Автор: Админка

Как правильно сажать капусту брокколи в открытый грунт


выращивание и уход в открытом грунте

Брокколи (Brassica oleracea var. Botrytis italica) – издавна выращиваемый овощ. Известна еще с древнего Рима и Греции, ее выращивали до распространения цветной капусты. В Европе первые урожаи собирали в 18 веке. Сегодня чаще всего брокколи производится в Нидерландах, Великобритании, США, Франции, Италии. В нашей стране из-за растущего интереса площади посадки под этой культурой увеличиваются с каждым годом. Выращивание брокколи, уход в открытом грунте за растениями несложны, нужно соблюдать агротехнику и хороший урожай порадует заботливых огородников.

Ботаническое описание

Брокколи или спаржевая капуста по морфологическому строению напоминает цветную, за исключением того, что ее листья располагаются на длинных черешках, более зеленые и головки более компактны. Соцветие на конце стебля состоит из неразвитых цветочных почек.

Средний диаметр соцветия составляет 8-15 см, иногда – 30 см. Его плотность со временем ослабевает. После срезания центральной капустной головки создаются боковые соцветия диаметром 4-8 см (до 10 штук), также вкусные, ценные. Слишком поздний сбор брокколи приводит к развитию цветочных почек (желтых цветов) и потере питательной ценности.

Фото. Капуста брокколи

Знаете ли вы? Соцветие брокколи состоит из большого количества крошечных бутонов, которые при хранении меняют цвет с зеленого на слегка желтоватый, а затем на пурпурно-коричневый, поэтому можно определить, является ли капуста свежей. Выбирать нужно самые зеленые соцветия.

Пищевая ценность

Брокколи обладает высокой пищевой ценностью. Овощ богат многими полезными веществами, содержит:

  • витамины, особенно из группы B, A, C, PP и фолиевую кислоту;
  • соли железа, магния, калия, фосфора и кальция;
  • много белка;
  • клетчатку.

Брокколи – не только вкусное, но и очень полезное растение. Стоит включить его в рацион, особенно людям, желающим сбросить несколько килограммов веса. Важный аргумент в пользу употребления этих овощей – низкая калорийность,  составляющая около 30-35 ккал на каждые 100 грамм брокколи.

Рекомендуется овощ в первую очередь для беременных. Спаржевую капусту едят разными способами: вареной, тушеной или сырой, после бланширования, в салатах (самая ценная в этом виде). Ее успешно замораживают, она не теряет много питательных веществ.

Сорта брокколи отличаются по высоте растений, размеру и окраске соцветий, количеству боковых соцветий, их размеру, урожайности и вегетационному периоду. Все, включенные в госреестр сорта доступны для выращивания по всей России – на юге, в средней полосе, в Москве и Подмосковье, в Сибири, на Урале брокколи выращивается в закрытом грунте.

Требования к почве и климату

Выращивание капусты брокколи проводят в открытом грунте во многих регионах. Это овощ умеренного климата, переносит морозы до -5 °С, требует прохладной погоды, солнца, воды, плодородной почвы.  Оптимальная температура для развития составляет 15-17 °С, тогда лучше завязываются соцветия. Максимальная температура для правильного развития составляет 24 °С.

Высокие температуры и засухи вызывают деформации головки, одревеснение побегов, сильное покрытие соцветий листьями, которые становятся менее сочными и компактными. Во время засухи и жары может не сформироваться основное соцветие, растение производит много боковых соцветий.

Овощ имеет высокие потребности в воде, особенно на начальной стадии развития и во время роста головок. Растение может терпеть плохие условия плодородия, может выращиваться на плохих грунтах. Однако лучше развивается на почвах плодородных, богатых гумусом и кальцием (рН 6,5-7,2), черноземах, торфе.

Чтобы убедиться в pH, лучше сделать тест почвы, можно купить подходящий набор в садовом магазине или провести тест в химико-сельскохозяйственной лаборатории. При необходимости вносят в грунт известь.

Почву перед посадкой капусты нужно  правильно обработать, удобрить.

Севооборот, потребности в подкормках, удобрениях

Брокколи имеет короткий вегетационный период. Ее можно выращивать в первый год после внесения навоза на слабых почвах, на 2-3-й год – на богатых гумусом. Доза навоза не должна превышать 400 кг/сотку, обычно 300-400 кг/сотку. Этот ценный овощ можно выращивать в качестве первого урожая, собранного в июне. Капуста – плохой предшественник для луковичных растений.

Чаще овощ выращивают осенью вторым урожаем.  Брокколи можно сажать после всех культур, кроме капусты, поскольку на них нападают аналогичные вредители.

Для получения хорошего качества урожая 80-120 кг/сотку необходимо внести:

  • 1,4-1,6 кг К2O на сотку,
  • 300-400 г MgO на сотку (при необходимости).

Оптимальное содержание питательных веществ в почве:

Элемент питания Содержание в почве, мг/дм³
N 105-120
P 60-70
К 190-220
Mg 45-55
Ca 1000-1500

Азотные удобрения вносятся в 2-3 дозах. Половину дозы азота вносят перед посадкой, вторую порцию вносят  через 3 недели после посадки или разбивают на 2 дозы. После завязывания соцветий азот не вносят, иначе растение даст много зеленой массы.

Капуста брокколи особенно чувствительна к дефициту бора и молибдена в почве. Недостаток бора проявляется в виде водянистого стебля и покоричневения соцветия, недостаточное количество молибдена приводит к усыханию листьев и слабому завязыванию соцветий. Поэтому рекомендуется использовать многокомпонентные удобрения, обогащенные микроэлементами.

Посадка на рассаду, сроки посева

Брокколи лучше растет в солнечном месте, скрытом от ветра, с плодородным  субстратом. Из-за различных сроков посева и времени вегетации, дату посадки и сроки уборки урожая сложно четко определить. Выделяют 3 основные группы сортов капусты: ранние, средние и поздние, в зависимости от принадлежности сорта нужно соблюдать соответствующие сроки посева.

Когда сеять: весной или осенью?

Особенности выращивания брокколи в том, что овощ лучше созревает, когда температура колеблется между 5-21 °C. Растение должно созреть в более холодное время года, поэтому его выращивание успешно, когда посадка приходится на конец лета, а уборка урожая – на осень. Весной, брокколи высевают относительно рано, чтобы соцветия могли созреть до того, как наступит более высокая температура. Учитывают, что температура -4 °C и ниже может привести к повреждению или полной потере урожая.

Посев на рассаду

Выращивание и уход за рассадой капусты брокколи производят в домашних условиях или в теплом помещении. Высевают 300-400 семян на м².

Молодые растения брокколи чувствительны к температуре. Если рассада подвергается воздействию температур ниже 5 °C в течение 1-2 недель, вредное воздействие холода приводит к тому, что соцветие формируется слишком рано. С другой стороны, если посадить растение слишком поздно и наступят жаркие дни, это также приведет к преждевременному цветению, поэтому так важно соблюдать оптимальную дату посадки.

Температурный режим

Фаза развития Оптимальная температура, ˚C
посадка брокколи 18-26
выращивание рассады 16-18

Выращивание рассады длится 5-8 недель, пока на сеянцах разовьются 4-6 листьев. Молодые растения следует умеренно поливать, чтобы не заразить грибковыми заболеваниями. При отсутствии времени или условий для выращивания рассады брокколи лучше  купить готовую. Рассада должна характеризоваться хорошим тургором, быть коренастой.

Сроки посева рассады

Сроки уборки Сроки посева на рассаду Сроки высадки в грунт
для раннего урожая вторая половина февраля апрель
для летнего сбора урожая май июнь
для осеннего сбора урожая начало июня июль

Высадка в грунт

В начале выращивания, растения укрывают пленкой. Рассаду сажают на расстоянии 40-50 × 35-40 см. В среднем растения нужно сажать на расстоянии около 45 см друг от друга.  Летом и осенью ряды делают на расстоянии 60-67 и 35-40 см в ряду, чтобы обеспечить достаточное пространство для свободного прохода вдоль посевов, но ряды можно высаживать и ближе, чтобы минимизировать потери пространства. Растения высаживают плотностью 4-5 шт/ м².

Рассада заглубляется в землю до основания листьев. После посадки растения следует обильно поливать. Осенний урожай является лучшим, потому что тогда брокколи имеет самые подходящие условия для завязывания соцветий хорошего качества. Для получения непрерывного урожая стоит использовать последовательный посев различных сортов, созревающих в разный период.

Можно выращивать брокколи в контейнерах объемом от 18 литров или диаметром не менее 45 см.

Уход

Капуста требует особого ухода и соблюдения правил выращивания. Ранний урожай капусты, выращиваемый в открытом грунте, накрывают пленкой и регулярно орошают.

Прополка, рыхление

Почву рыхлят и пропалывают. Сорняки лучше удалять агротехническими методами. Прополка в период выращивания производится только механически или вручную. Можно выращивать брокколи на черной пленке, чтобы ограничить рост сорняков.

Полив, мульчирование

Брокколи любит постоянную влажность, тогда растения быстрого растут и завязывают хорошие соцветия. В теплых регионах желательно выполнить мульчирование грунта. Слой компоста, мелких листьев или измельченной коры обеспечит необходимую температуру и влажность, ограничит рост сорняков. В более прохладном климате – наоборот – может возникнуть необходимость в посадке ранней весной с использованием черного нетканого материала, который будет способствовать лучшему нагреву земли или можно оставить землю без мульчирования – солнечный свет будет нагревать землю.

Брокколи требуют регулярного полива – 25-40 мм воды в неделю, если не хватает осадков. Количество воды можно измерить с помощью дождемера, установленного в саду.

Сбор и хранение

Сбор урожая обычно проводят через 50-70 дней после посадки или позже, это зависит от сорта и даты посева.

С того момента, как начинает формироваться соцветие в середине растения, нужно контролировать его рост каждый день. Если цветочные почки начинают набухать или лепестки цветов желтеют, нужно срезать соцветие со стебля растения (независимо от того, насколько оно выросло), потому что открытые почки имеют мучнистую структуру.

Урожай брокколи приходится на то время, когда маленькие цветочные бутоны плотно закрыты. Собирают компактные, сформированные соцветия с неразвитыми цветочными почками. Их срезают вместе с 15-сантиметровым фрагментом стебля и несколькими листьями. Летом урожай собирают каждые 2-3 дня, осенью – один раз в неделю. После срезки основных соцветий появляются боковые, которые срезают аналогичным образом.

Размер соцветия зависит от местоположения, сорта, времени года и удобрения. Большая часть брокколи, выращенная на собственных участках, производит соцветия диаметром 8-15 см.

Не стоит беспокоиться, что брокколи собственного выращивания меньше, чем продаются в магазинах. Овощи, покупаемые в магазинах, обычно выращиваются в теплом климате, с соблюдением всех правил агротехники. В местах, где температура быстро достигает более высоких значений весной, соцветия этой капусты часто лучше формируются осенью, чем весной. Таким образом, можно попробовать позднее выращивание, чтобы растения могли производить более крупные соцветия. Рекомендуется сажать капусту в конце лета.

Брокколи плохо хранится, быстро увядает и теряет коммерческую ценность (максимум можно хранить овощ неделю при 0 °C, лучше обернуть пленкой). Сразу после сбора урожая овощи следует отправить на продажу или заморозить. Урожайность обычно составляет 10-15 т/га (100-150 кг на сотку), но бывают периоды, когда она достигает 30 т/га (300 кг на сотку).

Болезни и вредители

Брокколи поражают болезни и вредители, характерные для капусты.

Заболевания Физиологические заболевания Вредители
  • ложная мучнистая роса,
  • альтернариоз,
  • черная капустная плесень,
  • белая ржавчина капусты,
  • серая плесень,
  • кила.
дефицит молибдена приводит к замедлению роста, соцветия не формируются, листья скручиваются.
  • капустная тля,
  • персиковая тля,
  • бабочка капустница,
  • совка-гамма,
  • весенняя капустная муха.

Проблемы и их решение

Проблемы при выращивании Решение
На верхней стороне листьев появляются желтые точки, а на нижней стороне появляются мшистые наросты Это признак поражения грибковым заболеванием. Некоторые сорта устойчивы к этим инфекциям. От грибковых болезней проводят опрыскивание листьев фунгицидами. Опрыскивание следует начинать от появления первых симптомов и повторять в соответствии с рекомендациями, указанными на упаковке фунгицида.
Соцветия дали маленькие желтые цветы вскоре после посадки, соцветия крошечные Виновник – высокая температура воздуха, при которой растение дает семена. Брокколи быстро цветет при температуре выше 26 ˚C. Рекомендуется соблюдать сроки посадки, срезать соцветия до того, как вырастут цветы, независимо от их размера.
Соцветия поменяли цвет, слегка покрылись слизью Высокие температуры во время формирования соцветий, заставляют их обесцвечиваться. Это явление наблюдается чаще на примере гибридных сортов. Посадка в нужное время и обеспечение надлежащего ухода помогает избежать проблемы.
На некоторых растениях в стебле появились отверстия, в которых накапливается вода, что приводит к их гниению после сбора соцветий Отверстия в стеблях связаны с нехваткой бора, устраняются путем внесения бора в почву в следующем году.
Вторые (боковые) соцветия меньше первых Среднее соцветие всегда самое крупное, последующие вырастают размером около 40 мм. Удобрения помогут увеличить размер соцветий. Несмотря на то, что они маленькие, они такие же вкусные, как большое среднее.
Растение поразила галлица крестоцветная Contarinia nasturtii Если растения заражены галлицей, шансов на урожайность нет. Нужно опрыскивать 1 раз в неделю системным инсектицидом.
Капустная кила Если сажать овощ на почве, пораженной капустной килой, на корнях развивается клубневая припухлость. Это разрушительное влияние грибка на корни. Лучше избегать посадки брокколи после капусты в течение 4 лет.
Весенняя капустная муха Уничтожить яйца капустной мухи нужно до вылупления. Это трудно, муха откладывает яйца у основания корней, позже личинки вгрызаются в корень. Борьба сложна и не всегда эффективна, необходим полив почвы инсектицидом.

Качество головок брокколи определяет, будут ли они использоваться на кухне. Ошибки при выращивании приводят к деформации соцветий или их отсутствию.

Как приготовить?

Обычно брокколи едят в термически обработанном виде. Достаточно очистить листья, тщательно вымыть и, возможно, разделить на более мелкие соцветия, затем варить в течение 5-7 минут в подсоленной воде. Овощ, приготовленный таким образом, пригоден для употребления отдельно или как элемент практически каждого ужина.

Брокколи также готовят на пару. Время их приготовления немного больше, чем при традиционной кулинарии, но с помощью пароварки можно приготовить весь обед сразу, что в конечном итоге позволяет сэкономить время.

Заключение

Брокколи – вкусный и полезный овощ. Его оригинальный внешний вид может разнообразить домашние блюда. Кроме того, выращивание не является слишком сложным, благодаря чему практически каждый, у кого есть участок земли, может позволить себе вырастить несколько кустов самостоятельно.

Практическое руководство по посадке брокколи - правильное укоренение

Посадку брокколи можно легко произвести из семян в помещении или из пересаженных саженцев. Начинайте семена за 8-10 недель до последних заморозков, или вы можете высаживать рассаду на открытом воздухе за 4 недели до последних заморозков.

Расставьте саженцы брокколи на расстоянии не менее 18 дюймов друг от друга для максимального роста и урожая. Обеспечьте постоянную подачу воды в почву ваших растений и добавьте богатый азотом компост или удобрения. Защитите растения от вредных погодных условий или вредителей с помощью плавающих укрытий.

Вы также можете предотвратить распространенные болезни, ежегодно меняя посевы и поддерживая здоровую почву.

Какую брокколи следует сажать?

Брокколи можно сажать из семян или рассады. Любой из них может заставить вас выращивать брокколи, но ваш успех зависит от того, насколько хорошо вы заботитесь о них, и от погоды в вашем регионе.

Посадка брокколи из семян

Большинство садоводов, которые сажают брокколи из семян, делают это в помещении. Это дает семенам достаточно времени, чтобы вырасти в рассаду, не подвергаясь влиянию погоды, вредителей или других экологических проблем.

Если вы выращиваете брокколи из семян, сажайте их примерно за 8–10 недель за до последних заморозков, как правило, в вашем районе. Им понадобится от 4 до 6 недель, чтобы отрастить листья и быть достаточно сильными, чтобы их можно было пересадить в сад. В статье «Учимся выращивать» показано, как сажать семена брокколи в помещении:

Вы можете посеять семена прямо в своем саду, что тоже работает. Однако этот метод потребует особой осторожности и мер предосторожности от экстремальных погодных изменений.

Посадка брокколи из рассады

Поскольку семена могут быть привередливыми, многие садоводы предпочитают сажать брокколи из рассады или из уже проросших семян.

Это избавляет от необходимости гадать при уходе за семенами и может занять некоторое время на процесс выращивания. Это также может быть особенно полезно, если вы не начали сезон достаточно рано, чтобы начать выращивать брокколи из семян.

Саженцы брокколи можно высаживать прямо на грядки примерно за 4 недели до последних морозов в вашем районе.Будьте осторожны при обращении с рассадой и ее посадке. Саженцы брокколи могут быть очень хрупкими и требуют особого ухода при пересадке в сад.

Подготовка почвы

Вы должны менять место выращивания брокколи на в саду каждые два или три года, чтобы предотвратить риск заболеваний и дать почве заживить. Это может помочь вашим растениям брокколи расти здоровее с каждым годом.

Корневая система брокколи нуждается в большом количестве воды, поэтому почва, сохраняющая много влаги, лучше всего подходит для посадки брокколи.Ваша почва также должна быть очень плодородной, поскольку это листовое растение, которое быстро растет и нуждается в большом количестве питательных веществ для своего роста.

Органический компост, добавленный в почву, особенно полезен для брокколи. Брокколи нуждается в достаточном количестве азота в почве для оптимального роста. И навоз, и компостный чай могут способствовать лучшему росту ваших растений брокколи.

Если вы впервые выращиваете брокколи из семян в помещении, обязательно используйте смесь для посева семян, а не почвенную смесь, чтобы помочь вашим семенам прорасти.Это также помогает подавать воду со дна ваших контейнеров, а не наливать воду сверху, поскольку это может повредить семена.

Вместо этого налейте несколько дюймов воды в контейнер и поместите контейнеры для семян сверху, позволяя почве впитывать воду через отверстия в нижней части контейнеров.

Интервалы и посадка брокколи

Как и для большинства растений, интервалы очень важны при посадке брокколи. Если вы посадите их слишком близко друг к другу, ваши растения будут конкурировать за ресурсы, такие как вода и солнечный свет.Это приводит к уменьшению кочанов брокколи во время сбора урожая.

К сожалению, у некоторых садоводов не так много свободного места в саду. В этом случае лучше сажать меньше брокколи с достаточным расстоянием между ними. Попытка собрать их вместе снизит ваш урожай, потому что в итоге вы получите меньше побегов и меньшие кочаны брокколи.

Лучшее расстояние для посадки брокколи составляет не менее 18 дюймов между каждым растением. Компания Abundant Mini Gardens экспериментировала с 12-дюймовым и 18-дюймовым интервалами, чтобы увидеть, есть ли разница в производительности в зависимости от расстояния.

Они обнаружили намного меньшие кроны брокколи с растений, которые были расположены на расстоянии всего 12 дюймов друг от друга. Фактически, эти растения давали кочаны, которые весили около ½ фунта каждая, тогда как растения, расположенные на расстоянии 18 дюймов друг от друга, давали кроны весом около 1 ½ фунта.

Растения, расположенные дальше друг от друга, дали достаточно брокколи, чтобы потребовалось гораздо меньше растений, чем на участке, где они были расположены более тесно. Таким образом, вы получите больше брокколи из меньшего количества растений, если посадите их на расстоянии 18 дюймов друг от друга.

Посадите саженцы на пару дюймов в землю. Сдвиньте почву вокруг основания саженца и обильно полейте ее.

Уход за брокколи

Самое важное, что нужно помнить при уходе за посаженными растениями брокколи, - это беречь их от погодных условий. Брокколи нуждается в постоянном поливе на уровне почвы для своих корней. Если вы живете в районах, подверженных засухе, вам нужно быть осторожнее с этим.

Сильный холод или тепло также могут нанести вред вашим растениям.Мульчирование поможет поддерживать постоянную температуру почвы. Некоторые садоводы также любят использовать плавающие укрытия для рядков, чтобы защитить растения от экстремальных температур и морозов.

Профилактика вредителей и болезней

Брокколи восприимчива к вредителям и болезням. Плавающие крышки рядов также могут помочь в защите от вредителей, особенно от капустных червей и блох. Других распространенных вредителей, таких как слизни и капустная тля, можно удалить, полив растения или собрав их вручную.

Недостаток азота и косолапость - распространенные болезни, поражающие растения брокколи. Используйте удобрения, богатые азотом, примерно через 3 недели после посадки и примерно через месяц.

Ежегодный севооборот может помочь предотвратить появление клубни. Вы также можете выращивать свои собственные саженцы брокколи из семян каждый год, вместо того, чтобы покупать саженцы из другого источника и, возможно, внедрять клубни в почву.

Фотография сделана anjanettew под лицензией CC BY-SA 2.0.

.

Как вырастить брокколи / Калабрезе

Как посадить и вырастить Калабрезе

Супермаркеты помогли запутать вопрос о том, что такое брокколи, а что такое калабрезе, называя их обоими именами. Большие зеленые кочаны, которые вы видите на фотографии (обычно называемые брокколи), - это калабрезе, тогда как гораздо меньшие кочаны, которые могут быть зелеными, фиолетовыми или белыми, - это брокколи.

Калабрезе обладает более мягким вкусом, и многие ее предпочитают проросшей брокколи, и это более легкая культура для выращивания.

Видео, сопутствующее этой статье «Как выращивать калабрийский язык», доступно внизу этой страницы.

Где расти

Калабрезе требуется открытый, незатененный участок со свободным дренажем, но влагоудерживающая почва с большим количеством органических веществ. Потребность в азоте высока, поэтому идеальным вариантом является внесение навоза предыдущей осенью. Сеять с конца марта до начала июня.Чтобы получить стабильный урожай вкусных кочанов, сейте несколько растений в конце марта, начале мая и снова в начале июня.

Посев

Как и большинство капустных красок, Calabrese лучше всего сеять в модульном лотке для рассады, так как растения не любят повреждение корней. Заполните лоток для семян компостом и удалите излишки. При заполнении лотка протрите компост руками, чтобы разбить комки. Резко стукните лотком по столу, чтобы компост осел. Пальцами сделайте небольшие углубления в каждой ячейке около ногтя или 1 пальца.Глубиной 5 см. Посейте 1 или 2 семени на модуль. Если 2 семени прорастут, вам придется удалить более слабый росток. Покройте семена еще одним слоем компоста, затем соскребите палкой по верхней части лотка, чтобы удалить излишки. Осторожно полейте семена. Хороший совет - использовать пластиковую бутылку с небольшими отверстиями в крышке. Вероятность того, что семя промоется, меньше, чем при сильном разбрызгивании из лейки. Поместите лотки в теплицу, теплицу, холодную раму или подоконник для прорастания. Они должны быть готовы к посадке примерно через 4 недели.

При выращивании рассады в помещении будьте осторожны, чтобы не получить длинноногие, то есть длинные веретенообразные растения. Сеянцы становятся «длинноногими», когда получают слишком много тепла и недостаточно света. Если вы заводите их на подоконнике, убедитесь, что они получают как можно больше дневного света. Вы можете сделать самодельный световой короб, поместив лист световозвращающей фольги со стороны помещения лотка для рассады. Это отразит дневной свет на более темную сторону растения. Если растения находятся на скамейке для обогрева или в пропогаторе и выглядят тонкими, убавьте огонь и постарайтесь дать им как можно больше света.

Если в одном из модулей проросло 2 сеянца брокколи, необходимо удалить более слабый. Не выдергивайте саженец, так как вы повредите корни того, который хотите оставить. Ущипните неудачника ногтем или порежьте ножницами.
Важно правильно поливать саженцы йору, прежде чем высаживать их в саду. На самом деле, гораздо лучше поливать растения под водой, чем над водой. Это может показаться странным, но если корни ищут воду, это помогает улучшить корневую систему.Это немного похоже на поддержание формы. Однако вам нужно быть осторожным, чтобы не дать заглушке для компоста полностью высохнуть, иначе она образует корку наверху и не поглотит влагу при следующем поливе. Конечно, все будет зависеть от погоды, но в жаркий день вам нужно будет поливать дважды в день, если будет скучно каждые 2 дня, подойдет.

Посадка

Растениям, выращенным в помещении, необходимо привыкнуть к температуре и условиям на улице, прежде чем их можно будет высаживать на улице. Это займет от недели до 10 дней, в зависимости от погоды.Лучше всего использовать клош или мини-теплицу. Вы можете не снимать клош с растений в сухие безморозные дни и заменять его на ночь. Постепенно увеличивайте время, когда вы снимаете колпачок, до конца недели, когда вы не будете его выключать днем ​​и ночью. Если погода мягкая, вам может не понадобиться клош, просто выносите растения на более длительное время каждый день. Если вы посадили семена на подоконник, вам нужно будет оставить их в неотапливаемой комнате на день или два, прежде чем выходить на улицу, к клош.

Интервал определяет размер производимой головки. Широкое расстояние в 45 см в рядах на расстоянии 60 см даст очень большие кочаны, чтобы произвести впечатление на ваших соседей, в то время как более распространенное расстояние для кочанов среднего размера составляет 40 см между растениями в рядах на расстоянии 40 см. Чтобы посадить рассаду, сделайте ямку в почве размером примерно с «пробка» рассады. Вам нужно плотно вдавить почву вокруг корней пальцами, чтобы получить хороший контакт с почвой. Не прижимайте верхнюю часть почвы, так как это может уплотнить ее и предотвратить попадание влаги к корням растений.

Саженцы можно высаживать у основания первого набора настоящих листьев, если стебель стал немного длинноватым из-за отсутствия света на стадии прорастания. Настоящие листья - это второй набор листьев, образовавшийся после первоначальных округлых семенных листьев. Поливайте растения после посадки, но не замачивайте их. Пересаживать лучше в пасмурный день или вечером, чтобы растения не увяли в жаркий сухой день. Небольшая посыпка морскими водорослями / птичьим пометом вокруг посадочной ямы поможет вашему калабре начать хорошее начало.

Уход за растениями

Калабрезе может страдать от всех обычных болезней капусты, вы можете найти дополнительную информацию в нашей статье «Борьба с вредителями и болезнями капусты» здесь. Наиболее вероятные проблемы, с которыми вы можете столкнуться, следующие:

Капустная муха

Обратите внимание на листья с синим оттенком, которые вянут в солнечную погоду. Недавние пересадки наиболее уязвимы и умрут, когда растения поднимут, вы обнаружите маленькие белые личинки вокруг корней.Используйте воротники для капусты, закрепленные вокруг стеблей растений, или накройте урожай защитной сеткой или флисом.

Гусеницы капустные

Гусеницы капусты активны с мая по октябрь и откладывают грозди желтых яиц под листьями. Когда яйца вылупятся, гусеницы начнут подбираться к вашим растениям, чтобы было легче периодически проверять нижнюю часть листьев (или если вы видите белых бабочек, парящих вокруг растений) и смахивать яйца. Чтобы бабочки не откладывали яйца, защитите растения мелкой сеткой от насекомых.

Кожаные куртки и совки

Стебли обрываются на уровне земли, что приводит к гибели всходов. Кожаные куртки и совки похожи серо-коричневого цвета и живут под поверхностью почвы, откуда они выходят ночью. Если вы найдете один отрезанный стебель, поищите поблизости почву, и вы наверняка найдете виновника. Для борьбы используйте натуральный инсектицид на основе нематод.

Сбор урожая и кулинария Калабрезе

С большинством сортов калабри вы получаете два урожая с одного растения.Изначально образуется центральный купол, после сбора урожая у растения образуются многочисленные более мелкие боковые побеги. Основная проблема при сборе урожая калабрезе - преждевременное цветение. Проверяйте растения не реже двух раз в неделю перед сбором урожая, так как плотные зеленые бутоны быстро распускаются и превращаются в желтые цветы, что делает растение бесполезным.

Калабрезе лучше готовить на пару, чем варить, так как он лучше сохранит свой вкус и текстуру. Маленькие копья также можно жарить. Более толстые стебли отлично подходят для приготовления таких супов, как «Broccoli & Stilton Soup».

Польза для здоровья брокколи и калабрезы

Был проведен ряд исследований, согласно которым брокколи может защитить вас от рака. Брокколи содержит химическое вещество, называемое сульфорафаном, которое помогает нейтрализовать вызывающие рак вещества, обнаруженные в кишечнике, и может помочь против рака толстой кишки - одного из крупнейших убийц рака в Великобритании.

Брокколи также содержит соединение под названием I3C, которое помогает увеличить производство белков BRCA. Они полезны против некоторых форм рака, включая рак груди, яичников и предстательной железы.

Как вырастить брокколи Калабрезе Видео
Наш канал на YouTube набрал почти 4 миллиона просмотров! Посмотрите наше видео о калабрийской брокколи с Эндрю Дэвидсоном и профессиональным производителем органических продуктов Клаусом Лайтенбергером. Все наши видеоролики сняты в течение всего сезона, поэтому вы можете увидеть этапы посева, посадки, ухода за урожаем и сбора урожая.

Вы можете просмотреть наше видео про проращивание брокколи, щелкнув ссылку или значок Youtube.

.

Как вырастить брокколи - проращиваемый сорт

Знай свою брокколи!

На итальянском языке слово «брокколи» означает «маленькие ростки». Он является частью семейства овощей Brassica, в которое также входят цветная капуста, капуста, брюссельская капуста, репа и многие азиатские зелень. Слова брокколи и калабрезе - это разные разновидности одного и того же овоща. В целом, Калабрезе дает зеленые кочаны, тогда как брокколи дает пурпурные или белые кочаны. Самым распространенным в Великобритании и Ирландии является «калабрезе», которое, как ни странно, продается на некоторых супермаркетах как «брокколи».Для получения дополнительной информации внизу этой страницы есть короткое видео о выращивании брокколи.

Посев проростков брокколи

Вы можете сеять фиолетовую брокколи прямо на улице, но я настоятельно рекомендую сеять в модульные лотки, это намного проще, и у вас гораздо больше шансов на победу.
Преимущества посева в модульные лотки:

1. Отличное укоренение.

2. Равномерное развитие растений.

3. Быстрая пересадка с минимальным повреждением корней.

4. Дает растению фору против погодных, садовых вредителей и болезней.

Посев в модульные лотки

Используйте компост из семян, который имеет более тонкую текстуру и меньше питательных веществ, чем ваш стандартный многоцелевой компост. Мы используем лоток для семенного модуля, каждая секция которого имеет глубину примерно 2 дюйма. Вот что вы делаете:

Заполните семенной лоток компостом и счистите излишки.При заполнении лотка протрите компост руками, чтобы разбить комки. Резко стукните лотком по столу, чтобы компост осел.

Пальцами сделайте в каждой ячейке небольшие углубления глубиной примерно до ногтя или 1,5 см. Высейте 1 или 2 семени на модуль. Если 2 семени прорастут, вам придется удалить более слабый росток. Покройте семена еще одним слоем компоста, затем соскребите палкой по верхней части лотка, чтобы удалить излишки.

Осторожно полейте семена.Хороший совет - использовать пластиковую бутылку с небольшими отверстиями в крышке. Вероятность того, что семя промоется, меньше, чем при сильном разбрызгивании из лейки. Поместите лотки в теплицу, теплицу, холодную раму или подоконник для прорастания. Они должны быть готовы к посадке примерно через 4 недели.

Уход за рассадой

При выращивании рассады в помещении будьте осторожны, чтобы не получить длинноногие, т.е.

Сеянцы становятся «длинноногими», когда получают слишком много тепла и недостаточно света.Если вы заводите их на подоконнике, убедитесь, что они получают как можно больше дневного света. Вы можете сделать самодельный световой короб, поместив лист световозвращающей фольги со стороны комнаты от лотка для рассады. Это отразит дневной свет на более темную сторону растения.

Если растения находятся на скамейке для обогрева или в размножителе и выглядят тонкими, убавьте огонь и постарайтесь дать им как можно больше света.

Если в одном из модулей проросло 2 саженца брокколи, удалите более слабый.Не выдергивайте саженец, так как вы повредите корни того, который хотите оставить. Ущипните неудачника ногтем или порежьте ножницами.

Полив

Важно правильно поливать саженцы перед тем, как высаживать их в саду. На самом деле, гораздо лучше поливать растения ниже, чем чрезмерно. Это может показаться странным, но если корни ищут воду, это помогает улучшить корневую систему. Это немного похоже на поддержание формы.

Вы должны быть осторожны, чтобы не дать заглушке для компоста полностью высохнуть, иначе она образует корку и не впитает влагу при следующем поливе.
Конечно, все будет зависеть от погоды, но в жаркий день вам нужно будет поливать дважды в день, если будет скучно каждые 2 дня, подойдет.

Отвердевание

Растения, выращенные в помещении, должны будут привыкнуть к температуре и условиям на улице, прежде чем их можно будет высаживать на улице. Это займет от недели до 10 дней, в зависимости от погоды.

Лучше всего использовать клош или мини-теплицу. Вы можете не снимать клош с растений в сухие безморозные дни и заменять его на ночь.Постепенно увеличивайте время, когда вы снимаете колпачок, до конца недели, когда вы не будете его выключать днем ​​и ночью.

Если погода мягкая, вам может не понадобиться клош, просто выносите растения на более длительный срок каждый день. Если вы посадили семена на подоконник, вам нужно будет оставить их в неотапливаемой комнате на день или два, прежде чем выходить на улицу в клош.

Посадка

Брокколи - растение намного больше, чем вы думаете, поэтому важно дать ему много места, важно 75 см вокруг каждого растения.

Чтобы посадить саженец, сделайте в почве ямку размером примерно с «пробку» саженца. Вам нужно плотно вдавить почву вокруг корней пальцами, чтобы получить хороший контакт с почвой. Не прижимайте верхнюю часть почвы, так как это может уплотнить ее и предотвратить попадание влаги к корням растений.

Уход за растениями

Не забывайте поливать брокколи в засушливое лето. Вы можете добавить мульчу из компоста или коры вокруг растений, чтобы сохранить влагу.

Если ваши растения нуждаются в подкормке, вы можете применить несколько гранул из морских водорослей / куриного помета, широко распределив их вокруг основания растения.

Борьба с вредителями

Следите за яйцами белокочанной бабочки на пурпурных прорастающих растениях брокколи. Найдите под листьями маленькие желтые яйца и смахните их.

Также, если погода сухая, имейте в виду, что брокколи необходимо много воды на всех этапах ее роста. Сухие растения приведут к плохому росту и преждевременному появлению бутонов, что приведет к образованию маленьких кочан.

Ставки

С приближением зимы неплохо подготовить брокколи к приближающейся непогоде, особенно если вы живете на открытом участке. Набросайте почву вокруг стеблей растений, чтобы они не раскачивались на ветру. Если вы живете в очень ветреной местности, вы также можете поставить растения на колышки на всякий случай. Вбейте деревянный кол рядом с растением и обвяжите подходящим мягким шпагатом. Если стебли расшатываются из-за ветра или мороза, укрепите их ботинком.

Голуби могут голодать в это время года и могут обратить свое внимание на вашу брокколи. Сетка - единственный ответ здесь и настоятельно рекомендуется, если у вас проблемы с голубями. Если это ваша проблема, вы увидите острые V-образные разрезы на краях листьев, образованные их клювами.

Сбор брокколи

Убирайте брокколи, когда появятся пурпурные кочаны, но задолго до того, как они превратятся в желтые цветы. Когда они впервые начнут производить, вы, вероятно, задаетесь вопросом, стоило ли ждать, поскольку у вас будет пара маленьких пурпурных головок, торчащих из большого количества зелени.Не волнуйтесь, они продолжат давать новые побеги, когда вы их срежете. Ваши растения начнут плодоносить в феврале, а иногда и до мая.

Побеги можно обрезать до 15 см длиной. Очень важно, чтобы вы не позволяли им зацвести, поэтому, даже если вы не хотите сразу есть их (что маловероятно!), Все равно собирайте их, чтобы растение оставалось продуктивным. Вы можете видеть, как брокколи на картинке только начинает цвести, с головы до ног!

Если у вас слишком много, вы можете хранить его в полиэтиленовом пакете в холодильнике в течение нескольких дней или бланшировать и положить в морозильную камеру.

Кстати, вы также можете есть листья брокколи, кажется, стыдно тратить на них полезные свойства. Порубите их и обжарьте, помешивая, с небольшим количеством тахини и небольшим количеством лимонного сока.

Как вырастить ростки брокколи Видео
Наш канал на YouTube набрал почти 4 миллиона просмотров! Посмотрите наше видео про проращивание брокколи с Эндрю Дэвидсоном и профессиональным производителем органических продуктов Клаусом Лайтенбергером. Все наши видеоролики сняты в течение всего сезона, поэтому вы можете увидеть этапы посева, посадки, ухода за урожаем и сбора урожая.

Вы можете просмотреть наше видео про проращивание брокколи, щелкнув ссылку или значок Youtube.

.

Как пересадить брокколи | Home Guides

Брокколи (Brassica oleracea) - это урожай холодного сезона, выращиваемый весной или осенью из-за богатых витаминами кочанов. В отличие от некоторых других садовых культур, брокколи лучше всего растет в саду в качестве пересадки, а не из семян. Правильная подготовка участка и уход за молодыми растениями способствует успешной пересадке и быстрому укоренению. Молодые растения брокколи готовы к пересадке примерно через 5 или 6 недель после посева семян, когда у растений есть три или четыре настоящих листа.

Закаливайте молодые растения брокколи примерно за две недели до посадки. Уменьшите количество полива и удобрений и постепенно подвергайте их воздействию температуры, света, ветра и влажности на их будущем участке, сначала поместив их на открытом воздухе в защищенном тенистом участке на несколько часов. В течение нескольких дней увеличивайте время, которое растения брокколи проводят на открытом воздухе, и увеличивайте свет, который они получают, до тех пор, пока их условия роста не будут точно соответствовать условиям выращивания в саду или на грядке.

Расколите верхний слой почвы на несколько дюймов и вбейте в нее 2–4 дюйма органического вещества.Брокколи лучше всего растет на плодородной, хорошо дренированной почве с pH от 6,0 до 7,0. При необходимости внесите сбалансированное удобрение с медленным высвобождением в место посадки. Лучший способ определить, нужны ли удобрения, - это провести тест почвы.

Выкопайте небольшую ямку для каждого трансплантата. Отверстия для пересадки брокколи от 12 до 18 дюймов в рядах на расстоянии от 2 до 3 футов друг от друга.

Осторожно посадите крепкое, здоровое молодое растение брокколи в каждую лунку, перемещая его с помощью среды вокруг корней или удерживая листья.Не держите растение за стебель или верхушку. Посадите брокколи немного глубже, чем это было раньше, и заполните пространство вокруг корней почвой, мягко укрепляя почву, чтобы удержать растение на месте. Если брокколи была выращена и пересажена в горшок с торфом, полностью закопайте край горшка, чтобы предотвратить впитывание и быстрое высыхание почвы вокруг корней.

Полейте пересаженную брокколи тщательно, но осторожно, чтобы почва осела вокруг корней и удалила воздушные карманы.Для создания необходима регулярная влажность. Если дождя недостаточно, давайте брокколи еженедельно поливать от 1 до 1,5 дюймов воды.

Нанесите слой мульчи толщиной около 2–3 дюймов вокруг брокколи, оставив несколько дюймов открытого пространства вокруг стебля брокколи. Мульча сохраняет влажность почвы, блокирует рост сорняков и способствует более быстрому росту брокколи.

.

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!