Автор: Админка

Капуста с гофрированными листьями


Капуста савойская - Капустные культуры - Овощные культуры

Капуста савойская (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda) происходит от дикорастущих видов, родиной которых являются Западная Европа и территория Северной Африки. Эта культура очень популярна и активно выращивается во многих европейских странах, в России встречается редко и в основном лишь на дачных участках.

 

Савойская капуста – растение из семейства капустные, или крестоцветные. Это подвид капусты огородной, отличающийся от своих сестер сильно текстурированными гофрированными листьями светло-зеленого или изумрудного цвета, с сизым отливом. Внешние листья у этой капусты самые жесткие, с сильными прожилками, поскольку они защищают растение от внешнего воздействия во время вегетации. Внутренние листья, лишенные солнечного света, приобретают светло-зеленый, кремово-желтый или белый цвет. Эти листья хрустящие, сочные и нежные. Их вкус мягкий, немного травяной и сладкий, с легкими оттенками, присущими всем крестоцветным.

 

Достаточно высокий стебель, прикрытый крупными листовыми пластинами, придает савойской капусте несколько непривычный вид, превращая ее в этакую капустную экзотику. Кочан у этой капусты рыхлой структуры. В зависимости от сорта, в среднем его вес составляет 0,8-2,5 кг. Форма кочана также может быть различной: круглой, немного приплюснутой, куполообразной.

 

 

Полезные свойства

 

Савойская капуста намного вкуснее и калорийнее своей белокочанной родственницы. В ее кочане содержится масса полезных элементов: сухие элементы – 7-14 %; сахар – 2-7 %; сырой белок – 2-4 %; минеральные соли – 0,84 %; витамин C – 20-90 мг.

 

Савойская капуста обладает богатейшим набором оздоровительных свойств: ускоряет процесс заживления ран; выводит шлаки и токсины из организма, а также уменьшает уровень холестерина в крови; нормализует работу пищеварительного тракта; нормализует артериальное давление и способствует снятию отечности; улучшает работу мозга, помогает сбросить лишний вес; укрепляет кости; стимулирует работу нервной системы; улучшает зрение; является профилактическим средством против онкологических заболеваний, а также повышает защитные силы организма.

 

Использование в кулинарии

 

Савойскую капусту в мире еще называют кудрявой капустой. А савойской эта капуста названа в честь региона, в котором она, как считается по преданию, возникла: Савойя - это регион, который охватывает альпийские районы Италии и Франции. Самый известный, самый вкусный и самый отмеченный мировыми наградами сорт савойской капусты носит имя «Савойский Король».

 

 

Савойская капуста по праву считается самой универсальной из всех видов капусты, легко заменяя любые, как западные, так и китайские разновидности. Ее текстура и вкус могут отлично дополнять самые разнообразные супы, рагу и салаты.

 

Савойская капуста замечательно сочетается с травами, такими как шалфей, тимьян, тмин, укроп, мята, фенхель, а также с хреном, яблоками, луком, чесноком, луком-шалотом и ягодами можжевельника.

 

Савойская капуста при правильном приготовлении в кулинарном блюде – настоящая губка для богатых жирами компонентов, таких как сливки, сыр, сметана, оливковое масло и жир бекона. Обжаренные листья савойской капусты подают как отдельное блюдо, а отваренные хороши как гарнир и начинка для пирогов.

 

Многие знаменитые кулинары считают савойскую капусту самой вкусной из всех капуст, потому что только у нее очень тонкая структура и оригинальный аромат, намного превосходящий любую гладкую листовую капусту.

 

Поскольку савойская капуста очень нежная, она требует гораздо меньше времени для приготовления, чем другие сорта капусты. А хранить ее в холодильнике можно не более двух недель в ящике для овощей или в перфорированном пластиковом пакете. Нарезанная капуста должна храниться вдали от других продуктов.

 

Выбирая савойскую капусту в магазине или на рынке, берите ту, что кажется тяжелой для своего размера и компактно свернута в кочан. Свежая савойская капуста имеет хорошо окрашенные листья. Избегайте экземпляров с тонкими увядшими листьями или потрескавшейся головкой.

 

 

Замочите капусту в соленой воде или уксусе примерно на 15 минут, прежде чем использовать, чтобы освободить плотно упакованные листья от насекомых. После замачивания тщательно промойте головку холодной проточной водой. Для мягкого вкуса и нежности вырежьте и выбросьте любые волокнистые толстые ребра из внешних листьев. Готовьте савойскую капусту, пока она не станет нежно-хрустящей. Капуста, приготовленная до нежно-хрустящей корочки, останется сладкой. Переваренная или пережаренная савойская капуста потеряет свою текстуру и вкус.

 

Кулинарные рецепты с савойской капустой:

О выращивании - в статье Капуста савойская: особенности выращивания.

 

Автор: Лада Хрусталева, Greeninfo.ru

Гофроупаковка - потому что коробки намного больше, чем обычные.

14 мая 2020 г. | 0 комментариев

ITASCA, IL (14 мая 2020 г.) - Ассоциация Fiber Box Association (FBA), отраслевая торговая ассоциация, представляющая производителей коробок из гофрированного картона, создала видео с благодарностью основным работникам отрасли. Во время пандемии COVID-19 гофрированный ...

20 марта 2020 г. | 0 комментариев

Производители ящиков из гофрированного картона работают над тем, чтобы транспортная упаковка доставлялась производителям основных товаров, включая упаковку для пищевых продуктов и других потребительских товаров, медицинских и фармацевтических продуктов, салфеток и гигиенических товаров и т. Д. В условиях пандемии COVID-19.

27 авг.2020 г. | 0 комментариев

Рэйчел рассказывает о причине, по которой у любителей пиццы есть еще одна причина, по которой приятно провести ночь с пиццей. Теперь это официально и согласовано - коробки для пиццы подлежат переработке. Она также рассказывает, как FBA вносит свой вклад в продвижение этой замечательной новости с помощью рекламы и социальных сетей.

.

Капуста - OSRS Wiki

Из старой школы RuneScape Wiki

Перейти к: навигация, поиск В RuneScape Wiki также есть статья о: rsw: Cabbage В RuneScape Classic Wiki также есть статья о: classicrsw: Cabbage 9239 921 9000 9000

0

9000 9000 9 Осмотрите 900 кг ...

Капуста
Выпущена 4 января 2001 г. (Обновление)
Участники Нет
9239 Номер квеста
Свойства
Торгуемая Да
Оборудованная Нет
Стекируемая Нет
Обозначаемая Да
Фу, я не люблю капусту.
Значения
Стоимость 1 монета
High alch 0 монет
Low alch 0 0,49
Grand Exchange
Обмен 31 монета (информация)
Лимит покупки 6000
Ежедневный объем 66,318

.

Капуста - The RuneScape Wiki

Из RuneScape Wiki, вики для всего, что связано с RuneScape

Перейти к: навигация, поиск В Old School RuneScape Wiki также есть статья о: osrsw: Cabbage В RuneScape Classic Wiki также есть статья о: classicrsw: Cabbage Википедия также имеет статью о: wikipedia: Cabbage Для использования в других целях, см Капуста (значения). 2 9000 Вес
Капуста
Выпуск 4 января 2001 г. (Обновление)
Члены
Квестовый предмет
1 Торговая недвижимость Да
Оборудованный Нет
Штабелируемый Нет
Разборка Да
Примечательный Да
Съедобный 9 Да
Съедобный
9
Значения
Стоимость 1 монета
High alch 1 монета
Low alch 1 монета
При смерти Всегда хранится вне Wild
0.453 кг
Изучите
Фу, не люблю капусту.
Grand Exchange
Exchange 770 монет (информация)
Лимит покупки 1,000

Загрузка ...

.

Семена капусты - The RuneScape Wiki

Из RuneScape Wiki, вики для всего, что связано с RuneScape

Перейти к: навигация, поиск В Old School RuneScape Wiki также есть статья на тему: osrsw: Семена капусты

0

A семена капусты - посадить в делянку.Используется в сельском хозяйстве (7).
Семена капусты
Выпуск 11 июля 2005 г. (Обновление)
Члены Да
Предмет квеста Нет
1 Торговые объекты
1 Да
Оборудован Нет
Стекируемый Да
Разборка Да
Уничтожить Drop
Стоимость
High alch 15 монет
Low alch 10 монет
При смерти Всегда хранится вне Wild
Вес 0 кг
Examine
Grand Exchange
Обмен 221 монет (информация)
Лимит покупки 500

Загрузка ...

.

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!