Автор: Админка

Капуста брокколи уборка и хранение


Когда срезать капусту брокколи: уборка и хранение

Среди многочисленных разновидностей капусты, за брокколи прочно закрепилась слава гипоаллергенного продукта, исключительно полезного взрослым и детям. Садоводу, желающему пополнить разнообразие возделываемых культур, следует знать в точности, когда срезать капусту брокколи и каковы стандартные правила хранения.

Если белокочанную и краснокочанную капусту держат в хранилищах в свежем виде очень долго, то про соцветия брокколи этого сказать нельзя. Продукт перерабатывают свежим в максимально сжатый отрезок времени или хранят замороженным.

Как определить спелость брокколи

Тем, кто выращивает брокколи для личных нужд или на продажу, важно, когда срезать урожай. Время играет первостепенную роль.

Важно! Перезревшую капусту в пищу не употребляют, так как она приобретает неприятную горечь и грубость, исправить это невозможно.

За исключительную нежность так ценится эта разновидность овощей.

Определить, когда наступила зрелость брокколи, позволяют следующие признаки:

  1. Размер головки. Ее диаметр – 10 см или больше. Проще всего сравнить с размером ладони. Размер должен совпадать или быть больше.
  2. Цвет. С наступлением зрелости оттенок из светлого становится темно-зеленым. Бутончики остаются плотно закрытыми. Крайний срок наступает тогда, когда бутоны распускаются и кочан приобретает желтоватый оттенок – все это указывает на то, что время срезать упущено. Полностью распустившаяся капуста сразу теряет нежный вкус и для приготовления в пищу уже не годится. Желтый цвет – сигнал, что брокколи срезать поздно.
  3. От появления всходов до технической спелости проходит в среднем 2 месяца. Готовый к срезке кочан весит минимум 250 г.
  4. До первых заморозков брокколи можно спокойно оставлять на грядках, но не позже. В каждом регионе даты будут отличаться, поэтому и сорта для посадки подбирают с учетом местных климатических особенностей.

Сроки уборки урожая

Определить, когда пришло время срезать брокколи, помогают следующие общие для всех сортов признаки:

  1. Вес кочана достиг 500-700 г.
  2. Завершился указанный поставщиком посадочного материала срок вегетации (70-110 суток).
  3. По прогнозу погоды приближаются заморозки. Хватит и одной ночи с минусовой температурой, чтобы погубить все посадки. Поэтому медлить нельзя.

Оптимальными вкусовыми качествами обладают головки, которые только-только сформировались, но не успели ни распуститься, ни плотно сомкнуться. Тогда наступает время, когда пора срезать брокколи.

Совет! Лучше собрать кочаны пораньше, чем упустить момент и позволить им состариться или подмерзнуть.

Как правильно срезать

Правильная срезка кочанов позволяет существенно продлить срок хранения капусты в свежем виде. Правила таковы:

  1. Время, когда пора срезать брокколи, наступает ранним утром, пока на траве есть роса. Высокая влажность и прохлада необходимы для того, чтобы при транспортировке к месту хранения овощи не перегрелись и остались крепкими. Если по какой-то причине утренняя срезка не могла быть выполнена, работу переносят на вечер, когда выпадет вечерняя роса.
  2. Центральный стебель нельзя срезать тупым инструментом, только остро отточенным ножом. Так нежный кочан остается целым, без вмятин и прочих повреждений. Срез делают строго под кочаном, стараясь не повредить нижние листья.
  3. Первым надо срезать центральный кочан, а потом боковые, когда их время придет.
  4. Стебель – часть растения, которую употребляют в пищу, поэтому его не выбрасывают. В ход идет отрезок от центрального кочана вниз на 10 см.

Корчевать кусты после срезки центральных кочанов не следует. При правильном уходе из пазух нижних листьев отрастут новые головки. Их размеры будут меньше, но вкус ничуть не хуже. По мере отрастания новые кочаны надо срезать, стараясь не запаздывать. Вот почему время уборки брокколи достаточно растянуто.

Сроки и условия хранения брокколи

Хранение может быть в свежем и замороженном виде.

В замороженном виде

Заморозить брокколи правильно можно при выполнении целого ряда стандартных операций:

  1. Промыть капусту в холодной воде от пыли и земли.
  2. Удалить листья и одеревеневшую часть стебля.
  3. Поделить кочаны на отдельные небольшие соцветия.
  4. Приготовить рассол: 1 ст. л. соли на 1 л воды.
  5. Замочить капусту в рассоле на полчаса. Этот прием позволяет быстро избавиться от всех насекомых, которые могут прятаться в соцветиях.
  6. Повторно промыть брокколи в чистой воде.
  7. В широкой кастрюле довести воду до кипения.
  8. Погрузить в кипяток соцветия и варят 3 минуты.
  9. Вынутые кочаны погружают в воду со льдом на 5 минут.
  10. Дают обтечь капусте на дуршлаге.
  11. Раскладывают брокколи по пакетам или контейнерам и отправляют в морозильник.

Подготовленную таким образом капусту можно хранить в течение 12 месяцев. В нужный момент достаточно достать пакет или контейнер и бросить соцветия в кипяток, чтобы приготовить намеченное блюдо. Уборка и хранение капусты брокколи таким способом – самый оптимальный вариант.

В свежем виде

Можно сберечь урожай и в свежем виде, но на значительно более короткий срок. Только что срезанный кочан желательно употребить в течение 5 суток. Если поместить его в холодную (до + 4 0С) и влажную среду, то период хранения составляет максимум 15 дней. Если на соцветиях есть повреждения, то испортятся они значительно быстрее.

Имеет значение, как именно отправлять капусту на хранение в свежем виде:

  1. Букетом. Соцветие переворачивают стеблем вверх и погружают в емкость с холодной водой. Фокус в том, что соцветие должно быть над водой и не касаться ее (можно использовать решетку). Воду меняют каждый день. Таким способом свежесть удается поддерживать в капусте в течение 5-7 дней.
  2. В бумаге. Подойдут кухонные бумажные полотенца. В них заворачивают соцветия и сбрызгивают из пульверизатора холодной водой. В таком состоянии помещают в холодильник. Этот способ годится для хранения брокколи в течение 3 суток.
  3. В пакете. В него помещают только целые, неповрежденные соцветия. Делают несколько проколов в пакете для обеспечения свободной циркуляции воздуха. Хранят так в холодильнике до 5-7 дней.

Факторы, существенно сокращающие сроки хранения капусты в свежем виде:

  1. Температура. Оптимально держать овощи в холодильнике. При комнатной температуре запаса питательных веществ в соцветиях вполне достаточно для того, чтобы процесс созревания продолжился. На вкусе это сказывается самым негативным образом.
  2. Влажность. Даже в холодильнике оптимальный уровень влажности составляет 90 %. Это не дает капусте пересыхать, она останется сочной и упругой.
  3. Бережное обращение. Повредить нежную структуру очень легко, а вкус брокколи от этого сильно страдает.

Исходя из этого, становится понятно, почему в продаже в супермаркетах брокколи встречается преимущественно замороженная или консервированная. Слишком короткий срок хранения в свежем состоянии существенно ограничивает возможности реализации продукта.

Заключение

Когда срезать капусту брокколи, зависит от выбранного садоводом сорта и погодных условий. Каждый день имеет значение, поскольку перезревший овощ значительно в своих вкусовых качествах. Срок хранения свежих головок – всего несколько дней, поэтому на длительное время урожай предпочитают замораживать. В свежем виде дольше всего сохраняются поздние вовремя убранные сорта.

Как хранить брокколи в течение длительного времени (обновлено на 2020 год)

  • Руководства по садоводству
    • Растения и семена
    • Вредители и болезни
    • Обрезка
    • Сбор урожая и хранение
    • Украшения
    • 9 Инструменты для садоводства
    • Перемещение и переноска
    • Открытый сад
  • Уход за газоном
  • Горячие предложения
    • Prime Day Deals 2020
  • Обо мне
  • Домой →
  • Блог →
  • Хранение и хранение Как хранить брокколи в течение длительного времени (обновлено на 2020 год)
.

Капуста, брокколи и другие насекомые-вредители коул

Тля

Два основных вида тлей (тлей) поражают злаковые растения: капустная тля ( Brevicoryne brassicae ) и реповая тля ( Lipaphis erysimi ). Поскольку они похожи по жизненным привычкам и реакции на лечение, их следует рассматривать вместе. Растения на всех стадиях роста часто покрыты плотными скоплениями беловато-зеленых тлей. Каждый размером с булавочную головку.Они высасывают сок растений из листьев. Пораженные листья скручиваются и морщатся или образуют чашечки, полностью покрытые тлей. При сильном заражении растения увядают и погибают. Растения, если их не убить, карликовые, медленно растут и образуют небольшие светлые головки. Сильно зараженные растения покрываются массой мелких сырых тлей, а отмирающие листья и растения быстро разлагаются.

Капустная тля при 25-кратном увеличении. Раздувшаяся тля светлого цвета была заражена паразитической осой.
Джастин Баллью, © 2020, Clemson Extension

Капустная тля на листе капусты.
Джастин Баллью, © 2020, Clemson Extension

Тля более опасна в прохладную и сухую погоду. Поскольку с этими вредителями трудно бороться, обработки следует применять как можно раньше. В меньшем масштабе, например в огороде, опрыскайте листву мыльной водой, затем промойте чистой водой или используйте инсектицидное мыло. Посадка на грядки, покрытые алюминиевой фольгой, и наполнение желтых кастрюль водой для улавливания тли - полезные меры борьбы.

Реповая тля ( Lipaphis erysimi ). На больших опухших тлях паразитируют полезные насекомые.
Альтон Н. Спаркс младший, Университет Джорджии, www.insectimages.org

В более крупном масштабе для очистки растений могут потребоваться две или три обработки инсектицидами с пятидневными интервалами. Когда 2 процента растений заражены тлей, необходимо обработать инсектицидом большим объемом распыления и достаточным давлением для тщательного увлажнения листвы.Из-за воскообразного порошка, покрывающего тела тли, и из-за тенденции листьев образовывать карманы или чашечки, защищающие от тли, важно добавлять в воду стикеры-распределители (жидкое моющее средство, которое снижает поверхностное натяжение капель спрея). спрей-смесь. Уничтожьте старые кочерыжки капусты сразу после сбора урожая, чтобы предотвратить опасные вспышки этой тли.

Петли для капусты

Петлитель капусты ( Trichoplusia ni ) - очень разрушительный и трудно поддающийся контролю вредитель капусты и других культур капусты.Это личинка (стадия незрелого насекомого, в данном случае гусеница) серовато-коричневой моли среднего размера. У бабочек есть серебряное пятно в форме восьмерки около середины каждого из передних крыльев. У них размах крыльев от 1¼ до 1½ дюйма (от 3,2 до 3,8 см). Бабочки наиболее активны ночью и летают на высоте растений, откладывая яйца.

Петлители для капусты, питающиеся нижней стороной листа капусты. Обратите внимание, что хвостовой конец толще, чем голова.
Джастин Баллью, © 2020, Clemson Extension

Бабочки откладывают свои зеленовато-белые яйца поодиночке и в основном на нижних поверхностях наружных листьев растений.Яйца меньше булавочной головки, ребристые и почти круглые. Только что вылупившиеся личинки (гусеницы) имеют темную голову и почти прозрачное тело. Позже они становятся бледно-зелеными и имеют несколько белых продольных полос. Взрослые личинки имеют длину около 1½ дюйма (3,8 см). Они движутся круговыми движениями, как дюймовый червь.

Только что вылупившиеся личинки обычно выедают небольшие участки на нижней стороне листьев. По мере роста они перемещаются к центру растения, проедая листья между жилками. Крупные личинки - тяжелые кормилицы и могут серьезно повредить кочаны, особенно когда их много.Однако порой повреждение может быть ограничено лишь оберточными листьями.

В огороде можно собирать гусениц вручную. Bacillus thuringiensis ( B.t. ) (см. Раздел «Борьба с насекомыми-растениями Коул») работает очень хорошо. Личинки или гусеницы не умирают сразу, но перестают питаться вскоре после того, как проглотят B.t. спор.

При более крупном насаждении после купирования (раннее формирование кочана) обработку инсектицидами следует проводить, когда на каждые 10 растений приходится в среднем одна личинка или одна новая лунка.

Капустный паутинный червь

Капустный паутинный червь ( Hellula rogatalis ) - это личинка (гусеница) бабочки с коричневато-желтыми передними крыльями с пятнами с темно-коричневыми и бледно-серыми задними крыльями. У бабочек размах крыльев чуть больше ½ дюйма (1,27 см). Когда бабочки потревожены в поле, они совершают короткие беспорядочные полеты и быстро отдыхают среди листьев растений или на земле, где их цвет сочетается с цветом почвы.

Капустный паутинный червь ( Hellula rogatalis ) с продольными полосами.
Альтон Н. Спаркс младший, Университет Джорджии, www.insectimages.org

Бабочки откладывают серовато-белые яйца возле почек молодых растений-хозяев. По мере созревания растений бабочки начинают откладывать яйца на нижней стороне листьев под углом вдоль стеблей.

Личиночные паутинные черви в зрелом возрасте достигают 1,27 см в длину. Они тусклые, серовато-желтые и отмечены пятью заметными коричневато-пурпурными продольными полосами. Их головы черные и имеют V-образный знак.

Когда они впервые вылупляются, личинки питаются по обе стороны частично сложенных листьев почек растений.Через несколько дней они начинают питаться под защитной сетью из шелковых нитей, которые они образуют. Иногда личинки встречаются на внешних листьях или в углу между основным стеблем растения и листом. Их можно обнаружить по мусору и паутине в точке кормления.

Капустные паутинные черви проникают внутрь молодых растений и убивают их. Уничтожение исходной почек приводит к образованию вторичных почек, которые не могут созреть ко времени сбора урожая. Менее серьезная травма может изуродовать головку, полученную из исходного бутона.Подкармливание внешних листьев старых растений обычно не приносит большого вреда. Обработка других вредителей обычно позволяет держать паутинного червя под контролем.

Капустный червь полосатый

Бабочка полосатого капустного червя ( Evergestis rimosalis ) имеет размах крыльев около 1 дюйма (2,54 см). Передние крылья окрашены в пестрые пятна от желтовато-коричневого до коричневого и отмечены зигзагообразными темно-коричневыми линиями. Задние крылья светлее, почти прозрачны у основания, темнее спереди и отмечены на свободном конце рядом из пяти или шести маленьких нечетких темных пятен.

Личинка капустного червя поперечно-полосатая ( Evergestis rimosalis ).
Захари Бун Снайпс, © 2015, Clemson Extension

Яйца откладываются массами от 20 до 30 на нижней стороне листьев капустных культур. Они светло-желтые, полупрозрачные, перекрывают друг друга, как черепица на крыше.

При вылуплении личинки серые. В зрелом состоянии они имеют длину около 3/5 дюйма (1,5 см) и имеют многочисленные горизонтальные черные полосы на голубовато-серой спине.Вдоль каждой стороны спины продольная черная полоса, ниже - ярко-желтая полоса. Нижняя сторона тела светло-зеленая, с желтыми пятнами.

Поперечно-полосатые капустные черви предпочитают нежные верхушечные почки и головки капустных культур и покрывают их дырочками. Яйца откладываются группами, и большое количество личинок вылупляются на отдельных растениях.

В огороде можно собирать гусениц вручную. Кроме того, обработка других личинок обычно сдерживает появление этих вредителей.

Гусеницы алмазной бабочки

Бабочки

Diamondback ( Plutella xylostella ) имеют серый цвет, длину около 1/3 дюйма (8,5 мм) и размах крыльев менее 1 дюйма (2,54 см). У самцов есть три светло-желтых ромбовидных пятна на крыльях. Бабочки быстро передвигаются, если их потревожить. В дневное время они летают на небольшие расстояния от растения к растению.

Бабочки откладывают яйца поодиночке или группами по два-три яйца на листьях. Яйца маленькие, почти круглые, желтовато-белые.

Стадии жизни личинки моли динозавров ( Plutella xylostella ).
Захари Бун Снайпс, © 2015, Clemson Extension

Личинки светло-зеленого цвета с заостренными концами. Их тела покрыты крошечными торчащими черными волосками. В зрелом состоянии их длина составляет около 1/3 дюйма (8,5 мм). Когда их потревожить, они быстро покачиваются, часто падают с растения и свешиваются на шелковых нитях. Личинки питаются всеми частями растения, но предпочитают места вокруг бутона молодого растения, щели между свободными листьями твердой головки и нижнюю сторону оберточных листьев.Личинки часто не едят полностью через лист, оставляя крошечные «окна» из тонкой листвы. Их подкормка может изуродовать почку молодого растения и кочан не будет развиваться должным образом.

В огороде контролируйте раннее заражение с помощью Bacillus thuringiensis (см. Раздел «Контроль»), поскольку он не токсичен для полезных насекомых. Для более крупных посадок, после купирования (раннее формирование кочана), применяйте инсектициды, когда на 10 растений приходится в среднем одна личинка или одна новая лунка.

Капустный червь импортный

Завозный капустный червь ( Pieris rapae ) - личинка (гусеница) желтовато-белой бабочки. У бабочек есть несколько черных пятен на крыльях и размах крыльев около 2,54 см. Днем они летают вокруг капустных растений.

Бабочки откладывают яйца поодиночке по обе стороны от листьев. Яйца желтые, продолговатые, тупо заостренные на концах, глубоко ребристые вдоль и прикреплены к листу одним концом.

Личинка импортированного капустного червя ( Pieris rapae ).
Захари Бун Снайпс, © 2015, Clemson Extension

Личинки бархатисто-зеленого цвета. У них есть узкая оранжевая полоса посередине спины и желтоватая полоса вдоль каждой стороны тела. В зрелом состоянии личинки достигают в длину около 1 дюйма (3,2 см). При потревожении личинки вялые.

Ущерб, причиненный завезенным червем капусты, аналогичен повреждению петлителя капусты. Привозные капустные черви питаются вблизи центра растений и больше повреждают кочан.Они не ограничивают кормление областями между жилками листьев, но без разбора пережевывают листья.

В огороде Bacillus thuringiensis адекватно борется с капустными червями. Крошечные паразитические осы и хищные насекомые обеспечивают общий естественный контроль. Для более крупных посадок, после купирования (раннее формирование кочана), применяйте инсектициды, когда на 10 растений приходится в среднем одна личинка или одна новая лунка.

Личинка капуста

Растения, пораженные личинкой капусты ( Delia radicum ), выглядят болезненными, блеклыми и низкорослыми.Если атака тяжелая, растения внезапно вянут в дневную жару и погибают. На корнях капусты видны коричневатые бороздки на поверхности и слизистые извилистые каналы, проходящие через мякоть.

Повреждения, причиненные личинкой капусты ( Delia radicum ).
Мэри Энн Хансен, Политехнический институт и университет штата Вирджиния, www.insectimages.org

Многие мелкие волокнистые корни оторваны. Личинки этого насекомого - безногие белые личинки размером от до 1/3 дюйма (6.От 4 до 8,5 мм) длиной, тупой на заднем конце и заостренным спереди. Их часто можно найти в продольных каналах корней. Яровая капуста после пересадки и осенняя капуста еще совсем молодой являются наиболее тяжелыми травмами этого насекомого.

Взрослая стадия личинки капусты - это муха, внешне похожая на обычную комнатную муху, но только примерно вдвое меньшей (¼ дюйма или 6,4 мм в длину). Они темно-пепельно-серые с черными полосами на грудной клетке (область груди) и множеством черных щетинок по всему телу.

Мух привлекают поля с высоким содержанием разлагающегося органического вещества, т. Е. Недавно обработанные поля, новые земли, засоренные участки или поля, недавно обработанные послевсходовыми гербицидами. Любая гниющая растительность может привлечь мух. Попадая в поле, мухи подлетают к земле и откладывают свои маленькие белые яйца с мелкими ребрами на растения рядом с тем местом, где стебель встречается с землей, или в трещинах и щелях в почве. Из яиц вылупляются очень маленькие личинки, которые ищут корни и поедают их.Каждая личинка питается в течение трех-четырех недель, и корни часто пронизаны туннелями. Когда личинок много, подземные части растений вскоре становятся сотами и загнивают. Более 125 личинок были извлечены из корней одного растения.

С личинкой капусты можно бороться с помощью культурных средств. Любая культурная практика, которая снизит содержание разлагающихся органических веществ в почве, снизит вероятность установления заражения. Любой растительный материал, оставленный в саду, может привлечь мух.Если возможно, обработайте почву за четыре-шесть недель до посадки. Это дает достаточно времени для гниения растительности и может снизить потребность в обработке инсектицидами. Плавающие крышки рядов с хорошо заглубленными краями могут предотвратить заражение.

Послевсходовые гербициды также способствуют проблемам с личинками капусты. Сорные поля, на которых используются послевсходовые гербициды, часто заражаются личинками по мере разложения мертвых сорняков. Ежедневно проверяйте эти поля на наличие мух и личинок через пару недель после применения гербицида.

Ошибка Арлекина

Взрослый клоп-арлекин ( Murgantia histrionica ).
Захари Бун Снайпс, © 2015, Clemson Extension

Жук-арлекин ( Murgantia histrionica ) - это плоский вонючий жук в форме щита (длиной 3/8 дюйма или 9,5 мм) с красными и черными пятнами на спине. Незрелая стадия, известная как нимфа, имеет такие же отметины, но меньше и более округлая. Яйца стоят дыбом в два ряда и выглядят как крошечные белые бочонки с черными обручами.

Клоп арлекин может нанести серьезный вред крестоцветным и другим овощным культурам. И взрослые особи, и нимфа сосут сок из капусты / капусты, в результате чего они увядают, становятся коричневыми и умирают. Более молодые растения более восприимчивы к подкормке. Более крупные растения могут выдерживать более высокие популяции, но демонстрируют замедленный рост и пожелтение.

Борьба с насекомыми-растениями коул

С помощью Bacillus thuringiensis ( B.т. ), спиносад или пиретрин. B.t. - это микробный инсектицид, который содержит споры этих бактерий и используется для борьбы с гусеницами, когда они питаются листьями, содержащими споры. B.t. работает лучше всего, пока гусеницы маленькие. B.t. , спиносад и пиретрин - все менее токсичные варианты контроля. Спрей B.t. рано или поздно днем.

С тлей можно бороться, используя коммерчески выпускаемый инсектицидный мыльный продукт, экстракт масла нима или пиретрин, которые являются менее токсичными вариантами борьбы.С клопами арлекинов, клопами-вонючками, блохами и белокрылками, а также с тлями и гусеницами можно бороться с помощью цифлутрина, цигалотрина или бифентрина. Бифентрин не предназначен для использования с брюссельской капустой. Прочтите и соблюдайте все инструкции на этикетках рекомендуемых пестицидов. В Таблице 1 приведен список как естественных, так и обычных контактных инсектицидов для использования на капустных культурах. В таблице 2 приведены примеры торговых марок и продуктов для каждого инсектицида, а также предуборочный интервал (PHI). Предуборочный интервал - это время ожидания между опрыскиванием и сбором урожая.

Таблица 1. Инсектициды для борьбы с насекомыми-вредителями растений Cole.

Капуста Цветная капуста Брокколи Брюссельская
Капуста
Тля
инсектицидное мыло
Масляный экстракт нима
пиретрин
Масляный экстракт нима
перметрин
бифентрин
цигалотрин
циперметрин
инсектицидное мыло
экстракт масла нима
пиретрин
экстракт масла нима
перметрин
бифентрин
цигалотрин
циперметрин
инсектицидное мыло
экстракт масла нима
пиретрин
экстракт масла нима
перметрин
бифентрин
цигалотрин
циперметрин
инсектицидное мыло
экстракт масла нима
пиретрин
экстракт масла нима
перметрин
цигалотрин
циперметрин
Гусеницы
Bacillus thuringiensis (B.т.)
спиносад
пиретрин
перметрин
бифентрин
цифлутрин
циперметрин
Bacillus thuringiensis (B.t.)
спиносад
пиретрин
перметрин
бифентрин
цифлутрин |
циперметрин
Bacillus thuringiensis (B.t.)
спиносад
пиретрин
перметрин
бифентрин
цифлутрин
циперметрин
Bacillus thuringiensis (B.t.)
спиносад
пиретрин
перметрин
цифлутрин
циперметрин
Harlequin Bugs & Stink Bugs
перметрин
бифентрин
цифлутрин
циперметрин
перметрин
бифентрин
цифлутрин
циперметрин
перметрин
бифентрин
цифлутрин
циперметрин
перметрин

цифлутрин
циперметрин

Блохи
экстракт масла нима
перметрин
бифентрин
цифлутрин
цигалотрин
циперметрин
Масляный экстракт нима
перметрин
бифентрин
цифлутрин
цигалотрин
циперметрин
Масляный экстракт нима
перметрин
бифентрин
цифлутрин
цигалотрин
циперметрин
Масляный экстракт нима
перметрин
цифлутрин
цигалотрин
циперметрин
Белокрылая
инсектицидное мыло
экстракт масла нима
пиретрин
цифлутрин
бифентрин
цигалотрин
циперметрин
инсектицидное мыло
экстракт масла нима
пиретрин
цифлутрин
бифентрин
цигалотрин
циперметрин
инсектицидное мыло
экстракт масла нима
пиретрин
цифлутрин
бифентрин
цигалотрин
циперметрин
инсектицидное мыло
экстракт масла нима
пиретрин
цифлутрин
цигалотрин
циперметрин

Таблица 2.Инсектицидные продукты, предназначенные для борьбы с насекомыми-вредителями коул.

Инсектициды и фунгициды Примеры торговых марок и продуктов
Bacillus thuringiensis (B.t.)
(0 дней PHI)
Bonide Thuricide B.t. Концентрат
Монтерей Б. Concentrate
Natural Guard Caterpillar Killer Spray с концентратом Bt
Более безопасный Caterpillar Killer с B.т. Концентрат
Garden Safe B.t . Концентрат убийцы червей и гусениц
Спрей-концентрат турицида Southern Ag
Концентрат убийцы червей марки Tiger
Бифентрин (7 дней PHI) Концентрат инсектицидов широкого спектра действия Ferti-lome
Цифлутрин (PHI 1 день) Bayer Bio Advanced Vegetable & Garden Insect Spray Conc .; & РТС; & RTU
Цигалотрин (PHI 1 день) Martin’s Cyonara Концентрат для газонов и садов
Spectracide Triazicide Убийца насекомых для газонов и ландшафтов Conc.; И РТС 2
Циперметрин (PHI 1 день) Концентрат для уничтожения насекомых GardenTech Sevin; И РТС 1
Инсектицидное мыло (PHI 0 дней) Универсальное инсектицидное мыло Bonide для борьбы с насекомыми, Conc .; & RTU 1
Концентрат инсектицидного мыла Espoma Earth-tone; & RTU 1
Концентрат инсектицидного мыла Natural Guard; & RTU 1
Концентрат мыла для уничтожения насекомых более безопасного бренда; & RTU 1
Безопасное для сада инсектицидное мыло Концентрат убийцы насекомых; & RTU 1
Инсектицидное мыло Whitney Farms RTU 1
Экстракт масла нима (PHI 0 дней) Многоцелевой спрей-концентрат Concern Garden Defense
Спрей-концентрат Ferti-lome для роз, цветов и овощей
Garden Safe Fungicide 3 Concentrate; & RTU 1
Monterey 70% фунгицид с маслом нима, инсектицид / митицид Конц.; & RTS 2
Концентрат ниима Natural Guard
Southern Ag Концентрат масла нима тройного действия
Безопасный концентрат инсектицидов и репеллентов BioNeem
Перметрин (PHI 1 день) Bonide Eight Концентрат овощей и цветов для борьбы с насекомыми
Bonide Eight Control Yard & Garden RTS 2
Пиретрин (0 дней PHI) Bonide Pyrethrin Garden Insect Spray Concentrate
Southern Ag Natural Pyrethrin Concentrate
Spectracide Garden Insect Killer Concentrate (with Pipernyl Butoxide)
Monterey Bug Buster-O
Monterey Take Down Garden Spary Conc.(с маслом канолы)
Спиносад (PHI 1 день) Bonide Captain Jack’s Dead Bug Brew Concentrate; & RTS 2 ; & RTU 1
Bonide Colorado Potato Beater Concentrate
Ferti-lome Borer, Bagworm & Leafminer Spray Concentrate
Monterey Garden Spray Insectrate Concentrate
Natural Guard Spinosad Landscape & Garden Insecticide RTS 2
Southern Ag Conserve 902 Ag Conserve 902 Natura Control
Примечание: PHI (предуборочный интервал) - это время ожидания в днях между опрыскиванием и сбором урожая.
1 RTU = Готовый к использованию (предварительно приготовленный аэрозольный баллончик). 2 RTS = Готовность к распылению (аппликатор на конце шланга).
Для защиты насекомых-опылителей всегда опрыскивайте как можно ближе к вечеру.

Если этот документ не ответил на ваши вопросы, обратитесь в HGIC по адресу [email protected] или 1-888-656-9988.

.

Информационный центр для дома и сада

Посадка

Брокколи ( Brassica oleracea, Italica Group) - овощ холодного сезона, который можно легко выращивать в домашнем саду. Урожай предпочитает среднюю температуру от 65 до 75 F и лучше всего выращивается в Южной Каролине в осенний сезон. Хотя брокколи будет плодоносить в весенний сезон, колебания температуры могут вызвать проблемы с качеством, такие как неровные головки и рыхлые скопления почек. С коммерческой точки зрения эти головки не продаются, но подходят для домашнего потребления.

Сроки пересадки

Площадь Весна Осень
Пьемонт 20 марта - 20 апреля 15 августа - 15 сентября
Центральный 20 марта - 20 апреля 1 сентября - 30 сентября
Прибрежный 1 марта - 10 апреля 1 сентября - 30 сентября

Садоводческие районы Южной Каролины

Пьемонт: Графства Аббевиль, Андерсон, Чероки, Честер, Эджфилд, Фэрфилд, Гринвилл, Гринвуд, Ланкастер, Лоренс, Маккормик, Ньюберри, Окони, Пикенс, Салуда, Спартанбург, Юнион и Йорк.

Центр: Округа Айкен, Аллендейл, Бамберг, Барнуэлл, Калхун, Честерфилд, Кларендон, Дарлингтон, Диллон, Флоренс, Кершоу, Ли, Лексингтон, Мэрион, Мальборо, Оранджбург, Ричленд и Самтер.

Прибрежные: округа Бофорт, Беркли, Чарльстон, Коллетон, Дорчестер, Джорджтаун, Хэмптон, Хорри, Джаспер и Вильямсбург.

Урожай брокколи (Brassica oleracea, Italica Group), когда диаметр главного кочана составляет 3–6 дюймов, а цветочные бутоны плотно закрыты.
Зак Снайпс, © 2020, Clemson Extension

Пересадку брокколи можно купить на месте или же садовник может сделать самостоятельно. Пересаженные растения можно вырастить примерно за шесть-восемь недель весной и примерно через пять-шесть недель осенью. См. HGIC 1259, Запуск семян в помещении для получения информации о запуске семян в помещении. При выращивании рассады весной обязательно подвергайте их воздействию холода, достаточного для их отвердения, но защищайте их от температур ниже нуля.Возможен прямой посев, особенно для осенних культур.

Сажайте брокколи рядами на расстоянии 3 фута друг от друга с растениями на расстоянии 1,5–2 футов друг от друга в каждом ряду.

Рекомендуемые сорта

Брокколи обычно продается в то время сезона, когда она лучше всего растет. Например, ранние сорта сажают в начале сезона и дают очень быстро, среднеспелые сорта высаживают в середине сезона, а поздние сорта высаживают ближе к концу сезона.Полносезонные сорта можно высаживать в любой момент в течение срока посадки. Изучите сорта, чтобы правильно выбрать даты сбора урожая, а также чтобы избежать болезней и проблем с болтами.

  • Packman - сорт брокколи раннего сезона (через 50 дней после пересадки). В посеве Packman большинство основных кочанов будут готовы к уборке одновременно. Packman производит много боковых побегов.
  • Emerald Crown (60 дней после пересадки) - основной среднеспелый сорт.
  • Лейтенант (через 60 дней после пересадки), Belstar (через 65 дней после пересадки) и Green Magic (через 57 дней после пересадки) являются распространенными всесезонными сортами брокколи отличного качества.

Почва

Почвы, хорошо подходящие для выращивания брокколи, плодородны, хорошо дренированы и имеют текстуру от супеси до суглинка. PH почвы очень важен и должен составлять от 5,8 до 6,5 для лучшего роста. Проведите тестирование почвы в саду за несколько месяцев до посадки и отрегулируйте pH почвы в соответствии с рекомендациями по тестированию почвы.

Удобрение

Проведение теста почвы - всегда лучший метод определения потребности культуры в удобрениях.Информация об испытаниях почвы доступна в информационном бюллетене HGIC 1652, Soil Testing .

Брокколи - тяжелая кормушка. При отсутствии почвенного теста перед посадкой внесите 10-10-10 из расчета 2,5 фунта на 100 квадратных футов. Через три-четыре недели после пересадки укоренить укоренившиеся растения с нитратом кальция (15,5-0-0) из расчета 2 фунта на 100 футов ряда. Примените это второе удобрение к брокколи прямого посева, когда растения достигнут 6 дюймов в высоту. Более частые подкормки могут потребоваться в течение вегетационного периода для песчаных садовых почв или при проливных дождях.Азот необходим для выращивания высококачественных продуктивных растений брокколи.

Дефицит магния является проблемой для листьев брокколи в прохладные и влажные периоды и характеризуется межжилковым хлорозом (пожелтение между жилками листьев) на старых листьях. Исправьте этот недостаток, распыляя соль Эпсома, смешанную из расчета две столовые ложки на галлон воды, непосредственно на растение. Для устранения недостатка может потребоваться повторное применение в течение нескольких недель.

Межжилковый хлороз, вызванный дефицитом магния.
Зак Снайпс, © 2020, Clemson Extension

Полив

Поливайте сад, чтобы обеспечить равномерное увлажнение растений. Поливать огород нужно утром, чтобы листва высохла до наступления темноты. Поливайте достаточно, чтобы увлажнить почву на глубину не менее 6 дюймов. Легкие опрыскивания будут способствовать неглубокому укоренению растений. Критические периоды для увлажнения - это период становления древостоя и развития колосьев. Для получения высококачественной брокколи и созревания яровых культур до наступления летних температур важно иметь постоянную и равномерную подачу влаги.

Сбор урожая и хранение

Брокколи можно собирать через 50–90 дней после пересадки, в зависимости от сорта. Собирайте брокколи, когда основной кочан достигает 3–6 дюймов в диаметре, а цветочные бутоны еще плотно закрыты. Обрежьте основной стебель примерно на 6 дюймов ниже макушки. Некоторые сорта дают много вторичных цветков в пазухах стеблей после уборки основной головки. Храните в перфорированных пластиковых пакетах до недели в холодильнике и заморозьте излишки.

Проблемы

Коул-культуры, такие как брокколи, «срастутся» или дадут стебель цветка, если подвергнутся длительному холодному периоду продолжительностью 10 или более дней подряд при температуре от 35 до 50 F после периода благоприятных условий выращивания. Болты - проблема для посевов яровых и перезимовавших. Чем крупнее растения во время пребывания в холодном периоде, тем выше вероятность их скручивания. Чувствительность к болтованию также зависит от сорта. При посадке весной брокколи необходимо сажать достаточно рано, чтобы гарантировать, что она будет собрана до того, как температура станет слишком высокой.

Для предотвращения закручивания:

  • Выращивайте сорта с медленным завинчиванием, такие как Green Magic.
  • Сажайте в нужное время.
  • Выложите молодые, здоровые трансплантаты, не подвергшиеся стрессу.
  • Тщательно полейте при пересадке, чтобы начать рост корней и удалить воздушные карманы из почвы.
  • Поддерживайте стабильные умеренные темпы роста.

Полый стебель - наиболее частая проблема брокколи. Есть два основных типа полых стержней, возникающих по двум разным причинам.У первого типа основной стержень полый, но внутренняя часть стержня не гниет. Это состояние вызвано сочетанием факторов, включая чрезмерный азот, высокие температуры, слишком много воды и низкий pH почвы. Правильное расстояние, сроки посадки и управление питательными веществами могут помочь решить эту проблему. Второй тип полого стебля, стебель полый изнутри, но внутри имеет коричневый гниль. Использование комплексных удобрений, содержащих бор, при подготовке сада к посадке может помочь в решении этой проблемы.Проблемы с полым стеблем можно лечить только профилактически, поэтому, если они возникнут в одном сезоне, ожидайте их в следующем сезоне.

Еще одна потенциально серьезная проблема - это ожог наконечника и внутреннее потемнение. Правильный pH почвы, правильный полив и правильный баланс между азотом и кальцием позволят избежать этих проблем.

Черная гниль наблюдается в садах, когда влажные условия существуют в течение продолжительного времени и графики ротации не соблюдаются.
Зак Снайпс, © 2020, Clemson Extension

Насекомые-вредители, в том числе завезенные капустные черви, петрушки, личинки моли, кукурузные ушные черви и капустная тля, могут вызывать проблемы в брокколи.Кроме того, блошки могут серьезно повредить мелкие саженцы. Крайне важно бороться с насекомыми-вредителями до того, как начнут развиваться головки. Пожалуйста, см. HGIC 2203, Капуста, брокколи и другие насекомые-вредители Коул для получения дополнительной информации о культурных и химических средствах борьбы с этими насекомыми-вредителями.

В Южной Каролине черная гниль - самое серьезное заболевание брокколи. При высоких температурах серьезными проблемами также могут быть альтернариозная травма головы и листьев. К другим распространенным болезням относятся ложная мучнистая роса, бактериальная гниль и мягкая гниль.Для получения дополнительной информации о болезнях капустных культур см. HGIC 2202, Капуста, брокколи и другие болезни коул .

Артикул:

  1. Дж. М. Кимбл. 2020. Справочник по овощным культурам на юго-востоке США на 2020 год.

Если этот документ не ответил на ваши вопросы, обратитесь в HGIC по адресу [email protected] или 1-888-656-9988.

.

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!