Автор: Админка

Капуста с помидорами и хреном на зиму


Салат из капусты с хреном на зиму рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Кпуста с хреном

Этот салат предельно прост в приготовлении и хранении, он отличается особым пикантным вкусом хрусткой капусты, — это, без сомнения, отличная закуска без особых хлопот, поэтому такая заготовка приходится по вкусу всем, кто его хоть однажды попробовал.

Мы с подругами всегда делаем такой салат на зиму — хранится в холодильнике или прохладном подвале до января-февраля. Вот только есть незадача: пару раз капуста становилась мягкой, причём у всех, и мы не могли определить причину: может, знатоки на сайте подскажут? Бабушки говорят: капусту не в ту луну крошите! может и так... но чаще все же салат нас радует!

Как приготовить "Салат из капусты с хреном на зиму" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления салата взять капусту, морковь, помидоры, перец, чеснок, хрен, соль, сахар, масло.

Шаг 2 Ссылка

Все овощи промыть и почистить.

Шаг 3 Ссылка

Морковь и перец нашинковать на крупной решётке.

Шаг 4 Ссылка

Сменить решётку и измельчить чеснок и хрен на мелкой.

Шаг 5 Ссылка

В глубокую миску поместить измельчённые овощи.

Шаг 6 Ссылка

Хрен старайтесь сразу прикрыть другими овощами, чтобы не ел слизистые глаз и носа.

Шаг 7 Ссылка

Подготовить к измельчению в комбайне спелую сочную капусту.

Шаг 8 Ссылка

Сменив насадку комбайна на самую широкую измельчить капусту, добавить в миску.

Шаг 9 Ссылка

Помидоры нужно взять крепкие, твёрдые, не переспелые, чтобы не превратили салат в кашу. Нарезать их дольками.

Шаг 10 Ссылка

Добавить к остальным овощам.

Шаг 11 Ссылка

Заправить салат сахаром, солью и растительным маслом. По желанию можно добавить к овощам свежую зелень петрушки или укропа, но лучше её добавлять в салатник при подаче.

Шаг 12 Ссылка

Сразу разложить салат по баночкам (раньше даже 3-х литровые заготавливали и весь уходил).

Шаг 13 Ссылка

Укупорить полиэтиленовыми крышками, опущенными в кипяток. Хранить в прохладном месте, подавать как закуску. Очень вкусно с отварной картошечкой!

Справочник по зимним продуктам: хрен, рецепты хрена и многое другое

Советы по покупке, хранению и приготовлению осеннего хрена, а также наши любимые рецепты хрена

Хрен, хрустящий корень восточноазиатской родственницы капусты, принадлежит к той же ботанической семье (Brassicaceae) в виде капусты, горчицы, репы и брюквы. Хотя он может похвастаться съедобными верхушками листьев, которые могут быть острым атрибутом салатов, он в основном известен и культивируется благодаря своим зимостойким, корявым на вид корням.Этот корень имеет острый вкус и жар, что делает его бодрящим дополнением к насыщенным соусам, кремовым супам и жирным кровавым маринадам. Его слезоточивость также имеет значение для еврейской тарелки седера; горький звук символизирует невзгоды, с которыми столкнулись евреи в древнем Египте, где правили фараоны. Хотя хрен часто продается как приправа в банках (с уксусом, добавками, а иногда и свекольным соком), мы обнаружили, что вкус приготовленных продуктов является второстепенным по сравнению со свежими сортами. Найдите его в Whole Foods или аналогичных продуктовых магазинах; очистите его от коры, натрите на терке или измельчите с помощью кухонного комбайна и добавьте практически во все, что можно добавить, от польского белого борща до простой стороны брюссельской капусты.

  • КАК КУПИТЬ

    Ищите твердый хрен без мягких пятен, пятен и плесени. Корень не должен быть сморщенным или сухим, несмотря на его скрученный, узловатый вид.

  • КАК ХРАНИТЬ

    Хрен лучше всего хранить в прохладном темном месте. Он будет храниться в течение нескольких недель, если хранить его в неочищенном виде, завернутым в слегка влажное бумажное полотенце и в пластиковом пакете в ящике для свежих овощей. Очищенный и натертый на терке хрен, приправленный небольшим количеством уксуса, можно заморозить на срок до шести месяцев (хотя он немного потеряет свой вкус).

  • КАК ПОДГОТОВИТЬ

    Промойте корень хрена перед использованием, чтобы удалить грязь и песок. Очистите или срежьте его внешнюю поверхность. Натрите его на терке или через небольшие отверстия на терке, мелко нарежьте ножом повара или нарежьте кубиками и пропустите через кухонный комбайн. Лучше всего работать с ним в хорошо проветриваемом помещении - как и с луком, пары могут резать вам глаза.

.

Семь способов приготовления хрена

Пик сезона для свежесобранного хрена приходится на раннюю весну и позднюю осень.

Хрен - это длинный узловатый корень - это трава, а не овощ - не имеет аромата, пока вы его не поцарапаете, не порежете или не натерете.

Резкий запах и острый вкус хрена вызваны эфирным маслом, похожим на горчичное масло, которое выделяется, когда клетки корня хрена повреждены или сломаны. Когда сера в масле смешивается с воздухом возле ваших глаз, носа или рта, химическая реакция вызывает слезотечение, очищает носовые пазухи и имеет острый вкус.

Хрен можно есть сырым, маринованным или вареным, но чаще всего его добавляют в качестве приправы в соусы.

Хрен наиболее крепкий и острый, когда его натереть на терке. Корень хрена, который не был разрезан или поврежден, будет сохранять свою остроту почти бесконечно, но после того, как он будет разрезан, он начнет терять свой вкус.

Вареный хрен имеет мягкий вкус. Вот почему рецепты, в которых хрен усиливает вкус, обычно рекомендуется добавлять в конце приготовления.Хрен, приготовленный как овощ, получается довольно мягким.

Свежий натертый на терке хрен настолько крепок, что его часто разбавляют, чтобы смягчить вкус. Сливки, лимон и уксус - три добавки, которые обычно используются для стабилизации острого вкуса хрена.

Корни хрена

Как выбрать хрен

  • Выберите твердый корень без мягких или губчатых пятен.
  • На корне хрена не должно быть пятен, увядания или плесени.
  • Не допускайте прорастания хрена с зеленым оттенком - он может быть горьким.
  • Крупные корни могут быть волокнистыми.

Как хранить хрен

  • Обернуть хрен слегка влажным, а затем сухим полотенцем.
  • Можно хранить в холодильнике до 2 недель.
  • Вырежьте мягкие пятна или пятна, если они появятся.
  • Корень хрена можно заморозить и натереть на терке по мере необходимости.

Тертый и нарезанный хрен

Как приготовить хрен

  • Не режьте и не готовьте хрен, пока не будете готовы его использовать.Вымойте корень и соскребите или удалите кожицу, которая может иметь неприятный запах. Перед натиранием удалите невкусную волокнистую сердцевину или любые зеленые участки под кожурой, которые могут быть горькими.
  • Отрежьте столько корня, сколько потребуется. Чтобы очищенный хрен не стал коричневым, сбрызните его лимонным соком или уксусом, смешанным с водой.
  • Измельчить или натереть хрен в хорошо вентилируемом помещении; держите нос подальше от паров. Чтобы не рвать, измельчите корень кухонным комбайном, чтобы процесс был менее слезливым

Хрен, сметана и майонез на ломтике хлеба

Предложения по подаче хрена

  • Хрен можно использовать в свежем или маринованном виде.Вы можете натереть, нарезать кубиками, жульеном или нарезать его ломтиками. Используйте один-два дюйма за один раз, просто очистите участок, который вы будете натирать.
  • Хрен можно натереть на терке и использовать в соусах или как приправу к рыбе или мясу. Подавать хрен можно с говядиной, свининой, копченой рыбой и ярко-ароматными овощами.
  • Подавать хрен с сосисками-пашот и картофельным салатом или с мясным ассорти или рыбой гефилте.
  • Используйте хрен в качестве ингредиента соусов, приправ, винегретов, горчицы и ароматизированного масла или соуса для макания.Взбитые сливки или сметана успокаивают вкус хрена.
  • Приготовьте коктейльный соус из кетчупа или соуса чили и тертого хрена.
  • Подавать картофель с хреном, свеклу, сельдерей, пастернак, тунец, бобовые, яблочное пюре, мясные деликатесы и яйца, горячую или холодную говядину, копченую форель или скумбрию, сырые морепродукты на половинке скорлупы или в виде намазывания на бутерброды. Добавляйте хрен в сливки, йогурт или майонез.
  • Хрен белый в бутылках - это тертый хрен, консервированный в уксусе.Красный хрен - это тертый хрен в говяжьем соке.

Хрен сметана

Сметана с хреном

  • Смешайте 2 или 3 столовые ложки хрена с 1 стаканом сметаны или взбитых сливок, чтобы добавить ростбиф или ребрышки.
  • Натертый хрен по вкусу сложить в 1½–2 стакана сметаны. Добавьте Дижон к аромату.
  • Добавьте тертый хрен, соль и лимонный сок или уксус в сметану и подавайте холодным с ростбифом или спаржей.

Масло хрена

  • Смешайте хрен со сливочным маслом и добавьте сверху овощей.

Майонез с хреном

Майонез с хреном

  • Смешайте 1 столовую ложку мелко натертого хрена (или по вкусу) с 1 стаканом майонеза.

Хрен Горчичный

  • Добавьте 1 чайную ложку натертого на терке хрена на ½ стакана горчицы и перемешайте.

Хрен «Васаби»

  • Хрен заменяет корень васаби.Смешайте 2 чайные ложки натертого на терке хрена с 1 чайной ложкой горчицы, несколькими каплями соевого соуса и 1 нарезанным анчоусом. Используйте это вместо пасты васаби. Васаби принадлежит к тому же ботаническому семейству, что и хрен, но это другой вид.

Соус для барбекю из хрена

  • Добавьте стакана натертого на терке хрена в 2 стакана приготовленного соуса для барбекю. Вы можете добавить хрен по вкусу.

Хрен яблочный соус

  • Добавьте ¾ свежего тертого хрена в 2 чашки охлажденного яблочного пюре.Подавать со свининой, говядиной или мясным ассорти.

Хрен

Познакомьтесь с хреном

  • Корень хрена обычно вырастает от 6 до 15 дюймов (15–38 см) в длину, имеет несколько закругленных выступов на конце корня и имеет размер от 1 до 3 дюймов (3,5–7,5 см) в диаметре. Само растение может вырасти до 3 футов (0,9 м) в высоту и имеет стебли с волнистыми зазубренными листьями.
  • Считается, что хрен возник в юго-восточной Европе. Это член семейства горчичных.
  • Название «хрен» можно разделить на две части: «конский» или «хриплый» означает крупный размер и грубость, а «редис» происходит от латинского слова radix, что означает «корень».
  • Корень хрена похож на скрюченный пастернак с зеленой верхушкой. У него узловатая коричневая кожа, грубая и морщинистая, и кремово-белая плотная мякоть.
  • Хрен стал использоваться в кулинарии в Восточной и Центральной Европе в эпоху Возрождения. Оттуда он распространился на север в Скандинавию, Эльзас, Россию и Германию, а затем в Англию.Хрен был завезен в Соединенные Штаты в середине 1850-х годов, когда европейские иммигранты на Среднем Западе основали фермы по выращиванию хрена.

Ботаническое название хрена - Armoracia rusticana .

Также представляет интерес:

Как вырастить хрен

.

Морковь Любовь Помидоры | MOTHER EARTH NEWS

Магия и тайна посадки компаньонов интриговали и очаровывали человека на протяжении веков, но это часть садоводческого мира, которая никогда не была полностью исследована. Растения, которые помогают друг другу хорошо расти, отпугивают насекомых или даже другие растения, имеют большое практическое применение. Однако мы только начинаем понимать, почему, например, морковь любит помидоры, а редис любит салат. Я надеюсь, что в ближайшие годы ученые, садоводы и фермеры во всем мире будут работать вместе, чтобы сделать открытия, которые окажутся очень ценными для увеличения мировых запасов продовольствия.Посадочные растения уже дали устойчивые к насекомым и болезням фрукты, зерновые и овощи, и эксперименты проводятся над сортами, устойчивыми к сорнякам.

Главный враг моркови - морковная муха, тогда как лук-порей страдает от моли-порея и луковой мухи. Тем не менее, когда лук-порей и морковь живут вместе, сильный и странно разный запах растения-партнера настолько отпугивает насекомых, что они даже не пытаются отложить яйца на соседнее растение.Вот почему смешанные посадки дают лучший контроль над насекомыми, чем монокультура, где много растений одного типа высаживают вместе, ряд за рядом.

То же самое с кольраби и редисом в их общественной жизни с салатом. Оба часто поражаются земляными мухами, но когда мухи чувствуют запах салата, они взлетают. Даже когда растения поражены болезнями, обычно можно облегчить ситуацию с помощью смешанной культуры растений.

Всюду в этой статье вы найдете «с чем расти» и «с чем расти , а не ».«Оба одинаково важны для успеха садоводства. Следующие ниже предложения по посадке компаньонов - это только начало. Ваши собственные эксперименты приведут вас к множеству различных путей и открытий.

Спаржа ( Спаржа лекарственная ). Посаженная вместе со спаржей петрушка дает добавили энергии обоим. Спаржа также хорошо сочетается с базиликом, который сам по себе является хорошим компаньоном для помидоров. Помидоры защищают спаржу от спаржевых жуков, поскольку они содержат вещество, называемое соланином.Но если жуки-спаржи присутствуют в большом количестве, они будут привлекать своих естественных хищников и контролировать их, что делает опрыскивание ненужным. Химическое вещество, полученное из сока спаржи, также оказалось эффективным для растений томатов как убийца нематод, в том числе укусов корневых узлов, коротких корней и луговых сортов.

В моем саду я выращиваю спаржу в длинном ряду с одной стороны. После сбора урожая ранней весной я сажаю помидоры с обеих сторон и обнаруживаю, что оба растения процветают благодаря ассоциации.Выращивание томатов также предотвращает рост сорняков вокруг спаржи. Вайя спаржи не должна сильно обрезаться, если вообще обрезаться, до очень поздней осени, так как корни нуждаются в этом верхнем росте, чтобы они могли образовать копья следующей весной.

Боб ( Phaselolus и Vicia ). Было выведено много различных видов бобов, у каждого из которых есть своя жизнь «хороших» и «плохих» товарищей. В целом, однако, все будет хорошо, если пересаживать их с морковью и цветной капустой; морковь особенно помогает бобам расти.Фасоль также хорошо сочетается со свеклой, а также с огурцами и капустой.

Умеренное количество бобов, посаженных с луком-пореем и сельдереем, поможет всем, но слишком густые посадки оказывают тормозящее действие, вызывая плохой рост всех троих. Бархатцы в рядах фасоли помогают отпугнуть мексиканского бобового жука.

Посадка летнего чабера с зеленой фасолью улучшает их рост и вкус, а также отпугивает бобовых жуков. (Также хорошо приготовить с фасолью.)

Фасоль подавляется любым членом семейства луковых - чесноком, луком-шалотом или чесноком - и они также не любят, когда их сажают рядом с гладиолусами.

Широкие бобы - отличные компаньоны для кукурузы, они старательно поднимаются по стеблям кукурузы, чтобы достичь света. Они не только более прочно закрепляют кукурузу, защищая ее от ветра, но и сильный рост виноградной лозы может также служить сдерживающим фактором для енотов. Кроме того, фасоль обеспечивает почву азотом, который обогащает рост кукурузы.

Фасоль и картофель . Бобы кустарниковые, засаженные картофелем, защищают их от колорадского жука. В свою очередь, картофель защищает фасоль от мексиканского бобового жука.Считается, что лучше всего сажать фасоль и картофель чередующимися рядами.

Бобы кустовые ( Phaseolus vulgaris ). В состав кустовых бобов входят такие, как сливочное масло, зелень, чеснок, веревка или воск. Все будет хорошо, если вы посадите их с умеренным количеством сельдерея (примерно одно растение сельдерея на каждые шесть или семь бобов).

Бобы и огурцы взаимовыгодны. Бобы кустовые, посаженные вместе с клубникой, также помогают друг другу, причем обе растут быстрее, чем если бы они были посажены в одиночку.


Кустовая фасоль поможет кукурузе, если ее высаживать чередующимися рядами. Они хорошо сочетаются с летним чабером, но никогда не должны сажаться рядом с фенхелем. Они также не любят лук, как и все бобы.

Bean, Lima ( Phaselous limensis ). Близлежащие деревья акации хорошо влияют на рост лимской фасоли. Другие растения практически не помогают им в отпугивании насекомых. Никогда не выращивайте лимские бобы, когда они влажные, потому что присутствие антракноза приведет к его распространению.Если в почве достаточно извести и фосфора, антракноза и плесени, вероятно, не возникнет.

Бин, полюс . Как и другие представители семейства, полевые бобы хорошо сочетаются с кукурузой и летним чабером, но они также имеют некоторые выраженные антипатии, такие как кольраби и подсолнечник. Свекла с ними плохо растет, но редис и стручковая фасоль, кажется, приносят взаимную пользу.

Бальзам пчелиный ( Монарда ). Улучшает рост и аромат томатов.

Свекла ( Beta vulgaris ). Свекла хорошо растет рядом с кустовой фасолью, луком или кольраби, но ее останавливают стручковые бобы. Полевая горчица и уголь также подавляют рост свеклы. Салат-латук и большинство представителей семейства капустных относятся к ним «дружелюбно».

Брокколи ( Brassica oeraceae ). Как и все представители семейства капустных, брокколи хорошо сочетается с такими ароматическими растениями, как укроп, сельдерей, ромашка, шалфей, мята перечная, розмарин, а также с другими овощами, такими как картофель, свекла и лук.Не сажайте его помидорами, фасолью или клубникой. Используйте пиретрум против тли, но только до того, как распустятся цветочные бутоны.

Капуста ( Brassicaceae ). Семейство капустных включает не только капусту, но и цветную капусту, капусту, кольраби, брокколи, капусту и брюссельскую капусту - даже брюкву и репу. Хотя каждое растение этой группы было развито особым образом, все они в значительной степени подвержены одним и тем же симпатиям и антипатиям, насекомым и болезням. Иссоп, тимьян, полынь и южная древесина помогают отпугнуть белокочанную бабочку.

Всем членам этого семейства очень помогают ароматные растения или растения с множеством цветков, такие как сельдерей, укроп, ромашка, шалфей, мята перечная, розмарин, лук и картофель.

Если кролики роются в вашем грядке с капустой, посадите рядом с ними любого члена луковой семьи. Или вы можете посыпать золой, порошком алоэ или кайенским перцем. Кролики также избегают засохшей крови или кровяной муки.

Сами по себе бабочки не вредны и могут способствовать опылению растений. Именно их вылупившиеся яйца, как гусеницы, наносят такой вред саду и полевым культурам.Бабочка белокочанная капуста, пожалуй, самая разрушительная. Отталкивающие их травы: иссоп, мята перечная, розмарин, шалфей, тимьян и южное дерево.

Капуста не любит клубнику, помидоры и фасоль. Все члены семьи - тяжелые кормилицы, и перед посадкой в ​​землю должно быть добавлено много компоста или хорошо разложившегося коровьего навоза. Мульчирование поможет, если почва имеет тенденцию к пересыханию в жаркую погоду, и при необходимости следует поливать.

Капуста и цветная капуста подвержены кале, и если это произойдет, попробуйте посадить в новую почву на другом участке сада.Меняйте посевы капусты каждые два года.

Если капуста или брокколи плохо растут, это означает, что необходимы известь, фосфор или калий. Недостаток бора может привести к отмиранию сердцевины капусты.

Сельдерей ( Apium graveolens ). Сельдерей хорошо сочетается с луком-пореем, помидорами, цветной капустой и капустой, в то время как кустарниковая фасоль и сельдерей, кажется, взаимно помогают. Один садовник клянется, что выращивает сельдерей по кругу, так что кружевные, неплотно переплетенные корни становятся желанным домом для земляных червей и почвенных микробов.

Сельдерей и лук-порей хорошо растут в траншее. Сообщается, что как сельдерей, так и сельдерей содержат гормон, действие которого схоже с действием инсулина, что делает их отличной приправой для диабетиков или тех, кто придерживается диеты с пониженным содержанием соли.

Кукуруза ( Zea mays ). Сладкая кукуруза хорошо сочетается с картофелем, горохом, фасолью, огурцами, тыквой и кабачками. Исследования показали, что удаление кукурузных присосок - пустая трата времени, а также вредно для развития початков.Горох и фасоль помогают кукурузе, восстанавливая в почве азот, израсходованный кукурузой. Есть ли кто-нибудь, кто не слышал историю о коренных американцах, которые кладут рыбу на каждый кукурузный холм?

Дыни, кабачки, тыквы и огурцы любят оттенок кукурузы. В свою очередь, они приносят пользу кукурузе, защищая ее от нападений енотов, существ, которые не любят путешествовать по густой лозе. Точно так же стручковые бобы можно засеять кукурузой, чтобы они забрались на стебли. Не сажайте помидоры рядом с кукурузой, потому что томатный червь и кукурузный червь идентичны.

Также примечание: эксперимент с бархатцев без запаха показал, что, когда они были посажены рядом с кукурузой, японский жук не жевал кукурузный шелк.

Огурец ( Cucumis sativus ). Огурцы явно неприятны для енотов, поэтому их полезно сажать вместе с кукурузой. Похоже, кукуруза защищает огурцы от вируса, вызывающего увядание. Тонкие полоски огурца отпугнут муравьев.

Огурцы также любят фасоль, горох, редис и подсолнух.Они будут хорошо расти в молодых садах, потому что предпочитают тень. Посейте две или три редиски среди своих огурцов и дайте им расти сколько угодно, пусть даже цвести и дать семена. Вы можете поймать огуречных жуков, наполнив неглубокие контейнеры примерно на три четверти водой, в которую было налито немного растительного масла.

Если на огурцы нападают нематоды, попробуйте спрей для сахара. Варю полстакана сахара в двух стаканах воды, помешивая, до полного растворения. Дайте остыть и разбавьте галлоном воды.Как это ни странно, сахар убивает нематод, высушивая их. Это также привлечет медоносных пчел, что обеспечит опыление и приведет к огромному урожаю огурцов, поэтому спрей стоит попробовать, даже если вы не подозреваете о наличии нематод.

Огурцы не любят картофель, тогда как картофель, выращиваемый рядом с огурцами, с большей вероятностью будет поражен фитофторозом, поэтому держите их отдельно.

Полезные грибы - еще один враг нематод. Если вы подозреваете их присутствие, увеличьте содержание гумуса в вашей почве.От ложной мучнистой росы на огурцах полезно использовать спрей для лука-чеснока, как и спрей из хвоща.

Огурцы не любят картофель, тогда как картофель, выращиваемый рядом с огурцами, с большей вероятностью будет поражен фитофторозом, поэтому держите их отдельно. Огурцы также не любят ароматные травы.

Ученые-растениеводы Уильям Дюк из Корнелла и Алан Патнэм из Университета штата Мичиган обнаружили, что некоторые сорта огурцов борются с сорняками, выделяя токсичное вещество. Этот естественный процесс, называемый аллелопатией, считается наследственным признаком.Это открытие побудило попытки включить устойчивость к сорнякам в товарные культуры во многом таким же образом, как устойчивость к насекомым и болезням прививается в растения.

Баклажан ( Solanum melongena ). Красный корень делает баклажаны более устойчивыми к атакам насекомых. В засушливую погоду мульчирование и орошение помогут предотвратить болезнь увядания. Сухой кайенский перец, посыпанный еще влажным от росы растения, отпугнет гусениц. Баклажаны, растущие среди зеленой фасоли, будут защищены от колорадского жука.Жуки любят баклажаны даже больше, чем картофель, но они считают фасоль отталкивающей.

Чеснок ( Allium sativum ). Элдон Л. Ривз и С. В. Амонкар из Калифорнийского университета обнаружили, что чеснок является мощным истребителем комаров, добившись 100-процентной смертности пяти видов калифорнийских личинок комаров путем опрыскивания прудов с маслом на основе чеснока.

Исследователь Дэвид Гринсток из Исследовательской ассоциации Генри Даблдея в Англии обнаружил, что эмульсия чесночного масла, используемая в качестве инсектицида, убила 89 процентов тлей и 95 процентов луковых мух.

Вот рецепт хорошего чесночного спрея: возьмите от 3 до 4 унций измельченных луковиц чеснока и замочите в 2 столовых ложках минерального масла на один день. Добавьте пол-литра воды, в которой растворена 1 чайная ложка рыбной эмульсии. Размешайте как следует. Процедите жидкость и храните в стеклянной или фарфоровой посуде (смесь вступит в реакцию с металлами). Разбавьте смесь, начав с 1 части смеси на 20 частей воды, и используйте ее в качестве спрея против самых страшных насекомых-вредителей. Если сладкий картофель или другие садовые растения привлекают кроликов, попробуйте этот спрей.Кролики тоже не любят запах рыбы. Чесночные аэрозоли полезны для борьбы с фитофторозом помидоров и картофеля.

Чеснок, выращенный в кругу вокруг фруктовых деревьев, хорош против мотыльков. Это полезно для роста вики, защищает розы и, когда гвоздика хранится в зерне, отпугивает зерновых долгоносиков. Однако все лука подавляют рост гороха и бобов. Сажайте чеснок с помидорами, чтобы защититься от красных пауков. Я делал это годами с хорошими результатами.

Кольраби ( Brassicaceae ). Кольраби, выращенные с луком или свеклой, с ароматическими растениями и, что удивительно, с огурцами, взаимовыгодны отчасти потому, что занимают разные слои почвы. Кольраби не любит клубнику, помидоры и фасоль, но помогает защитить членов семьи горчицы.

Лук-порей ( Allium porrum ). Лук-порей - тяжелая кормушка, и его следует сажать в почву, хорошо удобренную перепревшим навозом. Лук-порей обычно продается в продуктовом магазине (по крайней мере, там, где я живу) с прикрепленными корнями.Однажды я купил несколько гроздей и посадил их; они хорошо росли и размножались, и с тех пор у меня есть лук-порей.

Лук-порей отлично подходит для выращивания сельдерея и лука, а также для выращивания моркови. Лук-порей отпугивает морковных мух, чтобы вернуть услугу

Салат-латук: ( Lactuca saliva ) Весной я держу запас небольших растений салата, выращиваемых в холодных помещениях. Когда я вытаскиваю каждый второй зеленый лук для стола, я добавляю листья салата. Они помогут луку, и компост в луковом ряду по-прежнему будет в достаточном количестве, чтобы салат мог питаться, в то время как лук отпугнет кроликов.

Салат-латук хорошо растет с клубникой, огурцами и морковью, и долгое время считалось, что его можно сочетать с редисом. Редис, выращиваемый летом вместе с салатом, особенно сочен.

Бамия ( Hibiscus esculentus ). Этот уроженец тропиков Старого Света выращивают из-за незрелых стручков, которые называются окра или гамбо. Это растение для теплой погоды, которое растет везде, где процветают дыни или огурцы. Сажаю в два ряда, между ними выкапываю траншею, засыпаю мульчей.На северной стороне бамии я сажаю ряд сладких перцев, а на южной - ряд баклажанов. По мере прохождения сезона все хорошо мульчируется. Когда в середине лета становится сухой, я кладу шланг в траншею и заливаю его, чтобы все три товарища хорошо росли.

Лук репчатый ( Allium cepa ). Лук и все представители семейства капустных прекрасно уживаются между собой. Они также любят свеклу, клубнику, помидоры, салат, летний чабер и ромашку (редко), но им нравится , а не , как горох и бобы.

Разбросайте луковые растения по всему саду, потому что личинки лука перемещаются с растения на растение, когда их сажают в ряд.

Токсичные вещества в пигментах кожуры красного и желтого лука, по-видимому, связаны с устойчивостью к болезням. Русский биолог Т.А. Товстоле обнаружил, что водный раствор луковой кожуры, который использовался в качестве спрея три раза в день с пятидневными интервалами, привел к почти 100-процентной смертности от гемитеры, паразита, поражающего более 100 различных видов растений.

Петрушка ( Petroselinum hortense ). Петрушка, смешанная с семенами моркови, своим маскирующим ароматом помогает отпугнуть морковных мух. Защищает розы от розоедов. Посаженная с помидорами или спаржей, петрушка придаст им бодрости.

Птицу иногда отпускают через определенные промежутки времени на участках петрушки, где есть много червей петрушки, которые являются личинками черной бабочки-парусника.

Пастернак ( Pastinuca sativa ) Пастернак принадлежит к древней культуре, но остается овощем для взыскательных гурманов.У пастернака мало насекомых-врагов и мало болезней, но листья и корни являются безопасным средством от насекомых. Пастернак не повреждается от промерзания и часто остается в земле на зиму. Семена прорастают медленно и неравномерно, их нельзя использовать старше года.

Горох ( Pisum sativum ). Для крупных культур засевайте семена гороха и бобов нитрагеном (или аналогичным соединением), который является естественным бактериальным агентом. Он покрывает семена, помогая прорастающим саженцам.Это позволяет растению легче образовывать клубеньки на корнях, которые превращают азот из воздуха в соединение, которое растение может использовать.

Горох хорошо растет с морковью, репой, редисом, огурцами, кукурузой, фасолью и картофелем, а также со многими ароматными травами. Они плохо растут с луком, чесноком и гладиолусами.

Тыква ( Cucurhita pepo ). Тыквы хорошо растут, когда поблизости растет дурман, иногда называемый терновником. Тыквы хорошо растут с кукурузой (практика, которой придерживаются коренные американцы), но тыква и картофель тормозят друг друга.

Редис ( руб. ). Если вы выращиваете и красную, и черную малину, держите между ними значительное расстояние. Причина этого в том, что красные иногда переносят болезнь, которая мало или совсем не вредит им, но может оказаться почти смертельной для черных. Не выращивайте малину и ежевику рядом друг с другом. Многие садоводы считают, что картофель более подвержен болезням, если выращивать его рядом с малиной

Шпинат ( Spinacia oleracea ).Из-за содержания в нем сапонинов шпинат является полезным предварительным урожаем и хорошо растет вместе с клубникой.

Кабачок ( Curcubitaceae ). Посадка двух-трех сосулек редиса на каждом холме поможет предотвратить появление насекомых на кабачках и огурцах. Дайте редису прорасти и дайте семена. Настурции отпугивают жуков кабачков, как и сигаретный пепел и другие остатки табака, если поместить их вместе с семенами во время посадки. Кабачки, посаженные раньше или позже обычного, часто не повреждаются насекомыми.Я считаю, что посаженные осенью кабачки практически не содержат насекомых.

Рано утром до сильного солнца кабачковые жуки-вонючки вялые, и их можно собрать в небольшом саду. Существуют также устойчивые к насекомым сорта кабачка.

Сладкий картофель ( I pomea batalas ). Сладкий картофель Nemagold, разработанный на экспериментальной станции в Оклахоме, обладает встроенной устойчивостью к нематодам. Сладкий картофель, как правило, обладает высокой энергетической ценностью, и только горох и фасоль дают больше.У них есть общий враг - грибковое заболевание или увядание, называемое «стеблевой гнилью», с которым можно бороться с помощью безболезненных семян и чередования культур. Белый морозник контролирует ряд листоядных насекомых.

Если кролики беспокоят ваш участок сладкого картофеля, опрыскайте его разбавленной рыбной эмульсией.

Помидор ( Lycopersicon esculentum ). Помидоры защитят спаржу от спаржевого жука. Так как это нежные растения, сажайте томаты в конце весны, после того, как будет собран ранний урожай стеблей спаржи.Помидоры и все представители семейства Brassica отталкивают друг друга, и их следует держать отдельно. Помидоры защищают крыжовник от насекомых.

Помидоры совместимы с чесноком, луком, петрушкой, календулой, настурцией и морковью, и в течение нескольких лет я сажал луковицы чеснока между своими растениями томатов, чтобы защитить их от красных паутинных клещей. Хотя помидоры не содержат фунгицидных элементов, они защитят розы от черной пятнистости.

Действующим веществом листьев томата является соланин, летучий алкалоид, который когда-то использовался в качестве сельскохозяйственного инсектицида.Вы можете создать свой собственный спрей для отпугивания насекомых роз, приготовив раствор из листьев помидора в соковыжималке для овощей - добавьте 4 или 5 пинт воды и 1 столовую ложку кукурузного крахмала. Процедите и опрыскайте розы там, где не удобно сажать томаты в качестве компаньонов. Храните неиспользованный спрей в холодильнике.

В отличие от большинства других овощей, помидоры предпочитают расти на одном и том же месте год за годом, и это нормально, если у вас нет проблемы с болезнью. В этом случае высаживайте помидоры на новом месте.Растущая поблизости крапива двудомная улучшает их сохраняемость, также полезно перекормить поросенок в небольших количествах. Помидоры подавляются наличием кольраби и фенхеля.

Выделения томатов из корней оказывают угнетающее действие на молодые деревья абрикоса. Не сажайте помидоры рядом с кукурузой, так как плодовый червь томата идентичен кукурузному червю. Не сажайте рядом с картофелем, так как помидоры делают его более восприимчивым к фитофторозу.

Если вы курите, не забудьте тщательно вымыть руки перед работой в саду, потому что помидоры восприимчивы к болезням, передаваемым через табак.

Репа / Брюква ( Brassica rapa и Brassica napobrassica ). Несчастный случай при посадке показал, что вика и репа - отличные компаньоны. Семена репы смешались с викой, посаженной садовником, и они появились как добровольные растения. Он обнаружил, что зелень репы полностью свободна от тли, которая обычно заражает их, по-видимому, потому, что вика служит убежищем для божьих коровок, питающихся тлей. В другом месте было обнаружено, что древесная зола вокруг основания растений репы будет контролировать паршу.

Я считаю, что посадка гороха рядом с репой приносит пользу обоим овощам. Семена репы и редиса, смешанные с клевером, увеличивают содержание азота в почве. В севообороте рекомендуется использовать тяжелые кормушки с легкими кормушками, такими как репа и брюква.

Репа не любит живую изгородь и горчицу, и ее нельзя чередовать с другими представителями семейства капустных, такими как брокколи или кольраби. При синтезе химическое соединение природного происхождения в репе смертельно опасно для тлей, паутинных клещей, домашних мух, немецких тараканов и бобовых жуков.

Брюква имеет ту же культуру, что и репа, но требует более длительного вегетационного периода.

Сорта овощей, устойчивых к болезням и погодным условиям

ASPARAGUS: Mary Washington , устойчивый к ржавчине.
ФАСОЛЬ: Topcrop, Tendercrop, Harvester , устойчивый к мозаике.
ФАСОЛЬ, СУХАЯ ОБОЛОЧКА: Михлит , устойчивый к фитофторозу.
КАПУСТА: Stonehead Hybrid , устойчивый к желтому цвету. Висконсин Холландер № 8; Копенгаген; New Wisconsin Ball-head, Wisconsin All Season, устойчивый к желтому цвету .
ОГУРЕЦ: Marketmore , устойчивый к парше и мозаике. Polaris , устойчив к антракнозу, ложной и мучнистой росе. Burpless Hybrid, Total Marketer , устойчив к ложной и мучнистой росе. Park's Comanche и Poinsett , устойчивые к ложной и мучнистой росе (Parks). Соленый , устойчивый к мозаике огурца, мучнистой росе и парше.
БАКЛАЖАНЫ: Faribo Hybrid , устойчивый к болезням.
KALE: Dwarf Blue Curled Vales , выдерживает отрицательные температуры.
LETTUCE: Oakleaf , устойчив к жарким погодным условиям. Butter King, Bibb, или Известняк , устойчив к жаркой погоде. Premier Great Lakes , устойчивая к вздутию и нагреванию.
PEAS: Early Alaska , устойчивый к увяданию. American Wonder , засухоустойчивый (Генри Филдс). Засухоустойчивый (Burgess).
ПЕРЕЦ: Yolo Wonder , устойчивый к табачной мозаике.
RADISH: Cherry Belle , стойкая к содержанию.
ШПИНАТ: Гибрид № 7 , устойчивый к ложной мучнистой росе.
SWEET CORN: Golden Beauty , устойчивый к болезням. Silver Queen , устойчивый к болезням (Паркс).
ТОМАТЫ: VF Томат , вертициллез и фузариоз устойчивы к увяданию; Sunray , устойчивый к фузариозному увяданию. Sunset, Starfire , устойчивый к солнечным ожогам; Монте-Карло , устойчивый к множественным болезням. Защита от трещин .
TURNIP: Tokyo Cross , устойчивый к вирусам и другим болезням.
Это никоим образом не исчерпывает список устойчивых к болезням овощей, и их количество постоянно увеличивается. При проверке каталогов семян полезно отметить устойчивые сорта.

Борьба с насекомыми путем посадки-компаньона

Посаженные в севооборот бобовые культуры защитят зерновые и травы от белых личинок и корневых червей.Клопы-чинчи на кукурузе и блохах контролируются путем выращивания сои для затенения оснований растений. Козы с глистами можно вылечить, если скармливать им морковь; у лошадей путем кормления их листьями шелковицы.
Следующие травы могут быть посеяны в качестве особого контроля:

BASIL: Против мух и комаров.
BORAGE: Против томатного червя.
КАСТОР: Против кротов и тлей.
CATNIP: Против блох.
DATURA: Против японских жуков.
МЕРТВАЯ КРАПИНА: Против картофельных клопов.
ЛЕН: Против картофельных клопов.
ЧЕСНОК: Против японского жука, тли, долгоносиков, мотыльков плодовых деревьев, паутинного клеща.
HENBIT: Средство от насекомых общего назначения.
ЗАКРЫТЫЙ: Против клопов картофеля (сажать в углах участка).
HYSSOP: Против капустной моли.
ЛАВАНДА: От платяной моли (высушить и положить в одежду).
МАРИГОЛДЫ: Против мексиканских бобовых жуков, нематод и многих других насекомых.
МЯТА: От белковой моли, сушеная от платяной моли.
Крот: Против кротов и мышей (кротовые растения являются разновидностями молочай).
НАСТУРЦИЯ: Против тли, кабачков, полосатых тыквенных жуков, шерстистой тли.
ПЕННИРОЯЛ: Против муравьев и тлей.
Мята перечная: Против белокочанной бабочки, муравьев.
ПЕТУНИЯ:
Против жуков.
POT MARIGOLD: Против соленых червей, тли, цикадок, паутинных клещей, клопов арлекина, капустных червей и многих других насекомых.
PYRETHURM: Против соленых червей, тли, цикадок, паутинных клещей, клопов арлекина, капустных червей и клещей.
ROSE GERANIUM: Масло или измельченные листья в качестве репеллентов от насекомых.
РОЗМАРИН: Против капустной моли, бобовых жуков, морковной мухи, малярийных комаров.
RUE: Против японских жуков.
SAGE: Против капустной моли, морковной мухи, клещей.
SANTOLINA: Против моли.
SASSAFRAS: Против тлей.
SOUTHERNWOOD: Против капустной моли, малярийных комаров.
КОРАПИЯ: Против муравьев, тлей
Крапива: Против тли, мошек.
ЛЕТНИЙ СОБАК: Против бобовых жуков.
TANSY: Против летающих насекомых, японских жуков, полосатых огуречных жуков, кабачков и муравьев.
Тимьян: Против капустных червей.
БЕЛЫЙ ГЕРАНИЙ: Против японских жуков.
WORMWOOD: Против злоумышленников, бабочек-капустных червей, черных блох и даже малярийных комаров.

.

рецепт томатного супа из капусты и фасоли

Рецепт томатного супа из капусты и фасоли | Индийский суп из капусты и фасоли | лучший суп из капусты и фасоли | с пошаговыми изображениями.

Суп из капусты и фасоли с помидорами - это овощной суп, тушеный в овощном бульоне с нотками порошка черного перца. Узнайте, как приготовить индийскую капусту и фасолевый суп.

Пикантные помидоры, хрустящая капуста и запеченные бобы в сочетании с ароматным и ароматным овощным бульоном создают поистине восхитительный и насыщающий суп из индийской капусты и фасоли.

Чтобы приготовить томатный суп из капусты и фасоли, сначала приготовьте бульон. Для этого смешайте все ингредиенты в скороварке с 5 стаканами воды, аккуратно перемешайте и готовьте в скороварке до 3 свистков. Прежде чем открывать крышку, дайте выходить пару. Процедите воду с помощью ситечка и выбросьте овощи. Держись в стороне. Затем нагрейте масло в глубокой сковороде с антипригарным покрытием, добавьте лук и обжарьте на среднем огне в течение 1 минуты. Добавить капусту и обжарить на среднем огне 1 минуту. Добавьте бульон и варите на среднем огне 5-7 минут.Добавьте помидоры и запеченную фасоль и снова варите 8-10 минут, периодически помешивая. Добавьте соль и перец и хорошо перемешайте. Подавать горячим.

Возьмите небольшую миску этого супа со вкусом перца, чтобы разжечь аппетит, или приготовьте еще что-нибудь, чтобы приготовить из него самостоятельную еду, но всегда наслаждайтесь каждым глотком этого замечательного супа из капусты и фасоли с помидорами.

Использование готовой запеченной фасоли делает этот лучший суп из капусты и фасоли чрезвычайно привлекательным для детей - не только своим цветом, но и ароматом и вкусом.Им обязательно понравится это как часть еды.

Вы также можете получить некоторые витамины, такие как витамин A, витамин C и минералы, такие как калий, с помощью этого томатно-капустного и фасолевого супа. Но будьте осторожны с запеченными бобами, которые являются консервированными и не подходят для повседневного использования. Так что наслаждайтесь его ароматами время от времени.

Советы по приготовлению томатно-капустного и фасолевого супа. 1. Обязательно порежьте капусту достаточно мелко, чтобы она приготовилась без потери хрусткости и цвета.

Вы также можете попробовать другие томатные супы, например, мексиканский томатный суп с сырными шариками или чесночный суп из чечевицы и томатов.

Наслаждайтесь рецептом томатного супа из капусты и фасоли | Индийский суп из капусты и фасоли | лучший суп из капусты и фасоли | с пошаговыми изображениями ниже.

.

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!