Автор: Админка

Как защитить капусту


Когда и как правильно обрабатывать капусту от насекомых

Капуста нередко подвергается нашествию вредителей. Они повреждают корни и кочаны, что приводит к нарушению развития растений и может вызвать их гибель. Чтобы сохранить урожай, нужно знать, как и когда обрабатывать капусту от вредителей, какие средства для этого лучше использовать.

Обработка капусты.

Правила дезинсекции

Для максимально быстрого и эффективного уничтожения вредоносных насекомых (фитофагов) используются химические средства — инсектициды. Они действуют на взрослых особей, а также на яйца и личинок вредителей. Это ядовитые соединения, небезопасные для человека, поэтому при обращении с ними нужно соблюдать осторожность.

Основные правила проведения дезинсекции:

  1. Перед началом работы необходимо изучить инструкцию. Важно строго придерживаться указанных в ней рекомендаций и соблюдать дозировку.
  2. Соседние грядки, не нуждающиеся в обработке, желательно накрыть полиэтиленом.
  3. Опрыскивать капусту можно утром до 10:00 или вечером после 18:00. Погода должна быть сухой и безветренной. Оптимальная температура воздуха +12…+22°С.
  4. Раствор готовят непосредственно перед опрыскиванием, хранению он не подлежит. Используемые для приготовления емкости становятся непригодными для пищевых продуктов.
  5. Полученный состав нужно тщательно перемешивать, не допуская появление осадка.
  6. Обработку проводят в спецодежде (халат или комбинезон, головной убор, закрытая обувь). Дополнительно используются резиновые перчатки, респиратор и защитные очки. После работы нужно вымыть руки, лицо и инвентарь.
  7. Продолжительность процедуры не должна превышать 1 часа.
  8. Если в течение несколько часов после ее завершения пройдет дождь, проводят повторное распыление раствора. При неудовлетворительном результате для очередной обработки используют средство, изготовленное на основе другого действующего вещества.

Обработанные химикатами кочаны нельзя употреблять в пищу ранее чем через 2-3 недели после дезинсекции.

Дезинсекция.

Когда нужно приступать к обработке капусты

Чаще всего капуста повреждается крестоцветными блошками, бабочками-белянками, капустными мухами, совками, молью, тлей, а также наземными моллюсками (слизнями, улитками). Защищать от них растение нужно на протяжении всего вегетационного периода в открытом грунте и теплице. Данные фитофаги повреждают всходы, рассаду, молодые кусты и зрелые кочаны, в результате чего урожай может быть утрачен полностью.

Защита рассады

Сеянцы могут быть атакованы блошками в первые дни после пересадки в грунт. Опасность появления на листьях яиц мух возникает несколько позже. Опрыскивание рассады химикатами проводится после того, как среднесуточная температура воздуха поднимется до +12…+14°С. Повторная обработка осуществляется через 1-1,5 недели.

На грядках с молодыми растениями распыляют растворы таких препаратов, как «Актара», «Децис», «Алатар», «Фьюри», «Банкол», «Искра». Вместо них могут применяться биологические инсектициды — препараты нового поколения бактериальной, вирусной или грибковой природы. Они обладают таким же спектром действия, как и химические средства, при использовании не накапливаются в кочанах, безопасны для людей, однако работают медленнее, поэтому не всегда дают нужный результат.

Эффективность применения Немабакт и Энтонем-F.

Биопрепараты («Немабакт», «Бацикол», «Актофит», «Вертициллин», «Бикол») применяют для обработки рассады, если температура днем поднимается выше +18°С. В холодную погоду они неэффективны. Такие составы смываются с листьев дождем, поэтому использовать их нужно многократно.

Неплохие результаты показывает методика токсикации корневой системы рассады капусты перед посадкой на постоянное место. Для этого корни проростков с остатками грунта выдерживают в растворе препарата «Актара 25 WG» (концентрация 0,15%). Время обработки составляет 1,5-2 часа. Некоторые специалисты предлагают смазывать корни сеянцев глиняной кашицей с добавлением универсального инсектицида.

График обработки по месяцам

Для правильной организации защитных мероприятий нужно знать:

  • вид вредителя и тип его питания;
  • этапы развития, в которые он наиболее уязвим, и на какой месяц они приходятся.
Вертициллин.

Это поможет подобрать правильный препарат и определить период, когда его лучше использовать.

По типу приема пищи вредоносные насекомые подразделяются на сосущих и грызущих. К первой группе относят трипсов, тлю, клопов-щитников, ко второй — крестоцветных блошек, медведок, личинок капустной мухи и гусениц (бабочек-белянок, моли, совки).

Чем обработать капусту от вредителей:

Препараты, утвержденные Госхимкомиссией Действующий компонент Вид вредителя Применение
«Мухоед», «Медветокс», «Землин» Диазинон Медведка, проволочник, мухи (весенняя, летняя) Внесение в верхний почвенный слой при посадке рассады
«Почин» Диазинон Блошки, мухи Внесение в верхний почвенный слой при высадке рассады
«Фуфанон», «Алиот» Малатион Совки, мошки, белянки (капустная, репная), моль, тля, клопы Опрыскивание
«Искра М» Малатион Белянки, моль, совка, тли, трипсы, белокрылка Опрыскивание
«Антитлин» Никотин Моль, тля, мухи Опрыскивание
«Табазол» Никотин Моль, тля, мухи Опыливание
«Лепидоцид» Споры бактерий Bacillus thuringiensis Чешуекрылые (совка, белянки, моль) Опрыскивание
«Кинмикс», «Шарпей» Циперметрин Чешуекрылые Опрыскивание
«Герольд» Дифлубензурон Чешуекрылые Опрыскивание
«Алатар» Комбинация малатиона и циперметрина Чешуекрылые Опрыскивание
«Фитоверм» Аверсектин С Чешуекрылые Опрыскивание
«Децис Профи» Дельтаметрин Совка, блошки, белянки Опрыскивание
«Боверин» Споры паразитического гриба Beauveria bassiana Медведка, майский жук, проволочник, тля, совка Внесение в почву, опрыскивание
«Гроза-3», «Слизнеед» Метальдегид Слизни, улитки Рассев гранул в междурядьях и на приманочных площадках

У насекомых со временем вырабатывается устойчивость к действию химического инсектицида, поэтому препараты нужно чередовать, а не применять один и тот же из года в год. В качестве замены используют средство с другим активным компонентом.

Нередко на капусте обнаруживаются несколько разновидностей фитофагов. Если у них похожий способ питания, рациональнее уничтожать их всех сразу. Для этих целей используются баковые смеси из нескольких химикатов. При этом нужно учитывать, что блошек следует травить через 2-3 недели после посадки рассады, мух-капустниц, бабочек и молей — по мере необходимости во время их массового лета, сосущих насекомых — регулярно в течение всего лета.

Фитофаги на капусте.

Опытные огородники соотносят эти данные с соответствующими периодами и составляют график (календарь) инсектицидной обработки растений. Активность насекомых, в т. ч. количество сменяющихся за сезон поколений, зависит от климата, поэтому графики для разных регионов отличаются друг от друга. Даже в пределах одного земельного участка эти показатели могут варьироваться со временем в зависимости от погодных условий.

Пример такого календаря для Краснодарского края:

Месяц Уничтожаемый вредитель
1-2 декада апреля (7-10 дней до высадки рассады) Медведка
Середина или конец апреля Блошки
Конец апреля или начало мая Блошки (повторно), весенняя муха
Май Весенняя муха
Конец мая — начало июня Белянки, совки, моль, клопы, летняя муха
Июнь Бабочки, моль, тля, трипсы
Июль Тля, трипсы, моль, белянки, совки
Август Трипсы, бабочки, тля
Сентябрь Совки, трипсы

Химические составы рекомендуется использовать до начала формирования кочанов. В этот период наибольшую опасность представляют блошки, мухи и моль. В дальнейшем лучше ограничиваться биологическими и народными методами борьбы с паразитами.

Средства для быстрой борьбы с насекомыми без химии

Для отпугивания вредителей формирующиеся кочаны обрабатывают горькими отварами или настоями, например из семян горчицы, побегов томатов, картофельной ботвы, полыни, одуванчика, лаврового листа, хрена. От применения небезопасных для человека растений (болиголова, аконита, молочая, белены и др.) лучше воздерживаться.

Характерный капустный запах, привлекающий фитофагов, можно замаскировать. Для этого достаточно полить капусту валерьянкой или настоем другой ароматной травы. Эту же функцию выполняют расположенные неподалеку насаждения табака, пиретрума, ромашки, шалфея, бархатцев, мяты, календулы, лука-порея, чеснока, настурции и других растений-инсектицидов.

Еще один эффективный способ защиты от вредителей — привлечение и удержание на садовом участке их естественных врагов:

  • трихограммы;
  • нитобии;
  • диадромуса;
  • златоглазки;
  • божьей коровки;
  • жужелицы.

Для этого между рядами или по периметру высаживают фацелию, валериану, зонтичные растения (укроп, анис, кинзу, тмин, любисток).

Фацелия.

Для защиты от бабочек и мух используется мелкая сетка, ей накрывают рассаду в сухой теплый период. Если заражение произошло, гусениц и яйца лучше удалять вручную.

Развитию совки и белянок мешает глубокое рыхление междурядий. Его проводят в июне на этапе массового появления гусениц или в начале июля, когда они перемещаются в грунт для формирования коконов.

Действенные народные средства:

Препарат В каком виде используется Насекомые Обработка
Нашатырный спирт Раствор (1 флакон на ведро воды) Тля, мухи, муравьи, медведка Опрыскивание, полив под корень
Древесная зола Порошок Тля, блошки, слизни, гусеницы Опыливание
Остывший отвар (300 г на 10 л кипятка, варить 30 минут) Тля Опрыскивание
Табачная пыль Порошок Трипсы, тля, блошки, мухи, моль Опыливание
Березовый деготь Эмульсия (1 ст. л. дегтя смешать с 50 г жидкого мыла, добавить 5 л воды) Тля, мухи, блошки, бабочки Опрыскивание
Хозяйственное мыло 72% Раствор (10 г на 1 л воды) Тля Опрыскивание
Пищевая сода Порошок Гусеницы, слизни Опыливание
Уксус Раствор (250 мл на 10 л воды) Листогрызущие Опрыскивание

При обработке уксусом от вредителей нужно следить, чтобы распыляемая жидкость попадала на обратную сторону листьев. Разбавленный раствор (1 стакан на ведро воды) помогает избавиться от блошек, тли и гусениц, более насыщенный (250 мл на 5 л воды) используется для борьбы с жуком-листоедом.

Если завелась тля, чем ее быстро уничтожить:

  • шампунем для собак от блох — 1 колпачок на 1 л воды;
  • мыльно-зольным раствором — в 5 л отвара золы добавить 25 г мыльной крошки;
  • красным молотым перцем — посыпать смоченные мыльной водой листья;
  • чесночным спреем — 200 г измельченного чеснока на 1 л воды, настаивать 5 дней;
  • растительным маслом — 1 стакан на ведро воды.

Параллельно нужно уничтожать муравьев, т. к. они являются разносчиками тли.

В борьбе с вредоносными организмами необходим комплексный подход. Народные средства хорошо сочетаются с биологическими методами борьбы. Например, смесь биопрепаратов с мыльным раствором способствует лучшему удержанию жидкости на поверхности листьев. Комбинация биологических средств с химикатами недопустима.

Дополнительные меры защиты:

  1. Соблюдение технологии выращивания рассматриваемой культуры.
  2. Отсутствие на соседних грядках редиса, редьки, репы, моркови, сельдерея. Их нужно располагать подальше друг от друга из-за риска перекрестного заражения.
  3. Своевременное удаление сорняков, скашивание травы вокруг участка, чтобы лишить паразитов дополнительного источника питания.
  4. Уборка мусора и растительных остатков, где вредители могут устроиться на зимовку.
  5. Осенняя перекопка почвы.

Эти агротехнические приемы не избавляют от вредителей, но помогают уменьшить вероятность их появления, повышают результативность других защитных мероприятий.

Как защитить капусту от гусениц

Как только вы видите эти красивые белые «снежинки», танцующие над вашими капустами, вы понимаете, что гусеницы будут всего через неделю.

Кремово-белые яйца обычно вылупляются в течение восьми дней, в зависимости от температуры, а выходящие гусеницы имеют характерный серо-зеленый цвет с желтоватыми полосами и черными точками.

Они могут пугающе быстро сорвать листья с капусты и других капустных капуст, таких как ростки и цветная капуста.

Едят даже листья брюквы, репы и настурции.

Между тем, гусеницы бабочки Small Cabbage White имеют пухлую бархатисто-зеленую окраску и проникают в самое сердце капусты, что затрудняет их обнаружение.

Лучший способ справиться с обоими типами гусениц - регулярно проверять нижнюю сторону капустных листьев и, если вы видите яйца, просто протирать их влажной тканью.

Это даст вам лучшие результаты, но если у вас есть ряды капусты, вы также можете опрыскать их инсектицидом на основе пиретрума.

Покрытие капусты сеткой с мелкими ячейками, защищающей от насекомых, также может помочь, но она не очень красивая и редко подходит для решительных бабочек!

.

Как защитить растения от белокочанной моли

Многие люди в это время года спрашивают меня, как остановить гусениц, которые едят их овощи. Приведенный ниже контент основан на наших испытаниях различных подходов за последние 4 года.

Капустная моль и белокочанная бабочка * являются источником гусениц, которые могут поедать зимние овощи, растущие в саду. Моль / бабочка откладывает свое яйцо под листом растения, и из яиц вылупляются гусеницы.Гусеницы оставляют большие отверстия на листьях, обычно сначала на внешних листьях. Если не действовать быстро, они уничтожат растение.

Если в вашем саду возникла проблема, я уверен, вы видели летающих бабочек. Единственный реальный способ защитить растения - предотвратить посадку бабочек и откладывание яиц. Ежедневно проверяйте свои растения на наличие яиц / гусениц и удаляйте их. На изображении ниже показано, как они выглядят. Их можно удалить, просто аккуратно протерев их пальцем.

Бабочки любят капусту (капуста, капуста, брокколи, бок-чой, цветная капуста и т. Д.).

Признаки атаки гусениц:

  • Отверстия в створках
  • Зелено-голубой пушок на листьях, а иногда и у основания растений - это помет

Необходимые шаги:

  • Убрать гусеницы с растений
  • Обеспечить растения тонизирующим средством в виде раствора из морских водорослей

Дополнительный шаг: Опрыскайте растение Дипелем, я считаю, что он подходит для органических садов.Я пока не пробовал.

Приманки и репелленты

Вот некоторые из вещей, которые я сделал, чтобы не дать этим вредителям поедать наши овощи:

Много лет назад я прочитал статью, в которой говорилось, что эти бабочки не склонны откладывать яйца там, где уже есть другие бабочки в этом районе. На основе этого мы с сыном сделали несколько глиняных мотыльков и покрасили их в белый цвет. Они оставались в саду на сезон и дали сомнительные результаты. Я использовал их только один сезон. Я видел в Интернете изображения похожих версий, но сделанные путем привязки белой ткани к палке, чтобы они выглядели как моль.В школьном саду используются шарики из пенопласта, наклеенные на палки и окрашенные глазными яблоками, чтобы отпугнуть их.

Говорят, что некоторые растения отпугивают моль. Главный из них - мудрец. Также рекомендуются белые анютины глазки, так как маленькие белые цветочки похожи на моль. Я продолжаю использовать для этой цели шалфей в саду.

Белые анютины глазки, которые я использовал один год, и они выглядели красиво, но я не могу сказать, что они действительно оказали влияние, хотя изображение ниже было сделано, когда я это сделал, и растения выглядят довольно здоровыми и без дырок, так что, возможно, это сработало ...

Настурции, как говорят, привлекают этих мотыльков, и их можно сажать поблизости, чтобы они действовали как приманка, поскольку мотыльки сначала пойдут на них, а потом, надеюсь, оставят овощи в покое.Я тестирую это в этом году. Я посадил брокколи и капусту рядом с большой беспорядочной настурцией и шалфеем, иначе эти растения не защищены.

Исключение:

Как упоминалось выше, единственный способ предотвратить поедание ваших овощей гусеницами моли - это предотвратить их посадку на растения. В этом году тестирую:

Как только я вырастил семена, чтобы пойти в сад, я положил их под крышкой клош, я использовал старые банки.

Поскольку растение становится слишком большим для банок, их можно заменить крышкой большего размера, чтобы предотвратить посадку моли. Я использую старую решетку для огня.

Обычно растение становится достаточно сильным, когда оно перерастает этот покров. Вам нужно будет регулярно осматривать растения, чтобы убедиться, что вы удаляете все яйца и держите гусениц в страхе после снятия крышки.

Если вы действительно хотите, чтобы эти зимние растения росли без вредителей, вам необходимо посадить их вместе на одном участке и заплести его защитной сеткой (не сеткой для птиц).Моя версия этого не очень хороша, но на сегодняшний день она очень эффективна. Исключающая сетка имеет тонкую плотную ткань, но пропускает свет и дождь.

Вы могли бы использовать поли трубу и создать туннель для более аккуратного вида. Как видно из моего изображения, я использовал то, что было у меня под рукой, в основном края грядок рядом с посадочной площадкой. Я добавил несколько рамок, чтобы держать его высоко, и прибил его по всему периметру, используя деревянные полоски против нынешних грядок, за исключением передней части, чтобы я мог попасть внутрь, чтобы собрать свою удивительную продукцию без вредителей в какой-то момент в будущем! Самое главное, чтобы территория была герметичной.Это не самое красивое дополнение к саду, взять под контроль суппласт по краям сложно. Вы, наверное, догадались, что я сделал это сам, без помощи мистера Фреша. Я уверен, что он сделал бы более аккуратную работу, но он был занят, и я хотел, чтобы ее закончили. Маленькие растения сильно разрастаются, пока вредителям не мешают.

Для варианта на основе контейнера Vegepod - отличное решение. Наряду с этими другими методами исключения, которые я сейчас тестирую, я также посадил в свой стручок несколько капусты, брокколи и капусты.

Надеюсь, это поможет. Счастливого роста.

Йейтс дает полезный обзор различий между мотыльком и бабочкой.

.

Защита вашего сада от капустных червей и моли

Любой, кто когда-либо выращивал капусту, брокколи или цветную капусту, знает, какой вред могут нанести капустные черви и капустная моль! Однажды ваши растения станут здоровыми и яркими, а потом вдруг кажется, что они испещрены дырами, как кусок швейцарского сыра.

Повреждение капустного червя, похожее на швейцарскую дырочку

Вы не успеваете заметить, что растения увядают, а овощи, оставленные на растениях, выглядят совсем не аппетитно.

Но еще не все потеряно! Капустных червей и моли можно контролировать и почти полностью уничтожить. Приложив немного усилий, есть несколько простых способов защитить ваш сад от этих нежелательных существ.

И, что еще лучше, ни один из них не предусматривает распыления вредных инсектицидов на те самые продукты, которые вы надеетесь когда-нибудь съесть.

Капустные черви, капустная моль и капустные петлители

Первое, что вам нужно сделать, это точно определить, что атакует ваши растения.Капустные черви, капустная моль или капустные петлители.

Капустную моль можно отличить по белому телу и черным пятнышкам.

Капустные черви являются продуктом личинок капустной моли. Если вы видите белых бабочкообразных существ, плавающих по вашему саду с черными пятнами - у вас капустная моль. А капустная моль откладывает личинки на ваших нижних сторонах, а также на капусту, брокколи и цветную капусту.

Эта личинка затем превращается в капустного червя, зеленоватого червя с едва заметными желтыми полосами.Они начинают с проедания дырок в листве ваших овощных растений.

Оттуда, по мере того, как они становятся больше, они могут проникать прямо в овощи, полностью разрушая урожай.

Петрушки для капусты, напротив, больше похожи на гусеницу. В отличие от капустных червей, у них нет среднего набора ножек, поэтому они двигаются вверх и вниз по растениям, как дюймовые черви. Они могут быстро нанести большой урон и атаковать все садовые растения.

Как бороться с капустными червями, молью и петлителями

Есть несколько способов естественным образом защитить ваш урожай.Первый ключ, как и при борьбе со всеми вредителями и проблемами в саду, - это ежедневно ходить по саду, чтобы замечать и предотвращать атаки до , которые стали серьезной проблемой. С учетом сказанного, вот несколько отличных естественных средств борьбы с этими разрушительными вредителями:

Травы и цветы

Посадка отталкивающих трав в рядах капусты и цветной капусты может быть большим подспорьем в борьбе с вредителями капусты. Тимьян хорошо известен как естественный репеллент от капустных червей.

Покрытия рядов невероятно хорошо уничтожают вредителей.

Кроме того, известными репеллентами являются травы укропа и мяты. Будьте осторожны с мятой, она может быть очень агрессивной, поэтому лучше всего разложить ее в горшках по рядам капусты, брокколи и цветной капусты.

Как в игру вступают цветы? Посадка нескольких цветущих однолетних растений, таких как бархатцы и настурция, рядами или по всему саду, помогает отпугнуть многих вредных насекомых, таких как тля и комары.Но что более важно, он приносит полезных бумажных ос и насекомых, ищущих нектар. Эти осы любят откладывать атакующие паразитические яйца на спины червей, убивая их естественным путем. Поистине удивительно, как может работать мать-природа! См .: 4 растения, отражающие вредителей

Крышки рядков

Использование крышек рядов, вероятно, является наиболее эффективным способом борьбы с повреждениями с самого начала. Укрытия для рядков лишают моли возможности откладывать яйца на ваши растения. Это держит в страхе личинок и последующих бабочек.Хотя это небольшие вложения, их можно использовать повторно из года в год.

Обычно вы можете приобрести рядное покрытие шириной 50 x 6 или 10 футов примерно за 20–30 долларов. Они также удваиваются при необходимости для защиты от замерзания. Поместите покровы на молодые растения в первые несколько недель после посадки, прежде чем бабочки начнут появляться в начале летних месяцев. Ссылка на продукт: Крышки рядных

Ручной сбор

Да, старый добрый ручной метод ежедневного прохождения рядами и удаления червей / петлителей действительно работает! И если вы видите этих ужасных белых мотыльков, плавающих вокруг, вытащите и их - конечно, если вы можете их поймать! Это займет всего несколько минут, но ходьба рядами и удаление присутствующих вредителей могут предотвратить быстрое перерастание небольшой проблемы в эпидемию.

Цыпленок

Куры любят капустных червей и могут быстро уничтожить популяцию. Если вам посчастливилось иметь собственное стадо, выпускайте его в сад ранней весной и поздней осенью, чтобы держать популяцию вредителей под контролем. Жаль, что вы не можете впустить их во время вегетационного периода, но им также нравится вкус свежей зелени!

Один из наиболее тщательно охраняемых секретов тотальной борьбы с вредителями - позволить цыплятам кормиться в саду до и после посадки.Удивительно, насколько хорошо они справляются с устранением насекомых и зверей, когда они роются в садовой земле. Именно в этой почве многие клопы пытаются найти постоянный дом, чтобы перезимовать до следующего сезона.

Счастливого садоводства! - Джим и Мэри. Если вы хотите получать наши статьи «Сделай сам», «Садоводство» и «Рецепты » каждую неделю, вы можете подписаться на блог по электронной почте в правом столбце выше, «Нравится» нам в Facebook или подписаться на нас в Twitter.Эта статья может содержать партнерские ссылки.

.

Польза краснокочанной капусты для здоровья

Последнее обновление

Что приходит на ум, когда вы слышите слово «капуста»? Полагаю, округлый шар из зеленых и белых листьев. Было бы интересно отметить, что в мире выращивают более 400 сортов капусты. Среди этих разновидностей есть прекрасный сорт, называемый красной / пурпурной капустой.

Красная капуста - это овощ семейства крестоцветных, который приобретает свой красно-пурпурный цвет из-за наличия фитонутриента, называемого антоцианом.

В зависимости от баланса pH или кислотности почвы это растение может принимать разные цвета, такие как красный, фиолетовый или даже синий. Это сезонное растение, которое можно есть как в вареном, так и в сыром виде.

Красная / фиолетовая капуста против зеленой капусты

Краснокочанная капуста такая же, как и зеленая? Да и нет. Между красной и зеленой капустой есть существенные различия.

Хотя на вкус они почти одинаковы, их пищевая ценность в некоторой степени различается.Каждый из них имеет свою уникальную мощную пищевую ценность.

Красная / пурпурная капуста

  • Железо: В упаковках вдвое больше железа по сравнению с зеленой капустой.
  • Витамин А: Содержит в десять раз больше (предшественника) витамина А, чем зеленая капуста. Высокое содержание витамина А помогает предотвратить проблемы с глазами, такие как дегенерация желтого пятна, астигматизм и катаракта.
  • Витамин C: Хорошее количество витамина C, который способствует синтезу коллагена, помогая восстанавливать кожу и предотвращая преждевременное старение.
  • Антоцианин: Доминирующим фитонутриентом является антоциан, борющийся с раком флавоноид, защищающий от свободных радикалов.
  • Противовоспалительное: Очень высокие противовирусные и противовоспалительные свойства.
  • Иммунная система: Полезно для укрепления иммунной системы и лечения высокого кровяного давления.
  • Здоровье кишечника: Краснокочанная капуста - отличный вариант для ферментации квашеной капусты или кимчи для получения очень полезных для кишечника пробиотиков.

Зеленая капуста

  • Витамин К: Содержит в два раза больше витамина К, чем краснокочанная капуста. Витамин К способствует свертыванию крови, регулирует минерализацию костей за счет увеличения плотности костей.
  • Витамин C: Хорошее количество витамина C по сравнению с красной капустой.
  • Фолиевая кислота (витамин B9): Нашему телу необходим фолат для производства ДНК и другого генетического материала. Фолиевая кислота также необходима для выработки красных и белых кровяных телец в костном мозге.Это очень важный витамин, о котором часто забывают.
  • Здоровье кишечника: Одним из самых выдающихся преимуществ употребления сока зеленой капусты для здоровья является его способность заживлять язвы в течение нескольких дней из-за более высокого содержания витамина U. Ферментация капусты в квашеную капусту или кимчи делает ее суперпродуктом для здорового человека. кишка.
  • Иммунная система: Как и краснокочанная капуста, зеленая капуста содержит очень большое количество витамина С, который является отличным подспорьем для укрепления иммунной системы.

Уникальные фитонутриенты в красной капусте

Одним из исключительных качеств краснокочанной капусты, которое делает ее столь важной для поддержания общего здоровья организма, является наличие таких фитонутриентов, как антоцианы , изотиоцианаты , индолы и полифенолы .

Эти фитонутриенты действуют как мощные антиоксиданты, защищающие организм от свободных радикалов, ускоренного старения и болезней.

Антоцианы действуют как антиоксиданты, борясь со свободными радикалами.Он обладает противовоспалительным, противовирусным и противоопухолевым действием. Ученые ARS (Служба сельскохозяйственных исследований) идентифицировали в краснокочанной капусте 36 антоцианов. Данные свидетельствуют о том, что антоцианы могут обеспечивать защиту от рака, улучшать работу мозга и укреплять здоровье сердца.

Изотиоцианаты встречаются в природе в виде конъюгатов глюкозинолатов в овощах семейства крестоцветных. Это серосодержащие фитохимические вещества с сильным противораковым действием, которые борются с канцерогенами, нейтрализуя их и уменьшая их ядовитое действие.

Индолы - это вещества, обнаруженные в овощах семейства крестоцветных при измельчении или переработке. Также известный как индол-3-карбинол, это мощный антиоксидант, который, как было доказано, помогает предотвратить повреждение клеток из-за свободных радикалов и поддерживает гормональный баланс в организме.

Полифенолы (также известные как фенолы) представляют собой группу фитонутриентов, которые борются с раковыми клетками, способствуют здоровью мозга, уменьшают воспаление, регулируют уровень сахара в крови, защищают здоровье очага и предотвращают преждевременное старение.

Польза краснокочанной капусты для здоровья

Обладая богатым содержанием фитонутриентов и антиоксидантов, это растение, несомненно, имеет много преимуществ для здоровья:

Болезнь Альцгеймера, предотвратить: Исследование антоцианов показывает, что это соединение обладает способностью модулировать когнитивные и двигательные функции, улучшать память и предотвращать возрастное снижение нервной функции. Высокое содержание антоцинанинов в краснокочанной капусте может быть полезным для профилактики психических заболеваний, таких как деменция и болезнь Альцгеймера.

Anticancer: Одно из самых важных преимуществ краснокочанной капусты для здоровья - это ее способность предотвращать рак. Исследования показывают, что красная капуста предотвращает рак легких и пищевода, а также снижает риск других видов рака, включая рак печени и желудочно-кишечного тракта.

Antiaging: Антиоксиданты предотвращают повреждение клеток свободными радикалами. Они защищают ваше тело от преждевременного старения, способствуя синтезу коллагена, защищая вашу кожу от солнечных лучей, сохраняя вашу кожу без морщин и сияющей.

Противовоспалительное: Как и многие крестоцветные овощи, краснокочанная капуста содержит соединение-предшественник сульфорафана, обладающего мощным противораковым и противовоспалительным свойством, которое полезно для лечения воспалений у пациентов, страдающих артритом, астмой и подагрой.

Состав крови: Краснокочанная капуста содержит в два раза больше железа, чем зеленая капуста. Это делает его хорошим источником железа, если вы страдаете анемией. Приготовление сока из красной капусты - один из лучших способов насладиться всеми ее преимуществами.

Очистка крови: Капуста - один из самых щелочных продуктов, который помогает предотвратить ацидоз (повышенную кислотность крови). Присутствие глюкорафанина и фермента мирозиназы для производства сульфорафана делает капусту (и краснокочанную капусту) отличным питанием для очищения крови. Сульфорафан помогает организму выводить токсины из вредных свободных радикалов и патогенов, которые могут нанести неисчислимый вред организму. Прочтите здесь о других щелочных продуктах питания.

Здоровье костей: Краснокочанная капуста содержит все важные минералы, такие как кальций, магний, натрий и фосфор, которые необходимы для здоровья костей.Регулярное употребление в пищу краснокочанной капусты помогает защитить от остеопороза, укрепить плотность костей и предотвратить артрит и воспаление костей.

Здоровье глаз: Благодаря очень высокому содержанию витамина А в краснокочанной капусте он помогает защитить глаза от дегенерации желтого пятна, образования катаракты и других возрастных проблем со зрением.

Диабет: Было обнаружено, что антоцианы снижают уровень сахара в крови за счет улучшения инсулинорезистентности. Это делает краснокочанную капусту отличным включением в рацион диабетиков.

Здоровье кишечника: Синтез сульфорафана и его потребление из краснокочанной капусты очень полезны для здоровья кишечника. Он поддерживает рост популяции полезных бактерий, которые защищают кишечник от различных проблем с пищеварением, таких как кислотный рефлюкс, дырявый кишечник, СРК и язвы.

Здоровье сердца: Исследования показывают, что более высокое потребление продуктов, богатых антоцианами, может снизить риск сердечного приступа. Краснокочанная капуста богата антиоксидантами и минералами, которые делают ее отличным продуктом для снижения кровяного давления.А благодаря своим противовоспалительным свойствам он уменьшает воспаление в сердце, тем самым защищая его от сердечных заболеваний.

Иммунная система: Высокое содержание витамина С и антиоксидантов в красной капусте важно для укрепления вашей иммунной системы. Он укрепляет лейкоциты, сводя к минимуму вредное воздействие вредных патогенов в организме.

Советы по потреблению

При покупке красной капусты выбирайте плотно упакованную, тяжелую для своего размера и насыщенную красным или пурпурным цветом.

Целую капусту можно хранить в холодильнике от одной до двух недель, а после разрезания - от пяти до шести дней. Если у вас не получается израсходовать весь кочан капусты, снимите листья слоями вместо того, чтобы разрезать их, чтобы неиспользованная часть могла храниться дольше без окисления.

Краснокочанная капуста богата множеством витаминов, минералов и антиоксидантов. Он отлично подходит для употребления в сыром виде или минимального приготовления - вареного, приготовленного на пару, слегка обжаренного или обжаренного.

1. Салат из красной капусты

Чтобы получить максимальную пользу от краснокочанной капусты, лучше всего есть ее сырой.И что может быть лучше, чем сделать салат из красной капусты. Из-за красивого цвета в него можно добавить любые другие фрукты или овощи, чтобы получился очень интересный и аппетитный салат.

Простой рецепт салата: Желаемое количество красной капусты мелко нарезать или нашинковать. Смешайте немного оливкового масла, яблочного уксуса и щепотки морской соли и перца или вашей любимой заправки для салата. Для дополнительного цвета добавьте несколько дольков мандарина или немного тертой моркови и любую зелень для украшения.

2. Сок краснокочанной капусты

Получение сока - один из моих любимых способов употребления краснокочанной капусты. По возможности всегда используйте органические продукты. В соке краснокочанная капуста сладкая. Его можно приготовить отдельно или с другими добавленными ингредиентами.

Я обычно добавляю четверть дольки лимона (с кожурой) и кубик имбиря размером в дюйм. Лимон делает сок более биодоступным в организме. Вместо лимона вы также можете использовать целый апельсин, который тоже поможет!

Обязательно пейте сок красной капусты в течение некоторого времени ежедневно, если у вас есть воспаление в организме.Наполните свой организм этим очень питательным, противовоспалительным и богатым антиоксидантами напитком для терапевтического лечения любого недуга.

3. Закуска с краснокочанными чипсами

Эти краснокочанные чипсы легко приготовить в качестве здорового перекуса или гарнира на ужин. Это хит и быстро проходит каждый раз, когда я его делаю. Попытайся!

Порций: 2-3
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 20 минут

Состав:

  • 1 кочан красной капусты
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 5 зубчиков измельченного чеснока
  • Розовая соль и черный перец по вкусу

Инструкции:

  1. Разогрейте духовку до 400 o F.
  2. Смажьте обе стороны каждого куска капусты оливковым маслом.
  3. Равномерно распределите чеснок на каждой стороне ломтиков капусты и приправьте их по вкусу солью и перцем.
  4. Запекать в духовке 20 минут; затем переверните ломтики и снова запекайте еще 15 минут или пока края не станут хрустящими.

4. Квашеная краснокочанная капуста квашеная

Квашеная капуста - один из лучших ферментированных продуктов, содержащих большое количество молочной кислоты (a.k.a. полезные бактерии) для улучшения здоровья кишечника и пищеварительной системы. Хорошая популяция полезных бактерий помогает снизить pH вашего пищеварительного тракта и создает здоровую среду для хороших бактерий, но это плохая новость для плохих бактерий.

Рецепт заквашивания капусты (красной или зеленой) можно найти здесь.

Перейдите в раздел овощей, чтобы получить больше целебных овощей.

Ссылки:
https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2373/2
https: // en.wikipedia.org/wiki/Red_cabbage

Некоторые ссылки, которые я публикую на этом сайте, являются партнерскими. Если вы пройдете через них, чтобы совершить покупку, я получу небольшую комиссию (без дополнительных затрат для вас). Однако обратите внимание, что я рекомендую эти продукты из-за их качества и того, что у меня есть хороший опыт их использования, а не из-за комиссионных.

О Саре Динг

Сара Динг - основательница Juicing-for-Health.com. Она является сертифицированным тренером по здоровью, консультантом по питанию и специалистом по детоксикации.Она помогает занятым мужчинам и женщинам определить первопричину их проблем со здоровьем, чтобы устранить проблемы для оптимального физического / психического здоровья и благополучия.

Подробнее

.

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!