Автор: Админка

Как посолить капусту с хреном


лучшие рецепты засолки, как готовить (квасить) соленую закуску на зиму в банках

Квашеная капуста на зиму — одна из любимых зимних заготовок огородников. Она вкусная и сочная, проста в приготовлении и долго хранится. Любят квасить капусту с морковью и хреном — получается острая и пикантная закуска к гарнирам и овощным салатам, мясу и рыбе. Готовят капусту с уксусом и без, для сладости добавляют мед или яблоки.

В статье рассмотрим подробно, как правильно квасить капусту с хреном и морковью на зиму в банках и какие рекомендации соблюдать при приготовлении.

Содержание статьи

Зачем в квашеную капусту добавлять хрен

Корень хрена насыщает закуску пикантным острым вкусом и ароматом, такое блюдо пробуждает аппетит. В корне хрена содержатся обеззараживающие компоненты, которые убивают микробов и позволяют сохранить капусту полезной и хрустящей надолго.

Польза и вред, калорийность

В 100 г хрена содержится 56 ккал, поэтому фигуре такая закуска не навредит. В его составе есть клетчатка, витамины С, Е и РР, кальций, натрий, фосфор и азотистые вещества. Хрен обладает мочегонным и отхаркивающим действием, антибактериальным эффектом. Примочками из хрена обеззараживают раны и ссадины, лечат боли в спине и пояснице. Настой на его основе избавляет от пигментных пятен и веснушек.

Интересно. В составе хрена есть смолы, которые улучшают иммунитет организма и защищают от воздействия окружающей среды.

Блюда с хреном с осторожностью употребляют лица, страдающие от заболеваний желудочно-кишечного тракта. Нельзя есть закуску в беременность и период обострения хронических заболеваний. У некоторых людей наблюдается индивидуальная непереносимость продукта.

Выбор и подготовка основных ингредиентов

Для приготовления выбирают молодые кочаны среднего размера. Капуста должна быть равномерного светло-зеленого окраса, без повреждений. Больше других для заготовки подходят сорта Надежда, Слава, Белорусская, Подарок, Харьковская зимняя. В них высокое содержание сахара, что продлевает срок хранения продукта. Перед квашением с кочанов снимают верхний слой листьев.

Морковь выбирают по цвету и размеру. Подходят небольшие корнеплоды с тонкой сердцевиной и кожурой. Морковь должна быть твердой, мягкие овощи для закваски не подходят. Перед приготовлением морковку промывают под прохладной водой и оставляют высыхать на полотенце.

При выборе хрена обращают внимание на плотность корня — подходящий имеет мясистую белую структуру и коричневую кожицу. Корнеплоды должны быть чистыми и цельными, с твердой, слегка влажной мякотью. От хрена должен исходить сильный ядреный аромат.

Как правильно заквасить капусту с хреном и мякотью

Классический рецепт квашеной закуски прост в приготовлении, все ингредиенты для него можно найти на ближайшем рынке или в супермаркете. Подают блюдо в охлажденном виде.

Для приготовления потребуется:

  • 1 кг капусты;
  • 50 г хрена;
  • 100 г моркови;
  • 30 г соли;
  • 70 мл воды;
  • 5 горошин черного перца;
  • 2 лавровых листа.

Рецепт засолки:

  1. С кочана снять верхние листья и нашинковать мелко ножом или натереть на терке.
  2. Морковь и корень хрена промыть, почистить, мелко порубить.
  3. Хрен, капусту и морковь перемешать, переложить в кастрюлю. Высыпать черный перец и добавить лавровый лист.
  4. В воду высыпать соль и перемешать. Вскипятить и получившийся рассол вылить в капусту.
  5. Накрыть крышкой и оставить в темном теплом месте на двое суток.
  6. На третий день добавить сахар, перемешать и убрать в холод.
  7. Через 24 часа пикантная соленая закуска готова к употреблению — разложите ее по стерильным банкам и закройте капроновыми крышками.

Вариации рецептов

Классический рецепт имеет различные вариации: со свеклой, чесноком, медом, яблоками. Такие заготовки выглядят аппетитно и красочно, отличаются оригинальным вкусом.

С добавлением свеклы

Простой в приготовлении рецепт подают на стол к картошке и грибам, ржаному или бородинскому хлебу. Свекла окрашивает блюдо в красивый розоватый цвет и насыщает его витаминами.

Список ингредиентов:

  • 2 кг капусты;
  • 300 г свеклы;
  • 50 г чеснока;
  • 200 г моркови;
  • 50 г корня хрена;
  • 50 г свежей зелени по вкусу;
  • 1 л воды;
  • 50 г крупной соли;
  • 50 г сахара.

Как засолить:

  1. Кочан почистить и нарезать небольшими кубиками одинакового размера.
  2. Свеклу, корень хрена и морковь промыть, натереть на крупной терке. Свежую зелень и чеснок измельчить.
  3. В толстостенную эмалированную кастрюлю уложить слоями капусту, корень хрена, свеклу и морковь. Каждый слой посыпать зеленью и чесноком.
  4. Для приготовления рассола смешать воду, соль и сахар. Вскипятить и остудить, залить в кастрюлю.
  5. Накрыть крышкой и организовать гнет на 48 часов в темном месте.
  6. Переместить в холодильник на 3 часа. Разложить по емкостям и закрыть крышками.

С чесноком

Калорийность зимнего салата с чесноком — 290 ккал на 100 г. Его употребляют для укрепления иммунитета — корень хрена и чеснок обладают сильным антибактериальным эффектом.

Что потребуется для приготовления:

  • 1 кг капусты;
  • 300 г моркови;
  • 10 г корня хрена;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 1,5 л воды;
  • 50 г соли;
  • 100 г сахара;
  • 5 горошин черного перца;
  • душистый перец по вкусу;
  • 30 мл уксуса 9%.

Технология закваски:

  1. Капусту мелко нарезать и слегка помять руками, чтобы появился сок.
  2. Чистую морковь и корень хрена натереть на терке, зубчики чеснока нарезать. Перемешать и положить на дно чистой банки.
  3. Приготовить рассол: в воду высыпать соль, сахар и перец. Довести до кипения и остудить, влить уксус.
  4. Залить рассол в банки и закрыть крышками. Убрать в прохладное и темное место. Капуста заквасится через 3 дня.

Перед подачей на стол хозяйки сбрызгивают закуску оливковым маслом или бальзамическим уксусом, украшают свежей зеленью. В красивой тарелке капуста с хреном и чесноком удачно смотрится и на праздничном застолье.

Без уксуса

Блюда без уксуса не нарушают чувствительную микрофлору кишечника, в умеренном количестве такую капусту дают детям.

Список продуктов для закваски:

  • 500 г капусты;
  • 200 г моркови;
  • 40 г хрена;
  • 30 г соли;
  • 2 лавровых листа;
  • 10 г сахара.

Как посолить:

  1. Капусту нашинковать на мелкой терке, корень хрена измельчить.
  2. Поставить воду на плиту, добавить сахар, соль и лавровый лист, перемешать.
  3. Капусту смешать с хреном и помять руками. Залить рассолом и поставить под груз на трое суток.
  4. После убрать еще на три дня в прохладное место.
  5. Разложить по банкам и закрыть капроновыми крышками.

С медом

Необычное сочетание овощей с медом нравится любителям оригинальных остро-сладких блюд.

Список ингредиентов для квашения:

  • 1 кг капусты;
  • 200 г моркови;
  • 50 г жидкого меда;
  • 20 г соли;
  • 40 г корня хрена.

Способ приготовления:

  1. Натереть корень хрена на мелкой терке, капусту нарезать тонкой соломкой, морковь нашинковать.
  2. Мед перемешать с хреном и солью, добавить капусту и морковь. Заправить медом и поставить под гнет на двое суток.
  3. Переложить капусту в банку и закрыть крышкой.

С яблоком

Для приготовления закуски используют зеленые яблоки — они добавляют блюду приятный кисло-сладкий вкус.

Список ингредиентов:

  • 600 г капусты;
  • 100 г яблок;
  • 100 г моркови;
  • 20 г корня хрена;
  • 70 г соли.

Технология приготовления:

  1. Снять с кочана верхние листья, удалить кочерыжку и мелко нарезать. Переложить в таз и слегка помять руками.
  2. Морковь очистить и мелко нарезать. Из чистых яблок удалить сердцевину, кожуру оставить. Корень хрена натереть на терке.
  3. Перемешать ингредиенты, заправить солью. Поставить под гнет на 2 дня. Разложить по чистым банкам и убрать в холодильник.

Секреты приготовления

Чтобы капуста получилась вкусной и надолго сохранила свои питательные свойства, опытные хозяйки рекомендуют:

  1. Для закваски использовать чистую посуду и кухонные принадлежности, от этого зависит срок хранения продукта.
  2. Солить крупной солью, мелкая йодированная не подходит.
  3. В качестве груза использовать бутылки с водой — ставить их на тарелку и чистую марлю.
  4. Во время квашения несколько раз за день протыкать капусту деревянной лопаткой, чтобы выходили пузырики газа.
  5. Держать капусту подальше от батарей и других источников тепла.
  6. Рассол готовить из чистой воды.

Сроки и условия хранения

В холодильнике заготовку хранят в течение года. После вскрытия банки рекомендуется съесть овощи в течение недели. Жители загородных домов для хранения используют погреб или подвал. Банки регулярно осматривают — если рассол помутнел, значит квашеная капуста испортилась, употреблять ее опасно для здоровья.

Некоторые хозяйки замораживают ее в морозилке — помещают в плотные пищевые пакеты. Такой продукт добавляют в супы и салаты.

Читайте также:

Вкуснейшие рецепты на зиму: хрустящие квашенные огурцы в банках без стерилизации.

Простые и быстрые рецепты квашеных арбузов.

Заключение

Квашеная капуста с хреном и морковью незаменима для приготовления острых и полезных салатов. Используют заготовку в качестве самостоятельного блюда или подают как закуску, предварительно полив растительным маслом и посыпав свежей зеленью.

Соления с яблоками подают к вареной молодой картошке, капустно-свекольное ассорти добавляют в борщ. Хрен и другие пряности добавляют по вкусу. Особенность квашеного блюда подчеркивают лавровый лист, черный и душистый перец, петрушка и укроп. Хранят овощи в банках, в холодильнике или погребе.

Аппетитное филе на гриле с грибами, хреном и рукколой

Пит Эванс и доктор Меркола недавно объединили свои усилия и создали новую поваренную книгу «Жир как топливо кетогенная поваренная книга». В этой книге вы найдете простые и вкусные рецепты, а также практические советы о том, как следовать кетогенному плану питания. НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ , чтобы заказать копию сейчас.

Филе говядины - один из самых популярных и универсальных видов говядины, хотя он уступает таким вариантам, как рибай, нью-йоркский стрип, говяжья вырезка и стейк на косточке. 1 Это относительно нежирный нарез, без большого количества мраморности, и, по мнению The Spruce, его следует замариновать или растереть, чтобы мясо лучше смягчилось.

Если у вас дома есть хороший кусок филе, но вы не знаете, как его приготовить, посмотрите этот рецепт аппетитного жареного филе с грибами, хреном и рукколой от всемирно известного шеф-повара Пита Эванса. Недавно мы с Эвансом вместе создали кулинарную книгу Кето, в которой будут представлены различные кетогенные рецепты, которые можно приготовить для повседневных блюд и особых случаев.Поваренная книга выйдет 14 ноября, так что следите за ней!

Аппетитное филе на гриле с грибами, хреном и рукколой

Время приготовления: 7 минут

Процедура

  1. Разогрейте барбекю, пока оно не станет горячим. Смажьте стейки небольшим количеством кокосового масла и приправьте солью и перцем.
  2. Готовьте стейки с одной стороны в течение двух-трех минут, затем переверните и готовьте еще две-три минуты или до тех пор, пока они не станут готовыми по вашему вкусу (избегайте обугливания мяса).
  3. Снимите стейки с огня, положите на тарелку и накройте крышкой. Дайте стейкам постоять четыре-шесть минут в теплом месте.
  4. Нагрейте оставшееся кокосовое масло, добавьте грибы, чеснок и тимьян и обжарьте, пока грибы не приготовятся в течение двух-четырех минут. Приправить солью и перцем, добавить петрушку, затем снять с огня и накрыть крышкой, чтобы согреться.
  5. Смешайте рукколу с оливковым маслом, небольшим количеством лимонного сока и приправьте солью и перцем.
  6. После того, как стейки остынут, верните их в очень горячий барбекю и готовьте по 30 секунд с каждой стороны, чтобы они были теплыми.
  7. Положите каждый стейк на сервировочную тарелку и посыпьте хреном. Подавать стейки с салатом, жареными грибами и дольками лимона.

Подсказка

Для получения дополнительной информации о том, как безопасно готовить на гриле, нажмите здесь.

Отведайте аппетитное жареное филе на гриле с грибами, хреном и рукколой. Рецепт сегодня

Хотя этот рецепт может выглядеть как обычная комбинация стейка и салата, это нечто большее, чем кажется на первый взгляд.Этот восхитительный рецепт можно подать как для простых посиделок, так и для особых случаев, и он обязательно понравится даже самым придирчивым едокам. Его универсальность также является плюсом: вы можете использовать другую листовую зелень или овощи в качестве гарнира или добавить другие специи в маринад для дополнительного удовольствия.

Почему я уделяю большое внимание говядине травяного откорма

При выборе филе (или любой другой говядины в этом отношении) я настоятельно рекомендую покупать только говядину травяного откорма. Большая часть говядины, продаваемой в супермаркетах или в бакалейных магазинах, поступает от операций по концентрированному кормлению животных (CAFO), которые представляют собой катастрофу для здоровья, которая ждет своего часа.

Коровы и бычки CAFO стеснены в небольших помещениях, где их кормят искусственными кормами и зерновыми, дают антибиотики и гормоны роста, что в конечном итоге дает мясо практически без пищевой ценности. Но это еще не самое худшее: крупный рогатый скот CAFO часто подвержен высокому риску заражения вредоносными штаммами бактерий, которые в конечном итоге могут передаваться людям, которые едят мясо.

Растущее количество данных о влиянии регенеративных методов выпаса, которым способствует производство говядины травяного откорма, является еще одной причиной, почему вам следует рассмотреть этот вид говядины:

  • Производство более здорового мяса может улучшить здоровье человека: Поскольку коровы и бычки, питающиеся травой, имеют доступ к пастбищам или пастбищам, которые обеспечивают основную часть их рациона, они производят более вкусные и полезные молоко и мясо.В отличие от говядины CAFO, говядина травяного откорма обычно содержит:
    • Значительно лучшее соотношение омега-6 и омега-3
    • Более высокое количество конъюгированных линолевых кислот (CLA) и антиоксидантов
    • Снижение риска инфицирования кишечной палочкой
    • Более низкий риск заражения устойчивыми к антибиотикам бактериями
  • Улучшение условий содержания животных: Крупный рогатый скот, питающийся травой, как правило, более здоровый и требует небольшого количества лекарств, если таковые имеются.
  • Охрана окружающей среды: Регенеративные системы выпаса, продвигаемые фермерами и фермерами, выращивающими траву, могут помочь восстановить пастбища, создать почву и защитить источники воды.
  • Связывание углерода в почве: Это помогает улучшить качество почвы, компенсирует выбросы метана от крупного рогатого скота и помогает снизить уровень углекислого газа в атмосфере.

Надежный фермер - лучший источник говядины травяного откорма. Попробуйте связаться с владельцем ранчо в вашем районе или поблизости.Некоторые фермеры даже готовы провести для вас экскурсию по ферме и объяснить подробности своей деятельности.

Если у вас нет доступа к ферме, где выращивают говядину, и вам нужно покупать мясо в супермаркете или продуктовом магазине, обратите внимание на этикетку Американской ассоциации травяных коров (AGA). Что замечательно в AGA, так это то, что они ввели стандарты и сертификацию выращиваемой в Америке говядины и молочных продуктов травяного откорма. AGA пока является единственной организацией, которая смогла гарантировать, что мясо поступает от животных, которые были: 2

  • 100-процентный кормовой рацион
  • Никогда не содержались на откормочной площадке
  • Никогда не кормил антибиотиками или гормонами
  • Родился и вырос на американских семейных фермах (это связано с тем, что большая часть мяса травяного откорма, продаваемого в продуктовых магазинах, импортируется и не имеет маркировки страны происхождения (COOL), то есть невозможно сказать, откуда было взято мясо или какие стандарты были следует)
  • Польза для здоровья Majestic Mushroom

В этом рецепте используются два вида грибов: швейцарские коричневые грибы и вешенки.Однако знаете ли вы, что около 100 видов грибов в настоящее время изучаются на предмет их возможной полезности для здоровья? Как правило, хотя грибы на 90 процентов состоят из воды по весу, оставшиеся 10 процентов состоят из различных минералов, витаминов и питательных веществ:

✓Белок

✓ Волокно

✓ Небольшое количество жира

✓ Калий

✓ Кальций

✓ Фосфор

✓ Магний

✓ Селен

✓ Цинк

✓ Все незаменимые аминокислоты (хорошие источники лизина и лейцина)

✓ Биоактивные молекулы, такие как терпеноиды, стероиды и фенолы

✓ Витамины группы B (витамины B2, B3 и B5)

Некоторые антиоксиданты также уникальны для грибов.Одним из примеров является эрготионеин, который некоторые ученые признают «главным антиоксидантом». Между тем, длинноцепочечные полисахариды в грибах, особенно молекулы альфа- и бета-глюканов, были связаны с благотворным влиянием грибов на иммунную систему. Эти полисахариды в грибах также обладают противовоспалительным, противоязвенным, противоопухолевым и гипогликемическим действием.

Покупая грибы, выбирайте только органически выращенные продукты, так как их мякоть легко впитывает загрязнители воздуха и почвы.Избегайте собирать грибы в дикой природе, если только вы не уверены, что знакомы с различными разновидностями грибов и не имели опыта сбора грибов раньше. Вы также можете попробовать выращивать грибы дома. Это не только отличный вариант, но и гораздо более безопасная альтернатива сбору лесных грибов.

Последнее слово о приготовлении пищи на гриле

Нельзя отрицать, что приготовление на гриле или приготовление на гриле придает восхитительный вкус мясу. Однако вы должны знать об опасностях для здоровья, которые могут возникнуть при приготовлении пищи на гриле, в основном из-за производства следующих химических веществ:

  • Гетероциклические амины (ГКА): Утверждается, что эти химические вещества обладают мутагенными свойствами или обладают способностью вызывать изменения ДНК у лабораторных животных, потенциально повышая риск рака у них.После приготовления мяса и рыбы было выявлено более 10 различных ГКА.
  • Конечные продукты усовершенствованного гликирования (AGE): Эти высокоокислительные соединения связаны с усилением воспаления и окислительного стресса в организме, 3 , а повреждение, вызванное AGE, связано со случаями диабета и сердечно-сосудистых заболеваний . Фактически, исследования показали, что мыши, соблюдающие диету, богатую AGE, страдали заболеванием почек, диабетом, атеросклерозом и медленным заживлением ран. 4 , 5 , 6 , 7
  • Полициклические ароматические углеводороды (ПАУ): У лабораторных животных, подвергавшихся воздействию ПАУ в их рационе, развился рак кожи, печени, желудка, пищеварительного тракта, легких и крови (лейкемия). 8 , 9 Ужасы ПАУ на этом не заканчиваются, так как ПАУ от огня или источника тепла могут смешиваться с азотом из вареного мяса и приводить к образованию нитрированных ПАУ (НПАН), которые более канцерогенный.

Хорошая новость заключается в том, что существуют методы, которые могут помочь снизить риски, вызванные приготовлением пищи на гриле, и помочь снизить производство HCA и AGE. 10 В следующий раз, когда вы будете готовить продукты на гриле, попробуйте добавить в смесь следующие ингредиенты:

Вишня

Чеснок

Лук

Розмарин

Тимьян

Оливковое масло первого отжима

Горчичный

Гвоздика

Органически выращенные яблоки

Уксус яблочный

Корица

Орегано

Черный перец

Паприка

Имбирь

Вы также можете попробовать эти стратегии, которые помогут снизить риски для здоровья, связанные с приготовлением продуктов на гриле: 11

Обрезать жир : Снимите кожу с курицы, удалите жир со стейков и избегайте жарки жирных колбас и ребер.

Жир, капающий на открытое пламя или решетку, может привести к вспышкам и распространению ПАУ на одежду и продукты питания.

Пропустите обугливание : Следы от обугливания или гриля являются индикатором накопления AGE и HCA.

Вместо этого, чаще переворачивайте мясо при более низкой температуре, готовьте мясо на непрямом нагреве и удаляйте пригоревшее или обугленное мясо перед едой.

Тщательно выбирайте цвет мяса : выбирайте мясо средней прожарки, а не хорошо прожаренное, чтобы снизить количество AGE и HCA в пище.

Используйте термометр для мяса, чтобы проверить температуру мяса. Поместите его в центр мяса, подальше от костного жира или хрящей.

Добавьте свежие овощи : Овощи, богатые антиоксидантами и фитохимическими веществами, помогают бороться с вредным воздействием жарки на гриле и помогают сократить количество мяса, которое вы можете съесть. 12

Избегайте использования соусов для барбекю. : Соусы, приготовленные из томатов и / или сахара, могут удвоить или утроить прием токсичных химикатов через 15 минут приготовления. 13

Замочите мясо в пиве перед приготовлением. : Маринование мяса в пиве может помочь снизить содержание ПАУ в пище.

Попробуйте предварительно приготовить мясо. : Это поможет удалить часть жира, которая может капать в огонь, и сократить время приготовления на гриле.

Если пища готовится в течение более короткого периода времени на сильном огне, количество возрастов, которые развиваются в мясе, может быть уменьшено.

Соблюдайте осторожность при чистке решеток. : Вместо чистки решеток проволочной щеткой используйте более безопасные средства, такие как щетки с нейлоновой щетиной или шарики из оловянной фольги. 14

Осматривайте решетку перед использованием и пищу перед едой, чтобы убедиться, что щетина не прилипает к продукту.

О Пите Эвансе

Пит Эванс - всемирно известный шеф-повар, который объединил усилия с доктором Дж.Mercola, чтобы создать здоровую кулинарную книгу, в которой есть восхитительные уникальные рецепты кето, идеально подходящие для людей, которые хотят перейти на кетогенную диету. «Поваренная книга по кетогенным жирам в качестве топлива» - идеальный инструмент, который поможет вам начать свой кетогенный путь. НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы заказать копию сейчас.

Пит внес значительный вклад в кулинарный мир. Он не только готовил для широкой публики, но и приготовил королевский банкет для принца и принцессы Дании, частный ужин для Марты Стюарт и даже представлял свой родной город на гала-ужине GʼDay USA на 600 человек в Нью-Йорке.

Карьера Пита переместилась из кухни в гостиную, где он часто появлялся на телевидении, в том числе в шоу «Дом» на канале Lifestyle, «Открытки из дома», «РЫБА», «Правила моей кухни» и «Движущийся праздник».

+ Источники и ссылки

.

Рецепт хрустящего картофельного пюре с хреном и морской солью

Мы, , думали, что мы были людьми из картофельного пюре насквозь. Но с этим картофельным пюре со сливками из хрена от Whitney Otawka The Saltwater Table мы официально присоединились к команде хрустящих (а их приготовление занимает всего 30 минут).

«Дайте мне картофельные чипсы и картофель фри в любой день», - пишет Отавка. «Я люблю хрустящий картофель во всех формах. Подавая картофель в качестве гарнира, я считаю невероятно уместным приготовить из него такой непреодолимо хрустящий вкус, что вы не сможете оторваться от него.”

«Этот картофель, покрытый пармезаном, цедрой лимона и зеленью, - настоящее удовольствие», - продолжает она. «Добавьте щедрую порцию острого крема из хрена для завершения».

Присоединяйтесь к нам по приготовлению хрустящей корочки.

Из The Saltwater Table Уитни Отавки, опубликовано Abrams Books © 2019.

СВЯЗАННЫЙ: Жареный картофель с солью и уксусом с фетой и укропом

.

109 Что делать с хреном

Начну с того, что 109 вещей, связанных с хреном, у меня нет, но я над этим работаю. Это один из тех продуктов, которые так полезны для нас, но с его сильным вкусом и тем фактом, что если вы съедите слишком много за один раз, ваша голова будет чувствовать, что она взорвется, поэтому включить его в рацион сложно.

Давайте сначала начнем с очевидного факта, что корень хрена в целом виде заставит вас хихикать, когда вы на него посмотрите.Вот как это выглядит.

Вы слышали о доктрине подписей? Это когда продукты выглядят так, как части тела, для которых они подходят. Грецкие орехи похожи на мозг, а их жир - это супер топливо для мозга. У помидоров, как и у сердца, четыре камеры. А хрен - это суперпродукт, который помогает улучшить кровообращение, в том числе в конечностях. Ниже описаны дополнительные преимущества для здоровья.

Польза хрена для здоровья
  • Эффективно растворяет слизь в носу, а также помогает при носовых пазухах.Убийственное чувство, когда вы едите сразу слишком много, очевидно, уменьшается по мере того, как снижается уровень слизистой.
  • Хрен содержит глюкозинолаты - соединение в корне, которое, как считается, повышает устойчивость человека к раку. Говорят также, что глюкозинаты увеличивают способность печени выводить токсины и устранять канцерогены, которые могут вызывать злокачественные опухоли.
  • Хрен имеет исключительно высокое содержание витамина С. Витамин С - мощный антиоксидант, способный восстанавливать поврежденные клетки.
  • Хрен обладает антибиотическими свойствами, которые помогают вылечить инфекции мочевыводящих путей и убить бактерии в горле.
  • Хрен часто используется как мочегонное средство, при лечении камней в почках и отеках.
  • Хрен возбуждает аппетит.
  • Хрен помогает от зубной боли.

Хотя соус из хрена можно купить готовым в большинстве продуктовых магазинов, часто, когда вы его покупаете, он полон белого уксуса, сахара и красителей. Я раскрашиваю свой свеклой, добавляю немного яблочного уксуса и заканчиваю.

По мере того, как я продолжаю увеличивать свой список до 109 (и если у вас есть отличный, напишите в комментариях ниже, и я добавлю в список), вот мои любимые применения:

  1. Используйте с суши вместо традиционного васаби.
  2. Добавьте к хумусу (рецепт ниже) или гуакамоле.
  3. Используйте в качестве бутерброда или упаковки для придания легкости.
  4. Добавьте примерно чайную ложку в заправку для салата, снова - зинг!
  5. Помидоры нарезать тонкими ломтиками, добавить в качестве закуски ложку хрена и немного свежего измельченного базилика и морской соли.
  6. Есть с яичницей или пашот и сальсой.
  7. Добавьте небольшое количество на укус в следующий раз, когда будете наслаждаться рыбой.
  8. Смешайте хрен с домашним кетчупом и сделайте коктейльный соус.

А теперь пара рецептов!

Традиционный соус из хрена

Оценка 4.6 из 10 отзывов

Время подготовки:

Время приготовления:

Общее время:

  • 2 стакана очищенного и измельченного корня хрена
  • ½ стакана очищенной и мелко нарезанной свеклы
  • ¼ стакан воды
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса
  1. Смешайте все ингредиенты до однородной массы.
  2. Хранить в каменной банке в холодильнике.
  3. Продержится около 3 недель, без проблем. Со временем потенция будет уменьшаться.

3.3.3077

А следующий - моя нынешняя одержимость хумусом! Я открыл для себя эту удивительную смесь вкусов, когда был в Сент-Люсии пару лет назад. Совершенно новый супермаркет открылся в северной части острова, и мы с моим другом Ливи бродили по проходам в поисках настоящей еды, и вот, мы нашли хумус! И в нем был хрен.

Хумус с шипами из хрена

Оценка 4.6 из 10 отзывов

Время подготовки:

Время приготовления:

Общее время:

  • 2 стакана или 1 - 14 унций органического нута
  • ¼ чашка оливкового масла
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 2 столовые ложки тахини
  • щепотка кайенского перца (по желанию)
  • морская соль по вкусу
  • Вода по мере необходимости для достижения желаемой консистенции
  • 2 столовые ложки - ¼ стакана соуса из хрена (все зависит от того, насколько крепкий ваш хрен и насколько крепким вы хотите, чтобы он был)
  1. Добавьте все ингредиенты, кроме хрена, в блендер или кухонный комбайн и дайте ему перемешать до однородной массы.
  2. Добавьте воды по мере необходимости для получения желаемой толщины.
  3. Переложить в миску и смешать с соусом из хрена. Продолжайте пробовать, пока вы смешиваете, пока не добьетесь нужного вам баланса.
  4. Если вы все еще хотите немного пикантности, то вам подойдет кайенский перец!
  5. Хранить герметично в холодильнике.

3.3.3077

Если вам понравился этот хумус, возможно, вы тоже влюбитесь в него:

.

Cole Slaw с горчицей и хреном | Ри Драммонд

  • Смотреть все сезоны
  • Расписание ТВ
  • Видео
  • Магазин
  • Лотереи
  • Журнал
  • Блог
  • Показывает от А до Я
  • Повара от А до Я
  • Информационные бюллетени
  • Рестораны
Рецепты
  • Семейные ужины
  • Здоровый
  • Хэллоуин
  • Наши лучшие рецепты
  • Еда Easy Comfort
Посмотреть все рецепты Рецепт дня
Стейк Солсбери
Популярные рецепты
Фритюрница со шпинатом, перцем и хаварти фриттата
Запеканка с курицей
Кочанная капуста
Хеллоуин торт Pops
Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму
  • Ресторан: невозможно

    8 утра | 7c

  • Ресторан: невозможно

    9 утра | 8c

  • Нарезанный

    10 утра | 9c

  • Нарезанный

    11:00 | 10c

  • Нарезанный

    12 вечера | 11c

  • Победите Бобби Флея

    13:00 | 12c

  • Победите Бобби Флея

    13:30 | 12: 30c

  • Победите Бобби Флея

    14:00 | 1c

  • Победите Бобби Флея

    14:30 | 1: 30c

  • Победите Бобби Флея

    15:00 | 2c

  • Победите Бобби Флея

    15:30 | 2: 30c

  • Победите Бобби Флея

    16:00 | 3c

  • Победите Бобби Флея

    16:30 | 3: 30c

  • Победите Бобби Флея

    5 вечера | 4c

  • Победите Бобби Флея

    17:30 | 4: 30c

  • Победите Бобби Флея

    18:00 | 5c

  • Победите Бобби Флея

    18:30 | 5: 30c

  • Хэллоуин войны

    19:00 | 6c

  • Хэллоуин войны

    8 вечера | 7c

  • Хэллоуин войны

    21:00 | 8c

  • Сегодня вечером
    Хэллоуин войны

    10 вечера | 9c

  • Хэллоуин войны

    23:00 | 10c

  • Хэллоуин войны

    12 утра | 11c

  • Хэллоуин войны

    1:00 | 12c

  • Хэллоуин войны

    2 часа ночи | 1c

  • Хэллоуин войны

    3:00 | 2c

  • Победите Бобби Флея

    4 утра | 3c

  • Победите Бобби Флея

    4:30 утра | 3: 30c

Посмотреть все шоу Популярные шоу
Чемпионат по выпечке на Хэллоуин
Обеды, въезды и погружения
Бакалейные игры Гая
На кухне
Женщина-пионерка
Кухня
Giada дома
Повара Повара и ведущие
Kardea коричневый
Ри Драммонд
Ина Гартен
Санни Андерсон
Бобби Флей
Валери Бертинелли
Гай Фиери
.

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!