Автор: Админка

Капуста под зиму


Как правильно сеять капусту под зиму

Посев капусты под зиму — вполне эффективная процедура, которая обеспечивает хороший урожай. Важно соблюдать все правила агротехники и сроки посадки. Посеянные осенью овощи подают к столу гораздо раньше привычных сроков. Одно из преимуществ способа — весной не придется заниматься рассадой.

Содержание статьи

Можно ли сеять капусту под зиму

Растет ли капуста, если высадить ее под зиму? Да, но важно правильно подобрать сроки, поскольку погода должна установиться слабо-морозной, а земля — немного промерзнуть. Только в этом случае семена не проснутся раньше времени. При этом не должна ожидаться оттепель.

Землю готовят заранее: вносят удобрения, проводят рыхление и перекопку.

Какие сорта можно сажать осенью

Из белокочанной капусты для подзимнего посева лучше подходят средние и позднеспелые сорта. Ранние не высаживают, поскольку они начинают расти даже при низких температурах, а при весенних заморозках часто погибают.

Разновидности подходят любые: под зиму высаживают не только белокочанную капусту, но и  пекинскую, краснокочанную, савойскую, цветную, брокколи. Все зависит от того, какие овощи на столе огородник желает видеть раньше стандартных сроков.

В любом случае часть семян вымерзнет, поэтому покупают их в 2 раза больше, чем весной. Минимальное количество посадочного материала должно быть больше на 20%, чем обычно. Даже при самых благоприятных климатических условиях и уходе часть растений не перенесет зимовку и погибнет естественным способом.

Выращивание капусты под зиму

Единственный минус посадки на зиму — осенние хлопоты, когда большинство дачников уже закрыли сезон. Однако в итоге огородники получают урожай на месяц раньше стандартных сроков. Подзимняя капуста отличается сочностью и особенным вкусом. Количество витаминов в ней выше, чем у высаженной весной.

Когда садить

Чаще всего капуста не всходит по одной причине — неверно подобраны сроки посадки. Культура способна прорастать и при низкой температуре, поэтому ее нельзя сажать ранней осенью. Семена не должны прорасти, иначе их убьют зимние морозы. По этой причине материал не готовят заранее, обходятся без замачивания.

Посадку проводят, когда температура устанавливается в районе 0°С, а снег выпал или должен покрыть землю в ближайшее время. Оптимально, если почва на грядках схватилась морозом и не оттаивает. Семена при такой погоде не поливают: земля должна быть сухой.

Обратите внимание! В северных областях подходящие посадочные дни для капусты — в конце октября, в средней полосе — конце октября — начале ноября, на юге — последней декаде ноября.

При посадке в теплице сроки допускается перенести на пару недель позднее. В закрытом грунте не рекомендуется увлекаться поливом, чтобы листья капусты не почернели. После прорастания саженцев в теплице должен быть достаточно влажный воздух.

Как подготовить грядку

Подготовку грядки под капусту начинают осенью, за месяц до посева. Чтобы улучшить структуру почвы, вносят удобрения с фосфором и калием.

В глинистую и тяжелую землю дополнительно добавляют золу, песок или компост. Для культуры подходит слабощелочной грунт, поскольку при высокой кислотности капуста расти не будет. Место выбирают солнечное, возвышенное, чтобы не застаивалась влага. Отлично подходят высокие грядки.

Интересное на сайте:

Как и когда сажать капусту на рассаду и в открытый грунт

Посадка цветной капусты: рассадный и безрассадный способы

Как посеять

Для посадки используют исключительно сухие семена. Лучше, если они будут крупными.

Важно! Обязательно понадобится укрывной материал (например, перегной). Им наполняют мешки, которые держат в теплом месте до посадки семян в грунт. Вместо перегноя используют лапник, который стелют толщиной 15–20 см.

Есть 2 типа посева:

  1. В борозды. После удобрения и разрыхления почвы нарезают посадочные борозды глубиной около 5 см и накрывают их пленкой или досками, чтобы землю не размыло дождями до посева. Когда установится подходящая погода, семена просыпают в ряд, но чаще, чем обычно, так как часть из них погибнет.
  2. По поверхности грунта. Посадочный материал равномерно разбрасывают и засыпают землей, которую распределяют граблями. В качестве укрывного материала используют опилки или опавшие листья. Они сохранят нужную температуру и не дадут промерзнуть семенам до весны.

При любом типе посадки покупают вдвое больше семян, чем весной.

Осенний уход за капустой

Уход за капустой в сентябре — ноябре (в зависимости от климатических условий) минимальный: сразу после посадки культуру укрывают и не поливают. Все основные процедуры проводят весной. После всхода растения прореживают, чтобы им хватало места. Под ростки вносят удобрения: перегной и минеральные смеси.

Совет! Чтобы избавиться от гусениц, весной через сито обрабатывают посадки золой.

Полив требуется только весной, он должен быть обильным: раз в 10 дней по 25 л воды или раз в 4 дня по 10 л. При отсутствии нормального увлажнения капуста начнет трескаться и урожай пропадет. Подкормку проводят дважды: во время первых поливов и за неделю до сбора урожая.

Некоторые овощеводы рекомендуют проводить весенние работы в фазе растущей Луны, чтобы обеспечить активный рост и большой урожай.

Сроки сбора урожая

Урожай подзимней капусты собирают через 2 месяца после того, как весной устоится положительная температура. Это как минимум на месяц раньше, чем при посадке в обычные сроки даже ранних сортов.

Заключение

Даже опытные огородники, которые ежегодно сажают овощи и зелень осенью, не всегда проводят такие эксперименты с капустой. Разновидности этой культуры: от белокочанной до пекинской и брюссельской — приживаются зимой, а весной радуют крупным ранним урожаем.

Важно купить чуть больше семян, поскольку часть все равно погибнет, а также не ошибиться со сроками посадки. Основной уход за саженцами предстоит весной, когда они прорастут. Грядки готовят за месяц до посева.

Руководство по зимним продуктам: капуста, рецепты капусты и многое другое

Советы по покупке, хранению и приготовлению капусты, а также наши любимые рецепты капусты

Эта рабочая лошадка из овощей принадлежит к той же семье, что и ее более модные братья и сестры из семейства крестоцветных, капуста и брюссельская капуста . Капуста бывает самых разных форм, цветов и размеров; Самый известный сорт в США - это голландская капуста с гладкими зелеными или пурпурными кочанами, которые меняют форму в зависимости от времени года. Савойская капуста имеет сморщенные листья и более сладкий вкус, в то время как у Напа, также известного как китайская или сельдерея, есть продолговатая форма и ребристые листья.Известная своей универсальностью, капуста является основным ингредиентом на кухнях по всему миру и принимает самые разные формы: от ферментированных продуктов, таких как кимчи из Кореи и квашеная капуста из Восточной Европы, до салатов из гавайской капусты, венгерских голубцов, салатов из капусты, тушеных гарниров, яркого жаркого и т. Д. Больше.

  • КАК КУПИТЬ

    Выбирайте плотные и твердые кочаны с хрустящими листьями, не имеющими пятен, трещин или признаков гниения.

  • КАК ХРАНИТЬ

    Целые кочаны можно хранить в перфорированном пластиковом пакете в ящике для свежих овощей холодильника около недели.Храните частичные головки, плотно завернутые в полиэтиленовую пленку, в холодильник и используйте в течение нескольких дней.

  • КАК ПОДГОТОВИТЬ

    Промойте в холодной воде, затем обрежьте внешние листья, прежде чем разрезать кочан на четыре части и отрезать сердцевину с каждого сегмента. Затем вы можете нашинковать капусту для жаркого, салата или жаркого и бросить дольки на гриль.

.

Выращивание капусты от посева до уборки урожая

Для многих садоводов огород не будет полным без этого всегда надежного продукта: капусты! Измельченный в салат, жареный, приготовленный на пару или запеченный, с капустой мало что можно сделать. А при небольшом планировании можно даже наслаждаться капустой круглый год, высаживая тщательно подобранные сорта, подходящие для каждого сезона. Итак, вот как это сделать!

Виды капусты

Предлагается фантастический выбор сортов капусты различной формы, цвета и текстуры.

Кочаны или сердца могут быть округлой или конической формы со светло-зелеными, темно-зелеными, красными или пурпурными листьями. Красную капусту используют для тушения или маринования.

Некоторые сорта имеют гладкий, почти глянцевый вид, в то время как другие, такие как савойская капуста, дают сильно сморщенные листья, которые идеально подходят для мытья соусов или подливки.

Кочанная капуста сгруппирована по времени сбора. Яровые кочаны, которые также можно собирать молодыми как «весеннюю зелень», готовы с середины до конца весны.Летняя капуста выращивается с лета до начала осени, в то время как осенняя и зимние сорта покрывают оставшуюся часть года.

Савойская капуста имеет длительный период уборки урожая - от осени до зимы и до ранней весны.

Наш Планировщик сада может показать вам рекомендованное время посева, пересадки и сбора урожая для различных видов капусты в вашем регионе.

Савойская капуста исключительно вынослива

Где выращивать капусту

Многие сорта капусты невероятно выносливы и хорошо переносят отрицательные температуры.Для наиболее здорового роста им нужен открытый солнечный участок и плодородная почва. Грядка, улучшенная компостом или хорошо перепревшим навозом, идеальна для этих голодных кормушек, которые оценят дополнительный импульс в виде органических удобрений общего назначения, засыпанных в землю во время посадки.

В традиционном севообороте капуста следует за горохом или фасолью, которые естественным образом задерживают азот у своих корней. Оставленные в земле после уборки урожая, эти корни помогут подкормить последующую капусту.

Если ваша почва не является естественной щелочной, посыпьте ее садовой известью либо после того, как вы ее перекопали, либо сгребите во время посадки.

Как сеять капусту

Капусту можно выращивать в открытом грунте для пересадки, когда они вырастут, или под навесом в модули или горшки, что также позволяет раньше начать сезон.

Для более раннего старта капусту можно посеять в горшках под навесом.

Их корни предпочитают твердую почву, поэтому подготовьте грядки, ступая по земле шаркающими движениями, прежде чем сгребать до мелкой пашни для посева.

Время посева зависит от того, какой сорт капусты вы выращиваете. Первыми сеют летнюю капусту в середине весны, затем осенью и зимой. Яровые кочаны сеют со второй половины лета для сбора урожая следующего года.

Разметьте сверла примерно на полдюйма (1 см) глубиной и на расстоянии шести дюймов (15 см) друг от друга. Вы можете использовать струнную линию, чтобы получить красивые прямые ряды. Посейте семена тонко вдоль ряда, затем накройте и полейте. Держите почву влажной.Прореживайте саженцы, когда они вырастут до одного на каждые пару дюймов (5 см).

Под навесом засыпьте семена в лотки с универсальной почвой. Посейте от двух до трех семян на ячейку примерно на полдюйма (1 см) глубиной. После того, как они прорастут, прорежьте их, чтобы на каждую ячейку оставалось только один проросток. Или посейте в лотки или горшки, а затем перенесите лучшие саженцы в отдельные ячейки или горшки для роста.

Пересадка капусты, когда у нее будет не менее трех или четырех взрослых листьев

Пересадка капусты

Сеянцы готовы к пересадке примерно через шесть недель после посева, к этому времени у них должно появиться не менее трех-четырех взрослых листьев.Пересаживайте весенние кочаны не позднее начала осени, чтобы они могли прижиться до зимних поклевок.

Посадите рассаду в подготовленную землю. Оставьте около 18 дюймов (45 см) между каждым саженцем. Дополнительные ряды весенней или летней капусты должны быть расположены примерно на одинаковом расстоянии друг от друга, в то время как осенние и зимние сорта нуждаются в немного большем пространстве между рядами - около двух футов (60 см) идеально.

Укрепите капусту в земле, затем обильно полейте, чтобы почва осела вокруг корней.Саженцы, пересаженные с семенного ложа, следует поднимать так, чтобы вокруг корней было как можно больше почвы. Это позволяет избежать ненужного повреждения корней, помогая саженцам быстро адаптироваться к новым условиям роста.

Сетка защищает капусту от вредителей, таких как белокочанные бабочки

Уход за капустой

Кочанная капуста подвержена атакам голубей и гусениц белокочанной бабочки, также известной как капустные черви. Проволочная сетка защитит рассаду от голубей, но чтобы бабочки не откладывали яйца на листьях, лучше использовать сетку в летние месяцы.

Еще один умный прием - выращивание настурций в качестве жертвенных культур, также известных как ловушки. Гусеницы предпочитают настурцию, поэтому они с большей вероятностью будут есть ее, а не вашу капусту. Мяту можно использовать для отпугивания блох.

Продолжайте поливать капусту по мере ее роста. Убедитесь, что у них есть все необходимое пространство и питательные вещества, осторожно прополывая растения мотыгой или вручную. Озимая капуста очень морозостойка, но в исключительно холодную погоду им может потребоваться какая-либо форма защиты от холода, такая как туннель для укрытия ряда или клош.В очень холодных регионах выращивание капусты в теплице или холодном помещении - отличный способ гарантировать безопасный для зимы урожай.

Сбор урожая капусты, когда кочан станет твердым

Как собирать капусту

Острым ножом срежьте кочаны, когда кочаны станут твердыми. Савойская и другая зимняя капуста выигрывают от легкого мороза, чтобы раскрыть их аромат. Весеннюю капусту можно собирать молодыми и рыхлыми, как зелень для повторного срезания, или оставлять для роста, чтобы сформировать плотную кочан листьев.В любом случае совершенно вкусно!

Кочанная капуста, которую вы выращиваете сами, несомненно, слаще и хрустящей, чем все, что вы можете купить. И они имеют большое значение на кухне, более чем зарабатывая пространство, необходимое для роста. Если у вас есть сорт, который вы особенно рекомендуете, или, возможно, еще один совет по выращиванию капусты, поделитесь им в разделе комментариев ниже.

.

Алан Титчмарш о красоте декоративной капусты и капусты

Я ненавидел капусту в школе. Вы знаете, что это за сорт - вареный с точностью до дюйма, темно-зеленый и эластичный. Один мой друг называл это «пластиковым макинтошем». Удивительно, что меня не откладывали на всю жизнь.

В настоящее время, благодаря прекрасному чутью миссис Т. с кухонной плитой, я люблю капусту, когда ее слегка отваривают, сушат, покрывают маслом и украшают свежемолотым перцем.

Он скорее хрустящий, чем сырой, и сохраняет весь свой аромат.Но в это время года я не только восхищаюсь жирными кочанами морщинистой савойской капусты на близлежащих приусадебных участках, но и испытываю скрытую нежность к этой декоративной капусте в городских кадках и оконных ящиках.

Я улыбаюсь, проходя мимо офисного здания и вижу розовые и зеленые или бело-зеленые головы этих латунных красок, ярко сияющие, как латунь, на тротуаре.

Наряду с капустой есть и декоративные капусты. Более косматые и не совсем розеточные по форме, они тоже будут счастливо сидеть всю зиму, только прибегая к посеву, когда наступают более теплые весенние дни, и к этому времени их можно будет вырвать.

Но до этого еще далеко, и еще есть время, чтобы купить и насладиться как капустой, так и капустой. Лучше всего они выглядят в терракотовых горшках. Как вариант, можно посадить три, четыре или пять в ряд в подоконник, где бордюр из зимнецветущих анютиных глазок добавит зрелищности.

Есть несколько советов по выращиванию, кроме как убедиться, что компост хорошо дренирован. Они счастливы на солнце или в нежной тени, но, как правило, чем лучше свет, тем ярче цвет.

Так что, если вы всегда ненавидели капусту, сделайте это время года, чтобы повеселиться. Вы можете съесть декоративную капусту, если хотите, но в целом я думаю, что вам лучше подойдет «Январский король».

Эти яркие красавицы - капуста, питающая душу того, кто любит смотреть на зимнее сияние. Для получения дополнительной информации об ассортименте садовой продукции Алана посетите сайт alantitchmarsh.com.

.

Китайская капуста | HowStuffWorks

Китайская капуста: вкусная и питательная, ее можно вырастить за два-три месяца.

В небольшую холодную погоду вырастить китайскую капусту довольно просто. Ниже приведены советы по выращиванию и уборке китайской капусты.

Объявление

Выращивание китайской капусты

Китайскую капусту можно выращивать в прохладную погоду только потому, что в жаркую погоду и долгие дни она быстро рассасывается (рассасывается).Обычно его выращивают как осеннюю культуру на севере и как озимую на юге.

Его можно заводить внутрь, а весной пересаживать снаружи. Тем не менее, китайская капуста легко шокирует, а пересадка иногда приводит к тому, что она начинает сеять. Поэтому лучше всего сеять семена прямо в саду и прореживать их, чтобы они стояли на расстоянии 8–12 дюймов друг от друга.

Поливайте их часто, чтобы молодые растения быстро росли и становились нежными. Они, вероятно, пойдут на семена, если рост замедлится.

Сбор урожая китайской капусты

Для китайской капусты время от посадки до сбора урожая составляет от 50 до 80 дней, в зависимости от сорта. Вы должны собирать урожай, когда кочаны компактные и твердые, но до образования стеблей.

При осеннем урожае собирайте китайскую капусту до сильных морозов. Срежьте все растение на уровне земли.

Китайская капуста

  • Пак Чой, урожай за 47 дней; дает немолочные белые, похожие на сельдерей стебли с зелеными листьями.
  • Вонг Бок, урожай за 85 дней, представляет собой китайскую капусту стандартного типа.
  • Мичихли, урожай за 75 дней; имеет крупные кочаны с бланшированными внутри листьями.

Хотите больше информации о китайской капусте? Попробуйте:

  • Овощные рецепты: Краткие инструкции по приготовлению вкусных блюд из китайской капусты.
  • Овощные сады: вырастите в этом году полный урожай отличных овощей.
  • Садоводство: Мы отвечаем на ваши вопросы обо всем, что приходит из сада.
.

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!