Автор: Админка

Капуста маринованная со свеклой по армянски


Капуста по-армянски - Мегаповар

Рецепт острой капусты по-армянски — это настоящий клад! Эта, не побоюсь этого слова, реликвия передается в нашей семье из поколения в поколение. Меня этому уникальному рецепту научила мама, а ее в свою очередь свекровь, моя бабушка. Если вы никогда не пробовали такого соления — вы многое потеряли! Ничего вкуснее лично я не встречала! Роскошно яркая, острая, хрустящая капуста, с тонкими нотками чеснока и укропа! Квашеная капуста со свеклой прекрасная закуска, и самое удачное дополнение к любому гарниру, особенно к картофельным блюдам, например Картошке-гармошке! А как она подходит к мясному шашлыку!!! Ммммм, просто удивительное сочетание! Самое замечательное, что капуста по-армянски  — абсолютно полезный продукт естественного брожения, а это значит, что в рецепте нет ни капли вредного уксуса, только целая куча витаминов и макро-элементов!

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная — 1 вилок
  • Чеснок – 1-2 головки.
  • Свекла — 1-2 шт.
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Соль — 2 ст.л.
  • Вода — 1 л.
  • Семена укропа
  • Острый перец — по вкусу.

Процесс приготовления

  1. Капусту крупно шинкуем, а лучше вообще режем на несколько крупных частей кочан вместе с кочерышкой.
  2. Морковь и свеклу нарезаем тонкими ломтиками.
  3. Солить такую капусту удобно в трех- или двухлитровой банке. На дно банки укладываем свеклу, морковь, чеснок и семена укропа, которые я как правило покупаю в аптеке (семена укропа пахучего), это те же самые семечки с укропных зонтиков. Как приправу его не всегда можно найти в магазине, а здесь выходит очень выгодно и главное много! Так же на дно кладем стручок перца. Тут безусловно надо не переборщить, все по вкусу и в зависимости от остроты перца.
  4. Плотно укладываем капусту, пересыпая каждый ряд морковью, свеклой и чесноком с укропом.
  5. Для рассола необходима только вода и соль из расчета 2 столовые ложки на один литр воды. Доводим до кипения.
  6. Заливаем капусту горячим рассолом, прикрываем крышкой (не закрывая). Банку ставим в глубокую чашку, т.к. в процессе брожения рассол может политься через край. Оставляем для брожения при комнатной температуре примерно на 5 дней. При брожении начинает выделяться газ, поэтому капусту периодически необходимо  прокалывать ножом или любой длинной палочкой, чтобы этот газ смог выйти наружу и не задерживаться в банке.
  7. Как только капуста «успокоилась», помещаем ее в холодильник.
  8. Капуста по-армянски будет очень хороша, если ее сдобрить растительным нерафинированным маслом. Вот такой вот простой замечательный старинный рецепт. А тем кто любит быстрые способы засолки капусты рекомендую маринованную капусту, ее можно кушать уже на следующий день! Приятного аппетита!

Еще рецепты по теме:

Сток фото из маринованной капусты и свеклы. Изображение зеленого

Похожие изображения

Капуста маринованная

Капуста маринованная со свеклой.

Капуста маринованная со свеклой

Веганская тыква с авокадо, свеклой, квашеной капустой, редисом. Вид сверху, сверху, плоская планировка.

Капуста маринованная со свеклой на деревянном фоне

Ломтики капусты маринованные со свеклой

Салат из маринованной капусты с зеленым укропом

Смешанные турецкие соленья с капустой, огурцом, свеклой и огурцом в стеклянной миске

Кимчи по-корейски, квашеная капуста из свеклы и квашеная капуста в стеклянных банках, белый фон

Салатные травы и маринованные овощи

Капуста маринованная со свеклой

Квашеная капуста со свеклой в банке.горизонтальное изображение

Маринованная капуста с морковью и сладким перцем в стеклянной банке

Домашняя квашеная капуста с морковью и салат из капусты со свеклой в стеклянной банке на коричневом деревянном фоне

.

Сток фото маринованной капусты. Изображение еды, никто

Похожие изображения

Капуста маринованная

Домашняя маринованная капуста, квашеная капуста в деревянной миске на кухонном столе

Капуста маринованная (квашеная капуста)

Квашеная капуста (маринованная)

Салат из квашеной капусты и моркови в деревенском стиле.Маринованная капуста с морковью. Маринованная капуста в стеклянной банке

Квашеная капуста в стеклянной банке на деревянном и зеленом фоне с копией пространства. Квашеная и маринованная капуста в домашних условиях.

Капуста маринованная с зеленью и закаточной машиной на подносе.

Капуста маринованная или квашеная

Капуста маринованная со свеклой

Банки для консервирования квашеной капусты и маринованных солений.Домашняя краснокочанная свекла, куркума,

Тортилья с говяжьим стейком, маринованной морковью и капустой. Вкусная закуска на обед. На темном фоне

Капуста маринованная

Квашеная капуста в стеклянной банке, маринованная капуста, морковь и свекла. Пробиотическая и ферментированная пища. Соленья. Консервы вегетарианские кон

Капуста маринованная.Объект над белым.

.

Маринованная капуста и жареная свекла Stock Photo

Похожие изображения

Жареная свиная отбивная с картофелем фри, зеленой фасолью и салатом

Капуста маринованная

Домашняя маринованная капуста, квашеная капуста в деревянной миске на кухонном столе

Капуста маринованная (квашеная капуста)

Квашеная капуста (маринованная)

Салат из квашеной капусты и моркови в деревенском стиле.Маринованная капуста с морковью. Маринованная капуста в стеклянной банке

Квашеная капуста в стеклянной банке на деревянном и зеленом фоне с копией пространства. Квашеная и маринованная капуста в домашних условиях.

Капуста маринованная с зеленью и закаточной машиной на подносе.

Капуста маринованная или квашеная

Капуста маринованная со свеклой

Банки для консервирования квашеной капусты и маринованных солений.Домашняя краснокочанная свекла, куркума,

Тортилья с говяжьим стейком, маринованной морковью и капустой. Вкусная закуска на обед. На темном фоне

Капуста маринованная

Квашеная капуста в стеклянной банке, маринованная капуста, морковь и свекла. Пробиотическая и ферментированная пища. Соленья. Консервы вегетарианские кон

.

Сток фото маринованной капусты. Изображение свеклы, чеснока

Похожие изображения

Домашняя маринованная капуста, квашеная капуста в деревянной миске на кухонном столе

Капуста маринованная (квашеная капуста)

Квашеная капуста (маринованная)

Салат из квашеной капусты и моркови в деревенском стиле.Маринованная капуста с морковью. Маринованная капуста в стеклянной банке

Квашеная капуста в стеклянной банке на деревянном и зеленом фоне с копией пространства. Квашеная и маринованная капуста в домашних условиях.

Капуста маринованная со свеклой

Капуста маринованная с зеленью и закаточной машиной на подносе.

Капуста маринованная или квашеная

Капуста маринованная со свеклой

Банки для консервирования квашеной капусты и маринованных солений.Домашняя краснокочанная свекла, куркума,

Тортилья с говяжьим стейком, маринованной морковью и капустой. Вкусная закуска на обед. На темном фоне

Капуста маринованная

Квашеная капуста в стеклянной банке, маринованная капуста, морковь и свекла. Пробиотическая и ферментированная пища. Соленья. Консервы вегетарианские кон

Капуста маринованная.Объект над белым.

.

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!