Как вырастить цветную капусту на урале
ВЫРАЩИВАНИЕ РАССАДЫ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ | Fermer.Ru - Фермер.Ру - Главный фермерский портал
Для получения ранней продукции цветную капусту на Урале в основном выращивают через рассаду, но она хорошо растет и при посеве семян в грунт. А чтобы иметь в семье свежие головки цветной капусты в течение длительного периода, ее высаживают рассадой и высевают семенами в несколько сроков с интервалом 15–20 дней.
Для ранних весенних сроков посадки рассаду цветной капусты выращивают в комнате или в теплых парниках; для летних и летне-осенних сроков – в рассадниках или в открытом грунте.
При весеннем удлинении продолжительности светового времени суток и при повышении температуры воздуха период выращивания рассады цветной капусты значительно сокращается. При весенне-летнем сроке выращивания ранних сортов цветной капусты семена на рассаду высевают 10–20 марта, чтобы получить 45–50-дневную рассаду, которую необходимо высадить в грунт 5–10 мая.
При летнем сроке выращивания рассаду цветной капусты высаживают в грунт 25 мая и 15 июня в возрасте 35–40 дней, а при летне-осенних сроках выращивания рассаду высаживают в грунт в середине июля в возрасте всего 30–35 дней. Многие огородники семена высевают прямо на грядку в первой декаде мая, затем грядки накрывают пленкой или укрывным материалом, натянутыми по проволочным дугам.
Подготовка рассады цветной капусты такая же, как у белокочанной, только она более чувствительна даже к кратковременному недостатку в почве воды и питательных веществ.
Для получения хорошей рассады нужны семена со всхожестью 90–99%, высокой энергией прорастания и силой роста. Поэтому независимо от того, каким способом Вы будете выращивать рассаду цветной капусты, прежде всего надо подготовить семена, если этого не сделала фирма-изготовитель.
Для этого их выдерживают 20 минут в горячей воде при температуре 48–50°С, затем быстро охлаждают в холодной и замачивают в растворе марганцовки или в чесночном растворе. Затем семена замачивают в воде в течение 10–12 часов до их полного набухания или в настое древесной золы в течение 4–5 часов.
Но значительно эффективнее применять современные стимуляторы роста, которые сейчас в изобилии – «Гумат калия», «Планту», «Эпин» и т.д. К тому же они значительно упрощают сам процесс подготовки семян цветной капусты к посеву и делают его более эффективным.
Подготовка грунта для выращивания рассады начинается с его обязательного многократного промораживания на балконе в течение 1–2 месяцев. Многие садоводы затем делают и термическую обработку грунта, но при этом вместе с болезнетворными началами будет уничтожена и вся полезная микрофлора. Но если нет уверенности, что в приготовленном грунте отсутствует возбудитель килы, а заменить грунт вы не можете, то тогда лучше ее провести.
Почва для выращивания рассады цветной капусты должна быть более легкой по механическому составу, чем для рассады других видов капусты. Во всех составах основой питательного грунта являются низинный торф (для рыхлости), дерновая земля и перепревшие опилки, а еще лучше «Агровермикулит».
Хорошо удается рассада капусты на почвенной смеси, состоящей из 3 ч. торфа и 1 ч. перепревших опилок. На ведро такой смеси добавляют 2 ст. ложки суперфосфата, 1,5 стакана золы, 1,5 ст. ложки извесково-борного удобрения или извести, 1 чайную ложку мочевины. Смесь будет еще лучше, если добавить в нее литровую банку крупнозернистого речного песка.
Отличный грунт можно получить, смешав 2 ч. готового грунта «Садовник» (для капусты и огурцов), 2 ч. лежалых опилок и 1 ч. биогумуса. Вместо «Садовника» можно использовать готовые грунты «Уралец», «Флора», «Специальный №2» (на основе «Живой земли»), универсальные грунты «Гумимакс» и т.д. Желательно добавить в любую из приготовленных смесей по 1–2 горсти «Пиксы», «Агровит-кора», «Биуд-грунта» и т.д. Затем в почвенную смесь надо полить теплым раствором «Ризоплана».
Рассаду цветной капусты лучше выращивать не в ящиках, а в питательных кубиках или торфоперегнойных горшочках, т.к. при этом во время пересадки полностью сохраняется ком земли с размещенной в нем корневой системой.
Почвенную смесь для изготовления этих кубиков легко приготовить. Для этого берут разложившегося торфа 7 ч., навозного перегноя – 2 ч., песка – 1 ч., коровяка свежего – 1 ч. и необходимое количество воды (до состояния очень густой сметаны).
На ведро смеси надо добавить 2 ст. ложки суперфосфата, по 1 чайной ложке сульфата калия и аммиачной селитры, по 1,5 стакана золы, 1,5 ст. ложки известково-борного удобрения или извести-пушонки. Все минеральные удобрения предварительно растворяют в воде, известь вносят в смесь в сухом виде.
Затем надо все тщательно перемешать и залить в ящик слоем 7–8 см. Когда смесь подсохнет, ее нарезают ножом в продольном и поперечном направлениях по размеру кубиков. Затем в центре кубиков с помощью штыря диаметром 15 мм формируют лунки на глубину 10–15 мм для посева семян и 25–30 мм для пикировки сеянцев. Для цветной капусты достаточны размеры кубика 7х7 см.
Подготовленные к посеву семена цветной капусты высевают в посевные ящики или в эти кубики на глубину 0,5 см, затем их желательно замульчировать тонким слоем сухого песка. В углубления, сделанные в кубиках, высевают обычно по два семени. Когда появятся проростки, то оставляют только один, а второй – срезают.
При температуре воздуха 20 градусов массовые всходы семян появятся через 3–4 дня после посева. Чтобы они не вытягивались, сразу после их появления температуру воздуха надо снизить на 3–4 дня до 10°С днем и до 6–7°С ночью, а затем ее повышают до 15–18°С днем в солнечную погоду, до 12–14°С в пасмурную погоду и до 10°С ночью. В стадии рассады цветная капуста требует очень много света и нуждается в подсветке.
Сеянцы пикируют в возрасте 8–10 дней, заделывая их до семядольных листочков. Через неделю после пикировки температуру воздуха надо понизить днем до 13–14 градусов, а ночью до 11–12°С. После пикировки почва должна быть умеренно влажной, иначе рассада может заболеть черной ножкой.
После пикировки рассады цветной капусты продолжать ее выращивание можно в комнатных условиях или ящики поставить в теплый парник или в неотапливаемый рассадник. А можно сеянцы распикировать прямо в грунт теплого парника, если есть разогретый навоз. Для этого на навоз насыпают слой плодородного грунта и пикируют в него сеянцы, заглубляя их до семядолей. Если корешки очень длинные, то их прищипывают на треть.
Через неделю после пикировки почву в парнике разрезают на кубики в двух направлениях на глубину до 10 см. А за неделю до высадки рассады почву подрезают еще раз по этим же надрезам. Этот простой прием значительно повышает приживаемость рассады при посадке в открытый грунт.
Часто горшочки с рассадой устанавливают в парнике в мелкие ящики или на поддоны. В этом случае поддоны с рассадой можно ставить прямо на навоз.
При посеве семян цветной капусты сразу в парник их высевают в рядки на расстоянии 5 см друг от друга и заделывают их в почву. Для получения качественной рассады необходимо в парнике поддерживать температуру 12–15°С. После образования у сеянцев капусты первого листа производят пикировку сеянцев.
При любом способе выращивания рассаду цветной капусты поливают редко, но обильно. В процессе выращивания ее надо дважды подкормить. Первый раз это делают через 7–8 дней после пикировки или при появлении второго настоящего листа, если вы выращиваете рассаду без пикировки. Вторую подкормку можно сделать через неделю после первой.
При первой подкормке на ведро воды надо добавить по 0,5 чайной ложки мочевины и сульфата калия и 1 чайной ложке суперфосфата, а за 4–5 дней до высадки в грунт ее надо подкормить удобрением «Кемира-Люкс» или «Созревай-ка №11, №4». При слабом росте рассады ее желательно подкормить раствором «Гумата натрия» (1 ст. ложка на ведро воды). В одну из подкормок надо добавить микроэлементы, содержащие бор, молибден.
При хорошей заправке почвы удобрениями рассаду можно не подкармливать. Но в любом случае в фазе 4–5 листьев рассаду полезно опрыскивать раствором микроэлементов, содержащих молибден и бор, т.к. они повышают устойчивость растений к низким температурам, что особенно важно при ранних сроках посадки, и повышают устойчивость растений к заболеванию черной ножкой. А в фазе 10–12 листьев, т.е. уже после высадки рассады цветной капусты в открытый грунт, такое опрыскивание желательно повторить.
За 10 дней до высадки рассаду начинают активно закалять. Для этого ящики с рассадой переносят на открытый воздух, а теплицы и парники раскрывают.
Чтобы снизить вероятность заболевания капусты килой, за несколько дней до посадки рассады цветной капусты в грунт (при любом способе ее выращивания) ее надо полить известковым молоком (2 ст. ложки извести на 10 литров воды).
В день высадки полезно рассаду цветной капусты попудрить табачной пылью, т.к. она отпугивает капустную муху. Перед опыливанием рассаду желательно сбрызнуть водой.
Готовая к высадке горшечная рассада должна иметь не менее 5 настоящих листьев и хорошо развитую корневую систему, а безгоршечная рассада – не менее 4 листьев. Растение должно быть закаленным к холоду и солнечному свету.
При безрассадном выращивании цветной капусты семена сеют в открытый грунт в 2–3 срока, начиная с самого начала мая и до середины июня, располагая рядки через 10 см, а семена в рядках через 5 см. Затем над грядкой ставят невысокие дуги и укрывают ее полиэтиленовой пленкой. В теплые дни эту пленку надо снимать, иначе рассада вытянется.
Всходы появляются через 5–8 дней, а при посеве в более ранние сроки они появятся медленнее, в связи с более низкими температурами почвы и воздуха. Всходы надо защищать от крестоцветных блошек, опыливая их золой или дорожной пылью. В фазе 4–5 настоящих листьев их прореживают, используя вынутые растения на рассаду, предварительно обмакнув их корни в болтушку из земли и глины. При посеве семян в первой декаде мая урожай в зависимости от сорта начнет поступать в 1–2-ой декаде августа.
Переросшая рассада цветной капусты снижает урожай и ухудшает качество продукции.
В.Г. Шафранский
выращивание и уход в открытом грунте (фото) – секреты, как сажать рассадой
Среди продуктов, незаменимых в диетическом и детском питании, цветная капуста занимает одно из первых мест. По содержанию витаминов, белков и других полезных элементов она даст фору большинству своих сородичей. Выращивание цветной капусты и уход за ней в открытом грунте в целом сходны с возделыванием более распространенной белокочанной. Есть ряд агротехнических нюансов – правильный подбор почвы, учет требований культуры к освещению и подкормкам. Когда наступит время собирать с грядок увесистые головки, старательный аграрий получит хороший урожай.
Агротехнические требования
Технология возделывания культуры продиктована ее биологическими особенностями:
- своеобразная корневая система овоща предъявляет повышенные требования к составу почвы и ее структуре;
- растение теплолюбиво, но соцветие формирует при достаточно узком диапазоне температур — +10-25°С;
- довольно капризно по отношению к свету — выращивать его следует на хорошо освещенной грядке, но при завязывании початка нуждается в дополнительном затенении, которое часто приходится создавать искусственным образом.
Несоблюдение правил агротехники цветной капусты резко снижает и объем, и качество урожая.
Климатические условия
Особенностью выращивания цветной капусты является тот факт, что растение чувствует себя комфортно при относительно небольшом разбеге температур — +16-19°С. По сравнению с белокочанной хуже переносит похолодание, хотя при выращивании овоща из семян они могут прорастать при +5-8°С. Длительное воздействие температуры ниже +8-9°С провоцирует в будущем более медленное формирование соцветий, уменьшение их размера и ухудшение качества. Менее всего они устойчивы к заморозкам в фазе уборочной спелости — повреждаются уже при температуре -2-3°C. При этом достаточно одной жаркой недели (более +25°С) после начала формирования головок — и в них появятся мелкие зеленые листочки.
Верхушечная почка (а значит, и само соцветие) может не развиться вовсе, если в фазе роста растение испытывало стресс — длительные, экстремальные для него температуры или их большой перепад, засуху. В таком случае из рассады вырастает пустоцвет. Это нарушение чаще проявляется при ранней посадке в регионах с сильными температурными колебаниями.
Лучшим способом профилактики в таком случае бывает выбор районированных гибридов, рекомендуемых для определенных сроков посева. В частности, в Подмосковье в открытой почве выращивание цветной капусты не является сложным процессом. Целесообразно отдавать предпочтение сортам раннего и среднего сроков созревания (поздние могут не успеть вызреть) и делать это рассадным способом. Если же возможности заниматься рассадой нет, посев семян в грунт возможен не ранее апреля.
Можно собрать и два урожая за сезон, высадив в июне на освободившиеся от первой зелени или редиса грядки ранние сорта овоща и накрыв их в начале и середине октября пленкой на дугах для защиты от холодов.
В условиях Урала культивирование овоща требует подвижки по срокам посадки. Можно использовать и рассадный, и безрассадный способы. Во втором случае рекомендуемые сроки сева семян в открытый грунт — не ранее второй декады мая. Можно сделать это раньше, в начале месяца, если прикрыть грядки пленкой или другим подходящим укрывным материалом, закрепив его на дугах.
Выбор места посадки
Цветная капуста любит почвы легкие, влагоемкие, с глубоким пахотным слоем, богатые перегноем и питательными веществами. Слаборазвитая и находящаяся в верхнем слое корневая система растений требует заправки минеральными и органическими удобрениями, в частности, фосфорно-калийными. Оптимальны для ее выращивания суглинистые почвы. Бедные песчаные нуждаются в предварительном внесении большого количества навоза.
Лучшее место для посадки цветной капусты и ухода за ней — речная пойма с хорошим освещением или другой участок рядом с водоемом. Почва не должна быть заражена килой.
Подходящими предшественниками культуры на огороде считаются тыквенные, лук, ранние зерновые и однолетние бобовые, картофель. Нельзя высаживать овощ после его капустных родственников, томатов и любых крестоцветных (репы, редиса, редьки). После них вернуться на прежнее место цветная капуста может только через 4 года.
Подготовка грядки
Технология возделывания овоща включает в себя обеспечение достаточного количества питательных средств для него, поэтому при перекопке почвы глубиной на штык лопаты в нее вносится перегной — до 2 ведер на квадратный метр. Если нужно раскислить грунт, одновременно известкуют его. Из минеральных удобрений на ту же площадь добавляют нитрофоску (2 столовые ложки).
Если нет возможности удобрить весь участок на даче, непосредственно перед посадкой в каждую лунку добавляют:
- половину ведра компоста или перегноя;
- 2 столовые ложки суперфосфата;
- 2 стакана древесной золы;
- чайную ложку мочевины.
Все компоненты предварительно перемешивают с плодородным грунтом.
Грядки делают шириной до метра. На них можно разместить два ряда цветной капусты. Слишком широкие способствуют переизбытку влаги, на узких растения будут испытывать нехватку питательных средств.
Читайте также
Тонкости выращивания рассады
Выращивание цветной капусты посевом семян сразу в открытый грунт возможно только в южных областях России. В северных регионах, чтобы получить весомый урожай, приходится потратить время и силы на производство рассады — нужно знать, когда сеять и как правильно ухаживать за всходами.
Многие огородники задействуют для выгонки рассады цветной капусты парники и теплицы. Если позволяет температура воздуха и почвы, семена в них помещают сразу в грунт, в противном случае емкости с сеянцами размещают под укрытием для своевременного закаливания. Удобно также использовать мини-парник, покрытый нетканым материалом типа лутрасила. Его толщину подбирают с учетом долговременных прогнозов погоды: во время похолоданий ростки не должны пострадать, а при сильном потеплении — сгореть. Укрывной материал при стабильном отсутствии заморозков снимают, чтобы избежать вытягивания растений.
При покупке готовой рассады бывает сложно дифференцировать разные ее виды, поскольку размеры и форма зелени у молодых сеянцев похожи. В отличие от белокочанной у цветной капусты край листьев — резной, ажурный. Но у некоторых сортов этот признак выделен неярко.
Сроки
Время сева семян на рассаду рассчитывают в зависимости от сроков созревания сорта и момента переноса растений в открытый грунт:
- ранние сеют в течение марта, а на постоянное место на открытых грядках переносят в возрасте 60 дней;
- сорта среднего срока созревания сеют в первой половине апреля, растения пересаживают в открытый грунт после 40 дней роста;
- поздние – в конце апреля – первой декаде мая, а на грядки переносят 35-дневную рассаду.
Чтобы в течение летнего и осеннего периодов иметь к столу свежий витаминный продукт, обычно высаживают капусту разных видов — от ранних до поздних.
Посев и уход
Семена перед посевом калибруют обычным образом, отбирая самые крупные и полновесные, и активируют. Для этого их заворачивают в тонкую ткань и прогревают в воде 48-50°С, после чего охлаждают в холодной и обеззараживают в растворе марганцовки (с последующим промыванием). Перед посадкой почву увлажняют. Если растения сажают в отдельные емкости, в каждую кладут 1-3 семечка, заглубив на 1-1,5 см, присыпают сухим субстратом и накрывают полиэтиленом, создавая эффект парника до проклевывания. В это время в помещении желательна температура +20-22°С. После прорастания полиэтилен удаляют, а юные всходы выдерживают неделю при +8-10°С, затем повышая температуру до +17-18°С (но не выше +20°С).
Когда ростки достигают возраста пересадки в почву — 45-55 дней — и имеют 4-5 настоящих листьев, их в течение нескольких дней или недели закаливают: посаженую дома рассаду выносят на улицу, постепенно понижая температуру — сначала в теплый солнечный полдень, затем утром или вечером, в итоге оставляя на свежем воздухе на всю ночь.
При посадке рассады цветной капусты в общие емкости семена сеют рядами через 3 см. Расстояние в ряду между посевами — 1 см. По поводу необходимости пикировки сеянцев мнения огородников расходятся. Из преимуществ указывают:
- расширение площади питания растения;
- замену грунта свежим;
- прореживание всходов;
- удаление слабых посевов.
Аргументы противников пикировки:
- повреждение корней задерживает развитие растения и удлиняет срок его зрелости;
- мочка боковых корней захватывает большую площадь питания, а основной корень сокращается, поэтому растение нуждается в более частых поливах и подкормках;
- процесс пикировки трудозатратен, а эффективность его не доказана. В южных регионах цветная капуста отлично растет не только без пикирования, но и без рассады.
При необходимости пикировку проводят через неделю после появления у ростков первых настоящих листьев — прищипывают у растения корешок на одну треть перед тем, как посадить его в отдельную емкость с плодородной почвой (хорошо использовать смесь торфа с древесными опилками).
Поливают рассаду по мере необходимости, а через две недели после появления всходов проводят первую ее подкормку азотными или комплексными минеральными удобрениями. После появления 4 листьев — вторую, таким же составом, а третью — еще через 10 дней, для обеспечения микроэлементами используя сульфат марганца, борную кислоту, медный купорос.
При соблюдении агротехнических правил саженцы всходят дружно и выглядят крепкими, приземистыми растениями интенсивного зеленого цвета.
Высадка в грунт
Ее проводят в пасмурный день или к вечеру солнечного, так как, если рассаду высаживают на грядки в июне, жара может повредить ей. С вечера сеянцы хорошо поливают. Корни безгоршечных ростков перед пересадкой обмакивают в густой раствор коровяка и глины и переносят к месту посадки.
Расстояние между растениями зависит от сорта (поздние более кустисты). Загущать ряды нельзя. Обычно при высадке рассады в открытый грунт используют схемы:
- для ранних сортов — 60-70 см между рядами и 25-30 см между растениями;
- для среднеспелых сортов — 70 см между рядами и 30 см между растениями;
- для сортов поздних сроков созревания — 70 см между рядами и 40 см в ряду.
При посадке капусты в открытый грунт следят, чтобы не была засыпана верхушечная почка-«сердечко». Почву вокруг ростка обжимают, поливают еще раз и слегка сверху присыпают сухой землей.
Сразу же в день посадки растения, чуть сбрызнув водой, опудривают пиретрумом или табачной пылью для отпугивания капустной мухи. Заключительный шаг — на 2-3 дня устраивают рассаде притенение из веток деревьев, лопухов, давая возможность окрепнуть в открытом грунте.
Читайте также
Молодая рассада боится не только жары, но и заморозков. Даже если прогноз погоды не обещает резкого похолодания, укрытие грядок с высаженной до середины мая цветной капустой не помешает, но даже приблизит срок созревания головок как минимум на неделю. Окрепшей за несколько дней в грунте рассаде заморозки до -3°С уже не страшны.
Как вырастить цветную капусту в открытом грунте
В южном климате огородники применяют безрассадный метод, высевая семена в открытый грунт. Ориентировочные сроки посадки — начало мая. В крайнем случае при понижении температуры всходы можно защитить пленкой.
На грядке перед посевом размечают ряды через 45-60 см. На каком расстоянии их проводить, зависит, как указано выше, от сорта. В бороздки глубиной до 1 см раскладывают семена на расстоянии 10-15 см. Когда сеянцы выпустят по 6 настоящих листов, их прореживают, предварительно хорошо полив грядку и оставляя по 20-30 см между растениями. Вынутые из увлажненной почвы ростки могут быть перенесены в другое место без ущерба их корневой системе. При безрассадном способе культура получается менее разветвленной, но глубже проникающей в почву.
Особенности ухода в открытом грунте
Ухаживать за цветной капустой несложно. Помимо стандартных агротехнических действий — рыхления почвы, прополки сорняков, полива и подкормок — для ее нормального развития важна умеренная температура (не ниже +16°С и не выше +25°С). При выращивании растение любит освещенность, но в период завязывания головок нуждается в притенении. Его добиваются, немного надломив верхние листья или скрепив их над головкой резинкой.
Режим полива
Специфика корневой системы растения определяет необходимость регулярных поливов. Недостаток влаги значительно снижает урожайность культуры. Уход за капустой в открытом грунте включает мульчирование. Это позволяет сохранить увлажнение верхнего слоя и сократить число поливов.
В первые дни после посадки рассады на открытые грядки ее поливают ежедневно, затем — ориентировочно 1-2 раза в неделю.
Прополка и рыхление
Рыхление на глубину 5-7 см после каждого полива позволяет разрушить верхний слой почвы на грядке, не допуская образование корки. Корни растения располагаются также неглубоко. Чтобы их не потревожить, непосредственно под кустами землю стараются не рыхлить, а лишь удалять сорняки и мульчировать перегноем, торфяной смесью или любым другим подходящим материалом.
Подкормки
Один из секретов выращивания цветной капусты опытными огородниками — правильно составленные и вовремя проведенные подкормки. Овощ нуждается в трех подпитках за сезон:
- Первую проводят через 10-14 дней после переноса рассады на открытые грядки раствором коровяка (0,5 л кашеобразной смеси на 10 л воды). Можно добавить в него столовую ложку комплексного минерального удобрения «Кемира Люкс» или просто рассыпать по влажным грядкам смесь мочевины, сульфата калия и суперфосфата (каждого – по 1 столовой ложке на 1 кв. метр) и хорошо пролить водой. Но в жаркую погоду подкормки дают только в жидком виде.
- Для второй, проводимой через аналогичный промежуток времени, подойдет такой же раствор коровяка с добавлением микроэлементов — молибдена, бора, марганца, бора.
- Когда начинается процесс завязывания головок, растения подкармливают третий раз — раствором из 30 г аммиачной селитры, 80 г суперфосфата и 20 г калийных удобрений в 10 л воды.
После завязывания головок прекращают подкормки, чтобы предотвратить процесс накопления нитратов в растениях.
Болезни и вредители
Для профилактики заболеваний и нашествия вредителей применяют как химические препараты, так и народные методы. Как отмечалось выше, опудривание молодых растений смесью золы и табачной пыли отпугивает капустную муху. После дождя процедуру повторяют.
От нашествия гусениц спасают зольно-мыльные растворы: 2 стакана золы, столовую ложку натертого дегтярного мыла разводят в ведре воды, настаивают сутки и опрыскивают растения.
Орошение раствором из 10-15 капель пихтового масла в 10 л воды помогает отпугнуть крестоцветных блошек.
Сбор и хранение урожая
Убирают цветную капусту с грядки, ориентируясь на срок ее созревания. При опоздании с этой операцией соцветия становятся рыхлыми и могут зацвести по-настоящему. Если поздние сорта не успевают вызреть полностью, их можно убрать и дорастить в теплице или погребе. Растения с комом земли располагают плотно друг к другу, присыпают землей и поливают. В это время освещенность капусте неважна, нужно лишь обеспечить увлажнение корней.
При сборе головки срезают острым ножом вместе с несколькими придатковыми листьями. При хранении в укрытых полиэтиленом ящиках при температуре 0°С и влажности 90-95% они сохраняют свежесть в течение 2-3 месяцев.
Уральский огород - без особых хлопот!: ОСОБЕННОСТИ ВЫРАЩИВАНИЯ КАПУСТЫ НА УРАЛЕ!
Тонкости при выращивание всех видов капусты, хранение и уходе!
Вот и подходит время сажать капусту на рассаду! А кстати, когда подходящее время для этого? На пакете с семенами пишут в марте... Разве еще не поздно?
Оказывается, что нет! Скорее даже еще рано... Ну если ваш климат похож на Уральский, конечно. У нас все происходит чуть позже, зато по качеству и количеству превосходит и южные регионы иногда!
Но все нужно делать правильно, учитывая все тонкости! Вот об этом мы и поговорим сегодня...
Изучив все тонкости выращивания капусты, вы не будете бояться этого делать и уж точно не побежите покупать ее в супермаркете! Потому что, своя капуста, выращенная природным методом - это очень полезный и наивкуснейший овощ, который прокормит всю семью, позаботится о здоровье всей семьи и разнообразит ваш рацион в любое время года!
Чего от нас требует капуста?
Капуста очень требовательный овощ, в первую очередь она требует плодородную почву! Задача экоземледельца - сделать почву плодородной! Если не будет плодородной почвы, то соответственно и капуста получаться не будет... В предыдущей статье о капусте мы говорили о разных видах и об агротехнике выращивания, и о полезных свойствах, говорили отдельно и о Брокколи, сегодня же я хочу внести дополнения к тем статьям.
Итак, какие требования выдвигает нам капуста:
На кислых почвах капуста либо растет очень плохо, либо совсем не растет, то же можно сказать и о песчаных, и о глинистых почвах.
Если почва у вас песчаная, то это легко поправить, необходимо вносить много органики, если же глинистая почва, тяжелая, то необходимо рыхлить ее, высаживая больше сидератов! Об этом мы уже говорили, как сделать почву плодородной, поэтому зацикливаться сейчас не будем на этом... А также она любит мульчу, и тут можно щедро ее укладывать - 7 см - отличный слой для нее!Капуста отлично растет, если ее высадить прямо в Фацелию или вико-овсяную смесь. Когда капуста разрастется, сидераты срезаем, рубим мелко и ими же мульчируем капусту. Не используйте на капустной грядке крестоцветные сидераты такие, как горчица, редька и рапс!
Следите, чтоб не оставалось ни единого см голой земли ни на грядке, ни на дорожках, потому что тут вы будете терять драгоценную для капусты влагу! Это также касается и всех других культур! Привыкайте мульчировать весь огород!
Сажайте капусту в смешанных посадках, уж очень она не любит монокультурство... В смешанных посадках она великолепно нарастает, улучшается ее вкус и накапливается больше полезных веществ!
Для всех видов капусты хорошими предшественниками и соседями являются:
Во-первых, смешанные посадки - это очень красиво, а во-вторых, капусту не трогают вредители и болезни.
Вот так растет капуста на голых грядках без мульчи и в одиночных посадках:
Вы же не хотите получить такую капусту? Тогда используйте смешанные посадки и мульчирование, вот капуста с циниями, перед мульчированием, если оставить землю голой, то результат так же оставит желать лучшего:
Вот разница: капуста на голой грядке и капуста под мульчей:
Так капуста чувствует себя на голой земле:
Это зеленый огород под мульчей:
Правильные сроки посадки капусты!
Многие уже посадили капусту в домашних условиях, но боюсь, что их ждет разочарование... В том смысле, что капуста будет плохая. Потому что в домашних условиях очень непросто вырастить хорошую рассаду капусты. И я бы порекомендовала не торопиться, а подождать возможности, и высадить капусту на огороде.
Ну если уж вам не терпится, то тогда уж постарайтесь ей создать прохладные условия дома, что очень, сейчас особенно, сложно. Проще, если вы ее посеяли сразу в таблетки или кассеты.
Единственное, что могу посоветовать вырастить немного дома - это самые ранние сорта Брокколи и Цветной капусты, отведя им самый холодный подоконник. Они более теплолюбивы и дома ее вырастить возможно, вся остальная дома загибается...! Эти капусты можно высаживать дважды за лето!
Обычно я ее сею с 15 апреля по 10 мая, высаживаю в грунт с 20 мая по 15 июня, тогда я получаю первый урожай Брокколи с 15 августа по 30 сентября. Брокколи пораньше снимаю, цветную позже.
Но Брокколи и цветную можно и немного пораньше высадить с 5 марта по 30 марта, тогда в грунт (в парник) можно будет высадить с 20 апреля по 15 мая, и при таких сроках первые головки брокколи вы получите с 15 июля по 30 августа!
Если вы хотите кушать раннюю белокочанную капусту в 20-х числах июня, то надо было высаживать ее на рассаду 10 марта! Но так, как она дома не растет, то садим мы ее с 1 по 10 апреля, высаживаем, с 25 апреля по 20 мая, эта капуста морозостойкая, но все равно под укрытие сажаем, первую капусту получите уже начиная с 1 июля по 30 августа.
Ее можно высаживать тоже не всю разом, а с забегом в три дня, и урожай снимать тоже растянуто!
Позднюю белокочанную капусту можно высаживать с 15 марта и по 30 апреля, но я высаживаю именно в конце апреля и в парнике! Хотя можно и без рассадным способ сразу в грунт. Я пробовала и у меня получилось в том году, поэтому и нынче также посажу без рассады.
Но если вы выращиваете рассадой, то высаживать тогда ее с 15 по 25 мая! И урожай можно снимать до наступления настоящих холодов с 20 октября и по 11 ноября. Тут конечно смотреть по погоде нужно, но небольшие морозы ей не повредят, а только улучшат ее вкусовые качества, она станет более хрустящая!
Самая поздняя по срокам созревания- это капуста Брюссельская. Ее я сею на рассаду также в конце апреля (можно с 1 апреля по 20), в грунт высаживаю с 20 мая по 10 июня, а урожай снимать начинаю с 20 октября и по 20 ноября, тоже в зависимости по погоде, конечно.
А также в 20-х числах апреля я высаживаю на рассаду все капусты среднего срока созревания: Савойскую, Белокочанную среднюю и Краснокочанную. В грунт высаживаю с 15 по 30 мая и урожай собираю до самых холодов.
Пекинская и Китайская капуста - это самые ранние по срокам, овощи короткого дня, поэтому, чтобы получить хорошие кочаны, ее надо как можно раньше высаживать в грунт и можно прямым посевом, без рассады! Их также можно высаживать несколько раз за сезон.
Самое время ее посеять прямо в грунт с 20 апреля по 12 мая, урожай получаю с 15 июня по 15 июля весеннего посева и с 20 августа по конец сентября летнего посева (с 10 по 30 июля).
Кольраби я тоже сею несколько раз по 2 штучки, начиная с 20 апреля по 20 июня, урожай с середины августа.
Соблюдаем расстояния при посадке, особенно любители широких пространств это Брюссельская и белокочанная капусты, между ними не мене 60*60, Для остальных можно 30*40, или 40*40, или 30*50, смотря как сажаете, если в ряд, то хорошо, если в шахматном порядке, то тоже хорошо, а вот в два ряда ей мало места будет.
Меры осторожности при посадке капусты!
Перед высадкой в грунт обязательно хорошо пролить рассаду, чтобы не повредить корешки, после посадки закрываем тонким (№30) укрывным и не поливаем две недели, чтобы корни укрепились и научились добывать себе воду из глубины. Это правило для всех видов капусты.
Особенности каждого вида капусты!
Раннюю белокочанную капусту мы выращиваем, чтобы кушать в свежем виде, она не хранится! Если вы сажаете разные капусты белокочанные, то важно не перепутать, потому что ранняя, попав на хранение с поздней или средней, начнет гнить и от нее сгниет вся капуста!
Так как мы ее сажаем рано, ей нужно установить аккумуляторы тепла, можно бутылки использовать с водой и 1-2 подкормки настоем биогумуса.
Средняя белокочанная капуста самая крупная - кочаны до 7 кг. Ее мы выращиваем на засолку и квашение! Хранится в свежем виде месяца два.
Поздняя белокочанная капуста используется для продолжительного хранения! Ее мы едим до следующего урожая, но нужно уметь правильно сохранить ее и об этом чуть позже!Природное время, когда земля прогрелась для капусты - это в момент цветения черемухи! Это как ориентир природный.
В момент завязывания кочанов, особенно важно подкормить капусту зольным настоем, а вообще она любит травяные настои раз в неделю, особенно на крапиве.
Важно сохранить капусту правильно! Во-первых, ее нельзя хранить рядом с другими корнеплодами. Можно хранить в деревянных ящиках или подвесив на веревку! При температуре +5 градусов.
Кочерыжку оставлять подлиннее...
Краснокочанная капуста - это разновидность белокочанной, отличается цветом и более насыщенным витаминным составом. Хранится одинаково долго, разного срока созревания. 
Очень нежная капуста, для свежего потребления, так как долго не хранится - это Савойская! Я ее люблю использовать на голубцы, обычно по ее созреванию я делаю голубцы и убираю в морозилку! А так ее очень хорошо кушать в салатах!
Эта капуста не прихотливая, никем и ничем не повреждается, очень красивая!
Еще один вид красивой, но не менее вкусной капусты - это Брюссельская! Обожаю ее! Хранить можно в замороженном виде и использовать хоть куда, хоть в супы, хоть на гарниры....
Но не все ее умеют выращивать, а весь секрет в том, что когда вы заметите, что появились маленькие кочаньчики, то надо обломить верхушку! Прищипнуть ее и все, она начнет наливаться, созревать. Сортов ее тоже очень много и по срокам созревания разные, но для нас все самое раннее - самое лучшее!
Цветная капуста! Это вообще что-то. Я ее за одни цвета только и люблю! Но эта капуста очень прихотливая, она не любит кислотных почв, только плодородные почвы!
Сроки уборки очень важны! Старайтесь не прокараулить, чтобы головка не стала мягкой и рыхлой! Не стремитесь получить более крупные головки, а снимайте раньше. Чтобы головки все-таки получились более крупными сажайте подальше друг от друга их.
Главное не передержать, лучше мельче сорвать и убрать на хранение, хранится она месяца два, но я ее как и брокколи замораживаю или сушу!
Для сохранения плотности головок Цветную капусту необходимо отбеливать. Для этого можно сорвать нижний лист и накрыть головку, либо стянуть верхние листья над головкой, но есть сорта, в которых ничего делать не надо, где она сама себя накрывает! Обычно на пакетике с семенами так и пишут: сорт самозакрывающийся.
Брокколи, тоже теплолюбивая капуста, как и Цветная! И тут тоже есть нюанс, нелюбимый садоводами - не успевают снять - она цветет!
Так вот дам маленькую подсказку! Если вы живете на участке, то садите ее подальше друг от друга, тогда головки получатся и крупнее, и вы успеете ее снять во время!
Но если вы приезжаете лишь по выходным, то садите брокколи на расстоянии 30 см, тогда капуста будет не так быстро развиваться, что возможно поможет вам получить головки до цветения! Приехали - посрезали маленькие головки, уехали. Она снова нарастает. Вы снова приехали - срезали.
Эта капуста тоже идет и на рагу, и в заморозку и сушить можно!
Кольраби - это один из самых компактных и ранних сортов, выращивается безрассадным способом, но семена сеем неглубоко, отлично растет с чем угодно, лишь бы был полив!
С 8 см в диаметре и до 20 см, можно кушать, хранятся недолго! Страдает растрескиванием, если не мульчировать!
Не пережаривайте, иначе станет жесткой и волокнистой!
Пекинская капуста, является диетическим продуктом, выращивается легко, растение короткого дня. Хранить можно в пленке! Потому как долго не хранится, высаживаем партиями через каждые 10-12 дней весной, и в конце лета.
На ночь любит, чтобы ее прикрывали темным материалом. Припудриваем золой, не более 12 часов света, также как и Китайская! Заморозков не боится, при четырех градусах прорастает уже.
От вредителей применяйте смешанные посадки, пахучие травы, мульчу присыпайте жгучим перцем. Укрывным накрывайте, плотно прижимая к почве!
Как получить два урожая капусты с одного куста?
Как добиться двух урожаев капусты в год? Для того, чтобы ежегодно собирать два урожая капусты за сезон, необходимо сделать следующее. Для посадки выбираем ранние сорта капусты, например, Июньскую, первый урожай которой убирается в конце июня - начале июля.
Как правило, после срезки кочанов, кочерыжки мы выдергиваем с корнем из земли. Теперь же, кочерыжки оставляем нетронутыми и продолжаем обычный уход.
Через время в пазухах листьев вы обнаружите новые маленькие кочанчики. Их следует проредить, оставляя не более двух на каждой кочерыжке. Листья под ними не обрывайте, поскольку таким образом влага будет сохраняться лучше.
Не забывайте обильно поливать капусту, а также подкармливать, например, настоем куриного помета. В конце августа вас непременно порадует еще один урожай капусты.
Два урожая можно получить и от цветной капусты. Как только головка сформируется, ее необходимо срезать, а кочерыжку оставить в земле. Через несколько дней она начнет расти снова. Из пазушных почек около корневой шейки снова образуются побеги. Оставить нужно несколько самых сильных. Вот и все. Ждите второго урожая )))
Вот опять получилась целая статья, а хотела лишь пару слов сказать в дополнение к предыдущему! Но информация лишней не бывает, надеюсь вам она поможет вырастить хороший урожай капусты!
Я знаю, что многие из вас, друзья, очень благодарны нам за статьи, за информацию, за советы... Теперь у вас появилась возможность выразить свою благодарность, любым удобным для вас способом!
Мы будем очень признательны всем за любые вознаграждения, только с вашей помощью проект сможет реализоваться быстрее, чем мы будем это делать в одиночку...
Цветная капуста – выращивание и уход в открытом грунте. Высадка рассады в грунт
Уважаемые читатели, здравствуйте! Рада новой встрече с вами! Так как уже «весна в окно стучится», то предлагаю необходимую и полезную для огородников информацию о цветной капусте. Капуста – любимый овощ на нашем столе, упоминается ещё в 300 г. до н. э. Её название происходит от древнеримского слова «капутум», что означает – «голова».
Её называли сирийской капустой, так как считается, что вывели её сирийские крестьяне феллахи. Однако, родиной овоща считают Средиземноморье. Арабы в 12 веке завезли этот овощ на Кипр и в Испанию. В Европу она попала в 14 веке, а в Россию — только в 18 веке при Екатерине 11.
Название растение получило не за её расцветку, а за то, что её кочаны – это огромные соцветия. У обычной капусты – мы едим листья, а у цветной – нераспустившиеся бутоны цветов. Её головка состоит из множества бутонов, плотно прижатых друг к другу. Англичане до сих пор говорят: «Лучшие из цветов – цветы капусты».
Это овощ – клад для здоровья человека, бесценный источник полезных веществ. Она богата витаминами: А, В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, С, Д, Е, К, РР; макроэлементами: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, сера; микроэлементами: железо, марганец, цинк, медь, селен, молибден, кобальт. В ней содержатся органические кислоты, сахара, белки, жиры, клетчатка и др. Калорийность очень низкая всего 25 Ккал в 100 гр. продукта, что способствует снижению массы тела.
Выращивают растение во многих странах мира, в больших объёмах – в Европе, Китае, Японии, Южной и Северной Америке.
Цветная капуста – выращивание и уход в открытом грунте
В настоящее время на рынке присутствует более 80 сортов растения. Лучшие из них:
- ранние (от всходов до технической спелости 60 — 100 дней) – «Снежный шар», «Фрюэрте», «Мовир-74», «Малиба», «Сугроб»;
- средние (от всходов до технической спелости 100 — 135 дней) – «Дачница», «Парижанка», «Отечественная», «Универсал»;
- поздние (от всходов до технической спелости 130-150 дней) – «Консиста», «Регент».
Сроки посева указаны на пакетах семян, но их желательно увязывать с лунным календарём.
Овощ можно вырастить двумя способами:
- рассадным
- безрассадным.
Безрассадный способ – это посев семян цветной капусты в открытый влажный грунт на глубину 2 см в конце апреля — начале мая. В конце июня — начале июля уже появятся первые головки. Такой способ выращивания подходит жителям южных регионов.
Моя дача находится на Полтавщине «близ Диканьки». Я практикую высадку семян во второй половине апреля (смотря по погоде) прямо в открытый грунт. Делаю лунки, вношу перегной и по 0,5 л древесной золы, перемешиваю с почвой и хорошо увлажняю водой с марганцовкой. В этой лунке дном стеклянной пол-литровой бутылки делаю углубление на 2 см.
В каждое углубление кладу по 3 шт. подготовленных семян и присыпаю их купленной в магазине качественной землёй. Затем отрезаю донышко пластиковой бутылки 1,5 л и закрываю ею лунку, заглубляя так, чтобы не сдул ветер. Пробка остаётся пока закрытой. Вокруг бутылки почву мульчирую толстым слоем травы. В такой мини-тепличке семена хорошо прорастают, оставляю самые сильные растения, их уже не надо пересаживать.
Жители регионов средней полосы выращивают цветную капусту в основном рассадным способом в теплицах или в домашних условиях.
Перед посевом семена обрабатывают слабым раствором марганцовки, но сначала их помещают на 15 минут в термос с водой температуры 50 градусов, затем опускают на 1 минуту в холодную воду, замачивают на 12 часов в растворе микроэлементов, промывают и помещают на 1 сутки в нижний ящик холодильника.
Сеянцы плохо переносят пикировку, поэтому её лучше высаживать в отдельные стаканчики. До появления всходов температура в помещении должна быть 18-20 градусов, а когда семена прорастут, её следует понизить до 6-8 градусов.
Через 5-7 дней установить температурный режим в дневное время на уровне 15-18 градусов, а ночью – 8-10 градусов. Не допускать превышения температуры более 22 градусов при выращивании рассады, так как она впоследствии может вообще не образовывать соцветий.
Высадка рассады цветной капусты
Грядку для посадки цветной капусты необходимо выбирать на хорошо освещаемом месте, защищённом от ветра и там, где в прошлом году росли лук, чеснок, огурцы, бобовые или зерновые культуры. Грунт должен быть нейтральным. Кислые грунты необходимо осенью при перекопке раскислить известью или доломитовой мукой, а весной – древесной или травяной золой.
Расстояния между рядами должны быть не менее 50 см., а между растениями в рядках – не менее 25 см. Лунки для посадки сеянцев лучше удобрять органичными удобрениями. В каждую лунку внести по ведру перегноя или компоста и по 2 стакана древесной золы, хорошо перемешать с почвой, хорошо увлажнить и пролить слабым раствором марганцовки.
Заглублять саженцы в лунку необходимо до первого настоящего листочка.
Вокруг саженца почву необходимо обязательно уплотнить и замульчировать травой.
Для того чтобы сеянцы лучше прижились, на первые 2-3 дня после посадки их необходимо укрыть нетканым полотном, которое затенит и защитит растения от ветра и насекомых-вредителей.
Когда высаживать цветную капусту в открытый грунт
Время посадки рассады в открытый грунт существенно отличается в зависимости от её сорта.
Для ранних сортов высадка рассады начинается с конца апреля и продолжается до середины мая, когда её возраст достигает 60 дней. К этому моменту на саженце должно быть не менее 4-5 настоящих листочков и хорошо развитая корневая система.
Высадку средних сортов рассады цветной капусты производят с середины мая до середины июня, её возраст должен быть не менее 35 дней.
Рассаду поздних сортов этого овоща сажают с начала и до середины июля в возрасте не менее 35 дней.
Высадку рассады лучше всего производить в пасмурную и тёплую погоду, почву в лунке хорошо полить.
С чем лучше высаживать рассаду цветной капусты
Для удобства ухода за растением саженцы лучше всего сажать в 2 ряда, расстояния между рядами 50-60 см., которое необходимо для прополки и рыхления почвы.
Между саженцами в ряду допускается расстояние 25-50 см., которое можно и нужно использовать для посадки «симпатичных» для цветной капусты культур.
Между двумя саженцами (не по центральной линии между ними, а параллельно ей с двух сторон) делаем две бороздки и высеваем салаты, базилик, розмарин, укроп, руколу, шпинат.
По периметру этой грядки можно посадить кустовую (неплетущуюся) фасоль, свеклу, морковь, чеснок, календулу, а в торцах – сельдерей. Такое «приятное» соседство будет помогать росту капусты, и отгонять различных её вредителей.
Подкормка и уход за цветной капустой в домашних условиях
Растение требовательно не только к почве, но и к своевременному уходу. Ей необходима влага, прополка, рыхление, окучивание.
Регулярные (3-4 раза за сезон) подкормки на всех стадиях развития цветной капусты являются важной частью технологии её выращивания.
Первая подкормка производится через 10-14 дней после высадки рассады. К этому времени необходимо приготовить 5-7-дневный настой коровяка с водой (лучше дождевой) в пропорции 1:10, или птичьего помёта с водой в пропорции 1:15, или из трав, крапивы, пырея.
Для приготовления настоя из трав необходимо наполнить ими любую ёмкость, но не прижимать, и залить до полного объёма водой. Саженцы хорошо полить и после этого под каждое растение вылить 0,5 л. любого из указанных настоев, затем его окучить и замульчировать травой. Междурядья пропалывают на глубину не более 8 см.
Вторая и третья подкормки производятся с интервалом в две недели по 1 л. любого из указанных выше настоев, но уже с добавлением в них необходимых растению микроэлементов в количествах указанных на упаковке. По внешнему виду листьев этого овоща можно определить в чём он нуждается:
- при нехватке в почве азота – верхние листья приобретают бледно-зелёный цвет, а нижние – красный или синий оттенок;
- при недостатке фосфора – листья остаются маленькими, приобретают фиолетовую окраску, прекращается рост и формирование головки;
- недостаток калия – вызывает неожиданное пожелтение и отмирание ткани листьев, внешне напоминающее ожог;
- нехватка молибдена – скажется на формировании головок, которые без этого микроэлемента могут и вовсе не развиваться;
- при недостатке магния – листья приобретают светлый оттенок и, особенно на песчаных почвах, могут полностью отмирать.
Для ликвидации перечисленных проблем необходимо в магазине «Семена» приобрести пакетик «Гумат+7», или любой другой препарат, содержащий комплекс необходимых вам микроэлементов для полива растения под корень.
Можно использовать препараты типа «Фертика-Люкс», которыми производят опрыскивание распылителем листов. Такой способ помогает быстрому усвоению микроэлементов.
Для завязывания соцветий ранние сорта подкармливают в июле, а поздние – в августе.
Для затенения головки капусты соединяют над ней резинкой (прищепкой) 2-3 листа.
Подкормка цветной капусты борной кислотой
Одним из жизненно-важных микроэлементов для выращивания цветной капусты является бор. Благодаря ему, полностью синтезируются азотистые вещества, ускоряются обменные процессы, увеличивается количество хлорофилла в зелёных частях. Нехватка бора проявляется в виде тёмных пятен, образовании пустот в головках и в кочерыжках и в разветвлении кочана. Это особенно ярко проявляется на кислых грунтах, поэтому бор необходимо вносить при посадке растений в грунт и производить их опрыскивание борсодержащими препаратами, когда начинают завязываться головки. Хорошо подходит для этой цели препарат «Маг-Бор».
Можно купить в аптеке борную кислоту в виде порошка. В стакан горячей воды (50 градусов) высыпать 0,2 г порошка борной кислоты, помешивать до полного растворения. Раствор вылить в литровую емкость и добавить тёплую воду до 1 л. Опрыскивать растения этим раствором лучше с добавлением жидкого хозяйственного мыла.
Подкормка цветной капусты золой
Древесная (растительная) зола – прекрасное природное органическое удобрение, которое еще и структурирует, разрыхляет и раскисляет почву. Зола также защищает растения от тли и других вредителей.
Зола – рекордсмен среди натуральных удобрений по составу макро- и микроэлементов, крайне необходимых для выращивания овоща.
Золу вносят в лунку (под корень) при высадке рассады, её также добавляют в настои при каждой подкормке цветной капусты.
Способствует росту и уничтожению вредителей 3-4-кратное обильное опудривание капусты просеянной золой ранним утром (по росе) и опрыскивание вечером в сухую погоду настоем золы с добавлением хозяйственного мыла.
Этот настой готовят так: 400 гр. просеянной золы (4 гранённых стакана) заливают 10 л горячей воды настоять 2 суток и добавить 40 гр. хозяйственного мыла, натёртого на тёрке и растворённого в кипятке.
Древесная зола является источником:
- макроэлементов — калия, магния, кальция, фосфора, серы;
- микроэлементов — бора, железа, марганца, меди, молибдена, цинка.
Всё это богатство содержится в легкодоступном виде для растений. Срок действия этого удобрения достаточно длительный, например, в глинистых почвах – до 4 лет.
Как поливать цветную капусту – дождеванием или под корень?
При выращивании цветной капусты особое значение имеет её полив. Для этой культуры одинаково нежелательны как переувлажнение почвы, так и её засушливость. Чтобы определить необходимость полива капусты, необходимо взять почву возле капусты и попробовать сформировать из неё шарик. Если из суглинистой почвы шарик рассыпается, а из супесчаной — вообще не получается, то необходим полив. Бывает и так, что верхний слой почвы влажный, а листья капусты в жару поникли, значит корни нуждаются в поливе.
После высадки рассады полив производится не менее 1 раза, лучше 2 раз в неделю (около 5-8 л воды на 1 кв. м) и только под корень. Когда растения станут крепкими их достаточно поливать 1 раз в неделю, можно дождеванием (около 8-12 л воды на 1 кв. м).
За весь сезон этот овощ следует напитать основательно водой под корень не менее трёх раз (10-30 л воды на 1 кв. м). Такой полив особенно важен при посадке рассады капусты и завязывании головки овоща.
Капуста очень любит полив дождеванием (особенно в жаркий период), при котором увлажняется и почва, и растение, и воздух.
Полив лучше всего производить в вечернее время и только тёплой водой +18-+23 градусов, но не выше +25 и не ниже +12 градусов.
После каждого полива корни необходимо окучивать, а почву рыхлить.
Полив цветной капусты йодом
Для лучшего завязывания соцветий цветную капусту поливают раствором йода. Лучше всего использовать обычный спиртовый 5% раствор йода. После полива капусты вечером в 10 л воды добавить 40 капель такого йода и полить под корень каждое растение 1 л раствора.
Полив таким же раствором можно произвести и путём опрыскивания листьев капусты, только надо беречь глаза.
Выращивание и уход за цветной капустой в Сибири
Почвенно-климатические условия Сибири и короткое лето не позволяют прямого посева семян цветной капусты в открытый грунт. Условия региона позволяют выращивание этого полезного овоща в открытом грунте только рассадным способом. Для качественной рассады необходимо выбрать морозостойкие сорта, устойчивые к переменам погоды, адоптированные к этим условиям, с короткими сроками созревания.
Хорошо себя зарекомендовали в этих условиях такие сорта капусты:
- Мовир 74
- Грибовский
- Сибирячка
- Полярный К-206
- Вьюга
- Надежда
- Гибрид Америго F1
Оптимальный срок посева рассады середина апреля.
Качественная рассада и полноценный уход (соответствует изложенному выше уходу для средней полосы) обеспечат выращивание хорошего урожая до наступления заморозков.
В Сибири также можно выращивать любые сорта в теплицах.
Как вырастить цветную капусту в Подмосковье?
В условиях Подмосковья есть смысл выращивать ранние и среднеспелые сорта цветной капусты устойчивые к перепадам температуры и с короткими сроками созревания. Этим требованиям соответствуют такие сорта:
- Скороспелка
- Грибовская ранняя
- Москвичка
- Снежинка
- Экспресс
- Гарантия
- Альфа
- Гавриш
- Снежный шар
- Царевна
- Кортес
Поздние сорта в этом регионе чаще всего не успевают вызревать. Поэтому очень важно правильно выбрать сорт этого прекрасного овоща.
Самым надёжным в Подмосковье является рассадный способ выращивания цветной капусты. Сеять семена в грунт в этих условиях можно не раньше конца марта и не позже июня. При более раннем посеве семена могут погибнуть в непрогретой земле, а при опоздании с посевом – капуста может не успеть созреть.
При высадке рассады в открытый грунт необходимо предусмотреть плёночное покрытие над грядками, чтобы можно было его использовать в опасные периоды.
Уход за выращиванием овоща в Подмосковье идентичен изложенному выше для средней полосы.
Выращивание и уход за цветной капустой на Урале
Выращиванием различных сортов капусты в регионах Урала люди занимались ещё в 15-17 веках. Особенно популярным огородничество стало со времён развития промышленности на Урале и строительства заводов.
Популярностью у аграриев этого региона пользуются ультраранние и ранние сорта:
- Коза-дереза
- Царевна
- Пурпурная головушка
- Альфа
- Граффити
- Осенний гигант
- Брюс F1
- Немо F1
Выращивают капусту чаще всего рассадным способом. Посев семян на рассаду производят в конце марта, а в возрасте 2 месяцев высаживают в открытый грунт.
На Урале используется и безрассадный способ выращивания цветной капусты. Рекомендуемые сроки посева семян в открытый грунт с 10 по 20 мая.
Растение требует хорошо удобренной и раскисленной почвы, постоянного полива, рыхления, окучивания и не менее трёх подкормок.
Удачи вам! Пусть растёт и плодоносит на ваших грядках прекрасный овощ!
Благодарю за внимание. Прошу отзываться и ставить лайки. До новых интересных встреч!
С уважением, Елена.
Как сажать цветную капусту на урале
Перед тем как сажать цветную капусту на рассаду в 2020 году по лунному календарю, нужно разобраться во всех особенностях культуры. Агротехника отличается от других разновидностей, для нормального образования головок нужен теплый климат, постоянное обеспечение водой и микроэлементами. Чтобы сократить сроки сбора урожая, в средней полосе лучше всего выращивать растения рассадой, но можно применять и посев в открытый грунт.
Благоприятные дни по лунному календарю 2020 года
Каждый лунный месяц Луна проходит 4 фазы. Любой из них по-разному влияет на живые организмы и растения на земле. Астрологи рекомендуют, заниматься посадкой культур, отдающих плоды над землей, в период роста Луны.
| Месяц | Самые благоприятные дни | Неблагоприятные числа |
| Февраль | 5, 6, 15-16, 27-29 | 8, 9, 21, 22 |
| Март | 4, 5, 12, 13, 28-31 | 7, 8, 19, 20, 21, 24 |
| Апрель | 1, 5, 11, 12, 26-30 | 3, 4, 15, 17, 20, 22 |
| Май | 6, 7, 10, 12, 26-31 | 1, 13, 14, 18, 19, 29 |
| Июнь | 2-4, 8, 10, 26-30 | 9, 11, 14, 16, 24, 25 |
| Июль | 2-4, 9, 10, 24-27 | 7, 8, 11, 13, 21, 22 |
Самыми неблагоприятными днями для посева и любых других работ на огороде являются периоды Новолуния и Полнолуния.
Посев семян в открытый грунт и теплицу
Когда высаживать в открытый грунт семенным материалом зависят от региона культивирования и сортового вида (последние числа марта – первые дни мая), а также от климата. Цветная капуста в отличие от традиционной, наименее морозостойкая. Семечки всходят при температурном режиме +6 оС, и чем теплее на улице, тем активнее формируются ростки.
Посев в теплицу следует проводить только тогда, когда можно регулярно орошать растение. Если в марте на участок нет возможности приезжать часто, лучше высеять семечки на подоконнике дома. Сроки посадки семенного материала на рассаду в домашних условиях зависят от времени вызревания сортового вида овоща:
- Раннеспелые виды правильно сеять в марте.
- Среднеспелые и позднеспелые сорта — с с15 апреля до 15 мая.
В неотапливаемое тепличное помещение семечки разрешено сажать чуть позже — 15 апреля — 1-5 мая. Однако, эти сроки ориентировочны, могут передвигаться на 7-14 дней, имеет значение регион и погода. Овощ необходимо сажать в огород через 60-90 дней после высева на рассадный материал. Поэтому, если зимняя пора затянулась, и снежный покров 100% не сойдёт до 15 апреля, высаживание правильно отложить на 14 дней.
Посадка в зависимости от региона
Каждый регион имеет свой уникальный климат. По этой причине определяют срок посева в зависимости от конкретной местности.
В Подмосковье наиболее походящий климат для выращивания цветной капусты, так как не бывает сильной жары, что отрицательно влияет на формирование головок. Сажают предпочтительно ранние и среднеспелые сорта, так как поздние культуры не успевают вызреть. Посевом семян на рассаду занимаются в конце февраля – начале марта, чтобы молодые саженцы перенести на постоянное место в мае (самое позднее в июне).
В Ленинградской области прохладный и влажный климат. Выращивание цветной капусты в такой местности желательно с использованием рассадного метода. Чтобы ранние и среднеспелые сорта успели созреть, высадить их нужно в начале лета. Соответственно, сеют семена на рассаду ранней весной.
В Сибири и на Урале климат более жесткий, но культура быстро к нему привыкает. Проблема в том, что лето скоротечное. Чтобы получить хороший урожай, выбирают морозостойкие раннеспелые сорта. Выращивают исключительно рассадным способом.
На юге страны сеют цветную капусту прямо в открытый грунт максимально рано, чтобы растения хорошо сформировались к моменту наступления жарких дней.
В южной части страны цветная капуста используется как озимая культура. Посеянная с осени капуста даст ранний урожай ранней весной.
Климат этой местности позволяет сажать культуру в несколько этапов, чтобы собирать кочаны с весны до поздней осени.
В Беларуси и на Украине климат схож со средней полосой России. Сроки посева цветной капусты и других культур приблизительно одинаковы. В этих странах посев цветной капусты проводят с марта по июль. Все зависит от желаемого периода сбора урожая и особенностей погоды.
Подготовка семян и почвы для посадки
Чтобы рассада цветной капусты получилась крепкой, семена сортируют, выбирая только крупные. Мелкие и поврежденные для посева непригодны.
Перед посадкой семена нужно прогреть и обеззаразить. Первая процедура необходима для того, чтобы быстрей появились всходы, а вторая является профилактикой болезней. Прогревают семена 20 минут в горячей воде с температурой примерно в 50 градусов. После этого на 8 часов их помещают в розовый раствор марганцовки.
Почву для посадки капусты на рассаду можно приобрести в магазине, выбрав грунт для рассады. Самостоятельно субстрат готовят из огородной дерновой земли, торфа и перегноя. С огорода берут верхний слой земли и просеивают ее. Все составляющие берутся в равных частях и смешиваются. Должна получиться рыхлая и плодородная почва. Перед посевом ее протравливают розовым раствором марганцовки.
Возможные проблемы с рассадой
При выращивании рассады цветной капусты иногда встречаются с различными проблемами. Лучше всего предупредить возможные сложности, но если неприятности возникли, при первых признаках определяют причину и исправляют ситуацию.
- Болезнь черная ножка. Если использовали простую садовую землю, обязательно проводят ее обеззараживание. Именно в ней могут находиться возбудители черной ножки. Спасти больную рассаду не получится. Здоровые ростки пересаживают в обеззараженную почву.
- Корневая гниль. Провоцирует развитие болезни слишком частый полив, низкая температура. Рассаду пересаживают в другую почву, предварительно обработав корни раствором марганцовки.
- Семена не прорастают. Причин может быть две: у посевного материала вышел срок годности и нарушены правила ухода. В первом случае пересаживают хорошими семенами. Во втором – соблюдают все условия, необходимые при посеве рассады.
- Рассада засыхает. Вероятная причина в высохшем нижем слое почвы. Чтобы восстановить молодые растения, регулируют полив.
- Саженцы вытянулись. Это происходит из-за недостатка освещения. Для восстановления капусты увеличивают световой день до 12 часов, при этом снижают температуру до 14 оС.
- Изменился цвет листьев. Желтеть листья могут из-за нехватки удобрений. Для восстановления питательного баланса используют навозную жижу (на 10 частей воды добавляют 1 часть средства). Листья приобретают красно-фиолетовый оттенок при нехватке фосфора, а недостатке калия появляется желтая окантовка на них. Если молодым растениям не хватает азота, то зеленая часть вянет. Если листочки становятся мраморными, то не хватает магния. Исправить ситуацию в любом их случаев возможно внесением соответствующих удобрений.
- Отмирание точки роста свидетельствует о переизбытке питательных веществ. Спасают саженцы тщательным проливом почвы (землю обильно поливают так, чтобы влага вытекала снизу емкости). Иногда проще пересадить растения в новый грунт.
Цветная капуста – очень теплолюбивое и капризное растение. Чтобы получить хороший урожай недостаточно соблюдать правила ухода. Важно правильно выбрать срок посадки. Астрологи предлагают воспользоваться лунным календарем на 2020 год. Весной этого года много благоприятных дней для посева капусты.
Уход за всходами
Проросшие всходы нужно избавить от теплицы и перенести в прохладное (не более 10 °С) освещенное место. Молодая рассада цветной капусты при выращивании в домашних условиях обычно ставится на подоконник. Резкая смена температуры и света приостановит обильный рост растений, и рассада не вытянется. Через 5 дней температуру воздуха необходимо повысить до 15 °С.
Во избежание размывания грунта и повреждения всходов полив желательно производить с помощью опрыскивателя. Профилактические меры по борьбе с заболеванием рассады черной ножкой проводятся в виде добавления в поливочную воду фунгицидов — «Бактовита», «Фундазола» или «Фитоспорина».
Развитие грибковых заболеваний можно предотвратить избеганием чрезмерного увлажнения земли, в особенности при низкой температуре воздуха. В случае появления первых признаков заболевания, поникших всходов, зараженные растения вместе с земляным комом придется удалить, а оставшуюся рассаду обработать противогрибковыми препаратами и временно сократить количество поливов. Не лишним будет посыпать проростки древесной золой.
При выращивании рассады следует помнить о ее удобрении:
- первую подкормку после формирования двух листочков проводят при помощи опрыскивания капусты комплексными препаратами,
- второй этап удобрения проводится для профилактики заболеваний с помощью раствора борной кислоты (0,2 г) и медного купороса (1,15 г),
- третья подкормка происходит перед закаливанием путем опрыскивания каждого кустика 20 мл раствора, состоящего из 1 столовой ложки сульфата калия, 1 столовой ложки мочевины и 10 литров воды.
Сроки пикировки рассады
Рассаживать молодые растения начинают после того, как на сеянцах появятся три настоящих листочка. Укореняют растения так, чтобы корни и стебель были полностью укрыты землей. С появлением третьего листочка рассаду подкармливают аммиачной и калийной селитрой. Оптимальный срок пикировки – через 10-14 дней после всходов.
Наиболее благоприятными днями для пикировки капусты по лунному календарю являются:
- 6, 7-8, 29 января;
- 1, 3, 4, 5, 6, 24-25, 27, 28 февраля;
- 3-5, 17, 27-28, 29-30 марта;
- 1-2, 7, 24, 28 апреля.
На рост и развитие растений сильное влияние оказывает луна. Земной спутник определяет и регулирует движение сока в стеблях, листьях и корнях растений. Приступать к пикировке рассады рекомендуют на растущей луне (в это время движение сока направлено вверх, от корней к стеблям, лучше развивается наземная часть культуры) или в начале убывающей (жидкость активно перемещается от стеблей к корням; сеянцы легче и быстрее укореняются).
Неблагоприятные дни для пикировки рассады цветной капусты — 15-17 апреля.
Формирование и подготовка грядок
Только легкий и питательный открытый грунт даст возможность вырастить хорошие качественные овощи. Почву необходимо подготовить заранее. Осенью после сбора урожая при перекопке землю необходимо удобрить перегноем или компостом (10 кг удобрения на 1 кв. м почвы). Рыхление должно быть глубоким, а удобрение обильным — это принесет хороший урожай в следующем сезоне.Кроме органических удобрений, цветную капусту нужно обеспечить минеральными:
- суперфосфат,
- калий,
- древесная зола.
Препараты бора, внесенные под перекопку, будут способствовать формированию крупных мясистых соцветий капусты.
Лучшее промерзание почвы в зимний период поможет уничтожить вредителей, поэтому землю не нужно разравнивать.
В случае если осеннее вскапывание осуществить не удалось, из расчета на 10 квадратных метров грунта в начале сезона в землю нужно внести:
- перегной (3-5 кг),
- сернокислый магний (20-30 г),
- мочевину (100 г),
- борную кислоту (120 г),
- двойной суперфосфат (100 г),
- калийную соль (120 г),
- древесную золу (1,5 кг).
Под рассаду необходимо сформировать небольшие лунки глубиной немного больше высоты торфяных горшочков, добавляя в них немного золы.
Посадка в открытый грунт и уход
До наступления срока посадки нужно подготовить участок. Подобрать правильный период, чтобы растения быстро адаптировались и не испытывали стресса. Кроме того, есть несколько рекомендаций, которые обязательны для выполнения, помогают получить хороший урожай и защитить цветную капусту от болезней и вредителей. Помнить следующее:
- Грядку предварительно перекопать на глубину штыка лопаты. Внести органику из расчета ведро перепревшего навоза или компоста на квадрат. Можно использовать минеральные комплексы. Если кислотность повышена, посыпать поверхность доломитовой мукой либо гашеной известью.
- Сделать лунки для капусты, по схеме, рекомендованной на упаковке с семенами. Размер должен быть немного больше корневой части рассады, влить в каждую яму пол-литра воды. Аккуратно снять стаканчики, если они пластиковые, поставить растения, засыпать землей и немного утрамбовать. Обильно полить поверхность.
- Подкармливать каждые 2 недели. Чередовать разные виды удобрений – от минеральных и органических до внекорневых подкормок и зеленых настоев. Вносить лучше всего после полива или перед ним, чтобы питательные вещества лучше впитывались корнями.
- Поливать по мере высыхания земли. Культура любит влагу, поэтому в жаркие периоды делать работу ежедневно или через день. Лить можно прямо на листья, это послужит охлаждением и увлажнением.
- Рыхлить почву, убирать сорняки. Постоянно осматривать растения, как только появились первые вредители, проводить обработки. Это касается и болезней.
- Когда начинают завязываться соцветия, аккуратно надломать несколько внутренних листьев и пригнуть в середину. Это создаст идеальные условия для роста и уменьшит потери питания.
Убирать в стадии технической зрелости, но не дожидаться, когда цветочки начнут раскрываться. Перезревшие соцветия не очень вкусные, важно проводить работу вовремя. Продлить срок хранения можно так: срезать с частью ножки и несколькими листьям. Хранить в подвешенном состоянии в подвале.
Лучшие сорта цветной капусты
Растение отличается продолжительным периодом плодоношения, срок вызревания наступает на 80-100 день после переноса саженцев на грядку. Белая округлая головка с небольшой приплюснутостью завешивает до 1 кг. Химический состав овоща содержит высокий уровень сахара и аскорбиновой кислоты, благодаря чему соцветие обладает интересными нотками вкуса. Листья укрывают формирующуюся головку от палящих солнечных лучей, что позволяет получать чистые плоды. Размеры сорта дачница небольшие, поэтому плотность высадки составляет 3-5 растений на 1 м2 (расстояние между кустами 50 см). Перенос сеянцев на грядку планируется на конец мая – начало июня. Овощ прекрасно переносит транспортировку, длительное время сохраняет ценные свойства при соблюдении условий хранения.
Снежный шар
Капуста полностью оправдывает своё название, зрелые соцветия имеют белоснежный окрас, хотя размеры небольшие. Вес одного экземпляра не превышает 850 грамм. Высокая урожайность достигается благодаря плотной высадке, ведь куст компактный, не требующий пространства для разветвления. Лучший сорт среди раннеспелых разновидностей уже давно пользуется популярностью среди огородников. Львиная доля такого успеха заключается в стойкости растения перед типичными болезнями. Быстрый срок вызревания позволяет получать в полосе черноземья два урожая за сезон, с момента высадки саженцев до полного созревания проходит не более 60-65 дней. Саженцы быстро приживаются на новом месте, созревают дружно. Лунки для рассады располагаются по схеме: 50х50, 50х70 см.
Устойчивый к холодам и высоким температурам гибрид, который благодаря быстрому сроку вызревания позволяет снимать по 2 урожая за сезон даже в средней полосе России. Округлое или округло-приплюснутое соцветие имеет белый цвет, иногда с кремовым оттенком. Вес – от 500 до 1200 грамм. Особым иммунитетом к болезням и вредителям растение похвастать не может, однако вкус овоща приятно удивит даже гурмана. При посадке семян отмечается дружная всхожесть. Плоды смело можно получить уже в июне, если делать высевку во второй половине февраля, а перенесённые саженцы укрывать плёнкой, защищая их от возможных весенних заморозков. Расположение лунок на грядке планируют с интервалом 50 см в ряду и от 60 см в междурядье, перенос саженцев планируют на период с 25 мая по 10 июня. Растение хорошо реагирует на азотно-калийные удобрения и другие подкормки.
Соцветие белого цвета с желтоватым оттенком занимает лидирующие позиции по вкусовым качествам среди скороспелов (период вегетации не превышает 62 дней). Плотная высадка компактных растений (интервал между кустами составляет 25-35 см, междурядье 60-70 см) позволяет снимать неплохой урожай, учитывая, что вес головки не превышает пол килограмма. Капуста отличается уязвимостью перед вредителями, однако проявляет стойкость к не менее опасному бактериозу. Предупредить нашествие паразитов помогут профилактические обработки и регулярные прополки. Перенос рассады на грядку планируют на начало мая. Укрытие из плёнки создаст защиту от возможных ночных заморозков.
Коза дереза
Компактное прямостоячее растение с белой головкой, имеющей желтоватый, а иногда красноватый оттенок. Вес соцветия достигает 800 грамм, однако при правильной агротехнике удаётся вырастить головки свыше 2 кг. После высадки рассады плоды вызревают через 53-70 дней. Сеянцы отличаются хорошей всхожестью и дружным развитием. Побеги можно высаживать как весной (вторая половина апреля), так и летом (до середины июля). Лунки для рассады планируются по схеме: 4 растения на 1 м2. Капуста коза дереза очень требовательна к составу почвы, поэтому при возделывании культуры необходимо удобрять грядку и подкармливать кусты.
Флора бланка
Высаженные на грядке побеги созревают за 109-112 дней. Соцветия имеют округлую слегка приплюснутую форму белого цвета с кремовым оттенком. Вес среднего по величине экземпляра достигает 1,2 кг. Плод хорошо укрыт листьями, что защищает его от палящих солнечных лучей, которые могут провоцировать образование тёмных пятен и горечи во вкусе. И всходы, и вызревание происходит дружно, поэтому сбор урожая не растягивается на длительное время. Лунки для саженцев выстраиваются по схеме: 50х50, 50х70 см. Капуста толерантна к бактериозу и заморозкам, длительное время сохраняет свои качества при надлежащем хранении.
Белая красавица
Относится к высокоурожайному виду благодаря крупной головке округлой формы белого окраса. Кроме того растение имеет быстрый срок вызревания, признаки спелости наблюдаются на 55-65 день после высадки саженцев на открытую грядку. Вес соцветия достигает 800-1200 грамм. Особенностью культуры считается низкая устойчивость к температурным перепадам, вредителям. Рекомендуется укрывать перенесённую рассаду плёночным материалом, своевременно проводить профилактические обработки от паразитов. Капуста хорошо сохраняет плотную структуру и ценные свойства при транспортировке и хранении. Товарный вид не портит даже заморозка.
Полезные статьи для огородника:
Цветная капуста является одной из лучших представительниц среди многочисленного семейства Крестоцветных. В ней содержится больше витаминов и витаминов (в частности, белка и аскорбиновой кислоты), чем в ее белокочанной родственнице. Цветная капуста сохраняет полезные вещества лучше, чем более нежная брокколи. Блюда из этого вида капусты рекомендуется включать в детский и диетический рацион. Несмотря на все преимущества, цветная капуста занимает на наших садовых участках очень скромное место. Это, в первую очередь, обусловлено некоторыми сложностями в выращивании культуры в суровых условиях Урала и Сибири. В северных регионах в открытом грунте можно культивировать только раннюю цветную капусту. Цветная капуста имеет мощный стержневидный стебель, длина которого достигает 70 см. Листовые пластины расположены перпендикулярно к нему или слегка направлены вверх. Форма сизо-зелёных листьев (ланцетоподобная, овальная, перистая) и величина черешков (от 5 до 40 см) зависят от сорта. К моменту созревания на вершине стебля образуется головка из неразвитых цветоносов, именно эту часть употребляют в пищу. Её окрас может быть снежно-белым, кремовым, желтоватым, зелёным или свёкольно-розовым. Если урожай не срезать, над головкой поднимется цветочная метёлка. Из небольших жёлтых цветочков после опыления образуются стручковые плоды, характерные для всех крестоцветных растений. В каждом стручке содержится до 10 шарообразных семян. Корни цветной капусты располагаются у поверхности земли, они слабее и чувствительнее, чем у белокочанной. Поэтому культура более прихотливо относится к составу почвы, поливам и перепадам температур. Перед тем, как выбирать сорта цветной капусты для выращивания на приусадебном участке, необходимо определиться с теми приоритетами, которые вы хотите получить в итоге – ранний урожай или непревзойденный вкус, устойчивые к погодным явлениям растения или плоды, насыщенные полезными микроэлементами. Период созревания цветной капусты может составлять от 50 до 200 суток. Также большое значение имеет стойкость капусты к различным заболеваниям и перепадам температур. Старые сорта, как правило, не могут похвастаться такими признаками. А вот недавно выведенные гибриды имеют более высокий иммунитет. Ранние сорта цветной капусты можно выращивать даже в очень холодных регионах — так как короткий период вегетации позволяет собрать урожай задолго до наступления осенних заморозков. От посева семян до формирования полноценной головки ранним сортам требуется не более 90 дней.
Цветную капусту со средними сроками созревания собирают примерно через 3 месяца после появления всходов. Для роста и формирования полновесных головок этим сортам требуется не только время, но и достаточно высокая температура, не менее +20°C. Чем холоднее лето, тем хуже капуста будет расти. Поэтому, в холодных регионах Урала и Сибири среднеспелые сорта лучше выращивать в тепличных условиях. Достоинство этих сортов — более длительный, чем у ранних, период хранения. К тому же, именно среди капусты среднего срока созревания есть по-настоящему цветная: пурпурная и изумрудная.
Поздние сорта цветной капусты на Урале и в Сибири можно выращивать только в условиях защищенного грунта. На их созревание уходит 3–4 месяца. Но долгое ожидание не будет напрасным. Урожай чаще всего вырастает весомый. Каждая капустная головка тянет на полтора-два килограмма. Кроме того, хранятся они дольше и ранних, и среднеспелых сортов.
Научно-производственное объединение «Сады России» 30 лет занимается внедрением новейших достижений селекции овощных, плодовых, ягодных и декоративных культур в широкую практику любительского садоводства. В работе объединения используются самые современные технологии, создана уникальная лаборатория микроклонального размножения растений. Главными задачами НПО «Сады России» является обеспечение садоводов качественным посадочным материалом популярных сортов различных садовых растений и новинок мировой селекции. Доставка посадочного материала (семян, луковец, саженцев) осуществляется почтой России. Ждем Вас за покупками: Гайлардия - посадка и уход в открытом грунте - http://fas.st/dUzHUW" target="_blank">НПО «Сады России» | |
Как выращивать цветную капусту - все, что вам нужно знать
Как вырастить цветную капусту
Цветная капуста - не самое простое в выращивании из семейства brassica, но большая белая цветная капуста с плотным белым творогом - вещь прекрасная и доставляющая большое удовольствие. Разнообразие важно, особенно для новичков, которым необходима очень здоровая и хорошо подкормленная почва.
Цветная капуста любит прохладные условия выращивания и довольно высокую влажность.Им нужна глубокая плодородная почва, и их нужно хорошо поливать в течение всего сезона. Любая проверка в их цикле роста приведет к крошечным головам и разочарованному садовнику! Короче они хитрые.
Вы можете сеять цветную капусту в конце марта, начале мая и начале июня, чтобы получить длительный урожай. Я настоятельно рекомендую сеять цветную капусту в модульных лотках. Вы можете сеять прямо в почву, но я думаю, что вы добьетесь большего успеха с этим методом по следующим причинам:
- Отличное растениеводство
- Равномерное развитие растений
- Быстрая пересадка с минимальным повреждением корней
- Дает растению фору против погодных, садовых вредителей и болезней.
Посев в модульные лотки
Используйте компост из семян, который имеет более тонкую текстуру и меньше питательных веществ, чем ваш стандартный многоцелевой компост. Мы используем лоток для семенного модуля, каждая секция которого имеет глубину примерно 2 дюйма. Заполните лоток для семян компостом и удалите излишки. При наполнении поддона протрите компост руками, чтобы он разломился
никаких комков. Резко стукните подносом по столу, чтобы он встал на место. Пальцами сделайте небольшие углубления в каждой ячейке примерно на ногтях.Глубиной 5 см. Посейте 1 или 2 семени на модуль. Если прорастут 2 семени, придется удалить более слабый росток.
Покройте семена еще одним слоем компоста, затем соскребите палкой по верхней части лотка, чтобы удалить излишки. Осторожно полейте семена. Хороший совет - использовать пластиковую бутылку с небольшими отверстиями в крышке. Это меньше промоет семена, чем сильные брызги из лейки. Поместите лотки в теплицу, полиэтиленовый туннель, холодную раму или подоконник для прорастания.Они должны быть готовы к посадке примерно через 4 недели. Если вы сеете в марте, семенам потребуется немного тепла. Используйте пропагатор, теплый коврик или теплый подоконник, выходящий на юг.
Уход за рассадой
При выращивании рассады в помещении будьте осторожны, чтобы не получить длинноногие, то есть длинные веретенообразные растения.
Сеянцы становятся «длинноногими», когда получают слишком много тепла и недостаточно света. Если вы заводите их на подоконнике, убедитесь, что они получают как можно больше дневного света. Вы можете сделать самодельный световой короб, поместив лист световозвращающей фольги со стороны помещения от лотка для рассады.Это отразит дневной свет на более темную сторону растения.
Если растения находятся на скамейке для обогрева или в размножителе и выглядят тонкими, убавьте огонь и постарайтесь дать им как можно больше света. Если в одном из модулей проросло 2 саженца цветной капусты, удалите более слабый. Не выдергивайте саженец, так как вы повредите корни того, который хотите оставить. Ущипните неудачника ногтем или порежьте ножницами.
Полив
I Важно правильно поливать рассаду перед тем, как высаживать ее в сад.На самом деле, гораздо лучше поливать растения ниже, чем чрезмерно. Это может показаться странным, но если корни ищут воду, это помогает улучшить корневую систему. Это немного похоже на поддержание формы.
Вы должны быть осторожны, чтобы не дать заглушке для компоста полностью высохнуть, иначе она образует корку и не впитает влагу при следующем поливе. Конечно, все будет зависеть от погоды, но в жаркий день вам нужно будет поливать дважды в день, если будет скучно каждые 2 дня, подойдет.
Отвердевание
Растения, выращенные в помещении, должны будут привыкнуть к температуре и условиям на улице, прежде чем их можно будет высаживать на улице. Это займет от недели до 10 дней, в зависимости от погоды.
Лучше всего использовать клош или мини-теплицу. Вы можете не снимать клош с растений в сухие безморозные дни и заменять его на ночь. Постепенно увеличивайте время, когда вы снимаете колпачок, до конца недели, когда вы не выключаете его днем и ночью.Если погода мягкая, вам может не понадобиться клош, просто выносите растения на более длительное время каждый день.
Если вы посадили семена на подоконник, вам нужно будет оставить их в неотапливаемой комнате на день или два, прежде чем выходить на улицу в клош.
Посадка
Цветную капусту следует высаживать на расстоянии 60 см между растениями и 60 см между рядами. Расстояние между растениями определяет размер головы, поэтому старайтесь придерживаться рекомендуемого расстояния.Чем ближе посадите, тем меньше будет голова.
Цветную капусту следует высаживать на расстоянии 60 см между растениями и 60 см между рядами. Расстояние между растениями определяет размер головы, поэтому старайтесь придерживаться рекомендуемого расстояния. Чем ближе посадите, тем меньше будет голова.
В последнее время стало модным выращивать мини-цветную капусту, поэтому, если вы хотите не отставать от Jones, вы можете посадить 15 см x 25 см.
Как и капуста, цветная капуста нуждается в хорошо уплотненной почве, поэтому в идеале перекопку и удобрение следует проводить за пару месяцев.Если это невозможно, убедитесь, что вы хорошо закрепили саженец ботинком, все в порядке. здесь нужно быть тяжеловесным, твердая почва очень важна.
Хорошо полейте растения за час до посадки. Чтобы посадить саженец, сделайте в почве ямку размером примерно с «пробку» саженца. Вам нужно плотно вдавить почву вокруг корней пальцами, чтобы получить хороший контакт с почвой. Не прижимайте верхнюю часть почвы, так как это может уплотнить ее и предотвратить попадание влаги к корням растений.
Поливайте растения после посадки, но не замачивайте их. Пересаживать лучше в пасмурный день или вечером, чтобы растения не увяли в жаркий сухой день.
Борьба с вредителями и болезнями
Я не хочу вас отталкивать, но есть пара вещей, на которые вам нужно обратить внимание, когда вы посадите рассаду. Цветная капуста относится к семейству капустных или капустных, поэтому все те же вредители и болезни распространены, как капуста, Корнеплоды, гусеницы белокочанной капусты, белокрылки и калава.
Капустная муха
Кочанная муха - маленькая серая муха, немного похожая на небольшую домашнюю муху. Он откладывает яйца у основания рассады капусты, из яиц вылупляются личинки, а затем они зарываются, чтобы полакомиться новыми корнями ваших растений.
Симптомы :
Молодые растения начинают увядать и со временем перестают расти. Листья начнут приобретать сине-зеленый цвет. Если вы укусите пулю и вытащите растение, вы увидите, как белые личинки впиваются в корни.
Контроль :
Лучший органический метод борьбы - накрыть вашу калабрицу бионетом (микромешалкой), чтобы муха не откладывала яйца. Убедитесь, что сетка полностью закрыта, чтобы предотвратить доступ мухи.
Капустные шейки . Их можно купить или сделать самостоятельно из рубероида или коврового покрытия.
Воротники представляют собой круг материала, покрывающего почву вокруг основания растения, который помогает предотвратить откладывание яиц корневой мухой вокруг стебля и препятствует проникновению личинок к корням.
Нематоды . Это естественный микроскопический червь, который атакует личинок капустной мухи. В любом случае нематоды находятся в почве вашего сада, вы просто увеличиваете их количество. Это нехимический продукт, поэтому его можно использовать с домашними животными и детьми. Вам нужно будет сделать пару приложений, но, на мой взгляд, оно того стоит, поскольку вы также защитите целый ряд других культур.
Гусеницы белокочанные
Гусеницы белокочанной бабочки превратят ваши растения в скелет в течение нескольких дней, поэтому очевидно, что лучше держать их сверху.Найдите желтые яйца бабочки под листьями и смахните их. Убрать яйца намного проще, чем гусениц, так что это стоит того. Гусеницы на фото - младенцы, они станут намного больше и нанесут гораздо больший урон, если вы им позволите!
Однако лучший и простой способ - это засыпать посевы бионетом, как и корнеплодом.
Капустная белокрылка
Капустная белокрылка - это тля (как и зеленушка, за исключением белой), она менее опасна, чем другие вредители капусты, но за ней стоит внимательно следить.Взрослые особи - крошечные белые насекомые, которых вы найдете на нижней стороне листьев. Они производят липкое вещество, называемое «медвяной росой», которое, вероятно, позже вызовет серую гниль.
Удалите все пожелтевшие листья у основания растения, так как они могут содержать яйца тли. Смыть белокрылку, падь и серую гниль можно сильной струей воды.
Клюшка
Кила - одно из самых сложных заболеваний, с которыми вы можете столкнуться в саду, но при соблюдении надлежащих мер предосторожности с ним можно успешно бороться.Если вы начнете новый огород, шансы получить кала очень невелики, и вы можете довольно легко предотвратить ее проникновение. Если у вас есть кила, цисты выживают в почве до 9 лет. Вы не сможете выращивать капусту семейства капустных (Brassicas), пока она не исчезнет, поэтому вас предупредили!
Болезнь обычно попадает в ваш сад через инфицированные трансплантаты или при переходе с зараженной почвы на нетронутый участок. Если у вас есть уединенный сад, вряд ли вы его получите, тогда как на установленных наделах нужно быть осторожнее.
Симптомы :
Плохой рост с увядающими листьями красновато-пурпурного цвета. Если вы потянете корни вверх, то увидите опухшие, узловатые деформированные наросты с резким неприятным запахом. В более запущенных случаях корни превратятся в слизистую массу.
Профилактика :
Если у вас уже есть кала, ищите сорта, устойчивые к заболеванию, это будет четко обозначено на упаковке как преимущество. В противном случае вам просто придется смириться с этим, вы можете минимизировать его эффекты, выполнив следующие действия:
- Не компостируя корни капусты, сожгите их.
- Не сеять сидераты семейства brassica. (Горчица, изнасилование)
- Начните работу по модулям. (Я все равно рекомендую).
- Прошлой осенью засыпьте почву известью, чтобы сделать ее более щелочной (Кала любит кислые условия).
- Растут на возвышенных грядках, так как кала любит влажные условия.
.
Выращивание цветной капусты - Как вырастить цветную капусту
Как вырастить цветную капусту - Руководство по выращиванию цветной капусты
Цветная капуста
Цветная капуста - не самая легкая в выращивании капуста, но я думаю, что она, вероятно, приносит наибольшее удовлетворение. Красиво сформированная цветная капуста с плотным творогом - это замечательно, и производить ее очень приятно. Помимо белых разновидностей, встречаются желтые и фиолетовые.
Цветная капуста бывает трех видов; летние, осенние и зимние сорта.Летние сорта можно сеять в холодном помещении в сентябре, в помещении в январе или на открытом воздухе в апреле, а некоторые сорта можно собирать в июне или июле, в то время как другие сорта открытого посева будут готовы в августе.
Осенние сорта, созревающие в октябре и ноябре, бывают двух типов: сильнорослые и крупные и более компактные. Зимняя цветная капуста - это действительно «брокколи». У них менее тонкий вкус, чем у настоящей цветной капусты, но их легче выращивать. Для созревания им может потребоваться от 40 до 50 недель с марта по июнь.
Выбрав другой сорт и посадив в нужное время, можно срезать цветную капусту большую часть года, но в основном с марта по ноябрь. Старый викторианский главный садовник сможет доставить свежую цветную капусту по требованию каждый день в году.
Рекомендуемые сорта цветной капусты
Летняя цветная капуста
- Gypsy - хороший летний сорт, сеют в октябре и зимуют в холодных условиях. Высадите в марте для начала лета глубокую круглую белую цветную капусту.Подходит для выставочных и менее плодородных почв. Награжден премией RHS Award Of Garden Merit (AGM).
- Clapton - первая цветная капуста, устойчивая к кале; На выведение этого сорта ушло более 18 лет. В зависимости от времени посева он созревает с конца лета до поздней осени, давая большие, с отличным вкусом, твердые, темно-белые кочаны однородного качества.
- Mayflower - самая ранняя летняя цветная капуста. Посадите их в середине января и высаживайте на улице в конце марта, чтобы в мае и июне урожай восхитительных, нежных, больших кочанов был.
Осенняя цветная капуста
- Павильон - мой любимый осенний сорт. Он был выведен в Австралии и достаточно хорошо держится в почве. В конце сентября и октябре он дает кочаны хорошего размера с чистым белым творогом с листьями, которые защищают их от мороза, что продлевает урожайный сезон. Награжден премией RHS Award Of Garden Merit (AGM).
- Чеддер дает кочаны темно-желто-оранжевого цвета с высоким содержанием бета-каротина.Не накрывайте кочаны, чтобы получить лучший цвет, который станет более глубоким осенью.
- Purple Graffiti дает ярко-лиловую пелену, но, хотя это не особенно вкусно, выращивать урожай с июля по октябрь очень весело. Фиолетовая цветная капуста содержит антоцианы, очень мощный антиоксидант, который, как говорят, помогает предотвратить рак и полезен для общего состояния здоровья.
Зимняя цветная капуста - «товарная позиция брокколи»
- Jerome F1 - превосходный «каули», который хорошо переносит зиму.У него глубокие белые кочаны превосходного качества для сбора урожая в апреле. Листья сильнорослые должны быть загнуты поверх творога, чтобы защитить их от зимней погоды.
- Честер F1 обладает хорошей энергией роста. Это глубокий, хорошо покрытый творог, можно собирать в апреле.
- Романеско - это гибрид калабрезы и цветной капусты. У него красивый лаймовый творог, напоминающий фрактальный узор. Их производят с ноября по январь, спустя много времени после того, как калабрезе обычно заканчивается.У него чудесный аромат и более нежная текстура, чем у цветной капусты. Его можно готовить целиком или подавать по отдельности. Его выращивают так же, как и цветную капусту. (см. Романеско)
Проблемы выращивания цветной капусты
Цветная капуста очень уязвима для корнеплодов, поэтому следуйте инструкциям по выращиванию на зараженной кайлой почве. Некоторые, однако, теперь разводятся с устойчивостью к кайле. Они восприимчивы и к корневой мухе капусты .Гусеницы, слизни и голуби - худшие вредители цветной капусты. Гусеницы съедают листья и попадают в творог, а слизняки поднимаются по стеблю, чтобы разъедать поверхность творога, оставляя коричневые следы. Голуби съедят листья молодых растений.
Выращивание цветной капусты
Цветная капуста должна выращиваться на твердой почве и плохо реагировать на неправильные методы выращивания. Следуйте нашим инструкциям по изготовлению кровати ideal brassica , и вы добьетесь успеха.Цветная капуста - очень голодное растение, и для хорошего роста ей нужно много азота. Лучше всего их есть в свежем виде, поэтому вы должны сеять их последовательно, чтобы предотвратить переизбыток, который вы не сможете использовать.
Последовательно сеять на модули, прореживать их на стадии рассады до одного растения на модуль. Когда будете готовы, переместите их в горшок побольше, это предотвратит повреждение корней, но не позволяйте им забиваться в горшок.
Вы можете проверить корневую систему, перевернув горшок вверх дном, удерживая растение между пальцами, чтобы почва не выпадала, а затем поднимите горшок.Если белые корни огибают горшок по кругу, значит, горшок привязан. Переместите его в горшок побольше, вырвав корни, чтобы они переросли в новый компост.
При пересадке в горшок или высадке их следует сажать глубоко, до основания семенных листьев. Это помогает им иметь прочный стебель над землей и вырасти в сильные растения.
Когда вы высаживаете цветную капусту в окончательное положение для роста, убедитесь, что она хорошо укреплена и поливается, чтобы корни хорошо прижились.Если не сформировать хорошую корневую систему на раннем этапе, они никогда не смогут впитать воду и питательные вещества, которые им необходимы - кочаны цветной капусты будут маленькими. Не допускайте попадания слишком большого количества солнечного света на голову, поскольку это приведет к тому, что творог станет слегка желтым, а не белым. Этого можно избежать, согнув некоторые внутренние листья, чтобы затемнить голову.
Если вы не соберете цветную капусту, как только она будет готова, она продолжит расти, и соцветия начнут раскрываться, что ухудшает ее вкусовые качества.Некоторые сорта выдерживают дольше, чем другие, поэтому проверьте описание в каталоге семян.
Сбор, еда и хранение
Цветную капусту можно хранить в холодильнике 1-2 недели, плотно завернув в пищевую пленку. Избыток можно заморозить, хотя он становится немного мягким и обесцвечивается.
Дополнительная информация о цветной капусте
Рецепты с цветной капустой
Семена и растения цветной капусты
Сорта, получившие награду RHS Award of Garden Merit, обычно дают стабильно хорошие результаты
Brassica Информация
Статьи, относящиеся к брассикам.Семейство капустных капустных, технически известных как Cruciferae, но ранее было известно как Brassicaceae, от которого мы и получили слово Brassica. Брассика - одна из наших старейших известных и очень важных съедобных культур. Это ...
.Как вырастить цветную капусту / RHS Gardens
Свинья
Сейте тонким слоем, на глубину 2 см в семенное ложе. Последние ряды должны располагаться на расстоянии 15 см (6 дюймов) друг от друга для небольших стеблей или около 60 см (24 дюймов) для более крупных сортов. Прорежьте саженцы так, чтобы расстояние между ними составляло 15 см (6 дюймов) для небольших стеблей или 60 см (24 дюйма) для более крупных сортов. Однако наилучшие результаты дает посев в поддоны для ячеек с использованием любого хорошего многоцелевого почвенного компоста. Поскольку цветная капуста созревает в спешке, не выращивайте слишком много растений за раз.
Основной период посева - с марта по май, хотя ранние посевы могут быть получены путем посева под стеклом в январе / феврале или посева сортов осенью в теплице или холодильной камере.
Рост
Цветная капуста лучше всего растет в очень плодородной почве, и выкапывание ведра с хорошо перепревшим навозом или органическими веществами перед посадкой и внесение 150 г на квадратный метр (5 унций на квадратный ярд) Growmore или другого удобрения общего назначения поможет росту.Перед посадкой укрепите почву, ступив ее.
Если контролировать рост, в любой момент роста у них появляются маленькие деформированные головки. Чтобы избежать проблем, хорошо полейте растения за день до пересадки и сделайте ямку достаточно глубокой, чтобы в ней поместился пл
.Как вырастить цветную капусту Романеско
Некоторые овощи рождаются хвастуном. Это может быть потому, что они громкие (большие тыквы), пышные (кудрявая капуста) или просто красивые. Цветная капуста Romanesco относится к последней категории, и точность ее сложных геометрических головок или творога действительно вызывает восхищение.
Романеско - представитель семейства капустных. Ради этой статьи и для того, чтобы все было «в порядке», я назвал ее цветной капустой.Но, по правде говоря, это особый класс - ни цветная капуста, ни брокколи, а что-то среднее. Эта брассика, которой около 500 лет, родом из северной Италии, имеет все признаки итальянского дизайна. Это учтиво. Это сложно. И обещает безупречный вкус!
Посмотрите на его фрактальный творог, и вы действительно начнете ценить чистейшее чудо природы. Вырастите его для себя, и вам может быть трудно заставить себя съесть эту красавицу. Если вы можете, приготовьтесь к тому, что вы получите сладкий ореховый вкус и хрустящую текстуру, которые сделают этот демонстрационный вкус таким же приятным, как и внешний вид.
Посев семян цветной капусты Романеско
Сеять с весны до середины лета, чтобы получить последовательность творога. Как и все капусты, цветную капусту Романеско лучше всего выращивать на плодородном семенном ложе или в модулях горшечной почвы. Я предпочитаю использовать большие модульные лотки, потому что это дает действительно твердые растения, сводя к минимуму повреждение корней во время посадки. Стремитесь к ячейке размером не менее 5 см (2 дюйма) в поперечнике. Сажайте самые ранние всходы под защитой неотапливаемой теплицы или холодного помещения.
Посейте семена на глубину 1 см (0,5 дюйма), высеивая по два-три семени на ячейку. Их можно проредить, чтобы оставить самые сильные всходы после того, как они все прорастут. При небольшом тепле они могут появиться всего за четыре дня, но могут появиться до двух недель. Для прорастания семенам требуется минимальная температура 10 ° C / 50 ° F, но когда они поднимутся, дневная температура может благополучно колебаться около 7 ° C / 45 ° F без негативного воздействия на рассаду.
Молодые растения, которые были выращены под укрытием, необходимо закалить перед посадкой.Это не даст им дуться при внезапном переходе от относительного тепла к холоду. Закаливание особенно важно в регионах с умеренным климатом или в медленное время года, когда весна приходит поздно. Чтобы растения закалились, оставьте их на улице днем и верните под укрытие на ночь, постепенно увеличивая время, в течение которого растения находятся на открытом воздухе в течение одной-двух недель.
Высадка сильных саженцев
Цветная капуста Романеско нуждается в плодородной почве - возможно, улучшенной за зиму большим количеством хорошо перепревшего навоза или компоста.Последний поток костной муки или аналогичного органического удобрения во время посадки будет способствовать сильному росту корней.
Высадите саженцы в исходное положение, когда они достигнут 10-15 см (4-6 дюймов) в высоту. Чем ближе расстояние, тем меньше творог, поэтому вам решать, как далеко или близко вы сажаете. Я стремлюсь к 60 см (2 футам) между растениями и 60-90 см (2-3 футам) между рядами. Может показаться, что это много места, но вы всегда можете посеять быстро созревающие промежуточные культуры, такие как листья салата или редис, между рядами, пока растения еще молодые и не нуждаются в дополнительном пространстве.
Для посадки выкопайте яму для каждого растения, затем извлеките корневой ком из его модуля, как можно меньше повредив корни. Хорошо затвердите, а затем залейте землю вокруг растения, тщательно полив ее, чтобы она еще больше осела вокруг корней.
Как только растения закончат сложную задачу - просто держите ваших итальянских заклинателей хорошо политыми в сухую погоду (поливайте основание растения, чтобы избежать брызг на листья) и проверьте и обработайте насекомых-вредителей, таких как совка.
Приготовление цветной капусты Романеско
Когда дело доходит до приготовления цветной капусты Романеско, лучше меньше, да лучше. Подготовьте собранный творог, промыв его холодной водой, прежде чем вырезать центральный стебель, чтобы отдельные соцветия отпали. Подготовленные соцветия опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить не более пяти минут. Вы также можете приготовить их на пару.
Подавайте с небольшим количеством соли и перца и, возможно, небольшим кусочком сливочного масла для получения роскошного послевкусия.Соцветия восхитительны в сочетании с сыром пармезан, нотками лимонного сока или жареными дольками чеснока. Или подавайте соцветия в сыром виде для получения хрустящей текстуры в салатах.
Фотография вверху страницы любезно предоставлена Suttons Seeds
.Как вырастить цветную капусту Романеско
Некоторые овощи рождаются хвастуном. Это может быть потому, что они громкие (большие тыквы), пышные (кудрявая капуста) или просто красивые. Цветная капуста Romanesco относится к последней категории, и точность ее сложных геометрических головок или творога действительно вызывает восхищение.
Романеско - представитель семейства капустных. Ради этой статьи и для того, чтобы все было «в порядке», я назвал ее цветной капустой.Но, по правде говоря, это особый класс - ни цветная капуста, ни брокколи, а что-то среднее. Эта брассика, которой около 500 лет, родом из северной Италии, имеет все признаки итальянского дизайна. Это учтиво. Это сложно. И обещает безупречный вкус!
Посмотрите на его фрактальный творог, и вы действительно начнете ценить чистейшее чудо природы. Вырастите его для себя, и вам может быть трудно заставить себя съесть эту красавицу. Если вы можете, приготовьтесь к тому, что вы получите сладкий ореховый вкус и хрустящую текстуру, которые сделают этот демонстрационный вкус таким же приятным, как и внешний вид.
Посев семян цветной капусты Романеско
Сеять с весны до середины лета, чтобы получить последовательность творога. Как и все капусты, цветную капусту Романеско лучше всего выращивать на плодородном семенном ложе или в модулях компоста из семян. Я предпочитаю использовать большие модульные лотки, потому что это дает действительно твердые растения, сводя к минимуму повреждение корней во время посадки. Стремитесь к ячейке размером не менее 5 см (2 дюйма) в поперечнике. Сажайте самые ранние всходы под защитой неотапливаемой теплицы или холодного помещения.
Посейте семена на глубину 1 см (0,5 дюйма), высеивая по два-три семени на ячейку. Их можно проредить, чтобы оставить самые сильные всходы после того, как они все прорастут. При небольшом тепле они могут появиться всего за четыре дня, но могут появиться до двух недель. Для прорастания семенам требуется минимальная температура 10 ° C / 50 ° F, но когда они поднимутся, дневная температура может благополучно колебаться около 7 ° C / 45 ° F без негативного воздействия на рассаду.
Молодые растения, которые были выращены под укрытием, необходимо закалить перед посадкой.Это не даст им дуться при внезапном переходе от относительного тепла к холоду. Закаливание особенно важно в регионах с умеренным климатом или в медленное время года, когда весна приходит поздно. Чтобы растения закалились, оставьте их на улице днем и верните под укрытие на ночь, постепенно увеличивая время, в течение которого растения находятся на открытом воздухе в течение одной-двух недель.
Высадка сильных саженцев
Цветная капуста Романеско нуждается в плодородной почве - возможно, улучшенной за зиму большим количеством хорошо перепревшего навоза или компоста.Последний поток костной муки или аналогичного органического удобрения во время посадки будет способствовать сильному росту корней.
Высадите саженцы в исходное положение, когда они достигнут 10-15 см (4-6 дюймов) в высоту. Чем ближе расстояние, тем меньше творог, поэтому вам решать, как далеко или близко вы сажаете. Я стремлюсь к 60 см (2 футам) между растениями и 60-90 см (2-3 футам) между рядами. Может показаться, что это много места, но вы всегда можете посеять быстро созревающие промежуточные культуры, такие как листья салата или редис, между рядами, пока растения еще молодые и не нуждаются в дополнительном пространстве.
Для посадки выкопайте яму для каждого растения, затем извлеките корневой ком из его модуля, как можно меньше повредив корни. Хорошо затвердите, а затем залейте землю вокруг растения, тщательно полив ее, чтобы она еще больше осела вокруг корней.
Как только растения закончат сложную задачу - просто держите ваших итальянских заклинателей хорошо политыми в сухую погоду (поливайте основание растения, чтобы избежать брызг на листья) и проверьте и обработайте насекомых-вредителей, таких как совка.
Приготовление цветной капусты Романеско
Когда дело доходит до приготовления цветной капусты Романеско, лучше меньше, да лучше. Подготовьте собранный творог, промыв его холодной водой, прежде чем вырезать центральный стебель, чтобы отдельные соцветия отпали. Подготовленные соцветия опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить не более пяти минут. Вы также можете приготовить их на пару.
Подавайте с небольшим количеством соли и перца и, возможно, небольшим кусочком сливочного масла для получения роскошного послевкусия.Соцветия восхитительны в сочетании с сыром пармезан, нотками лимонного сока или жареными дольками чеснока. Или подавайте соцветия в сыром виде для получения хрустящей текстуры в салатах.
Фотография вверху страницы любезно предоставлена Suttons Seeds
.
