Автор: Админка

Как правильно вырастить капусту брокколи


выращивание и уход в открытом грунте

Брокколи (Brassica oleracea var. Botrytis italica) – издавна выращиваемый овощ. Известна еще с древнего Рима и Греции, ее выращивали до распространения цветной капусты. В Европе первые урожаи собирали в 18 веке. Сегодня чаще всего брокколи производится в Нидерландах, Великобритании, США, Франции, Италии. В нашей стране из-за растущего интереса площади посадки под этой культурой увеличиваются с каждым годом. Выращивание брокколи, уход в открытом грунте за растениями несложны, нужно соблюдать агротехнику и хороший урожай порадует заботливых огородников.

Ботаническое описание

Брокколи или спаржевая капуста по морфологическому строению напоминает цветную, за исключением того, что ее листья располагаются на длинных черешках, более зеленые и головки более компактны. Соцветие на конце стебля состоит из неразвитых цветочных почек.

Средний диаметр соцветия составляет 8-15 см, иногда – 30 см. Его плотность со временем ослабевает. После срезания центральной капустной головки создаются боковые соцветия диаметром 4-8 см (до 10 штук), также вкусные, ценные. Слишком поздний сбор брокколи приводит к развитию цветочных почек (желтых цветов) и потере питательной ценности.

Фото. Капуста брокколи

Знаете ли вы? Соцветие брокколи состоит из большого количества крошечных бутонов, которые при хранении меняют цвет с зеленого на слегка желтоватый, а затем на пурпурно-коричневый, поэтому можно определить, является ли капуста свежей. Выбирать нужно самые зеленые соцветия.

Пищевая ценность

Брокколи обладает высокой пищевой ценностью. Овощ богат многими полезными веществами, содержит:

  • витамины, особенно из группы B, A, C, PP и фолиевую кислоту;
  • соли железа, магния, калия, фосфора и кальция;
  • много белка;
  • клетчатку.

Брокколи – не только вкусное, но и очень полезное растение. Стоит включить его в рацион, особенно людям, желающим сбросить несколько килограммов веса. Важный аргумент в пользу употребления этих овощей – низкая калорийность,  составляющая около 30-35 ккал на каждые 100 грамм брокколи.

Рекомендуется овощ в первую очередь для беременных. Спаржевую капусту едят разными способами: вареной, тушеной или сырой, после бланширования, в салатах (самая ценная в этом виде). Ее успешно замораживают, она не теряет много питательных веществ.

Сорта брокколи отличаются по высоте растений, размеру и окраске соцветий, количеству боковых соцветий, их размеру, урожайности и вегетационному периоду. Все, включенные в госреестр сорта доступны для выращивания по всей России – на юге, в средней полосе, в Москве и Подмосковье, в Сибири, на Урале брокколи выращивается в закрытом грунте.

Требования к почве и климату

Выращивание капусты брокколи проводят в открытом грунте во многих регионах. Это овощ умеренного климата, переносит морозы до -5 °С, требует прохладной погоды, солнца, воды, плодородной почвы.  Оптимальная температура для развития составляет 15-17 °С, тогда лучше завязываются соцветия. Максимальная температура для правильного развития составляет 24 °С.

Высокие температуры и засухи вызывают деформации головки, одревеснение побегов, сильное покрытие соцветий листьями, которые становятся менее сочными и компактными. Во время засухи и жары может не сформироваться основное соцветие, растение производит много боковых соцветий.

Овощ имеет высокие потребности в воде, особенно на начальной стадии развития и во время роста головок. Растение может терпеть плохие условия плодородия, может выращиваться на плохих грунтах. Однако лучше развивается на почвах плодородных, богатых гумусом и кальцием (рН 6,5-7,2), черноземах, торфе.

Чтобы убедиться в pH, лучше сделать тест почвы, можно купить подходящий набор в садовом магазине или провести тест в химико-сельскохозяйственной лаборатории. При необходимости вносят в грунт известь.

Почву перед посадкой капусты нужно  правильно обработать, удобрить.

Севооборот, потребности в подкормках, удобрениях

Брокколи имеет короткий вегетационный период. Ее можно выращивать в первый год после внесения навоза на слабых почвах, на 2-3-й год – на богатых гумусом. Доза навоза не должна превышать 400 кг/сотку, обычно 300-400 кг/сотку. Этот ценный овощ можно выращивать в качестве первого урожая, собранного в июне. Капуста – плохой предшественник для луковичных растений.

Чаще овощ выращивают осенью вторым урожаем.  Брокколи можно сажать после всех культур, кроме капусты, поскольку на них нападают аналогичные вредители.

Для получения хорошего качества урожая 80-120 кг/сотку необходимо внести:

  • 1,4-1,6 кг К2O на сотку,
  • 300-400 г MgO на сотку (при необходимости).

Оптимальное содержание питательных веществ в почве:

Элемент питания Содержание в почве, мг/дм³
N 105-120
P 60-70
К 190-220
Mg 45-55
Ca 1000-1500

Азотные удобрения вносятся в 2-3 дозах. Половину дозы азота вносят перед посадкой, вторую порцию вносят  через 3 недели после посадки или разбивают на 2 дозы. После завязывания соцветий азот не вносят, иначе растение даст много зеленой массы.

Капуста брокколи особенно чувствительна к дефициту бора и молибдена в почве. Недостаток бора проявляется в виде водянистого стебля и покоричневения соцветия, недостаточное количество молибдена приводит к усыханию листьев и слабому завязыванию соцветий. Поэтому рекомендуется использовать многокомпонентные удобрения, обогащенные микроэлементами.

Посадка на рассаду, сроки посева

Брокколи лучше растет в солнечном месте, скрытом от ветра, с плодородным  субстратом. Из-за различных сроков посева и времени вегетации, дату посадки и сроки уборки урожая сложно четко определить. Выделяют 3 основные группы сортов капусты: ранние, средние и поздние, в зависимости от принадлежности сорта нужно соблюдать соответствующие сроки посева.

Когда сеять: весной или осенью?

Особенности выращивания брокколи в том, что овощ лучше созревает, когда температура колеблется между 5-21 °C. Растение должно созреть в более холодное время года, поэтому его выращивание успешно, когда посадка приходится на конец лета, а уборка урожая – на осень. Весной, брокколи высевают относительно рано, чтобы соцветия могли созреть до того, как наступит более высокая температура. Учитывают, что температура -4 °C и ниже может привести к повреждению или полной потере урожая.

Посев на рассаду

Выращивание и уход за рассадой капусты брокколи производят в домашних условиях или в теплом помещении. Высевают 300-400 семян на м².

Молодые растения брокколи чувствительны к температуре. Если рассада подвергается воздействию температур ниже 5 °C в течение 1-2 недель, вредное воздействие холода приводит к тому, что соцветие формируется слишком рано. С другой стороны, если посадить растение слишком поздно и наступят жаркие дни, это также приведет к преждевременному цветению, поэтому так важно соблюдать оптимальную дату посадки.

Температурный режим

Фаза развития Оптимальная температура, ˚C
посадка брокколи 18-26
выращивание рассады 16-18

Выращивание рассады длится 5-8 недель, пока на сеянцах разовьются 4-6 листьев. Молодые растения следует умеренно поливать, чтобы не заразить грибковыми заболеваниями. При отсутствии времени или условий для выращивания рассады брокколи лучше  купить готовую. Рассада должна характеризоваться хорошим тургором, быть коренастой.

Сроки посева рассады

Сроки уборки Сроки посева на рассаду Сроки высадки в грунт
для раннего урожая вторая половина февраля апрель
для летнего сбора урожая май июнь
для осеннего сбора урожая начало июня июль

Высадка в грунт

В начале выращивания, растения укрывают пленкой. Рассаду сажают на расстоянии 40-50 × 35-40 см. В среднем растения нужно сажать на расстоянии около 45 см друг от друга.  Летом и осенью ряды делают на расстоянии 60-67 и 35-40 см в ряду, чтобы обеспечить достаточное пространство для свободного прохода вдоль посевов, но ряды можно высаживать и ближе, чтобы минимизировать потери пространства. Растения высаживают плотностью 4-5 шт/ м².

Рассада заглубляется в землю до основания листьев. После посадки растения следует обильно поливать. Осенний урожай является лучшим, потому что тогда брокколи имеет самые подходящие условия для завязывания соцветий хорошего качества. Для получения непрерывного урожая стоит использовать последовательный посев различных сортов, созревающих в разный период.

Можно выращивать брокколи в контейнерах объемом от 18 литров или диаметром не менее 45 см.

Уход

Капуста требует особого ухода и соблюдения правил выращивания. Ранний урожай капусты, выращиваемый в открытом грунте, накрывают пленкой и регулярно орошают.

Прополка, рыхление

Почву рыхлят и пропалывают. Сорняки лучше удалять агротехническими методами. Прополка в период выращивания производится только механически или вручную. Можно выращивать брокколи на черной пленке, чтобы ограничить рост сорняков.

Полив, мульчирование

Брокколи любит постоянную влажность, тогда растения быстрого растут и завязывают хорошие соцветия. В теплых регионах желательно выполнить мульчирование грунта. Слой компоста, мелких листьев или измельченной коры обеспечит необходимую температуру и влажность, ограничит рост сорняков. В более прохладном климате – наоборот – может возникнуть необходимость в посадке ранней весной с использованием черного нетканого материала, который будет способствовать лучшему нагреву земли или можно оставить землю без мульчирования – солнечный свет будет нагревать землю.

Брокколи требуют регулярного полива – 25-40 мм воды в неделю, если не хватает осадков. Количество воды можно измерить с помощью дождемера, установленного в саду.

Сбор и хранение

Сбор урожая обычно проводят через 50-70 дней после посадки или позже, это зависит от сорта и даты посева.

С того момента, как начинает формироваться соцветие в середине растения, нужно контролировать его рост каждый день. Если цветочные почки начинают набухать или лепестки цветов желтеют, нужно срезать соцветие со стебля растения (независимо от того, насколько оно выросло), потому что открытые почки имеют мучнистую структуру.

Урожай брокколи приходится на то время, когда маленькие цветочные бутоны плотно закрыты. Собирают компактные, сформированные соцветия с неразвитыми цветочными почками. Их срезают вместе с 15-сантиметровым фрагментом стебля и несколькими листьями. Летом урожай собирают каждые 2-3 дня, осенью – один раз в неделю. После срезки основных соцветий появляются боковые, которые срезают аналогичным образом.

Размер соцветия зависит от местоположения, сорта, времени года и удобрения. Большая часть брокколи, выращенная на собственных участках, производит соцветия диаметром 8-15 см.

Не стоит беспокоиться, что брокколи собственного выращивания меньше, чем продаются в магазинах. Овощи, покупаемые в магазинах, обычно выращиваются в теплом климате, с соблюдением всех правил агротехники. В местах, где температура быстро достигает более высоких значений весной, соцветия этой капусты часто лучше формируются осенью, чем весной. Таким образом, можно попробовать позднее выращивание, чтобы растения могли производить более крупные соцветия. Рекомендуется сажать капусту в конце лета.

Брокколи плохо хранится, быстро увядает и теряет коммерческую ценность (максимум можно хранить овощ неделю при 0 °C, лучше обернуть пленкой). Сразу после сбора урожая овощи следует отправить на продажу или заморозить. Урожайность обычно составляет 10-15 т/га (100-150 кг на сотку), но бывают периоды, когда она достигает 30 т/га (300 кг на сотку).

Болезни и вредители

Брокколи поражают болезни и вредители, характерные для капусты.

Заболевания Физиологические заболевания Вредители
  • ложная мучнистая роса,
  • альтернариоз,
  • черная капустная плесень,
  • белая ржавчина капусты,
  • серая плесень,
  • кила.
дефицит молибдена приводит к замедлению роста, соцветия не формируются, листья скручиваются.
  • капустная тля,
  • персиковая тля,
  • бабочка капустница,
  • совка-гамма,
  • весенняя капустная муха.

Проблемы и их решение

Проблемы при выращивании Решение
На верхней стороне листьев появляются желтые точки, а на нижней стороне появляются мшистые наросты Это признак поражения грибковым заболеванием. Некоторые сорта устойчивы к этим инфекциям. От грибковых болезней проводят опрыскивание листьев фунгицидами. Опрыскивание следует начинать от появления первых симптомов и повторять в соответствии с рекомендациями, указанными на упаковке фунгицида.
Соцветия дали маленькие желтые цветы вскоре после посадки, соцветия крошечные Виновник – высокая температура воздуха, при которой растение дает семена. Брокколи быстро цветет при температуре выше 26 ˚C. Рекомендуется соблюдать сроки посадки, срезать соцветия до того, как вырастут цветы, независимо от их размера.
Соцветия поменяли цвет, слегка покрылись слизью Высокие температуры во время формирования соцветий, заставляют их обесцвечиваться. Это явление наблюдается чаще на примере гибридных сортов. Посадка в нужное время и обеспечение надлежащего ухода помогает избежать проблемы.
На некоторых растениях в стебле появились отверстия, в которых накапливается вода, что приводит к их гниению после сбора соцветий Отверстия в стеблях связаны с нехваткой бора, устраняются путем внесения бора в почву в следующем году.
Вторые (боковые) соцветия меньше первых Среднее соцветие всегда самое крупное, последующие вырастают размером около 40 мм. Удобрения помогут увеличить размер соцветий. Несмотря на то, что они маленькие, они такие же вкусные, как большое среднее.
Растение поразила галлица крестоцветная Contarinia nasturtii Если растения заражены галлицей, шансов на урожайность нет. Нужно опрыскивать 1 раз в неделю системным инсектицидом.
Капустная кила Если сажать овощ на почве, пораженной капустной килой, на корнях развивается клубневая припухлость. Это разрушительное влияние грибка на корни. Лучше избегать посадки брокколи после капусты в течение 4 лет.
Весенняя капустная муха Уничтожить яйца капустной мухи нужно до вылупления. Это трудно, муха откладывает яйца у основания корней, позже личинки вгрызаются в корень. Борьба сложна и не всегда эффективна, необходим полив почвы инсектицидом.

Качество головок брокколи определяет, будут ли они использоваться на кухне. Ошибки при выращивании приводят к деформации соцветий или их отсутствию.

Как приготовить?

Обычно брокколи едят в термически обработанном виде. Достаточно очистить листья, тщательно вымыть и, возможно, разделить на более мелкие соцветия, затем варить в течение 5-7 минут в подсоленной воде. Овощ, приготовленный таким образом, пригоден для употребления отдельно или как элемент практически каждого ужина.

Брокколи также готовят на пару. Время их приготовления немного больше, чем при традиционной кулинарии, но с помощью пароварки можно приготовить весь обед сразу, что в конечном итоге позволяет сэкономить время.

Заключение

Брокколи – вкусный и полезный овощ. Его оригинальный внешний вид может разнообразить домашние блюда. Кроме того, выращивание не является слишком сложным, благодаря чему практически каждый, у кого есть участок земли, может позволить себе вырастить несколько кустов самостоятельно.

Брокколи: выращивание и уход в открытом грунте

Как сестричка, похожая на цветную капусту, только отличающаяся цветовой гаммой соцветий, капуста брокколи, очень ценится, как полезный и вкусный овощ. Этот диетический продукт рекомендуется к употреблению тем, кто страдает почками, атеросклерозом, желает похудеть и очиститься от тяжелых шлаков.

Культура прекрасно растет на грядках огородников средней полосы нашей страны. Мы сегодня посвятим вас в тонкости выращивания брокколи в открытом грунте. Расскажем о том, как сажать, ухаживать и бороться с вредителями и болезнями овоща. При должном и довольно простом уходе капуста будет давать прекрасный, радующий вас урожай.

Содержание статьи:

Как растет капуста брокколи

Трудно ли выращивать брокколи? По заметкам многих огородников есть мнение, что с этим справится даже не опытный начинающий садовод-любитель. Хотя, однозначно, это не сорная трава, которая растет сама по себе. У брокколи есть свои предпочтения к температурному режиму, уходу, увлажнению и подкормкам.

Культура брокколи однолетняя, чаще всего встречается в двух разновидностях. Первая, привычная для нас форма, напоминает цветную капусту. Вторая, имеет плотные зеленые соцветия в виде головки на толстом стебле – калабрезе. Второй вариант, итальянской, или так называемой спаржевой брокколи, имеет форму множества соцветий на тонких стебельках зеленого или с фиолетовым оттенком цветов. А всего известно более 200 сортов этого растения, среди которых есть и раннеспелые, и средние, и поздние.

Непривычная нам разновидность брокколи

Эта культура, пришедшая к нам из Италии прекрасно чувствует себя в умеренном климате. С трудом переносит засушливое, жаркое лето, от чего она может преждевременно зацвести (об этом чуть ниже). Растение светолюбивое. Затенять стоит только в исключительную жару, потому что излишнее притенение приводит к образованию мелких головок.

Брокколи хорошо выдерживает заморозки поздней весной и первые осенние холода, до -4оС. Капуста неплохо себя чувствует в период затяжных дождей, потому что она весьма влаголюбива. Заболачивать место, в котором растет культура, конечно не стоит, но следить за постоянным присутствием влаги в почве – придется, особенно на стадии завязывания головок.

Брокколи отлично выращивается рассадным способом, возможен и прямой посев семенами в грунт. В течении сезона снимают несколько урожаев этой капусты. Первый – это основной кочан, а при правильном срезе, растение формирует боковые соцветия с меньшими кочанчиками. Кстати, в пищу употребляют не только соцветия, но и молодые побеги, длиной до 12 см, они тоже нежные, вкусные и богатые на витамины и микроэлементы. Считается, что брокколи во многих параметрах выращивания и ухода имеет преимущества перед более капризной цветной капустой.

Брокколи и цветная капуста

Почему брокколи уходит в цвет

Многих огородников, выращивающих этот вид капусты, волнует вопрос – почему брокколи уходит в цвет и что делать, чтобы брокколи не цвела?

Капуста цветет в любом случае, это ее естественный природный ход. Но беда многих в том, что это происходит преждевременно, кочанчики соцветий не успевают набрать свою урожайную массу. Отчего же это может происходить?

Причины, по которым капуста уходит в цвет:

  • Посадка непроверенных и неустойчивых сортов брокколи;
  • Нехватка питательных веществ в виде подкормок;
  • Слишком низкие (ниже +16оС) или высокие (выше +26оС) температуры в период завязывания головок;
  • Недостаточный полив и отсутствие притенения в жару.

Что делать, чтобы капуста не уходила в цвет:

  • Использовать в выращивании только проверенные сорта устойчивых гибридов (с обозначением F1) – например, Каламбрезе F1 и Грин Мейджик F1. Безусловно, стоит выбирать районированный сорта, и по спелости урожая таким образом, чтобы период завязывания головок (примерно 3 месяца после посадки) приходился на довольно прохладное время – лучше если это будет сентябрь, а не жаркий июль;
  • Культура весьма требовательна к дополнительному питанию. Это подкормки, о чем подробно мы расскажем далее в главе: «Подкормка брокколи в открытом грунте»;
  • Идеальная температура, при которой вероятность ухода брокколи в цвет сводится к нулю, это +16-25оС;
  • Режим полива должен быть таким, чтобы земля всегда была чуть влажной. Кроме этого, в очень жаркие дни, капусту требуется притенять, например, еловыми ветками.

Неподходящая температура выращивания – одна из причин, почему брокколи уходит в цвет

Если основной кочан ушел в цвет, не отчаивайтесь! Срежьте его на расстоянии порядка 10-12 см от земли вместе со стеблем, далее растение станет формировать боковые побеги с маленькими соцветиями, которыми вам удастся полакомиться.

Как получить семена брокколи

Чтобы получить свои семена от выращиваемой брокколи, необходимо бороться с сорняками, чтобы растение не переопылялось другими крестоцветными (например, горчица, сурепка). Также для получения достойных семян стоит удалять все боковые побеги, чтобы семена уродились крепенькими. По осени растение с корнем выкапывается и некоторое время хранится в сухом прохладном месте для дозревания семян.

Подготовка семян брокколи к посеву

Семена перед замачиванием необходимо перебрать и выбрать самые крепкие и крупные. Затем поместите материал в горячую воду, около 50оС на 15 мин. Это позволит активировать все процессы просыпания семян. После этого, опустите их сразу в холодную водичку на 1 минуту. Затем семена стоит подержать в растворе с микроэлементами и обеззаразить их. Для этого смешайте 0,1 г борной кислоты и 0,5 г марганцовки в полулитровой банке воды. Выдержите семена в растворе 12 часов. Затем семенам будет полезно оказаться в растворе древесной золы (1 ст. л на полулитровую банку) и выдержать 12 часов.

После подкормки и обеззараживания осторожно промыть семена в чистой воде. Положите семена на чистую тряпочку, завернуте в полиэтиленовый пакет и выдерживайте семена сутки в нижнем холодильном отделении. Немного просушите, и наш материал готов к посадке.

Не стоит пренебрегать подготовкой семян к посадке

Первые всходы появляются через 4-7 дней.

Подготовительный период и проращивание семенного материала начинайте в марте, чтобы вырастить брокколи в теплице. Проращенные в середине апреля семена в теплые майские дни высаживайте в открытый грунт.

Как сажать брокколи

Наша культура менее требовательна к условиям выращивания, чем ее сестрица – цветная капуста. Но как мы уже указали выше, оптимальная температура для завязывания урожайных головок соцветий 16-25оС.

Не забывайте, что культура довольно светолюбивая, и высаживать ее в глубокой тени не рекомендуется. В жаркие и засушливые дни, в период завязывания соцветий, капусту стоит притенять.

Данная капуста хорошо чувствует себя на любых почвах, кроме кислых. Известкование таких грунтов стоит делать с осени, так как внесение может снизить уровень бора, что сказывается на завязи соцветий. Если осенью не хватило времени –  вносите известь не менее, чем за 3-4 недели до высадки растений, ранней весной.

Известь отлично подойдет для снижения кислотности почвы, в которую будет посажена капуста

Также отметим, что отличный урожай капусты ожидаем при глубокой обработке грунта с осени, и тщательном уходе по мере роста. Если брокколи не хватает воды, то стебли становятся деревянистыми, а соцветия невкусными и очень маленькими.

Где сажать брокколи

На вопрос где сажать брокколи, можно утверждать, что это растение довольно неприхотливо к условиям посадки, и отлично растет в открытом грунте, теплицах, а также балконах и лоджиях. Есть опыт любителей выращивать огородные культуры на подоконнике – с этим видом капусты у них тоже получается.

Высаживать брокколи в открытый грунт рекомендуется в середине мая, когда почва уже достаточно прогрета. Опытные огородники советуют высаживать рассаду на 40 день после высева семян.

Перед посадкой желательно внести одно ведро компоста на 1м2. В каждую лунку внесите по 1 ст. древесной золы, это обеспечит вам крупные соцветия брокколи. Каждую ямку надо хорошо увлажнить и посадку осуществлять в получившуюся грязеподобную массу.

Будет лучше, если посадка производится в вечернее время или в пасмурный день.

Схема посадки брокколи в открытом грунте

Рекомендуемая схема посадки: между лунками 35-40 см, между рядами 50-60 см. Глубина лунок не менее 20 см. При высаживании рассады, заглубите ее в лунку на всю длину стебля. Оставьте только маленькие верхушки на поверхности почвы. Для образования отличной корневой системы не забудьте отщипнуть главный корень.

При такой схеме посадки брокколи, на грядке размером 2 на 2 метра, получится высадить 20 кустиков капусты

Оптимальными сроками посадки брокколи в средней полосе нашей страны будут последняя декада марта – первая декада апреля (для рассады). Позднеспелые сорта, имеющие весьма длительный срок вегетации могут не успеть вызреть до наступления холодов и не рекомендуются к высаживанию в регионах с умеренным климатом.

В южных районах брокколи высаживают с начала марта, и непосредственно в грунт, безрассадным способом.

В холодных регионах Сибири и Урала посев на рассаду делают с последних чисел марта и по середину апреля. Эффективным будет выращивание раннеспелых сортов.

Благоприятными днями для посадки брокколи, опять же на рассаду, по Лунному календарю будут дни в период роста Луны. Не рекомендуется сажать в новолуние и полнолуние.

Безрассадный способ посадки брокколи

При безрассадном способе выращивания культуры,  способы обработки почвы и подготовки семян ничем не отличается от описанных выше методов.

При безрассадном способе, капусту садят часто, а потом прорежают по схеме

Сразу семенами растение сажается в теплую землю, в майские дни. Грядки должны быть подготовленными, хорошо увлажненными, удобренными. Посадку семян надо делать в неглубокие бороздки. Проредить растения после появления двух листочков таким образом, чтобы между саженцами было расстояние в 40 см. Можно сразу высаживать семена по схеме 30*50.

Выращивание брокколи в теплице

Выращивание в теплице не имеет особых отличий от способа вегетации в открытом грунте. В умеренном климате средней полосы России, в теплицах держат рассаду до второй декады мая, так как в таких условиях капуста находится в тепле и влажности днем, а с ночными похолоданиями закаляется до высадки в открытый грунт. В северных районах выращивание брокколи рекомендуется именно в тепличных условиях.

Соседи брокколи на грядке

Оптимальными соседями по грядке для брокколи будут: свекла, огурцы, картофель, фасоль, сельдерей, лук, шалфей, репа, мангольд.

Сельдерей

Не рекомендуется высаживать брокколи вместе с такими культурами, как: белокочанная капуста, цветная капуста, салаты, фасоль стручковая, томаты, клубника.

Предшественники брокколи на огороде

Лучшими предшественниками для выращивания брокколи будут следующие культуры: огурцы, морковка, картофель, бобовые, зерновые, лук, тыква.

Не стоит высаживать брокколи после любых других видов капусты и после себя, свеклы, редиски, редьки, репы, помидоров.

Желательно, если в этом году вы выращиваете любую капусту на грядке, то последующие четыре года стоит сажать что-то другое.

Уход за брокколи в открытом грунте

Выращивание брокколи мало отличается от способов ухода за другими капустными культурами: рыхление, борьба с сорняками, полив и правильные подкормки.

По поводу рыхления учитывайте, что первое, необходимо сделать через двадцать дней после высаживания, а потом еще раз через десять дней. При этом кустики невысоко окучить, осторожно разрыхляя почву в прикорневой области.

Следите за тем, чтобы молодые сеянцы не оказались под палящими лучами солнца – необходимо их притенять. Проще всего это сделать лапником.

При завязывании головок, для того чтобы они оставались плотными и вкусными, также важно поберечь культуру от знойных солнечных лучей. В это время нижние листья довольно большие – можно их связать над головкой с соцветиями.

Полив брокколи

При нормальной влажности брокколи поливают раз в 7 дней. Но помня о том, что повышение температуры выше 25оС для нашей капусты критично – делать это надо чаще, минимум через день, следя за тем, чтобы почва постоянно была влажной. Переусердствовать тоже нельзя, разводить болото не стоит. В жару, кроме прикорневой поливки необходимо опрыскивать весь куст.

Полив этого сорта капусты проводят раз в неделю

В дни очень высоких температур рекомендуется увлажнять воздух около кустов брокколи, расставляя емкости с водой.

После полива необходимо производить рыхление.

Подкормка брокколи в открытом грунте

Даже если вы прекрасно подготовили почву для посадки еще с осеннего периода и постарались весной, брокколи отзовется на внесение своевременных подкормок прекрасным урожаем.

Подкормки:

  • Первая: через неделю после посадки. Растению необходим азот. Лучшим способом внести его, будет настой коровяка, разбавленный 1:10 с водой или куриный помет в концентрации 1:20;
  • Вторая: через две недели. Растворите мочевину – 2 ст. л на 10 л воды, используйте получившийся раствор на 12-15 кустиков брокколи;
  • Третья: при формировании первых соцветий – суперфосфат 2 ст. л, 1 ст. л селитры аммиачной, 1 ч л калия сульфата разбавить 10 л воды. Полученный раствор использовать для подкормки 10 кустиков. Можно подкормить в этот период органикой, но обязательно добавить гумат калия.
Подкормка капусты брокколи молибденом

Для того, чтобы растение не зацвело преждевременно, а проблема, когда брокколи уходит в цвет затрагивает многих, есть настоятельная рекомендация, использовать с момента, как вырос довольно приличный кустик и еще не завязалась головка, следующие добавки: гумат калия каждые 10 дней + микроэлементы (обязательно молибден, бор, марганец). Именно эти микроэлементы играют существенную роль в образовании крупных соцветий. Урожайность по некоторым данным становится больше на 25-40%.

Подкормка брокколи молибденом положительно влияет на образование крупных соцветий

Молибден (молибдат аммония) при внесении всего 2 г на 1 сотку, может гарантировать урожайность на любых почвах, даже самых бедных. Вместо молибдена, брокколи можно подкормить известью. Но стоит учесть, что это вызывает резкий недостаток бора, который тоже важен для образования головок. Соответственно, если вы используете известь, вносите минимум трижды за сезон борную кислоту.

После того, как срезан основной кочан, для стимуляции боковых побегов с соцветиями, необходимо подкармливать брокколи следующим раствором: 1,5 ст. л калия сульфат, 1 ст. л суперфосфат, 1 ч л селитры аммиачной на 10 л воды.

Любителей органических подкормок порадует информация о том, что наша капуста прекрасно реагирует на крапивный настой, как поставщик азота и внесение древесной золы, как поставщика многих других полезных веществ и минералов (1 ст. на 1м2). Золу можно использовать, начиная с закладывания в лунку при посадке.

Следите за ростом культуры: недостаток азота выражается в чахлости растения, желтеют нижние листочки. Недостаток калия замечается в пурпурном оттенке листьев, кочаны соцветий не набирают свой урожайный вес.

Болезни капусты брокколи

Болезни и вредители могут нанести вред овощной культуре. Как и другие крестоцветные, наша капуста может поразиться килой, в народе известная, как черная ножка. Спасти растение невозможно, подлежит удалению. Растительные остатки надо сжечь.

Черная ножка известна многим садоводам, выращивающим рассаду

Профилактикой килы является тщательная подготовка семенного материала, выбор устойчивых гибридов и соблюдение севооборота. Борются со спорами болезни обработкой кустов перманганатом калия и обсыпанием древесной золой.

Другие заболевания, которые могут поразить вегетативные части овоща – бель, альтернариоз, мучнистая роса, мозаика, гнили, фузариозное увядание.

Справиться с заболеваниями трудно, чаще невозможно, поэтому больные растения уничтожаются. Мерами профилактики является выбор семенного материала и правильный уход.

Вредители капусты брокколи

Считается, что среди всех крестоцветных, брокколи самая устойчивая к вредителям культура. К тому же, если будут соблюдены все вышеописанные способы и советы по подготовке семян, внесению подкормок, известкованию грунта, то и вредители будут меньше беспокоить капусту.

Используйте методы борьбы с вредными насекомыми, которые уже испытаны огородниками:

  • Овощная культура сельдерей, выращиваемая на одной грядке с брокколи, защитит наше растение от белянки;
  • Рассыпание порошка пижмы вокруг кустиков капусты спасет от нашествий крестоцветной блошки;
  • Растущий на одной грядке с капустой укроп предохранит от тли, рекомендуем почитать, как бороться с тлей;
  • Белокрылки и капустницы покинут грядки с мятой перечной, здесь будет интересна статья о защите от белокрылки;
  • Отвар из ботвы томатов (1 кг на трехлитровую банку воды) с добавлением стакана древесной золы также отпугнет гусениц.

Используйте, при необходимости, на ранних стадиях вегетативного развития, за три недели до завязывания головок, инсектициды: Искра, Корсар, Акктелик.

Инсектицид для борьбы с вредителями

От слизней и улиток поможет испытанный метод. Вскопайте по периметру грядки бороздки, которые засыпьте древесной золой с яичной скорлупой или горьким перцем, перемешанным с известью. О других способах борьбы со слизнями, читайте здесь.

Рекомендуем использовать токсичные яды и химикаты исключительно в случаях, когда другого варианта для спасения урожая нет.

Профилактикой являются соблюдение правил агротехники и ухода – глубокая осенняя вскопка, борьба с сорняками и удаление растительных остатков после снятия урожая.

Если вы желаете ежегодно иметь щедрый урожай брокколи для своей семьи, с помощью наших советов по выращиванию и уходу за брокколи можно на это надеяться даже на небольшом участке, где невозможно соблюдать правила севооборота. Желаем, чтобы все ваши усилия увенчались успехом!

Об авторе: Артем

Вырос в глубинке и знаю, что такое сад и огород. Последние 3 года являюсь главным редактором садоводческого сайта. Больше всего предпочитаю воплощать на садовом участке новые идеи, пробовать разные методы выращивания, внедрять современные методики увеличения урожая. Но в то же время сторонник "дедовских" способов подкормки и лечения садовых растений народными способами.

Другие статьи автора | Вебсайт

выращивание из семян рассадой, посадка и уход в открытом грунте

Автор: Наталья Категория: Огородные растения Опубликовано: Дополнено:

Брокколи, или спаржевая капуста (лат. Brassica oleracea = Brassica sylvestris) – разновидность капусты огородной, однолетнее овощное растение семейства Капустные, у которого съедобными являются нераскрывшиеся соцветия, а не листья, как у других подвидов. Брокколи и цветная капуста ближайшие родственники, вернее, брокколи является генетической предшественницей цветной капусты. Вывели растение брокколи путем гибридизации в VI-V веках до н. э. на северо-востоке Средиземноморья, и многие столетия брокколи выращивалась исключительно на территории современной Италии. На итальянском слово broccolo означает цветонос капусты (brocco – отросток).
Самое раннее упоминание о брокколи датируется 1587 годом – во французском трактате «Всеобщая история растений». В начале XVIII века брокколи попадает в Англию под названием итальянская спаржа, в это же время делались попытки выращивания брокколи в Америке, однако широкого распространения там она в то время не получила. Лишь в XX веке в Калифорнии возникло товарное производство брокколи, и с тех пор США является крупнейшим производителем спаржевой капусты. Ненамного отстают от США Индия и Китай, европейские страны Франция, Испания и Италия, а также Турция и Израиль.

Посадка и уход за брокколи

  • Посадка: посев семян на рассаду – в первой половине марта, высадка сеянцев в грунт – в середине мая. Посев производится конвейерным способом каждые 2 недели до середины июня, но с апреля семена сеют уже непосредственно в грунт.
  • Освещение: яркий солнечный свет.
  • Почва: практически любые слабощелочные или нейтральные грунты.
  • Полив: регулярный и достаточный, в среднем один раз в неделю, но в жару поливают чаще. По вечерам летом желательно опрыскивать листья теплой водой.
  • Подкормки: регулярные: первый раз – через два недели после высадки сеянцев раствором стакана коровяка или куриного помета и чайной ложки мочевины в ведре воды; второй раз – еще через 2-3 недели аммиачной селитрой (1 спичечный коробок на ведро воды), третий раз – полным минеральным удобрением через две-три недели после второй подкормки. В качестве органического удобрения можно использовать древесную золу.
  • Размножение: семенное.
  • Вредители: капустные белянки и совки, слизни, улитки, тли, крестоцветные блошки, капустные мухи.
  • Болезни: черная ножка, кила, альтернариоз, бель, белая и сухая гнили, пероноспороз, мозаика, сосудистый бактериоз и фузариоз.

Подробно о выращивании брокколи читайте ниже

Капуста брокколи – описание

Внешне капуста брокколи – та же цветная капуста, только соцветия у нее не кремовые, а зеленые. В первый год роста стебель брокколи достигает 60-90 см высоты, и на его вершине образуются многочисленные суккулентные цветоносы, которые венчают плотные группы зеленых бутонов, собранных в рыхлую головку небольшого размера. Эту головку употребляют в пищу, не дожидаясь образования цветков. Если бутоны пожелтели, капуста для еды уже не пригодна. После того, как головку срезают, из боковых почек брокколи образуются новые соцветия. Таким образом капуста плодоносит в течение нескольких месяцев.

В последние годы овощ брокколи стал не менее популярен, чем белокочанная капуста, свекла, морковь, краснокочанная капуста и другие, традиционно выращиваемые на наших огородах, культуры. Мы поделимся с вами информацией о том, как выращивать брокколи из семян, как обрабатывать семена перед посевом, как сажать брокколи на рассаду, как вырастить рассаду брокколи и как вырастить брокколи на огороде, а также какие сорта спаржевой капусты пользуются популярностью у огородников и чем полезна брокколи.

Выращивание брокколи из семян

Посев семян брокколи – когда сеять

Выращивание капусты брокколи из семян начинается в первой половине марта – именно тогда семена брокколи сеют на рассаду. Сеять семена капусты брокколи можно конвейерным способом, в несколько сроков через каждые две недели до середины июня, но с конца апреля посадка брокколи осуществляется уже безрассадным способом непосредственно в грунт. Сеять позднеспелые сорта капусты брокколи в местности с коротким и прохладным летом рискованно – они могут не успеть созреть, поэтому в таких районах лучше выращивать среднеспелую или раннюю капусту.

Выращивание рассады брокколи

Перед посевом семена сортируют, отбирая для выращивания самые крупные, выдерживают их 15-20 минут в горячей воде (50 ºC), после чего сразу опускают в холодную воду. Затем посевной материал на 12-15 часов погружают в раствор Эпина, потом хорошо промывают под проточной водой, сутки выдерживают в холодильнике и подсушивают до сыпучести.

Посадка капусты брокколи осуществляется в ящик высотой 25 см, на дно которого сначала укладывают слой дренажного материала, а затем насыпают нейтральный или слабощелочной субстрат, состоящий из дерновой земли, песка, золы и перегноя – грунт для брокколи должен быть рыхлый и водопроницаемый. В хорошо увлажненном субстрате делают бороздки глубиной 1-1,5 см на расстоянии 3 см друг от друга, бросают в них семена, заделывают их и слегка уплотняют грунт.

Рассада капусты брокколи выращивается так же, как и рассада капусты белокочанной. До появления всходов температура в помещении, где находится рассада брокколи, должна быть около 20 ºC, но после появления всходов ее на неделю понижают до 10 ºC, после чего устанавливают такой температурной режим: в солнечные дни – 16 ºC, ночью – 9 ºC, в пасмурные дни – 14 ºC. Влажность воздуха должна быть повышенной, а грунт – все время слегка влажным. Длительное переувлажнение может привести к заболеванию сеянцев черной ножкой.

Пикировка брокколи

Когда всходам исполнится две недели, проводят пикировку рассады. Лучше всего пикировать их в торфяные горшочки, в которых вы потом и пересадите сеянцы на грядку. После пикировки рассаду брокколи нужно несколько дней защищать от солнца, соорудив укрытие из бумаги, а температуру в помещении повысить до 21 ºC. Когда рассада приживется, подкормите сеянцы удобрениями, включающими в себя такие микроэлементы, как молибден и бор, и содержите их днем при температуре 17 ºC, а в ночное время при 9 ºC. За две недели до высадки сеянцев в открытый грунт с ними проводят закаливающие процедуры.

Посадка брокколи в открытый грунт

Когда сажать брокколи в грунт

Рассада брокколи в домашних условиях выращивается 35-45 дней, пока на сеянцах не разовьется 5-6 настоящих листьев, после чего их высаживают на грядку. Обычно пора наступает в середине мая, однако если почва в огороде недостаточно прогрелась или по ночам еще бывают заморозки, не следует торопиться с посадкой.

Участок для брокколи выбирают солнечный. Лучшие предшественники для нее сидераты, морковь, лук, зерновые, огурцы, картофель и бобовые. Не следует высаживать брокколи после любой капусты и таких овощей, как свекла, редька, томаты, репа или редис – после этих культур допустимо высаживать брокколи на участке только через четыре года.

Грунт для брокколи

Почва для брокколи должна быть нейтральной или слабощелочной – pH в пределах 6,7-7,4 единиц. Подготовку грунта на участке начинают с осени: под перекопку вносят навоз или компост из расчета 4-5 кг на м². Если почва на участке кислая, внесите в нее известь.

Как сажать брокколи в открытый грунт

Посадка рассады брокколи осуществляется по схеме 35х60 см в пасмурный день или под вечер. В каждую лунку вносят 5-10 г полного минерального удобрения, хорошо перемешивают его с землей, затем опускают в лунку рассаду, присыпают ее грунтом, уплотняют его и поливают. Если вы боитесь возвратных заморозков, накройте сеянцы пленкой, потому что при температуре -2 ºC они могут погибнуть.

Выращивание капусты брокколи в открытом грунте предполагает также посев семян непосредственно в открытый грунт, когда минует угроза возвратных заморозков – в начале или середине мая. Семена перед посадкой следует обработать, как уже было нами описано в предыдущих разделах. Когда появятся всходы, их прореживают, чтобы увеличить для сеянцев площадь питания. Если не хотите возиться с прореживанием, сейте брокколи по схеме 30х50 см.

Как вырастить брокколи

Уход за брокколи

Выращивание капусты брокколи и уход за ней почти не отличаются от культивирования цветной капусты: вам придется рыхлить грунт на грядке, бороться с сорняками, поливать и подкармливать капусту. Через двадцать дней после высадки, а затем еще через десять дней кустики брокколи на огороде окучивают, разрыхляя грунт в прикорневой зоне.

Особенность капустных сеянцев в том, что они на ранней стадии развития боятся палящего солнца, и вам придется защищать их от него, накрывая лапником или старыми ведрами. Кроме того, когда наступит настоящая жара, вам нужно будет не только поливать брокколи, но и увлажнять вокруг нее воздух – чем чаще, тем лучше. Рыхление грунта в прикорневой зоне капусты осуществляется на глубину 8 см. И рыхлить участок, и пропалывать брокколи на даче удобнее всего через сутки после полива.

Полив брокколи

В среднем брокколи в открытом грунте поливают один раз в неделю, но когда температура воздуха поднимается выше 25 ºC, может возникнуть необходимость более частого увлажнения – оно должно быть регулярным и достаточным, однако не следует превращать грунт на участке в жидкую грязь. И помните, что напоить растение можно не только через корни, но и через листья – опрыскивайте их по вечерам.

Подкормка брокколи

Выращивание и уход за брокколи предусматривает регулярные подкормки растения. Первый раз капусту удобряют через две недели после высадки сеянцев в грунт раствором коровяка из расчета 1 стакан органики на ведро воды. В готовый раствор следует добавить чайную ложку мочевины. Вместо коровяка можно использовать куриный помет, растворив одну его часть в 20 частях воды. Если вы сеяли семена прямо в грунт, то удобрения можно вносить не ранее, чем через три недели с момента появления всходов.

Вторая подкормка осуществляется селитрой через 2-3 недели после первой подкормки. Дозировка – 1 спичечный коробок селитры на полное ведро воды. В конце лета потребность брокколи в азоте снижается, но возникает необходимость в калийно-фосфорных удобрениях. Для третьей подкормки в 10 л воды разводят 40 г суперфосфата, 20 г аммиачной селитры и 10 г сульфата калия.

После среза центральной головки удобрения вносят для стимулирования роста боковых побегов: в 10 л воды разводят 10 г аммиачной селитры, 20 г суперфосфата и 30 г сульфата калия. Под каждый кустик выливают 1 л жидкого удобрения.

Подкармливают брокколи также древесной золой, рассыпая ее по участку в количестве 1 стакана на м².

Выращивание брокколи в Подмосковье

Читатели спрашивают, можно ли брокколи, которые хорошо растут в теплых районах, выращивать в местах с коротким и прохладным летом. Высокая холодостойкость культуры делает возможным выращивание капусты брокколи в местности с холодным климатом. С успехом культивируют брокколи в Подмосковье, на Урале и даже в Сибири. Тем более, что из существующих сегодня двухсот с лишним сортов этого вида капусты можно выбрать самые холодостойкие формы и гибриды.

Вредители и болезни брокколи

Вредители брокколи

Выращивание брокколи может осложнить борьба с вредителями, которых у капусты, увы, немало. Несмотря на устойчивость к насекомым-паразитам, ей иногда могут досаждать тли, крестоцветные мошки, капустные мухи, бабочки белянки и совки, а также улитки и слизни.

Тля – очень распространенный вредитель, который может уничтожить любое растение. Колонии тли покрывают стебли, листья и соцветия брокколи, выделяя на них воскообразное вещество. Листья обесцвечиваются, приобретают розоватый оттенок и скручиваются. Размножается тля очень быстро – за один сезон она дает до 16 поколений, которые неустанно ведут свою разрушительную деятельность.

Капустная муха не так страшна сама по себе, как опасны ее личинки, повреждающие все капустные растения и такие овощи, как редис, брюква и репа. Причем страдают от них как взрослые экземпляры, так и сеянцы. Личинки пробираются к корням растений, объедают их и прогрызают ходы в стеблях растений.

Крестоцветная блошка и ее личинки выедают в капустных стеблях углубления, после чего растения сохнут и отмирают. Повреждают эти блошки, кроме капустных растений, также хрен, кресс-салат, дайкон и турнепс.

Капустная белянка, или бабочка-капустница, откладывает на наземных частях крестоцветных культур яйца, из которых появляются гусеницы, объедающие листья растений в основном по краям.

Капустная совка – ночная бабочка, гусеницы которой повреждают почти все виды капусты, а кроме того лук, салат и горох.

Слизни и улитки объедают листья крупных экземпляров капусты, оставляя на них дыры, а мелкие кустики уничтожают подчистую.

Обработка брокколи

Избавиться от тли можно различными способами: если ее немного, просто раздавите ее на листьях капусты, но если количество тли значительное, обработайте брокколи настоем картофельной ботвы или зольно-мыльным раствором. Если опрыскивание растительными инсектицидами не помогло, всегда можно приобрести препараты типа Искра-био или Актеллик, например, и использовать их для обработки растений согласно инструкции.

Капустную муху уничтожают опрыскиванием брокколи однопроцентными растворами препаратов Амбуш или Ровикурт, неплохо справляются с проблемой также Корсар и Анометрин.

Крестоцветную блошку можно отпугнуть порошком пижмы или чистотела, рассыпав их в междурядьях. В запущенных случаях придется обращаться к однопроцентным растворам Актеллика или Фоксима.

Против капустницы и совки эффективна обработка брокколи Амбушем, Белофосом, Талкордом, Анометрином, Ровикуртом, Фоксимом и другими подобными препаратами в соответствии с инструкцией.

От слизней и улиток брокколи защищают агротехническими методами: сделайте по периметру грядки канавки, насыпьте на их дно один из этих порошков: известь, табачную пыль, молотый горький перец или древесную золу – это станет непреодолимой преградой для брюхоногих моллюсков на пути к участку с капустой.

Кроме описанных вредителей, в определенных условиях капусту брокколи могут поражать бабануха, волнистая и черная блошки, вредная долгоножка, капустная моль, капустная огневка, капустный и рапсовый клопы, корневой и рапсовый скрытнохоботники, медведка обыкновенная, совки обыкновенная, озимая и гамма, рапсовый цветоед, табачный трипс и темный щелкун.

Применение химических и биологических препаратов оправдано только в случае массового засилья насекомых, когда необходимо срочно спасать урожай. Как вырастить капусту брокколи, не используя для ее защиты вредных для растений и экологии средств? Главное – соблюдение агротехники культуры, а также неукоснительное выполнение мер по уходу, которыми нельзя пренебрегать: предпосевной обработки почвы и семян, прополки сорняков в течение всего сезона, обязательной осенней перекопки участка, удаления с грядки в конце сезона растительных остатков.

Болезни брокколи

Выращивание брокколи в открытом грунте иногда осложняется подверженностью культуры таким болезням, как черная ножка, кила, альтернариоз, бель, белая и сухая гнили, пероноспороз, мозаика, сосудистый бактериоз и фузариоз.

Черная ножка – заболевание, поражающее в первую очередь рассаду брокколи, размягчающее шейки сеянцев, от чего они чернеют, а их стебель истончается и полегает.

Способы борьбы. Уход за рассадой предполагает своевременное прореживание сеянцев. Очень важно не допускать переувлажнения почвы. Заболевшие растения необходимо удалить, а грунт пролить розовым раствором марганцовки (3-4 г перманганата калия на 10 л воды), после чего не следует поливать рассаду в течение недели. В профилактических целях растения опрыскивают Фитоспорином, Бактофитом, Фитолавином-300 или Планризом.

Кила образует на брокколи овальные или шаровидные наросты, которые с развитием заболевания становятся бурыми и начинают гнить. Экземпляры, пораженные килой, начинают вянуть и выглядят недоразвитыми.

Способы борьбы. Вылечить заболевшие растения вам не удастся, а вот предупредить заражение будущих посевов можно: высаживайте на участке после брокколи пасленовые культуры (картофель, баклажаны, помидоры, физалис или перец), и они за три года очистят почву от возбудителей килы, а лук, мангольд, чеснок, шпинат и свекла сделают это за два года.

Бель образует на цветоножках, листьях, стеблях и семенниках больных растений налет, похожий на пятна масляной краски. С развитием заболевания эти части становятся бурыми и сохнут, а листья вздуваются и искривляются.

Способы борьбы. Больные кусты нужно немедленно удалить, а остальные растения обработать медьсодержащими препаратами. Превентивной мерой является соблюдение севооборота, а также борьба с сорняками.

Альтернариоз проявляется мелкими бурыми некротическими пятнышками на наземных частях брокколи. Со временем они разрастаются и преобразуются в концентрические пятна коричневого цвета, покрытые спорами грибка. Заболевание переносится насекомыми-вредителями.

Способы борьбы. Перед посевом прогревайте семена в течение 20 минут в горячей воде, как было описано выше. Соблюдайте агротехнические условия культуры – пропалывайте грядки и осенью удаляйте с них растительные остатки.

Пероноспороз, или ложная мучнистая роса, покрывает листья брокколи желтоватыми пятнами, на которых с нижней части листовых пластин образуется белый налет.

Способы борьбы. В качестве профилактики осуществляйте предпосевную обработку семян, а пораженную рассаду опыляйте троекратно с интервалом в неделю древесной золой, молотой серой или смесью извести с серой. В случае сильного поражения обработайте брокколи раствором одной ампулы Топаза в 10 л воды.

Белая гниль проявляется на брокколи по-разному: налетами паутины с нижней стороны листовой пластины, гниением стеблей. Чаще всего источником инфекции является кислый грунт, перенасыщенный азотом, а заражение обычно происходит в прохладную погоду.

Способы борьбы. Для борьбы с болезнью используют обработку растений препаратами, содержащими медь, а профилактика предполагает соблюдение севооборота, известкование кислых грунтов, своевременную прополку и удаление с участка растительных остатков.

Сухая гниль определяется по бледным пятнам с черными точками на листьях брокколи, а стебель ведет себя так же, как и при заболевании черной ножкой – рост растений замедляется, их ткани разрушаются, и на них образуются сухие участки.

Способы борьбы. Против сухой гнили эффективны те же меры, что и при заболевании брокколи пероноспорозом.

Мозаика сначала выглядит, как едва заметные пятна на межжилковой области. С развитием болезни листья деформируются, на них появляется темно-зеленая каемка, листовая пластина покрывается некротическими пятнами светлого цвета.

Способы борьбы. Лечить вирусные болезни бесполезно, пораженные экземпляры следует немедленно выкапывать и сжигать. В качестве профилактики регулярно удаляйте с грядки сорняки и не допускайте, чтобы на брокколи поселилась тля или другие вредные насекомые, переносящие возбудителей мозаики.

Сосудистый бактериоз можно определить по желтеющим краям листьев, которые постепенно становятся на ощупь похожими на пергамент, жилки на листьях темнеют, пораженные части растений отмирают.

Способы борьбы. Обработайте брокколи биологическими препаратами Планриз или Триходермин так, как написано в инструкции. Прогревайте семена перед посевом, соблюдайте севооборот и не оставляйте до весны на участке остатки брокколи.

Фузариозное увядание, или трахеомикоз, окрашивает листья брокколи в желто-зеленый цвет, иногда только с одной стороны. Листья становятся вялыми, развиваются неравномерно, деформируются и опадают.

Способы борьбы. Эффективной мерой является обработка брокколи фунгицидами из группы бензимидазолов, а в качестве профилактики обязательно соблюдение агротехники культуры и немедленное удаление с грядки больных экземпляров с их последующим уничтожением.

Выращивание брокколи в открытом грунте при неправильном уходе почти наверняка осложнится каким-нибудь из описанных выше заболеваний, а ведь уход за брокколи не так уж сложен, и соблюдение правил возделывания этой культуры может избавить вас не только от болезней брокколи, но и от ее вредителей.

Виды и сорта брокколи

Брокколи во многом превосходит любимую нами цветную капусту:

  • она не боится холодов;
  • она достаточно устойчива к вредителям;
  • брокколи обладает высокой урожайностью и ремонтантной способностью;
  • она нетребовательна к условиям выращивания;
  • кроме соцветий брокколи, в пищу можно также употреблять ее молодые побеги до 15 см длиной.

Брокколи встречается в двух разновидностях: привычная для нас форма калабрез с плотным соцветием на толстом стебле и итальянская, или спаржевая брокколи, формирующая множество стеблей с небольшими головками-соцветиями. А всего, как мы уже писали, насчитывается около 200 сортов капусты брокколи. По срокам созревания сорта делятся на ранние, среднеспелые и поздние. Предлагаем вам лучшие сорта брокколи, которые вы сможете выращивать на вашем участке.

Наиболее популярными сортами раннего срока созревания считаются:

  • Тонус – один из самых вкусных и урожайных сортов брокколи, созревающий от 70 до 90 дней, с крупной темно-зеленой головкой средней плотности массой до 200 г. После срезки центрального соцветия быстро нарастают боковые отпрыски массой 50-70 г;
  • Брокколи F1 – гибрид средней урожайности с крупной головкой средней плотности малахитово зеленого цвета. Употребляют эту капусту как в свежем виде, так и в переработанном;
  • Линда – этот сорт брокколи средней высоты созревает за 95 дней. Средняя масса головки – 300-400 г, боковые отпрыски достигают 70 г. Используют сорт Линда для еды в свежем виде, для консервирования и заморозки;
  • Витаминная – эта брокколи спеет от 72 до 90 дней, у нее плотная темно-зеленая центральная головка весом от 130 до 250 г. Через полторы-две недели после срезки центральной головки нарастают боковые соцветия диаметром 4-5 см;
  • Кудрявая голова – устойчивый к основным болезням и неблагоприятным климатическим условиям сорт с плотной зеленой головкой весом до 600 г, созревающей за 80-95 дней. После срезки основного соцветия капуста этого сорта быстро образует множество боковых головок. Сорт подходит для длительного хранения.

Кроме описанных, вы можете попробовать выращивать у себя на участке такие ранние сорта брокколи, как Саммер Кинг, Команчи, Грин Спроутинг, Вярус, а также гибриды Император, Корвет, Лазер, Трибьют и Фиеста.

Лучшая капуста брокколи среднеспелых сортов:

  • Сенши – спеющий примерно 110 дней высокорослый сорт с крупной, твердой куполообразной головкой темно-зеленого цвета, пригодный для длительного хранения;
  • Компакта – созревающий приблизительно за 100 дней после посева компактный сорт с куполообразной центральной головкой темно-зеленого цвета. Сорт пригоден для густой посадки;
  • Калабрезе – капуста этого сорта вызревает в течение 90 дней. Головки у брокколи этого сорта средней плотности, темно-зеленого цвета, весом до 400 г, боковые головки в количестве 6-7 штук достигают в массе 100 г;
  • Гриния – чрезвычайно урожайный сорт, образующий розетку листьев высотой до 60 см и центральную головку весом до 300 г;
  • Атлантик – высота стебля этого сорта 50-60 см, головки крупные и плотные – центральная весом до 400 г.

В культуре популярны также сорта и гибриды среднеспелой брокколи Аркадия, Балбоа, Генуи, Гринбелт, Гном, Грин Фаворит, Монтон, Фортуна и Цезарь.

Поздняя брокколи представлена такими сортами:

  • гибрид Лаки – сорт с крупной и плотной центральной головкой массой до полукилограмма, зеленого цвета и нежной структуры;
  • гибрид Монтеррей – урожайный сорт с крупной центральной головкой весом до 500 г, однако боковых отростков эта брокколи не дает;
  • Континенталь – центральная головка у этого сорта тоже плотная и крупная – достигает по весу 500 г;
  • гибрид Маратон – у этих растений розетка листьев приподнятая, центральная головка плотная, зеленая, с нежной текстурой, весом до 700 г.

Свойства брокколи – вред и польза

Полезные свойства брокколи

Брокколи со времен Древнего Рима считается королевой капусты, поскольку обладает полезными свойствами. В ее состав входят витамины группы B, витамины E, A, PP, K, C и U. Витамина C в брокколи содержится даже больше, чем в лимонах и апельсинах, а витамин U, которого в брокколи не меньше, чем в спарже, отлично способствует заживлению язв. Кроме витаминов, брокколи содержит такие макро- и микроэлементы, как калий, кальций, магний, натрий, марганец, фосфор, железо, цинк, селен и медь.

Богата брокколи бета-каротином, хлорофиллом, клетчаткой, аминокислотами, белком, содержащим изолейцин и лизин, а также холином и метионином, препятствующими накоплению в организме холестерина.

Все эти витамины и элементы жизненно необходимы человеку, а в брокколи они находятся в наиболее усваиваемом для организма виде. Несомненная польза от брокколи в том, что она является незаменимым продуктом для диабетиков, поскольку входящие в ее состав компоненты нормализуют уровень инсулина в организме и защищают стенки сосудов от повреждений, образующихся в результате повышенного содержания сахара в крови. Людям, пострадавшим от облучения или живущим в районах с повышенным радиационным фоном, врачи советуют регулярно есть брокколи, поскольку она обладает свойством выводить из организма шлаки, ионы тяжелых металлов и свободные радикалы.

Брокколи также способствует снятию отеков, являющихся спутниками целлюлита, и если вы включите в свой рацион этот вкусный и полезный продукт, ваша кожа постепенно станет гладкой и подтянутой.

В результате последних медицинских исследований ученые установили, что брокколи за счет содержания в ней сульфорафана, тормозящего развитие раковых клеток, весьма эффективна в борьбе с такими болезнями, как рак кожи, груди и яичников, мочевого пузыря и простаты. Содержится это ценное вещество не в соцветии, а в побегах и стеблях брокколи. У тех больных, которые употребляли в пищу брокколи не менее двух раз в день, рост опухолей приостанавливался.

Брокколи – противопоказания

Не используйте брокколи при приготовлении овощных бульонов, поскольку при варке капусты в воду выделяется вредные для человека вещества аденин и гуанин. Кроме того, при длительном кипячении, а также при запекании в микроволновой печи погибает большая часть полезных веществ, содержащихся в брокколи. Не рекомендуется обжаривание капусты в большом количестве жира на сильном огне, поскольку в процессе жарки образуются канцерогены, и от этого продукт, который должен лечить, становится вредоносным.

Для того чтобы не причинить себе вред от брокколи, необходимо употреблять ее в свежем виде или правильно готовить, однако людям с повышенной кислотностью желудка или нарушенной функцией поджелудочной железы вообще не рекомендуется употреблять ее в пищу. Послеоперационным больным также нужно очень осторожно включать в свой рацион брокколи, поскольку в этот период сырые овощи, содержащие грубую клетчатку, могут оказаться слишком тяжелыми для организма. Для тех же, кто здоров, но хочет стать еще здоровее, предлагаем несколько полезных и вкусных блюд из брокколи.

Запеканка. 200 г брокколи отваривают пару минут в подсоленном кипятке, откидывают на дуршлаг и обсушивают. 200 г ветчины нарезают соломкой. 100 г сливок взбивают с яичным белком. Форму смазывают растительным маслом, выкладывают в нее брокколи, сверху на нее – ветчину, заливают все взбитыми белками, подсаливают по вкусу, посыпают любой зеленью и тертым сыром в количестве 100 г и запекают в духовке при 180 ºC.

Суп из брокколи. 400 г продукта промывают, разбирают головку на мелкие соцветия и отваривают 2-3 минуты в подсоленном кипятке с любыми специями. Отдельно 30 г миндаля на 20 минут заливают кипятком, потом очищают от шкурки, перемалывают в блендере, добавляют к миндалю отваренные брокколи и, постепенно вливая бульон, оставшийся от варки брокколи, измельчают смесь до консистенции пюре, добавляют в него чайную ложку растительного масла и 10 г масла грецких орехов. Перед подачей суп посыпают семенами кунжута.

Литература

  1. Читайте по теме на Википедии
  2. Особенности и другие растения семейства Капустные
  3. Список всех видов на The Plant List
  4. Дополнительная информация на World Flora Online

Разделы: Крестоцветные (Капустные, Капустовые) Огородные растения Растения на Б Листовые Капуста

После этой статьи обычно читают

Добавить комментарий

Как вырастить брокколи на огороде: узнайте за 5 минут

Приветствую. Есть у меня на участке диетический и очень полезный овощ — брокколи. Как вырастить на огороде, чтоб получился отличный урожай, об этом я вам сегодня и поведаю. Овощ имеет свои особенности выращивания: в открытом грунте, в теплице и в домашних условиях, поэтому я поделюсь опытом, как правильно сажать и ухаживать за капустой.

Также изучим способы борьбы с возможными трудностями: вредителями и болезнями. Ведь, придерживаясь правил по выращиванию брокколи, мы с вами соберем богатый урожай, и наша цель будет достигнута.

Почему я решил сажать брокколи на огороде

Брокколи – спаржевая капуста. Является «близкой родственницей» всем знакомой кочанной. В еду идут не листья, а нераскрывшиеся соцветия брокколи («отростка» с итальянского). Это делает ее похожей еще на одну родственницу – цветную капусту. Различия – в цвете соцветий: у брокколи они не кремовые, а зеленые.

На своем участке я ежегодно делаю грядку с брокколи. Овощ: годится для разнообразных гарниров и заморозки. Не соглашусь, что это «капризное» растение. Если следовать несложным правилам выращивания, вы гарантировано получите хороший урожай такой капусты.

Брокколи ценна своими противораковыми и диетическими качествами. Овощ показан страдающим от диабета, сосудистых, сердечных заболеваний, патологий кроветворения. Из-за уникального состава (высокого содержания фолиевой кислоты) спаржевая капуста полезна беременным женщинам.

В овоще содержатся:

  1. Витамины. А, группа В, С, Е, К, РР.
  2. Микроэлементы. Железо, селен, марганец, медь, цинк.
  3. Макроэлементы. Кальций, фосфор, калий, натрий, магний.

Периодическое употребление брокколи в еду – профилактика кишечных, желудочных заболеваний. Спаржевая капуста способствует улучшению состояния кожи, укреплению костных материй.

Когда сажать брокколи

Стандартно брокколи высаживают на постоянные места на 40-50 день от сеяния рассады. Второй ориентир: появление 5-6 настоящих листочков. По календарю это середина — вторая половина мая. Но если температура воздуха низкая, а почвогрунт недостаточно прогрет, пересадку передвигают на более поздний срок.

По регионам

Представлю примерные сроки высаживания рассады в открытые гряды:

  1. Южные регионы. Конец апреля.
  2. Средняя полоса. Середина, вторая половина мая.
  3. Северные районы. Вторая половина-конец мая.

В теплицы рассаду брокколи высаживают с середины апреля, ориентируясь на особенности конкретного года. Безрассадным методом семена высевают в начале мая.

Раннюю, среднеспелую рассаду высаживают с середины апреля до середины июня. Поздние сорта переезжают на постоянное место во второй половине июня.

По лунному календарю

Представлю благоприятные даты для спаржевой капусты на 2019 год:

  1. Апрель: 8-13, 15-19.
  2. Май: 7-11, 13-17.
  3. Июнь: 5-9, 11-15.

В указанные дни, согласно лунному циклу, рекомендуется высаживать семена, пикировать, пересаживать рассаду.

Обзор сортов (почему я выбрал именно такой)

Все многообразие сортов брокколи объединяется в две большие группы:

  1. Спаржевая. На тонких стеблях созревают многочисленные соцветия-«кочанчики». Съедобные считаются именно стебельки. Сами соцветия декоративные – изумрудные, желтые, фиолетовые.
  2. Калабрийская. Съедобным будет большой кочан, вырастающий на сочном массивном стебле. По внешнему виду такая брокколи напоминает цветную капусту. Оттенок готового соцветия (по сортам) – или темно-зеленый, или белый.

Представлю популярные сорта брокколи:

  1. Ранние: Венена, Грин Мэджик, Корато, Вярус.
  2. Среднеранние: Фиеста, Мачо, Наксос, Московский сувенир.
  3. Среднеспелые: Гном, Батавия, Кудрявая голова, Гераклион.
  4. Среднепоздние: Айрон Мен, Орантес, Лаки, Монтерей.
  5. Позднеспелые: Квинта, Агасси, Бомонт, Белстар.

Представляю свои любимые сорта:

  1. Вярус. Раннеспелое растение, на котором созревают небольшие серовато-зеленые головки.
  2. Тонус. Раннеспелый сорт, отличающийся не особо плотным соцветием, но богатым дружным урожаем, быстрым разветвлением боковыми побегами.
  3. Линда. Раннеспелая брокколи с большими (до 0,5 кг) изумрудными головками. После уборки основного урожая вырастает до 5-7 боковых соцветий.
  4. Император. Интересный ранний гибрид – образует причудливо закрученные спиралевидные головки.
  5. Аркадия. Среднеспелый мощный гибрид. Крепкое растение, стойко переносящее даже затемнение.
  6. Грин Меджик. Гибрид раннеспелый. Дает крупные плотные темно-салатовые головки весом до 0,7 кг.

Я всегда выращивают сразу 2-3 сорта разного времени созревания. Так на моем столе всегда свежая спаржевая капуста.

Хорошие соседи для брокколи

Отличными предшественниками, соседями брокколи считаются:

  • морковь;
  • зерновые;
  • сидераты;
  • лук;
  • картофель;
  • бобовые.

Неудачные соседи и предшественники культуры:

  • томаты;
  • свекла;
  • редис;
  • репа;
  • редька.

На месте данных растений брокколи рекомендуется высаживать спустя 4 сезона.

Особенности выращивания брокколи

В российских широтах спаржевую капусту можно выращивать несколькими способами.

В открытом грунте

Так как брокколи – теплолюбивая культура, ее не высаживают сразу в открытые гряды. При выборе данного способа разводят рассаду. Ее выращивают дома, затем закаливают, периодически вынося на свежий воздух. Как только устанавливается теплая погода, проходит угроза заморозков, рассаду перевозят в огород, высаживают на постоянное место.

В теплице

Если вы хотите получить ранний урожай спаржевой капусты, условия вашего региона не позволяют вырастить теплолюбивые саженцы в открытых грядах, можно обратиться к помощи теплиц. Тут выделяется два способа:

  1. Безрассадный. Семена подготавливают, обрабатывают как на рассаду: калибруют, замачивают в стимуляторе роста, закаливают, проращивают. Но высаживают сразу в теплицу. Почва должна быть теплой – ее проливают кипятком или обогревают специальными приборами. Субстрат увлажняют, удобряют. По появлению 3-4 листа ростки прореживают – оставляют самые крупные, здоровые. Расстояние между ними – не менее 40 см.
  2. Рассадный. Как и при высадке в открытые гряды, разводят рассаду. Только «переселяют» ее на постоянное место в теплицу. Целесообразно сеять семена в конце февраля-начале марта, чтобы пораньше перевезти брокколи в огород.

Первый способ рекомендуется для средней полосы, второй – для более северных, холодных местностей.

Дома на подоконнике

Для выращивания в домашних условиях годятся два сорта – Тонус и Витаминная. Подготовка семян, высаживание в горшочки – как при разведении рассады. Подросшие кустики пересаживают в большие горшки (диаметр – более 40 см), глубокие ящики с хорошим дренажем.

Далее – уход как за растением в открытом грунте, теплице. О готовности овоща «говорит» головка диаметром 5-7 см.

Осенью многие огородники перевозят брокколи домой – выкапывают плодоносящие побеги, пересаживают их в глубокие горшки. Окна из солнечного света им вполне достаточно для развития.

Как я выращиваю рассаду брокколи

Семена на рассаду я начинаю сеять в начале-середине марта. При выборе сорта обязательно ориентируюсь на климатические условия своего региона и особенности текущего года.

Подготовка семян

После покупки пакетика с семенами брокколи, займитесь их подготовкой:

  1. Проведите калибровку – оставьте только крупные, ровные. Мелкие, деформированные, поврежденные отсортируйте.
  2. На 15 минут погрузите их в разогретую до 50 С воду.
  3. Опустите на такое же время в прохладную (около 10 С) жидкость. Такой сменой температур вы «разбудите» семена.
  4. Далее на 7-8 часов замочите посевной материал в растворе стимулятора роста. Годится «Циркон», ИМК, «Эпин», гетероауксин.
  5. Промойте под проточной водой.
  6. Высыпьте на увлажненную салфетку, бумагу, сформируйте конверт. Поместите его на сутки в холодильник.
  7. Высушите семечки до сыпучего состояния.

После такой несложной подготовки они готовы к сеянию.

Посев семян на рассаду

Для рассады брокколи годятся емкости высотой не менее 25 см. На дно стаканчика поместите дренажный слой (1 см) – галька, крупный песок, керамзит. Далее идет плодородный пласт – смесь в равных частях:

  • дерна;
  • перегноя;
  • песка речного;
  • древесной золы.

Главные качества грунта: рыхлость, водо- и воздухопроницаемость. После наполнения им стаканчика проделайте следующее:

  1. Пролейте землю из пульверизатора. Рекомендуется использовать дождевую воду, талый лед.
  2. Сделайте на расстоянии 3 см равномерные бороздки, лунки. Примерная глубина – 1 см.
  3. В получившиеся углубления поместите семена, засыпьте их субстратом, слегка утрамбуйте его.

После высадки брокколи обязательно следите за температурным режимом:

  1. До появления первых ростков: не ниже 18-20 С.
  2. После проклевывания всходов: на уровне 9-11 С (на неделю).
  3. В дальнейшем советую изменять температурный режим по времени суток. Днем: при солнечной погоде – 15-17 С, при пасмурной – 12-13 С. Ночью: 8-10 С.

Влажность воздуха поддерживают в пределах 80-85%. Субстрат должен постоянно оставаться увлажненным, но не заболоченным. В противном случае может развиться черная ножка.

Пикировка

Рассаде брокколи на 14-15-й день жизни показана пикировка. Из первоначальной емкости каждый росток пересаживают в индивидуальный стаканчик. Рекомендую опираться на инструкцию:

  1. При пересадке старайтесь не повредить, не обломать корешки.
  2. Новые стаканчики заполните тем же грунтом, что был в первоначальной емкости.
  3. Сделайте углубления, опрыскайте их из пульверизатора.
  4. Поместите саженцы в лунки, засыпьте земляной ком с корнями субстратом, еще раз пролейте из пульверизатора.

После пересадки берегите брокколи от прямого света. Повысьте температуру в помещении до 20-22 С.

Уход за рассадой

Представлю правила ухода после пикировки:

  1. После того как растения приживутся, подкормите их нитроаммофоской: 1 ст. ложка удобрения на ведро (10 л) воды. На каждую плошку с саженцами – 50 мл состава.
  2. После подкормки температуру содержания брокколи вновь понижаю: днем – 16-18 С, ночью – 8-10 С.

За 2 недели до переезда в огород рассаду начинают закаливать: первые два дня выносят на балкон на 2-3 часа. Следующую пару дней – на 8-10 часов. Все дальнейшее время рассаду оставляют на свежем воздухе весь световой день. А последние 2-3 дня перед переездом – на полные сутки.

Как сажать брокколи на огороде

Чтобы получить в дальнейшем богатый урожай спаржевой капусты, оставьте для нее удачный участок: максимально открытый солнечным лучам, защищенный от холодных северных ветров.

Подготовка почвы

Самый оптимальный субстрат для спаржевой капусты – нейтральный, слабощелочной (рН 6,5-7,5). Удачное время для подготовки почвы – осень. Но не поздно заняться ею весной – за неделю до переезда рассады:

  1. Удалите сорные травы, ботву, коренья растений-предшественников.
  2. Перекопайте на штык лопаты.
  3. Внесите перепревший компост, перегной: 3 кг на 1 м2.
  4. Если субстрат кислый, проведите по осени известкование: 200 г на 1 м2.

Такой несложной подготовки для спаржевой капусты достаточно.

Схема посадки

Поделюсь своей проверенной инструкцией по пересадке брокколи:

  1. За 2-3 дня до переезда рассады сделайте лунки. Я использую стандартную схему: 35 х 50-55 см.
  2. Перед посадкой рассады основательно полейте лунки – по 0,5 л воды.
  3. В увлажненную почву внесите 6-7 г нитроаммофоски.
  4. Аккуратно выньте рассаду из емкости, поместите ком с корнями в лунку.
  5. Присыпьте субстратом, уплотните его ладонями.
  6. Полейте 250-300 мл воды.

Убедитесь, что нет угрозы заморозков – если температура опуститься ниже 20 С, брокколи может погибнуть. Чтобы этого не случилось, саженцы на ночь закрывают стеклянными банками, пластиковыми бутылками.

Уход за брокколи

Сразу после высаживания на постоянное место ослабленные саженцы ограждают от прямого солнечного света – притеняют газетами, ботвой, материей. Такие меры важны первые 3-4 дня.

Полив

Взрослые брокколи поливают каждые 6-7 дней. Однако в условиях засухи, жары (температура воздуха выше 26-280 С), поливы учащают. Здесь важен принцип «золотой середины»: почвогрунт должен быть постоянно увлажненным, но превращенным в «болото».

В период засухи, жарких дней требуется не только полив, но и опрыскивания. Процедуры важны для получения высококачественного урожая. Особенно при выращивании брокколи на глинистом, тяжелом грунте.

Чем подкормить

Получить богатый урожай брокколи невозможно без своевременных полноценных подкормок. Рекомендую вам следовать графику:

  1. Первая подкормка – на 12-14-й день после пересадки на постоянное место. Отличный вариант – органическое удобрение: 250 г перепревшего коровяка на ведро (10 л) воды. Повысить эффективность можно внесением 1 ст. ложки мочевины. Коровяк допустимо заменить куриным пометом: его разводят в воде 1:10. Норма расхода органического удобрения – 1 л на 1 м2.
  2. Вторая подкормка – 18-20-й день после стартовой. Важно внесение азотного удобрения. Я использую селитру аммиачную: 1 спичечный коробок на 10 л воды. Стандарт расхода прежний: 1 л на 1 м2 участка.
  3. Последняя подкормка важна к концу лета. Вносят фосфоритные, калийные удобрения. Я развожу комплексный состав: 9-11 г калия сульфата, 30-35 г суперфосфата. Примерный расход водного раствора: 1,5 л на 1 м2.

С первой волной урожая удаляется главная головка-соцветие растения. Рекомендую после этого провести еще одну подкормку, чтобы стимулировать растение на развитие боковых побегов. Я использую нитроаммофоску: 1 ст. ложку вещества на 10 л воды.

Помимо перечисленного, обращаюсь к народному средству – древесной золе. Под каждый кустик вношу по 150-200 г пепла. Для лучшего воздействия советую сыпать золу на заранее увлажненную, взрыхленную почву.

Рыхление

Не забывайте рыхлить гряды на следующий день после каждого сильного дождя, полива. Не допускайте образования земляной корки – она препятствует прохождению воздуха к корням растения. Используйте ручную тяпку, мотыгу – разбивайте только поверхностный слой, не углубляя инструмент более чем на 8 см.

Помимо рыхления требуется окучивание. Первый раз – на 2-3 неделю после пересадки. Затем процедуру повторяют каждую неделю.

Борьба с сорняками

Нежные брокколи может «задушить» сорная трава – отбирать питательные вещества, влагу из почвы. Не менее страшно затенение – спаржевая капуста плохо развивается без постоянного поступления солнечного света. Поэтому советую вам еженедельно очищать гряды с брокколи от сорняков.

Какие трудности возникают при выращивании брокколи

Спаржевая капуста довольно устойчива к болезням и недругам при условии правильного ухода за ней. Однако нелишним будет провести профилактику трудностей.

Профилактика болезней

Самый опасный недуг брокколи – «черная ножка» (кила). Профилактика несложная:

  1. Не загущайте посадки.
  2. Следите за влажностью почвы.
  3. Не высаживайте брокколи после крестоцветных.

Если кила уже поразила растения, нужно уничтожить заболевшие. Нетронутые посадки экстренно обрабатывают фунгицидами. Однако после этого собирать урожай возможно спустя минимум 20 дней.

Борьба с вредителями

Смешанные посадки – мой любимый способ профилактики вредителей. Обратите внимание на следующее:

  1. Сельдерей – от земляной блошки.
  2. Мята – от капустниц.
  3. Укроп – от тли.

Эффективен отвар томатной ботвы: на 1 кг листьев – 3 л воды. Составом периодически опрыскивают брокколи. Против каждого вредителя есть и свое средство:

  1. Слизни. Измельченная яичная скорлупа.
  2. Гусеницы. Посадки либо измельченная ботва, цветы бархатцев.
  3. Блошки крестоцветные. Опудривание табаком, золой, перцем. Весной от этих вредителей капусту защищают укрывным материалом.

Только при засилье вредителей обращаются к химическим препаратам. Для спаржевой капусты отлично подходит «Искра». Однако применять химикаты стоит минимум за 20 дней до начала завязывания соцветий.

Сбор урожая

Советую собирать урожай до раскрытия соцветий брокколи. О готовности говорят признаки:

  1. Размер головки, в зависимости от сорта, 12-14 см.
  2. Цвет: готовые брокколи – темно-зеленые. Пожелтение говорит, что спаржевая капуста перезрела – уже невкусная, с пониженной питательной ценностью.
  3. Состояние бутончиков: закрытые.

Урожай собирают только в утренние часы – тогда стебли, соцветия брокколи наиболее упругие. «Плоды» срезают чистым острым ножом. Их готовность наступает на 60-65-й день от даты переезда на постоянное место – к середине сентября. Чтобы урожай не испортился, нужно собрать его до первых заморозков.

Вы убедились, что «капризные» брокколи несложно вырастить в огороде и дома. Важно не забывать следить за освещенностью растения, увлажненностью почвы. Самый внимательный уход – на этапе рассады. В дальнейшем нужно своевременно поливать, подкармливать, пропалывать и рыхлить растения.

Дополнительные статьи по теме

Поделитесь в социальных сетях:

Выращивание брокколи – как растет капуста, уход в открытом грунте

Брокколи выращивали ещё древние греки и римляне. Сегодня этот вкусный, полезный, насыщенный витаминами и минералами овощ стали высаживать практически на каждой даче. Речь идёт о брокколи! Узнать, что это за культура, а также о способах выращивания и правилах ухода можно из этой статьи.

Спаржевая капуста, так ещё называют брокколи, относится к подвиду цветной капусты. Название культуры происходит от итальянского «brokko» – ветка. Родиной овоща считается Средиземноморье и Малая Азия.

Однолетняя культура брокколи принадлежит к капустному роду. Это растение заняло почётное место в семействе Крестоцветных. По строению брокколи схожа с цветной капустой, отличаясь цветом и компактностью головок, а также расположением листьев.

Стебли в высоту достигают 70-90 см. На конце стебля образовано цветоносное соцветие, его размеры от 10-15 см. Есть сорта, когда капустная головка достигает 30-35 см. Головка брокколи состоит из множества бутончиков зелёного либо фиолетового цвета. Когда соцветие срезается, на стебле нарастают боковые, размерами 4-7 см, соцветия. Их также по созреванию срезают и употребляют в пищу.

От цветной капусты брокколи отличается тем, что образуется несколько соцветий на одном стволе.

Для еды выращивают два вида спаржевой капусты: калабрийскую и итальянскую (спаржевую). У вида «калабрезе» на толстом стебле образуется одна большая, с зелёного цвета соцветиями, головка.

У итальянского вида на стволе на тонких стеблях множество соцветий-кочанчиков. В еду употребляют и стебли. Они напоминают спаржу, отсюда и ещё одно название брокколи – спаржевая капуста.

Информация! Каждое соцветие образовано множеством маленьких бутонов. При дальнейшем хранении вначале цвет меняется с зелёного на светло-жёлтый, а потом на коричневатый оттенок. Так многие огородники и определяют, свежая брокколи или нет!

Брокколи богата на витамины А, С, Е, РР, К, В (В1,В2,В3,В6,В9). В химическом составе также фосфор, кальций, фолиевая кислота, соли железа и магния, клетчатка, белок.

На 100 грамм продукта калорийность низкая, составляет всего 35 Ккал.

Брокколи относится к неприхотливому растению. Сорта выращиваются по всей территории России. Культуру не надо затемнять при выращивании. При недостатке света образуются мелкие соцветия.

Брокколи выращивают как в теплицах, так и в открытом грунте, всё зависит от региона. Культура без проблем переносит похолодание до -5°С. Овощу для развития в вегетационный период нужна нежаркая погода, солнечный свет, вода и плодородная земля.

Наиболее подходящей температурой для вегетации является 15-18°С. При таком температурном режиме соцветия завязываются лучше всего.

Важно! Засуха и высокая температура (выше 24°С) вызовет деформацию соцветий, обильный рост листьев, одревеснение побегов. 

При неблагоприятных условиях центральное соцветие может не развиться, а будут формироваться только боковые головки.

Брокколи нуждается в обильном поливе. Особенно это важно для рассады и при созревании головок. Культура станет расти на любом грунте. Естественно, что лучше растение растёт на плодородных почвах, в которые внесён гумус, кальций, торф. И когда кислотность не превышает 6,5-7,2 Ph.

Рассаду или семена брокколи высаживают после таких культур

  • зерновые;
  • бобовые;
  • картофель;
  • огурцы;
  • морковь.

Не стоит выращивать брокколи после редиса, помидоров, свеклы, репы и всех видов семейства Капустных. На участки, где выращивались перечисленные культуры, брокколи высаживают только через 4 года.


Спаржевая капуста выращивается быстро, у неё короткий период вегетации. Поэтому овощ высаживают в качестве первого июньского урожая. А для второго урожая высаживают брокколи осенью.

При высаживании рассады на удобренных почвах следят, чтобы количество навоза (птичьего помёта, коровяка) было 300-400 кг/сотку, но не больше. При подготовке участка добавляют такие удобрения (на одну сотку): 1,5 кг оксида калия, 350 г оксида магния, 3 дозы азотных удобрений. Причём азот вносится два раза. Первый раз при подготовке грунта, а второй через 2 недели после посадки рассады. Больше брокколи азотом не подкармливают, иначе нарастёт больше листовой массы, чем соцветий.

Культура остро реагирует на недостаток в грунте бора и молибдена. 

Дефицит молибдена приведёт к засыханию листьев и плохому завязыванию бутончиков. А недостаток бора можно заметить по коричневатым соцветиям и водянистости стебля. Поэтому в период вегетации важно подкормить брокколи этими микроэлементами.

Спаржевая капуста непривередливая культура, но лучше растёт на солнечном участке, который защищён от ветра и имеет питательный грунт. Из-за разных посевных сроков и вегетационного периода сложно чётко определиться со временем посадки и уборки урожая.

Поэтому брокколи имеет три группы: раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые сорта.

Когда предпочтительней высевать семена: осенью или весной? Этот вопрос волнует многих дачников.

И выяснить время посадки действительно важно. Дело в том, что для лучшего созревания головок капусты самой оптимальной будет температура от 7 до 21 °C. Дозревание соцветий лучше всего происходит в прохладное время года. Поэтому и посадку правильнее планировать на начало августа, чтобы собрать урожай в октябре.

Если спаржевую капусту высаживают весной, то семена высевают на рассаду. Тогда подросшую рассаду рано высаживают в открытый грунт, и она успеет созреть до наступления жаркой погоды. 

При осенней и весенней посадке нужно учитывать, что при длительном снижении температуры в районе -4°C можно потерять весь урожай. А вот кратковременные снижения температуры культуре не страшны.

Семена для посева перебирают, оставляя только крупные. Перед посадкой их закаляют и насыщают полезными веществами. Вначале отобранные семена погружают в горячую (до 50°C) воду на 15 минут. Далее перемещают на одну минуту в холодную воду. Для удобства обработки семена помещают в тканевый мешочек либо выкладывают на кусок марли и его завязывают.

После закаливания семена обрабатывают в подкормке. Для этого делают раствор из марганца и бора. Этот раствор одновременно и защитит от грибковых инфекций, и насытит микроэлементами. На 1 литр тёплой воды используют несколько кристалликов марганцовки и 0,4 г борной кислоты (она продаётся в порошке). В питательном растворе семена должны пробыть не меньше 10 часов.

Далее семена перекладываем в зольный настой. На 1 л воды используют 1 ст.л. древесной золы. В настое держать семена 5 часов. После всех процедур их промывают проточной водой. И это ещё не всё: мешочек с семенами помещают на нижнюю полку в холодильнике на 24 часа. И только потом их слегка подсушивают и высевают.

Если посев семени планируется на рассаду, то их готовят в начале марта. Сеянцы тогда в апреле пикируют и высаживают в тепличку, а позже в открытый грунт.

Для посева в грунт готовят семена в середине или в конце апреля. Выращивать спаржевую капусту можно всё лето, высевая семена с промежутком в три недели. Только не забывайте о качестве капустных головок, ведь высокая температура не способствует их полноценному вызреванию.

Высевать семя брокколи можно в парники либо в контейнеры/ящики. Глубина грунтовой смеси не должна быть меньше 15 см. Для смеси используют в равных частях торф, песок и дерновую землю. Добавляют и древесную золу. На дно контейнера выкладывают 4-сантиметровый дренажный слой.

За 24 часа до посева семян почвосмесь поливают тёмным раствором марганцовки (для обеззараживания).

Кроме этого в садовых магазинах можно купить таблетки или стаканчики из торфа. Высевают в них по 2-3 семя. Если используется ящик, то в грунте делаются глубиной в 1 см канавки. Между ними отступ 2,5-3 см. Каждое семя выкладывают в канавку, отступая 2 см между ними.

Температуру семенам после посева устанавливают не меньше 20°C. Когда появятся росточки, её снижают до 15°C. Поливать сеянцы надо по мере высыхания верхнего слоя грунта. 

Если сеянцы не располагаются возле отопительных элементов, то увлажнять воздух не нужно. Иначе переувлажнение приведёт к «чёрной ножке».

Когда рассада плохо растёт, её подкармливают питательным раствором. В 10 литрах воды растворяют хлористый калий, аммиачную селитру, суперфосфат. Каждого вещества берут по 20 грамм. Подкармливают, когда вырастает второй настоящий листик.

Что касается пикирования и пересадки, то здесь мнения агрономов разделяются. Поэтому выделим главное: пересаживать рассаду на новое место нужно только с комом почвы. А пикировку рассады можно приурочить к её пересадке в открытый грунт. Пикирование задержит рост побегов и листьев, а корневая система тем временем успеет адаптироваться к новым условиям.

Когда выполняется пикирование, то росток углубляют в почву до семядольных листиков.

Высаживают рассаду при появлении на сеянце 5-7 настоящих листочков. Это от момента посева примерно 35-40 дней.

Важно! Перед размещением рассады на грядке сеянцы нужно закалить! Ящик выносят на 1-2 часа на балкон или улицу, а теплицу открывают на 2-3 часа.

Под рассаду спаржевой капусты гряды готовятся заранее. В октябре/ноябре участок перекапывают с внесёнными удобрениями. На 1 м² земли вносят: 2 ведра перегноя, 30 г калийной соли, 30 г суперфосфата, 50 г аммиачной селитры. Когда грунт кислый, проводят осеннее известкование. Если осенью не было возможности это сделать, то весной, за месяц по посадки, в почву вносят на 1 м² одно ведро компоста.

Высаживая рассаду, в каждую луночку добавляют стакан древесной золы и по 1 ч.л. мочевины. После посадки саженцев лунку хорошо поливают водой.

Высаживают рассаду вечером. Между рядами делают расстояние в полметра, а между посадками до 40 см. Глубина лунки – 25 см. 

Если не выполнялась пикировка, то главный корешок отщипывают на ¼ часть. После посадки над грунтом должна остаться только верхушечка саженца и обязательно точка роста.

Грунт грядки обрабатывается под семена так же, как при обработке земли под рассаду. Семена подготавливают, как и на рассаду. Когда появляются на ростках 3-4 настоящих листика, проводят прореживание сеянцев. Между ними должен быть отступ не меньше 35 см.

  1. Полив выполняется через день. На второй день после полива грунт рыхлят. Некоторые огородники используют мульчу для сохранения влаги.
  2. Если рассаду высаживают в летние месяцы, то часто дачники её частично притемняют. Есть и другой способ: между рядами устанавливают ёмкости с водой для увлажнения рассады.

Можно брокколи поливать не так часто. Но, соцветия будут мельче, и появится специфический вкус.

Для брокколи полезными будут подкормки. За период развития и созревания нужно сделать четыре подкормки:

  1. Через одну неделю после высадки рассады в грунт, её подкармливают растворённой мочевиной. На 5 л воды 1 ст.л. мочевины.
  2. Второе внесение удобрений через 2 недели. В 8-10 л воды разбавляют 2 кг навоза. Полив строго под корневую систему.
  3. Третий раз удобряют при формировании соцветий. На 5 л воды 1 ст.л. нитрофосфата.
  4. После среза главного соцветия подкармливают четвёртый раз. Используют любую органику. Если листья изменяют цвет, то подкармливают раствором калийной соли.

Но, если нет возможности столько раз подкармливать брокколи, то вносят только 2-ю и 3-ю подкормки.

Через 120-130 дней после посева семян головки брокколи готовы к употреблению. Каждое растение используют несколько раз: вначале срезают центральное соцветие, через несколько недель можно срезать наросшие боковые побеги.

Срезать надо головки, когда они зелёного цвета. Если появились на головке жёлтые цветочки, значит, овощ перезрел. Срез выполняют рано утром, тогда головки самые сочные.

Брокколи лучше других видов капусты защищена от инфекций. Огородники от вредителей защищают капусту естественным способом: между рядами высаживают укроп, сельдерей, мяту.

С гусенью можно бороться отваром ботвы с помидоров (на 5 л воды 1,5 кг ботвы). А вот крестоцветную блошку уничтожают химическими препаратами.



Пусть советы статьи помогут вам вырастить этот полезный и вкусный овощ! Напишите, а вы на даче выращиваете брокколи?

выращивание и уход в открытом грунте

Здравствуйте дорогие читатели. На прошлых встречах я рассказывал как посадить редис и лук-порей. Сегодня буду рассказывать про Брокколи или спаржевую капусту – однолетнее овощное растение семейства Капустные. Это быстрорастущее растение, достигающее высоты 60—90 см. на вершине которой образуется много цветоносов, которые оканчиваются плотными группами мелких зелёных бутонов, собранных в небольшую рыхлую головку, которую срезают для использования.

Наиболее подходящие условия для роста брокколи – прохладный и сырой климат, с температурой от 18 до 23 градусов. Сбор урожая ведут при размере головки 10—17 см. Причем если ее срезать, то из боковых почек могут развиться новые головки, в условиях мягкого климата это позволяет снимать урожай в течение нескольких месяцев подряд.

От цветной капусты брокколи отличается менее плотной головкой, которая заканчивается бутонами желтого, синего, зеленого или фиолетового цвета, собранными в виде пучков. По урожайности она превосходит цветную в два — три раза, у нее замечательный вкус и низкая калорийность.

В качестве огородной культуры ее выбирают многие садоводы и огородники. Выращивание и уход за этим овощем в открытом грунте не представляет особых трудностей, капуста дает хороший урожай даже в регионах с холодным и коротким летом. Она сравнительно устойчива к заморозкам и способна переносить до -7 градусов. К погодным и почвенным условиям брокколи не предъявляет высоких требований, вполне может расти на влажных и тяжелых почвах.

Как выращивать капусту брокколи в открытом грунте на даче

Существует два основных способа посадки этой капусты:

  • из семян
  • из рассады

У каждого способа есть свои плюсы и минусы. Период вегетации у брокколи составляет 60-150 дней. Поэтому для получения головок в ранние сроки, используют только посадку из рассады. Посев семян производят примерно за 40-50 дней до предполагаемого срока посадки в открытый грунт. Следовательно, если вы хотите снимать урожай в августе или сентябре, садите рассаду в марте – апреле. Для южных регионов вполне можно садить капусту сразу в грунт, теплый период там длиннее и его хватит для нормального роста и вызревания растения.

Специальных условий для развития капусты не требуется, можно только отметить, что она любит хорошее освещение и влажность, оптимальные температуры для нее лежат в интервале от 18 до 23 градусов. Но несмотря на это она хорошо переносит и жару, и легкие заморозки.

Сажаем брокколи на рассаду. Сроки посадки

Давайте более детально рассмотрим, как получить урожай этого чудного овоща. Так как в большинстве регионов России преобладает климат умеренных широт, то наиболее оптимальным, а для многих регионов единственным, способом посадки брокколи является посадка в открытый грунт из рассады.

Как я уже говорил, посадку рассады осуществляют примерно за 40-50 дней до предполагаемого срока высадки на участок. Как вырастить рассаду из семян я расскажу ниже.

Выберите семена капусты:

Обращайте внимание на срок созревания. Я покажу, какие семена использую я на своем участке:

Тонус:

Раннеспелый сорт отечественной селекции. Раннеспелая, созревание через 60-90 дней от всходов.

Характеристика растения. Розетка полу горизонтальная, диаметром 19…23 сантиметра. Головки темно-зеленые, но в холодную и жаркую погоду окраска может приобрести буровато-коричневый оттенок, плотные, массой 160…200 граммов. Урожайность до 2 килограммов, при первом сборе до 1 килограмма с квадратного метра. Через 5…8 дней после уборки созревших головок отрастают головки второго и последующих порядков. Вкусовые качества хорошие. Рекомендован для консервирования.

Сроки посева. Посев на рассаду в середине апреля. Пикировка в фазе семядолей. Высадка в грунт в середине мая.

Геометрия посева: расстояние между рядами 60см, между растениями 20-30см.

Витаминная:

Раннеспелый сорт капусты брокколи отечественной селекции.

Начало созревания: при посеве семян в феврале дает урожай с начала июня по сентябрь.

Характеристика растения. Розетка полу горизонтальная диаметром 40…58 сантиметров. Головки темно-зеленые, плотные, массой 133…354 грамма. Урожайность до 2,4 килограмма с квадратного метра. Через 7…10 дней после уборки созревших головок отрастают головки второго и последующих порядков.

Уход. Сорт требует своевременной уборки, так как головки быстро разрыхляются.

Фиеста F1:

Среднеранний высокопродуктивный гибрид капусты брокколи.

Начало созревания: 80 дней от всходов до технической спелости.

Характеристика растения. Лист длинный, сине-зеленый, сильнорассеченный, со слабым восковым налетом. Головка среднего размера, округло-плоская, до округлой, частично покрытая, темно-зеленая, очень плотная, среднебугристая. Вкусовые качества отличные. Гибрид характеризуется дружным созреванием урожая. Рекомендован для домашней кулинарии и консервирования. Урожайность 2,5…3,5 килограмма с квадратного метра.

Сроки посева. Посев на рассаду в середине апреля. Пикировка в фазе семядолей. Высадка в грунт в середине мая.

Геометрия посева: расстояние между рядами 50см, между растениями 30см.

Устойчивость к болезням. Устойчив к фузариозному увяданию.

Линда:

Сорт капусты брокколи Чешской селекции Moravoseed.

Среднеспелый, период от полных всходов до технической спелости 85 дней.

Характеристика растения. Растение среднерослое, листья приподнятые. Головка эллиптическая, среднего размера, темно-зеленая, без антоциана, средне бугристая, среднеплотная, кроющие листья отсутствуют. Головка темно-зеленая, массой 300…400 граммов. После срезки отрастает до 7 головок отпрысков. Урожайность 3…4 килограмма с квадратного метра.

Геометрия посева: расстояние между рядами 50см, между растениями 50см.

С семенами определились.

Хочу заметить, что семена капусты бывают уже подготовленные к посеву, они обработаны регулятором роста, фунгицидом и покрыты красящим веществом.

Если у вас не такие семена, их нужно подготовить.

Подготовка семян:

Выбранные семена поместите в марлевый мешочек и опустите в горячую воду с температурой 48-55 градусов на 20-25 минут либо просто в слабый раствор марганцовки с комнатной температурой на 15 минут. Промойте мешочек в холодной воде и поместите его в раствор HB-101, в пропорции 1 капля на пол-литра воды, на сутки, а затем опять промойте.

После этого рекомендуется разместить семена на нижней полке холодильника для закаливания на одни сутки. После холодильника можете немного подсушить до сыпучести, а можете этого не делать. Семенной материал для посадки готов.

Подготовьте для посадки землю:

  • Почвенная смесь готовится за два дня до высева сеням. Можете использовать покупной грунт или сделать самому. Оптимальный состав земли для посадки капусты это смесь земли, торфа и песка в соотношении 1:1:1. Напомню еще раз, что брокколи не требовательна к почвенным условиям. Но старую огородную землю лучше не использовать, так как с ней можно привнести болезни. В полученную смесь добавьте золу из расчета на ведро земли 1 стакан золы.
  • Пролейте субстрат розовым раствором марганцовки.

  • На следующий день пролейте почву раствором фунгицида. Лучше это сделать раствором Фитоспорина.

Дайте постоять еще один день.

  • Разровняйте поверхностный слой земли.

  • Сделайте углубления в виде рядков на расстоянии 3см друг от друга и 1см глубиной.

  • В бороздках разместите семена на расстоянии 1см друг от друга.

  • Разровняйте поверхность. Данный вид осадки рассчитан на последующую пикировку. Но можно обойтись и без нее, если высадить в кассеты. Заполните их землей, сделайте палочкой углубление, разместите по одному семечку и разровняйте поверхность.

  • Посевы укройте легким укрывным материалом и сверху закройте пленкой. Контейнеры разместите в теплом месте с температурой 20-24 градуса. Всходы появятся на 4-7 день, в зависимости от температуры. После этого снимите укрывные материалы и переместите саженцы ближе к свету.

Придерживайтесь температурного режима после появления всходов:

  • первые 5 дней: днем +8…+10, ночью +6 градусов
  • последующие дни: днем +16…+20, ночью +12…+16 градусов

Температура выше +20 градусов ведет к преждевременному формированию головок. Чрезмерные поливы могут привести к заболеванию черной ножкой.

Пикировку капусты проводите в возрасте 14 дней после всходов. После пикировки, для лучшей приживаемости, оградите всходы от прямого солнечного света и повысьте температуру до 21 градуса, после того как саженцы окрепнут, верните их в режим днем +16…+17, ночью +10…+12 градусов.

Выращиваем брокколи из семян

Если вы живете в теплых регионах, то можете высадить брокколи в открытый грунт без рассады, сразу семенами. Безрассадным способом можно сеять в конце апреля начале мая. Как подготовить почву для посадки читайте здесь. Для начала замочите семена в стимуляторе роста, согласно инструкции, а потом уже высаживайте. Землю вскопайте, пролейте ее 1% раствором марганцовки.

На следующий день раствором фитоспорина. Внесите золу, разровняйте.

Семена высаживайте в ямки глубиной 1см, на рекомендованном расстоянии в зависимости от сорта, по 3-4 семечки. Пока не появились всходы, закройте вскопанный участок пленкой или пустой обрезанной пополам бутылкой.

При массовых всходах, проредите капусту, удалите наиболее слабые ростки.

Имейте в виду, посадка позднеспелых сортов совершенно неоправданна, урожай можете и не дождаться.

Агротехника выращивания капусты брокколи – посадка и уход

Почва для посадки должна содержать необходимые питательные вещества. Участок подготавливают с осени. Самым удобным удобрением является нитрофоска, в составе содержится по 12-17% азота, фосфора и калия, и ее внесение не даст вам ошибиться если вы не знаете химический состав почвы вашего участка.  Нитрофоску вносите из расчета 40гр на 1кв.м. Очень полезно добавить удобрения, содержащие бор и молибден.

  • Весной, перед посадкой, рекомендую свериться с лунным календарем и определить наиболее удобный для этого день. Посадку осуществляют на растущую луну. Обратите внимание на культуры, которые росли на этом месте.

Плохие предшественники:

  • капуста
  • свекла
  • томат
  • репа
  • редька
  • редис

Хорошие предшественники:

  • сидераты
  • морковь
  • картофель
  • лук
  • бобовые
  • зерновые огурцы
  • Вскопайте выбранный участок, предварительно внеся золу 1 стакан на 1кв.м. и органические удобрения в виде перегноя или компоста, из расчета пол ведра на 1кв.м.

  • Разровняйте грядку и пролейте раствором фитоспорина.
  • Сделайте ямки исходя из геометрии посева, приложенной к вашему сорту. Например, для сорта Тонус, геометрия посева следующая: расстояние между рядами 60см, между растениями 20-30см.
  • Ямки пролейте водой, по 2-3 литра в каждую.

  • Извлеките саженец из кассеты, поместите в углубление, засыпьте землей (2-3см над корневой шейкой) и немного примните ее. Сверху обязательно присыпьте сухой землей или мульчей, это предотвратит образование корки на поверхности грунта.

Высаживать рассаду лучше во второй половине дня. В этом случае в земле дольше останется влага и не будет сильного освещения прямыми лучами солнца.

Последующий уход за брокколи заключается в поливах, прополках и периодических подкормках. Подкармливают растение дважды:

  • первый раз через 2-3 недели после посадки
  • второй раз, после того как на капусте завяжутся головки

Подкормку проводите раствором коровяка в пропорции 1:10, из расчета 1 литр раствора на один куст.

После поливов, если не используете мульчу, обязательно рыхлите землю.

Внимательно следите за появлением вредителей на листьях, будь то крестоцветные блошки или бабочки, а также за появлением такого заболевания как черная ножка. При такой болезни пораженные участки стебля темнеют, он становится тонким, загнивает и надламывается.

Причинами возникновения это болезни являются избыточная влажность воздуха, загущенная посадка, отсутствие проветривания. При появлении симптомов заболевания полейте растение раствором марганцовки из расчета 0.5гр на 1 литр воды. Через две недели обработку повторите.

Как вырастить капусту чтобы не ушла в цвет

Бутоны на капусте, которые мы используем в еду, образуют соцветия, и, если у соцветий появились желтые цветочки считается, что капуста перезрела. На самом деле, цветение является одним из естественных природных свойств брокколи. И она зацветет в любом случае, рано или поздно. Проблема состоит в том, что она зацветает раньше, чем мы этого хотим. Я постараюсь рассказать, как это предотвратить.

Скажу сразу, если капуста зацвела, использовать ее в пищу можно, все витамины и минералы в ней остаются, страдает только товарный вид и немного вкусовые качества. Основная проблема раннего зацветание — это то, что брокколи не набрала своей массы и товарного вида.

Причин раннего зацветания несколько. Одна из основных это недостаток питания. Капуста очень чувствительна к недостатку калия и фосфора, а также ей требуются удобрения, содержащие минералы молибден и бор. Купите удобрение гумат калия с микроэлементами, и пока не началось завязывание головок поливайте каждые 10-20 дней согласно инструкции, как только ваше растение окрепнет и наберет силу после посадки. Таким образом вы подкормите растение и простимулируете завязывание головок.

Другой причиной раннего цветения является высокая и низкая температура воздуха. Если завязывание головок приходится на жаркое время, то, скорее всего, капуста уйдет в цвет. Можно попробовать этого избежать притенением растения и частым поливом. Но сильно не заливайте, болота в корнях быть не должно.

Всегда контролируйте бутончики, если они вытянулись, капуста зацветет за одну ночь. Лучше этого не дожидаться и срезать головку.

Вредители капусты и как с ними бороться

При выращивании брокколи будьте готовы к тому, что придется бороться с вредителями, которых не так уж и мало. На капусте могут появиться крестоцветные блошки, капустные мухи, тля, бабочки, а также слизни и улитки.  Все они представляют серьезную угрозу будущему урожаю.

Тля:

мелкие сосущие насекомые длиной 1,9-2,3 мм, бескрылые и крылатые. Они высасывают сок из растений, листья обесцвечиваются, скручиваются, розовеют и увядают.

Капустная муха:

Мелкая муха длиной 6,0-6,5 мм сероватой окраски. Вредят личинки длиной 8 мм, которые появляются из отложенных мухой яиц на почве вблизи стебля растения. Личинки внедряются в корни, стебли и даже кочаны. В год дает до 2 и больше поколений. Зимуют куколки в почве.

Крестоцветная блошка:

Мелкие черные жуки длиной 2-3 мм. Зимуют в стадии взрослого жука под остатками растений в верхнем слое почвы. Выходят рано весной и повреждают растения весь сезон.

Капустная белянка:

Бабочка с размахом крыльев 4-5 см белого или желто-лимонного цвета. Белянка делает округлую кладку с нижней стороны листа. Основное повреждение наносят гусеницы желто-зеленого цвета длиной до 4 см. За сезон несколько поколений. Зимуют куколки на растительных остатках.

Капустная совка:

Бабочка с размахом крыльев до 4 см коричнево-серого цвета. Лёт начинается в начале лета. Самки откладывают яйца на обратную сторону листьев. Молодые гусеницы зеленые, а взрослые — бурые, длиной до 5 см. Гусеницы выедают в листьях большие дыры, проникают в кочан и выгрызают ходы. Зимуют куколки в почве, как правило, дает 1 поколение.

Капустная моль:

Мелкая бабочка с размахом крыльев 13 мм серо-коричневого цвета, гусеницы которой выедают мякоть листа с нижней его стороны, образуя повреждения в виде окошечек. Гусеницы зеленые, веретеновидные, длиной 9-14 мм, развиваются 1,5-2 недели. За лето дает до 4 поколений. Зимуют куколки на растительных остатках.

Улитки и слизни:

Слизень — это улитка без раковины длиной до 5-7 см. Активны ночью. Объедают листья, полностью уничтожают растения в рассадный период. Зимуют взрослые особи и яйца под укрытиями. Опасны при избытке влаги.

Существует огромное количество современных инсектицидов, способных справиться с нашествием вредителей. Если вы – сторонник органического земледелия начните с применения народных средств, многие из которых довольно эффективно избавляют от вредителей капусты и значительно сокращают их количество. Если народные средства не помогли, тогда применяйте химические препараты.

Народные средства:

Настой листьев табака. Применяется против крестоцветной блошки.

  • 200 г листьев табака залейте 10л. горячей воды и дайте настояться в течение 2-3 часов, затем процедите и добавьте 1ст.л. жидкого мыла. Данным настоем опрыскивают растения.

Помните: опрыскивание грядок категорически запрещено в солнечную погоду. Лучше всего делать это поздно вечером, когда солнце уже неактивно.

Отвар из стеблей сельдерея. Применяется против капустной мухи.

  • 1кг. стеблей сельдерея измельчите, залейте 2л. воды и кипятите в течение 30 минут, после чего настаивайте еще 2-3часа. Перед применением настой охладите, процедите и к каждому 1л. состава добавьте по 5л воды. Для лучшего прилипания к листьям растений в готовую смесь можно добавить 10гр. жидкого мыла.

Настой одуванчика. Против крестоцветной блошки.

  • 500гр. свежих листьев и корней одуванчика пропустите через мясорубку, залейте получившуюся кашицу 10л. воды, перемешайте, процедите и добавьте 1ст.л. жидкого мыла.

Раствор нашатырного спирта. Против медведки, слизней, тли, муравьев.

  • 10 мл нашатырного спирта растворите в ведре воды. Чтобы отпугнуть медведку, которая любит селиться на капустных грядках, перед высадкой рассады в каждую лунку добавьте не более 0,5л. раствора. При внекорневой обработке капусты раствором нашатырного спирта можно добавить к составу немного хозяйственного мыла.

Настой тысячелистника обыкновенного. Против тли, гусениц.

  • Килограмм стеблей, листьев и цветков залейте кипятком и дайте настояться в течение получаса. Затем добавьте 10л. воды и оставьте еще на 4 дня. Перед применением в настой добавьте 40гр. мыла.

Зола для подкормки растений и борьбы с вредителями. Против крестоцветной блошки, капустной мухи, слизней.

  • Существует мнение, что крестоцветная блошка предпочитает питаться чистыми листьями. Поэтому можно опудривать капусту смесью древесной золы и гашеной извести пушонки (1:1). В качестве альтернативы подойдет также смесь золы и табачной пыли (1:1).

Особенности выращивания брокколи в Сибири

Устойчивая к холодам и неприхотливая капуста брокколи, ее сорта и всевозможные гибриды можно выращивать до заморозков. Климатические условия Сибири не отражаются на способности растения к плодоношению и нормальному развития кочанов. Если для средней полосы России подходит вся линейка сортов и их гибридов, которых насчитывается более 200, то при выращивании капусты в условиях низких температур необходимы сорта с минимальными сроками созревания, раннеспелые.

Сорта, которые созревают летом или осенью, не подходят для Сибири. Длинный период вегетации означает гибель растения при первых морозах. Планируя посадку растения на участке, выбирайте ранние сорта брокколи, например такие:

Батавия F1

Батавия F1 – среднеранний гибрид брокколи голландской селекции. Срок созревания 95-102 дня. Размеры зрелых соцветий, впечатляющие: в среднем головки весят 700-800 г, но могут достигать и рекордных 2 кг. Кроме того, в срезанном виде овощи хорошо переносят транспортировку, в отличие от большинства других сортов.

 

 

 

Вярус

Срок созревания 65-75 дней. Брокколи польского сорта Вярус не может похвастаться такими впечатляющими размерами соцветий, как Батавия F1, зато после срезания основной головки на стебле быстро образуются дополнительные. Именно поэтому при небольшой массе соцветий у капусты этого сорта такой неплохой урожай.

К тому же, растения этого сорта могут достойно переносить как низкие, так и высокие температуры.

 

 

Кудрявая голова

Срок созревания 80-95 дней. Масса главного соцветия брокколи Кудрявая голова превышает 500 г. После его срезки на стебле образуется 5-6 боковых головок массой 30-40 г.

Эта капуста практически не болеет. Соцветия отлично хранятся и подходят для замораживания.

 

 

 

Стромболи F1

Срок созревания 65-70 дней. В российский Госреестр семян этот голландско-израильский гибрид попал только в 2015 году и пока продается только в пакетах по 1000 штук. Очевидный плюс – семена уже обработаны Тирамом (фунгицидом).

Стромболи F1 – скороспелый и достаточно крупноплодный гибрид. Его соцветия очень вкусные и питательные.

 

 

Юнга F1

Срок созревания 60-65 дней. Соцветия этого гибрида совсем небольшие, но зато очень вкусные. Юнга – настоящий чемпион по содержанию витаминов. Поэтому чтобы их сохранить, соцветия лучше не отваривать, а употреблять в свежем виде.

 

 

 

 

В остальном агротехника возделывания капусты для Сибири и других регионов ничем не отличается друг от друга.

Как вырастить капусту в Подмосковье

Подмосковье относится с средней полосе России, с преобладанием умеренно-континентального климата. Выращивание капусты брокколи в этом регионе очень благоприятное. По способам посадки и ухода писал выше, все это в равной степени относиться и к Подмосковью.

Предлагаю дополнительно посмотреть видео, как же посадить наш овощ и получить хороший урожай.

На этом у меня все. Надеюсь, вы подчерпнули много полезной информации про такой замечательный овощ как капуста брокколи. Ну а я с вами прощаюсь, до встречи!

С уважением, Александр

Как сажать и выращивать брокколи

Брокколи - урожай холодного сезона. Выращивайте брокколи так, чтобы урожай приходил при средней температуре не выше 23 ° C (75 ° F) каждый день.

Посадить весенний и ранний летний урожай можно поздней зимой или ранней весной. Посадите осенний или озимый урожай в середине или конце, летом или в начале осени.

  • Посадите семена брокколи в закрытом помещении за 5–6 недель до последних весенних заморозков для весеннего посева.
  • Посадите брокколи в саду с середины до конца лета, чтобы вырастить урожай поздней осенью или ранней озимой.В регионах с мягкой зимой сажайте осенью на зимний урожай.
  • Пересаживайте рассаду брокколи в сад в возрасте от 4 до 6 недель, уже во время последних весенних заморозков, после 4-дневного закаливания рассады.
  • В регионах с мягкой зимой высаживайте семена в помещении в конце лета, а осенью закладывайте в сад для сбора зимнего урожая.
  • Брокколи соберет урожай через 55-85 дней при выращивании из саженцев и от 70 до 100 дней при выращивании из семян.

См. Садовые продукты, рекомендованные урожаем, к таблице

О брокколи. Брокколи - морозостойкое двухлетнее растение, выращиваемое в холодный сезон. Он вырастает от 18 до 36 дюймов (45-91 см) в высоту, имеет широкие толстые листья и толстый основной стебель. Брокколи образует одну или несколько цветочных «головок» из крошечных сине-зеленых бутонов. Цветочные головки едят до того, как они распускаются; бутоны открываются крошечным желтым цветкам. Брокколи раскроется и посеет при высоких температурах или при удлинении светового дня.

Урожайность брокколи. Сажайте от 2 до 4 растений брокколи на каждого члена семьи.

Посадка брокколи

Сайт. Брокколи лучше всего растет на богатой компостом, хорошо дренированной почве с pH от 6,0 до 6,8. Брокколи лучше всего растет при температуре воздуха от 45 до 75 ° F (от 7,2 до 24 ° C). Брокколи морозостойка и может выдерживать температуры до 20 ° F (-6,7 ° C). В регионах, где есть проливные дожди или песчаные почвы, в почву следует добавлять выдержанный компост, чтобы дополнить почвенный азот.

Время посадки брокколи. Брокколи - это культура для прохладной погоды, которую необходимо собрать до того, как температура станет стабильно выше 75 ° F (24 ° C). Посадите семена брокколи в помещении за 5-6 недель до последних весенних заморозков. Пересаживайте рассаду брокколи в сад за 2–3 недели до последних заморозков весной после закаливания рассады на 4 дня. В регионах с мягкой зимой высаживайте семена в помещении в конце лета, а осенью закладывайте в сад для зимнего сбора урожая. Если это слишком холодно или слишком тепло, брокколи прорастет без кочанов.В регионах с холодной зимой и коротким сезоном брокколи выращивают летом для сбора осеннего урожая.

Дополнительные советы: Брокколи для сбора урожая в прохладную погоду .

Посадка и расстояние между брокколи. Пересадка растений возрастом от 4 до 6 недель с четырьмя или пятью настоящими листьями. Длинноногие саженцы или саженцы с искривленными стеблями можно сажать до первых листьев, чтобы они не вырастали слишком тяжелыми. Сажайте саженцы на расстоянии 18–24 дюймов (45–61 см) друг от друга в рядах на расстоянии от 24 до 36 дюймов (61–91 см).Сажайте семена и сажайте одновременно для посева культур или сажайте одновременно ранние и среднеспелые сорта. Сейте семена на ½ дюйма глубиной и на расстоянии 3 дюймов (7,6 см) друг от друга. Пересаживайте прореженные саженцы в другую часть сада.

Дополнительные советы: Советы по запуску семян брокколи .

Растения-компаньоны. Свекла, сельдерей, зелень, лук, картофель. Не сажайте брокколи рядом с бобами, клубникой или помидорами.

См. Продукты для сада, рекомендованные урожаем, в таблице

Контейнер для выращивания брокколи. Отдельная брокколи будет расти в контейнере диаметром 8 дюймов (20 см). Выращивайте несколько растений в контейнерах большего размера, расположенных на расстоянии 18 дюймов (45 см) друг от друга. Брокколи очень чувствительна к теплу, поэтому в жаркие дни не забывайте перемещать растения в тень.

Уход за брокколи

Вода и кормление брокколи. Поддерживайте влажность почвы в течение вегетационного периода. Уменьшайте полив, когда растения достигают зрелости. Поливайте брокколи у основания растения. Посадочные растения с хорошо выдержанным компостом при посадке снова и снова в середине сезона,

Уход за брокколи. Не допускайте попадания сорняков на грядки брокколи.

Вредители брокколи. Брокколи могут быть поражены совками, петрушками для капусты (которым предшествуют мелкие желтые и белые мотыльки) и импортными капустными червями. Боритесь с этими вредителями, собирая их вручную с растений или опрыскивая Bacillus thuringiensis .

Болезни брокколи. Брокколи восприимчив к болезням семейства капустных, включая желтизну, кайлу и ложную мучнистую росу. Высаживайте устойчивые к болезням сорта, ежегодно меняйте посевы и очищайте сад от мусора, чтобы снизить заболеваемость.Немедленно удалите и уничтожьте зараженные растения.

Подробнее о вредителях и болезнях брокколи: Проблемы выращивания брокколи: устранение неисправностей .

Романеско брокколи

Сбор и хранение брокколи

Урожай брокколи. Брокколи, выращенная из семян, соберется через 100–150 дней. Брокколи, выращенная на пересадке, будет собирать урожай через 55-80 дней. Обрежьте бутоны, когда они еще зеленые и плотные. Отрежьте центральную головку стеблем от пяти до шести дюймов.Оставьте основание растения и несколько внешних листьев, чтобы стимулировать новые кочаны на вторичных побегах. Головы, которые начали открываться с маленькими желтыми цветками, прошли стадию поедания.

Дополнительные советы по сбору урожая: Как собирать и хранить брокколи .

Хранение и консервирование брокколи. Брокколи можно хранить в холодильнике до одной недели или заморозить после бланширования до 3 месяцев.

Сорта брокколи для выращивания

Сорта брокколи. 'Аркадия' (63 дня), 'Bonanza' (55 дней), 'Citation, DeCicco' (48 дней), 'Early Dividend', 'Emperor' (80 дней), 'Eureka' (87 дней), Green Комета »(78 дней),« Зеленый голиаф »(75 дней),« Зеленая жемчужина »,« Зеленый доблестный »(70 дней),« Цыганский »(58 дней),« Happy Rich »(55 дней),« Итальянское проращивание » '(80 дней),' Land Mark ',' Legend '(86 дней),' Love Me Tender ',' Marathon ',' Minaret ',' Packman '(80 дней),' Paragon '(75 дней),' Pinnacle Premium Crop '(58 дней),' Late Purple Sprouting '(220 дней),' Raab Spring, Rapine '(70 дней),' Romanesco '(70 дней),' Saga '(57 дней),' Salad ', ShoGun (93 дня), Small Miracle, Sprinter, Super Blend, Super Dome, Thompson, Violet Queen (70 дней), Waltham (95 дней).

Общее название. Брокколи, итальянская брокколи, калабрезе, брокколи.

Ботаническое название. Brassica oleracea italica

Происхождение. Средиземноморье

Дополнительные советы: Посадка брокколи .

Научитесь выращивать 80 вкусных овощей: РУКОВОДСТВО ДЛЯ КУХНИЧЕСКОГО САДОВОДА

См. Продукты для сада, рекомендованные урожаем, в таблице

.

Как вырастить брокколи, капусту, цветную капусту, брюссельскую капусту: Cole Crops

Новинка! Щелкните или коснитесь изображения, чтобы просмотреть новое руководство по выращиванию коул-культур

Автор: Joseph Masabni

Коул-зерновые культуры включают брокколи, капусту, цветную и брюссельскую капусту. Все они являются культурами холодного сезона, которые можно успешно выращивать в большинстве приусадебных участков Техаса, если правильные сорта высажены в нужное время.

Брюссельская и цветная капуста выращивать сложнее всего, а брокколи и капусту - легче всего.Для большинства садов брокколи - идеальный выбор, потому что она быстро растет, и каждое растение можно собирать несколько раз.

Выбор площадки

Коул лучше всего растет при ярком солнечном свете, когда выращивается на супесчаных почвах с большим количеством органических веществ. Они предпочитают почвы с pH от 6 до 6,5; урожайность будет снижена, если pH почвы ниже 6.

Подготовка почвы

Добавьте 3-дюймовый слой органического вещества, например, компоста, листьев или скошенной травы, в садовую почву и переверните его за несколько недель до посадки.Это даст листьям или обрезкам травы время для разложения и выделения питательных веществ в почву перед посадкой. Выкопайте почву настолько глубоко, насколько хватит садовой лопаты или лопаты, обычно от 10 до 12 дюймов. Как можно скорее после внесения переместите органические вещества под почву.

Удобрение

Проверяйте свою почву каждые 3-4 года, чтобы определить, насколько она богата или каких питательных веществ в ней не хватает. Почвы в Восточном Техасе обычно очень кислые, в то время как почвы в Южном и Западном Техасе обычно щелочные, а почвы на равнинах обычно содержат много калия.Если вы не тестировали почву, внесите от 1 до 2 фунтов полного удобрения (например, 10-20-10) на каждые 100 квадратных футов или около 30 футов ряда, который нужно засеять. Разбрызгайте удобрение по поверхности почвы после того, как она будет вырыта. Затем смешайте удобрения с почвой на 2-3 дюйма граблями или культиватором.

После внесения удобрений засыпьте почву грядами шириной 12 дюймов, высотой от 6 до 8 дюймов и 36 дюймов друг от друга (от центра к центру). Это необходимо для хорошего дренажа. Создание приподнятых грядок наиболее важно на более тяжелых почвах, поскольку они плохо дренируют.При засыпке почвы удобрение смешивается с рядом, где растения могут добраться до него. Вносите больше удобрений по мере роста растений в течение сезона.

Сорта

Несколько разновидностей хорошо подходят для садоводов Техаса, в том числе:

Брокколи

  • Аркадия
  • Bonanza
  • Зеленая комета
  • Зеленая магия
  • Packman
  • Премиум Урожай
  • Южная комета

Брюссельская капуста

  • Diablo
  • Нефритовый крест
  • Королевское чудо
  • Вкусный наггетс

Капуста

  • Раннее Джерси Уэйкфилд
  • Золотой Акко
  • Зеленый мальчик
  • Приз рынка
  • Rio Verde
  • Рубиновый шар
  • Савой Кинг

Китайская капуста

  • Ярко-зеленый
  • Нефритовая пагода
  • Мичихили
  • Памятник

Цветная капуста

  • Alverda (зеленый)
  • Brocuverde (гибрид Caul / Broc)
  • Императорский
  • Majestic
  • Снежная Корона
  • Snowball Y Improved
  • Violet Queen (фиолетовый)

Посадка

Большинству капустных культур требуется от 18 до 24 дюймов между растениями и 36 дюймов между рядами.Брокколи, расположенные слишком близко друг к другу, будут иметь маленькие головки и меньшее количество боковых ростков. Цветная капуста и капуста могут легко разойтись на 2 фута, если их хорошо удобрить. Космические растения брюссельской капусты находятся на расстоянии 14-18 дюймов друг от друга, потому что они становятся более прямостоячими (рис. 1.).

Рис. 1. Поместите брокколи и брюссельскую капусту на расстоянии 14–18 дюймов друг от друга. Поместите цветную капусту и капусту на расстоянии 24 дюйма. Посадите редис или зелень между молодыми растениями.

Брокколи, цветную капусту и капусту можно выращивать как весной, так и осенью, но осенний посев часто бывает более успешным, поскольку очень ранний весенний посев часто задерживается из-за влажной или холодной погоды.Задержка весенней посадки подвергает растения воздействию слишком жаркой погоды, прежде чем они созреют. Выбор сортов очень важен, потому что обычно наиболее успешными являются раннеспелые сорта. В районах к югу от Региона II (рис. 2) брюссельскую капусту следует выращивать только в качестве осенней культуры, потому что она не созреет до того, как летние температуры станут слишком высокими. Брюссельская капуста - самая холодостойкая из капустных культур.

Рисунок 2. Садовые районы Техаса.

Начните с хороших саженцев, которые можно купить в питомнике или садовом центре.Если вы хотите вырастить свои собственные трансплантаты, сажайте семена в торфяных горшках или аналогичных контейнерах примерно за 3–4 недели до осеннего урожая или за 6 недель до посадки весеннего урожая. Выращивая растения из семян, у вас будет гораздо больше сортов на выбор в нужное время. Опытные домашние садоводы сажают семена осенних культур прямо в сад и прореживают растения после их прорастания. Маленькие растения можно пересадить в другие места в вашем саду или в сад соседа.

Пересадите капусту в сад в следующие сроки:

Перед пересадкой обязательно акклиматизируйте рассаду к холоду ранней весны или жаре ранней осени. Брокколи и капуста выдержат температуру до 25 градусов по Фаренгейту при правильном кондиционировании, а брюссельская капуста выживет до 20 градусов по Фаренгейту или ниже, если температура снизится постепенно.

Рисунок 3. Правильная глубина посадки.

Установите пересадку в саду примерно на ту же глубину, на которую он находился в горшке.После посадки торфяные горшки должны быть влажными и не подвергаться воздействию воздуха. Если капуста покрыта слишком глубоко, стебли загнивают (рис. 3.)

Уход в сезон

Держите почву влажной, но не пропитанной. Мульчируйте темным пластиковым покрытием или компостом весной или белым пластиковым покрытием, высушите скошенную траву или листья осенью. Мульча помогает уменьшить потребность в воде, борется с сорняками и регулирует температуру почвы.

Не копайте слишком глубоко или слишком близко к растениям, чтобы не повредить неглубокую корневую систему.Примерно через 4 недели после пересадки внесите 1 фунт удобрения на каждые 30 футов рядка рядом с растениями.

Рис. 4. Цветная капуста с перевязанными через голову листьями (бланшированная).

Полейте удобрение в почву. Другое приложение обычно требуется примерно через 4 недели. Если используются азотные удобрения, такие как нитрат аммония или сульфат аммония, внесите 1 стакан на 30 футов ряда.

Когда головка цветной капусты будет хорошо видна, соберите самые длинные листья вместе над головкой и обвяжите их резинкой или мягким шпагатом (рис.4.) Это называется бланшированием. Затеняет голову и не дает ей стать желтовато-зеленой. Часто проверяйте растения на предмет повреждений насекомыми после бланшировки. Кочан должен быть готов к сбору через 8-10 дней после бланширования.

Насекомые

Перед использованием пестицида прочтите этикетку. Используйте его в строгом соответствии с предостережениями, предупреждениями и указаниями.

Болезни

Есть несколько болезней, вызывающих беспокойство при выращивании капустных культур, но есть некоторые методы, которые помогут снизить давление болезней.Меняйте посевы ежегодно. Не сажайте одни и те же культуры или культуры одной семьи на одном и том же месте чаще, чем раз в 3-4 года. Оставляйте достаточно места между растениями, чтобы уменьшить проблемы с болезнями. Если у вас возникли проблемы с болезнями капустных культур, спросите у своего окружного представителя по вопросам борьбы с болезнями.

Сбор урожая

Рисунок 5. Правильный сбор урожая.

Цветная капуста. Обрежьте центральные головки, когда они затянуты. Чрезмерно зрелые кочаны становятся открытыми и рыхлыми, и начинают распускаться цветы.

Брокколи. Срезайте центральные головки, когда самый первый цветок покажет малейший желтый цвет. Оставьте боковые ростки для более позднего сбора урожая.

Брюссельская капуста. Всходы сначала появляются между листьями и основным стеблем на нижних листьях. Для лучшего качества у них должна быть прохладная погода. Когда ростки станут около 2,5 см в диаметре и нижние листья начнут желтеть, срежьте нижние листья и удалите ростки пальцами или ножом.Новые побеги формируются выше по стеблю по мере роста растения.

Капуста. Урожай, когда голова станет твердой. Это можно проверить, нажав большим пальцем на центр головы.

Брокколи, цветная капуста и брюссельская капуста необходимо убирать, как только они будут готовы (рис. 5.) Задержка сбора урожая приводит к получению жестких и некачественных продуктов. После созревания капуста дольше держится в саду. Растения капусты, оставленные нетронутыми после сбора урожая, иногда дают небольшие ростки, похожие на брюссельскую капусту, вблизи поверхности среза.Обычно этого недостаточно, чтобы оставить растения, особенно в небольших садах.

Обслуживание

Коул при правильном приготовлении является хорошим источником белка, минералов и витаминов. Брокколи, цветную капусту и брюссельскую капусту можно подавать в салаты в сыром виде или готовить. Приготовленная на пару или в пюре цветная капуста или брокколи - хорошее теплое блюдо в холодные дни. Капусту подают приготовленной, сырой в салате из капусты или переработанной в квашеную капусту. Обратитесь к представителю вашего округа за информацией о подготовке и подаче капустных культур.

Очистка

За яровыми культурами капусты могут последовать летние культуры, такие как южный горох, окра, фасоль, огурцы и дыня. Переверните листья и обрезки капустных культур под почву. Компостируйте большие стебли.

Загрузите версию для печати этой страницы: Growing Cole Crops

Посмотреть эту публикацию на испанском языке: Cómo cultivar cultivos de col

Новинка! Руководство по выращиванию коул-культур

У вас есть вопросы или вам нужно связаться со специалистом?

Свяжитесь с офисом вашего округа

.

Полное руководство по посадке, выращиванию и сбору брокколи

Брокколи - овощ, богатый витаминами и вкусный в самых разных рецептах. Зная эти два качества, вы должны спросить себя, почему вы не выращиваете его прямо сейчас во дворе?

Если ваш ответ: «Я не знаю как», позвольте мне решить эту проблему за вас.

Я расскажу о различных сортах брокколи, о том, как их сажать и ухаживать за ними, а также о том, как лучше всего собирать и хранить этот источник питания.

Вот что вам нужно знать для выращивания брокколи:

Разновидности брокколи

Существует бесконечное множество брокколи, но вот несколько моих любимых:

Gemini

Gemini - это известный сорт для производства брокколи с однородными головками. Это идеальный вариант, если вы представляете еду по особым случаям и заботитесь о ее оформлении. Это также облегчит вам задачу во время сбора урожая.

Tahoe RZ

Если вы ищете сорт брокколи, который принесет прекрасный урожай без особых усилий, вам понравится этот сорт.Он известен тем, что дает хороший урожай хорошего размера.

Avenger

Брокколи часто считают холодным растением, что в большинстве случаев является правильным. Этот сорт доказал, что может хорошо расти и в более теплом климате, например, в Мексике и Гватемале.

Астероид

Когда вы выращиваете брокколи, есть несколько разновидностей, которые дают разные цвета. Разновидность астероидов не входит в их число.

Этот сорт дает темно-зеленую крону. Еще одно замечательное преимущество этого сорта - простота сбора урожая благодаря прямостоячему и аккуратному росту растения.

Constellation

Этот сорт брокколи известен тем, что дает урожай сразу. Если вы консервируете еду, это может быть полезно. Этим сортом можно наслаждаться как весной, так и осенью.

Paraiso

Этот сорт известен производством соцветий хорошего размера. Большая часть брокколи в этом списке хороша для приусадебных участков, но эта подходит и для коммерческого выращивания.

Marathon

Когда вы идете в супермаркет, вы, скорее всего, привыкли видеть это разнообразие.Это фаворит среди тех, кто продает брокколи на коммерческой основе, потому что он хорошо растет в различных климатических условиях.

Lieutenant

Эта брокколи - отличный вариант для весеннего сада. Фактически, это единственный раз, когда рекомендуется выращивать именно этот сорт.

Хотя его нельзя выращивать два раза в год, как некоторые сорта, он компенсирует это тем, что для достижения зрелости требуется всего 58 дней.

Blue Wind

Сорт Blue Wind дает более мелкие головки брокколи с голубым оттенком.Этот сорт нужно собирать быстро, так как кочаны плохо приживаются, когда их оставляют в саду.

Изумрудная корона

Еще одна разновидность, известная производством однородных голов. Если вы предпочитаете выращивать только брокколи в осеннем саду, это отличный вариант, поскольку для этого сорта рекомендуется осень.

Centennial

Этот сорт брокколи стоит рассмотреть, если вы живете в районе с умеренным климатом, потому что его можно выращивать круглый год.

Императорский

Императорский сорт требует больше дневного света, чем другие типы. Поскольку ему нужны более длинные дни, его следует выращивать весной.

Посадка брокколи

После того, как вы выберете, какие сорта брокколи вы хотите выращивать, пора приступить к планированию и посадке. Вот что вам нужно знать о выращивании брокколи в своем саду.

Брокколи растет в зонах 3-10 USDA.

Когда сажать

Брокколи - это культура холодного сезона, которая лучше всего подходит, когда вы сажаете ее весной или осенью.Цель состоит в том, чтобы собрать растение к началу лета или поздней осенью, чтобы избежать жары. Такая температура не только остановит рост, но и может вызвать побеги брокколи.

Убедитесь, что вы сажаете брокколи при правильной температуре. Идеальная температура для брокколи составляет от 60 до 80 ° F в течение дня.

Если температура неправильная, брокколи начнет слишком быстро образовывать кочаны. Это приравнивается к крошечным соцветиям брокколи.

Я совершил эту ошибку в первый год выращивания брокколи.Я посадил слишком поздно, и это убило мой урожай.

Требования к солнцу и почве

Брокколи необходимо высаживать в месте с полным солнечным светом, то есть 6-8 часов в день. Если вам не хватает солнечного света, это может привести к появлению тонких, длинноногих растений с некачественными головками.

Почва должна быть влажной и плодородной, и она должна хорошо дренироваться. Брокколи любит влагу, но не застаивается. Грязь должна быть слегка кислой, от 6,0 до 7,0.

Если вам нужно повысить уровень кислотности почвы, вы можете попробовать добавить в почву известь или листовую мульчу.Оба являются почвенными добавками, которые повышают уровень pH вашей почвы.

В идеале, вы должны обработать 2-4 дюйма компоста или слой навоза над своими грядками за несколько недель до их посадки. Компост увеличивает количество питательных веществ в почве, а также увеличивает дренаж.

Посадка семенами

Существуют разные правила, которым нужно следовать, в зависимости от того, выращиваете ли вы брокколи весной или осенью.

Для весенних посевов начинайте сеять за 6-8 недель до последней даты заморозков.Посейте рассаду в саду за 2-3 недели до последних заморозков. Вы можете посадить их раньше, если почва будет обработана.

Для осенних посевов сейте семена за 85-100 дней до даты первых осенних заморозков. Найдите дату первого заморозка и используйте календарь для обратного отсчета.

Другой вариант - высадить семена в помещении в мае или июне, чтобы посадить через 6-8 недель в саду.

У саженцев должно быть 4-5 настоящих листьев, прежде чем вы сможете пересадить их на улицу. Обязательно дайте им переходный период в неделю, чтобы они затвердели.Разместите их на расстоянии 18–24 дюймов друг от друга, чтобы они были глубже, чем контейнеры.

Расстояние

Если вы сеете семена, семена должны быть 1/2 дюйма в глубину и 3 дюйма друг от друга. Когда семена станут 2–3 дюйма высотой, прорежьте их так, чтобы расстояние между ними составляло 18–24 дюйма. Брокколи нужно пространство, чтобы разложиться.

Каждый ряд брокколи должен находиться на расстоянии 2–3 футов друг от друга. Если вы разместите ряды ближе друг к другу, это приведет к уменьшению основных колосьев, но большему количеству боковых побегов.

Можно ли выращивать брокколи в контейнере?

Брокколи хорошо растет в контейнерах и прекрасно растет в горшках всех типов.Поскольку корни широко распространены, вы можете поместить только одно растение в каждый 5-галлонный контейнер. Если у вас есть 15-галлонный контейнер, вы можете вырастить 2-3 растения брокколи.

Как ухаживать за брокколи

Правильная посадка брокколи в саду - это только половина работы. Теперь вам нужно правильно ухаживать за этими растениями, чтобы получить урожай.

Потребности в удобрении

Брокколи - тяжелая кормушка, поэтому удобрять растения нужно через 3-4 недели после пересадки рассады в сад.Для получения оптимальных результатов убедитесь, что вы выбрали удобрение с низким содержанием азота.

Полив растений брокколи

Поскольку брокколи выращивают в прохладную погоду, ей необходимо много воды. Лучше всего, если почва всегда остается влажной и не пересыхает. Есть разница между влажным и мокрым; вы же не хотите, чтобы земля пропиталась стоячей водой.

Воткните палец в почву. Если он влажный до суставов пальцев, значит, он достаточно влажный.

Планируйте, что еженедельно давайте растениям не менее 1–1 1/2 дюйма воды.Если вы столкнулись с засухой, вам потребуется больше воды.

Хотя вода важна, вы должны убедиться, что она применяется в правильных местах. Когда у брокколи формируются кочаны, важно поливать так, чтобы они не промокли.

Это вредно для растений и может вызвать проблемы с урожаем. Брокколи лучше всего поливать из шлангов для замачивания, чтобы поливать были только корни.

Мульчирование

Мульчирование вокруг растений брокколи - обязательная задача.У этих растений неглубокие корни, поэтому сорняки и другие нарушения могут вызвать проблемы с корнями.

Применяя толстые слои мульчи, вы задушите сорняки, не повреждая корни, вырывая их. Кроме того, мульча снизит температуру почвы.

Покрытие сеткой

Растения брокколи подвержены заражению вредителями, поэтому вам следует накрыть все свои растения сеткой или плавающим навесом. Это может помочь отпугнуть вредителей и других животных, которые могут беспокоить ваши растения.

Еще одна вещь, которую вы можете сделать, - это обработать растения кизельгуром, чтобы предотвратить их посещение вредителями. Это эффективная профилактическая мера.

Распространенные вредители и болезни

Брокколи, как и многие культуры, выращиваемые в прохладную погоду, борется с большим количеством вредителей и болезней. Хотя они могут бороться с множеством вредителей и другими проблемами, вот главные соперники.

Тля

Если у вашего растения скрученные листья, это может быть признаком того, что у вас тля, высасывающая сок растения.Тля - это крошечные насекомые, которые любят прикрепляться к нижней стороне ваших листьев. Обычно это маленькие черные насекомые, но они могут быть зелеными, белыми, коричневыми или коричневыми.

Вы можете использовать струю воды, чтобы избавиться от тли, которую вы видите. Другой вариант - использовать мыльную воду для тех сторон листьев, где вы видите тлю. Хорошо действует инсектицидное мыло.

Петли для капусты

Если вы видите небольшие дырочки на листьях между прожилками, это может указывать на то, что петлители для капусты находятся в вашем саду.Петрушки для капусты выглядят как зеленые гусеницы.

Первое, что вам следует сделать, это вручную собрать все петлители для капусты с растения. После того, как вы удалите все видимые петлители, используйте Bacillus thuringiensis , чтобы избавиться от остальных. Б.Т. природный бактериальный пестицид.

Кила

У вас может быть кала, если вы обнаружите в своем саду быстро увядающие растения брокколи. Кала вызвана грибком в почве.

К сожалению, если на ваших посевах появляется кила, вам понадобится t

.

Как вырастить брокколи из семян: шаг за шагом

Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов с помощью ссылок на Amazon.com. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Выращивание брокколи из семян может быть немного сложной задачей для новичков, но это не сложно. В этом посте я дам вам всю необходимую информацию и покажу, как именно вырастить семена брокколи, шаг за шагом.


Брокколи, безусловно, является основным продуктом в моем саду каждый год. Он не только восхитителен на вкус, только что выращенный в саду, но и очень полезен!

Многие новички думают, что выращивать брокколи из семян будет очень сложно, но на самом деле это довольно просто, если знать как.

В этом полном руководстве я расскажу все, что вам нужно знать от начала до конца. Включая, какие методы посева лучше всего использовать и когда их начинать.

Я также дам вам подробные пошаговые инструкции по посадке, ожидаемое время прорастания, идентификацию саженцев, уход и пересадку в ваш сад, способы решения распространенных проблем, ответы на часто задаваемые вопросы и многое другое!

Вот что вы найдете в этом руководстве по выращиванию семян брокколи…

Выращивание брокколи из семян

Несмотря на то, что это чертовски просто, для успешного выращивания брокколи из семян требуются определенные знания.

Но хорошая новость в том, что вы можете следовать этим инструкциям для любого сорта, который хотите посадить, шаги одинаковы для всех!

Типы семян брокколи для выращивания

Вы можете быть удивлены, узнав, что существует несколько различных сортов семян брокколи, которые вы можете сажать.

У одних видов головы большие, у других - маленькие, но более плодовитые. Есть сорта, которые созревают быстро, другие - дольше, а у некоторых даже кочаны пурпурные!

Некоторые из моих любимых - Di Cicco (классическая фамильная реликвия), Early Heading (от раннего до зрелого), Long Harvest (смесь раннего и позднего), Summer Purple (большие кочаны), Santee F1 Purple (маленькие, но обильные).

Пакет с семенами брокколи

Как выглядят семена брокколи?

Семена брокколи меньше, чем можно было ожидать. Не знаю почему, но когда я впервые увидел их, я был удивлен, что такое большое растение дает крошечные семена.

Лучше всего их описать тем, что они черные или темно-коричневые и округлые. Некоторые из них имеют немного более овальную форму, чем другие, и обычно вы можете увидеть крошечную белую точку с одной стороны (там, где выходит саженец).

Семена брокколи в руке

Рекомендуемые методы посева семян брокколи

Метод, которым вы будете выращивать брокколи из семян, будет зависеть от того, где вы живете.Если у вас холодный климат с коротким летом, как у меня, то лучше всего начать в помещении.

Тем, кто живет в более теплом климате, можно посеять прямо в саду или попробовать посев зимой.

Посадка семян брокколи

Для подготовки семян к посадке ничего особенного делать не нужно. Нет необходимости в холодной стратификации или надрезании.

Однако есть несколько шагов, которые вы можете предпринять, чтобы гарантировать, что они прорастут, и, возможно, даже немного ускорит процесс.Ниже я расскажу о подготовке семян, а также расскажу, как их сажать.

Когда сажать семена брокколи

Тем из нас, кто живет в холодном климате, следует запускать их в помещении за 4-6 недель до средней даты последнего заморозка.

Если вы живете в более теплом регионе, то вы можете сеять их, как только почва в вашем саду будет обработана ранней весной. Они морозоустойчивы, а всходы не пострадают от поздних заморозков.

Но, как я уже упоминал выше, одни сорта созревают быстрее других.Поэтому лучше всегда проверять рекомендуемые даты посадки на пакете с семенами.

Замачивание семян брокколи

Конечно, их не нужно предварительно замачивать, и без этого семена будут расти нормально.

Но замачивание семян брокколи в теплой воде на 12-24 часа даст им хорошую фору и даже может ускорить прорастание.

Как сажать семена брокколи, шаг за шагом

Хотя для выращивания семян брокколи в помещении вам понадобится несколько вещей, вам не нужно покупать тонну необычного оборудования.Если вы уже выращиваете другие семена, то все необходимое должно быть у вас под рукой.

Необходимые материалы:

Шаг 1: Заполните лотки для семян - Заполните лоток для рассады высококачественной стартовой смесью или используйте предварительно увлажненные гранулы торфа, если хотите.

Шаг 2. Решите, сколько семян высаживать - Если вы используете новые семена, вы можете просто посадить по одному на лунку. В противном случае, если они старые, вы можете посадить по 2-3 на каждую лунку.

Шаг 3: Посадите семена - Вы можете сделать неглубокую ямку в почве и бросить в нее семена. Или поместите сверху семя, а затем аккуратно вдавите его в почву. Мне легче сначала проделать дырочки.

Посадка семян брокколи в помещении

Шаг 4: Накройте семена - Слегка накройте семена и осторожно придавите почву, чтобы обеспечить контакт с семенами. Поскольку они такие маленькие, семена брокколи следует сажать только на глубину примерно 1/8 - 1/4 дюйма.

Шаг 5: Добавьте воды - Лучше всего поливать лотки снизу, чтобы не беспокоить почву и не перемещать семена. Просто налейте воду в поддон и дайте почве впитаться снизу. Вылейте все, что не впиталось через 20 минут.

Шаг 6: Накройте лоток - Поместите пластиковую крышку на верх лотка, чтобы почва не высыхала во время прорастания. Затем поместите его в теплое место или положите на коврик.

Время прорастания брокколи

По большей части выращивание брокколи из семян происходит довольно быстро. Чтобы проростки начали вырастать из почвы, требуется около 5-10 дней, в зависимости от того, насколько она теплая.

Если вы посадили их в помещении и хотите, чтобы они прорастали быстрее, поставьте лотки на теплый коврик, чтобы ускорить процесс.

Как выглядят рассада брокколи?

Когда молодые проростки брокколи дают первые ростки, они имеют только два листа. Их называют «семенными листьями», и они выглядят как два толстых сердца по обе стороны от стебля.

Все те, которые после этого вырастают, называются «настоящими листьями», и они выглядят как крошечные листья брокколи. Обычно они начинают формироваться в течение нескольких дней после раскрытия семенных листьев.

Молодые проростки брокколи

Советы по уходу за рассадой брокколи

После того, как вы закончите сажать семена, вы можете задаться вопросом: «Что теперь ?!». Что ж, если вы спросите меня, именно здесь начинается самое интересное выращивание брокколи из семян!

Мне нравится предвкушение увидеть крошечные кусочки зелени, выходящие из почвы.Но это волнение может быстро исчезнуть, когда вы поймете, что вам нужно сохранить эти саженцы живыми. Ой!

Не волнуйтесь, это у вас есть. Чтобы помочь вам, ниже я включил несколько подробных советов по уходу за рассадой брокколи. Вы также можете узнать больше об общем уходе за рассадой здесь.

Свет

Саженцам брокколи, выращиваемым в помещении, нужно много света, иначе они растянутся и станут длинноногими. Поэтому не забудьте добавить лампы для выращивания, как только они начнут выходить из почвы.

Свет должен всегда висеть на несколько дюймов над рассадой (поднимайте свет, когда они становятся выше).Держать его нужно 14-16 часов в день.

Вы можете купить красивую систему освещения, чтобы облегчить задачу, или сделать ее самостоятельно. Я сделал свои собственные стартовые огни, используя недорогие люминесцентные лампы и лампочки для выращивания растений.

Независимо от того, что вы решите использовать, я определенно рекомендую приобрести себе недорогой таймер розетки, чтобы управлять светом за вас, это намного проще, чем полагаться на вашу память.

Связанное сообщение: Руководство для начинающих по выращиванию светильников для рассады

Вода

С момента посадки семян брокколи вы всегда должны следить за тем, чтобы почва была равномерно влажной.Никогда не позволяйте ему полностью высохнуть, но он также не должен быть мокрым.

Саженцы не будут хорошо расти, если почва слишком сухая или слишком влажная, а неправильный полив может привести к проблемам в будущем.

Поэтому проверяйте уровень влажности не реже одного раза в день и поливайте по мере необходимости, чтобы он оставался влажным. Измеритель влажности почвы может помочь вам добиться идеального результата.

Также рекомендуется поливать лотки снизу, а не заливать сверху. Так вы случайно не повредите нежную рассаду.

Циркуляция воздуха

После того, как большая часть семян в лотке прорастет, неплохо дать им подышать свежим воздухом. Это поможет предотвратить рост плесени и укрепить саженцы.

Для начала придерживайте крышки открытыми на несколько дней, а затем снимите все вместе. Как только у сеянцев появятся первые настоящие листья, вы можете включить вращающийся вентилятор на низкой скорости, чтобы он мягко вдувал в них.

Просто помните, что после снятия крышек почва высыхает намного быстрее (особенно с вентилятором).Поэтому проверяйте их несколько раз в день, чтобы убедиться, что они не слишком пересыхают.

Удобрение

Растения брокколи - тяжелые кормушки, и удобрения очень важны. Так что дайте своим саженцам хорошее начало жизни, подкормив их, как только они начнут вырастать свои первые настоящие листья.

Начните с небольшой дозы жидкого удобрения и постепенно увеличивайте ее до полной силы по мере созревания саженцев.

Я рекомендую использовать в помещении органическое удобрение для компоста, которое вы можете получить в жидкой форме, или купить чайные пакетики и заваривать их самостоятельно.

Как только я вынесу их на улицу, я перехожу на рыбную эмульсию или жидкую водоросль. Саженцам брокколи они очень нравятся, но они могут немного вонять, когда вы используете их в помещении.

Пересадка рассады брокколи в сад

Разбавление

Если вы посадили более одного семени на клетку или гранулу или посеяли их близко друг к другу снаружи, вам нужно прореживать сеянцы, когда они начнут расти.

Если они будут расположены слишком близко друг к другу, это остановит их рост, а вы этого не хотите.Итак, как только ростки брокколи вырастут на несколько дюймов, выберите самый крепкий и прорежьте остальные.

Не вынимайте их, иначе вы можете повредить нежные корни того, который хотите сохранить. Вместо этого используйте острые ножницы с микронаконечниками или ножницы для бонсай, чтобы отрезать их на уровне почвы.

Пересадка рассады брокколи

Если ваши саженцы в помещении вырастают достаточно высокими, чтобы вырасти из лотков, вы должны пересаживать их в контейнеры большего размера. Таким образом, у них будет достаточно места для роста.

Вы узнаете, что их нужно пересадить, если ростки выше, чем высота ячеек, или корни выходят из-под дна.

Мне нравится использовать цветочные горшки, чтобы облегчить их пересадку и чтобы мне не приходилось беспокоить корни более одного раза.

Торфяные горшки отлично подойдут. Но если вы хотите попробовать что-то более экологичное, то кокосовая койра или коровьи горшки тоже подойдут.

Конечно, вы всегда можете использовать маленькие пластиковые детские горшки вместо посадочных.Они многоразовые, что приятно.

Пересадка рассады брокколи в сад

Если вы направите посеянные семена брокколи в свой сад, то этот раздел можно пропустить. Но, если вы начали выращивать их в помещении, обязательно прочтите эти советы по пересадке.

Это может быть деликатный процесс, и вы не хотите, чтобы вся тяжелая работа, которую вы вложили в выращивание брокколи из семян, пропала, если вы сделаете что-то неправильно. Так что не пропускайте эти важные шаги.

Когда пересадить

Брокколи морозостоек, поэтому рассаду можно посадить в саду за 2–4 недели до средней даты последних заморозков весной.Если это заставляет вас нервничать, то не проблема - дождаться окончания последних морозов.

Тем не менее, вы всегда должны ждать, пока у сеянцев появятся первые несколько наборов настоящих листьев, прежде чем сажать их в свой сад. Узнайте, когда нужно пересаживать рассаду.

Отвердевание

Но подождите! Прежде чем приступить к пересадке рассады брокколи, их необходимо сначала закалить. Поскольку они привыкли жить в уютном помещении, им нужно привыкнуть к суровым условиям на улице.

Поэтому убедитесь, что вы не пропустите этот важный шаг, иначе ваши изнеженные саженцы могут погибнуть, как только вы посадите их на улице.

Для начала перенесите их на улицу в защищенное тенистое место на пару часов. Затем оставляйте их на немного дольше каждый день, постепенно подвергая их большему количеству солнечного света.

Они будут готовы выйти в сад, если привыкнут проводить весь день на открытом воздухе. Узнайте, как именно закалить рассаду перед пересадкой здесь.

Где сажать

Хотя есть карликовые разновидности, которые могут хорошо расти в горшках, брокколи лучше всего растет в саду, где для нее много места.

Ему также нужна богатая плодородная почва, чтобы производить большие красивые кочаны. Так что вам нужно исправить некачественную почву компостом, хорошо компостированным навозом или червями.

Я рекомендую подмешивать в почву удобрение с высоким содержанием азота во время посадки. Вы можете использовать либо гранулы с медленным высвобождением, либо пакеты для кормления корневой зоны.

Шаг

Растениям брокколи нужно много места, поэтому не перегружайте их. Перенаселенность замедлит их рост, что означает меньшие головы (или их отсутствие!).

Для достижения наилучших результатов разнесите саженцы (или посейте семена напрямую) на расстоянии 12-24 дюйма друг от друга. Обязательно прочтите пакеты с семенами, чтобы получить точные рекомендации по расстоянию для каждого сорта.

Это будет забавно смотреться, когда саженцы еще маленькие, и вам может показаться, что вы оставили слишком много места. Но поверьте мне, как только растения вырастут в полный размер, они красиво заполнят пространство.

Глубина посадки

Не сажайте рассаду брокколи слишком глубоко. Их следует сажать на той же глубине, на которую они росли в семенном лотке или горшке.Только убедитесь, что все корни прикрыты.

Брокколи от семян до сбора урожая

Многим видам брокколи для созревания требуется довольно продолжительный вегетационный период, но некоторые из них намного быстрее. В зависимости от сорта от посевного материала до сбора урожая может пройти от 50 до 90 дней.

Это широкий диапазон, поэтому лучше всего проверить пакет с семенами, чтобы знать, чего ожидать от посаженных вами сортов. Регулярное удобрение их ускорит процесс и приведет к гораздо более плодовитому урожаю.

Кочан зрелой брокколи, готовый к сбору урожая

Устранение неполадок Общие проблемы

Самое неприятное в выращивании брокколи из семян - это когда вы сталкиваетесь с проблемами и не знаете, как их исправить.

Итак, ниже я перечислил некоторые из наиболее распространенных проблем, которые могут у вас возникнуть. Вы можете узнать больше об устранении проблем с рассадой здесь.

  • Семена брокколи никогда не прорастали - Когда семена не прорастают, это может быть вызвано несколькими причинами.Либо они были старые и нежизнеспособные, либо почва была слишком влажной или слишком сухой. Лучше всего они прорастают в почве с температурой 40–80 градусов по Фаренгейту, поэтому используйте термометр для почвы, если вы не уверены.
  • Длинноногие саженцы - Как я уже упоминал выше, саженцы брокколи вырастают высокими и длинноногими, когда им не хватает света. Не забудьте добавить свет для выращивания, как только они начнут прорастать.
  • Падение саженцев - Если саженцы брокколи падают и умирают, это вызвано так называемым ожогом всходов (иначе: отмиранием).К сожалению, спасти уже упавшие нет возможности. Единственное, что вы можете сделать, - это очистить и продезинфицировать лотки перед их повторным использованием.
  • Сеянцы не растут - Основной причиной этого обычно является перенаселенность. Вы никогда не хотите, чтобы рассада брокколи была переполнена, поэтому посадите их в горшок. Им также нужны регулярные удобрения и постоянно влажная почва, чтобы расти лучше всего.

Часто задаваемые вопросы о выращивании семян брокколи

В этом разделе я отвечу на некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов о выращивании брокколи из семян.Если вы не можете найти здесь ответ, задайте свой вопрос в разделе комментариев ниже.

Сколько семян брокколи на лунку?

Если семена совсем новые или имеют высокую жизнеспособность, можно просто посадить по одному на лунку. В противном случае, если они старые, я рекомендую сажать по 2-3 на каждую лунку и прореживать их позже.

Насколько глубоко вы сажаете семена брокколи?

Общее практическое правило: глубина заделки семян в два раза больше ширины. Семена довольно крошечные, поэтому сажайте их примерно на 1/8 - 1/4 дюйма в глубину.

Вы замачиваете семена брокколи перед посадкой?

Хотя замачивание семян брокколи перед посадкой, конечно, не требуется, это может помочь им прорасти быстрее и надежнее. Если вы хотите попробовать, просто замочите их в теплой воде на ночь перед посевом.

Как можно быстрее прорастить семена брокколи?

В помещении добавление нижнего тепла - отличный способ ускорить прорастание. Просто поместите лотки на нагревательный мат и следите за температурой с помощью термометра почвы.В идеале его следует держать при температуре 60-80 ° F для максимально быстрого прорастания.

Нужен ли свет семенам брокколи для прорастания?

Нет, семена брокколи не нуждаются в свете для прорастания. Только позаботьтесь о том, чтобы не засеять семена слишком глубоко.

Могу ли я посеять семена брокколи напрямую?

Да, если вы живете в достаточно теплом климате, вы можете напрямую сеять их. Однако, если у вас короткое лето, как у нас здесь, в Миннесоте, вам нужно начинать его дома.

Выращивание брокколи из семян - это очень полезно и очень весело! Как только вы освоитесь, это будет очень просто. Кроме того, вы можете вырастить несколько довольно крутых сортов, купив семена, а не рассаду.

Если вам нужна дополнительная помощь и вы хотите узнать, как вырастить все свои садовые растения из семян любым методом, ознакомьтесь с моим онлайн-курсом по выращиванию семян. Этот комплексный, пошаговый онлайн-курс для самостоятельного обучения специально разработан для обучения новичков выращиванию всех видов семян.Зарегистрируйтесь и начните сегодня же!

В противном случае, если вы просто ищете что-то освежающее или краткое руководство по выращиванию семян внутри, возьмите копию моей электронной книги «Начальные семена в помещении».

Продукты, которые я рекомендую

Еще сообщения о выращивании семян

Поделитесь своими лучшими советами по выращиванию брокколи из семян в разделе комментариев ниже.

.

Выращивание капусты, Как вырастить капусту, Посадка капусты

Люди выращивают капусту как основной продукт на протяжении тысячелетий. Одомашненная из сорной средиземноморской морской капусты, капуста выращивалась греками, римлянами и первопроходцами.

Капусту можно нарезать хрустящими ломтиками, тушить, тушить, добавлять в супы и тушеные блюда или сбраживать в квашеную капусту или ким-чи.

Именно эта универсальность и долгий срок хранения делают капусту популярной среди домашних садоводов.

Домашняя капуста более сладкая и хрустящая, чем та, что продается в магазинах. Я люблю слегка готовить его на пару и подавать нежным до хрустящей корочки, с легким намеком на масло и немного соли и свежемолотого перца.

Когда вы думаете о капусте, первое, что приходит на ум, - это зеленая (или красная) кочанная капуста, которую вы видите в супермаркетах.

Но есть также савойская капуста со сморщенными листьями и китайская капуста с открытыми вертикальными кочанами. И есть «мини» - маленькие, весом в 1 фунт, размером с мяч для софтбола, - которые так популярны на европейских рынках.См. Сорта капусты для получения дополнительной информации.





Сорта капусты | Выращивание капусты в контейнерах
Уборка капусты



Как выращивать капусту

Капуста, переносимость холода / сезон

Капуста - овощ в прохладное время года, который лучше всего подходит весной или осенью, когда температура и влажность равны.

Ключ к выращиванию капусты, как и всех овощей семейства крестоцветных, заключается в создании условий для устойчивого и непрерывного роста.

Богатая органическая почва и регулярная, стабильная вода способствуют непрерывному росту, который способствует процветанию осенних овощей.

Подготовка сада для выращивания капусты

Капуста лучше всего растет в почве с большим количеством органических веществ, поэтому при приготовлении грядки добавьте слой хорошего садового компоста или компостного навоза в слой 2-3 дюйма (5-8 см).

Крестоцветные овощи особенно хорошо реагируют на компостированный или выдержанный навоз, особенно птичий помет.

При выращивании капусты из почвы поступает много азота, поэтому во время посадки вносите в нее органические удобрения.

Если вы выращиваете капусту в более прохладные весенние или осенние месяцы, выберите компостированный навоз или удобрения на основе животных.

Если вы выращиваете капусту в теплые летние месяцы, можно использовать органические добавки для почвы на растительной основе, например, люцерновую муку или соевый шрот.

Капуста хорошо себя чувствует в диапазоне pH 6.5-7. См. Раздел «Изменение pH почвы» для получения информации о способах регулирования pH почвы.


Расстояние между посадками капусты
«Мини» кочанная капуста на 14 дюймов (35 см)
Центры в глубокой кровати

© Steve Masley
(Нажмите ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить)

Расстояние между посадками капусты зависит от сорта и глубины почвы.

Если вы выращиваете капусту в грядке с одинарной вырытой или роторной обработкой (почва подготовлена ​​на глубину 8-10 дюймов –20-25 см), высаживайте ранние и среднеспелые сорта в рядах 26-28. ”(66-70 см) друг от друга.

Сажайте раннеспелые и миниатюрные кочаны на расстоянии 14 дюймов (35 см) в ряды, а среднеспелые сорта - на расстоянии 16 дюймов (40 см) друг от друга.

Кочанная капуста позднеспелого типа становится крупнее. Посадите их на расстоянии 24 дюймов (60 см) друг от друга в ряды, расположенные на расстоянии 36 дюймов (90 см) друг от друга.

Если вы выращиваете капусту в глубоком вырытом или приподнятом грядке (почва подготовлена ​​на глубину от 20-24 дюймов до 50-60 см), сажайте раннеспелые и мини-кочаны по центру 14 дюймов (35 см), среднеспелые сорта по центру 16 дюймов (40 см) и сорта позднего сезона по центру 20 дюймов (50 см).

Назад к разделу "Как выращивать капусту"


Уход за капустой

«Мини» кочанная капуста на 14 дюймов (35 см)
Центры в глубокой кровати

© Steve Masley
(Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить)

Заказать печать этой фотографии

Умеренность - ключ к выращиванию капусты и других овощей семейства крестоцветных. Работа садовника - уравновешивать крайности.

Когда становится жарко, вы ничего не можете поделать с температурой окружающей среды, но вы можете поливать, и вы можете добавить толстый слой мульчи, чтобы сохранить прохладу корневой зоны и удерживать влагу в почве.


Полив капусты

Как осенние овощи в целом и овощи семейства крестоцветных в частности, капусте требуется регулярная вода - 1–1 ½ дюйма (2–4 см) в неделю, чтобы поддерживать устойчивый рост, в котором нуждаются овощи в прохладное время года.

Удобрение капусты

Капуста - тяжелая кормушка, и даже если вы добавляете в почву органические удобрения, добавление рыбной эмульсии, экстракта компоста или компостного чая по мере увеличения размеров листьев может повысить урожайность.

Назад к разделу "Как выращивать капусту"


Вредители капусты

Импортированный капустный червь покидает место преступления
© Steve Masley
Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

Белки капусты - это взрослая форма самого печально известного вредителя капусты, Imported Capbage Worm .

Если вы выращиваете капусту органическим способом, в какой-то момент вы увидите 1 ”(2.5см) белые бабочки порхают вокруг ваших капустных растений. У них на крыльях будет одно или два черных пятна, а у некоторых - серые кончики.

Если вы видите их много, будьте готовы увидеть дыры в капустных листьях, множество пушистых зеленых червей и маленькие груды зеленых какашек.

Раньше я держал ракетку, висящую на крючке на моей скамейке для горшков, и получал огромное удовольствие, когда они прихлопывали пары, исполняющие свой танец ухаживания над моими бюстгальтерами. Но есть более эффективные способы борьбы с заражениями.

Плавающие крышки рядов - одно из решений. Это тонкие листы материала, пористого для света и дождя, которые можно накинуть на растения и придавить края досками или камнями.

Если у вас есть серьезная проблема с какими-либо вредителями капусты - импортированными капустными червями, петрушками, личинками капусты, блохами и т. Д. - плавающие крышки рядов могут исключить взрослых, откладывающих яйца.

Мыло-спрей с чесночным маслом

Мыло-масляные спреи являются стандартной частью самодельного набора инструментов для борьбы с вредителями в саду.Насекомые дышат через поры по бокам своего экзоскелета. Мыльные поверхностно-активные вещества покрывают эти поры, удушая насекомых. Масло помогает мыльному спрею прилипать к насекомым. В распылителе на галлон (который никогда не использовался для химикатов) смешайте 1 чайную ложку средства для мытья посуды и 2 чайные ложки растительного масла. Встряхните и тщательно перемешайте, затем опрыскайте растения, убедившись, что вы закрыли нижнюю сторону листьев.

Масло чеснока , добавленное в смесь, быстрее убивает насекомых, а также убивает яйца насекомых.Чеснок обладает остаточным репеллентным эффектом, который сохраняется в течение нескольких дней. Чтобы сделать чесночное масло, раздавите несколько зубчиков лезвием ножа, затем залейте растительным маслом в закрытой банке. Оставить на прилавке на 3-4 дня, периодически встряхивая банку, затем слить масло через ситечко в бутылку из коричневого стекла. Используйте такое же количество чесночного масла, как и растительное. Храните чесночное масло в прохладном темном месте, и его хватит на 2-3 месяца.

См. Раздел «Растения-компаньоны капусты» для получения информации о стратегиях посадки, направленных на минимизацию этих и других вредителей.

Осы, жёлтые куртки и шершни - хищники, и паразитические осы нападают на их яйца и личинки. См. Раздел «Борьба с вредителями в естественных садах» для получения дополнительной информации.

Cabbage Loopers - еще один распространенный вредитель, которого вы можете встретить при выращивании капусты. Как дюймовые черви, они «сгибаются вдвое», чтобы перемещаться по листу. Это личиночная форма невзрачного коричневого мотылька, которого вы, вероятно, никогда не увидите. В большом количестве они могут нанести большой ущерб.

Те же меры, которые используются против импортированной капустной моли, будут работать и против капустных петлителей.

Личинки капусты - это личинки белокрылки длиной около 1/3 дюйма (1 см), которые питаются стеблями у основания растения. Обычно они не являются проблемой для большинства домашних садоводов, но на тех участках, где они есть, их можно контролировать с помощью плавающих укрытий рядков или соскребая почву подальше от основания растения и смешивая столовые ложки или две древесной золы. . Снова нажмите смесь почвы и золы вокруг основания растения и полейте.

Назад к разделу "Как выращивать капусту"




Болезни капусты

Пока вы выращиваете капусту на здоровой почве, вы вряд ли столкнетесь со многими болезнями капусты.К капусте относятся: Желтый фузариоз, Клубняк, Черная пятнистость и Черная гниль .

Фузариоз и косолапость - это грибковые заболевания, которые накапливаются в почве. При выращивании капусты переселяйте крестоцветные овощи на разные грядки каждый год, чтобы лишить хозяев растений, и растения устойчивых сортов. «Kaitlin» устойчив к фузариозному желтому цвету.

Повышение pH почвы до 7,3 может подавить корень клюшки.

Большинство грибковых патогенов являются слабыми конкурентами в разнообразных почвенных экосистемах, поддерживаемых почвами с большим количеством органических веществ.

Черное пятнышко обычно обнаруживается в капусте, которая некоторое время хранилась в холоде. На листьях появляются небольшие темные пятна. Доступны устойчивые сорта.

Достаточный уровень калия может подавить появление черной точки. Greensand - хороший и продолжительный источник калия для органических садов.

Черная гниль - это бактериальное заболевание, поражающее большинство крестоцветных овощей. Инфекция может быть системной, поражающей все растение, или локальной, образуя характерное V-образное пятно мертвой ткани с широким концом по краю листа и узким концом к середине листа.

Так как он обычно проникает в растения через поврежденные листья, избегайте работы в саду, когда листва мокрая.

Назад к разделу "Как выращивать капусту"


Колка

Разделение может стать проблемой при выращивании капусты. Разделанная капуста быстро теряет вкус и плохо хранится.

Разделка более распространена у быстрорастущих ранних сортов, но также может случиться и с капустой среднего и позднего сезона. Обычно это происходит, когда сильный дождь или полив следует за стрессом от засухи.

Разделка капусты Caraflex © Steve Masley
(Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить)

Мульчирование помогает выровнять уровень влажности почвы и снижает нагрузку на растения. Также помогает своевременный полив. Если вы знаете, что через пару дней пойдет дождь, то соблазн - это , а не воды, но при выращивании капусты эта нерешительность может создать вам проблемы.

Засуха вызывает стресс у растения, но затем обильная вода вызывает волну роста, которая раскалывает кочан.

Если ваши кочаны взлетели вверх и ожидается сильный дождь , вы можете предотвратить расслоение, отрезав часть кормовых корней с одной стороны растения лопатой. Врежьте вертикально в почву с одной стороны растения на расстоянии примерно 10 дюймов (25 см) от основания растения. Пара надрезов на ширину лопатки должна подрезать достаточно корней кормушки, чтобы свести к минимуму риск раскола при сильном дожде.

Поскольку вы собираетесь собирать урожай через несколько дней, повреждение корня несущественно.

Назад к разделу "Как выращивать капусту"


Комнатные растения капусты

Лук (растения семейства луковых), зонтичные (морковь, укроп, фенхель) и травы (кинза, орегано, иссоп) являются хорошими растениями-компаньонами при выращивании капусты и других крестоцветных овощей.

Лук и травы выделяют ароматические соединения, которые маскируют запах капусты, что затрудняет их поиск вредителями.Зонтичные - ключевые растения в борьбе с вредителями в естественных садах и в привлечении полезных насекомых.

Начало выращивания капусты Раздел

Начало страницы


Выращивание капусты в контейнерах

Китайская капуста «Рубикон» (Напа)
Выращивание в оконной коробке
© Steve Masley
Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

Капуста можно выращивать в контейнерах, если вы выбираете глубокий контейнер или горшок. и добавляют органические удобрения в почвенную смесь во время посадки..

Капусте требуется не менее 12 дюймов (30 см) корневой зоны для формирования кочанов при выращивании в контейнерах.

Ящик с глубоким окном (шириной 1 фут x глубиной 1 фут и длиной 2-4 фута - 30 см x 30 см x 60-120 см) или полубочка для вина - отличный выбор для выращивания капусты в контейнерах.

В теплое время года используйте отливки червей, муку люцерны, соевую муку или любые органические добавки для почвы животного происхождения.

Капуста Kaitlin, выращиваемая в контейнере
© Steve Masley ...Нажмите ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

Выберите «Mini» или компактные сорта, такие как «Gonzales», «Savoy Express» или «Red Express».

Не перегружайте заводы. Я знаю, что есть искушение посадить целые пакеты из 6 саженцев, но не делайте этого, если у вас нет как минимум 6 кубических футов пространства контейнера, которое можно выделить для них.


Начало страницы

Уборка капусты

Убирайте капусту, когда кочаны сомкнуты, а листья обертки еще в хорошем состоянии. Если оберточные листья пожелтели или покрылись пятнами, капуста слишком долго стояла в поле и не хранится так долго.

Отрежьте кочаны у основания растения и оставьте 2-3 оберточных листа, чтобы защитить головки от синяков и повреждений. Ранние сорта хранят несколько недель в овощном погребе или в погребе. Средне- и позднеспелые кочаны могут храниться несколько месяцев.

Один действительно полезный способ сохранить капусту - это Молочно-кислотная ферментация - приготовление квашеной капусты или кимчи.Молочно-кислотное брожение сохраняет витамин С и дает хрустящий вкусный домашний пробиотик, который отлично подходит для пищеварения.



Сорта капусты | Выращивание капусты в контейнерах
Уборка капусты



.

Как вырастить ростки брокколи и зелень: 6 методов достижения успеха

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы нажмете на партнерскую ссылку и сделаете покупку, мы получим небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Ознакомьтесь с нашим полным раскрытием здесь.

Проростки и микрозелень обладают питательной силой и придают восхитительный хруст бутербродам, супам, салатам и многому другому. Сообщается, что оба содержат больше питательных веществ на унцию, чем зрелые растения того же вида.Сегодня я хотел бы поделиться информацией о том, как выращивать ростки брокколи и микрозелень, хотя эту информацию можно использовать для выращивания молодых съедобных побегов многих различных видов растений, включая редис, капусту, свеклу, кинзу, базилик, амарант и многие другие. другие.

Микрозелень, в том числе из рукколы, амаранта и брокколи, вкусен и питателен.

Ростки и микрозелень

Часто термины «росток» и «микрозелень» используются как синонимы, но технически это не одно и то же.Ростки - это недавно проросшие семена. Когда вы их едите, вы потребляете исходный корень и начальную систему побегов растения вместе с самими семенами. Ростки очень питательны, потому что они содержат «пищу» для прорастания, которая хранилась внутри семян.

Микрозелень, с другой стороны, состоит только из побегов молодого растения. Семена прорастают, а затем начинают расти и зеленеть. Микрозелень - это стебли, листья которых отделены от корневой системы.Они предлагают отличное питание, потому что теперь они начали процесс фотосинтеза и не только содержат остатки пищи, хранившейся в семенах, но и теперь могут сами готовить себе пищу. Обычно микрозелень собирают непосредственно перед или сразу после того, как саженец дает свой первый набор настоящих листьев.

Теперь, когда вы знаете разницу между проростками и микрозеленью, пора поговорить о том, как выращивать ростки брокколи, а затем продолжить выращивание микрозелени брокколи.Давайте начнем с важности выбора лучших семян для выращивания проростков и микрозелени.

Какие семена использовать для проращивания и микрозелени

Когда вы впервые учитесь выращивать ростки брокколи или микрозелень, вы можете подумать, что ваш единственный источник семян - это покупать семена из традиционного каталога семян овощей. Хотя это, безусловно, нормально, но это дорого и ненужно. Семена, выставленные в каталогах по садоводству, предназначены для выращивания в саду. Это разновидности, которые были выведены для того, чтобы иметь определенные признаки зрелости, поэтому они, как правило, более дороги, чем семена для выращивания микрозелени.Поскольку нам не нужно, чтобы наши растения достигли зрелости и дали большую высококачественную кочан брокколи, нам не нужно покупать семена, которые стоят несколько долларов за унцию.

Вместо этого можно купить семена брокколи для проращивания и выращивания микрозелени по минимальной цене.

Сосредоточьте свои усилия на поиске органических прорастающих семян брокколи. Органика - это ключ к выращиванию свежих ростков и микрозелени, потому что вы не хотите использовать семена, обработанные фунгицидами. И вы не хотите выращивать ростки из семян, выращенных с использованием обычных пестицидов или гербицидов.Вы можете найти качественные проросшие семена в интернет-магазинах. Они должны быть по очень разумной цене и поставляться в большем количестве, чем вы найдете в каталоге семян овощей.

Теперь, когда вы знаете, какие семена использовать для выращивания ростков брокколи и микрозелени, позвольте мне познакомить вас с 6 различными методами, которые вы можете использовать для постоянного сбора урожая.

Покупайте высококачественные органические семена, упакованные специально для проращивания.

Как вырастить ростки брокколи и микрозелень: 6 различных методов

Существует множество различных методов выращивания ростков брокколи и микрозелени.Некоторым требуется специализированное оборудование, а другим нет. Я скажу, однако, что, поскольку вы будете выращивать ростки брокколи и микрозелени в помещении, методы, не использующие почву, как правило, чище и проще, чем те, которые требуют почвы для роста. Если вам интересно, как вырастить ростки брокколи без почвы, и это кажется слишком хорошим, чтобы быть правдой, читайте дальше - у меня есть много отличных советов и предложений ниже!

Выращивание ростков брокколи в банках

Я начну с рассказа об одном из самых простых способов выращивать еду в помещении.Проращивание - это простой процесс, не требующий ничего, кроме хороших семян и некоторого повседневного оборудования. Все, что вам нужно, - это чистая банка размером с кварту со специальной крышкой и дном, которые вы можете приобрести для работы, или кусок оконной сетки или марли с резинкой. Вы также можете приобрести привлекательные угловые банки для проращивания на столешнице. Если вы хотите стать немного красивее, купите двух- или трехуровневый куб для прорастания.

Когда у вас есть семена и банка для проращивания, вот как вырастить ростки брокколи:

1.Продезинфицируйте семена, замочив 2 чайные ложки семян в стакане воды и 2 чайные ложки яблочного уксуса. Дайте им впитаться в течение 10 минут, затем слейте воду и смойте чистой водой.

2. Поместите семена в банку и залейте водой, чтобы семена покрыли. Закройте горлышко банки крышкой, тканью или сеткой и дайте семенам впитаться на ночь.

3. Утром слейте воду из банки, а затем поставьте банку набок на стойку. Ежедневно промывайте семена чистой водой два раза в день, а затем сливайте воду из банки.

4. Семена прорастут всего через несколько дней. Вы можете есть их в любое время после прорастания. Я люблю подождать, пока они не станут слегка зелеными, прежде чем использовать их.

5. Для непрерывного сбора проростков поддерживайте работу нескольких банок одновременно, открывая новую банку каждые несколько дней. Хотя я говорю конкретно о том, как выращивать ростки брокколи, вы можете использовать этот метод для проращивания амаранта, капусты, капусты, люцерны, маша, чечевицы и других семян.

Банки для проращивания - отличный способ выращивать всевозможные ростки, включая брокколи, люцерну, редис, маш и другие.

Как вырастить микрозелень брокколи в почве

Если вы хотите вырастить микрозелень брокколи вместо проростков, посадка семян в почву - один из способов сделать это, хотя это может стать довольно грязным. Для работы вам понадобится всего несколько единиц оборудования.

Этапы выращивания микрозелени брокколи в почве:

1. Начните с заполнения квартиры или контейнера горшечной почвой на расстоянии не более дюйма от верхнего края.

2. Затем очень густо засеять семена.Поскольку ваши микрозелени брокколи собирают в очень молодом возрасте, им не нужно много места для роста.

3. Покройте семена легкой пылью из горшечной почвы и хорошо полейте.

4. Поместите лоток под лампы для выращивания или на солнечный подоконник (см. Раздел «Освещение» ниже).

5. Держите почву хорошо увлажненной, но помните, что на дне лотка нет дренажных отверстий, поэтому поливать очень легко. Не переусердствуйте.

6. Микрозелень брокколи и другие сорта готовы к сбору урожая, как только у них разовьются первые настоящие листья.

Не используйте повторно почву для выращивания микрозелени, так как она будет обеднена питательными веществами. Опустошите лоток и наполните свежей почвой для выращивания следующего раунда.

Выращивать микрозелень в почве очень просто. Вы можете использовать детские квартиры, горшки или даже тканевые мешки для выращивания растений.

Как вырастить микрозелень брокколи с помощью коврика для выращивания

На мой взгляд, самый простой способ выращивать микрозелень - использовать мат вместо почвы. Он чистый, простой в использовании, а коврики можно использовать много раз.Однако вам понадобится специальное оборудование. А именно, сам коврик для выращивания.

Коврики для выращивания растений Microgreen

могут быть сделаны из нескольких различных материалов, каждый из которых хорошо работает, хотя некоторые требуют более частого полива, чем другие. Мои любимые:

Для выращивания микрозелени брокколи, как и многих других сортов, на циновке, вам понадобятся детские квартиры без дренажных отверстий, циновки и семян. Это оно.

Такие маты отлично подходят для выращивания проростков и микрозелени без использования почвы.

Как выращивать микрозелень на ковриках:

1. Начните с обрезания мата, чтобы он поместился в нижней части квартиры. Пропустите этот шаг, если размер коврика уже соответствует размеру.

2. Затем замочите коврик в воде на несколько часов, независимо от того, из какого материала он сделан. Также замочите семена в воде на несколько часов, пока намокает коврик.

3. Слейте лишнюю воду из квартиры.

4. Распределите замоченные семена по поверхности циновки. Не нужно их ничем прикрывать.

5. Поместите квартиру под лампами для выращивания растений или на солнечном подоконнике. Хорошо поливайте. Не позволяйте мату высохнуть.

6. Через несколько дней ваши семена микрозелени брокколи прорастут и прорастут.

Этот сегментированный лоток для микрозелени позволяет выращивать несколько сортов одновременно с использованием матов.

Посмотрите это видео, чтобы получить пошаговые инструкции по выращиванию микрозелени на коврике.

Как вырастить микрозелень брокколи на стружке

Другой вариант - выращивать микрозелень брокколи на стружках или «конфетти».Они немного грязнее, чем маты для выращивания, и их нельзя использовать повторно, но они устойчивы и пригодны для компостирования. Вы можете купить в кормовом магазине стружку, которая используется в качестве подстилки для животных (убедитесь, что она небольшого размера, а не крупная стружка), или, что еще лучше, купить стружку, специально предназначенную для выращивания микрозелени.

Выполните те же действия, что и при выращивании ростков в почве, только вместо почвы используйте древесное «конфетти» для заполнения квартиры. Я рекомендую замочить стружку в воде на несколько часов, прежде чем засыпать квартиру.Стружка содержит удивительное количество влаги, поэтому ее не нужно поливать так часто, как почву.

Как вырастить ростки брокколи или микрозелени на бумаге для выращивания

Еще один чистый и простой способ выращивания микрозелени - бумага для выращивания. Эта бумага предназначена для удержания влаги. На нем могут быть небольшие гребешки, чтобы удерживать семена, или он может быть плоским, как обычная бумага. В любом случае, выращивание бумаги - отличный способ вырастить микрозелень и ростки. Приобрести бумагу для проращивания можно здесь.Большинство из них имеют размер, чтобы поместиться в стандартный детский лоток.

Этапы выращивания проростков или микрозелени на бумаге для выращивания:

1. Поместите бумагу в нижнюю часть лотка.

2. Замочите бумагу в воде на несколько часов. Замочите 2 столовые ложки семян в стакане воды одновременно.

3. Слейте лишнюю воду из лотка.

4. Распределите семена по бумаге. Не нужно их ничем прикрывать.

5. Убедитесь, что бумага постоянно влажная, при необходимости доливая воду в лоток.

Если вы хотите собрать брокколи как ростки, вы можете соскрести их с бумаги вскоре после того, как они прорастут. Если вы хотите собирать урожай в виде микрозелени, дайте саженцам вырасти в течение недели или двух, прежде чем срезать ростки.

Эти семена брокколи готовы к прорастанию на бороздчатом бумажном коврике для проращивания.

Используйте набор для выращивания микрозелени

Последний вариант при рассмотрении вопроса о том, как выращивать ростки брокколи и микрозелень, - это использовать коммерческий набор.Выберите лоток для проращивания семян, подобный этому, или сделайте свой выбор (и очень просто!), Используя такой набор, как этот, в котором семена уже заделаны в коврик для выращивания. Так просто!

Наборы для проращивания просты в использовании, а многоуровневые версии позволяют выращивать несколько типов ростков одновременно.

Лучшее освещение для выращивания микрозелени

Как я уже упоминал выше, большинство микрозелени хорошо растут на солнечном подоконнике. Окно, выходящее на восток или запад, лучше всего подходит весной, летом и осенью.Однако, если вы хотите выращивать микрозелень зимой, я предлагаю окно, выходящее на юг, или использовать лампы для выращивания, чтобы прорастающие саженцы получали достаточно света, чтобы они зазеленели.

Вам не нужно тратить много денег на необычный светильник. Мне нравится этот вариант с гусиной шеей или этот настольный светильник для выращивания растений, который идеально подходит для одного лотка. Простые ламповые лампы для выращивания растений тоже отлично работают, хотя люминесцентные светильники для магазинов, оснащенные люминесцентными трубками, являются самым недорогим вариантом из всех.Поскольку микрозелень собирают очень молодыми, и они не нужны для получения цветов или обильного роста листвы, флуоресцентные луковицы работают отлично и являются очень доступным вариантом.

Если вы решите использовать лампы для выращивания, оставляйте их включенными на 16–18 часов в день. Автоматический таймер - настоящая спасатель, поскольку он каждый день включает и выключает свет по мере необходимости. Держите лоток на расстоянии от 2 до 4 дюймов ниже источников света. Еще дальше - и вы обнаружите, что саженцы тянутся к свету и перестают зеленеть.

Используйте лампы для выращивания растений для удобного выращивания микрозелени в помещении, если у вас нет солнечного окна.

Использование теплового коврика для ускорения роста микрозелени

Если вы хотите ускорить процесс, положите подогреватель для рассады под лоток с семенами. Эти водонепроницаемые коврики предназначены для посева семян, но они также отлично подходят для выращивания микрозелени. Они повышают температуру почвы примерно на 10 градусов выше комнатной, создавая идеальные условия для быстрого прорастания.Коврики для подогрева рассады недороги и служат годами. У меня есть четыре таких коврика для подогрева рассады, поэтому я могу использовать их для проращивания и посева семян одновременно.

Семена и проростки растут намного быстрее, если под площадкой для выращивания или контейнером используется теплый коврик для рассады.

Сбор проростков брокколи и микрозелени

Если вы выращиваете ростки брокколи, они готовы к употреблению вскоре после прорастания. Но, если вы выращиваете микрозелень, дайте саженцам расти, пока они не сформируют свои первые настоящие листья (см. Выше).Затем используйте острые ножницы или секатор с микронаконечником, чтобы собрать урожай. Ополосните их под прохладной проточной водой и наслаждайтесь. Для более длительного хранения не ополаскивайте собранную микрозелень. Вместо этого упакуйте их в пластиковый пакет с застежкой-молнией и положите в холодильник, где они хранятся 4 или 5 дней. Промыть перед едой.

Великие книги по выращиванию проростков и микрозелени:
Microgreens
Microgreen Garden
Microgreens: Руководство по выращиванию зелени, богатой питательными веществами
Круглогодичное садоводство в закрытых помещениях

Для получения дополнительной информации о выращивании продуктов питания в помещении и зимой ознакомьтесь со следующими статьями:
Выращивание в зимней теплице
8 овощей для зимнего урожая
3 способа выращивания овощей зимой
Съедобные микрозелени подсолнечника
Лучшие травы для кухни подоконник

Вы раньше выращивали микрозелень или рассаду? Расскажите нам о своем опыте в разделе комментариев ниже.

Прикрепите!

.

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!