Автор: Админка

Как выращивать цветную капусту


Как вырастить цветную капусту на огороде: тонкости ухода

Сезонные овощи открытого грунта отличаются нежным вкусом и необыкновенным ароматом, а по содержанию белков, витаминов, других полезных соединений способны дать фору большинству тепличных сородичей. Как вырастить цветную капусту на огороде, чтобы все лето баловать семью вкусными соцветиями? Агротехника культуры сходна с другими видами капусты, но чтобы получить хороший урожай, надо знать немало тонкостей и секретов возделывания.

Цветная красавица

Биологические особенности культуры

Из всех видов огородной капусты, цветная – самая вкусная, питательная, полезная, диетическая, да и красотой природа не обделила. Чем не королева! Выращивание цветной капусты началось в России в Екатерининские времена и как раз с аристократических огородов. Да и само растение отличается капризным характером, возделывать его получается далеко не у всех.

Чтобы понять, как вырастить качественную цветную капусту, предлагаем осмыслить некоторые биологические особенности культуры и тонкости агротехники, вытекающие из них.

  1. Растение имеет однолетний цикл вегетации. Продуктовая головка, представляющая собой скученный цветоносный побег, если ее не срезать вовремя, зацветет и даст семена в этот же сезон.
  2. В отличие от белокочанной разновидности, у нее слабая корневая система мочковатого типа. Это определяет повышенные требования к структуре и механическому составу почвы, влияет на тип увлажнения – преимущественно поверхностный.
  3. Теплолюбивость – еще одна характерная черта. Рассада, выращенная в холоде, скорее всего, пойдет в стрелку и не завяжет продуктовую головку.
  4. Этот вид капусты имеет очень узкий диапазон температур, при которых возможно нормальное развитие кочана – не ниже 10⁰ С и не выше 25⁰ С. При продолжительном похолодании головки вырастают мелкими, грубоволокнистыми, в жаркую погоду – рыхлыми.
  5. По отношению к свету растение довольно противоречивое. В условиях длинного дня головка завязывается быстрее, на укороченном световом дне – вырастает крупнее и плотнее. Поэтому культура любит расти на хорошо освещенной грядке, а вот завязывать и растить зачаток – в тени. Ее чаще всего приходится создавать искусственно.
  6. Продуктовые органы большинства видов капусты представляют собой разросшиеся листья, поэтому для роста биомассы им нужен азот. Головка цветной капусты – видоизмененный цветочный побег и для развития ей необходим фосфор и калий, а также микроэлементы – бор, магний, марганец, молибден. В агротехнике это отразилось на составе и режиме подкормок.

Это интересно! По-настоящему «цветные» сорта не менее полезны. Оранжевый гибрид Чедар F1 по количеству витамина А в 25 раз превосходит белую родственницу. В состав Фиолетовой Розалинды, Лилового шара входят антоцианы. Зеленые Универсал, Шеннон – лидеры по содержанию антиоксидантов.

Тонкости выращивания рассады

Выращивание цветной капусты на рассаду из семян – обязательный элемент агротехники культуры.

Определив потребность в числе саженцев, подготовьте соответствующее количество индивидуальных посадочных контейнеров. В силу особенностей корневой системы, цветная капуста не любит пикирования, долго приживается после пересадки. Лучше если высеять ее в торфяные горшочки, одноразовые пластиковые стаканчики, кассеты. Посадочную смесь готовят из перегноя, торфа в одинаковых пропорциях, можно добавить перепревшие опилки, речной песок или перлит.

Необработанные семена обязательно готовят к посеву. Чтобы защитить сеянцы от корневых гнилей, грибковых инфекций, проводят термическое протравливание семенного материала. На 20 минут семена погружают в слабый раствор марганца, нагретый до 50–55⁰ С, после этого промывают холодной водой, подсушивают.

Рассада цветной капусты

Сроки

Когда сеять цветную капусту на рассаду, зависит от климатических особенностей региона и вашего желания иметь ценный продукт на протяжении всего лета (осени). Головка соцветия довольно быстро растет и если ее вовремя не срезать, перезревает, распадается, теряет вкусовые качества. Поэтому практикуют высев семян на рассаду небольшими порциями с промежутком 2–3 недели.

  • 15–20 марта – высадка рассады вначале мая, урожай будет готов в июне.
  • С 1 по 10 апреля – открытый грунт – после 20 мая, головки поспеют к середине лета.
  • 25 апреля – 10 мая – на постоянное место сажаем с 10 июня, капуста подоспеет для августовских заготовок на зиму.
  • Первая декада июня – для осеннего сбора.

Для такого режима посадок лучше всего подойдут раннеспелые сорта. Второй вариант – культивировать 2–3 сорта с разными сроками созревания.

Посев и уход

В отличие от белокочанной, рассаду цветной капусты держат при более высоких температурах, в домашних условиях это может быть не только тепличка, но и любое отапливаемое помещение.

Перед посадкой почву увлажняют, в каждую емкость кладут по 1–3 семечка на глубину 1,5 см, прикрывают сухим субстратом, с помощью полиэтилена создают эффект парника. В таком виде семена будут находиться, пока не проклюнутся. Оптимальный температурный диапазон от посева до всходов – 20–22⁰, после прорастания – 17–18⁰ тепла.

До достижения возраста 45–55 дней рассаду поливают, рыхлят, отбирают наиболее сильные сеянцы. Высаживают, когда у растения сформируются 4–5 настоящих листьев. Раннюю рассаду перед высадкой на постоянное место нужно закалить в течение 3–4 дней. Для этого ее выносят на улицу, постепенно понижая температуру – сначала в полдень, затем с утра, наконец, оставляя на ночь.

Возделывание на огороде

Подготовка к выращиванию цветной капусты в открытом грунте начинается задолго до высадки рассады. Этапы и приемы агротехники традиционны для овощеводства – полив, рыхление, подкормки. Особая история – уход за созревающей головкой.

Подготовка почвы

Для формирования урожая все капустные растения предпочитают суглинистые и черноземные почвы, требуют много питания, прежде всего азота. Его лучше внести в органической форме – в виде навоза, перегноя. Под осеннюю обработку земли органики кладут не менее 5 кг/м².

Весной на каждый квадратный метр участка, отведенного под цветную капусту, вносят 25–30 г суперфосфата, 20–30 г калийной соли. Вместо этого, можно взять полные удобрения типа нитрофоски, аммофоски из расчета 100 г/м².

При посадке цветной капусты в открытый грунт в лунку добавляют по горсти перегноя и древесной золы.

Обратите внимание! Хотя цветная капуста не столь требовательна к азоту по сравнению с белокочанной, на начальном этапе вегетации он необходим. Чтобы дать качественную головку, растение должно сформировать до 20 довольно крупных листьев.

Высадка рассады

Перед тем как сажать цветную капусту, на грядке делают лунки с интервалом в ряду 35–40 см, междурядья – 50–60 см. Почву обильно проливают до грязи. Саженец с комом рассадного субстрата заглубляют до семядольных листьев, но при этом следят, чтобы не засыпать сердечко (точку роста). Лунку вокруг растения мульчируют сухой почвой или питательной смесью на основе торфа с перегноем.

Высаживать рассаду лучше в пасмурный день. Если погода солнечная, на несколько дней затените грядку любым укрывным материалом или каждое растение накройте колпачком из бумаги, пластика. До укоренения поливайте каждый вечер.

Важно! Трудно сказать, чем это обусловлено, но белокочанная и цветная капуста любит, чтобы сажая, почву вокруг корня хорошенько обжали. Так головка получается крупнее и плотнее.

Полив

Овощная культура предъявляет особые требования к влаге и питанию, но при этом не переносит переувлажнения. Цветная капуста сразу после посадки на грядку любит, чтобы рассада получала ежедневные порции воды, после укоренения полив постепенно сокращают до 1–2 раз в неделю.

С момента появления завязи следите, чтобы почва не пересыхала. В засушливую погоду вновь переходят к частым, иногда ежедневным поливам. Но заливать грядку не рекомендуют, достаточно промочить верхний слой земли. Чтобы снизить температуру в жаркие часы, практикуют опрыскивание зоны листьев водой. Хороший способ сохранить влагу – замульчировать междурядья скошенной травой, перепревшими опилками, другой органикой.

Чтобы растение образовывало дополнительные корни, было более устойчивым, капусту нужно окучить.

Важно! При выращивании цветной капусты рассадой нельзя допускать, чтобы растение приостанавливалось в росте, иначе завязь растет медленно, грубеет. А это достигается как раз своевременными поливами и подкормками.

Подкормки

Действенное средство повышения урожайности и качества соцветий – подкормки. Их нужно не менее 3-х на сезон.

  • Через 10–12 дней после укоренения рассады. Акцент в сторону азота, чтобы наросла листовая масса. Можно полить раствором коровяка в пропорции 1:10 или использовать комплексные минеральные удобрения примерно 100 г на ведро воды или по инструкции.
  • Через две недели дают вторую порцию питания. К вышеуказанной дозировке добавляют 30–40 г золы. Дополнительный калий способствует формированию цветочного побега, является иммуномодулятором.
  • Вначале формирования головки проводят третью подкормку. В это время желательно обогатить почву не только макро-, но и микроэлементами. Лучший вариант – огородные смеси типа Агрикола, Чистый лист, Фертика Универсал-2, Цеовит Мульти Капуста.

Уход за нераспустившимися соцветиями

Посадив цветную капусту, будьте готовы к тому, что на момент формирования завязи растение нуждается в особом внимании к нюансам выращивания и ухода.

Головки боятся прямого попадания поливной или дождевой воды, открытых солнечных лучей, поэтому не упустите момент, когда их диаметр достигнет 5–7 см. Цветоносный побег необходимо прикрыть, надломив два-три ближайших листа. Кружевная тень создает видимость укороченного светового дня, икочан вырастает более крупным, упругим, белоснежным.

 

На заметку! Хорошая статья про цветную капусту -» Гарантия хорошего урожая цветной капусты» (личный опыт нашей читательницы)

 

Особенности сбора урожая

Срезают цветную капусту, когда головка достигает веса 1,5–2 кг, оставаясь при этом собранной в плотный шар. Если упустить момент, соцветие распадется и перейдет к цветению и плодоношению.

Поздние сорта, сформировавшие зачаток, но не успевшие отдать урожай до наступления морозов, можно доращивать. Выкопанное с корнем растение опускают в подвал, корешок прикапывают. За счет оттока питательных веществ из стебля и листьев, продуктовый орган заметно увеличивается.

г. Москва, Россия, на сайте с 11.01.2017

Как успешно выращивать и собирать цветную капусту

Brassica oleracea var. Ботритис

Цветная капуста, Brassica oleracea var. Botrytis , овощ семейства Brassicaceae, который включает брокколи , брюссельскую капусту , капусту , капусту , капусту и кольраби .

Возможно, вы слышали, что его сложно выращивать, но это только потому, что он предъявляет особые требования, которые необходимо выполнить для получения крепких и вкусных цветочных головок.Читайте дальше, чтобы узнать, что они из себя представляют!

.

Как выращивать цветную капусту - все, что вам нужно знать

Как вырастить цветную капусту

Цветная капуста - не самое простое в выращивании растение семейства brassica, но большая белая цветная капуста с плотным белым творогом - вещь прекрасная и доставляющая большое удовольствие. Разнообразие важно, особенно для новичков, которым необходима очень здоровая и хорошо подкормленная почва.

Цветная капуста любит прохладные условия выращивания и довольно высокую влажность.Им нужна глубокая плодородная почва, и их нужно хорошо поливать в течение всего сезона. Любая проверка в их цикле роста приведет к получению крошечных головок и разочарованию садовника! Короче они хитрые.

Вы можете сеять цветную капусту в конце марта, начале мая и начале июня, чтобы получить длительный урожай. Я настоятельно рекомендую сеять цветную капусту в модульных лотках. Вы можете сеять прямо в почву, но я думаю, что вы добьетесь большего успеха с этим методом по следующим причинам:

  • Отличное растениеводство
  • Равномерное развитие растений
  • Быстрая пересадка с минимальным повреждением корней
  • Дает растению фору против погодных, садовых вредителей и болезней.

Посев в модульные лотки

Используйте компост из семян, который имеет более тонкую текстуру и меньше питательных веществ, чем ваш стандартный многоцелевой компост. Мы используем лоток для семенного модуля, каждая секция которого имеет глубину примерно 2 дюйма. Заполните лоток для семян компостом и удалите излишки. При заполнении поддона протрите компост руками, чтобы он разломился

никаких комков. Резко стукните подносом о стол, чтобы он встал на место. Пальцами сделайте небольшие углубления в каждой ячейке примерно на ногтях.Глубиной 5 см. Посейте 1 или 2 семени на модуль. Если прорастут 2 семени, придется удалить более слабый росток.

Покройте семена еще одним слоем компоста, затем соскребите палкой по верхней части лотка, чтобы удалить излишки. Осторожно полейте семена. Хороший совет - использовать пластиковую бутылку с небольшими отверстиями в крышке. Вероятность того, что семя промоется, меньше, чем при сильном разбрызгивании из лейки. Поместите лотки в теплицу, полиэтиленовый туннель, холодную раму или подоконник для прорастания.Они должны быть готовы к посадке примерно через 4 недели. Если вы сеете в марте, семенам понадобится немного тепла. Используйте пропагатор, теплый коврик или теплый подоконник, выходящий на юг.

Уход за рассадой

При выращивании рассады в помещении будьте осторожны, чтобы не получить длинноногие, то есть длинные веретенообразные растения.

Сеянцы становятся «длинноногими», когда получают слишком много тепла и недостаточно света. Если вы заводите их на подоконнике, убедитесь, что они получают как можно больше дневного света. Вы можете сделать самодельный световой короб, поместив лист световозвращающей фольги со стороны комнаты от лотка для рассады.Это отразит дневной свет на более темную сторону растения.

Если растения находятся на скамейке для обогрева или в размножителе и выглядят тонкими, убавьте огонь и постарайтесь дать им как можно больше света. Если в одном из модулей проросло 2 саженца цветной капусты, нужно удалить более слабый. Не выдергивайте саженец, так как вы повредите корни того, который хотите оставить. Ущипните неудачника ногтем или порежьте ножницами.

Полив

I Важно правильно поливать рассаду, прежде чем высаживать ее в сад.На самом деле, гораздо лучше поливать растения ниже, чем чрезмерно. Это может показаться странным, но если корни ищут воду, это помогает улучшить корневую систему. Это немного похоже на поддержание формы.

Вы должны быть осторожны, чтобы не дать заглушке для компоста полностью высохнуть, иначе она образует корку и не впитает влагу при следующем поливе. Конечно, все будет зависеть от погоды, но в жаркий день вам нужно будет поливать два раза в день, если будет скучно каждые 2 дня, подойдет.

Отвердевание

Растения, выращенные в помещении, должны будут привыкнуть к температуре и условиям на улице, прежде чем их можно будет высаживать на улице. Это займет от недели до 10 дней, в зависимости от погоды.

Лучше всего использовать клош или мини-теплицу. Вы можете не снимать клош с растений в сухие безморозные дни и заменять его на ночь. Постепенно увеличивайте время, когда вы снимаете колпачок, до конца недели, когда вы не снимаете его днем ​​и ночью.Если погода мягкая, вам может не понадобиться клош, просто выносите растения на более длительное время каждый день.

Если вы посадили семена на подоконник, вам нужно будет оставить их в неотапливаемой комнате на день или два, прежде чем выйти на улицу, к колошу.

Посадка

Цветную капусту следует высаживать на расстоянии 60 см между растениями и 60 см между рядами. Расстояние между растениями определяет размер головы, поэтому старайтесь придерживаться рекомендуемого расстояния.Чем ближе посадите, тем меньше будет голова.

Цветную капусту следует высаживать на расстоянии 60 см между растениями и 60 см между рядами. Расстояние между растениями определяет размер головы, поэтому старайтесь придерживаться рекомендуемого расстояния. Чем ближе посадите, тем меньше будет голова.
В последнее время стало модным выращивать мини-цветную капусту, поэтому, если вы хотите не отставать от Jones, вы можете посадить 15 см x 25 см.

Как и капуста, цветная капуста нуждается в хорошо уплотненной почве, поэтому в идеале необходимо провести перекопку и удобрение за пару месяцев.Если это невозможно, убедитесь, что вы хорошо закрепили саженец ботинком, все в порядке. здесь нужно быть тяжеловесным, твердая почва очень важна.

Хорошо полейте растения за час до посадки. Чтобы посадить саженец, сделайте в почве ямку размером примерно с «пробку» саженца. Вам нужно плотно вдавить почву вокруг корней пальцами, чтобы получить хороший контакт с почвой. Не прижимайте верхний слой почвы, так как это может уплотнить ее и предотвратить попадание влаги к корням растений.

Поливайте растения после посадки, но не замачивайте их. Пересаживать лучше в пасмурный день или вечером, чтобы растения не увяли в жаркий сухой день.

Борьба с вредителями и болезнями

Я не хочу вас отталкивать, но есть пара вещей, на которые вам нужно обратить внимание, когда вы посадите рассаду. Цветная капуста относится к семейству капустных или капустных, поэтому все те же вредители и болезни распространены, как капуста, Корнеплоды, гусеницы белокочанной капусты, белокрылки и калава.

Капустная муха

Кочанная муха - маленькая серая муха, немного похожая на небольшую домашнюю муху. Он откладывает яйца у основания рассады капусты, из яиц вылупляются личинки, а затем они зарываются, чтобы полакомиться новыми корнями ваших растений.

Симптомы :
Молодые растения начинают увядать и со временем перестают расти. Листья начнут приобретать сине-зеленый цвет. Если вы укусите пулю и вытащите растение, вы увидите, как белые личинки впиваются в корни.

Контроль :
Лучший органический метод борьбы - накрыть вашу калабрицу бионетом (микрочастицей), чтобы муха не откладывала яйца. Убедитесь, что сетка полностью закрыта, чтобы предотвратить доступ мухи.

Капустные шейки . Их можно купить или сделать самостоятельно из рубероида или коврового покрытия.
Воротники представляют собой круг материала, покрывающего почву вокруг основания растения, который помогает предотвратить откладывание яиц корневой мухой вокруг стебля и препятствует проникновению личинок к корням.

Нематоды . Это естественные микроскопические черви, которые атакуют личинок капустной мухи. В любом случае нематоды находятся в почве вашего сада, вы просто увеличиваете их количество. Это нехимический продукт, поэтому его можно использовать с домашними животными и детьми. Вам нужно будет сделать пару приложений, но, на мой взгляд, оно того стоит, поскольку вы также защитите целый ряд других культур.

Гусеницы белокочанные

Гусеницы белокочанной бабочки превратят ваши растения в скелет в течение нескольких дней, поэтому ясно, что лучше держать их сверху.Найдите желтые яйца бабочки под листьями и смахните их. Убрать яйца намного проще, чем гусениц, так что это стоит того. Гусеницы на фото - младенцы, они станут намного больше и нанесут гораздо больший урон, если вы им позволите!
Однако лучший и простой способ - это засыпать посевы бионетом, как и корнеплодом.

Капустная белокрылка

Капустная белокрылка - это тля (как и зеленая мошка, за исключением белой), она менее опасна, чем другие вредители капусты, но за ней стоит следить.Взрослые особи - крошечные белые насекомые, которых вы найдете на нижней стороне листьев. Они производят липкое вещество, называемое медвяной росой, которое, вероятно, позже вызовет серую гниль.

Удалите все пожелтевшие листья у основания растения, так как они могут содержать яйца тли. Смыть белокрылку, падь и серую гниль можно сильной струей воды.

Клюшка

Кила - одна из самых сложных болезней, с которыми вы можете столкнуться в саду, но при соблюдении надлежащих мер с ней можно успешно бороться.Если вы разводите новый огород, шансы на то, что у вас будет кала, довольно невелики, и вы можете довольно легко предотвратить ее проникновение. Если у вас есть кила, цисты выживают в почве до 9 лет. Вы не сможете выращивать капусту семейства капустных (Brassicas), пока она не исчезнет, ​​поэтому вас предупредили!

Болезнь обычно попадает в ваш сад через инфицированные трансплантаты или при переходе с зараженной почвы на нетронутый участок. Если у вас есть уединенный сад, вряд ли вы его получите, тогда как на установленных наделах нужно быть осторожнее.

Симптомы :
Плохой рост с увядающими листьями красновато-пурпурного цвета. Если вы потянете корни вверх, то увидите опухшие, узловатые деформированные наросты с резким неприятным запахом. В более запущенных случаях корни превратятся в слизистую массу.

Профилактика :
Если у вас уже есть кала, ищите сорта, устойчивые к заболеванию, это будет четко обозначено в стае как преимущество. В противном случае вам просто придется смириться с этим, вы можете минимизировать его эффекты, выполнив следующие действия:

  • Не компостируя корни капусты, сожгите их.
  • Не сеять сидераты семейства brassica. (Горчица, изнасилование)
  • Начните работу по модулям. (Я бы рекомендовал это в любом случае).
  • Прошлой осенью засыпьте почву известью, чтобы сделать ее более щелочной (Кала любит кислые условия).
  • Растут на приподнятых грядках, поскольку кала любит влажные условия.

.

Полное руководство по посадке, выращиванию и уборке Цветная капуста

Марк Твен сказал, что «цветная капуста - это не что иное, как капуста с высшим образованием», и я думаю, что он прав. Цветная капуста относится к семейству капустных, но имеет ореховый изысканный вкус, который отличает ее от брокколи и капустных собратьев.

Хотя красивый овощ является популярным дополнением к обеденным тарелкам, в саду он требует особого ухода. Это потому, что это один из самых привередливых брассик.Колебания температуры и другие факторы стресса могут привести к обесцвечиванию, обесцвечиванию растущих кочанов цветной капусты и их потере аппетита.

Не позволяйте трудностям сбивать вас с толку. Немного проб и ошибок, вы можете вырастить идеальные версии этого привередливого овоща. Все это стоит того, чтобы собрать яркий белый (или зеленый, или оранжевый, или фиолетовый) кочан цветной капусты.

Так зачем возиться? Потому что цветная капуста бесконечно универсальна на кухне - есть бесчисленное множество рецептов, которые вы можете попробовать! Это может быть пюре, жареный или рис.Вы можете добавлять его в супы, рагу и карри или сочетать с мясом. Цветная капуста может быть самостоятельной едой, так как вы можете использовать разные специи, чтобы полностью изменить ее вкусовой профиль. Есть ли что-нибудь, чего не может сделать этот милый маленький урожай капусты?

Мы расскажем вам, что вам нужно знать, в том числе какие сорта выбрать для вашего региона, чтобы преодолеть трудности и добиться процветания цветной капусты.

Сорта цветной капусты

Хотите знать, какие сорта цветной капусты лучше всего подходят для вашего климата и ситуации? Вот несколько наиболее распространенных вариантов:

  • Goodman - Ранний тип цветной капусты, дающий маленькие однородные кочаны.Обладает восхитительным ореховым вкусом и нежными соцветиями.
  • Steady - мясистый сорт, подходящий для самых разных климатов. Большие внешние оберточные листья помогают защитить плотную белую головку, естественным образом оборачивая ее, поэтому вам не придется делать это вручную.
  • Чеддер - Хотите добавить цвета своему садовому участку? Этот сорт апельсинов, как и морковь, содержит бета-каротин. Ранний сорт, созревает за 58 дней. При приготовлении оранжевые соцветия становятся еще ярче.
  • Minuteman - Гибрид, созревающий даже раньше, чем сорт Гудман. Он готов через 51 день, что делает его идеальным для нетерпеливого садовода или если вы собираетесь собирать урожай до того, как станет жарко. Это снежно-белые головы в среднем более 2 фунтов, так что вы получите много за свои усилия.
  • Freedom - Еще один гибрид, который хорошо себя чувствует в течение всего сезона в прохладную или теплую погоду. Обертывание не требуется, так как это растение самоупаковывается.
  • Amazing - Для садовода, который продолжает сталкиваться с проблемами при выращивании этого овоща.Кочаны можно собирать любого размера. Листья укутываются без вмешательства садовода.
  • Basileo - это гибридный сорт зеленой цветной капусты, который лучше всего подходит для летнего урожая, потому что он быстро созревает. Идеально, если вы живете в районе с прохладной весной и жарким летом.
  • Snow Crown - Хороший сорт для новичков с отличным вкусом. Легко растет и быстро созревает. Он также устойчив к болезням.
  • Орбита - это цветная капуста сорта романеско с колючими зелеными соцветиями.У него немного более ореховый вкус, чем у традиционной цветной капусты. Орбита предпочитает более прохладные температуры.
  • Граффити - Граффити имеет интенсивный пурпурный цвет, который придаст необычный цвет вашей еде. Теплоустойчив, созревает за 70 дней. При приготовлении он становится синим.

Посадка цветной капусты

Прежде чем мы перейдем к деталям, касающимся ухода за цветной капустой и содержания, давайте начнем с основ о том, как начать и сажать этот крестоцветный овощ.

Зоны

Цветная капуста морозостойка в зонах 7-10.

Когда сажать цветную капусту

Это зависит от типа цветной капусты, но некоторые сорта лучше всего подходят для осеннего сбора урожая в теплых районах, поскольку цветная капуста предпочитает вегетационный период в прохладное время года.

Для летних сортов : Пересадку начинают ранней весной, до последних заморозков. В моем регионе именно тогда почва начинает нагреваться. Поэтому планируйте посадку рассады в помещении за 3-4 недели до последних заморозков.

Для осенней уборки : Чтобы начать осеннюю уборку в закрытом помещении, отсчитайте в обратном порядке от даты первых заморозков, оставив минимум 6-8 недель для роста цветной капусты.

Требования к солнечному свету и температуре

Для роста цветной капусты требуется много солнечного света. Требуется не менее 6 часов прямого света. Но этот хрустящий овощ в прохладное время года лучше всего подходит, когда окружающая среда остается прохладной - около 60 ° F. Если вы живете в прохладном районе, вам повезло, но это требование может быть жестким для домашних садоводов в жарких регионах.

Если вы живете в районе с жарким летом, используйте такие сорта растений, как Snow Crown, Amazing, Cheddar и Graffiti, которые могут выдержать небольшую жару. На Глубоком Юге выращивайте в помещении, а затем пересаживайте после того, как самая жаркая часть лета прошла.

Требования к почве

Цветная капуста любит хорошо дренированную почву с pH от 6,5 до 6,8. Добавьте в почву много органических веществ.

Пересадка

Пересадку рассады через 2-3 недели после последних заморозков. Это не лучший кандидат для контейнеров, поэтому держите цветную капусту в грядках.Растению нужно место для роста.

Расстановка для цветной капусты

Правильный интервал важен для всех растений, но особенно для цветной капусты. Из-за скопления растений у вас останутся низкорослые безголовые версии. Скученность также способствует появлению ряда болезней и вредителей. Садовники, занимающие квадратные футы, должны планировать из расчета одно растение на квадратный фут. Рядовые садоводы должны сажать их на расстоянии 18-24 дюймов друг от друга и 30 дюймов между рядами.

Ожидаемое время прорастания

Время прорастания аналогично семенам капусты.В идеальных условиях ростки появятся примерно через неделю.

Уход за цветными растениями

Полив

Цветная капуста любит воду, поэтому не позволяйте почве пересыхать. Это может прервать рост головы. Мульчирование может помочь вам добиться постоянного уровня влажности. Старайтесь обеспечивать от 1 до 1,5 дюймов воды в неделю.

Температура

Проблема цветной капусты заключается в том, что она, как и баклажаны, не переносит перепады температур.Необходимы стабильные условия выращивания, но вы не можете контролировать погоду. Это затрудняет выращивание цветной капусты в регионах с жарким летом.

Цветная капуста, которая становится слишком горячей, может «застегиваться», когда растение образует несколько маленьких головок вместо одной большой. Несмотря на то, что он предпочитает более прохладные температуры, глубокая заморозка повредит растение. Помните все это, выбирая время и сорт цветной капусты для выращивания.

Чтобы добиться успеха, вам нужно будет как можно лучше контролировать условия выращивания цветной капусты.Не должно быть слишком жарко или слишком холодно. Чтобы не повредить весенние саженцы морозом, используйте для защиты рядки или колпачки. Чтобы избежать теплового стресса летом, используйте затеняющую ткань.

Внесение удобрений

Цветная капуста особенно требовательна к уровням магния, поэтому следите за ними. Добавляйте азот примерно в середине вегетационного периода.

Севооборот

Севооборот имеет решающее значение для предотвращения вредителей и болезней. Цветная капуста - это капуста, поэтому не сажайте там, где вы в последний раз сажали такие растения, как брокколи, капуста или капуста.

Последовательный посев

С марта до середины лета разбейте посевной материал в шахматном порядке и высаживайте пересадку последовательно. Также можно выбрать сорта с разными сроками созревания.

Дополнительный наконечник

Не забывайте, что некоторые сорта могут потребовать бланширования кочана цветной капусты. Незаштрихованные, некоторые головы могут обесцветиться. Растушевка помогает сохранить яркую белую голову. Однако некоторые разновидности способны самозатеняться.

Для бланширования кочанов цветной капусты оберните листья вокруг головки растения и закрепите шпагатом. Периодически открывайте их, чтобы проверять наличие вредителей и следить за тем, как растет растение. Их также следует открывать после сильного дождя, чтобы они могли высохнуть.

Проблемы с цветной капустой и их решения

Проблемы

  • Маленькие кочаны - Рост может замедлиться из-за недостатка питательных веществ. Маленькие кочаны также могут быть результатом нестабильных условий выращивания.Держите растения сытыми.
  • Неоднородные головки - Если температура слишком сильно колеблется, кочаны цветной капусты могут сформироваться неправильно. Используйте защитные покрытия, когда температуры достигают крайних значений.
  • Обесцвечивание - Если головки подвергаются воздействию прямых солнечных лучей, они могут обесцветиться. Обязательно укутайте растущие головки цветной капусты.

Обратите внимание, что если колосья нерегулярны, а завод уже достаточно большой, исправить проблему может быть невозможно. Однако, если вы выращиваете для домашнего потребления, странную цветную капусту не стоит бросать в компост.Вымойте и проверьте, нет ли вредителей, и наслаждайтесь им на ужин, независимо от его странного вида.

Капустные черви

Капустные черви - проклятие моего существования. Это злые мелочи! Они наиболее активны в конце вегетационного периода, и их популяция быстро растет, что может нанести серьезный ущерб урожаю цветной капусты. Они грызут листья и зарываются в головы, оставляя после себя фекальные шарики.

Лучший способ предотвратить заражение - это укрыть растущие растения цветной капусты и удержать поблизости естественных хищников, таких как t

.

Как вырастить цветную капусту Романеско

Некоторые овощи рождаются хвастунами. Это может быть потому, что они громкие (большие тыквы), пышные (кудрявая капуста) или просто красивые. Цветная капуста Romanesco относится к последней категории, и точность ее сложных геометрических головок или творога действительно вызывает восхищение.

Романеско - представитель семейства капустных. Ради этой статьи и для того, чтобы все было «в порядке», я назвал ее цветной капустой.Но, по правде говоря, это особый класс - ни цветная капуста, ни брокколи, а нечто среднее. Эта брассика, которой около 500 лет, родом из северной Италии, имеет все признаки итальянского дизайна. Это учтиво. Это сложно. И обещает безупречный вкус!

Посмотрите на его фрактальный творог, и вы действительно начнете ценить чистое чудо природы. Вырастите его для себя, и вам может быть сложно заставить себя съесть этого красавца. Если вы можете, приготовьтесь к тому, что вы получите сладкий ореховый вкус и хрустящую текстуру, которые сделают этот демонстрационный вкус таким же приятным, как и внешний вид.

Посев семян цветной капусты Романеско

Сеять с весны до середины лета, чтобы получить последовательность творога. Как и все капусты, цветную капусту Романеско лучше всего выращивать на плодородном семенном ложе или в модулях горшечной почвы. Я предпочитаю использовать большие модульные лотки, потому что это дает действительно твердые растения, сводя к минимуму повреждение корней во время посадки. Стремитесь к ячейке размером не менее 5 см (2 дюйма) в поперечнике. Сажайте самые ранние всходы под защитой неотапливаемой теплицы или холодного помещения.

Посейте семена на глубину 1 см (0,5 дюйма), высевая по два-три семени на ячейку. Их можно проредить, чтобы оставить самые сильные всходы, когда они все прорастут. При небольшом тепле они могут появиться всего за четыре дня, но могут появиться до двух недель. Для прорастания семенам требуется минимальная температура 10 ° C / 50 ° F, но когда они поднимутся, дневная температура может благополучно колебаться около 7 ° C / 45 ° F без негативного воздействия на рассаду.

Молодые растения, которые были выращены под укрытием, необходимо закалить перед посадкой.Это не даст им дуться при внезапном переходе от относительного тепла к холоду. Закаливание особенно важно в регионах с умеренным климатом или в медленное время года, когда весна приходит поздно. Чтобы растения закалились, оставьте их на улице днем ​​и верните под укрытие на ночь, постепенно увеличивая время нахождения растений на открытом воздухе в течение одной-двух недель.

Высадка сильных саженцев

Цветная капуста Романеско нуждается в плодородной почве - возможно, улучшенной за зиму большим количеством хорошо перепревшего навоза или компоста.Последний поток костной муки или аналогичного органического удобрения во время посадки будет способствовать сильному росту корней.

Высадите саженцы в исходное положение, когда они достигнут 10-15 см (4-6 дюймов) в высоту. Чем ближе расстояние, тем меньше творог, поэтому вам решать, как далеко или близко вы сажаете. Я стремлюсь к тому, чтобы расстояние между растениями составляло 60 см (2 фута), а между рядами - 60-90 см (2-3 фута). Может показаться, что это много места, но вы всегда можете посеять быстро созревающие промежуточные культуры, такие как листья салата или редис, между рядами, пока растения еще молодые и не нуждаются в дополнительном пространстве.

Для посадки выкопайте яму для каждого растения, затем извлеките корневой ком из его модуля, как можно меньше повредив корни. Хорошо затвердите, а затем залейте землю вокруг растения, тщательно полив землю, чтобы она еще больше осела вокруг корней.

Как только растения закончат сложную задачу - просто держите ваших итальянских заклинателей хорошо политыми в сухую погоду (поливайте основание растения, чтобы не разбрызгивать листья) и проверьте и обработайте насекомых-вредителей, таких как совка.

Приготовление цветной капусты Романеско

Когда дело доходит до приготовления цветной капусты Романеско, лучше меньше, да лучше. Подготовьте собранный творог, промыв его холодной водой, прежде чем вырезать центральный стебель, чтобы отдельные соцветия отпали. Подготовленные соцветия опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить не более пяти минут. Вы также можете приготовить их на пару.

Подавайте с небольшим количеством соли и перца и, возможно, небольшим кусочком сливочного масла для получения роскошного послевкусия.Соцветия восхитительны в сочетании с сыром пармезан, нотками лимонного сока или жареными дольками чеснока. Или подавайте соцветия в сыром виде для хрустящей текстуры в салатах.

Фотография вверху страницы любезно предоставлена ​​Suttons Seeds

.

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!