Автор: Админка

Как сохранить в квартире капусту


Как хранить капусту в квартире: лучшие места, способы хранения

Бытует мнение, что по популярности белокочанная капуста прочно удерживает второе место, уступая лидерство картофелю. Хотя как сказать. В иных семьях именно капуста в лидерах. Здесь в почете щи и борщи, вареники и голубцы, кулебяки, запеканки  и многие другие блюда.  Но как добиться того, чтобы свежий овощ можно было кушать до нового урожая? Как хранить капусту в квартире?

Ответ не так прост, если нет погреба, гаража, дачи или даже обыкновенной кладовки, которыми были наделены многоэтажные дома эпохи Н.С.Хрущева. В наличии у большинства горожан лишь балкон да холодильник. Правда, в последнее время  во многих квартирах появились морозильные камеры, в которых можно на длительное время замораживать многие овощи и фрукты. Но это тема отдельной статьи. А сейчас давайте разберемся, как сохранить капусту в квартире именно свежей.

Выбор и подготовка кочанов

Прежде чем браться за хранение капусты в домашних условиях, нужно ее подготовить. Лучше всего хранятся вилки средней величины, тугие, округлые, слегка приплюснутые. Если они поступили в продажу глубокой осенью, следовательно, относятся к позднеспелым сортам, предназначенным для длительного хранения. Но и тут есть подвох. Рыхлые экземпляры (даже из поздних гибридов) к хранению не пригодны. Не годятся так же раннеспелые и среднеспелые сорта. Их срок сбережения ограничен максимум тремя месяцами.

Но не только сорт играет роль в длительности хранения свежих овощей. Перед заготовкой каждый вилок нужно внимательно осмотреть. Если обнаружены трещины, поражения от вредителей, их нужно отложить в сторону и употребить в самое ближайшее время. Обязательно срезают остатки стебля. Чем сильнее, тем лучше. Ведь во время длительного хранения капуста начинает расти – образует мелкие кочанчики или пускает цветоносы.

Также снимают покровные листья, оставляя на кочане не более пары листков. Нужно помнить, что эти зеленые листья предохраняют вилки от порчи. Поэтому незачем  чистить капусту добела. У вас должны получиться ровные и красивые кочаны с несколькими укрывными листками.

Также вилки обязательно промывают в проточной прохладной воде. Вода должна подаваться под напором, чтобы вымыть застрявших насекомых и остатки земли или песка. Лучше всего подходит для этих целей душ. Потом кочаны протирают тканью, можно вафельным полотенцем, чтобы не осталось влаги. Это основа того, как сохранить капусту на зиму.

На первом месте холодильник

Для жителей современных городских микрорайонов наиболее удобным и доступным местом длительного хранения капусты являются холодильники. Положив вилки в отсек для овощей, можно быть уверенным, что в течение 3 месяцев они не испортятся. Правда, со временем овощ станет вялым, потеряет привлекательность. Но если периодически удалять подвяленные листочки, можно увеличить срок хранения.

Правда, вилки с каждым разом будут уменьшаться в размерах. Впрочем, если выхода нет, можно сохранить капусту на зиму в холодильнике. При таком хранении кочаны не потеряют все свои полезные свойства. Сохранится набор минералов, витаминов, питательных веществ.

Но можно увеличить срок сбережения, если каждый вилок обернуть защитной пищевой пленкой. Поверьте, весь арсенал полезных веществ, красивый внешний вид – абсолютно все сохранится, как минимум в 2 раза дольше. Самое главное – овощ не перестанет быть хрустящим, словно только что сняли его с грядки. Этого легко достичь, если выполнять правильно подготовку перед тем, как хранить капусту в домашних условиях.

Кстати, пекинскую и китайскую капусту только в холодильнике и хранят. Неплохо «живет» в нем и карснокочанка с савойской. Иное дело с цветной капустой, кольраби, брюссельской и Романеско. Эти виды капусты длительное время в холодильнике держать не рекомендуется, зачерствеют.

Балкон как хранилище для овощей

Главный недостаток хранения овощей в холодильнике — мало места. Даже в самый вместительный может войти не более десяти кочанов. К тому же есть другие продукты, закладывающиеся в овощные камеры. Спасением могут стать лоджия или балкон, если они застеклены и достаточно утеплены.

Хранение капусты на балконе — замечательный вариант. Лучше места в квартире и не найти. Обычно для этих целей устанавливается закрывающийся шкаф со стеллажами. Кочаны заворачивают в бумагу или пищевую пленку и укладывают в один ряд так, чтобы между вилками было небольшое пространство. Нельзя использовать газеты, поскольку они содержит краску, насыщенную вредными веществами. Еще одно правило – нельзя хранить капусту на балконе зимой, если  температура воздуха на балконе опускается до минусовых значений.

Ежемесячно нужно проверять овощи и удалять вилки с признаками загнивания. Весной такую проверку нужно проводить еженедельно, можно и чаще. Пекинку, а также Романеско и брокколи нельзя хранить на балконе. Эта капуста здесь быстро придет в негодность из-за перепадов температуры.

А может быть все же кладовка?

Если в квартире есть небольшая кладовка, можно в ней оборудовать капустное хранилище. Только кладовочка должна быть не на кухне. Лучше, если она будет в коридоре, поближе к входной двери. Идеальным местом расположения кладовки станет лестничная клетка.

Для хранения кладовой вилки с хорошо обрезанной кочерыжкой тщательно укрывают пищевой пленкой, причем, обязательно в несколько слоев. При обматывании нужно как бы вдавливать пленку в кочан, чтобы убрать лишний воздух. При осмотре кочанов, а делать это нужно не реже одного раза в 10 дней,  удаляют подгнившие листья и вновь перематывают вилок пленкой. Это наиболее простой метод, как хранить капусту в квартире.  Вот только в современных жилых высотках такие кладовки не предусмотрены.

Сколько может храниться капуста в квартире?

Вилок белокочанной капусты, не подготовленный к длительному хранению, то есть, не завернутый в бумажный пакет или не обмотанный пищевой пленкой, при комнатной температуре может храниться не более семи суток. Хранение капусты на балконе при соблюдении всех изложенных выше рекомендаций даст возможность питаться свежим продуктом до июня.

Запомните

Капуста в пленке сможет сохраниться пять месяцев. В замороженном виде она остается свежей около 10 месяцев. Сохранность сушеного овоща составляет год. В сухой проветриваемой кладовке срок хранения капусты, обернутой в пищевую пленку, продолжается в течение нескольких месяцев.

Главное, чтобы сохранить капусту на зиму в квартире, нужно усвоить, что это возможно при постоянном температурном режиме от  минус 1 градуса до  плюс 5 градусов по Цельсию. Влажность при низкой температуре может достигать 95 процентов, при высокой — 80 процентов. Конечно, таких значений практически нереально достичь (холодильник не считается), а потому лучше долго белокочанную капусту не хранить.

Другие виды капусты и в холодильнике могут оставаться недолго. Например,  срок хранения брокколи, цветной и пекинской составляет всего пару недель. Кольраби, правда, чуть дольше — 30 суток.

Полезные советы

  • При подготовке кочанов небольшого размера к хранению рекомендуется выдержать каждый вилок в соленой воде примерно четверть часа. Затем кочан подсушивают полотенцем. Это избавляет продукт от насекомых и полностью ее обеззараживает.
  • Необходим регулярный осмотр овощей. Если обнаруживается, что листья начинают терять свой цвет и темнеть, нужно срочно освободить вилок от бумаги или пленки. Аккуратно срезав загнившие листочки, следует снова обернуть капусту.
  • Если видите, что капуста теряет свой внешний вид, лучше заквасьте ее или приготовьте какую-либо консервацию.

Теперь вы знаете, как хранить капусту в квартире. Опробуйте эти способы и поделитесь собственными успехами. Если возникнут вопросы, задавайте их в комментариях.

Как нарезать капусту и провести сердцевину

Подсказки > Как нарезать капусту и очистить ее

Работа с кочаном свежей капусты может быть немного пугающей, но не бойтесь больше - вот что нужно делать.

Чтобы нарезать капусту, сначала очистите внешние листья (они часто бывают синяками или порваными), затем разрежьте кочан пополам вертикально, разрезая сердцевину.Затем удалите горькую твердую сердцевину в центре каждой половинки. Кончиком поварского ножа срежьте А-образную сердцевину с обеих сторон, наклонив кончик ножа внутрь, чтобы образовался клин - сердцевина должна просто выпасть. Теперь капуста готова к нарезке или шинковке.

    Чтобы нарезать, положите половину головы на разделочную доску, срежьте стороной вниз, нарежьте крест-накрест на широкие ленты, затем поверните голову и нарежьте ленты кубиками. Для тонкой нашинкованной капусты, похожей на салат из капусты, разрежьте половинки на четвертинки, затем «очистите» плоские поверхности на тонкие полоски с помощью Y-образной овощечистки.

Теги: Овощи

Подпишитесь на рассылку новостей!

Хотите больше кулинарных рецептов?

.Рецепт приготовления южной капусты

- как приготовить

Примечание * Если вы делаете это для особого случая, обязательно приготовьте его накануне и просто разогрейте в микроволновой печи на следующий день. У него прекрасный вкус в тот день, когда вы его готовите, но как только ему выпадет шанс впитать эти ароматные соки. Боже милостивый !!!

Обычно я готовлю капусту один или два раза в год. Не знаю почему, потому что я люблю эту еду, она полезна для здоровья и даже лучше, она дешевая!

Погодите, я знаю, почему я не готовлю его так часто, потому что на кухне это просто ужасно! Уххх, в запахе вареной капусты есть что-то, что я ненавижу.Так было до тех пор, пока друг не дал мне небольшой совет:

«Не варите капусту, тушите ее!»

Некоторые говорят, что если вы добавите немного уксуса или лимонного сока во время готовки, это значительно уменьшит запах. Хммм ... Однажды мне придется попробовать.

Моя мама всегда варила капусту от начала до конца, и я автоматически делал то же самое. Варить на медленном огне действительно уменьшает запах. Ключевое слово: сократить. Не избавляйся. По крайней мере, теперь я могу это терпеть.

Вот как я готовлю свою простую капусту.Мне нравится этот рецепт южной капусты, потому что он создает нежную, но слегка плотную капусту с полным ароматом, даже сок, оставшийся в кастрюле, имеет приятный вкус!

Это очень простой (но ароматный) рецепт капусты. Если вы хотите добавить немного кочанной капусты, добавьте обжаренный лук, чеснок, хлопья красного перца и копченое мясо. Ням!

.

советов, как сделать кошку счастливой в вашей квартире

Кошки кажутся идеальными домашними животными: маленькие, тихие, независимые. Но если вы не позаботитесь о том, чтобы кошка была довольна и развлечена, вы можете поцеловать деревянные дверные косяки и подушки дивана без мочи на прощание. И то, что они не требуют особого обслуживания, не означает, что они не требуют обслуживания.

По данным PetEducation, помимо часов ласки и игр, вы должны ожидать, что ваша кошка будет обходиться вам как минимум в 300 долларов в год на еду, игрушки, счета за ветеринарные услуги и другие различные расходы.com.

Действительно ли кошкам нужны игрушки?

Да - и их много. Кошки могут легко стать беспокойными и начать царапать все, что попадется им на лапы. Вот как развлечь их и держать кошачьи инстинкты под контролем.

Аренда с домашними животными

Но прежде чем мы оптимизируем вашу квартиру для лучшей жизни вашей кошки, вы должны сначала убедиться, что ваша квартира позволяет кошкам. Из-за потенциального ущерба, который кошки могут нанести - между когтями, зубами, шерстью и «жидкостями», многие управляющие предпочли бы, чтобы вы держали своих котят в другом месте.Если вы находитесь в середине срока аренды, вы мало что можете сделать, и мы не рекомендуем пытаться спрятать соседа по комнате, даже самого маленького.

Если в вашем будущем кошачий, есть много способов найти подходящую для кошек квартиру. На ABODO вы можете добавить свой кошачий фильтр к другим своим надеждам и мечтам (например, в прачечной или на балконе) и найти десятки мест, которые соответствуют вашим требованиям.

Или вы можете перейти на нашу страницу квартир, где разрешено размещение с домашними животными, где есть ресурсы - например, очаровательное резюме для домашних животных - чтобы вы начали.

Выбор квартиры Кот

Большинство пород кошек прекрасно подходят для жизни в квартире, но некоторые из них выделяются как исключительно хорошие варианты из-за низкого уровня активности и нерешительности в использовании когтей.

  • Американская короткошерстная - Классические не зря, эти дружелюбные кошки не требуют особого ухода и хорошо ладят с другими домашними животными. Первоначально они были выведены как охотники на крыс, поэтому обязательно дайте им игрушки, чтобы развить их инстинкты.
  • Британская короткошерстная - Как и американская короткошерстная, эти кошки хорошо ладят с другими, очень ласковые и неприхотливые.Они также довольно неуклюжи и крупнее (мужчины достигают до 17 фунтов), поэтому вам не нужно беспокоиться о полуночной акробатике - по крайней мере, об успешной полуночной акробатике.
  • Рэгдоллы / оборванцы - Наряду со своими еще более послушными родственниками, оборванцами - да, это реальная вещь - рэгдоллы очень ласковые и терпеливые кошки, которые обычно играют, не используя когтей. Если кошачье безразличие вас отталкивает, то тряпичная кукла или тряпичная кукла идеально подойдут. Они приходят по вызову, следуют за вами из комнаты в комнату и приветствуют вас у дверей.
  • Русский синий - Эти кошки, названные в честь короткой серо-голубой шерсти, не сильно линяют. Они любят играть в фетч и гладить по голове.
  • Персидский - Персидские кошки с короткими ногами и коренастым телом скорее перекинутся через подлокотник дивана, чем запрыгнут на полку ваших хрупких кошек. Их длинные толстые пальто требуют регулярной чистки и чистки, а их голоса естественны, поэтому вы не будете тревожить соседей, когда придет время купаться.Если вы не хотите такого ухода, экзотическая порода похожа, но с более короткой шерстью.

Сделайте вашу кошку счастливой в небольшом пространстве

Скучающая кошка - опасная кошка - царапает мебель и дверные рамы, беспорядок вне туалета и так далее. Но всего этого можно избежать, предоставив кошке достаточную стимуляцию и аксессуары для кошек.

  1. Добавьте кошачье дерево или другую возвышенность.
    Вы изо всех сил пытались снять кошку с верхней части холодильника? Есть причина, по которой она там горгулирует.Кошки инстинктивно ищут высокие места, где они могут чувствовать себя в безопасности и отвечать за свои владения, не забывая при этом о потенциальных атаках. Деревья для кошек или серия надежно установленных настенных полок могут помочь.
  2. Купите когтеточку или несколько штук.
    Непрерывное царапание - это не деструктивное поведение - на самом деле необходимо соскрести внешний слой когтей и помочь им обозначить свою территорию и потянуться. Откажитесь от царапин в нежелательных местах, распыляя центы цитрусовых или оборачивая их липкой лентой, и поощряйте их использовать когтеточки, распыляя немного жидкого любопытства: кошачью лапку.
  3. Найдите время поиграть.
    Даже самые ленивые кошки любят время от времени швырять что-нибудь вокруг, поэтому убедитесь, что вы выделяете время, чтобы активно общаться с кошкой, играть и ласкать ее. Также установите игрушки, которые побуждают их играть, даже когда вы не участвуете в этом, например интерактивную лазерную игрушку, надежно подвешенную веревку или связку перьев или высокотехнологичную игрушку в прятки.
  4. Дайте им место у окна.
    Корзинки для кошек на присосках могут дать вашему питомцу любимую точку обзора, глядя в окно.Поставьте рядом кормушку для птиц, и им гарантировано постоянное развлечение.
  5. Исследовательские растения, ядовитые для кошек.
    Для вашего собственного здравомыслия, а также для безопасности вашей кошки, храните самые ценные растения в недоступных местах и ​​/ или застелите горшки липкой лентой, чтобы кошки не вмешивались в дела. Лилии, тюльпаны, испанский тимьян, олеандр, английский плющ, азалии и другие растения могут быть токсичными для кошек, и их нельзя держать рядом с ними.
  6. Используйте успокаивающие ароматы.
    Домашние кошки, хотите верьте, хотите нет, могут сильно нервничать и чувствовать себя несчастными, что может привести к ужасу для вашей квартиры и имущества. Рассеиватели из лаванды и ромашки могут помочь кошке успокоиться и расслабиться, как и некоторые феромоны. Если у вас проблемы с кошачьими драками, царапинами или отметками мочи, подумайте о приобретении спрея, ошейника или диффузора с успокаивающими кошачьими феромонами.

Вы и ваша кошка можете быть счастливы в любой квартире, если вы будете уделять время и усилия, чтобы ваш питомец был занят и занимался спортом.

Дополнительные советы можно найти в нашем полном руководстве по жилью в квартире, где разрешено проживание с домашними животными.

.

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!