком маленький урожай, ваш урожай будет низким. Если вы будете ждать слишком долго, у вас будет много объема, но не хватит вкуса. Постарайтесь рассудить, как только они станут размером хотя бы с большой шарик, вы можете начать экспериментировать с собственными урожаями и выбрать размер, который лучше всего подходит для ваших семей.

Чтобы собрать брюссельскую капусту, начните с удаления листа ниже точки прикрепления ростка. Ростки можно как разрезать, так и вытащить.Как правило, одно растение дает около литра зрелой брюссельской капусты, но это будет зависеть от размера ваших ростков и того, когда вы решите собирать урожай.

Листья брюссельской капусты можно готовить как зелень, как и зелень капусты. Зелень не только съедобна, но и удаление части ее может помочь растению дать больше ростков. Некоторые садоводы «взрывают» свои растения в конце сезона, что побуждает растение вкладывать ресурсы в ростки, а не на большее развитие стебля и листьев.Ближе к концу сезона, если ваше растение все еще вырастает и не дает много всходов, отрежьте его. Это научит его!

Если ваши растения дают урожай рано, после того, как собраны всходы, не вырывайте растения! Брюссельская капуста может начать давать второй урожай рассады, если в сезоне еще достаточно времени.

Поздней осенью можно перекапывать целые растения и пересаживать в горшки. Эти горшки затем перемещаются в корневой погреб, где их можно собрать в течение следующего месяца.Это продлит урожай и позволит вам класть брюссельскую капусту на стол на День Благодарения и Рождество даже в холодных регионах.

После сбора брюссельская капуста хранится в холодильнике или корневом погребе от 1 до 2 месяцев. Мне удалось сохранить их дольше, но, как и капусту, вам нужно следить за появлением плесени или грибка на внешних листьях. Книга «Выращивание корнеплодов» - отличный ресурс, если вы планируете хранить брюссельскую капусту в холоде или что-нибудь еще в этом отношении.

После сбора урожая брюссельской капусты на вас ложится торжественная ответственность.

Повторяйте за мной: «Я не буду варить брюссельскую капусту. Я не буду выщелачивать из них все до последней капли в кастрюле с кипящей водой, оставляя их безжизненными, слизистыми и горькими. Они заслуживают большего ».

Брюссельская капуста может быть очень вкусной, но только при правильном приготовлении. Мой личный любимый способ приготовить их - разрезать их пополам, а затем бросить в оливковое масло и бальзамик, прежде чем запекать на противне при температуре 400 градусов в течение примерно 20 минут.Идеально хрустящий и восхитительный, с ароматом бальзамика, который добавляет интриги и баланса.

Я ни в коем случае не блогер о еде, поэтому я попросил нескольких моих талантливых друзей-блоггеров рассказать об их самых лучших рецептах брюссельской капусты. Вот несколько идей:

Уникальные рецепты брюссельской капусты

Рецепты жареной брюссельской капусты

Салаты из брюссельской капусты

Связанные

.

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!