Автор: Админка

Как сохранить пекинскую капусту до нового года


Как хранить пекинскую капусту: условия хранения свежей капусты

Пекинская капуста не принадлежит к продуктам продолжительного хранения, в отличие от её известной белокочанной родственницы. Сохранить её в свежем виде после уборки с огорода длительнее, чем до Нового года вряд ли получится в том числе и при соблюдении наилучших для этого условий. Имеются прочие способы, как сохранить пекинскую капусту до нового урожая.

Сколько хранится пекинская капуста

Пекинскую капусту предпочитают очень многие люди. По этой причине будет любопытно выяснить, какой же срок хранения пекинской капусты. Установлено, что пекинская капуста весьма хорошо выдерживает транспортировку. Она без потери абсолютно всех своих нужных свойств может храниться в прохладных помещениях. При этом период хранения пекинской капусты составит 2-3 месяца.

Как хранить пекинскую капусту в домашних условиях

Конечно же, есть конкретные принципы хранения. К примеру, отбираются только целиком сформировавшиеся и цельные высохшие головки капусты. А для того чтобы срок хранения пекинской капусты стал ещё больше, капусту убирают совместно с корнями, прикапывают в сырой песок. При этом её спускают в погреб либо же подвал. Нужно дополнить, что данный тип капусты также очень нуждается в значительной влажности воздуха. И для того чтобы головки не вяли, их все же хранят в целлофановых пакетах. Перед этим их выдерживают в холодных, хорошо проветриваемых помещениях. Уже после этого заполненные пакеты весьма герметично закрывают, кладут на полки либо же в ящики.

Для продолжительного сохранения подойдет только лишь пекинская капуста, созревшая перед морозами, приблизительно в середине октября.

Ни в коем случае не следует откладывать на хранение капусту, на которой существуют повреждения либо поражения от вредителей. Пятна слизи, черные пятнышка и небольшие повреждения говорят о том, что плод следует как можно быстрее употребить либо же заморозить. Длительное время он не пролежит.

Чтобы пекинская капуста хранилась длительнее, немаловажно грамотно ее выбрать. Кочан капусты должен быть здоровым, без дефектов, непомытым, высохшим, очищенным от испорченных и слабых листьев.

Срок сохранения пекинской капусты станет оптимальным, в случае если будет соблюдаться температура: 0-2 C. Влажность воздуха лучше всего чтобы была — 95-98%. Влажность больше этих значений приведет к стремительному гниению овощей. Имеется также ещё определенные аспекты, которые необходимо принимать во внимание. В случае если капуста находится в погребе, то правильнее остерегаться ближнего соседства с яблоками.

В холодильнике

Как сохранить пекинскую капусту в холодильнике? В случае, если же хранить пекинскую капусту в холодильнике, то там ее срок хранения будет составлять 10-15 суток. В целом, для продолжительного сохранения пригодна непосредственно капуста осеннего оборота, что собрана в середине октября, практически перед заморозками. Если будет собран урожай, то головки пекинской капусты необходимо очистить от наружных, а кроме того испорченных, слабо прилегающих листочков. При этом необходимо все же сохранить ряд «охранных» листочков. Так как они станут препятствовать чрезмерному высыханию кочанов. Что касается кочанов, то их срезают прямо под листьями. При этом не нужно повреждать основные жилки. После этого необходимо как можно скорее перевести капусту в морозильную камеру, остудить все до подходящей температуры.

При сохранении пекинской капусты в холодильнике необходимо завернуть ее в бумагу, так она сохранится длительнее.

Лучше всего держать капусту в холодильнике в отделении для овощей либо же на полке в пищевом контейнере.

Пекинскую капусту для продолжительного сохранения возможно герметично упаковать в целлофановые пакеты. За счет охраны от наружных влияний, капуста сумеет пролежать немножко дольше. Главное, не забудьте контролировать присутствие влажности внутри пакета. При излишней влажности плод моментально сгниет.

Сколько в холодильнике хранится пекинская капуста? Пекинская капуста ранних сортов храниться приблизительно 10-14 суток, поздних – около месяца.

До нового года

Сорванные кочаны немного подсушивают на открытом воздухе и заворачивают в полиэтиленовую пищевую плёнку, сохраняя при этом открытыми верх и основание кочана. В этом варианте при условии поддержания температуры приблизительно 1 °C и влаги воздуха в границах 80-90% урожай может держаться до Нового года.

Прлучалось ли у вас сохрнаить пекинскую капусту до Нового года?

Нет, не получалосьДа, получалось

На зиму

Погреб является лучшим местом для продолжительного хранения пекинской капусты. В нем удерживается оптимальная высокая влажность, а кроме того предотвращает развитие вредоносных бактерий. Перед хранением любой кочан следует упаковать в пищевую пленку либо воздухонепроницаемый пакет, а далее положить в подвал.

Для того чтобы капуста предельно долгое время пролежала, следует сохранять в погребе подходящие условия:

  • Влажность не более 97%.
  • Температура не больше +2°С.
  • Отсутствие в помещение плодов, преимущественно яблок, так как они стимулируют процесс ухудшения пекинской капусты.

В том случае, если в погребе достаточно сухие условия, чтобы увлажнить воздушное пространство следует установить емкость с водою возле складирования капусты. Невозможно допускать внезапного снижения температуры в погребе. В случае если температура там снижается ниже 0, переместите капусту в наиболее теплое место, иначе она замерзнет и станет гнить.

При наилучших условиях сохранения и следовании температурно-влажностного режима, пекинская капуста будет храниться, как минимум, 3-4 месяца.

Пекинская капуста обладает рядом плюсов и отличительных черт. В главную очередь, подобная культура очень может быть полезна для самочувствия человека, так как включает в себе разнообразные микро- и макроэлементы, а кроме того витамины.

Хранение пекинской капусты на зиму в домашних условиях

Пекинская капуста имеет много преимуществ перед прочими крестоцветными культурами, за что ее и любят многие огородники. Так, «пекинка» очень быстро созревает, приживается в разных климатических условиях, дает хороший урожай даже на достаточно «бедных» почвах. В ней больше витаминов и полезных веществ, чем в белокочанной капусте, она имеет нежный вкус и ее легко готовить. Один из немногих минусов – не очень высокая лежкость.

Огородники, которые выращивают этот овощ, часто задаются вопросом, как хранить пекинскую капусту на зиму, чтобы и в холодное время года наслаждаться свежими витаминными салатами. Главных секретов несколько: правильный выбор сорта, подготовка к хранению и создание оптимальных условий в хранилище.

Выбор сорта для хранения

Желая вырастить пекинскую капусту для зимних заготовок, следует помнить, что различные сорта имеют разную лежкость. Так, ранние гибриды наиболее быстро созревают и отличаются сочностью и нежностью, однако не подходят для длительного хранения, поскольку быстро вянут и гниют. Для заготовок на зиму оптимальными считаются средне- и позднеспелые сорта, например:

  • «Русский размер»;
  • «Княжна;
  • «Кудесница»;
  • «Ворожея».

Многие огородники советуют выращивать гибриды, которые вывели отечественные селекционеры, поскольку они учитывают особенности местного климата. Очень хорошо зарекомендовали себя и голландские сорта «пекинки»: они устойчивы к стрелкованию, хорошо переносят похолодания и перепады температур.

Основные правила заготовки пекинской капусты на зиму

Для длительного хранения пекинской капусты в свежем виде, важно вовремя убрать ее  с огорода. Агрономы рекомендуют собирать урожай перед самыми заморозками, однако затягивать с этим не стоит, ведь если «пекинка» попадет под резкое похолодание, то ее лежкость значительно ухудшиться.

Убирать капусту следует поле высыхания росы или капель дождя, если он недавно был. Кочаны должны быть сухими, мыть их перед хранением нельзя, можно только слегка очистить от земли.

После уборки капусты необходимо проверить ее на наличие повреждений от вредителей и болезней. Кочаны для хранения на зиму должны быть целыми и здоровыми без следов атак насекомых, гнили или заболеваний. «Головки» стоит выбирать крупные, плотные, но не переросшие. Если верхние листья кочанов немного повреждены, то их следует убрать. Однако сильно «раздевать» пекинскую капусту нельзя, поскольку в этом случае она быстрее высыхает.

Далее «пекинку» следует замотать в полиэтилен или пищевую пленку и сложить в хранилище. Кочаны нужно регулярно осматривать, убирать листья, которые начинают высыхать или гнить.

Хранение пекинской капусты в погребе

Лучшим место для хранения «пекинки» считается погреб, поскольку в нем достаточно высокая влажность, а собственная среда не дает активно размножаться микроорганизмам. Ели в хранилище есть много свободного места, то капусту, предварительно замотанную в полиэтилен или пленку, следует неплотно сложить в деревянные ящики.

Существует несколько требований к условиям хранения пекинской капусты в погребе:

  • относительная влажность воздуха 95-98 %;
  • температуру на уровне +2-3 градусов;
  • отсутствие в помещении свежих яблок или прочих фруктов.

Если в погребе слишком сухо, то возле «пекинки» можно поставить емкость с водой. Температура воздуха ни в коем случае не должна падать ниже 0 градусов, поэтому очень хорошо, если в хранилище есть термостат. Что касается «соседей», то яблоки и другие фрукты выделяют вещество, которое вызывает увядание листьев пекинской капусты.

В оптимальных условиях «пекинка» может храниться в погребе 4 месяца, а иногда и дольше.

Хранение на зиму в холодильнике

При отсутствии погреба «пекинку» можно сложить в домашний холодильник. В этом случае правила подготовки кочанов такие же: они должны быть сухими, без повреждений и следов болезней или вредителей. Капусту следует также замотать в пищевую пленку или целлофановые пакеты таким образом, чтобы на листьях не образовывался конденсат.

Слаживать «пекинку» в холодильник нужно в специальный отсек для овощей. Если такового нет, тогда нужно приобрести пластиковый контейнер с крышкой. Капусту также необходимо периодически осматривать и удалять засохшие листья.

В холодильнике пекинская капуста может храниться около месяца.

Если в холодильнике нет места для «пекинки», то ее можно заморозить. Для этого листья следует нашинковать, поместить в полиэтиленовые пакеты и положить в морозильную камеру. Перед заморозкой капусту можно бланшировать: проварить 2-3 минуты в подсоленной воде. Так из овоща выйдут все нитраты, плюс она будет намного мягче и нежнее.

Хранение «пекинки» в сушеном виде

Пекинскую капусту можно засушить, сделав таким образом вкусную заправку для супов и прочих блюд. Для этого нужно убрать с кочанов поврежденные листья, а все остальные мелко нарезать соломкой. Измельченную «пекинку» помещают тонким слоем в электрическую сушилку или духовку.

В духовке капусту сушат при температуре 50-100 с включенным режимом конвекции или с приоткрытой дверцей 3-4 часа. В сушилке выставляют температуру на уровне 50-60 градусов и держат там капустную соломку около 5 часов.

Хранить сушеную пекинскую капусту следует в хлопчатобумажных мешочках, поскольку так она будет «дышать» и не отсыреет.

Приготовление салата из пекинской капусты на зиму

Пекинская капуста отлично подходит для заготовки путем консервации, ее можно солить, мариновать, квасить, добавлять в овощные ассорти и салаты. При этом для таких заготовок не нужно специально адаптировать рецепты, ведь «пекинка» отлично гармонирует с различными маринадами.

Те, кто любит острые закуски, могут приготовить традиционное корейское блюдо кимчи – нашинкованная пекинская капуста в пикантном соусе.

Видео-совет

Предыдущая

Пекинская капустаВредители пекинской капусты и борьба с ними

Следующая

Пекинская капустаПольза и вред пекинской капусты для организма

как заготавливать и хранить витаминные запасы

Пекинская капуста – культура, которую успели полюбить и даже начали выращивать российские огородники. Растение может плодоносить в разных климатических зонах, но очень требовательно к почве, удобрениям и влажностному режиму. Поэтому если вам удалось вырастить хороший урожай, то важно его сохранить. Простые советы позволят продлить срок использования продукта до следующего года. Для тех, кто еще не знает, как хранить пекинскую капусту зимой, пригодится эта статья.

Какие сорта стоит оставлять на хранение

Пекинская капуста насчитывает множество сортов с разными сроками созревания. Условно их можно разделить на ранние, средние и поздние. Такая градация дает возможность получать полезный продукт на протяжении всего летнего сезона, а не ограничиваться сжатыми временными рамками.

У ранних сортов пекинки:

  • короткий период вегетации;
  • непродолжительный период хранения.

При любых условиях продукт остается свежим не более недели. Наполненные влагой листья капусты быстро вянут и теряют вкус. В домашних условиях такие сорта часто используют только для еды, выращивая на участке небольшое количество растений.

Тем не менее, сохранить пекинскую капусту ранних сортов на зиму можно. В кочанах она лежать, конечно, не будет. Но если выбрать консервацию как способ хранения продукта, ее минимальные показатели лежкости не будут иметь значения.

Для долгого хранения пекинской капусты в свежем виде стоит отдавать предпочтение среднеспелым и позднеспелым сортам. Они имеют:

  • плотную головку;
  • достаточно хорошую лежкость.

Срок сбора урожая приходится на август-октябрь. Близкое к зиме время созревания позволяет капусте пролежать дольше.

Не стоит путать пекинскую и китайскую капусту. В реестре селекционных достижений они зарегистрированы как разные виды

Из 50 зарегистрированных сортов в свежем виде могут храниться:

Также рекомендуем прочитать:

  • До 4 месяцев: Бирюза, Маркет, Мохито.
  • До 3 месяцев: Ника (единственный поздний гибрид), Оранжевое сердце (оригинальный сорт с желтыми листьями).
  • Непродолжительное время: Весенняя красавица, Гидра, Граната, Джанин, Кисеки, Княжна, Кьюстар, Натсуки, Мисс Китая, Модерн, Ричи, Нежность, Сотси, Спринкин, Таранко, Эндуро, Юки, Эмико, Шанхай, Филиппок.

Совет дня

Выбирайте для посадки местные районированные сорта, которые лучше всего приспособлены к вашим климатическим условиям, а также гибриды, устойчивые к стрелкованию и резким сменам осенних температур. Это позволит увеличить выход полноценных головок, пригодных для зимнего хранения.

Подобрать сорта сложно. Не сейте сразу много до тех пор, пока не «распробуете» несколько вариантов. Если вас постигнет неудача, не отчаивайтесь, экспериментируйте с другими сортами и гибридами.

Сроки и правила уборки урожая

Пекинскую капусту убирают до наступления ее полного созревания, т. е. на стадии технической спелости. Перестоявшие на корню кочаны начинают подгнивать и хранятся хуже, как и те, что попали под заморозки. Особенно это актуально для поздних сортов, которые стараются продержать на грядке как можно дольше.

Уборку кочанов проводите в сухую и солнечную погоду. Работайте острым ножом, срезая капусту с кочерыжкой, так как она позволит дольше сохранить влагу. Для этого:

  • отодвиньте розетку листьев с одной стороны растения;
  • сделайте надрез чуть ниже головки.

При этом обязательно оставьте на капусте тонкие зеленые покровные листочки. Они необходимы для дальнейшего успешного сохранения продукта.

Пекинка – культура длинного дня, т. е. при световом дне более 13 часов она начинает цвести. Поэтому массовая высадка производится либо ранней весной, когда день еще короткий, либо в середине июля, когда день уже идет на убыль

Весь собранный урожай тщательно осмотрите, чтобы отобрать для закладки лучшие экземпляры. Выбирайте плотные, хорошо сформированные кочаны без следов повреждения вредителями и болезнями. Маленькие, рыхлые и больные головки сразу откладывайте в сторону. В свежем виде храниться долго они не смогут, но из них всегда можно приготовить полезные заготовки.

Выбранную для употребления зимой капусту слегка просушите, чтобы на ней не было влаги. Затем кочаны плотно заверните в пищевую пленку. Она сохраняет свежесть продукта и не дает листьям быстро высыхать. После подготовки пекинку перенесите в хранилище.

Совет дня

Чтобы под пленкой во время хранения не образовывался конденсат, капусту перед обертыванием следует охладить. При низкой температуре испарения влаги не наступает.

Держат целые кочаны в погребе или подвале, а также, если их немного, в основной камере холодильника. Часть продукции для длительного хранения перерабатывают: замораживают, сушат, солят и маринуют.

Узнайте, как хранить другие виды капусты в домашних условиях зимой: белокочанную, цветную, кольраби, брокколи.

Как правильно хранить пекинку в погребе

Те, кто проживает в своем доме, держат зимние заготовки в подвалах и погребах. В таких хранилищах легко создать и поддерживать оптимальную среду для большинства продуктов. Естественная влажность и постоянный микроклимат помещений располагают к тому, что хранящиеся там лежкие сорта пекинки остаются свежими 3-4 месяца.

Впрочем, для каждого продукта существуют свои правила. Пекинская капуста очень требовательна к условиям хранения. Если их не соблюдать, головки вянут, гниют или поражаются инфекциями.

Те, кто желает обеспечить себя капустой на продолжительное время, должны:

  • поддерживать в хранилище температуру от 0 до +2 °C и влажность 95 %;
  • исключить соседство пекинки со свежими яблоками и другими видами фруктов;
  • регулярно проверять головки на целостность и вовремя изымать порченые экземпляры.

Регулировать влажность в помещении поможет вентиляция и ведро с водой

Огородники, только начинающие заниматься хранением овоща дома, часто задают вопрос о том, сколько времени сможет лежать пекинская капуста в кочанах. Однозначного ответа здесь нет. При условии соблюдения правил – от 1 до 4 месяцев. Все зависит от качества самого продукта, особенностей его выращивания и возможностей хранилища.

Знаете ли вы, что…

Повышение температуры в помещении ведет к быстрому прорастанию капусты и снижению времени ее хранения. Также нельзя допускать и случайного замерзания головок, что закончится порчей продукта.

Если вы еще не хранили пекинскую капусту в своем погребе, протестируйте его. Отберите капусту одного сорта и уложите на полки разного уровня и в разных местах. Так на протяжении одной зимовки поймете, где лучше хранить этот овощ.

Хранение китайского овоща в холодильнике

Если нет погреба, для содержания пекинской капусты всегда можно воспользоваться холодильником. Он есть в каждом доме, а новые модели снабжены еще и вместительными морозилками, где многие хозяйки привыкли хранить запасы на зиму.

  • Целые кочаны размещают в отделении для овощей, предварительно обернув их пленкой.
  • Пекинскую капусту также замораживают.

Делают это разными способами:

  1. Для приготовления первых блюд кочаны помойте, просушите и нашинкуйте. Нарезку разложите в полиэтиленовые пакеты или контейнеры порционно. Зимой доставайте из морозилки и сразу используйте по назначению.
  2. Для голубцов замораживайте целые листочки. Сложите их по несколько штук в пакеты и отправьте в морозилку. Предварительно бланшировать не обязательно – даже свежие листья так нежны, что трудно отследить момент разваривания.

В свежем виде пекинская капуста может пролежать в холодильнике до 1 месяца. При использовании морозилки – до нового раннего урожая.

В нашинкованном виде пекинская капуста быстро вянет, поэтому не хранится, а сразу идет в дело: в заморозку или в готовящееся блюдо

Другие способы хранения

Пекинку, как и любую другую капусту, можно сушить. Хранится такая заготовка в банках при комнатной температуре около 2 лет.

Для ее приготовления:

  1. Кочаны помойте, слегка просушите и нашинкуйте.
  2. Нарезку разложите на противне и отправьте в духовку.
  3. Капусту выдерживайте при температуре 50-100 °C 3-4 часа. Дверцу при этом оставьте открытой.
  4. В процессе сушки нарезку перемешивайте. Готовность проверяйте вручную.

Такого же результата достигают и в электросушилке. Подготовленные овощи раскладывают на лотки, задают температуру 50-60 °C и ждут 5 часов. По истечении этого срока капусту охлаждают и складывают в стерильные сухие емкости с плотной крышкой. Сохраняют сушку в стеклянных банках, но можно использовать и полиэтиленовые пакеты с застежкой.

Кроме того, пекинскую капусту можно консервировать. Подойдут любые домашние рецепты, где используется этот ингредиент. Особенно хорошо сочетается пекинка со всевозможными маринадами и острыми приправами.

Попробуйте, например, приготовить на зиму обалденно вкусную закуску по-корейски – кимчи. Рецепт в видео:

Вот и все секреты, как сохранить урожай пекинской капусты в домашних условиях. Вариантов на самом деле много. Какой из них лучше, покажет только практика.

Храните правильно и будьте здоровы!

Как сохранить пекинскую капусту на зиму: подготовка, основные методы

Пекинская капуста благодаря лёгкости культивирования и высокой урожайности быстро завоевала симпатии множества огородников. Да, и вкусовые качества, соединённые с богатым витаминным запасом, никого не оставляют равнодушным. В таком свете, желание лакомиться этим хрустящим овощем зимой не выглядит странно. Как сохранить урожай пекинской капусты на зиму, читайте дальше.

ПоказатьСкрыть

Выбор лучших сортов для хранения на зиму

Это пункт стоит предусмотреть ещё на этапе посадки пекинки весной, поскольку плоды овоща, в зависимости от сортовой разновидности и периода созревания, отличаются разной лёжкостью. Так, всеми любимые сочные и нежные раннеспелые гибриды не подходят для хранения на зиму в домашних условиях — они быстро портятся (теряют влагу, вкус, увядают и загнивают).

Важно! При выборе сорта пекинской капусты для хранения, отдавайте предпочтения отечественным гибридным разновидностям, поскольку в результате их селекции учитывались условия среды выращивания.

Раннеспелые гибридные разновидности китайского овоща чаще всего высаживаются для приготовления салатов, супов, пюре в летнее время. В свежем виде такие плоды пролежат не больше недели. Единственный способ сохранения их на зиму — консервация (различные салаты и овощные ассорти).

В связи с такими особенностями, данные сорта редко используются в промышленных масштабах. Огородники высаживают на своих участках малое количество таких растений. Опытные овощеводы советуют отбирать для хранения лучшие плоды среднеспелых и позднеспелых сортов (идеально — позднеспелых).

К таким относят:

  • Бирюзу;
  • Маркет;
  • Мохито;
  • Нику;
  • Оранжевое сердце;
  • Кудесницу;
  • Ворожею;
  • Русский размер;
  • Бокал;
  • Полукачанную;
  • Астену;
  • Нозаки.

Лёжкость перечисленных сортов при правильном подходе длится 3-4 месяца. Срок хранения среднеспелых сортовых разновидностей немного меньше — до 3-х месяцев. К таким видам относят Весеннюю Красавицу, Гидру, Гранату, Джанин, Княжну, Кьюстар, Нежность, Кисеки, Мисс Китая, Филиппок, Модерн, Ричи и др.

Подготовка пекинской капусты к хранению

Продолжительность времени хранения пекинки зависит от правильности подготовки овоща.

Для этого следует запомнить некоторые правила:

  1. Своевременная уборка овощей с огорода. Овощеводы рекомендуют собирать плоды, предназначены для дальнейшего хранения непосредственно перед наступлением первых заморозков. Но, при этом, нельзя допустить их обмерзания: это снизит качество пекинки и уменьшит термин сохранности.
  2. Важно, чтобы во время сбора, капустные кочаны были сухими: стоит подождать, когда высохнут утренняя роса или же капли дождя. Многие хозяйки спрашивают, нужно ли мыть капусту перед тем, как отправить на хранение. Однозначно нет: овощ должен быть сухим.
  3. Если капустные листья загрязнённые грунтовыми остатками, то их стоит тщательно очистить, чтобы не спровоцировать порчи плодов.
  4. Для закладки можно выбирать только здоровые и неповреждённые плоды, на которых отсутствуют следы пребывания насекомых, гниль или плесень. Если повреждения обнаружены только на верхних листьях головок, то их можно оторвать, но при этом главное не переусердствовать: слишком «раздетые» кочаны быстро высохнут.
  5. Предпочтение следует отдавать крупным и плотным кочанам, но не переросшим.

Знаете ли вы? Пекинка принадлежит к одному из наиболее распространённых капустных сортов в мире.

Условия для хранения

Кроме учёта всех перечисленных выше правил,нужно также обеспечить китайскому овощу надлежащие условия для хранения, а именно:

  1. Кочаны должны находиться в помещении с высокой влажностью воздуха, но при этом стоит следить, чтобы на них не образовывался конденсат. Оптимальный показатель влажности — 95%, и не ниже, идеальный — 98%.
  2. Сколько будет храниться пекинская капуста в квартире, погребе, или подвале зависит от температуры воздуха. Кочаны будут отлично чувствовать себя при температуре 0…+2ºС. В квартирных условиях их лучше всего помещать либо в холодильник, либо на застеклённую лоджию, температура на которой не опускается ниже 0ºС.
  3. Независимо от места хранения (холодильник, погреб, лоджия, подвал), кочаны необходимо плотно завернуть в пищевую плёнку (по отдельности) и каждые две недели проводить их осмотр, с целью удаления увядших или загнивших листьев.

Основные способы сохранения пекинской капусты

Огородник, собравший высокий урожай пекинки, должен владеть информацией о том, как её хранить. Так, китайскую капусту можно сберегать как свежей, так и замороженной, или засушенной. Подробнее о каждом способе.

В холодильнике

Это один из самых распространённых и популярных способов, среди огородников, которые не имеют погреба. Отобранные на сбережения кочаны заматывают пищевой плёнкой или пакетами из полиэтилена и помещают в холодильный овощной отсек.

Если же такого нет, то можно приобрести контейнер из пластика, закрывающийся на крышку, сложить плоды в него и поместить в холодильную камеру. Такой способ сбережения позволит вам лакомиться салатами со свежей пекинкой на протяжении одного месяца.

Знаете ли вы? В Древней Греции капуста считалась символом трезвости, способным снять симптомы алкогольного опьянения.

В погребе

Если в холодильнике нет места, то сберегать свежие капустные кочаны можно в своеобразном овощехранилище — погребе.

Существует несколько вариантов хранения овоща в погребе:

  1. В ящике. Завёрнутые в плёнку или полиэтилен кочаны нужно неплотно сложить в ящик в стоячем положении. Укладывать на бок не рекомендовано.
  2. В песке. Этот способ актуален для капустных головок, которые предварительно были вырваны с корнями. В специальный контейнер или ящик набирают влажного песка, помещают туда овощи, и немного присыпают корневую систему. Получается своеобразный участок, на котором кочаны не будут ни прорастать, ни увядать, ни стареть.
  3. В подвешенном состоянии. Способ менее популярный, чем предыдущие. Он сводится к развешиванию кочанов (вверх кочерыжками) на натянутой под потолком в погребе верёвке. Рациональность данного метода каждый овощевод определяет индивидуально.

Важно! Позаботьтесь, чтобы по соседству с капустой не находились фрукты, особенно яблоки, что выделяют этилен, который разрушающе влияет на пекинку.

При соблюдении правил и обеспечении условий хранения (влажность, температура воздуха), плоды будут сохранять свежесть на протяжении 3-4 месяцев, то есть до Нового года и даже дольше.

В сушёном виде

Сушёная пекинка идеально подойдёт для приготовления супов и овощных пюре зимой.

Для осуществления процесса используют духовку или электросушилку, и состоит он со следующих этапов:

  1. Нарезки капустной листвы тонкой соломкой. Предварительно нужно удалить всю повреждённую листву.
  2. Разложения нашинкованного овоща в духовой печи или электросушилке тонким слоем.
  3. Выставления правильного режима температуры: для духовки — +50…+100ºС (при этом необходимо включить конвекционный режим, или не закрывать двери духовой печи), для электросушилки — +50…+60ºС.
  4. Регулярного помешивания измельчённых кусков овоща.

Важно! Хранить сушёную пекинку рекомендовано в хлопчатобумажных мешочках (так, овощ будет дышать, но не отсыреет) и в сухом месте на протяжении целого года, а то и дольше.

При правильной организации процесса вы получите засушенную капусту из духовой печи уже спустя 3-4 часа, а из электросушилки — спустя 5 часов.

Закваска

Процесс закваски пекинской капусты немного отличается от обыкновенной. Это связано с тем, что листва китайского овоща намного нежнее.

Для осуществления самого распространённого рецепта вам понадобится:

  • 5 кг пекинки;
  • 300 мл воды;
  • 50 мл уксуса;
  • 1 ч. л. уксуса;
  • 1 ч. л. соли;
  • 1 чесночный зубчик.

Китайский овощ необходимо нашинковать и, хорошо перемешав с остальными ингредиентами, поместить в ёмкость для закваски и хорошо утрамбовать. Затем ёмкость укрывают крышкой и ставят на неё какой-то груз. Соление необходимо подержать две сутки в комнатных условиях, а потом перенести в холодное помещение, где она должна приходить в готовность на протяжении 14 дней.

Заморозка

Ещё один вариант сбережения пекинки на зиму — заморозка. Таким способом овощ хранят в основном для приготовления супов или голубцов. Если пекинская капуста предназначается для салатного употребления, то её замораживают в измельчённом (нарезанном) виде.

Важно! Размораживать листья китайского овоща необходимо естественным путём, без бланширования, поскольку листва очень нежная, и может развариться.

Листья, предназначены для приготовления голубцов, хранят целиком. Перед отправкой в морозилку листву помещают в пакеты из полиэтилена или контейнеры. Срок хранения мороженой пекинки — 1 год.

Полезные рекомендации

Каждый, кто решил заняться хранением пекинки на зиму, должен ознакомиться с некоторыми рекомендациями опытных огородников:

  1. Нередко во время хранения кочанов под плёнкой образовывается конденсат. Чтобы избежать этого явления, плоды перед оборачиванием в целлофан необходимо охладить.
  2. Нельзя допускать повышения температуры в помещении, где хранится овощ. Это приведёт к его прорастанию.
  3. Если вы сберегаете плоды в погребе, то можете провести небольшое тестирование: разложить их на разных полках с разным уровнем высоты. Так, можно будет определить идеальное место для хранения кочанов на следующий год.
  4. Следите за влажностью воздуха. При повышении показателя выше 98% пекинка может пострадать от грибковых болезней, или загнить.
  5. Капусту, предназначенную для сбережения в холодильнике, необязательно обёртывать целлофаном: можно использовать в качестве обёртки бумажные пакеты или газету.
  6. Не рекомендовано обрывать с кочана необходимое для приготовления задуманного блюда количество листвы, затем снова обёртывать его и отправлять на сбережение. Это приведёт к порчи капусты. Если вы уже начали использовать овощ, то используйте его целиком.

Как видите, при соблюдении нехитрых правил, можно обеспечить себя свежей пекинской капустой с собственного огорода на длительное время, и зимой лакомиться блюдами с этого овоща. Главное, учесть все нюансы сбережения пекинки, избрать свой способ хранения, и обеспечить овощам оптимальные условия.

Как хранить пекинскую капусту в домашних условиях

Как хранить пекинскую капусту в домашних условиях знают немногие, потому, что капуста особой популярности еще у нас в России не завоевала. Но, в скором времени, думаю россияне распробуют пекинскую капусту. 

Капуста хороша тем, что быстро созревает, и при этом не требует особого внимания со стороны огородника при выращивании. К тому же, она имеет приятный вкус, поэтому, широко применяется в кулинарии. А еще, пекинская капуста полезная для организма человека. Поэтому, сохранить ее подольше, хотят все, кто ее выращивает. 

Как и при хранении других овощей, здесь существуют свои секреты и нюансы, без соблюдения которых долго капусту не сохранить. И далее в статье, мы с Вами попробуем разобраться в этом деле. Погнали? 

Какая пекинская капуста лучше хранится

Пекинская капуста по срокам созревания бывает раннеспелая, среднеспелая и позднеспелая. Для хранения лучше всего подходят среднепоздние и поздние сорта. Еще важно, чтобы капуста выращивалась на территории России (важны регионы).

Лучшие сорта пекинской капусты:

  1. Кудесница;
  2. Княжна;
  3. Русский размер;
  4. Полукочанная;
  5. Астен;
  6. Ворожея;
  7. Бокал.

Более подробно про пекинскую капусту можно почитать здесь в статье.

Как убирать капусту и когда

Пекинскую капусту нужно убирать вовремя, иначе она хранится не будет. Тем самым, мы решаем вопрос «как хранить пекинскую капусту». Здесь, в средней полосе капусту убирают в сентябре (конце) или в октябре.

Главное, чтобы успеть собрать урожай до заморозков.В противном случае, пекинка хранится не будет. Также, смотрим, чтобы кочаны для хранения были сформированные и плотные, не травмированные, не больные, не испорченные вредителями, и конечно не мороженые. Важно. Погода в день уборки урожая должна быть сухая (без дождей) и теплая (без мороза).

На заметку! 

Раздевать пекинскую капусту много не рекомендуется. Здесь, максимум можно снять 1 — 2 наружных листа. Но, это если на них имеются повреждения. Также, смотрим, чтобы вилки были сухими с наружи, и внутри. Кстати, мыть ее категорически нельзя. Здесь, такова особенность листьев пекинской капусты, когда влагу внутри коченов невозможно удалить. 

Условия хранения пекинской капусты

Любая пекинка, и зимние сорта, и летние имеют нежную структуру. Поэтому, для них условия хранения имеют ключевую роль. Здесь, любые отклонения незамедлительно приводят к порче продукта. Поэтому, вопрос «как хранить пекинскую капусту» имеет важное значение.

Оптимальными условиями считается температура хранения + 0 — 2 °С, при этом влажность воздуха должна быть в пределах 95%. Важно. При показателях температуры выше + 2 °С обычно наблюдается быстрое прорастание капусты. А вот, при отрицательных температурах, мы будем наблюдать промерзание овощей.

На заметку!

Категорически нельзя, чтобы рядом лежали яблоки. И это потому, что они выделяют этилен, а он способствует увяданию (ускоряет процесс порчи).

Важной составляющей является хорошая вентиляция и полная темнота. Иначе, будет наблюдаться быстрая порча овощей. Пренебрегать этим, ни в коем случае нельзя, потому, что пекинская капуста нежный овощ.

Как хранить пекинскую капусту (способы)

Хранение пекинской капусты возможно многими способами. Но, на мой взгляд, подвал или погреб, будет лучшим решением. Потому, что там можно регулировать температуру и влажность. К тому же, в нем много места. И далее в статье, мы с Вами рассмотрим все способы более подробно и по порядку. Поехали?

Хранение в подвалах или погребах

Как хранить пекинскую капусту в погребе или подвале, знают все, у кого они имеются. По настоящему хороший погреб, это находка, и значит Вам сильно повезло.

Перед закладкой овощей, необходимо подготовить помещения для хранения. Здесь, нужно обработать их серной шашкой, дезактином или известковой смесью с добавлением медного купороса.

Вилки заворачивают в пищевую пленку, и  раскладывают по ящикам. Здесь, ящики могут быть картонные, деревянные или пластиковые. Главное тут, чтобы они не были герметичными. Кстати, накрывают их не герметично, для доступа воздуха. Важно. Если укладываем в ящики капусту в пленке, то влажность делаем поменьше, и наоборот, если храним без пленки, то влажность держи побольше.

На заметку!

Влажность воздуха 95 % — 96 % должна быть обязательной. И если это не так, тогда нужно рядом с пекинской капустой установить емкости с водой. И это потому, что капуста на листьях не имеет воскового налета и влага из нее быстро испаряется.

Как вариант, можно выкопать капусту с корнями и прикопать в песке в подвале.

Хранение в условиях квартиры

Как хранить пекинскую капусту в условиях квартиры, думаю знают все (или догадываются). Здесь, рассмотрим все способы, которые применимы. Погнали?

Утепленная лоджия. Тут нужно оборудовать помещение для хранения овощей. А процесс хранения происходит также, как при хранении в подвале.

Холодильник. Здесь, капусту заворачиваем в пищевую пленку и укладываем в отсек для овощей. Как вариант, можно убрать в пластиковые контейнеры. Таким образом хранят до 1 месяца. Важно. Периодически необходимо проверять овощи и удалять подпорченные.

Морозильник. Капусту нарезают и замораживают в порционных пакетах. Кстати, многие бланшируют листья капусты 3 минуты, здесь опускают в кипящую воду. Затем, сушат на полотенце и замораживают. Такая капуста зимой подойдет для рагу, супов и салатов.

Для любителей голубцов тоже есть способ. Здесь, разбираем кочан на листья и пропариваем их 10 минут в кипятке. Далее, сушим и раскладываем в пластиковые контейнеры или пакеты. Таким образом хранят 4 — 7 месяцев.

Сушка капусты. Здесь, шинкуем капусту и сушим в духовке при температуре 60 °С — 90 °С с приоткрытой дверцей (3 — 4 часа). В электросушилке температура должна быть 50 °С — 60 °С, а время 5 часов.

Полуфабрикат храним в стеклянных банках или холщовых мешочках. Важно. В мешочках хранить лучше, потому, что продукция дышит. Ну, а в банках, их нужно иногда открывать для проветривания.

Как заквасить пекинскую капусту. Здесь, делают рассол, где на 1 л воды идет 1 ст. ложка соли. Кипятим, остужаем. Затем, нарезаем капусту, при этом кочерыжку вырезаем. Берем 50 г — 100 г лука и тоже нарезаем. Далее, все перемешиваем, и заливаем рассолом. Ставим под гнет.

Через 2 дня достаем капусту, и смазываем приправой, которая делается из 2 ст. л красного перца, из сока 6 зубчиков чеснока и 1 ч. л сахара. И опять ставим под гнет на 2 дня. Далее, можно разложить капусту по банкам, или уже без гнета поставить в подвал.

Засолить пекинку можно без различных ингредиентов. 

Удачи Вам!

Способы, как сохранить пекинскую капусту на зиму в домашних условиях в свежем, консервированном и замороженном виде

Пекинская капуста пользуется у кулинаров не меньшей популярностью, чем белокочанная. Это объясняет желание многих хозяек заготовить большой запас кочанов на всю зиму. Для хранения подходят как погреба, так и обычные балконы в квартирах. Мы подробно расскажем, как сохранить пекинскую капусту на зиму в домашних условиях.

Содержание статьи

Можно ли сохранить пекинскую капусту на зиму в свежем виде

Срок хранения пекинской капусты гораздо короче, чем белокочанной. Однако это не мешает овощеводам заготавливать внушительные объемы собранного урожая в домашних условиях.

У кого-то получается сберечь запас, заготовленный в конце сентября, до новогодних праздников, а кто-то наслаждается свежими овощами до самого марта! Чтобы продлить срок хранения, капусту маринуют, сушат или замораживают.

Выбор и подготовка капусты для хранения

Чтобы капуста долго хранилась, предпочтение отдают качественным кочанам с неподгнившими листьями, не поврежденные слизнями и насекомыми. Перед отправкой на длительное хранение все экземпляры внимательно осматривают и перебирают.

Сорта, которые характеризуются лучшими вкусовыми свойствами, используют в пищу в первую очередь.

Подходящие сорта

Для зимней заготовки овощей пригодны только позднеспелые сорта и некоторые среднеспелые. Листья у них отличаются плотностью и упругостью, а у ранней пекинки они нежные и мягкие. В процессе квашения, маринования или замораживания такие кочаны станут безвкусными, а зелень превратится в кашицеобразную массу.

Справка. Мелкие оставляют для переработки или употребления в пищу, а для длительного хранения выбирают крупные сорта. Они более устойчивы к заморозкам, внезапным перепадам температур и менее подвержены гниению.

Наиболее подходящие сорта пекинской капусты – те, которые собраны в российских регионах, предпочтительнее в средней полосе или южных широтах. Не годятся для зимней заготовки кочаны, завезенные с азиатских территорий и импортные гибриды. Такие овощи не обладают достаточной лежкостью и устойчивостью к гниению.

Хорошо сохраняются следующие сорта:

  • Бокал;
  • Астен;
  • Княжна;
  • Русский размер;
  • Ворожея;
  • Кудесница.

Собирают урожай через несколько дней после первых заморозков, когда кочаны слегка прихватятся морозом. Пребывание капусты в условиях минусовых температур продлевает срок хранения и делает ее более устойчивой к заболеваниям и вредителям.

Интересное на сайте:

Как сохранить цветную капусту на зиму

Способы хранения савойской капусты на зиму

Правила хранения квашеной капусты в холодильнике

Нужно ли мыть перед хранением

Свежие кочаны после сбора с грядок оставляют на веранде или в другом проветриваемом помещении для просушки. Мыть пекинскую капусту рекомендуется перед засолкой, маринованием или замораживанием. Для хранения овощей в свежем виде подвергать их влажной обработке нельзя.

Места для хранения

Владельцы собственных домов с погребами и вентилируемыми подвалами испытывают меньше сложностей с хранением урожая. В квартире овощи удастся сберечь без подходящих условий только в течение нескольких суток. Пекинская капуста – капризный продукт, она быстро увядает и теряет полезные свойства и вкусовые качества.

В холодильнике

Оптимальный режим хранения пекинки на полках холодильника – при температуре +2…+3°C. При этом каждый экземпляр плотно оборачивают пищевой пленкой, чтобы избежать обветривания и увядания листьев.

Для размещения урожая подходят нижние ящики, отведенные для овощей, а также специальные пластиковые боксы с крышками. Капуста, заготовленная в таком виде, подходит для свежих салатов и закусок, но употребить ее рекомендуется в течение 1 месяца.

На балконе

Для длительного хранения подходят застекленные и утепленные балконы и лоджии, где температура не опускается ниже +1°C и не повышается более +3°C. Резкие колебания вредны для кочанов и вызывают быстрое гниение.

Место выбирают с учетом того, чтобы туда не попадал солнечный свет. Его капуста не переносит и гораздо лучше лежит в темных помещениях или под укрытиями, не пропускающими свет.

Важно! При оборудовании на балконах домашних овощехранилищ окна ежедневно открывают для проветривания. Отсутствие вентиляции негативно сказывается на качестве кочанов и продолжительности их хранения.

В подвале/погребе

Оптимальная влажность в погребе – от 87 до 92%. При повышении этого уровня на капусте образуется конденсат, листва становится вялой и несвежей. Учитывают и соседство: пекинку не укладывают рядом с яблоками и томатами. Эти продукты выделяют вещества, вызывающие увядание нежной листвы.

В погребах, где оборудованы дополнительные системы обогрева или сушки воздуха, периодически устанавливают емкости с водой. Не допускается понижение температуры до минусовых значений.

Важно! Помещение, отведенное в качестве хранилища для пекинской капусты, регулярно проветривают, а в погребах и подвалах устанавливают принудительную систему вентиляции. Застоявшийся воздух способствует размножению вредных микроорганизмов и образованию гнили. При появлении повреждений снимают только 1-2 верхних листочка.

Способы хранения

В зависимости от возможностей каждая хозяйка выбирает для себя наиболее оптимальный способ хранения урожая. Используют для этого обычные подручные средства и приспособления.

В бумаге

Для оборачивания используют обычную газету или листы офисной бумаги. Каждый кочан обматывают в 2 слоя, чтобы не осталось неукрытых участков. Бумага предотвращает соприкосновение кочанов, обеспечивает достаточную теплоизоляцию, а также защищает капусту от света и влаги.

В песке

Для максимально длительного хранения пекинку выкапывают вместе с корневой частью, стараясь ее не повредить. Кочаны слегка уплотняют в ящиках с песком, чтобы он покрыл корень и часть кочерыжки. Такой способ хранения подходит для погребов и балконов. Периодически песок увлажняют, чтобы поддерживать свежесть листьев.

В ящиках

Абсолютно сухие и не подгнившие кочаны укладывают в деревянные ящики или специальные контейнеры вверх кочерыжкой. Допускается насыпь не более чем из 3 рядов, каждый экземпляр оборачивают пищевой или полиэтиленовой пленкой.

Периодически овощи осматривают и перекладывают, меняя местами, чтобы предотвратить сдавливание боков кочанов и появление плесени. В ящиках должны быть отверстия для доступа воздуха.

В подвешенном состоянии

При нехватке места в погребе над расставленными ящиками с овощами оборудуют деревянную полку или прибивают ее к потолку. К вбитым в нее гвоздям прикрепляют отдельно каждый кочан, обмотанный веревкой за кочерыжку. При уборке урожая оставляют не менее 3 см кочерыжки.

В таком состоянии овощи хорошо хранятся благодаря достаточной вентиляции. Их удобно осматривать, чтобы выявить признаки гнили и плесени.

Читайте также:

Методы хранения картофеля в домашних условиях

Хранение моркови в домашних условиях в квартире

Другие способы

Пекинскую капусту необязательно хранить в свежем виде, занимая большие пространства под ящики и подвесные полки. Урожай используют для заготовки вкуснейших консервов, а также замораживают и сушат.

Заморозка

Перед замораживанием листья тщательно осматривают, кочан разрезают, так как внутри нередко обживаются насекомые-вредители. Далее:

  1. Овощ промывают в прохладной воде.
  2. На 1 минуту погружают в подсоленный крутой кипяток.
  3. Бланшированные листья выкладывают на полотенце и просушивают.
  4. Капусту шинкуют или отправляют в морозилку цельными листьями, обернув пленкой или уложив в пластиковые контейнеры.

Замороженный полуфабрикат используют для горячих блюд, запеканок, в качестве начинки для пирогов и вареников.

Сушка

Для этого подходит электрическая сушилка или духовка. Кочан разрезают пополам, осматривают на наличие вредителей внутри и шинкуют. Полученную массу раскладывают в один слой на противне или специальной подставке и отправляют сушиться при температуре 70-80°C на 4-5 часов.

Периодически капусту аккуратно переворачивают. Готовый продукт раскладывают по бумажным или полотняным мешочкам и отправляют в сухое место (например, кухонные шкафчики или кладовку).

Консервирование

Квасить пекинскую капусту нежелательно, ее листья быстро становятся мягкими под воздействием соли, сахара, уксуса и других компонентов. Из-за этого теряется главное преимущество продукта – хрусткость. Однако приготовленное маринованное блюдо зимой всегда будет кстати.

Для консервирования берут набор продуктов:

  • 0,5 кг капусты;
  • 0,5 ст. уксуса;
  • 40 г сахара;
  • 3 ст. л. соли;
  • несколько горошин душистого перца;
  • половину стручка острого перца;
  • лавровый лист и гвоздику – по желанию.

Процедура приготовления:

  1. Кочан хорошо промывают под проточной водой.
  2. Шинкуют соломкой длиной по 4-5 см.
  3. Укладывают в стерильные банки, слегка утрамбовав.
  4. В отдельной посуде кипятят 0,5 л воды, добавляют специи и в конце варки вливают уксус.
  5. Наполняют кипящим маринадом банки с капустой, герметично закупоривают и оборачивают пледом на 24 часа.

Сроки хранения

Качественный и непорченый урожай хранится на протяжении 4-5 месяцев. Существенно сокращают срок лежки перепады температуры, повышенная влажность, несоблюдение вентиляционного режима.

В холодильнике продукт хранят не более 1 месяца, регулярно осматривая его и меняя упаковочную пищевую пленку с поврежденными верхними листьями.

Как сохранить в свежем виде до нового года

Чтобы на новогодние праздники побаловать близких и гостей свежими салатами, пекинскую капусту хранят в погребе, в ящиках с влажным песком. Так кочаны сохраняют вкусовые качества, полезные свойства и товарный вид.

Как хранят в промышленных масштабах в овощехранилище

Большие объемы урожая размещают в специально оборудованных складских помещениях – овощехранилищах. Там с помощью современной автоматики и приборов поддерживают заданную влажность, температуру и осуществляют принудительную вентиляцию. В таких помещениях укладывают не только пекинку, но и белокочанную капусту, морковь, картофель, свеклу и лук.

Заключение

Хранение пекинской капусты в домашних условиях – простой способ запастись витаминными и свежими овощами на несколько зимних месяцев. В качестве домашнего овощехранилища используют балкон или погреб, а также холодильник.

При соблюдении оптимального режима влажности и поддержания температуры кочаны лежат до середины зимы. При отсутствии доступных мест для хранения с свежем виде их консервируют, замораживают или сушат.

Китайская капуста | HowStuffWorks

Китайская капуста: вкусная и питательная, ее можно вырастить за два-три месяца.

При небольшой холоде вырастить китайскую капусту довольно просто. Ниже приведены советы по выращиванию и уборке китайской капусты.

Объявление

Выращивание китайской капусты

Китайскую капусту можно выращивать в прохладную погоду только потому, что в жаркую погоду и долгие дни она быстро рассасывается (рассасывается).Обычно его выращивают как осеннюю культуру на севере и как озимую на юге.

Его можно заводить внутрь, а весной пересаживать снаружи. Тем не менее, китайская капуста легко шокирует, а пересадка иногда приводит к тому, что она начинает давать семена. Поэтому лучше всего сеять семена прямо в саду и прореживать их, чтобы они стояли на расстоянии 8–12 дюймов друг от друга.

Поливайте их часто, чтобы молодые растения быстро росли и становились нежными. Они, вероятно, пойдут на семена, если рост замедлится.

Сбор урожая китайской капусты

Для китайской капусты время от посадки до сбора урожая составляет от 50 до 80 дней, в зависимости от сорта. Вы должны собирать урожай, когда кочаны компактные и твердые, но до образования стеблей.

При осеннем урожае собирайте китайскую капусту до сильных морозов. Срежьте все растение на уровне земли.

Китайская капуста

  • Пак Чой, урожай за 47 дней; дает немолочные белые, похожие на сельдерей стебли с зелеными листьями.
  • Вонг Бок, урожай за 85 дней, - это китайская капуста стандартного типа.
  • Мичихли, урожай за 75 дней; имеет крупные кочаны с бланшированными внутренними листьями.

Хотите больше информации о китайской капусте? Попробуйте:

  • Овощные рецепты: Краткие инструкции по приготовлению вкусных блюд из китайской капусты.
  • Овощные сады: вырастите в этом году полный урожай отличных овощей.
  • Садоводство: Мы отвечаем на ваши вопросы обо всем, что приходит из сада.
.

Как китайский Новый год 2020 повлияет на ваш магазин - Oberlo

Если вы закупаете товары из Китая, важно понимать все аспекты китайского Нового года, также известного как Праздник Весны. Китайский Новый год останавливает бизнес на большей части Китая, отмеченный закрытием заводов и огромным ростом числа поездок. Но не волнуйтесь! Даже если ваш бизнес прямой поставки зависит от китайских поставщиков, вы можете предпринять несколько простых шагов, чтобы предотвратить возможные осложнения для себя и своих клиентов.В этом посте вы найдете все, что вам нужно знать, чтобы обеспечить бесперебойную работу вашего бизнеса до, во время и после Китайского Нового 2020 года.

Не ждите, пока это сделает кто-то другой. Возьмите на работу себя и начните командовать.

Начни бесплатно

Когда наступит китайский Новый год 2020

Китайский Новый год 2020 состоится в субботу, 25 января этого года. В среднем поставщики берут перерыв на неделю, чтобы провести время с семьей и друзьями.Это сравнимо с людьми, которые берут дополнительный отпуск во время курортного сезона (Рождество и Новый год) в Северной Америке. Итак, вы обнаружите, что большинство производителей закрываются в период с 25 января по 8 февраля в этот китайский Новый год 2020, плюс-минус несколько дней.

Так же, как у вас может быть пара недель отпуска во время праздников, некоторые поставщики могут продлить свой отпуск на неделю раньше или позже. Скорее всего, они начнут замедлять производство перед своим недельным отпуском. Таким образом, важно связаться с каждым поставщиком, с которым вы работаете, чтобы узнать точные даты, когда они будут отключены и снова запустятся.Кроме того, полезно знать даты, чтобы в этот период можно было замедлить показ рекламы.

Когда наступит китайский Новый год 2020 - суббота, 25 января

Когда наступит китайский Новый год в 2021 году - пятница, 12 февраля

Когда наступит китайский Новый год в 2022 году - вторник, 1 февраля

Когда наступит китайский Новый год в 2023 году - воскресенье, 22 января

Когда наступит китайский Новый год в 2024 году - суббота, 10 февраля

Когда наступит китайский Новый год в 2025 году - среда, 29 января

Когда наступит китайский Новый год в 2026 году - вторник, 17 февраля

Когда наступит китайский Новый год в 2027 году - суббота, 6 февраля

Когда наступит китайский Новый год в 2028 году - среда, 26 января

Когда наступит китайский Новый год в 2029 году - вторник, 13 февраля

Когда наступит китайский Новый год в 2030 году - воскресенье, 3 февраля

Как прошел китайский Новый год 2019?

В прошлом году во время китайского Нового года дропшиппинг практически не повлиял на большинство владельцев магазинов.В среднем мы обнаружили, что большинство поставщиков закрываются только на неделю. Однако большинство интернет-магазинов взяли на себя инициативу связаться с производителями, чтобы узнать точные даты для некоторых из их самых популярных товаров. Китайский Новый год 2019 затронул магазины, которые больше всего полагаются на нишу Дня святого Валентина, например нижнее белье, подарки для пар, цветы и мягкие игрушки.

AliExpress Китайский Новый год

Во время китайского Нового года 2019 фабрики закрываются за несколько недель до праздников.Не волнуйтесь, у многих производителей было достаточно запасов на складе, чтобы они могли продолжать продажи до фактической недели. Мы ожидаем такой же ситуации и в отношении китайского Нового 2020 года.

Однако главное помнить, что вам нужно связаться с каждым поставщиком в отдельности. У одних производителей остановка не будет, у других может потребоваться неделя, а у других - две. Чтобы уменьшить разочарование клиентов, вам необходимо как можно скорее связаться с крупнейшими поставщиками. И вы даже можете разместить копию на своем веб-сайте, чтобы упомянуть задержки заказов из-за китайского Нового года 2020 и указать даты, когда ваши задержки имеют место.

Сколько времени нужно на доставку товаров во время китайского Нового года?

Перед китайским Новым годом некоторые поставщики могут замедлить производство на неделю или две вперед. Таким образом, заказы, полученные за неделю или две до фактической даты, могут быть отложены. Кроме того, заказы, полученные в течение недели китайского Нового года, также будут задерживаться.

Есть несколько факторов, которые влияют на время отгрузки продуктов. Чтобы получить конкретную информацию, вам нужно будет связаться с поставщиками, с которыми вы чаще всего работаете.Спросите каждого поставщика, когда они прекратят обработку заказов и когда начнут снова. Кроме того, если вы используете ePacket, время доставки будет быстрее, чем при стандартной доставке.

Важно отметить, что некоторые поставщики могут даже не находиться в Китае. Поскольку некитайские поставщики не будут отмечать праздник, возможно, не будет никаких задержек с некоторыми товарами в вашем магазине.

Должен ли я закрыть свой магазин на китайский Новый год?

№Во время китайского Нового года закрывать интернет-магазин не нужно. Некоторые блоги и группы в Facebook будут драматизировать задержки во время китайского Нового года. Некоторые доходят до того, что поставщики закрываются на целый месяц - это неправда.

Это правда, что во время китайского Нового года бизнес пострадает.

В среднем поставщики берут перерыв на неделю или две. Повлияет ли китайский Новый год на ваш магазин? Да, но максимум на пару недель.

Какие товары продаются лучше всего в вашем магазине? Свяжитесь с поставщиками, которые делают ваши самые продаваемые продукты, чтобы точно узнать, как долго они будут отключены.Получив эту информацию, вы можете решить, как продолжить работу со своим магазином.

Помните, что во время китайского Нового года модификации бизнеса необходимы, но простые изменения могут иметь большое значение.

Например, если поставщик популярного ожерелья собирается взять отпуск на месяц, вы можете временно скрыть этот товар в своем магазине. Если поставщик популярных рубашек берет неделю отдыха, вы можете временно сократить расходы на рекламу.

В общем, если поставщик планирует взять отпуск более чем на пару недель, спрячьте товары в магазине за неделю или две до даты закрытия, чтобы избежать задержек.

Еще одна важная причина, по которой вам не следует закрывать свой бизнес во время китайского Нового года, заключается в том, что вы собираетесь напугать своих клиентов. Представьте, что вы делаете заказ в магазине, а через неделю магазин закрывается. Покупатели, которые еще не получили свой заказ, будут в ужасе.

Важно оставаться активным в социальных сетях, отвечать на электронные письма и поддерживать свой магазин в рабочем состоянии.

Кроме того, на самом деле существует масса поставщиков, которые будут работать в течение китайского Нового года. Ознакомьтесь с полным списком здесь.

Какие ниши больше всего пострадают от китайского Нового года?

Когда дело доходит до того, какие ниши китайский Новый год влияет больше всего, это, как правило, в конце января или начале февраля. Например, если вы продаете нижнее белье, заказы могут не поступить ко Дню святого Валентина. Если вы продаете маски, вы можете пропустить распродажу Марди Гра в зависимости от года. Если у вас есть временные ниши, китайский Новый год может повлиять на сроки доставки.

Как обрабатывать запросы клиентов о поздних посылках после китайского Нового года

Некоторые клиенты могут быть обеспокоены задержкой их посылки. Однако есть несколько дополнительных шагов, которые ваша компания может предпринять, чтобы сохранить душевное спокойствие клиентов.

Во-первых, убедитесь, что на своем веб-сайте вы сообщаете о задержках во время китайского Нового года. Если вы не хотите, чтобы покупатели знали, что ваши товары из Китая, вы можете указать даты. Например, «Между датой и датой могут быть задержки доставки.'Возможно, вам захочется установить на своем веб-сайте липкую полосу с надписью. Вы также можете разместить его на страницах продуктов, на которые вы направляете свой рекламный трафик.

Во-вторых, напомните своим клиентам по электронной почте о задержках, как только они разместят свои заказы. Автоматическая рассылка электронных писем с информацией о задержках гарантирует, что они получат сообщение в случае, если они пропустили его на вашем веб-сайте. Кроме того, это здорово, когда они понимают, что заказ еще не поступил пару недель спустя.

В-третьих, отвечайте на все запросы клиентов.Возможно, несколько клиентов расстроятся, если их посылка будет задержана. Однако будьте добры и терпеливы, отвечая на них. Стремитесь отвечать на все сообщения в течение 24 часов, чтобы клиенты могли быть уверены, что их посылка прибудет.

Затем убедитесь, что вы следите за каждой посылкой, отправляемой в течение этого периода. Если вы заметили, что в это время еще не было отправлено несколько товаров, имейте в виду, что некоторые клиенты могут связаться с вами. Вы даже можете проявить инициативу, чтобы сообщить им о любых задержках.Иногда лучше действовать на опережение, чем реагировать.

Наконец, размещайте заказы вовремя. Размещая заказы на AliExpress в тот же день и сокращая сроки поставки определенных товаров на китайский Новый год, вы помогаете предотвратить любые предстоящие проблемы. Соблюдайте временные рамки своих поставщиков, чтобы ваши клиенты получали свою продукцию вовремя.

Как сохранить свой магазин на плаву во время китайского Нового года

Как владелец магазина, вы испытаете легкую икоту на пару недель во время китайского Нового года.Чтобы ваш бизнес оставался прибыльным в течение этого периода, вам необходимо внести некоторые изменения.

Во-первых, меньше тратьте на рекламу в Facebook. Сейчас не время масштабировать. Как только ваши поставщики вернутся из отпуска, вы можете масштабировать свою рекламу. А пока тратьте меньше на рекламу. Конечно, у вас будет меньше заказов, но, по крайней мере, у вас будет меньше проблем с возвратом денег. Кроме того, сфокусируйте свою рекламу на товарах от поставщиков, которые будут отключены только на неделю. Если поставщик будет отсутствовать в течение месяца, избегайте временно продвигать его продукцию.Вы также можете сосредоточиться на отправке трафика некитайским поставщикам, которые не празднуют праздник.

Во-вторых, если ваш магазин также продает товары с печатью по запросу, вам следует временно сосредоточиться на этих товарах. Это позволит вам продолжать зарабатывать деньги в своем магазине во время китайского Нового года.

В-третьих, продолжайте свои маркетинговые усилия. Хотя вы можете тратить меньше денег на рекламу, вам все равно следует продолжать публиковать сообщения в социальных сетях несколько раз в день, регулярно вести блог и заниматься другими делами, чтобы ваш бренд всегда был в центре внимания.Это помогает успокоить клиентов, которые уже заказали, а также наладить отношения с потенциальными клиентами.

Наконец, храните деньги на банковском счете вашего магазина. У вас всегда должны быть деньги на вашем банковском счете. Если в течение недели или двух у вас будет меньше денег, вы все равно сможете оплачивать все свои ежемесячные расходы за счет сбережений на своем счете. Не тратьте каждый заработанный доллар.

Когда бизнес вернется в нормальное русло после китайского Нового года?

Для большинства поставщиков бизнес вернется в нормальное русло примерно через неделю или две после китайского Нового года.Некоторые поставщики могут быть отключены немного дольше, но это зависит от каждого из них. Для получения дополнительной информации вам нужно будет напрямую связаться со своими поставщиками.

Имейте в виду, поскольку китайские поставщики отсутствовали как минимум на неделю, у них будет большое количество заказов, которые им нужно выполнить в первую очередь, что немного задерживает их выполнение. Вам нужно следить за заказами и информировать клиентов на протяжении всего процесса.


Хотите узнать больше?


Есть ли что-нибудь еще, о чем вы хотели бы узнать больше, и что бы вы хотели включить в эту статью? Дайте нам знать в комментариях ниже!

.

Китайский лунный Новый год 2021 - Год Быка, традиции праздника Весны)

Китайский Новый год, также известный как Лунный Новый год или Весенний фестиваль, - самый важный праздник Китая. Это также самый важный праздник для семей и неделя официального государственного праздника.

Китайский Новый год 2021 выпадает на пятницу, 12 февраля 2021 года, начиная с года Быка . Государственный праздник в Китае - 11–17 февраля 2021 г.

Факты о китайском Новом году

Китайский: 春节 Чун Джиэ / chwn-jyeah /
Также называется: 'Весенний фестиваль', Лунный Новый год
2021 дата: Пятница, 12 февраля
Праздник: 7 дней (11-17 февраля)
Празднований: Новогодние украшения, новогодний ужин, петарды и салюты, красные конверты...

Когда китайский Новый год?

Китайский Новый год выпадает на пятницу, 12 февраля 2021 года.

Дата китайского Нового года - , определяемая по лунному календарю : праздник приходится на второе новолуние после зимнего солнцестояния 21 декабря. Таким образом, каждый раз Новый год в Китае выпадает на разные даты обычного. Григорианский календарь, с 21 января по 20 февраля .

Важные даты в период китайского Нового 2021 года:

Солнечная дата Лунная дата Название
4 февраля 2021 г. 23 декабря Маленький год
11 февраля 2021 г. 30 декабря Канун китайского Нового года
12 февраля 2021 г. 1 января Китайский Новый год (Весенний фестиваль)
26 февраля 2021 г. 15 января Фестиваль фонарей

Подробнее о календаре празднования китайского Нового года.

Почему он называется Праздником Весны?

Хотя на большей части Китая приходится зима, китайский Новый год в народе известен как Праздник Весны. Потому что он начинается с начала весны (первого из двадцати четырех сроков, согласованных с изменениями в природе) и знаменует конец зимы и начало весны.

Весенний фестиваль знаменует новый год по лунному календарю и олицетворяет желание новой жизни.

Китайский Новый год 2021 (год Быка)

Китайский зодиак каждый год обозначает животное.

В популярной китайской астрологии китайский Новый год важен ... Для китайцев годы начинаются с китайского Нового года, а не с 1 января!

  • 2021: Год Быка начнется 12 февраля.
  • 2022 : Год Тигра начнется 1 февраля.
  • Узнайте свой гороскоп на китайский Новый год на наших страницах о китайских зодиаках.

Празднование китайского Нового года - 4 основных момента

Основные мероприятия китайского Нового года включают в себя 1) установку украшений, 2) совместный ужин с семьей в канун Нового года, 3) петарды и фейерверки, и 4) вручение красных конвертов и других подарков. Эти четыре вещи представлены ниже.

Красные украшения, подарки в красной упаковке и красная одежда повсюду на китайский Новый год.

Публичные торжества: Во многих китайских городах, начиная с Нового года, можно увидеть традиционные представления: танцы дракона, танцы львов и императорские представления, такие как свадьба императора.Предлагается большое разнообразие традиционных китайских продуктов и редко встречающиеся китайские закуски. Для этого подходят городские парки и храмовые ярмарки.

1. Китайские новогодние украшения - счастливые красные предметы

Каждая улица, здание и дом, где отмечается Праздник Весны, украшены красным цветом. Красный цвет - основной цвет фестиваля , так как красный считается благоприятным цветом.

Красные китайские фонари висят на улицах; на двери наклеиваются красные куплеты; банки и официальные здания украшают красные новогодние картинки с изображениями благополучия.

Красные куплеты ставят на китайский Новый год.

Большинство общественных украшений делается за месяц до этого, но украшения дома традиционно делают в канун китайского Нового года.

Поскольку 2020 год будет годом Крысы, часто можно будет увидеть украшения, связанные с крысами. Обратите внимание на кукол с красными крысами для детей и новогодние рисунки с крысами.

См. Как украсить китайский Новый год: 7 лучших украшений.

2.Канун китайского Нового года - время с семьей

Китайский Новый год (лунный Новый год) - время, когда семьи могут быть вместе. Канун китайского Нового года - самое важное время. Ожидается, что где бы они ни были, люди будут дома, чтобы отпраздновать фестиваль со своими семьями.

Ужин в канун китайского Нового года называется «ужином воссоединения» и считается самой важной трапезой года.

На новогодних ужинах много содержательных блюд.

Подобно людям, ожидающим на Таймс-сквер в Нью-Йорке, чтобы увидеть, как падает мяч, китайцы имеют обыкновение поздно ложиться спать в канун китайского Нового года, чтобы приветствовать наступление нового года.

После праздничного ужина семьи обычно собираются вместе, чтобы посмотреть гала-концерт Весеннего фестиваля, одно из самых популярных телешоу в Китае. В то же время большинство людей отправляют в WeChat красные конверты или короткие сообщения знакомым по телефону.

3. Петарды и фейерверки на китайский Новый год

В Китае издавна существует традиция зажигать петарды с первой минуты нового года.К какофонии все чаще добавлялись фейерверки. От публичных демонстраций в крупных городах до миллионов частных торжеств в сельских районах Китая - зажигание петард и фейерверков - это незаменимый праздник.

Миллиарды фейерверков поднимаются в Китае в 12 часов утра по китайскому Новому году, это больше всего в любое время года.

4. Подарки на китайский Новый год и красные конверты

Как на Рождество в других странах, во время Праздника Весны люди обмениваются подарками.В сельской местности и для пожилых людей все еще сильна традиция дарить новогодние подарки, но все более молодые люди предпочитают просто получать красные конверты (вручную или в электронном виде).

На Новый год в Китае принято красное конвертировать.

Самыми распространенными новогодними подарками являются красные конверты. В красных конвертах есть деньги, и считается, что они приносят удачу, потому что они красные. Их дарят детям и пенсионерам. Обычно работающим взрослым только работодатели выдают красные конверты.

Посмотрите, сколько денег внутри в красных конвертах.

Практическое руководство: как встретить китайский Новый год

Предприятия и государственные учреждения в Китае берут на себя 7-дневные китайские новогодние каникулы, но у тех, кому нужно (как и мы), дежурят некоторые сотрудники. Однако большинство крупных торговых центров, туристических достопримечательностей, общественного транспорта, отелей и ресторанов будут открываться в обычном режиме или даже дольше! Также посмотрите, когда транспорт будет перегружен и когда произойдут местные обычаи.

Дата (2021 г.) Дома и на улице Транспорт На работе / Что открыто
4–10 февраля Улицы украшены, уборка, шоппинг, школьные каникулы с 27 января. Безумно занято : путешествие домой События на конец года; сворачивание
фев.11 ( CNY, канун ) Украшенные дома, праздничный ужин, петарды, новогодний гала видеонаблюдения Лучше, но местная занятость Большинство магазинов закрывается к обеду; закрытие предприятий
12 февраля ( CNY's Day ) 12 часов, рассвет, сумерки: салют, петарды; семейные подарки, красные конверты; привет Тихий Нет открытых офисов / банков; открыты только большие торговые центры
фев.13 (CNY, день 2) Посещение ближайших друзей или родственников , петарды для гостей и перед ужином Тихий Большинство правительств. офисы закрыты; открываются только большие торговые центры.
14 февраля (CNY, день 3) В гостях у друга s и родственников в городе или друзей и родственников в близлежащих деревнях Локально занято, в остальном нормально Limited govt./ банковские услуги; открываются только большие торговые центры.
15–16 февраля (дни 4–5 китайских юаней) Посещение друзей и родственников , или отдых / путешествие / возвращение на работу. Очень загружено: начало обратного пути в город Ограниченные государственные / банковские услуги; некоторые магазины снова открываются.
17 февраля (CNY, день 6) Период государственных праздников заканчивается . Китай готовится вернуться к работе. Очень загружен: больше обратных рейсов по городу Некоторые предприятия открываются на день раньше.
18–26 февраля (дни 7–15 CNY) Жизнь приходит в норму; школы вновь открываются 28 февраля; украшения до Фестиваля фонарей (26 февраля). Сумасшедший занят : спешка в обратный путь Нормальная работа до 8-го дня (19 февраля) в китайских юанях.

Еда для китайского Нового года (имеет счастливое значение)

Рыба - обязательное место на ужине, посвященном воссоединению в честь китайского Нового года.

«Еда на Новый год» подчеркивает удачные символические значения, такие как рыба, что похоже на китайское слово «излишек».Эти продукты едят в течение 16-дневного праздничного сезона, особенно на новогоднем семейном ужине.

Самые счастливые блюда китайского Нового года (и их символические значения):

  • Рыба (прибавка к достатку)
  • Китайские пельмени (большое богатство)
  • Клейкий рисовый пирог (более высокий доход или должность)

Подробнее о 7 вкусных блюдах китайского Нового года и 11 лучших китайских новогодних десертах.

Суеверия к китайскому Новому году - вещи, которые нельзя / нельзя делать

Очень популярны счастливые красные круглые китайские новогодние фонарики с счастливыми китайскими иероглифами.

В Китае люди становятся менее суеверными, но китайцы традиционно считают, что начало года влияет на весь год, поэтому китайский праздник весны - это время суеверий. Считается, что то, как что-то выглядит (цвет, форма) и как звучит его название, придает ему благоприятные или злополучные свойства.

Самые счастливые дела на китайский Новый год

  • Дарить деньги / подарки в счастливых числах и в красной счастливой упаковке с счастливыми поздравлениями.
  • Есть счастливые блюда, например рыбу в канун Нового года, особенно карпа или сома, оставшиеся на Новый год.
  • Зажигает множество красных петард и салютов, чтобы отпугнуть зло и принести удачу.

Неудачные дела на китайский Новый год

  • Попадание в аварию, особенно если это означает посещение больницы, плач и поломки: все это плохие предзнаменования.
  • Дарить подарки с несчастливым смыслом, цветами, словами или числами или даже говорить что-то неблагоприятное.
  • Подметание в Новый год: не «выметайте всю удачу».

Подробнее о китайских новогодних табу.

Поздравление с китайским Новым годом

Одно из самых известных традиционных поздравлений китайского Нового года - кантонское kung hei fat choi , буквально «приветствую, стань богатым». На китайском языке это gongxi facai / gong-sshee faa-tseye /.

История китайского Нового года

Подготовка красного конверта WeChat.

История фестиваля насчитывает более 3000 лет. Празднования лунного Нового года можно отнести к древнему поклонению небу и земле. Со временем добавились новые традиции, и празднования стали более развлекательными. Узнайте больше об истории китайского Нового года.

В 1967 году еда была нормирована, а денег не было! Приветствия были полны коммунистического рвения.Теперь люди едят куда-нибудь на китайский Новый год, отправляют электронные деньги и приветствуют мгновенными сообщениями в WeChat (самом популярном приложении в Китае).

Путешествие на китайский Новый год - главные советы наших экспертов

Во время китайского Нового года в Китае можно увидеть много вещей, которые вы обычно не видели бы, например, танцы львов.

Праздничный период - одно из лучших времен в году для общения с китайцами и знакомства с местной культурой. Однако это также самое загруженное время года для транспортной сети Китая.Так что, возможно, вы захотите избежать транспортного стресса или поищите новогоднюю культуру Китая, или и то, и другое ...

(Мы призываем вас найти творческие способы поделиться контентом или изображениями со своими друзьями, семьей, коллегами и сообществами, при условии, что вы признаете авторские права в соответствии с «Copyright chinahighlights.com».)

Статьи по теме

.

10 вещей, которые нужно сделать на китайский Новый год

Праздник весны (春节 - chūn jié) - также известный как китайский Новый год - уже не за горами. Миллионы и миллионы людей в Китае находятся в эпицентре ежегодного праздника Весеннего фестиваля (春运 chūn yùn), пытаясь добраться домой к Новому году. По мере приближения праздника вот список «10 вещей, которые нужно сделать на китайский Новый год», чтобы убедиться, что вы готовы.

1. Постригитесь и купите новую обувь

Сделай стрижку перед Новым годом!

Ни для кого не секрет, что в китайской культуре существует множество суеверий.Как вы думаете, почему в стольких лифтах отсутствует 4-й этаж? Или почему Пекин начал Олимпийские игры 8.08.2008 в 20:08? Самый большой праздник страны связан с множеством суеверий. Например, считается, что нельзя стричься (剪头发 - jiǎn tóu fǎ) в первый месяц года. В противном случае ваш дядя по материнской линии умрет. Не спрашивай почему. Также не стоит покупать туфли (买鞋 - mǎi xié) в первый месяц. Слово туфель (鞋 - xié) звучит как слово для evi l (邪 - xié), так что эти свежие удары принесут вам неудачу.Лучше сделайте это до того, как наступит Год Петуха!

2. Убрать в доме

Это довольно понятно. Когда вы убираете дом (打扫 房子 - dǎ sǎo fáng zi) перед Новым годом, вы выметаете все плохое из прошлого. Начните год с чистого листа в красивом чистом месте, но не подметайте во время 15-дневного празднования Весеннего фестиваля - так вы испытаете удачу в Новом году.

3. Подвесные муфты

В магазине продаются украшения в китайских юанях.

Подобно тому, как люди изо всех сил украшают свой дом к Рождеству, у китайцев есть множество украшений, чтобы звать их на Праздник Весны. Чаще всего вы увидите куплетов (春聯 - chūn lián). Несмотря на то, что существует множество различных стилей и дизайнов, наиболее распространенным является символ удачи (福 - fú), повешенный вверх ногами. Когда вы говорите « fu - это в перевернутом виде» (福 倒 了 - fú dào le), это звучит так же, как « удача пришла, » (福 到 了 - fú dào le).Таким образом, повесив это на входную дверь, вы обеспечите себе удачу в наступающем году.

4. Приготовить пельмени

В канун Нового года семьи со всей страны соберутся вместе за грандиозной трапезой. Кухня является центром активности в течение всего дня, так как бабушка, мама и все ваши ayis усердно готовят праздник. На севере Китая основным продуктом новогоднего меню является пельменей (饺子 - jiǎo zi). Пельмени напоминают слитка (9 - yuán bǎo) - древней китайской валюты.Таким образом, их наличие на новогоднем ужине - символ богатства. Многие семьи даже кладут монетку в один пельмень. Тому, кто его получит, в наступающем году повезет. Конечно, класть в еду использованную монету немного мерзко, поэтому многие люди привыкли использовать вместо этого что-то вроде арахиса.

5. Ешьте рыбу

Каждый год есть рыба!

Еще один распространенный пункт в меню - рыбы (鱼 - yú). Это из-за другой игры слов (китайцы их очень любят) - фраза « Каждый год есть рыбы» (年年 有 鱼 - nián nián yǒu yú) звучит в точности как « Каждый год остается » (年年 有餘 - nián nián yǒu yú).Значит, в Новом году недостатка не будет и всего будет в достатке.

6. Фейерверк выключить

Если вы окажетесь в Китае во время Весеннего фестиваля, вы поймете, что все это место похоже на зону боевых действий. Это потому, что люди постоянно зажигают петарды (放 鞭炮 - fàng biān pào). Я разговариваю весь день, всю ночь, каждый день в течение 15 дней. Если вы думали, что 4 июля Америка станет большой, вы еще ничего не видели! Также существует легенда о том, почему люди начали устраивать салюты на Новый год.Согласно легенде, однажды жил гигантский зверь по имени Ниан (年 - nián), который любил есть детей. Ничто не могло его отпугнуть, пока однажды старик не встретил зверя в красном и вооруженном петардами. Ниан бежал в страхе, чтобы никогда больше не вернуться. Это объясняет обилие фейерверков и красный цвет во время Весеннего фестиваля.

7. Увидеть танец льва и дракона

Танец дракона перед Новым годом.

В течение долгого праздника вы можете наткнуться на танец льва (舞狮 - wǔ shī) или танец дракона (龙 舞 - lóng wǔ).Поскольку оба являются благоприятными животными, считается, что танцы приносят удачу. Танец льва обычно исполняют два человека, а для наполнения костюма дракона требуется гораздо больше. Это один из элементов празднования Весеннего фестиваля, который распространился по всему миру и является очень знакомым символом китайской культуры. Где вы можете его увидеть, если вы не в Китае? Это подводит нас к следующему пункту.

8. Примите участие в параде

Необязательно быть в Китае, чтобы проникнуться духом праздника Весны.По всему миру проходит парадов (游行 - yóu xíng) по случаю особого праздника. Города с большим китайским населением делают все возможное для праздника, например, Сингапур, Лондон, Нью-Йорк и Сидней. Однако никто не делает это так, как Сан-Франциско - в районе залива проходит одно из крупнейших празднований юаней за пределами Азии. Посмотрите некоторые моменты прошлого года в этом видео:

9. Дайте несколько красных конвертов

Изображение Ksionic с сайта flickr.com.

На Западе дети с нетерпением ждут возможности открыть свои подарки рождественским утром. В Китае это красных конвертов (红包 - hóng bāo). Дети получают пачку таких денег от членов семьи, набитых счастливыми деньгами. Цифровые красные конверты становятся все более популярными как знамение времени. Разработанное популярным китайским приложением WeChat, в прошлом году было отправлено более 3 миллиардов цифровых красных конвертов. Узнайте все об этом увлечении из этого видео о системе видеонаблюдения:

10.Смотрите гала-концерт CCTV

Как самая густонаселенная страна на Земле, неудивительно, что Китай также является домом для самой просматриваемой телепрограммы в мире. Ежегодно сотни миллионов людей подключаются к новогоднему гала-концерту CCTV (中 国 中央 电视台 春节 联欢晚会 - zhōng guó zhōng yāng diàn shì tái chūn jié lián huān wǎn huì). Это развлекательное шоу, часто называемое сокращенным названием Chunwan (春晚 - chūn wǎn), длится несколько часов и включает в себя сценки, перекрестные разговоры, песни и танцы, магию и многое другое.Посмотрите потрясающее акробатическое представление из прошлогоднего шоу в этом видео:

Теперь вы готовы к празднованию Года Петуха. Где бы вы ни были, мы желаем вам…

春节 快乐!
chūn jié kuài lè
С праздником Весны!

.

Традиций, суеверий, словаря и опыта

Меню Около
  • О LTL Наша история Почему выбирают LTL China Познакомьтесь с командой LTL China СМИ и аккредитации Локации Обзоры и Свидетельства Карьера в LTL Программы влияния LTL
  • Полезные ссылки Бесплатные онлайн-классы Каждую неделю Студенческая виза в Китай Китайские государственные праздники 2020-2021 гг. Китайские инструменты Бесплатная электронная книга Новостная рассылка LTL Подкаст LTL блог
Курсы
  • Пекин Индивидуальные занятия Групповые занятия Семестр Проживание Социальная жизнь Сервисы
  • Шанхай Индивидуальные занятия Групповые занятия Семестр Проживание Социальная жизнь Сервисы
  • Тайбэй Индивидуальные занятия Групповые занятия Семестр Проживание Социальная жизнь Сервисы
  • Сингапур Индивидуальные занятия Групповые занятия Семестр Проживание в семье Социальная жизнь Сервисы
  • Chengdu СКИДКА 30% Индивидуальные занятия Групповые занятия Семестр Проживание в семье Социальная жизнь Сервисы
  • Сиань Скидка 30% Индивидуальные занятия Групповые занятия Семестр Проживание в семье
.

Салат из китайской капусты с мандарином

Свежий апельсиновый сок и имбирь придают яркость азиатскому вкусу заправки в китайском салате из капусты. Выбирая в магазине мандариновые апельсины, выбирайте те, которые от немного твердых до слегка мягких, с заметным цитрусовым ароматом.

Карла Кристиан,

Добавить в планировщик питания .

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!