Автор: Админка

Как сохранить капусту брокколи на зиму в домашних условиях


Как хранить брокколи в домашних условиях правильно

Как хранить брокколи после сбора обильного урожая, думаю знают все, кто выращивает эту капусту. А сохранить ее подольше захочет любая хозяйка, которая хотя бы раз пробовала что нибудь приготовить из нее.

Капуста брокколи считается полезным диетическим продуктом, в котором можно найти кучу различных макро и микроэлементов. Например таких, как калий, фосфор, железо и магний. И это не полный перечень. Также, капуста содержит в своем составе и витамины нужные организму. 

Выращивание брокколи задача не из легких, также и хранится она недолго. Но, интересные моменты при хранении существуют, при этом, если соблюдать все правила, тогда и сохранить ее получится подольше. Далее в статье, можно узнать все про хранение брокколи. Погнали?

Сорта капусты брокколи для хранения

Брокколи, также как и любые другие культуры различаются по срокам созревания. И здесь, ранние сорта (90 — 100 дней) имеют более рыхлые головки, соответственно и хранятся хуже, чем сорта поздние. Такие сорта, могут хранится только в течении 2 недель (не больше). Лучшие ранние сорта: Батавия, Линда, Лорд, Тонус, Голубое веретено.

Для более длительного хранения пригодны только средние или поздние (135 145 дней) сорта и гибриды. Такие сорта обычно более устойчивы к различным болезням, а также и к неблагоприятным условиям (засуха, перепады температур).При оптимальных холодных условиях возможно хранение в течении 2 — 3 месяцев. К таким сортам относят: Агасси, Маратон, Гном, Фортуна.

Более подробно про капусту брокколи читайте у нас на сайте здесь в статье.

Как убирать брокколи с огорода

Уборка брокколи должна проходить при пасмурной погоде, при этом не должно быть ни дождя, ни мороза. Солнце, при уборке точно не нужно, потому, что от его воздействия головки вянут, а значит потом хранится долго не будут.

На заметку!

В диаметре головки должны быть в пределах 10 см — 15 см не больше. Цветки должны быть нераскрывшиеся, а цвет головок в это время должен быть насыщенно — зеленый. Желтые (раскрывшиеся) цветки говорят о том, что капуста перезрела.

И если, Вы видите такие перезрелые головки, тогда их надо отобрать отдельно и использовать их в первую очередь. Важно.Такие, с желтизной головки можно использовать в пищу, но для хранения они категорически не подходят. Капуста, которая переросла, хранится не будет, к тому же, у нее становятся хуже вкусовые качества.

Еще, нельзя собирать капусту сразу после полива или дождя. Здесь, мокрая капуста быстро начинает портиться.

На заметку!

Центральную головку срезают, оставляя черенок в 10 см — 15 см. А потом, на боковых стеблях через 2 — 3 недели вырастут новые небольшие головки, которые можно тоже срезать.

Подготовка к хранению заключается в первую очередь в отборе головок по состоянию спелости, а это значит отбираем головки только зеленого цвета. Далее, зальем их солевым раствором (4 ст. л на 4 л воды) на 30 минут. Так, мы очистим наши головки от грязи и насекомых. Важно. После того, что вы совершили, необходимо тщательно просушить головки, иначе они быстро начнут портится.

Оптимальные условия для хранения

Вопрос «как хранить брокколи» всегда решается, если при хранении соблюдать оптимальные условия. Здесь, должна быть температура + 0 °С — 6 °С, а влажность при этом можно держать 80 % — 90 %.

Хорошая вентиляция и отсутствие перепадов температур способствуют хранению капусты, потому, что перепады вызывают конденсат, а он способствует порче.

Хранение брокколи (способы)

Как хранить брокколи знают все, кто растит ее на своем огороде. Любителей брокколи становится все больше и больше. Потому, что овощ вкусный и полезный для организма. Но, беда в том, что он быстро портится, но способы сохранить его подольше существуют. И далее, в нашей статье про все доступные способы мы и расскажем. Поехали?

Как хранить брокколи в погребе/подвале

Хранение брокколи в погребе или подвале особенно удобно будет для владельцев частных домов. И особенно, погреба хороши, если собран огромный урожай и капусту нужно куда то девать. А все съесть не получается. В погребе, много места, и это большой плюс.

Для начала хранилище нужно обеззаразить любыми антигрибковыми средствами, например, медным купоросом или дезактином.

Далее, головки заворачиваем в плотную бумагу и раскладываем по полкам. Здесь, наблюдаем за бумагой, и по мере намокания ее меняем.

На заметку!

По возможности, можно оставлять у головки внешние листья, и тогда, считается, что капуста будет лучше хранится. А если, листья начинают гнить, тогда удаляем их или еще можно укоротить черешок.

Как хранить брокколи и сколько времени,зависит от условий хранения. Поэтому, стремимся поддерживать оптимальные условия. А при их соблюдении, брокколи возможно сохранить в течении 1 — 2 месяцев. Заметим, что можно и дольше, но тогда идет уже потеря вкусовых и полезных качеств. А это нам надо?

В квартире как хранить брокколи

Как хранить брокколи в условиях квартиры, думаю хотелось бы знать всем, кто ее выращивает. А хранить ее нелегко, потому, что капуста быстро портится. Без холодильника она может пролежать пару дней, не больше. К тому же, она теряет вкусовые и полезные свойства, и они становятся хуже в 2 раза. Важно. Капусту отправить в холод нужно как можно быстрее, здесь медлить нельзя. Далее в статье, рассмотрим все доступные способы. Поехали?

В холодильнике брокколи может хранится только в течении 7 — 10 дней. Здесь, каждую головку по отдельности ложим в полиэтиленовый пакет с вентиляционными отверстиями для доступа воздуха и помещаем в отсек для овощей. Важно. Для более долгой сохранности, капусту лучше не мыть.

На заметку!

На головки брокколи, неблагоприятно действует этилен. При его воздействии, соцветия, созреют, и поэтому будут непригодны в пищу. Обычно, этилен выделяют яблоки, груши, сливы, бананы, персики и киви. Поэтому, эти фрукты рядом с брокколи быть не должны.

Хранить как цветы. Здесь, берем посудину, чтобы она была по диаметру меньше головки и наливаем туда воды 2 — 3 см, и ставим в нее головку так, чтобы черешок был в воде. Сверху, накрываем полиэтиленовым пакетом неплотно. Таким образом, можно хранить капусту до 5 дней. Важно. При этом, воду в плошке нужно менять каждый день. При таком способе, можно продлить срок хранения даже в комнатных условиях.

Также, как вариант, можно завернуть капусту в вафельное полотенце. Здесь, важно, чтобы оно было влажным. Так можно хранить головки в течении 3 — 4 дней.

И еще, можно обернуть головки брокколи фольгой (плотно), и тогда возможно сохранить головки свежими в течении 1 месяца. Но, в любом случае, периодически нужно проверять овощи.

В морозилке можно хранить брокколи в течении года. Здесь, разбираем на соцветия, заливаем соленой водой (1 ст. л на 1 л воды), бланшируем 2 — 3 минуты, сушим и разлаживаем по порционным пакетикам. Далее, пихаем в морозилку. Все.

Другие способы

Кроме хранения в холодильнике или морозильнике, существуют еще способы, например сушка или маринование.

Сушка брокколи. Здесь, также как и при заморозке, можно хранить капусту в течении года. При этом, сохраняются вкусовые и полезные свойства овоща.

Сушить можно в духовке при температуре 50 °С — 100 °С. Тут, нужно включить режим конвекции, или приоткрыть дверцу духовки.

Процесс выглядит так: разделываем на соцветия, замачиваем в солевом растворе, бланшируем 2 — 3 минуты, даем обсохнуть, разлаживаем на противне, пихаем в разогретую духовку на 3 — 5 часов. Важно. Обязательно перемешиваем во время сушки.

Более продвинутый вариант, так это, сушка в электросушилке. Здесь, выставляем температуру на 50 — 80 °С, и сушим 6 — 8 часов.

Потом, капусту сушеную раскладываем по банкам, контейнерам или в тканевые мешочки (лучший вариант).

Маринование, тоже неплохой способ, здесь можно получить вкусную маринованную капусту. При этом, можно применять разные специи. Важно. При этом способе, теряются многие полезные свойства. И это — минус.

Удачи Вам!

Время посадки поздней капусты | Домашние гиды

Капуста известна как культура прохладного сезона, она хорошо растет, когда дневные температуры опускаются между 55 и 75 градусами по Фаренгейту. Температура выше 80 градусов приведет к тому, что это растение побегет, поэтому многие садоводы предпочитают сажать капусту достаточно поздно в году, чтобы растения достигли зрелости зимой. В более теплых регионах и умеренном климате США капуста хорошо сохраняется на зимних полях.

Время посадки

Семена капусты, посаженные в конце лета, в августе или в конце сентября, должны легко прорастать в теплой почве и более высоких температурах в конце вегетационного периода.Кочанную капусту можно также сажать в конце года, осенью, если средняя температура почвы составляет около 50 градусов. Для длительного сбора урожая увеличьте время посадки кочанной капусты на две недели, чтобы собирать капусту всю зиму.

Ранняя капуста

Кочанная капуста, созревание которой занимает от 70 до 100 дней, известны как ранние сорта. К таким сортам относятся «Камнеголовый», «Дакри» и «Золотой Акко». Если посадить эту капусту в конце лета или в начале осени, урожай будет готов к началу зимы.Ранняя капуста хранится от трех до шести недель после сбора урожая.

Поздний сорт капусты

Некоторым сортам капусты может потребоваться до 120 дней для достижения зрелости, и они будут готовы к уборке урожая к концу декабря, если их посадить в конце августа. Эти сорта капусты известны как поздние сорта. К поздним сортам капусты относятся «Датский раундхед красный», «Гибрид Рубин Болл» и «Премиум плоский голландский». Капуста поздних сортов может храниться до шести месяцев после сбора урожая. Вместо того, чтобы сажать капусту с интервалом в две недели, смешайте ранние и поздние сорта, чтобы сократить время сбора урожая.

Советы по выращиванию капусты

Обновите почву удобрением 10-10-10 или 15-15-15 перед посадкой. Всыпьте примерно от 3 до 4 фунтов удобрений на 100 квадратных футов сада, а затем внесите их в почву. Это особенно важно, если почва уже использовалась один раз для выращивания сельскохозяйственных культур в начале сезона. Заправляйте капусту сульфатом аммония в середине вегетационного периода. Регулярно поливайте и поддерживайте почву влажной по мере роста капусты. К сбору урожая кочанная капуста готова, когда кочан твердый, а листья не рыхлые.Не позволяйте капусте замерзать. При необходимости собирайте урожай рано.

.

Что ест брокколи и подсолнухи в саду? | Home Guides

Немногие достопримечательности приводят садовника в большее бешенство, чем отгрызенные кусочки растительности или растения, которые медленно увядают после повреждения вредителями. Тщательное обследование вашего сада и растений может помочь определить, были ли повреждены такие культуры, как брокколи и подсолнечник, животными или насекомыми-вредителями, и если да, то какие. Хотя брокколи наиболее уязвима для насекомых, а подсолнухи (Helianthus spp.) - для птиц, хищники в саду могут быть непредсказуемыми.Ищите отпечатки лап, птичий помет, дыры в листве, грунтовые туннели и близлежащую вытоптанную растительность, чтобы понять, что поедает ваши растения и как остановить повреждение.

Распространенные вредители брокколи

Среди вредителей, которые чаще всего едят брокколи, являются совки, капустные черви, корневые личинки и тля. Совки питаются молодыми культурами, срезая всходы чуть ниже поверхности почвы. Если ваши новые растения брокколи внезапно увянут и отмирают, виновниками могут быть совки. Как и совки, корневые личинки атакуют растения брокколи из-под почвы и делают их уязвимыми для болезней.Над землей капустные черви питаются молодыми и созревающими растениями, как и тля. Если повреждение более обширное, велики шансы, что такое животное, как кролик, суслик или даже олень, поедает листву и головки брокколи.

Обычные вредители подсолнечника

Анализировать проблемы подсолнечника, которые страдают от минимальных повреждений насекомыми, несложно. Птицы - самая большая угроза для высоких цветов. Если лепестки отсутствуют, а семенные головки сильно клеваны, вероятно, птицы обыскивали большие кочаны в поисках семян.Если, с другой стороны, молодые стебли отрублены или сильно пережеваны, то, скорее всего, виноваты более крупные вредители, такие как олени или кролики. Тля также может быть проблемой; проверьте стебли и листья на увядание, липкие выделения и дырки в зелени.

Садовые ограждения

Забор - самый очевидный метод защиты от вредных животных, таких как кролики и олени. Закопайте забор на глубине не менее 12 дюймов под землей, чтобы отпугнуть роющих существ, и убедитесь, что он имеет высоту не менее 4 футов над землей, чтобы не допустить оленей.Накройте цветочные головки марлей, большими бумажными пакетами или даже колготками, чтобы защитить семена подсолнечника от птиц, пока цветы созревают.

Защита от насекомых-вредителей

Опрыскивание брокколи и подсолнечника водой из шланга может быть эффективным средством избавления от тли. Воротник из алюминиевой фольги, помещенный вокруг молодых растений, может не дать совкам добраться до уязвимых стеблей. Плавающий ряд покрывает брокколи и молодые растения подсолнечника, защищая от летающих насекомых, таких как тля и капустные мухи, которые откладывают яйца корневых личинок.Собирание вручную слизней, гусениц и других ползающих вредителей также может значительно уменьшить ущерб.

.

Секрет молодости - брокколи и капуста

  • Последний
  • Список наблюдения
  • Рынки
  • Инвестиции
  • Barron's
  • Личные финансы
  • Эконом
  • Выход на пенсию
  • Коронавирус
  • Видеоцентр
  • Комментарий
  • Больше Последний Список наблюдения Рынки Инвестирование Barron's Личные финансы Экономика Выход на пенсию Коронавирус Видео Центр Комментарий
  • Настройки учетной записи
  • Войти
  • Зарегистрироваться

Рекламное объявление Рекламное объявление
  • Домой
  • Последние новости
  • Список наблюдения
  • Рынки
    • U.S. Markets
    • Канада
    • Европа и Ближний Восток
    • Азия
    • Развивающиеся рынки
    • Латинская Америка
    • Рыночные данные
  • Инвестирование
    • Barron's
    • Лучшие новые идеи
    • Акции
    • IPO
    • Паевые инвестиционные фонды
    • ETFs
    • Параметры
    • Облигации
    • Товары
    • Валюты
    • Криптовалюты
    • Фьючерсы
    • Центр финансовых консультантов
    • Каннабис
  • Barron's
  • Экономика и Политика
    • Коронавирус
    • Отчет Капитолия
.

Как согреться зимой

Там, где я живу, зимние температуры часто выражаются однозначными числами, но независимо от того, где вы живете, поддержание тепла - это основная потребность, которую мы все разделяем.

Вот несколько советов от редакторов и читателей Альманаха о том, как не замерзнуть. Это не «большие» проекты, такие как покупка новой системы отопления - просто недорогие, находчивые способы помочь вам согреться прямо сейчас!

Как согреться зимой

1.Платье слоистое

Связать. В помещении носите длинное нижнее белье, свитера и даже головные уборы. Помните времена «спальных шапок»? Они имеют смысл! Да, наденьте кепку или шляпу, чтобы согреть голову. Если вы собираетесь на улицу, закройте лицо шарфом.

Чтобы избежать перегрева внутри, наденьте слои. Я рекомендую прилегать к коже «впитывающую» майку из полиэстера (или шелка) вместо хлопка. Я подарила отцу футболку из полиэстера, и он продолжает говорить об удивительной разнице, как будто я изобрела нарезанный хлеб! Только не накрывайте себя так, чтобы не проливать пот.Идея состоит в том, чтобы сохранять ваше тело в тепле и сухости.

Один из читателей добавляет: «Я не могу представить, чтобы выжить в холодную погоду, внутри или снаружи, без грелки из эластичного флиса. У меня есть несколько, и я надеваю один, когда смотрю телевизор или читаю, чтобы не повредить термостат. Просто подумайте о летнем времени, когда вам слишком жарко - если есть возможность, попробуйте остыть, расстегнув воротник. Здесь мы используем обратный принцип ».

Еще одна идея: попробуйте брюки с фланелевой подкладкой.

2.Держите ноги в тепле

Очень рекомендую домашние тапочки в помещении. Я знаю, что это звучит немного старомодно, но наличие резиновой подошвы действительно имеет значение.

И теплые носки! Один читатель говорит: «Я из Флориды. Но когда холодно, например, когда на прошлой неделе у нас было 23, носки - мои лучшие друзья. Мягкая, уютная пара, надетая на кровать, согревает мои ноги, и пока мои ноги в тепле, мне комфортно с выключенным термостатом ».

«Продолжайте менять носки! Все забывают, что у вас потеют ноги, и это может вызвать похолодание, даже если вы одеты.Шерстяные носки или «умная шерсть» предотвращают потение ног.

Для активного отдыха на открытом воздухе действительно полезно вставить подкладку из пеноматериала в ботинки или походную обувь, чтобы дать вашим пальцам ног дополнительный слой изоляции от холодной земли.

И помните, этот совет для здоровья: теплые ноги и руки действительно помогают вам лучше спать. Итак, будь то носки или теплая ванна, убедитесь, что ваши ноги не замерзли, когда вы ложитесь спать, иначе вам будет сложно заснуть. См. Этот пост о теплых ногах, лучше спите.

3. Нагрейте кровать

Не включайте обогрев всего дома. Используйте (безопасное) электрическое одеяло, которое отключается. Еще более дешевым и безопасным вариантом может стать грелка с шерстяным или флисовым чехлом. Вот что говорят другие читатели:

  • «Наполните бутылку горячей водой из-под крана перед сном и вставьте ее в изножье кровати между простынями. К тому времени, когда вы готовы ко сну, у ваших ног уже все хорошо и жарко. Вы не поверите, бутылка с водой остается теплой всю ночь.”
  • «Используйте рис! Положите рис в флисовое покрытие, затем нагрейте в микроволновой печи. Он будет оставаться в тепле до полуночи и держать пальцы ног в комфортном состоянии ».
  • «У меня есть бутылка с водой, но лучше и быстрее использовать большую грелку с автоматическим отключением. Шахта отключается через 30 минут. Я кладу грелку на кровать и включаю ее примерно за 15 минут до сна. Я выключаю его, а затем снова включаю, если мне все еще нужно немного тепла, но обычно достаточно просто включить его один раз.”

4. Освободите солнце

Днем откройте жалюзи и шторы на окнах, выходящих на юг, и впустите согревающий солнечный свет. На ночь закройте жалюзи и шторы, чтобы лучше утеплить дом.

Один читатель добавляет: «Каждую ночь мы закрываем все окна рулонными шторами. Экономит много энергии простым и дешевым способом ».

5. Сохраняйте уют на кухне

Многие читатели продолжают гудеть на кухне!

  • «Я поставил чугунную кастрюлю с водой с жидким попурри на верх нашей чугунной печи.Это увеличивает влажность в комнате и создает приятный запах ».
  • «Выпей много вкусного горячего шоколада !!!!»
  • «Испеките что-нибудь в духовке, обед или десерт (не обязательно полнеть, но даже лучше)».
  • «Чашка горячего чая - это здорово… Если вы заболели, горячий пунш творит чудеса. Кроме того, в холодные месяцы у меня всегда есть мультиварка с супом ».
  • «Используйте спички, а не зажигалки. Это кажется глупым, но если ваш пилот погаснет, ваша зажигалка не заработает.”

6. Блочные проекты

Помимо герметизации, которая затруднена в старых домах, обратите внимание на следующие советы читателя:

  • «Я вешаю одеяла, чтобы закрыть открытый лестничный колодец, ведущий на второй этаж, так как из-за повышенного тепла он удерживает теплый воздух вниз по лестнице, когда мы проводим большую часть времени. Я заметил, что это экономит много долларов на отопление ».
  • «Не забудьте положить что-нибудь под входную дверь - вы можете просто почувствовать, как втекает холодный воздух. Вы можете купить модный рулет или просто использовать одеяло или полотенце.”
  • «Я сделал длинные круглые подушки, чтобы поставить их у дверей и подоконников. Я нашла обрывки обивочной ткани, они красивые и тяжелые, они не пропускают сквозняки ».
  • «Так же, как слои одежды, я кладу слои на окна. Между окном и шторами с термоизоляцией - закрытые жалюзи и скатерть с фланелевой подкладкой. И мы вешаем одеяло на всю внешнюю дверь, потому что воздух не поступает только снизу ».

Другой читатель говорит: «Я стучал по окнам пузырями.Куст распылите туман на окно, и пленка останется на всю зиму! »

См. Нашу статью о том, как сэкономить на отоплении.

7. Оставайтесь активными

Приведите ваше тело в движение. В «Альманахе» мы шутим, что «одно бревно может обогреть дом». Просто бегите вверх по лестнице с бревном, выбросьте его в верхнее окно и повторите три раза. Вам будет тепло!

Наши читатели добавляют:

  • «Будьте активны, это хорошее время, чтобы очистить туалеты, гаражи и т. Д.Все, что угодно, чтобы поддерживать активность ».
  • «Если мне холодно, просто сидя, я встаю и шевелюсь, это движение не только согревает меня, но и разжигает тепло в доме. Дети здорово играют, они взбалтывают воздух ».
  • «Не сиди без дела. Оставайтесь активными, чтобы кровь не загустела. Упражнения полезны для вас ».

8. Увлажняйте свой дом

Увлажнитель не повысит температуру, но может немного увеличить его.Водяной пар из увлажнителя немного увеличивает способность воздуха удерживать тепло.

(Если вы включите термостат, относительная влажность упадет; вы не удалили влагу из комнаты, вы просто увеличили количество влаги, необходимое для поддержания постоянной относительной влажности. Низкая влажность означает большее охлаждение испарением и многое другое. влага из вашего тела попадает в атмосферу, которая охлаждает вас в процессе.)

Конечно, не стоит слишком высоко! Вот что предлагают некоторые читатели:

  • «Я обнаружил, что когда я запускаю свой испаритель (увлажнитель) в спальне, я могу снизить температуру на пару градусов за ночь.Утром я увеличиваю огонь примерно на 2 градуса за раз, вместо того, чтобы заставлять печь усердно работать, чтобы поднять его сразу ».
  • «Я держу кофейные банки с большими мешками с водой вокруг вентиляционных отверстий, чтобы повысить влажность в доме, и это отлично работает. Я выложил банки из-под кофе, чтобы они не ржавели ».
  • «Я поставил на плиту консервную баню с водой (на всю ночь)».
  • «Я оставляю воду в ванне после выхода. Если вы дадите ему постоять, пока он не достигнет комнатной температуры, он добавит немного тепла в дом и поможет увлажнить его.”

Конечно, основная причина, по которой увлажнитель избавляет вас от сухого воздуха и делает влажность в доме ближе к той, в которой комфортно жить людям.

Оставайтесь увлажненными и сохраняйте кожу хорошо увлажненной. Один читатель говорит: «Добавьте в ванну обильную дозу масла для ванны перед выходом на улицу. Это работает и для выдры, и для тюленей, и для меня ».

9. Еще идеи

Вот и новый! «Я живу в пяти милях от канадской границы в районе Святого Лаврентия - стране ледяных ящиков! Чтобы оставаться в тепле НЕДОРОГО, утилизируйте старые трусики, на которых есть трещины или заеды.Этот слой рядом с низом, ногами и пальцами ног - с брюками поверх - держит меня поджаренным. Для парней вроде Джо Намата тоже !! »

Я надеюсь, что эти советы помогут - пожалуйста, добавьте еще предложения, как согреться и согреться. Просто «отправьте» свой комментарий ниже.

Нужна теплая улыбка в холодный день? Посмотрите юмористический видеоролик нашего редактора «Сохранение тепла с помощью одного журнала».

.

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!