Автор: Админка

Как солить капусту в домашних условиях рецепт с клюквой


Квашеная капуста с клюквой на зиму

квашеная капуста с клюквойС приходом осени наступает время всеми любимых зимних заготовок. Один из наиболее полезных и простых вариантов подходящих для этой поры блюд – квашеная капуста с клюквой. Для закваски салата потребуется всего 1-3 дня, но результат того стоит. К тому же, приготовить вкусное и полезное угощение из «белокочанной» совершенно несложно, особенно если в запасе есть несколько подходящих рецептов.

Предварительные рекомендации:

  1. Чтобы блюдо получилось действительно вкусным, используйте только поздние сорта капусты. Такие головки обычно довольно твердые, сладкие и широкие.капуста поздних сроков созревания
  2. Один из важных компонентов салата – сахар. Его можно заменить медом, сделав вкус заготовки более пикантным.
  3. Чтобы хорошенько утрамбовать подготовленную заготовку в банки, достаточно воспользоваться деревянной лопаткой или обычной скалкой.

Квашеная капуста с клюквой

вкусная капуста с клюквой на зимуЗаготовка по этому рецепту сквашивается за 7-11 дней и занимает достаточно большой объем. Готовую закуску можно хранить в холодильнике до конца зимы.

Ингредиенты:

  • белокочанная капуста – 5 кг;
  • морковь – 2 кг;
  • клюква – 0,4 кг;
  • сахар и соль – по 6 ст. л.

Чтобы блюдо получилось более интересным на вкус, добавьте несколько горошин душистого перца и лавровый лист.

Этапы приготовления:

  1. Для начала подготовим морковь. Промоем, очистим и натрем ингредиент на мелкой или средней терке.натереть морковь
  2. С капусты убираем верхний слой листьев. Не выбрасываем их, а промываем, высушиваем и оставляем на потом.подготовить капусту
  3. Подготовленные кочаны разрезаем пополам, мелко шинкуем. Перекладываем капустную стружку в большую емкость.шинкуем капусту
  4. С клюквой квашеная капуста обзаведется интересной кислинкой, но только если использовать не переспевшие ягоды. Промойте их в теплой воде, сцедите лишнюю жидкость.подготовить клюкву
  5. Добавляем к капусте крупную соль и аналогичное количество сахарного песка.добавляем соль
  6. Вводим морковь, хорошенько перемешиваем компоненты руками.смешиваем морковь с капустой
  7. На дно контейнера или кастрюли, где будет храниться заготовка, выкладываем заранее просушенные капустные листья.
  8. Поверху высыпаем половину приготовленного салата, укладываем слой клюквы, накрываем оставшимися овощами.закладываем заготовку в емкость
  9. Сверху ингредиенты можно накрыть капустными листами, чтобы блюдо со временем не потемнело.
  10. Накрываем крышкой, перемещаем в холодильник. Оставляем на 7-10 дней.

Храним на холоде не дольше 3-4 месяцев. Правда, обычно так надолго угощения просто не хватает.

Сочная капуста быстрого приготовления

капуста быстрого приготовленияОтличный рецепт холодной закуски, подходящий для любого застолья. Можно пробовать сразу, или оставить в качестве отличной заготовки на новогодние праздники.ингредиенты для заготовки

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 5 кг;
  • соль – 100 г;
  • клюква – 100 г;
  • сушеный или свежий укроп – 2 ст. л.

Чтобы блюдо получилось более сочным, пряным, добавьте 100 мл жидкого меда.

квашеная капуста с клюквой в банках

Этапы приготовления:

  1. Для быстрого приготовления капусты с клюквой понадобиться минимум ингредиентов и несколько несложных действий. Вначале подготовим капусту: снимаем верхние листья, разрезаем на две половинки, убираем кочерыжку. Шинкуем ингредиент ножом или теркой.
  2. Перекладываем заготовку в миску, солим.
  3. Разминаем компоненты руками, пока не появится сок.
  4. Если есть желание, на этом этапе можно добавить мед. Хорошенько утрамбовываем состав скалкой, оставляем на 60 минут. После добавляем укроп, соединяем компоненты, сливаем лишнюю жидкость.
  5. Оставляем на 24 часа в холодильнике на просол. Соединяем с ягодами, аккуратно перемешиваем до однородности.смешиваем капусту с клюквой
  6. Пересыпаем квашеную капусту с клюквой в подготовленные банки, или закладываем в бочонок.

Храним на холоде, лучше на верхней полке холодильника. Перед подачей заправляем растительным маслом.

Квашеная капуста в рассоле — видео

Краснокочанная капуста медленного приготовления с клюквой

Чтобы получить рецепт восхитительного рождественского гарнира, который легко приготовить, но полный аромата, попробуйте это чудесное блюдо из красной капусты и клюквы. Он приправлен красным винным уксусом и свежей клюквой для фруктового праздничного угощения.

  1. Нагрейте масло и сливочное масло в большой кастрюле. Добавьте лук и варите 7 минут, пока он не станет мягким. Вмешайте капусту и варите пару минут, затем полейте уксусом и сахаром и хорошо приправьте.Накройте крышкой, уменьшите огонь и варите 30-40 минут, пока не станет мягким и большая часть жидкости не выкипит (на этом этапе вы можете заморозить до 1 месяца).
  2. Добавьте клюкву и клюквенный соус и готовьте еще 5 минут, пока плоды не станут гладкими, а капуста не станет блестящей.

Рекомендации по замораживанию и размораживанию

Готовьте в соответствии с инструкциями и дайте полностью остыть. Затем переложите в герметичный, безопасный для замораживания контейнер, закройте и заморозьте на срок до 1-3 месяцев.Перед подачей тщательно разморозьте в холодильнике на ночь перед повторным нагревом. Чтобы разогреть и подавать, поставьте на средний огонь, периодически помешивая, пока блюдо не прогреется.

.

Южный рецепт капусты - как приготовить

Примечание * Если вы делаете это для особого случая, обязательно приготовьте его накануне и просто разогрейте в микроволновой печи на следующий день. У него прекрасный вкус в тот день, когда вы его готовите, но как только ему выпадет шанс впитать эти ароматные соки. Боже милостивый !!!

Обычно я готовлю капусту один или два раза в год. Не знаю почему, потому что я люблю эту еду, она полезна для здоровья и даже лучше, она дешевая!

Погодите, я знаю, почему я не готовлю его так часто, потому что на кухне это просто ужасно! Уххх, в запахе вареной капусты есть что-то, что я ненавижу.Так было до тех пор, пока друг не дал мне небольшой совет:

«Не варите капусту, тушите ее!»

Некоторые говорят, что если вы добавите немного уксуса или лимонного сока во время готовки, это значительно уменьшит запах. Хммм ... Однажды мне придется попробовать.

Моя мама всегда варила капусту от начала до конца, и я автоматически делал то же самое. Варить на медленном огне действительно уменьшает запах. Ключевое слово: сократить. Не избавляйся. По крайней мере, теперь я могу это терпеть.

Вот как я готовлю свою простую капусту.Мне нравится этот рецепт южной капусты, потому что он создает нежную, но слегка плотную капусту с полным ароматом, даже сок, оставшийся в кастрюле, имеет приятный вкус!

Это очень простой (но ароматный) рецепт капусты. Если вы хотите добавить немного зародыша в капусту, добавьте обжаренный лук, чеснок, хлопья красного перца и копченое мясо. Ням!

.

Фазан с клюквенным соусом Рецепт

Темное мясо этой птицы, относящейся к группе куриных птиц, отличается не только тонким диким вкусом: оно приятно мало жира, но с 22-процентным содержанием белка оно великолепно источник белка. Также хорошо представлен минерал магний, укрепляющий нервную систему и мышцы.

Необязательно быть охотником, чтобы насладиться фазаном: в зависимости от возраста и пола птицу, которая весит от 700 до 900 граммов, осенью можно купить в любом специализированном магазине.Кстати, многие фазаны сегодня происходят уже не из лесов и полей, а в результате разведения.

1 порция содержит
(процент ежедневной рекомендации)

Калорийность 590 ккал (28%)
Белок 71 г (72%)
Жиры 25 г (22%)
Углеводы 15 г (10%)
Сахар добавлен 0 г (0%)
Грубые корма 7 г (23%) )

другие пищевые ценности

Витамин А 0.2 мг (25%)
Витамин D 0 мкг (0%)
Витамин E 9,8 мг (82%)
Витамин B₁ 0,2 ​​мг (20%)
Витамин B₂ 0,3 мг (27%)
Ниацин 23,1 мг (193%)
Витамин B₆ 1 мг (71%)
Фолат 51 мкг (17%)
Пантотеновая кислота 1.6 мг (27%)
Биотин 5,9 мкг (13%)
Витамин B₁₂ 1,2 мкг (40%)
Витамин C 53 мг (56%)
Калий 970 мг (24%)
Кальций 176 мг (18%)
Магний 94 мг (31%)
Железо 7.5 мг (50%)
Йод 8 мкг (4%)
Цинк 5,7 мг (71%)
Насыщенные жирные кислоты кислоты 6,2 г
Мочевая кислота 342 мг
Холестерин 198 мг

Разработка данного рецепта:

.

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!