Автор: Админка

Капуста пекинская засолка на зиму


Как солить пекинскую капусту на зиму в домашних условиях: рецепты

Пекинская, или китайская капуста не менее полезна для организма человека, чем белокочанная. Однако, она более мягкая и нежная. Длительное время этот овощ не хранится. Чтобы иметь возможность употреблять его на протяжении всей зимы, можно в домашних условиях приготовить заготовки различными способами. Простые и вкусные рецепты солёной пекинской капусты собраны в статье.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Полезные и аппетитные заготовки выйдут лишь в том случае, если будут подобраны качественные ингредиенты. Капустные кочаны должны быть свежими, дозревшими, мягкими, в меру рыхлыми, насыщенного цвета, с крепкими упругими листьями, без выраженного запаха. Перед приготовлением кочаны следует вымыть, просушить и нарезать в соответствии с требованиями в рецепте.

Важно! Стоит отказаться от засолки овоща, который имеет на листьях пятна, повреждения, признаки гнили и увядания.

Рецепты засолки пекинской капусты

Заготавливать пекинскую капусту на зиму в домашних условиях можно легко и просто. Она получится вкусной при мариновании либо засолке в чистом виде. Чтобы получить пикантный вкус и аппетитный аромат, в неё можно добавлять пряности, зелень, овощи и даже фрукты.

Тем, кто любит острые блюда, по нраву придётся капуста по-корейски или кимчи. Солёный овощ может выступать в качестве самостоятельной закуски к обыденному столу или к праздничному застолью. Он хорошо сочетается с рисом, картофелем. Его используют при приготовлении салатов, первых блюд.

Простой рецепт засолки

115 минут/7 дней

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

16 ккал

  1. У кочанов удалить нижнюю часть.
  2. Разрезать кочаны на 2 части.
  3. Уложить в бочку.
  4. Поставить гнёт.
  5. Сделать рассол: растворить соль в воде.
  6. Залить рассол в бочку.
  7. Оставить для засолки на 7 дней.

Знаете ли вы? Несмотря на то, что пекинскую капусту культивируют уже около 5 тыс. лет, европейцы и американцы не употребляли её до 70-х гг. прошлого столетия. Сегодня по популярности овощ затмил многие другие капустные виды.

Знаете ли вы? О том, что пекинская капуста выращивалась на территории Китая, существуют письменные свидетельства, относящиеся к V—VI вв. н. э. Её использовали как овощную и как масличную культуру.

Особенности хранения заготовок

Солёные и маринованные продукты, не прошедшие процесс консервации, следует хранить исключительно в холодных условиях — в погребе, подвале, холодильнике. Срок хранения составляет 3–4 недели. Продукт, прошедший процесс консервирования, допускается сберегать при температуре от 0°С до +20°С. Консервация должна стоять в месте, куда не проникают лучи солнца, где невысокая влажность и отсутствуют источники тепла.

Пекинскую капусту легко и просто заготавливать в домашних условиях. Если придерживаться дозировок и инструкций в рецептах, можно получить отличные питательные закуски, которые можно подавать к обедам и ужинам, а также в ходе застолий на протяжении всей зимы.

изображений, фотографий и векторных изображений по-пекинской капусте

В настоящее время вы используете более старую версию браузера, и ваш опыт работы может быть не оптимальным. Пожалуйста, подумайте об обновлении. Учить больше. ImagesImages homeCurated collectionsPhotosVectorsOffset ImagesCategoriesAbstractAnimals / WildlifeThe ArtsBackgrounds / TexturesBeauty / FashionBuildings / LandmarksBusiness / FinanceCelebritiesEditorialEducationFood и DrinkHealthcare / MedicalHolidaysIllustrations / Clip-ArtIndustrialInteriorsMiscellaneousNatureObjectsParks / OutdoorPeopleReligionScienceSigns / SymbolsSports / RecreationTechnologyTransportationVectorsVintageAll categoriesFootageFootage homeCurated collectionsShutterstock SelectShutterstock ElementsCategoriesAnimals / WildlifeBuildings / LandmarksBackgrounds / TexturesBusiness / FinanceEducationFood и DrinkHealth CareHolidaysObjectsIndustrialArtNaturePeopleReligionScienceTechnologySigns / SymbolsSports / RecreationTransportationEditorialAll categoriesEditorialEditorial главнаяРазвлеченияНовостиРоялтиСпортМузыкаМузыка домойПремиумBeatИнструментыShutterstock EditorМобильные приложенияПлагиныИзменение размера изображенияКонвертер файловСоздатель коллажейЦветовые схемыБлог Главная страница блогаДизайнВидеоКонтроллерНовости
PremiumBeat blogEnterprisePric ing

Войти

Зарегистрироваться

Меню

Фильтры Очистить все Все изображения
  • Все изображения
.

Пельмени со свининой и капустой | Выпечка короля Артура

  • Для приготовления теста: В средней миске взбейте муку и соль. Подложите под миску влажное полотенце, чтобы оно не соскользнуло, затем добавьте воду в муку, помешивая палочками или лопаткой.

  • После добавления всей воды продолжайте перемешивать, пока смесь не станет взлохмаченной и вода полностью не смешается.

  • Когда тесто достаточно остынет, чтобы его можно было легко трогать, замесите его вручную, пока оно не станет гладким и тугим, примерно 5–10 минут.Он должен быть достаточно твердым, не липким и не прилипать к рукам или миске. Если он липкий, добавьте еще несколько столовых ложек муки во время замешивания.

  • Поместите тесто в герметичный контейнер или пакет с застежкой-молнией и дайте ему постоять при комнатной температуре от 15 до 30 минут; или хранить в холодильнике до 1 дня.

    Совершенствуйте свою технику
    Блог
    Формирование азиатских пельменей

    Автор Сьюзан Рид

  • Для начинки: Если вы используете капусту Напа, промойте, обсушите, затем посыпьте 1/4 чайной ложки соли на капусту и оставьте на 10–15 минут, или пока она не завянет и не выпустит воду.Отжать капусту, чтобы слить жидкость. Предварительно посолив капусту, можно избежать образования сырых пельменей; Если вы используете обычную капусту (или другой листовой овощ с меньшим содержанием воды), пропустите этот шаг.

  • В миске среднего размера смешайте высушенную капусту, оставшуюся половину чайной ложки соли, фарш, зеленый лук, соевый соус, кунжутное масло, рисовое вино (или саке или херес), чеснок, имбирь и сахар. Равномерно посыпьте смесь кукурузным крахмалом и снова перемешайте до однородного состояния.Накройте и поставьте в холодильник, пока будете раскатывать обертки для клецок, но не более чем на 1-2 часа.

  • Придать форму: Разделить тесто на шесть частей. Работайте по одной части за раз, оставив оставшиеся части накрытыми или в закрытом контейнере.

  • Раскатайте один кусок теста в короткий цилиндр диаметром около 1 дюйма. Разрежьте тесто на шесть-восемь частей (меньше для более толстых оберток и больше для более тонких).

  • Используйте небольшую скалку, дюбель или кондитерскую булавку, чтобы скатать каждый кусок теста в круг диаметром от 3 1/2 до 4 дюймов. Попробуйте сделать края немного тоньше центра. Обильно посыпьте мукой и отложите под крышкой. Повторите то же самое с остальным тестом.

  • Положите 2–3 чайных ложки начинки в центр обертки. Смочите половину края обертки водой.

  • Сложите обертку пополам вокруг начинки и сожмите только центр, оставив концы открытыми.Приведите открытые края к центру и защипните там, где края пересекаются друг с другом, создав четыре крестообразных шва. Отложите в сторону и накройте влажным полотенцем, а остальные сложите.

  • Для вареных пельменей: Доведите до кипения большую неглубокую кастрюлю с водой. Добавьте столько клецок, сколько уместится в кастрюле одним слоем, и дайте готовиться, пока клецки не всплывут, примерно 3 минуты. Варить на медленном огне еще 2 минуты до готовности, затем переложить на тарелку и повторить с оставшимися клецками.

  • Подавать теплым. Положите в холодильник хорошо завернутые остатки еды на несколько дней; заморозить для более длительного хранения.

  • .

    Расположение рецептов - Список рецептов приготовления | Genshin Impact

    Adeptus 'Temptation Ингредиенты:
    - Ветчина x4
    - Краб x3
    - Мясо креветок x3
    - Matsutake x3
    Как получить:
    Из сундука с сокровищами на вершине плавучей платформы Эффект:

    Увеличивает Атаку всех членов группы на 260-372 и шанс Критического удара на 8-12% на 300 секунд. В режиме совместной игры этот эффект применяется только к вашему персонажу (персонажам).
    Миндальный тофу Ингредиенты:
    - Молоко x3
    - Сахар x1
    - Миндаль x1
    Как получить:
    Добраться до кухни Ваншу.
    Эффект:
    Увеличивает Атаку всех членов группы на 66-95 на 300 секунд. В режиме совместной игры этот эффект применяется только к вашему персонажу (персонажам).
    Барбатос Рататуй Ингредиенты:
    - Морковь x4
    - Картофель x4
    - Лук x4
    Как получить:
    Поговорите с Виндом в восточной части мыса Носителей бурь.
    Эффект:
    Снижает выносливость, истощенную при скольжении и беге, для всех членов группы на 15-25% на 900 секунд.
    В режиме совместной игры этот эффект применяется только к вашему персонажу (персонажам).
    Рагу из черного окуня Ингредиенты:
    - Рыба x3
    - Jueyun Chili x1
    - Соль x1
    - Violetgrass x1
    Как получить:
    - Купить в ресторане Wanmin за 5000. Требуется 30 ранг приключения.
    - Получить, выполнив задание "Одинокий корабль" в мировом задании Гаюн
    Эффект:
    Восстанавливает 26-30% максимального запаса здоровья выбранному персонажу.
    Восстанавливает HP каждые 5 секунд в течение следующих 30 секунд.
    Суп с морепродуктами из каллы Ингредиенты:
    - Краб x4
    - Калла лилия x1
    - Мята x2
    Как получить:
    Купить у Хорошего Охотника за 5000г.Требуется 30 ранг приключения.
    Эффект:
    Увеличивает DEF всех членов группы на 165 - 235 на 300 секунд.
    В режиме совместной игры этот эффект применяется только к вашему персонажу (персонажам).
    Шашлык из курицы и грибов Ингредиенты:
    - Гриб x1
    - Мясо x1
    Как получить:
    Начальный рецепт по умолчанию.
    Эффект:
    Восстанавливает 8–10% от максимального запаса здоровья и дополнительно 800–1200 единиц здоровья выбранному персонажу.
    Блюдо для холодной нарезки Ингредиенты:
    - Ветчина x1
    - Бекон x1
    - Колбаса x1
    - Мята x1
    Как получить:
    Clear Explore: Fallen Fortress at Eagle's Gate.
    Эффект:
    Увеличивает физический урон всех членов группы на 20-40% на 300 секунд.
    В режиме совместной игры этот эффект применяется только к вашему персонажу (персонажам).
    Приходи и возьми Ингредиенты:
    - Сырое мясо x3
    - Рыба x3
    - Рис x3
    - Тофу x1
    Как получить:
    Покупка в ресторане Wanmin за 5000. Требуется 40 ранг приключения.
    Эффект:
    Увеличивает шанс критического удара всех членов группы на 10-20% на 300 секунд.
    В режиме совместной игры этот эффект применяется только к вашему персонажу (персонажам).
    Cream Stew Ингредиенты:
    - Сырое мясо x2
    - Сливки x2
    - Львиный зев x1
    Как получить:
    Купить у Good Hunter за 2500g. Требуется 25 ранг приключения.
    Эффект:
    Снижает выносливость, истощенную при беге для всех членов группы, на 15-25% на 900 секунд.
    В режиме совместной игры этот эффект применяется только к вашему персонажу (персонажам).
    Хрустальные креветки Ингредиенты:
    - Рис x3
    - Мясо креветок x3
    - Морковь x2
    Как получить:
    Купить в ресторане Wanmin за 2500.
    Эффект:
    Восстанавливает 18 - 22% от максимального запаса здоровья выбранного персонажа.
    Восстанавливает 300 - 470 HP каждые 5 секунд в течение следующих 30 секунд.
    Тост рыбака Ингредиенты:
    - Мука x3
    - Помидор x2
    - Лук x1
    - Молоко x1
    Как получить:
    Начальный рецепт по умолчанию.
    Эффект:
    Увеличивает DEF всех членов группы на 88 - 126 на 300 секунд.
    В режиме совместной игры этот эффект применяется только к вашему персонажу (персонажам).
    Пылающий красный болоньез Ингредиенты:
    - Мука x2
    - Сырое мясо x2
    - Помидор x1
    Как получить:
    Покупка у Good Hunter.
    Эффект:
    Восстанавливает 18 - 22% от максимального запаса здоровья выбранного персонажа.
    Восстанавливает 300 - 470 HP каждые 5 секунд в течение следующих 30 секунд.
    Жареные шарики редиса Ингредиенты:
    - Мука x3
    - Редис x2
    - Перец x1
    Как получить:
    Начальный рецепт по умолчанию.
    Эффект:
    Увеличивает Атаку всех членов группы на 66-95 на 300 секунд.
    В режиме совместной игры этот эффект применяется только к вашему персонажу (персонажам).
    Тигровая рыба на гриле Ингредиенты:
    - Мясо x1
    - Перец x1
    Как получить:
    Купить в ресторане Wanmin за 1250.
    Эффект:
    Восстанавливает 8–10% от максимального запаса здоровья и дополнительно 800–1200 единиц здоровья выбранному персонажу.
    Нефритовые посылки Ингредиенты:
    - Голова лотоса x3
    - Jueyun Chili x2
    - Капуста x2
    - Ветчина x1
    Как получить:
    Завершить квест Искусство кулинарии
    Эффект:
    Увеличивает АТК всех членов группы на 224 - 320 и шанс критического удара на 6 - 10% для 300.
    В режиме совместной игры этот эффект применяется только к вашему персонажу (персонажам).
    Ювелирный суп Ингредиенты:
    - Львиный зев x2
    - Тофу x2
    - Голова лотоса x1
    Как получить:
    Завершить квест Архонта, глава I: Акт I
    Эффект:
    Увеличивает DEF всех членов группы на 88 - 126 за 300 сек.В режиме совместной игры этот эффект применяется только к вашему персонажу (персонажам).
    Jueyun Chili Chili Ингредиенты:
    - Курица x2
    - Jueyun Chili x1
    - Pepper x1
    Как получить:
    Покупка в ресторане Wanmin за 2500.
    Эффект:
    Повышает рейтинг CRIT всех членов группы на 6 - 12% за 300 человек.
    В режиме совместной игры этот эффект применяется только к вашему персонажу (персонажам).
    Суп из семян лотоса и птичьего яйца Ингредиенты:
    - Голова лотоса x1
    - Птичье яйцо x1
    - Сахар x1
    Как получить:
    Купить в аптеке Бубу в гавани Лиюэ
    Эффект:
    Уменьшается из-за истощения выносливости для всех членов группы на 15-25% на 900 секунд.
    В режиме совместной игры этот эффект применяется только к вашему персонажу (персонажам).
    Мясной рулет Мацутаке Ингредиенты:
    - Мацутакэ x2
    - Сырое мясо x2
    Как получить:
    Завершить главу I квеста Архонта: Акт I
    Эффект:
    Восстанавливает 20-24% от максимального запаса здоровья и дополнительно 900 - 1500 HP выбранному персонажу.
    Рыба Мондштадт на гриле Ингредиенты:
    - Рыба x1
    - Перец x1
    Как получить:
    Начальный рецепт по умолчанию.
    Эффект:
    Оживляет выбранного персонажа. Восстанавливает 50 - 150 HP.
    Мондштадтский коричневый хэш Ингредиенты:
    - Сосновая шишка x2
    - Картофель x1
    - Варенье x1
    Как получить:
    Пройти испытание: палящий огонь и бушующие молнии в Храме Волка.
    Эффект:
    Восстанавливает 30 - 34% от максимального запаса здоровья и дополнительно 600 - 1900 HP выбранному персонажу.
    Мясо Мора Ингредиенты:
    - Сырое мясо x1
    - Мука x1
    Как получить:
    Завершить главу I квеста Архонта: Акт I
    Эффект:
    Оживляет выбранного персонажа.Восстанавливает 50 - 150 HP.
    Пицца с грибами Ингредиенты:
    - Грибы x4
    - Мука x3
    - Капуста x2
    - Сыр x1
    Как получить:
    Из сундука с сокровищами недалеко от центра Логова Штормтеррора
    Эффект: 300007 Восстановление 26 - % от макс. здоровья выбранного персонажа. Восстанавливает 450-790 HP каждые 5 секунд в течение следующих 30 секунд.
    Лапша с горными деликатесами Ингредиенты:
    - Гриб x3
    - Сырое мясо x2
    - Мука x2
    Как получить:
    Купить у миссис.Бай в деревне Цинджэ.
    Эффект:
    Восстанавливает 40-60 выносливости.
    Северный копченый цыпленок Ингредиенты:
    - Копченая дичь x1
    - Лук x1
    - Капуста x1
    Как получить:
    Покупка у Хорошего Охотника за 2500g. Требуется 15 ранг приключения.
    Эффект:
    Восстанавливает 40-60 выносливости.
    Pile 'Em Up Ингредиенты:
    - Сырое мясо x3
    - Картофель x3
    - Маленькая лампа травы x1
    - Сыр x1
    Как получить:
    Покупка у Good Hunter за 5000g.Требуется ранг приключения 40.
    Эффект:
    Увеличивает шанс критического удара всех членов группы на 10-20% на 300 секунд.
    В режиме совместной игры этот эффект применяется только к вашему персонажу (персонажам).
    Qingce Stir Fry Ингредиенты:
    - Гриб x3
    - Голова лотоса x2
    - Jueyun Chili x1
    - Капуста x1
    Как получить:
    Покупка у госпожи Бай в деревне Цинси.
    Эффект:
    Увеличивает Атаку всех членов группы на 160 - 228 на 300 секунд. В режиме совместной игры этот эффект применяется только к вашему персонажу (персонажам).
    Редис-овощной суп Ингредиенты:
    - Редис x1
    - Мята x1
    Как получить:
    Начальный рецепт по умолчанию.
    Эффект:
    Восстанавливает 8-10% от максимального запаса здоровья выбранного персонажа.
    Восстанавливает 210 - 300 HP каждые 5 секунд в течение следующих 30 секунд.
    Сытный салат Ингредиенты:
    - Капуста x2
    - Яблоко x2
    - Птичье яйцо x1
    - Картофель x1
    Как получить:
    Начальный рецепт по умолчанию.
    Эффект:
    Увеличивает шанс критического удара всех членов группы на 6-12% на 300 секунд.
    В режиме совместной игры этот эффект применяется только к вашему персонажу (персонажам).
    Тушеный мацутаке Ингредиенты:
    - Мацутаке x3
    - Мука x3
    - Сосновая шишка x2
    - Масло x2
    Как получить:
    Покупка у Good Hunter.
    Эффект:
    Увеличивает Атаку всех членов группы на 160 - 228 на 300 секунд.
    В режиме совместной игры этот эффект применяется только к вашему персонажу (персонажам).
    Рыба-белка Ингредиенты:
    - Рыба x4
    - Помидор x2
    - Мука x2
    - Сахар x1
    Как получить:
    Купить в ресторане Wanmin за 5000.Требуется уровень приключения 35.
    Эффект:
    Восстанавливает 30-34% от максимального запаса здоровья и дополнительно 850-2700 HP выбранному персонажу.
    Стейк Ингредиенты:
    - Сырое мясо x2
    Как получить:
    Начальный рецепт по умолчанию.
    Эффект:
    Оживляет выбранного персонажа. Восстанавливает 50 - 150 HP.
    Жареное филе Ингредиенты:
    - Сырое мясо x1
    - Jueyun Chili x1
    Как получить:
    TBA
    Эффект:
    Оживляет выбранного персонажа.Восстанавливает 50 - 150 HP.
    Sweet Madame Ингредиенты:
    - Fowl x2
    - Sweet Flower x2
    Как получить:
    Начальный рецепт по умолчанию.
    Эффект:
    Восстанавливает 20–24% от макс. HP и дополнительно 900–1500 HP выбранному персонажу.
    Блинчик для перерыва на чай Ингредиенты:
    - Ягода x3
    - Мука x2
    - Птичье яйцо x1
    Как получить:
    Покупка у Good Hunter за 2500g. Требуется 20 ранг приключения.
    Эффект:
    Оживляет выбранного персонажа.Восстанавливает 250 - 550 HP.
    Тейват жареное яйцо Ингредиенты:
    - Птичье яйцо x1
    Как получить:
    Начальный рецепт по умолчанию.
    Эффект:
    Оживляет выбранного персонажа. Восстанавливает 50 - 150 HP.
    Zhongyuan Chop Suey Ингредиенты:
    - Сырое мясо x3
    - Рыба x3
    - Мука x3
    - Соль x2
    Как получить:
    Квест Clear World Quest Крепкий орешек от старых
    Эффект:
    Снижается из-за снижения выносливости и бег для всех членов группы на 15-25% на 900 секунд.В режиме совместной игры этот эффект применяется только к вашему персонажу (персонажам).
    .

    Смотрите также


    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



    Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!