Капуста и онкология

РАК НЕНАВИДИТ КАПУСТУ

Капустное семейство уникально тем, что содержит огромное количество самых разнообразных фитохемикалов, многие из которых обладают потенциальными антираковыми свойствами, но важно, что реализация этого потенциала происходит только при определенных условиях. Должна пройти цепь реакций по превращению одних молекул в другие и уже эти последние являются мощными антираковыми агентами.

Крестоцветы. Этот термин применим к семейству растений цветки которых формой напоминают крест. К ним относятся все сорта капусты, начиная от всем знакомой белокочанной до несколько экзотической брокколи и уж совсем малознакомых и мало похожих на капусту капуст, таких, как уже упоминалось, kale или watercress (не знаю как лучше перевести, словарь дает-горчица полевая или воронья лапа).

Капуста против рака

Проще всего с белокочанной. В моем послевоенном голодном детстве мало чего из продуктов было, но квашенная капуста была всегда. Дом в самом центре Москвы не имел ни воды, ни туалета, но зато во дворе у каждой семьи был сарай с погребом, где хранили, заготовленные с осени картошку и бочки с квашенной капустой. Обед или ужин разнообразием не баловали. Постные щи, картошка с капустой и нерафинированным подсолнечным маслом, грубый черный хлеб, лук, соль. Мясо, сливочное масло и пироги по праздникам, сахар в прикуску, а чаще в приглядку. И не болели, как сейчас. Онкологические заболевания, конечно, были, но где-то в конце турнирной таблицы.

Подписывайтесь на наш аккаунт в INSTAGRAM!

Не подумайте, ради бога, что меня ностальгические воспоминания замучили. Нет, но все как-то вписывается в общую картину. Чистый воздух, даже в центре Москвы, физическая активность (хочешь не хочешь, а воды, дров натаскать надо, до метро идти двадцать минут и многое другое), цельные, нерафинированные продукты, минимум сахара и все, что его содержит, и незачем объявлять войну раку, не с кем воевать.

Возвращаясь к крестоцветам, можно отметить, что даже в наши дни в тех местах, где квашенная капуста включается в ежедневный рацион питания, частота случаев раковых заболеваний заметно ниже, чем у равнодушных к ней соседей. 

Напомню, что др. Budwig настоятельно советует (обязательная часть ее протокола) начинать день со стакана сока квашенной капусты. И не только из-за ее антираковых качеств, о которых речь пойдет ниже. 

Здесь небольшая ремарка. Капустное семейство уникально тем, что содержит огромное количество самых разнообразных фитохемикалов, многие из которых обладают потенциальными антираковыми свойствами, но важно, что реализация этого потенциала происходит только при определенных условиях. Должна пройти цепь реакций по превращению одних молекул в другие и уже эти последние являются мощными антираковыми агентами (описание самих реакций с малопонятными названиями реагентов, для простоты изложения, позволю себе опустить).

Но вот, что необходимо сказать, это то где и как эти реакции проходят. Реактором является наш рот, где в процессе жевания, например, брокколи, и образуются активные антираковые молекулы. Поэтому утверждение о том, что, тщательно пережевывая пищу ты помогаешь обществу, верное само по себе, особенно уместно для капустного семейства.

А как же сок из квашенной капусты. В соке и в самой квашеной капусте антираковые молекулы образуются в процессе ферментации. Об этом процессе вполне можно отдельную книгу написать - он того заслуживает и, кстати, книга и не одна о нем уже написаны. Здесь хотелось бы только сказать, что все ферментированные овощи, злаки и фрукты несут огромный заряд здоровья. Если помните ферментированные соевые бобы натто в изобилии содержат дружественные нам бактерии Bacillus Subtilis (B.subtilis). Наш ответ японцам - не менее важная и не менее дружественная нам бактерия Lactobacilli plantarum(L.plantarum) содержащаяся в квашенной капусте.

Подавляя патогенные бактерии, полезные бактерии создают здоровую микрофлору кишечника, что помимо всего прочего оказывает самое благоприятное воздействие на нашу иммунную систему. Какая между ними связь - самая прямая. Достаточно сказать, что около 75% клеток иммунной системы располагаются вдоль стенок нашего кишечника, который, главным образом толстый кишечник, насыщен бактериями, как патогенными, так и жизненно нам необходимыми, дружественными экземплярами. Количество и степень насыщения кишечника бактериями поражают воображение. Один кубический миллилитр толстого кишечника, трудно поверить, содержит триллион бактерий. Все клетки нашего тела составляют примерно одну десятую от клеток бактерий, проживающих в нашем кишечнике. 

Подписывайтесь на наш канал Яндекс Дзен!

Функция дружественных нам бактерий не ограничивается только участием в усвоении пищи и подавлением патогенных микроорганизмов, многие жизненно важные для организма кислоты и витамины являются результатом их деятельности. И совсем не случайно именно кишечник служит местом, где сосредоточена большая часть клеток иммунной системы. Пожалуй, здесь они больше всего и нужны, поскольку ни один другой наш орган не испытывает такого постоянного массированного вторжения различных вредных и опасных микроорганизмов.

И вот что интересно, образуется очень гармоничная взаимосвязь между полезными бактериями и клетками иммунной системы. При необходимости эти бактерии стимулируют иммунные клетки, побуждая их уничтожать незваных гостей, но в тоже время они избирательно гасят их активность, если оказывается, что гости не представляют угрозы. 

Думаю, не будет преувеличением сказать, что микрофлора кишечника, где доминируют дружеские бактерии, во многом определяет “здоровье” иммунной системы. Одного этого было бы достаточно, чтобы озаботиться сохранением нужного нам баланса. К сожалению, в наши дни мало кто может этим похвастаться, поэтому так популярны пробиотики - пищевые добавки, содержащие набор полезных бактерий.

Обычно в одной капсуле находится 10 миллиардов бактерий, на первый взгляд много, но на самом деле - капля в море. Сравните - стакан сока квашенной капуста содержат 10 триллионов бактерий. Но даже эти цифры выглядят весьма скромно по сравнению с общим количеством бактерий, населяющих наш кишечник. Поэтому сок квашенной капусты необходимо пить каждый день, только тогда можно надеяться на медленное, но неуклонное положительное изменение микрофлоры кишечника и все связанные с этим последствия. 

Как ни хороша и полезна квашенная капуста только ей одной ограничиваться никак нельзя. Но вот здесь появляются проблемы субъективного характера. Все без исключения представители капустного семейства содержат фитохимикалы, обладающие самыми разнообразными антираковыми свойствами и любая антираковая терапия должна включать ежедневное их потребление. А в чем проблема - в нас самих.

Если квашенную капусту многие любят и с удовольствием включают в свое меню, то к другим представителям этого семейства за редким исключением отношение прямо скажем более чем прохладное. Ну кто, скажите, по своей воле ежедневно будет есть брокколи, да еще в сыром виде - считанные мазохисты. А ведь именно так ее и нужно есть. Контакт с водой и высокие температуры резко снижают антираковые свойства капуст и брокколи в том числе. А из всего капустного семейства только тщательно пережевывая брокколи можно получить в больших количествах сульфорапан - фитохимикал с уникальными антираковыми характеристиками.

В чем же его уникальность. В его феноменальной способности резко ускорять процесс детоксикации организма от токсичных субстанций, связанных с развитием ракового процесса. Причем эти токсичные вещества привносятся в организм не только из вне, сама злокачественная опухоль, развиваясь, помимо всего прочего вбрасывает в организм продукты отхода ее метаболизма, которые, являясь токсичными для здоровых клеток, создают идеальную среду для ускоренного развития опухоли.

Подписывайтесь на наш канал VIBER! 

Опыты на животных демонстрируют, что благодаря очистительным качествам сульфорапана, существенно снижается количество и размер злокачественных опухолей, образующихся под воздействием канцерогенных агентов. Учитывая наш образ жизни, где куда не повернись, сплошные канцерогены, трудно представить лучшего друга- очистителя. 

Еще одно чрезвычайно полезное и не часто встречающее качество, которым обладает сульфорапан состоит в его способности инициировать апоптоз (естественная смерть клетки) раковых клеток, которые научились избавлять себя от этой печальной обязанности, присущей всем другим нормальным клеткам. В лаборатории Dr. Beliveau проведены серии опытов на раковых клетках различного генеза, в том числе толстого кишечника, простаты, лейкемии и ряда других, демонстрирующие этот эффект. В частности, показано, что сульфарапан оказался единственной субстанцией природного происхождения, вызывающего апоптоз раковых клеток головного мозга.

Мне кажется, что нет необходимости останавливаться на описании многих других, возможно не столь узнаваемых и раскрученных антираковых молекул, как в составе брокколи, так и других крестоцветов. (Хотя такие фитохимикалы, как Phenethyl isothiocyanate(PEITC) фенилэтиловый изотиоцианат и особенно Indole-3-carbinol(I3C) индол-3-карбинол по своему антираковому потенциалу не сильно уступают сульфарапану). 

Достаточно ясно, что все члены капустного семейства желанные гости на нашем кухонном столе. Гораздо важнее ответить на два других непростых вопроса: какова фармацевтическая доза антираковых молекул, содержащихся в капустах, и возможно ли, если не получать удовольствие, то по крайней мере не насиловать себя ежедневной порцией всех этих капуст.

Что касается фармацевтической дозы, то с этим, по крайней мере для сульфорапана некоторая ясность есть. По числу клинических испытаний с его участием сульфорапан уступает только ликопен (фитохимикал, содержащийся в основном в томатах) и гранатовому соку. В качестве ориентира можно взять количество сульфарапан (в виде концентрата), которые получают пациенты, участвующие в клинических испытаниях (OHSU Knight Cancer Institute, USA) по использованию сульфорапана для лечения больных с рецидивирующим раком простаты.

Важно отметить, что это уже вторая стадия испытаний с участием довольно большого количества пациентов. Т.е. есть все основания считать, что первая стадия испытаний успешно завершена и безусловна показана безопасность ежедневного приема установленного количества концентрата сульфарапан для лечения больных с достаточно агрессивным и, по понятиям официальной медицины, мало поддающимся лечению форме рака.

Конечно, ежедневная доза сульфорапана, используемое в этой работе, может служить только в качестве ориентира применительно к другим видам рака, и, поэтому, в этой ситуации, правильнее было бы ее рассматривать, как минимально необходимую дозу. Какова же эта доза - двести микро молей ежедневно, четыре раза по 50 микро молей в виде капсул с концентратом сульфорапана. Если перевести микро моли в более понятные весовые единицы измерения, то окажется примерно 35 мг, много это или мало. По разным данным для получения такого количества сульфорапана нужно тщательно пережевать от трехсот до пятисот грамм брокколи, желательно в сыром виде. Желающие есть - “молчание было ему ответом”. 

По правде говоря, ничего другого я и не ожидал. Но выход есть и даже не один. Совсем не обязательно давиться сырой капустой. По разным данным ее проростки (broccoli sprouts) содержат примерно в 50 раз больше сульфорапана чем в самой брокколи. Другими словами, всего то нужно тщательно пережевать 15-20 г. проростков и они, кстати, приятны на вкус. В Канаде их просто продают. 35 граммовая коробка стоит 4$, 2$ в день, но и этот расход можно драматически снизить, если есть время и желания, выращивая их у себя дома. Свежесть, свежесть и еще раз свежесть, это должно быть девизом не только любого буфетчика, но и всех, кто встал на путь здорового образа жизни. 

Такие советы давать легко и приятно, каюсь, сам им не следую, покупаю в магазине, и хотя они выращены на местных фермах, это далеко не то, что выращено дома. Как выращивать - все без труда можно найти в интернете.

Для тех, кто не нашел проростков в продаже и не желает заморачиваться с гидропоникой есть другое предложение, очень простое - перевести брокколи в сок, добавить для вкуса и полезности морковь, яблоко, лимон и пр., и выпить, главное сразу, ничего не оставляя на потом.опубликовано econet.ru.

Задайте вопрос по теме статьи здесь

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое сознание - мы вместе изменяем мир! © econet

Почему? По кочану. Женщин от рака груди может защитить квашеная капуста | Здоровая жизнь | Здоровье

Родом из детства

Несколько лет назад американские учёные обратили внимание на необычный факт: рак молочной железы в Польше у женщин бывает в 3 раза реже, чем в США. А когда они эмигрируют в Америку, заболеваемость у них становится практически такой же, как и у местных женщин. Любому специалисту понятно, что это может быть связано с факторами, которые действуют на полек на родине и которых нет в США. Очень вероятно, что причина – в особенностях питания. Группа учёных, в состав которой входили американки и эмигрантки из Польши, решила проверить эту версию. Они детально изучили питание полек в США и на родине. Причём особый акцент сделали на потреблении блюд из капусты. Учёные руководствовались двумя резонами. Во-первых, в капусте содержатся вещества, препят­ствующие развитию рака груди, во-вторых, квашеная капуста очень популярна в Польше. Одна из участниц этого исследования – доктор Доротея Рыбачук, выросшая в Польше и эмигрировавшая потом в США, рассказывала, что когда она в детстве жила в деревне, то ела квашеную капусту не менее 5 раз в неделю. Её подавали с добавкой небольшого количества сахара и растительного масла. Это было традиционным для Польши блюдом. Братья-славяне в этом подобны нам. Точно так же до сих пор едят капусту и у нас в сельской местности, где осенью её обязательно квасят, и до середины весны она остаётся одним из главных овощных продуктов.

Проанализировав данные, учёные пришли к удивительным выводам. Во-первых, оказалось, что девочки, которые, подобно Доротее Рыбачук, регулярно питались квашеной капустой в возрасте 12–13 лет, вообще на 70% реже заболевали раком груди. Как будто у них формировался пожизненный иммунитет к этой болезни. Он никуда не исчезал, даже когда они переезжали в США и начинали питаться по-американски. К слову, продавать квашеную капусту в Америке запрещено. Американцы, помешанные на стерильности, очень боятся листерий – эти бактерии иногда могут в ней заводиться. Чтобы не допустить этого, капусту надо периодически прокалывать на всю толщу, обеспечивая доступ воздуха, – листерии развиваются только в его отсутствие.

Во-вторых, даже если польки не ели много капусты в 12–13 лет, но питались ею не менее трёх раз в неделю во взрослой жизни, это тоже обеспечивало им хорошую защиту от рака груди. Так было у тех, кто оставался верен своим традициям уже в США.

В-третьих, защитный эффект оказывала не только квашеная капуста. Полезными были блюда как из свежей капусты, так и те, что недолго готовились при высокой температуре. А вот блюда типа солянки, долго томившиеся на плите, защитным эффектом не обладали.

Нажмите для увеличения

Не только капуста

Можно ли доверять подобным исследованиям? Что думают о них отечественные специалисты? «Капуста реально может защищать от развития рака груди. Это связано с тем, что в ней есть особые вещества – глюкозинолаты, – объясняет специалист по раку груди, д. м. н., профессор, заведующий научной лабораторией химиопрофилактики рака и онкофармакологии НМИЦ онкологии имени Петрова Владимир Беспалов. – Дело в том, что одной из основных причин рака груди является так называемая гиперэстрогения, при которой женские половые гормоны эстрогены вызывают избыточное деление клеток молочных желёз. Глюкозинолаты препятствуют вредному действию эстрогенов и снижают риск рака груди.

Есть объяснение и тому факту, что капусту особенно важно есть девочкам в возрасте 12–13 лет. В это время у них происходит созревание половой системы и формирование молочных желёз, а биоактивные вещества, содержащиеся в капусте, так программируют формирование женского организма, что в последующем риск рака груди уменьшается.

Глюкозинолаты также активируют ферменты печени, которые обезвреживают канцерогены (вещества, вызывающие рак) и оказывают антиоксидантное действие. Поэтому они препятствуют возникновению и других видов рака. Доказано, что помимо рака груди глюкозинолаты снижают риск развития рака тела матки, желудка, толстой кишки, печени, носоглотки, почек.

Глюкозинолаты содержатся не только в обычной для нас белокочанной капусте, но и в других крестоцветных овощах: в остальных видах капусты, репе, редьке, редисе, брюкве. При кулинарной обработке овощей эти вещества не разрушаются. А, например, из квашеной капусты их усвояемость организмом даже улучшается. Не зря в прошлом в русской этнической системе питания репу, которую наши предки ели почти каждый день, называли вторым хлебом, а такое блюдо, как редька с квасом, входило в ежедневный рацион. В том числе и поэтому наши бабушки болели раком груди значительно реже, чем современные женщины».

Смотрите также:

Белокочанная капуста и рак. Новое лечение?

Одно из последних открытий в области диетологии однозначно подтвердило: витамин U, содержащийся в белокочанной капусте, действует как противоопухолевое средство

Еще в конце 40-х годов прошлого века он был официально зафиксирован в капустном соке американским учёным. Этим витамином научились излечивать язву желудка. Но не только ее. Было доказано, что витамин U необходим уже потому, что человеческий организм его не вырабатывает.

Сегодня доподлинно известно, сколь велика его функция. Витамин помогает защитным силам организма распознавать чужеродные соединения и избавляться от них. Он также участвует в синтезе многих полезных биологически активных веществ.

Основные открытия были сделаны значительно позже. Например, способность витамина U снижать повышенную кислотность, повышать пониженную. Витамин U уменьшает симптомы пищевой аллергии, бронхиальной астмы, поллиноза и прочих аллергических напастей; влияет на жировой обмен — уберегает печень от жировых отложений; стимулирует мозговое и коронарное кровообращение при атеросклерозе; обезвреживает некоторые ядовитые вещества и токсины. И даже может избавить от депрессии. В первую очередь этот витамин уберегает женщин от мастопатии.

Маммологи сегодня не стесняются рекомендовать свежие листья капусты для лечения мастопатии — снятия отеков, уплотнений и опухолей в молочной железе. По утверждению пациентов листья капусты действительно хорошо помогают в виде компрессов. А если уже обнаружена мастопатия, лист обычной белокочанной капусты поможет от нее избавиться. Витамин U помогает и при многих других заболеваниях.

— Благодаря содержащемуся в капусте калию, улучшается работа сердца, — подтверждает новые теории диетолог Андрей Свешников. — Калий нужен организму для нормального сокращения мышц и функционирования множества других ферментативных процессов. А клетчатка, содержащаяся в капусте в огромных количествах, и ее сок помогают вывести из организма излишки холестерина. Значит, спасают от болезней века: инсульта и инфаркта и уберегают от атеросклероза. Капуста также не даст углеводам и жирам отложиться на боках и прочих местах и накапливаться в печени. Капуста богата также минеральными солями, которые помогают вывести из организма лишнюю жидкость, а значит, снизить артериальное давление.

И для больных сахарным диабетом капуста просто незаменима в питании, так как содержит совсем небольшое количество углеводов. В этом случае хорошо ее использовать в виде соков, идеально — в смеси соков капусты, моркови и зеленого салата в равных пропорциях.

Эти целебные средства обнаружены были очень давно. Уже в XVII веке в травнике «Прохладный вертоград» записано: капуста «отвергает утробу, разбивает мокроты, побуждает мочу и ветры». Во времена Киевской Руси свежая капуста применялась при заболеваниях сердца, при язвенной болезни и других недугах. Свидетельства тому можно найти в «Изборнике» Святослава (ХI век): «сырой сок сгоняет бородавку». Кочаны капусты и даже кочерыжки высоко ценили на Руси. Южные племена славян первыми узнали о капусте от живших в Крыму и других районах Причерноморья греко-римских колонистов.

Давным-давно в некоторых странах вилок капусты могли преподнести в подарок, причем, вполне серьезно. А в Англии, например, поставили памятник в форме кочана капусты человеку, который впервые завез ее из Голландии.

Еще ценнее свежей квашеная капуста. Благодаря витамину С и множеству других полезных микроэлементов, ослабленному человеку она поможет быстро повысить гемоглобин. В русских народных лечебниках есть множество рецептов применения капусты: «Сок квашеной капусты помогает от падучей… Рассол кислой капусты препятствует распространению гангрены (в книге «Антонова огня»)». Квашеная капуста еще и укрепляет зубы и десны. Капуста помогает и сердечникам: укрепить сердечную мышцу.

Наши предки полагали, что если жевать капусту и пить ее сок, то это избавляет от болезни головы, а полоскание соком капусты или отваром ее с кунжутным маслом избавит от ангины.
Сегодня также принято считать, что свежая капуста и ее сок полезны при заболеваниях дыхательных путей, селезенки, печени и помогают при бессоннице, ожогах, экземе, диатезе (золотухе), геморрое, имеют противоцинготное действие. В народе существует поговорка: «Ешьте на ночь капусту — не будете видеть страшных снов».

Сейчас, поздней осенью, недостатка в капусте нет. Во многих странах в традиционной медицине и по сей день официально назначают сок капусты при гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, язвенном колите, туберкулезе легких (в смеси с медом), заболеваниях печени. Кочерыжки капусты иные специалисты считают противоопухолевым средством. Отвар семян капусты помогает при боли в суставах; используют его и в качестве мочегонного средства.

Рецепт капустного компресса для груди

Листья свежей капусты приложить к груди, сверху — целлофан, вату, затем надеть свободный бюстгальтер и оставить на ночь. Правда, врачи говорят, что это лишь вспомогательное средство к прописанным лекарствам.

Капуста часто присутствует и в рекомендуемых диетах для похудения: в100 граммах капусты содержится всего около 20 калорий. Но нужно знать, что бесценное действие капустного сока (да и других овощных соков) не поможет, если человек злоупотребляет спиртными напитками. И еще: витамин U «не любит» тепло и разрушается при нагревании. Если капусту, например, отваривать, то уже через 10 минут разрушится 3-4% содержащегося в ней витамина, через 30 минут — 11-13%, а через час — 61-65%. Но зато в замороженном и в консервированном виде витамин U сохраняется в капусте почти полностью и длительное время.

Квашеная капуста: польза и вред для организма

Квашеная капуста — польза и вред для организма человека

Секрет полезных свойств квашеной капусты: ферментация

По данным Института интегративной медицины в Виттенском университете в Германии, закваска капусты является одним из наиболее распространенных и самых старых способов ее приготовления, используемых еще в четвертом веке до нашей эры (1).

Что такого особенного в ферментированных овощах и других продуктах? Ферментация просто относится к древнему методу заготовки продуктов, который, естественным образом изменяет их химию. Подобно кисломолочным продуктам, таким как йогурт и кефир, процесс ферментации капусты дает полезные пробиотики, действие которых ученые связали с улучшением иммунной, когнитивной, пищеварительной и эндокринной функций.

Люди используют ферментацию для сохранения ценных овощей и других скоропортящихся продуктов в течение длительного периода времени без использования современных холодильников, морозильников или консервных машин. Ферментация представляет собой метаболический процесс превращения углеводов, таких как сахара, в спирты и углекислый газ или в органические кислоты. Для этого требуется наличие источника углеводов (например, молока или овощей, содержащих молекулы сахара), а также дрожжей и бактерий.

Микробная ферментация происходит, когда бактерии или дрожжевые организмы лишены кислорода (именно поэтому ферментация сначала была описана как «дыхание без воздуха» ранними французскими микробиологами). Тип ферментации, который делает большинство продуктов «пробиотическими» (богатым полезными бактериями), называется ферментацией молочной кислоты. Молочная кислота является естественным консервантом, который ингибирует рост вредных бактерий (2).

Как воздействуют пробиотики в квашеной капусте на организм человека

Прежде всего, живые и активные пробиотики, присутствующие в квашеной капусте оказывают благотворное влияние на здоровье вашего пищеварительного тракта – и, следовательно, на остальную часть вашего организма. Это связано с тем, что очень большая часть вашей иммунной системы действительно живет в вашем кишечнике и управляется бактериальными организмами, обитающими в вашей кишечной флоре. Микробные дисбалансы связаны с повышенными рисками развития различных заболеваний, но, к счастью, получение полезных микроорганизмов из пробиотических продуктов неоднократно демонстрировало всестороннюю пользу для здоровья в клинических условиях (3).

После употребления таких продуктов, как квашеная капуста, которые обеспечивают организм пробиотиками, эти полезные бактерии занимают место на слизистой оболочке и в складках стенок кишечника, где они общаются с вашим мозгом через блуждающий нерв. Они также действуют как ваша первая линия защиты от различных вредных бактерий или токсинов, которые попадают в ваше тело. Некоторые полезные пробиотические бактерии, обнаруженные в квашеной капусте и других культурных овощах, являются более или менее постоянными обитателями, потому что они образуют длительные колонии. Другие приходят и уходят быстрее, но все же оказывают важные противовоспалительные воздействия.

Как описано в отчете 2009 года, опубликованном в The Indian Journal of Medical Microbiology, «использование антибиотиков, иммунодепрессантов и облучения, среди других способов лечения, может вызвать изменения в составе кишечника и оказывать влияние на его микрофлору. Таким образом, введение полезных бактериальных видов в желудочно-кишечный тракт может быть очень привлекательным вариантом для восстановления микробного равновесия и предотвращения заболевания» (4).

Lactobacillus plantarum — преобладающий штамм бактерий в квашеной капусте

В докладе 2006 года, опубликованном в Journal of Applied Microbiology, говорится, что польза для здоровья от употребления продуктов, содержащих пробиотики включает: (5)

• Снижение общего воспаления (как внутри, так и вне ЖКТ).
• Улучшение состояния при заболеваниях пищеварения, таких как синдром дырявого кишечника, язвенный колит, СРК и паучит.
• Улучшение иммунитета.
• Улучшение усвоения питательных веществ.
• Предотвращение и лечение диареи.
• Профилактика и снижение симптомов пищевой аллергии, включая непереносимость лактозы, аллергию на молочный белок и другие.
• Снижение высокого кровяного давления.
• Снижение риска развития рака.
• Ослабление воспаления при артрите (ревматоидном артрите и хроническом ювенильном артрите).
• Уменьшение симптомов экземы.
• Снижение уровня холестерина.
• Защита от инфекции хеликобактер пилори.
• Улучшение вагинального здоровья и профилактика бактериальных инфекций, таких как инфекции мочевыводящих путей (ИМВП) и бактериальный вагиноз.
• Природное средство для лечения печеночной/мозговой болезни печеночной энцефалопатии.

Это связано с прямым и косвенным воздействием пробиотиков на различные органы и системы, особенно с тем, как ваш организм производит воспаление и контролирует выработку гормонов. «Хорошие бактерии» и другие организмы, обитающие в вашем кишечнике, также могут считаться самим органом, потому что они критически важны для здоровья вашего мозга, гормонов, сердца, легких, печени и органов пищеварения (и, в конце концов, содержат большую часть вашей иммунной системы).

Пищевая ценность, состав и калорийность квашеной капусты

Квашеная капуста является очень низкокалорийным продуктом, но, как вы можете видеть, она обладает противовоспалительными свойствами и разносторонне полезна для организма человека. Помимо наличия пробиотиков, квашеная капуста является хорошим источником антиоксидантов и клетчатки, благодаря своему основному ингредиенту — капусте. Даже употребление небольшого количества на ежедневной основе (всего несколько столовых ложек в день) обеспечивает организм значительным количеством питательных веществ, включая витамин К, витамин С, кальций, калий и фосфор — и, конечно же, пробиотики. В качестве дополнительного бонуса, размножение микроорганизмов в ферментированных овощах повышает их усвояемость и увеличивает усвоение их различных питательных веществ.

Одна из причин, по которой вы, возможно, захотите придерживаться меньших порций этого продукта – это немного высокий уровень натрия (примерно 28% от рекомендованной суточной нормы потребления на 100 грамм продукта), учитывая, что столовая соль является одним из основных ингредиентов.

В 100 граммах квашеной капусты содержится (в % от рекомендованной суточной нормы потребления) (5):

• Калорийность: 19 ккал (1%).
• Жир: 0,1 г (0%).
• Клетчатка: 2,9 г (12%).
• Углеводы: 4,7 г (2%).
• Сахара: 1,8 г.
• Белок: 0,9 г (2%).
• Натрий: 661 мг (28%).
• Витамин C: 14,7 мг (24%).
• Витамин K: 13 мкг (16%).
• Витамин B6: 0,1 мг (6%).
• Фолиевая кислота: 24 мкг (6%).
• Кальций: 30 мг (3%).
• Железо: 1,5 мг (8%).
• Калий: 170 мг (5%).
• Медь: 0,1 мг (5%).
• Марганец: 0,2 мг (8%).

Польза квашеной капусты для организма человека

Употребление квашеной капусты помогает улучшить пищеварение, улучшает иммунную функцию, уменьшает воспаление и аллергию, поддерживает здоровье мозга и настроение, помогает похудеть, а также обеспечивает организм антиоксидантами, помогающими бороться с раковыми заболеваниями.

1. Помогает улучшить пищеварение

Микроорганизмы, присутствующие в квашеной капусте, в том числе из рода бактерий лактобактерий, «питают» хорошие бактерии в кишечнике, что улучшает здоровье пищеварительного тракта. Исследования показывают, что преобладающим штаммом бактерий в квашеной капусте является Лактобактерии плантарум, которые появляются во время фазы ферментации (6).

Нам еще многое предстоит узнать о тех типах полезных бактерий, которые растут в ферментированных продуктах, но в первый раз в докладе 2003 года, опубликованном в Journal of Applied Environmental Microbiology, продемонстрированы сложные процессы, происходящие в процессе ферментации квашеной капусты (7).

Поскольку полезные бактерии могут помочь снизить присутствие токсинов, воспалений и плохих бактерий, живущих в вашем пищеварительном тракте, пробиотические бактерии полезны для снижения симптомов таких заболеваний и состояний, как синдром раздраженного кишечника (СРК), запор, диарея, вздутие живота, пищевая чувствительность и нарушения пищеварения.

Мы часто слышим, что пробиотический йогурт является одним из лучших продуктов для улучшения пищеварения и предотвращения болезней, но несмотря на то, что квашеная капуста не является кисломолочным продуктом, она также оказывает аналогичное воздействие.

В процессе, квашеная капуста и другие ферментированные продукты помогают вам лучше усваивать питательные вещества из пищи, которую вы едите, способствуют регулярному опорожнению кишечника и даже помогают контролировать аппетит, благодаря их воздействию на гормоны.

2. Улучшает иммунную функцию

Хотя большинство людей этого не понимают, кишечник является органом, который содержит большую часть вашей иммунной системы, и пробиотики, присутствующие в квашеной капусте играют важную роль в регулировании состояния кишечника. Полезные бактерии могут обучать, активировать и поддерживать иммунную систему (8).

Недавние научные исследования подтвердили важную роль пробиотиков в укреплении естественного барьера против многих типов микробных инфекций. Исследования показали, что пробиотики могут быть эффективными в борьбе с диареей, бактериями Клостридиум диффициле (главный возбудитель псевдомембранозного колита), различными инфекциями, воспалительными заболеваниями кишечника, запорами и даже раком. Лактобактерии рамнозус оказались полезными для иммунитета кишечника и могут увеличить количество IgA и других иммуноглобулинов в слизистой оболочке кишечника.

3. Уменьшает воспаление и аллергии

Аутоиммунитет – одна из основных причин воспаления. Это состояние, при котором организм атакует свои собственные ткани. Организм по какой-то причине подозревает, что ему навредил попавший извне патоген, независимо от того, является ли это пищей, на которую у вас аллергия, или токсины из бытовых и косметических средств, плохое качество воздуха, воды и т. д.

Полезные пробиотики в квашеной капусте помогают увеличить и регулировать NK-клетки, которые называются «естественными клетками-убийцами», контролирующими воспалительные пути организма и принимающие меры против инфекций или реакций пищевой аллергии (9). Это, в свою очередь, может снизить риск развития практически каждого хронического заболевания, от сердечно-сосудистых заболеваний до рака.

4. Поддерживает здоровье мозга и настроение

Исследователи все еще изучают взаимосвязь здоровья кишечника и головного мозга — фактически их взаимосвязь является двунаправленной. Дело не только в том, что ваше настроение может повлиять на ваше пищеварение — оказывается, здоровье вашей пищеварительной системы может также повлиять на вашу нервную систему, функцию мозга и настроение!

Все это возможно из-за блуждающего нерва, одного из 12 черепных нервов, который помогает сформировать первичный канал информации между нервными клетками в кишечной нервной системе и вашей центральной нервной системой в вашем мозгу. Связь через блуждающий нерв происходит с помощью различных популяций бактерий в кишечнике. В зависимости от того, какие бактерии присутствуют в разных пропорциях внутри кишечника, могут возникать различные химические сообщения, которые влияют на вашу способность изучать, запоминать и сортировать информацию.

Пробиотики являются одним из натуральных средств для лечения расстройств настроения, таких как депрессия. В многочисленных испытаниях на людях добавление в рацион питания пробиотических продуктов, таких как квашеная капуста, привело к улучшению настроения и уменьшению симптомов депрессии, что сделало этот продукт ценным дополнением в терапии депрессии (10, 11, 12).

В исследованиях на животных было также обнаружено, что пробиотические продукты, такие как квашеная капуста, уменьшали некоторые симптомы тревоги и улучшали маркеры аутизма (13, 14).

5. Снабжает антиоксидантами, борющимися с раком

Помимо многочисленных полезных эффектов, связанных с пробиотиками в квашеной капусте, основные питательные вещества, присутствующие в капусте также всесторонне полезны для здоровья. Капуста – это растительный продукт, который борется с болезнями, сам по себе. Капуста входит в группу продуктов с высоким содержанием антиоксидантов, которые известны своими мощными противораковыми свойствами (15).

Одна из причин, по которой капуста и другие крестоцветные овощи обладают противораковыми свойствами, заключается в том, что они содержат различные антиоксиданты и пищевые волокна. Капуста содержит фитонутриенты, включая изотиоцианаты и индолы (16, 17). В лабораторных условиях они продемонстрировали защитный эффект от образования раковых клеток и оказывают положительное влияние на уменьшение воспаления (18).

Сульфорафан – особенно сильнодействующий член семейства изотиоцианатов, способен увеличивать производство ферментов фазы II, которые могут помочь бороться со свободными радикалами (19). Это соединение содержится в капусте, хотя оно еще более распространено в брокколи и ростках брокколи (20).

Хотя в большинстве случаев квашеная капуста готовится из белокочанной капусты, некоторые также используют краснокочанную. Краснокочанная капуста содержит в своем составе свой класс специальных антиоксидантнов под названием антоцианы (21). Эти флавоноидные фитонутриенты, придающие чернике и вину их глубокие цвета, обладают сильной антиоксидантной активностью, которая помогает бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями, раковыми заболеваниями и когнитивными нарушениями (22, 23, 24).

6. Способствует похудению

Регулярное употребление квашеной капусты может помочь вам сбросить вес и сохранить его.

Это отчасти связано с тем, что квашеная капуста, как и большинство овощей, имеет низкое количество калорий и высокое содержание клетчатки. Рацион питания с высоким содержанием клетчатки обеспечивает более продолжительное чувство насыщения, что может помочь вам естественным образом уменьшить количество потребляемых вами калорий каждый день (25, 26, 27, 28).

Высокое содержание пробиотиков в квашеной капусте может также помочь вам привести в порядок свою талию. Точные причины еще не полностью поняты, но ученые полагают, что пробиотики могут обладать способностью уменьшать количество жира, которое ваше тело усваивает из вашего рациона (29, 30).

В различных исследованиях сообщается, что участники, получавшие пробиотические продукты или добавки, теряли больше в весе, чем участники, получавшие плацебо (31, 32, 33).

Недавнее исследование даже сообщает, что участники, которых намеренно перекармливали и давали пробиотики, набирали примерно на 50% меньше жировой массы, по сравнению с перекармливаемыми испытуемыми, не получавшими пробиотиков. Это говорит о том, что богатая пробиотиками диета может даже помочь предотвратить набор массы тела веса (34).

Однако эти результаты не являются универсальными. Кроме того, различные пробиотические штаммы могут иметь разные эффекты. Таким образом, необходимо провести дополнительные исследования, чтобы определить эффективность в отношение похудения пробиотических штаммов, присутствующих в квашеной капусте (35, 36).

7. Может способствовать здоровью сердца

Чем полезна квашеная капуста для сердца? Ее полезный эффект в отношение сердечно-сосудистой системы связан с тем, что в ней содержится большое количество клетчатки и пробиотиков, которые могут помочь снизить уровень холестерина (37, 38, 39, 40).

Пробиотики, такие, как те, которые содержатся в квашеной капусте, также могут помочь снизить кровяное давление. Кажется, что люди добиваются лучших результатов, когда они получают с пищей или принимают в форме добавок не менее 10 миллионов КОЕ в день дольше восьми недель (41).

Кроме того, квашеная капуста является одним из редких растительных источников менахинона, более известного как витамин К2. Считается, что витамин K2 помогает уменьшить сердечные заболевания, предотвращая накопление кальция в артериях (42).

В одном исследовании регулярное потребление богатых витамином К2 продуктов было связано с 57% уменьшим риском смерти от сердечных заболеваний в течение 7-10-летнего периода исследования (43).

В другом случае женщины снижали риск сердечных заболеваний на 9% на каждые 10 мкг витамина К2, потребляемого в день (44).

8. Способствует укреплению костей

Квашеная капуста содержит витамин K2, который играет важную роль в здоровье костей. Более конкретно, витамин K2 активирует два белка, функция которых заключается в связывании кальция — основного минерала, обнаруженного в костях (45, 46).

Считается, что это способствует более сильным, здоровым костям. Фактически, несколько исследований показали, что витамин K2 может принести пользу здоровью костей. Например, трехлетнее исследование, проведенное с участием женщин в постменопаузальный период, показало, что у тех, кто принимал добавки витамина K2, наблюдалось снижение связанной с возрастом потери минеральной плотности кости (47).

Аналогичным образом, в нескольких других исследованиях сообщалось, что прием витамина K2 снижает риск переломов позвоночника и бедра на 60-81% (48).

Однако в некоторых из этих исследований были использованы добавки, обеспечивающие очень высокие дозы витамина K2. Таким образом, неизвестно, приносит ли витамин K2, присутствующий в квашеной капусте такую же пользу.

Вред квашеной капусты для организма человека

Чем вредна квашеная капуста и в каких случаях ее употребление имеет противо

Квашеная капуста - враг рака!

 

Толчок открытию дал  "польский парадокс": у себя на родине польки редко болеют раком груди, а в эмиграции, в США же, они страдают им не реже местных женщин.

 Всё дело в квашеной капусте: это национальное польское блюдо. 

Мы традиционно воспринимаем квашеную капусту как соленье, а на самом деле она гораздо ближе к вину, квасу, кефиру и йогуртам... Ведь она тоже продукт брожения! Поэтому в ней накапливается масса полезных веществ, которые в капустном листе содержатся лишь <<в зачатке>> - в виде т. н. глюкозинолатов.

Процесс начинается, когда вы шинкуете капусту, а потом перемешиваете с солью.

Стенки клеток разрушаются, ферменты выходят наружу и перерабатывают эти вещества с мудрёным названием в ещё более сложные для произношения компоненты, которые обладают мощнейшим противораковым действием. Они препятствуют перерождению клеток в злокачественные, разрушают канцерогены, обладают сильным антиоксидантным действием. В исследованиях было показано, что капуста даже выводит из организма канцерогены, образующиеся при жарке мяса.

                              

Уже через 10-20 минут в нашинкованной капусте синтезируется масса таких веществ. К сожалению, температурная обработка многие из них разрушит. Но не все. Поэтому есть нужно любую капусту. А вот в квашеной их количество будет только увеличиваться, и сохраняться они будут замечательно. В этом и кроется объяснение <<польского парадокса>>.

Кроме рака груди капуста препятствует развитию рака в лёгких, мочевом пузыре, толстой кишке, простате и, возможно, во многих других органах - ведь её противораковое действие универсально.

Очень вероятен её защитный эффект при раке желудка. Доказано, что капуста защищает от язвы благодаря тому, что плохо относится к хеликобактеру -микроорганизму, её вызывающему. Но его же винят и в развитии рака желудка.

Капуста очень полезна для сердца и сосудов. Особенно приготовленная на пару. Действуя подобно лекарству холестирамину, она связывает в кишечнике желчные кислоты и выводит их из организма. Добавьте к этому защитные эффекты антиоксидантов и витаминов, которых в капусте масса. В одной лишь 150-граммовой порции практически любой капусты не меньше дневной нормы витаминов К и С, много дефицитной фолиевой кислоты, есть важнейшие омега-3 кислоты. Всё это лучшие друзья сердечно-осудистой системы.

                                                     

С ними и некоторыми другими компонентами связывают защитный эффект капусты в отношении сахарного диабета 2-го типа. Какая капуста полезнее - наша белокочанная, цветная, брокколи, кольраби или какая другая - их много? Вопрос непростой. Различия между ними есть, но сходства больше - ведь они родственники по семейству крестоцветных.

Поэтому во всех видах  есть глюкозинолаты, масса витаминов К и С, фолиевая кислота, куча антиоксидантов. В одних больше одного, в других - другого. Большинство исследований проведено на брокколи, и они показывают, как она хороша. Но и наша очень неплоха: вспомните, <<польский парадокс>> связан с белокочанной.

Врачи сегодня советуют есть разные виды капусты, периодически чередуя их. Только делайте это почаще. Химический состав капустного листа очень богат: белки, жиры, клетчатка, витамины С, РР, В2, В6, К, U; каротин, минеральные соли, калий, фосфор, сера, лизоцим.

Преимущественное содержание щелочных солей способствует ощелачиванию крови, а глюкоза в данном случае способна превращаться во фруктозу и усваиваться тканями организма без участия инсулина.Сок квашеной капусты способствует снижению уровня сахара крови.

    

 

Лечение рака капустой

Доброе время суток! Меня зовут Халисат Сулейманова - я фитотерапевт. В 28 лет себя вылечила от рака матки травами (больше про мой опыт выздоровления и почему я стала фитотерапевтом читайте здесь: Моя история). Перед тем как лечиться по народным методам описанным в интернете, просьба, консультируйтесь со специалистом и лечащим врачом! Это сэкономит ваше время и деньги, поскольку заболевания разные, травы и методы лечения разные, а есть еще сопутствующие заболевания, противопоказания, осложнения и так далее. Пока добавить нечего, но если Вам нужна помощь в подборе трав и методик лечения, можете меня найти вот по контактам:

Халисат Сулейманова

Страничка Instagram: instagram.com/fitoterapevt1

Телефон:  8 918 843 47 72

Почта: [email protected]

Консультирую бесплатно.

Письмо читательницы:

Здравствуйте! Хотела бы с Вами посоветоваться. Мне 62 года. После маммограммы в этом году врач заподозрил онкологию: опухоли нет, но есть кальциевые отложения, которые странно группируются. Температура тела увеличена в этом месте, что тоже — нехороший признак, хотя это может быть и просто воспалительный процесс, тем более, что была в 2015 году травма: я упала и сильно ударилась, в том числе и левой грудью. В общем, все очень страшно. Мне нужно идти на биопсию. Но я точно знаю, что, если подтвердится самое плохое, то начнется официальная линия лечения и запугивания на тему: «Не сделаешь так, начнется распространение…» , начнут навязывать химию и прочее. Я, конечно, пойду на бипсию (куда денешься!). Но я хочу дать себе шанс ДО БИОПСИИ попробовать сделать очистку организма и прочие меры, которые, если верить многим сайтам альтернативного лечения рака, могли бы перевернуть результаты биопсии, ДАЖЕ ЕСЛИ ТАМ И было что-то плохое. Я купила полоски измерения PH. Моча очень щелочная: 7. 7 Слюна, увы, не щелочная, но и не сильно кислотная: 6. 5 
Пока не знаю про кровь, но скоро сделаю анализ и узнаю кислотно-шелочной баланс крови. Ведь везде пишут, что рак в щелочной среде не может жить! 
Стала пить раствор пищевой соды два раза в день по Неумывакину и начала пить перекись водорода. Но хочу узнать о том, какими дозировками можно делаит внутревенные уколы перекиси водорода и соды. Сколько таких уколов и капельниц нужно сделать. Как приготовить раствор? 
Ну, и насчет очистки, конечно, много инфоормации в Интернете, но все пишут, что от содовой воды улучшается работа кишечника, а у меня этого не происходит. Я почти перестала есть, только салатик овощной, стручки или цветную капусту тушу, каши ем иногда. Конечно, никакого мяса и ничего на эту тему. Я купили масло конопли и включила его, как и масло семени льна в свой рацион. Я пытаюсь применять компрессы содового раствора на молочные железы, и также смазываю их essential маслами. 
Что бы Вы посоветовали насчет очистки организма: я уже устала от клизм! Что бы Вы вообще посоветовали о народных методах решения подобной проблемы? Спасибо! 
P.S. Разумеется, мои вопросы и проблемы — только для личного обсуждения между нами.

Такой диагноз как онкология постоянно вводит человека в состояние стресса и депрессии. Это все объясняется тем, что человечество до сих пор не знает точной причины его появления. Кроме того, порой традиционные средства не помогают полностью справится с данным заболеванием. В данном случае стоит прибегнуть к народной медицине. Многие говорят об эффективности лечения рака капустой.

Лечебные свойства овоща

Данное растение больше известно нам всем как продукт, который часто используют для приготовления блюд. Но мало кто знает о ее чудодейственных свойствах. В некоторых журналах можно встретить такое высказывание как «польский парадокс». В нем идет речь о том, что рак груди среди польских женщин встречается намного реже, чем у американок. Многие связывают это с тем, что самым любимым и распространенным блюдом в этой стране есть квашеная капуста, которую запрещают в США. Но подтвержденных фактов в официальных источниках о том, спасает квашеная капуста от рака или нет, не удалось найти.

Известными есть такие сведения, что содержание в листе этого растения глюкозинолаты помогают обезвреживать токсичные вещества, а также блокировать злокачественные клетки. После того, как данные свойства были обнаружены, было проведено ряд обследований, исходя из которых стало известно, что капуста против рака может препятствовать развитию онкологии:

• легких,
• груди,
• желудка.

Но речь идет не только об использовании ее в сыром виде. Это касается и квашеного варианта. Многие ученные сходны во мнении, что при брожении в продукте появляются новые вещества, которые обладают более высокой противоопухолевой и антибактериальной деятельностью. Благодаря таким качествам можно противостоять развитию и перерождению раковых клеток.

Еще одним важным действием данного вида овоща есть то, что он способен угнетать хеликобактер и предотвращать развитие второго типа сахарного диабета. Почему же тогда не сделать лекарство от рака и решить раз и навсегда эту проблему? Сложность заключается в том, что лечение должно иметь множественный характер, также как и сама причина его использования. Все достаточно индивидуально и подбирается под особенности каждого человека.

К полезным веществам ее относят также:

Простые способы лечения сложных заболеваний:

• полифенолы, действие которых проявляется в выводе антиоксидантов и защитной функции клеток;
• сульфорафан – он ответственный за очищение организма, способен победить язву и хеликобактер.

Как употреблять при онкологии

Первоначально известный каждому из нас метод – ввести ее в наш рацион питания. Есть достаточно большое количество видов крестоцветов, которые придутся каждому по вкусу.

Стоит запомнить, что квашеная капуста при раке желудка оказывает положительное действие. Хоть многие и говорят, что она способна вызвать его – это всего лишь выдумки. Приготовленная на пару она очень полезна и для сердца, и для сосудов. Данный вид капусты имеет в своем составе достаточно большое количество полезных веществ. Стоит запомнить, что использование термической обработки приведет к губительным последствиям для них.

Рецепты приготовления

Многие часто спрашивают о том, можно ли квашеную капусту при раке. Врачи говорят, что да, так как она обладает полезными веществами, которые негативно влияют на данное заболевание. Вот наиболее часто используемые рецепты нетрадиционной медицины для приготовления данного овоща.

Рецепт

Возьмите:

• 5 кг белокачанной капусты поздних сортов,
• 4 крупные морковки,
• 3 столовые ложки без горки соли, ни в коем случае не йодированной.

Капусту вымойте и обсушите. Далее разделите качан на 4 части. Вырежьте кочерышки и мелко нашинкуйте. Очистите морковь и вымойте. Натрите на крупной терке. Отмерьте соль и насыпьте в кастрюльку немного капусты. Добавьте немного соли и перетрите до получения сока. Затем положите немного моркови и снова все перемешайте. Затем поместите смесь в емкость и хорошо утрамбуйте.

Такими небольшими порциями приготовьте все ингредиенты. После утрамбовывания должен появится сок. Наверх положите тарелку и поставьте в виде пресса банку с водой. В таком виде она должна простоять 3 суток при комнатной температуре. Ежедневно стоит доставать до дна скалкой или чем-то иным, иначе соленье приобретет горький вкус.

Есть утверждение, что квашеная капуста вызывает рак. Этому факту нет подтверждений, а вот тому, что она успешно борется с онкоклетками свидетельствуют отзывы людей, которые побороли злокачественное образование.

Здоровья Вам!

Полезные статьи:

9 Впечатляющая польза для здоровья от капусты

Витамин С, также известный как аскорбиновая кислота, представляет собой водорастворимый витамин, который выполняет множество важных функций в организме.

Например, он необходим для выработки коллагена, самого распространенного белка в организме. Коллаген придает коже структуру и эластичность и имеет решающее значение для правильного функционирования костей, мышц и кровеносных сосудов (12).

Кроме того, витамин С помогает организму усваивать негемовое железо, которое содержится в растительной пище.

Более того, это мощный антиоксидант. Фактически, его потенциальные противораковые свойства были тщательно исследованы (13).

Витамин C защищает организм от повреждений, вызываемых свободными радикалами, которые связаны со многими хроническими заболеваниями, включая рак (14).

Данные свидетельствуют о том, что диета с высоким содержанием витамина С связана с более низким риском развития некоторых видов рака (13, 15, 16).

Фактически, недавний анализ 21 исследования показал, что риск рака легких снижается на 7% на каждые 100 мг ежедневного увеличения потребления витамина С (17).

Однако это исследование было ограниченным, поскольку не могло определить, вызвано ли снижение риска рака легких витамином С или другими соединениями, содержащимися во фруктах и ​​овощах.

Хотя во многих обсервационных исследованиях была обнаружена связь между повышенным потреблением витамина С и снижением риска некоторых видов рака, результаты контролируемых исследований остаются противоречивыми (18, 19, 20).

Несмотря на то, что необходимы дополнительные исследования для определения роли этого витамина в профилактике рака, несомненно, что витамин С играет ключевую роль во многих важных функциях организма.

В то время как зеленая и красная капуста являются отличными источниками этого мощного антиоксиданта, в красной капусте содержится примерно на 30% больше.

Одна чашка (89 граммов) нарезанных краснокочанных капустных пакетов составляет 85% от рекомендуемой дозы витамина С, что равно количеству небольшого апельсина (21).

Резюме: Вашему организму необходим витамин С для выполнения многих важных функций, и это мощный антиоксидант. Краснокочанная капуста особенно богата этим питательным веществом, обеспечивая около 85% РСНП на чашку (89 грамм).

.

Капуста: польза для здоровья, факты, исследования

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Капуста, которую часто относят к той же категории, что и салат, из-за их схожего внешнего вида, на самом деле является частью семейства крестоцветных овощей.

Крестоцветные овощи, такие как капуста, капуста и брокколи, известны тем, что они полны полезных питательных веществ.Если вы пытаетесь улучшить свой рацион, лучше всего начать с крестоцветных овощей.

Капуста может помочь защитить от радиации, предотвратить рак и снизить риск сердечных заболеваний.

Капуста может иметь цвет от зеленого до красного и фиолетового, а листья могут быть гладкими или морщинистыми. В Интернете можно купить различные продукты из капусты. С менее чем 20 калориями на полстакана приготовленного овоща стоит освободить место на вашей тарелке.

Эта функция MNT является частью коллекции статей, в которых обсуждается польза для здоровья популярных продуктов питания.В нем содержится анализ питательных веществ капусты и подробный анализ ее возможной пользы для здоровья, способов включения большего количества капусты в свой рацион и любых потенциальных рисков для здоровья при употреблении этого овоща.

Краткие сведения о капусте

• Капуста - овощ семейства крестоцветных.
• Химическое вещество в капусте может защитить от негативного воздействия радиации.
• Сульфорафан, содержащийся в капусте, может помочь защитить от рака.
• В половине стакана вареной капусты содержится 81.5 микрограммов витамина К.

Употребление всех видов фруктов и овощей уже давно ассоциируется со снижением риска многих неблагоприятных заболеваний.

Многие исследования показали, что увеличение потребления растительной пищи, такой как капуста, снижает риск диабета, ожирения, сердечных заболеваний и общей смертности. Это также может способствовать здоровому цвету лица, увеличению энергии и общему снижению веса.

1) Защита от лучевой терапии

Соединение, обнаруженное в капусте и других крестоцветных овощах, известное как 3,3'-дииндолилметан (DIM), в некоторых исследованиях на животных, подвергшихся воздействию радиации, увеличивает краткосрочную выживаемость.

В исследовании, проведенном в Джорджтаунском университете, крысам была введена смертельная доза радиации. Некоторых не лечили, а других лечили ежедневными инъекциями DIM в течение 2 недель.

Все нелеченые крысы погибли, но более 50 процентов тех, кто получал DIM, остались живы через 30 дней.

Те же исследователи провели эксперимент на мышах и получили аналогичные результаты.

Они смогли определить, что у мышей, получавших DIM, было более высокое количество красных и белых кровяных телец и тромбоцитов, которое лучевая терапия часто снижает.

Считается, что DIM обладает защитным действием против рака, но это исследование показывает, что есть надежда на его использование в качестве щита для защиты здоровых тканей во время лечения рака в будущем.

2) Профилактика рака

Еще одним потенциально противораковым соединением, обнаруженным в капусте, является сульфорафан. Исследования, проведенные за последние 30 лет, неизменно показывают, что потребление овощей семейства крестоцветных связано с более низким риском развития рака.

Совсем недавно исследователи смогли определить, что серосодержащее соединение, придающее крестоцветным овощам горький вкус, - сульфорафан - также придает им способность бороться с раком.

В настоящее время исследователи проверяют способность сульфорафана задерживать или препятствовать развитию рака. Многообещающие результаты на молекулярном уровне были получены при лечении нескольких типов рака, в том числе меланомы, рака пищевода, простаты и поджелудочной железы.

Исследователи обнаружили, что сульфорафан обладает способностью подавлять вредный фермент гистондеацетилазу (HDAC), который, как известно, участвует в развитии раковых клеток. Способность останавливать ферменты HDAC может сделать продукты, содержащие сульфорафан, потенциально мощным средством лечения рака.

Другое исследование, проведенное в Университете Миссури, изучало другое химическое вещество, обнаруженное в капусте, петрушке и сельдерее, под названием апигенин; было обнаружено, что при имплантации мышам клеток агрессивной формы рака молочной железы размер опухоли уменьшается. Исследователи утверждают, что их результаты показывают, что апигенин может быть использован в качестве нетоксичного средства лечения рака в будущем.

Красная капуста содержит мощный антиоксидант антоциан, то же соединение, которое придает ярким цветам другим красным и фиолетовым фруктам и овощам.

В лаборатории было показано, что антоцианы замедляют пролиферацию раковых клеток, убивают уже сформированные раковые клетки и останавливают образование новых опухолей. Неизвестно, повлияют ли эти эффекты на профилактику или лечение рака у людей.

3) Здоровье сердца

Было доказано, что те же сильнодействующие антоцианы в красной капусте, которые помогают защитить от рака, подавляют воспаление, которое может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям.

Недавний отчет в American Journal of Clinical Nutrition связал потребление продуктов, богатых флавоноидами, с более низким риском смерти от сердечно-сосудистых заболеваний и заявил, что даже небольшое количество продуктов, богатых флавоноидами, может быть полезным.Высокое содержание полифенолов в капусте может также снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, предотвращая накопление тромбоцитов и снижая кровяное давление.

4) Иммунитет и пищеварение

Популярным способом употребления капусты является ее ферментированная форма, например, квашеная капуста и кимчи. Ферментированные продукты, наполненные пробиотиками, могут быть одним из лучших продуктов, которые вы можете потреблять для своей иммунной и пищеварительной систем. Здоровые микробы создают кислую среду для сохранения и развития вкуса; ферменты, образующиеся при брожении, облегчают усвоение витаминов и минералов.

Содержание клетчатки и воды в капусте также помогает предотвратить запоры и поддерживать здоровье пищеварительного тракта. Достаточное количество клетчатки способствует регулярности, которая имеет решающее значение для выведения токсинов с желчью и калом.

Недавние исследования показали, что пищевые волокна могут даже играть роль в регулировании иммунной системы и воспаления, следовательно, снижая риск состояний, связанных с воспалением, таких как сердечно-сосудистые заболевания, диабет, рак и ожирение.

Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, 1 полстакана измельченной вареной капусты (75 грамм) содержит:

• 17 калорий
• 4 грамма углеводов (включая 1 грамм клетчатки и 2 грамма сахара)
• 1 грамм белка

Полстакана вареной капусты обеспечит 30-35 процентов суточной потребности в витамине С. Он также обеспечивает:

• 81,5 мкг витамина К
• 11 мг магния
• 22 мкг фолиевой кислоты

Плюс, меньшее количество витамина B-6, кальция, калия и тиамина.

Капуста содержит антиоксиданты холин, бета-каротин, лютеин и зеаксантин, а также флавоноиды кемпферол, кверцетин и апигенин.

Краснокочанная капуста, как правило, содержит больше этих соединений, чем зеленая капуста.

Выбирайте толстую для своего размера капусту. Убедитесь, что листья плотные и твердые, так как отдельные листья указывают на стареющую капусту. Храните капусту в холодильнике до 2 недель.

Капусту можно есть сырой, приготовленной на пару, вареной, жареной, тушеной или фаршированной.Сернистый запах, который часто ассоциируется с капустой, появляется только тогда, когда она пережарена. Чем дольше варится капуста, тем сильнее становится запах.

Быстрые советы по употреблению большего количества капусты:

• Сохраняйте простоту и сбрызните жареную нарезанную капусту оливковым маслом, треснувшим черным перцем и рубленым чесноком
• Добавьте тертую капусту в свежий зеленый салат
• Добавьте нарезанную капусту в любой суп или тушеное мясо в конце приготовления

Или попробуйте эти полезные и простые рецепты, разработанные зарегистрированными диетологами:

Легкий суп из белой фасоли и капусты
Рыбные тако с текилой и персиковым халапеньо
Блинчики кимчи

Популярная диета, известная как причудливая диета, известная как Диета на основе капустного супа появилась в 1950-х годах и до сих пор пользуется умеренной популярностью.Он основан на потреблении неограниченного количества щи и рекламируется как средство быстрого похудения.

Однако любой потерянный в результате этой диеты вес быстро вернется, как только человек, сидящий на диете, снова начнет нормально питаться. Если вы не хотите есть капустные щи ежедневно всю оставшуюся жизнь, вам не следует переходить на капустную диету.

Вместо этого сосредоточьтесь на потреблении большего количества цельных, необработанных продуктов и разнообразных фруктов и овощей, включая капусту. Если вы принимаете антикоагулянты, такие как кумадин (варфарин), важно не начать внезапно есть больше или меньше продуктов, содержащих витамин К, который играет большую роль в свертывании крови.

У некоторых людей также есть проблемы с перевариванием крестоцветных овощей, и у них могут быть симптомы пищеварения. Может помочь поесть небольшими порциями и хорошо приготовить капусту.

Это общий рацион, который наиболее важен для предотвращения болезней и поддержания хорошего здоровья. Лучше придерживаться диеты с большим разнообразием продуктов, чем концентрироваться на отдельных продуктах.

Написано Megan Ware RDN LD

.

брюссельской капусты, брокколи и капусты в рационе собаки от рака?

Диета из моей книги «Руководство по выживанию при раке у собак» разработана специально для собак, больных раком. Когда вы его читаете, вы можете подумать, что некоторые ингредиенты выглядят довольно странно, и задаться вопросом, не потерял ли доктор Дресслер за это время несколько шариков. Брюссельская капуста, брокколи и капуста для собак? Выглядит довольно неестественно… правда?

Верно. Собаки в природе не обязательно едят эти странные растения.

Но собакам, больным раком, нужна дополнительная помощь.Они не сбалансированы, поэтому, когда мы их кормим, нам необходимо исправить этот баланс. Если бы мы питались только их «натуральной диетой», этого было бы недостаточно.

Так почему я рекомендую брюссельскую капусту, брокколи и капусту?

Эти овощи - супергерои, когда дело касается детоксикации организма и борьбы с раком.

---

Диета для собак от рака имеет решающее значение для здоровья вашей собаки, и ее можно начать сегодня вечером. Глава 14 описывает этот 4-й из 5 шагов к полному спектру лечения рака.

---

Брюссельская капуста, брокколи и капуста в рационе собак при раке: зачем их использовать

Эти три овоща были выбраны по нескольким причинам.Каждый из них продемонстрировал пользу для здоровья как в отношении рака, так и в плане детоксикации, среди многих других преимуществ. Ознакомьтесь с этими невероятными статьями о брокколи, брюссельской капусте и капусте на удивительном сайте World’s Healthiest Foods.

Хорошая вещь в поддержке детоксикации для собак, больных раком, заключается в том, что они ВСЕ могут ее использовать. Независимо от того, проходят ли они химиотерапию, лучевую терапию или просто принимают лекарства, отпускаемые по рецепту, они нуждаются в дополнительной поддержке детоксикации. Сам рак также производит продукты жизнедеятельности, которые необходимо незамедлительно удалить из организма.А что выводит токсины из организма?

Печень. Итак, давайте посмотрим на детокс печени.

Детокс - это не добро, это основа здоровья

Я не говорю о каком-то расплывчатом понятии «детокс», «очищение» или «очищение тела». Детокс печени - это не духовное событие, это (надеюсь) повседневное явление, имеющее решающее значение для здоровья.

Давайте на минутку рассмотрим науку. (Я рассматриваю все варианты лечения с минимальной предвзятостью, а затем выбираю то, что имеет смысл с научной точки зрения.)

Что такое токсин?

Итак, о чем мы говорим, когда говорим «детоксикация»? Конечно, мы избавляемся от токсинов.

Что такое токсины? По сути, все, что вредит телу, является токсином. Есть токсины, которые поступают извне, такие как инсектициды или загрязненный воздух, и есть МНОГО токсинов, которые вырабатываются внутри тела во время нормальных процессов в организме.

Вот лишь несколько токсинов, которые ежеминутно накапливаются в нормальном организме:

• Нормальные клетки производят метаболические отходы, просто выполняя свою обычную работу.
• Микроорганизмы.
• Загрязнения в результате поглощения через кожу или через пищу, воздух и воду.
• Инсектициды и пестициды.
• Пищевые добавки, наркотики или алкоголь.

Организм в своей безграничной мудрости помещает все эти токсины в печень, чтобы она могла их вывести. Как? Мы рассмотрим это ниже.

Очевидно, что большинство собак не пьют и не употребляют наркотики. Но как насчет лекарств, которые мы даем им в качестве лекарств? Ах да, это тоже могут быть токсины, если их оставить в организме.Существует множество токсичных химических веществ, которые могут быть оставлены самими лекарствами или образоваться при их распаде. Теперь большинство собак хорошо переносят химиотерапию и радиацию, с небольшой очевидной реакцией. Тем не менее, в редких случаях эти токсины могут способствовать более позднему развитию рака.

Эти токсины также попадают в печень для детоксикации.

---

---

Но даже если собака не проходит химиотерапию или лучевую терапию, каждая собака, больная раком, имеет кучу токсинов:

• Рак поглощает крахмал (сахар) и вырабатывает токсин, называемый лактатом.
• Рак выделяет токсичную кислоту.
• Рак вызывает воспаление, которое приводит к повреждению множества свободных радикалов.

Эти токсины также попадают в печень, и, если их не детоксифицировать, они определенно могут в дальнейшем привести к развитию рака.

Как вывести токсины из печени, не мешая лечению рака

Итак, как мы поддерживаем естественные методы детоксикации печени, не мешая лечению рака?

Есть много-много разных способов сделать это, но простой, который вы можете использовать дома, - это диета вашей собаки.И здесь появляются такие растения Brassica, как брюссельская капуста, брокколи и капуста!

Детоксикация печени имеет 3 фазы, каждая из которых предназначена для превращения жирорастворимых токсинов в водорастворимые.

Почему нам нужны водорастворимые токсины? Потому что жирорастворимые токсины останутся в организме практически навсегда в виде небольших жировых отложений (либо в печени, либо в других жировых отложениях).

Водорастворимые токсины, напротив, вымываются из организма с мочой и желчью.

Итак ... одна из основных задач печени - принимать жирорастворимые токсины и превращать их в водорастворимые версии.

Детокс печени, фаза 1

Фаза 1 использует питательные вещества из пищи, чтобы начать переход от жирорастворимых к водорастворимым. Необходимо много питательных веществ (одна из причин, почему диета так важна для всех нас). Приятно, что брюссельская капуста, капуста и брокколи содержат большое количество многих из этих питательных веществ.

Как ни странно, иногда вещи, происходящие в Фазе 1, на самом деле увеличивают токсичность вещества.Ой!

Детокс печени, фаза 2

К счастью, системы Фазы 2 улавливают большую часть из них и инактивируют их с помощью специальных химических групп. И угадайте, какие овощи запускают системы Фазы 2? Вы угадали: брюссельская капуста, брокколи и капуста! (Кроме того, чеснок - еще одна «полезная еда», включенная в рацион моей собаки против рака!)

Фаза 2 в печени добавляет эти химические группы для повышения растворимости в воде.

Детокс печени, фаза 3

Как только все станет красивым и водянистым, Фаза 3 включает доставку теперь водорастворимого токсина в органы выведения.Это избавляет его от тела!

Большинство водорастворимых токсинов выводятся через почки с мочой. Но оставшаяся часть выходит из печени и попадает в желчный пузырь, где желчь, другая телесная жидкость, переносит их в кишечник, чтобы они могли выйти через дефекацию.

Оказывается, эти овощи также помогают при детоксикации в фазе 3. В них добавляют объемную клетчатку (без добавления сахара). Это стимулирует выделение желчи в кишечник. Свободно текущая желчь - большая часть выведения токсинов на Фазе 3.

Брюссельская капуста, брокколи и капуста обеспечивают прекрасную противораковую поддержку и могут использоваться на всех трех этапах детоксикации печени.

И именно поэтому я включаю эти мощные овощи в рацион собак против рака!

Бест,

Др. Д

Связанные

.

Чем хороша капуста?

Преимущество капусты
Ботаническое название: Brassica oleracea

.

Капуста, которую мы знаем сегодня, сильно отличается от своих средиземноморских предков, которые похожи на капусту и капусту, поскольку не образуют кочана. ¹ В наши дни у капусты гладкие и плотно скрученные листья, образующие шаровидный кочан. Его цвета также варьируются, от бледного и почти белого до темно-зеленого и красного. ^2,3

Несмотря на различия, все сорта полезны для здоровья. Капуста относится к семейству Brassica, в которое входят брокколи, редис, брюссельская капуста и цветная капуста - овощи, которые также имеют хорошую репутацию. ^4,5

Капусту лучше всего готовить как можно ближе к сырой - иногда ее называют нежной хрустящей корочкой - чтобы сохранить многие питательные вещества. Салат из капусты, возможно, является самым известным блюдом из капусты в американской кухне, поскольку он является ее частью с 1770 года. ⁶ Этот овощ также известен во всем мире за восхитительный вкус, который он придает многим видам горячего супа.

Польза капусты для здоровья

Как и другие крестоцветные овощи, капуста также содержит мощные антиоксиданты, такие как: ^7,8

• Холин - Это питательное вещество может помочь улучшить память, снизить риск дефектов нервной трубки у младенцев и уменьшить воспаление. ⁹
• Бета-каротин - Одно исследование показывает, что бета-каротин может помочь уменьшить повреждение ДНК лимфоцитов, вызванное курением сигарет. ¹⁰
• Лютеин - Европейский журнал питания отмечает, что лютеин может помочь снизить риск дегенерации желтого пятна за счет уменьшения светового и кислородного повреждения и улучшения возрастного разрушения клеток и тканей в глазах. ¹¹
• Кверцетин - Этот флавоноид может помочь бороться с бактериями, особенно с штаммами, устойчивыми к антибиотикам. ¹²

Капуста также богата витамином K, ¹³ , который важен не только для укрепления здоровья костей ¹⁴ , но и для снижения риска болезни Альцгеймера за счет ограничения повреждения нейронов в головном мозге. ¹⁵

Этот овощ также содержит витамин С, ¹⁶ , важное питательное вещество для здоровья вашего мозга, ¹⁷ иммунной системы, ^18,19 кровяное давление ²⁰ и митохондриальную функцию. ²¹ Витамин С может также помочь снизить риск ожирения за счет различных механизмов действия, таких как регулирование воспалительной реакции, ингибирование метаболизма глюкозы и регулирование липолиза адипоцитов, среди прочего. ²²

Капуста также является отличным источником пищевых волокон ²³ , которые имеют решающее значение для здоровой пищеварительной системы.Пищевые волокна проходят через пищеварительную систему в основном в неизменном виде. В результате он набухает и смягчает стул, способствуя регулярному опорожнению кишечника. ²⁴

Другие питательные вещества в капусте включают витамин B6, фолиевую кислоту, марганец, тиамин (витамин B1) и пантотеновую кислоту (витамин B5), а также железо, магний, фосфор, кальций и калий. ²⁵ Пищевая ценность капусты представлена ​​ниже: ²⁶

Пищевая ценность капусты

Размер порции: 3.5 унций (100 грамм) зеленого, сырого

Калорий	25
Всего жиров	0 г
Насыщенные жиры	0 г
Транс-жиры
Холестерин	0 мг
Натрий	18 мг
Всего углеводов	5.8 г
Пищевые волокна	2,5 г
Сахар	3,2 г
Белок	1,28 г
Кальций 40 мг	Утюг	0.47 мг

Исследования, проведенные на капусте

Исследование на животных, опубликованное в журнале Arquivos de Gastroenterologia, показало, что капуста может быть эффективной при лечении язв желудка из-за содержания в ней фитонутриентов. Исследователи пришли к выводу, что водный экстракт капусты может быть столь же эффективным, как и коммерческие препараты, когда дело доходит до лечения язв, но он действует «безвредно и, наоборот, обеспечивает адекватные условия для восстановления тканей." ²⁷

Капуста также содержит индол-3-карбинол, растительный гормон, который может помочь замедлить рост раковых клеток. ²⁸ Фактически, было доказано, что регулярное потребление капусты помогает снизить риск рака желудка. ²⁹ Статья, опубликованная в F1000 Research, освещает некоторые механизмы действия, лежащие в основе антиканцерогенных свойств индол-3-карбинола, включая индукционную аутофагию и ингибирование пролиферации и метастазирования опухолей. ³⁰

Как вырастить хорошую капусту

Выращивание собственной капусты - лучший способ получить все преимущества этого могучего овоща. У вас не только будет доступ к свежим листьям для еды, но и вы избежите употребления токсичных гербицидов и пестицидов, используемых в овощах, выращиваемых традиционным способом.

Для начала убедитесь, что уровень pH вашей садовой почвы выше 6,8, она хорошо дренируется и богата органическими веществами. При посадке семян капусты расположите их на расстоянии 2–3 футов друг от друга.Это обеспечит достаточно места для того, чтобы каждая капуста полностью созрела после прорастания. Уход требует постоянного полива, чтобы растения не разделились. Капуста хорошо переносит полное освещение, но лучше всего растет в тени. ³¹

Здоровые рецепты с капустой:
Индийский салат из капусты

Состав:
✓ 2 столовые ложки кокосового масла	✓ 1 чайная ложка семян черной горчицы	✓ 1 чайная ложка куркумы
✓ 4 стакана измельченной белой или красной капусты	✓ 1 чайная ложка соли

Процедура:

1. В тяжелой сковороде на среднем огне растопите кокосовое масло.
2. Добавьте семена горчицы и куркуму, обжарьте 1 минуту.
3. Добавить капусту; добавить соль и жарить еще пару минут.
4. Добавьте несколько столовых ложек воды, накройте крышкой и дайте капусте выпариться еще пару минут.
5. Снимите с огня и подавайте. Этот рецепт рассчитан на четыре порции.

Этот рецепт рассчитан на четыре порции.

(Из «Здоровых рецептов для вашего типа питания» доктора Джозефа Меркола)

Как собирать хорошую капусту

Сбор капусты зависит от зрелости кочана.Вы узнаете, что он готов, когда голова станет твердой, независимо от размера. ³² Еще одна вещь, которую следует учитывать, - это виды, которые вы посадили. Для полного созревания капусты напа требуется от 70 до 80 дней. ³³ Ранний Джерси Уэйкфилд, с другой стороны, полностью созревает всего за 63 дня, в то время как гибридные типы могут занять от 71 до 88 дней. Спросите своего поставщика семян о времени роста вашей капусты для справки. ³⁴

Для сбора урожая разрежьте капусту в самом низу, оставляя крайние листья прикрепленными к стеблю.Это позволяет стеблю прорасти новую капусту, экономя ваше время на выращивании совершенно новых культур. Вы также можете собрать урожай до дождя, так как избыток воды может испортить качество листьев. ³⁵

Интересные факты о капусте

Салат из капусты, одно из самых популярных блюд из капусты, восходит к древнему Риму, когда жители готовили смесь овощей, яиц, уксуса и специй. ³⁶ Квашеную капусту скармливали рабочим, строившим Великую Китайскую стену, вместе с небольшой порцией риса. ³⁷

Сводка

Есть много доказательств того, что капуста может принести пользу вашему здоровью. Он содержит множество витаминов и минералов, а также фитонутриенты, которые могут помочь справиться с язвой желудка и снизить риск рака.

Капуста не только полезна для здоровья, но и может применяться в различных кулинарии. Нарезанная в холодных салатах для получения восхитительного хруста, добавленная в овощные супы для улучшения вкуса или даже в сок, капуста - это продукт, который можно использовать во многих кухнях.

.

Употребление капусты при грудном вскармливании | Drugs.com

Краткое описание использования в период лактации

Листья капусты (Brassica oleracea) применялись местно к груди для лечения нагрубания груди. [1] [2] [3] [4] Некоторые исследователи вырезают в листьях отверстие, чтобы соски оставались сухими. Листья применялись замороженными, охлажденными или при комнатной температуре. Различные исследования показали, что листья капусты полезны для уменьшения нагрубания груди и боли независимо от температуры. Однако метаанализ пришел к выводу, что нет убедительных доказательств того, что местная капуста лучше, чем отсутствие лечения, потому что нагрубание имеет тенденцию улучшаться со временем независимо от лечения.Авторы считают, что вмешательство было дешевым, маловероятным, чтобы причинить вред и могло успокоить мать. [5] Неограниченное кормление младенца может быть важным фактором в уменьшении нагрубания. [1] [4] Некоторые доказательства низкого качества указывают на то, что употребление капусты матери может вызвать колики у их грудных детей. [6]

Воздействие на младенцев на грудном вскармливании

О побочных эффектах не сообщалось после местного прикладывания листьев капусты к груди. Потребление капусты матерью было изучено как возможная причина колик у младенцев, находящихся на грудном вскармливании.Кормящим матерям разослали анкету, в которой спрашивали о потреблении пищи в течение предыдущей недели и о симптомах колик у их младенцев в это время. Семьдесят три матери, которые сообщили о коликах у своих младенцев в течение предыдущей недели, на 30% чаще ели капусту в это время, чем матери младенцев, у которых не было колик в течение предыдущей недели. Кроме того, многие другие матери сообщили, что избегают крестоцветных овощей (например, брокколи, капуста, цветная капуста) из-за предшествующих симптомов колик у их грудных младенцев, которые они приписывали этим продуктам.[6]

Влияние на лактацию и грудное молоко

В рандомизированном неслепом исследовании женщины, госпитализированные в послеродовой период с нагрубанием груди во время кормления грудью, прикладывали охлажденные листья капусты к груди (n = 59) или получали обычную стационарную помощь (n = 56). Женщины, которые использовали листья капусты, кормили грудью только немного дольше, чем те, кто этого не делал (36 дней против 30). Через 6 недель после родов не было статистической разницы в процентном соотношении женщин, кормящих грудью между двумя группами. Авторы считают, что любая разница, скорее всего, была вызвана психологическими механизмами матери, а не листьями капусты.[1] Это исследование потерпело поражение на 20% после наблюдения.

В исследовании изучали листья капусты при различных температурах при лечении нагрубания груди у госпитализированных женщин после родов (n = 28). Каждая мать получала охлажденные листья к одной груди и листья комнатной температуры к другой в случайном порядке. Оба лечения уменьшили воспринимаемую боль в груди, но не было обнаружено разницы между охлажденными и комнатной температурой листьями капусты в уменьшении боли от нагрубания [2].

В исследовании сравнивали охлажденные листья капусты с холодными гелевыми пакетами при лечении нагрубания груди у госпитализированных послеродовых женщин (n = 33).У обоих были вырезаны участки вокруг сосков. Пострадавшие женщины прикладывали капустный лист к одной груди и гель-пакет к другой по мере необходимости с интервалом в 2–4 часа. Не было разницы в уменьшении боли в груди между капустными листьями и гелепакетами. [3]

В рандомизированном двойном слепом исследовании сравнивали крем, содержащий экстракт капусты (n = 21), и крем-плацебо (n = 18) для лечения нагрубания груди. Крем был специально изготовлен для исследования с использованием 1% экстракта капусты в соответствии с методами Британской фармакопеи и той же кремовой основы, что и плацебо.Матери оценивали свою боль и плотность груди, и исследователи использовали устройство для измерения плотности груди. Оба лечения улучшили все измеренные параметры без разницы между двумя видами лечения. Кормление грудного ребенка в большей степени влияет на ощущение дискомфорта и твердость ткани груди, чем любой из кремов. [4]

В исследовании сравнивалась эффективность местного применения чередующихся холодных и горячих компрессов (n = 30) с замороженными листьями капусты (n = 30) для лечения набухания груди.Исследование не было рандомизированным или слепым. Каждое лечение применялось по 30 минут 3 раза в день в течение 2 дней. Исходы оценивались с использованием шкалы нагрубания груди и боли, хотя неясно, кто делал оценку. Оба лечения были эффективны в уменьшении боли и нагрубания. Авторы пришли к выводу, что горячие и холодные компрессы более эффективны, чем листья капусты [7], но этот вывод не подтверждается дизайном исследования.

Неконтролируемое пилотное исследование с участием 30 женщин с нагрубанием груди сравнивало оценку боли до и после того, как матери прикладывали охлажденные листья капусты к груди два раза в день в течение 3 дней в течение 15-20 минут.Через 3 дня оценки набухания были ниже, чем в начале исследования [8].

В небольшом, нерандомизированном, неслепом исследовании, проведенном в Корее, сравнивали ранний уход за грудью с применением и без применения охлажденных листьев капусты к груди и общий уход за грудью при кормлении первородящих матерей после кесарева сечения. Твердость груди, объективно измеренная датчиком давления, была ниже на 2, 3 и 4 дни после родов у матерей, которым давали листья капусты, но никакой разницы в субъективных оценках боли не наблюдалось.[9]

В рандомизированном, неслепом исследовании сравнивали холодные листья капусты с холодными гелевыми пакетами и отсутствием лечения у 228 женщин с нагрубанием груди. Все пациенты получали плановую помощь. Матери в группе капусты сообщили, что они немного больше удовлетворены лечением, чем в других группах. Не было обнаружено различий в частоте грудного вскармливания между группами через 3 и 6 месяцев после родов [10].

.

Онкология

900it59 9000ustave4 9000mel4 Больница им. Комплексный онкологический центр di 9000it Oncologia Университетская больница Ла-Пас 6 Онкология 9000 General Mass Hospital Онкологический центр 9000ünk Eppendorf 9000ünk 9000ünk Онкология 9004 Padova 0004 Италия 0004 Италия 9000 Universitätsklinikum 9000 Sal4 Шицер Центр рака Центр - 000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 Франция

1

Онкологический центр Андерсона

Онкологический центр Андерсона

100,0%

Хьюстон, Техас

Соединенные Штаты

2

Мемориальный центр Слоуна-Кеттеринга Центр

99,2%

Нью-Йорк, Нью-Йорк

США

3

Институт рака Дана-Фарбер

Институт рака Дана-Фарбер

98.0%

Бостон, Массачусетс

США

4

Клиника Мэйо - Рочестер

Отделение онкологии

97.0%

Рочестер, Миннесота

США

Institut Gustave Roussy

93,5%

Villejuif

France

6

Charité - Universitätsmedizin Berlin

Комплексный онкологический центр Charité

90.2%

Берлин

Германия

7

Медицинский центр Асан

Институт рака Асан

89,9%

Сеул

Южная Корея

8

88,3%

Балтимор, Мэриленд

США

9

Медицинский центр Самсунг

Комплексный онкологический центр Самсунг

86.9%

Сеул

Южная Корея

10

Онкологический центр принцессы Маргарет

Онкологический центр принцессы Маргарет

84.9%

Торонто

Канада

IEO - Istituto Europeo di Oncologia

84,6%

Милан

Италия

12

Больница Сеульского национального университета

Онкологическая больница SNU

84.4%

Сеул

Южная Корея

13

Королевская больница Марсдена - Лондон

Королевская больница Марсдена - Лондон

82,2%

Лондон

Великобритания

14

Отделение онкологии

81,9%

Мадрид

Испания

15

Fondazione IRCCS

Istituto Nazionale dei Tumori

81.5%

Милан

Италия

16

Больница Национального онкологического центра

Больница Национального онкологического центра

81,5%

Токио

Япония

17

Cleveland Clinic

Cleveland Clinic

Cleveland Clinic

81,4%

Кливленд, Огайо

США

18

Корейский католический университет - Больница Святой Марии в Сеуле

Отделение онкологии

80.9%

Сеул

Южная Корея

19

Universitätsklinikum Köln

Innere Medizin I

80,7%

Кельн

Германия

80,3%

Барселона

Испания

21

Больница Исраэлита Альберта Эйнштейна

Centro de Oncologia e Hematologia Einstein Família Dayan

80.1%

Сан-Паулу

Бразилия

22

Онкологический центр Питера МакКаллума

Онкологический центр Питера МакКаллума

80.0%

Мельбурн

Австралия

80.0%

Бостон, Массачусетс

США

24

Universitätsklinikum Heidelberg

Klinik für Hämatologie, Onkologie und Rheumatologie 80

.0%

Гейдельберг

Германия

25

Istituto Clinico Humanitas

Unitá Medica ed Ematologia

79,8%

Милан

Италия

Италия

26 больница

79,5%

Нью-Йорк, Нью-Йорк

США

27

Больница Северанс - Университет Йонсей

Отделение онкологии

79.2%

Сеул

Южная Корея

28

Больница Сирио Либанес

Centro de Oncologia

78,7%

Сан-Паулу

Бразилия

78,6%

Гамбург

Германия

30

Онкологический центр AC Camargo

Онкологический центр AC Camargo

78.4%

Сан-Паулу

Бразилия

31

Institut Curie

Institut Curie

78,4%

Paris

Франция

32

Johview Medical Center Comprehensive

Johns Hokins

Онкологический центр

78,2%

Балтимор, Мэриленд

США

33

Клиника Мэйо - Феникс

Отделение онкологии

78.0%

Phoenix, AZ

США

34

Azienda Ospedaliera di Padova

Reparto di Oncologia Medica 1

78.0%

Padova

Departamento de Oncología Médica

77,4%

Памплона

Испания

36

Christie

Christie

77.3%

Манчестер

Соединенное Королевство

37

Национальный онкологический центр

Национальный онкологический центр

77,3%

Гоян

Южная Корея

38

Университетская больница Хокидо

Университетская больница Хокидо

77,1%

Хоккайдо

Япония

39

Онкологическая больница Ариаке

Онкологическая больница Ариаке

77.1%

Токио

Япония

40

Istituto Nazionale Tumori di Napoli - Fondazione G. Pascale

Istituto Nazionale Tumori di Napoli - Fondazione G. Pascale

76.94 9000

41

Университетская больница Кейо

Онкологический центр

76,6%

Токио

Япония

42

Больница Токийского университета

Отделение гематологии и онкологии

76.5%

Токио

Япония

43

Universitätsklinikum Essen

Das Westdeutsche Tumorzentrum

76.4%

Essen

Германия

Германия

76,4%

Париж

Франция

45

Hospital Universitario 12 de Octubre

Servicio de oncología médica

76.2%

Мадрид

Испания

46

Адденбрукс

Отделение онкологии

76,2%

Кембридж

Соединенное Королевство

47

Восточная больница национального онкологического центра 5

Восточный национальный онкологический центр Восток

76,2%

Кашива

Япония

48

Fundación Instituto Valenciano de Oncología

Fundación Instituto Valenciano de Oncología

76.1%

Валенсия

Испания

49

Grande Ospedale Metropolitano Niguarda

Отделение гематологии и онкологии

75,8%

Милан

Шиццер Шиз 9068 Милан

Италия

75,7%

Нагаидзуми

Япония

-

AOU Città della Salute e della Scienza

C.A.S. Presidio Molinette

-

Турин

Италия

-

Остин Больница - Гейдельберг

Оливия Ньютон-Джон Центр оздоровления и исследования рака

-

, Мельбурн, Австралия

Ospedaliera Universitaria Sant'Andrea

U.O.C. Онкология

-

Рим

Италия

-

Barnes-Jewish Hospital

Онкологический центр Siteman

-

Сент-Луис, Миссури

Соединенные Штаты

- Соединенные Штаты Америки Израиль

- Медицинский центр Центр

Онкологический центр

-

Бостон, Массачусетс

США

-

BP - A Beneficência Portuguesa de São Paulo

Centro Oncológico

-

Медицинский центр Сидарс-Синай

Отделение радиационной онкологии

-

Лос-Анджелес, Калифорния

США

-

Центр Антуана Лакассань

Центр Антуана Лакассань 9000

-

Центр Леон-Берар

Centre Léon-Bérard

-

Lyon

France

-

Centres de Lutte contre le Cancer

Centre JEAN PERRIN

-

04, Франция, , Клермон, Ферран, Больница 0004 Южная Корея 0004 Южная Корея - Сайт Nord Bordeaux Bordeaux Франция - Комплексный онкологический центр City of Hope 64 - CR 64 - США François Baclesse 000 000 Candidolo Южная Корея Южная Корея 0004 Paris 0004 Франция Cancér 000 Франция 000 000 Франция 000 000 000 000 000 000 000 Франция 9000 000 Франция 000 Медицинская онкология 6 - 6 - 9004 - 59 Барселона 54 Барселона 54 - Испания Испания Испания 000 000 Испания 000 000 000 Испания 000 000 Испания Cartera de Servica Cartera de Servica 000 Методистский центр Хьюстона TX 64, , , Calitoli 9000js 000 9000 9000 9000 9000 München 9000 9000 9000 9000 9000 9000 München 9000 9000 9000 4 Южная Корея Южный Корея 000 Leeds General Infirmary в Лидсе Mayo , Флорида , Флорида Больница - Центр здоровья Университета Макгилла Health Больница Кембриджа 0004 - 9005 Медицинская онкология – Чиба Япония – Национальный университет Чоннам - Больница Хвасун Онкологическая клиника – Хвасун Service d'oncologie médicale - La Tronche Франция - CHU de Bordeaux Pôle Cancérologie - City of Hope Compr ehensive Cancer Center - Duarte, CA United States - Cleveland Clinic Fairview Hospital Cancer Center - Cleveland, OH CRLCC François Baclesse - Caen France - Госпиталь Университета Дьюка Отделение медицинской онкологии - - США Dur Erasmus Medisch Centrum Erasmus MC Kanker Instituut - Роттердам Нидерланды - Fondazione del Piemonte per l'Oncologia - IRCCS - Freeman Hospita l Северный центр лечения рака - Ньюкасл-апон-Тайн Соединенное Королевство - Госпиталь Каннам Северанс - Университет Йонсей Больница Каннам Северанс - - - - Больница Гая Онкологический центр - Лондон Соединенное Королевство - Больница Хаммерсмит Онкологический центр - 05 Лондон - Лондон Helios Klinikum Berlin-Buch Отделение гема-онкологии - Берлин Германия - Hôpital Bichat - Claude-Bernard - Больница Claude-Huriez Pôle Spécialités Médicales et Oncologiques - Лилль Франция - Hôpital Cochin 000 000 Франция 000 Франция 000 Франция 000 Франция Européen Georges Pompidou Cancérologie - Paris France - Hopital Hôtel-Dieu Отделение гематологии-онкологии 25 000 Nantes 65 Франция - - Lyon Sud (HCL) L'Institut de cancérologie - Pierre Benite France - Hôpital Paris Saint-Joseph Oncologie - Cancérologie 005000 Франция - Hôpital Saint-Antoine Serv ice d'oncologie - Париж Франция - Hôpital Saint-Louis Oncologie médicale - Paris France - Барселона Испания - Клиническая больница Сан-Карлос Oncología médica - Мадрид Испания Испания Instituto do Câncer - Сан-Паулу Бразилия - Госпиталь Санта-Креу-и-Сант-Пау Медицинская онкологическая служба - Больница General Universitario Gregorio Marañón Servicio de Oncología Médica - Мадрид Испания - Больница Пенсильванского университета - Пресвитерианский университет Пенсильвании Онкологический центр Абрамсона Пенн Пресвитерианский США Филадельфия Филадельфия - Больница Освальдо Крус Centro Especializado em Oncologia - Сан-Паулу Бразилия - Больница Рамон и Кахал Мадрид - Hospital Ruber Internacional Oncología - Madrid Испания - Больница Санта-Катарина Центр онкологии 9000 Бразилия 9000 Бразилия Университетская больница de Bellvitge Institut Català d'Oncologia - Барселона Испания - Госпиталь Universitario HM Montepríncipe Servicios Cardiología Hospital Universitario Puerta de Hierro Oncología Médica - Majadahonda Испания - Госпиталь Universitario Virgen del Rocío - Hospital Universitario y Politécnico la Fe Отделение онкологии - Валенсия Испания - Хьюстонский онкологический центр США - I.R.C.C.S. Istituto Oncologico Veneto I.R.C.C.S. Istituto Oncologico Veneto - Padova Италия - Медицинский центр Университета Индианы Онкологическая помощь - Индианаполис, IN Университетский онкологический центр Inselspital (UCI) - Берн Швейцария - Institut Bergonié Комплексный онкологический центр - Бордо, Франция, Бордо, Франция, Лотарингия Institut de Cancerologie de Lorraine - Nancy France - Institut de Cancérologie de l'Ouest Paul Papin Institologie de l'Ouest Paul Papin Institologie de l'Ol'4 Анже Франция - Institut de Cancérologie de l'Ouest René Gauducheau Institut de Cancérologie de l'Ouest René Gauducheau - St.Эрблен Франция - Institut Mutualiste Montsouris Département d'Oncologie Médicale - Paris France - - Марсель Франция - Региональный институт рака Региональный институт рака - Монпелье Франция - Франция - Франция - Франция do Cancer do Estado de Sao Paulo - Сан-Паулу Бразилия - IUCT Oncopole Отделение медицинской онкологии - Toulouse 000 0004 Тулуза, Франция, 000 Oxford Cancer and Hematology Ce ntre - Oxford Соединенное Королевство - Kameda Medical Center Отделение онкологии - Kamogawa Япония - Solna Швеция - Больница Кек, USC USC Norris Comprehensive Cancer Center - Лос-Анджелес, CA США - Kit Essenik - Standort Essen-Huttrop Klinik für Internistische Onkologie & Hämatologie - Essen Германия - Klinikum der Universität München - Klinikum re chts der Isar der Technischen Universität München Innere Medizin III - Munich Германия - Медицинский центр Университета Конкук Онкологические службы 65 Южная Корея - Больница Корейского онкологического центра Больница Корейского онкологического центра - Сеул Южная Корея - Корейский университет - Больница Анам Онкология и гематология - - Корейский университет - Госпиталь Гуро Отделение онкологии - Сеул Южная Корея - Центральная больница Курашики Отделение гематологии / онкологии Япония - Университетская больница Киото Отделение гематологии и онкологии - Киото Япония - Медицинский центр Университета Кюнгхи Отделение медицинской онкологии 000 Сеул - Университетская больница Кюсю Кафедра медицинской онкологии, гематологии и инфекционных заболеваний - Фукуока Япония - Лидс Соединенное Королевство - Martini-Klinik am UKE Prostatakrebszentrum - Гамбург Германия - Mayo Cancer Center Mayo Clinic Mayo Джексонвилл, Флорида США - Онкологический центр Андерсона MD - Мадрид Онкологический центр Андерсона MD - Мадрид - Мадрид Испания - Медицинский центр Медицинский центр Hämostaseologie, Onkologie und Stammzelltransplantation - Ганновер Германия - Онкологический центр Моффитта Онкологический центр Моффитта - , Флорида Онкологический центр Сидарс - Монреаль Канада - Национальный онкологический центр Сингапура (NCCS) Национальный онкологический центр Сингапура (NCCS) - Сингапур - Национальная больничная организация Онкологический центр Кюсю Онкологический центр Национальной больничной организации Кюсю - Фукуока Япония - Нью-Йорк - Пресвитерианская больница 9000 9000 9000 Колумбия и Корнелл - New York, NY United States - Northwestern Memorial Hospital Отделение гематологии и онкологии - Chicago, IL United States - Онкологические службы - Кембридж Великобритания - Больницы Лангоне Нью-Йоркского университета Отделение гематологии и медицинской онкологии - 9004 Нью-Йорк, США 95 - Университет штата Огайо y Комплексный онкологический центр Джеймса - Колумбус, Огайо США - Больница OHSU Институт рака Найта - Портленд, США 95 Университетская больница Окаяма Отделение гематологии и онкологии - Окаяма Япония - Больница Медицинского колледжа Осаки Онкологический центр Япония - Университет Осаки . Смотрите также Здравень для капусты Когда выкапывать капусту Когда квасить капусту по лунному календарю Очиток заячья капуста фото Какого числа сажать капусту Засолка огурцов с цветной капустой на зиму Блошки на капусте чем обработать в домашних условиях Овощное рагу из цветной капусты кабачков и Капуста кисло сладкая со свеклой Фаза луны при квашении капусты Капуста при лактостазе Категория: Статьи Информация Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться! Логин: Пароль: Чужой ком. Забыли пароль? Регистрация Счетчики 2012-2020 Карта сайта Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации возможна со ссылкой на сайт