Автор: Админка

Капуста квашеная тушеная по баварски рецепт


Тушеная капуста по-баварски – Рецепты – Домашний

В приготовлении этого блюда народной немецкой кухни есть свои тонкости. Первое, и самое главное – обязательно используйте утиный жир (например, оставшийся после приготовления утки), или, в крайнем случае, сало. Тушенная на обычном масле капуста имеет совершенно другой вкус!

Большинство блюд немецкой кухни готовятся не слишком быстро. Принцип – один: несложная подготовка, простой набор специй (черный и красный перец, тмин, соль), и длительная термическая обработка: тушение, обжаривание, запекание. В немецкой кухне принято готовить сразу помногу, запекать целую утку или тушить сковороду капусты, а затем уже делить приготовленное угощение на  3-4 порции.

РЕЦЕПТ ТУШЕНОЙ КАПУСТЫ

Рецепт приготовления


Дмитрий Савинков

шеф-повар Ресторана G&M

Капуста станет отличным гарниром к любому мясу, но особенно – к баварским колбаскам, утке, рульке или шницелю, приготовленным в немецких традициях.

КАК ГОТОВИТЬ:

  1. Сало растопить на сковороде. Растопить утиный жир
  2. Обжарить яблоки и лук. Обжарить яблоки и лук
  3. Добавить квашеную капусту, соль, сахар, тмин, белое вино. Добавить капусту в сковороду
  4. Тушить 30-40 минут до готовности. Шницель из телятины с тушеной капустой

Как приготовить шницель из телятины, читайте здесь.

Как приготовить вкусную баварскую квашеную капусту с ветчиной и польской колбасой

Старый рецепт баварской квашеной капусты

Я собираюсь поделиться старинным рецептом баварской квашеной капусты, которому меня научила бабушка.

Каждый делает квашеную капусту по-своему. У меня есть друг, который готовит его из тушеных помидоров. Возможно, придется попытаться сделать это когда-нибудь.

Этот рецепт квашеной капусты не испортит кислого вкуса. Должен быть только небольшой кислинкой. Он будет иметь золотисто-коричневый цвет с множеством ароматов бекона, колбасы, ветчины и чеснока.Золотой цвет, который будет иметь краут, когда он будет готов, также является важной частью этого рецепта.

Если вы никогда не слышали о бульонных кубиках "Knorr", вам не хватало вкусов

Knorr Бульонные кубики быстро и легко можно использовать во всех ваших рецептах для улучшения вкуса.

Вкус курицы, говядины и овощей. В Knorr также есть подливы, блюда из лапши и многое другое.

Я использую эти кубики более 30 лет. Моя специальная банка для бульонных кубиков никогда не бывает пустой и пустой.

Мои бабушка и мама тоже использовали эти кубики. Я просто сохранил традицию. Это дошло до моей дочери, она тоже их использует. Я пробовал другие бренды, но, на мой взгляд, они были не так хороши, как «KNORR». Я не пытаюсь рекламировать и никоим образом не связан с ними. Это просто продукт, который мне хорошо подходит на моей кухне, и я хочу поделиться с вами информацией.

.

Баварский рецепт хлеба с квашеной капустой | Мои рецепты

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник .

Рецепт баварской квашеной капусты - Recipezazz.com

  • Категории рецептов
    • Курс Закуски (2909) Напитки (1978) Завтрак (2365) Десерты (5313) Ужин (11204) Обед (6468)
    • Ингредиент Говядина (3063) Паста (1725) Свинина (3099) Птица (3734) Лосось (451)
    • Кухня Азиатская (1057) Индийская (390) Итальянская (1470) Мексиканская (1101) Южная (1096) Тайская (276)
    • Удобство Приготовление за 5 минут (3337) Запеканки (1354) Kid Pleaser (7102) Быстрое питание (14466) Приготовление небольшими партиями (2589)
    • Случай Бранч (5615) День игры / спорта (5561) Новый год (2226) Потлак (4433) Воскресный ужин (7835) День святого Валентина (1230)
    • Стиль приготовления Блендер (998) Гриль (на открытом воздухе) (1514) Выпечка в духовке (10175) Жаркое в духовке (1172) Скороварка (58) Медленноварка (770) Вок / жаркое с перемешиванием (584)
    • Рацион питания Диабетик (1301) Без глютена (12380) Здоровое сердце (2260) Веганский (2642) Вегетарианский (13416)
    • Сделай это с Смесь для торта (227) Консервированные фрукты (237) Консервированные помидоры (969) Замороженные овощи (356) Сделайте это с нуля (10439) Вино (1147)
    • Все рецепты
  • 1
    • 1 уведомления Очистить все
    • Присоединиться к Recipezazz бесплатно.com. Присоединяйтесь сейчас!
  • Регистрация
    • Обзор рецептов
      • Курс Закуски (2909) Напитки (1978) Завтрак (2365) Десерты (5313) Ужин (11204)
.

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!