Автор: Админка

Капуста в виде репы


Кольраби — капустная репа, вкусная и полезная

Хотя эта разновидность капусты ещё не так распространена, как белокочанная или цветная, но благодаря тому, что появляется все больше информации о пользе кольраби, она постепенно становится всё более популярна.

Капуста кольраби является ботанической разновидностью бело-кочанной капусты. Ее название происходит от немецкого кohl, что означает «капуста» и rübe - «репа». Итальянское название кольраби так и звучит «calvole rapa», то есть «капустная репа».

Кольраби, или Репная капуста (Brassica oleracea var. gongylodes) является разновидностью вида Капуста огородная (Brassica oleracea), рода Капуста (Brassica) семейства Капустные.

Кольраби, или Репная капуст

Кольраби – овощ достаточно необычный, это, по сути, стеблеплод со съедобной частью стебля, который над землей имеет форму шара или репы. Его сердцевина-стебель сочная и нежная, имеет приятный вкус схожий со вкусом кочерыжки капусты белокочанной только без горечи. Цвет кольраби варьируется от светло-зеленого до темно-фиолетового.

Родилась такая чудо-капуста в Северной Европе и известна уже очень давно, первые упоминания о кольраби относятся к 1554 году и спустя век она становится популярной по всей Европе. Сегодня кольраби особо популярна в Индии, Китае, а также других азиатских странах.

Кольраби является овощем весьма неприхотливым и при этом обладающим высокой устойчивостью к заболеваниям и вредителям, благодаря чему успешно культивируется даже в холодных северных районах. Также важным преимуществом этой капусты является и то, что она прекрасно уживается на огороде с другими овощными культурами.

Кольраби

Кольраби – это скороспелая огородная культура, первый урожай которой можно снимать уже спустя 2-2,5 месяца после посадки. Но, к сожалению, даже простота возделывания не сделала кольраби особенно популярной в нашей стране и выращивается у нас она лишь на любительском уровне, хотя обладает множеством полезных свойств.

Кольраби — ценный диетический продукт, с калорийностью всего в 41,7 Ккал на 100 гр продукта. Она богата глюкозой, фруктозой, соединениями серы, солями калия, витаминами В1, В2, РР, аскорбиновой кислотой. По содержанию витамина С кольраби превосходит лимон и апельсин, эту капусту иначе называют «северным лимоном». В составе кольраби содержатся ферменты и в большом количестве растительные белки и клетчатка. 

Съедобная часть кольраби — стебель, который имеет шаровидную форму.

На вкус кольраби напоминает кочерыжку капусты, но она более сочная, сладковатая, без остроты. Дополнительным плюсом кольраби является то, что она может храниться без потери витаминного состава до апреля месяца в погребах, причем без особых ухищрений. Да и рассаду вырастить не сложно.

Кольраби фаршированная

Использование кольраби в пищу обусловлено не только отличными мягкими вкусовыми качествами, но и теми полезными свойствами, которыми эта капуста обладает. Если кольраби употреблять регулярно, то она будет оказывать благотворное влияние на работу печени, желудочно-кишечного тракта и желчного пузыря, а также на нормализацию процессов обмена веществ.

Оладьи из кольраби

Благодаря мочегонному эффекту, употребление кольраби провоцирует выведение из организма излишней жидкости, из-за чего этот овощ активно включается в меню гипертоников. Другим важным полезным свойством является и то, что регулярное применение капусты кольраби не позволяет «плохому» холестерину оседать на стенках сосудов.

Кольраби также действует на организм человека, как очищающее средство, она также рекомендуется для укрепления сердечной мышцы, профилактики атеросклероза и снижения артериального давления. Но и на этом полезные свойства этого чудесного овоща не исчерпываются, кольраби способствует уменьшению риска развития разных инфекционных заболеваний.

Нельзя недооценивать ее действие и при ожирении, что связано, как с небольшой калорийностью, так и со способностью кольраби к очищению кишечника от скопившихся там шлаков и токсинов.

Салат из сырой кольраби

Современные медицинские исследования доказали, что наличие в меню капусты кольраби – это прекрасная профилактика раковых заболеваний толстой и прямой кишки, что обусловлено тем, что этот овощ содержит в своем составе серосодержащие вещества.

Целебные качества кольраби используются и в народной медицине. Отвар из стеблеплода и ботвы этого овоща применяется при лечении туберкулеза легких и астмы.

Все вышеперечисленные полезные свойства делают капусту кольраби важной составляющей в меню людей, стремящихся питаться правильно, с максимальной пользой для здоровья. Эта капуста очень полезна детям и беременным женщинам.

Суп с куриными фрикадельками и кольраби

Скороспелые летние сорта созревают на 60 – 70 день, и освободившееся место, после уборки урожая этой капусты могут быть использованы для повторных посевов. Или можно поступить иначе. Выращивать на одной грядке кольраби разных сортов, поместив между двумя растениями позднего срока созревания 2 – 3 растения раннего сорта.

Капуста «Венская белая» – готова к употреблению раньше остальных. Уже при диаметре 7 – 8 см можно начинать витаминизироваться нежным стеблеплодом. В это время еще не созрели яблочки, смородина и крыжовник, огород еще пустоват отдачей урожая, и кольраби приходится очень кстати.

У ранних сортов, кожура более мягкая по сравнению с грубоватой кожурой у долгохранящихся. Очищая небольшой летний стебель-шар, можно оставить верхушечную розетку листьев, за которую удобно держать плод. Нежный сладковатый вкус сочной мякоти очень нравится детям. Кольраби, как и морковка, способствует укреплению десен и зубов, а для этого, как известно, нужно тренировать их твердой пищей.

Кольраби в винном кляре с чесночным соусом

Выращивают капусту кольраби в основном рассадой, правда, на рынке ее практически не встретишь. Поэтому придется вырастить рассаду самим. Выращивание рассады кольраби нечем не отличается от выращивания рассады любой другой капусты. Можно испытать сразу несколько сортов, а излишками рассады поделиться с родными, друзьями.

Ранневесенний посев под пленку удобен тем, что рассада успевает окрепнуть до появления массового капустного вредителя. Молодые растения  выдерживают заморозки до  -2С, а взрослые до -7С. Через месяц с момента всходов кольраби готова к пересадке, однако безболезненно переносит рассадную фазу до 60 дней, но не более.

Капуста кольраби менее требовательна к плодородию почвы, теплу, чем другие виды капусты, но при выращивании требуется  достаточное увлажнение. На сухой почве стеблеплоды вырастают мелкими, грубыми, непривлекательными, и вы не сможете оценить все их достоинства.

Запеканка из кольраби с куриной грудкой

Удобно посадки капусты кольраби размещать рядом с белокочанной капустой, обеспечивая одновременный уход. Желательно учитывать предшествующую культуру, лучше всего сажать кольраби после картофеля, томата, тыквы, кабачка, бобовых, многолетних трав. Корнеплодные растения и ближайших родственников капусты лучше исключить из этого списка, так как они могут способствовать развитию килы.

По правилам, возврат капустных растений на прежнее место выращивания возможен только через 4 -5 лет. У некоторых дачников в связи с маленькими площадями огородов,  эти рекомендательные сроки не выдерживаются.

По осени, после уборки овощей, рассыпаем по пахоте известь-пушонку (кг на 10 кв.м). Такой прием предохранит наш огород от фитофторы и килы, это является одним из элементов комплексной защиты от болезней.

Пуфферы из картофеля и кольраби с овсяными хлопьями

Лучше всего убирать кочаны капусты и шары-стебли кольраби в сухую, ясную погоду, когда дневная температура составляет 4-7С тепла. Кольраби убирают с корнями, обрезают только листья и складывают в решетчатый ящик вверх корнями. Для зимнего хранения используют урожай кольраби позднеспелых сортов. Хорошо сохраняются синеокрашенные стеблеплоды.

Хранят стеблеплоды при температуре около 0°C и влажности воздуха 95%. Около месяца овощ не портится в холодильнике, но на более длительный срок кольраби складывают в погреб и присыпают песком. Таким образом ее можно сохранить в течение 5-8 месяцев. Уборка и закладка на хранение кольраби должны быть завершены до наступления заморозков.

Стеблеплод сначала необходимо очистить от кожицы, после чего промыть холодной водой, важно полностью удалить с капусты частички почвы.

В пищу лучше всего применять молодые растения, имеющие небольшие стеблеплоды, именно они обладают самым нежным вкусом. Идеальный плод кольраби должен быть в диаметре не более 6 см.

Овощной суп-пюре из кольраби "по-норвежски"

Конечно, максимально полезны для организма будут сырые свежие стеблеплоды, а также молодые листья капусты кольраби.

Особенно вкусными получаются салаты из сырой кольраби благодаря тому, что этот стеблеплод очень сочный и обладает нежным вкусом. Однако кольраби также употребляют как в вареном, так и в тушеном виде, как обычную белокочанную капусту.

Если кольраби натереть на крупной терке, а после заправить растительным маслом, то ее вкус будет слегка схож со вкусом редьки, только гораздо более нежным. Если кольраби будет подвергаться термической обработке, то ее стоит нарезать мелкими кубиками размером с горошину. Из этой капусты готовят рагу, оладьи, овощной суп, кольраби можно также фаршировать, удалив мякоть из сердцевины стеблеплода и вложив туда начинку из мелко нарубленных овощей или мяса.

Куриный суп с рисом и кольраби

Капусту кольраби можно не только фаршировать, но и запекать, обжаривать в сухарях, мариновать, а вареную кольраби подают горячей с добавлением сырного соуса. Чтобы подчеркнуть и усилить особенный вкус этого овоща, в блюда со свежей капустой рекомендуется добавить сок лайма или соевый соус.

С этим сортом капусты прекрасно сочетаются креветки, рыба, курица, морковь, огурцы и арахис.

Капуста кольраби прекрасно сохраняется в сушеном виде.

К противопоказаниям можно отнести лишь некоторые формы желудочно–кишечных заболеваний.

Возможно, вас заинтересует:

Репа кочанная Изображения, фотографии и векторные изображения

В настоящее время вы используете старый браузер, и ваш опыт может быть не оптимальным. Пожалуйста, подумайте об обновлении. Учить больше. ImagesImages homeCurated collectionsPhotosVectorsOffset ImagesCategoriesAbstractAnimals / WildlifeThe ArtsBackgrounds / TexturesBeauty / FashionBuildings / LandmarksBusiness / FinanceCelebritiesEditorialEducationFood и DrinkHealthcare / MedicalHolidaysIllustrations / Clip-ArtIndustrialInteriorsMiscellaneousNatureObjectsParks / OutdoorPeopleReligionScienceSigns / SymbolsSports / RecreationTechnologyTransportationVectorsVintageAll categoriesFootageFootage homeCurated collectionsShutterstock SelectShutterstock ElementsCategoriesAnimals / WildlifeBuildings / LandmarksBackgrounds / TexturesBusiness / FinanceEducationFood и DrinkHealth CareHolidaysObjectsIndustrialArtNaturePeopleReligionScienceTechnologySigns / SymbolsSports / RecreationTransportationEditorialAll categoriesEditorialEditorial ГлавнаяРазвлеченияНовостиРоялтиСпортМузыкаМузыка ГлавнаяПремиумBeatИнструментыShutterstock EditorМобильные приложенияПлагиныИзменение размера изображенияКонвертер файловКонвертер коллажейЦветовые схемыБлогГлавная страница блогаДизайнВидеоКонтроллерНовости
PremiumBeat blogEnterprisePric ing

Войти

Зарегистрироваться

Меню

ФильтрыОчистить всеВсе изображения
  • Все изображения
  • Фото
  • Векторы
  • Иллюстрации
  • Редакция
  • Кадры
  • Музыка

  • Поиск по изображению

капуста репы

Сортировать от

Наиболее актуальные

Свежее содержание

Тип изображения

Все изображения

Фото

Векторы

Иллюстрации

Ориентация

Все ориентации

По горизонтали

По вертикали

Цвет .

Кочанная капуста репы - определение кочанной капусты по The Free Dictionary

tuřín

kålroe

lanttu

švedska repa

000

000

kålrot

ผัก ชนิด หนึ่ง มี ลักษณะ เป็น หัว

củ cải Thụy Điển

Испанский словарь Коллинза - полное и несокращенное 8-е издание 2005 г. © William Collins Sons & Co.Ltd. 1971, 1988 © HarperCollins Publishers 1992, 1993, 1996, 1997, 2000, 2003, 2005

брюква

[ruːtəˈbeɪgə] n (США) → rutabaga m

Электронный ресурс Collins на английском и французском языках. © HarperCollins Publishers, 2005

Немецкий словарь Коллинза - полное и несокращенное 7-е издание, 2005 г. © William Collins Sons & Co. Ltd. 1980 © HarperCollins Publishers 1991, 1997, 1999, 2004, 2005, 2007

Итальянский словарь Collins, 1-е издание © HarperCollins Издатели 1995

брюквы

→ لفت سويدي TURIN kålroe Steckrübe γουλί NABO Sueco, Sueco lanttu брюква Шведска Репа рапа svedese ス ウ ェ ー デ ン カ ブ 순무 koolraap kålrot brukiew брюква, типо де NABO брюква kålrot ผัก ชนิด หนึ่ง มี ลักษณะ เป็น หัว sarı шалгам Ĉu CAI Туи Điễn 蕉青 甘蓝

Многоязычный переводчик © HarperCollins Publishers, 2009 г.

.

капуста-репа - определение - английский

Пример предложений с «капуста-репа», память переводов

OpenSubtitles2018.v3 Были капуста, репа, редис.EurLex-2 | Китайская капуста Репа | KFTTKomatsuna (японский горчичный шпинат), салат, вакеги (зеленый лук), японский белый редис, пекинская капуста, репа, зеленый лук, баклажаны и огурцыEurLex-2Гриб, спаржа, кресс-салат, редис, шпинат, кукурузный салат, корнишоны, кабачки, лук, лук-шалот, морковь, сельдерей, лук-порей, сельдерей, петрушка, чеснок, капуста, репа Обычное ползание Добавьте к кролику морковь, капусту, репу - все это овощи, которые добавляются к основному сухому корму.Giga-frenKohlrabi (Brassica oleracea, Gongylodes Group), иногда называемый стеблевой репой или капустной репой, важным канадским садовым овощем семейства Cruciferae. Eurlex2019'Не следует использовать в основном рационе или в качестве дополнительного корма: репа рапс и семена рапса, используемые в качестве зеленого корма.Eurlex2019Капуста, репа, рапс и семена рапса, используемые в качестве зеленого корма, а также мочевина и ее производные не могут быть частью основного рациона или дополнительных кормов.WikiMatrix Наиболее традиционные ингредиенты местной кухни - местные - выращенные овощи, такие как листовая капуста, капуста, репа, брокколи, картофель, лук, помидоры и широкий выбор рыбы.ВикиМатрикс Карл Юлиус Вебер писал в 18 веке о пищевых привычках мекленбургцев: «Люди живут в основном за счет картофеля, сушеных фруктов, белокочанной капусты, репы и бобов». овощной суп и другие простые традиционные блюда, такие как полента (кукурузная каша), капуста, репа, бобы, ячмень и гуляш с макаронами или картофелем. WikiMatrix Термин лонтонг в Малайзии и Сингапуре обычно относится к блюду, которое состоит из рисовых лепешек на кокосовой основе. суп, такой как Sayur Lodeh, содержащий креветки и овощи, такие как нарезанная капуста, репа и морковь.WikiMatrix: осужденных и других колонистов высадили, скот, переживший три месяца на борту корабля, отпустили, землю разбили для огорода, посадили семена капусты, репы и салата.

Показаны страницы 1. Найдено 181 предложения с фразой капуста и репа.Найдено за 7 мс.Накопители переводов создаются человеком, но выравниваются с помощью компьютера, что может вызвать ошибки. Найдено за 1 мс.Накопители переводов создаются человеком, но выравниваются с помощью компьютера, что может вызвать ошибки. Они поступают из многих источников и не проверяются. Имейте в виду.

.

репы кочанной капусты - англо-немецкий словарь

en Мы действительно выращивали овощи - картофель, репу, капусту и тому подобное - но не выращивали зерно или другие злаки.

jw2019 de Sie können kurz hineingehen, Mrs. Powers

en Авторы определили аминокислотный состав некоторых кормов для бельгийского скота: мятлик, сено (луг, клевер и люцерна), свекла и репа, капуста. , картофель, спуррей, люпин, сераделла.

пружинный de Vorsicht.Der ganze Ort ist wahrscheinlich voller Wanzen

en Здесь жизнь стала значительно лучше. Появился ряд новых источников пищи: дикие козы, завезенные более ранними моряками, давали мясо и молоко; Необработанные репы, капуста и ягоды перца предлагали разнообразие и пряность.

Common crawl de Mitteilung der Republik Litauen in Bezug auf die Visa-Reziprozität

en Приправляли репой или капустой, а иногда и туши больных животных.

jw2019 de Ellen) Ein Dia!

en Свежие фрукты и овощи, кроме лука-порея, в частности свекла, злаки, необработанные, грибы, свежие, огурцы, морковь, чечевица, кукуруза, салат, салаты, лук, растения, горох, свежие, картофель, свежий, лук-порей с географическим указанием Poireaux de Créances, репы, капуста, сельдерей, виноград, свежие, ревень, свежие, садовые травы, свежие

tmClass de Betrifft: Politische Diskriminierung in Mitgliedstaaten

en Оптовая и розничная торговля сельскохозяйственной и садовой продукцией необработанные и не обработанные, свежие фрукты и овощи, в частности свекла, необработанные семена злаков, свежие грибы, огурцы, морковь, чечевица, кукуруза, салат, салат, лук, растения, свежий горошек, картофель, лук-порей, репа, капуста, сельдерей, свежий виноград, ревень и свежие садовые травы

tmClass de Jahre Sparen.# Jahre Entbehrungen

en Фермы могут использовать в качестве свежих кормов: фуражную свеклу, репу, редис, фуражную капусту, рапсовый фураж и траву.

EurLex-2 de Bereiten Sie den Patienten für die Injektion vor

en Были капуста, репа, редис.

OpenSubtitles2018.v3 de lch verstehe nicht

en | Пекинская капуста Репа |

EurLex-2 de von höchstens # Mio. EUR haben und

en Грибы, спаржа, кресс-салат, редис, шпинат, кукурузный салат, корнишоны, кабачки, лук, лук-шалот, морковь, сельдерей, лук-порей, сельдерей, петрушка, чеснок, капуста, репа

EurLex-2 de die Privatisierung und die Unternehmensreform

en Вместо них приготовленные пюре из овощей (например,г. брюква, морковь, репа или тушеная капуста или грибы).

EurLex-2 из Stört es Sie, wenn wir länger arbeiten?

en «Следующее не может использоваться в основном рационе или в качестве дополнительного корма: капуста, репа, репа рапс и семена рапса, подаваемые в качестве зеленого корма.

Eurlex2019 из In diesen Fällen erscheint es gerechtfertigt, bei den nicht angeschlossenen Unternehmen Beiträge zur Deckung der unmittelbar aus der Durchführung der Betreffenden Maßnahder Brabus3000 entstehenden 9000 или 9000 мест для отдыха на 9000 этажах, расположенных на 9000 этажах, на 9000 мест, расположенных на 9000 земельных участках.var. bullata D.C. и var. sabauda L.), китайская капуста (например, Brassica sinensis и Brassica pekinensis), кольраби или капуста из корнеплодов репы (Brassica oleracea var. gongylodes) и проросшая брокколи или калабры (Brassica oleracea L. convar. botrytis (L.)

EurLex (L.) -2 de Habe ich etwas von einem Feind gesagt?

en В данную подсубпозицию включается савойская капуста (Brassica oleracea L. var. Bullata DC и var. Sabauda L.), китайская капуста (например, Brassica sinensis и Brassica pekinensis ), кольраби или капуста из репы (Brassica oleracea var.gongylodes) и прорастающие брокколи или калабры (Brassica oleracea L. convar. botrytis (L.)

EurLex-2 de Также nehmen wir seine Paarungsgewohnheiten.Seine Paarung ist wunderbar

en As reg. для рапса, капусты, капусты, брюквы, репы и зерновых

oj4 de Der Vorsitzende nimmt an der Abstimmung nicht teil

en Что касается метазахлора, то такое применение было сделано для использования на рапсе, капусте и т.д. капуста, брюква, репа, крупы.

EurLex-2 de Dieser Wurf war wahnsinnig

en Капуста, репа, рапс и семена рапса в виде зеленого корма, а мочевина и ее производные не могут входить в состав основного рациона или дополнительного корма.

Eurlex2019 из Дритте Каммер.

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!