Автор: Админка

Калории капуста цветная


Капуста цветная - калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

30

Углеводы, г: 

5.4

Цветная капуста, однолетник семейства Капустные, в настоящее время распространён практически повсеместно, не считая районов Севера. Цветную капусту многие любят и ценят за ее нежный вкус и полезность. Свое название она получила вовсе не за яркий цвет, а за то, что ее соцветия напоминают нежные бежевые цветки.

История возникновения цветной капусты

Мало кто знает историю этого удивительного овоща. Свою историю цветная капуста начинает с древней Сирии, где растение начали выращивать, предположительно в результате селекции листовой капусты. Европейцы, вначале испанцы, затем итальянцы и другие, успешно возделывали овощ как огородную культуру. Долгое время остров Кипр был основным поставщиком семян цветной капусты. Они стоили очень дорого. Первое время только дворяне и члены императорской семьи могли себе позволить кушать столь изысканный овощ.

Растение пытались выращивать в средних широтах России, но холодный климат был серьезной помехой. Позже русский агроном А. Болотов вывел специальный сорт, который смог переносить российский климат.

Сегодня цветную капусту любят, успешно выращивают и с удовольствием употребляют в пищу по всей планете. Марк Твен её очень любил, и даже в шутку называл «капустой с высшим образованием».

Характеристика цветной капусты

Капуста цветная состоит из большого плотного соцветия, образованного мелкими, близко расположенными соцветиями (кочанами). В разрезе каждое соцветия и весь кочан цветной капусты похожи на дерево с толстым стволом и курчавой разросшейся кроной. Традиционная цветная капуста имеет кочаны ярко-белого цвета, но встречаются сорта с оранжевой и даже фиолетовой окраской соцветий. Капуста цветная упругая, хрустящая, со свежим запахом капустной кочерыжки и приятным вкусом.

Калорийность капусты цветной

Калорийность цветной капусты составляет 30 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства капусты цветной

Цветная капуста содержит много клетчатки, неперевариваемые грубые пищевые волокна, проходя по кишечнику, собирают ненужные шлаки и слизь, затем выводят их естественным путём. Капуста цветная – одна из немногих овощных культур, в которых есть растительный белок в достаточном количестве, также в продукте имеются витамины группы В, С, К, РР, а также макро- и микроэлементы: калий, селен, медь и марганец, железо, фтор, фосфор. В 100 граммах сырой цветной капусты содержится дневная норма витамина С (70 мг). Продукт обладает желчегонным свойством, рекомендуется при приёме антибиотиков. Уникальное вещество дииндолилметан работает как профилактика рака предстательной железы, уничтожая раковые клетки.

Еще в этом удивительном и богатом овоще можно найти крайне редкий витамин U, который принимает активное участие в образовании ферментов.

Подробнее о пользе цветной капусты смотрите в видеоролике «Цветная капуста – мужская еда» телепередачи «Жить здорово».

Вред цветной капусты

Капусту цветную, вопреки бытующему мнению, с осторожностью нужно употреблять людям с язвой желудка, потому что продукт стимулирует выработку желудочного сока. Не рекомендуется употреблять продукт тем, кто страдает подагрой, потому что в цветной капусте содержатся пурины.

Выбор и хранение капусты цветной

Свежая цветная капуста снизу обрамлена зелёными листьями, которые должны иметь «бодрый» вид, без признаков вялости. Кочаны лучше выбирать среднего размера, плотные, тяжёлые, без признаков сухости (калоризатор). Малейшие признаки наличия плесени, чёрные точки или коричневые пятна должны послужить поводом отказаться от приобретения продукта. Хранить цветную капусту нужно не более недели в холодильнике, в отсеке для овощей или уложив в вакуумный контейнер. Главный враг капусты – влага, которая создаёт идеальные условия для возникновения гнилостных процессов.

Капусту цветную можно заморозить, предварительно разобрав на маленькие соцветия, так продукт не потеряет своих полезных свойств в течение полугода.

Капуста цветная в похудении

Цветная капуста обладает так называемой отрицательной калорийностью – чтобы её переварить, организм затратит больше калорий, чем получил. Низкая калорийность при существенном объёме продукта делают цветную капусту любимым овощем для стройнеющих и поддерживающих вес в норме. Просто заменяя привычные гарниры пару раз в неделю на блюда из цветной капусты, можно быть уверенным, что лишние килограммы не появятся.

Капуста цветная в кулинарии

Максимальная польза содержится в сырой цветной капусте, она отлично сочетается с болгарским перцем и зеленью, салат получается очень нарядный и сочный (calorizator). Традиционная цветная капуста, обжаренная в сухарях на сливочном масле очень вкусна, но категорически не полезна. Минимизировать потерю аскорбиновой кислоты можно, если не отваривать цветную капусту, а бланшировать пару минут в кипящей воде. Цветная капуста – полезный и вкусный гарнир, из неё варят супы, готовят рагу, продукт солят и маринуют.

Больше о пользе цветной капусты и способах приготовления смотрите в видео-ролике «Цветная капуста» телепередачи «О самом главном».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

калорий в цветной капусте

База данных продуктов и счетчик калорий
Лучшим выбором для термина «Цветная капуста» является 1 чашка цветной капусты . в котором калорий около 25 . Информация о калориях и питательных веществах для различных видов и размеров порций цветной капусты представлена ​​ниже.

Просмотрите другие пищевые ценности (например, углеводы или жиры) с помощью фильтра ниже:



просмотреть другие результаты для цветной капусты

Популярный выбор:

Пищевая ценность

Сумма на порцию

калорий

25

% дневных значений *

Всего жиров

0.1 г

0%

Насыщенные жиры

0,032 г

0%

Транс Жир

Полиненасыщенные жиры

0,099 г

Мононенасыщенные жиры

0,014 г

Холестерин

0 мг

0%

Натрий

30 мг

1%

Всего углеводов

5.3g

2%

Пищевые волокна

2,5 г

9%

Сахар

2,4 г

Белок

1,98 г

Витамин D

Кальций

22 мг

2%

Утюг

0,44 мг

2%

Калий

303 мг

6%

Витамин А

1 мкг

0%

Витамин C

46.4 мг

52%



Другая недавно популярная цветная капуста:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету. Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск.Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

.

калорий в цветной капусте и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: USDA

Пищевая ценность

Сумма на порцию

калорий

25

% дневных значений *

Всего жиров

0.1 г

0%

Насыщенные жиры

0,032 г

0%

Транс Жир

Полиненасыщенные жиры

0,099 г

Мононенасыщенные жиры

0,014 г

Холестерин

0 мг

0%

Натрий

30 мг

1%

Всего углеводов

5.3g

2%

Пищевые волокна

2,5 г

9%

Сахар

2,4 г

Белок

1,98 г

Витамин D

Кальций

22 мг

2%

Утюг

0,44 мг

2%

Калий

303 мг

6%

Витамин А

1 мкг

0%

Витамин C

46.4 мг

52%

1%

RDI *

(25 калорий)

Распределение калорий:

Углеводы (71%)

Жиры (3%)

Белки (26%)
* На основе РСНП в 2000 калорий
Фото
Сводка о питании:

калорий

25

жир

0.1 г

Углеводы

5,3 г

Белок

1,98 г

В 1 чашке цветной капусты 25 калорий .
Распределение калорий: 3% жира , 71% углеводов, 26% белка.
Общие размеры порции:
Связанные типы цветной капусты:
Похожие типы овощей:
См. Также:
Используется в этих рецептах участников:


Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

.

калорий в цветной капусте - ресурсы для похудения

Если вам понравилась эта статья, попробуйте нашу рассылку . Это бесплатно .

Получайте самую свежую информацию о том, что работает для похудения, прямо на свой почтовый ящик. Мы не передаем ваш адрес электронной почты. Политика конфиденциальности

Спонсируемый

Инструменты и информация на сайте "Ресурсы для похудания" предназначены для помощь в похудании и поддержании веса и не давать медицинских советов.Если вы страдаете, или думаете, что можете страдать, заболевание, перед началом которого вам следует проконсультироваться с врачом режим похудания и / или физических упражнений. Если вы решите начать тренировку после периода относительной бездеятельности, вам следует начинать очень медленно и проконсультироваться с врачом, если у вас дискомфорт, стресс или любые другие симптомы. Если вы чувствуете дискомфорт или боль во время тренировки, не продолжать.Инструменты и информация на сайте Ресурсы для похудания не предназначены для беременным и кормящим женщинам или лицам моложе 18 лет. Авторские права © 2000-2020 Weight Loss Resources Ltd. Все названия продуктов, товарные знаки, зарегистрированные товарные знаки, знаки обслуживания или зарегистрированные знаки обслуживания, упомянутые в любой части веб-сайта «Ресурсы для похудания» принадлежат их владельцам.

.

5: 2 Диетический кускус из марокканской цветной капусты со специями

Прошло много времени с тех пор, как я поделился новым рецептом диеты 5: 2, но я надеюсь, что я восполнил свое опоздание рецептом, которым делюсь сегодня, рецептом, который я готовил около 5 или 6 лет , из дней моей диеты «Свинья на веточку». (Диета «Свинья на веточку» - это в основном низкоуглеводная диета, в которой цветная капуста используется вместо картофеля во многих диетических рецептах) Я ОБОЖАЮ кус-кус и табуле, это отличный инструмент для специй, трав, ароматных бульонов, соусы, мясо на гриле, тажины, рыба и сыр на гриле, но из-за большого количества колористических веществ это запрещено в дни диеты, поэтому выберите более низкокалорийную альтернативу, кускус из цветной капусты или табуле.

Сегодняшний рецепт не может быть проще, и это ОЧЕНЬ низкое содержание 56 калорий на порцию или 176 калорий на порцию с сыром Халлуми. Если у вас есть кухонный комбайн и микроволновая печь, то он будет на столе примерно через 20 минут, и, хотя он очень вкусен в теплом виде, он также станет ароматным холодным салатом для офисного ланч-бокса. Если у вас нет или готовить в микроволновой печи, то просто положите все это в сковороду с крышкой и тушите на плите… оно готовится менее чем за 15 минут, так как зерна цветной капусты такие маленькие.

Помимо цветной капусты, которая является основным ингредиентом, в этом рецепте также есть морковь, лук, чеснок, помидоры и листья рукколы, что дает вам ПОТРЯСАЮЩИЕ три из ваших пяти блюд в день в одной порции! Добавление сыра Халлуми добавляет необходимый белок и по-прежнему делает его низкокалорийным, но при этом очень сытным блюдом для голодного дня с диетой 5: 2. Я подала это своему мужу, который был крайне скептически настроен, когда он услышал, что я делаю, и ему это так понравилось, что он попросил меня сделать это снова, что действительно является похвалой, поскольку он очень разборчивый.

Так почему же выбирать цветную капусту вместо кускуса или табуле? Ну, помимо очевидной пользы от пятидневного рациона, все дело в калориях, как я упоминал выше и как показывает мой список ниже:

160 г приготовленного кускуса = 180 калорий

160 г вареного табуле = 190 калорий

160 г вареной цветной капусты = 38 калорий

В большой миске этого сыра Халлуми всего 176 калорий, из которых вы все равно получите 324 калории (для женщин или 424 калории для мужчин) на остаток дня, так что вы можете насладиться одним из следующих приемов пищи. :

Карри из шпината, чечевицы и сладкого картофеля (244 калории)

Марокканская картошка из хариссы и нута (145 калорий)

Грейтин из лосося и зеленого лука (250 калорий)

Куриный шницель с чесноком, зеленью и пармезаном (264 калории)

Стейк из перца с жареным луком, помидорами и шпинатом (296 калорий)

Запеченный ризотто с беконом и грибами (380 калорий для парней!)

Грейтин из копченой пикши и шпината (200 кал.)

Оладьи с диким чесноком и перцем чили и сладкой кукурузой (185 калорий)

Говяжий фарш с мятой Хима Кима (255 калорий)

Легкий семейный рыбный пирог с сыром, рецепт для диеты 5: 2 (300 калорий)

И другие мои рецепты ЦВЕТНОЙ КАПУСТА для диеты 5: 2:

Низкокалорийная пицца с цветной капустой: без глютена, палео и рецепт диетической пиццы 5: 2

Цветная капуста - друг Дитера! Картофельное пюре из искусственной капусты - Рецепт пюре из цветной капусты

Надеюсь, вам удастся попробовать мой последний рецепт Марокканского кускуса из цветной капусты со специями - Табуле с Халлуми; - это отличный способ сэкономить на дневных диетических калориях и при этом приготовить сытную и очень вкусную еду.Сделайте партию в начале недели, и у вас также будет недельный обед в коробке, так как кускус / табуле из цветной капусты хранится в холодильнике до 4 или 5 дней. Дайте мне знать, если вы это сделаете, и если вам понравилось, Карен

Поскольку здесь используется СУХАЯ МЯТА, я ввожу этот рецепт в Cooking with Herbs для февраля.

Марокканский кускус из цветной капусты со специями - Табуле

Великолепное блюдо кускуса / табуле «Цветная капуста» без GF и углеводов, приправленное марокканскими специями, мятой и подаваемое с помидорами черри и листьями рукколы для низкокалорийной еды - идеально подходит для любого диетического дня 5: 2 или для тех, кто следит за фигурой.Каждая порция содержит ТОЛЬКО 56 калорий или 176 калорий с сыром Халлуми.

Ингредиенты

  • 1 маленькая цветная капуста, от 250 г до 275 г (65 калорий)
  • 1 средняя луковица, очищенная и нарезанная кубиками, около 110 г (45 калорий)
  • 4 зубчика чеснока, очищенных и мелко нарезанных (20 калорий)
  • 1 средняя морковь, очищенная и натертая, около 60 г (25 калорий)
  • 2 чайные ложки смеси специй Харисса (Я использовала порошок Хариссы Барта, состоящий из соли, тмина, перца чили, кориандра, чеснока, мяты, тмина и корицы.12 калорий)
  • 1 столовая ложка сушеной мяты (5 калорий)
  • 1/2 чайной ложки куркумы (8 калорий)
  • 300 мл овощного бульона, я использовала швейцарский бульон из календулы (25 калорий)
  • 100 г помидоров черри, разрезанных пополам (20 калорий)
  • горсть ракетных листьев

Дополнительно

  • Легкий сыр Халлуми, нарезанный кубиками (120 калорий в 1 порции по 50 г)

Note

Великолепное блюдо кускуса / табуле «Цветная капуста» без GF и углеводов, приправленное марокканскими специями, мятой и подаваемое с помидорами черри и рукколой для низкокалорийной еды - идеально подходит для любого обеденного дня с диетой 5: 2 или любого другого человека. следующих Weight Watchers.Каждая порция содержит ТОЛЬКО 56 калорий или 176 калорий с сыром Халлуми.

Направления

Шаг 1 Обрезать цветную капусту и нарезать небольшими соцветиями. Выбросьте прочный стержень или стержень. Поместите соцветия в кухонный комбайн и взбивайте, пока цветная капуста не станет похожей на кускус или табуле, как на мелкие зерна.
Шаг 2 Обжарьте лук и чеснок в небольшом количестве бульона с крышкой на сковороде, пока он не станет мягким и не приобретет какой-то цвет.
Шаг 3 Поместите кус-кус / табуле из цветной капусты в большую жаропрочную миску с крышкой и добавьте приготовленный лук и чеснок, а также тертую морковь и смесь специй харисса.Хорошо смешать.
Шаг 4 Добавьте сушеную мяту и куркуму и хорошо перемешайте перед заливкой овощного бульона. Хорошо перемешайте и поставьте в микроволновую печь на 5-8 минут при высокой температуре с закрытой крышкой. Также можно варить в сковороде с крышкой на слабом огне около 8-10 минут.
Шаг 5 Убедитесь, что цветная капуста приготовлена, она должна еще есть; переложите его в сервировочную миску и добавьте половинки помидоров черри и рукколу.Одна порция, которая была добавлена ​​к салатному обеду, составляет 56 калорий.
Шаг 6 Если вы используете сыр Халлуми, добавьте кубики на горячую сковороду и жарьте на сильном огне, пока сыр не приобретет золотисто-коричневый цвет. Добавьте кус-кус / табуле и подавайте с помидорами черри и листьями рукколы, как указано выше. Одна порция с 50 г сыра содержит 176 калорий.
Шаг 7 Весь рецепт = 225 калорий без сыра, 4 большие порции.

.

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!