Автор: Админка

Капуста брюссельская по корейски


Брюссельская капуста рецепт приготовления по корейски

Брюссельская капуста — кладезь витаминов С, В и РР, полезных солей калия и натрия, а также легкоусвояемого белка. Благодаря сложному химическому составу ее по достоинству оценили кулинары во всем мире. Такая капуста очень популярная в Европе, особенно в Великобритании, в США и Канаде. В статье мы собрали рецепты салатов из брюссельской капусты по-корейски.

Вариант 1

Для салата на 150 г брюссельской капусты возьмите следующие ингредиенты

  • большую морковку1 шт
  • луковицу1 шт
  • дольки чеснока2 шт
  • Маринад
  • столового уксуса 6%3 ст. л.
  • готовой приправы для корейской моркови2 ст.л.
  • сахара1 ст.л.
  • имбиря1 ч.л.
  • растительного масла100 мл

Калории: 150 ккал

Белки: 60 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 20 г

  • Займемся овощами. Морковь потрем на специальной терке брусочками. Если такой терки нет — можно порезать ножом или натереть крупной соломкой.

  • Кочанчики отвариваем в подсоленной воде в течение 5 мин. Откидываем на дуршлаг и даем остыть.

  • В больших кочанах вырезаем кочерыжку, чтобы избежать ненужной горечи. В маленьким делаем надрезы ножом, чтобы овощ полностью пропитался при мариновании.

  • Лук нарезаем полукольцами.

  • Соединяем все овощи в одной емкости. Лучше выбрать стеклянную, керамическую или эмалированную, но не металл.

  • Сверху посыпаем сахаром и приправой. Немного приминаем, чтобы морковь пустила сок.

  • Добавляем измельченный чеснок и имбирь. Заливаем уксусом. Размешиваем.

  • На сковороде разогреваем растительное масло практически до кипения. Горячим маслом заливаем закуску. Опять перемешиваем. Соуса должно получиться столько, чтобы он полностью покрывал овощи.

  • Закрываем закуску крышкой или пленкой. Ставим на ночь в холодильник на маринование.

  • По прошествии положенного времени достаем закуску и вынимаем овощи из маринада. Блюдо можно подавать к столу.


Вариант 2

Ингредиенты:

  • 300 г брюссельской капусты;
  • 1 чили-перчик;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 морковь.

Для маринада ингредиенты:

  • 1 л воды;
  • 1 ст. л. соли;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 2 ст. л. столового уксуса;
  • 50 мл растительного масла.

Приготовление:

  1. Ставим воду на огонь, доводим до кипения.
  2. Добавляем в воду соль и сахар.
  3. Заливаем уксус и масло.
  4. Закидываем порезанный слайсами чеснок.
  5. Теперь закладываем в маринад капусту. Можно прямо целыми кочанчиками. Если они слишком крупные, режем их на половинки.
  6. Регулируем огонь так, чтобы маринад медленно кипел.
  7. Морковь режем кружками и тоже добавляем в кастрюлю. Так же поступаем с чили. Если не любите слишком острое — не кладите весь стручок и избавьтесь от семян.
  8. Как только все овощи немного проварились, перекладываем их в чистую стеклянную тару вместе с маринадом. Герметично закрываем банку с брюссельской капустой

Через несколько дней капуста готова.

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

Брюссельская капуста в веганском корейском стиле

  • Еда
    • Рецепты
      • Веганский смузи из хурмы со специями и чаем
      • GF Веганские фаршированные баклажанами в марокканском стиле
      • Веганские блонди с шоколадной крошкой и тыквой
    • Здоровое питание
      • Ответственны ли чайный гриб и пробиотики за рецидив ИМП?
      • Являются ли органические фрукты и обычные овощи лучшими для планеты? Расследование
      • Секрет здоровья и красоты Греции - это (барабанная дробь) лимон! 23 гениальных способа его использования
    • Диета
      • Ленни Кравиц приписывает свое 56-летнее телосложение Rockstar и энергию своей веганской диете
      • Я потратил менее 50 долларов на свое первое трехдневное очищающее средство с соком.Вот почему вы захотите попробовать
      • Я - веган без пшеницы и пасленовых. Вот почему это того стоит для моей кожи и здоровья
  • Фитнес
    • Вдохновиться
      • В 2020 году я практиковал йогу каждый день, и вот что случилось
      • Как опыт менструальной медицины изменил меня и почему каждой женщине стоит его попробовать
      • Раньше я ходил к G
.

Хрустящая азиатская брюссельская капуста | Блог Healthy Recipes

Азиатская брюссельская капуста с соевым соусом и медом при запекании прекрасно карамелизируется. Это идеальный гарнир к мясу или рыбе в азиатском стиле!

Когда я был маленьким, мой папа, родившийся в Голландии, делал простейшую брюссельскую капусту, сваренную в подсоленной воде. Голландцы - замечательные люди, но в традиционной голландской кухне ОЧЕНЬ мало приправ. 🙄

Как ни странно, я действительно любил эти просто сваренные ростки даже в детстве.Но в наши дни я ищу немного больше аромата при приготовлении овощных блюд.

Это особенно ароматный рецепт.

Один из моих любимых рецептов, который я готовлю довольно часто, - это жареная брюссельская капуста с чесноком и пармезаном. Они великолепны.

Но есть что-то в этой азиатской брюссельской капусте. Сочетание соевого соуса, меда и чеснока делает блюдо особенно ароматным. А небольшое количество меда, которое я добавляю, способствует красивой и вкусной карамелизации.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Для приготовления этого вкусного гарнира вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

Свежая брюссельская капуста : безусловно, один из моих любимых овощей. Иногда я облегчаю жизнь, покупая их предварительно вымытыми и разрезанными пополам. Но приготовить их самостоятельно несложно.

Масло авокадо: Это масло с нейтральным вкусом и высокой температурой дыма, что делает его очень подходящим для жарки на высоких температурах.

Легкий соевый соус : Я почти никогда не использую традиционный соевый соус. Я считаю это слишком соленым. Вы также можете использовать альтернативу без глютена и при необходимости добавлять соль.

Мед: Немного, чтобы сбалансировать другие вкусы и способствовать карамелизации. При желании можно использовать мед без сахара.

Рубленый чеснок : Измельчите его самостоятельно (более ароматный вариант) или используйте то, что поставляется в банке (ленивый вариант!).

толченый красный перец : это блюдо не очень острое.Они просто добавляют интересный слой аромата.

Семена кунжута : Я использую их в основном для украшения.

Как приготовить азиатскую брюссельскую капусту

В отличие от отварных овощей моего детства, эта капуста запекается в духовке. Перед запеканием я приправляю их вкусным соусом из соевого соуса, меда и чеснока. Количество меда, которое я использую, невелико, поэтому в рецепте все еще мало углеводов.

Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

1.Перемешайте ростки с остальными ингредиентами, кроме кунжута.

2. Выложите их в один слой разрезом вниз на пергаментном противне.

3. Жарить около 30 минут при 400 ° F. Украсить кунжутом и подавать.

Как сделать их хрустящими

Запекать! В духовке ростки становятся коричневыми и хрустящими благодаря натуральному сахару, содержащемуся в овощах. А если добавить немного меда, как я в этом рецепте, карамелизация станет еще более выраженной и произойдет быстрее.

Помимо запекания, мой лучший совет для получения хрустящей корочки - убедиться, что они полностью высохли, прежде чем смешивать их с соусом и запекать.

Как подавать азиатскую брюссельскую капусту

Они станут прекрасным гарниром к любому азиатскому мясу или рыбе. Я часто подаю их с азиатскими тефтелями или с азиатским лососем.

Это очень щадящий рецепт. Поэтому, если вы хотите подать их с основным блюдом, для которого требуется немного другая температура приготовления, вы обычно можете поместить ростки в ту же духовку и просто запекать их в течение более короткого или более длительного времени.

А что насчет остатков?

Остатки хранятся в холодильнике в герметичной таре 3-4 дня. Я осторожно разогреваю их в микроволновке под крышкой на мощности 50%.

Не пропустите рецепт!

Обычно я публикую новый рецепт один или два раза в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

Азиатская брюссельская капуста

Азиатская брюссельская капуста с соевым соусом и медом прекрасно карамелизируется при запекании.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления30 минут

Общее время40 минут

Курс: Гарнир

Кухня: Азиатская

Ключевое слово: овощи

Порции: 4 порции

Калорийность: 132 ккал 05

калорий: 132 ккал

05

.Брюссельская капуста, разрезанная пополам
  • 2 столовые ложки масла авокадо
  • 2 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия (или используйте альтернативу без глютена и при необходимости добавьте соль)
  • 0,5 столовой ложки меда *
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока
  • 1/2 чайной ложки измельченный красный перец
  • 1 чайная ложка семян кунжута
  • ИНСТРУКЦИИ

    • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень с бортиками пергаментной бумагой для легкой очистки.

    • Выложите брюссельскую капусту на сковороду.Перемешайте с маслом, соевым соусом, медом, чесноком и измельченным красным перцем большой ложкой или руками.

    • Выложите приправленную брюссельскую капусту разрезанной стороной вниз в один слой на противне.

    • Запекать до коричневого цвета и карамелизации, около 30 минут. Украсить кунжутом и подавать.

    ПРИМЕЧАНИЯ

    * Если вы не против еще несколько углеводов, это блюдо еще лучше с полной столовой ложкой меда (15 граммов углеводов, 4 грамма клетчатки на порцию).

    ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые - нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее. Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, и в подсчет углеводов не входят сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите заявления об отказе от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

    Пищевая ценность

    Азиатская брюссельская капуста

    Количество на порцию (рецепт 0,25)

    Калорий 132 калорий из жиров 63

    % дневная норма *

    Жиры 7 г 11%

    9000 г насыщенных жиров 6%

    Натрий 315 мг 14%

    Углеводы 13 г 4%

    Клетчатка 4 г 17%

    Сахар 4 г 4%

    Белок 4 г

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый рецепт один или два раза в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

    Еще рецепты, которые стоит попробовать:

    Жареная брюссельская капуста Брюссельская капуста гратен .

    Брюссельская капуста 101: как покупать, хранить и готовить

    перейти к содержанию

    Верхняя навигация

    Проводить исследования

    Меню профиля

    Твой профиль Вниз треугольник .

    Жареная брюссельская капуста с беконом, горчицей и грецким орехом винегрет: Рецепты: Рецепт Cooking Channel | Майкл Саймон

    1,5 фунта брюссельской капусты, разрезанной пополам

    3 столовые ложки оливкового масла первого отжима

    Соль и свежемолотый черный перец

    Соль и свежемолотый черный перец

    8 унций бекона, нарезанного салом

    1/2 стакана крупно нарезанных грецких орехов

    2 нарезанных зубчика чеснока

    2 нарезанных лука-шалот

    2 столовые ложки красного винного уксуса

    1 столовая ложка меда

    1 столовая ложка зерновой горчицы

    .

    Смотрите также


    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



    Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!