Автор: Админка

Капуста кольраби польза и вред для здоровья


Кольраби польза и вред капусты для организма

Кольраби - польза и вред при диетах и заболеваниях

Кольраби - один из самых витаминных диетических овощей, который, к сожалению, не имеет большого распространения на территории России. И совершенно напрасно - это удивительное растение внешне похоже на репу, а по вкусу напоминает капусту. Овощ имеет уникальные кулинарные качества - при минимальном количестве калорий он обладает очень высокой пищевой ценностью. Мы расскажем: в чем заключается польза и вред капусты кольраби, а также поделимся рецептами блюд с ее использованием.

Кольраби (лат. Brassica oleracea var. gongylodes) - двухлетнее овощное растение, являющееся разновидностью белокочанной капусты. Название в переводе с немецкого звучит как "капуста-репа": кohl - капуста, а rube - репа. В народе овощ имеет и другие названия: капустная репа, стеблевая репа.

Состав и пищевая ценность кольраби

Кольраби - культура необычная. В зрелом виде она представляет собой стеблеплод в виде шара светло-зеленого или фиолетового цвета, возвышающийся над почвой. Съедобными считаются как листья, так и плоды овоща. Их потребляют в пищу в свежем, запеченном и вареном виде.

Капуста кольраби в зрелом виде

При небольшой калорийности - всего 41 кКал на 100 г кольраби, польза которой известна еще со времен Древнего Рима, она обладает высокой пищевой ценностью. Этот вид капусты является источником витаминов и ценных веществ, кочаны способны храниться делительное время в свежем или замороженном виде, без потери своих полезных качеств.

В составе продукта присутствует большое количество минеральных солей и растительных белков. При этом содержание холестерина и насыщенных жиров минимально - всего 0,1 г. Нерастворимая клетчатка - целлюлоза, способствует быстрому выведению из организма холестерина и желчных кислот, замедляет усвоение углеводов и жиров, предупреждает появление камней в желчном пузыре.

В составе высокое содержание моно- и дисахаридов: глюкоза, фруктоза, сахароза, лактоза. Их количество на 100 г продукта составляет 7,9 г - что значительно выше, чем в клубнике, моркови и тыкве. Именно благодаря сахарам мякоть кольраби обладает сладким и приятным вкусом, тогда как белокочанная капуста, польза которой также неоценима для человеческого организма, имеет горьковатый привкус.

Особо ценится кольраби благодаря содержанию макро и микроэлементов (кальций, калий, фосфор, магний, а также марганец, медь и цинк). По наличию кальция (46 мг) "стеблевая репа" сравнима с такими продуктами, как сыр, молоко и яйца, а по калию и магнию - превосходит яблоки, морскую капусту и крупы.

В составе также есть необходимые организму витамины группы В (В1,В2, В6 и В9), а также РР, А, К и Е. Но особенно богата капуста кольраби, витамином С, в количестве не меньшем чем в лимоне и апельсине - 50 мг.

Капуста кольраби - польза и вред для здоровья

По результатам исследований ученых во всем мире, включение кольраби в ежедневный рацион оказывает благоприятное действие на организм: способствует нормализации процессов обмена веществ, улучшает работу печени, желудочно-кишечного тракта, других органов и систем.

Одним из самых эффективных средств в борьбе с лишним весом, считается свежая капуста, польза ее состоит в наличие тартроновой кислоты, обладающей свойством тормозить превращение потребляемых углеводов в жиры - что препятствует ожирению.

Полезные свойства свежей кольраби

Регулярное потребление кольраби предотвращает риск возникновения рака груди на 50 %, при условии регулярного употребления 100 г капусты в день. А также повышает иммунитет и помогает организму противостоять вредоносным микроорганизмам - специалисты советуют пить сок или отвар капусты при простудных и инфекционных заболеваниях, бронхитах и туберкулезе.

Снижает риск инфарктов и инсультов капуста, польза и вред которой рассмотрены в нашем материале. Она рекомендована ведущими диетологами страны к регулярному употреблению пожилым людям, страдающим заболеваниями сосудов, артериальной гипертензией, стенокардией и атеросклерозом.

Кольраби насыщает организм витаминами и повышает аппетит, что особенно важно для рациона беременных женщин и детей. Овощ улучшает усвоение кальция, укрепляет иммунитет, стимулирует выработку молока.

Основное пищевое качество капусты - она не приносит вреда кишечнику, даже если используется в пищу в сыром виде. В то время как белокочанная капуста, польза и вред которой подробно изучены учеными и диетологами, может повышать содержание газов и вызывать тошноту.

Лекарственные рецепты с использованием кольраби

Плоды капустной репы приятные на вкус, сочные и нежные. Благодаря таким особенностям овощ прекрасно сочетается почти со всеми ингредиентами в салатах, гарнирах и запеканках.

В каком бы виде не была приготовлена капуста, польза от нее не станет меньшей. Блюда получаются не только вкусными и питательными, но и удивительно ценными. Рассмотрим несколько рецептов блюд для здоровья всей семьи.

Сок для снятия воспаления в желчном пузыре при холецистите

Для приготовления средства понадобится: кольраби - 2-3 плода, мед - 1 ч.л.

Очистите капусту от кожуры, нарежьте небольшими кубиками и пропустите через соковыжималку. В полученную массу добавьте мед и тщательно размешайте. Принимайте сок ежедневно, за 15-20 мин. до еды, на протяжении 10-14 дней.

Диетический салат для похудения из кольраби
Салат для похудения из кольраби

Ингредиенты: капуста - 2-3 штуки, сок лимона - 1 ч.л, растительное или оливковое масло - 2 ч.л, зелень - петрушка, укроп, перья лука, соль - по вкусу.

Очистите плоды от кожуры и натрите на крупной терке. Посолите, добавьте мелко нарезанную зелень и сок лимона. Приправьте салат маслом и перемешайте. Такое блюдо послужит не только средством избавления от лишних килограммов, но и станет любимой закуской вашей семьи в зимнее время.

Приготовление витаминного супа с кольраби
Витаминный суп из кольраби с картофелем

Ингредиенты: капуста - 50 г, картофель - 30 г, морковь и лук - по 15 г, репа - 10 г, сельдерей - 5 г, корень петрушки - 7 г, помидор - 1 шт., растительное масло - 10 г, сметана - 25 г, соль и перец - по вкусу.

Почистите и вымойте репу, морковь, лук и сельдерей. Нарежьте ломтиками и обжарьте в растительном масле. Очищенную от кожуры картошку и капусту нашинкуйте кубиками. Кольраби опустите на 2-3 мин в кипяток, откиньте на дуршлаг, а затем поместите в кастрюлю с водой. Проварите в течение 30 мин, добавьте картофель. Когда содержимое закипит, положите в кастрюлю пассированные корнеплоды, зелень и нарезанный тонкими кружочками помидор. Перед подачей на стол добавьте свежую зелень и сметану.

Вред кольраби для человеческого организма

Несмотря на то, что польза капусты кольраби для организма огромна, в некоторых случаях врачи не рекомендуют употреблять ее в пищу. Продукт противопоказан при болезнях желудка и кишечника, сопровождающихся повышенной кислотностью: гастритах, язвах, панкреатитах. При этих недугах нужно совмещать овощ с другими продуктами, нейтрализующими его кислотообразующие свойства, например, морковью (в салатах и соках).

Капусты польза и вред в сыром виде
Опасность при употреблении магазинной кольраби

Важный недостаток "стеблевой репы" - способность накапливать соли азотной кислоты (нитраты), пагубно действующие на все органы, в особенности на иммунную систему и пищеварительный тракт. Поэтому желательно выращивать стеблеплод у себя в огороде, без применения агрохимикатов, или же покупать только у проверенных продавцов.

Итог

Среди шести других видов капусты кольраби является лидером по вкусовым и витаминным качествам. Польза белокочанной капусты немного выше кольраби при диетах, благодаря низкой калорийности - всего 27 Ккал. Но капустная репа считается самым ценным диетическим продуктом и содержит в себе все необходимые человеческому организму вещества в большом количестве.

польза и вред капусты, лечебные полезные свойства, рецепты

.


Сегодня мы обсудим пользу и вред капусты кольраби на сайте alter-zdrav.ru, ее полезные свойства для человеческого организма, состав и калорийность, рецепты народной медицины с использованием овощей.

Кольраби - что это такое, фото

Кольраби относится к сортам капустных растений, по внешнему виду напоминает репу. По вкусовым качествам он очень похож на капусту белокочанную, только немного слаще, нежнее, мягче и без горечи.

Пищевая ценность кольраби ценилась еще со времен Древней Римской империи. Ее родина - восточное побережье Средиземного моря, а ее слава и широкое распространение уже давно распространились по всему миру. К сожалению, на сегодняшний день в России его редко можно встретить на прилавках магазинов.

Состав капусты кольраби и калорийность

Корнеплоды, точнее даже стебель кольраби богаты различными полезными веществами и минералами.Этот овощ содержит витаминные комплексы: A, B, C, E, K, PP, бета-каротин, ниацин. Колраби богат макроэлементами: магний, натрий, кальций, фосфор, калий, хлор, присутствуют соединения серы.

А из микроэлементов в его составе есть: селен, медь, марганец, железо, цинк, йод, фтор, бор, кобальт, алюминий, молибден.

Кольраби высоко ценится белками, клетчаткой, ферментами, глюкозой, сахарозой, фруктозой, крахмалом, комплексом минеральных солей, бесценными аминокислотами.

Из-за богатства витамина С в своем составе он получил прозвище «северный лимон». А ее любители, любвеобильные, называют «королевой среди капусты».

Несмотря на содержание глюкозы, кольраби имеет низкую калорийность - , что составляет всего 44 ккал на 100 грамм.

Питательные и лечебные свойства капусты кольраби сохраняются в любом виде и не теряют своей полезности даже после термической обработки. Независимо от цвета, будь то белый, зеленый или фиолетовый, капустный щи кольраби в равной степени очень благоприятно влияет на здоровье человека.

Наиболее удачное время для начала его использования - конец зимы или начало весны. Можно есть не только стебель, но и молодые побеги листьев бесценной по своим полезным свойствам кольраби.

Капуста кольраби - полезные свойства

  • Антиоксидант;
  • очистка;
  • - противовоспалительное средство;
  • успокаивающее;
  • антидепрессант:
  • мочегонное средство;
  • - регенеративный;
  • иммуностимулирующий;
  • витаминизирование;
  • кипит с обратным холодильником.

Польза кольраби для организма

Чем полезен кольраби, какое влияние на растения оказывает здоровье человека?

  • Кольраби удаляет из кишечного тракта накопившиеся в нем шлаки и токсины, налаживает процесс его оптимальной работы;
  • предотвращает онкологию кишечника, мужских и женских половых органов, мочевого пузыря, груди у женщин, легких;
  • помогает в лечении пищеварительного тракта, лечит воспаление слизистой оболочки желудка;
  • помогает избавиться от лишней скопившейся жидкости, что актуально для людей, страдающих гипертонией, отеками и лишним весом;
  • способствует улучшению и стабилизации обмена веществ в организме;
  • удаляет лишний холестерин из сосудов, кольраби применяется для профилактики атеросклероза, способствует укреплению сердечной мышцы, снижает вероятность образования тромбов, устраняет возможность развития анемии и ишемии;
  • восстанавливает работу нервной системы, значительно ее успокаивает, обеспечивает снятие стрессового состояния человека, обеспечивает эмоциональное равновесие, содержит в своем составе антидепрессанты;
  • Маски из капусты убирают пигментацию на коже, улучшают цвет лица, сужают поры, делают кожу гладкой и эластичной, способствуют ускоренной регенерации эпителия, что важно при ранах и порезах;
  • часто используется для усиления расшатывания зубов и десен.Очищает полость рта от лишних бактерий и освежает дыхание. Уменьшает образование кариеса. Предупреждает развитие неприятных заболеваний ротовой полости, в том числе стоматита и гингивита;
  • часто применяется при лечении туберкулеза, астмы, кашля, охриплости голоса;
  • применяется для снятия воспаления мочеполовой системы, предотвращает и устраняет риск мочекаменной болезни, способствует выведению солей из организма;
  • поскольку в состав входит тартроновая кислота, затрудняющая превращение углеводов в жиры, кольраби используется в диетическом питании;
  • предотвращает рост нежелательных микроорганизмов в организме человека, повышает иммунитет;
  • кольраби очень ценится в рационе женщин во время беременности, так как не вызывает газообразования в желудке и препятствует образованию нежелательных жировых отложений;
  • корень богат кальцием, и рекомендуется, чтобы принять его интенсивно при заболеваниях опорно-двигательного аппарата, особенно при остеопорозе;
  • нормализует и улучшает нормальные процессы работы печени и желчного пузыря, снижает риск образования желчных камней;
  • значительно облегчает состояние людей с сахарным диабетом;
  • помогает набрать мышечную массу атлетам с усиленными тренировками.

Вред кольраби - противопоказания

Особо вредного воздействия на человеческий организм не наблюдалось, но все же есть некоторые оговорки. Не рекомендуется употреблять капусту кольраби:

  • при повышенной кислотности желудочного сока;
  • при индивидуальной непереносимости овоща или сильной аллергии;
  • Детям, которые еще не вышли из младенческого возраста, рекомендуют не давать этот продукт в пищу, так как младенцы могут очень болезненно отреагировать на новый продукт газообразными газами в кишечнике;
  • Категорически запрещено употреблять этот сорт капусты при приступах острого панкреатита;
  • несмотря на то, что кольраби употребляется с целью снижения лишнего веса, все же полным людям не рекомендуется злоупотреблять употреблением этого продукта, так как капуста кольраби сильно повышает аппетит;
  • , хоть овощ и помогает при гастрите и язве, но при этих заболеваниях врачи рекомендуют исключить употребление свежевыжатого сока и салатов из него;
  • Овощи, выращенные в теплице, использовать для приготовления блюд нежелательно из-за высокого содержания в них нитритов и нитратов.Вредные вещества препятствуют насыщению клеток необходимым кислородом, и этот полезный продукт в этих условиях может стать причиной развития рака.

Как хранить кольраби зимой

В частном доме вопрос о сохранности капусты в зимнее время года, как правило, не возникает, всегда в этом случае подвал поместится, там отлично хранится до 4-5 месяцев. Только важно высаживать озимые сорта (обычно пурпурные, синие сорта), которые собирают в октябре, летние сорта плохо хранятся, их нужно быстро использовать в пищу.

Собранные стебли не моют, не срезают, неплотно складывают в решетчатые ящики. Вы также можете хранить во влажном песке, но желательно, чтобы отдельные овощи не касались.

Если у вас есть только холодильник, кольраби можно мыть, чистить, резать и замораживать в морозильной камере. Или, как вариант - натереть на терке, а потом заморозить небольшими порционными пакетиками. Срок годности - более полугода.

Просто в холодильнике в неплотно завязанном пакете с капустой для хранения в течение трех недель.

Рецепты народной медицины с капустой кольраби

  • Из капусты выдавливают свежий сок капусты, принимают около 100 мл и принимают за полчаса до еды. Это способствует стабилизации и нормализации обмена веществ и похуданию.
  • Возьмите стебли листвы и 1,5 стакана воды, приготовьте отвар, дайте жидкости остыть до комнатной температуры и применяйте по полстакана дважды в день. Этот рецепт применяется при астме.
  • При кашле рекомендуется выпивать 50 мл капустного сока в теплом виде в два приема. Чтобы подсластить лекарство и его было приятно принимать, часто используют мед.
  • А употребление в течение 2 недель 30 мл сока помогает облегчить состояние при анемии.
  • Ежедневное употребление 100 мл сока способствует накоплению в организме необходимых витаминов, что актуально в переходные погодные сезоны.
  • Также сок кольраби используют для полоскания воспаленного рта и горла.

Сок капусты кольраби можно заморозить, чтобы утром вымыть и освежить кожу кубиком льда. Способствует омоложению кожи лица и насыщает ее витаминным комплексом.

Из кольраби смело можно приготовить борщ, супы, солянку, запеканки, овощные блюда. Благодаря этой полезной капусте человеческий организм насыщается энергией, бодростью, повышается его жизненный тонус и работоспособность.

Теперь вы знаете все полезные свойства капусты кольраби и ее противопоказания к применению в лечении, кулинарии и можете применить полученные знания для своего здоровья!

.

Польза для здоровья от употребления кольраби (капуста из репы)


Кольраби, также известное как немецкая репа или капуста, представляет собой вкусный и универсальный сорт капусты (крестоцветные), который часто упоминается в путеводителях в разделе «корнеплоды». Однако светло-зеленая (иногда пурпурная) луковица кольраби, которую вы видите нарезанной в супах и салатах, на самом деле является основой стебля растения кольраби, а не его корнем. Как и многие другие овощи семейства капустных, кольраби можно есть сырыми или приготовленными. Независимо от того, как вы решите съесть кольраби, этот овощ, о котором часто забывают, может принести множество преимуществ для здоровья, даже если он не может сравниться с питательной ценностью брокколи или знаменитой пользой для здоровья капусты.Вот краткое изложение наиболее важных преимуществ кольраби для здоровья:


Кольраби содержит даже больше витамина С, чем апельсины!

Многие люди считают, что апельсины пупка и другие цитрусовые являются абсолютными чемпионами по витамину С. Ну, угадайте, сырая капуста из репы или кольраби содержит даже больше витамина С, чем свежие апельсины! Он также содержит больше витамина C, чем краснокочанная капуста, крестоцветный овощ , который прославился исключительно высоким уровнем витамина C.

Так сколько же витамина С дает кольраби? Согласно данным Министерства сельского хозяйства США о питании кольраби, одна унция этого относительно неизвестного крестоцветного овоща обеспечивает колоссальные 29 процентов дневной нормы (ДН) витамина С. Напротив, такая же порция красной капусты или свежих апельсинов обеспечивает 27%. или 25% от дневной нормы витамина С.

, соответственно.

Но почему продукты, богатые витамином С, такие как кольраби, так полезны для вас? Во-первых, витамин С помогает поддерживать вашу иммунную систему сильной и здоровой.Витамин С также может помочь сохранить вашу кожу эластичной, а ваши кости крепкими благодаря своим сильным антиоксидантным свойствам и способности стимулировать выработку коллагена в вашем теле.

Совет: Если ваша цель - максимизировать пользу для здоровья кольраби, обусловленную высоким содержанием витамина С, вы захотите съесть свою кольраби в сыром виде, так как известно, что приготовление пищи разрушает витамин С. Также употребление кольраби вместе с продуктами, содержащими витамин Е, умный ход, поскольку витамины C и E, как известно, работают синергетически.


Фиолетовый кольраби содержит больше глюкозинолатов, чем белый кольраби

Ряд эпидемиологических исследований выявили связь между высоким потреблением овощей семейства крестоцветных и снижением риска рака. Предполагаемое противораковое действие крестоцветных связано с глюкозинолатами, содержащимися в этих овощах. Лабораторные исследования показывают, что глюкозинолаты могут превращаться в изотиоцианаты, биологически активные вещества, которые ингибируют пролиферацию раковых клеток и уничтожают канцерогены.

Интересно, однако, что содержание глюкозинолатов в овощах семейства крестоцветных может значительно варьироваться от одного крестоцветного к другому. В 2010 году группа голландских исследователей опубликовала исследование в журнале Acta Horticulturae , в котором сравнивалось содержание глюкозинолатов в 11 зерновых культурах Brassica oleracea , включая два сорта капусты репы (пурпурный сорт кольраби, известный как «Колибри», и белый сорт под названием «Корист»). Было обнаружено, что пурпурный сорт кольраби содержит в четыре раза больше глюкозинолатов, чем белый сорт.Однако по сравнению с некоторыми другими крестоцветными овощами, такими как красная и белая капуста или брюссельская капуста, количество глюкозинолатов в фиолетовой кольраби все еще относительно низкое.

Совет: Если вам не удалось найти фиолетовую кольраби на местном фермерском рынке, вы всегда можете вырастить свою собственную, если у вас есть сад. Семена капусты пурпурной репы (кольраби) доступны в Amazon.com и Amazon.co.uk (органического качества USDA), и примерно через 60 дней после посадки они принесут восхитительный круглый черный редис.Рекомендуемое время посадки - ранняя весна для летнего урожая и конец лета для осеннего и зимнего урожая.


Кольраби: польза для похудания

Кольраби, несомненно, один из лучших овощей для людей, которые хотят похудеть. Кольраби очень низкокалорийный (одна унция сырого кольраби весит около 8 калорий) и практически не содержит жира.

Более того, высокое количество витамина С в кольраби может улучшить способность вашего тела сжигать жир во время тренировки.Исследователи из Университета штата Аризона обнаружили, что люди с низкой концентрацией витамина С в крови сжигают на 25 процентов меньше жира за 60-минутную прогулку на беговой дорожке по сравнению с теми, у кого в крови достаточно витамина С.

Потенциальные жиросжигающие свойства витамина С могут быть связаны с его ролью в производстве карнитина, вещества, которое побуждает ваше тело превращать жир в топливо (энергию), а не хранить его в виде жира.


Покупка и подготовка кольраби

При покупке луковиц кольраби выбирайте твердые и твердые овощи.Если можете, выберите пурпурный кольраби, поскольку его разновидность с пурпурной кожурой содержит больше глюкозинолатов, чем его белый аналог. (Примечание: у пурпурной кольраби пурпурная кожа только, а мякоть кремово-белая).

При приготовлении кольраби обрежьте листья и стебли (но не выбрасывайте их - свежие, здоровые на вид стебли кольраби и листовые ботвы также съедобны и станут прекрасным дополнением к жареному столу).

Если кожица кольраби кажется особенно толстой, ее можно аккуратно снять острым ножом; в противном случае оставьте кожу.Затем нарежьте кольраби кубиками или ломтиками и добавьте его, чтобы добавить вкус и текстуру овощным супам. Или нарежьте его на небольшие кусочки и съешьте сырым с вашим любимым соусом. Если вам нравится добавлять в салаты легкий капустный вкус, вы также можете натереть сырую кольраби и добавить ее в салатную смесь.

Книга, которая может вам понравиться
Написанный в сотрудничестве с редакторами журнала Prevention «Книга врачей о пищевых средствах» популярным автором и гуру фитнеса Селин Йегер, содержит множество советов и рецептов для предотвращения болезней.Вы узнаете, среди прочего, как перекус орехами может улучшить здоровье вашего сердца, как льняное семя может охладить приливы и как употребление грейпфрута может защитить от одного из самых смертоносных видов рака. Это руководство и поваренная книга, охватывающие 60 различных заболеваний и почти 100 различных лечебных продуктов, являются обязательными для всех, кто интересуется научно обоснованной информацией о том, как то, что вы едите, влияет на ваше здоровье. Чтобы заглянуть внутрь книги или заказать свой экземпляр сегодня, посетите Amazon . .

Польза кольраби для здоровья, пищевая ценность и советы по потреблению

Последнее обновление

Кольраби - это немецкое слово для обозначения «капустной репы». Он входит в семейство крестоцветных овощей , как и капуста, брокколи, цветная капуста, капуста, листовая капуста и брюссельская капуста.

Хотя это похоже на корень, на самом деле это «опухший стебель», который растет над землей. Текстура кольраби похожа на структуру стебля брокколи, но имеет более сладкий и мягкий вкус с оттенком редьки.

Пурпурный кольраби окрашен только снаружи. Внутри он такой же, как зеленая кольраби с бело-желтой мякотью.

На рынке доступны различные виды кольраби: белый и фиолетовый Дунай, белый и фиолетовый Венский и великий князь . Кольраби можно есть / выжимать сок в сыром виде или готовить с другими овощами.

Пищевая ценность кольраби

Кольраби богат пищевыми волокнами, каротиноидами, витаминами A, C, K и витаминами группы B.Как и другие овощи этого семейства, он богат различными антиоксидантами, защищающими от рака толстой кишки и простаты.

Помимо витаминов, этот овощ также богат кальцием, калием, железом, фосфором, марганцем и медью. Из-за богатого содержания калия кольраби полезен для поддержания щелочности крови, что, в свою очередь, помогает при многих заболеваниях.

Польза Кольраби для здоровья

Многие полезные свойства кольраби очень похожи на те овощи из семейства крестоцветных:

Ацидоз: Высокий уровень калия в кольраби делает его полезным ингредиентом для приготовления подщелачивающего напитка для борьбы с чрезмерным подкислением.

Asthma: Высокий уровень антиоксидантов в кольраби помогает бороться с астмой и проблемами легких. Регулярно включайте этот овощ в состав сока, возможно, хорошо смешайте его с морковью, сельдереем и зелеными яблоками.

Рак: Противораковые свойства кольраби помогают уничтожать раковые клетки. Однако посоветуйтесь со своим врачом, если вы принимаете лекарства или терапию.

Уровень холестерина: Смешивание сока кольраби с соком зеленого яблока помогает снизить уровень холестерина в организме.Высокое содержание фосфора помогает инициировать это действие.

Проблемы с сердцем: Богатое содержание калия в кольраби помогает контролировать частоту сердечных сокращений и снижает риск сердечных заболеваний. Пейте сок кольраби после кардиоупражнений для достижения лучших результатов.

Расстройство желудка: Кольраби помогает при расстройстве желудка. Сделайте сок из кольраби, моркови, сельдерея и зеленых яблок, которые успокаивают пищеварительную систему.

Функции мышц и нервов: Высокое содержание витаминов и ферментов кольраби помогает заряжать организм энергией и регулировать работу мышц и нервов.Выпейте по утрам стакан сока кольраби с морковным соком, чтобы получить дополнительный заряд энергии!

Рак простаты и толстой кишки: Кольраби, как и некоторые другие овощи семейства brassica , содержит некоторые полезные для здоровья фитохимические вещества, такие как сульфорафан, индол-3-карбинол и асизотиоцианаты. Исследования показывают, что эти антиоксиданты защищают от рака простаты и толстой кишки.

Проблемы с кожей: Сок кольраби также помогает облегчить проблемы с кожей.Для хороших результатов регулярно выпивайте по утрам стакан моркови и сока кольраби, запивая большим количеством воды в течение дня.

Потеря веса: Вещество кольраби подавляет превращение сахара и других углеводов в жир, определенно лучший способ похудеть!

Советы по потреблению

Покупая кольраби, выбирайте средние, маленькие и тяжелые. На этой стадии они молодые, сладкие и самые нежные, при этом фиолетовый сорт слаще зеленого.

Для хранения, обрезать листья и хранить немытыми в полиэтиленовом пакете в холодильнике. Ешьте в течение недели.

При приготовлении кольраби для приготовления сока вымойте его и нарежьте до размера, подходящего для желоба соковыжималки. Нет кожи, которую нужно очистить. Хорошо смешивается с любой зеленью и корнеплодами.

Счастливого приготовления сока! 🙂

Некоторые ссылки, которые я публикую на этом сайте, являются партнерскими. Если вы пройдете через них, чтобы совершить покупку, я получу небольшую комиссию (без дополнительных затрат для вас).Однако обратите внимание, что я рекомендую эти продукты из-за их качества и того, что у меня есть хороший опыт их использования, а не из-за комиссионных.

О Саре Дин

Сара Динг является основателем Juicing-for-Health.com. Она является сертифицированным тренером по здоровью, консультантом по питанию и специалистом по детоксикации. Она помогает занятым мужчинам и женщинам определить первопричину их проблем со здоровьем, чтобы устранить проблемы для оптимального физического / психического здоровья и благополучия.

Подробнее

.

27 Польза для здоровья овощей кольраби (№ 9 изумительно)

Кольраби (немецкая репа) - клубневые овощи семейства Brassica, включая капусту, брокколи и брюссельскую капусту из Европы. Его научное название - Brassica oleracea (Gongylodes Group). Кольраби выращивают повсеместно в регионах с умеренным климатом, собирают урожай 55-60 дней. Эти овощи появились осенью и зимой. В сыром виде кольраби имеет пикантный вкус, но по вкусу напоминает смесь стеблей брокколи и репы.В приготовленном виде кольраби немного сладковато. Кольраби имеет белый, бледно-зеленый и фиолетовый цвета, но внутри этот овощ имеет кремово-белый цвет. Польза кольраби для человеческого организма доказана, мы можем изучить ее пользу с помощью питательных веществ.

Кольраби: меньше калорий, только 1% от дневной нормы.

В 100 граммах Кольраби содержится 27,0 (113 кДж) калорий, это всего 1% от дневной нормы. Из углеводов калорий на 22,0 (92,1 кДж), из жиров 0,8 (3,3 кДж) и из белков 4.1 (17,2 кДж). Кольраби очень полезна для идеальной диеты.

  1. Кольраби - идеальный диетический овощ. В нем мало калорий, но много клетчатки. Употребление кольраби дает вам более длительный эффект для вашего здоровья, но не влияет на ваш вес.
  2. Снижение холестерина. Уровни холестерина, полученные из различных продуктов, содержащих жир, увеличивают содержание колстерина в крови. Колхраби с низким содержанием жира, но с высоким содержанием клетчатки.

Кольраби : с высоким содержанием волокна (3.6 г или 14% от дневной нормы)

В 100 граммах колхраби общее количество углеводов составляет примерно 6,2 г или всего 2% от дневной нормы. Однако количество диетической клетчатки составляет 3,6 г или до 14% от дневной нормы. Это показывает, что кольхраби очень хороши для употребления и имеют следующие преимущества:

  1. Похудеть. Клетчатка заставляет нас чувствовать сытость, поэтому, даже если количество потребляемой пищи не слишком хорошее, мы сопротивляемся желанию перекусить между приемами пищи или переедать.
  2. Пониженный риск сердечных заболеваний.Хорошее пищеварение обеспечит идеальный вес тела. Другими словами, дистанцироваться от риска ожирения. Так что клетчатка поможет снизить риск сердечных заболеваний и инсульта.
  3. Поддержание здоровья кожи. Клетчатка способна перемещать различные типы токсинов, бактерий и грибков в желудочно-кишечном тракте, в том числе вызывающие прыщи и тусклую кожу.
  4. Предотвратить геморрой. Геморрой провоцируется не гладким процессом дефекации и воспалением вокруг прямой кишки.потребление клетчатки на регулярной основе улучшит работу кишечника для переваривания пищи, и процесс дефекации станет более плавным.
  5. Здоровое пищеварение. Кольраби - источник пищевых волокон для улучшения пищеварения. Клетчатка помогает облегчить запоры, уменьшить спазмы и вздутие живота и улучшить качество пищеварительной системы, а также максимизировать усвоение питательных веществ.
  6. Профилактика колоректальных полипов. Заболевания полипов толстой кишки, вызванные воспалением кишечника, вызванные различными типами пищи в кишечнике, поскольку они не могут попасть в кал.Воспаление, которое не проходит и не лечится, будет полипом. Клетчатка предотвращает скопление пищи в кишечнике.
  7. Управление уровнем сахара в крови. Кольраби имеют мало углеводов. Уровень сахара в крови при расщеплении углеводов, полученных в результате процесса, осуществляемого клетками крови. клетчатка, потребляемая на регулярной основе, может привести к усвоению питательных веществ органами тела и клеткам крови, чтобы стать лучше, и не будет снижения уровня сахара в крови. Нормальный уровень сахара в крови помогает поддерживать наше здоровье и снижает риск почечной недостаточности, связанной с желчными камнями.

Колхраби : Много витаминов

В 100 граммах колхраби очень много витаминов. Витамины - это группа органических соединений, в которых амины с малым молекулярным весом выполняют жизненно важную функцию в метаболизме каждого организма, которые не могут вырабатываться организмом. Таким образом, витамин обязательно должен поступать из нашего ежедневного потребления. Некоторые витамины в кольхраби:

  • Витамин A 36,0 МЕ или 1% DV
  • Витамин C 62.0 мг 103% DV
  • Витамин E (альфа-токоферол) 0,5 мг 2% DV
  • Витамин K 0,1 мкг или 0% DV
  • Тиамин 0,1 мг или 3% DV
  • Рибофлавин 0,0 мг или 1% DV
  • Ниацин 0,4 мг или 2% DV
  • Витамин B6 0,2 мг или 8% DV
  • Фолиевая кислота 16,0 мкг или 4% DV

Чтобы иметь возможность расти и развиваться, организму необходимы как минимум 13 видов витаминов, а именно витамины A, C, D, E, K и B (тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновая кислота, биотин, витамин B6, витамин B12 и фолиевая кислота).

В колхраби содержится два типа витаминов с высоким содержанием. Это витамин C около 62,0 мг и 0,2 мг витамина B6. Витамин B6 вырабатывается бактериальным пищеварением и частично всасывается через стенку кишечника. Потребление витамина B6 принесет много пользы. При употреблении витамина В6 (пиридоксина) можно:

  1. Преодоление анемии Заболевание (сидеробластная анемия) заболевание встречается очень редко.
  2. Устранение судорожной недостаточности пиридоксина (витамин B6)
  3. преодолеть и предотвратить проблему высокого кровяного давления,
  4. решить и предотвратить мочекаменную болезнь,
  5. предотвратить рак легких,
  6. Боль в животе и рвота во время беременности.
  7. Себорейный дерматит вокруг глаз, носа и рта.

Хотя витамин С очень важен для организма. Есть много преимуществ витамина С. Среди них:

  1. Для роста и развития,
  2. помогает процессу заживления,
  3. укрепляет иммунную систему (помогает предотвратить грипп),
  4. стимулирует синтез коллагена,
  5. поддерживает эластичность кожи,
  6. поддерживать здоровье костей, зубов, мышц и сухожилий.
  7. Витамин С также действует как антиоксидант и способствует всасыванию железа в кишечнике.

Колхраби : Калий с высоким содержанием минералов (около 350 мг или 10% дневной нормы)

В 100 граммах колхраби содержатся следующие минералы (DV):

  • Кальций 24,0 мг или 2%
  • Железо 0,4 мг или 2%
  • Магний 19,0 мг или 5%
  • Фосфор 46,0 мг или 5%
  • Калий 350 мг или 10%
  • Натрий 20,0 мг или 1%
  • Медь 0,1 мг или 6%
  • Марганец 0,1 мг или 7%
  • Селен 0.7 мкг или 1%

Калий - это минералы, которые растворяются в крови и других жидкостях организма в ионы. Калий играет важную роль в

  1. Транспортировка глюкозы в клетки и удаление отходов,
  2. стабилизирует кровяное давление в организме,
  3. помогает в передаче нервных импульсов,
  4. Баланс сердечного ритма и функции мышц.

Дефицит этих минералов может вызвать сонливость, беспокойство, тошноту, слабость и нерегулярное сердцебиение.Итак, употребление кольраби может помочь нам преодолеть это все.

Побочные эффекты

Кольраби содержит гойтрогены. Гойтрогены содержатся почти во всех крестоцветных овощах, таких как цветная капуста, брокколи и т. Д. Эти соединения могут вызывать отек щитовидной железы, и их следует избегать людям с дисфункцией щитовидной железы.

.

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!