Автор: Админка

Когда сеять капусту в сибири на рассаду


Когда сеять семена капусты на рассаду в Сибири

Сибирь отличается более суровыми климатическими условиями, чем другие российские регионы. Здесь гораздо позже наступает весна, и быстрее приходят первые заморозки. Почва отогревается очень долго и возможны внезапные похолодания.

Это все не указывает на то, что нужно отказаться от выращивания овощных культур. Для получения хорошего урожая нужно знать, когда же сажать капусту на рассаду в Сибири и какие ее сорта являются наиболее подходящими для этого региона.

Выбираем лучший сорт

Непростые погодные условия указывают на то, что в Сибирском регионе лучше выбирать холодостойкие сорта капусты. Теперь нужно понять для чего именно выращивается капуста:

  • хранения;
  • засолки;
  • приготовления летних салатов и других блюд.

От этих предпочтений зависит выбор сорта капусты. Как известно, поздние сорта способны прекрасно храниться, а ранняя капуста подойдет для использования в пищу сразу после созревания. Большинство сортов среднеспелых кочанов подходит и для того, и для другого.

Именно от этого выбора во многом зависят сроки посева капусты на рассаду в Сибири.

Раннеспелая

При правильном уходе этот сорт дает полноценные кочаны уже через 3 месяца после высадки семян. Это лучший выбор для Сибирских регионов России. Быстрое созревание позволит получить хороший урожай даже за очень короткое лето.

Совет! Если еще ни разу не приходилось осуществлять посадку ранней белокочанной капусты на рассаду в Сибири, то предпочтение стоит отдать сорту Надежда, Вьюга и Полярный К-206. Среди гибридов отличный урожай в этом регионе дает Заря, Грибовская и Дюма.

Среднеспелая

Эта капуста созревает через 4 месяца после сева семян. Многие огородники предпочитают именно средние сорта из-за того, что они подходят для длительного хранения, консервирования и использования в свежем виде.

Поздняя капуста

Чтобы получить полноценный кочан данного вида капусты придется подождать не менее 140 дней. Зато урожай можно будет сохранить до самой весны.

Важно! Не выращивайте поздние сорта для квашения. У капусты будут плохие вкусовые качества, и она не будет хрустящей.

Поздние сорта прекрасно подходят для выращивания в Сибири. Главное определить правильные сроки посадки капусты на рассаду.

Сроки посева семян

Трудно определить точную дату, посева капусты на рассаду в Сибири. Здесь нужно исходить от обратного – момента, когда ее можно высаживать в открытый грунт без боязни заморозков. А это не раньше конца мая.

Многие растениеводы для определения даты посева семян пользуются лунным календарем. Опытные огородники ориентируются только на погоду и фазу луны. Сеять семена капусты можно только при растущей луне, в календаре обычно указываются наиболее благоприятные дни.

Закладку семенного материала можно проводить в начале апреля. Все зависит от выбранного сорта. Время высадки капусты зависит не только от ее сорта, но и от вида. Так как время созревания белокочанной капусты значительно отличается от готовности пекинской или кольраби.

Рассмотрим период высадки семян капусты на примере белокочанной. Этот вид пользуется наибольшей популярностью у огородников.

Чтобы понять, когда сеять капусту в Сибири воспользуемся советами опытных растениеводов:

  • ранние сорта сеяться во второй, третьей декаде марта;
  • средняя капуста высаживается на рассаду с конца марта по начало апреля;
  • поздний вид необходимо сеять с 1 по 20 апреля.

В зависимости от года нужно еще внимательно изучить лунный календарь, чтобы выбрать наиболее благоприятный период.

Готовим семена

Для получения рассады необходимо заготовить качественный посадочный материал. Редко какой огородник самостоятельно собирает семена капусты, обычно они приобретаются в специализированных магазинах. Даже если семена капусты приобретены в специализированном магазине, перед посевом их нужно отсортировать.

Отбор семян проходит несколько этапов:

  • Визуальный. Осматриваем посадочный материал, обычно он темного цвета. Если семечко желтое его нужно сразу выбросить.
  • Погружение в солевой раствор. На 200 мл воды 2 ч. л соли, тщательно перемешиваем и опускаем семена. Те зернышки, которые осели на дно, пригодны для посадки, остальные следует отбросить. Осевшие семена не забываем тщательно промыть чистой водой.

Внимание! Если посадочный материал приобретался в магазине, то он прошел всю необходимую обработку.

То есть: семена закалены, прогреты и обработаны от болезней. Эта информация должна присутствовать на упаковке.

Выращивание рассады

Очень важным моментом для выращивания рассады капусты в Сибири является не только определение правильного времени высадки, но и выбор характерных для региона сортов. Селекционным путем выведены растения, которые могут выдержать снижение температуры до -70С.

Подготовка емкостей

Каждый огородник самостоятельно выбирает наиболее удобные емкости под рассаду. Это могут быть:

  • пластиковые стаканчики;
  • деревянные ящики;
  • горшки;
  • торфяные ящики или стаканы.

Контейнер может быть изготовлен из любого подручного материала . Главное, чтобы в нем были проделаны дренажные отверстия. Перед использованием все емкости тщательно промываются и высушиваются.

Подготовка почвы

Для выращивания крепкой рассады капусты не только в Сибири, но и других регионах требуется обогащенная почва. Она должна быть хорошо удобрена и иметь рыхлую консистенцию.

Внимание! Никогда не добавляйте в грунт для рассады капусты свежий навоз. Всходы будут слабые и велика опасность распространения вредителей.

Приготовить землю для рассады просто, для этого в равных частях смешиваем почву с огородного участка и перегной. При этом не берите землю с грядки, на которой до этого росла капуста. Более всего подходит почва с участка из-под лука или морковки. К такой смеси добавим немного древесной золы – 1 стакан на полведра. Можно приобрести грунт в магазине.

Процесс проращивания

После подготовки контейнеров, можно приступать к посеву семян. Если используются стаканчики, в них размещается по два зернышка в середине на расстоянии 1,5-2 см друг от друга.

Сажать семена в ящики следует рядковым способом. То есть проделываем небольшие бороздки. Расстояние между ними 4 см. Размещаем в канавки семена. Стараемся делать промежуток между ними не меньше 1 см.

Важно! Нельзя закладывать семена глубоко. Глубина посева 1 см.

В помещении, выделенном для выращивания рассады капусты не должно быть холодно. Первые пару дней можно сделать импровизированную тепличку – накрыть контейнеры пленкой. Не стоит забывать о поливе, грунт должен быть влажным, но не переувлажненным.

Через неделю, а иногда и раньше начнут появляться первые всходы. Через 2 недели можно удалить слабые растения.

Чтобы рассада не тянулась быстро вверх необходимо обеспечить равномерное освещение в течение 15 часов в сутки. Это уже потом, когда растения окрепнут, можно изменять световой режим с целью приостановки роста капусты.

Пикировка

Это очень важный этап для выращивания качественной рассады капусты в Сибири. Если растение высаживалось в стаканчиках, то грунт нельзя было насыпать выше середины. Когда капусте исполнилось 2 недели необходимо досыпать в емкость земли. Затем полить, подождать пока почва осядет и опять досыпать грунт до первого листочка.

С общим контейнером сложнее. Опытные огородники советую пересадить растения в отдельные емкости. Если такой возможности нет, то проделываем все то же, что и с единоличной емкостью.

Внимание!Пикировка позволяет сформировать разветвленный корень и крепкий стебель.

Закаливание растений

Чтобы определиться с процедурой закалки нужно примерно рассчитать, когда необходимо в Сибири садить капусту в открытый грунт. За 2 недели до предполагаемой даты необходимо начать процесс адаптации рассады к открытому воздуху.

Делается это просто. Горшки с рассадой необходимо каждый день выносить на участок. В первый день на 10-15 минут. Затем постепенно увеличивать время. Главное, чтобы в этот период не наблюдалось заморозков ниже 5оС.

Непосредственно перед посадкой можно оставлять растения на целый день.

Высадка в открытый грунт

Сажать рассаду капусты в открытый грунт в Сибири нужно, когда почва полностью прогреется. Поэтому очень важно следить за погодными условиями. Лучше дождаться периода, когда угроза заморозков минимальна.

Совет! Наиболее подходящей для высадки в открытый грунт является рассада капусты высотой 15-20 см, у которой сформировалось хотя бы 5 зеленых листочков.

Опытные растениеводы не советуют производить высадку раньше конца мая начала июня. Сначала высаживаются ранние сорта, затем средние и на завершающем этапе – поздние.

На вопрос: «Когда сажать капусту семенами в открытый грунт в Сибири?» Можно ответить: «Никогда!» Исключением является только пекинская капуста. Этот вид можно выращивать без рассадным способом.

Выбираем участок, который хорошо защищен от ветра. Лучшей грядкой будет та, на которой до этого росли: свекла, огурцы или картошка. Участок для выращивания рассады капусты должен быть хорошо вскопан и пролит водой.

Грядка делится на квадраты размером 40-45 см. В их углах делаем небольшие углубления. Не снимайте с корней родной ком земли, так можно повредить корни. Рассаду углубляем до первого листочка. Землю вокруг рассады слегка утрамбовываем. Если почва достаточно влажная полив можно осуществить на следующий день.

Сибирь – регион с тяжелыми климатическими условиями. Поэтому вероятность заморозков очень высока. Следовательно, необходимо иметь подручные средства, для укрытия еще не окрепшей рассады.

С опытом приходит понимание, какие сроки посадки капусты на рассаду в Сибири являются оптимальными. Получить хороший урожай в этом регионе не является сложным. Главное отобрать правильные сорта капусты, адаптированные именно для Сибирских суровых климатических условий. А все остальное зависит от правильной посадки и ухода.

Когда сеять капусту?

Обычно капусту высаживают рассадой. Перед этим его выращивают из семян в тепличных условиях. Это может быть подоконник квартиры.

Подготовка семян

Перед посевом необходимо подготовить семена белокочанной капусты. Для этого сначала их помещают в воду с температурой 50 градусов на 15 минут. Затем на 1 минуту погружают в холодную воду, помещают в сосуд с раствором микроэлементов на 12 часов. Наконец, они хранят его в холодильнике в течение 24 часов.

Подготовка почвы

Перед посевом семян подготавливают почву, которая в равных пропорциях содержит землю, песок и торф. Землю лучше использовать не под вспахивание, так как из сада она может быть заражена болезнями. Непосредственно перед посевом семян субстрат следует залить раствором марганцовки для предотвращения болезней.

Посев семян

Время посева капусты определяется с учетом продолжительности вегетационного периода и сроков уборки определенного сорта.Учитывая, что время прорастания всходов составляет 50 дней, а рассаду ранних сортов капусты высаживают в грядки в начале мая, то высевать ее следует 10 марта. Далее идут позднеспелые сорта капусты (после 1- 2 недели), так как у них продолжительный вегетационный период, а последние относятся к среднеспелым сортам. Их можно высевать прямо в открытый грунт в апреле под пленку.

Беды оправданы: капуста по содержанию витамина С немного уступает лимону, нигде больше не встречается витамин U, который успешно противостоит язвенным заболеваниям и гастриту.

.

Когда сеять помидоры?

Чтобы выращивать помидоры в саду, вам необходимо знать основные правила, касающиеся того, когда и как нужно сеять помидоры, какие сорта выбрать, как за ними ухаживать и т. Д.

А теперь ответим на эти вопросы.

Когда сеять

Чтобы убрать урожай уже в первой половине августа, посев нужно начинать в середине февраля. Конечно, чем мягче климат, тем позже они начинают приземляться.
Также дата посева определяется исходя из того, какой сорт томатов вы выбрали.
Например, высокорослые помидоры можно сеять с 20 февраля по 10 марта. К ним относятся сорта:

  • Арбуз. От всходов до созревания проходит 105-110 дней.
  • Мустанг. От появления всходов до созревания 115-120 дней.
  • Комиссар F1. От появления всходов до созревания 115-120 дней.

Не пробовать раньше сеять помидоры. Разросшиеся растения плохо приживаются и долго отдают соцветия.

Как и когда правильно сажать томаты

Итак, пора сажать растения в теплицу, открытый грунт или теплицу.Эта информация подходит для всех типов высадки. Принцип практически такой же.

  1. Если вы планируете пересадить помидоры в неотапливаемую теплицу, то подойдут и 50-дневные саженцы. Необходимо посмотреть, есть ли у растения уже 5-6 листочков.
  2. Если вы живете в средней полосе, то сажать растения в теплице не стоит до середины мая.
  3. Тем, кто сразу сажает растения в открытый грунт, нужно ориентироваться на погодные условия и стабильную температуру воздуха, которая должна быть не ниже 18 градусов.Оптимальная температура для помидоров - 22-24 градуса по Цельсию.
  4. Имейте в виду, что выращивать томаты в одном теплице или на одном месте несколько лет подряд нежелательно, так как урожай будет все более скудным. Помидоры лучше чередовать с огурцами или другими овощами.
  5. За неделю до высадки нужно подготовить грядки. Высота грядки около 30 см, ширина 60-90 см. Также необходимо оставить проходы шириной 50-70 см.Почву следует удобрить и хорошо увлажнить.
  6. Для выращивания в теплице лучше всего использовать гибридные сорта.
  7. Ямки для высокорослых сортов делают на расстоянии 50-60 см, а для карликовых и средних - 40 см.

Выращивать помидоры совсем несложно, для этого потребуется немного терпения и труда. Помидоры произрастают во всех регионах страны, нужно лишь правильно подобрать сорт.

Сорта для Сибири

Большинство дачников, проживающих в Сибири или северных районах, предпочитает сорт Бычье сердце, который хорошо подходит для выращивания в Сибири.Сибирский раннеспелый, Джина, Алтайский раннеспелый - все эти сорта адаптированы к климату Сибири.

Тепличные сорта

  • Ильич F1;
  • Поиск F1;
  • Renet;
  • Дар феи;
  • «Розовая жемчужина»;
  • Гейша.

Сорта для средней полосы России

Для выращивания в средней полосе рекомендуются следующие сорта:

  • Черный айсберг;
  • Ленивец;
  • Кузя;
  • Василиса;
  • Рококо;
  • Барокко;
  • Нолик;
  • Тортила.

Ранние сорта

  • Настенька;
  • Взрыв;
  • Царь-колокол;
  • Малиновый сюрприз и др.

Популярные сорта для открытого грунта

  • De Barao;
  • Сибирский раннеспелый;
  • Белая заливка.

Также вас может заинтересовать информация из статьи При посадке томатов.

.

Когда сеять семена, когда сажать саженцы

В саду, когда рассматривают семена по сравнению с покупкой саженцев, на самом деле нет аргументов, если вы смотрите на это с экономической точки зрения. Пакет из сотен семян салата может быть вдвое дешевле, чем упаковка из шести саженцев салата, так что гораздо дешевле посеять свои собственные, если вы хотите вырастить свои собственные!

Plus На самом деле только очень немногие сорта овощей доступны в качестве коммерческих саженцев, поэтому, начиная с семян, вы можете выбирать из сотен семейных и гибридных сортов, доступных в качестве семян.

Но, как знают садоводы, деньги - это еще не все! Если у вас небольшой сад и вы планируете выращивать только пару помидоров, то нет смысла сажать сотню растений.

Карточки могут быть для вас проще и удобнее. Кроме того, есть некоторые культуры, которые относительно медленно начинаются с семян и которых вам не нужно много одновременно, где может быть проще посадить рассаду - давайте посмотрим правде в глаза, кому нужно больше полдюжины кочанов капусты или стебельки готовы к употреблению сразу!

ПОДРОБНЕЕ:
* Руководство для начинающих по выращиванию картофеля
* Руководство по посадке рассады томатов
* Могу ли я вырастить плодоносящее дерево авокадо из семян?

Plant a few lettuce seedlings every week or two so they're not all ready at once.

ALEXANDER RATHS_123RF

Сажайте несколько саженцев салата каждую неделю или две, чтобы они не были готовы все сразу.

Однако есть некоторые растения, которые всегда следует начинать с семян.
* Растения с стержневым корнем, такие как кориандр, укроп или фенхель, всегда лучше сеять прямо, так как они не любят пересадку и, скорее всего, сразу перерастут в семена, если этот нежный стержневой корень будет потревожен.
* Все корнеплоды, такие как , морковь, , свекла и редис, также лучше всего сеять прямо. Прежде чем вы укажете, что вы видите корзины с рассадой этих растений для продажи в садовом центре, не обманывайтесь! Все эти съедобные культуры лучше всего сеять прямо или начинать с семян в том месте, где вы хотите, чтобы они росли.

Независимо от того, сеете ли вы из семян или начинаете с рассады, рекомендуется практиковать последовательный режим посадки, при котором вы сеете или сажаете понемногу каждую неделю или две, а не переживать в первые хорошие весенние выходные и сажать сто салатов сразу.

Вы хотите получить длительный период сбора урожая, а не внезапный переизбыток какой-либо одной съедобной культуры. Кроме того, таким образом у вас появятся новые растения, если что-то пойдет не так с вашей первой попыткой.

Handle seedlings gently when transplanting so the delicate roots aren't damaged.

NZ GARDENER

Бережно обращайтесь с рассадой при пересадке, чтобы не повредить нежные корни.

Очевидно, что посев семян имеет смысл только в том случае, если семена действительно вырастают! Добиться успеха с семенами относительно просто - в конце концов, каждое семя хочет прорасти, - но есть немного базового оборудования, которое поможет улучшить вашу скорость прорастания.

1. Используйте свежие семена. На упаковке должен быть срок годности, проверьте это перед покупкой. (Вы можете сеять семена, срок годности которых истек, но скорость их прорастания может быть ниже.)

2. Посевная смесь стоит каждого цента. Он должен содержать удобрения, подходящие для молодых растений, водоудерживающие агенты, удерживающие воду возле их корней, и фунгицид, чтобы предотвратить увлажнение, плюс частицы почвы в нем маленькие, чтобы новые корни могли протолкнуться.

Не заполняйте лотки с семенами садовой землей - она ​​может содержать семена сорняков и почвенных насекомых - или почвенной смесью, которая слишком велика и зернистая для мелких семян.

Sow seeds in trays of seed raising mix.

NZ GARDENER

Посейте семена в лотки с посевной смесью.

3. Вы можете купить недорогие лотки для выращивания черных семян в садовом центре или произвести посев в корзины для растений из переработанных материалов и отдельные горшки. Ошибка начинающих садоводов заключается в том, что они засевают слишком глубоко. Семена нужно только слегка засыпать почвой, а мелкие саженцы будут изо всех сил пытаться добраться до поверхности, если их посеять слишком глубоко. Как правило, сеять не глубже, чем вдвое больше семян.

4. Семенам необходимо тепло и влага для выхода из состояния покоя. Для прорастания разных культур требуется, чтобы почва была определенной температуры, и она не ударит, если она ниже, но вы можете использовать колпаки, колокольчики и холодные рамы, чтобы изменить времена года и немного нагреть почву, чтобы вы могли ее поднять. рассада снаружи.

Слишком много воды так же проблематично, как и малое количество саженцев. При замачивании влажной смеси для выращивания семян всходы рискуют быть сбитыми грибковым заболеванием - они будут выглядеть нечеткими и заплесневелыми, а затем упадут. Просто опрыскайте водой, чтобы смесь для выращивания семян была влажной, а не отжимной, и никогда не оставляйте семена в воде.

Вернуться к Части 2: Все в почве
Перейти к Части 4: Горшки и небольшие пространства

Чтобы получать постоянные советы о том, что делать в саду каждую неделю, бесплатно подпишитесь на NZ Gardener Интернет-журнал Get Growing и получайте эту информацию на свой почтовый ящик каждую пятницу.

.

Когда убирать капусту в Сибири. Сорта капусты для Сибири

Капуста - культура, известная и любимая в России с древних времен. Его выращивают практически во всех уголках нашей необъятной страны. Необходимо учитывать климатические условия регионов, которые предусматривают использование разных сортов и фиников, когда нужно сажать капусту, когда убирать. Кочанная капуста в Сибири и на Урале, например, считается одним из основных овощей на столе.Настоящей королевой здесь можно назвать белокочанную капусту.

Разновидностей белокочанной капусты очень много, но самых популярных - несколько. В первую очередь сорта капусты для Сибири огородники отдают предпочтение позднеспелым, так как они лучше сохраняются в течение долгой сибирской зимы.

Сорта белокочанной капусты

  • «Подарок». Плотные кочаны этого сорта имеют округлую форму и отменные вкусовые качества. Уборка производится через 120-130 дней.
  • «Метель» - отличный сорт для выращивания в условиях Сибири.Уборка готова за 130-140 дней. Устойчив к болезням, не трескается, хорошо подходит как для закваски, так и для салатов, борщей. Кочаны очень большие - до 10 кг.
  • «Амтрак F1» - очень хорошая всхожесть. Он прекрасно сохраняется всю зиму в свежем виде при соблюдении условий хранения. Созревает за 150-160 дней.
  • «Колобок F1». Плотные маленькие кочаны весом около 4 кг прекрасно хранятся до весны. Очень вкусная капуста, можно использовать как в заготовках, так и в свежем виде.
  • «Арос F1» имеет небольшую массу (менее 2 кг) и отличается высокой устойчивостью к болезнетворным микроорганизмам. Сорт используется для маринования. Для полного созревания требуется от 130 до 140 дней.

Сроки уборки капусты

Когда убирать капусту? В Сибири на долгую зиму сохранность голов напрямую зависит от того, насколько правильно и вовремя была проведена уборка. Капусту, предназначенную для засолки и засолки, убирают в середине октября, а на зимнее хранение чуть позже - с начала до середины ноября.Запоздалые сроки уборки капусты в Сибири, где бывают сильные заморозки, часто могут привести к обмерзанию кочана, что сказывается на сохранности урожая. Кроме того, распрягнутые на время головки треснуты, лопаются, что также не способствует их длительному хранению.

Важно, чтобы капуста достигла того размера и формы, которые предусмотрены этим сортом. Поздние сорта удаляются только после завершения второго этапа головы. Чем плотнее сформируется голова, тем дольше она сможет пережить зиму.

Как правильно убирать капусту

Рекомендуется убирать капусту в период выращивания. Если сбор капусты все-таки произошел в сырую погоду, то перед хранением кочаны необходимо тщательно просушить. Чтобы капуста долго сохранялась и не теряла вкусовых качеств, желательно на 3 недели прекратить ее поливать. Головы срезать таким образом, чтобы огурец оставался как можно дольше. Еще можно просто открутить его с земли с корнем. Благодаря длинному культю очень удобно вешать головы для хранения, соединяя их между собой.В таком виде капуста сохраняется намного лучше. Кочаны срезать так, чтобы рядом было 2-3 зеленых листа, которые защитят кочан от повреждений, грибковых заболеваний и гнили.

Как сохранить капусту

Для хранения следует выбирать здоровые плотные кочаны среднего размера без признаков каких-либо заболеваний. Перед тем как положить на хранение, нужно удалить с голов остатки земли и просушить их на свежем воздухе. Чтобы уберечь капусту от поражения серой гнилью, примените метод присыпки кочана мелом.Уборку капусты рекомендуется проводить с сохранением длинного культя.

Голову лучше всего держать с такой лисицей в подвешенном виде, периодически удаляя гниющие листья. Капусту также можно хранить завернутой в бумагу и аккуратно разложить кочаны на полках погреба или в решетчатых ящиках. Выложите головы с палками внутри.

Условия хранения капусты

Мало собирать урожай - нужно еще и экономить. Помещение, где будет храниться капуста, нужно подготовить заранее.Хорошо проветрив его и продезинфицировав известковой побелкой, все равно окурить стены серым цветом (30-40 г на квадратный метр). Капуста очень чувствительна к температурному режиму. Оптимальная температура воздуха должна поддерживаться в пределах от 0 до 1 градуса. При повышении температуры до 4 градусов происходит прорастание и растрескивание капусты. Также недопустимо подмерзание голов. При температуре ниже -2 градусов сердцевина может потемнеть. Все это негативно сказывается на вкусовых качествах капусты и ее внешнем виде.Поддержание необходимой температуры обеспечивается за счет подачи наружного воздуха через люки.

Циркуляция воздуха поможет обеспечить и необходимую влажность в помещении. Влажность воздуха для лучшего хранения капусты составляет 85-95%. Чтобы поддерживать его в этих пределах, рекомендуется обеспечить качественную вентиляцию. Для этого чаще используют обычное проветривание помещения, открыв двери, если позволяет погода. Частое проветривание поможет избежать скопления углекислого газа, который обычно появляется в овощных магазинах.

Цветная капуста в Сибири

Цветная капуста относится к светолюбивым растениям. Тем не менее, он хорошо адаптируется к условиям разных регионов, что дает возможность выращивать его в Сибири. Цветная капуста переносит небольшое замораживание. Только при опускании столбика термометра ниже минус 5 градусов можно повредить колосья растения. Для получения хорошего урожая необходимо учитывать период вегетации, рассчитывать время, когда сажать, а когда собирать капусту.В Сибири лето короче и для полноценного созревания может просто не хватить.

Уборка цветной капусты

Сроки уборки цветной капусты зависят от степени ее созревания. Это определяется визуальным осмотром головы. Он должен быть целым, плотным, белого или кремового цвета, диаметром не менее 8 см. Важно вовремя убрать капусту, ведь при перезревании кочан становится рассыпчатым, овощ начинает уступать по своим вкусовым качествам.Поэтому конкретной даты, когда собирать капусту в Сибири или другом регионе, нет. Его удаляют каждые 2 дня по мере созревания кочанов. Особенно вредно длительное нахождение на открытом солнце, это может сделать капусту совершенно непригодной для употребления в пищу. Чтобы этого не произошло, после уборки созревших кочанов остальные притеняют, используя верхние листья. При обрезке необходимо оставить на головке не менее 4 листиков и початок до 2 см.

Как хранить цветную капусту

Цветная капуста не предназначена для длительного хранения.Поэтому о том, как сохранить урожай капусты, можно говорить только о 4-7 неделях. При этом температура в хранилище должна быть +0 ... + 0,5 градуса, а влажность воздуха в пределах 90-95%. Для цветной капусты крайне важно соблюдение условий хранения. В замороженном состоянии кочаны темнеют и становятся горькими на вкус. Головы помещаются в ящики из дерева, пластмассы или картона, которые покрываются пленкой.

В холодильнике при температуре 0 градусов можно хранить цветную капусту чуть дольше - до 2 месяцев.Но он приобретает желтый цвет, а вкусовые качества несколько теряются.

.

Смотрите также


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.



Понравился рецепт? Подпишись на RSS! Подписаться!