Капуста квашеная и свежая тушеная с мясом
Тушеная свежая и квашеная капуста вместе - 5 пошаговых рецепта
Тушеная свежая и квашеная капуста вместе — 5 пошаговых рецепта
На чтение 8 мин. Просмотров 603 Опубликовано
Каждая хозяйка хоть раз, но готовила квашеную капусту. На сегодняшний день известно достаточно рецептов квашения, можно выбрать любой удобный для вас. Да и к тому же все эти рецепты просты в приготовлении. Квашеную или кислую капусту можно употреблять в любом удобном для вас виде: как самостоятельное блюдо, так и готовить из неё изумительные салаты, щи, рагу из овощей и многое — многое другое!
Этот овощ заготавливают в октябре начале ноября. Такую заготовку можно хранить в течение всего года. Для заготовок больше всего подойдёт капуста более поздних сортов. И если вы не успели заквасить капусту в наступивший сезон, не переживайте, ведь её можно заготавливать в течение всего года! Сегодня мы поговорим о том, какие блюда можно сотворить из этой замечательной заготовки.
Квашеная и свежая капуста, обжаренная с шампиньонами.
Как известно, в грибах содержится очень много витаминов и полезных веществ. Так что такое блюдо будет не только вкусным и сытным, но ещё и очень питательным и полезным! Для этого блюда, я выбрала шампиньоны, так как их легче всего достать в любое время года в магазинах, но вы можете использовать любые понравившиеся грибы. Перейдём собственно к рецепту.
Нам потребуется:
- 0,4 кг квашеной белокочанной капусты
- 0,4 кг свежей белокочанной капусты
- 1 шт репчатый лук
- 4 ст. ложки томатной пасты
- Соль, перец и петрушка – по вашему желанию
- Для жарки подойдет подсолнечное нерафинированное масло
Приготовление:
- Берём лук, грибы и квашеную капусту и мелко режем.
- Морковь, если хотите, можно натереть на средней тёрке, только следите, чтобы она не была сильно измельченной, так из неё может выйти сок слишком рано.
- Свежую капусту легче всего нашинковать.
- Ставим сковороду на огонь, когда нагреется – наливаем подсолнечное масло, разогреваем и добавляем лук с морковкой, жарим на среднем огне до золотистого цвета.
- Потихоньку добавляем грибы и солим, не забываем всё время помешивать.
- Когда грибы дадут сок, тушим ещё 4-7 минут. Пока жидкость до конца не выкипела, выкладываем квашеную капусту и тушим, помешивая, 4-7 минут.
- И наконец-то выкладываем свежую капусту, перемешиваем и тушим ещё 7 минут.
- Дальше кладём по вкусу специи, петрушку, соль, всё хорошо перемешиваем, даём чуть-чуть потушится.
- Добавляем пол стакана теплой воды, накрываем сверху крышкой и тушим уже до готовности (по времени около 30 минут). Наслаждаемся чудесным и насыщенным вкусом!
Приятного аппетита! Если любите капусту, то посмотрите рецепт квашеная капуста под железные крышки или квашеная капуста тушеная в мультварке.
Квашеная и свежая капуста, обжаренная с томатной пастой и свининой
Чтобы капуста с мясом не получилась пресной и кисловатой, будем брать два вида капусты – свежую и кислую. При сочетании получается яркий и глубокий вкус такого на вид традиционного блюда.
Для приготовления блюда нам потребуется:
- 400 грамм кислой капусты,
- 800 грамм свежей капусты,
- 500-600 грамм мякоти свинины,
- 2 большие головки лука,
- паста из томатов – 6 ст. ложек или свежие помидоры – 5 штук,
- немного подсолнечного масла для жарки,
- щепотку соли, приправы, петрушка – по вкусу.
Приготовление:
При готовке следует учитывать, что поздние сорта капусты и другие виды мяса тушатся дольше. Поэтому, для более лёгкого варианта блюда нам отлично подойдёт свинина.
- Для начала наливаем в глубокую сковороду подсолнечное масло. Пока масло у нас разогревается – лук хорошо очищаем и промываем под холодной водой. Далее нарезаем его либо кубиками, либо небольшими полукольцами, по вашему желанию.
- Выкладываем его на сковороду, делаем средний огонь и жарим, пока лук не приобретет золотистый оттенок.
- Затем берём мясо, хорошо промываем его. Чтобы мясо не было излишне влажным, выкладываем его на бумажное полотенце или же салфетку.
- Теперь приступаем к капусте, свежую капусту мы нашинковываем, квашеную легче всего просто измельчить.
- Возвращаемся к луку, к нему мы сначала добавляем мясо и тушим на среднем огне около 20-25 минут. Открываем крышку, всё хорошо перемешиваем.
- К мясу с луком уже добавляем квашеную капусту и тушим под крышкой, регулярно помешивая, около 25 минут.
- По истечении 25 минут, мы добавляем к ингредиентам уже нашинкованную свежую капусту, и закрываем крышкой уже до готовности блюда.
- Не забываем, что на предыдущем этапе мы должны хорошо посолить блюдо и добавить к нему все необходимые, на ваш взгляд, специи. Обычно, готовность капусты судят по её мягкости, для этого по истечении получаса попробуйте её.
- Если вам кажется, что капуста ещё жёсткая, то потушите её подольше, но не забывайте проверять каждые 15-20 минут, а – то перетушите! Также, не забудьте, что помидоры или же томатную пасту мы кладём тогда, когда первый раз проверяем мягкость капусты.
- Последним этапом готовки будет добавление лаврового листа, когда вы уже точно уверены, что капуста готова! Не забываем выключить огонь и для более насыщенного аромата даём настояться ещё минут 20.
- Мясо с тушеной свежей и кислой капустой – готово! Не забудьте угостить этим вкусным блюдом родных и близких!
Если вам понравился этот рецепт, то попробуйте в следующий раз приготовить его не со свининой, а говядиной, я уверена, получится очень вкусно и сытно!
Квашеная капуста, обжаренная с филе курицы
Как многие знают, курица очень полезна для нашего организма, она считается диетической и содержит много белка. К тому же, курицу круглый год можно найти на полках в магазинах. Многие хозяйки готовят филе курицы исключительно со свежей белокочанной капустой.
Сегодня, я вам предлагаю попробовать рецепт, который, я вас уверяю, заслужит место в вашей кулинарной книге.
Нам потребуется:
- около 800 грамм квашеной капусты.
- полкило филе курицы.
- томатной пасты – 4 ст. ложки или же свежей помидоры – 4 штуки.
- 2 головки репчатого лука.
- 2-3 зубчика чеснока для остроты и пикантности.
- подсолнечное масло для жарки.
- щепотка соли, специи, зелень – по вкусу.
Приготовление:
- Берём глубокую сковородку, наливаем туда немного масла и ставим разогреваться на медленный огонь. Филе курицы и репчатый лук нарезаем небольшими кусочками.
В уже хорошо разогретую сковороду мы выкладываем лук и обжариваем его, интенсивно помешивая до прозрачности.
- Добавляем к нему нарезанное филе, хорошо мешаем и жарим около 20 минут, но не зажариваем!
- Далее добавляем свежие помидоры или же пасту из томатов, хорошо перемешиваем.
- Теперь наливаем кипяток так, чтобы филе полностью покрывало водой. Капусту мы немножко измельчаем, перчим, при необходимости солим и добавляем к остальным ингредиентам. Всё опять же перемешиваем и тушим под закрытой крышкой около 40-50 минут.
- Не забываем, за 10 (примерно) минут до готовности добавить зелень (можно любую – петрушку, укроп и т.д.) и чеснок (его можно либо очень мелко порезать, чтобы он дал сок, либо выдавить). Когда блюдо готово, выключаем огонь, даём настояться минут 10-15 и лакомимся вкусным блюдом!
Если любите квашеную капусту, то посмотрите рецепты квашеная капуста на зиму.
Квашеная капуста, тушенная с картофелем и куриным окорочком
Традиционный рецепт свежей капусты с картошкой порядком надоел. Вашему вниманию, предоставляется изысканный рецепт квашеной капусты с картошкой, кисловатый вкус блюда никого не оставит равнодушным, а куриный окорочок добавит роскошности блюду!
Нам потребуется:
- 350-400 грамм кислой капусты
- 5 шт. картофеля
- 150 мл куриного бульона
- Одна головка репчатого лука
- 2 шт. куриного окорочка
- Нерафинированное масло растительное
- 1 ч. ложка соли
- Специи, зелень, чеснок – по вкусу
Приготовление:
- Для начала берём курицу и разделываем её. Для этого нам нужно отделить её от суставов и костей.
- Когда мы с этим закончили, очищаем, промываем лук под холодной водой и нарезаем его либо полукольцами, либо мелкими кубиками.
- Когда все необходимые продукты для первого этапа нарезаны, ставим сковороду на огонь, наливаем растительное масло и хорошо разогреваем.
- Выкладываем лук с курицей на сковороду и жарим до золотистого оттенка обоих ингредиентов.
- Теперь приступаем к картофелю. Хорошо промываем его, очищаем. Нарезаем большими кубиками.
- Выкладываем картофель в емкость, в которой впоследствии будем тушить. Хорошо солим и перчим.
- Обжаренный лук с курицей кладём сверху картофеля, а квашеную капусту поверх всех ингредиентов (можно ещё добавить зелени).
- Всё это заливаем куриным бульоном и закрываем крышкой. Прибавляем огонь и доводим до кипения, далее переводим на медленный огонь и тушим примерно 30 минут, не перемешивая!
- По истечении 30 минут хорошо перемешиваем все ингредиенты, опять накрываем крышкой и готовим ещё 10 минут.
- Выключаем огонь и даём немного остыть блюду. Наслаждаемся сами и угощаем всех — великолепным блюдом!
Тушеная капуста с картошкой: как приготовить тушеную капусту видео
Тушеная капуста с мясом изображение. Изображение вкусно
Похожие изображения
Тушеная капуста с мясом
Голубцы, тушеные с мясом и овощами на сковороде на темном деревянном фоне
Приготовление запеканки с тушеной капустой, грибами и горшком с мясным фаршем на темном деревенском фоне
Тушеная капуста с фаршем
Тушеная капуста с мясом на тарелке.Темный бетонный фон.
Тушеная капуста с мясом
Тушеная капуста с мясом и грибами.
Тушеная капуста со свининой
Штрудель с тушеной капустой, мясом и салатом, подается на керамической тарелке.
Традиционное блюдо солянка с тушеной капустой, кусочками мяса, колбасой, морковными специями и лавровым листом в белой тарелке
приготовление тушеной капусты с мясом
Тушеная капуста с мясом, овощами и специями на деревянном столе
Тушеная капуста с мясом.
Тушеная капуста с мясом и черносливом
.Суп из квашеной капусты - Приготовление в шкафу

Пора немного отдохнуть от кимчи. 🙂 Говоря о квашеной капусте, моя вторая любимая форма квашеной капусты - это квашеная капуста, хотя я никогда не знаю, что с ней делать. Квашеная капуста, конечно, отлично подходит для бутербродов с рубеном, и она очень хорошо сочетается с моими любимыми пирогами, но она всегда бывает в таких огромных банках, и я часто не понимаю, как закончить оставшуюся часть банки. Излишне говорить, что я всегда ищу новые способы насладиться квашеной капустой, и недавно я наткнулся на вкусный на вид говяжий фарш и суп из квашеной капусты на It’s All Gouda.После того, как я увидел, что в него входит квашеная капуста, я заметил, что он включает все основные ингредиенты голубцов, где квашеная капуста заняла место капусты, а затем были говяжий фарш, рис и помидоры. Мне очень понравился звук острого супа из голубцов с квашеной капустой, и он быстро вошел в мой план питания.
Я в значительной степени оставил рецепт таким, каким он был, но я серьезно подумал о том, чтобы добавить еще больше аромата с небольшим количеством соленого бекона, но в интересах сохранения здоровой пищи я решил пропустить его.Основным изменением, которое я сделал, было переключение приправы на приправу на основе паприки, которая, казалось, лучше подходила моему представлению о голубце из голубцов. Моим последним изменением, когда я снова стал думать о более здоровом питании, было использование коричневого риса вместо белого. Этот суп довольно легко приготовить, потратив всего около 15-20 минут работы, а затем немного времени на медленное кипение, чтобы приготовить рис и дать ему возможность смешаться. Суп из квашеной капусты из голубцов обладал удивительным ароматом во время приготовления, а в конце он приобрел великолепно яркий красный оттенок.Добавление сока вместе с квашеной капустой придало супу отличный привкус, который, на мой взгляд, действительно сделал этот суп сияющим. Это было все равно, что есть голубцы в форме супа! В следующий раз, когда буду делать голубцы, думаю, придется попробовать добавить в начинку квашеную капусту.

Суп из квашеной капусты
Время приготовления : 5 минут Время приготовления : 35 минут Общее время : 40 минут Порций : 4
Распечатать рецептингредиентов
- Говяжий фарш 1 фунт
- 1 столовая ложка масла
- 1 луковица (нарезанная кубиками)
- 2 зубчика чеснока (нарезанные)
- 1/2 стакана длиннозернистого риса (я использовала коричневый)
- 3-4 стакана говяжьего бульона
- 1 банка (28 унций) нарезанных кубиками помидоров
- 2 стакана квашеной капусты (с жидкостью)
- 2 чайные ложки сладкого перца
- 1 чайная ложка острого перца
- 2 лавровых листа
- соль и перец
- 1/4 стакана петрушки (нарезанной, по желанию)
- сметана (по желанию)
направлений
- Обжарьте говяжий фарш и отложите, стекая жир со сковороды.
- Нагрейте масло в сковороде.
- Добавьте лук и обжарьте до готовности, около 5-7 минут.
- Добавьте чеснок и обжарьте до появления аромата около минуты.
- Добавьте рис и тосты на несколько минут.
- Добавьте бульон и удалите глазурь.
- Добавить говядину, помидоры, квашеную капусту, перец, лавровый лист, соль и перец и довести до кипения.
- Уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока рис не приготовится, около 20 минут (50 минут для коричневого риса).
- Снимите с огня и добавьте петрушку.
- Подавать со сметаной.
Примечание : Я предпочитаю, чтобы мои супы были больше похожи на тушеное мясо, поэтому я использовал только 3 стакана жидкости, но если вы предпочитаете что-то более суповое, используйте вместо этого 4 стакана жидкости.
.Тушеная квашеная капуста с мясом Stock Photo
Похожие изображения
Польское или чешское блюдо. Квашеная капуста, тушенная с беконом, черносливом и мясными ребрышками
Повар кладет квашеную капусту из кастрюли в кастрюлю
Бигос, традиционное блюдо польской кухни из квашеной и свежей капусты, мяса
Тушеная капуста с мясом
Блюдо немецкой, польской, австрийской кухни, бигос - тушеная с мясом и колбасой капуста
Тушеная капуста с мясом на тарелке.Темный бетонный фон.
Квашеная капуста тушеная с сосисками крупный план горизонтальный
Домашнее рагу из квашеной капусты с копченостями и петрушкой
Тушеная капуста с мясом
Изысканная тушеная говядина с маринованной краснокочанной капустой блюдо из квашеной капусты в германии
Тушеная капуста с мясом и грибами.
Традиционный польский бигос из квашеной капусты с грибами и сливами на Рождество. Тушеная капуста с грибами
Квашеная капуста со свининой
Bigos. Традиционное для украинской, белорусской, польской, латвийской и литовской кухни второе блюдо из квашеной капусты и мяса.
.Тушеная или тушеная капуста, квашеная капуста Stock Photo
Похожие изображения
Капуста тушеная или тушеная
Квашеная капуста тушеная с сосисками крупный план горизонтальный
Квашеная капуста тушеная по-немецки. Гарнир на белой тарелке на деревенском деревянном фоне
Тушеная капуста
Традиционный польский бигос из квашеной капусты с грибами и сливами на Рождество.Тушеная капуста с грибами
Тушеная капуста, приготовленная к употреблению. Домашняя тушеная капуста в миске
Тушеная капуста с перцем на сковороде с деревянным фоном в деревенском стиле
Плантации капусты
Блюдо немецкой, польской, австрийской кухни, бигос - тушеная с мясом и колбасой капуста
Тушеная капуста с грибами
Жареная свиная рулька с тушеной капустой и овощами на борту
Тушеная капуста с грибами на белом деревянном фоне Копирование пространства
Тушеная капуста на старом деревянном фоне
Тушеная капуста в белой тарелке на цветном фоне.тушеная капуста вид сверху. здоровое питание. вегетарианская еда
.