Автор: Админка

Как сажать капусту брокколи семенами


выращивание из семян рассадой, посадка и уход в открытом грунте

Автор: Наталья Категория: Огородные растения Опубликовано: Дополнено:

Брокколи, или спаржевая капуста (лат. Brassica oleracea = Brassica sylvestris) – разновидность капусты огородной, однолетнее овощное растение семейства Капустные, у которого съедобными являются нераскрывшиеся соцветия, а не листья, как у других подвидов. Брокколи и цветная капуста ближайшие родственники, вернее, брокколи является генетической предшественницей цветной капусты. Вывели растение брокколи путем гибридизации в VI-V веках до н. э. на северо-востоке Средиземноморья, и многие столетия брокколи выращивалась исключительно на территории современной Италии. На итальянском слово broccolo означает цветонос капусты (brocco – отросток).
Самое раннее упоминание о брокколи датируется 1587 годом – во французском трактате «Всеобщая история растений». В начале XVIII века брокколи попадает в Англию под названием итальянская спаржа, в это же время делались попытки выращивания брокколи в Америке, однако широкого распространения там она в то время не получила. Лишь в XX веке в Калифорнии возникло товарное производство брокколи, и с тех пор США является крупнейшим производителем спаржевой капусты. Ненамного отстают от США Индия и Китай, европейские страны Франция, Испания и Италия, а также Турция и Израиль.

Посадка и уход за брокколи

  • Посадка: посев семян на рассаду – в первой половине марта, высадка сеянцев в грунт – в середине мая. Посев производится конвейерным способом каждые 2 недели до середины июня, но с апреля семена сеют уже непосредственно в грунт.
  • Освещение: яркий солнечный свет.
  • Почва: практически любые слабощелочные или нейтральные грунты.
  • Полив: регулярный и достаточный, в среднем один раз в неделю, но в жару поливают чаще. По вечерам летом желательно опрыскивать листья теплой водой.
  • Подкормки: регулярные: первый раз – через два недели после высадки сеянцев раствором стакана коровяка или куриного помета и чайной ложки мочевины в ведре воды; второй раз – еще через 2-3 недели аммиачной селитрой (1 спичечный коробок на ведро воды), третий раз – полным минеральным удобрением через две-три недели после второй подкормки. В качестве органического удобрения можно использовать древесную золу.
  • Размножение: семенное.
  • Вредители: капустные белянки и совки, слизни, улитки, тли, крестоцветные блошки, капустные мухи.
  • Болезни: черная ножка, кила, альтернариоз, бель, белая и сухая гнили, пероноспороз, мозаика, сосудистый бактериоз и фузариоз.

Подробно о выращивании брокколи читайте ниже

Капуста брокколи – описание

Внешне капуста брокколи – та же цветная капуста, только соцветия у нее не кремовые, а зеленые. В первый год роста стебель брокколи достигает 60-90 см высоты, и на его вершине образуются многочисленные суккулентные цветоносы, которые венчают плотные группы зеленых бутонов, собранных в рыхлую головку небольшого размера. Эту головку употребляют в пищу, не дожидаясь образования цветков. Если бутоны пожелтели, капуста для еды уже не пригодна. После того, как головку срезают, из боковых почек брокколи образуются новые соцветия. Таким образом капуста плодоносит в течение нескольких месяцев.

В последние годы овощ брокколи стал не менее популярен, чем белокочанная капуста, свекла, морковь, краснокочанная капуста и другие, традиционно выращиваемые на наших огородах, культуры. Мы поделимся с вами информацией о том, как выращивать брокколи из семян, как обрабатывать семена перед посевом, как сажать брокколи на рассаду, как вырастить рассаду брокколи и как вырастить брокколи на огороде, а также какие сорта спаржевой капусты пользуются популярностью у огородников и чем полезна брокколи.

Выращивание брокколи из семян

Посев семян брокколи – когда сеять

Выращивание капусты брокколи из семян начинается в первой половине марта – именно тогда семена брокколи сеют на рассаду. Сеять семена капусты брокколи можно конвейерным способом, в несколько сроков через каждые две недели до середины июня, но с конца апреля посадка брокколи осуществляется уже безрассадным способом непосредственно в грунт. Сеять позднеспелые сорта капусты брокколи в местности с коротким и прохладным летом рискованно – они могут не успеть созреть, поэтому в таких районах лучше выращивать среднеспелую или раннюю капусту.

Выращивание рассады брокколи

Перед посевом семена сортируют, отбирая для выращивания самые крупные, выдерживают их 15-20 минут в горячей воде (50 ºC), после чего сразу опускают в холодную воду. Затем посевной материал на 12-15 часов погружают в раствор Эпина, потом хорошо промывают под проточной водой, сутки выдерживают в холодильнике и подсушивают до сыпучести.

Посадка капусты брокколи осуществляется в ящик высотой 25 см, на дно которого сначала укладывают слой дренажного материала, а затем насыпают нейтральный или слабощелочной субстрат, состоящий из дерновой земли, песка, золы и перегноя – грунт для брокколи должен быть рыхлый и водопроницаемый. В хорошо увлажненном субстрате делают бороздки глубиной 1-1,5 см на расстоянии 3 см друг от друга, бросают в них семена, заделывают их и слегка уплотняют грунт.

Рассада капусты брокколи выращивается так же, как и рассада капусты белокочанной. До появления всходов температура в помещении, где находится рассада брокколи, должна быть около 20 ºC, но после появления всходов ее на неделю понижают до 10 ºC, после чего устанавливают такой температурной режим: в солнечные дни – 16 ºC, ночью – 9 ºC, в пасмурные дни – 14 ºC. Влажность воздуха должна быть повышенной, а грунт – все время слегка влажным. Длительное переувлажнение может привести к заболеванию сеянцев черной ножкой.

Пикировка брокколи

Когда всходам исполнится две недели, проводят пикировку рассады. Лучше всего пикировать их в торфяные горшочки, в которых вы потом и пересадите сеянцы на грядку. После пикировки рассаду брокколи нужно несколько дней защищать от солнца, соорудив укрытие из бумаги, а температуру в помещении повысить до 21 ºC. Когда рассада приживется, подкормите сеянцы удобрениями, включающими в себя такие микроэлементы, как молибден и бор, и содержите их днем при температуре 17 ºC, а в ночное время при 9 ºC. За две недели до высадки сеянцев в открытый грунт с ними проводят закаливающие процедуры.

Посадка брокколи в открытый грунт

Когда сажать брокколи в грунт

Рассада брокколи в домашних условиях выращивается 35-45 дней, пока на сеянцах не разовьется 5-6 настоящих листьев, после чего их высаживают на грядку. Обычно пора наступает в середине мая, однако если почва в огороде недостаточно прогрелась или по ночам еще бывают заморозки, не следует торопиться с посадкой.

Участок для брокколи выбирают солнечный. Лучшие предшественники для нее сидераты, морковь, лук, зерновые, огурцы, картофель и бобовые. Не следует высаживать брокколи после любой капусты и таких овощей, как свекла, редька, томаты, репа или редис – после этих культур допустимо высаживать брокколи на участке только через четыре года.

Грунт для брокколи

Почва для брокколи должна быть нейтральной или слабощелочной – pH в пределах 6,7-7,4 единиц. Подготовку грунта на участке начинают с осени: под перекопку вносят навоз или компост из расчета 4-5 кг на м². Если почва на участке кислая, внесите в нее известь.

Как сажать брокколи в открытый грунт

Посадка рассады брокколи осуществляется по схеме 35х60 см в пасмурный день или под вечер. В каждую лунку вносят 5-10 г полного минерального удобрения, хорошо перемешивают его с землей, затем опускают в лунку рассаду, присыпают ее грунтом, уплотняют его и поливают. Если вы боитесь возвратных заморозков, накройте сеянцы пленкой, потому что при температуре -2 ºC они могут погибнуть.

Выращивание капусты брокколи в открытом грунте предполагает также посев семян непосредственно в открытый грунт, когда минует угроза возвратных заморозков – в начале или середине мая. Семена перед посадкой следует обработать, как уже было нами описано в предыдущих разделах. Когда появятся всходы, их прореживают, чтобы увеличить для сеянцев площадь питания. Если не хотите возиться с прореживанием, сейте брокколи по схеме 30х50 см.

Как вырастить брокколи

Уход за брокколи

Выращивание капусты брокколи и уход за ней почти не отличаются от культивирования цветной капусты: вам придется рыхлить грунт на грядке, бороться с сорняками, поливать и подкармливать капусту. Через двадцать дней после высадки, а затем еще через десять дней кустики брокколи на огороде окучивают, разрыхляя грунт в прикорневой зоне.

Особенность капустных сеянцев в том, что они на ранней стадии развития боятся палящего солнца, и вам придется защищать их от него, накрывая лапником или старыми ведрами. Кроме того, когда наступит настоящая жара, вам нужно будет не только поливать брокколи, но и увлажнять вокруг нее воздух – чем чаще, тем лучше. Рыхление грунта в прикорневой зоне капусты осуществляется на глубину 8 см. И рыхлить участок, и пропалывать брокколи на даче удобнее всего через сутки после полива.

Полив брокколи

В среднем брокколи в открытом грунте поливают один раз в неделю, но когда температура воздуха поднимается выше 25 ºC, может возникнуть необходимость более частого увлажнения – оно должно быть регулярным и достаточным, однако не следует превращать грунт на участке в жидкую грязь. И помните, что напоить растение можно не только через корни, но и через листья – опрыскивайте их по вечерам.

Подкормка брокколи

Выращивание и уход за брокколи предусматривает регулярные подкормки растения. Первый раз капусту удобряют через две недели после высадки сеянцев в грунт раствором коровяка из расчета 1 стакан органики на ведро воды. В готовый раствор следует добавить чайную ложку мочевины. Вместо коровяка можно использовать куриный помет, растворив одну его часть в 20 частях воды. Если вы сеяли семена прямо в грунт, то удобрения можно вносить не ранее, чем через три недели с момента появления всходов.

Вторая подкормка осуществляется селитрой через 2-3 недели после первой подкормки. Дозировка – 1 спичечный коробок селитры на полное ведро воды. В конце лета потребность брокколи в азоте снижается, но возникает необходимость в калийно-фосфорных удобрениях. Для третьей подкормки в 10 л воды разводят 40 г суперфосфата, 20 г аммиачной селитры и 10 г сульфата калия.

После среза центральной головки удобрения вносят для стимулирования роста боковых побегов: в 10 л воды разводят 10 г аммиачной селитры, 20 г суперфосфата и 30 г сульфата калия. Под каждый кустик выливают 1 л жидкого удобрения.

Подкармливают брокколи также древесной золой, рассыпая ее по участку в количестве 1 стакана на м².

Выращивание брокколи в Подмосковье

Читатели спрашивают, можно ли брокколи, которые хорошо растут в теплых районах, выращивать в местах с коротким и прохладным летом. Высокая холодостойкость культуры делает возможным выращивание капусты брокколи в местности с холодным климатом. С успехом культивируют брокколи в Подмосковье, на Урале и даже в Сибири. Тем более, что из существующих сегодня двухсот с лишним сортов этого вида капусты можно выбрать самые холодостойкие формы и гибриды.

Вредители и болезни брокколи

Вредители брокколи

Выращивание брокколи может осложнить борьба с вредителями, которых у капусты, увы, немало. Несмотря на устойчивость к насекомым-паразитам, ей иногда могут досаждать тли, крестоцветные мошки, капустные мухи, бабочки белянки и совки, а также улитки и слизни.

Тля – очень распространенный вредитель, который может уничтожить любое растение. Колонии тли покрывают стебли, листья и соцветия брокколи, выделяя на них воскообразное вещество. Листья обесцвечиваются, приобретают розоватый оттенок и скручиваются. Размножается тля очень быстро – за один сезон она дает до 16 поколений, которые неустанно ведут свою разрушительную деятельность.

Капустная муха не так страшна сама по себе, как опасны ее личинки, повреждающие все капустные растения и такие овощи, как редис, брюква и репа. Причем страдают от них как взрослые экземпляры, так и сеянцы. Личинки пробираются к корням растений, объедают их и прогрызают ходы в стеблях растений.

Крестоцветная блошка и ее личинки выедают в капустных стеблях углубления, после чего растения сохнут и отмирают. Повреждают эти блошки, кроме капустных растений, также хрен, кресс-салат, дайкон и турнепс.

Капустная белянка, или бабочка-капустница, откладывает на наземных частях крестоцветных культур яйца, из которых появляются гусеницы, объедающие листья растений в основном по краям.

Капустная совка – ночная бабочка, гусеницы которой повреждают почти все виды капусты, а кроме того лук, салат и горох.

Слизни и улитки объедают листья крупных экземпляров капусты, оставляя на них дыры, а мелкие кустики уничтожают подчистую.

Обработка брокколи

Избавиться от тли можно различными способами: если ее немного, просто раздавите ее на листьях капусты, но если количество тли значительное, обработайте брокколи настоем картофельной ботвы или зольно-мыльным раствором. Если опрыскивание растительными инсектицидами не помогло, всегда можно приобрести препараты типа Искра-био или Актеллик, например, и использовать их для обработки растений согласно инструкции.

Капустную муху уничтожают опрыскиванием брокколи однопроцентными растворами препаратов Амбуш или Ровикурт, неплохо справляются с проблемой также Корсар и Анометрин.

Крестоцветную блошку можно отпугнуть порошком пижмы или чистотела, рассыпав их в междурядьях. В запущенных случаях придется обращаться к однопроцентным растворам Актеллика или Фоксима.

Против капустницы и совки эффективна обработка брокколи Амбушем, Белофосом, Талкордом, Анометрином, Ровикуртом, Фоксимом и другими подобными препаратами в соответствии с инструкцией.

От слизней и улиток брокколи защищают агротехническими методами: сделайте по периметру грядки канавки, насыпьте на их дно один из этих порошков: известь, табачную пыль, молотый горький перец или древесную золу – это станет непреодолимой преградой для брюхоногих моллюсков на пути к участку с капустой.

Кроме описанных вредителей, в определенных условиях капусту брокколи могут поражать бабануха, волнистая и черная блошки, вредная долгоножка, капустная моль, капустная огневка, капустный и рапсовый клопы, корневой и рапсовый скрытнохоботники, медведка обыкновенная, совки обыкновенная, озимая и гамма, рапсовый цветоед, табачный трипс и темный щелкун.

Применение химических и биологических препаратов оправдано только в случае массового засилья насекомых, когда необходимо срочно спасать урожай. Как вырастить капусту брокколи, не используя для ее защиты вредных для растений и экологии средств? Главное – соблюдение агротехники культуры, а также неукоснительное выполнение мер по уходу, которыми нельзя пренебрегать: предпосевной обработки почвы и семян, прополки сорняков в течение всего сезона, обязательной осенней перекопки участка, удаления с грядки в конце сезона растительных остатков.

Болезни брокколи

Выращивание брокколи в открытом грунте иногда осложняется подверженностью культуры таким болезням, как черная ножка, кила, альтернариоз, бель, белая и сухая гнили, пероноспороз, мозаика, сосудистый бактериоз и фузариоз.

Черная ножка – заболевание, поражающее в первую очередь рассаду брокколи, размягчающее шейки сеянцев, от чего они чернеют, а их стебель истончается и полегает.

Способы борьбы. Уход за рассадой предполагает своевременное прореживание сеянцев. Очень важно не допускать переувлажнения почвы. Заболевшие растения необходимо удалить, а грунт пролить розовым раствором марганцовки (3-4 г перманганата калия на 10 л воды), после чего не следует поливать рассаду в течение недели. В профилактических целях растения опрыскивают Фитоспорином, Бактофитом, Фитолавином-300 или Планризом.

Кила образует на брокколи овальные или шаровидные наросты, которые с развитием заболевания становятся бурыми и начинают гнить. Экземпляры, пораженные килой, начинают вянуть и выглядят недоразвитыми.

Способы борьбы. Вылечить заболевшие растения вам не удастся, а вот предупредить заражение будущих посевов можно: высаживайте на участке после брокколи пасленовые культуры (картофель, баклажаны, помидоры, физалис или перец), и они за три года очистят почву от возбудителей килы, а лук, мангольд, чеснок, шпинат и свекла сделают это за два года.

Бель образует на цветоножках, листьях, стеблях и семенниках больных растений налет, похожий на пятна масляной краски. С развитием заболевания эти части становятся бурыми и сохнут, а листья вздуваются и искривляются.

Способы борьбы. Больные кусты нужно немедленно удалить, а остальные растения обработать медьсодержащими препаратами. Превентивной мерой является соблюдение севооборота, а также борьба с сорняками.

Альтернариоз проявляется мелкими бурыми некротическими пятнышками на наземных частях брокколи. Со временем они разрастаются и преобразуются в концентрические пятна коричневого цвета, покрытые спорами грибка. Заболевание переносится насекомыми-вредителями.

Способы борьбы. Перед посевом прогревайте семена в течение 20 минут в горячей воде, как было описано выше. Соблюдайте агротехнические условия культуры – пропалывайте грядки и осенью удаляйте с них растительные остатки.

Пероноспороз, или ложная мучнистая роса, покрывает листья брокколи желтоватыми пятнами, на которых с нижней части листовых пластин образуется белый налет.

Способы борьбы. В качестве профилактики осуществляйте предпосевную обработку семян, а пораженную рассаду опыляйте троекратно с интервалом в неделю древесной золой, молотой серой или смесью извести с серой. В случае сильного поражения обработайте брокколи раствором одной ампулы Топаза в 10 л воды.

Белая гниль проявляется на брокколи по-разному: налетами паутины с нижней стороны листовой пластины, гниением стеблей. Чаще всего источником инфекции является кислый грунт, перенасыщенный азотом, а заражение обычно происходит в прохладную погоду.

Способы борьбы. Для борьбы с болезнью используют обработку растений препаратами, содержащими медь, а профилактика предполагает соблюдение севооборота, известкование кислых грунтов, своевременную прополку и удаление с участка растительных остатков.

Сухая гниль определяется по бледным пятнам с черными точками на листьях брокколи, а стебель ведет себя так же, как и при заболевании черной ножкой – рост растений замедляется, их ткани разрушаются, и на них образуются сухие участки.

Способы борьбы. Против сухой гнили эффективны те же меры, что и при заболевании брокколи пероноспорозом.

Мозаика сначала выглядит, как едва заметные пятна на межжилковой области. С развитием болезни листья деформируются, на них появляется темно-зеленая каемка, листовая пластина покрывается некротическими пятнами светлого цвета.

Способы борьбы. Лечить вирусные болезни бесполезно, пораженные экземпляры следует немедленно выкапывать и сжигать. В качестве профилактики регулярно удаляйте с грядки сорняки и не допускайте, чтобы на брокколи поселилась тля или другие вредные насекомые, переносящие возбудителей мозаики.

Сосудистый бактериоз можно определить по желтеющим краям листьев, которые постепенно становятся на ощупь похожими на пергамент, жилки на листьях темнеют, пораженные части растений отмирают.

Способы борьбы. Обработайте брокколи биологическими препаратами Планриз или Триходермин так, как написано в инструкции. Прогревайте семена перед посевом, соблюдайте севооборот и не оставляйте до весны на участке остатки брокколи.

Фузариозное увядание, или трахеомикоз, окрашивает листья брокколи в желто-зеленый цвет, иногда только с одной стороны. Листья становятся вялыми, развиваются неравномерно, деформируются и опадают.

Способы борьбы. Эффективной мерой является обработка брокколи фунгицидами из группы бензимидазолов, а в качестве профилактики обязательно соблюдение агротехники культуры и немедленное удаление с грядки больных экземпляров с их последующим уничтожением.

Выращивание брокколи в открытом грунте при неправильном уходе почти наверняка осложнится каким-нибудь из описанных выше заболеваний, а ведь уход за брокколи не так уж сложен, и соблюдение правил возделывания этой культуры может избавить вас не только от болезней брокколи, но и от ее вредителей.

Виды и сорта брокколи

Брокколи во многом превосходит любимую нами цветную капусту:

  • она не боится холодов;
  • она достаточно устойчива к вредителям;
  • брокколи обладает высокой урожайностью и ремонтантной способностью;
  • она нетребовательна к условиям выращивания;
  • кроме соцветий брокколи, в пищу можно также употреблять ее молодые побеги до 15 см длиной.

Брокколи встречается в двух разновидностях: привычная для нас форма калабрез с плотным соцветием на толстом стебле и итальянская, или спаржевая брокколи, формирующая множество стеблей с небольшими головками-соцветиями. А всего, как мы уже писали, насчитывается около 200 сортов капусты брокколи. По срокам созревания сорта делятся на ранние, среднеспелые и поздние. Предлагаем вам лучшие сорта брокколи, которые вы сможете выращивать на вашем участке.

Наиболее популярными сортами раннего срока созревания считаются:

  • Тонус – один из самых вкусных и урожайных сортов брокколи, созревающий от 70 до 90 дней, с крупной темно-зеленой головкой средней плотности массой до 200 г. После срезки центрального соцветия быстро нарастают боковые отпрыски массой 50-70 г;
  • Брокколи F1 – гибрид средней урожайности с крупной головкой средней плотности малахитово зеленого цвета. Употребляют эту капусту как в свежем виде, так и в переработанном;
  • Линда – этот сорт брокколи средней высоты созревает за 95 дней. Средняя масса головки – 300-400 г, боковые отпрыски достигают 70 г. Используют сорт Линда для еды в свежем виде, для консервирования и заморозки;
  • Витаминная – эта брокколи спеет от 72 до 90 дней, у нее плотная темно-зеленая центральная головка весом от 130 до 250 г. Через полторы-две недели после срезки центральной головки нарастают боковые соцветия диаметром 4-5 см;
  • Кудрявая голова – устойчивый к основным болезням и неблагоприятным климатическим условиям сорт с плотной зеленой головкой весом до 600 г, созревающей за 80-95 дней. После срезки основного соцветия капуста этого сорта быстро образует множество боковых головок. Сорт подходит для длительного хранения.

Кроме описанных, вы можете попробовать выращивать у себя на участке такие ранние сорта брокколи, как Саммер Кинг, Команчи, Грин Спроутинг, Вярус, а также гибриды Император, Корвет, Лазер, Трибьют и Фиеста.

Лучшая капуста брокколи среднеспелых сортов:

  • Сенши – спеющий примерно 110 дней высокорослый сорт с крупной, твердой куполообразной головкой темно-зеленого цвета, пригодный для длительного хранения;
  • Компакта – созревающий приблизительно за 100 дней после посева компактный сорт с куполообразной центральной головкой темно-зеленого цвета. Сорт пригоден для густой посадки;
  • Калабрезе – капуста этого сорта вызревает в течение 90 дней. Головки у брокколи этого сорта средней плотности, темно-зеленого цвета, весом до 400 г, боковые головки в количестве 6-7 штук достигают в массе 100 г;
  • Гриния – чрезвычайно урожайный сорт, образующий розетку листьев высотой до 60 см и центральную головку весом до 300 г;
  • Атлантик – высота стебля этого сорта 50-60 см, головки крупные и плотные – центральная весом до 400 г.

В культуре популярны также сорта и гибриды среднеспелой брокколи Аркадия, Балбоа, Генуи, Гринбелт, Гном, Грин Фаворит, Монтон, Фортуна и Цезарь.

Поздняя брокколи представлена такими сортами:

  • гибрид Лаки – сорт с крупной и плотной центральной головкой массой до полукилограмма, зеленого цвета и нежной структуры;
  • гибрид Монтеррей – урожайный сорт с крупной центральной головкой весом до 500 г, однако боковых отростков эта брокколи не дает;
  • Континенталь – центральная головка у этого сорта тоже плотная и крупная – достигает по весу 500 г;
  • гибрид Маратон – у этих растений розетка листьев приподнятая, центральная головка плотная, зеленая, с нежной текстурой, весом до 700 г.

Свойства брокколи – вред и польза

Полезные свойства брокколи

Брокколи со времен Древнего Рима считается королевой капусты, поскольку обладает полезными свойствами. В ее состав входят витамины группы B, витамины E, A, PP, K, C и U. Витамина C в брокколи содержится даже больше, чем в лимонах и апельсинах, а витамин U, которого в брокколи не меньше, чем в спарже, отлично способствует заживлению язв. Кроме витаминов, брокколи содержит такие макро- и микроэлементы, как калий, кальций, магний, натрий, марганец, фосфор, железо, цинк, селен и медь.

Богата брокколи бета-каротином, хлорофиллом, клетчаткой, аминокислотами, белком, содержащим изолейцин и лизин, а также холином и метионином, препятствующими накоплению в организме холестерина.

Все эти витамины и элементы жизненно необходимы человеку, а в брокколи они находятся в наиболее усваиваемом для организма виде. Несомненная польза от брокколи в том, что она является незаменимым продуктом для диабетиков, поскольку входящие в ее состав компоненты нормализуют уровень инсулина в организме и защищают стенки сосудов от повреждений, образующихся в результате повышенного содержания сахара в крови. Людям, пострадавшим от облучения или живущим в районах с повышенным радиационным фоном, врачи советуют регулярно есть брокколи, поскольку она обладает свойством выводить из организма шлаки, ионы тяжелых металлов и свободные радикалы.

Брокколи также способствует снятию отеков, являющихся спутниками целлюлита, и если вы включите в свой рацион этот вкусный и полезный продукт, ваша кожа постепенно станет гладкой и подтянутой.

В результате последних медицинских исследований ученые установили, что брокколи за счет содержания в ней сульфорафана, тормозящего развитие раковых клеток, весьма эффективна в борьбе с такими болезнями, как рак кожи, груди и яичников, мочевого пузыря и простаты. Содержится это ценное вещество не в соцветии, а в побегах и стеблях брокколи. У тех больных, которые употребляли в пищу брокколи не менее двух раз в день, рост опухолей приостанавливался.

Брокколи – противопоказания

Не используйте брокколи при приготовлении овощных бульонов, поскольку при варке капусты в воду выделяется вредные для человека вещества аденин и гуанин. Кроме того, при длительном кипячении, а также при запекании в микроволновой печи погибает большая часть полезных веществ, содержащихся в брокколи. Не рекомендуется обжаривание капусты в большом количестве жира на сильном огне, поскольку в процессе жарки образуются канцерогены, и от этого продукт, который должен лечить, становится вредоносным.

Для того чтобы не причинить себе вред от брокколи, необходимо употреблять ее в свежем виде или правильно готовить, однако людям с повышенной кислотностью желудка или нарушенной функцией поджелудочной железы вообще не рекомендуется употреблять ее в пищу. Послеоперационным больным также нужно очень осторожно включать в свой рацион брокколи, поскольку в этот период сырые овощи, содержащие грубую клетчатку, могут оказаться слишком тяжелыми для организма. Для тех же, кто здоров, но хочет стать еще здоровее, предлагаем несколько полезных и вкусных блюд из брокколи.

Запеканка. 200 г брокколи отваривают пару минут в подсоленном кипятке, откидывают на дуршлаг и обсушивают. 200 г ветчины нарезают соломкой. 100 г сливок взбивают с яичным белком. Форму смазывают растительным маслом, выкладывают в нее брокколи, сверху на нее – ветчину, заливают все взбитыми белками, подсаливают по вкусу, посыпают любой зеленью и тертым сыром в количестве 100 г и запекают в духовке при 180 ºC.

Суп из брокколи. 400 г продукта промывают, разбирают головку на мелкие соцветия и отваривают 2-3 минуты в подсоленном кипятке с любыми специями. Отдельно 30 г миндаля на 20 минут заливают кипятком, потом очищают от шкурки, перемалывают в блендере, добавляют к миндалю отваренные брокколи и, постепенно вливая бульон, оставшийся от варки брокколи, измельчают смесь до консистенции пюре, добавляют в него чайную ложку растительного масла и 10 г масла грецких орехов. Перед подачей суп посыпают семенами кунжута.

Литература

  1. Читайте по теме на Википедии
  2. Особенности и другие растения семейства Капустные
  3. Список всех видов на The Plant List
  4. Дополнительная информация на World Flora Online

Разделы: Крестоцветные (Капустные, Капустовые) Огородные растения Растения на Б Листовые Капуста

После этой статьи обычно читают

Добавить комментарий

Капуста: посадка, выращивание и сбор капусты

Традиционно семена капусты высаживали в День Святого Патрика в северных районах. Фермеры-старожилы считали, что для того, чтобы они хорошо росли, нужно сажать их в ночном белье! Вот наше Руководство по выращиванию капусты с инструкциями о том, как сажать и выращивать этот морозостойкий листовой овощ, богатый витаминами. Пижам не требуется!

Марк Твен однажды сказал: «Цветная капуста - это не что иное, как капуста с высшим образованием. На самом деле, капусту уже не так плохо видно. Теперь мы знаем, что этот выносливый овощ богат антиоксидантами и питательными веществами и является отличным дополнением к любому саду! Узнайте 5 причин есть капусту.

Тем не менее, обратите внимание, что выращивание капусты может оказаться сложной задачей для начинающего садовода; ему нравятся только прохладные температуры, и он может быть магнитом для некоторых видов садовых вредителей. Чередование посевов капусты каждые несколько лет позволяет избежать распространения болезней, передаваемых через почву.

Следуйте нашему руководству, чтобы посадить хороший урожай весной (и / или осенью), и мы поможем вам обеспечить тщательный уход, необходимый для капусты.

.

Как вырастить брокколи из семян: шаг за шагом

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы с помощью ссылок на Amazon.com. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Выращивание брокколи из семян может быть немного сложной задачей для новичков, но это не сложно. В этом посте я дам вам всю необходимую информацию и покажу, как именно вырастить семена брокколи, шаг за шагом.


Брокколи, безусловно, является основным продуктом питания в моем саду каждый год. Он не только восхитителен на вкус, только что выращенный в саду, но и очень полезен!

Многие новички думают, что выращивать брокколи из семян будет очень сложно, но на самом деле это довольно просто, если знать как.

В этом полном руководстве я расскажу все, что вам нужно знать от начала до конца. Включая, какие методы посева лучше всего использовать и когда их начинать.

Я также дам вам подробные пошаговые инструкции по посадке, ожидаемое время прорастания, идентификацию саженцев, уход и пересадку в ваш сад, способы решения распространенных проблем, ответы на часто задаваемые вопросы и многое другое!

Вот что вы найдете в этом руководстве по выращиванию семян брокколи…

Выращивание брокколи из семян

Несмотря на то, что это чертовски просто, для успешного выращивания брокколи из семян требуются определенные знания.

Но хорошая новость в том, что вы можете следовать этим инструкциям для любого сорта, который хотите посадить, шаги одинаковы для всех!

Типы семян брокколи для выращивания

Вы можете быть удивлены, узнав, что существует несколько различных сортов семян брокколи, которые вы можете сажать.

У одних видов головы большие, у других - маленькие, но более плодовитые. Есть сорта, которые созревают быстро, другие - дольше, а у некоторых даже кочаны пурпурные!

Некоторые из моих любимых - Di Cicco (классическая фамильная реликвия), Early Heading (от раннего до зрелого), Long Harvest (смесь раннего и позднего), Summer Purple (большие кочаны), Santee F1 Purple (маленькие, но обильные).

Пакет с семенами брокколи

Как выглядят семена брокколи?

Семена брокколи меньше, чем можно было ожидать. Не знаю почему, но когда я впервые увидел их, я был удивлен, что такое большое растение дает крошечные семена.

Лучше всего их описать тем, что они черные или темно-коричневые и округлые. Некоторые из них имеют немного более овальную форму, чем другие, и обычно вы можете увидеть крошечную белую точку с одной стороны (там, где выходит саженец).

Семена брокколи в руке

Рекомендуемые методы посева семян брокколи

Метод, которым вы будете выращивать брокколи из семян, будет зависеть от того, где вы живете.Если у вас холодный климат с коротким летом, как у меня, то лучше всего начать в помещении.

Тем, кто живет в более теплом климате, можно посеять прямо в саду или попробовать посев зимой.

Посадка семян брокколи

Для подготовки семян к посадке ничего особенного делать не нужно. Нет необходимости в холодной стратификации или надрезании.

Однако есть несколько шагов, которые вы можете предпринять, чтобы гарантировать, что они прорастут, и, возможно, даже немного ускорит процесс.Ниже я расскажу о подготовке семян, а также расскажу, как их сажать.

Когда сажать семена брокколи

Тем из нас, кто живет в холодном климате, следует запускать их в помещении за 4-6 недель до средней даты последнего заморозка.

Если вы живете в более теплом регионе, то вы можете сеять их, как только почва в вашем саду будет обработана ранней весной. Они морозоустойчивы, а всходы не пострадают от поздних заморозков.

Но, как я уже упоминал выше, одни сорта созревают быстрее других.Поэтому лучше всегда проверять рекомендуемые даты посадки на пакете с семенами.

Замачивание семян брокколи

Конечно, их не нужно предварительно замачивать, и без этого семена будут расти нормально.

Но замачивание семян брокколи в теплой воде на 12-24 часа даст им хорошую фору и даже может ускорить прорастание.

Как сажать семена брокколи, шаг за шагом

Хотя для выращивания семян брокколи в помещении вам понадобится несколько вещей, вам не нужно покупать тонну необычного оборудования.Если вы уже выращиваете другие семена, то все необходимое должно быть у вас под рукой.

Необходимые материалы:

Шаг 1: Заполнение лотков для семян - Заполните лотки для рассады высококачественной стартовой смесью или используйте предварительно увлажненные гранулы торфа, если хотите.

Шаг 2. Решите, сколько семян высаживать - Если вы используете новые семена, вы можете просто посадить по одному на лунку. В противном случае, если они старые, вы можете посадить по 2-3 на каждую лунку.

Шаг 3: Посадите семена - Вы можете сделать неглубокую ямку в почве и бросить в нее семена. Или поместите сверху семя, а затем аккуратно вдавите его в почву. Мне легче сначала проделать дырочки.

Посадка семян брокколи в помещении

Шаг 4: Накройте семена - Слегка накройте семена и осторожно придавите почву, чтобы обеспечить контакт с семенами. Поскольку они такие маленькие, семена брокколи следует сажать только на глубину примерно 1/8 - 1/4 дюйма.

Шаг 5: Добавьте воды - Лучше всего поливать лотки снизу, чтобы не беспокоить почву и не перемещать семена. Просто налейте воду в поддон и дайте почве впитаться снизу. Вылейте все, что не впиталось через 20 минут.

Шаг 6: Накройте лоток - Установите пластиковую крышку сверху лотка, чтобы почва не высыхала во время прорастания. Затем поместите его в теплое место или положите на коврик.

Время прорастания брокколи

По большей части выращивание брокколи из семян происходит довольно быстро. Чтобы проростки начали вырастать из почвы, требуется около 5-10 дней, в зависимости от того, насколько она теплая.

Если вы посадили их в помещении и хотите, чтобы они прорастали быстрее, поставьте лотки на теплый коврик, чтобы ускорить процесс.

Как выглядят рассада брокколи?

Когда молодые проростки брокколи дают первые ростки, они имеют только два листа. Их называют «семенными листьями», и они выглядят как два толстых сердца по обе стороны от стебля.

Все те, которые после этого вырастают, называются «настоящими листьями», и они выглядят как крошечные листья брокколи. Обычно они начинают формироваться в течение нескольких дней после раскрытия семенных листьев.

Молодые проростки брокколи

Советы по уходу за рассадой брокколи

После того, как вы закончите сажать семена, вы можете задаться вопросом: «Что теперь ?!». Что ж, если вы спросите меня, именно здесь начинается самое интересное выращивание брокколи из семян!

Мне нравится предвкушение увидеть крошечные кусочки зелени, выходящие из почвы.Но это волнение может быстро утихнуть, когда вы поймете, что вам нужно сохранить эти саженцы живыми. Ой!

Не волнуйтесь, это у вас есть. Чтобы помочь вам, ниже я включил несколько подробных советов по уходу за рассадой брокколи. Вы также можете узнать больше об общем уходе за рассадой здесь.

Свет

Саженцам брокколи, выращиваемым в помещении, нужно много света, иначе они растянутся и станут длинноногими. Поэтому не забудьте добавить лампы для выращивания, как только они начнут выходить из почвы.

Свет должен постоянно висеть на несколько дюймов над рассадой (поднимайте свет, когда они становятся выше).Держать его нужно 14-16 часов в день.

Вы можете купить красивую систему освещения, чтобы облегчить задачу, или сделать ее самостоятельно. Я сделал свои собственные стартовые огни, используя недорогие люминесцентные лампы и лампочки для выращивания растений.

Независимо от того, что вы решите использовать, я определенно рекомендую приобрести себе недорогой таймер розетки, чтобы управлять светом за вас, это намного проще, чем полагаться на вашу память.

Соответствующее сообщение: Руководство для начинающих по выращиванию светильников для рассады

Вода

С момента посадки семян брокколи вы всегда должны следить за тем, чтобы почва была равномерно влажной.Никогда не позволяйте ему полностью высохнуть, но он также не должен быть мокрым.

Саженцы не будут хорошо расти, если почва слишком сухая или слишком влажная, а неправильный полив может привести к проблемам в будущем.

Поэтому проверяйте уровень влажности не реже одного раза в день и поливайте по мере необходимости, чтобы он оставался влажным. Измеритель влажности почвы может помочь вам добиться идеального результата.

Также рекомендуется поливать лотки снизу, а не заливать сверху. Так вы случайно не повредите нежную рассаду.

Циркуляция воздуха

После того, как большая часть семян в лотке прорастет, неплохо дать им подышать свежим воздухом. Это поможет предотвратить рост плесени и укрепить саженцы.

Для начала придерживайте крышки открытыми на несколько дней, а затем снимите все вместе. Как только у сеянцев появятся первые настоящие листья, вы можете включить вращающийся вентилятор на низкой скорости, чтобы он мягко обдувал их.

Только помните, что после снятия крышек почва высыхает намного быстрее (особенно с вентилятором).Поэтому проверяйте их несколько раз в день, чтобы убедиться, что они не слишком пересыхают.

Удобрение

Растения брокколи - тяжелые кормушки, и удобрение их очень важно. Так что дайте своим саженцам хорошее начало жизни, подкормив их, как только у них начнут расти первые настоящие листья.

Начните с небольшой дозы жидкого удобрения и постепенно увеличивайте ее до полной силы по мере созревания саженцев.

Я рекомендую использовать органическое удобрение для компоста в помещении, которое вы можете получить в жидкой форме, или купить чайные пакетики и заваривать их самостоятельно.

Как только я вынесу их на улицу, я перехожу на рыбную эмульсию или жидкую водоросль. Саженцы брокколи очень любят их, но они могут немного вонять, когда вы используете их в помещении.

Пересадка рассады брокколи в сад

Разбавление

Если вы посадили более одного семени на клетку или гранулу или посеяли их близко друг к другу на улице, вам нужно прореживать сеянцы, когда они начнут расти.

Если они будут расположены слишком близко друг к другу, это остановит их рост, а вы этого не хотите.Итак, как только ростки брокколи вырастут на несколько дюймов, выберите самый крепкий и прорежьте остальные.

Не вынимайте их, иначе вы можете повредить нежные корни того, который хотите сохранить. Вместо этого используйте острые ножницы с микронаконечниками или ножницы для бонсай, чтобы отрезать их на уровне почвы.

Пересадка рассады брокколи

Если ваши саженцы в помещении вырастают достаточно высокими, чтобы вырасти из лотков, вы должны пересаживать их в контейнеры большего размера. Таким образом, у них будет достаточно места для роста.

Вы узнаете, что их нужно пересадить, если ростки выше, чем высота ячеек, или корни выходят из-под дна.

Мне нравится использовать цветочные горшки, чтобы облегчить их пересадку и чтобы мне не приходилось беспокоить корни более одного раза.

Торфяные горшки отлично подойдут. Но если вы хотите попробовать что-то более экологичное, то кокосовая койра или коровьи горшки тоже подойдут.

Конечно, вы всегда можете использовать маленькие пластиковые детские горшки вместо посадочных.Они многоразовые, что приятно.

Пересадка рассады брокколи в сад

Если вы направите посеянные семена брокколи в свой сад, то этот раздел можно пропустить. Но, если вы начали их выращивать в помещении, обязательно прочтите эти советы по пересадке.

Это может быть деликатный процесс, и вы не хотите, чтобы вся тяжелая работа, которую вы вложили в выращивание брокколи из семян, пропала, если вы сделаете что-то неправильно. Так что не пропускайте эти важные шаги.

Когда пересадить

Брокколи морозостоек, поэтому рассаду можно посадить в саду за 2–4 недели до средней даты последних заморозков весной.Если это заставляет вас нервничать, то можно без проблем подождать до последних заморозков.

Тем не менее, вы всегда должны ждать, пока у сеянцев не появятся первые несколько наборов настоящих листьев, прежде чем сажать их в свой сад. Узнайте, когда нужно пересаживать рассаду.

Отвердевание

Но подождите! Прежде чем приступить к пересадке рассады брокколи, их необходимо сначала закалить. Поскольку они привыкли жить в уютном помещении, им нужно привыкнуть к суровым условиям на улице.

Поэтому убедитесь, что вы не пропустите этот важный шаг, иначе ваши изнеженные саженцы могут погибнуть, как только вы посадите их на улице.

Для начала перенесите их на улицу в защищенное тенистое место на пару часов. Затем оставляйте их на улице немного дольше каждый день, постепенно подвергая их большему количеству солнечного света.

Они будут готовы выйти в сад, если привыкнут проводить весь день на открытом воздухе. Узнайте, как именно закалить рассаду перед пересадкой здесь.

Где сажать

Хотя есть карликовые разновидности, которые хорошо растут в горшках, брокколи лучше всего растет в саду, где для нее много места.

Ему также нужна богатая плодородная почва, чтобы производить большие красивые кочаны. Так что вам нужно исправить некачественную почву компостом, хорошо компостированным навозом или червями.

Я рекомендую подмешивать в почву удобрение с высоким содержанием азота во время посадки. Вы можете использовать либо гранулы с медленным высвобождением, либо пакеты для кормления корневой зоны.

Шаг

Растениям брокколи нужно много места, поэтому не перегружайте их. Перенаселенность замедлит их рост, что означает меньшие головы (или их отсутствие!).

Для достижения наилучших результатов разнесите саженцы (или посейте семена напрямую) на расстоянии 12-24 дюйма друг от друга. Обязательно прочтите пакеты с семенами, чтобы получить точные рекомендации по расстоянию для каждого сорта.

Это будет забавно смотреться, когда саженцы еще маленькие, и вам может показаться, что вы оставили слишком много места. Но поверьте мне, как только растения вырастут в полный размер, они красиво заполнят пространство.

Глубина посадки

Не сажайте рассаду брокколи слишком глубоко. Их следует сажать на той же глубине, на которую они росли в семенном лотке или горшке.Только убедитесь, что все корни прикрыты.

Брокколи от семян до сбора урожая

Многим видам брокколи для созревания требуется довольно продолжительный вегетационный период, но некоторые из них намного быстрее. В зависимости от сорта от посевного материала до сбора урожая может пройти от 50 до 90 дней.

Это широкий диапазон, поэтому лучше всего проверить пакет с семенами, чтобы знать, чего ожидать от посаженных вами сортов. Регулярное удобрение их ускорит процесс и приведет к гораздо более плодовитому урожаю.

Кочан зрелой брокколи, готовый к сбору урожая

Устранение неполадок Общие проблемы

Самое неприятное в выращивании брокколи из семян - это когда вы сталкиваетесь с проблемами и не знаете, как их исправить.

Итак, ниже я перечислил некоторые из наиболее распространенных проблем, которые могут у вас возникнуть. Вы можете узнать больше об устранении проблем с рассадой здесь.

  • Семена брокколи никогда не прорастали - Когда семена не прорастают, это может быть вызвано несколькими причинами.Либо они были старые и нежизнеспособные, либо почва была слишком влажной или слишком сухой. Лучше всего они прорастают в почве с температурой 40-80 градусов по Фаренгейту, поэтому используйте термометр для почвы, если вы не уверены.
  • Длинноногие саженцы - Как я уже упоминал выше, саженцы брокколи вырастают высокими и длинноногими, когда им не хватает света. Обязательно добавьте свет для выращивания, как только они начнут прорастать.
  • Падение саженцев - Если саженцы брокколи падают и умирают, это вызвано так называемым ожогом всходов (иначе: отмиранием).К сожалению, спасти уже упавшие нет возможности. Единственное, что вы можете сделать, - это очистить и продезинфицировать лотки перед их повторным использованием.
  • Сеянцы не растут - Основной причиной этого обычно является перенаселенность. Вы никогда не хотите, чтобы рассада брокколи была переполнена, поэтому посадите их в горшок. Им также нужны регулярные удобрения и постоянно влажная почва, чтобы расти лучше всего.

Часто задаваемые вопросы о выращивании семян брокколи

В этом разделе я отвечу на некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов о выращивании брокколи из семян.Если вы не можете найти здесь ответ, задайте свой вопрос в разделе комментариев ниже.

Сколько семян брокколи на лунку?

Если семена совсем новые или имеют высокую жизнеспособность, можно просто посадить по одному на лунку. В противном случае, если они старые, я рекомендую сажать по 2-3 на каждую лунку и прореживать их позже.

Насколько глубоко вы сажаете семена брокколи?

Общее практическое правило: глубина заделки семян в два раза больше ширины. Семена довольно маленькие, поэтому сажайте их на глубину примерно 1/8 - 1/4 дюйма.

Вы замачиваете семена брокколи перед посадкой?

Хотя замачивание семян брокколи перед посадкой, конечно, не требуется, это может помочь им прорасти быстрее и надежнее. Если вы хотите попробовать, просто замочите их в теплой воде на ночь перед посевом.

Как можно быстрее прорастить семена брокколи?

В помещении добавление нижнего тепла - отличный способ ускорить прорастание. Просто поместите лотки на нагревательный мат и следите за температурой с помощью термометра почвы.В идеале его следует держать при температуре 60-80 ° F для максимально быстрого прорастания.

Нужен ли для прорастания семян брокколи свет?

Нет, семена брокколи не нуждаются в свете для прорастания. Только позаботьтесь о том, чтобы не засеять семена слишком глубоко.

Могу ли я посеять семена брокколи напрямую?

Да, если вы живете в достаточно теплом климате, вы можете напрямую сеять их. Однако если у вас короткое лето, как у нас здесь, в Миннесоте, вам нужно начинать его дома.

Выращивание брокколи из семян - это очень полезно и очень весело! Как только вы освоитесь, это будет очень просто. Кроме того, вы можете вырастить несколько довольно крутых сортов, купив семена, а не рассаду.

Если вам нужна дополнительная помощь и вы хотите узнать, как вырастить все свои садовые растения из семян любым способом, ознакомьтесь с моим онлайн-курсом «Начало семян». Этот комплексный, пошаговый онлайн-курс для самостоятельного обучения специально разработан для обучения новичков выращиванию всех видов семян.Зарегистрируйтесь и начните сегодня!

В противном случае, если вы просто ищете что-то освежающее или краткое руководство по выращиванию семян в помещении, возьмите копию моей электронной книги «Начальные семена в помещении».

Продукты, которые я рекомендую

Еще сообщения о выращивании семян

Поделитесь своими лучшими советами по выращиванию брокколи из семян в разделе комментариев ниже.

.

Советы по запуску семян брокколи - сбор урожая на стол

Рассада брокколи

Брокколи - урожай холодного сезона. Он хорошо себя чувствует при температуре от 60 ° до 70 ° F (15-21 ° C). Взрослые растения могут выдерживать низкие температуры до 25 ° F (-4 °).

Брокколи может быть темпераментным; если вы сажаете слишком рано, растения могут давать только маленькие кочаны - так называемые «пуговицы». А если вы сажаете слишком поздно - а растения созревают в очень теплую или жаркую погоду - кочаны могут вообще не формироваться, и растения могут просто зацвести и дать семена.

Время весенней посадки, чтобы брокколи собрала урожай раньше, чем наступит равномерно жаркая погода. Посадку следует проводить поздней весной или летом, чтобы растения созревали при прохладных осенних температурах.

Советы по посеву и посадке брокколи

  • Начните выращивание брокколи из семян или пересадок.
  • Семян жизнеспособен 3 года.
  • Для посева яровых культур в закрытом грунте за 7–9 недель до средней даты последнего заморозка. Для осенних культур начните посев в помещении за 10–12 недель до первых осенних заморозков.
  • Стартовые семена в индивидуальных горшках
  • Засейте семена на глубину от ¼ до ½ (6-8 мм) дюйма в начальную смесь.
  • Смесь должна быть влажной, но не мокрой.
  • Семена должны прорасти через 5-10 дней при оптимальной температуре 77 ° F (25 ° C) или около того.
  • Пересадите саженцы в сад, когда они будут высотой от 4 до 6 дюймов (10-15 см) с 2-4 листьями.
  • Выращивайте брокколи на прямом солнце для получения наилучшего урожая, но брокколи хорошо переносит полутень.
  • Добавьте 3–4 дюйма компоста и хорошо выдержанного навоза в грядку перед пересадкой; брокколи нужна рыхлая, влагоудерживающая почва.
  • Избегайте посадки там, где недавно выросли культуры семейства капустных.
  • Космические растения на расстоянии 18–24 дюймов (45–60 см) друг от друга; растения, расположенные на расстоянии 10–12 дюймов (25–30 см) друг от друга, принесут меньшие головки.
  • Расставьте ряды на расстоянии 36 дюймов (0,9 м) друг от друга.
  • Защитите саженцы от холода в течение 2–3 недель после посадки, накрыв их клошом, пластиковым туннелем или холодным каркасом.
  • Внесите органические удобрения, например рыбную эмульсию половинной концентрации.

Пересадка: Растение с фасолью, свеклой, морковью, сельдереем, мангольдом, огурцами, салатом и горохом.Травы с сильным ароматом, такие как укроп, шалфей, розмарин, базилик, мята, чеснок и тимьян, также являются хорошими компаньонами для брокколи. Сильный аромат этих трав помогает отпугивать насекомых-вредителей, которые могут напасть на брокколи.

Контейнер для выращивания: Выберите контейнер с минимальной глубиной 20 дюймов (51 см).

Календарь посадки брокколи

  • Весной за 8-6 недель до последних заморозков: в закрытом грунте приступить к посеву в сад поздно.
  • За 6–4 недель до последних весенних заморозков: посев семян прямым способом в пластиковый туннель или в холодильную камеру.
  • За 4–3 недели до последних весенних заморозков: прямой посев в саду при минимальной температуре почвы 40 °.

Для осенне-зимнего сбора:

  • За 17-15 недель до первых заморозков осенью: засевать холодоустойчивые сорта в закрытом грунте для пересадки в конце лета.
  • За 14-12 недель до первых заморозков осенью: прямым посевом семян морозостойких сортов в огород на осенний урожай.
  • За 12-10 недель до первых заморозков осенью: рассаду рассадить в огород.

Дополнительные советы на сайте Как вырастить брокколи .

Посадите семена брокколи в закрытом помещении за 7–9 недель до выхода в сад.

Рекомендуемые сорта брокколи

  • «Зеленая комета» или «Премиум культура» для весеннего посева.
  • «Цыганка» устойчива к болезням и рано созревает. «Аркадия» средне- и позднеспелый сорт с крупными кочанами и морозоустойчивым.
  • «Белстар» растет в теплые зимы.
  • «Нутрибуд» - открыто опыляется.
  • «Packman» - один из первых производителей.
  • «Маленькое чудо» и «Манчкин» подходят для контейнеров и небольших помещений.
  • «Waltham 29» - фаворит осеннего урожая.
  • «Purple Sprouting» имеет маленькие пурпурные кочаны и собирается поздней осенью.

Ботаническое название: Brassica oleracea

Брокколи относится к семейству капустных Brassicacea ( Cruciferae ).

.

BBC - Садоводство - Руководства по садоводству - Техники

Что выращивать

Широкий спектр обычных листовых овощей, таких как капуста, брюссельская капуста, брокколи, капуста и цветная капуста, относятся к роду Brassica. Некоторые корнеплоды, такие как репа, брюква и коль раби, также входят в эту питательную группу.

Большинство капустных зарослей относительно легко выращивать; Однако, если вы не опытный садовник, лучше избегать цветной капусты. Впервые производитель может попробовать различные сорта капусты, брюссельскую капусту или капусту.

Что делать

Подготовка почвы

Все культуры капусты лучше всего растут в полутени, на плотной, плодородной, легко дренируемой почве.

  • Осенью начните перекапывать почву, удаляя все найденные камни и работая с большим количеством хорошо перепревшего навоза или компоста.
  • Ступайте по земле, чтобы удалить воздушные карманы и сделать поверхность очень твердой.
  • Брассикас не подойдет, если почва слишком кислая, поэтому при необходимости добавьте в нее известь, стремясь к pH 6.5-7,5.

Как сеять семена

Почти все капусты следует высаживать в семенное ложе или модулями под стеклом, а затем переносить. Семена следует сеять тонкими слоями, так как это снижает количество необходимых прореживаний в будущем и потенциальный риск заражения вредителями.

  • Посейте семена на глубину 1,25 см (1/2 дюйма), а междурядья должны располагаться на расстоянии 15 см (6 дюймов) друг от друга.
  • После того, как семена прорастут, прорежьте их до 7,5 см (3 дюйма) между каждым растением.
  • Сеянцы капусты и брокколи готовы к пересадке, когда их высота составляет от 6 до 8 см (2.5-3 дюйма). Брюссельская капуста и капуста должны быть 15 см. Полить за день до переезда и хорошо поливать, пока не укоренится.
  • Разместите растения в соответствии с инструкциями на пакете с семенами. Он может варьироваться от 30 см для мелкой капусты до 75 см для брюссельской капусты.

Последующий уход

  • Брассикас поражается широким спектром вредителей и болезней, особенно грибковым заболеванием, корнем клюшки. Корни становятся коренастыми и опухшими, и на них может развиться влажная гниль, а листья желтеют и увядают, что вызывает серьезную задержку роста.Удалите зараженные растения из земли и уничтожьте.
  • Убедитесь, что почва достаточно известковата и хорошо дренирована, и не сажайте капусту на том же месте в следующем году.
  • Ежегодно меняйте посевы, чтобы избежать болезней. Не выращивайте капусту на одном участке чаще, чем один год из трех, так как перемещение урожая помогает избежать скопления почвенных вредителей и болезней.
  • Брассика - особый фаворит птиц, поэтому используйте сдерживающее средство, чтобы они не сорвали рассаду.Компакт-диски на веревочке могут быть эффективными. Они также уязвимы для нападения гусениц белокочанной бабочки. Попробуйте накрыть посевы сеткой для защиты растений. Он удерживает бабочек подальше, поэтому они не могут откладывать яйца на растения.

Уборка и хранение

Время сбора урожая зависит от типа и сорта культуры. Начиная с июля, летняя капуста, цветная капуста, коль раби и зеленая брокколи готовы.

  • Убирайте урожай острым ножом близко к земле.
  • При работе с капустой поднимайте все растение, чтобы снизить риск образования клюшки.
  • У брокколи собирайте урожай, когда цветочные побеги хорошо сформированы, но до того, как распустятся маленькие цветочные бутоны. Выбор времени важен, так как у цветков побеги древесные и безвкусные.
  • С октября до следующего года зимняя и весенняя капуста, брюссельская капуста, ранние и поздние сорта брокколи, осенняя и зимняя цветная капуста, капуста, коль раби, брюссельская капуста и репа - все готово.
  • Начинайте сбор брюссельской капусты, когда ростки у основания стебля достигают размера небольшого ореха и плотно закрываются. Обрежьте их острым ножом, избавившись от вскрывшихся ростков и желтых листьев. Удаляйте по несколько ростков с каждого стебля.
  • При работе с капустой начните сбор урожая с кроны растения с ноября, удаляя по несколько молодых листьев за раз. Обрезка кроны способствует развитию сочных боковых побегов для сбора урожая в период с февраля по май.

Пять попыток

  • Капуста (летняя) 'Hispi' - сорт с хорошими ароматизаторами, с заостренными кочанами среднего размера.
  • Капуста зимняя 'Январский король' - крупный темно-зеленый морозостойкий сорт.
  • Капуста цветная 'Lateman' - универсальный сорт с белыми кочанами среднего размера.
  • Брюссельская капуста «Бриз» - сильнорослый сорт с хорошей устойчивостью к болезням.
  • Кале 'Dwarf Green Curled' - компактный, выносливый и легкий в выращивании.
.

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!