Автор: Админка

Капуста листовая кудрявая фиолетовая


Капуста кейл что это такое, полезные свойства, рецепты приготовления салата

Правильный образ жизни, здоровое питание, культура чистого организма и здорового тела становится все более популярной с каждым днем. На этом фоне формируется особая культура потребления, пропагандирующая, продвигающая так называемые суперфуды. Так называют продукты, польза от которых очень велика. Одним из них является капуста кейл, а что это такое мы сейчас расскажем. Она недавно появилась на российском рынке, но уже пользуется спросом и высоко оценена диетологами, спортсменами, а также простыми потребителями.

Что это такое – капуста кейл: вникаем в детали

Узнать кейл, являющуюся однолетним растением из семейства капустных, несложно. Она имеет необычную форму для этого овоща и больше напоминает салат с «кудрявыми» побегами. Центрального кочана у нее нет, зато все ее листья по краю имеют волнистую полоску, придающую ей особый вид. Цвет их может колебаться от светло-салатового до фиолетово-бурого, в зависимости от сорта.

Уникальный состав

Этот полезный овощ имеет не одно, а несколько распространенных названий: салат кале, браунколь, кудрявая капуста. Кейл сочетает в себе пользу овощей и питательные элементы, больше присущие мясу. Специальная Школа Здоровья при Гарвардском университете изучала его на протяжении многих месяцев. Благодаря этому удалось выяснить, какими здоровыми свойствами обладает салат.

Полезность овоща обусловлена его уникальному составу. Согласно данным исследований, содержание в капусте сорта кале железа в разы превосходит говядину и телятину. Белок из этого продукта усваивается организмом быстрее, легче, чем имеющий животное происхождение.

  • Богата кейл антиоксидантами, каротиноидами и прочими веществами, которые не только замедляют старение, но также обеспечивают людям позитивный настрой и оптимистический взгляд на жизнь.
  • Содержание кальция в листьях превосходит коровье молоко.
  • Магний способствует закреплению кальция в костных тканях. Такое сочетание присуще малому количеству продуктов.
  • Витамины А, В(1, 2, 3, 5, 6, 9), С, РР, К. всего один плотно утрамбованный стакан капустных листьев может содержать 1.5-2 суточных нормы.
  • Калий, марганец, медь, селен, натрий, цинк, фосфор.
  • Жирные Омега-3 кислоты способствуют омоложению, а также имеют особые показания для оздоровления женского организма.

Помимо уникального набора витаминов, микроэлементов минералов, капуста кале содержит девять незаменимых аминокислот, жиры, лютен, флавоноиды, зеаксантин, белки, углеводы, глюкозинолаты.

Сорта капусты кейл: фото

В природе есть несколько видов салата, каждый из которых обладает свойствами своих «собратьев» в полной мере.

  • Зеленая кучерявая (тосканская или кудрявая).
  • Красная кале.
  • Черная итальянская кале.
  • Черная (ровный лист).
  • Нungry gap.
  • Русская (сибирская), не боящаяся холодов.

Состав от сорта к сорту может слегка разниться. К примеру, черная и красная русская имеют больше антиоксидантов, а зеленая отличая повышенным содержанием магния и кальция.

Салат кейл: полезные свойства

Среди продуктов растительного происхождения кале занимает лидирующее место по полезности, ввиду своего состава.

  • Противовоспалительное и антиоксидантное действие.
  • Улучшение зрения, способность лечить болезни глаз. Ее применяют во врачевании катаракты.
  • Понижение уровня «вредного» холестерина.
  • Укрепление иммунной системы, вплоть до «перезапуска».
  • Нейтрализация работы свободных радикалов, а как следствие – профилактика онкологических заболеваний.
  • Выведение из организма мусора: токсины, шлаки.
  • Упрочение, улучшение функционирования опорно-двигательного аппарата.
  • Значительное укрепление зубов, костей, состояния кожных покровов.
  • Облегчение симптомов болезненных месячных у женщин.

Согласно исследованиям ученых, капуста кале имеет свойство производить детоксикацию на клеточном, генетическом уровне.

Противопоказания

Польза этого салата очевидна, но как быть с вредом, ведь нет ничего идеального. Правда, отказаться от потребления продукта придется только тем, у кого имеется индивидуальная непереносимость. Людям, страдающим от хронических болезней печени, почек и ЖКТ есть капусту следует осторожно, предварительно посоветовавшись с лечащим врачом. При мочекаменной болезни она будет полностью запрещена, ввиду высокого содержания щавелевой кислоты. Это может привести к кризису. Иных противопоказаний нет.

Замечательная капуста кейл: рецепты приготовления от простого к сложному

Многие воспринимают растение браунколь как декоративное, ввиду ее привлекательного необычного внешнего вида. Однако это питательный, полезный продукт, который лучше использовать по прямому назначению, то есть в пищу.

Основные правила: как готовить кале

Часто ли вы используете кейл?

ДаНет

Для еды пригодны только листья капусты, так как ее стебли чрезмерно жесткие. Черешок не содержит рекордного количества микроэлементов и минералов, поэтому его можно спокойно выбросить.
  • В диетическом питании рекомендуются салаты из свежих листьев, не прошедших термической обработки. В них сохраняется больше полезных веществ.
  • Для высвобождения и легкого усвоения микроэлементов, салат желательно крошить мелко, а лучше – измельчить в блендере.
  • Первейшие продукты, которые подходят к кейл – орехи, помидоры, чеснок, зеленый лук, базилик, кинза, петрушка, сельдерей.
  • Для заправки салатов диетологи советуют использовать оливковое масло первого отжима, бальзамический или яблочный уксус.
  • Нежирная сметана и яйца хорошо сочетаются с капустой.

Готовить салат можно с мясом, птицей и даже рыбой. Она хорошо нейтрализует лишние жиры, позволяет организму их качественно переработать. Поэтому он хорошо сочетается с копченостями, беконом, жирной свининой.

Квашеная кале

Как и обычная белокочанная капуста, кейл сохраняет свои полезные свойства в квашенном виде. Для этого следует выбрать красивые, крупные листья.

Ингредиенты
  • Капуста кейл – 1 килограмм.
  • Морковь – 1 килограмм.
  • Вода очищенная – 1 литр.
  • Соль «Экстра» — 1 столовая ложка с горкой (30 граммов).
  • Сахар-песок – 1 столовая ложка без горки (20 граммов).
Способ приготовления

Листики перебрать, вымыть под проточной холодной водой. Нарезать полосками по полтора-два сантиметра. Морковку вымыть, очистить, натереть на мелкой терочке. Можно перетереть ее в блендере. Все сложить в большую миску и перемешать, слегка надавливая, будто мешаете тесто, чтобы выделился сок.

Из воды, сахара, соли сварите рассол по обычной схеме: размешать, закипятить, слегка остудить. В него можно добавить перец по вкусу. Капусту с морковкой сложить в стеклянные банки, плотно утрамбовывая. Залить еще горячим рассолом, закрыть капроновой крышкой, оставить на трое суток при комнатной температуре. После этого ее можно есть, хранить лучше в погребе или холодильнике.

Чипсы кейл

Этот вкусный продукт, который так любят дети, можно приготовить не только из картофеля. Многие хвалят чипсы из салата браунколь.

Ингредиенты
  • Капустные листья – 0.1 килограмма.
  • Оливковое масло – 1 столовая ложка (20 граммов).
  • Соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления

Листья капусты вымойте под проточной водой, выложите на бумажное полотенце, пока капель влаги на ней не останется. Порежьте или порвите их пальцами на небольшие кусочки, сложите в миску. Полейте капусту оливковым маслом, посолите, поперчите.

Разогрейте духовку до температуры 140–160 градусов. Застелите противень пергаментом или бумагой для запекания. Выложите кусочки овоща в один слой, чтобы их края не соприкасались. Выпекайте на протяжении 15–25 минут, пока они не станут хрустящими.

Русский салат с кудрявой капустой

Если вы думаете, что кейл популярна только на Западе, то ошибаетесь. Ее сибирский сорт успешно культивируется в России. Давайте рассмотрим рецепт русского салата с этим овощем. Приготовить его легко, а составляющие можно отыскать в ближайшем магазине.

Ингредиенты
  • Листья капусты кале – 0.2 килограмма.
  • Шампиньоны или вешенка – 0.15 килограмма.
  • Белая фасоль (отварная или консервированная) – 0.1 килограмма.
  • Твердый сыр – 0.1 килограмма.
  • Грецкие орехи (измельченные) – 30 граммов.
  • Оливковое масло первого отжима – 2 столовые ложки (40-50 граммов).
Способ приготовления

Листики кале меленько накрошите, сложите в миску. Помните их руками, чтобы они пустили сок. Сыр порежьте крохотными кубиками или соломкой. Грибы порубите, обжарьте на небольшом огне до полной готовности. Если шампиньоны недоступны, можно применить консервированные или свежие опята, предварительно их вымочив или отварив.

Орехи измельчаются в ступке или при помощи блендера, после чего смешиваются с оливковым маслом. Все компоненты сложите в миску, размешайте, залейте полученным соусом. Некоторые добавляют зелень базилика для вкуса.

Салат из кале и полбы

Для тех, кого удивило неизвестное слово в названии, стоит пояснить: полба – особый вид пшеницы из твердых сортов. Некогда кш из этого продукта была очень популярной. Содержание глютена в ней довольно низкое, потому употреблять ее можно без особой опаски даже тем, у кого имеется непереносимость.

Ингредиенты
  • Капуста кейл – 200-300 граммов.
  • Полба – 0.5 стакана.
  • Овощной бульон – 1.5 стакана (350 граммов).
  • Свежие зерна граната – 0.25 стакана.
  • Сок лимона, полученный из одного цитруса.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Пармезан стружка – 0.25 стакана.
  • Оливковое масло первого отжима – 2 столовые ложки (40-50 граммов).
  • Перец – по вкусу.
Способ приготовления

Высыпьте полбу в кастрюльку среднего размера, залейте овощным бульоном. Поставьте на огонь, доведите до кипения, после чего уменьшите огонь до минимума и варите на протяжении 25–30 минут. Полученную кашу промойте, переложите в салатник, дайте остыть, смешайте с перцем, солью.

Капусту вымойте, порежьте на мелкие кусочки, вымните, чтобы она пустила сок. Чеснок нарежьте тончайшими слайсами или соломкой. Смешайте все ингредиенты в салатнике, тщательно все перемешайте, добавьте оливковое масло. Допустимо добавлять в этот необычный и полезный салат измельченные грецкие орехи, сушеную вишню, порезанный чернослив по вкусу.

Овощной крем-суп из капусты кейл

Представить себе здоровое питание без супа сложно. Потому стоит знать, что из кале можно приготовить такое питательное, супервитаминное первое блюдо.

Ингредиенты
  • Листья капусты – 0.5 килограмма.
  • Картофель – 3 штуки.
  • Лук – 1 штука.
  • Лимон – 1 штука.
  • Семечки тыквенные очищенные – 50 граммов.
  • Масло оливковое – 2 столовые ложки (40–50 граммов).
  • Соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления

Картошку почистите, нарежьте мелкими кубиками. Лук нашинкуйте как можно мельче. Капустные листья промойте под проточной водой, порвите большими кусочками. Разогрейте в кастрюле оливковое масло, добавьте картофель, лук, кейл. Обжаривайте овощи на протяжении десяти минут, постоянно их помешивая.

Залейте очищенной кипящей водой (лучше овощным бульоном) в количестве двух литров, добавьте сок лимона. Уменьшите огонь до минимума. Варите 22–35 минут. Готовый суп измельчается блендером до однородной массы. При подаче добавляйте соевые сливки и измельченные семечки.

1507 Curly Kale Purple Фото

Кудрявая капуста. Фиолетовый вьющийся лист капусты

Свежая пурпурная кудрявая капуста. Изолированные на белом фоне

Рука из кудрявой капусты и проросшей фиолетовой брокколи. Рука, полная зеленых вьющихся листьев капусты и пурпурной прорастающей брокколи на деревянной решетке

Рука из кудрявой капусты и проросшей фиолетовой брокколи.Рука, полная зеленых вьющихся листьев капусты и пурпурной прорастающей брокколи на деревянной решетке

Свежая пурпурная кудрявая капуста. На белом фоне

Пурпурная капуста. Выстрел из фиолетовых листьев капусты, выложенных на квартиру

Кочанная капуста декоративная или кудрявая кудрявая листья пурпурно-розового цвета. Крупным планом вид сверху deatil прохладный тон изображения - природа текстуры обои фон

Пурпурная капуста.В саду, чунцин, китай

Кочанная капуста декоративная или кудрявая кудрявая листья пурпурно-розового цвета. Крупным планом вид сверху deatil прохладный тон изображения - природа текстуры обои фон

Фон из фиолетовых фигурных листьев капусты крупным планом. Листья фиолетовой декоративной кудрявой капусты, растущей в саду в ясную погоду крупным планом, фон

Крупный план фиолетовой кудрявой капусты, растущей в саду в Шотландии.Красивая яркая фиолетовая кудрявая капуста, растущая в саду с копией пространства боке

Пурпурно-зеленая кудрявая декоративная листовая капуста. Пурпурно-зеленая кудрявая декоративная капуста в саду

Кочанная капуста декоративная или кудрявая кудрявая листья пурпурно-розового цвета. Крупным планом deatil вид сбоку прохладный тон изображения - природа текстуры обои фон

Зеленая и фиолетовая кудрявая капуста.Свежий зеленый и фиолетовый кудрявый фон еды

Свежая зелено-пурпурная кудрявая капуста. Кусочки зеленой и фиолетовой кудрявой капусты на деревянной разделочной доске

Свежая пурпурная кудрявая капуста. Изолированные на белом фоне

Кочанная капуста декоративная или кудрявая кудрявая листья пурпурно-розового цвета. Крупным планом deatil вид сбоку прохладный тон изображения - природа текстуры обои фон

Декоративные фиолетовые вьющиеся листья капусты в огороде.Крупный план взъерошенных листьев питательных фиолетовых вьющихся листьев капусты, хорошо растущих в овощах

Кочанная капуста декоративная или кудрявая кудрявая листья пурпурно-розового цвета. На черноземе под солнечным светом - Природа текстуры фона

Свежая пурпурная кудрявая капуста. Изолированные на белом фоне

Свежая пурпурная кудрявая капуста. Изолированные на белом фоне

Кочанная капуста декоративная или кудрявая кудрявая листья пурпурно-розового цвета.Крупным планом вид сверху deatil прохладный тон изображения - природа текстуры обои фон

Свежая пурпурная кудрявая капуста. Изолированные на белом фоне

Свежая пурпурная кудрявая капуста. Изолированные на белом фоне

Пурпурная кудрявая капуста. Деталь листа

Свежая фиолетовая кудрявая капуста капусты, изолированные на белом фоне.

Свежая пурпурная кудрявая капуста. Изолированные на белом фоне

Свежая пурпурная кудрявая капуста. Изолированные на белом фоне

Свежая пурпурная кудрявая капуста. Изолированные на белом фоне

Пурпурная кудрявая капуста. Деталь листа

Свежая пурпурная кудрявая капуста.Изолированные на белом фоне

Свежий пурпурный

.

Зеленая и фиолетовая кудрявая капуста Стоковое Изображение

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Пурпурно-зеленая кудрявая декоративная листовая капуста.

Рука из кудрявой капусты и проросшей фиолетовой брокколи.

Фиолетовые листья овощей, здоровое питание, вегетарианская пища.Закройте вверх зеленых кудрявых растений капусты в огороде.

Зеленые и пурпурные листья капусты в корзине на столике в саду.

Вьющаяся зеленая капуста и белая цветущая капуста в огороде, обнесенном стеной

Декоративная капуста или капуста кудрявые листья пурпурно-розового цвета

Жареная кудрявая капуста

Фон из фиолетовых фигурных листьев капусты крупным планом

Свежая зелено-фиолетовая капуста в деревянном ящике на мраморном фоне

Крупный план Кале.зеленые и фиолетовые листья овощей, здоровое питание, вегетарианская пища

Пурпурная кудрявая капуста

Красная и зеленая кудрявая капуста на грядке

Свежие органические овощи - зеленая остроконечная капуста и кудрявая капуста

Кудрявая капуста

.

Выращивание капусты: выращивайте свой суперпродукт

В последние годы он приобрел репутацию суперпродукта. Листовая капуста, также называемая капустой, - это вид капусты, который действительно впечатляет. Но выращивание капусты - это не то, чем многие думают.

Должны! Витаминная капуста ( Brassica oleracea ) считается одной из самых здоровых продуктов в мире. Он богат витаминами А, С и К, а также минералами, богат кальцием и калием.Для листовой зелени он также богат белком. Одна чашка капусты даст вам 2,2 грамма белка.

Мы дадим вам лучшие советы по выращиванию капусты, включая информацию о различных видах и большое количество советов по посадке. К тому времени, когда мы закончим, вы станете экспертом в выращивании капусты.

Подпишитесь на подкаст «Эпическое садоводство» в iTunes или Spotify

Продукты, полезные для выращивания капусты:

Краткое руководство по уходу

Redbor и Prizm kales срослись.Prizm имеет тенденцию расти медленнее, создавая слои. Источник: Лорин Нильсен
Общепринятое название Кале, лацинато капуста, капуста динозавров, листовая капуста и т. Д.
Научное название Brassica oleracea
Время прорастания 10-14 дней
Дней до сбора урожая 45-110 дней в зависимости от сорта
Свет Полное солнце до полутени
Вода 1 дюйм к 1.5 дюймов в неделю
Температура Предпочтительны более низкие температуры, но они могут расти круглый год
Влажность Устойчив к влажности, но может вызывать проблемы
Почва Осушение колодца , богатая почва, слабокислая
Удобрение Сбалансированное удобрение 10-10-10 или богатый компост
Вредители Тля, белокрылка, трипсы, капустные черви, петлители и т. д.
Болезни Кила, альтернариозная пятнистость, антракноз и т. Д.

Рекомендуемые сорта капусты

Кале относится к семейству капустных и бывает разных сортов. Давайте сейчас пройдемся по ним и рассмотрим варианты.

Кудрявая капуста

Эти виды капусты считаются взъерошенными или оборчатыми листьями. Листья образуют плотные, глубоко завитые узоры, которые выглядят почти как собранное кружево.

Часто используются для украшения или сервировки блюд в кулинарии, они также очень хорошо подходят для салатов и супов. Из-за красивой формы листьев это одни из самых распространенных видов капусты.

Сорт Время выращивания Описание Где купить
Сибирский карлик 50 дней 14 ″ высотой, сверхустойчив к холоду.Растрепанные листья. Купить семена
Redbor 50 дней Моя любимая капуста от пурпурного до темно-фиолетового с оборками. Вкусно! Купить Семена
Scarlet 50 дней Зеленый с пурпурными оттенками до полностью пурпурных, красиво украшенных оборками листьев. Купить семена
Dwarf Blue Curled Vates 55 дней Голубовато-зеленые листья, лучше всего растет в прохладную весеннюю или осеннюю погоду. Купить Семена
Скотч Dwarf Blue Curled 56 дней Фамильная раннезимняя капуста, отличная морозостойкость. Хороший аромат. Купить Семена
Casper 60 дней Жилки белоснежные, края шалфейно-зеленые. Необычайно красиво и вкусно! Купить Семена
Prizm 60 дней Короткие, сильно взъерошенные темно-зеленые листья с почти бесстеблевыми черешками. Купить Семена
Winterbor 60 дней Листья толстые, сине-зеленые, сильнорослые.Особенно хорош зимой, но хорошо растет и весной / осенью. Купить Семена
Red Ursa 65 дней Красный русский с оборками с ярко-зелеными листьями и темно-красными стеблями / черешками. Купить Семена
Даркбор 75 дней Капуста гибридная средне-зеленая с плотным завитком к листьям. Купить семена

Flat Leaf Kale

Напротив, у этих разновидностей капусты листья более плоские и их легче обрезать.У некоторых есть бахрома снаружи, что придает им интересную форму. Один сорт даже описывается как похожий на кленовые листья.

Плоские листовые капусты более нежные, чем кудрявые, и хорошо подходят для салатов.

Сорт Время выращивания Описание Где купить
Fizz 40 дней Быстрый рост, идеальная детская зелень.Листья мелкодольчатые, золотисто-зеленые. Продам Семена
Русский Красный 50 дней Листья дубовидные с красным оттенком и пурпурными стеблями. Нежно и мягко. Купить Семечки
Большой 55 дней Одна из самых сладких капуст. Серебристо-зеленые листья, пурпурные жилки и стебли. Купить Семена
Красный 60 дней Листья плоские с обрезанными краями, молодняк зеленый, но становится красновато-пурпурным. Купить Семена
Рулетка 60 дней Листья сланцево-зеленые, жилки / ребра / стебли пурпурные. Вкусно и энергично. Купить Семена
Premier 65 дней Листва средне-зеленая, с листьями до 1 фута длиной. Большой продюсер! Продам Семена
Forage Proteor 70 дней Кормовая капуста для корма особо зимостойких животных. Купить Семена
Бейра 80 дней Традиционная листовая капуста для супа из португальской капусты, также называемая морской капустой.Может достигать 2 футов в высоту. Купить семена

Динозавр Кале

Капуста ласинато часто называют «капустой динозавров» просто из-за размера и текстуры листьев. У этого сорта высокие узкие листья темно-зеленого цвета и неровные, похожие на кожу динозавра.

Тем не менее, из-за его савойной формы и длинных листьев стебли очень легко обрезать. Форма длинных листьев позволяет легко нарезать ее для салатов и использовать в супах и тушеных блюдах.

Сорт Время выращивания Описание Где купить
Nero di Toscana 60 дней Глубокие черно-зеленые листья, достигающие длины до 24 ″. Итальянская реликвия. Купить Семена
Black Magic 65 дней Кале по типу Тоскано с длинными узкими савоями листьями. Купить семена

Декоративная капуста

Не позволяйте названию ввести вас в заблуждение! Декоративная капуста такая же съедобная, как и другие разновидности капусты.Декоративные капусты, также называемые «цветущей капустой», представляют собой яркие маленькие цветные пятна в саду.

Большинство декоративных сортов имеют более короткий лист и более округлый кочан, что свидетельствует об их близком родстве с капустой. Центр этих голов капусты имеет тенденцию обеспечивать яркий цвет в зимнем саду.

Сорт Время выращивания Описание Где купить
Красный чидори 50 дней Декоративная капуста с оборками.Насыщенный фиолетовый оттенок, сладкий аромат. Купить семена
Crane Red 110 дней Декоративная капуста, которая также доступна в цветах Crane Pink или Crane White. Красиво в зимних садах. Купить семена
Crane Feather King White 110 дней Зубчатая декоративная капуста, также доступна как Crane Feather Queen Red. Купить Семена
Санрайз 110 дней Листовая капуста мелкоголовая.Зеленые внешние листья переходят в кремово-белые с нежно-розовой серединой. Купить Seeds
Sunset 110 дней Подобно Sunrise, но ярко-розового цвета. Купить семена
Nagoya Rose 90 дней Доступен также как Nagoya Red и Nagoya White, ранее называвшийся Emperor. Красивый орнамент с листьями, похожими на цветы. Купить семена
Song Bird Pink Доступно только в виде черенков / растений.Наружные темно-зеленые листья, внутренние розовые листья. Также доступен как Song Bird Red. Купить Растения
Красный гламур Доступен только в виде черенков / растений. Листья глянцевые, несколько колец разного цвета. Красивая зимняя капуста. Купить Растения

Посадка

Посадить капусту очень просто. Просто следуйте инструкциям ниже!

Когда сажать капусту

В зависимости от того, где вы находитесь, период с ранней весны до лета лучше всего для посадки капусты.Если вы находитесь в районе, где температура не опускается ниже 15 градусов по Фаренгейту, вы также можете выращивать большинство видов зимой.

В этих местах сажайте озимую капусту осенью, чтобы она успела укорениться до наступления прохладной погоды.

Если вы хотите добиться успеха в весеннем посеве, вы можете посеять семена в закрытом помещении во второй половине зимы. Используйте теплый коврик для рассады, чтобы почва оставалась теплой.

Как только семена прорастут, используйте лампу для выращивания, чтобы дать им достаточно «солнца», пока вы не сможете их закалить на открытом воздухе.

Где посадить капусту

В большинстве прохладных климатов капусту следует сажать на полном солнце. В местах с очень жарким летом можно сажать в полутени, чтобы листья не горьки.

Кале очень хорошо растет на приподнятых грядках, но также хорошо растет и на стандартной грядке.

Вы также можете выращивать капусту в контейнере. Вам понадобятся горшки размером галлон или больше для каждого растения. На самом деле я предпочитаю более крупные, чтобы у корней было много места.

Поскольку это растение может прослужить более одного года, вы можете принять во внимание, насколько большим вы хотите его получить. Старая капуста может стать высокой, и вам, возможно, придется учитывать это при планировании.

Естественно, капуста является двухлетней, а это означает, что она может занять до двух лет, чтобы завершить цикл цветения, а затем отмирать. Большинство людей выращивают капусту ежегодно.

Великолепное украшение, даже если вы не хотите его есть! Некоторые сорта, такие как Redbor, производят потрясающие взъерошенные фиолетовые или красноватые листья, которые могут создать яркий контраст для других растений.

Как сажать капусту

Начните с рыхления почвы и добавления удобрений, которые хотите добавить.

Как только ваша почва будет подготовлена, сейте семена на глубину от 1/4 до 1/2 дюйма. Когда они взойдут, подождите 2 недели, а затем прорежьте саженцы. В идеале ваши растения должны находиться на расстоянии около 10 дюймов друг от друга, но и от 8 до 12 дюймов подойдет.

Для пересадки молодых растений капусты см. Раздел ниже, так как посадка рассады немного отличается.

Уход за капустой

По большей части, капуста сама о себе позаботится, если получит то, что ей нужно.При выращивании капусты убедитесь, что у вас самые лучшие условия. Продолжайте читать, чтобы узнать, какие условия оптимальны.

Солнце

В большинстве умеренных климатических условий для вашей капусты вполне подходят солнечные условия. Чем больше света вы дадите, тем лучше. То же самое и с более прохладным климатом.

Однако, если вы живете в пустыне, стремитесь к частичным солнечным условиям. Кале принесет пользу послеполуденной тени в самую суровую дневную жару.

Кале требуется как минимум 6 часов солнца в день даже в полутени для лучшего роста.

Температура

Семена капусты прорастают уже при 40 F, но они прорастают быстрее при температуре почвы в 60 градусов.

Само растение любит температуру от 65 до 75 градусов и будет хорошо себя чувствовать в этом диапазоне. Однако он очень хорошо переносит экстремальные погодные условия.

В жару листья станут более горькими. В условиях слабого мороза листья становятся слаще и могут приобретать почти ореховый привкус.

Условия полного замерзания требуют какой-либо защиты, такой как холодная рамка.Приросшие растения будут переносить сильную жару, но им потребуется дополнительная вода, и им может быть полезно мульчирование, чтобы замедлить ее испарение.

Так как капусту можно выращивать раз в два года, она будет расти круглый год. Попытка обеспечить наилучший возможный температурный диапазон каждый сезон сделает растения более счастливыми и здоровыми.

Полив

Говоря о воде, капуста любит равномерную влажность. От дюйма до полутора дюймов воды в неделю достаточно, чтобы ваша капуста была довольна.

Однако вам нужно убедиться, что ваша почва хорошо дренируется. Кале обычно не любит, когда ноги мокрые. Если ваша почва слишком влажная, это вызывает грибковые заболевания, такие как корневые гнили, которые убивают здоровое растение.

Почва

Как я только что сказал, хорошо дренированная почва лучше всего подходит для капусты. Однако это тяжелая кормушка. Обязательно смешайте много компоста перед посадкой вместе с удобрением с медленным высвобождением. Это обеспечит вашим растениям достаточное питание.

Если у вас более песчаная почва, подумайте о работе с каким-нибудь органическим материалом. Торфяной мох может удерживать влагу, позволяя при этом легко стекать лишней воде. Большинство компостов также действуют аналогичным образом.

Глинистые почвы нуждаются в ремонте, чтобы предотвратить скопление воды на поверхности почвы. Хотя капуста может расти на глинистой почве, она более подвержена проблемам и может не достигать таких размеров, как на других типах почв.

Кале предпочитает диапазон pH 5,5-6,5. Вы можете использовать нейтральную почву для капусты, но, как правило, лучше, если почва слегка кислая.В результате мульча из сосновых игл очень хорошо подходит для капусты.

Удобрение

Если вы правильно подготовили почву, то для выращивания однолетней капусты достаточно однократной подачи удобрения с медленным высвобождением после того, как вы соберете листья один раз. Стремитесь к сбалансированному удобрению, например, в диапазоне 10-10-10.

Если такой возможности нет, выберите более высокое содержание азота, чтобы способствовать росту листьев.

Гранулированные удобрения следует рассыпать по поверхности почвы, но не касаться края растения, чтобы удобрения не пригорели.

Жидкие удобрения обычно разбавлены и безопасны для самого растения. Капуста особенно любит компостный чай и рыбные эмульсии, так что это отличный выбор.

Высококачественный компост, используемый в качестве подкормки, обычно также обеспечивает все потребности в питании для вашего растения.

Тем, кто выращивает капусту раз в два года, следует удобрять ее один раз за сезон, чтобы обеспечить ее достаточным питанием. Он будет продолжать давать листья, пока его правильно кормят!

Обрезка

Советы по обрезке см. В разделе «Сбор капусты» ниже.Вы не должны обрезать его, кроме как во время сбора урожая.

Я рекомендую удалять поеденные насекомыми листья, а также те, которые побурели или увядают, так как они могут быть больными. Утилизируйте их надлежащим образом.

По мере старения растения сначала становятся несъедобными нижние листья. Они пожелтеют и отпадут сами по себе. Уберите их в компостную кучу, чтобы они не побуждали вредителей поселиться.

Если вы выращиваете декоративную капусту, вы также можете удалить внешние листья, чтобы украсить пучок.При необходимости просто отрежьте их у стебля.

Распространение

Кале чаще всего размножают семенами, как упоминалось выше. Вы также можете начать выращивать капусту из черенков.

Для черенкования найдите очень здоровый боковой стебель с множеством листьев и обрежьте его у основного стебля растения. Обрежьте нижние боковые листья, оставив только верхний лист.

Когда ваши боковые створки будут удалены, проверьте, что осталось. Если это большой лист, отрежьте верхнюю половину листа, оставив только нижнюю половину прикрепленной к стеблю.Это уменьшает размер листа, за которым нужно будет ухаживать стрессовому растению.

Обрежьте основание стебля под углом 45 градусов чуть ниже одного из листовых узлов и поместите в горшок с подготовленной, хорошо дренированной и влажной горшечной почвой. Регулярно опрыскивайте почву, чтобы она оставалась влажной, но не мокрой.

Он должен укорениться в течение 3 недель.

При желании можно перед посадкой окунуть стебель в гормон укоренения, но это необязательный шаг. В некоторых сообщениях указывается, что укоренение происходит быстрее, и в результате растения становятся более здоровыми.

Вы сможете пересадить свой укорененный черенок в сад примерно через три месяца после того, как он станет твердым для внешней погоды.

Пересадка капусты

Посадить молодую капусту кале довольно просто. Подготовьте почву, а затем выкопайте яму, достаточно большую, чтобы вместить всю почву с растением, которое нужно пересаживать.

Осторожно достаньте рассаду капусты из горшка. Осмотрите дно, чтобы убедиться, что корни не огибают почву.Если они есть, осторожно помассируйте корень и почвенную массу, чтобы она разрыхлилась.

Установите растение в яму и накройте его чуть выше места, где оно было посажено ранее. Хорошо полейте его.

Выращивание микрозелени капусты

Знаете ли вы, что капусту можно очень хорошо выращивать как микрозелень? Поскольку стебель съедобен вместе с листьями, из него получается вкусное лакомство!

Вы можете прочитать мою полную статью о том, как выращивать микрозелень капусты, чтобы получить массу информации по этой теме.В этой части я проведу вас через весь процесс. Все, от посева в лотке, ухода за ростками и их сбора, покрыто.

Хорошие растения-компаньоны для капусты

У Кале есть друзья, и она любит проводить с ними время!

Некоторые растения, которые являются хорошими компаньонами для капусты:

  • огурцы
  • лук (чеснок, лук, лук-порей)
  • картофель
  • свекла
  • артишоки
  • горох
  • редис
  • сельдерей
  • салат 65655
  • 9065 горчица горчица
  • 9065 горчица травы (особенно базилик, кошачья мята, ромашка, тимьян, розмарин, шалфей, укроп, иссоп и мята)
  • некоторые цветы (особенно настурция)

Из этих хороших соседей кошачья мята отпугивает блох.Редис отманивает блох от капусты, как и настурции (и настурции тоже отманивают тлей). Горчица и горький кресс будут приманкой для гусениц.

Базилик следует выращивать рядом с капустой, но не в непосредственной близости от нее. Они знают друг друга, но борются за корневое пространство. Базилик также отпугнет блох от вашей капусты, поэтому полезно иметь его поблизости, если не в одной постели.

Однако у капусты есть и несколько врагов. Избегайте выращивания винограда, помидоров или руты рядом с растениями капусты, так как они негативно влияют на рост вашей капусты.Клубника и капуста тоже немного враждебны, поэтому держите их отдельно.

Сбор и хранение капусты

Хотя этот процесс может показаться немного сложным, я покажу вам, как это сделать быстро и легко!

Но прежде чем мы начнем, вот наше видео о процессе сбора урожая.

Как собирать капусту

Уловка, которую нужно знать о сборе капусты, заключается в том, когда собирать урожай лучше.

В летнюю жару более крупные листья могут стать более горькими, поэтому важно собирать их, когда они еще молодые и новые, а не позволять им вырасти до чудовищных размеров.Это также отличный сезон для сбора микрозелени.

Капуста, собранная в начале лета и осенью, имеет тенденцию быть менее горькой. Выращенная зимой капуста удивительно сладка, если она не выдерживает морозов, которые могут повредить листья.

Если вы пытаетесь собрать молодые листья, вы можете начать удалять самые низкие листья на растении, когда оно достигнет 4 дюймов в высоту. Собирайте взрослые листья, как только растение достигнет 10-12 дюймов в высоту.

Оставьте верхние грозди листьев нетронутыми для будущего роста.Обычно типичный урожай - это всего лишь горстка листьев.

В разгар лета резко сократите количество капусты, чтобы стимулировать рост растений. Это помогает избавиться от горьких листьев. Удалите с растения капусты все, кроме четырех или пяти верхних листьев, оставив высокий стебель.

Затем просто позвольте листьям отрасти самостоятельно. У вас должны появиться новые листья в течение двух недель, что даст вам урожай в конце лета.

Хранение капусты

Кале можно без проблем хранить в холодильнике до недели, если вы знаете, как ее защитить.

Не мойте свежесобранную капусту, если не убедитесь, что она полностью высохла перед хранением.

Вместо этого принесите капусту внутрь и заверните сверток в бумажные полотенца. Поместите его в сумку на молнии в самой холодной части холодильника. Перед хранением убедитесь, что удалили из пакета как можно больше воздуха.

Если у вас есть сорт листовой капусты с плоскими листьями, защитить ваши листья еще проще. Выложите полоску бумажного полотенца и положите на нее листья.Сверху положите еще одну полоску бумажного полотенца.

Затем, начиная с одного конца, аккуратно сверните его в пучок, который поместится в сумку на молнии. Удалите лишний воздух из сумки и поместите в самую холодную часть холодильника.

Если вы хотите приготовить капусту для будущего салата, вы можете удалить ее стебли и нарезать лентами. Поместите его между бумажными полотенцами в пакет с застежкой-молнией, удалив лишний воздух.

Но не теряйте стебли! Вы можете приготовить стебли самостоятельно как питательный зеленый овощ.

Морозная капуста

Приготовьте большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой, а также таз с ледяной водой. Удалите стебли капусты и бросьте листья в горшок, пока они не станут яркими. Это должно занять 1-2 минуты.

Затем удалите листья. Поместите их в дуршлаг и вытряхните излишки горячей воды, затем погрузите листья в ледяную воду, чтобы остановить приготовление. После того, как листья полностью охладятся, высушите листья в салатнике или тщательно промокните их.

Положите сушеные листья капусты на противень в морозильной камере, пока они не станут твердыми.На это уйдет пара

ч.

Кудрявая капуста Стоковые фотографии и изображения. 2049 изображений кудрявой капусты и фотографии без лицензионных отчислений доступны для поиска у тысяч стоковых фотографов.

Кудрявая капуста Стоковые фотографии и изображения. 2049 изображений кудрявой капусты и фотографии без лицензионных отчислений доступны для поиска у тысяч стоковых фотографов.
  • Еще не зарегистрированы? Зарегистрируйтесь
  • Войти
  • Планы и цены
  • Главная
  • Начало работы
  • Загрузить изображения
  • Моя учетная запись
  • Бесплатная загрузка

Дополнительная информация

  • Лицензионное соглашение О Can Stock Photo
  • Конфиденциальность
  • Продавайте свои изображения / клипы
  • Положения и условия
  • Свяжитесь с нами
.

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!