Капуста квашеная и гипертония
польза и вред, правила употребления
Скачки артериального давления давно уже перестали быть только проблемой пожилых людей. Сейчас с ней могут столкнуться даже 20-летние. И чтобы не злоупотреблять медицинскими препаратами, многие стараются стабилизировать давление путем корректировки питания.
Здесь важно знать о свойствах употребляемых продуктов, в частности, что дает квашеная капуста при гипертонии. Ведь в нашей стране это национальный продукт, который стоит практически на каждом столе.
Полезные и лечебные свойства
Для гипертоников рацион невероятно важен, ведь употребление привычного для всех продукта может закончиться для них серьезными осложнениями. Вот и квашеная капуста, которую любят многие, также неоднозначный продукт для них. О полезных свойствах этого блюда известно давно, и все это благодаря ее химическому составу.
Благодаря естественному брожению овощ приобретает ценные для здоровья человека компоненты. Сюда входят:
- энзимы;
- фитонциды;
- клетчатка;
- микроэлементы;
- макроэлементы;
- витамины.
Витаминный ряд в квашеной капусте широкий и довольно редкий. Это витамины С, Р, К, U, А и группы В. Поэтому есть квашеную капусту полезно при проблемах ЖКТ, особенно при язвах как на стенках желудка, так и двенадцатиперстной кишки. Витамина С в этом продукте очень много, что делает его незаменимым для укрепления иммунитета.
Даже длительное хранение квашеного овоща не дает аскорбигену улетучиться. При тепловой обработке, даже умеренной, он превращается в витамин С, увеличивая количественные показатели аскорбигена.
Находящийся в составе холин способствует нормализации обмена веществ и липидных процессов. А с учетом того, что в квашеной капусте всего 27 ккал в 100 граммах, она незаменима для тех, кто страдает от лишнего веса.
А если сравнивать ее со схожими продуктами, то по минеральному составу ей нет равных:
- йод;
- калий;
- железо;
- магний;
- кальций;
- хлор;
- кремний;
- кобальт;
- бор;
- медь;
- селен;
- цинк;
- сера.
Ферменты и аминокислоты делают квашеную капусту полезной. Это лизин, метилметионин, тирозин, а также флавоноиды и пробиотики. Для многих сок этого продукта более известен как рассол. Но не стоит путать их. А все потому, что рассол — это то, в чем квасили капусту, а сок находится в самих капустных листьях.
В нем концентрация полезных веществ намного больше, чем в рассоле. После отжимания продукта сок смешивается с рассолом, самой капустой и делает полученное блюдо очень полезным.
В соке квашеной капусты содержится витамин С, и в нем его намного больше, чем в свежем овоще. Чтобы увеличить количество витаминов в этом продукте как минимум в 45 раз, нужно заквасить вместе с белокочанной капустой еще и краснокочанную.
Такой тандем позволит увеличить количество рутина, который делает сосуды и капилляры более крепкими, снижая их проницаемость.
Можно ли квашеную капусту при гипертонии?
При гипертонии нужно соблюдать диету, чтобы не дать болезни шанса. И при росте артериального давления или его постоянном повышенном состоянии медики не рекомендуют использовать квашеную капусту в рационе. А причина проста — в продукте много соли, которая является первым врагом для любого человека при высоком давлении.
И даже при обилии полезных веществ, которые обогащают квашеный овощ, не стоит его использовать. С ним в организме происходит задержка жидкости.
А это неминуемо приведет к тому, что объем крови увеличится, провоцируя рост артериального давления и приступ гипертонического криза.
Поэтому то, что полезно для желудка и кишечника, довольно опасно для сосудов. Но не стоит отчаиваться, если это сильно любимый продукт.
Врачи и диетологи допускают употребление квашеной капусты пару раз в неделю. Желательно кушать ее немного и с теми блюдами, в которых нет соли или ее количество существенно уменьшено. Это не будет повышать давление, и опасные последствия не возникнут.
Для кого может оказаться вредной?
Квашеную капусту, несмотря на ее полезность и доступность, нельзя кушать в большом количестве. Максимальная ежедневная доза не должна превышать 200 грамм, для здорового человека — не более 400 грамм. Помимо ограничения по съедаемому количеству в день, нельзя этот квашеный овощ людям со следующими проблемами:
- Люди, страдающие от обострений патологий ЖКТ, должны кушать квашеную капусту осторожно. Стоит отказаться от заквашивания овоща, когда обострилась язва, панкреатит или гастрит. После улучшения самочувствия ее снова можно кушать, но только в ограниченном количестве.
- Гипертоникам также не стоит увлекаться квашеной капустой, ведь она не просто повышает давление, но и надолго удерживает его показатели в таких рамках.
- Почечная недостаточность также является ограничением к употреблению такого продукта. Ведь внутренние органы также отекают, что осложняет имеющиеся патологии.
Чаще всего квашеная капуста сама по себе не вызывает патологии, но осложняет уже имеющиеся. Поэтому медики настоятельно рекомендуют не злоупотреблять ею, если есть болезни, описанные выше.
Не стоит забывать, что после квашеной капусты живот нередко страдает от вздутия, что для некоторых может быть довольно болезненно. Именно потому ее количество стоит ограничивать для маленьких детей.
Готовим квашеную капусту: рецепты
Среди многообразия рецептов по изготовлению этого блюда стоит выбрать те, что будут не только самыми вкусными, но и полезными.
Классический рецепт
Полезна такая квашеная капуста только для тех, кто не страдает от гипертонии. Если ее проявления нечастые и невыраженные, начать изготовление этого продукта стоит с классического рецепта.
Для него нужно взять пару средних кочанов капусты, желательно белокочанной и краснокочанной, а также пару крупных морковок и по столовой ложке сахара и соли. А готовить так:
- вымытые и очищенные овощи нашинковать;
- переложить в большую емкость и перетереть капусту с солью и сахаром;
- разложить по стерилизованным банкам, закрыв их капроновыми крышками;
- выдержать в прохладе не менее 5 дней, затем можно кушать, добавив растительное масло.
Квашение в рассоле
Не менее вкусен рецепт квашеной капусты в рассоле. Для него нужно взять около 3 кг капусты позднего, зимнего сорта, пару морковок, столько же листьев лавра и щепотку перца горошком. Рассол готовить из полутора литров воды, пары столовых ложек соли и сахара.
Готовить так:
- сначала в теплой воде растворяют соль и сахар;
- вымытые овощи шинкуют, перекладывают в большую емкость с крышкой и заливают рассолом, добавив специи;
- накрыть крышкой меньшего размера, положив на нее гнет;
- оставить для брожения при комнатной температуре, ежедневно перемешивая;
- на третьи сутки ее уже можно переложить в банки и хранить в прохладном месте.
Квашение без соли с пряностями
Чтобы не бороться с кислотой и солью в составе квашеной капусты, гипертоникам рекомендуется готовить блюдо по особому рецепту. Для него нужны будут только капуста, морковь, вода и любимые пряности. А готовить так:
- нашинкованную капусту и перетертую морковь смешать в большой емкости;
- слегка перетереть их, чтобы смесь пустила сок;
- добавить пряности и перемешать;
- залить водой так, чтобы она только слегка покрыла капусту;
- поставить емкость в еще большую тару, чтобы сок, вырабатываемый при ферментации, стекал в нее;
- накрыть парой капустных листов, потом крышкой и установить гнет;
- ежедневно перемешивать;
- к концу третьих суток у капусты будет характерный вкус и запах;
- переложить ее в другую емкость и хранить в прохладном месте.
Интересно! Жидкость с квашеной капусты по этому рецепту не стоит выливать, ее можно использовать повторно. С ней последующее заквашивание пройдет вдвое быстрее.
Сложно переоценить значение этого продукта для наших сограждан. Квашеная капуста служит и закуской на застольях, и отличным гарниром ко вторым блюдам, а какие из нее первые блюда! Безусловно, гипертоники придерживаются определенных ограничений в рационе.
Но чтобы не отказываться от этого блюда, нужно либо готовить его по бессолевому рецепту, либо кушать в ограниченных количествах не более двух раз в неделю.
Квашеная капуста при гипертонии – можно или нет?
Разберемся, как употребление квашеной капусты влияет на давление: повышает или понижает, можно ли употреблять продукт гипо- и гипертоникам, как приготовить капусту без соли?
Влияние на давление
Из-за богатого витаминного состава квашеная капуста очень полезна для сердечно-сосудистой системы: очищает кровь от плохого холестерина, укрепляет сосуды, улучшает кровоток, способствует понижению артериального давления, уменьшает нагрузки на сердце. Высокое содержание молочнокислых бактерий устраняет отеки, которые часто появляются при гипертонии.
Однако часто можно услышать, что квашеная капуста противопоказана гипертоникам, поскольку повышает показатели АД. Такое действие вызывает не сам продукт, а высокое содержание соли в нем. Соль вредна при гипертонии. Она задерживает жидкость в организме, что увеличивает объем крови, затрудняет ее прохождение по сосудам и как следствие приводит к повышению АД.
Но вопреки распространенному убеждению капусту можно готовить без соли. Для этого нашинкованные овощи заливают водой, сверху ставят гнет. Приправа не нужна для ферментации и брожения. Соль служит консервантом, увеличивает срок хранения готового продукта. Несоленая капуста хранится меньше, в теплом месте уже через 2 недели на ней может появиться плесень.
Химический состав и полезные свойства
Квашеная капуста содержит много полезных для здоровья веществ:
- комплексы витаминов: С, D, В, К, РР;
- редкий витамин U – способствует заживлению язвы желудка и двенадцатиперстной кишки;
- макроэлементы: калий, магний, фосфор, натрий;
- микроэлементы: селен, железо, цинк;
- кислоты: молочная, фолиевая – обладают антибактериальными, противовирусными свойствами;
- до 15% клетчатки – улучшает пищеварение, метаболизм, выводит токсины, шлаки.
Кислая капуста – низкокалорийный продукт, рекомендованный для диетического питания. Обладает следующими полезными свойствами:
- улучшает работу органов пищеварения, снижает риск появления язвенной болезни;
- укрепляет сосуды, снижает холестерин, улучшает кровоток, нормализует кровяное давление;
- улучшает работу поджелудочной железы, что уменьшает концентрацию глюкозы в крови;
- помогает восполнить дефицит витаминов при авитаминозе;
- положительно действует на нервную систему: защищает от стрессов, депрессий;
- полезна для сердца: активные вещества капусты нормализуют сердечный ритм, укрепляют миокард, снижают риск поражения коронарных артерий атеросклеротическими бляшками;
- защищает печень от воздействия токсинов;
- эффективна для похудения: содержит витамин РР, тартроновую кислоту, которые расщепляют жиры, ускоряют обмен веществ.
Капуста хорошо сочетается с мясными блюдами, ускоряет усвоение животных белков, устраняет чувство тяжести после еды.
Правила для гипертоника
Квашеную капусту при гипертонии употреблять можно, но есть несколько правил:
- Блюдо должно быть приготовлено без соли. Вместо нее между слоев можно добавить пряности: семена укропа, тмина, черный, душистый перец горошком.
- Вместе с морковью можно добавить клюкву. Ягоды придают блюду кислинку, осветляют рассол. Из-за высокой концентрации бензойной кислоты продукт хранится дольше, сохраняет все полезные свойства.
- Умеренное потребление. При высоком давлении капусту едят 2-3 раза/неделю, не больше 150 г/сутки.
- Готовый продукт, продающийся в магазинах, однозначно содержит соль. Из-за кислого вкуса это может быть незаметно. Поэтому перед употреблением нужно промыть водой.
- Следить за общим суточным количеством потребляемой соли. Норма для гипертоников – не более 3 г/день.
Можно и полезно пить капустный рассол, но только если он не содержит соли.
Читайте также: особенности питания при гипертонии
Рецепт квашеной капусты
Для квашения используют овощи с сочными, белыми листьями. Их срезают после заморозков, чтобы появился сладковатый вкус.
В классическом рецепте на емкость 3 л идет 2 кг капусты, 300 г моркови, 60 г соли. Выход готового продукта – 2 кг.
При высоком давлении соль использовать нежелательно. Можно добавить 1 ст. л. без горки, но перед едой капусту нужно будет промыть водой.
Квашеную капусту при гипертонии полезнее готовить с добавлением следующих ингредиентов:
- по 1 ст. л. корицы, орегано;
- 300 г клюквы, 100 г укропных семян – половину ягод перетирают с капустой, остальные кладут между слоями;
- 3 зубчика чеснока, по 1 ст. л. семян укропа, тмина;
- свекла – 1 шт., чеснок 2 зубчика, листья сельдерея – 50 г;
- яблоки – 2 шт., сладкий перец – 3 шт.
Количество ингредиентов указано на 2 кг капусты. Моркови можно добавлять от 300 г до 1 кг.
Принцип приготовления одинаковый. Капустные листья мелко нашинковать, перетереть руками до появления сока. Добавить морковь, перемешать. Разложить по банкам, хорошо приминая, пока не выделится сок. Банку ставят в миску или таз, куда будет стекать сок. Держат при комнатной температуре 3-5 дней. Когда сверху перестанет появляться пена, продукт готов. Банку закрывают крышкой, хранят в холодильнике.
Противопоказания
Кислая капуста содержит много органических кислот, ее запрещается употреблять при следующих заболеваниях:
- холецистит;
- тяжелые болезни печени, почек;
- подагра;
- гастрит, язвенная болезнь.
Хотя квашеная капуста нормализует кишечную микрофлору, улучшает пищеварение, не желательно есть во время грудного вскармливания. Повышенная концентрация кислот вызывает болезненные колики у детей до 6 месяцев.
Аделина Павлова
Квашеная капуста при гипертонии: повышает давление или понижает
Квашеная капуста — традиционный продукт зимой на столе каждой семьи. Хрустящую закуску любят взрослые и дети. Многие еще с осени заготавливают овощ и наслаждаются его пикантным вкусом до весны. Но зачастую для приготовления используют поваренную соль. Поэтому для многих людей актуален вопрос о том, насколько полезна квашеная капуста при гипертонии.
Квашеная капуста и гипертония
У каждой хозяйки — собственный рецепт приготовления витаминного продукта. Многие используют в процессе заготовки капусты соль. Именно этот продукт является краеугольным камнем, из-за которого разгораются споры о вреде и пользе квашеной капусты для гипертоников.
При стойком повышении показателей артериального давления врачи рекомендуют придерживаться бессолевой диеты. Натрий способствует задержке жидкости организме. Из-за этого появляются отеки, с трудом снижается давление.
Если строго следовать требованиям медиков, то от употребления капусты в кислом виде гипертоникам стоит полностью отказаться. Но это справедливо, только если продукт приготовлен традиционным для большинства хозяек способом — с использованием соли.
Чем богат овощ
Листовой овощ очень полезен. В квашеном виде его ценные свойства только усиливаются. В процессе ферментации вырабатываются молочнокислые бактерии.
Они необходимы для нормальной работы кишечника. Полезные микроорганизмы участвуют в синтезе витаминов группы В. Достаточное содержание этих биологически активных веществ обеспечивает нормальное функционирование нервной системы. А это является одним из факторов профилактики артериальной гипертензии.
Квашеный листовой овощ богат и другими ценными для поддержания здоровья компонентами. Хрустящий овощ содержит большое количество витамина С. Он укрепляет защитные силы организма, препятствует быстрому старению клеток. Взрослому человеку достаточно съесть всего 200 граммов капусты, чтобы получить половину суточной нормы витамина. При этом важно знать, что капуста содержит не только аскорбиновую кислоту, которая разрушается под воздействием высокой температуры при термической обработке. Витамин присутствует также в связанной форме (аскорбиноген). Это вещество не боится длительного хранения и превращается в аскорбинку после кратковременного теплового воздействия.
Присутствует в хрустящих листьях витамин U. Он защищает слизистую желудка, кишечника от появления язвочек, эрозий. А также капуста содержит холин, ионозит, другие биологически активные вещества:
- витамины — А, В1, В2, В6, биотин, P, PP;
- макроэлементы — фосфор, кальций, магний;
- микроэлементы — йод, железо, цинк, фтор, молибден.
Поступление с пищей этих веществ нормализует работу всех систем и органов. У людей, употребляющих капусту, снижается вес, укрепляются и очищаются от атеросклеротических отложений стенки кровеносных сосудов. Такие изменения положительно влияют на давление.
Возможный вред овоща
Как и любой другой продукт, квашеная капуста может быть не только полезной, но и вредной. Например, врачи не рекомендуют увлекаться ее употреблением людям с гастритом, повышенной кислотностью.
На вопрос пациентов о том, повышает давление или понижает капуста, врачи не всегда дают однозначный ответ. Все зависит от способа приготовления овоща. Если нарезанные листья укладывались в посуду для брожения и присыпались солью, то такой продукт нежелателен в рационе людей с патологиями сердца, сосудов.
Негативное влияние оказывает соленая капуста при патологиях мочевыделительной системы. Закуска под запретом для пациентов с хроническим пиелонефритом, мочекаменной болезнью. При подагре ее использование может вызвать обострение.
Можно ли при гипертонии есть квашеную капусту
Гипертоникам с тяжелой формой заболевания медики рекомендуют исключить соленые продукты, в том числе капусту, из своего рациона. Но людям с начальными проявлениями патологии разрешается употреблять небольшое количество овоща 1-2 раза еженедельно.
Существуют способы уменьшить вред от соленого продукта. О них стоит помнить, приступая к приготовлению яств из квашеной капусты.
Уменьшить содержание соли можно, если промыть продукт под струей проточной воды или замочить ее на 10 минут. При гипертонии в салаты можно добавлять нашинкованную свежую пекинку или белокочанный овощ, яблоки, морковь. Это позволит снизить количество съедаемой соли.
Во время приготовления блюд на основе кислого овоща не рекомендуется добавлять соль. Стоит от нее отказаться и в день поедания хрустящей закуски.
Как получить пользу
При гипертонической болезни желательно полностью отказаться от использования поваренной соли. Но это не означает, что придется забыть о любимой витаминной еде.
Внимание! Людям с патологиями внутренних органов и абсолютно здоровым стоит попробовать бессолевой способ заквашивания капусты, других овощей.
Технология практически не отличается от традиционной. Чтобы приготовить 3 л продукта понадобится кочан весом 2-2,5 кг, 1-2 крупные морковки, до полулитра кипяченой охлажденной воды.
Кочанный овощ шинкуют тонкой соломкой, морковь трут на крупной терке. Затем их смешивают и укладывают в посуду для заквашивания, слегка приминают. Водой необходимо залить овощи так, чтобы жидкость покрывала их на 2-3 см в высоту.
На овощ укладывают деревянную доску, придавливают гнетом. Посуду с овощами для брожения нужно поставить в темное место, где сохраняется стабильная температура 20-23 градуса.
Пока капуста бродит (3-7 дней), необходимо снимать появляющуюся на поверхности пену. Время от времени стоит протыкать смесь чтобы выпустить газ.
Приготовленную по такому рецепту квашеную капусту при гипертонии можно есть каждый день. Кочанный овощ можно сочетать с другими — болгарским перцем, сельдереем, небольшими огурчиками.
Чтобы продукт сохранил свои полезные свойства, рекомендуется придерживаться несложных правил:
- выбирать только целые, без следов увядания головки белого цвета — они самые сочные, не слишком твердые;
- не шинковать слишком тонкими полосками;
- всегда оставлять немного рассола для следующего приготовления овощного деликатеса.
Жидкость, полученную при ферментации, можно использовать для приготовления домашних йогуртов, добавлять в супы. Регулярное употребление капустного рассола, приготовленного без использования соли, нормализует кишечную микрофлору, очищает от токсинов печень.
Квашеная капуста — полезный продукт для гипертоников и абсолютно здоровых людей, но только тогда, когда овощ приготовлен правильно.
Допустима ли квашеная капуста при гипертонии?
Человеку, страдающему от артериальной гипертензии, необходимо тщательно следить за своим питанием. Если употреблять запрещённые продукты, то состояние может значительно ухудшиться. Поэтому каждый гипертоник должен знать, что можно есть, а что категорически запрещено. Чтобы узнать, разрешена ли квашеная капуста при гипертонии, нужно ознакомиться с её воздействием на организм человека.
Полезные свойства
Овощ богат витаминами А, группы B, С, Е, К. Также в составе есть очень редкий витамин U. Он призван предупреждать возникновения язвенных болезней. Кроме этого, в продукте большое количество магния, кальция, железа, аминокислот, пробиотиков, флавоноидов и прочего.

Капуста богата своей разновидностью и способами приготовления
Все эти составляющие помогают справляться в комплексной терапии с такими недугами, как:
- Заболевания желудочно-кишечного тракта;
- Пониженный иммунитет;
- Преждевременное старение;
- Сбои в работе щитовидной железы;
- Дисбактериоз;
- Сахарный диабет;
- Болезни, связанные с печенью;
- Лямблиоз;
- Токсикоз на ранних и поздних сроках;
- Повышенный холестерин в крови.
Содержащийся в составе магний, улучшает работу сердца и сосудистой системы, укрепляет стенки сосудов и повышает их эластичность. Витамин В помогает нормализовать нервную систему, избавиться от стрессов, а также от нарушений сна.
Примечание. Свежая капуста имеет лёгкий мочегонный эффект. Поэтому её нередко применяют для антицеллюлитной диеты. Если АД повышено из-за избыточной массы тела, то капуста будет хорошим помощником в борьбе с лишними килограммами.
Свежая капуста
В свежих овощах содержатся витамины и минеральные вещества полезные для укрепления организма. Капуста в свежем виде допустима как при артериальной гипертензии, так и при гипотонии. Кардиологи рекомендуют добавлять её в первые блюда, а также в различные овощные салаты. При употреблении свежей капусты улучшаются обменные процессы в организме, и улучшается общее состояние человека.

Салат из свежей капусты способствует похудению, самое главное его правильно приготовить
Обратите внимание, капуста будет полезна только в том случае, если блюда из неё готовятся без добавления соли. Рекомендуемая специалистами суточная норма свежей капусты 200 граммов. Чтобы понизить кровяное давление можно готовить блюда и напитки:
- Салат с клюквой. Нашинковать 200 граммов свежей капусты, а затем растереть её руками так, чтобы она стала мягкой и дала сок. После этого добавить 1 ч. л свежих ягод клюквы и 1 ч. л кунжута. При подаче можно заправить салат маслом, а также посыпать измельчёнными грецкими орехами.
- Свежевыжатый сок. При гипертонии очень полезно пить свежевыжатые соки. Самым ценным считается свекольно-морковный, но можно добавлять и свежевыжатый капустный. Пропорции — по 50—70 мл каждого. Регулярное употребление такого напитка помогает понизить АД, стабилизировать его, и не допустить внезапного скачка.
- Овощная смесь на пару. Для блюда потребуются — 100 гр капусты белокочанной, 50 гр свежей моркови, 100 гр брокколи и 100 гр свежих помидоров. Приготовить блюдо несложно, достаточно поставить ёмкость с овощной смесью на водяную баню и протомить в течение 30—40 минут. Перед подачей можно заправить блюдо небольшим количеством растительного масла, а также мелко нарезанной свежей зеленью.
Если салаты и другие блюда готовятся с добавлением растительного масла, то лучше всего использовать нерафинированное. Оно гораздо полезнее, чем рафинированное. Также в качестве заправок к салатам можно использовать льняное масло, смешанное с небольшим количеством лимонного сока.
Совместимы ли повышенное давление и квашеная капуста?
Чтобы приготовить квашеную капусту потребуется много соли, а она очень опасна для людей с артериальной гипертензией. При употреблении солёной пищи происходит задержка жидкости в организме, при этом идёт большая нагрузка на сердечную мышцу, что впоследствии способствует повышению кровяного давления.

При высоком давлении порцию квашеной капусты следует уменьшить
Именно из-за этого употребление квашеной капусты при повышенном давлении не рекомендовано. Во всяком случае в больших количествах. Если не получается отказаться полностью от употребления продукта, то необходимо максимально уменьшить потребляемую норму. При гипертонии можно квашеную капусту, но не более 200 граммов в неделю. Норма за 1 приём не должна превышать 100 граммов, лучше разделить рекомендуемое количество на 3—4 раза.
При несоблюдении дозировок квашеная капуста оказывает повышающее воздействие на АД и существует риск возникновения гипертонического криза. Поэтому рекомендациями специалистов пренебрегать не стоит. Если капуста слишком солёная, то перед употреблением её лучше промыть под проточной водой.
Морская капуста
В составе морской капусты присутствует большое количество магния, кальция, йода и других полезных веществ. Все эти компоненты благоприятным образом воздействуют на сердечно-сосудистую систему. При употреблении морской капусты укрепляется сердечная мышца. Повышается эластичность сосудов, выводится вредный холестерин из крови и предотвращается образование холестериновых бляшек.

Морская капуста – это морская водоросль которая еще называется “Ламинария”
Морская капуста помогает снизить артериальное давление и стабилизировать показатели. Нередко морскую капусту рекомендуют при нарушениях метаболизма. Продукт нормализует обменные функции, работу желудочно-кишечного тракта и приводит в норму водно-солевой баланс.
Несмотря на все полезные качества морской капусты, злоупотреблять продуктом не стоит. Обусловлено это тем, что в составе присутствует соль. Не в таких количествах, как в квашеной капусте, но тем не менее она есть. Рекомендуемая суточная норма 100—150 граммов. Лучше употреблять её не более 4—5 раз в неделю.
Противопоказания
Прежде чем употреблять блюда с капустой, следует учитывать то, что овощ имеет противопоказания. К ним относятся:
Морская капуста
- Не следует употреблять людям, имеющим гипертиреоз (повышенная гормональная активность щитовидной железы).
Белокочанная капуста (свежая и квашеная)
- Язвенные заболевания ЖКТ;
- Острая печёночная недостаточность;
- Тяжёлые болезни почек;
- Квашеная капуста при пониженном давлении не рекомендована. А если верхнее АД ниже 80 мм рт. ст, то приём продукта категорически запрещён.
При правильном употреблении квашеной капусты при гипертонии вреда не будет. Её можно употреблять в рекомендованных количествах при артериальной гипертензии первой степени. Если у заболевания вторая или третья степень, то лучше полностью исключить этот продукт из рациона. Потому что даже минимальное количество соли может значительно ухудшить течение заболевания и привести к гипертоническому приступу.
Квашеная капуста при гипертонии: можно ли
Кардиология
06.06.2017
Если у человека повышенное или пониженное кровяное давление, ему следует пересмотреть свой рацион питания. Особенно это касается тех, у кого высокий уровень холестерина в крови и есть лишние килограммы.
Есть статистические данные, которые говорят, что каждый килограмм лишнего веса человека, увеличивает показатели его кровяного давления на 1 мм.
Информация, которая необходима гипертонику
Уже давно известно, что есть категория продуктов, которые могут улучшить работу сердца, очистить кровеносные сосуды. Если в ежедневное меню добавить свежих овощей, например, моркови, свеклы, капусты, то высокое давление можно будет понизить.
Чтоб не возникло никаких осложнений после перенесенного повышенного давления, необходимо соблюдать основные правила, а выглядят они так:
- Гипертония, развивается от курения и употребления алкоголя. Кроме того, могут появиться сердечно-сосудистые патологии.
- Необходимо вести здоровый образ жизни. Ежедневно заниматься легкими физическими упражнениями и больше времени проводить на свежем воздухе. Это не только нормализует гипертонический недуг, но и проведет общее состояние организма в тонус.
- Сбалансированное питание. Чтоб ваша еда не приносила вам вред, необходимо знать, какие продукты можно употреблять, а какие нет.
Полезные продукты при повышенном давлении
Первое, что следует понять, это то, что все вкусные продукты, содержат большое количество животного жира, который провоцирует образование холестериновых бляшек. Они откладываются в просвете кровеносного сосуда, перекрывая тем самым ход для кровотока, а это повышает давление.
Из-за этого, врачи рекомендуют своим пациентам придерживаться специальной диеты, в которой нет жирных и слишком калорийных продуктов. В ней содержится большое количество свежих овощей и фруктов, кроме того, врачи советуют пить свежие овощные и фруктовые соки.
Итак, перечень продуктов, которые не рекомендуется употреблять, особенно в большом количестве, потому что они повышают давление:
- Жареное и копченое.
- Наваристый мясной бульон.
- Сладости и мучные изделия.
- Жирное мясо.
- Свиное сало, яйца и сливочное масло.
Кроме того, гипертоникам крайне не желательно употреблять соленую пищу. А бобовым культурам и хлебу следует знать меру.
Правильное питание человека с высоким давлением, должно состоять из таких продуктов:
- Крупы, желательно гречневая, овсяная и пшенная.
- Постные или молочные супы.
- Отварное или запеченное мясо, или рыба.
- Не жирные кисломолочные или молочные продукты.
- Фруктовые салаты либо свежие фрукты.
- Отварные или сырые овощи. К примеру, кабачки, тыква, огурцы, капуста и помидоры.
Влияние квашеной капусты на высокое давление
Многих пациентов интересует вопрос: «Как квашеная капуста может повлиять на организм при гипертонии?»
Большинство пациентов думают, что она также полезна, как и свежая капуста. Однако они заблуждаются, потому что она негативно влияет, на организм человека при высоком давлении. Это мнение диетологов и гастроэнтерологов. Кроме того, что в ней много различных витаминов и полезных веществ, в ней также содержится большое количество соли. Именно она является большим врагом гипертоника. Соль, как известно, задерживает жидкость в организме, из-за этого объем циркулирующей крови увеличивается и давление повышается. У некоторых людей, даже может возникнуть гипертонический криз.
Но если вы уж слишком любите это блюдо, то ее можно употреблять только два раза в неделю, и то, как дополнение к основному блюду.
Однако такое можно назвать исключением из правил и не стоит ей слишком увлекаться. Кроме того, объем соли в других блюдах при употреблении квашеной капусты, следует снизить.
Важные рекомендации в питании и количестве квашеной капусты
Несмотря на то, что употреблять спиртные напитки при высоком давлении нельзя, врачи рекомендуют красное вино, но не больше двухсот граммов. Оно поможет снизить давление и укрепить стенки кровеносных сосудов. Однако при покупке следует быть внимательным и приобрести настоящее вино, а не дешевую подделку, с большим количеством красителей.
- Потребление соли, не должно превышать пять граммов в день. Вначале будет не очень вкусно, но потом к этому можно привыкнуть. Чтоб добавить различным блюдам пикантности, используют ароматные травы и лимонный сок.
- Во время соблюдения диеты, которую врач назначил при гипертонии, человек начинает терять килограммы. Это особенно порадует тех, у кого есть лишний вес. Это происходит из-за того, что нормализовался водно-солевой баланс, метаболизм, а также уровень сахара в крови.
- Согласно медицинским данным, проводились клинические исследования, которые доказали, что банан прекрасно замещает лекарственные препараты, направленные на лечение повышенной степени давления. Чтоб избавить себя от высоких показателей давления, необходимо в день употреблять по одному.
- Морская капуста. Она способна ускорить метаболические процессы в организме. Если ее употреблять каждый день, можно нормализовать общее состояние и снизить высокое давление.
Теперь понятно, какие продукты можно употреблять при повышенном давлении, а от каких следует отказаться.
Но давайте тщательней рассмотрим квашеную капусту и поймем, как она влияет на организм человека. Способна ли она повысить показатели или понижает давление?
Первое, что полезное делает квашеная капуста, это улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Кроме того, она предупреждает риск появления язвы желудка. Поэтому ее можно употреблять в качестве профилактической меры язвенной болезни. Однако не стоит ею увлекаться натощак, потому что появится изжога. Ее лучше комбинировать с употреблением каши, пюре или хлеба.
Для желудка она полезна тем, что содержит определенные бактерии, которые способствуют его работе. Они поддерживают в нем полезную микрофлору, а это очень важно при дисбактериозе. Кроме этого, она может избавить человека от хронического гастрита, если ее употреблять ежедневно. Но если заболевание находится в стадии обострения, ее лучше исключить из меню.
Также, каждый знает, что в ней содержится больше витамина С, чем в цитрусах, а он полезен, особенно зимой. Если в организме человека, этого витамина в достатке, то его иммунитет всегда будет стоять на защите здоровья. И можно будет не опасаться ни вирусов, ни бактерий. Даже если случиться так, что человек заболеет каким-то серьезным заболеванием, оно пройдет спокойно и без осложнений.
Кроме витамина С, в ней также есть группа В и холин, а он имеет прямое отношение к обменным жировым процессам. Если говорить понятным языком, то квашеная капуста поможет сбросить лишний вес, когда человек придерживается диеты. И это не будет избавление организма от жидкости, он борется именно с лишним жиром.
Также, рассол квашеной капусты поможет при обезвоживании организма. К примеру, его можно выпить утром, после хорошо проведенного накануне праздника. Кроме того, он поможет при сильной усталости, вялости. После его употребления, человек почувствует как силы к нему «возвращаются».
Рассол квашеной капусты, является прекрасным средством, для очищения печени от токсинов. А если взять рецепты народной медицины, то в них рассол применяют, чтоб избавиться от глистов. Рецепт такого лекарства прост: три раза в день перед едой, следует выпивать по пятьдесят граммов рассола. Курс такого лечения составляет четырнадцать дней. Говорят, что таких паразитов выявить довольно тяжело и также сложно от них избавиться, а рассол станет не только результативным способом лечения, но и прекрасной профилактикой.
С помощью рассола можно делать маску для лица. Для этого смочите в нем марлю и положите на лицо, или же воспользуйтесь капустным листом. Держать их следует, не больше двадцати минут, после этого, умойтесь теплой водой. Эффект будет потрясающий. Кожа разгладится и приобретет здоровый оттенок.
Многие специалисты утверждают, что квашеная капуста является прекрасным средством для повышения потенции. Мужчины должны употреблять ее регулярно.
Помимо этого, мнение ученых сходится с тем, что этот продукт следует употреблять людям с раковыми заболеваниями желудка и кишечника.
Женщинам, вынашивающим ребенка, этот продукт помогает справиться с токсикозом. Но и нельзя исключать тот факт, что в ней много витаминов и полезных веществ, которые необходимы плоду для нормального развития.
Однако кроме полезных качеств, квашеная капуста может быть и вредной. Если ее неправильно засолить, в ней будет много соли, которая очень вредна даже для здорового человека, не говоря уже о гипертонике. Помимо этого, после ее употребления может вздуться живот, появиться изжога. Поэтому следует быть аккуратным при употреблении беременным, детям и людям в послеоперационный период.
Кроме того, квашеная капуста имеет свои противопоказания:
- Язвенное заболевание.
- Желчнокаменная болезнь.
- Патологии поджелудочной железы.
- Почечная недостаточность.
- Высокое давление.
- Высокая кислотность желудка.
Квашеная капуста: польза и вред для организма

Квашеная капуста — польза и вред для организма человека
Секрет полезных свойств квашеной капусты: ферментация
По данным Института интегративной медицины в Виттенском университете в Германии, закваска капусты является одним из наиболее распространенных и самых старых способов ее приготовления, используемых еще в четвертом веке до нашей эры (1).
Что такого особенного в ферментированных овощах и других продуктах? Ферментация просто относится к древнему методу заготовки продуктов, который, естественным образом изменяет их химию. Подобно кисломолочным продуктам, таким как йогурт и кефир, процесс ферментации капусты дает полезные пробиотики, действие которых ученые связали с улучшением иммунной, когнитивной, пищеварительной и эндокринной функций.
Люди используют ферментацию для сохранения ценных овощей и других скоропортящихся продуктов в течение длительного периода времени без использования современных холодильников, морозильников или консервных машин. Ферментация представляет собой метаболический процесс превращения углеводов, таких как сахара, в спирты и углекислый газ или в органические кислоты. Для этого требуется наличие источника углеводов (например, молока или овощей, содержащих молекулы сахара), а также дрожжей и бактерий.
Микробная ферментация происходит, когда бактерии или дрожжевые организмы лишены кислорода (именно поэтому ферментация сначала была описана как «дыхание без воздуха» ранними французскими микробиологами). Тип ферментации, который делает большинство продуктов «пробиотическими» (богатым полезными бактериями), называется ферментацией молочной кислоты. Молочная кислота является естественным консервантом, который ингибирует рост вредных бактерий (2).
Как воздействуют пробиотики в квашеной капусте на организм человека
Прежде всего, живые и активные пробиотики, присутствующие в квашеной капусте оказывают благотворное влияние на здоровье вашего пищеварительного тракта – и, следовательно, на остальную часть вашего организма. Это связано с тем, что очень большая часть вашей иммунной системы действительно живет в вашем кишечнике и управляется бактериальными организмами, обитающими в вашей кишечной флоре. Микробные дисбалансы связаны с повышенными рисками развития различных заболеваний, но, к счастью, получение полезных микроорганизмов из пробиотических продуктов неоднократно демонстрировало всестороннюю пользу для здоровья в клинических условиях (3).
После употребления таких продуктов, как квашеная капуста, которые обеспечивают организм пробиотиками, эти полезные бактерии занимают место на слизистой оболочке и в складках стенок кишечника, где они общаются с вашим мозгом через блуждающий нерв. Они также действуют как ваша первая линия защиты от различных вредных бактерий или токсинов, которые попадают в ваше тело. Некоторые полезные пробиотические бактерии, обнаруженные в квашеной капусте и других культурных овощах, являются более или менее постоянными обитателями, потому что они образуют длительные колонии. Другие приходят и уходят быстрее, но все же оказывают важные противовоспалительные воздействия.
Как описано в отчете 2009 года, опубликованном в The Indian Journal of Medical Microbiology, «использование антибиотиков, иммунодепрессантов и облучения, среди других способов лечения, может вызвать изменения в составе кишечника и оказывать влияние на его микрофлору. Таким образом, введение полезных бактериальных видов в желудочно-кишечный тракт может быть очень привлекательным вариантом для восстановления микробного равновесия и предотвращения заболевания» (4).

Lactobacillus plantarum — преобладающий штамм бактерий в квашеной капусте
В докладе 2006 года, опубликованном в Journal of Applied Microbiology, говорится, что польза для здоровья от употребления продуктов, содержащих пробиотики включает: (5)
- Снижение общего воспаления (как внутри, так и вне ЖКТ).
- Улучшение состояния при заболеваниях пищеварения, таких как синдром дырявого кишечника, язвенный колит, СРК и паучит.
- Улучшение иммунитета.
- Улучшение усвоения питательных веществ.
- Предотвращение и лечение диареи.
- Профилактика и снижение симптомов пищевой аллергии, включая непереносимость лактозы, аллергию на молочный белок и другие.
- Снижение высокого кровяного давления.
- Снижение риска развития рака.
- Ослабление воспаления при артрите (ревматоидном артрите и хроническом ювенильном артрите).
- Уменьшение симптомов экземы.
- Снижение уровня холестерина.
- Защита от инфекции хеликобактер пилори.
- Улучшение вагинального здоровья и профилактика бактериальных инфекций, таких как инфекции мочевыводящих путей (ИМВП) и бактериальный вагиноз.
- Природное средство для лечения печеночной/мозговой болезни печеночной энцефалопатии.
Это связано с прямым и косвенным воздействием пробиотиков на различные органы и системы, особенно с тем, как ваш организм производит воспаление и контролирует выработку гормонов. «Хорошие бактерии» и другие организмы, обитающие в вашем кишечнике, также могут считаться самим органом, потому что они критически важны для здоровья вашего мозга, гормонов, сердца, легких, печени и органов пищеварения (и, в конце концов, содержат большую часть вашей иммунной системы).
Пищевая ценность, состав и калорийность квашеной капусты
Квашеная капуста является очень низкокалорийным продуктом, но, как вы можете видеть, она обладает противовоспалительными свойствами и разносторонне полезна для организма человека. Помимо наличия пробиотиков, квашеная капуста является хорошим источником антиоксидантов и клетчатки, благодаря своему основному ингредиенту — капусте. Даже употребление небольшого количества на ежедневной основе (всего несколько столовых ложек в день) обеспечивает организм значительным количеством питательных веществ, включая витамин К, витамин С, кальций, калий и фосфор — и, конечно же, пробиотики. В качестве дополнительного бонуса, размножение микроорганизмов в ферментированных овощах повышает их усвояемость и увеличивает усвоение их различных питательных веществ.
Одна из причин, по которой вы, возможно, захотите придерживаться меньших порций этого продукта – это немного высокий уровень натрия (примерно 28% от рекомендованной суточной нормы потребления на 100 грамм продукта), учитывая, что столовая соль является одним из основных ингредиентов.
В 100 граммах квашеной капусты содержится (в % от рекомендованной суточной нормы потребления) (5):
- Калорийность: 19 ккал (1%).
- Жир: 0,1 г (0%).
- Клетчатка: 2,9 г (12%).
- Углеводы: 4,7 г (2%).
- Сахара: 1,8 г.
- Белок: 0,9 г (2%).
- Натрий: 661 мг (28%).
- Витамин C: 14,7 мг (24%).
- Витамин K: 13 мкг (16%).
- Витамин B6: 0,1 мг (6%).
- Фолиевая кислота: 24 мкг (6%).
- Кальций: 30 мг (3%).
- Железо: 1,5 мг (8%).
- Калий: 170 мг (5%).
- Медь: 0,1 мг (5%).
- Марганец: 0,2 мг (8%).
Польза квашеной капусты для организма человека
Употребление квашеной капусты помогает улучшить пищеварение, улучшает иммунную функцию, уменьшает воспаление и аллергию, поддерживает здоровье мозга и настроение, помогает похудеть, а также обеспечивает организм антиоксидантами, помогающими бороться с раковыми заболеваниями.
1. Помогает улучшить пищеварение
Микроорганизмы, присутствующие в квашеной капусте, в том числе из рода бактерий лактобактерий, «питают» хорошие бактерии в кишечнике, что улучшает здоровье пищеварительного тракта. Исследования показывают, что преобладающим штаммом бактерий в квашеной капусте является Лактобактерии плантарум, которые появляются во время фазы ферментации (6).
Нам еще многое предстоит узнать о тех типах полезных бактерий, которые растут в ферментированных продуктах, но в первый раз в докладе 2003 года, опубликованном в Journal of Applied Environmental Microbiology, продемонстрированы сложные процессы, происходящие в процессе ферментации квашеной капусты (7).
Поскольку полезные бактерии могут помочь снизить присутствие токсинов, воспалений и плохих бактерий, живущих в вашем пищеварительном тракте, пробиотические бактерии полезны для снижения симптомов таких заболеваний и состояний, как синдром раздраженного кишечника (СРК), запор, диарея, вздутие живота, пищевая чувствительность и нарушения пищеварения.
Мы часто слышим, что пробиотический йогурт является одним из лучших продуктов для улучшения пищеварения и предотвращения болезней, но несмотря на то, что квашеная капуста не является кисломолочным продуктом, она также оказывает аналогичное воздействие.
В процессе, квашеная капуста и другие ферментированные продукты помогают вам лучше усваивать питательные вещества из пищи, которую вы едите, способствуют регулярному опорожнению кишечника и даже помогают контролировать аппетит, благодаря их воздействию на гормоны.
2. Улучшает иммунную функцию
Хотя большинство людей этого не понимают, кишечник является органом, который содержит большую часть вашей иммунной системы, и пробиотики, присутствующие в квашеной капусте играют важную роль в регулировании состояния кишечника. Полезные бактерии могут обучать, активировать и поддерживать иммунную систему (8).
Недавние научные исследования подтвердили важную роль пробиотиков в укреплении естественного барьера против многих типов микробных инфекций. Исследования показали, что пробиотики могут быть эффективными в борьбе с диареей, бактериями Клостридиум диффициле (главный возбудитель псевдомембранозного колита), различными инфекциями, воспалительными заболеваниями кишечника, запорами и даже раком. Лактобактерии рамнозус оказались полезными для иммунитета кишечника и могут увеличить количество IgA и других иммуноглобулинов в слизистой оболочке кишечника.
3. Уменьшает воспаление и аллергии
Аутоиммунитет – одна из основных причин воспаления. Это состояние, при котором организм атакует свои собственные ткани. Организм по какой-то причине подозревает, что ему навредил попавший извне патоген, независимо от того, является ли это пищей, на которую у вас аллергия, или токсины из бытовых и косметических средств, плохое качество воздуха, воды и т. д.
Полезные пробиотики в квашеной капусте помогают увеличить и регулировать NK-клетки, которые называются «естественными клетками-убийцами», контролирующими воспалительные пути организма и принимающие меры против инфекций или реакций пищевой аллергии (9). Это, в свою очередь, может снизить риск развития практически каждого хронического заболевания, от сердечно-сосудистых заболеваний до рака.
4. Поддерживает здоровье мозга и настроение
Исследователи все еще изучают взаимосвязь здоровья кишечника и головного мозга — фактически их взаимосвязь является двунаправленной. Дело не только в том, что ваше настроение может повлиять на ваше пищеварение — оказывается, здоровье вашей пищеварительной системы может также повлиять на вашу нервную систему, функцию мозга и настроение!
Все это возможно из-за блуждающего нерва, одного из 12 черепных нервов, который помогает сформировать первичный канал информации между нервными клетками в кишечной нервной системе и вашей центральной нервной системой в вашем мозгу. Связь через блуждающий нерв происходит с помощью различных популяций бактерий в кишечнике. В зависимости от того, какие бактерии присутствуют в разных пропорциях внутри кишечника, могут возникать различные химические сообщения, которые влияют на вашу способность изучать, запоминать и сортировать информацию.
Пробиотики являются одним из натуральных средств для лечения расстройств настроения, таких как депрессия. В многочисленных испытаниях на людях добавление в рацион питания пробиотических продуктов, таких как квашеная капуста, привело к улучшению настроения и уменьшению симптомов депрессии, что сделало этот продукт ценным дополнением в терапии депрессии (10, 11, 12).
В исследованиях на животных было также обнаружено, что пробиотические продукты, такие как квашеная капуста, уменьшали некоторые симптомы тревоги и улучшали маркеры аутизма (13, 14).
5. Снабжает антиоксидантами, борющимися с раком
Помимо многочисленных полезных эффектов, связанных с пробиотиками в квашеной капусте, основные питательные вещества, присутствующие в капусте также всесторонне полезны для здоровья. Капуста – это растительный продукт, который борется с болезнями, сам по себе. Капуста входит в группу продуктов с высоким содержанием антиоксидантов, которые известны своими мощными противораковыми свойствами (15).
Одна из причин, по которой капуста и другие крестоцветные овощи обладают противораковыми свойствами, заключается в том, что они содержат различные антиоксиданты и пищевые волокна. Капуста содержит фитонутриенты, включая изотиоцианаты и индолы (16, 17). В лабораторных условиях они продемонстрировали защитный эффект от образования раковых клеток и оказывают положительное влияние на уменьшение воспаления (18).
Сульфорафан – особенно сильнодействующий член семейства изотиоцианатов, способен увеличивать производство ферментов фазы II, которые могут помочь бороться со свободными радикалами (19). Это соединение содержится в капусте, хотя оно еще более распространено в брокколи и ростках брокколи (20).
Хотя в большинстве случаев квашеная капуста готовится из белокочанной капусты, некоторые также используют краснокочанную. Краснокочанная капуста содержит в своем составе свой класс специальных антиоксидантнов под названием антоцианы (21). Эти флавоноидные фитонутриенты, придающие чернике и вину их глубокие цвета, обладают сильной антиоксидантной активностью, которая помогает бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями, раковыми заболеваниями и когнитивными нарушениями (22, 23, 24).
6. Способствует похудению
Регулярное употребление квашеной капусты может помочь вам сбросить вес и сохранить его.
Это отчасти связано с тем, что квашеная капуста, как и большинство овощей, имеет низкое количество калорий и высокое содержание клетчатки. Рацион питания с высоким содержанием клетчатки обеспечивает более продолжительное чувство насыщения, что может помочь вам естественным образом уменьшить количество потребляемых вами калорий каждый день (25, 26, 27, 28).
Высокое содержание пробиотиков в квашеной капусте может также помочь вам привести в порядок свою талию. Точные причины еще не полностью поняты, но ученые полагают, что пробиотики могут обладать способностью уменьшать количество жира, которое ваше тело усваивает из вашего рациона (29, 30).
В различных исследованиях сообщается, что участники, получавшие пробиотические продукты или добавки, теряли больше в весе, чем участники, получавшие плацебо (31, 32, 33).
Недавнее исследование даже сообщает, что участники, которых намеренно перекармливали и давали пробиотики, набирали примерно на 50% меньше жировой массы, по сравнению с перекармливаемыми испытуемыми, не получавшими пробиотиков. Это говорит о том, что богатая пробиотиками диета может даже помочь предотвратить набор массы тела веса (34).
Однако эти результаты не являются универсальными. Кроме того, различные пробиотические штаммы могут иметь разные эффекты. Таким образом, необходимо провести дополнительные исследования, чтобы определить эффективность в отношение похудения пробиотических штаммов, присутствующих в квашеной капусте (35, 36).
7. Может способствовать здоровью сердца
Чем полезна квашеная капуста для сердца? Ее полезный эффект в отношение сердечно-сосудистой системы связан с тем, что в ней содержится большое количество клетчатки и пробиотиков, которые могут помочь снизить уровень холестерина (37, 38, 39, 40).
Пробиотики, такие, как те, которые содержатся в квашеной капусте, также могут помочь снизить кровяное давление. Кажется, что люди добиваются лучших результатов, когда они получают с пищей или принимают в форме добавок не менее 10 миллионов КОЕ в день дольше восьми недель (41).
Кроме того, квашеная капуста является одним из редких растительных источников менахинона, более известного как витамин К2. Считается, что витамин K2 помогает уменьшить сердечные заболевания, предотвращая накопление кальция в артериях (42).
В одном исследовании регулярное потребление богатых витамином К2 продуктов было связано с 57% уменьшим риском смерти от сердечных заболеваний в течение 7-10-летнего периода исследования (43).
В другом случае женщины снижали риск сердечных заболеваний на 9% на каждые 10 мкг витамина К2, потребляемого в день (44).
8. Способствует укреплению костей
Квашеная капуста содержит витамин K2, который играет важную роль в здоровье костей. Более конкретно, витамин K2 активирует два белка, функция которых заключается в связывании кальция — основного минерала, обнаруженного в костях (45, 46).
Считается, что это способствует более сильным, здоровым костям. Фактически, несколько исследований показали, что витамин K2 может принести пользу здоровью костей. Например, трехлетнее исследование, проведенное с участием женщин в постменопаузальный период, показало, что у тех, кто принимал добавки витамина K2, наблюдалось снижение связанной с возрастом потери минеральной плотности кости (47).
Аналогичным образом, в нескольких других исследованиях сообщалось, что прием витамина K2 снижает риск переломов позвоночника и бедра на 60-81% (48).
Однако в некоторых из этих исследований были использованы добавки, обеспечивающие очень высокие дозы витамина K2. Таким образом, неизвестно, приносит ли витамин K2, присутствующий в квашеной капусте такую же пользу.
Вред квашеной капусты для организма человека
Чем вредна квашеная капуста и в каких случаях ее употребление имеет противопоказания? Несмотря на то, что квашеная капуста содержит много полезных питательных веществ, избыточное ее потребление может вызвать кратковременные побочные эффекты и дискомфорт.
Поваренная соль
Процесс закваски, используемый для получения квашеной капусты, требует добавления соли, которая остается в конечном продукте. Всего в 100 граммах квашеной капусты содержится 661 мг натрия. Это количество равно 28% от рекомендованной суточной нормы потребления натрия (если конечно вы здоровы и моложе 50 лет). Если у вас высокое кровяное давление или вы подвержены факторам риска его развития, вам следует потреблять умеренное количество квашеной капусты. Избыточное потребление этого продукта может вызвать кратковременную задержку воды в организме, повышение артериального давления или и то, и другое, особенно если у вас уже есть заболевание почек или высокое кровяное давление. В этом случае лучше отдавать предпочтение квашеной капусте с низким содержанием соли (приблизительно 435 мг натрия на порцию) – это поможет уменьшить получение соли из этого продукта.
Кишечные газы и вздутие живота
Капуста содержит рафинозу – растительный сахар, который ваш тонкий кишечник не может расщепить. Когда рафиноза из квашеной капусты доходит до вашей толстой кишки, присутствующие там бактерии ферментируют сахар, в результате чего образуются газы. Употребление большого количества квашеной капусты может привести к значительному увеличению количества кишечного газа и вздутию живота. Эти неприятные побочные эффекты разрешаются через день или два после того, как квашеная капуста полностью проходит через ваш желудочно-кишечный тракт.
Препараты фермента альфа-галактозидазы уменьшают количество газа, образующегося в вашей толстой кишке после употребления квашеной капусты и других овощей, богатых раффинозой.
Диарея и брюшные судороги
При употреблении слишком большого количества квашеной капусты в ваших каловых массах может оставаться большое количество неферментированной рафинозы, если объем сахара превышает ферментационную способность бактерий в вашей толстой кишке. Непереваренная рафиноза вызывает увеличение количества воды в вашем толстом кишечнике, что может привести к появлению частых приступов диареи. Вы можете испытывать болезненные судороги в животе вместе с диареей.
Диетический дисбаланс
Если вы едите большое количество квашеной капусты, за исключением других продуктов, вы не можете потреблять достаточное количество необходимых витаминов, минералов и других питательных веществ, которые не содержатся в квашеной капусте. Самым здоровым способом употребления квашеной капусты является ее включение в состав сбалансированного плана питания, который включает в себя разнообразные овощи, фрукты, цельные зерна, обезжиренные молочные продукты и постный белок.
Подведем итог
Квашеная капуста – это ферментированный продукт, изобилующий полезными пробиотиками, способствующими улучшению здоровья не только вашего желудочно-кишечного тракта, но и вашей иммунной системы, мозга, костей и пр. Ферментированные продукты, такие как квашеная капуста, могут даже помочь вашему организму предотвратить развитие раковых заболеваний.
Однако стоит знать меру в ее употреблении, так как избыточное потребление квашеной капусты может привести к повышению кровяного давления (особенно у лиц, страдающих гипертонией), метеоризму и вздутию живота, диарее и брюшным судорогам, и дефициту некоторых питательных веществ (если квашеная капуста преобладает в рационе питания).
Капуста
8 удивительных преимуществ квашеной капусты (плюс способы ее приготовления)
Квашеная капуста - это разновидность квашеной капусты, очень полезной для здоровья.
Считается, что он возник в Китае более 2000 лет назад. В то время ферментация была одним из методов, используемых для предотвращения быстрой порчи продуктов (1).
Квашеная капуста выдержала испытание временем и стала популярным гарниром и приправой во многих культурах. Его особенно ценят в Германии, откуда и произошло его название.
Благодаря ферментации, квашеная капуста имеет гораздо больше питательных свойств и преимуществ для здоровья, чем свежая капуста.
В этой статье описаны 8 преимуществ квашеной капусты для здоровья и дано пошаговое руководство, как приготовить ее самостоятельно.
Квашеная капуста содержит множество питательных веществ, важных для оптимального здоровья. Одна чашка (142 грамма) содержит (2):
- Калорий: 27
- Жиры: 0 граммов
- Углеводы: 6 граммов
- Клетчатка: 4 грамма
- Белки: 1 грамм
- Натрий: 41% от дневной нормы (DV)
- Витамин C: 23% от DV
- Витамин K1: 15% от дневной нормы
- Железо: 12% от дневной нормы DV
- Марганец: 9% от DV
- Витамин B6: 11% от DV
- Фолиевая кислота: 9% от DV
- Медь: 15% от DV
- Калий : 5% от DV
Квашеная капуста особенно питательна, потому что она подвергается ферментации - процессу, во время которого микроорганизмы в капусте переваривают ее натуральные сахара и превращают их в диоксид углерода и органические кислоты.
Брожение начинается, когда дрожжи и бактерии, которые естественным образом присутствуют в капусте и ваших руках, а также в воздухе, вступают в контакт с сахаром в капусте.
Ферментация квашеной капусты создает условия, способствующие росту полезных пробиотиков, которые также содержатся в таких продуктах, как йогурт и кефир (3).
Пробиотики - это бактерии, которые приносят большую пользу для здоровья. Они также помогают сделать пищу более усваиваемой, что увеличивает способность кишечника усваивать содержащиеся в ней витамины и минералы (4, 5).
Однако, в отличие от капусты, квашеная капуста может содержать много натрия. Помните об этом, если следите за потреблением соли.
РЕЗЮМЕКвашеная капуста богата клетчаткой, витаминами и минералами. Его пробиотики также помогают вашему организму легче усваивать эти питательные вещества, что делает квашеную капусту более питательной, чем сырая капуста или салат из капусты.
Считается, что ваш кишечник содержит более 100 триллионов микроорганизмов или «кишечную флору», что более чем в 10 раз превышает общее количество клеток в вашем теле (6).
Непастеризованная квашеная капуста содержит пробиотики - полезные бактерии, которые действуют как первая линия защиты от токсинов и вредных бактерий. Они также могут улучшить ваше пищеварение и общее состояние здоровья (4, 7, 8).
Пробиотики, подобные тем, что содержатся в квашеной капусте, могут помочь улучшить баланс бактерий в кишечнике после того, как он был нарушен приемом антибиотиков. Это может помочь уменьшить или предотвратить диарею, вызванную антибиотиками (9, 10, 11).
Исследования также показывают, что пробиотики помогают уменьшить газы, вздутие живота, запоры, диарею и симптомы, связанные с болезнью Крона и язвенным колитом (12, 13, 14, 15).
Добавки с пробиотиками могут содержать от 1 до 50 миллиардов колониеобразующих единиц (КОЕ) на дозу. Для сравнения: 1 грамм квашеной капусты может содержать 1000–100 миллионов КОЕ (16, 17).
Различные штаммы пробиотиков могут давать разные преимущества. Таким образом, употребление широкого спектра сортов может дать вам более широкий спектр преимуществ для здоровья.
В этом отношении квашеная капуста может иметь преимущество. Исследования показали, что одна порция может содержать до 28 различных штаммов бактерий (18).
Как и большинство других ферментированных продуктов, квашеная капуста содержит множество ферментов, которые помогают расщеплять питательные вещества на более мелкие, более легко усваиваемые молекулы (4).
РЕЗЮМЕКвашеная капуста является источником пробиотиков, которые обладают множеством потенциальных преимуществ для здоровья. Он также содержит ферменты, которые помогают вашему организму легче усваивать питательные вещества.
Квашеная капуста - источник иммуностимулирующих пробиотиков и питательных веществ.
Во-первых, бактерии, которые населяют ваш кишечник, могут оказывать сильное влияние на вашу иммунную систему.Пробиотики, содержащиеся в квашеной капусте, могут помочь улучшить баланс бактерий в кишечнике, что помогает поддерживать здоровье слизистой оболочки кишечника.
Более прочная оболочка кишечника помогает предотвратить «утечку» нежелательных веществ в организм и иммунный ответ (19, 20, 21, 22).
Поддержание здоровой микрофлоры кишечника также помогает предотвратить рост вредных бактерий и может даже повысить выработку естественных антител (23, 24, 25, 26).
Кроме того, регулярное употребление пробиотических продуктов, таких как квашеная капуста, может снизить риск развития инфекций, таких как простуда и инфекции мочевыводящих путей (27, 28, 29, 30).
Если вы заболели, регулярное употребление продуктов, богатых пробиотиками, может помочь вам быстрее восстановиться (29, 30, 31).
Квашеная капуста не только является источником пробиотиков, но и богата витамином С и железом, которые способствуют укреплению иммунной системы (32, 33, 34, 35).
В частности, увеличение потребления витамина С при простуде может помочь вам быстрее избавиться от симптомов (36, 37).
РЕЗЮМЕКвашеная капуста - источник пробиотиков, витамина С и железа, которые способствуют укреплению иммунной системы.
Регулярное употребление квашеной капусты может помочь вам сбросить вес и сохранить его.
Отчасти потому, что квашеная капуста, как и большинство овощей, содержит мало калорий и много клетчатки. Диеты с высоким содержанием клетчатки позволяют дольше сохранять сытость, что может помочь естественным образом снизить количество калорий, которые вы потребляете каждый день (38, 39, 40, 41).
Содержание пробиотиков в квашеной капусте также может способствовать уменьшению талии.
Точные причины еще полностью не изучены, но ученые считают, что определенные пробиотики могут иметь способность уменьшать количество жира, поглощаемого вашим телом из вашего рациона (42, 43)
Различные исследования сообщают, что участники принимали богатые пробиотиками продукты или добавки потеряли больше веса, чем те, которые получали плацебо (44, 45, 46).
В недавнем исследовании даже сообщается, что у участников, намеренно перекормленных пробиотиками, накопилось примерно на 50% меньше жира, чем у участников, перекормленных с помощью плацебо. Это говорит о том, что диета, богатая пробиотиками, может даже помочь предотвратить увеличение веса (47).
Однако эти результаты не универсальны. Кроме того, разные штаммы пробиотиков могут иметь разные эффекты. Таким образом, необходимы дополнительные исследования для определения эффективности пробиотических штаммов, специфичных для квашеной капусты, на потерю веса (48, 49).
РЕЗЮМЕНизкокалорийность квашеной капусты, высокое содержание клетчатки и высокое содержание пробиотиков могут помочь предотвратить увеличение веса и способствовать потере нежелательного жира в организме.
Хотя ваше настроение может влиять на то, что вы едите, считается, что верно и обратное. То, что вы едите, может повлиять на ваше настроение и работу мозга.
Все большее количество исследований обнаруживает тесную связь между вашим кишечником и мозгом.
Они обнаружили, что бактерии, присутствующие в кишечнике, могут отправлять сообщения в мозг, влияя на его работу и восприятие мира (50, 51, 52).
Например, ферментированные пробиотические продукты, такие как квашеная капуста, способствуют созданию здоровой микрофлоры кишечника, что, как показывают исследования, может помочь снизить стресс и сохранить здоровье мозга (53, 54, 55, 56).
Пробиотики помогают улучшить память и уменьшить симптомы тревоги, депрессии, аутизма и даже обсессивно-компульсивного расстройства (ОКР) (51).
Квашеная капуста также может поддерживать здоровье мозга за счет увеличения абсорбции в кишечнике минералов, регулирующих настроение, включая магний и цинк (50).
Тем не менее, некоторые исследователи предупреждают, что соединения в квашеной капусте могут взаимодействовать с ингибиторами моноаминоксидазы (ИМАО), лекарством, назначаемым для лечения депрессии, тревожных расстройств и болезни Паркинсона (57, 58).
Лица, принимающие эти лекарства, должны проконсультироваться со своим лечащим врачом перед добавлением квашеной капусты в свой рацион.
РЕЗЮМЕКвашеная капуста способствует здоровью микрофлоры кишечника и может увеличить усвоение регулирующих настроение минералов из вашего рациона. Оба эти эффекта помогают снизить стресс и сохранить здоровье мозга.
Капуста, основной ингредиент квашеной капусты, содержит антиоксиданты и другие полезные растительные соединения, которые могут помочь снизить риск некоторых видов рака.
Исследователи считают, что эти соединения могут помочь уменьшить повреждение ДНК, предотвратить мутации клеток и заблокировать чрезмерный рост клеток, который обычно приводит к развитию опухоли (58, 59, 60).
Процесс ферментации капусты может также создавать определенные растительные соединения, которые подавляют рост предраковых клеток (61, 62).
Определенные гены связаны с повышенным риском рака. Экспрессия этих генов иногда регулируется химическими соединениями в пище, которую вы едите.
Два недавних исследования показывают, что капуста и сок квашеной капусты могут помочь снизить риск рака за счет снижения экспрессии генов, связанных с раком (63, 64, 65).
В другом исследовании исследователи обнаружили, что у женщин, которые ели много капусты и квашеной капусты с подросткового возраста до взрослого возраста, был снижен риск рака груди.
У женщин, потребляющих более 3 порций в неделю, риск рака груди был на 72% ниже, чем у женщин, которые ели менее 1,5 порций в неделю (66).
Другое исследование с участием мужчин показало, что капуста оказывает аналогичное влияние на риск рака простаты (67).
Однако количество исследований ограничено, и не все исследования показали одинаковые результаты. Таким образом, прежде чем можно будет сделать убедительные выводы, необходимо больше.
РЕЗЮМЕКвашеная капуста содержит полезные растительные соединения, которые могут снизить риск развития и распространения раковых клеток.
Квашеная капуста может укрепить здоровье сердца.
Это потому, что он содержит хорошее количество клетчатки и пробиотиков, которые могут помочь снизить уровень холестерина (68, 69, 70, 71).
Пробиотики, содержащиеся в квашеной капусте, также могут немного снизить кровяное давление у людей с гипертонией. Похоже, что люди достигают наилучших результатов, когда принимают не менее 10 миллионов КОЕ в день в течение более 8 недель (72).
Более того, квашеная капуста является одним из редких растительных источников менахинона, более известного как витамин К2.
Считается, что витамин К2 помогает снизить риск сердечных заболеваний, предотвращая накопление отложений кальция в артериях (73).
В одном исследовании регулярное потребление продуктов, богатых витамином K2, было связано с уменьшением риска смерти от сердечных заболеваний на 57% в течение 7–10-летнего периода исследования (74).
В другом исследовании женщины снижали риск сердечных заболеваний на 9% на каждые 10 мкг витамина K2, которые они потребляли в день (75).
Для справки, 1 стакан квашеной капусты содержит около 6,6 мкг витамина K2 (76).
РЕЗЮМЕСодержащиеся в квашеной капусте клетчатка, пробиотики и витамин K2 могут способствовать снижению уровня холестерина, небольшому повышению артериального давления и снижению риска сердечных заболеваний.
Квашеная капуста содержит витамин K2, который играет важную роль в здоровье костей.
Более конкретно, витамин K2 активирует два белка, которые связываются с кальцием, основным минералом, содержащимся в костях (77, 78).
Считается, что это способствует укреплению и здоровью костей. Фактически, несколько исследований показали, что витамин K2 может приносить пользу здоровью костей.
Например, трехлетнее исследование с участием женщин в постменопаузе показало, что у тех, кто принимал добавки с витамином K2, наблюдались более медленные темпы возрастной потери минеральной плотности костей (79).
Аналогичным образом, в нескольких других исследованиях сообщается, что прием добавок витамина K2 снижает риск переломов позвоночника, бедра и других позвоночников на 60–81% (80).
Однако в некоторых из этих исследований использовались добавки, обеспечивающие очень высокие дозы витамина K2. Таким образом, неизвестно, принесет ли витамин K2, который вы получаете от квашеной капусты, такие же преимущества.
РЕЗЮМЕКвашеная капуста содержит витамин K2, питательное вещество, которое способствует укреплению и здоровью костей.
Квашеную капусту можно легко найти в большинстве супермаркетов, но не все виды, которые вы встретите, будут одинаковыми.
Чтобы получить максимальную отдачу от купленной в магазине квашеной капусты, помните следующие простые советы:
- Избегайте пастеризованных сортов . Готовую квашеную капусту обычно пастеризуют - процесс, убивающий полезные пробиотики. Охлажденные сорта с меньшей вероятностью будут пастеризованы, но для уверенности проверьте этикетку.
- Избегайте консервантов. Многие продаваемые в магазине бренды квашеной капусты содержат консерванты, которые могут снизить количество пробиотиков.
- Избегайте добавления сахара . Квашеная капуста должна содержать только два основных ингредиента: капусту и соль. Некоторые сорта могут также добавлять дополнительные овощи, но избегайте тех, которые добавляют в смесь сахар или что-нибудь еще.
Кроме того, чтобы убедиться, что вы получаете все преимущества квашеной капусты, вы можете приготовить ее самостоятельно.
РЕЗЮМЕВы получите максимальную пользу от квашеной капусты, приобретенной в магазине, если выберете непастеризованные сорта, не содержащие добавленных сахаров или консервантов.
Приготовить квашеную капусту легко, просто и недорого. Вот как:
Квашеная капуста базовая
Ингредиенты
- 1 зеленая капуста среднего размера
- 1 столовая ложка (15 мл) не йодированной соли
- 2–3 измельченной моркови (по желанию)
- 2–3 зубчика чеснока , мелко нарезанный (необязательно)
Подготовьте 1-литровую банку для квашеной капусты, банку меньшего размера на 4 унции (120 мл), чтобы придавить ее, и кухонные весы для взвешивания капустная смесь.
Указания
- Если вы хотите добавить морковь и чеснок, сначала поместите их в большую миску.
- Выбросьте внешние листья капусты, отложив один более красивый лист. Затем нарежьте капусту на четвертинки, оставив сердцевину внутри. Это облегчит измельчение.
- Нарежьте четвертинки капусты в большой миске с смесью моркови и чеснока. Добавьте столько капусты, чтобы довести общий вес до 28 унций (800 грамм), что уместится в 1-литровой (1-литровой) банке.
- Добавьте соль и втирайте ее в капустную смесь в течение нескольких минут, пока рассол не начнет скапливаться на дне миски.
- Поместите капустную смесь в чистую банку объемом 1 литр (1 литр), надавив вниз, чтобы избавиться от воздушных карманов. Вылейте оставшийся рассол в банку. Воздух в банке способствует размножению вредных бактерий, поэтому убедитесь, что смесь полностью погружена в воду.
- Обрежьте капустный лист, который вы отложили ранее, по размеру отверстия вашей банки. Поместите его в банку поверх смеси, чтобы овощи не всплыли на поверхность.
- Поместите банку с желе объемом 4 унции (120 мл) без крышки в большую банку поверх смеси. Это позволит вашей овощной смеси оставаться ниже рассола во время брожения.
- Закрутите крышку на 1-литровую (1-литровую) банку. Он придавит банку с желе, и капустная смесь останется ниже рассола. Крышку оставьте слегка незакрепленной, это позволит газам выходить во время процесса брожения.
- Хранить при комнатной температуре и вдали от прямых солнечных лучей в течение 1–4 недель.
Имейте в виду, что чем крупнее кочан капусты вы начнете, тем слаще и лучше будет вкус квашеной капусты.
Если вам не терпится попробовать свое творение, вы можете сделать это через 7 дней. Чем дольше вы дадите ему бродить, тем сильнее будет вкус.
Вот еще несколько рецептов квашеной капусты:
РЕЗЮМЕВыполните указанные выше действия, чтобы приготовить недорогую и вкусную квашеную капусту дома.
Квашеная капуста невероятно питательна и полезна.
Он содержит пробиотики и витамин K2, известные своей пользой для здоровья, а также многие другие питательные вещества.
Употребление квашеной капусты может помочь вам укрепить вашу иммунную систему, улучшить пищеварение, снизить риск некоторых заболеваний и даже похудеть.
Чтобы получить максимальную пользу, ежедневно ешьте немного квашеной капусты.
.Полезна ли квашеная капуста? Вот журнал Science
Гиппократ описал квашеную капусту как «полезную пищу». Я предполагаю, что если бы Гиппократ был жив сегодня, он бы писал в Твиттере о квашеной капусте с хэштегом #superfood. Или он? Я также убежден, что если бы Гиппократ был жив сегодня, он был бы поклонником доказательной медицины.
В конце концов, школа Гиппократа выступала за строгую регистрацию и документирование медицины. В свое время Гиппократ, возможно, был поклонником записи, но ему приходилось довольствоваться эмпирическими данными - тем, что он наблюдал в своей жизни и клинической практике.Фактически, первое лабораторное исследование квашеной капусты было проведено только в 1922 году (1).
Другим поклонником квашеной капусты, основанным на эмпиризме, был капитан Кук, который использовал квашеную капусту для уменьшения цинги среди своей команды (2).
Что (если что-нибудь) мы узнали о квашеной капусте со времен Гиппократа и капитана Кука?
Что такое квашеная капуста?
Квашеная капуста - это мелко нарезанная капуста, ферментированная молочнокислыми бактериями. Термин «квашеная капуста» на немецком языке переводится как «кислая капуста».Квашеная капуста часто ассоциируется с немецкой кулинарией, но, скорее всего, возникла не из Германии.
Существуют географические различия в способах приготовления квашеной капусты. В США используется нашинкованная капуста, а в Восточной Европе - весь кочан.
Как и большинство ферментированных продуктов, квашеная капуста эволюционировала как способ сохранения пищи - в данном случае - консервирования капусты.
В отличие от некоторых других ферментированных продуктов, которые требуют добавления «ферментирующих бактерий», молочнокислые бактерии, используемые в процессе ферментации для приготовления квашеной капусты, естественным образом содержатся в капусте.
В исследовании 2018 года оценивался состав молочнокислых бактерий в квашеной капусте и было обнаружено, что преобладающими видами были Leuconostoc и Lactobacillus (3).
Типичное содержание 100 г квашеной капусты составляет:
- калорийность 17 ккал
- белок 0
- жир 0
- углеводы 3,33 г
- сахар 0
- железо 1,2 г
- натрий 667 мг
- витамин С 16 мг
- витамин А 0 (4).
Есть ли исследования?
Мое собственное исследование нашло всего 159 публикаций и 3 клинических испытания квашеной капусты.Когда я расширил поиск, я нашел всего 18 статей, посвященных здоровью человека и квашеной капусте.
В систематическом обзоре 2014 г., проведенном в Германии, изучалось влияние квашеной капусты на здоровье человека (5). Они оглянулись в 1921 год и нашли 139 публикаций. Эти исследователи заявили, что большинство этих публикаций пришло из Европы.
Это сильно отличается от библиометрического обзора квашеной капусты из Индии, в котором говорится, что 85% статей о квашеной капусте поступают из Индии (6).Это интересное несоответствие, которое я могу объяснить только тем фактом, что индийские исследователи могут иметь доступ к местным публикациям, которых не было у немцев, и наоборот.
Если рассматривать все это в контексте, другой ферментированный продукт, темпе, имеет почти 8000 публикаций и 800 клинических испытаний.
Улучшает ли это когнитивное здоровье или настроение?
Исследования квашеной капусты и когнитивных функций или настроения отсутствуют.
Bottom Line
Квашеная капуста не улучшает когнитивные функции или настроение.
Улучшает ли квашеная капуста пищеварение?
Здесь мы можем поговорить об одном из трех клинических исследований. В исследовании 2018 года изучалось влияние молочно-ферментированной квашеной капусты у 34 взрослых норвежцев с заболеванием раздраженного кишечника (7).
Половина участников исследования получала пастеризованную квашеную капусту, а другая половина - непастеризованную квашеную капусту. Исследование длилось 8 недель.
Участники исследования в обеих группах сообщили о статистически значимом улучшении симптомов.Кроме того, были отмечены статистически значимые изменения микробиоты с увеличением количества Lactobacillus Plantarum и Lactobacillus Brevis.
Исследователи пришли к выводу, что изменение микробиоты, скорее всего, было связано с пробиотиками в квашеной капусте, а не с фактическими лактобациллами в квашеной капусте. Пробиотики - это вещества, содержащиеся в пище, которые могут способствовать росту бактерий в кишечнике.
Самым странным исследованием, которое я когда-либо читал, должно быть французское исследование 1999 года, в котором изучались пациенты с мезентериальной стенокардией (8).Брыжеечная стенокардия возникает, когда у людей ограничено кровоснабжение кишечника, и это вызывает боль во время еды, поскольку кишечник не может хорошо справляться с пищей.
Я считаю своим долгом включить это исследование, поскольку это одно из трех клинических исследований квашеной капусты, но имейте в виду, что это странно. Оригинал статьи на французском языке, что не является препятствием. Только реферат доступен в Интернете, что не должно быть серьезным препятствием, но это оказалось проблемой. Авторы обследовали 1837 пациентов с мезентериальной стенокардией, но выбрали только 8 из них.
Эти 8 пациентов были рандомизированы для приема либо кассуле (тушеное мясо со свининой, говядиной и фасолью), либо квашеной капусты. В аннотации говорится, что между двумя направлениями исследования была значительная разница, но не говорится, в каком направлении, и не указывается, в чем заключались различия.
На самом деле, чтобы быть конкретным, в аннотации говорится, что существует «значимая» разница между двумя направлениями исследования.
А теперь самое странное. Исследование завершается утверждением, что «поэтому рекомендуется регулярное употребление кускуса».Я просто не могу соединить здесь точки. Я знаю, что мне что-то не хватает. Как авторы перешли от кассуле и квашеной капусты до кускуса? Прошу прощения, дорогой читатель, но я действительно не знаю.
Единственная другая статья о квашеной капусте и кишечнике - это оценка влияния различных овощей на усвоение дополнительного железа, а не усвоение железа из настоящих овощей (9).
Исследование показало, что прием железа с квашеной капустой приводит к лучшему усвоению железа по сравнению с другими овощами, например чечевицей, шпинатом и масляной фасолью.Чего это исследование не учитывает, так это полного поглощения железа из добавок железа и железа в самих овощах.
Bottom Line
Квашеная капуста не показала улучшения симптомов раздраженного кишечника в ходе высококачественных научных исследований.
Улучшает ли иммунная функция?
Нет исследований, показывающих, что квашеная капуста может помочь с иммунной системой. Есть свидетельства того, что квашеная капуста может вызвать проблемы для иммунной системы, которые мы обсудим в разделе о безопасности далее в этой статье.
Bottom Line
Квашеная капуста не помогает иммунной системе.
Уменьшает ли он воспаление и аллергию?
Квашеная капуста вызывает локальное воспаление в кишечнике, что может вызвать диарею (5).
Как мы обсудим в разделе о безопасности, квашеная капуста может вызывать аллергию.
Bottom Line
Квашеная капуста может вызывать (но не помогать) воспаление и аллергию.
Помогает ли он бороться с раком?
Ароматаза - важный фермент в развитии рака груди.Исследования in vitro показывают, что квашеная капуста подавляет экспрессию ароматазы (10).
Исследование факторов риска рака гортани, проведенное в 2011 году в провинции Хэйлунцзян, Китай, показало, что квашеная капуста, продукты, приготовленные на гриле, и курение являются потенциальными факторами риска (11).
Bottom Line
Нет никаких клинических доказательств того, что квашеная капуста может бороться с раком, но есть эпидемиологические данные, позволяющие предположить, что квашеная капуста может быть фактором риска рака гортани.
Безопасна ли квашеная капуста?
Ингибиторы моноаминоксидазы (ИМАО) - это класс препаратов, используемых для лечения депрессии (12).Они предотвращают распад моноаминов, включая тирамин. Люди, принимающие эти препараты, должны избегать некоторых других взаимодействующих лекарств и, как правило, придерживаются определенной диеты с ИМАО (13).
Смысл этого в том, чтобы избежать так называемой реакции MAOI, которая проявляется головными болями, головокружением, гипертонией и даже смертью (14).
Квашеная капуста содержит тирамин и входит в состав диеты MAOI как один из продуктов, которых следует избегать. Фактически, исследование 1996 года определило квашеную капусту как один из продуктов с опасно высокими концентрациями тирамина (> или = 6 мг на порцию), наряду с куриной печенью, сушеными колбасами и соевым соусом (15).
В статье 1995 г. была поставлена под сомнение связь между реакциями на квашеную капусту и ИМАО, поскольку было отмечено, что 50% пациентов, принимавших ИМАО, которые были госпитализированы по другим причинам, сообщили о потреблении квашеной капусты в прошлом месяце (16).
Авторы данной статьи восприняли это как косвенное свидетельство того, что реакция Сауэркаута-МАО не была такой уж большой проблемой. Я не согласен. Риск реакции квашеной капусты и ИМАО может привести к смерти. Лучше всего придерживаться рекомендаций и избегать квашеной капусты, если принимаете MAOI по какой-либо причине.
Квашеная капуста имеет высокое содержание гистамина. Это подводит нас к нашему третьему клиническому исследованию квашеной капусты (17). Исследователи обнаружили, что 75 мг чистого жидкого перорального гистамина, сравнимого с тем, что содержится в квашеной капусте, могут вызывать аллергические реакции.
Это особенно проблематично для восприимчивых людей во время сезона сенной лихорадки, но также может возникать у людей, не страдающих аллергией. Стоит отметить, что, хотя это исследование считается одним из трех исследований квашеной капусты, на самом деле оно не рассматривает квашеную капусту.Он учитывает гистаминовую нагрузку и экстраполирует ее на квашеную капусту.
Заключение
У нас есть три клинических исследования квашеной капусты.
Один был полезен и изучал квашеную капусту при заболеваниях раздраженного кишечника и указывает на возможные преимущества.
Одно было странное исследование французского кассуле, которого я не понимаю.
В последнем исследовании изучался гистамин и экстраполировался на квашеную капусту.
Думаю, будет справедливым сказать, что мы знаем о квашеной капусте не намного больше, чем Гиппократ или капитан Кук.
.Гипертония: причины, симптомы и лечение
Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.
Гипертония - это еще одно название высокого кровяного давления. Это может привести к серьезным осложнениям со здоровьем и увеличить риск сердечных заболеваний, инсульта, а иногда и смерти.
Артериальное давление - это сила, которую кровь человека оказывает на стенки кровеносных сосудов.Это давление зависит от сопротивления кровеносных сосудов и от того, насколько сильно должно работать сердце.
Почти половина взрослого населения США имеет высокое кровяное давление, но многие не знают об этом факте.
Гипертония - это основной фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний, включая инсульт, сердечный приступ, сердечную недостаточность и аневризму. Контроль артериального давления жизненно важен для сохранения здоровья и снижения риска этих опасных состояний.
В этой статье мы объясним, почему артериальное давление может повышаться, как его контролировать и как поддерживать его в пределах нормы.
Корректировка образа жизни - это стандартное лечение первой линии при гипертонии. Здесь мы приводим некоторые рекомендации:
Регулярные физические упражнения
Текущие рекомендации рекомендуют всем людям, включая людей с гипертонией, заниматься аэробными упражнениями средней интенсивности не менее 150 минут каждую неделю или 75 минут в неделю упражнениями высокой интенсивности.
Люди должны заниматься физическими упражнениями не менее 5 дней в неделю.
Примеры подходящих занятий: ходьба, бег трусцой, езда на велосипеде или плавание.
Снижение стресса
Избегание стресса или умение справляться со стрессом может помочь человеку контролировать артериальное давление.
Медитация, теплые ванны, йога и просто длительные прогулки - это методы релаксации, которые могут помочь снять стресс.
Людям следует избегать употребления алкоголя, рекреационных наркотиков, табака и нездоровой пищи, чтобы справиться со стрессом, поскольку они могут способствовать повышению артериального давления и осложнениям гипертонии.
Курение может повысить кровяное давление.Отказ от курения или отказ от курения снижает риск гипертонии, серьезных сердечных заболеваний и других проблем со здоровьем.
Лекарства
Люди могут использовать определенные лекарства для лечения гипертонии. Врачи часто сначала рекомендуют низкую дозу. Антигипертензивные препараты обычно имеют лишь незначительные побочные эффекты.
В конце концов, людям с гипертонией потребуется комбинировать два или более лекарств, чтобы контролировать свое кровяное давление.
Лекарства от гипертонии включают:
- диуретиков, включая тиазиды, хлорталидон и индапамид
- бета-блокаторы и альфа-блокаторы
- блокаторы кальциевых каналов
- центральные агонисты
- периферический адренергический ингибитор
- вазодилататоры Ингибиторы конвертирующего фермента (АПФ)
- Блокаторы рецепторов ангиотензина
Выбор лекарства зависит от человека и любых сопутствующих заболеваний, с которыми они могут столкнуться.
Лицам, принимающим гипотензивные препараты, следует внимательно прочитать этикетки любых безрецептурных препаратов, которые они также могут принимать, например, противоотечных. Эти безрецептурные препараты могут взаимодействовать с лекарствами, которые они принимают, для снижения кровяного давления.
Люди могут предотвратить высокое кровяное давление, соблюдая здоровую для сердца диету.
Снижение потребления соли
Среднее потребление соли людьми составляет от 9 до 12 г в день в большинстве стран мира.
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует снизить потребление до 5 г в день, чтобы снизить риск гипертонии и связанных с ней проблем со здоровьем.
Снижение потребления соли может принести пользу людям как с гипертонией, так и без нее.
Умеренное употребление алкоголя
От умеренного до чрезмерного употребления алкоголя может повышаться кровяное давление.
Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует максимум два алкогольных напитка в день для мужчин и один для женщин.
Следующее будет считаться одним напитком:
- бутылка пива емкостью 12 унций
- 4 унции вина
- 1,5 унции крепких спиртных напитков
- 1 унция крепких спиртных напитков
Медицинский работник может помочь людям снизить потребление алкоголя, если им сложно снизить потребление алкоголя.
Ешьте больше фруктов и овощей и меньше жиров
Людям с высоким кровяным давлением или людям с высоким риском развития повышенного кровяного давления следует есть как можно меньше насыщенных и общих жиров.
Вместо этого эксперты рекомендуют:
- цельнозерновые продукты с высоким содержанием клетчатки
- разнообразные фрукты и овощи
- бобы, бобовые и орехи
- рыба, богатая омега-3 два раза в неделю
- нетропические растительные масла, для например, оливковое масло
- птица и рыба без кожи
- обезжиренные молочные продукты
Важно избегать трансжиров, гидрогенизированных растительных масел и животных жиров, а также больших размеров порций.
Некоторые жиры, например, жирная рыба и оливковое масло, оказывают защитное действие на сердце. Однако это все же жиры. Хотя они, как правило, здоровы, людям с риском гипертонии следует включать их в общее потребление жиров.
Управление массой тела
Избыточная масса тела может способствовать гипертонии. Падение артериального давления обычно следует за потерей веса, так как сердцу не приходится так много работать, чтобы перекачивать кровь по телу.
Поможет сбалансированная диета с потреблением калорий, которое соответствует росту, полу и уровню активности человека.
Диета DASH
Национальный институт сердца, легких и крови США (NHLBI) рекомендует диету DASH людям с высоким кровяным давлением. DASH означает «диетические подходы к остановке гипертонии».
DASH - это гибкий и сбалансированный план питания, основанный на исследованиях NHLBI, которые рекомендуют, чтобы диета:
- снижает высокое кровяное давление
- повышает уровень жиров в кровотоке
- снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний
NHLBI выпускает кулинарную книгу под названием Keep the Beat Recipes, в которой представлены идеи еды, которые помогут снизить кровяное давление.
Исследования 2014 года показывают, что использование пробиотических добавок в течение 8 недель и более может принести пользу людям с гипертонией.
Для получения дополнительной информации и ресурсов по мужскому здоровью, основанных на исследованиях, посетите наш специализированный центр.
Причина гипертонии часто неизвестна. Во многих случаях это результат основного состояния.
Врачи называют повышенное кровяное давление, не вызванное другим состоянием или заболеванием, первичной или эссенциальной гипертензией.
Если основное заболевание является причиной повышения артериального давления, врачи называют это вторичной гипертензией.
Первичная гипертензия может быть вызвана множеством факторов, в том числе:
- Объем плазмы крови
- Активность гормонов у людей, которые контролируют объем и давление крови с помощью лекарств
- Факторы окружающей среды, такие как стресс и отсутствие физических упражнений
Вторичная гипертензия имеет конкретных причин и является осложнением другой проблемы со здоровьем.
Хроническая болезнь почек (ХБП) - частая причина высокого кровяного давления, так как почки больше не фильтруют жидкость. Этот избыток жидкости приводит к гипертонии.
К состояниям, которые могут привести к гипертонии, относятся:
- диабет из-за проблем с почками и повреждения нервов
- заболевание почек
- феохромоцитома, редкий рак надпочечника
- Синдром Кушинга, который может вызывать кортикостероидные препараты
- врожденный надпочечник гиперплазия, нарушение функции кортизол-секретирующих надпочечников
- гипертиреоз или гиперактивность щитовидной железы
- гиперпаратиреоз, который влияет на уровни кальция и фосфора
- беременность
- апноэ сна
- ожирение
Факторы риска
Число A факторы повышают риск гипертонии.
- Возраст: Гипертония чаще встречается у людей старше 60 лет. Артериальное давление может неуклонно повышаться с возрастом, поскольку артерии становятся жесткими и сужаются из-за накопления бляшек.
- Этническая принадлежность: Некоторые этнические группы более склонны к гипертонии, чем другие. Например, афроамериканцы подвержены более высокому риску, чем другие этнические группы. · Размер и вес. Избыточный вес или ожирение являются основным фактором риска.
- Употребление алкоголя и табака: Регулярное употребление большого количества алкоголя или табака может повысить кровяное давление.
- Пол: Согласно обзору 2018 года, мужчины имеют более высокий риск развития гипертонии, чем женщины. Однако это только до наступления менопаузы.
- Существующие состояния здоровья: сердечно-сосудистые заболевания, диабет, хроническая болезнь почек и высокий уровень холестерина могут привести к гипертонии, особенно с возрастом.
К другим факторам риска относятся:
- малоподвижный образ жизни
- богатая солью, диета с высоким содержанием жиров
- низкое потребление калия
Плохо управляемый стресс и высокое кровяное давление в семейном анамнезе также могут способствовать риску развития гипертонии.
Ниже представлена полностью интерактивная трехмерная модель гипертонии.
Изучите модель с помощью коврика для мыши или сенсорного экрана, чтобы узнать больше о гипертонии.
Поделиться на Pinterest Большинство людей не испытывают симптомов гипертонии и могут не знать, что у них она есть.Человек с гипертонией может не замечать никаких симптомов, поэтому люди часто называют его «тихим убийцей». Без обнаружения гипертония может повредить сердце, кровеносные сосуды и другие органы, например, почки.
Очень важно регулярно проверять артериальное давление.
В редких и тяжелых случаях высокое кровяное давление вызывает потоотделение, беспокойство, проблемы со сном и покраснение. Однако большинство людей с гипертонией вообще не испытывают никаких симптомов.
Если высокое кровяное давление переходит в гипертонический криз, у человека могут возникнуть головные боли и носовые кровотечения.
Осложнения
Длительная гипертензия может вызвать осложнения в виде атеросклероза, когда на стенках кровеносных сосудов образуется бляшка, вызывая их сужение.
Это сужение усугубляет гипертонию, поскольку сердце должно сильнее перекачивать кровь.
Атеросклероз, связанный с артериальной гипертензией, может привести к:
- сердечной недостаточности и сердечным приступам
- аневризме или аномальному выпячиванию в стенке артерии, которая может разорваться
- почечной недостаточности
- инсульта
- ампутации
- гипертонической ретинопатии в глаз, который может привести к слепоте
Регулярный мониторинг артериального давления может помочь людям избежать этих более серьезных осложнений.
Узнайте больше об атеросклерозе здесь.
Сфигмоманометр, или тонометр, может помочь людям следить за своим кровяным давлением.
Посещение врача не всегда необходимо для контроля артериального давления. Домашние тонометры можно купить в Интернете.
Кратковременное высокое кровяное давление может быть нормальной реакцией на многие ситуации. Например, острый стресс и интенсивные упражнения могут кратковременно повысить кровяное давление у здорового человека.
По этой причине для диагностики гипертонии требуется несколько измерений, которые показывают устойчивое высокое кровяное давление с течением времени.
В ноябре 2017 года AHA выпустило руководство, в котором артериальная гипертензия определяется как артериальное давление, которое постоянно превышает 130 на 80 миллиметров ртутного столба (мм рт. Ст.).
Систолическое значение 130 мм рт. Ст. Относится к давлению, при котором сердце качает кровь по телу. Диастолическое значение 80 мм рт. Ст. Относится к давлению, при котором сердце расслабляется и наполняется кровью.
Рекомендации AHA 2017 определяют следующие диапазоны артериального давления:
Систолическое (мм рт. Ст.) | Диастолическое (мм рт. Менее 80 | ||
Повышенный | Между 120 и 129 | Менее 80 | |
Гипертония 1 стадии | Между 130 и 139 | Гипертония 80-89 | |
Не менее 140 | Не менее 90 | ||
Гипертонический криз | Более 180 | Более 120 |
Если показания указывают на гипертонический криз, подождите 2 или 3 минуты, а затем повторите тест .
Если показание такое же или выше, это указывает на неотложную медицинскую помощь.
Человеку следует немедленно обратиться за помощью в ближайшую больницу.
Прочтите статью на испанском
.Типы гипертонии
Гипертония - это медицинский термин, обозначающий высокое кровяное давление. Определение высокого кровяного давления изменилось в 2017 году, когда Американский колледж кардиологии и Американская кардиологическая ассоциация пересмотрели свои рекомендации по гипертонии.
Артериальное давление между 120 и 129 мм рт. Ст. Для верхнего (систолического) значения и более 80 мм рт. Ст. (Диастолическое) для нижнего значения считается повышенным.
Рекомендации 2017 г. не рекомендуют начинать прием лекарств на повышенной стадии, если у вас нет факторов высокого риска.Вместо этого они рекомендуют внести изменения в образ жизни.
Прочтите, чтобы узнать о различных типах гипертонии и о том, что вы можете сделать, чтобы контролировать высокое кровяное давление.
Согласно новым рекомендациям 2017 года, все измерения артериального давления выше 120/80 мм рт. Ст. Считаются повышенными.
Теперь измерения артериального давления подразделяются на следующие категории:
- Нормальное: систолическое менее 120 мм рт. Ст. И диастолическое менее 80 мм рт. Ст.
- Повышенное: систолическое между 120-129 мм рт. Hg
- Стадия 1: систолическое в диапазоне 130-139 мм рт. Ст. Или диастолическое в диапазоне 80-89 мм рт. относит больше людей к повышенной категории, которые ранее считались предгипертензивными.
Согласно новым рекомендациям, около 46 процентов взрослого населения США были отнесены к категории людей с высоким кровяным давлением.
Лечение рекомендуется на повышенной стадии, если у вас есть сердечные заболевания или другие факторы риска, такие как диабет и семейный анамнез.
Если ваше кровяное давление относится к категории повышенных, обсудите со своим врачом, какие шаги вы можете предпринять, чтобы его понизить.
Первичная гипертензия
Первичная гипертензия также известна как эссенциальная гипертензия.Большинство взрослых с гипертонией относятся к этой категории.
Несмотря на годы исследований гипертонии, конкретная причина не известна. Считается, что это сочетание генетики, диеты, образа жизни и возраста.
К факторам образа жизни относятся курение, чрезмерное употребление алкоголя, стресс, избыточный вес, употребление слишком большого количества соли и недостаточная физическая нагрузка.
Изменения в диете и образе жизни могут снизить артериальное давление и снизить риск осложнений от гипертонии.
Вторичная гипертензия
Вторичная гипертензия - это когда существует идентифицируемая и потенциально обратимая причина вашей гипертензии.
Только от 5 до 10 процентов гипертонии является вторичным типом.
Это чаще встречается у молодых людей. По оценкам, 30 процентов людей в возрасте от 18 до 40 лет с гипертонией страдают вторичной гипертензией.
Основные причины вторичной гипертензии включают:
Подтипы, которые соответствуют категориям первичной или вторичной гипертонии, включают:
- резистентная гипертензия
- злокачественная гипертензия
- изолированная гипертензия
резистентная гипертензия
резистентная гипертензия - это название назначается при высоком кровяном давлении, которое трудно контролировать и требует приема нескольких лекарств.
Гипертония считается устойчивой, если ваше кровяное давление остается выше целевого показателя лечения, даже если вы принимаете три разных типа препаратов, снижающих артериальное давление, в том числе мочегонное.
По оценкам, 10 процентов людей с высоким кровяным давлением страдают резистентной гипертензией.
Люди с резистентной гипертензией могут иметь вторичную гипертензию, причина которой еще не установлена, что побуждает их искать вторичные причины.
Большинство людей с резистентной гипертензией можно успешно лечить несколькими лекарствами или с установлением вторичной причины.
Злокачественная гипертензия
Злокачественная гипертензия - это термин, используемый для описания высокого кровяного давления, которое вызывает повреждение ваших органов. Это аварийное состояние.
Злокачественная гипертензия - наиболее тяжелый тип, характеризующийся повышенным артериальным давлением, обычно при систолическом> 180 мм рт.ст. или диастолическом> 120–130 мм рт.ст., а также поражением нескольких органов.
Распространенность злокачественной гипертензии низкая - от 1 до 2 случаев на 100 000. Ставки могут быть выше в популяциях чернокожих.
Злокачественная гипертензия - это неотложная медицинская проблема, требующая быстрого лечения. Немедленно обратитесь за неотложной медицинской помощью, если вы считаете, что у вас неотложная гипертоническая болезнь.
Изолированная систолическая гипертензия
Изолированная систолическая гипертензия определяется как систолическое артериальное давление выше 140 мм рт. Ст. И диастолическое артериальное давление ниже 90 мм рт.
Это наиболее частый тип гипертонии у пожилых людей. По оценкам, 15 процентов людей в возрасте 60 лет и старше страдают изолированной систолической гипертензией.
Считается, что причиной является увеличение жесткости артерий с возрастом.
У молодых людей также может развиться изолированная систолическая гипертензия. Исследование 2016 года показало, что изолированная систолическая гипертензия встречается у 2-8 процентов молодых людей. По данным исследования, проведенного в Соединенном Королевстве, это наиболее распространенная форма гипертонии у молодежи в возрасте от 17 до 27 лет.
Крупное исследование, опубликованное в 2015 году со средним сроком наблюдения 31 год, показало, что люди младшего и среднего возраста с изолированной систолической гипертензией имеют более высокий риск инсульта и сердечного приступа по сравнению с людьми с нормальным артериальным давлением.
Неотложная гипертоническая болезнь, также называемая злокачественной гипертонией, - это когда ваше кровяное давление внезапно поднимается выше 180/120 и у вас появляются симптомы этого внезапного повышения кровяного давления. К ним относятся:
- боль в груди
- головная боль
- одышка
- головокружение
- визуальные изменения
Это опасное для жизни состояние, поскольку высокое кровяное давление может повредить важные органы или вызвать такие осложнения, как расслоение аорты или разрыв или кровотечение в мозгу.
Немедленно обратитесь за медицинской помощью, если вы считаете, что у вас может быть гипертоническая болезнь.
Лишь от 1 до 3 процентов людей с артериальной гипертензией могут иметь неотложную гипертоническую болезнь в течение жизни. Обязательно принимайте прописанные вам лекарства от кровяного давления, избегайте лекарств, которые стимулируют вашу нервную систему, так как они являются частыми причинами возникновения гипертонической болезни.
Гипертонические позывы - это когда ваше артериальное давление выше 180/120, но у вас нет других симптомов.
Гипертонические позывы чаще всего лечат путем коррекции приема лекарств. Важно быстро вылечить гипертонические позывы, чтобы они не превратились в неотложную гипертоническую болезнь.
Хотя менее 1 процента людей с неотложной гипертонической болезнью направляются в больницу, и некоторые из них страдают побочными эффектами, это все еще серьезное заболевание, и вам следует немедленно позвонить своему врачу или обратиться за медицинской помощью, если у вас есть гипертонические позывы.
Этот термин означает, что ваше кровяное давление может временно повыситься просто из-за того, что вы находитесь в кабинете врача или из-за другого стрессового события, например, в пробке.
Ранее это состояние считалось доброкачественным. Совсем недавно это было связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. Часто у людей с гипертонией белого халата диагностируют гипертонию.
Обычно, прежде чем вы начнете принимать лекарство от гипертонии, ваш врач будет контролировать ваше артериальное давление в течение определенного периода времени в различных условиях. Ваш диагноз не будет основан на одном чтении, но любое значение, выходящее за пределы допустимого диапазона, следует обсудить с врачом.
Хорошая новость о высоком кровяном давлении заключается в том, что вы можете предотвратить его и управлять им.
Следите за своим артериальным давлением
Первый шаг - регулярно контролировать артериальное давление, если вы находитесь в группе риска. Ваш врач может сделать это в офисе или вы можете сделать это дома с помощью комплекта для измерения артериального давления.
Если вы принимаете лекарства от артериального давления или принимаете другие меры, вы сможете увидеть, действуют ли они.
Измерение артериального давления
Когда ваше сердце бьется, оно создает давление, которое толкает кровь по кровеносной системе.Ваше кровяное давление измеряется двумя числами в миллиметрах ртутного столба (мм рт. Ст.).
- Первое (верхнее) число представляет давление, при котором кровь перекачивается из сердца в артерии. Это называется систолическим артериальным давлением.
- Второе (нижнее) число представляет давление, когда ваше сердце находится в состоянии покоя, между ударами. Это называется диастолическим артериальным давлением.
Изменение образа жизни
Рассмотрите возможность изменения образа жизни, чтобы предотвратить гипертонию или держать ее под контролем.В частности, упражнения могут быть очень эффективными для снижения артериального давления.
Вот и другие изменения, которые могут помочь:
- отказ от курения
- здоровое питание
- сокращение потребления сахара и углеводов
- отказ от употребления алкоголя и умеренное употребление алкоголя
- поддержание умеренного веса
- управление уровнем стресса
- есть меньше соли и больше калия
Лекарства, отпускаемые по рецепту
В зависимости от ваших факторов риска и уровня гипертонии, ваш врач может порекомендовать одно или несколько рецептурных препаратов для снижения артериального давления.Лекарства всегда дополняют изменение образа жизни.
Существует несколько типов препаратов для снижения артериального давления. Они работают по разным принципам.
Обсудите со своим врачом, какие лекарства могут вам подойти. Чтобы подобрать правильную комбинацию, может потребоваться время. Каждый человек индивидуален.
Важно придерживаться графика приема лекарств и регулярно консультироваться с врачом, особенно если вы заметили изменения в своем кровяном давлении или состоянии здоровья.
Лечение вторичной гипертонии
Если ваша гипертония связана с другим заболеванием, ваш врач сначала лечит основное заболевание.
Вторичную гипертензию обычно подозревают у людей в возрасте до 30 лет с высоким кровяным давлением.
Некоторые признаки, указывающие на вторичную гипертензию:
- внезапное повышение артериального давления
- необходимость более трех лекарств для контроля гипертонии
- симптомы стеноза почечной артерии, заболевания щитовидной железы, апноэ во сне или других вероятных причин
Если ваша гипертония устойчива
Вам и вашему врачу может потребоваться время, чтобы разработать успешный образ жизни и план приема лекарств для снижения артериального давления.
Очень вероятно, что вы найдете комбинацию лекарств, которая работает, тем более что новые лекарства постоянно находятся в стадии разработки.
Если у вас резистентная гипертония, важно продолжать работать с врачом и придерживаться своего плана приема лекарств.
Гипертонию называют «тихим убийцей», потому что у нее обычно нет явных симптомов.
Причина большинства случаев гипертонии неизвестна. Это может быть унаследовано или связано с диетой и малоподвижным образом жизни.Кроме того, с возрастом кровяное давление обычно повышается.
Если у вас есть факторы риска, такие как сердечная недостаточность или диабет, рекомендуется регулярно контролировать свое кровяное давление и принимать профилактические меры.
Часто изменение образа жизни может значительно повысить ваши шансы избежать приема лекарств от гипертонии и осложнений, включая сердечный приступ или инсульт. Если изменения образа жизни недостаточно, существует множество рецептурных лекарств, которые могут вылечить вашу гипертонию.
.Симптомы, причины и методы лечения вторичной гипертонии
Перейти к основному содержанию- Проверьте свои симптомы
- Найти врача
- Найти стоматолога
- Подключиться к Care
- Найдите самые низкие цены на лекарства
- Здравоохранение
А-Я Здоровье от А до Я Общие условия- ADD / ADHD
- Аллергии
- Артрит
- Рак
- Коронавирус (COVID-19)
- Депрессия
- Диабет
- Здоровье глаз
- Сердечное заболевание
- Заболевание легких
- Ортопедия
- Контроль над болью
- Сексуальные условия
- Проблемы с кожей
- Нарушения сна
- Посмотреть все
- Проверка симптомов
Обсуждение COVID-19 и гипертонии
Гипертония или высокое кровяное давление широко распространены в Соединенных Штатах и за их пределами. Поскольку пандемия COVID-19 продолжается, исследователи стремятся понять, может ли гипертония или лекарства, которые ее лечат, взаимодействовать с вирусом.
Все данные и статистика основаны на общедоступных данных на момент публикации. Некоторая информация может быть устаревшей. Посетите наш центр по коронавирусу и следите за нашими обновлениями на странице , чтобы получить самую свежую информацию о вспышке COVID-19.
На сегодняшний день новый коронавирус SARS-CoV-2 достиг всех континентов Земли, кроме Антарктиды. Болезнь, которую он вызывает - COVID-19 - привела к гибели тысяч людей.
Факторы риска представляют особый интерес как для ученых, так и для общественности.
За последние недели медицинские эксперты опубликовали сотни статей, в которых исследуются все аспекты болезни. В недавнем комментарии, опубликованном в American Journal of Hypertension , рассматривается гипертония.
В целом авторы приходят к выводу, что в настоящее время нет убедительных доказательств того, что лекарства от гипертонии или артериального давления увеличивают риск заражения SARS-CoV-2. Точно так же текущие данные не подтверждают теорию о том, что люди с гипертонией с большей вероятностью будут испытывать худшие симптомы COVID-19, если они заразятся вирусом.
Будьте в курсе последних новостей о текущей вспышке COVID-19 и посетите наш центр по коронавирусу для получения дополнительных советов по профилактике и лечению.
Исследования показали, что определенные существующие состояния связаны с повышенным риском заражения SARS-CoV-2 и с более серьезными симптомами COVID-19.
Например, исследование 41 пациента в Ухане, Китай, показало, что 32% из них имели сопутствующие заболевания - чаще всего диабет, гипертонию и сердечно-сосудистые заболевания.
В другом исследовании, опубликованном в JAMA Internal Medicine , участвовал 201 человек с COVID-19.У 84 из них развился острый респираторный дистресс-синдром (ОРДС). Из 84 человек, у которых развился ОРДС, 27,4% страдали гипертонией. Для сравнения, у 13,7% тех, у кого не развился ОРДС, была гипертония.
Однако эти связи между гипертонией и COVID-19 не обязательно являются причинными. Как поясняют авторы недавнего комментария:
«Гипертония чрезвычайно часто встречается у пожилых людей, и пожилые люди, по-видимому, подвергаются особому риску инфицирования вирусом SARS-CoV-2 и возникновения тяжелых форм и осложнений. COVID-19.
В исследовании JAMA средний возраст людей, у которых развился ОРДС, составлял 58 лет по сравнению с 48 годами у тех, у кого не было ОРДС. Короче говоря, вопросы, связанные с гипертонией и риском COVID-19, требуют дальнейшего изучения.
Людям с гипертонией врачи иногда назначают ингибиторы ангиотензинпревращающего фермента (АПФ) и блокаторы рецепторов ангиотензина (БРА). Эти препараты относятся к группе препаратов, называемых антагонистами ренин-ангиотензин-альдостероновой системы (РААС).
Эти препараты подавляют RAAS и прерывают активность рецептора ACE2. Ученые показали, что SARS-CoV-2 связывается с рецепторами ACE2, чтобы облегчить его проникновение в клетки легких. Это совпадение вызывает некоторые интригующие вопросы.
Есть некоторые свидетельства того, что ингибиторы АПФ и БРА увеличивают количество рецепторов АПФ. Как объясняют авторы, это «теоретически может увеличить связывание SARS-CoV-2 с легкими и его патофизиологические эффекты, что приведет к большему повреждению легких.Другими словами, если эти препараты увеличивают количество точек проникновения вируса, они могут вызвать более серьезные симптомы.
Однако, вопреки этой теории, некоторые исследования показывают, что ACE2 может защитить от серьезного повреждения легких. В том же духе авторы недавнего комментария объясняют, что из-за взаимодействия с РААС как ингибиторы АПФ, так и БРА могут «способствовать снижению системного воспаления, особенно в легких, сердце и почках».
Если это так, препараты «могут снизить вероятность развития острого респираторного дистресс-синдрома, миокардита или острого повреждения почек, которое может возникнуть у пациентов с COVID-19.
Фактически, некоторые исследователи предложили БРА в качестве потенциального средства лечения COVID-19.
Другие исследователи предложили растворимый АПФ2 в качестве терапии. Поскольку SARS-CoV-2 связывается с рецепторами ACE2, повышенные уровни циркулирующего ACE2 могут помочь «уничтожить» вирус, не давая ему достичь легких и других органов, несущих рецептор ACE2.
Однако до настоящего времени исследователи не тестировали эти подходы на людях.
В настоящее время официальные органы рекомендуют продолжать прием лекарств от гипертонии.Например, Американское общество сердечной недостаточности, Американский колледж кардиологов и Американская кардиологическая ассоциация рекомендуют «продолжение приема антагонистов РААС для тех пациентов, которым в настоящее время прописаны такие агенты по показаниям, по которым эти агенты считаются полезными, например, сердечная недостаточность, гипертония или ишемическая болезнь сердца ».
В целом остается много вопросов. На данный момент недостаточно доказательств, чтобы сделать окончательный вывод о том, что высокое кровяное давление увеличивает риск COVID-19.Что касается лекарств от гипертонии, они могут предотвратить SARS-CoV-2, усугубить COVID-19 или вообще не повлиять на инфекцию. Авторы нового комментария делают вывод:
«[T] здесь пока нет доказательств того, что гипертония связана с исходами COVID-19 или что использование ингибиторов АПФ или БРА вредно или, если на то пошло, полезно. , во время пандемии COVID-19 ».
Чтобы получать обновления о последних событиях, касающихся нового коронавируса и COVID-19, щелкните здесь .
.