Автор: Админка

Капуста по корейски с карри


Маринованная капуста по-корейски - рецепт с фото

Заряд солнечной энергии у вас в тарелке. Во всяком случае, именно ассоциацию с солнцем у меня вызывает маринованная капуста по-корейски. Рекомендую попробовать любителям пряностей и маринадов, Вы будете впечатлены!

Ингредиенты:

(на 2 л воды)
  • 1,5 ст. сахара
  • 4 ст.л. соли
  • 0,5 ст. подсолнечного масла
  • 1 ст. уксуса
  • 2 капусты
  • 1 ст.л. карри
  • Лавровый лист
  • Чёрный перец горошком

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Капусту нарезаем кубиками.
  2. После этого разбираем капусту на лепестки.
  3. Отмеряем стаканом необходимое количество сахара.
  4. Также отмеряем уксус.
  5. В кастрюлю наливаем воду и добавляем в нее соль, сахар, подсолнечное масло и уксус. Доводим все до кипения.
  6. Отмеряем столовой ложкой карри.
  7. Добавляем карри, лавровый лист и чёрный перец горошком в кастрюлю.
  8. Хорошенько все перемешиваем.
  9. Как закипело – выключить. Капусту сложить в глубокую миску и залить полученным рассолом.
  10. Перемешать и поставить под пресс.
  11. Через двое суток капуста готова! При желании – перед подачей можно добавить чеснок.
Приятного аппетита!

Кочанная капуста карри - более полезные шаги

Перейти к рецепту

Эта быстрая и легкая капуста карри обязательно понравится! Он не только полезен для здоровья, но и невероятно ароматен и прост в приготовлении.

Ямайское карри с капустой отличается от карри с индийской капустой из-за различных приправ. Приготовлен по-ямайски с добавлением тимьяна и кокосового молока.

Другие любимые блюда карри: Ямайский острый картофель карри, карри из нута с киноа, тайский кокосовый карри, тофу и карри из мускатной тыквы.

Польза для здоровья от капусты

Капуста богата питательными веществами, принадлежащими к семейству крестоцветных овощей, которые, как известно, предотвращают рак.

Капуста - отличный источник витамина С. Витамин С обладает противовоспалительным действием и защищает коронарные артерии от повреждений.

Он также не содержит глютена и мало жира. Это также разрешено в фазе 1 кандидозной диеты, если не употреблять морковь. Ознакомьтесь с этими 20 УДИВИТЕЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ ВЕГАНСКОЙ КАПУСЫ

Ингредиенты карри-капусты

  • Зеленая капуста
  • Кокосовое масло
  • Лук
  • Чеснок
  • Кориандр
  • Куркума
  • Тимьян
  • Тмин
  • Морковь
  • Соль

Как приготовить карри из капусты?

  1. Порубить капусту небольшими кусочками, подготовить остальные овощи.
  2. В большую кастрюлю добавить масло и нагреть на среднем огне.
  3. Соте лук, чеснок. добавьте все специи, капусту, кокосовое молоко и воду.
  4. Карри готово, когда соус загустеет…
  5. Это восхитительно подается с рисом, картофелем или роти.

Другие удивительные рецепты капусты, которые стоит попробовать

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и сделайте хэштег #healthiersteps - мы рады видеть ваши рецепты в Instagram, , Facebook, и , Twitter, !

Получите копии моей кулинарной книги со скидкой Здесь

Также оставьте, пожалуйста, оценку в звездочках ;-)
Нужна поддержка в вашем путешествии по программе «Здоровые шаги»?

Присоединяйтесь к нашим группам в Facebook, где делитесь множеством вкусных веганских и безглютеновых рецептов, советами по здоровью и т. Д., от наших участников. Присоединяйтесь к нам и пригласите своих друзей Безглютеновые и веганские рецепты для начинающих и веганские

Энергия: 171 ккал / 715 кДж

Жиры: 13 г

Белки: 3 г

Углеводы: 12 г

Время приготовления

Приготовление: 10 мин.

Приготовление: 20 мин.

Готово: 30 мин.

Инструкции

  1. Нарезать капусту полосками толщиной 1 дюйм и отложить в миску.
  2. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.
  3. Добавить лук и чеснок и варить, помешивая, примерно 3 минуты, пока он не станет мягким.
  4. Добавьте кориандр, куркуму, тимьян, тмин, морковь, капусту и перемешайте. Добавьте кокосовое молоко, воду и доведите до кипения.
  5. Накройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь до кипения и варите около 20 минут или пока соус не загустеет.
  6. Вкусно подается с коричневым рисом или печеным картофелем и салатом!

Примечания

Мишель Блэквуд, RN

Привет, я Мишель, я голос, создатель контента и фотограф, стоящий за Healthier Steps.Я делюсь веганскими рецептами и рецептами без глютена из-за прошлых проблем со здоровьем. Моя цель - помочь вам сделать выбор в пользу здорового образа жизни и показать, как здоровое питание - это легко и вкусно.

.

Рецепт карри из капусты | Мои рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник .

Салат из сладкой и пикантной капусты

Сладкий и пикантный салат из капусты по-корейски! Хрустящий и вкусный!

Сегодня я хочу поделиться простым рецептом из капусты и розовой редьки. Но я бы сказал, что изюминкой этого салата является сладкая и острая заправка из жареных семян кунжута. Я уже чувствую запах орехового аромата, витающий в воздухе!

На приготовление этого салата из капусты нужно меньше 10 минут! Итак, кому бы это не понравилось ?!

Даже моей маленькой дочке это нравится! Это очень много значит, ведь она обычно не любит сырые овощи.Но она все время просит меня дать ей еще салата, так что я был очень этому рад.

О моем салате из корейской капусты

  • Салат из капусты (양배추 샐러드) с заправкой из жареных кунжутных семян (참깨 드레싱, также известный как заправка Гома в Японии) очень популярен в Корее.
  • Его часто подают в японском ресторане быстрого питания. Вы слышали о Тонкацу (돈까스, свиная котлета по-японски)? К этому салату обычно подают.
  • Капуста мелко нашинкована, поэтому она кажется действительно пушистой и мягкой.(Хотя я не мог воспроизвести это с моими нынешними навыками ножа. Есть специальный нож для капусты, который вы можете использовать, но у меня пока нет.)
  • Обычно в рецепте нет редьки. Но я решил добавить это, чтобы добавить яркости!
  • Наконец, кунжутная заправка, которую обычно подают, намного богаче и сливочнее, чем по моему рецепту, поэтому вы, вероятно, не сможете съесть ее слишком много. Но можно по моему рецепту! Это довольно круто!

Надеюсь, вы скоро попробуете.Он действительно легкий, освежающий, хрустящий и вкусный!

П.С. Если вам нравится острый салат, ознакомьтесь с моим другим рецептом салата из капусты - Spicy Korean Coleslaw.

Ингредиенты для салата из корейской капусты, 3-4 порции

Основной
  • 190 г (6,7 унций) капусты - используйте самую мягкую часть капусты.
  • (Необязательно) 2 розовых редиса (60 г, 2,1 унции)
Кунжутная заправка

* 1 столовая ложка = 15 мл

Как приготовить сладкий и острый салат из корейской капусты

1.Капусту нарезать тонкими ломтиками. Смойте и замочите в холодной воде на 2–3 минуты. Слейте воду и высушите на воздухе, пока готовите другие ингредиенты.

2. Редис промыть в холодной воде и очистить / обрезать корень и стебли. Нарежьте их тонкими ломтиками.

3. Измельчите обжаренные семена кунжута в ступке до однородного состояния. Смешайте все ингредиенты для заправки в миске. (Я использовал смесь жареных семян кунжута из желтых и черных семян, так как у меня кончились желтые. Это не изменит вкус, если вы сделаете это иначе, чем я.)

4. Подать желаемое количество капусты и редиса на тарелке и сверху заправить заправкой. Или добавьте все ингредиенты в миску и аккуратно перемешайте. Обслуживать. Лучше всего употребить в течение 24 часов после приготовления.

Примечание

  • Если вы готовите салат заранее, храните овощи и заправку в отдельных контейнерах. Объедините их всего за 15 минут до подачи на
.

Порошок корейского карри Оттоги - Моя корейская кухня

Что такое корейский порошок карри

Порошок корейского карри - распространенный ингредиент, используемый в корейской кухне. Хотя он не вошел в мой список основных ингредиентов для корейской кухни, он в основном используется при приготовлении корейского карри.

Многие люди также используют небольшую чайную или столовую ложку его при мариновании мяса. Порошок карри придает неповторимый пряный запах, поэтому хорошо сочетается с некоторыми блюдами.

Порошок корейского карри (Karegaru, 카레 가루) - это смесь желтых специй, содержащая муку, различные специи и жир. Конечно, многие растворимые версии также содержат другие пищевые химические вещества, которые мне часто трудно произнести.

Состав порошка корейского карри

Порошок корейского карри бывает нескольких вкусов. И приведенный ниже список ингредиентов основан на мягком карри Оттоги.

Пшеничная мука, декстрины, порошок карри 10,5% (куркума, кориандр, тмин, пажитник, фенхель), растительное масло (пальмовое масло), рафинированная соль, кукурузная мука, растительные сливки, луковый порошок, чесночный порошок, сахар, приправы (соевый соус порошок и порошок экстракта дрожжей) и т. д.

Примечание. Есть еще 4 химических ингредиента, которые мне пришлось пропустить, так как я не смог найти правильную английскую терминологию. (Слишком технически для меня!)

Порошок корейского карри Оттоги

Оттоги - самый известный бренд корейского карри.

Среди других соусов и фасованных продуктов они известны производством готового к употреблению «3-х минутного корейского карри», а также порошка корейского карри.

В настоящее время порошок карри Ottogi имеет 5 различных вкусов: карри Ottogi, карри Ottogi vermont, карри Ottogi bekse, карри из ферментированного куркума Ottogi, выдержанное карри Ottogi, и все они представлены в трех разных уровнях специй - умеренном, средне-остром и горячем.

Заменители порошка корейского карри

Поскольку смеси порошка карри у каждой компании разные, вы не сможете найти точную альтернативу. Однако, если вы пытаетесь приготовить корейское карри и не можете его найти, вы можете использовать смесь соуса японского карри (ру).

Японское карри немного темнее (как шоколад), чем корейское карри, и оно также дает более насыщенную текстуру, но это будет хорошей заменой.

Если вам нужен порошок корейского карри для маринада или других приправ, вы можете попробовать порошок японского карри (я не пробовал его, но некоторые люди говорят, что это хорошо) или традиционный порошок карри Кина.

Традиционный порошок карри

Keen имеет более сильный вкус (и намного более острый), поэтому вы не захотите использовать его много. Если в рецепте требуется 1 столовая ложка порошка корейского карри, я бы использовал 1 чайную ложку традиционного порошка карри от Keen. Надеюсь, вы сможете найти золотую середину, поэкспериментируя.

Рецепты с использованием корейского порошка карри

Попробуйте некоторые из моих рецептов с использованием порошка корейского карри.

Я буду включать больше рецептов по мере расширения моей коллекции рецептов.

.

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!