Автор: Админка

Как растет брокколи капуста


выращивание и уход в открытом грунте

Брокколи (Brassica oleracea var. Botrytis italica) – издавна выращиваемый овощ. Известна еще с древнего Рима и Греции, ее выращивали до распространения цветной капусты. В Европе первые урожаи собирали в 18 веке. Сегодня чаще всего брокколи производится в Нидерландах, Великобритании, США, Франции, Италии. В нашей стране из-за растущего интереса площади посадки под этой культурой увеличиваются с каждым годом. Выращивание брокколи, уход в открытом грунте за растениями несложны, нужно соблюдать агротехнику и хороший урожай порадует заботливых огородников.

Ботаническое описание

Брокколи или спаржевая капуста по морфологическому строению напоминает цветную, за исключением того, что ее листья располагаются на длинных черешках, более зеленые и головки более компактны. Соцветие на конце стебля состоит из неразвитых цветочных почек.

Средний диаметр соцветия составляет 8-15 см, иногда – 30 см. Его плотность со временем ослабевает. После срезания центральной капустной головки создаются боковые соцветия диаметром 4-8 см (до 10 штук), также вкусные, ценные. Слишком поздний сбор брокколи приводит к развитию цветочных почек (желтых цветов) и потере питательной ценности.

Фото. Капуста брокколи

Знаете ли вы? Соцветие брокколи состоит из большого количества крошечных бутонов, которые при хранении меняют цвет с зеленого на слегка желтоватый, а затем на пурпурно-коричневый, поэтому можно определить, является ли капуста свежей. Выбирать нужно самые зеленые соцветия.

Пищевая ценность

Брокколи обладает высокой пищевой ценностью. Овощ богат многими полезными веществами, содержит:

  • витамины, особенно из группы B, A, C, PP и фолиевую кислоту;
  • соли железа, магния, калия, фосфора и кальция;
  • много белка;
  • клетчатку.

Брокколи – не только вкусное, но и очень полезное растение. Стоит включить его в рацион, особенно людям, желающим сбросить несколько килограммов веса. Важный аргумент в пользу употребления этих овощей – низкая калорийность,  составляющая около 30-35 ккал на каждые 100 грамм брокколи.

Рекомендуется овощ в первую очередь для беременных. Спаржевую капусту едят разными способами: вареной, тушеной или сырой, после бланширования, в салатах (самая ценная в этом виде). Ее успешно замораживают, она не теряет много питательных веществ.

Сорта брокколи отличаются по высоте растений, размеру и окраске соцветий, количеству боковых соцветий, их размеру, урожайности и вегетационному периоду. Все, включенные в госреестр сорта доступны для выращивания по всей России – на юге, в средней полосе, в Москве и Подмосковье, в Сибири, на Урале брокколи выращивается в закрытом грунте.

Требования к почве и климату

Выращивание капусты брокколи проводят в открытом грунте во многих регионах. Это овощ умеренного климата, переносит морозы до -5 °С, требует прохладной погоды, солнца, воды, плодородной почвы.  Оптимальная температура для развития составляет 15-17 °С, тогда лучше завязываются соцветия. Максимальная температура для правильного развития составляет 24 °С.

Высокие температуры и засухи вызывают деформации головки, одревеснение побегов, сильное покрытие соцветий листьями, которые становятся менее сочными и компактными. Во время засухи и жары может не сформироваться основное соцветие, растение производит много боковых соцветий.

Овощ имеет высокие потребности в воде, особенно на начальной стадии развития и во время роста головок. Растение может терпеть плохие условия плодородия, может выращиваться на плохих грунтах. Однако лучше развивается на почвах плодородных, богатых гумусом и кальцием (рН 6,5-7,2), черноземах, торфе.

Чтобы убедиться в pH, лучше сделать тест почвы, можно купить подходящий набор в садовом магазине или провести тест в химико-сельскохозяйственной лаборатории. При необходимости вносят в грунт известь.

Почву перед посадкой капусты нужно  правильно обработать, удобрить.

Севооборот, потребности в подкормках, удобрениях

Брокколи имеет короткий вегетационный период. Ее можно выращивать в первый год после внесения навоза на слабых почвах, на 2-3-й год – на богатых гумусом. Доза навоза не должна превышать 400 кг/сотку, обычно 300-400 кг/сотку. Этот ценный овощ можно выращивать в качестве первого урожая, собранного в июне. Капуста – плохой предшественник для луковичных растений.

Чаще овощ выращивают осенью вторым урожаем.  Брокколи можно сажать после всех культур, кроме капусты, поскольку на них нападают аналогичные вредители.

Для получения хорошего качества урожая 80-120 кг/сотку необходимо внести:

  • 1,4-1,6 кг К2O на сотку,
  • 300-400 г MgO на сотку (при необходимости).

Оптимальное содержание питательных веществ в почве:

Элемент питания Содержание в почве, мг/дм³
N 105-120
P 60-70
К 190-220
Mg 45-55
Ca 1000-1500

Азотные удобрения вносятся в 2-3 дозах. Половину дозы азота вносят перед посадкой, вторую порцию вносят  через 3 недели после посадки или разбивают на 2 дозы. После завязывания соцветий азот не вносят, иначе растение даст много зеленой массы.

Капуста брокколи особенно чувствительна к дефициту бора и молибдена в почве. Недостаток бора проявляется в виде водянистого стебля и покоричневения соцветия, недостаточное количество молибдена приводит к усыханию листьев и слабому завязыванию соцветий. Поэтому рекомендуется использовать многокомпонентные удобрения, обогащенные микроэлементами.

Посадка на рассаду, сроки посева

Брокколи лучше растет в солнечном месте, скрытом от ветра, с плодородным  субстратом. Из-за различных сроков посева и времени вегетации, дату посадки и сроки уборки урожая сложно четко определить. Выделяют 3 основные группы сортов капусты: ранние, средние и поздние, в зависимости от принадлежности сорта нужно соблюдать соответствующие сроки посева.

Когда сеять: весной или осенью?

Особенности выращивания брокколи в том, что овощ лучше созревает, когда температура колеблется между 5-21 °C. Растение должно созреть в более холодное время года, поэтому его выращивание успешно, когда посадка приходится на конец лета, а уборка урожая – на осень. Весной, брокколи высевают относительно рано, чтобы соцветия могли созреть до того, как наступит более высокая температура. Учитывают, что температура -4 °C и ниже может привести к повреждению или полной потере урожая.

Посев на рассаду

Выращивание и уход за рассадой капусты брокколи производят в домашних условиях или в теплом помещении. Высевают 300-400 семян на м².

Молодые растения брокколи чувствительны к температуре. Если рассада подвергается воздействию температур ниже 5 °C в течение 1-2 недель, вредное воздействие холода приводит к тому, что соцветие формируется слишком рано. С другой стороны, если посадить растение слишком поздно и наступят жаркие дни, это также приведет к преждевременному цветению, поэтому так важно соблюдать оптимальную дату посадки.

Температурный режим

Фаза развития Оптимальная температура, ˚C
посадка брокколи 18-26
выращивание рассады 16-18

Выращивание рассады длится 5-8 недель, пока на сеянцах разовьются 4-6 листьев. Молодые растения следует умеренно поливать, чтобы не заразить грибковыми заболеваниями. При отсутствии времени или условий для выращивания рассады брокколи лучше  купить готовую. Рассада должна характеризоваться хорошим тургором, быть коренастой.

Сроки посева рассады

Сроки уборки Сроки посева на рассаду Сроки высадки в грунт
для раннего урожая вторая половина февраля апрель
для летнего сбора урожая май июнь
для осеннего сбора урожая начало июня июль

Высадка в грунт

В начале выращивания, растения укрывают пленкой. Рассаду сажают на расстоянии 40-50 × 35-40 см. В среднем растения нужно сажать на расстоянии около 45 см друг от друга.  Летом и осенью ряды делают на расстоянии 60-67 и 35-40 см в ряду, чтобы обеспечить достаточное пространство для свободного прохода вдоль посевов, но ряды можно высаживать и ближе, чтобы минимизировать потери пространства. Растения высаживают плотностью 4-5 шт/ м².

Рассада заглубляется в землю до основания листьев. После посадки растения следует обильно поливать. Осенний урожай является лучшим, потому что тогда брокколи имеет самые подходящие условия для завязывания соцветий хорошего качества. Для получения непрерывного урожая стоит использовать последовательный посев различных сортов, созревающих в разный период.

Можно выращивать брокколи в контейнерах объемом от 18 литров или диаметром не менее 45 см.

Уход

Капуста требует особого ухода и соблюдения правил выращивания. Ранний урожай капусты, выращиваемый в открытом грунте, накрывают пленкой и регулярно орошают.

Прополка, рыхление

Почву рыхлят и пропалывают. Сорняки лучше удалять агротехническими методами. Прополка в период выращивания производится только механически или вручную. Можно выращивать брокколи на черной пленке, чтобы ограничить рост сорняков.

Полив, мульчирование

Брокколи любит постоянную влажность, тогда растения быстрого растут и завязывают хорошие соцветия. В теплых регионах желательно выполнить мульчирование грунта. Слой компоста, мелких листьев или измельченной коры обеспечит необходимую температуру и влажность, ограничит рост сорняков. В более прохладном климате – наоборот – может возникнуть необходимость в посадке ранней весной с использованием черного нетканого материала, который будет способствовать лучшему нагреву земли или можно оставить землю без мульчирования – солнечный свет будет нагревать землю.

Брокколи требуют регулярного полива – 25-40 мм воды в неделю, если не хватает осадков. Количество воды можно измерить с помощью дождемера, установленного в саду.

Сбор и хранение

Сбор урожая обычно проводят через 50-70 дней после посадки или позже, это зависит от сорта и даты посева.

С того момента, как начинает формироваться соцветие в середине растения, нужно контролировать его рост каждый день. Если цветочные почки начинают набухать или лепестки цветов желтеют, нужно срезать соцветие со стебля растения (независимо от того, насколько оно выросло), потому что открытые почки имеют мучнистую структуру.

Урожай брокколи приходится на то время, когда маленькие цветочные бутоны плотно закрыты. Собирают компактные, сформированные соцветия с неразвитыми цветочными почками. Их срезают вместе с 15-сантиметровым фрагментом стебля и несколькими листьями. Летом урожай собирают каждые 2-3 дня, осенью – один раз в неделю. После срезки основных соцветий появляются боковые, которые срезают аналогичным образом.

Размер соцветия зависит от местоположения, сорта, времени года и удобрения. Большая часть брокколи, выращенная на собственных участках, производит соцветия диаметром 8-15 см.

Не стоит беспокоиться, что брокколи собственного выращивания меньше, чем продаются в магазинах. Овощи, покупаемые в магазинах, обычно выращиваются в теплом климате, с соблюдением всех правил агротехники. В местах, где температура быстро достигает более высоких значений весной, соцветия этой капусты часто лучше формируются осенью, чем весной. Таким образом, можно попробовать позднее выращивание, чтобы растения могли производить более крупные соцветия. Рекомендуется сажать капусту в конце лета.

Брокколи плохо хранится, быстро увядает и теряет коммерческую ценность (максимум можно хранить овощ неделю при 0 °C, лучше обернуть пленкой). Сразу после сбора урожая овощи следует отправить на продажу или заморозить. Урожайность обычно составляет 10-15 т/га (100-150 кг на сотку), но бывают периоды, когда она достигает 30 т/га (300 кг на сотку).

Болезни и вредители

Брокколи поражают болезни и вредители, характерные для капусты.

Заболевания Физиологические заболевания Вредители
  • ложная мучнистая роса,
  • альтернариоз,
  • черная капустная плесень,
  • белая ржавчина капусты,
  • серая плесень,
  • кила.
дефицит молибдена приводит к замедлению роста, соцветия не формируются, листья скручиваются.
  • капустная тля,
  • персиковая тля,
  • бабочка капустница,
  • совка-гамма,
  • весенняя капустная муха.

Проблемы и их решение

Проблемы при выращивании Решение
На верхней стороне листьев появляются желтые точки, а на нижней стороне появляются мшистые наросты Это признак поражения грибковым заболеванием. Некоторые сорта устойчивы к этим инфекциям. От грибковых болезней проводят опрыскивание листьев фунгицидами. Опрыскивание следует начинать от появления первых симптомов и повторять в соответствии с рекомендациями, указанными на упаковке фунгицида.
Соцветия дали маленькие желтые цветы вскоре после посадки, соцветия крошечные Виновник – высокая температура воздуха, при которой растение дает семена. Брокколи быстро цветет при температуре выше 26 ˚C. Рекомендуется соблюдать сроки посадки, срезать соцветия до того, как вырастут цветы, независимо от их размера.
Соцветия поменяли цвет, слегка покрылись слизью Высокие температуры во время формирования соцветий, заставляют их обесцвечиваться. Это явление наблюдается чаще на примере гибридных сортов. Посадка в нужное время и обеспечение надлежащего ухода помогает избежать проблемы.
На некоторых растениях в стебле появились отверстия, в которых накапливается вода, что приводит к их гниению после сбора соцветий Отверстия в стеблях связаны с нехваткой бора, устраняются путем внесения бора в почву в следующем году.
Вторые (боковые) соцветия меньше первых Среднее соцветие всегда самое крупное, последующие вырастают размером около 40 мм. Удобрения помогут увеличить размер соцветий. Несмотря на то, что они маленькие, они такие же вкусные, как большое среднее.
Растение поразила галлица крестоцветная Contarinia nasturtii Если растения заражены галлицей, шансов на урожайность нет. Нужно опрыскивать 1 раз в неделю системным инсектицидом.
Капустная кила Если сажать овощ на почве, пораженной капустной килой, на корнях развивается клубневая припухлость. Это разрушительное влияние грибка на корни. Лучше избегать посадки брокколи после капусты в течение 4 лет.
Весенняя капустная муха Уничтожить яйца капустной мухи нужно до вылупления. Это трудно, муха откладывает яйца у основания корней, позже личинки вгрызаются в корень. Борьба сложна и не всегда эффективна, необходим полив почвы инсектицидом.

Качество головок брокколи определяет, будут ли они использоваться на кухне. Ошибки при выращивании приводят к деформации соцветий или их отсутствию.

Как приготовить?

Обычно брокколи едят в термически обработанном виде. Достаточно очистить листья, тщательно вымыть и, возможно, разделить на более мелкие соцветия, затем варить в течение 5-7 минут в подсоленной воде. Овощ, приготовленный таким образом, пригоден для употребления отдельно или как элемент практически каждого ужина.

Брокколи также готовят на пару. Время их приготовления немного больше, чем при традиционной кулинарии, но с помощью пароварки можно приготовить весь обед сразу, что в конечном итоге позволяет сэкономить время.

Заключение

Брокколи – вкусный и полезный овощ. Его оригинальный внешний вид может разнообразить домашние блюда. Кроме того, выращивание не является слишком сложным, благодаря чему практически каждый, у кого есть участок земли, может позволить себе вырастить несколько кустов самостоятельно.

Советы по посадке, предупреждению вредителей и сбору урожая

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Если вы нажмете на партнерскую ссылку и совершите покупку, мы получим небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Ознакомьтесь с нашим полным раскрытием здесь.

Я один из тех чудаков, которые любят капусту. Хотя я иногда делаю чипсы из капусты, песто или использую молодые листья в салате «Цезарь» из капусты, чаще всего я ем листья, приготовленные на пару, или в жареном виде, или в супах.Еще я люблю сажать капусту в своих декоративных контейнерах. Это идеальное растение двойного назначения, потому что оно добавляет интересную листву, и вы можете собирать некоторые листья для еды. Научиться выращивать капусту довольно легко. К сожалению, его враг, капустный червь, может очень быстро раздавить - или, скорее, съесть - все ваши мечты о выращивании капусты. Вот несколько советов по выращиванию здоровой капусты.

Сорта капусты для выращивания

Существует множество различных сортов этого суперполезного представителя семейства Brassica oleracea , в которое также входят брокколи, цветная капуста, кольраби, брюссельская капуста и капуста.

Мои любимые разновидности капусты - вьющаяся разновидность Vates Blue. У кудрявой капусты эти чудесные взъерошенные листья. Когда я его использую, я обрезаю жесткие стебли и бросаю их в компост. Если я обжариваю листья, иногда локоны становятся немного хрустящими, что придает блюду приятный хруст. Если я ем сырые листья, я собираю их, когда они совсем маленькие.

Это прекрасный сорт из сада Рене под названием «Зеленые кудри». Это контейнерный сорт, но я также посадил его в своем саду.

Кале Lacinato, также называемая тосканской или динозавр, имеет длинные узкие морщинистые листья. Это вкусно приготовлено на пару и жареное. В саду это тоже потрясающе.

При поиске семян вы можете найти различные оттенки и формы листьев, от пурпурно-красных прожилок и сине-зеленых листьев Red Russian до насыщенного пурпурно-красного цвета зрелой капусты Redbor.

Капуста динозавров - большое разнообразие, которое можно добавить в контейнеры или если вы хотите добавить интересную листву в декоративный сад.Конечно, вкус тоже отличный.

Как вырастить капусту из семян

Раньше я покупал рассаду капусты весной, но теперь я выращиваю свою капусту из семян. Я буду сеять его прямо на одной из моих грядок в марте или апреле, в зависимости от весны, которая у нас сейчас (то есть, если почва оттаяла). Кале устойчива к холоду и предпочитает температуру от 55 ° F до 75 ° F (от 13 ° C до 24 ° C). Вы можете сеять семена ближе друг к другу, если собираетесь собирать листья молодой капусты. Внимательно прочтите пакет с семенами, чтобы определить, насколько большими вырастут зрелые растения, чтобы вы могли соответственно определить расстояние (обычно от 45 до 60 см [18–24 дюйма]).

Я также буду сеять семена капусты под своими лампами для выращивания, чтобы дать ему фору. Моя подставка для светильников для выращивания растений имеет капиллярный коврик и резервуар, в который вода поступает снизу. Если мои семена не посеяны в такой конфигурации, я использую распылитель Mister, чтобы поливать семена в их ячейках или небольших горшках, чтобы семена и последующие нежные молодые сеянцы не смылись.

Саженцы капусты в горшке. Это контейнерный сорт, поэтому я выращивал их в «салатнике», но я также высаживал их в саду.

Как вырастить капусту из пересадок

Сама капуста богата питательными веществами, но для роста ей требуется много питательных веществ, особенно азота. Перед посадкой добавьте в сад слой компоста (около двух дюймов). Осенью я подкормляю грядки компостом, чтобы они были готовы к раннему посеву и посадке. Независимо от того, купили ли вы рассаду или выращивали самостоятельно, используйте палочку для еды, чтобы аккуратно вытащить рассаду из упаковки или лотка и посадить ее в саду. Держите рассаду хорошо поливаемой и следите за вредителями.В рамках летнего распорядка регулярно вносите удобрения, используя органические удобрения.

Выращивание капусты для добавления в декоративные композиции

Часто в садовом центре можно увидеть декоративные сорта капусты, особенно осенью, чтобы использовать их в осенних композициях. Я люблю выращивать собственную листву. Я обычно вытаскиваю из своего сада пару растений капусты, чтобы добавить их в свои горшки. Они добавляют прекрасную текстуру моим контейнерам. Перед зимой закапываю их обратно в приподнятую грядку. Вот как я получил свою капусту с корой, как показано ниже.

В этом капризном осеннем контейнере есть одна из моих любимых осенних палитр. Эта посадка отличается Vates Blue и фиолетовой разновидностью.

Борьба с вредителями капусты

Вышеупомянутые капустные черви - это главный вредитель, с которым я боролся на своих растениях капусты. Судя по всему, сурки - здоровая группа, потому что моя подруга поймала одного, поедающего свою капусту в одном из приподнятых грядок.

Несколько лет назад я участвовал в специальной программе PBS по садоводству под названием Growing Wisdom .На нем был представлен мой переработанный салат-латук, на котором я посадил различные детские салаты, в том числе капусту. В перерывах между съемками я смотрел вниз в одну точку и старался не показывать своего абсолютного ужаса от того, что листья капусты полностью покрыты крошечными капустными червями. Я не заметил, потому что они были только на ряду с капустой! К счастью, камера тоже этого не заметила.

Капустные черви могут нанести серьезный ущерб за очень короткий период времени. Джессика дает несколько отличных советов по их устранению в этой полезной статье.Регулярно и внимательно осматривайте молодые саженцы, особенно если вы видите, что маленькие кусочки листьев начинают исчезать.

Защита посевов капусты с помощью укрытия для рядков

В этом году я решил накрыть одну из моих приподнятых грядок легким плавающим навесом. Когда я писал свою первую книгу, Raised Bed Revolution , я добавил зажимы для кабелепровода 1/2 дюйма к внутренней длине одной из моих приподнятых кроватей, которая могла бы вместить 1/2 дюйма трубы pex. Этот гибкий материал можно легко разрезать с помощью лезвия xacto, и он образует идеальный полукруг, который при вставке в зажимы образует мини-домик для обруча.Я использую легкое плавающее покрытие ряда, которое пропускает солнечный свет и дождь. Я удерживаю концы на месте с помощью таких пружинных зажимов по краям приподнятого ложа.

Мой мини-птичник защищает мои посевы Brassica - капусту, капусту, брокколи и капусту - от капустных червей.

Изначально я намеревался использовать эту грядку в качестве добавки к сезону, но я очень устал от белок, выкапывающих недавно посаженные семена, и от капустной мотыльки, набрасывающейся откладывать яйца.Теперь приподнятая грядка защищает все посевы Brassica, которые я посадил весной, в течение летних месяцев. Я думаю, что это будет мой способ выращивания этих культур в будущем. Я просто позабочусь о том, чтобы не сажать ничего, что нужно опылять. Я с нетерпением жду советов из готовящейся к выходу книги Ники Growing Under Cover .

Я посадил семена нового сорта Purple Moon в свою грядку с А-образной рамой. Вскоре на каждом саженце появилась пара маленьких листочков.Однажды я вышла на полив, и капустный червь со вчерашнего дня обесцвечивал оба ростка!

Сбор капусты

Как и салат-латук, капуста попадает в категорию «нарежь и пришла снова». Вам не нужно вытаскивать все растение или ждать, пока оно «будет готово». Вы можете продолжать собирать внешние листья у основания стебля ножницами (я использую свои ножницы для трав и овощей), и растение продолжит отрастать новые листья в центре растения.

Бэби-капуста - это восхитительный салат из зелени.И это может показаться немного сумасшедшим - массировать зелень, но я скажу, что массирование листьев капусты, особенно больших, делает их гораздо более нежными и вкусными (и, я думаю, легко усваиваемыми) в сыром виде.

Как вырастить капусту и перезимовать ее на второй сезон

Многие садоводы выращивают капусту как однолетник, но на самом деле это двухлетний период. Я не осознавал этого, когда впервые учился выращивать капусту. В зависимости от того, где вы живете, капуста может перезимовать. Он также не возражает против более низких температур, а осенью он может быть даже слаще после мороза.

Как правило, чтобы перезимовать капусту, вы можете укрыть ее или посадить в защищенном месте. Живя под откосом, я нахожусь в немного защищенной зоне, поэтому однажды у меня было растение капусты, прожившее около трех лет без зимней защиты! Листья отмерли еще осенью, но вернулись весной.

Несколько лет назад одно из моих растений капусты возвращалось три года подряд. Это фото было сделано во второй раз, когда он перезимовал. Стебли походили на кору дерева! К сожалению, третьей весной это случилось из-за сильных морозов в апреле.

Помимо грядок, я выращивал капусту вдоль края своего палисадника. Цемент немного согревал и защищал мой урожай, но я также накрыл его плавающим укрытием для зимней защиты.

Моя перезимовавшая капуста ранней весной. Я собирала нежные молодые листья, когда на земле еще был снег!

Новый рост значительно замедлился, но я собирал капусту в зимние дни. Затем весной растение снова начало давать урожай перед тем, как начать зацветать.

Если вы позволите вашей капусте цвести, из нее появятся прекрасные съедобные желтые цветы, которые любят пчелы!

На второй год у растения капуста вырастают прекрасные желтые цветы, привлекающие пчел. Если вы не хотите ждать, пока распустятся цветы, нераспустившиеся бутоны напоминают вкус брокколи. Просто отщипните их и добавьте в салаты и во фритюре. Цветы тоже съедобны - бросьте их в салат для украшения.

Бутоны капусты, также известные как капуста рааб или напини, на вкус немного напоминают брокколи.Соберите немного урожая, чтобы поесть, а остальным дайте цветку.

Как вырастить капусту, чтобы сохранить семена

Сохранение семян - действительно отличный экономичный способ выращивания в саду. И это отличный способ сохранить ваши любимые ароматы, которые вы выращивали. Как только ваша капуста зацветет, из нее вырастут длинные семенные коробочки. Вы можете дать им высохнуть в саду, но человек, на которого я подписан в Instagram (на чью учетную запись я свяжусь, как только вспомню, кто это был!), Развешивает семена, чтобы они высохли, как если бы вы сделали пучок трав. Думаю, я попробую в этом году!

Какой ваш любимый сорт капусты?

.

Выращивание капусты - отличная альтернатива капусте

Кале долгое время имела плохую прессу. Черт знает почему, хотя репутация овоща для бедняков не помогла. Его также скармливают скоту, что никогда не влияет на имидж овоща. Я рад, что он переживает ренессанс.

Это началось несколько лет назад, когда в каталогах семян появилось темное и драматичное Cavolo Nero, и с тех пор выпускается все больше и больше разновидностей. Это особенно хорошо для горшечных культур, где огромное разнообразие цветов и форм листьев, предлагаемых капустой, придает характер смешанным бордюрам.

Зачем выращивать капусту?

Вы не должны оставаться без капусты по целому ряду причин. Во-первых, он меньше страдает от вредителей, чем большинство капустных. Несколько лет назад я бросил выращивать капусту, измученный постоянной битвой с голубями и гусеницами. Хотя капуста не застрахована от их внимания, она выглядит гораздо менее привлекательной и, по сути, являясь рассыпчатой ​​капустой, повреждение нескольких листьев оказывает гораздо меньшее влияние на все растение, чем, скажем, хищная гусеница в центре. барабанная капуста.Сорта с фигурными листьями лучше всего выдерживают внимание белокочанной бабочки, вероятно, потому, что ее листья затрудняют откладывание яиц.

Головка цветка капусты

На этом преимущества не заканчиваются. Декоративная и устойчивая к вредителям, капуста не требует особого внимания, очень морозостойкая и даже улучшает вкус на морозе. Растения можно собирать почти непрерывно (рост действительно замедляется в самые темные месяцы), и я бы хотел получить 8-12 растений для хорошего постоянного урожая. Они сохраняются всю зиму, дают листья рано весной, а когда они, в конце концов, начинают давать цветочные почки, их тоже можно есть до того, как они раскроются, как брокколи.

Когда не выращивать капусту

Я никогда, к сожалению, не жил в очень жарком климате, но общий совет заключается в том, что капуста предпочитает более низкие температуры (60-70 ° F, 15-21 ° C), и хотя она переносит засуху и жаркую погоду, и то, и другое повлияет на его качество и может способствовать установке болтов. Тем не менее, он терпит полутень, и, если вы живете в более жарком климате, вы можете попробовать его в более темных местах, но жара может сделать капусту горькой на вкус, и для более теплых мест рекомендуется капуста.

Саженец капусты

Как вырастить капусту как эксперт

Пакеты с семенами могут сказать вам другое, но я бы не стал сеять капусту до конца весны (май и начало июня в Великобритании) или даже в начале лета.В идеале вам нужна хорошо дренированная почва, которая, тем не менее, остается влажной, поэтому рекомендуется мульчировать вокруг растений.

Когда я только начал заниматься садоводством, я подумал, что капуста требует пересадки , так как все инструкции говорили вам это делать. Вы этого не сделаете. Его можно посеять на месте (если вы это сделаете, то постепенно разбавляйте капусту до конечных рекомендуемых интервалов - разбавления можно использовать в салатах или в жарком).

Причина, по которой его часто пересаживают, заключается в том, чтобы оставить место для ранних овощей на последнем участке посадки капусты (легко организовать с помощью функции последовательной посадки нашего Планировщика сада).В типичной последовательности севооборота он может следовать за ранним горохом, ранним картофелем, бобами и салатом, даже с фасолью или кустовой фасолью.

При посеве в землю, а не в горшки, сейте тонким слоем примерно на полдюйма (1 см), рядами на расстоянии 6 дюймов (15 см) друг от друга. По мере роста они становятся тонкими, расстояние между ними составляет около 3 дюймов (7,5 см).

Пересадите саженцы высотой около 4-6 дюймов (10-15 см) (обычно через месяц после посева) и поместите их на расстоянии 14-20 дюймов (35-50 см) друг от друга (в зависимости от того, выбрали ли вы карликового растения). или полноразмерный вариант) рядами на расстоянии 18 дюймов (45 см) друг от друга.Закапывайте стебли чуть ниже уровня самых нижних листьев. Тщательно протрите почву вокруг основания растений и продолжайте делать это время от времени, чтобы предотвратить любые "ветровые камни" по мере их роста.

Я начинаю сбор урожая, когда высота растения составляет около 18 дюймов (45 см) и у него листья приемлемого размера, но вы можете начать раньше (но осторожно) для салатов и жаркого. Снимайте по несколько листьев с каждого растения. Если удалить головку (что я обычно делаю поздней осенью, то начинают развиваться боковые побеги.Они прекрасны, когда их едят молодыми, их длина составляет около 5 дюймов (12 см).

Домашняя капуста, слегка приготовленная на пару и сбрызнутая свежим лимонным соком, прекрасна, и у нее так много разновидностей, которые стоит изучить. Надеюсь, вы согласитесь, что капуста стоит найти место в любом саду!

.

Руководство по выращиванию брокколи

Группа севооборотов

Brassicas (Семейство капустных) ●

Почва

Богатая, глубокая, плотная почва с большим количеством хорошо перепревшего компоста, компостированного навоза или сбалансированных органических удобрений, внесенных перед посадкой.

Позиция

Полное солнце.

Морозостойкость

Да.

Кормление

Смешайте с почвой компостированный навоз или другой компост с высоким содержанием азота.Когда начнут формироваться головы, подкармливайте жидкой растительной пищей.

Товарищи

Орегано, капуста, брюссельская капуста, цветная капуста, брокколи, капуста и малиновый клевер.

Шаг

Отдельные растения: 1 фут 5 дюймов (45 см) в каждую сторону (минимум)
Ряды: 1 фут 5 дюймов (45 см) с зазором между рядами 1 фут 5 дюймов (минимум)

Сеять и посадить

Сейте в закрытом помещении ранней весной и приступайте к работе, пока почва еще остыла.Сейте осеннюю брокколи в помещении летом и приступайте к работе, когда растениям исполнится 3 недели.
Наш Садовый Планировщик может составить персональный календарь, когда посев, посадить и собрать урожай для вашего района.

Банкноты

Брокколи, созревающая в прохладную осеннюю погоду, имеет особенно нежную консистенцию со сладким вкусом.

Сбор урожая

Используйте острый нож, чтобы вырезать первичную головку, когда бусинки пухлые и хорошо заполнены.Многие разновидности дают многочисленные более мелкие боковые побеги после обрезки основной кочана.

Поиск и устранение неисправностей

Капустные черви - маленькие зеленые личинки белокочанной бабочки. Вы можете использовать покровы, чтобы они не поедали растения.

Календарь посадки и сбора урожая

<Назад ко всем растениям

Больше для вас

Как лучше вырастить брокколи
Использование органической мульчи в огороде
Основные продукты для повышения иммунитета
.

Как вырастить капусту - овощное садоводство 101

Ростовая капуста

Как вырастить красную капусту, в наших питомниках мы чаще всего используем сорт Красный русский , морозостойкий сорт с более сладким вкусом, чем другие капусты.

Прекрасное дополнение к зимнему саду, эта красивая капуста с красными листьями, которые в прохладную погоду становятся малиновыми.
Идеально подходит для последовательного срезания, он оставляет нежные листья в течение нескольких месяцев.
Капуста - это не только вкусный овощ с продолжительным сезоном сбора урожая, но и очень привлекательный овощ.
Многие садоводы выращивают их на своих границах исключительно из-за их декоративной ценности, особенно зимой. Кале устойчива к большинству вредителей и болезней и растет практически на любом участке и в любом месте.

Где выращивать
Есть идеальная почва и место для капусты, но будьте уверены, она будет расти практически в любых условиях, даже на полутенистых и песчаных почвах будет хороший урожай.Для получения наилучшего урожая выращивайте на почве, обогащенной компостом или навозом в предыдущем сезоне. Лучше всего на солнце, но они будут хорошо расти в полутени.


Когда выращивать
За исключением рапсовой капусты, сеять семена в семенное ложе примерно с апреля по май. Время не имеет решающего значения, поскольку капуста прорастает при температуре от 5 ° C / 42 ° F до 35 ° C / 95 ° F. Это огромный выбор для любого овоща.

Сейте семена капусты примерно на 1,5 см (½ дюйма) в ряды, расстояние между которыми составляет 22 см (9 дюймов).прорастание займет около 10 дней. Когда растение вырастет примерно на 22 см / 9 дюймов и разовьется четыре листа (примерно через 6 недель после посева), пересаживайте их на конечные позиции.

Пересадка
Посаженная или пересаженная капуста должна быть размещена на расстоянии 6 дюймов между растениями в ряду, при этом ряды должны находиться на расстоянии 1 фут.
Проделайте отверстие с помощью лопатки или подходящей палки (идеально подойдет кусок старой ручки метлы). Вставьте пробку для рассады в лунку и аккуратно плотно прижмите вокруг корней, хорошо полейте.
Их следует сажать немного глубже, чем они выросли в семенном ложе. Расстояние между рядами составляет 45 см / 18 дюймов, а между рядами одинаковое расстояние.


Уход за культурой

Практически не требуется ухода, потому что это одни из самых сильных и устойчивых к болезням овощей. Удалите пожелтевшие листья, которые появятся у основания растения. Держите сорняки под контролем с помощью регулярного лущения.
Карликовые сорта капусты (см. Кудрявую / морщинистую капусту справа) особенно хорошо переносят зимние ветры.


Вредители и болезни

Капуста поражена теми же проблемами, что и капуста, но обычно не содержит болезней и вредителей.
Ниже приведены наиболее распространенные недуги капусты. Нажмите на болезнь, чтобы получить доступ к нашей базе данных болезней.
Кочанная муха Задержка роста, особенно при заражении рассадой. Обесцвеченные, увядающие листья. Корни черные, гнилые.
Клубный корень Первые признаки заражения - увядание. голубоватые листья и отмирающее растение.
Гусеницы капусты Отверстия на листьях
Стволовой стебель Гниющие стебли на сеянцах
Капустная белокрылка Белая личинка на нижней стороне листьев и деформированные листья

Сбор урожая

Они дают урожай с конца сентября до начала мая, хотя рапсовая капуста лучше всего растет весной.
Убирайте только молодые листья, которые будут на верхушке растения. Это будет стимулировать растение производить более молодые нежные листья.


Убирайте капусту только тогда, когда она вам нужна, потому что она плохо хранится даже в холодильнике.

Как вырастить капусту брокколи Видео
Наш канал на YouTube набрал почти 4 миллиона просмотров! Посмотрите наше видео с Эндрю Дэвидсоном и профессиональным производителем органических продуктов Клаусом Лайтенбергером. Все наши видеоролики сняты в течение всего сезона, поэтому вы можете увидеть этапы посева, посадки, ухода за урожаем и сбора урожая.

Вы можете просмотреть наше видео про проращивание брокколи, щелкнув ссылку или значок Youtube.

.

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!