Автор: Админка

Капуста кудрявая листовая


что это такое, названия сортов с описанием и фото

На чтение 8 мин. Опубликовано

Кейл, Грюнколь, Браунколь или Брунколь – так экстравагантно и оригинально называется такой привычный для нас овощ, как капуста. Эта однолетнее растение интересно тем, что его кудрявые листья в совокупности не формируют кочан. Благодаря своей полезности и возможности выращивать в пределах страны, культура ежегодно завоевывает все большую популярность среди огородников.

Краткое описание

Яркая особенность растения – кружевные гофрированные листья зеленого, сизого или красного цвета. Отличаются большей мягкостью, чем у белокочанного вида, пригодны в пищу в сыром виде. Стебель, как правило, не используют в силу его твердости. После наступления холодов оттенок меняется на фиолетовый.

В зависимости от вида высота розетки может варьироваться в пределах 70-80 см, а хороший уход за некоторыми разновидностями может обеспечить рост «пальмы» до 1 м. Часто выращивается в качестве корма для животных или в декоративных целях на клумбах.

Любители сканвордов, наверное, раньше, чем садоводы узнали про кудрявую капусту. Еще одно ее название – Кале. Именно это слово из 4 букв часто загадывается в кроссвордах. Дали такое наименование в честь города во Франции.

Классификация

По внешнему виду различают:

  • волнистые;
  • махровые;
  • курчавые.

По высоте растения категоризация следующая:

  • низкорослые – до 40 см;
  • среднерослые – 41-60 см;
  • высокорослые – 61-90 см.

По сроку достижения зрелости:

  • скороспелые;
  • среднеспелые;
  • позднеспелые.

Полезность

Многие диетологи называют овощ «суперфудом», несомненными плюсами богатого состава называют:

  • 18 витаминов;
  • 10 минеральных веществ;
  • низкая калорийность – 49 килокалорий на 100 г;
  • высокое содержание клетчатки.

Среди полезных свойств выделяют иммуностимулирующий и тонизирующий эффект, а также противовоспалительное и антибактериальное воздействие.

Считается настоящим рекордсменом по количеству растительного белка, кальция и содержащейся жирной кислоте Омега-3.

Кале и морозы

Браунколь считается холодоустойчивой культурой, а это значит, что ее успешное выращивание практикуется даже в условиях переменчивого климата некоторых регионов России.

Такое свойство растения обуславливает возможность заморозки впрок с сохранением всех полезных веществ. При шоковом замораживании вкус становится насыщеннее, появляется сладость.

Устойчивость к пониженным температурам позволяет волнистой капусте переносить холода минус 15-18 градусов Цельсия. Оставленные на зимовку кусты с приходом тепла весной выгоняют новые листья, что обеспечивает ранний урожай зеленой массы.

Рекомендации по выращиванию

Соблюдая основные правила культивирования, хороший урожай смогут собрать даже начинающие дачники.

Почва и место

Оптимальным местом считаются возвышенные участки без застоя влаги и холодного воздуха, освещенные солнцем со всех сторон. Главными критериями качества грунта считаются:

  • рыхлость;
  • наличие перегноя, золы;
  • нейтральность (кислотность в рамках 5,5-6,8 рН).

С целью украшения и создания ландшафтного дизайна на участке многие садоводы советуют сажать Кале не только в огороде, но и в цветниках. Оригинальная фиолетовая или сизая листва гармонично впишется в общую картину и цветовую гамму клумб и палисадников.

Посадка

С учетом индивидуальных особенностей практикуется 2 вида:

  • Посев в парнике, теплице и непосредственно в грядку под пленку. Срок начало апреля – май (в зависимости от региона). Грунт нужно подготовить заранее – внести перегной или компост, перекопать и разровнять. Тяпкой сделать неглубокие борозды, хорошо полить и посеять семена. Первые всходы могут появляться даже при температуре воздуха + 5-6 градусов Цельсия.

Позже, когда всходы окрепнут, проводят прореживание ростков. Многие огородники практикуют аккуратный срез лишних стеблей ножницами, при этом оставляя самое сильное растение. Такой способ сохранит целостность корневой системы, нежели при обычном выдергивании. Пересадку на постоянное место проводят в конце мая.

  • Рассада. Период посева – вторая половина марта – начало апреля или за 6-7 недель до грядки. Удобнее использовать широкие индивидуальные формы из пластика, торфа или подручных средств, что в будущем позволит провести безопасную перевалку всего земляного кома без ущерба для корней растения. При массовом выращивании часто применяют кассеты с отдельными ячейками. В качестве субстрата можно брать готовые почвосмеси из магазинов садоводства или готовить их самостоятельно.

Заполненные землей горшочки полить теплой водой, углубить на 1 см на небольшом расстоянии друг от друга 2-3 семечки (их следует заранее замочить на пару часов). Как только появятся всходы, в каждой формочке оставить по 1 ростку. Через 2 недели после этого проводят первую подкормку комплексными препаратами, второй раз – еще через 2 недели после первого.

Растение требует дополнительного досвечивания лампами дневного света, контроля температур (день – 18-20, ночь – 16 градусов), полива и внесения питательных веществ.

Перед посадкой проводится закаливание рассады и подготовка грядки: участок нужно удобрить, перекопать и полить лунки. Пересадку проводят в «возрасте» 5-7 недель, высота ростков (с 4 развитыми листиками) при этом должна быть не менее 10 см. Саженцы углубляют в ямку, придерживаясь рекомендуемого расстояния между кустами 60-70 см.

Уход

Основные агротехнические работы по уходу за кучерявой капустой такие же, как и для других овощных культур:

  • полив;
  • прополка от сорняков;
  • рыхление;
  • периодическое окучивание;
  • внесение комплексных удобрений.

На протяжении всего периода вегетации нужно поддерживать умеренную влажность почвы. Кале поливают под корень, а также проводят орошение теплой водой (удобно использовать лейку с насадкой).

Курчавая капуста активно откликается на мульчирование соломой, скошенной травой или опилками. Такое укрытие сохраняет влагу в почве, препятствует ее испарению и прорастанию сорняков, вследствие чего зелень таких стеблей растет пышной и массивной.

Своевременная периодическая подкормка — также залог роста крупных листьев. Популярными среди огородников вариантами питательных смесей считаются раствор мочевины (10 л воды и 1 ст. л. компонента) и коровяка (1:10). Позже используют раствор нитрофоски (1 ст. л. в 10 л воды).

Еще одной важной составляющей ухода считается борьба с вредителями и болезнями. Обычно это те же насекомые и заболевания, которые характерны для белокочанной капусты. Основные препараты, которые рекомендованы ведущими агрономами и экспертами по агротехнике культур, можно выделить следующие:

  • «черная ножка», мучнистая роса, гниль — Биофунгицид «Алирин-Б», «Гамаир», «Фитоспорин-М», «Топсин-М»;
  • тля, моль, блошки, белянки, совки – «Алиот», «Актофит», «Децис».  

Сбор

Через 2-3 месяца с момента появления первых всходов, когда высота розетки составляет 20-25 см, начинается сбор листьев. Их можно поочередно срезать на протяжении всего сезона для приготовления свежих салатов. Позже на этом месте вырастают новые молодые побеги. Самые нижние ряды всегда оставляют, чтобы растение не погибло.

ТОП самых популярных сортов

Ниже представлен список сортов и гибридов (F1) кудрявой капусты, которые характеризуются высокими товарными качествами и урожайностью.

Зеленая кучерявая

Рефлекс F1. Один из распространенных среднепоздних гибридов группы зеленой (кучерявой) капусты, отличается высокой устойчивостью к холоду. Считается среднерослым, высота стебля до 60 см. Насыщенные зеленые листья характеризуются сильным гофрированием.

Часто огородники оставляют куст на зимовку, чтобы срезать свежую зелень даже с заснеженного растения. Многие используют в лечебных целях или включают в меню диетического питания. Средняя урожайность – 4,5-6,5 кг/кв. м.

Зеленый карлик. Низкорослый (до 40-45 см), скороспелый сорт. Характерна сильная гофрированность, адаптирован к морозам. Удобен для выращивания в горшках, высоких грядках или при наличии небольших земельных участков. Выносливый и устойчивый к болезням.

Красная кучерявая

  • Редбор F1. Относится к красной кучерявой группе, считается самым известным гибридом. Цвет – глубокий красный, фиолетовый или бордовый. Листья на стебле высотой 80 см расположены плотно, урожайность за сезон варьируется в пределах 3-7 кг/кв. м.
  • Скарлет. Кусты характеризуются невероятным насыщенным цветом и интересной формой (до 100 см). Широко применяется в кулинарии для приготовления горячих блюд. Происходит из южных местностей, однако спокойно переносит отрицательные температуры в минус 15 градусов. Куст пальмовидной формы, длина листьев – до 60 см, созревают за 60 дней. Ценятся из-за высокого содержания Омега-3. Для прорастания семян необходимо 10 дней. С приходом морозов цвет становится интенсивнее. Имеет длительный вегетационный период.

Пупырчатая

  • Дино (Lacinato) Причисляется к итальянской группе, характеризуется высоким содержанием лютеина и витамина С. Вырастает мощным кустом с крупным стеблем. Отличается удлиненными морщинистыми пластинами, адаптирован к неблагоприятным условиям, заболеваниям и вредителям.
  • Черная Тоскана. Один из сортов средиземноморской группы, ключевой особенностью которой являются узкие длинные листья с бугорками и налетом сизого цвета. Первый урожай можно собирать уже через 60 дней с момента появления первых всходов.
  • Тростевая (Тростяная). Свое название получила в виду схожести ствола с тростью. Вокруг стебля располагаются пупырчатые побеги, стебель может достигать в высоту до 1,5-2,0 м.
«Сорт «Дино» требует минимального ухода

Шотландская

  1. Hungry Gap. Относится к холодоустойчивым сортам, кусты высокие (до 90 см), высокоурожайные. Встречается и другое название – голубая. Употребляют в свежем виде, подвергают заморозке.
  2. Сибирская. Зимостойкая, пригодна для холодного климата, в Сибири и на Урале зрелость достигается за 80 дней. Культивируют посредством рассады, характерна компактность.

Красная русская

Самый морозоустойчивый и неприхотливый сорт, который успешно выращивают даже в холодных регионах. По внешнему виду розетка напоминает ажурные оборки с каймой и прожилками. Снижение температуры воздуха меняет окрас на насыщенный фиолетовый или сиреневый.

Широко применяется в декоративных целях, созревание до красного оттенка происходит за 2-2,5 месяца. Многие садоводы практикуют выращивание рассады под пленкой сразу в грунте, придерживаясь оптимальных сроков посева — за 1,5 месяца до ее высадки на постоянное место.

Для Подмосковья и средней полосы

В силу своей устойчивости к холодам для региона подходят практически любые известные сорта и гибриды. Широко распространены следующие кейлы:

  1. Вьющаяся.
  2. Дино.
  3. Зеленая.
  4. Кадет.
  5. Красная.
  6. Премьера.
  7. Мизуна (Япония) – Пижон, Русалочка.
  8. Тростевая.

Simple English Wikipedia, бесплатная энциклопедия

Kale - это овощ с зелеными или фиолетовыми листьями. Его также называют borecole . Он находится в группе овощей под названием Brassica oleracea или дикая капуста. Крестоцветный из-за формы цветков. [1]

Растение, которое впервые начали культивировать в районе Средиземноморья, в те времена его называли капустой задолго до того, как появился этот округлый сорт.В римские времена капуста была важным урожаем; он стал основным продуктом питания крестьян в средние века и был завезен в Соединенные Штаты англичанами в XVII веке. [1]

Капуста - одна из самых устойчивых из семейства капустных; он может поддерживать температуру до -15 ° C, но не выдерживает высоких температур. Так как капуста устойчива к холоду и легко растет, капуста долгое время была очень ценимым зимним овощем, особенно в Шотландии, Германии, Голландии и Скандинавии.Сегодня его едят во всем мире. [1]

Листья капусты крупные, волокнистые, очень вьющиеся, с ярко выраженным ароматом. Их цвет варьируется от бледно-зеленого до темно-зеленого, иногда до сине-зеленого. Эти листья плохо закруглены, что выражается латинским словом, которое описывает эту разновидность капусты «acephala» и означает «без кочана». Эти листья увенчаны тонким беловатым и очень волокнистым стеблем, его длина может составлять от 30 до 40 см. Кале настолько декоративна, что появились декоративные разновидности. [1]

Кале является прекрасным источником витаминов К, С, А и марганца; это очень хороший источник клетчатки, меди, триптофана, кальция, витамина B6 и калия. Кале является хорошим источником железа, магния, витамина E, жиров омега-3, витамина B2, белка, витамина B1, фолиевой кислоты, фосфора и витамина B3. [2]

Капусту кале редко едят сырой. Можно экономно добавлять в салаты. Он передает свой ярко выраженный вкус супам и тушеным блюдам. Вы можете бланшировать его, чтобы смягчить вкус.Капуста вкусная, покрытая соусом, посыпанная сыром или пюре (отдельно или с картофельным пюре). [3]

Выбирайте капусту с твердыми листьями, хорошо окрашенными и относительно небольшими, без пятен и плесени. [3] В одной приготовленной чашке 130 грамм. Обрезать листья вокруг стебля, вырезать сердцевину, отделить каждый лист. Хорошо промойте проточной водой или водой с уксусом, чтобы удалить оставшуюся грязь и насекомых. Капусту готовим в воде или на пару от 20 до 30 мин, тушим в мультиварке, фаршируем или тушим в воке. [1]

Положите листья капусты в перфорированный полиэтиленовый пакет в холодильник, не вымыв, не разложив их. Так его можно хранить от пяти до десяти дней, но при быстром употреблении он становится более ароматным и менее горьким. Кале можно заморозить через две-три минуты, пока листья не станут мягкими. [1]

  1. 1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 1.5 D'Amico, Serge, L'Encyclopédie Visuelle des Aliments, Québec-Amérique, 1996, p.102.
  2. ↑ http://www.whfoods.com/genpagee.php?tname=foodspice&dbid=38
  3. 3,0 3,1 Д'Амико, Серж и Клэр де Гильбон, La Mini-Encyclopédie des Aliments, Québec-Amérique, 2008, p.83.
.

:. . Кале.ру - Кале Килит


- (pdf)


-,,.



- -,,,.


- -,.




-,,.


-:,.


04.06.2015

КАЛЕ КИЛИТ -

15.03.2015

КАЛЕ:

15.07.2014

КАЛЕ: 9

.

Kale Satış Noktaları

Kale Satış Noktaları

ÜLKE SEÇİMİ Tümü

İL SEÇİMİ Tümü

İLÇE SEÇİMİ Tümü

ÜRÜN TİPİ Tümü

Sitemizde sunulan özelliklerin ve sitenin işleyişi için bazı çerezlerin kullanılması teknik olarak zorunludur.Diğer bazı çerezler de sitemizi geliştirmek ve bizim tarafımızdan veya stillkili hizmet sağlayıcılarımız tarafından size ilgi alanınıza göre reklamların sunulması amacıyla kullanırmaktakt. Detaylı bilgi için KVKK Politikası, erez Politikası ve Aydınlatma metnini inceleyebilirsiniz.

ru

.

Kale Alarm Güvenlik Sistemleri | Kale Alarm

Kale Su Baskın Dedektörü, Evinizde ya da iş yerinizde oluşabilecek herhangi bir subasını durumunda, подол içeri подол de dışarıya uyarı vererek, acil durumda sinyalöçinederzaa. Кале Аларм ile hayatınızda oluşabilecek büyük tehlikelerin önüne geçin. #KaleAlarm # Güvendesiniz # SizYoksanızBizVarız # SuBaskınDedektörü

Video Alarm Doğrulama ile istediğiniz an, görüntülü hareket dedektörüne canlı olaraklanişinizinizley.Herhangi бир будильник durumunda mobil uygulamaya gelecek olan bildirim ile alarmınızın doğruluğunu teyit edebilirsiniz. Güvenliiniz her şeyden önemlidir! #KaleAlarm # Güvenlik #AlarmSistemi # Güvendesiniz # SizYoksanızBizVarız

Kale Alarm Pet Dedektörü sayesinde; 40 кг'а кадар эвцил достунуз алгыланмаз ве янлыш аларма себеп олмаз. Dostlarımızı koruyalım. Çünkü hayat onlarla daha da güzel! #KaleAlarm # PetDedektörü # Güvendesiniz # SizYoksanızBizVarız

Uzun zaman sonra sevdiğiniz biriyle yemeğe çıkmışken, aklınız evinizde kalmasın.Siz yemeğin keyfini çıkarın, Kale Alarm, 7/24 evinizi sizin yerinize düşünür :) #KaleAlarm # Güvenlik #AlarmSistemi # Güvendesiniz # SizYoksanızBizVarız

# BiSeniDüşünürüm etiketi çekilişimize katılım sağlayan herkese çok teşekkür. :) İşte kazanan takipçimiz; @gulsahkonakoglu Kazanan takipçimizi tebrik ediyor ve DM yoluyla bize ulaşmasını bekliyoruz.

Evinizin neşesi, sevimli dostlarınız yanlış alarma sebep olmasın! Kale Alarm Pet Dedektörü sayesinde; 40 kg’a kadar evcil dostunuz algılanmaz ve yanlış alarma sebep olmaz.#KaleAlarm # PetDedektörü # Güvendesiniz # SizYoksanızBizVarız

Kale Alarm evde veya ofiste yaşanabilecek olası tehlikelere karşı her zaman tetiktedir. Yaşam alanınızdaki duman yoğunluunu ya da ısı değişikliğini algılayan dedektörlerimiz, çağrı merkezini harekete geçirecek sinyali verir. Çünkü biliriz; güvenlik, ciddi iştir. #KaleAlarm # IsıDedektörü # DumanDedektörü # Güvenlik # Güvendesiniz # SizYoksanızBizVarız

Değer verdiklerini evde bırakıp dışarı çıkmak zorunda kalanlar bilir; akılları hep evdedir.Kimi bebeini merak eder, kimi evcil dostunu, kimi ise aile büyüğünü… Би'ону дюшюнюр, ее гермекистер. Peki sizin gün içinde merak edip, ‘Bi’seni düşünürüm’ dediiniz kim? -Hesabımızı takip edin, -Bu postu beğenin, -2 arkadaşınızı etiketleyerek, # BiSeniDüşünürüm dediklerinizi bu postun altına yazın, Philips Hue Beyaz Başlangıç ​​Seti kazanma şansı yakalayın! Yarışma, 30 Eylül arşamba günü saat 17.00’de sona erecek, kazananlar 1 Ekim Perşembe günü saat 13.00’de açıklanacaktır.#KaleAlarm # ekiliş #Hediye # Yarışma #PhilipsHue # AkıllıAydınlatma # BiSeniDüşünürüm # Güvendesiniz # SizYoksanızBizVarız

Bugün ilk ders günü. Unutmayalım ki, COVID-19 salgınının devam ettiği bu günlerde, bulaşma riskinin önüne geçebilmek için kurallara uymalıyız! Tüm öğrencilerimize başarılı ve sağlıklı bir eğitim dönemi dileriz. #KaleAlarm #BacktoSchool # SizYoksanızBizVarız # Güvendesiniz

Kale Alarm'ın мобил uygulamasını kullanarak Тек Тузлы, evde olmasanız желчь Philips Hue Akıllı Aydınlatma sistemini çalıştırabilecek ве evdeymiş izlenimi yaratarak, Kötü niyetli kişilere Karsi önlem alabileceksiniz.#KaleAlarm #PhilpsHue # AydınlatmaSistemi # AkıllıAydınlatma # Güvenlik # Güvendesiniz # SizYoksanızBizVarız

.

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!